Նուրբ աղցան կարմիր ձկով. Աղցաններ կարմիր ձկով շերտերով. բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Բայց այս ապրանքի միջին գինը շատ ցանկալի է թողնում. ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ կանոնավոր կերպով գնել այն: Հաճախ նրբագեղությունը վերցվում է, ինչպես ասում են, առիթով։ Ճաշակի առումով առանձնահատուկ ապրանքի համար փորձում են համապատասխան, բացառիկ ներկայացումով հանդես գալ։ Այն հաճախ ընդգրկված է տարբեր խորտիկների և աղցանների մեջ:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Կարմիր ձկան հետ աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան հետաքրքիր գաղափարներ, որը թույլ է տալիս իսկապես օրիգինալ բան պատրաստել տոնակատարության համար և զարմացնել ճաշի մասնակիցներին հաճելի համային համադրություններով։ Ամենից հաճախ խորտիկներին ավելացնում են պանիր, ձու, կարտոֆիլ և գազար։ Աղցանները ավելի թեթև կլինեն, չնայած այն հանգամանքին, որ հիմնական բաղադրիչը բավականին յուղոտ է, եթե ավելացնեք թարմ վարունգ, նեխուր, խոտաբույսեր և մրգեր, իսկ որպես սոուս օգտագործեք մի փոքր նոսրացված կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: բուսական յուղ. Խմորի համը կարելի է բարենպաստորեն համալրել տնական սոուսներով:

Կարմիր ձկով այս նուրբ աղցանը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ Այս սննդարար ուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Մնում է միայն ընտրել այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Կարմիր աղի ձուկլավ համադրվում է բրնձի հետ:Այս տանդեմը բոլորին ծանոթ է ճապոնական խոհանոցից։ Աղած կարմիր ձկով աղցանը կարելի է նախուտեստի վերածել՝ դնելով այն tartlets-ի մեջ։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ թեթև աղած սաղմոն;
• թարմ վարունգ;
• 100 գ բրինձ;
• 2 ձու;
• կանաչապատում;
• աղ պղպեղ;
• մայոնեզ.

Բաղադրատոմսը:

1. Բրինձը եփում են և սառեցնում։
2. Վարունգը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
3. Եփած ձվերը քերիչով անցնում են կոպիտ քերիչով։
4. Պանիրը քերած է։
5. Սաղմոնի ֆիլեը կտրված է խորանարդի մեջ:
6. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են աղցանների ամանի մեջ:
7. Ավելացնել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, համեմել մայոնեզով։

Աղցանը մատուցվում է բաժանված ափսեների վրա՝ զարդարված սաղմոնի կտորներով։

Խոհարարության համար մի օգտագործեք սառեցված կարմիր ձուկ: Սառեցված կլինի:

Ավելացված ծովախեցգետիններով

Հյուրերը հիացած կլինեն ծովախեցգետնով և կարմիր ձկով աղցանով: Խոհարարությունը քիչ ժամանակ է պահանջում և մեծ ջանք չի պահանջում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ կարմիր ձուկ;
• 200 գ ծովախեցգետին;
• 3 ձու;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• կանաչ ձիթապտուղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետինները հալեցնում են և եփում են աղած ջրի մեջ մինչև փափկի 7 րոպե: 1 կգ խեցեմորթների համար կա 2,5 լիտր ջուր։ Ցանկալի է աղի հետ ավելացնել չորացրած սամիթ։ Եփելու ավարտից 2 րոպե առաջ ավելացնել Դափնու տերեւև մի քանի հատիկ պղպեղ:
2. Կարմիր ձուկը կտրված է խորանարդի մեջ:
3. Ձիթապտուղները թակած են օղակների մեջ:
4. Եփած ձվերը կտրված են շերտերով:
5. Աղցանի ամանի մեջ խառնել ձվերը, ձիթապտուղները, ծովախեցգետինն ու կարմիր ձուկը։
6. Համեմել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Փոխարենը կարող եք օգտագործել մայոնեզ ձիթայուղ. Աղցան ծովախեցգետինով և կարմիր ձկով ստացվում է նուրբ և սննդարար։

Ավոկադոյի բաղադրատոմսը

Ավոկադոյի պտուղները երիտասարդացնող ազդեցություն ունեն, բարձրացնում են համակենտրոնացումը և արդյունավետությունը: Հետեւաբար, այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար միրգ։

Կարմիր ձկով և ավոկադոյով աղցան պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 հավի ձու;
• միջին չափի ավոկադո;
• 80 գ չերի լոլիկ;
• թարմ վարունգ;
• 250 գ ապխտած կարմիր ձուկ;
• աղցանների խառնուրդի փաթեթավորում;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• կիտրոն;
• ձիթապտուղ, սև ձիթապտուղ:

Պատրաստում:

1. Ավոկադոն և ձուկը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
2. Տեղադրել դրանք ափսեի մեջ աղցանի կանաչի հետ միասին: Շաղ տալ կիտրոնի հյութ.
3. Ավելացնել ձվի կտորներ և մի քիչ աղ ավելացնել։
4. Ձիթապտղի յուղը խառնել մանանեխի հետ։
5. Ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել։
6. Սոուսը լցնել սննդի վրա։ Շաղ տալ ձիթապտուղներով և զարդարել չերի լոլիկով։

Սոուսին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած թթու վարունգ։

Ապխտած կարմիր ձկով

Կանաչ աղցանը, ձուն և լոլիկը լավ համադրվում են ապխտած ձկան հետ։ Եկեք այս ապրանքներից պատրաստենք համեղ աղցան։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ ապխտած սաղմոն;
• 5 խոշոր գազար տերևներ;
• 1 խաշած ձու;
• 2 լոլիկ;
• 1,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• պղպեղ.

