Proteinska glazura za uskršnji kolač. Kanzashi majstorski tečajevi
Pozdrav svima!
Jeste li gladni novih recepata? Naravno, odmah sam naškrabao cijeli post s ukusnim, provjerenim receptima za kolače za uskršnje pečenje. E, pa bez nje uskrsna torta nije uskrsna torta. Slažeš li se? Glazura, sva tako nježna, prozračna i slatka, prekrasno prekriva sam vrh uskrsnih proizvoda.
Možete, naravno, ne biti osobito religiozni. Ali, tko je zaboravio, podsjećam vas da se uvelike pripremamo za veliki svijetli praznik. Već opskrbljena. Također smo obnovili našu kulinarsku kolekciju nevjerojatnim
Zato danas govorimo o tome - glazuri. Gledajući unaprijed, reći ću da su sastojci potrebni za njegovu proizvodnju najviše 3-4 i svi su ti proizvodi uvijek dostupni kod kuće. Sam proces također traje malo - 15-20 minuta. Istina, može potrajati dugo da se osuši. Ali ni tada ne za sve recepte. Postoje opcije koje ne trebate zijevati, već odmah namazati na pečene proizvode.
Pa, sam fondant koristimo ne samo za uskrsne kolače, već i za pokrivanje kolačića od đumbira. Da bismo to učinili, glaziramo iz posebnih vrećica za tijesto.
Kako napraviti glazuru za uskršnju tortu da se ne mrvi
Ova glazura sa želatinom i limunovim sokom nikada se neće raspasti u vašim pekarskim proizvodima. I kada se izreže, ostaje glatka bez ikakvih pukotina. Zbog ovih svojstava, kao i zbog ugodnog kiselkasto-slatkog okusa, vole ga mnogi kuhari.
Važno je znati da se naš idealni fondan vrlo brzo suši i neće čekati da ispečete svoje proizvode. Stoga, prije nego što počnete s pripremom, pasochki moraju biti već pečeni i ohlađeni.
Također preporučujem da kupite svježu želatinu umjesto upotrebe prošlogodišnje. Onda se ponaša kako treba.
Trebamo:
- Voda - 6 žlica. žlica;
- Želatina - 1 čajna žličica;
- Šećer - 200 grama;
- Sok od limuna - 7-8 kapi.
priprema:
1. Želatinu prelijte s 2 žlice hladne vode i ostavite sa strane da nabubri.
2. Dok bubri, sav šećer uspite u manju šerpu i zalijte preostalom vodom. Miješajte smjesu dok se sav šećer ne smoči. Možda želite dodati još vode, ali bolje je da to ne činite - ova količina je sasvim dovoljna.
3. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Moramo skuhati šećerni sirup. Kada se sve otopi, sirup je gotov.
4. Ohladiti ne duže od 5-6 minuta i odmah dodati nabubrenu želatinu. Brzo miješajte dok smjesa ne postane viskozna.
5. Izvadite mikser i počnite mutiti sirup najjačom brzinom. Za samo tri minute trebao bi pobijeliti.
6. Sada dodajte 7-8 kapi limunovog soka, nastavljajući tući masu. Ako želite kiselo, nalijte više. Također, po želji, možete dodati 1-2 žlice kakaa u prahu i tada će glazura ispasti čokoladna.
7. Za 20 minuta fondan se može potpuno stvrdnuti. Stoga, bez odlaganja, počnimo pokrivati. Da biste to učinili, umočite uskrsne kolače izravno u posudu za umake i okrenite ih u krug. Sve radite pažljivo, pokušavajući ne utopiti sve pečene proizvode.
Pa, nakon 15-20 minuta uskršnje pečenje se može poslužiti.
Ispod pahuljaste snježnobijele kape pokazalo se da su uskrsni kolači pravi prizor. Jedemo sa zadovoljstvom!
Recept za uskršnji kolač od proteina i šećera
Mislim da je ovo najpopularnija i najklasičnija glazura koju poznajemo. Ali ponekad jednostavno zaboravimo koliko sastojaka trebamo staviti pa odmah tražimo recept. Drugi razlog je taj što se bjelanjci ne žele uvijek umutiti u vrlo gustu pjenu. A bez guste pjene neće biti lijepih snježnobijelih kapa na uskrsnim kolačima.
Ali dobro je što postoje recepti koji uzimaju u obzir sve nijanse. Stoga, ako se sve radi prema tehnologiji, rezultat je uvijek radostan i zadovoljava svaku domaćicu. Pogledajmo detaljan recept.
Potrebni proizvodi:
- Jaje - 2 komada;
- Šećer u prahu - 200 grama;
- Sok od limuna - 2 žlice.
priprema:
1. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka u staklenu zdjelu. Sve radimo vrlo pažljivo, jer dodatna kap žumanjka u bjelanjcima može sve pokvariti. Odmah pripremite još soka od limuna i šećera u prahu.
