Louis Pasteur életrajza, találmányok. Louis Pasteur és iskolája művei

francia tudós Louis Pasteur a tudományos világban a mikrobiológia, a kémia, a súlyos betegségek elleni védőoltások kifejlesztése és sok más vívmány terén tett felfedezéseiről és gyakorlati eredményeiről ismert.

A tudós rövid életrajza

Louis Pasteur megszületett 1822. december 27 a francia Jura (Dol) városában. Apja Jean Pasteur, tímár, aki Bonaparte Napóleon vezetésével katonai műveletekben vett részt. A Pasteur család barátságos volt. Apja, aki egy időben nem kapott semmilyen oktatást, úgy döntött, hogy pótolja ezt a hiányt azzal, hogy lehetőséget ad Louisnak a tanulásra.

Pasteur tanulmányi sikereivel és rendkívüli szorgalmával örvendeztette meg szüleit. Louis sokat olvasott, szeretett rajzolni, de talán nem tűnt ki különösebben társai közül. És csak a kivételes pontosság, a megfigyelés és a nagy szenvedélyes munkavégzés képessége tette lehetővé, hogy megjósoljon benne egy jövőbeli tudóst.

Louis Pasteur oktatása

A rossz egészségi állapot és a pénzhiány ellenére Louis Pasteur sikeresen befejezte tanulmányait, először az arbois-i, majd a besançoni főiskolán. Az itteni tanfolyamot főiskolai diplomával elvégezve 1843-ban lépett be Felső normál iskola, tanárok felkészítése a középiskolákra.

Louis különösen lelkes volt kémia és fizika. Az iskolában Balar előadásait hallgatta. És a híres vegyész Jean Baptiste Dumas Elmentem hallgatni a Sorbonne-t. Pasteurt elbűvölte a laboratóriumban végzett munka. A kísérletek iránti lelkesedésében gyakran megfeledkezett a pihenésről.

Siker a tanulásban

Miután 1847-ben elvégezte az iskolát, Louis Pasteur sikeres vizsgát tett a címért a fizikai tudományok docense. Egy évvel később megvédte doktori disszertációját.

Pasteur ekkor még nem volt huszonhat éves, de már a kristályszerkezettel kapcsolatos kutatásaival szerzett hírnevet. A fiatal tudós egy olyan kérdésre válaszolt, amely számos vezető tudós erőfeszítései ellenére is megválaszolatlan maradt előtte.

A sztereokémia megalapítója

Felfedezte a polarizált fénysugár szerves anyagok kristályaira gyakorolt ​​egyenlőtlen hatásának okát. Ez a kiemelkedő felfedezés vezetett később a megjelenéséhez sztereokémia- az atomok molekulákban való térbeli elrendezésének tudománya.

Ugyanabban 1848 Pasteur a fizika docense lett Dijonban. Három hónappal később új állást foglal el Strasbourgban, mint a kémia docense. Pasteur aktívan részt vett az 1848-as forradalomban, sőt a Nemzeti Gárdához is csatlakozott.

Személyes élet

1849-ben Pasteur megnősült Marie Lauren. Négy gyermekük született. De ketten közülük sajnos nagyon fiatalon meghaltak. Az övék családi kapcsolatok példaképek voltak: Louis és Marie tisztelték egymást és értékelték a humort.

Az erjedés tanulmányozása

Pasteur érdeklődni kezdett a jelenségek iránt erjesztés, elkezdte tanulmányozni őket, és ezek a tanulmányok rendkívüli felfedezésekhez vezették. Pasteur kémikus és fizikus így érintette először a biológia lenyűgöző területét.

Pasteur nem véletlenül kezdett érdeklődni az erjedési jelenségek iránt. Soha nem volt foteltudós, aki elzárkózott az élet követelményeitől. Louis jól értette, milyen hatalmas szerepet játszik gazdasági élet Franciaország játszott borászok e, és teljes mértékben a szőlőlé erjedési jelenségein alapul.