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Լոլիկը, ձուն և ձուկը կտրատում են խորանարդի մեջ։
2. Աղցանը պատառոտված է շերտերով:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են:
4. Համեմել կիտրոնի հյութով և պղպեղով։

Կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կամ բալզամիկ քացախ։

Տոնական աղվափնջիկ խորտիկ

Հատուկ առիթի համար հարմար է կարմիր ձկան նախուտեստը, որը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• 100 մլ մայոնեզ;
• 100 մլ սերուցք;
• 50 մլ թթվասեր;
• 350 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 60 գ բրինձ;
• 1 խաշած գազար;
• 1 կանաչ խնձոր;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• 1 ձվի դեղնուց;
• աղ պղպեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Բրինձը եփում են ջրի մեջ և քամում քամոցով։
2. Մայոնեզը խառնվում է թթվասերի և սերուցքի հետ։
3. Հագուստի մեջ ավելացնել համեմունքներ:
4. Սաղմոնը կտրված է շերտերով:
5. Խորը ափսեը քսել սոուսով։
6. Դրեք ձկան կեսը:
7. Հաջորդ շերտը բրինձ է։
8. Վերևում դրվում է քերած գազար։
9. Սոխը մանր կտրատել ու շաղ տալ գազարի շերտի վրա։
10. Խնձորը կտրատում են շերտերով և դնում սոխի վրա։
11. Վերջնական շերտը մնացած սաղմոնն է՝ քսած սոուսով։
12. Սոուսը քսել շերտերի միջև և թողնել, որ նախուտեստը թրմվի 5 ժամ։

Պատրաստի աղցանը խնամքով շուռ ենք տալիս հարթ ուտեստի վրա և զարդարում քերած դեղնուցով։

Աղցան կարմիր ձկով և խավիարով

Հիմա եկեք պատրաստենք աղցանը, որը ժողովրդականորեն կոչվում է «Բարին»:

Դա կպահանջի.

• ապխտած կարմիր ձուկ;
• 2 կարտոֆիլ;
• ճակնդեղ;
• 2 հավի ձու;
• թարմ վարունգ;
• սոխի գլուխ;
• մի բանկա կարմիր խավիարով;
• գազար;
• մայոնեզ;
• կանաչապատում.

Աղցանի պատրաստում.

1. Կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ և քերում։ Տեղադրեք ափսեի հատակին:
2. Ճակնդեղները եփում են, քերիչով անցկացնում։ Տեղադրել կարտոֆիլի վրա:
3. Ձկան ֆիլեը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Տեղադրել ճակնդեղի վրա:
4. Չորրորդ շերտը եփած գազարն է՝ քերած մանր քերիչով։
5. Եփած ձվերը մանր կտրատում են և դնում գազարի վրա։
6. Վերջին շերտը կարմիր խավիար է։
7. Աղցանի մակերեսը և նրա բոլոր շերտերը յուղված են մայոնեզով։

Զարդարեք աղցանը թակած խոտաբույսերով:

Միմոզա աղցանի անսովոր տարբերակը

Միմոզա աղցանի ավանդական բաղադրատոմսը կարելի է բազմազան դարձնել կարմիր ձկան օգնությամբ։ Այս ուտեստը կոչվում է «կայսերական»: Իսկապես, խորտիկը ստացվում է ամենաբարձր մակարդակի վրա։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 4 ձու;
• 2 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 250 գ աղած կարմիր ձուկ;
• մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կանաչի զարդարման համար;
• սոխ ըստ ցանկության:

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։ Կլպել, քերել, մի քիչ աղ ավելացնել։
2. Եփած գազարը քերում են միջին հատվածում։
3. Եփած ձվերը մաքրվում են, իսկ սպիտակուցները մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
4. Դեղնուցները առանձին մանրացնել։
5. Կարմիր ձուկը պատահականորեն կտրված է կտորներով:
6. Հաջորդը, ապրանքները շերտերով տեղադրեք խորը ափսեի վրա.

• կարտոֆիլ;
• մայոնեզ;
• գազար;
• մայոնեզ;
• կարմիր ձուկ;
• ձվի սպիտակուցներ;
• մայոնեզ;
• դեղնուցներ.

Աղցանը թողնում են թրջվի, ապա մատուցում։ Զարդարեք այն մաղադանոսի ճյուղերով։

Խորտիկների համար դուք պետք է համալրեք հետևյալ ապրանքները.

• 200 գ սաղմոն (աղած կամ ապխտած);
• մի փունջ աղցան կանաչի;
• 2 ձու;
• 30 գ պարմեզան;
• 2 շերտ բոքոն;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կիտրոն;
• աղ;
• 0,5 թեյի գդալ մանանեխ;
• մի պտղունց պղպեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կեղևը կտրված է բոքոնից։ Միջուկը կտրատում են խորանարդի 1-ից 1 սմ:
2. Տապակի մեջ տաքացնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ և ավելացնել սեղմած սխտորը։
3. Երբ սխտորը կարմրում է, հեռացրեք այն և դեն նետեք։
4. Հացի խորանարդները տապակվում են սխտորի յուղի մեջ։ Դրանք պետք է լինեն ոսկե դարչնագույն և դրսից խրթխրթան:
5. Սաղմոնը կտրված է շերտերով:
6. Հաջորդը, պատրաստեք սոուսը: Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, մանանեխ և կիտրոնի հյութ։ Բոլոր բաղադրիչները աղում են և լավ խառնում։
7. Եփել ձուն և կտրատել 8 շերտի։
8. Հազարի տերեւները լվանում են և դնում մատուցվող ափսեի մեջ։ Լցնել մի քիչ սոուսի մեջ և նրբորեն խառնել։
9. Վերևում դրեք սաղմոն և հավի ձու: Շաղ տալ մնացած սոուսով:
10. Շաղ տալ աղցանը կրուտոններով և քերած պանրով։