2. Zdjelu stavite u hladnjak na 30 minuta. Dobro ohlađene bjelanjke bolje umutiti.
3. Nakon isteka vremena izvadite bjelanjke i počnite mutiti mikserom do lagane pjene. Još radeći mikserom dodajte sok od limuna. Umutite i u malim obrocima dodajte šećer u prahu.
4. Tucite cijelu masu srednjom brzinom dok se ne pojave jaki vrhovi. Ovaj puder ne kaplje iz mješalice. Njime već možete prekriti vrhove uskrsnih kolača.
Ova glazura će stajati 1-2 sata u hladnjaku. I može se stvrdnuti na proizvodima nekoliko sati. Stoga pečenja ne prekrivajte ručnikom dok se potpuno ne osuše.
5. Pečene premažite snježnobijelom pahuljastom pjenom i ukrasite raznim slastičarskim ukrasima. To mogu biti raznobojni posipi, ribana čokolada, šareni listići oblatni.
Možete pokazati svoju maštu i obojiti već stvrdnute šešire slastičarskim olovkama.
Općenito, sve je u vašoj mašti i dobrom raspoloženju!
A onda poslužimo pasočke za čaj. Dobar tek!
Zanimljiv način pravljenja glazure s mlijekom
Svidio mi se i onaj jako ukusan s mlijekom. Vrijeme pripreme ne traje više od 5 minuta, a mikser uopće nije potreban. A sam fondant ispada bijelo-proziran, sjajan i ugodnog mliječnog okusa. Također se smrzava uz prasak! Pogledajmo vizualni video.
Jednostavna opcija za glaziranje uskrsnih kolača sa želatinom
Ovdje ćemo razmotriti najjednostavniju verziju fudgea sa samo tri sastojka. A da bi sve uspjelo, važno je strogo se pridržavati recepta. I onda ispadne jednostavno savršeno! Ne mrvi se i ne širi, što sve domaćice jako vole.
Trebamo:
- Želatina - 0,5 žličica;
- Šećer ili šećer u prahu - 100 grama;
- Čista voda - 3 žlice. žlice.
priprema:
1. Pola žličice želatine pomiješajte s 1 žlicom vruće vode, ali ne kipuće. Miješajte i miješajte dok se ne otopi i postane prozirno.
2. U loncu pomiješajte 100 grama šećera s ostatkom vode i kuhajte na vatri dok se potpuno ne otopi. Pritom sve vrijeme snažno miješati žlicom.
Mnoge domaćice umjesto šećera koriste šećer u prahu. Brže se otapa i ne ostavlja zrnca u fondanu.
3. U tankom mlazu ulijte masu od želatine i miješajte dok ne postane glatka.
4. Maknite lonac s vatre. Moramo ga ohladiti. Kada se ohladi i postane toplo umutiti mikserom u gustu, viskoznu masu.
6. Zato pokrijte tankim slojem i odmah upotrijebite slastičarski posip u boji.
Kao što vidite, u procesu nema ništa komplicirano. Ponekad glazura ne uspije, ali to se događa u vrlo rijetkim slučajevima i ovisi o kvaliteti šećera ili želatine. Stoga, eksperimentirajte unaprijed kako biste svoju obitelj i prijatelje mogli oduševiti veličanstvenim glaziranim kolačima.
Fenomenalan čokoladni kolačić s kakaom
Zašto ne biste kolače prelili čokoladnim delicijama? Svi volimo čokoladu, pa ćemo je ovdje iskoristiti. Štoviše, recept je jednostavan, svatko ga može napraviti. I tada će vas rezultat oduševiti dubokim čokoladnim okusom i površinom ogledala.
Potrebni proizvodi:
- Maslac - 50 grama;
- Šećer - 100 grama;
- Kakao prah - 50 grama.
priprema:
1. Uzmite lonac s debelim dnom. Dodajte šećer, kakao prah i 50 grama vode. Stavite na vatru i uz miješanje prokuhajte.
2. Otopite maslac u čokoladnoj smjesi i maknite s vatre.
3. Malo prohladiti i glazirati mahune, zaliti odozgo. Dekoriramo po Vašem ukusu. Pustite da se smeđi kolač stvrdne i poslasticu možete jesti s obitelji i prijateljima.
Uživajte u jelu!
Šareni recept za ljepotu za prekrivanje uskrsnih kolača
Bio sam inspiriran prošli Uskrs i stvorio sam apsolutno remek-djela! Pa, po mom mišljenju to je istina, ali možete raspravljati i kritizirati. Neću se uvrijediti. A ako vam se sviđa, slijedite jednostavan recept.