Tudományos felfedezés

Lille-i laboratóriumában 1857-ben Pasteur figyelemre méltó felfedezést tett:

Bebizonyította, hogy az erjedés nem kémiai folyamat, ahogy akkoriban szokás gondolni, de biológiai jelenség. Kiderült, hogy bármilyen fermentáció (alkoholos, ecetsav stb.) speciális mikroszkopikus szervezetek - élesztőgombák - létfontosságú tevékenységének eredménye.

Második felfedezés

Az erjesztés tanulmányozása során Louis Pasteur egy másik fontos felfedezést tett: rájött, hogy vannak olyan organizmusok, amelyek képesek rá oxigén nélkül élni. Számukra az oxigén nemcsak szükségtelen, hanem káros is. Az ilyen szervezeteket anaerobnak nevezik. Képviselőik a vajsavas erjedést okozó mikrobák. Az ilyen mikrobák elszaporodása avasodást okoz a borban és a sörben.

Az érdemek elismerése

A képviselőház 1874-ben a hazaért végzett kiemelkedő szolgálatok elismeréseként Pasteurt 12 000 frank élethosszig tartó nyugdíjjal tüntette ki, amelyet 1883-ban 26 000 frankra emeltek. Lajost 1881-ben beválasztották a Francia Akadémiára.

A zseniális tudós, Louis Pasteur a bor és a sör „betegségeinek” megoldásától kezdve egész jövőbeli életét a mikroorganizmusok tanulmányozásának és az állatok és az emberek veszélyes fertőző betegségeinek kórokozóinak leküzdésére szolgáló eszközök keresésének szentelte.

Vakcinák betegségek ellen

elleni védőoltás hatékonyságának nyilvános tesztelése lépfene Az 1881-ben elvégzett eljárás ragyogóan megerősítette a Pasteur által javasolt módszer értékét.

1882-ben Louis Pasteur és munkatársai elkezdtek tanulni sertés rubeola. A kórokozó izolálása után a tudós gyengített tenyészeteket kapott ebből a mikrobából, amelyet sikeresen alkalmazott vakcinaként.

Felcsúti harc az új kezelésekért

Pasteurnek és követőinek azonban nehéz feladatot kellett viselniük az új út elismeréséért folytatott küzdelem fertőző betegségek megelőzése. Milyen támadásokat viselt el Pasteur? Reakciós tudósok és újságírók azt mondták, hogy orvosi diploma nélkül nincs joga orvosi tevékenységre.

A tudóst szemrehányást kapott, amiért megcáfolta az évszázadok óta létező tudományos nézeteket, és megkérdőjelezték kísérleteit. Egyetlen kudarc is elég volt ahhoz, hogy Pasteur azzal vádolják, hogy oltásaival megfertőzte és megölte az embereket. Az emberiség javát szolgáló nagy tudóst egy időben gyilkosság vádjával fenyegették!

Louis Pasteur-díjak

1889-ben Louis Pasteur lemondott minden feladatáról, hogy a róla elnevezett intézet szervezésének és irányításának szentelje magát. Pasteur tudományos érdemeit élete során többször is értékelték:

A Londoni Királyi Társaság két aranyéremmel tüntette ki 1856-ban és 1874-ben; A Francia Tudományos Akadémia díjjal jutalmazta munkájáért a spontán generáció kérdése.

Az élet utolsó évei

Louis Pasteur megteremtette a tudományos világot mikrobiológusok iskolája, sok tanítványa később jelentős tudós lett. Pasteur Oroszország elkötelezett barátja volt, és sok orosz tudóssal volt szoros kapcsolatban.

Szinte az összes akkori orosz mikrobiológus Pasteurrel, majd párizsi intézetében dolgozott. Pasteur ezt mondta tanítványainak:

„Győződjön meg róla, hogy felfedezett egy fontos tudományos tényt, égjen a lázas vágytól, hogy az egész világot értesítse róla, és tartsa vissza magát napokra, hetekre, néha évekre; harcba bocsátkozni önmagával, megfeszíteni minden erejét, hogy saját maga elpusztítsa munkája gyümölcsét, és nem hirdeti az elért eredményt, amíg az összes ellentmondó hipotézist ki nem próbálta – igen, ez nehéz bravúr.”

