طرية وصحية وخفيفة ومرضية - هذا هو كل ما في الأمر. تعلم كيفية تحضير حساء القرنبيط اللذيذ

النص: زينيا أوسينا

القرنبيط هو من الخضروات الصحية واللذيذة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير. ولكن إذا كان في شكله المسلوق المعتاد يلهم عددًا قليلًا من الناس، فإن حساء القرنبيط، على سبيل المثال، هو ببساطة طبق مثالي لفصل الصيف الحار، وسريع التحضير، ومرضي وسهل الهضم.

فوائد القرنبيط

خفيفة ومغذية حساء القرنبيطصحي بشكل لا يصدق بفضل مكونه الرئيسي. القرنبيط مفيد للغاية - فهو يحتوي على الكثير من فيتامين C وفيتامينات PP وB1 وB2، كما أنه مصدر غني للبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم واليود والأحماض الأمينية الأساسية والإنزيمات التي تزيل السموم من الجسم. بروتين القرنبيط سهل الهضم، مما يجعله منتجًا غذائيًا مثاليًا. من أجل الحفاظ على جميع الصفات القيمة للقرنبيط، قم بطهيه في كمية صغيرة من السائل، مع تغطية الطبق بغطاء، لمدة 5 دقائق بعد غليان الماء، أو طهيه في غلاية مزدوجة لفترة أطول قليلاً.

يمكنك أيضًا إضافة الخضار مثل البطاطس والجزر والطماطم والسبانخ والكرفس وغيرها من المكونات حسب رغبتك إلى حساء القرنبيط المهروس. يمكنك تتبيل حساء القرنبيط بالكريمة أو الحليب والزبدة - ولكن بعد ذلك عليك أن تأخذ في الاعتبار أن محتواه من السعرات الحرارية سيزيد.

وصفات حساء القرنبيط

شوربة القرنبيط مع البطاطس.

المكونات: 500 جرام قرنبيط، 100 مل كريمة ثقيلة، 1 بطاطس، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون، 1 بصلة، فلفل وردي، فلفل أبيض، ملح.

التحضير: نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات ونضع الخضار في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها لمدة دقيقة ثم نضيف القرنبيط ومرق الخضار الساخن ونطهو لمدة 20 دقيقة. تُخفق الخضار بالخلاط وتُضاف البهارات وتُغلى وتُطفئ الحساء. نسكب الشوربة في أطباق ونرشها بالفلفل الوردي.

شوربة القرنبيط والبروكلي مع الجبن.

المكونات: 300 جرام قرنبيط، 300 جرام بروكلي، 1 فص ثوم، 2 كوب كريمة، 30 جرام جذر كرفس، 1 كراث أبيض، 1 بطاطس، 200 جرام جبن غير مملح، 100 مل نبيذ أبيض جاف، 2 كوب كريمة، جوزة الطيب، ملح، فلفل.

التحضير: يُفكك الملفوف إلى أزهار، وتُقطع البطاطس والكرفس إلى مكعبات، والكراث إلى حلقات واسعة، ويُقطع الثوم. يُسكب كوبين من الماء والنبيذ في قدر ويُضاف البطاطس والكراث والكرفس ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. أخرج الخضار من السائل، وامزجها بالخلاط حتى تهرس، وأضف المهروس مرة أخرى إلى المقلاة، واتركه حتى يغلي، ثم اسكب الكريما، وأضف البهارات، ثم ارفعه عن النار. اسلقي البروكلي والقرنبيط بشكل منفصل، وقطعي الجبن إلى مكعبات. ضعي الملفوف في أطباق، واسكبي الشوربة فوقه، ورشي فوقه مكعبات الجبن.

حساء القرنبيط مع الزلابية.