Ցանկացածի վրա տոնական սեղանԱղցանների մի քանի տեսակներ միշտ կան՝ մսային, բանջարեղենային, ձկան... Կարմիր ձուկը միշտ հարգելի տեսք ունի ցանկացած սեղանի վրա և հարմար է ցանկացած տոնի։ Իսկ կարմիր ձկով աղցանը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև զարմանալի գեղեցիկ:

Ժամանակակից խոհարարության մեջ կա կարմիր ձկով աղցանների մոտ 100 բաղադրատոմս։ Ուտեստների նման բազմազանություն ապահովում են առաջին հերթին կարմիր ձկների տարբեր տեսակներ։ Կան աղցաններ սաղմոնից, սաղմոնից, վարդագույն սաղմոնից, թեշից, իշխանից և այլն։

Շատ հաճախ մարդիկ ընտրում են կարմիր ձուկը որպես աղցանի բաղադրիչ, քանի որ այն ոչ միայն յուրահատուկ է ճաշակի որակները, այլեւ հաճելի ու անսովոր գույն։ Կարմիր ձկից դեկորացիաներ պատրաստելը հեշտ է, քանի որ դա ինքնին արդեն ճաշատեսակի «պայծառ ընդգծումն» է։

Կարմիր ձուկը շատ է օգտակար ապրանք. Այն պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են սրտի համար:

Աղցանի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն կարմիր ձկան տարբեր տեսակներ, այլև դրա պատրաստման տարբեր տեսակներ։ Աղցանները ստեղծվում են խաշած, աղած, ապխտած, թույլ աղած ձկներով և այլն։

Կարմիր ձկան աղցանի մեկ այլ դրական հատկանիշ նրա ցածր կալորիականությունն է: Ձուկն ինքն է դիետիկ արտադրանք, համեմատած նույնիսկ սովորական տավարի մսի հետ, և եթե այն եփում եք բանջարեղենով, ապա ոչ մի աղջիկ, ով հետևում է իր կազմվածքին, չի հրաժարվի նման ուտեստից։

Հարկ է նշել, որ կարմիր ձուկը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Ի տարբերություն ծովատառեխի՝ ավելի հեշտ է հեռացնել ոսկորներն ու թեփուկները։

Դիտարկենք կարմիր ձկներով ամենահայտնի աղցանները:

Ինչպես պատրաստել աղցան կարմիր ձկով - 15 սորտեր

Սաղմոնով շերտավոր աղցան շատ համեղ ու անսովոր ուտեստ է։ Տարբեր տոների համար այն կարելի է զարդարել ցանկացած ձևով՝ սիրտ, տորթ, շրջան, քառակուսի, աստղ և շատ ավելին: Ամեն ինչ կախված է ձեր ընտրած կաղապարից:

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն - 500 գր.
• Եփած կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• քերած կոշտ պանիր - 150 գր.
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Դուք պետք է ընտրեք թխում ուտեստ, որի մեջ պատրաստեք աղցանը: Այն ամենը, ինչ առաջարկում է ձեր երևակայությունը, կարող է լինել այստեղ:

Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։ Կարտոֆիլը պետք է քերել կոպիտ քերիչև հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա: Այնուհետև անհրաժեշտ է ափով նրբորեն սեղմել կարտոֆիլի շերտը և ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով։

Երկրորդ շերտը կարմիր ձուկ է։ Սաղմոնը պետք է մանր կտրատել և դնել կարտոֆիլի վրա։ Եվ կրկին ծածկում ենք մայոնեզի բարակ շերտով։

Երրորդ շերտը խաշած ձուն է։ Հավկիթները պետք է քերել կոպիտ քերիչով և նաև հավասար շերտով տարածել մակերեսի վրա, այնուհետև ծածկել մայոնեզի շերտով։

Չորրորդ շերտը խնձոր է։ Խնձորը կարելի է մաքրել կամ քերել ձվի շերտի վրայի կեղևով։ Կրկին պատում ենք մայոնեզի բարակ շերտով։

Կարծիք կա, որ ուտելով խնձորի կեղև՝ կարող եք պաշտպանվել ձեզ դրանից տարբեր տեսակներքաղցկեղ, քանի որ այն պարունակում է մեծ թվովվիտամիններ և մանրաթելեր:

Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Այն հավասարաչափ շաղ տալ աղցանի մակերեսին և մի փոքր սեղմել ափի հետ։

Շերտավոր աղցանի վրա կարելի է զարդարել հենց կարմիր ձուկով կամ այլ բանջարեղենով՝ լոլիկ, վարունգ, պղպեղ և այլն։

Սաղմոնի աղցան կարելի է ստեղծել՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ. Նման աղցանների համար ավելի լավ է ընտրել թույլ աղած սաղմոն։

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն - 100 գր.
• Բալ - 16 հատ:
• Լորի ձու - 8 հատ:
• Մաղադանոս - 15 գր.
• Այսբերգ աղցան - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Լորի ձվերը պետք է 3-4 րոպե եռացնել եռացրած ջրի մեջ, ապա իջեցնել մեջ սառը ջուրինչպես հավի հետ: Աղցանը պետք է լվանալ և մանր կտրատել, ապա չորացնել անձեռոցիկի վրա։ Ձվերը սառչելուց հետո դրանք պետք է մաքրել և կիսով չափ կտրել։

Չերի լոլիկը լվանալուց հետո պետք է կտրատել 4 մասի և աղացնել։ Լվացեք մաղադանոսը և չորացրեք:

Սոուսը պատրաստելու համար կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և մաղադանոսը հարել աղով և պղպեղով։ Դա կարելի է անել բլենդերի մեջ՝ խտությունը հասցնելով համասեռ զանգվածի։

