Muffini s tamnom čokoladom recept. Klasični čokoladni muffini

Dobru domaćicu uvijek ističe sposobnost pripreme ukusnih peciva. Složite se da se ne vole svi petljati s testom. Ali postoje recepti koji su tako jednostavni i brzi da čak i domaćice početnice mogu zadovoljiti svoje voljene mirisnim pečenjem. Pripremite klasične muffine s kakaom u pećnici, ispadnu nježni, ukusni i lijepi na izgled. Ako želite, možete ih diverzificirati dodavanjem grožđica, kandiranog voća i nasjeckanih orašastih plodova.

Informacije o okusu Cupcakes

Sastojci

• bijelo pšenično brašno - 300 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
• šećer - 200 g;
• kakao prah - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 140 ml;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• maslac - 100 g;
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Kako napraviti ukusne muffine od kakaa u silikonskim kalupima

Prosijte brašno u duboku zdjelu u kojoj će biti zgodno mijesiti tijesto. Nikada to ne zaboravite učiniti jer prosijavanjem brašno obogaćujete kisikom, a gotova pečenja ispadaju pahuljasta. Dodajte prašak za pecivo.

Ovdje dodajte granulirani šećer.

Nježno pomiješajte ove suhe sastojke.

U dobivenu masu dodajte kakao prah.

Sve još jednom izmiksajte da rahla smjesa bude što homogenija.

Mlijeko malo zagrijati i uliti u podlogu od brašna. Recept ne zahtijeva domaći proizvod iz trgovine s udjelom masti od 2,5-3,2% sasvim je prikladno. Ako je potrebno, možete ga zamijeniti kefirom.

Ovdje dodajte sirova jaja.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, dodajte ga ukupnoj masi. Može se zamijeniti i kvalitetnim margarinom za pečenje.

Sada pažljivo, polako, umijesite čokoladno tijesto. Trebao bi ispasti malo tekući, konzistencije poput kiselog vrhnja.

Za pečenje muffina najbolji su silikonski kalupi. Prije izlijevanja tijesta, četkom za tijesto temeljito ih namažite biljnim uljem bez mirisa, zbog čega će se gotovi kolačići lako izvaditi. Ulijte tijesto u kalupe, punite ih do 2/3 jer će se tijekom pečenja dići.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Muffine s kakaom staviti u silikonske kalupe 30-35 minuta.

Teaser mreža

Vrijeme pečenja može biti različito za svakoga, ovisi o vašoj pećnici. Da biste bili sigurni, provjerite spremnost muffina drvenim štapićem ili čačkalicom. Malo otvorite pećnicu, izvadite kalupe i probušite jednu tortu. Ako na ražnju nije ostalo sirovog tijesta, pečenje je spremno.

Izvadite muffine iz kalupa i stavite na tanjur. Poslužite ih uz toplu aromatičnu kavu, čaj ili mate.

Savjeti za kuhanje

• Možete odvojeno pomiješati sve suhe sastojke u jednoj posudi, a tekuće sastojke (mlijeko, jaja, otopljeni maslac) u drugoj. Zatim u tekuću masu postepeno dodavati smjesu šećera i brašna i zamijesiti tijesto. To nikako neće utjecati na okus muffina, učinite kako vam najviše odgovara.
• Prije nego stavite peći muffine možete po vrhu posuti izlomljenom čokoladom. A kad izvadite gotove pečenice lagano pospite šećerom u prahu. Ispast će vrlo elegantno i svečano.
• Ako ste ljeti napravili nešto poput smrznutih višanja, sada je vrijeme da to iskoristite. U svaku posudicu za muffine dodajte 3-4 odmrznute bobice. Lagana kiselkastost trešnje savršeno se slaže sa slatkim čokoladnim pecivima.

Odaberite najbolji recept za čokoladne muffine: s nadjevom, dodatkom banane, konjaka i najukusnije čokolade. Vrlo ukusni, nježni, slasni čokoladni muffini!

Odlučila sam prvi put ispeći čokoladne cupcakese - i ispali su jako ukusni. Probajte ove čokoladne muffine, svidjet će vam se! Recept za oko 12 kolačića (ovisno o veličini kalupa).

• maslac 100 gr
• Svi recepti s "maslacem"
• brašno 230 gr
• šećera 200 gr
• mlijeko 150 ml
• kakao (ako uzmete Nesquik, potrebno vam je 9 žlica, a šećer - 150 g) 6 žlica.
• prstohvat soli
• mliječna čokolada 50 g
• jaja 3 kom.
• prašak za pecivo 1 žlica

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

U maslac dodajte kakao i šećer.

Dobro izmešati i ostaviti da se ohladi (masa treba da bude topla, ali ne vruća).

U ohlađenu masu od kakaa dodati jaja, brašno, sol i prašak za pecivo i komadiće čokolade (ne vide se na fotografiji, ali su tu!).

Sve dobro promiješajte.

Stavite kolačiće u kalupe u pećnicu. Muffini se peku 15-25 minuta, spremnost provjerite čačkalicom.

Čokoladni muffini su gotovi. Dobar tek!

Recept 2: Muffini s komadićima banane i čokolade

Recept za čokoladne muffine sa čokoladom. Tijesto za muffine se pravi od jogurta i mlijeka, uz dodatak kakaa u prahu, banane i komadića čokolade.

• Velika banana - 1 kom.
• Kakao prah - 0,25 šalice
• Čokoladni čips ili čokolada (lomljena) - 0,5 šalice
• Prirodni jogurt - 0,75 šalice
• Integralno pšenično brašno - 2 šalice
• Prašak za pecivo - 1 žlica. l.
• Smeđi šećer - 0,5 šalice
• Mlijeko - 1 staklo
• Veliko jaje - 1 kom.
• Maslac - 4 žlice. l.

Uključite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. Obložite 12 posuda za muffine papirnatim posudama.

U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, kakao, šećer i komadiće čokolade.

U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt, mlijeko i jaje, lagano umutite. Bananu zgnječite vilicom u pire.

U loncu otopite maslac, dodajte pire od banane, promiješajte. Ovu smjesu ulijte u smjesu s mlijekom.

