كيفية يخنة الفطر. فطر مطهي في القشدة الحامضة

1. شامبينونس في صلصة الحليب مع الكريمة

400 غ فطر ، "/ 2 كوب صوص حليب" / غ كوب قشدة ، 2 سم. ملاعق كبيرة من الزبدة والملح والفلفل.

يتم تقشير الفلفل الحار ، وغسله ، وتقطيعه ، وملحه ، ورشه بالفلفل. يُسكب بكميات متساوية من صلصة الحليب والقشدة ، ويُضاف الزبدة. في وعاء محكم ، احضره حتى يصبح طريًا على نار خفيفة (15-20 دقيقة). يتبل بعصير الليمون.

2. استعد بسرعة ، 30 دقيقة
3. لا تحتاج الفطر إلى طهيها حتى تنضج ، ويمكن أن تؤكل نيئة ...
4. الفطر بسرعة كبيرة - 5-10 دقائق. يؤكل البعض نيئًا ... يعتمد على المكان الذي نشأوا فيه. إذا لم يكن بعيدًا عن المدن في المزارع على طول الطرق ، فمن الأفضل إطفاءه لفترة أطول. تمتص بشدة أي تلوث كيميائي!
5. يتراكم الفطر في نفسه شيئًا ... حيث من زرعه ... سيغلي ... يغير الماء ويغلي في آخر ... حوالي 20 دقيقة ... استنزاف الماء ...

كم من الوقت يستغرق حساء الفطر؟ وماذا تطبخ منهم؟ قل لي بينما هم يخربون هناك!

1. ينضج قليلا ، 15-20 دقيقة. بشكل عام ، يمكن حتى أن تؤكل نيئة. في الواقع ، أنا لا أحب الفطر حقًا. أنا أفضل الفطر الحقيقي. ولكن عندما لا يكون هناك مخرج ، أقوم بتقطيعها ، ورميها في مقلاة بزيت ساخن مع البصل والملح ، وتقلي لبضع دقائق ، وصب الكريما (يمكن استخدام الكريما الحامضة) واتركها على نار هادئة لمدة 10 أخرى -15 دقيقة. أضيف للسلطات. لكن الفطر المخبوز رائع: قطع أرجل الفطر الكبير ، وقطع البصل وقطعه. دهن القبعات بقليل من الزبدة من الداخل ، وحشو الأرجل المقطعة بالبصل ، ويمكن رشها بالجبن وإرسالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
2. كما تعلم ، بينما كنت سألتهم وأجبتهم ، جاءت النهاية ، مثل الطعام. هذا فطر طري جدا - 5 دقائق كحد أقصى!
3. مطهي الفطر

لقطف الفطر. اشطف الفطر جيدًا ، وقطع الجذور ، وقشر الأغطية من الأفلام ، وقطّع الأغطية الكبيرة إلى شرائح ، واقليها بالزيت على نار عالية ، ورشيها بالدقيق ، وتبليها بالملح والفلفل. عندما تصبح قبعات الفطر طرية ، أضيفي البطاطس ورشي عليها عصير الليمون. قدمي الفطر مع البطاطس ورشيها بالشبت المفروم أو البقدونس.

500 جرام فطر ، 4 حبات بطاطس ، 50 جرام زبدة ، ½ عصير ليمون ، دقيق ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، شبت أو بقدونس

4. ينضج لمدة 5-10 دقائق حرفيا. وأنا أطبخ سلطة معهم. قطع ناعما في مقلاة. أثناء الطهي ، نفرم عبوة من لحم السلطعون و 2 بيضة مسلوقة وثلاثة أنواع من الجبن حسب الرغبة. امزج كل شيء وأضف الفطر الساخن مع المرق ، إذا لم يكن هناك الكثير منه. القليل من المايونيز. اتضح بسرعة ، لذيذ ومرضي! يذوب الجبن من الحرارة - لذيذ!
5. يمكنني تقديم سلطة كورية ، وكيفية قليها ، وتبريدها ، وقلي البصل ، قطعتان ، ضعيها في الفطر ، أضيفي رشها بالفلفل الأحمر والأسود المر ، إلى أي مدى ترغبين في التذوق. أضيفي بضع ملاعق من الصويا إلى تذوق واثنين من ملاعق الخل حسب الذوق أيضا ... كل هذا سيقف قليلاً وجاهزًا (هذا إذا كنت تحب الطعام الكوري) كل ما لديهم مرير
6. جوليان
7. يحب الابن والأم حساء البطاطس المهروسة ، زوجي وأبي وأنا مقلي) يخنة لمدة 20 دقيقة ، نخبز نفس الكمية)