المكونات: 1 رأس قرنبيط، 1.5 لتر من مرق الدجاج، 40 جرام زبدة، 40 جرام دقيق، 2 صفار، 300 مل كريمة مخفوقة، جوزة الطيب، بقدونس، خبز محمص؛ للزلابية - 75 جرام فتات الخبز الأبيض، 10 جرام زبدة، 1 بيضة، حليب، ملح، فلفل.

طريقة التحضير: يُسلق القرنبيط، ويُترك جانباً لبعض الزهرات للتزيين. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق وبعد دقيقتين نسكب 150 مل من المرق ونقلب ثم نرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد. يُخفق القرنبيط في الخلاط، ويُضاف إليه الصفار وجوزة الطيب، ويُنقل المهروس إلى قدر، ويُضاف المرق المتبقي ويُسخن الحساء. الجمع بين مكونات الزلابية - فتات الخبز والزبدة المخففة والبيض المخفوق والحليب والملح والفلفل. نشكلها إلى كرات صغيرة، ثم نغليها في الحساء لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الكريمة والأعشاب، ونتركها جانباً لتزيين أزهار الملفوف. يقدم مع الخبز المحمص.

يمكن تقديم حساء القرنبيط المهروس مع الخبز المحمص أو البسكويت أو الخبز المقرمش أو أعواد الخبز، وعند التقديم، يُزيّن بالجبن المبشور أو جبن الفيتا والجبن المبشور وأوراق الأعشاب.

هل تحب الحساء المهروس؟ إذن تأكد من تجربة حساء القرنبيط هذا! البطاطس تعطيها ملمسًا لطيفًا حقًا. هذا الحساء مناسب للصائمين. لكن أضف الكريمة ورش الحساء الساخن بالخبز المحمص والجبن، ويمكن تقديمه كطبق أول في حفل العشاء. وصفة من كتاب يو فيسوتسكايا "الكتاب الكبير للوصفات".

مؤلف المنشور

• مؤلف الوصفة: آنا بوندار
• بعد الطهي سوف تحصل على 3
• وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات

• 400 جرام قرنبيط
• 950 مل ماء
• 80 جرام بصل
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
• 1 قطعة ورقة الغار
• 100 جرام بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. حبوب الخردل
• الفلفل الأسود المطحون

طريقة الطبخ

تحضير الطعام. قشر البطاطس والبصل والثوم واغسل الملفوف.

قطع البصل إلى مكعبات. نقطع الثوم حسب الرغبة. سخني الزيت في قدر ثقيلة أو مقلاة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى على نار خفيفة حتى يُحمر قليلاً. أضف ورق الغار.

نقطع البطاطس إلى قطع ونضيفها إلى البصل والثوم. نسكب كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس، حوالي 200 مل.

قم بغلي 750 مل من الماء في قدر منفصل. افصل الملفوف إلى أزهار. يوضع في الماء المغلي ويغلي لمدة 6-7 دقائق. أضف الملح في النهاية. أضف الملفوف إلى المقلاة مع البصل والبطاطس. يُسكب مرق الملفوف بحيث يغطي الخضار بالكامل ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

ضعي الخضار في وعاء الخلاط وأضيفي نصف المرق الذي تم طهيها فيه. هريس (يمكنك القيام بذلك في إضافتين). يُضاف المرق حتى يصل المهروس إلى القوام المطلوب ويُهرس مرة أخرى باستخدام الخلاط.

يُسكب المهروس مرة أخرى في المقلاة ويُضاف بذور الخردل والفلفل، للحصول على نسخة خالية من العدس، يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة. تذوق الملح وأضفه إذا لزم الأمر وسخني الحساء ثم ارفعه عن النار على الفور.

يُقدّم الحساء ساخنًا ويُضاف إليه الأعشاب والخبز المحمص اختياريًا.

حساء القرنبيطمستعد! شهية طيبة!