Pomiješajte suhe sastojke sa smjesom od banana mlijeka i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Tijesto ulijte u pripremljene kalupe i stavite u zagrijanu pećnicu. Muffine s komadićima čokolade pecite oko 20 minuta dok drveni štapić ne izađe čist kad se probode.

Gotove muffine izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupima. Zatim izvadite i odmah poslužite muffine s komadićima čokolade.

Recept 3: nježni čokoladni muffini (korak po korak)

Ukusni muffini koji se tope u ustima! Sa svijetlim okusom čokolade i labavom, vlažnom teksturom. Vrlo jednostavan i pristupačan recept s kojim se može nositi domaćica početnica.

• Maslac (margarin) - 150 g
• Šećer - 150 g
• Mlijeko - 100 ml
• Kakao prah - 5 žlica. l.
• Pileće jaje - 2 kom
• Prašak za pecivo (1 žličica gašene sode) - 2 žličice.
• Pšenično brašno - 200-250 g

U loncu pomiješajte maslac, kakao, šećer, mlijeko. Zakuhajte, miješajući, maknite s vatre.

Cool. U ohlađenu smjesu dodajte jaja i izmiksajte.

Dodajte prašak za pecivo i brašno, zamijesite ne baš gusto tijesto.

Kalupe malo namazati uljem (ja imam silikonske, prskam ih vodom), napuniti 2/3 tijestom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-25 minuta.

Ohlađene muffine možete premazati kremom ili glazurom od čokolade. Ali već su nevjerojatno ukusni!

Recept 4: Čokoladni muffini s tekućim nadjevom

• tamna čokolada - 80 g
• maslac - 80 g
• kokošja jaja - 2 kom.
• šećer - 100 g
• pšenično brašno - 2 žlice. l.
• konjak - 2 žlice. l.

Pripremiti ćemo sve potrebne proizvode za muffine - klasičnu tamnu čokoladu (78%), maslac (masnost 67,7%), šećer, domaća jaja, brašno i konjak. Pomiješajte komadiće čokolade i maslac u vatrostalnoj posudi.

U mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu i maslac, uključite je na najveću snagu tri puta po dvadeset sekundi, bez posebnih pauza. Miješajte smjesu maslaca i čokolade dok ne postane glatka.

Prethodno oprana i osušena svježa kokošja jaja razbijte u posudu prikladnu za miješenje tijesta za muffine i dodajte šećer.

Šećer i jaja malo umutiti.

Dodajte brašno u smjesu šećera i jaja. Tijesto je potrebno ponovno lagano istući.

Smjesu maslaca i čokolade umiješajte u tijesto.

Temeljito umijesite tijesto, tukući ga, i dodajte završni štih okusa i mirisa - dobar konjak, u maloj količini.

Uključiti pećnicu (“gore – dole”) na 200 stupnjeva. Imat će vremena da se zagrije dok radimo na pečenju kalupa za čokoladne muffine s tekućim nadjevom. Svaku keramičku (silikonsku) tepsiju za pečenje fondanta namažite maslacem. Kalupe pospite brašnom.

Tijesto ravnomjerno podijelite u pet kalupa i stavite ih u pećnicu.

Nakon dizanja tijesta, pečenje držite u pećnici još 3-5 minuta kako bi se slastica imala vremena zapeći, ali sredina ostala tekuća. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite čokoladne muffine s tekućim nadjevom na stol. Ugodno gastronomsko iskustvo!

Recept 5, korak po korak: muffini s nadjevom od čokolade

Vrlo ukusni magični čokoladni kolačići s tekućim nadjevom, preporučljivi za jelo sa sladoledom.

• tamna čokolada 70-80% – 200 gr
• maslac - 100 g
• šećer - 50 gr
• jaja - 3 kom
• brašno - 60 gr
• sol - ¼ žličice.

Maslac narežite na komadiće, čokoladu izlomite i stavite u zdjelu ili plići tanjur.

Otopite maslac i čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (nemojte pregrijavati smjesu jer bi se čokolada mogla zgrušati. Ako se topi u mikrovalnoj pećnici, nemojte je odmah ostaviti na duže vrijeme, izvadite posudu s maslacem i čokoladom i promiješajte svakih 10-20 sekundi). Temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu masu; ako se pokaže jako vruće, ohladite je.

Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije gusta pjena.

Ohlađenu čokoladnu smjesu ulijte u pjenu od jaja i promiješajte. Pazite da smjesa čokolade i maslaca nije jako vruća jer bi se u protivnom jaja mogla zgrušati.

Pomiješajte brašno i sol pa ih prosijte u smjesu od čokolade i jaja. Miješajte dok ne postane glatko, ali nemojte dugo miješati jer... Možda će se iz brašna osloboditi gluten i tijesto će biti gusto, muffini se neće dobro dići.

Kalupe za muffine namazati uljem i u njih sipati dobiveno tijesto, dobije se 9 komada. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Ostavite 7-10 minuta (izvadite kad narastu i počnu pucati na vrhu).

Desert poslužite vruć. Dobar tek!

Recept 6, klasični: ukusni čokoladni muffini

• Čokolada - 200 gr
• Maslac/margarin – 100 g
• Šećer u prahu - 80 gr
• Pileće jaje - 2 kom
• Pšenično brašno - 150 gr
• Kakao - 2 žlice.
• Mlijeko - 50 ml
• Vanilin šećer - 1 žličica. ili esencije vanilije - 2 kapi
• Prašak za pecivo - 1 žličica. ili soda + ocat - ½ žličice.

U lonac ulijte mlijeko, dodajte kristalni šećer, kakao i 150 grama čokolade i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se sastojci potpuno ne otope.

Dodajte maslac, otopite, izmiješajte. Dobivenu masu malo ohladite.

Dodajte kokošja jaja, brzo promiješajte.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo, promiješajte.

Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake; treba polako teći iz žlice, formirajući tobogan.

Napunite kalupe za muffine do pola tijestom.

Muffine možete peći u silikonskim ili papirnatim kalupima.

Možete koristiti bilo koje kalupe: papirnate za jednokratnu upotrebu, teflonske i silikonske ne morate podmazivati, metalne podmazati biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite muffine na srednjoj razini 20 minuta.

Preostalom (50 g) otopljenom čokoladom prelijte gotove muffine.

