Ինչպես լցնել լոլիկը. Լցոնած լոլիկ ջեռոցում

1-ին լցոնման համար.

1. ձու – 2 հատ
2. կոշտ պանիր – 50 գ
3. սոխ – 2 հատ.
4. երշիկեղեն – 150 գ
5. բուսական յուղ տապակելու համար
6. պղպեղ

2-րդ լցոնման համար.

1. ձու – 2 հատ
2. սպիտակ պանիր – 150 գ
3. կանաչ
4. կանաչ սոխ

Կան բացարձակապես շահեկան խորտիկների տարբերակներ: Օրինակ՝ թթու կաղամբ թխած կամ ամանորյա սեղանի համար։

Սա այն է, ինչ ես համարում եմ ամառային խորտիկ՝ լցոնած լոլիկ: Ամռանը այն միշտ հասանելի է, հեշտ է պատրաստել և կարելի է պատրաստել ցանկացած հյուրի քմահաճույքին կամ ցանկությանը համապատասխան: Միջուկը կարող եք կծու, կամ յուղոտ դարձնել։ Ամեն ինչ համեղ կլինի։ Այսօր երկու տեսակի միջուկով լցոնած լոլիկ ենք պատրաստելու։

վերցրեք հաստլիկները

Լցոնման առաջին տարբերակը՝ պանիր և երշիկ։ Սոխի ռեժիմ (փոքր կամ մեծ) և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ (կարող եք նաև կարագ օգտագործել, եթե ունեք լավ որակ):

Ձվերը պինդ եփել։ Երեք ձու և պինդ պանիր՝ խոշոր քերիչով։ Վերջերս ես ընտրում եմ պանիրը ոչ թե անունով, այլ գնով։ Քանի որ հնարավոր չէ ստուգել որակը, ընդունում եմ ընկերոջ խորհուրդը։ Նա Կիևի մեծ պիցցերիայի նախկին խոհարարն է և այսօր խոշոր սուպերմարկետների ցանցի խոհարարության ղեկավարն է: Այսպիսով, նա ասում է, որ այն ամենը, ինչ արժե 1 կգ-ի համար մինչև 10 դոլար, պանիր չէ, այլ պանիր: Այսպիսով, ես անցնում եմ 10 դոլարից ցածր բոլոր պանիրների կողքով և մնացած ընտրանիից ընտրում եմ ինձ դուր եկածը:

Պանիրը, ձուն և սոխը խառնել։

Աղացած միսին ավելացնել նրբերշիկները և դնել բլենդերի մեջ։ Մանրացրեք մածուկը: Դա անելուց առաջ մի մոռացեք ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ես չեմ ավելացրել: Ամռանը դուք չեք ուզում յուղոտ ուտելիքներ, իսկ տապակած սոխի յուղը բավական է աղացած լոլիկի «յուղով յուղելու» համար։

2-րդ տարբերակ աղացած լոլիկի համար՝ խոտաբույսերով պանիր։ Նախուտեստը ստացվում է աներեւակայելի թարմ։ Եթե ​​դեռ չեք փորձել կաթնային պանիր դեղաբույսերով, ապա շատ բան եք բաց թողել։ Պանիր, որը համադրվում է այս նախուտեստի հետ՝ ֆետա պանիր, ֆետա, սուլուգունի, առողջարար պանիր։ Ավելի պարզ - սպիտակ պանիր: Իսկական պանիրը (ֆետա, ֆետա պանիր, սուլուգունի) պահվում է աղաջրի մեջ։ Այս պանիրը կլինի փափուկ և ոչ չոր։

Վերցնում ենք պինդ խաշած ձու։

Կանաչի և կանաչ սոխի ռեժիմ:

Երեք պանիր և ձու քերիչով։

Աղացած մսի բոլոր բաղադրիչները անցկացնում ենք մսաղացով կամ լցնում բլենդերի մեջ։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։