Kao osnovu koristimo proteinsku glazuru. Način kuhanja opisala sam na početku bilješke, pa ga prvo pripremite. Trebat će nam i suhe boje za hranu. U to vrijeme sam imao zelenu, crvenu i plavu boju.
Kakao će također dati lijepu i ukusnu hladovinu. U fondan možete staviti oko 0,5-1 žličicu proizvoda.
Naš fondant stavljamo u različite zdjelice tako da svaku možemo obojiti drugom bojom. Boju sipati doslovno na vrh čajne žličice i odmah promiješati mikserom.
Ovdje sam ga obojio u nježno ružičastu boju, dodajući malo crvene boje.
Ovdje sam završio s nježno plavom, poput boje neba. Ova nijansa mi se najviše svidjela i nanijela sam je na velike uskrsne kolače.
Zatim sam neke od pečenja ukrasila šarenim posipima, neke sezamom, neke makom, pa čak i cvjetićima od vafla.
Zaključak: možete koristiti razne prehrambene boje, samo pazite da ne pretjerate. Neka boje budu nježne i ne jako svijetle. Fondan se vremenom stvrdne na isti način kao neobojeni. Odnosno, može proći 10-12 sati dok se potpuno ne stvrdne.
Danas imam sve. Imate li kakvih pitanja? Slobodno ih pitajte ispod u komentarima. I također podijelite korisne savjete na društvenim mrežama s prijateljima.
Glazura za uskrsne kolače može se napraviti na nekoliko načina. To može biti glazura od bjelanjaka, glazura od čokolade ili šećerna glazura bez jaja. U ovom članku pročitajte tri opcije korak po korak za pripremu glazure za uskrsne kolače. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa. Neka vam uskrsni kolači budu vrlo ukusni!
Ovo je moj omiljeni recept za glazuru kolača. Ova glazura se vrlo jednostavno priprema, ispada bijela, gusta, brzo se suši, ne lijepi se, ne raspada se i ne mrvi. Za pripremu ove glazure trebat će vam:
- želatina - 1 žličica.
- šećer - 1 žlica.
- voda - 6 žlica.
Šećerna glazura sa želatinom: priprema.
1 žličica želatinu preliti sa 2 žlice hladne vode. Ostaviti da nabubri.
U međuvremenu, 1 žlica. šećera sipati 4 žlice. vode i stavite na laganu vatru da se kuha šećerni sirup. Kuhajte dok se šećer ne otopi, obavezno miješajte da šećer ne zagori.
Kad se šećer otopi, maknite sirup s vatre. Dodajte mu nabubrenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.
Sada uzmite mikser i tucite dobivenu smjesu dok ne postane bijela i gusta.
Ovom glazurom odmah premazati kolače jer se brzo stvrdnjava. Nakon što je torta namazana, odmah sipajte ukrase, jer želatina nije odradila svoje.
Ova glazura je prekrasna, i neće se raspasti nakon par dana, neće se raspasti pri rezanju, brzo se suši i ne treba je dodatno sušiti.
Recept za glazuru od bjelanjaka sa šećerom u prahu
Šećerna glazura za uskrsne kolače tradicionalno se priprema od bjelanjaka i šećera. Ovu glazuru možete napraviti i po ovom receptu. Za bijelu glazuru trebat će vam:
- bjelanjak - 1 kom.
- šećer u prahu - pola šalice (može se zamijeniti šećerom, ali prah je bolji)
- sok od limuna - 1 žlica. (može se zamijeniti limunskom kiselinom na vrhu noža)
- sol - prstohvat
- vanilin ili vanilin šećer - izborno za okus
Kako napraviti glazuru od bjelanjaka i šećera u prahu.
Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Dodajte prstohvat soli u proteine i tucite mikserom 1 minutu. Trebala bi se pojaviti tanka pjena.
Sada dodajte šećer u prahu (pola čaše ili 60 g) u proteine i ulijte sok od limuna (1 žlica).
Mikserom velikom brzinom tucite bjelanjke i prah dok se ne stvori gusta pjena. Ovom glazurom prelijte kolače i ukrasite po svom ukusu. Ako želite da se glazura ne lijepi, stavite kolače u pećnicu na par minuta da se bjelanjci osuše.
Čokoladna glazura za uskršnji kolač
Ako želite dodati malo raznolikosti svojim kolačima, možete napraviti čokoladnu glazuru. Radi se vrlo jednostavno i brzo.
Uzmite običnu mliječnu ili tamnu čokoladu i maslac. Omjeri 1:1. Odnosno na 100 gr. potrebno vam je 100 grama čokolade. ulja
Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. U meku čokoladu dodajte mekani maslac (trebate ga prethodno izvaditi iz hladnjaka!) i izmiksajte. I opet sve zajedno otopiti dok se ne formira homogena masa. To je to, glazura je spremna!