Recept 7, jednostavan: muffini - čokoladni kolačići

Koristite vrlo pristupačan recept za pečenje čokoladnih muffina (korak po korak recept s fotografijama). Za njih uzmite kvalitetnu čokoladu, crnu, s visokim udjelom kakaa (najmanje 60%). Savjetujem čokoholičarima da u tijesto dodaju čokoladne kapljice - vrlo je čokoladno i ukusno!

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka. Ako to niste učinili iz nekog razloga, jednostavno izrežite hladni blok na komade, kombinirajući ga sa slomljenom čokoladicom.

Zatim uzmite veću zdjelu i u nju ulijte vruću vodu.

Zdjelu s čokoladom i maslacem stavite u vodu uz povremeno miješanje sastojaka.

Kao rezultat toga, vruća voda će otopiti čokoladu i maslac.

Izvadite zdjelu iz vode, u dobivenu smjesu maslaca i čokolade uspite šećer. Sve promiješajte.

U smjesu dodajte jedno po jedno jaje, svaki put promiješajte.

Ostaje samo dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko, ali ne dugo. U ovom trenutku dodajte komadiće čokolade.

Uzmite posebne kalupe. Bolje da su silikonske, onda ih nema potrebe mazati. Ako uzmete druge (metalne, na primjer), onda ih obavezno namažite uljem. Podijelite tijesto u kalupe, ali imajte na umu da će se tijekom pečenja malo dići u visinu, stoga nemojte puniti posudu do ruba.

Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva i pecite muffine negdje 40 min. Nakon navedenog vremena potpuno su spremni. Naravno, prilikom posluživanja ovih ukusnih muffina ne zaboravite skuhati kavu ili čaj. Dobar tek!

Recept 8: čokoladni muffini s jogurtom (sa slikom)

Oni koji vole hrskavu koricu na svom pecivu sigurno će voljeti ovaj recept za muffine. Čokoladne poslastice pripremaju se od pšeničnog brašna i bilo kojeg jogurta.

• brašno - 250 g;
• jaje - 2 kom .;
• sol - 0,5 žličice;
• kakao - 2 žlice. l.;
• šećer - 180 g;
• soda - 0,5 žličice;
• jogurt - 200 ml;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 100 g;
• tamna čokolada - 200 g bar.

Prvo se čokoladica izlomi i zajedno s nasjeckanim maslacem zagrije u vodenoj kupelji. Sastav se nadopunjuje šećerom, miješa i drži na štednjaku još 3 minute. Zatim u masu ulijte jaja i ponovo promiješajte, dodajte jogurt i još jednom dobro umijesite cijelu smjesu.

Pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo, kakaom i sodom. Suhu masu dobro promiješajte.

Čokoladni masni sastav ulijeva se u brašno i miješa se odozgo prema dolje. Čim se brašno pretvori u tijesto, radnja se prekida.

Sada rade na pećnici. Uređaj se zagrijava na 200°C. Na pleh za muffine stavite papirnate posude. U njih žlicom stavljajte smjesu. Da biste dobili uredan vrh, napunite kalupe malo više od pola. Za dobivanje bujnih proizvoda, smjesa se dodaje u višku.

Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i pecite 20 minuta. Spremnost pečenih proizvoda provjerava se štapićem ili šibicom. Njegova suhoća govori da se muffini mogu osjetiti.

Bolje je pojesti proizvod sljedeći dan. Nakon što odstoje preko noći postat će nježniji i mekši iznutra. Priloženi recept čini 12 porcija. Isprobajte i vi i počastite svoje najdraže. Uživajte u čaju!

Recept 9: Jednostavni muffini s komadićima čokolade

• Ulje - 150 g
• 1 i ½ žlice. brašno (oko 200 g)
• 75 g šećera
• 2 kokošja jaja
• 2 žlice. kakao
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Komadi tamne čokolade

Za čokoladne muffine potrebni su sljedeći sastojci: brašno, maslac, jaja, šećer, kakao i čokolada.

Krenimo s pripremom tijesta. Punu količinu maslaca potrebno je otopiti do tekućeg stanja na bilo koji prikladan način (na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici). Ulijte otopljeni maslac u zdjelu i dodajte granulirani šećer. Po želji možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin.

U maslac i šećer dodajte dva sirova kokošja jaja i sve malo umutite pjenjačom ili mikserom.

Prije upotrebe za pripremu tijesta, brašno se mora pomiješati s praškom za pecivo i sve zajedno prosijati (kako bi se zasitilo zrakom i izbjeglo da ostaci ili grudice uđu u desert). Postupno dodajte brašno u preostale sastojke i počnite lagano mijesiti.

U posudu uspite kakao prah.

Posljednja faza pripreme tijesta je završno miješanje. Ovdje morate osigurati nestanak bilo kakvih grudica i stvaranje homogene guste mase ugodne čokoladne boje. Gotovu masu žličicom rasporediti u kalupe (papirnate, silikonske ili metalne) da popune otprilike dvije trećine volumena i na vrh zalijepiti komadić čokolade. Za pečenje zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 25 minuta.

Desert je spreman! Možete ih ukrasiti grančicom mente i posuti šećerom u prahu.

Recept 10: ukusni čokoladni muffini s bananom

Ima vremena da svoje najmilije obradujete ukusnim, domaćim pečenjem, a onda svakako pripremite muffine od banane i čokolade. Njihov jedinstven okus, nježno tijesto od banane u kombinaciji s atraktivnom čokoladom, cijenit će ne samo sladokusci, već i oni ravnodušni prema slatkišima. U isto vrijeme, svaka domaćica ih može pripremiti i trebat će vrlo malo vremena.

• Brašno 225 grama
• Kakao 3 žlice
• Banane 3 komada
• Pileća jaja 2 komada
• Šećer 100 grama ili po ukusu
• Biljno ulje 125 mililitara
• Soda 1 žličica

Banane ogulite i stavite na tanjur.

Naoružamo se vilicom ili gnječilicom za krumpir i zgnječimo pulpu banane u pire.

Operite jaja pod mlazom vruće vode i razbijte ih u poseban tanjur. Ulijte šećer i biljno ulje i tucite pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim to ulijte u pire od banane i sve dobro promiješajte žlicom.