Եթե ​​փաթեթով (առանց աղաջրի) ֆետա եք գնել, իսկ լոլիկի համար աղացած միսը մի փոքր չոր է ստացվել, ավելացրեք մի գդալ թթվասեր։

Ահա թե ինչ տեսք ունի աղացած լոլիկը. Տարբեր գույների շնորհիվ շատ գեղեցիկ է ստացվում։

Լոլիկի պատրաստում. Կտրեք վերևը:

Մի երկու տարի առաջ գրեի, որ պետք է խիտ լոլիկ գնել (պինդ կաշվով)։ Բայց այսօր դժվարությունն առանց կոշտ կենտրոնի լոլիկ գտնելն է։ Հետեւաբար, լոլիկ ընտրելիս գլխավորը շատ կոշտ չգնելն է։

Դանակով կտրեք միջինը...

... իսկ հետո մի թեյի գդալով հեռացրեք լոլիկի միջուկը:

հանել միջուկը

Պատրաստի լոլիկի մեջ լցնել մի թեյի գդալ աղացած միս:

Աղացած մսի մի քանի այլ տարբերակներ կան.

1. տավարի միս դեղաբույսերով և մայոնեզով
2. բրինձ ձվով և մայոնեզով
3. պանրի տարբեր տեսակների տեսականի

Լցոնած լոլիկները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն ափսեի վրա։ Դուք կարող եք դրանք դնել կանաչ հազարի տերեւների վրա։ Վերևը կարող եք զարդարել նաև հավելյալ մաղադանոսով։

Նախուտեստը ստացվում է շատ համեղ և թարմ։

Բարի ախորժակ Tastier at Home կայքից:

Լցոնած լոլիկի լցնելու ևս 5 տարբերակ

Միջուկը պատրաստված է զուտ կանաչից.

1. սամիթ
2. մաղադանոս
3. կիտրոնի հյութ
4. ձիթապտղի յուղ

Կանաչիները մանր կտրատել։ Լցնել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Աղ. Այժմ ավելացրեք պանիրն ու լոլիկի միջուկը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Շատ թարմ խորտիկ և համեղ:

Սնկով միջուկ.

1. սունկ
2. սոխ
3. կանաչ

Տապակել շատ մանր կտրատած սունկը սոխով։ Խառնել քերած պանիրով ​​և լցնել աղացած միսով։

Սխտոր-կաթնաշոռի միջուկ.

1. կաթնաշոռ
2. սխտոր
3. կանաչ
4. մայոնեզ

Միջուկը շատ համեղ է և թարմ համով։ Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով և մանրացնել կաթնաշոռով։ Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր և մի քիչ մայոնեզ (կամ թթվասեր):

Ծովախեցգետնի միջուկ.

1. ծովախեցգետին 150 գ
2. բրինձ – 100 գ
3. կանաչ
4. մայոնեզ

Խաշել ծովախեցգետինն ու բրինձը (առանձին) մինչև եփվեն։ Ծովախեցգետինները մանր կտրատել։ Խառնել խոտաբույսերի և մայոնեզի հետ, ավելացնել աղը: Միջուկի այս քանակությունը բավարար է 10 միջին չափի լոլիկի համար։ Շատ տնտեսական տարբերակ էկզոտիկ ծովամթերքի խորտիկի համար:

Թունայի միջուկ.

1. պահածոյացված թունա – 1 բանկա
2. ձու – 2 հատ
3. կանաչ սոխ
4. մայոնեզ (ըստ ցանկության)

Իր հյութի մեջ քերած ձուն խառնում ենք թունայի հետ։ Այս միջուկին պետք է ավելացնել մայոնեզը՝ ըստ ճաշակի։ Թունան ճարպային մթերք է։ Ինչպես միշտ, ամեն ինչ խառնել և լցնել լոլիկը աղացած միսով:

Որպես կանոն, լոլիկն ասոցացվում է հիմնական ուտեստները լրացնող կամ աղցաններ պատրաստող ապրանքի հետ։ Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ ճիշտ չէ. Մենք այսօր կպատրաստենք նման ճաշատեսակի օրինակ, դրանք կլինեն աղացած միսով լցոնած լոլիկ։ Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց որպեսզի ուտեստը համեղ ստացվի, մենք կետ առ կետ կուսումնասիրենք ամեն ինչ։