كم عدد الفطر؟

يعد Champignon أحد أكثر أنواع الفطر انتشارًا في روسيا والعالم. إنه ينتمي إلى الفطر الرقائقي وينقسم إلى ثلاثة أنواع. كل هذه الأنواع - الحقول والمروج والغابات - تنمو في كل مكان في بلدنا ، باستثناء أقصى الشمال. ينتمي Champignon إلى تلك الفطر التي تزرع بكميات كبيرة بشكل مصطنع في myceliums الخاصة والدفيئات والأقبية.

هذا واحد له غطاء سمين أبيض أو بني ، وأطباق بلون الشوكولاتة وجذر أبيض. قد يكون فطر البط الصغير الذي ينمو في البرية ظاهريًا مشابهًا للفطر السام جدًا - الشاحب الشاحب. من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بينهما. الفطر الصغير له ساق سميك وقصير ، وهو جيد أيضًا للطعام.

لا يتم تخزين الفطر الطازج لفترة طويلة ، لأنها تشكل بسرعة مادة ضارة بالبشر - الكولين. لهذا السبب ، يجب معالجة الفطر في أسرع وقت ممكن. يتم استهلاك الفطر الطازج والمعلب كمكون رئيسي في الطبق ، ويستخدم أيضًا كتوابل. الحساء مصنوع من الفطر والبيض والأسماك وأطباق اللحوم. يمكن أن تكون قائمة الوصفات مع إضافة هذا الفطر لا حصر لها.

يمكن تناول الفطر الطازج بأمان إذا كنت متأكدًا من نموه في الظروف المناسبة. يكفي فقط غسل الفطر بشكل صحيح. تضاف الفطر إلى الأطباق أثناء الطهي أو بعد الطهي المسبق في نهاية الطهي. يُفصل الفطر المحفوظ عن العصير ويُسخن قبل وضعه في الطبق.

مثل العديد من أنواع الفطر ، يصبح لون الفطر داكنًا عند قليه. لتقليل اسمرار الفطر وإضفاء مظهر فاتح للشهية ، يتم رش الفطر بعصير الليمون. يجب أن تقلى الفطر الطازج لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم قليها جيدًا ، ولا يحتاج الفطر المعلب إلى القلي على الإطلاق. تصبح جاهزة للطعام على الفور ، ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لتحميرها.

في الواقع ، قد يختلف وقت قلي الفطر ويعتمد على المنتجات التي تقلى بها. في بعض الأطباق ، يمكن أن تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 30 دقيقة.

كم تقلى الفطر. كيفية قلي الفطر الطازج والمجمد. كيفية قلي الفطر في طبق جانبي والفطر بالدجاج. فطر مطهي بالكريمة. كيف تقلى الفطر بشكل صحيح.

فطر مجمدبدون إزالة الجليد ، ضعيها في مقلاة ساخنة ، ورشي عليها بالزيت ، واقليها لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر أثناء القلي. قبل الانتهاء من القلي ، تبل بالملح حسب الرغبة.

كيف تقلى الفطر المجمد مع البصل

للحصول على رطل من الفطر ، يجب أن تأخذ رأسًا متوسطًا من البصل. يقشر البصل ويقطع ناعماً ، ويقلى البصل في مقلاة ، ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 10-15 دقيقة ، حسب ما إذا كان مجمداً أو طازجاً.

كيف تقلى الفطر المجمد بالبطاطس

سخني مقلاة ، صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ضعي الفطر المجمد واقليه لمدة 10 دقائق. أثناء تجميد الفطر ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات رفيعة. أضيفي البطاطس إلى الفطر المقلي ، واقليها مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة.