Zatim u sito uspite potrebnu količinu brašna, kakaa i sode. Prosijte u široku, praktičnu zdjelu i promiješajte. Morate prosijati kako biste se riješili grudica, a i kako biste sve obogatili kisikom, jer će tako pečenje ispasti još prozračnije i mekše.

Dakle, slatku masu od banana ulijte u brašno i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Tijesto mora biti ujednačene boje i bez grudica.

Posudu za pečenje pažljivo premažite maslacem ili biljnim uljem ili, kao u našem slučaju, poslažite papirnate kalupe. Zatim žlicom razvlačiti pripremljeno tijesto, puniti kalupe oko 2/3 jer će nam tijesto malo narasti. I možete prijeći na pečenje.

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva i tek nakon toga stavite kalup u pećnicu. Pecite muffine dok nisu potpuno pečeni 15 - 20 minuta. Za to vrijeme bi se trebali dići i prekriti lijepom koricom. A spremnost možete provjeriti čačkalicom, ražnjićem ili vilicom. Ako prilikom zabadanja ražnjića na njemu ostane trag sirovog tijesta, onda pečenje još nije spremno, a ako je suho, slobodno ugasite pećnicu i izvadite kalup, pomažući si rukavicama za pečenje .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice

Čokoladni muffini

Za ljubitelje čokolade i ukusnih kolača. Savršen jednostavan recept.

• 1,5 šalica brašna (ako imate vagu od 200 g)
• 3 jaja
• 0,5 šalice šećera (80 g)
• 150 g maslaca
• 2 žlice kakaa u prahu
• čokoladna ploča (90-100 g), po mogućnosti tamna
• prašak za pecivo ili soda, koju će trebati ugasiti 1,5 žličice

Recept

1. Kakao prah pomiješajte s dvije žlice šećera, inače u tijestu mogu biti grudice. Po želji u ovoj fazi možete dodati i malo vanilin šećera.
2. Dodati preostali šećer, jaja i samljeti dok ne postane glatko.
3. Dodajte omekšali maslac. Možete ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili ga narezati na nekoliko dijelova i malo zagrijati u mikrovalnoj.
4. Postepeno, miješajući, dodajte brašno.
5. Dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu pogašenu limunovim sokom ili octom.
6. Priprema kalupa za muffine. Podmažite metal i papir biljnim uljem. Silikonske se jednostavno mogu lagano poprskati hladnom vodom.
7. Kalupe napunite tijestom do pola.
8. Čokoladu podijeliti na dvanaest približno jednakih dijelova.
9. U sredinu svakog kalupa s tijestom stavite komadić čokolade.
10. Napunite preostalim tijestom. Trebao bi zauzimati 2/3 volumena.
11. Od navedene količine tijesta trebalo bi ispasti dvanaest ukusnih čokoladnih muffina ako su standardni kalupi.
12. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
13. Pecite do kraja. Otprilike 20 – 30 minuta. Pećnicu ne otvaramo ranije, nakon 20 minuta. Muffini bi trebali narasti. Za nekih sedam minuta su gotovi.

Moja obitelj jede muffine tople, kad je čokolada iznutra još tekuća.
Pogledajte prugasti recept

Već sam vam više puta rekao da sam čokoholičar. Da postoje grupe podrške za čokoholičare, sigurno bih otišla u njih. “Ja sam Nelly i čokoholičarka sam. Danas sam opet radila čokoladne muffine, treba li vam recept? – tako bih započinjao svaki sastanak. A drugi poput mene bi uglas odgovorili: “Bok, Nellie, daj mi recept!” I podijelili bismo svoje kulinarske priče.

Od ove količine tijesta dobije se 12 velikih čokoladnih muffina.

Muffini, cupcakesi i cupcakesi, koja je razlika?

Kako biste točno razumjeli što predlažem da pripremite, morate znati razliku između muffina i drugih sličnih vrsta peciva. Ako već znate, prijeđite ravno na sljedeći odjeljak. Ostalo - idemo shvatiti.

Za početak, muffini nisu muffini ni kolačići. Ne treba ih brkati. Cupcakesi su uvijek gusti, a peku se i veliki i mali. Cupcakesi su mali biskvit kolačići sa ili bez nadjeva, prekriveni kapom od kreme, posluženi u jednokratnim papirnatim čašama.

I zimi i ljeti u istoj boji. Što je to? Čokoladni muffini naravno!

Muffini su drugačiji. Oni se, kao i cupcakesi, pripremaju isključivo u porcijama, ali im je tekstura potpuno drugačija. Manje prozračan, ali u isto vrijeme ne tako gust kao kolačići. Također sadrže manje šećera i maslaca. To znači da nisu tako visokokalorične.

Tijesto se mijesi vrlo jednostavno i brzo. Sve traje 5 minuta, jer nije potrebno temeljito mijesiti. Slijedite osnovno pravilo. Pomiješajte suhe sastojke sa suhim sastojcima, tekuće sastojke sa tekućim sastojcima, pa sve sjedinite. Čak i ako ima grudica u tijestu, u redu je. Ovo je čak i dobrodošlo. Što je najvažnije, svakako dodajte veliku količinu praška za pecivo kako biste postigli velike pore.

Pogledajte samo kako su porozni!

Recept za savršene čokoladne muffine

Čokoladni muffini po ovom receptu imaju bogat okus i miris kakaa. Toplo preporučujem da ih pripremite večer prije i ostavite preko noći u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Tada će steći doista veličanstvenu konzistenciju. Poboljšat će se i okus.

Moj recept zahtijeva jogurt. Bolje je uzeti grčki. Ali ako ne možete pronaći, onda uzmite bilo koji drugi, što je najvažnije prirodno, bez šećera i nepoznatih dodataka. Prikladni su, na primjer, termostatski jogurti Danone i Activia.

Pogledajte samo ove vojnike! Mislim da su po vrhu trebali posuti još slastičarskih mrvica.

Vjerojatno ste primijetili kakve su bogate, guste čokoladne boje ispali moji muffini? Nisu izgorjeli, ne, ovdje je sve u redu. Sva tajna je u kakau. Ja sam koristila alkalizirani kakao prah. S njim pečeni proizvodi uvijek ispadnu svjetliji i aromatičniji. Naručujem iz online trgovina. Nažalost, nije dostupan u običnim supermarketima.