Pričekajte da se glazura ohladi i postane gušća. Nakon toga ga možete nanijeti na kolače. Možete ukrasiti ribanom čokoladom i koricom naranče ili posipom za uskrsne kolače.
Pecite uskrsne kolače s ljubavlju! Sretan vam Uskrs!
Puno recepata je već napisano. No, uz bijelu poslasticu, staklo u boji također je prilično uobičajeno. Onaj koji se može koristiti ne samo za uskrsni kruh, već i za sve vrste kolača, muffina i peciva na bilo koje druge blagdane i one sasvim obične.
Da jednostavno obradujete svoje ukućane svim vrstama poslastica.
Zanimljivo je da glavni sastojak ovog slatkog ukrasa ne mogu biti samo proteini, želatina i šećer u prahu. Odličan okus i prekrasna glatka površina za pečenje može se postići korištenjem čokolade, žumanjaka, limuna, škroba, pa čak i sira!
ne vjeruj mi! Ali uzalud! I okus i boja takvog proizvoda su prilično bogati bez ikakvih boja ili aroma!
Nekako je već uvriježeno da se glazura priprema uglavnom od bjelanjaka. Ali prilično zanimljiva i ukusna opcija može se napraviti i od žumanjaka.
I ono što je izvanredno je da ako ga kuhate od kupljenih jaja, ispada gotovo bijelo. Ali ako su jaja od domaćih kokoši sa jarko žutim žumanjcima, tada će premaz poprimiti nježnu, narančasto-limunsku nijansu.
Mi ćemo trebati:
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer u prahu - ½ šalice.
- Šećer u prahu - ½ šalice.
- Voda – 2 žlice. l.
priprema:
1. Prvo morate izvaditi jaja iz hladnjaka kako bi dosegla sobnu temperaturu. Zatim posebnom spravom, separatorom za jaja, pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Ili samo pažljivo prelijevati iz školjke u školjku na starinski “starinski” način.
Za izvrstan premaz najbolje je koristiti svježa jaja koja nisu starija od tjedan dana. Tada je puno lakše odvojiti bjelanjke od žumanjaka, a potrebna konzistencija gotovog slatkiša se dobiva mnogo brže.
2. Sipati granulirani šećer u šerpu. Zatim dodajte vodu i dobro miješajte dok sav šećer ne postane “mokar”.
Stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi i dobijete bistar, homogen sirup. Odmah isključite vatru i ostavite smjesu neko vrijeme da se ohladi.
Važno je da se tijekom daljnjih manipulacija tijekom pripreme proizvoda žumanjci ne kuhaju u sirupu. Dok se hladi, pripremimo ostale sastojke.
3. Da biste dobili nježniju konzistenciju gotove smjese, šećer u prahu prvo morate prosijati kroz cjedilo. To se mora učiniti kako bi joj se tijekom toga dala prilika da dobije dovoljno zraka.
4. Prosijani prah pomiješajte sa žumanjcima i smjesu dobro umutite mikserom. Tucite dok se ne stvori lijepa, pahuljasta pjena od jaja. To se mora učiniti bez odlaganja, jer sirup neće čekati, također se prilično brzo ohladi.
5. Čim se šećerna tekućina ohladi na 40 stupnjeva, u nju u sitnim dijelovima dodajte umućene žumanjke. I odmah brzo promiješajte.
To možete učiniti mikserom. U ovom slučaju, lijepa i blago viskozna glazura formira se mnogo brže.
6. Nemojte predugo čekati da se naš premaz stvrdne. Najbolje je, čim se pripremi, odmah krenuti s ukrašavanjem gotovih pečenja.
Samo nemojte zaboraviti da pečenje mora biti već ohlađeno, inače glatka "kapa" može skliznuti.
Ovo je tako zanimljiv recept. Sviđa mi se. I pokušajte kuhati u skladu s njim. Mislim da ni on vas neće ostaviti ravnodušnim.
Video o tome kako napraviti glazuru sa želatinom koja se ne mrvi i ne lijepi
Već sam vam skrenuo pažnju na ovaj recept na ovu temu. Ali toliko je dobar da se ni ovdje ne može zanemariti.
I treba napomenuti da naš ukras možete pripremiti bez jaja uopće. Vjerojatno ćete se iznenaditi i reći da je to nemoguće. Dakle, moguće je i kako. Za kuhanje trebat će nam želatina.
Po meni, recept je jednostavno predivan. I s njim praktički nema brige. Sve je brzo i jednostavno, kao dvaput dva. Ova glazura se može pripremiti za bilo koja druga peciva.