Ebben a cikkben érdekes tényeket tudhat meg a francia tudós, a mikrobiológia és immunológia megalapítójának életéből.

Louis Pasteur érdekes tények

1849-ben Pasteur feleségül vette Marie Laurent-t. Megszülettek öt gyerek. De ketten közülük sajnos nagyon fiatalon meghaltak. Családi kapcsolataik példaértékűek voltak: Louis és Marie tisztelték egymást és értékelték a humort.

Pasteur még diákként tette meg első felfedezését.

• Pasteur egész életében biológiát tanult, és orvosi vagy biológiai oktatás nélkül kezelt embereket.

Pasteur tehetséges művész volt századi portréfestők névjegyzékében szerepelt a neve. Meghagyta nővéreinek és anyjának portréit, de a kémia iránti szenvedélye miatt felhagyott a festészettel.

Pasteur olyanokat tanulmányozott fertőző betegségek mint a lépfene, kolera, veszettség stb.

Segítségével olyan tudományok születtek, mint a mikrobiológia, virológia, immunológia, bakteriológia.

Pasteur fejlődött új módszer fertőzés megelőzés - oltás.

Pasteur pénzt gyűjtött egy mikrobiológiai intézet megnyitására Párizsban. Az intézet 1888-ban nyílt meg és jelenleg is működik. A 20. században 8 alkalmazott – köztük egy volt – kapott Nobel-díjat.

Nevét az általa megalkotott és később róla elnevezett technológiának köszönhetően világszerte széles körben ismerik pasztőrözés .

• Pasteur a világ szinte minden országából kapott megrendelést. Összesen körülbelül 200 kitüntetése volt.

Ő megmentette a francia borászokat a pusztulástól, rámutatva arra, hogy a bor a borerjedést okozó baktériumok hatására ecetté alakul, és elegendő a bort 60°-ra felmelegíteni, hogy aztán jól záródó palackokban korlátlan ideig tárolható legyen.

Louis Pasteur 1822. szeptember 18-án született Doyle francia kisvárosban. Édesapja, a napóleoni háborúk veteránja, egy kis bőrgyár vezetésével élt. A családfő soha nem fejezte be az iskolát, írni-olvasni alig tudott, de más jövőt szeretett volna fiának. A tímár nem kímélte a költségeket, és az iskola elvégzése után az ifjú Louist főiskolára küldték, ahol folytatta tanulmányait. Azt mondják, egész Franciaországban nehéz lenne szorgalmasabb diákot találni. Pasteur példátlan kitartásról tett tanúbizonyságot, és nővéreinek írt leveleiben arról beszélt, hogy a tudomány sikere mennyire függ a „vágytól és munkától”. Senki sem lepődött meg, amikor a főiskola elvégzése után Louis úgy döntött, levizsgázik a párizsi Ecole Normale Supérieure-ra.

A sikeres felvételi vizsgát követően Pasteur diák lett. Az a pénz, amit a bőrgyár behozott, nem volt elég az oktatáshoz, így a fiatalembernek tanárként kellett dolgoznia. De sem a munka, sem a festészet iránti szenvedély (Pasteur bölcsészdiplomát szerzett, számos portrét festett, amelyeket az akkori művészek nagyra értékeltek) nem tudta elvonni a fiatalember figyelmét a természettudományok iránti szenvedélyéről.

Egy veszett kutya által megharapott fiú oltása. Fotó: www.globallookpress.com

Louis Pasteur már 26 évesen megkapta a fizika professzori címet a borkősavkristályok szerkezetével kapcsolatos felfedezéseiért. A szerves anyagok tanulmányozása során azonban a fiatal tudós rájött, hogy hivatása egyáltalán nem a fizika, hanem a kémia és a biológia.