Za nadjev predlažem da dodate komadiće tamne i bijele čokolade u moj recept za čokoladne muffine. Mnogo je ukusnije i zanimljivije. Ako imate komadiće čokolade otporne na toplinu, super, poslužit će. Sad znaš sve. Vrijeme je za kuhanje!

Ultra su čokoladni i nevjerojatna je aroma u cijeloj kući.

Postoji bezbroj recepata za muffine s čokoladom iznutra - tu su i pečenje s komadićima čokolade, i s mrvljenim komadićima pločice, i s tekućom čokoladom. A ako u tijesto dodate i kakao, dobit ćete pravo čokoladno ludilo za one sladokusce. Pravo da se zove rodno mjesto muffina osporavaju dvije zemlje - Francuska i Njemačka. Francuzi tvrde da su muffini njihov slatki kruh (moufflet), a Nijemci su sigurni da ovi proizvodi nisu ništa drugo do jedna od vrsta drevnih peciva (muffe).

Muffini po klasičnim receptima u silikonskim kalupima

Mafini se mogu nazvati "lijenim kolačem", baš kao što je šarlota "lijeni biskvit". Muffini se peku u malim kalupima (ponekad u jednokratnim papirnatim kalupima); tradicionalno se dio brašna u muffinima zamjenjuje škrobom (najbolje kukuruznim) radi veće mrvljivosti. Omjeri su tu slobodniji nego u muffinima; u tijesto se može dodati toplo mlijeko, sirup i druge arome. Postupak miješanja je također jednostavniji: svi tekući sastojci (maslac, jaja, mlijeko, sirup) se pomiješaju, svi suhi sastojci (šećer, brašno, prašak za pecivo) se pomiješaju u posebnoj posudi, pa se sve sjedini, ali nije potrebno mutiti cijelu masu dok homogena struktura - muffini nisu hiroviti. Peku se na temperaturi od 160–165 stupnjeva istih 20–25 minuta.

Muffini– ovo je samo polje za kulinarske eksperimente. Umjesto pekmeza, možete ih napuniti "karamelom" - kuhanim kondenziranim mlijekom, bananama, datuljama, komadićima. Kada pripremate muffine s čokoladom po klasičnim receptima, u tijesto možete dodati bademe ili druge orašaste plodove, sve vrste začina, komadiće čokolade, konjak, liker, rum. I svaki put ćete dobiti poseban okus!

Mnogi vole peći ove cupcakese u papirnatim kalupima za jednokratnu upotrebu. Samo upamtite da muffine s čokoladom po ovom receptu morate stavljati u silikonske kalupe jer će inače izgubiti oblik. Prilikom posluživanja ne morate skidati papir - on služi kao ukras za pečenje.

Za ukrašavanje muffina pogodan je šećer u prahu, glazura s raznim dodacima, čokolada, konfitura (ako su vaši muffini na bazi voća).

Još jedno otkriće za ljubitelje hrane: slane muffine koji se mogu puniti sirom, dimljenim mesom (mesnim i ribljim), gljivama, svježim sirom sa solju i začinskim biljem. Kifle na ukrajinski način mogu se puniti slanom mašću ili mašću, a na ruski crvenim kavijarom. Za slane muffine kao glazura odgovara krema od kopra (u blenderu istucite kopar s limunovim sokom i soli) ili tartar umak (za riblje muffine).

Po receptu za muffine možete napraviti i veliki obiteljski cupcake s nadjevom (ne tekućim).

Htio bih reći odvojeno o upotrebi sode kao praška za pecivo. Nerijetko, umjesto obećanog sjaja, riskiramo da u pecivu dobijemo ne baš ugodan okus sode. Popularna ideja gašenja sode octom ili kefirom nije tako dobra, jer se reakcija s oslobađanjem plina događa već tijekom procesa gašenja i ova soda više neće donijeti nikakvu korist vašem tijestu. Ako ne želite koristiti suhi prašak za pecivo, nego ste više naviknuti na rad sa sodom, onda ga pomiješajte na suho s nekoliko zrna limunske kiseline i dodajte ovu smjesu u tijesto, tada će reakcija nastati u njemu. Ali općenito, bilo za palačinke ili kekse i muffine, prašak za pecivo je potpuno nepotrebna stvar.

U nastavku možete pronaći recepte za čokoladne muffine i korak po korak fotografije pripreme cupcakesa.

Recepti za izradu čokoladnih muffina u laganom kuhalu

Ovdje ćete naučiti kako napraviti čokoladne muffine kod kuće koristeći sporo kuhalo umjesto pećnice.

Slatki cupcakesi sa čokoladnim punjenjem (mafini)

Sastojci:

• Brašno: 1 šalica.
• Šećer: ⅔ šalice.
• Jaje: 3 kom.
• Maslac: 100 gr.
• Prašak za pecivo: 1 vrećica.
• Korica od 1 limuna.
• Vanilin: ½ vrećice.
• Tekuća čokolada: ½ šalice.
• Cimet (u prahu): po ukusu.

priprema:

Umutiti jaja zajedno sa šećerom.

Dodajte maslac, prašak za pecivo, vanilin i brašno naribajte koricu limuna na sitno ribež i dodajte u tijesto. Sve dobro promiješajte.

Silikonski kalup za čokoladne muffine u sporo kuhalu ili jednokratne (ne metalne!) kalupe napunite tijestom otprilike do ⅓.

U sredinu stavite malo guste čokolade.

Stavite gornji sloj tijesta (isto kao i donji), počevši od rubova kalupa.

Kalupe treba napuniti do ⅔ ili malo više.

Stavite kalupe u multicooker i uključite način GRIJANJE na 10 minuta.

Pecite čokoladne muffine u laganom štednjaku prema ovom receptu u načinu PEČENJE 60 minuta.

Muffini s čokoladom i krkavinom u laganom kuhalu

Sastojci:

75 g maslaca, 100 g šećera, 50 g smrznutog pasjeg trna, 80 g brašna, 1 jaje, ½ žličice. prašak za pecivo, 1 žlica. l. (za bobice) brašna, 1 žličica. esencije vanilije, 40 g komadića čokolade, 4 čašice za muffine

Priprema :

1. Za pripremu čokoladnih muffina po ovom receptu potrebno je unaprijed pripremiti maslac i jaje kako bi im temperatura bila jednaka sobnoj.