Մսով լցոնած լոլիկ

Եկեք նայենք, թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ դրա համար:

Ապրանքի հավաքածու

• Աղացած միս - 200 գրամ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Մայոնեզ - 50 մլ;
• Լոլիկ - 4 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գրամ;
• Պղպեղ;
• Աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Երբ հյուրասիրությունը թխվի, դրեք այն պատրաստված կոմունալ ափսեի վրա և մատուցեք ձեր հյուրերին:

Խոզապուխտով լցոնած լոլիկ

Ապրանքի հավաքածու

• վարունգ - 1 հատ;
• Պանիր - 200 գրամ;
• Սամիթ;
• Աղ;
• Լոլիկ - 10 հատ;
• Խոզապուխտ - 300 գրամ;
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• Կանաչ սոխ;
• Բուսական յուղ - 1,5 ճաշի գդալ:

Ամեն ինչ պատրաստված է, մենք կարող ենք սկսել: Որպես միջուկ ընտրել ենք խոզապուխտը, բայց կարող եք օգտագործել բացարձակապես ամեն ինչ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դրանից հետո հանեք ջեռոցում թխած լոլիկն ու խոզապուխտը, զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք սեղանին՝ փորձելու համար։ Այս հյուրասիրությունը անպայման կուրախացնի ձեր խոհարարական գիտակներին:

Դիտարկենք պատրաստման մեկ այլ տարբերակ և պատրաստենք լոլիկ աղացած միսով։

Մենք նայեցինք լցոնած լոլիկի պատրաստման պարզ և համեղ տարբերակներին։ Բայց դուք կարող եք դրանք լցնել ոչ միայն խոզապուխտով և խոզի աղացած միսով: Տավարի կամ հավի միսը կատարյալ է: Կարելի է նաև բրնձով նոսրացնել աղացած միսը, այն կլինի համեղ և հագեցնող։ Ջեռոցում աղացած միսով լցոնած լոլիկը համալրվում է խոտաբույսերով, հազարով կամ մաղադանոսով։ Այն մատուցվում է և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես հավելում։ Փորձեք տարբեր տարբերակներ, և այդ դեպքում ձեր սնունդը միշտ բազմազան կլինի:

Հասած, մսոտ լոլիկները կարելի է լցոնել։ Որպես աղացած միս օգտագործվում են միս, պանիր, կաթնաշոռ, սունկ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր։ Կախված միջուկի բաղադրությունից՝ լոլիկը թխում են ջեռոցում կամ մատուցում հում վիճակում։ Ստացվում է տոնական սեղանի համեղ, թեթև, տպավորիչ նախուտեստ կամ ամեն օրվա հետաքրքիր ուտեստ։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դիտեք այս զվարճալի տեսանյութը.

Էժան, թեթև, բուսական խորտիկ: Աղացած կոտրիչները թույլ չեն տալիս թխելու հյութը թխել՝ ներծծելով այն: Լոլիկը ստացվում է հյութալի և անուշաբույր։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• միջին հասուն լոլիկ 10 հատ.
• շամպինիոններ 200 գ.
• ձու 2 հատ.
• աղացած կոտրիչ 3 ճ.գ. գդալներ
• մայոնեզ 2 ճ.գ. գդալներ
• բուսական յուղ 2 ճ.գ. գդալներ
• աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
• կանաչի փոքր փունջ
• աղ ըստ ճաշակի

Աղացած միսով լցոնած լոլիկի պատրաստման եղանակը.

1. Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել, թեյի գդալով զգուշորեն հանել միջուկը, թողնել, որ ավելորդ հյութը քամվի, իսկ մնացածը մանր կտրատել։ Կտրել կանաչիները:
2. Սունկը 10 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Քամում ենք քամոցով: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը պինդ եփել։ Մաքուր. Կտրել նույն խորանարդի մեջ, ինչպես սնկով:
3. Խառնել սունկը, ձուն, աղացած կոտրիչները, խոտաբույսերը, մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։ Լոլիկները լցնում ենք միջուկով։ Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով, դնել լոլիկը, վրան ցանել մնացած յուղը։ Յուրաքանչյուր լոլիկ մի քանի տեղից ծակեք ատամի մածուկով, որպեսզի մաշկը չպայթի: Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
4. ԽորհուրդՄիջուկն ավելի համեղ կլինի, եթե սունկը տապակեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։
5. Ձուն կարելի է ավելացնել աղացած միսին հում վիճակում։ Նրանք կթխեն ջեռոցում։ Այս դեպքում միջուկը խիտ կլինի և չի փշրվի։
6. Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել եփած միս, ապխտած երշիկ, կամ տապակած աղացած միս։

Լուծվող, թեթև խորտիկ՝ պատրաստված կաթնաշոռից և թարմ լոլիկից։ Այն ապրանքները, որոնք ինքնին չեն ասոցացվում տոնական սեղանի հետ, հաշված րոպեների ընթացքում վերածվում են համեղ, օրիգինալ ուտեստի։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• լոլիկ 10 հատ.
• պանիր 300 գր.
• կանաչ սոխ 2-3 փետուր
• սամիթ, մաղադանոս փունջ
• սխտոր 2 պճեղ
• մայոնեզ 2 ճ.գ. գդալներ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք լոլիկի գագաթները: Դուք կարող եք դա անել պատկերավոր կերպով՝ կտրելով գլխարկը մեխակով։ Դուրս հանեք միջուկը: Լոլիկները կտրատած կողմը դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
2. Կանաչ սոխն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել, ավելացնել խոտաբույսերը, քամել սխտորը, ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
3. Զամբյուղները լցնել աղացած միսով։ Լավ շարել ափսեի վրա և մատուցել։
4. ԽորհուրդՊանրի փոխարեն կարելի է օգտագործել կաթնաշոռ, հալած պանիր, ֆետա, թթու պանիր կամ դրանց խառնուրդ կամայական համամասնություններով։

Լցոնած լոլիկները բազմակողմանի ուտեստ են, քանի որ դրանք կարող եք լցնել այն ամենով, ինչ ցանկանում եք: Հաղթող տարբերակն աղացած միսն է: Լոլիկի կեղևը ներսում պահպանում է բոլոր հյութերը, ուստի ուտեստն ավելի համեղ է ստացվում, քան կոտլետներն ու կոլոլակները միասին։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• լոլիկ 7 հատ.
• աղացած միս 300 գ.
• սոխ 1 հատ.
• թարմ շամպինիոններ 100 գ.
• կոշտ պանիր 100 գ.
• մայոնեզ 2 ճ.գ. գդալներ
• ձու 1 հատ.
• բուսական յուղ 50 գ.
• hops-suneli 1/2 թեյի գդալ
• աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել մանր կտրատած սոխն ու սունկը, մինչև հյութը գոլորշիանա։ Ավելացնել աղացած միս։ Տապակել, խառնելով, 10 րոպե:
2. Կտրեք լոլիկի գագաթները և գդալով հանեք միջուկը։
3. Սառեցված աղացած մսին ​​ավելացնել մայոնեզ, հում ձու, աղ, խմելի-սունելի։ Խառնել։ Լցնել լոլիկը: Տեղադրել բուսայուղով քսած կաղապարի մեջ։ Շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. ԽորհուրդԱղացած մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ, ծովախեցգետին կամ ցանկացած նրբերշիկ։