كيفية يخنة الفطر في الكريمة

مكونات

الفطر - نصف كيلو

قشطة 20٪ - نصف كوب

زبدة - 3 سم مكعب

نصف ليمونة

الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية يخنة الفطر في الكريمة

اغسل الفطر ، جفف ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، سخني مقلاة ، ضعي الزبدة واذوبها. ضعي الفطر واقلي لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل. تُسكب الكريما وتُترك على نار خفيفة ، وتُغطى حتى تنضج. في نهاية الطهي ، صب عصير الليمون.

مثل الفطر. كم لطهي الفطر. من الفطر. كيف لطهي الفطر المجمد. ما إذا كان من الضروري غسل الفطر. كيفية تقشير الفطر.

فطر مطهي في القشدة الحامضة

مكونات شامبينون في القشدة الحامضة:

رطل من الفطر ، عبوة 200 جرام من القشدة الحامضة والملح والفلفل والزيت النباتي.

طبخ الفطر بالقشدة الحامضة:

قطع الفطر ، الملح والفلفل. اقلي الفطر بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق حتى تتبخر الرطوبة. أضف القشدة الحامضة واخلطها جيدًا. تقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يمكنك إضافة الخشخاش.

فطر مطهي بصلصة الصويا

مكونات الفطر مطهي في صلصة الصويا:

رطل من الفطر (60 روبل) ، نصف كوب من فول الصويا (40 روبل) ، سكر (5 روبل).

طبخ الفطر مطهي بصلصة الصويا:

اغسل الفطر تحت الماء البارد. اتركيها لتجف ، مقطعة إلى شرائح. تحضير الصلصة: خفف نصف كوب من صلصة الصويا بالماء بنسبة 1: 1 ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر. ضعي الفطر في مقلاة ، واقليه لمدة 5-7 دقائق ، ثم اسكبي الصلصة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى تحت الغطاء. قدمي الفطر المطهي في صلصة الصويا مع الأعشاب.

يُقلى الفطر لمدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء تمامًا. كل شيء عن قلي الفطر

طريقة تقشير الفطر

إذا كانت الفطر مثالية وكانت هناك ثقة في منتج الفطر ، فلا داعي لتقشير الفطر. ولكن إذا كانت الفطر مظلمة ، فهذا يعني أن الفطر قديم جدًا ومن الأفضل تنظيفه: قص البقع الداكنة على أغطية وأرجل الفطر بسكين.

يأتي الاسم الروسي للفطر من كلمة "الفطر" الفرنسية. في الوقت الحالي يمكننا شرائها من أي متجر: طازجة ومعلبة.

بطبيعة الحال ، السؤال الذي يطرح نفسه ، هل تحتاج إلى قليها وكم من الوقت ستستغرق؟ طازج الفطر مقلي 5 - 10 دقائق لا أكثر. حتى يكتسبوا لونهم الذهبي المميز. سترى ذلك على الفور. وإذا تم تجميد الفطر ، فسيستغرق حوالي 20 - 25 دقيقة.قبل القلي ، لا يحتاج الفطر إلى الغليان. إذا كان الفطر نظيفًا ومغسولًا ونما في ظروف جيدة ، فيمكن أن يؤكل حتى نيئًا. لا تسمم.

الفطر المعلب جاهز للأكل. ولكن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحميرها في مقلاة لمدة 2-3 دقائق. وبشكل عام ، تشير كل وصفة تقريبًا إلى الوقت ، كم يجب أن يقلى الفطر... يعتمد ذلك على الطعام الذي ستطبخ به الفطر. يمكن أن تتراوح هذه الفترة من ثلاث دقائق إلى نصف ساعة. Champignon هو فطر شائع في العالم

أسئلة شائعة:

كم من الوقت يستغرق طهي الفطر؟

كم من الوقت يستغرق طهي الفطر؟

الفطر هو أحد الأطباق الشهية المفضلة لنصف كبير من البشر. ربما يرتبط حبهم بالغرائز البدائية للحصول على الطعام. أو ربما تكون سهولة التحضير والمذاق الرائع هو ما يجعلها شائعة جدًا.

هناك طرق عديدة لتحضير الفطر - مجففة ، مخللة ، مقلي. سنتحدث عن الفطر المطهي والمدة التي يستغرقها طهي الفطر. يمكنك طهي الفطر الطازج والمعلب. المطهو ​​جيدًا بشكل خاص هو الليش ، وعسل الفطر ، والروسولا ، والفطر ، وفطر المحار. قبل الطهي ، يجب فرز الفطر وغسله بعناية. لن يكون من الضروري سلق عيش الغراب لبضع دقائق.