2. Pomiješajte prašak za pecivo i 80 g brašna, prosijte smjesu.

3. Odmrznuto bobičasto voće dobro osušite i uvaljajte u 1 žlicu. l. brašno.

4. Maslac sameljite postepeno umiješajući šećer.

5. Kada se šećer otopi, dodajte jaje, aromu vanilije i dobro promiješajte.

6. Dodajte mješavinu brašna u nekoliko navrata, miješajući lopaticom. Zatim dodajte komadiće čokolade i ponovno promiješajte.

7. Polovicu pripremljenog tijesta stavite u kalupe, u njih rasporedite bobičasto voće lagano ih utiskujući prstom u tijesto, a na to stavite preostalo tijesto. Kalupi trebaju biti dvije trećine puni.

8. U izborniku odaberite program PEČENJE, postavite vrijeme na 1 sat i 10 minuta.

9. Zagrijte multicooker 10 minuta s otvorenim poklopcem.

10. Stavite kalupe na dno multicooker zdjele, zatvorite poklopac i postavite tlak na “0”.

SAVJET:

Nemojte puniti kalupe do vrha tijestom kako se muffini ne bi slijepili.

Ne miješajte bobice u tijesto ako želite da ostanu cijele.

Pogledajte fotografije recepata za čokoladne muffine pripremljene u laganom kuhalu:

Muffini s čokoladom iznutra: recepti korak po korak s fotografijama i videozapisima

Ovdje su korak po korak recepti za muffine s čokoladom iznutra i raznim dodacima.

Mafini sa orasima i čokoladom

Sastojci:

• Brašno - 250 g
• Prašak za pecivo – 10 g
• Oguljeni orasi - 150 g
• Čokolada - 180 g
• Jaja – 3 kom.
• Šećer - 200 g
• Vanilin šećer - 10 g
• Biljno ulje - 120 ml
• Kiselo ili kiselo mlijeko - 180 ml

priprema:

Prije pravljenja čokoladnih muffina potrebno je pomiješati brašno, prašak za pecivo, sjeckane orahe i čokoladu.

U drugoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte biljno ulje i kiselo mlijeko ili jogurt, dobro promiješajte.

Ulijte smjesu jaja i mlijeka u brašno i miješajte dok ne postane glatka.

Pripremljenim tijestom napunite silikonske ili podmazane metalne kalupe za muffine do 1/4 i pecite 20-25 minuta na 180°C.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, muffini s čokoladom iznutra prema ovom receptu izgledaju vrlo ukusno:

Čokoladni muffini “Polarna zvijezda”

Sastojci:

• Slastičarske mrvice za posipanje (pogledajte recept ispod)
• 100 g maslaca
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• 2 šalice brašna
• 2 žličice prašak za pecivo
• ½ žličice sol
• ¼ šalice mlijeka
• ¼ šalice kiselog vrhnja
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 200 g čokolade

priprema:

1. Prije pripreme čokoladnih muffina potrebno je zagrijati pećnicu na 190 °C. Stavite papirnate kapsule u 12 kalupa za muffine.

2. Pripremite mrvice za posipanje kako je opisano u nastavku. Staviti na stranu.

3. Ručnim mikserom izmiksajte maslac i šećer u velikoj zdjeli. Dodajte jaja, temeljito tukući.

4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli. Ovu suhu smjesu postupno dodajte u smjesu maslaca i šećera, naizmjence s mlijekom, kiselim vrhnjem i ekstraktom vanilije. Mijesiti dok ne postane glatko.

5. Pažljivo dodati nasjeckanu čokoladu.

6. Da muffini budu visoki, svaki kalup skoro do vrha napunite tijestom. Obilno pospite mrvicama.

7. Pecite 25-30 minuta, a zatim zabodite komadić u sredinu jednog muffina. Ako su muffini gotovi, tijesto se neće lijepiti i komadić će ostati suh. Ohladite na limu za pečenje 10 minuta, zatim prebacite na rešetku.

Za ovaj recept za muffine s komadićima čokolade trebat će vam preljev od mrvica:

• ½ šalice granuliranog šećera
• ¼ šalice brašna
• ¼ šalice smrznutog maslaca, sitno nasjeckanog
• 2 žličice cimet

priprema:

Stavite sve sastojke u blender i miksajte velikom brzinom dok se smjesa ne počne mrviti u guste mrvice. Pospite muffine prema uputama u receptu.

Za bolje razumijevanje tehnologije pečenja pogledajte video recept za izradu čokoladnih muffina:

Kako kod kuće napraviti ukusne čokoladne muffine

Čokoladni muffini s pinjolima

Sastojci:

500 g brašna, 150 g margarina, 250 g šećera, 100 g očišćenih pinjola, 2 žlice. žlice kakaa, 5 jaja, 1 vrećica vanilin šećera, 1 žlica limunovog soka, 1 žličica naribane limunove korice.

Način kuhanja:

Prije nego što napravite čokoladne muffine s pinjolima, potrebno je samljeti jaja sa šećerom, dodati otopljeni margarin, dobro izmiješati. Dodati prosijano brašno, dodati vanilin šećer, kakao, limunov sok i koricu, zamijesiti jednolično tijesto. Dodajte pinjole i promiješajte.

Tijesto staviti u kalupe obložene papirom za pečenje.

Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.

Muffini sa čokoladnom glazurom

Sastojci:

• kutija smjese za kolače
• 24 korneta za sladoled od vafla
• 2 kalupa za muffine po 12 komada
• staklenka čokoladne glazure
• preljev za slastice

1. Kako biste napravili ukusne čokoladne muffine po ovom jednostavnom receptu, prethodno zagrijte pećnicu i napravite tijesto za kolač prema uputama na kutiji.

2. Stavite čašice u kalup za muffine, a zatim pažljivo napunite čašice pripremljenim tijestom.

3. Pažljivo stavite posude u pećnicu i pecite prema uputama na pakiranju. Čačkalicom provjerite da li je tijesto pečeno.

4. Cool.

5. Nakon što se čašice potpuno ohlade, ukrasite ih čokoladnom glazurom i posipom kako bi izgledale kao prave čašice za sladoled.