A kako se danas više bavimo pripremom u obojanim verzijama, onda se, naravno, ova poslastica može dobiti u bilo kojoj boji uz dodatak dodatnih prirodnih sastojaka.
Čokoladni kolač od šećera u prahu i škroba bez jaja
Od tamne čokolade možete brzo napraviti prekrasan čokoladni kolačić. Ali ispada mnogo zanimljivije kada se priprema s kakaovim prahom. Štoviše, puno je nježniji, bilo po boji ili po okusu.
Zapravo, rezultat recepta za izradu takve kreme podsjeća na domaću čokoladnu pastu.
Mi ćemo trebati:
- Šećer u prahu - 1 šalica.
- Mlijeko – 2 žlice. l.
- Maslac – 1 žlica. l.
- Kakao prah - 2 žličice.
- Škrob – 1 žličica.
priprema:
1. Prvo je potrebno otopiti maslac. To se može učiniti na nekoliko načina:
- samo ga ostavite u željeznoj šalici na stolu na sobnoj temperaturi
- staviti u mikrovalnu
- ulijte kipuću vodu u tanjur i u nju stavite šalicu ulja
U isto vrijeme, uopće ga nije potrebno rastopiti u tekuće stanje. Dovoljno je da postane jako mekan i podatan.
Podsjećam da je bolje imati ulje sa sadržajem masti od 82,5%.
2. Sve rinfuzne sastojke prosijati kroz cjedilo u šalicu s mekim maslacem: kakao prah, šećer u prahu i škrob. I sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
3. Mlijeko zagrijte malo iznad sobne temperature (najmanje 30 stupnjeva), te ga u dva dijela ulijte u smeđu smjesu od maslaca. Pažljivo da se ne razlije, miješajte dok ne postane glatko.
Zašto točno zagrijavati mlijeko, a zašto bi maslac trebao biti topao?
A odgovor je vrlo jednostavan. Kako bi se sastojci lako i jednostavno sjedinili, a rasuti sastojci ne bi stvarali grudice prilikom miješanja.
Ako želite, u ovom trenutku možete dodati i žlicu konjaka, likera ili kondenziranog mlijeka kako biste kolaču dali malo pikantnosti i nevjerojatnu aromu.
4. Sada smjesu treba malo pirjati na laganoj vatri dok se lagano ne zgusne i ne podsjeća na tekući čokoladni namaz. Ali to ne bi trebalo raditi duže od 5 minuta.
Gustoću možete prilagoditi i sami tijekom kuhanja: dodavanjem malo mlijeka, možete dobiti blago tekuću smjesu, ali dodavanje praha, naprotiv, pomoći će da se malo zgusne.
Ako u ovaj recept umjesto kakaa u prahu dodate 100 grama otopljene crne ili bijele čokolade, dobit ćete nevjerojatno ukusan puder na bazi čokolade.
Stoga eksperimentirajte i na kraju dobit ćete ukusan proizvod.
Recept s bijelom čokoladom i maslacem
Izrada premaza od čokolade vrlo je popularna ne samo za uskrsne kolače, već i za biskvit, pa čak i za kolače s ptičjim mlijekom. Možete, naravno, koristiti prethodni recept i savjet na kraju, ali ova se opcija ipak razlikuje od prethodne.
Rezultat kuhanja daje sjajniju i sjajniju površinu glazure. A dodavanjem boje za hranu u recept možete dobiti bilo koju željenu boju.
Mi ćemo trebati:
- Šećer u prahu - 1 šalica.
- Bijela čokolada - 100 gr.
- Maslac - 1,5 žlice. l.
- Voda - 4 žlice. l.
- Sok od limuna - 1 žlica. l.
priprema:
1. U manju šerpu uspite šećer u prahu, dodajte vodu i sok od limuna. Sve sastojke pomiješajte žlicom i stavite na laganu vatru. Dobivenu slatku tekućinu uz stalno miješanje ukuhajte za 1/4 volumena (trebalo bi dobiti ¾ sirupa). Zatim malo ohladiti.
1 žlica. l. sok od limuna može se zamijeniti vodom od limuna. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti limunsku kiselinu u količini od ¼ žličice. i pomiješajte s jednom žlicom vode.
2. Istovremeno na vodenoj kupelji otopiti bijelu čokoladu i maslac. To se može učiniti izravno u jednoj šalici. Nakon što se otope, još ih trebamo pažljivo miješati dok ne dobiju homogenu konzistenciju.
3. Pustite da se šećerni sirup malo ohladi pa uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijevajte maslačnu čokoladnu smjesu. Dobro umutite pjenjačom dok ne dobijete lijepu, nježnu i lagano rastezljivu glazuru.