وصفة حساء الكوسة والقرنبيط، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، تشمل أيضًا خضروات أخرى: تضاف البطاطس والجزر للسمك واللون، والبصل والثوم للنكهة. الزبدة والحليب والجبن الصلب تجعل طعم الحساء طريًا وكريميًا، والقوام أكثر سمكًا ونعومة. يجب بالتأكيد تقديم الطبق مع الخبز المحمص الأبيض. المقلية في مقلاة مع إضافة الخردل والجبن المبشور، وسوف تعطي الحساء طعم أكثر تعبيرا ونكهة خاصة.

إجمالي وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
العائد: 2 لتر

مكونات

• القرنبيط (زهرات مقشرة) – 300 غرام
• بطاطس كبيرة – 1 قطعة.
• كوسة صغيرة – 150 جم
• الجزر الصغيرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق أو ماء - حوالي 1 لتر
• الحليب – 200 مل
• الجبن المبشور – 80 جم
• زبدة - 30 جم
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• ملح - حسب الرغبة

للخبز المحمص

• زبدة - 20 جم
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• رغيف أبيض بالسمسم أو الرغيف الفرنسي – 100 غرام
• الجبن الصلب المبشور - 20 جم
• فلفل أسود مطحون - 2 رقائق.
• الخردل الفرنسي أو الروسي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار: البصل والجزر والبطاطس - إلى مكعبات، والثوم - نقطعها جيدًا بالسكين. كلما كان القطع أدق، كلما كان الحساء ينضج بشكل أسرع. سخني مزيجًا من الزبدة والزيت النباتي واقلي كل شيء معًا مع التحريك حتى ينضج البصل.



أضف نورات الملفوف والكوسا المقطعة.



املأ بالماء أو المرق (استخدمت الدجاج). يجب أن يغطي السائل محتويات القدر بالكامل. يُطهى لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة. في هذه العملية، اضبط كمية الملح حسب الذوق.



وفي الوقت نفسه، تقلى البسكويت للحساء. قطع الرغيف الفرنسي أو الرغيف إلى مكعبات. سخني خليط الزيوت في مقلاة وأضيفي الخبز هناك وجففيه. عندما يحمر لونه، أضيفي الخردل والجبن المبشور، وحركي بسرعة ثم ارفعيه عن النار.



هرس الخضار باستخدام الخلاط. إذا كان هناك الكثير من السائل، فيجب سكبه في كوب حتى تتمكن من ضبط سمك الحساء.



أضف الجبن المبشور إلى المهروس الناتج (يفضل أن يكون معطرًا وحارًا).



ثم أضف الحليب شيئًا فشيئًا، واستمر في العمل بالخلاط. يجب أن تكون النتيجة النهائية اتساق الحساء السميك. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو بعض المرق المتبقي في الكوب. وكانت النتيجة قدرًا ممتلئًا تقريبًا بسعة 2 لتر، 5-6 حصص.

يُسكب حساء القرنبيط السميك واللذيذ في أوعية ويُرش فوقه قطع الخبز المحمص. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون وإضافة المزيد من الجبن إذا كنت ترغب في ذلك. شهية طيبة!

على عكس الحساء العادي، حساء القرنبيط الكريمي سيسمح بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع.بالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء المهروس لا يحتوي على الخضار المقلية، مما يجعله أكثر صحة. من المهم أيضًا أن يتم تحضير حساء الكريمة (كما يُسمى هذا الطبق أيضًا) بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد وسيظل لذيذًا جدًا.

الفوائد والضرر المحتمل

يمكن استخدام حساء القرنبيط المهروس في أغذية الأطفال والرضع. يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص المفيدة ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يمكن أيضًا التوصية بهذا الطبق لكبار السن، نظرًا لأن الاتساق المناسب للهريس سيسمح بامتصاص العناصر الغذائية بسرعة أكبر في الجسم.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فإن تحضير حساء الخضار المهروسة سيسمح لك بتنويع نظامك الغذائي. ومع ذلك، عليك أن تكون حذرًا بشكل خاص بشأن المكملات الغذائية. إذا كان حساء الخضار لا يتعارض مع مبادئ التغذية السليمة، فإن إضافة الكريمة سيجعلها تحتوي على سعرات حرارية أعلى.