Fotografija recepata za čokoladne muffine s čokoladom prikazuje sve faze pripreme:

Kako napraviti čokoladne muffine s kakaom kod kuće

Čokoladni muffini

Sastojci:

Pšenično brašno – 100 g, kukuruzni škrob – 50 g, šećer – 150 g, maslac – 50 g, tamna čokolada – 50 g, vruće mlijeko – 100 ml, jaja – 3 komada, prašak za pecivo – 5-10 g.

priprema:

Da biste napravili ovaj recept za muffine s komadićima čokolade, stavite nasjeckanu čokoladu i maslac u zdjelu, prelijte ih vrućim mlijekom i miješajte dok se ne otope. U ohlađenu smjesu dodajte jaja i umutite. U posebnoj posudi pomiješajte: brašno, škrob, šećer, prašak za pecivo. Zatim pomiješajte tekuće i suhe sastojke i ulijte tijesto u kalupe.

Pecite na 165-170 stupnjeva 20-25 minuta.

Fotografije recepata za muffine s komadićima čokolade jasno pokazuju kako se takvi muffini pripremaju:

Mafini od tamne čokolade Devil's Food

Tretiranjem običnog kakaa sa sodom bikarbonom, ovi kolačići poprimaju bogatu boju tamne čokolade. Umjesto običnog kakaa, za ovaj recept za čokoladne muffine možete koristiti i kakao nizozemske tehnologije. U tom će slučaju boja postati još tamnija, a okus će biti mekši. Nećete primijetiti nikakvu razliku u teksturi. Dakle, kako napraviti čokoladne muffine kod kuće od jednostavnih sastojaka?

Sastojci:

Za 18 kolačića promjera 6,5 ​​cm:

• ½ šalice nezaslađenog kakaa
• 1 šalica kipuće vode
• 2 šalice brašna
• 1 žličica soda bikarbona
• ½ žličice sol
• ½ šalice omekšalog maslaca
• 1 šalica šećera
• 2 velika jaja
• 1 žličica vanilija

priprema:

1. Prije izrade čokoladnih muffina zagrijte pećnicu na 175°C.

2. Lagano namastite ili poprskajte kalupe za muffine biljnim uljem ili u njih umetnite papirnate kapsule za pečenje.

3. Stavite kakao u manju posudu. Polako dodajte kipuću vodu, miješajući žlicom dok smjesa ne postane glatka pasta. Ostavite sa strane dok se ne ohladi do mlakog.

4. U drugoj manjoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.

5. U srednje velikoj zdjeli mikserom (srednjom brzinom) istucite maslac i šećer.

6. U smjesu s maslacem umiješajte jedno po jedno jaje, dodajte ohlađeni kakao i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

7. Dodajte svo brašno sa sodom i soli i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto bez tragova brašna.

8. Koristeći mjernu posudu ili žlicu za sladoled, zagrabite tijesto u čaše, napunite ih do tri četvrtine.

9. Pecite 15 minuta ili dok ne bude gotovo. Provjerite spremnost čačkalicom: ako izađe čista, muffini su gotovi.

Jednostavni recepti za izradu čokoladnih muffina s tekućom čokoladom unutra

Jednostavan recept za čokoladne muffine

Sastojci:

250 g brašna, 125 g šećera, 1 žličica gašene sode, 2 jaja, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 60 g maslaca, 1 čaša mlijeka, 150 g kokosa, 100 g čokolade.

priprema:

Za izradu muffina s tekućom čokoladom po ovom receptu potrebno je pomiješati maslac, šećer, mlijeko, jaja i izmiješati. Dodajte brašno, sodu, kokos, maline. Tijesto treba biti kremasto. Namastite kalupe za pečenje i ulijte tijesto u njih. Pecite u pećnici 15-20 minuta.

Muffini s čokoladom i aronijom

Sastojci:

Za test:

• 2 šalice bobica aronije,
• 100 g maslaca,
• 180 g crne čokolade
• 100 g šećera,
• pola čaše mlijeka,
• 2 jaja,
• 200 g brašna,
• 2 žličice praška za pecivo,
• 2 žličice vanilin šećera.

Za glazuru:

• 100 g šećera u prahu,
• pola čaše bobica aronije.

Način kuhanja:

Za izradu muffina s tekućom čokoladom po ovom receptu uključite pećnicu da se zagrije na 200°C, namastite kalupe za muffine ili u njih umetnite papirnate kalupe. Pomiješajte brašno s vanilin šećerom i praškom za pecivo. Umutiti omekšali maslac i šećer dok ne postane pjenasto, dodati jedno po jedno jaje pa brašno i na kraju bobičasto voće sa nasjeckanom čokoladom. Tijesto stavite u kalupe do dvije trećine visine i pecite oko 20 minuta. Gotove muffine nakon hlađenja preliti glazurom.

Kako biste prema ovom receptu pripremili glazuru za čokoladne muffine s čokoladom, zdrobite bobičasto voće (to je zgodno učiniti uronjenim blenderom), dodajte žlicu vode i procijedite kroz sito. Miješajte sa šećerom u prahu dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.

Jednostavni čokoladni muffini s borovnicama

Sastojci:

Za 8-10 muffina

• 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
• 1 šalica zobenog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• žličica mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ⅓ šalice (ili manje) javorovog sirupa, šećera ili meda
• ½ šalice nezaslađenog umaka od jabuka
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 čaša zobenog mlijeka
• 1 šalica borovnica, svježih ili smrznutih (divlje borovnice, ako ih nađete, idealne su)
• 200 g tekuće čokolade

priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.

2. Kako biste napravili ovaj recept za čokoladne muffine s tekućom čokoladom, pomiješajte prvih šest sastojaka u velikoj zdjeli.

3. Stavite preostale sastojke u sredinu. Lagano miješajte tijesto od sredine prema rubovima dok ne postane glatko. Nemoj pretjerati.

4. Žlicom stavite tijesto u neljepljive čašice za muffine (ili poprskajte obične čašice za muffine biljnim neljepljivim sprejom za kuhanje). Pecite 25 minuta ili dok muffini ne potamne odozgo.