إذا سألت نفسك سؤالاً - كم من الوقت لطهي الفطر حتى ينضج تمامًا ، فإننا نجيب: من 10 إلى 30 دقيقة. لكن من المهم أن تتذكر أن مدة طهي الفطر تعتمد على نوع الفطر الذي ستطبخه: على سبيل المثال ، سيكون الفطر كافيًا لمدة 10 دقائق في مقلاة ، بينما من الأفضل طهي الفطر لفترة أطول.

عدة وصفات لكيفية وطريقة طهي الفطر.

الوصفة الكلاسيكية لطهي الفطر وطريقة طهيها:

ضعي الفطر في مقلاة بالزيت الساخن (3 ملاعق كبيرة لكل 0.5 كجم من الفطر) ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من مرق اللحم وغطيه بغطاء. بعد 25-30 دقيقة ، يصبح الفطر جاهزًا. قبل أن تقدم لنا الطاولة ، يمكنك إضافة الخضر إليها.

وصفة لطهي الفطر بالقشدة الحامضة وطريقة طهيها:

ينضج 0.5 كجم من الفطر في مقلاة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف نصف كوب من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الفطر. بعد إيقاف التشغيل ، غطي الفطر بـ 25 جرامًا من الجبن واتركيه تحت الغطاء لمدة دقيقتين أخريين. الفطر في القشدة الحامضة طرية بشكل خاص.

وصفة لكيفية وطول مدة طهي الفطر في صلصة كريمية:

لتحضير الفطر ، ستحتاج إلى:

• 0.5 كوب حليب
• 0.25 كوب كريمة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ، ملح وفلفل.

400 جرام من فطر بلدي ، مقطعة ورشها بالملح. ننقلهم إلى المقلاة ونضيف جميع المكونات. ينضج لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء على نار خفيفة. يمكن إضافة عصير الليمون قبل التقديم. سيكون هذا الطبق الرائع هو أبرز ما في أي وجبة.

شهية طيبة! الآن أنت تعرف كم من الوقت يستغرق طهي الفطر !!!

كم من الوقت يستغرق طهي الفطر (مقطع)؟ / المنتدى / u-mama.ru

لا يمكن استخدام محتوى موقع U-mama.ru إلا بموافقة خطية مسبقة من Teleset-Service CJSC.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن محتوى الرسائل المنشورة في المنتديات ، في لوحة الإعلانات ، في المراجعات والتعليقات على المواد

قل لي كم من الوقت تحتاج لقلي الفطر؟ : أسئلة الطهي

رسالة

قل لي كم من الوقت تحتاج لقلي الفطر؟

بنات ، أريد أن أقلي الفطر بالبصل. مقلي لمدة 30 دقيقة - يبدو أنه جاهز ، لكن يبدو أنه لم يتم بعد. قل لي من يقليهم كم؟

إذا كان للقلي ، فحينئذٍ من 10 إلى 15 دقيقة ، في رأيي ، كلما قلتها أكثر ، أصبحت أثقل ، ولكن إذا قمت بطهيها ، فيمكنك أن تستغرق وقتًا أطول ، اعتمادًا على كمية السائل ، أعتقد أن 30 دقيقة يكفي ، وذهب الماء ويباعون بشكل جيد

كريستينا

شكرًا لك كريستين ، لقد كنت أقلي بدون غطاء والماء ذهب حقًا إلى مكان ما. من الجيد أنك لم تعد بحاجة إليه.

من فضلك

كريستينا

لا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة ، فهي ستفقد العصير فقط وستتذوقها. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا ، وليس الكثير من الفطر في وقت واحد حتى لا يخرج العصير ، ويقلى بسرعة ويخرج من المقلاة.

وإليكم كيف كتبت كريستينا لإطفاءه لأطول فترة ممكنة ، على الرغم من أنني أحسب 30 دقيقة لفترة طويلة ، فإن 5-10 كافية بالنسبة لي.

الفطر جيد ويمكنك أن تأكل نيئًا ، لذلك لا يوجد شيء تقلى هناك.

ماشا ، شكراً للمطالبة ، لقد كنت فقط خائفة من التسمم ...