Այնուհետև հարկավոր է աղցանը կույտի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա, կտրատել սաղմոնը և դնել վերևում: Ավելացնել չերի լոլիկի և լորի ձվերը։

Աղցանը պատրաստ է, սակայն մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է վրան լցնել նախապես պատրաստված սոուսը։

Սաղմոնը շատ առողջարար ձուկ է և շատ համեղ։ Օմեգա-3 ճարպերի շնորհիվ այն աջակցում է մարդու երիկամների, ուղեղի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքին: Իսկ այս ձկից պատրաստված աղցանը պարզվում է, որ պարզապես յուրահատուկ է։

Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի ֆիլե - 120 գր.
• Լոլիկ - 1-2 հատ:
• Վարունգ - 1-2 հատ:
• Հազարի տերևներ - 50 գր.
• Համեմունքներ
• Սոուսի համար.
• Ձիթապտղի յուղ - 30 գր.
• Բրնձի քացախ - 30 գր.
• Սոյայի սոուս - 10 գր.
• Կոճապղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Նախ պետք է մարինացնել սաղմոնը։ Պետք է մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, աղ, պղպեղ, մի քիչ կիտրոնի համ և ձիթապտղի յուղ։ Այս ամենը խառնում ենք ու թողնում 5-10 րոպե մարինացնելու։

Մինչ սաղմոնը մարինացվում է, կարող եք պատրաստել սոուսը։ 30 գրամը լցնել խորը ամանի մեջ։ բրնձի քացախ և 10 գր. սոյայի սոուս. Ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարի փոշի։ Այս ամենը խառնելուց հետո պետք է մի քիչ կոճապղպեղ ավելացնել։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք հիմնական աղցանը: Հարկավոր է ձեռքերով պատռել հազարի տերեւները, կտրատել վարունգն ու լոլիկը։

Այս պահին սաղմոնն արդեն մարինացված է: Այն դնել շամփուրների վրա և դնել տապակի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև դառնա սաթագույն:

Սաղմոնի կտորների միջև կարող եք լարել դափնու տերև՝ ​​նախկինում ներծծված։ Սա սաղմոնին զարմանալի համ կհաղորդի:

Աղցանը հարթ ափսեի վրա դնել և կողքին գեղեցիկ դնել սաղմոնի շամփուրները։

Համեղ և թեթեւ աղցանպատրաստ է սաղմոնով!

Բոլորը գիտեն, և մարդկանց մեծամասնությունը պարզապես պաշտում է «Կեսար» աղցանը: Բայց քչերը գիտեն ապխտած սաղմոնով Կեսարի բաղադրատոմսի մասին:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած սաղմոն - 120 գր.
• Հաց - 4 հատ
• Ձու - 4 հատ:
• Ձիթապտղի մայոնեզ - 50 մլ:
• Կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Romaine աղցան - 2 հատ:
• Նուշ - 0,5 ճ.գ.
• Գազար - 3 հատ:
• Պարմեզան պանիր - 100 գր.
• Ռեհան - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ձվերը պինդ եփել, սխտորն անցկացնել մամլիչով, մանր կտրատել Ռոմենի գազարն ու բարակ կտրատել գազարը։ Պարմեզան պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ շղարշով և սաղմոնը շերտերով կտրատում։

Հացը մի փոքր չորացնելուց հետո (տոստեր, ջեռոց) կտրատել 1x1 սմ խորանարդիներով, նախապես մաքրած հավկիթները շրջանաձև կտրատել։

Խորը ամանի մեջ հարում ենք մայոնեզը ձիթապտղի յուղով, սխտորով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով։ Ավելացնել գազար, նուշ, ռեհան, հազար և մանրակրկիտ խառնել։

Բաժանել ափսեների մեջ՝ վրան պարմեզան պանիր ցանելով և ձու ու սաղմոն դնել։

Ձեր սիրելի Կեսարը ապխտած սաղմոնով պատրաստ է ուտելու:

Վարդագույն սաղմոնը համարվում է ամենաէժանը բոլոր տեսակի կարմիր ձկներից, բայց ունի յուրահատուկ համ։ Վարդագույն սաղմոնի աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• Վարդագույն սաղմոն - 500 գր.
• Սոխ - 2-3 հատ:
• Մակարոնեղեն - 150 գր.
• Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ:
• Սամիթ - 10 գր.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եռման ջրի մեջ մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Վարդագույն սաղմոնը եփում ենք՝ նախ կտորների կտրելով ու սամիթ ավելացնելով։

Ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը։ Մակարոնեղենը եռացրեք աղաջրի մեջ և թողեք, որ սառչի։

Մաքրել վարդագույն սաղմոնը, հեռացնել ոսկորները և մաշկը և մանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։

Սառեցված մակարոնեղենը, վարդագույն սաղմոնը, վարունգը և տապակած սոխը լցնել խորը ամանի մեջ: Այս ամենը համեմել մայոնեզով և խառնել։ Ավելացնել կանաչ սամիթ:

Այս աղցանը շատ հեշտ է և արագ։ Բարի ախորժակ!