4. Kako se ne bi stiglo stvrdnuti i pretvoriti u gustu pastu, preporučljivo je odmah upotrijebiti kulinarsku lopaticu i nanijeti je na ohlađeno pečenje.
Slatka smjesa poput kreme dobro prianja uz površinu i vrlo je ukusna. Kao što sam rekao gore, po želji ga možete obojiti bojom hrane bilo koje boje.
Savršen recept na bazi škroba bez jaja
Sjećate li se glaziranih medenjaka kao u djetinjstvu? Imali su nevjerojatno ukusan i istovremeno proziran ukusan premaz. Ovo smo prvo pojeli, jednostavno grizli.
Bio je to zaista savršen premaz koji je uvijek ravnomjerno ležao na medenjacima, nije se cijedio i nikada se nije lijepio za ruke nakon što se stvrdnuo na pecivu.
Sada je vrijeme da se prisjetite ovog spomena vrijednog recepta! I premda jaja (osobito bjelanjci) nisu bila uključena u pripremu, krema je ipak ispala "sjajna". I uvijek je izgledalo prilično originalno, čak i na uskršnjim kolačima, čak i na istim kolačićima od đumbira, pa čak i kolačima od prhkog tijesta.
Mi ćemo trebati:
- Škrob - 10 gr.
- Mlijeko – 4 žličice.
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 1 žličica.
- Šećer u prahu – 150 gr.
priprema:
1. Prosijte rinfuzne sastojke (škrob i šećer u prahu) u šalicu i dobro ih promiješajte uz uobičajeno miješanje žlicom ili kuhačom. Što će vam biti poznatije i zgodnije.
2. Ulijte toplo mlijeko (možete ga jednostavno pustiti da se zagrije na sobnu temperaturu, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed) i dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.
3. Dodati suncokretovo ulje i sve sastojke još jednom dobro izmiješati da se ne razdvoje i dobijete homogenu plastičnu smjesu.
Nećete se morati boriti s ovim još dugo. Dovoljno je samo dobro promiješati da dobijete gustu konzistenciju koja će prilično sporo teći niz žlicu.
4. Nakon kuhanja glazuru ravnomjerno nanesite na pečenje i ostavite da se “stvrdne” oko 20-40 minuta. Zatim ga možete poslužiti za stol ili posložiti uskrsne kolače jedan uz drugi. Više se neće bojati držati se jedno drugoga.
Dobar tek!
Najlakši recept za izradu glazure od limuna
Iako je limunska prevlaka obično neprozirne bijele boje, gledana iz kuta svjetlosti djeluje blago žućkasto. Ujedno ima i mirisan miris limuna. I iako mu je okus sladak, ipak ima nježnu kiselost.
Ako želite dobiti jarko žutu boju za ovu glazuru, u smjesu možete dodati malo žute boje ili soka od naranče.
Postoji dosta različitih recepata za slatkoću od limuna, ali moji ukućani je obožavaju pripremati upravo po starom receptu. Naša obitelj ga koristi već dugi niz godina.
Sadrži samo dva sastojka, ali to vas ne sprječava da uživate u njegovom okusu i ugodite svojim očima! I vrlo često ga koristim za glazuru kolačića, kolačića, pa čak i slatkih pita. Koristim ga da slatkim pekarskim proizvodima dam jedinstvenu kiselost.
Mi ćemo trebati:
- Sok od limuna - 3 žlice. l.
- Šećer u prahu – 150 gr.
priprema:
1. Prvo morate zasititi prah kisikom i riješiti se grudica prosijavanjem kroz cjedilo. Ovaj postupak je obavezan i ne smije se preskočiti.
Što je prah pahuljastiji, to je smjesa prozračnija i nježnija.
2. Uz stalno miješanje malim obrocima ulijevajte sok od limuna. To možete učiniti pokretima “mješajući” ili “trljajući” kako bi sok dobro i ravnomjerno prodro u šećer u prahu.
Upravo u ovom koraku možete prilagoditi gustoću: malo više soka i glazura je malo rjeđa, malo manje i postaje malo gušća.
U tom slučaju ne smijete koristiti mikser za miješanje i mućenje. Zbog toga se šećer u prahu može brzo kristalizirati i premaz će se brzo raspasti!
3. Dobro istucite prašak i limun dok ne postane glatko. Preporučljivo je postići stanje u kojem će masa biti blago bijela i neprozirna, dok će se pojaviti lagana žućkasta nijansa.
Također ćete primijetiti da gotov proizvod gotovo odmah postaje sjajan.
4. Ohlađeno tijesto umočite u dobivenu smjesu i ostavite da se malo osuši.
Ako se pokaže malo tekućim, možete dobiti lijepe kaplje na pečenje.