1826-ban Louis Pasteur meghívást kapott a strasbourgi egyetemre. Míg Laurent rektort látogatta, Pasteur találkozott lányával, Marie-vel. És alig egy héttel találkozásuk után a rektor kapott egy levelet, amelyben a fiatal professzor megkérte lánya kezét. Pasteur csak egyszer látta Marie-t, de teljesen magabiztos volt a választásában. A levélben őszintén közölte a menyasszony apjával, hogy „a jó egészséget és a jó szívet leszámítva” nem tud semmit ajánlani Marie-nak. Mr. Laurent azonban valamiért hitt a lánya boldog jövőjében, és engedélyt adott az esküvőre. Az intuíció nem okozott csalódást - a Pasteur házaspár sok évig harmóniában élt, és Marie-ban a tudós nemcsak szeretett feleségét, hanem hűséges asszisztensét is megtalálta.

Bor és csirke

Az egyik első olyan alkotás, amely Pasteur hírnevét hozta meg, az erjesztési folyamatoknak szentelt munka volt. 1854-ben Louis Pasteurt a Lille-i Egyetem Természettudományi Karának dékánjává nevezték ki. Ott folytatta az École Normale Supérieure-ben megkezdett borkősav-tanulmányait. Egyszer régen egy gazdag borász bekopogott Pasteur házába, és megkérte a tudóst, hogy segítsen neki. A helyi borászok nem tudták megérteni, miért romlott meg a bor és a sör. Pasteur lelkesen nekilátott egy szokatlan probléma megoldásának. A sörcefrét mikroszkóp alatt megvizsgálva Pasteur felfedezte, hogy az élesztőgombákon kívül a bor pálcikák formájában mikroorganizmusokat is tartalmaz. A rudakat tartalmazó edényekben a bor megsavanyodott. És ha a gombák felelősek az alkoholos erjedés folyamatáért, akkor a botok felelősek a bor és a sör megromlásáért. Így született meg az egyik legnagyobb felfedezés – magyarázta nemcsak az erjedés természetét Pasteur, hanem azt a feltételezést is megfogalmazta, hogy a mikrobák nem keletkeznek maguktól, hanem kívülről jutnak be a szervezetbe. Pasteur a borromlás problémáját a baktériumoktól mentes környezet megteremtésével kezdte megoldani. A tudós a sörcefrét 60 fokos hőmérsékletre hevítette, hogy minden mikroorganizmus elpusztuljon, és ebből a sörből bort és sört készítettek. Ezt a technikát ma is használják az iparban, és megalkotója tiszteletére pasztőrözésnek nevezik.

Louis Pasteur a laboratóriumában. Fotó: www.globallookpress.com

Annak ellenére, hogy ez a felfedezés elismerést hozott Pasteurnek, azok az idők nehézkesek voltak a tudós számára - Pasteur öt lánya közül három meghalt tífuszban. Ez a tragédia késztette a professzort a fertőző betegségek tanulmányozására. A fekélyek, sebek és fekélyek tartalmának vizsgálatával Pasteur számos fertőző ágenst fedezett fel, köztük a staphylococcust és a streptococcust.

Pasteur laboratóriuma akkoriban egy csirkefarmhoz hasonlított - a tudós azonosította a csirkekolera kórokozóját, és megpróbálta megtalálni a módját a betegség ellen. A professzornak egy baleset segített. A kolera mikrobákkal való tenyészetet a termosztátban felejtették. Miután a szárított vírust a csirkékbe fecskendezték, a tudós meglepetésére nem pusztultak el, csak a betegség enyhe formáját szenvedték el. És amikor a tudós újra megfertőzte őket egy friss kultúrával, a csirkéken egyetlen kolera tünet sem mutatkozott. Pasteur rájött, hogy a legyengült mikrobák szervezetbe juttatása megelőzheti a jövőbeni fertőzéseket. Így született meg az oltás. Pasteur felfedezését Edward Jenner tudós emlékére nevezte el, aki a himlő megelőzése érdekében olyan tehenek vérét fecskendezte be a betegekbe, akik fertőzöttek a betegség egy emberre nézve biztonságos formájával (a „vakcina” szó a latin vacca szóból származik - „ tehén").