Շատերը չգիտեն, որ հայտնի «Միմոզա» աղցանին կարելի է ավելացնել վարդագույն սաղմոն: Այստեղ ձեզ հարկավոր կլինի պահածոյացված վարդագույն սաղմոն՝ իր հյութի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Վարդագույն սաղմոն - 200 գ:
• Ձու - 5 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 100 գր.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Անհրաժեշտ է ձվերը խաշել, կեղևազրկել և բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։

Առաջին շերտը կլինի վարդագույն սաղմոն: Այն պետք է հունցել և դնել ափսեի մեջ, պատել մայոնեզով։

Սպիտակուցները պետք է քերել մանր քերիչով և դնել ձկան վրա, ապա պատել մայոնեզով և աղով։

Կարտոֆիլը խաշել, քերել խոշոր քերիչով, լցնել աղցանամանի մեջ, քսել նաև մայոնեզով և աղ ավելացնել։

Նույնը արեք գազարի հետ՝ քերել, քսել մայոնեզով և աղով։ Գազարի վրա քերել ձվի դեղնուցները։

Վերջին քայլը 3-4 ժամով սառնարանում դնելն է, որ թրջվի։

Իշխանը, հավանաբար, ամենագեղեցիկ կարմիր ձուկն է: Այն ունի վառ սաթի երանգ և անմոռանալի համ։ Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է թույլ աղած իշխան։

Բաղադրությունը:

• Պեկինի կաղամբ - ½ գլուխ
• Ծովախեցգետին - 500 գր.
• Իշխան - 200 գր.
• Արքայախնձոր (պահածոյացված) - 200 գր.
• Վարունգ - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հալեցնել ծովախեցգետիններն ու կեղևը (եթե դրանք խաշած են) կամ եռացնել (եթե թարմ են)։

Իշխանը կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգը կտրատել 2 մասի` հանելով սերմերը։ Նաև վարունգի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Չինական կաղամբը կտրատել խորը ամանի մեջ, ձեռքերով տրորել և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել ծովախեցգետին, իշխան եւ վարունգ։

Արքայախնձորի օղակները կտորների կտրատել ու ավելացնել աղցանին։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, կարող եք խորանարդի կտրատել։

Մատուցելուց առաջ աղցանը համեմել մայոնեզով և ավելացնել խոտաբույսեր։ Աղցան պատրաստ է!

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել ընդամենը 20 րոպեում և շատ հեշտ է և համեղ։ Այստեղ դուք կարող եք գնել ձեր նախընտրած ցանկացած կարմիր ձուկ:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր ձուկ - 100 գր.
• Վարունգ - 2 հատ:
• Հավի ձու- 3 հատ:
• Սոխ - 0,5 հատ:
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
• Սամիթ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել պինդ խաշած ձվերը (8-10 րոպե): Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել՝ ձկան միջից հանել ոսկորներն ու կեղևը, վարունգը մանր կտրատել և սոխը մանր կտրատել։

Մաքրեք սառեցված ձվերը և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև աղ և պղպեղ ավելացնել։

Մեր արագ աղցանը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է դնել ինչ-որ ձևով և վրան զարդարել ձկան կամ բանջարեղենով։

Շերտավոր աղցանները միշտ կզարդարեն տոնական սեղանը։ Կարող եք խառնել դրանք, կամ փորձել յուրաքանչյուր շերտը առանձին։

Բաղադրությունը:

• Իշխան - 200 գր.
• Եփած կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Ձու - 2-3 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:

Պատրաստում:

Ձուն և կարտոֆիլը մանր քերիչով քերել։

Վարունգները շերտերով կտրատել։

Իշխանը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել պինդ պանիրը։

Բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ դուք պետք է շարեք աղցանի շերտերը: Դրա համար կարող եք օգտագործել թխելու համար նախատեսված ուտեստ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։

Շերտերը շարվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, ձուկ, վարունգ, ձու, քերած պանիր։

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է մոտ 1 ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի աղցանը թրջվի։

Գեղեցիկ և համեղ աղվափնջիկ աղցանպատրաստի իշխանի հետ:

Ամենից հաճախ այս աղցանը պատրաստվում է ծովային աստղի տեսքով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք այն պատրաստել ցանկացած այլ ձևով։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 6 հատ:
• Սաղմոն (թեթև աղած) - 250 գր.
• Եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 1 բանկա
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել ձվերը։ Կտրեք փոքր կտորներով:

Կտրեք ձուկը փոքր կտորներով, բայց ոչ ամբողջը: Մի քիչ թողեք աղցանի ձևավորման համար։

Խորը ամանի մեջ խառնել ձուկը ձվի հետ և կես բանկա եգիպտացորեն: Համեմեք մայոնեզով։

Այնուհետեւ սկսվում է զարդարանքը: Աղցանը դրեք հարթ ափսեի վրա՝ ծովային աստղի տեսքով։ Ձկան բարակ կտորները դնել բուն աղցանի վրա, զարդարել աղցանը եգիպտացորենով և խոտաբույսերով:

Համեղ ծովաստղ!

Մեկ այլ աղցան սաղմոնով. Այստեղ անհրաժեշտ է նաև թույլ աղած սաղմոն։

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն - 200 գր.
• Չերի լոլիկ - 200 գր.
• Պարմեզան պանիր (ցանկացած այլ) - 100 գր:
• Բալզամիկ քացախ - 50 գր.
• Ձիթապտղի յուղ - 30 գր.
• Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
• Կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Կտրել բոլոր բաղադրիչները և պատառոտել հազարի տերևները։ Ձկան ֆիլեը, չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։

Ավելացնել քերած պանիր։ Այնուհետև այս ամենը պետք է խառնել և թողնել եփվի (մոտ 5 րոպե, վերջում աղցանը պետք է լցնել բալզամիկ քացախով):

Հաճախ այս բաղադրատոմսին ավելացվում են նաև խաշած ձու և վարունգ։ Համը մի փոքր փոխվում է, բայց մնում է յուրահատուկ։

Մեկ այլ աղցան՝ նուրբ իշխանով, ծովախեցգետնով և ավոկադոյով: Նա հավերժ կմնա հիշողության մեջ։ Այստեղ անհրաժեշտ է սառը ապխտած իշխան։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետին (մաքրված) - 100 գր.
• Սամիթ - 2 ճյուղ
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Կանաչ սոխ- ½ փունջ
• Մայոնեզ - 1 բաժակ
• Կապերս - 2 ճ.գ.
• Կարմիր խավիար - 2 tbsp.
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ.
• Իշխան - 100 գր.