Nježna glazura od krem sira i šećera u prahu
Mnogi vole kremu od skute u kolačima i kolačima. Ili možete upotrijebiti skutu da napravite prekrasnu, nježnu glazuru koju će najprije pojesti oni koji vole slatko. Štoviše, ako ga nanesete na još malo toplu tortu, ona će se malo zasititi ovom kremom od sira i postat će neobično ukusna!
Mi ćemo trebati:
- Meki sir - 250 g.
- Šećer u prahu – 250 gr.
- Maslac - 70 gr.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
priprema:
1. Tucite topli maslac dok ne postane kremast. Bolje je to učiniti mikserom pri maloj brzini. U tom stanju maslac će se lakše sjediniti sa sirom jer će biti gotovo iste konzistencije.
2. U pjenasto umućeni maslac stavite mekani skutni sir. Philadelphia ili njegovi analozi su najprikladniji. Ponovno uključite mikser i tucite sir i maslac dok se dobro ne sjedine.
3. Prašak možete prosijati direktno na maslačnu smjesu od sira, pa sve ponovno umutiti mikserom na najmanjoj brzini dok ne postane glatko. U tom slučaju puder neće izletjeti iz šalice.
Čim se pojavi prekrasan sjaj i prozračni, stabilni vrhovi, glazura je potpuno spremna.
4. Njime je poželjno odmah premazati uskrsni kruh i ostaviti da se suši pola sata.
Pogledaj kako je lijepa! Ukusno je, jednostavno ne mogu riječima opisati! Poznavatelji sirnih proizvoda razumjet će o čemu govorimo.
Glazura je poput kremaste karamele - vrlo ukusna.
Volite li Milk Cow bombone? A moji ukućani uživaju jedući ne samo same bombone, već i s velikim zadovoljstvom isisavaju ukusno tekuće punjenje od karamele.
Želite li napraviti nešto slično po ukusu kako biste ukrasili vrh uskršnjih kolača ili bilo koje druge slatke pite? Onda vam nudim vrlo ukusan recept za kremastu karamel glazuru!
Mi ćemo trebati:
- Šećer u prahu - 180 gr.
- Smeđi šećer - 100 gr.
- Mlijeko - 60 ml.
- Maslac – 50 gr.
- Vanilin šećer - 8 gr.
priprema:
1. Stavite maslac u lonac i pustite da se malo otopi na laganoj vatri.
2. Uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko i dobro ga izmiješajte s maslacem.
3. Dodajte smeđi šećer u malim obrocima i potpuno ga otopite. Pazite da zrnca šećera ne padnu na dno i zagore - inače se može pojaviti miris zagorjelog šećera. Krajnji rezultat bit će slatki sirup.
4. Bez prestanka miješanja pustite da tekućina prokuha i lagano je smanjite na dvije minute. Zatim isključite vatru i stavite lonac na vruću rešetku na stolu.
5. Prethodno prosijani prah podijelite otprilike na pola. Ulijte prvo jednu polovicu, neprestano miješajući smjesu. Možete dobro umutiti mikserom ili pjenjačom, a potom dobivenu malo zgusnutu tekućinu ohladiti na 40 stupnjeva.
6. Miješajući ohlađenu smjesu šećer-vrhnje dodajte preostalu polovicu praha i vanilin šećer.
Tucite mikserom dok se ne pojavi stabilna gusta konzistencija. Ovo će biti gotova glazura s okusom poput onih ukusnih mliječnih bombona.
7. Spatulom premazati peciva ili torte i ostaviti da odstoje oko 20-30 minuta dok se premaz ne osuši.
Izgleda ukusno, zar ne?
Fotografija pokazuje koju boju još možete dobiti za ukrašavanje vrha proizvoda. Ova boja se može postići prirodnim ili prehrambenim bojama. Smjesu možete nijansirati sokom od mrkve ili cikle ili sokom od špinata. Puno smo pričali o prirodnim bojama!
Kažu kako to učiniti s prehrambenim bojama
Stoga, ako ih želite ne samo ukrasiti, već i ukrasiti na originalan način, današnji članak može vam pomoći u tome. Štoviše, tako nevjerojatno ukusne vrste glazura možete jednostavno pripremiti, bilo posebno za Uskrs, bilo za običnu pitu ili pecivo.
Dobar tek i uživajte u "gurmanu" - uživajući u neobičnoj glazuri!
Svaki uskrsni kolač izgleda elegantno i svečano ako je odgovarajuće ukrašen. Najviše se uskrsni kolači ukrašavaju bijelom ili šarenom glazurom, koja se zatim posipa orasima, kandiranim voćem ili posebnim uskršnjim posipom.