Muffini s čokoladom unutra

Sastojci za 12 muffina:

• 100 gr. maslac na sobnoj temperaturi (ako mi treba brzo, mogu maslac narezati na komadiće i staviti u mikrovalnu na 10-20 sekundi, glavno da omekša)
• 100 gr. Sahara
• 2 velika jaja
• 170 gr. brašno
• 2 žličice prašak za pecivo
• 2 žlice. l. kakao
• 12 komada crne ili bijele čokolade

priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

U zdjeli pomiješajte maslac, šećer, jaja, te u njih prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve izmiješajte mikserom. Ako vam tijesto ispadne gusto (ovisi o brašnu) dodajte par žlica mlijeka.

Stavite pola tijesta u kalup za muffine. Na svaki kalup stavite komadić čokolade i prekrijte preostalim tijestom.

Stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Gotove muffine malo ohladite i pospite šećerom u prahu.

Kako ispeći muffine s čokoladnim grožđicama

Muffini s crnom čokoladom i grožđicama

Sastojci:

• pšenično brašno - 200 g;
• tamna čokolada - 1 velika ploča;
• granulirani šećer - 70 g;
• kakao prah - 2 žlice. l.;
• kokošja jaja - 3 kom;
• maslac - 150 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• grožđice bez sjemenki - pola čaše.

priprema:

Maslac sobne temperature samljeti u posudi s jajima, kakaom i kristalnim šećerom. Zatim dodajte čokoladu narezanu na kockice i promiješajte. Nakon toga dodajte prašak za pecivo, vaniliju, brašno i zamijesite tijesto.

Oprane grožđice prosušite i pomiješajte s malo brašna da se ravnomjerno rasporede po puter tijestu. Stavite u tijesto i ponovno premijesite.

Pripremljeno tijesto stavite u manje namašćene metalne, papirnate ili silikonske kalupe (u ovom drugom slučaju možete jednostavno poškropiti vodom) tako da punite otprilike dvije trećine volumena.

Prije pečenja čokoladnih muffina potrebno je zagrijati pećnicu na 180-200°C. Pecite kolačiće dok nisu gotovi, oko 20-25 minuta. Zatim gotove muffine izvadimo iz pećnice i po vrhu ukrasimo glazurom, posipom, puderom i sl.

Čokoladni muffini od Yulia Vysotskaya s komadićima čokolade unutra i fotografijom recepta

Da biste ispekli čokoladne muffine prema receptu Yulia Vysotskaya, trebat će vam:

• 100 g crne čokolade
• 50 g bijele čokolade
• 100 g maslaca
• 3 jaja
• 40 g smeđeg šećera
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat mljevene kave

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u manji lonac, dodajte maslac i stavite na vatru. Jaje sjediniti sa šećerom i mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte brašno, prašak za pecivo, mljevenu kavu i nastavite mutiti. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i maslac u smjesu od jaja i tucite dok ne postane glatka. Tijesto podijeliti u male kalupe (ako kalupi nisu silikonski namazati ih uljem). Bijelu čokoladu izlomite na komadiće i u svaki kalup s tijestom ubacite nekoliko komadića bijele čokolade. Cupcakese stavite peći u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. Poslužite muffine s komadićima čokolade unutra, pripremljene prema receptu Yulia Vysotskaya, nakon što se dobro ohlade.

Muffini od banane: recept i fotografija muffina s čokoladom i bananom

Sastojci:

• Brašno: 225 grama;
• Kakao: 3 žlice;
• Banane: 3 komada;
• Pileća jaja: 2 komada;
• Šećer: 100 g ili po ukusu;
• Biljno ulje: 125 ml;
• Soda: 1 žličica.

priprema:

Korak 1: priprema banane.

Banane ogulite i stavite na tanjur. Naoružamo se vilicom ili gnječilicom za krumpir i sameljemo pulpu banane u pire.

Korak 2: pripremite jaja.

Operite jaja pod mlazom vruće vode i razbijte ih u poseban tanjur. Ulijte šećer i biljno ulje i tucite pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim to ulijte u pire od banane i sve dobro promiješajte žlicom.

Korak 3: pripremanje tijesta.

U sito sipati potrebnu količinu brašna, kakaa i sode. Prosijte u široku, praktičnu zdjelu i promiješajte. Morate prosijati kako biste se riješili grudica, a također i obogatili tijesto kisikom, jer će na taj način pečenje ispasti još prozračnije i mekše.

Slatku smjesu od banana ulijte u brašno i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Tijesto mora biti ujednačene boje i bez grudica.

Korak 4: oblikujte muffine.

Posudu za pečenje pažljivo premažite maslacem ili biljnim uljem ili, kao u našem slučaju, poslažite papirnate kalupe. Zatim žlicom razvlačiti pripremljeno tijesto, puniti kalupe oko 2/3 jer će nam tijesto malo narasti. I možete prijeći na pečenje.

Korak 5: ispeći muffine.

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva i tek nakon toga stavite kalup u pećnicu. Pecite muffine dok nisu potpuno pečeni 15 - 20 minuta. Za to vrijeme bi se trebali dići i prekriti lijepom koricom. A spremnost možete provjeriti čačkalicom, ražnjićem ili vilicom. Ako prilikom zabadanja ražnjića na njemu ostane trag sirovog tijesta, znači da pečenje još nije spremno, a ako je suho, slobodno ugasite pećnicu i izvadite kalup, uz pomoć rukavice za pećnicu.

Muffine s bananom i čokoladom pripremljene po ovom receptu ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi 10 - 15 minuta.

Korak 6: Poslužite banana čokoladne muffine.

Ohlađene banana čokoladne muffine možete poslužiti u papirnatim kalupima ili bez njih, ali svakako na lijepom pladnju ili širokom pladnju. Desert možete ukrasiti šećerom u prahu ili nježnom kremom od maslaca; u svakom slučaju kolačići ispadaju nevjerojatno aromatični i vrlo ukusni. Prikladno piće bila bi topla čokolada, čaj ili mlijeko.

I na kraju - fotografija muffina od banane s čokoladom, pripremljenih prema gore predstavljenom receptu:

Facebook

Cvrkut

U kontaktu s

Kolege

Google+