Պատրաստում:

Սխտորն ու կապարը մանր կտրատել, սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

Խորը ամանի մեջ խառնել մայոնեզը սխտորի, մանանեխի, կապարի և խոտաբույսերի հետ։ Ավելացնել եփած ծովախեցգետին, խառնել:

Մաքրեք ավոկադոն և հանեք փոսը։ Միջուկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու վրան կիտրոնի հյութ լցնել։ Այնուհետև ավելացրեք այլ բաղադրիչներին։

Աղցանը դնել ձեր ուզած ձևով հարթ ափսեի վրա: Այն զարդարված է բարակ կտրատած ձուկով, կիտրոնով, խավիարով և ձիթապտուղներով։

Բարի ախորժակ!

Կարմիր ձկով ևս մեկ արագ և հեշտ աղցանի բաղադրատոմս։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ձուկ: Մենք կդիտարկենք ապխտած վարդագույն սաղմոնով տարբերակը։

Բաղադրությունը:

• Վարդագույն սաղմոն - 300 գր.
• Ձու - 10 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ- 1 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Սեղանի քացախ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սոխը մանր կտրատել և մարինացնել քացախի մեջ։

Եփել գազարն ու ձուն, ապա սառեցնել և մաքրել կեղևը։

Առանձնացրեք ձվերի դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Սպիտակուցները կոպիտ քերել։

Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Այնուհետեւ դրանք խառնել դեղնուցների հետ։

Մաքրել վարդագույն սաղմոնը և տրորել պատառաքաղով։

Այնուհետև ամեն ինչ շարել շերտերով և յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով՝ սպիտակները, վարունգը դեղնուցով, գազար, վարդագույն սաղմոն, թթու սոխ և կրկին սպիտակուց:

Կարող եք նաև զարդարել աղցանը բանջարեղենով, խոտաբույսերով և մայոնեզով։

Հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ մրգով ձուկ։ Անմոռանալի համեղ և օրիգինալ!

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն (թեթև աղած) - 350 գր.
• Հազար - 4 թերթ
• Վարունգ - 3 հատ:
• Նարինջ - 2 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Մարինացված սունկ - 5-6 tbsp.
• Ձիթապտղի մայոնեզ.

Պատրաստում:

Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։

Մնացած բոլոր բաղադրիչները հավասար խորանարդիկների կտրատել՝ լոլիկ, վարունգ, սունկ, խնձոր և նարինջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ համեմելով մայոնեզով։ Տեղադրել ցանկացած ձևով հարթ ափսեի վրա:

Լրացրեք ձկան բարակ շերտերը, հազարը, ձիթապտուղը և կիտրոնը:

Աղցան պատրաստ է!

Այստեղ հիմնական բաղադրիչը կարող է լինել ցանկացած ապխտած կարմիր ձուկ՝ իշխան, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն և այլն։

Բաղադրությունը:

• Վարդագույն սաղմոն - 200 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Թթվասեր - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Վարդագույն սաղմոնը, ձուն և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։

Տեղադրել վարդագույն սաղմոնի ստորին շերտը և քսել թթվասերով։

Վերևում ձվեր ենք դնում՝ շերտը կրկին թթվասերով քսելով։

Հետո քերած պանիր, հետո լոլիկ։ Բոլոր շերտերը պատված են թթվասերով։

Աղցանը զարդարելու համար շաղ տալ խոտաբույսերով և զարդարել մայոնեզով, ձուկով կամ բանջարեղենով։

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ասել, որ դուք չպետք է վախենաք փորձարկումներից: Կարմիր ձկան աղցան կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի և կարմիր ձկան հետ։ Եվ վստահ եղեք, որ նման աղցանն աննկատ չի մնա տոնական սեղանին։

Սաղմոնի ընտանիքի ձուկն ունի կարմիրի բոլոր երանգների միս։ Այս համեղ սորտերը հանդիպում են հյուսիսային ծովերի սառը ջրերում: Սկանդինավյան ժողովուրդներն ու Ռուսաստանի հյուսիսային շրջանի բնակիչները վաղուց ձուկ են ուտում։

Այժմ աշխարհի բոլոր երկրներում հայտնի են և վայելում են ձկների այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են սաղմոնը, իշխանը, սաղմոնը և վարդագույն սաղմոնը: Ձուկն ուտում են հում, չորացրած, աղած, ապխտած, տապակած և խաշած։ Կենտրոնանանք տոնական սեղանի պարտադիր հյուր հանդիսացող թեթեւ աղած ձկան վրա։

Կեսարի աղցան կարմիր ձկով

Թեթև աղած կարմիր ձուկն ինքնին համեղ է: Բայց եկեք դիվերսիֆիկացնենք մեր տոնական սեղանը և փորձենք կարմիր ձկով աղցան պատրաստել։ Սա տանտիրուհուց շատ ժամանակ չի խլի, իսկ հյուրերին հաճելիորեն կզարմացնի։

Բաղադրությունը:

• այսբերգ գազար - 1 գլուխ;
• աղած սաղմոն - 200 գր;
• պարմեզան - 50 գր;
• մայոնեզ - 50 գր;
• լորի ձու - 7-10 հատ;
• հաց - 2 հատ;
• մեխակ սխտոր;
• պանրի սոուս;
• Չերի լոլիկ.