Egy csirkékkel végzett sikeres kísérlet után Pasteur vakcinát fejlesztett ki lépfene ellen. Ennek a betegségnek a megelőzése az állatállományban hatalmas összegeket spórolt meg a francia kormánynak. Pasteur élethosszig tartó nyugdíjat kapott, és beválasztották a Francia Tudományos Akadémiára.

Víztározó kutyák

1881-ben a tudós szemtanúja volt egy ötéves kislány halálának, akit megharapott egy veszett kutya. A látottak annyira lenyűgözték Pasteurt, hogy nagy buzgalommal elkezdett vakcinát alkotni e betegség ellen. A legtöbb mikroorganizmussal ellentétben, amellyel a tudósnak korábban meg kellett küzdenie, a veszettség vírusa nem létezhetett önmagában - a kórokozó csak az agysejtekben élt. Hogyan lehet megszerezni a vírus legyengült formáját - ez a kérdés aggasztotta a tudóst. Pasteur napokat és éjszakákat töltött a laboratóriumban, nyulakat fertőzött veszettséggel, majd az agyukat boncolgatta. Személyesen gyűjtötte össze a beteg állatok nyálát közvetlenül a szájából.

A professzor személyesen gyűjtötte össze a veszett állatok nyálát közvetlenül a szájából Fotó: www.globallookpress.com

A rokonok komolyan félték a professzor egészségét - még az elviselhetetlen terhelések nélkül is sok kívánnivalót hagyott maga után. 13 évvel korábban, amikor Pasteur mindössze 45 éves volt, súlyos agyvérzést kapott, amitől a tudós rokkant lett. Soha nem gyógyult ki a betegségből – a karja lebénult, a lába pedig vontatott. De ez nem akadályozta meg Pasteurt abban, hogy élete legnagyobb felfedezését megtegye. Szárított nyúlagyból készített veszettség elleni vakcinát.

A tudós nem kockáztatta meg, hogy emberkísérleteket végezzen, amíg egy fiú anyja, akit súlyosan megharapott egy veszett kutya, fel nem vette vele a kapcsolatot. A gyereknek esélye sem volt túlélni, majd a tudós úgy döntött, beadja neki az oltóanyagot. A gyerek felépült. Aztán Pasteur oltásának köszönhetően 16 parasztot sikerült megmenteni, akiket megmart egy veszett farkas. Azóta már nem kérdőjelezték meg a veszettség elleni védőoltások hatékonyságát.

Pasteur 1895-ben, 72 évesen halt meg. Szolgálataiért mintegy 200 megrendelést kapott. Pasteur a világ szinte minden országából kapott díjat.

A nagy francia tudós, Louis Pasteur felfedezéseit egy emléktábla őrzi első laboratóriumának bejáratánál: „Itt volt Pasteur laboratóriuma; 1857 - ; 1860 - spontán generáció; 1865 - a bor és a sör betegségei; 1863 - a selyemhernyók betegségei; 1881 - fertőzés és vakcina; 1885 – veszettség elleni védelem."

A Pasteurnek írt egyik levél borítékára cím helyett „A Csodák Mívesének” volt írva.

Ki ő, ez a csodálatos tudós? Végzettsége szerint vegyész, bakteriológusnak tartotta magát. A tudományon az emberiség élő, szeretetteljes szolgálatát értette.

Pasteur 25 évesen sikeresen elvégezte a párizsi Ecole Normale Supérieure fizika és kémia tanfolyamát. Első munkája az optikai tevékenységhez kapcsolódott vegyszerekés ezt követően a sztereokémia kialakulásához vezetett. 27 évesen a Strasbourgi Egyetem professzora, 32 évesen pedig a Lille-i Egyetem Természettudományi Karának dékánja lett. Itt kezdte el a mechanizmusok tanulmányozását, elsőként állapította meg a folyamatok közötti különbséget, és határozta meg egyes szervezetek szerepét a különböző folyamatokban.