في قسم السؤال كم من الوقت لطهي الفطر؟ وماذا تطبخ منهم؟ قل لي بينما هم يخربون هناك! قدمها المؤلف السيلاجأفضل إجابة هي يخنة قليلاً ، حوالي 15-20 دقيقة. بشكل عام ، يمكن حتى أن تؤكل نيئة. في الواقع ، أنا لا أحب الفطر حقًا. أنا أفضل الفطر الحقيقي. ولكن عندما لا يكون هناك مخرج ، أقوم بتقطيعها ، ورميها في مقلاة بزيت ساخن مع البصل والملح ، وتقلي لبضع دقائق ، وصب الكريما (يمكن استخدام الكريما الحامضة) واتركها على نار هادئة لمدة 10 أخرى -15 دقيقة. أضيف للسلطات. لكن الفطر المخبوز رائع: قطع أرجل الفطر الكبير ، وقطع البصل وقطعه. دهن القبعات بقليل من الزبدة من الداخل ، وحشو الأرجل المقطعة بالبصل ، ويمكن رشها بالجبن وإرسالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

إجابة من 22 إجابة[خبير]

مهلا! فيما يلي مجموعة مختارة من الموضوعات التي تحتوي على إجابات على سؤالك: كم من الوقت يستغرق حساء الفطر؟ وماذا تطبخ منهم؟ قل لي بينما هم يخربون هناك!

إجابة من إيكاترينا ماكارينكو[رئيسي - سيد]
جوليان

إجابة من تسريب[خبير]
الابن والأم يحبون الحساء مع الفطر ، الزوج ، أبي وأنا مقلي) يخنة لمدة 20 دقيقة ، نخبز نفس الكمية)

إجابة من أولغا ماترينيتسكايا[نشيط]
يمكنني أن أقترح سلطة كورية ، وكيفية قليها ، وتبريدها ، وقلي البصل 2 قطعة ، ووضعها في الفطر ، وإضافة رشها بالفلفل الأحمر ، والأسود المر ، لتذوق مقدار المر الذي تريده. أضف بضع ملاعق من فول الصويا حسب الرغبة واضافة بضع ملاعق كبيرة من الخل حسب الرغبة. كل هذا سيقف قليلاً وجاهزًا. (هذا إذا كنت تحب الطعام الكوري) كل شيء لديهم مرير

إجابة من I- شعاع[خبير]
كما تعلم ، بينما كنت سألتهم وأجبتهم ، جاءت النهاية ، مثل الطعام. هذا فطر طري جدا - 5 دقائق كحد أقصى!

إجابة من فلاديمير بتوخوف[خبير]
مطهي الفطر
لإعداد الفطر ، اختر الفطر الطازج. اشطف الفطر جيدًا ، وقطع الجذور ، وقشر الأغطية من الأفلام ، وقطّع الأغطية الكبيرة إلى شرائح ، واقليها بالزيت على نار عالية ، ورشيها بالدقيق ، وتبليها بالملح والفلفل. عندما تصبح قبعات الفطر طرية ، أضيفي البطاطس ورشي عليها عصير الليمون. قدمي الفطر مع البطاطس ورشيها بالشبت المفروم أو البقدونس.
500 جرام فطر ، 4 حبات بطاطس ، 50 جرام زبدة ، ½ عصير ليمون ، دقيق ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، شبت أو بقدونس

بيتزا مقلية ، لحم مقلي ، بطاطس مقلية ... كل هذا لذيذ جدا وفاتح للشهية ، لكن في بعض الأحيان تريد أن تأخذ استراحة من مثل هذه الأطعمة الدهنية ، مفضلا طريقة صحية لطهيها. الطبخ هو خليط بين القلي والسلق. يتم طهي الطعام في القليل من الماء. زيت ودهون أقل ، فوائد أكثر. هذا ، في اعتقادنا ، واضح لأي شخص ، واليوم سنقدم انتباهكم إلى العديد من الوصفات الممتازة لصنع فطر مطهي. سوف يقومون بتنويع قائمة الأطباق المألوفة بشكل ممتع. من المثير للاهتمام اكتشاف شيء جديد في أي مجال من مجالات الحياة. والطبخ ليس استثناء.