Պատրաստում:

1. Վերցրեք մի մեծ գեղեցիկ աղցանի աման, ներսի մակերեսը քսեք սխտորով և ձեռքերով պատռեք դրա մեջ հազարի տերևները։
2. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և ավելացնել ճզմած սխտորի պճեղը։ Հեռացրեք սխտորը և տապակեք խորանարդի մեջ կտրատած հացը։
3. Պատրաստի կրուտոնները տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք, որ ավելորդ յուղը թափվի:
4. Եփած ձվերը կիսով չափ կտրատել, լոլիկը՝ քառորդ մասի։ Սաղմոնը մանր կտրատել բարակ շերտերով։ Իսկ պանիրը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով կամ խոշոր փաթիլներով։
5. Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզն ու պանրի սոուսը։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ:
6. Հավաքեք աղցանը՝ հավասարաչափ բաշխելով բոլոր բաղադրիչները։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և թողնել մի քիչ նստել։ Վերին շերտը ձկան և պարմեզանի փաթիլներն են։

Կեսար աղցան աղած սաղմոնով, պատրաստված տանը, ավելի համեղ է, քան ռեստորանում։

Աղցան կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով

Շատ համեղ աղցան կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով կզարդարի ցանկացած տոնական ընթրիք։

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված ծովախեցգետին - 1 փաթեթ;
• կաղամար 300 գր.;
• աղած սաղմոն - 100 գր;
• մայոնեզ - 50 գր;
• ձու - 3 հատ;
• Կարմիր խավիար.

Բաղադրությունը:

• խաշած բրինձ - 200 գր;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• աղած սաղմոն - 200 գր;
• մայոնեզ - 50 գր;
• ձու - 3 հատ;
• կանաչապատում.

Պատրաստում:

1. Բրինձը եփել և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։
2. Ավելի լավ է վարունգի կոշտ մաշկը հեռացնել։ Ձուկը, եփած ձվերը և վարունգը կտրատել հավասար փոքր խորանարդիներով։
3. Բոլոր ապրանքները խառնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով:
4. Սաղմոնի աղցանը կարող եք զարդարել բրնձով, իսկ վարունգը՝ մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։

Բրինձի, աղի կարմիր ձկան համադրություն և թարմ վարունգծանոթ է ճապոնական խոհանոցի բոլոր սիրահարներին, այն հաջողակ է և հավասարակշռված:

Ապխտած սաղմոնի աղցան ավոկադոյով

Հատուկ առիթի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար այս բաղադրատոմսը կատարյալ է:

Բաղադրությունը:

• ապխտած սաղմոն - 100 գր;
• ավոկադո - 2 հատ;
• ռուկոլա – 100 գր.;
• կարագ - 50 գր.;
• մանանեխ;
• բալզամիկ քացախ;

Պատրաստում:

1. Զգուշորեն հանեք փոսը ավոկադոյի միջից և միսը գդալով հանեք: Պտղի կեսերին անհրաժեշտ է բարակ պատեր թողնել։ Այս աղցանը մատուցվում է այս նավակներում։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք ռուկոլայի տերևները և ձուկը և ավոկադոն:
3. Առանձին ամանի մեջ պատրաստել աղցանի սոուս: Խառնել ձիթապտղի յուղը, մեղրը, մանանեխը և բալզամիկ քացախը։ Ընտրեք համամասնություններ ձեր ցանկությամբ: Այն կարող եք ավելի կծու դարձնել՝ ավելացնելով ավելի շատ մանանեխ, կամ փոխարինել բալզամիկ քացախը կիտրոնի հյութով։
4. Լցնել այս թեթև սոուսը աղցանի վրա և դնել այն պատրաստված ավոկադոյի նավակների մեջ: Մեկ կեսը կլինի մեկ մատուցում։
5. Քանի հյուր կլինի, այնքան աղցանի չափաբաժիններ պետք է պատրաստել: Սիրելիի հետ ընթրելիս բավական է մեկ ավոկադոն։
6. Այս ուտեստը կարող եք զարդարել քնջութի սերմերով կամ սոճու ընկույզով։

Մանրամասն նկարագրություն՝ աղցան կարմիր ձկով, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, պարզ և համեղ խոհարարի կողմից գուրմանների և տնային տնտեսուհիների համար տարբեր աղբյուրներից։

Պայծառ, դրական, անչափ համեղ շերտավոր աղցան։ Բուժի՛ր քեզ:

Ամուր աղցան

Վառ գույնով և համով աղցան առօրյա և տոնական սեղանի համար

Աղցան Լագունա

Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան!!!

Աղցան Ձմեռ պապ

Հյուրերը կզարմանան՝ տեսնելով այսպիսի Ձմեռ պապի տոնական սեղանին:

Turtle Salad

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ համեղ բան, բայց հետևու՞մ եք ձեր կազմվածքին: Բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ!

Salad Pink

Վարդագույն սաղմոնի և ձվերի սննդարար աղցան հումորային ձևով:

Աղցան Սադկո

Պարզ և համեղ աղցան տոնական խնջույքի համար և ավելին

Կրեմլևսկու աղցան

Նրբաճաշակ աղցան իդեալական է հյուրերին զարմացնելու համար, այնպես որ զարմացրեք:

Օձի աղցան

Գեղեցիկ և համեղ Snake աղցան՝ ի պատիվ Օձի Ամանորի:

Աղցան աղած կարմիր ձկով և ավոկադոյով

• 150 գրամ աղած կարմիր ձկան ֆիլե (սաղմոն կամ իշխան);
• 1 հասած ավոկադո;
• լորի ձու 10 հատ;
• հազարի տերևներ;
• 1 թարմ վարունգ;
• 1 քաղցր և թթու խնձոր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Աղցան աղած սաղմոնով, ավոկադոյով և կրուտոններով

• 200 գ թեթև աղած սաղմոն (ֆիլե);
• 1 հասած ավոկադո;
• 2 շերտ Սպիտակ հացկամ բոքոն;
• 1 ճ.գ կարագ;
• 1/2 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ 2 ճաշի գդալ;
• չոր աղացած խոտաբույսեր 1/4 թեյի գդալ.