Tradicionalna glazura na jajima za uskršnji kolač
Za šest kolača srednjeg oblika možete napraviti vrlo jednostavnu glazuru. Za njega uzmite 2 sirova proteina i 8 žlica šećera. Smjesa se umuti mikserom uz pomoć nastavka za mućenje. Glazura od ove količine šećera ispadne dosta jaka i brzo se stvrdne u koricu. Da biste bijeli ukras učinili delikatnijim, možete uzeti samo 2 ili 3 žlice šećera.
Glazura bez jaja za uskršnju tortu
Za ovu glazuru trebat će vam 150 g šećera u prahu i 2 žličice svježeg soka od limuna. Prah treba usuti u staklenku i u nju uliti sok. Tucite glazuru dok ne bude glatka pjenjačom mikserom. Ako se ispostavi da je vrlo gusto, tada možete uliti 1 žlicu ohlađene prokuhane vode. Ova glazura ispada vrlo plastična, tako da čak možete crtati uzorke s njom. Da biste to učinili, morate uzeti debelu plastičnu vrećicu i staviti šećernu masu u nju. Zatim se u vrećici odreže kut i glazura se pusti kroz rupu na površinu torte.
Čokoladna glazura za uskršnji kolač
Odvojite 150 g šećera u prahu i pomiješajte sa 7 žlica mlijeka. Masa se zagrije na laganoj vatri, a zatim joj se doda 100 g tamne čokolade i 50 g putera. Uz stalno miješanje glazura se zagrijava do glatke pa joj se dodaju 1 žlica krumpirovog škroba i 4 žlice kakaa u prahu. Čokoladna glazura se dovodi do spremnosti u vodenoj kupelji.
Glazuru prema prvom i drugom receptu vrlo je lako napraviti u više boja. Da biste to učinili, možete dodati sok od cikle, naranče ili višnje. U prvom slučaju, glazura će ispasti ljubičasta, u drugom - narančasta, u trećem - trešnja. Sok od borovnice će dati plavu nijansu, sok od maline će dati ružičastu nijansu, a sok od špinata će dati zelenu nijansu. Sokovi se moraju dodati u glazuru u zadnjem trenutku i sipati u najmanjim obrocima: ne više od 1-2 žlice. Ako dodate više soka, glazura će ispasti tekuća i možda se neće stvrdnuti.
bez komentara
Pozdrav, dragi moji čitatelji! Bliži se svijetli praznik Uskrsa, vjerojatno su svi već pronašli prekrasne recepte za uskrsne kolače, a također razmišljaju o tome što kuhati za ovaj svijetli dan. Danas vam želim ponuditi jednostavne papirnate rukotvorine za djecu koje mogu napraviti s vama za Uskrs. Ako su djeca vrlo mala, odrasla osoba im može pomoći u izrezivanju detalja; ako su starija, samo im dajte mali savjet i smjernice.
3. travnja 2019. 3 komentara
8. veljače 2019. 6 komentara 
Pozdrav, dragi čitatelji! Iz nekog razloga uopće nisam dovoljno ovdje), ali došlo je vrijeme! Prava poezija). Danas ću vam reći kako skuhati sočan ružičasti losos i kako ukusno posoliti svježe smrznuti kavijar ružičastog lososa, koji se nimalo ne razlikuje po okusu od onog u trgovini, a također ne sadrži konzervans koji se obično dodano crvenom kavijaru u staklenkama.
8. siječnja 2019. 6 komentara
Pozdrav, dragi čitatelji! Bio sam potpuno izgubljen), pa, ovo je privremena pojava koja nestaje kada djeca odrastu. Danas je tema mog članka kako očistiti srebro kod kuće vlastitim rukama koristeći jednostavan i pristupačan proizvod. Htjela bih napomenuti da volim sav nakit od srebra, zlato nosim vrlo rijetko, pa često čujem pitanje: "Zar nemate zlatni nakit?")), naravno da imate, samo mirno leže u kutija. Kako je srebro u svakodnevnoj upotrebi, potrebno ga je s vremena na vrijeme dovesti u pravilan oblik, a to je vrlo lako učiniti ako znate kako, pa će o tome kako i čime čistiti srebro biti riječi u nastavku.
12. prosinca 2018. 10 komentara
11 komentara 
Pozdrav, dragi prijatelji! Prvi zimski mjesec prosinac samo što nije stigao, vani je već mraz i snijeg, što znači da se želite zamotati u toplu dekicu uz šalicu toplog, zdravog čaja i krišku domaće pite. Danas predlažem da ispečem tako ukusnu i nježnu pitu, ovo je rasuta pita s jabukama, recept s fotografijama korak po korak, hvala mojoj Lenočki na tako divnom receptu.
Članci na temu