يتناسب الفطر جيدًا مع الأطعمة المختلفة جدًا التي تستخدم في المرق. وهذه هي الوصفة الأولى التي نقدمها لهذا اليوم - فطر مطهي بالقشدة الحامضة. سوف يفاجئك هذا الطبق بمذاقه الرقيق ورائحته العطرية الرائعة وحقيقة أنه يناسب العديد من الخيارات للطبق الجانبي ، لأنك لا تريد الإسهاب في شيء واحد. يخنة الفطر في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة بسيطة للغاية. لا تصدقني؟ اقرأ وانظر بنفسك.

نحن نحتاج:

• فطر طازج - 500 غرام ؛
• القشدة الحامضة (20٪) - 250 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• زيت نباتي؛
• كزبرة ، ملح ، فلفل.

خطوات الطبخ:

في الكريمة والنبيذ

إذا كنت عرضة لمرق اللحم الرقيقة أكثر من الكريمة الحامضة ، فإن خيار الطهي التالي يناسبك. من المؤكد أنه سيتم تضمين الفطر في صلصة كريمية ليس فقط في ترسانة الوصفات الخاصة بك لقائمة الطعام اليومية ، ولكن أيضًا ستستقر بقوة في قائمة الأعياد. لا يخجلون من تقديمها على الطاولة حتى للأشخاص ذوي الذوق الطهي الرائع. سوف يقدرون بالتأكيد جهودك. وصدقوني ، مرتفع جدًا. والبقدونس المعطر لمسة نهائية رائعة. لكن! كل شيئ تحت الطلب.

نحن نحتاج:

• فطر - 700 غرام ؛
• كريم (20٪) - 200 غرام ؛
• نبيذ أبيض شبه جاف - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• خضار البقدونس - نصف حفنة ؛
• قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة؛
• ورقة الغار (صغيرة) - 2 قطعة ؛
• قرنفل - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

بالمناسبة ، هذا الطبق فريد من نوعه حيث يمكنك تقديمه بالطريقة التي تريدها: بشكل منفصل عن كل شيء (ما لم تتناول خبز الجاودار اللذيذ مع النخالة) ، مع طبق جانبي (على سبيل المثال ، مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة) أو تقديم كطبق جانبي ، بما في ذلك اللحم المسلوق. سوف يكمل الفطر العصير تمامًا ، على سبيل المثال ، صدور دجاج خالية تمامًا من الدهون. لذلك في أقرب فرصة ، تأكد من طهي الفطر وإسعاد عائلتك بهذا الطهي.

جزء كبير منا سيفضل. وهذا أيضًا خيار رائع.

تتساءل العديد من ربات البيوت عن مقدار طهي الفطر حتى لا تقلق بشأن استعدادهن؟ نحن نجيب. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، كل شيء يعتمد على الطبق. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالفطر ، فإن متوسط ​​20 دقيقة يكفي. تملي الباقي من خلال خيارات الطهي ، والتي قد تستغرق وقتًا أطول.

في صلصة الصويا والعسل

وصفة أخرى لهذا اليوم - فطر في صلصة الصويا في الفرن. ما هو الجيد في الطبخ فيه؟ هذا صحيح: لست بحاجة إلى التحريك ، وضبط النار أيضًا. فقط تتبع الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق ليس صعب التحضير على الإطلاق. لذا فإن خيار الطهي الآخر لأولئك الذين يقدرون وقت فراغهم سيساعدك.

نحن نحتاج:

خطوات الطبخ:

لا يمكن تجاهل نقطة أخرى: مع وجود محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية في الفطر المطهي ، هناك الكثير من البروتين والدهون. يحتوي 100 جرام من المنتج في المتوسط ​​على 3.96 جرام من البروتينات و 2.94 جرام من الدهون و 2.09 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية 51.81 كيلو كالوري.

أي فطر ، حتى تلك المعترف بها على أنها فطر من الفئة الأولى (يمكن أن تؤكل نيئة) ، هي أفضل طريقة للمعالجة الحرارية.

الشيء الرئيسي هو معرفة مقدار حساء الفطر في مقلاة ، وغلي وقلي هذا الفطر اللذيذ حتى لا يفقد خصائصه المفيدة!
سنكتشف المدة التي يتم فيها طهي هذا الفطر والتعرف على بعض أفضل وصفات الطهي التي ستحبها أنت وأحبائك.