Աղցան աղած սաղմոնով և բրնձով

• 250 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 100 գ բրինձ;
• 1 թարմ վարունգ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• կանաչի, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• սոուս - մայոնեզ:

Աղցան աղած սաղմոնով և ավոկադոյով

• թույլ աղած սաղմոն 100 գ;
• ավոկադո 1 հատ;
• ձու 2 հատ;
• կես վարունգ, ըստ ցանկության (այն կթարմացնի աղցանը);
• կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի);
• մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ ընտրովի;
• աղացած սև պղպեղ 1 պտղունց.

Աղցան աղած սաղմոնով և թթու վարունգով

• թույլ աղած սաղմոն 200 գրամ;
• 2 փոքր թթու վարունգ;
• խաշած կարտոֆիլ 2 հատ;
• 1 սոխ;
• 1-2 թարմ լոլիկ;
• մի քանի կանաչ սոխ;
• 3-4 հազարի տերեւ;
• զարդարման համար - մի քանի ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ;
• ընտրովի – կապարներ (մի քիչ):

Աղցան աղած սաղմոնով

• թույլ աղած սաղմոնի ֆիլե կտոր 200 գրամ;
• 5 ձու;
• կանաչ սոխ;
• 1/2 բանկա ձիթապտուղ;
• խաշած կարտոֆիլ 1-2 հատ;
• թարմ սամիթ;
• հագնվելու համար՝ մայոնեզ և մածուն:

Երբ մոտենում է Նոր Տարի, Ծննդյան կամ այլ տոն, բաղադրատոմսեր տոնական աղցաններԵս միշտ ունեմ այն ​​ձեռքի տակ: Նրանց հետ ճաշ պատրաստելը հեշտ է և զվարճալի: Հուսով եմ՝ տոնական աղցանների իմ ընտրանին կօգնի ձեզ կազմակերպել տոնական սեղան։

Սաղմոնի աղցան պանրի զամբյուղի մեջ

• 300 գ կոշտ պանիր (ես օգտագործել եմ պարմեզան);
• 200 գ թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե;
• սպիտակուցներ 3 ձվից;
• 1 թարմ վարունգ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Աղցան հետ չինական կաղամբ, իշխան և արքայախնձոր

• 1/2 փոքր գլուխ չինական կաղամբ;
• 500 գ սառեցված չկեղևավորված ծովախեցգետին;
• 200 գ թույլ աղած իշխանի ֆիլե;
• պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ;
• 1 թարմ վարունգ;
• կոշտ պանիր 100 գ;
• կիտրոնի հյութ 2 թեյի գդալ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ.

Շերտավոր աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով

• 200 գրամ թեթև աղած սաղմոն;
• կես բաժակ բրինձ;
• 1 ավոկադո;
• 100 գրամ սերուցքի պանիր(ինչպես Ֆիլադելֆիան);
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• աղ և աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• սամիթ մի քանի ճյուղ.

Սաղմոն մորթյա բաճկոնով - աղած կարմիր ձկան աղցան

• մի կտոր թույլ աղած սաղմոն, 250 գրամ (ֆիլե);
• 1 մեծ կարտոֆիլ;
• 2 հատ պինդ խաշած ձու;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 գազար;
• 1 միջին չափի ճակնդեղ;
• հագնվելու համար - բնական յոգուրտ (ըստ ճաշակի, կարելի է փոխարինել մայոնեզով կամ թթվասերով);
• կանաչի զարդարման համար.

Կարմիր ձուկ օգտագործող աղցանները միշտ ստացվում են համեղ, նուրբ և առողջարար: Թարմ բանջարեղենշատ լավ համադրվում են ձկան, սնկերի, պանրի, բրնձի և շատ այլ մթերքների հետ:

Երբ մարդիկ ասում են կարմիր ձուկ, մտքիս են գալիս այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, թունա և իշխան: Եվ սա հեռու է ամբողջական ցանկըկարմիր միս ունեցող ձկների ցեղատեսակներ. Սրանք ամենատարածված տեսակներն են, որոնցից ամենից հաճախ պատրաստվում են աղցաններ։

Եվ, իհարկե, այսօր մենք կդիտարկենք աղցանների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կարմիր ձուկ: Իհարկե, ամենատարածված աղցանները աղած կամ ապխտած ձկան հետ են, քանի որ մի կտոր աղած կամ ապխտած սաղմոն ստանալը դժվար չէ։ Իսկ այս ձկան համն ամենևին էլ վատ չէ։

Աղցան կարմիր ձկով և լոլիկով

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են և շերտավորվում: Աղցանը կատարյալ է ամենօրյա օգտագործման և տոնական խնջույքի համար՝ որպես օրիգինալ և բավարարող խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ աղած սաղմոն։
• 50-60 գրամ պինդ պանիր։
• 4 ձու.
• 3 հասած լոլիկ.
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ։
• Կանաչիներ աղցանի ձևավորման համար.

Խոհարարության գործընթացը.

Ձվերը եփել և կտրատել՝ օգտագործելով ձեզ հասանելի ցանկացած եղանակով։ Իհարկե, ամենահարմար տարբերակը հատուկ ձու կտրիչ օգտագործելն է։ Ձվերը ճիշտ եփելու մասին հոդվածում կարող եք կարդալ, թե ինչպես կարելի է ձվերը եփել այնքան անհրաժեշտ խտությամբ և ճիշտ հաշվարկել ժամանակը:

Ֆեյսբուք

Twitter

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

Google+