Pasteurt a mikroorganizmusok eredetének kérdése érdekelte. Abban az időben azt hitték, hogy sok élőlény spontán nemzedék útján jön létre egy bizonyos „életerő” részvételével. Pasteur a következő egyszerű és szellemes módon oldotta meg a végtelen vitákat és vitákat a spontán generáció elméletének híveivel. Sterilizált táptalaj mikroorganizmusok számára két üvegedényben. Az egyiknél a nyak nyitva maradt, és azon keresztül a mikroorganizmusok könnyen behatolhattak az edénybe. A második zárva volt, és a tápközeg elérhetetlen maradt. A második edényben négy évig egyetlen egy sem jelent meg. Így cáfolták meg a mikroorganizmusok spontán keletkezésének elméletét.

A tudós bevezette a gyakorlatba a tej feldolgozásának gyorsan elfogadott módszerét a mikrobák elpusztítása érdekében 60-70 °C-ra történő melegítéssel, az úgynevezett pasztőrözést. (Ugyanezt az elvet alkalmazták a bor és a sör előállításánál is). Beazonosította a selyemhernyók bakteriális kórokozóit, és módszereket dolgozott ki e betegségek megelőzésére.

1868-ban Pasteur súlyosan megbetegedett, de továbbra is intenzíven dolgozott, és félig lebénult később fontos felfedezéseket tett. Számos kórokozó mikroorganizmust fedezett fel. Köztük van a lépfene kórokozója, amely számos állat halálos betegsége, amely emberre is veszélyes. Pasteur vakcinát készített a betegség elleni oltásra.

Legújabb legnagyobb felfedezés Pasteur veszettség elleni vakcina. A tudós zsenialitása az volt, hogy anélkül, hogy bármi konkrétat tudott volna a veszettség okairól, kivéve a fertőző természetének vitathatatlan tényét, a vakcina kifejlesztése során a kórokozó gyengítésének elvét alkalmazta. 1885. július 6. jelentős nap az orvostudomány történetében. Pasteurhez fordult egy kilencéves kisfiú anyja, akit megharapott egy veszett kutya, és halálra ítélték. Pasteur először alkalmazta az oltási módszerét. Az eredményre való 20 napos várakozás volt a legnehezebb a tudós számára. A fiú és a tudós is átment a teszten. Pasteur módszere sok országban elterjedt és sok embert megmentett.

Pasteur a modern mikrobiológia és immunológia megalapítója (lásd). 1888-ban létrehozta és vezette a Mikrobiológiai Kutatóintézetet (Pasteur Institute), ahol számos híres tudós dolgozott.

Louis Pasteur (helyesen Pasteur, francia Louis Pasteur; 1822. december 27., Dole, Jura megye – 1895. szeptember 28., Villeneuve-l'Etang Párizs mellett) - kiváló francia mikrobiológus és vegyész, a Francia Akadémia tagja (1881).

Pasteur, miután megmutatta a fermentáció és számos emberi betegség mikrobiológiai lényegét, a mikrobiológia és az immunológia egyik megalapítója lett. A kristályszerkezet és a polarizációs jelenségek terén végzett munkája a sztereokémia alapját képezte.

Pasteur egyúttal véget vetett annak a több évszázados vitának is, amely az élet egyes formáinak mai spontán keletkezéséről szól, kísérletileg bizonyítva ennek lehetetlenségét (lásd: Az élet eredete a földön). Nevét nem tudományos körökben széles körben ismerik az általa megalkotott és később róla elnevezett pasztőrözési technológiának köszönhetően.

Louis Pasteur a francia Jurában született 1822-ben. Apja, Jean Pasteur bőrműves volt és a napóleoni háborúk veteránja. Louis az Arbois College-ban, majd Besançonban tanult. Ott a tanárok azt tanácsolták neki, hogy lépjen be a párizsi Ecole Normale Supérieure-ba, ami 1843-ban sikerült is. Abban 1847-ben végzett.

Pasteur tehetséges művésznek bizonyult a 19. századi portréfestők névjegyzékében.