بادئ ذي بدء ، دعنا نوضح مقدار الفطر الذي يجب طهيه في المقلاة. يعتمد ذلك على الوصفة: يختلف وقت الطبخ من 10 إلى 20 دقيقة. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات نفسها!

فطر مطهي: وصفة مع البطاطس

مكونات

• القليل من الزيت النباتي
• بطاطس كبيرة - 4 قطع ؛
• فطر طازج - 0.5 كجم ؛
• القوس - رأس واحد ؛
• أي الخضر - حفنة.
• كريمة حامضة (كريمة) - كوب واحد ؛
• الحليب والزبدة
• القليل من الفلفل والملح.

كيفية طهي الفطر بالبطاطس في مقلاة

في 20 دقيقة ، يمكنك تحضير طبق لذيذ ولذيذ بشكل مذهل من المكونات المعتادة المتوفرة دائمًا. لطهي الفطر بالبطاطس ، حضري مقلاة عميقة وابدئي في الطهي.

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً بالماء الجاري ، قطعي الدرنات إلى قطع ، ضعيها في قدر به ماء مملح واتركيها تغلي.
2. يصفى الماء ويسحق البطاطس باللبن والزبدة.
3. نغسل الفطر ونقطع إلى شرائح رفيعة ونقطع رأس البصل.
4. سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
5. نضع شرائح الفطر على البصل ونخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب الخضار المقطعة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
7. يُسكب الكريما الحامضة في المقلاة ، والملح ، والفلفل ، ويقلب ويستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

نحن نقدم الفطر المطهي الطري واللذيذ في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطس المهروسة. بدلاً من البطاطس ، يمكنك استخدام أطباق جانبية أخرى: الحنطة السوداء أو الأرز أو المعكرونة أو الفول أو البازلاء.

فطر رقيق مطهي بالكرنب

شامبينونس مطهي بالملفوف الأبيض ، والذي يمكن استبداله بنوع آخر - القرنبيط ، براعم بروكسل ، القرنبيط - هو طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة مع رائحة حساسة. بالتأكيد سوف يروق لأولئك الذين يحبون وصفات الفطر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيه بسرعة ، وبالتالي سيكون حلاً ممتازًا لعشاء يوم من أيام الأسبوع عندما لا يكون هناك وقت وطاقة للطهي لفترة طويلة!

مكونات

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
• 0.5 كجم من الفطر ؛
• زوج من رؤوس البصل
• 2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• القليل من الزيت النباتي والفلفل والملح.

كيفية طهي الفطر في مقلاة مع الملفوف

إليك دليل خطوة بخطوة لتحضير يخنة الملفوف والفطر:

1. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف ويُجفف ويُقطع إلى نصف حلقات.
2. قشر الجزر النظيف وافركه باستخدام مبشرة خشنة.
3. قم بإزالة الأوراق العلوية من الرأس وقطع الوسط.
4. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح.
5. سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. صب الجزر المبشور واستمر في قلي كل شيء.
6. أضيفي الفطر ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر المزيد من السائل.
7. صبي شرائح الكرنب واستمري في الغليان مع التحريك بانتظام.
8. يُضاف القليل من الملح والفلفل ومعجون الطماطم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق.

نقدم الملفوف الجاهز مع الفطر كطبق منفصل أو كطبق جانبي للشواء أو الوجبات الخفيفة باللحوم!

مشروم مطهي مع الأوريجانو

مكونات

• أوريجانو - بضع قرصات + -
• - 300 غرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 3 ملاعق كبيرة. + -
• - 20 جرام + -
• - 80 مل + -
• - المذاق + -

كيف لطهي الفطر في مقلاة

إذا كنت تتساءل عن مقدار الفطر الذي يجب طهيه في مقلاة بهذه الوصفة ، فإننا نلاحظ أن هذا لن يستغرق أكثر من 15 دقيقة. ينضج الطبق بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا: بفضل الزبدة والأوريغانو والبصل المقلي ، يكتسب الفطر طعمًا كريميًا ومقرمشًا.