ومع ذلك، عند اختيار القرنبيط باعتباره الخضار الرئيسي لإعداد حساء هريس، من الضروري مراعاة التعصب الفردي لهذا المنتج. على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من أمراض في المعدة، فيجب عليك توخي الحذر عند تناول هذا المنتج.

وصفات مع الصور

طريقة الطبخ الكلاسيكية

مهم!قبل طهي القرنبيط بأي شكل من الأشكال، عليك نقعه في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحشرات المختبئة في رأس الملفوف.

لتحضير شوربة البيوريه ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• رأس قرنبيط 1 كجم (عند تقسيمه إلى أزهار، سيبقى حوالي 800 جرام).
• كريم 10-20% 200 مل.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الثوم 1 فص اختياري.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لطهي الخضار، يمكنك استخدام الماء العادي، أو يمكنك استخدام اللحوم أو مرق الخضار المحضرة مسبقاً.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار. نقطع البصل والجزر جيدًا. تقسيم الملفوف إلى النورات.
2. نذوب الزبدة في قدر ذات قاع سميك. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا (حوالي 3-4 دقائق). من المهم ألا يحترق البصل. يجب أن تصبح ناعمة وشفافة.
3. أضف الجزر والملفوف إلى البصل. يُسكب الماء أو المرق حتى تُغطى جميع الخضروات. أضف الملح والفلفل.
4. طهي الخضار لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تصبح ناعمة.
5. اختر الخضار بملعقة مثقوبة ثم انقلها إلى الخلاط. ليست هناك حاجة لتصريف المرق بعد.
6. أضف كوبًا من المرق والثوم المفروم (حسب الرغبة) إلى الخلاط مع الخضار. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
7. نعيد الحساء إلى القدر ونضيف إليه الكريمة ونقلب جيداً. سخني الحساء لكن لا تغلي. إذا كان الحساء النهائي يبدو سميكا جدا، يمكنك إضافة كوب آخر من مرق الخضار وتخلط جيدا.

شاهد بالفيديو وصفة شوربة القرنبيط بالخضار:

يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول وصفات حساء كريمة القرنبيط.

كيف يمكنك تنويع "الكلاسيكيات"؟

يمكن جعل الوصفة الكلاسيكية الموضحة أعلاه أكثر إثارة للاهتمام أو متنوعة وفقًا لتفضيلات ذوقك. الاختلافات الأكثر شيوعًا في وصفة حساء القرنبيط:

• مع البروكلي.يمكنك إضافته إلى حساء البروكلي المهروس مع القرنبيط أو استبداله بالكامل. سيؤدي ذلك إلى تنويع طعم الحساء وإضفاء لمسة رقيقة عليه.
• مع البطاطس.يمكنك إضافة 200 جرام من البطاطس إلى الوصفة الموضحة أعلاه. عند الطهي، يجب طهيه مع الخضار الأخرى. يمكنك أيضًا تغيير النسب إلى 500 جرام. القرنبيط إضافة 500 غرام. البطاطس. وهذا سيجعل الطبق أكثر ملء.
• مع الكوسة.بدلا من البطاطس، يمكنك إضافة الكوسة المصنفة إلى الحساء. يمكن أيضًا تناول هذا الحساء من قبل أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية التي يتناولونها.
• مع اليقطين.ومن الممكن أيضًا إضافة اليقطين إلى الحساء. سيضيف طعمًا ورائحة خاصة إلى الطبق النهائي. من الأفضل إضافة نفس القدر من اليقطين الموجود في القرنبيط.
• مع الكرفس.جذر الكرفس هو من الخضروات الجذرية الحارة التي يمكن تزيين أي طبق بها. إذا كنت ترغب في إضافته إلى الحساء المهروس، فأنت بحاجة إلى تقطيعه جيدًا وقليه مع بقية الخضار. ستكون خضروات جذرية متوسطة الحجم كافية.
• مع الفطرعلى سبيل المثال، الفطر: لتحضير مثل هذا الحساء الكريمي، أضف الفطر المفروم إلى الخضار واتركه على نار هادئة، ثم اطبخه حسب الوصفة الكلاسيكية. يعد هذا أيضًا خيارًا جيدًا لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة ويريدون في نفس الوقت تنويع نظامهم الغذائي.
• مع الحليب.إذا كان إضافة الكريمة إلى الحساء المهروس لسبب ما أمرًا غير مقبول، فيمكنك التخلي عنه لصالح الحليب قليل الدسم. ببساطة في مرحلة طحن الخضار في الخلاط، بدلاً من الكريمة والمرق، يمكنك ضبط سمك الحساء بإضافة الحليب. أو يمكنك التخلي تمامًا عن منتجات الألبان عند الطهي وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى جزء جاهز من الحساء.