Pasteur 1848-ban fejezte be első tudományos munkáját. Tanulás közben fizikai tulajdonságait borkősav, felfedezte, hogy az erjedés során nyert savnak optikai aktivitása van - képes a fény polarizációs síkját elforgatni, míg a kémiailag szintetizált izomer szőlősav nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.

Mikroszkóp alatt tanulmányozva a kristályokat, két típust azonosított belőlük, amelyek mintegy tükörkép egymást. Az egyik típusú kristályokból álló minta az óramutató járásával megegyező irányba, a másik pedig az óramutató járásával ellentétes irányba forgatta a polarizációs síkot. A két típus 1:1 arányú keverékének természetesen nem volt optikai aktivitása.

Pasteur arra a következtetésre jutott, hogy a kristályok különböző szerkezetű molekulákból állnak. Kémiai reakciók mindkét típust azonos valószínűséggel létrehozzák, de az élő szervezetek csak az egyiket használják.

Így először sikerült kimutatni a molekulák kiralitását. Mint később kiderült, az aminosavak is királisak, és csak L-formáik vannak jelen az élő szervezetekben (ritka kivételekkel). Pasteur bizonyos tekintetben előre számított erre a felfedezésre.

E munka után Pasteurt kinevezték a Dijoni Líceum fizika docensének, de három hónappal később, 1849 májusában a Strasbourgi Egyetem kémia docense lett.

Pasteur 1857-ben kezdte el tanulmányozni az erjesztést. Akkoriban az volt az uralkodó elmélet, hogy ez a folyamat megvan kémiai természet(Y. Liebig), bár a biológiai természetéről már megjelentek munkák (C. Cagnard de Latour, 1837), amelyek nem kaptak elismerést. Pasteur 1861-re kimutatta, hogy az alkohol, glicerin és borostyánkősav Az erjedés során csak mikroorganizmusok, gyakran specifikus mikroorganizmusok jelenlétében fordulhat elő.

Louis Pasteur bebizonyította, hogy az erjesztés az élesztőgombák létfontosságú tevékenységével szorosan összefüggő folyamat, amelyek táplálkoznak és szaporodnak az erjesztőfolyadék rovására. A kérdés tisztázása során Pasteurnek meg kellett cáfolnia Liebignek az erjedésről mint kémiai folyamatról alkotott, akkoriban meghatározó nézetét.

Különösen meggyőzőek voltak Pasteur kísérletei tiszta cukrot tartalmazó folyadékkal, különféle ásványi sókkal, amelyek táplálékul szolgáltak az erjedő gomba számára, és ammóniumsóval, amely ellátta a gombát a szükséges nitrogénnel.

A gomba kialakult, súlya nőtt; az ammóniumsót elpazarolták. Liebig elmélete szerint meg kellett várni a gomba tömegének csökkenését és az ammónia felszabadulását, mint a nitrogéntartalmú pusztulás termékét. szerves anyag, amely az enzimet alkotja.

Ezt követően Pasteur kimutatta, hogy a tejsavas erjesztéshez egy speciális enzim jelenléte is szükséges, amely az erjesztőfolyadékban szaporodva, tömegét is növeli, és amelynek segítségével a folyadék újabb adagjaiban erjedést lehet előidézni.

Ugyanakkor Louis Pasteur egy másik fontos felfedezést tett. Megállapította, hogy vannak olyan szervezetek, amelyek oxigén nélkül is képesek élni. Számukra az oxigén nemcsak szükségtelen, hanem káros is. Az ilyen szervezeteket anaerobnak nevezik.

Képviselőik a vajsavas erjedést okozó mikrobák. Az ilyen mikrobák elszaporodása avasodást okoz a borban és a sörben. A fermentáció tehát anaerob folyamatnak, légzés nélküli életnek bizonyult, mert az oxigén negatívan hatott rá (Pasteur-effektus).