1. نغسل الفطر ونقطعه إلى أنصاف. إذا كان الفطر كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى أربع قطع.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
3. سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
4. نضيف شرائح الفطر والملح ونضيف الزبدة ونرش الزعتر. ننضج لمدة 10-15 دقيقة - حتى يصبح الفطر جاهزًا!

نقدم الفطر المطبوخ الجاهز مع الأوريجانو على المائدة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة على حد سواء: فهي جيدة بنفس القدر!

لذلك ، اكتشفت مقدار طهي الفطر في مقلاة ، وتأكدت من تحضير الفطر المطهي بسرعة وسهولة.

اطبخها على العشاء أو الغداء ، خاصةً عندما لا يكون لديك وقت لطهي روائع الطهي ، وإرضاء أحبائك بطبق عطري وصحي!

الفطر المقلي هو طبق لذيذ وسهل التحضير يمكن استخدامه مع مختلف الأطباق الجانبية ، وكذلك لتحضير السلطات اللذيذة والوجبات الخفيفة والأطباق الأخرى ، لذلك سنحاول في هذه المقالة أن نفهم بمزيد من التفصيل كيف وكم لقلي الفطر في مقلاة حتى تصبح طرية.

كم تقلى الفطر في مقلاة؟

يعتمد وقت قلي الفطر على نوع الفطر الذي سيتم استخدامه (طازجًا أو مجمدًا) ، بالإضافة إلى تقطيعه إلى شرائح (مقلي ناعماً أو مفرومًا خشنًا أو كاملًا). دعونا نلقي نظرة فاحصة على المدة التي يستغرقها قلي الفطر حتى يصبح طريًا:

• كم تقلى الفطر الطازج في مقلاة؟يُقلى الفطر الطازج المقطع إلى قطع (شرائح) لمدة 15 دقيقة في المتوسط ​​على نار متوسطة (يمكن تقطيعه جيدًا بكمية صغيرة في 3-5 دقائق).
• كم تقلى الفطر المجمد في مقلاة؟يجب أن تقلى الفطر المجمدة لمدة 10-15 دقيقة ، بينما لا يتم فك تجميدها مسبقًا.

بعد أن تعلمنا عدد الدقائق لقلي الفطر ، سننظر بمزيد من التفصيل في عملية تحضيره في المنزل.

أسهل وأسرع طريقة لقلي الفطر هي قليه بزيت دوار الشمس في مقلاة ، بينما يمكنك إضافة البصل المقلي والقشدة الحامضة وما إلى ذلك في هذه العملية اعتمادًا على الغرض من القلي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية قلي الفطر في مقلاة:

• اشطف الفطر الطازج جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشره تحت الغطاء (إن وجد) واقطع البقع الداكنة على الفطر بسكين. إذا تم تجميد الفطر ، أخرجه من الثلاجة قبل 10 دقائق من طهيه حتى يذوب قليلاً.
• نترك الفطر المغسول لمدة 5-10 دقائق في مصفاة حتى يتم تصريف الماء منها بالكامل ، وبعد ذلك نقطعها إلى أطباق متساوية.
• صب الزيت النباتي في المقلاة بحيث يغطي قاع المقلاة بالكامل (لا تحتاج إلى صب الكثير) وقم بتسخينه على نار عالية (يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن ليس ساخنًا).
• ننقل الفطر المحضر إلى مقلاة ونقلى لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج (في المتوسط ​​، يتم قلي كل من الفطر الطازج والمجمد في نفس الوقت تقريبًا ، باستثناء المفروم ناعماً طازجًا بكمية صغيرة ، والذي مقلي مثل الرقائق في 3-5 دقائق) ...
• 2-3 دقائق قبل نهاية القلي والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا قلي البصل المفروم بزيت دوار الشمس في مقلاة منفصلة وإضافته إلى الفطر قبل 5 دقائق من نهاية الطهي إذا كنت تريد فطر مقلي لذيذ مع البصل).

ملاحظة: يهتم الكثيرون بمسألة ما إذا كان من الضروري طهي الفطر قبل القلي؟ قبل القلي ، ليس من الضروري سلق الفطر ، فهذا يعتمد على تفضيلاتك ، ولكن إذا كنت ستغلي الفطر مسبقًا ، فإننا نقوم بذلك في غضون 5-7 دقائق بعد غلي الماء في قدر.