مجرد ملاحظة.يمكن أيضًا استخدام الخيارات الإضافية المذكورة أعلاه معًا. على سبيل المثال، يمكنك الجمع بين القرنبيط واليقطين والبطاطس.

حساء كريمة غذائية

بالنسبة لأتباع التغذية السليمة أو النظام الغذائي، قد تكون وصفة حساء هريس مع معجون الطماطم مفيدة.

مكونات:

• قرنبيط 300 جرام.
• بصل 100 جم.
• الخضر (يمكن أن تكون مختلفة حسب الذوق) 1 حفنة.
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو 3 طماطم.
• حليب (منزوع الدسم) 200 مل.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بهارات حسب الرغبة.

إذا أضيفت الطماطم الطازجة إلى الحساء بدلا من معجون الطماطم، فيجب تقشيرها. من السهل القيام بذلك - قم أولاً بحرق الطماطم بالماء المغلي ثم صب الماء البارد فوقها. بعد ذلك يمكن إزالة القشرة بسهولة.

تسلسل الإجراءات عند تحضير حساء الهريس الغذائي:

1. يُطهى البصل المفروم جيدًا مع معجون الطماطم (أو الطماطم المفرومة) في مقلاة.
2. في نفس الوقت، قومي بطهي القرنبيط في كمية قليلة من الماء في مقلاة منفصلة. بعد الغليان، طهي لمدة 15 دقيقة.
3. الجمع بين الملفوف والبصل. طحن كل شيء إلى هريس في الخلاط. إذا لزم الأمر، أضف الماء، ولكن ضع في اعتبارك أنه سيتم إضافة الحليب لاحقًا.
4. يُغلى المزيج ويُضاف الحليب. أضف الخضر.
5. دعونا نقف لمدة 10-15 دقيقة.

يمكنك معرفة المزيد عن الوصفة الكلاسيكية وأشكالها المختلفة لحساء القرنبيط النباتي الغذائي.

حساء الصوم

بشكل منفصل، يمكنك تسليط الضوء على وصفة حساء القرنبيط الهزيل. لتحضير شوربة الحساء الخالية من الدهون نحتاج إلى:

• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• دقيق القمح 2 ملعقة صغيرة.
• قرنبيط 1 رأس.
• بصل 1-2 قطعة.
• الماء 1-1.5 لتر. (حسب كثافة الحساء المطلوب).
• بهارات حسب الرغبة.

تسلسل الإجراءات:

1. اغسل جميع الخضار واقطعها جيدًا.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن. يُضاف الدقيق إلى الزيت ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي.
4. أضف نورات البصل والملفوف إلى الماء. يُغلى المزيج مرة أخرى ويقلل الحرارة. طبخ لمدة 20 دقيقة. قبل دقائق قليلة من استعدادك لإضافة التوابل.
5. أطفئ المقلاة، وضعها على سطح مقاوم للحرارة (مثل لوح التقطيع) واهرس الخضار باستخدام الخلاط اليدوي.
6. دع الجلوس لمدة 10 دقائق.