Ugyanakkor az erjesztésre és légzésre egyaránt képes élőlények aktívabban növekedtek oxigén jelenlétében, de kevesebb szerves anyagot fogyasztottak a környezetből. Így kimutatták, hogy az anaerob élet kevésbé hatékony. Mára kimutatták, hogy az aerob szervezetek csaknem 20-szor több energiát képesek kinyerni egyetlen mennyiségű szerves szubsztrátumból, mint az anaerob szervezetek.

1860-1862-ben Pasteur a mikroorganizmusok spontán keletkezésének lehetőségét tanulmányozta. Elegáns kísérletet végzett azzal, hogy hővel sterilizált táptalajt vett egy nyitott edénybe, hosszú nyakkal lefelé.

Nem számít, mennyi ideig állt az edény a levegőben, életjeleket nem észleltek benne, mivel a levegőben lévő baktériumok megtelepedtek a nyak hajlataiban. De amint letörték, hamarosan mikroorganizmuskolóniák nőttek a táptalajon. 1862-ben a Párizsi Akadémia Pasteurt díjjal jutalmazta az élet spontán nemzedékének kérdésének megoldásáért.

1864-ben francia borászok fordultak Pasteurhez azzal a kéréssel, hogy segítsenek nekik a borbetegségek leküzdésére szolgáló eszközök és módszerek kidolgozásában. Kutatásának eredménye egy monográfia volt, amelyben Pasteur kimutatta, hogy a borbetegségeket különféle mikroorganizmusok okozzák, és minden betegségnek megvan a saját kórokozója.

A káros „szervezett enzimek” elpusztítására azt javasolta, hogy a bort 50-60 fokos hőmérsékletre melegítsék. Ezt a pasztőrözésnek nevezett módszert széles körben alkalmazzák a laboratóriumokban és az élelmiszeriparban.

1865-ben Pasteurt egykori tanára meghívta Dél-Franciaországba, hogy megtalálja a selyemhernyó-kór okát. Robert Koch „Anthrax etiológiája” című művének 1876-os megjelenése után Pasteur teljes egészében az immunológiának szentelte magát, végül megállapította a lépfene, gyermekágyi láz, kolera, veszettség, csirke kolera és más betegségek kórokozóinak sajátosságait, ötletet dolgozott ki a mesterséges immunitást, megelőző oltási módszert javasolt, különösen lépfene (1881), veszettség (Emile Roux-val 1885) ellen.

Az első veszettség elleni védőoltást 1885. július 6-án kapta édesanyja kérésére a 9 éves Meister József. A kezelés sikeres volt, a fiú felépült.

Pasteur egész életét a biológia tanulmányozásával és az emberek kezelésével töltötte, anélkül, hogy orvosi vagy biológiai oktatást kapott volna. Pasteur gyerekkorában is festett. Amikor Zharom évekkel később meglátta a munkáját, azt mondta, milyen jó, hogy Louis a tudományt választotta, hiszen nagy vetélytársunk lett volna.

1868-ban (46 évesen) Pasteur agyvérzést szenvedett. Mozgássérült maradt: bal keze inaktív volt, bal láb vonszolta végig a földön. Majdnem meghalt, de végül felépült.

Sőt, ezt követően tette a legnagyobb felfedezéseket: vakcinát készített lépfene és veszettség elleni védőoltásokra. Amikor a zseniális tudós meghalt, kiderült, hogy agyának hatalmas része megsemmisült.

Pasteur szenvedélyes hazafi és a németek gyűlölete volt. Ha német könyvet vagy füzetet hoztak neki a postáról, két ujjal fogta, és nagy undorral kidobta. Később, megtorlásként, a Pasteurella nevű baktériumfajt nevezték el róla, amely szeptikus betegségeket okoz, és amelynek felfedezéséhez láthatóan nem volt köze.

A világ számos városában több mint 2000 utcát neveztek el Pasteurről.

A Mikrobiológiai Intézetet (később a tudósról nevezték el) 1888-ban alapították Párizsban nemzetközi előfizetéssel összegyűjtött pénzeszközökkel. Pasteur lett az első igazgatója.