مهم!يجب تقطيع الحساء وهو ساخن.

لذلك، تحتاج إلى استخدام الخلاط بعناية، بدءًا من السرعة الأقل ثم زيادتها أثناء تقطيع الخضار.

خيارات التقديم

يتم تقديم الحساء المهروس في أوعية أو أطباق الحساء. في كثير من الأحيان يتم تقديم الخبز المحمص أو الخبز المحمص مع الحساء. يمكن اعتبار خيار التقديم هذا كلاسيكيًا بحق. ستضيف قطع الخبز المحمص المطبوخة بالثوم أو البهارات طعمًا لاذعًا إلى الطبق.

أيضًا يمكنك وضع غصن من القرنبيط المسلوق في الحساء المهروس النهائيأو تزيين الطبق بالأعشاب. خيار التقديم الشائع الآخر هو إضافة نصف بيضة مسلوقة إلى الجزء النهائي.

لعشاق الذوق الحار، قد يكون من المناسب تقديم حساء هريس مع اللحوم المدخنة.

حساء الكريمة طبق لذيذ ومغذي. تحضيره أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. خاصة إذا كان لديك خلاط ثابت أو غاطس في متناول اليد. ستسمح لك خيارات الوصفات المختلفة بتنويع نظامك الغذائي بطبق لذيذ وصحي.

سيكون مفيدًا للجميع دون استثناء، البالغين والأطفال على حد سواء. يعتبر هذا الحساء المصنوع من القرنبيط غذائيًا بسبب الألياف الموجودة في الملفوف - حيث يمتص الجسم الحساء المهروس بسهولة. يعتبر حساء القرنبيط المهروس مثاليًا كطبق أول لتناول طعام الغداء. لا تتردد، بالتأكيد سوف تطعم جميع أفراد الأسرة وستظل أنت نفسك ممتلئًا. يحتوي القرنبيط على الكثير من البروتين، وهذا هو السبب في أنه ليس أقل شأنا من اللحوم.

بالطبع، لا يحب الجميع القرنبيط، حيث يعتقد الكثير من الناس أنه لا يبرز بأي شكل من الأشكال من حيث الذوق. مهمتنا هي أن نظهر في هذه الوصفة كم هو لذيذ وسهل تحضير حساء القرنبيط المهروس حتى يرضي جميع أفراد الأسرة! اقرأ وصفتنا واطبخ معنا. الأمر سهل معنا!

مكونات:

• القرنبيط - 400 غرام
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي - 1/3 كوب
• بصل - 1 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حليب - 3 أكواب
• المفرقعات
• أخضر

طريقة عمل شوربة القرنبيط المهروسة

الآن سنخبرك بالتفصيل ونوضح لك كيفية تحضير حساء القرنبيط المهروس.

الخطوة 1

فصل أزهار القرنبيط الصغيرة والكبيرة. ضع الصغار جانبا.

الخطوة 2

ضعي الملفوف في قدر وأضيفي إليه نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب. بمجرد أن يبدأ الملفوف في الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة وغطيه بغطاء واطبخي حتى ينضج الملفوف (حوالي 8 دقائق).

الخطوة 3

استخدم الخلاط لهرس

الخطوة 4

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البصل المفروم ناعماً. اقليها حتى تصبح طرية (فقط بما يكفي لعدم الإفراط في طهيها). تقلى لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5

ثم يضاف الدقيق ويخلط بقوة. حرك حتى تحصل على كتلة متجانسة.

الخطوة 6

يُغلى الحليب ويُضاف إليه هريس الملفوف ويُخلط جيدًا ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل. الآن يمكنك إزالته من الحرارة.

فيسبوك

تغريد

فكونتاكتي

زملاء الدراسة

جوجل+