Վրաստանում կանաչ լոլիկները լցնում են անուշաբույր խոտաբույսերով, ապա խմորում։ Որոշ ժամանակ անց դուք ստանում եք համեղ, կծու նախուտեստ մսային և ձկան ուտեստների համար։ Պատրաստի լցոնած լոլիկը կարելի է պահել սառնարանում 2-3 շաբաթ, բայց երկար չի պահպանվում։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• կանաչ լոլիկ 1 կգ.
• կանաչ կծու պղպեղ 5 հատ.
• սխտոր 1 գլուխ
• սամիթ և մաղադանոս 1 փունջ
• բշտիկավոր նեխուր 2-3 ցողուն
• կիլանտրո 1 փունջ
• աղ 2 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և չորացրեք լոլիկը և խոտաբույսերը: Կտրեք լոլիկը գրեթե հիմքի վրա, որպեսզի գրպան ստեղծվի: Դրա մեջ կտեղադրվի միջուկը։ Լոլիկի ներսը քսում ենք աղով և թողնում, որ հյութը թողնի։
2. Քանի դեռ լոլիկը աղում է, մանր կտրատել պղպեղը, խոտաբույսերը և սխտորը։ Խառնել։
3. Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ լցնել մի ճաշի գդալ միջուկ: Տեղադրել բանկա կամ ցանկացած ապակե տարայի մեջ։ Տեղադրել մութ, զով տեղում 10 օր։ Լոլիկը հյութ է արձակում և խմորում է սեփական հյութի մեջ: Աղաջուր կամ ջուր ավելացնելու կարիք չկա։
4. Ծառայել մսով կամ որպես խորտիկ:

Լցոնած լոլիկները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ, ուստի արժե գոնե մեկ անգամ պատրաստել այս ուտեստը։ Բարի ախորժակ:

Լցոնած լոլիկը հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար, այն կարելի է պատրաստել նաև սովորական ընթրիքի համար։ Բացի այդ, այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է, և այս ամենը շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկը պարունակում է բազմաբաղադրիչ միջուկ։ Լցոնման համար կարելի է օգտագործել տարբեր ապրանքներ, գլխավորն այն է, որ դրանք լավ համակցվեն միմյանց հետ։ Ուտեստի բաղադրատոմսն առաջարկում եմ տաք վիճակում, այսինքն՝ վերջում պետք է թխել ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• կոշտ լոլիկ - 7 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղացած հավի ֆիլե կամ այլ ճաշակի - 300 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• սմբուկ - 1 մեծ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• գազար - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել լցոնած լոլիկ ջեռոցում.

1. Սմբուկը պետք է լվանալ, ապա մանր կտրատել։

2. Սոխը մաքրել, գազարը մաքրել, սոխը դանակով կտրատել, գազարը դանակով կամ խոշոր քերիչով բարակ շերտերով կտրատել։

3. Ախորժելի ընդերքի համար անհրաժեշտ կլինի պանիր, որը պետք է քերած լինի։

4. Պետք է ընտրել պինդ լոլիկ, հակառակ դեպքում կենտրոնը հանելիս նրանք չեն պահպանի իրենց ձևը։ Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկի վերին մասը, վերցրեք մի թեյի գդալ և հանեք սերմերը, որպեսզի միջուկի համար անցք ստեղծվի:

5. Մանրացրեք կենտրոնները, դրանք կօգտագործվեն նաև լցոնման համար։

6. Նախ սոխն ու գազարը տապակում ենք բուսայուղի ավելացումով։

7. Տապակման մեջ ավելացնել պատրաստի սմբուկներն ու պղպեղը, տապակել մինչև կիսաեփը։

8. Առանձին տապակել հավը տապակած տապակի մեջ և ավելացնել բանջարեղենը։

9. Այժմ ավելացրեք լոլիկի միջուկները, միացրեք կրակը և եփեք մոտ 10 րոպե։ Դրանից հետո բանջարեղենի միջուկը պետք է սառչի։

10. Միջուկի մեջ ավելացնել մի քիչ քերած պանիր և խառնել։

11. Պատրաստի լոլիկի տուփերը դնել նախապես բուսական յուղի բարակ շերտով պատված տապակի մեջ։

12. Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ սերտորեն լցնել միջուկը և վրան պանիր ցանել, ծածկել կտրված գլխարկով: Ցանկության դեպքում գլխարկի վրա կարող եք մի քիչ քերած պանիր դնել։

Լոլիկը իրավամբ համարվում է ամենահամեղ, ամենագեղեցիկ և առողջարար բանջարեղենը։ Լոլիկները հիանալի թարմ աղցաններ են պատրաստում, դրանք կարելի է շոգեխաշել, աղացնել, թթու դնել, թխել մսով, պատրաստել հյութ և սոուսներ: Այս ամենից բացի, լոլիկը հիանալի է որպես բնական սպասք։ Հավատացեք, ջեռոցում թխած լցոնած լոլիկը պարզապես ստամոքսի խնջույք է։ Իսկ այսօր առաջարկում եմ մսով և բրնձով լոլիկի շատ պարզ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• 8 հատ. լոլիկ
• 300 գր. աղացած միս
• 50 գր. բրինձ
• 1 սոխ
• 100 գր. կոշտ պանիր
• թարմ աղացած սև պղպեղ
• արեւածաղկի ձեթ
• մաղադանոս կամ սամիթ

• Մեր լցոնած լոլիկը գեղեցիկ դարձնելու համար ընտրում ենք հասուն, բայց պինդ միջին չափի լոլիկ։
• Լոլիկները լվանում ենք սառը ջրով, մի փոքր չորացնում, այնուհետև կտրում գագաթները, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Վերևները դեն չենք նետում, հետո դրանք մեզ պետք կգան։
• Օգտագործելով սովորական թեյի գդալ, զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սերմերով։ Սովորաբար, եթե լոլիկը բավականաչափ հասուն է, իսկ գդալը շատ հաստ չէ, ապա միջուկները հեռացնելու հետ կապված խնդիրներ չկան։

• Պատրաստի լոլիկի բաժակները աղ և պղպեղ ենք անում։ Մի քիչ մի կողմ դրեք։
• Լցոնած լոլիկի համար կարող եք պատրաստել ցանկացած միջուկ՝ զուտ բուսական, սնկով կամ մսով ու բրնձով։ Մսի միջուկի համար մենք լավ աղացած միս ենք վերցնում, կա՛մ խոզի, կա՛մ տավարի միս, կա՛մ խառնուրդը:

• Բրինձը եփել շատ ջրի մեջ։ Ջուրը նախ աղում ենք։ Բրինձը եփել մինչև կիսով չափ եփվի՝ ջուրը եռալուց 7-8 րոպե հետո։ Ավելի երկար եփել խորհուրդ չի տրվում, քանի որ լոլիկը դեռ կթխվի ջեռոցում, իսկ բրինձը կավարտի եփումը։
• Վերցրեք մեկ միջին չափի սոխ, մաքրեք կեղևը, ապա մանր կտրատեք։ Թեթև տապակել սոխը փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Սոխը պետք է դառնա փափուկ և թափանցիկ։

• Կիսատ եփած բրինձը քամոցի մեջ ենք դնում, թողնում ենք մի փոքր սառչի, հետո խառնում ենք աղացած մսի հետ։ Ավելացնել տապակած սոխը։

• Միջուկը լավ խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Եկեք համտեսենք աղը:

Լոլիկի պատրաստում ջեռոցում

• Հիմա ամենահետաքրքիր մասի ժամանակն է։ Վերցնում ենք մեր լոլիկի կաղապարները և լցնում պատրաստի միջուկով։ Տեղադրեք միջուկը ազատ:
• Յուրաքանչյուր լցոնած լոլիկը ծածկում ենք վերևից, որը հենց սկզբից կտրում ենք։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա ջեռոցում թխելու ընթացքում աղացած միսը կարող է չորանալ և կոշտանալ:

• Տեղադրել մեր լցոնած լոլիկը յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական տապակած տապակ առանց բռնակի:
• Թխում թերթիկը լցոնած լոլիկով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։
• Մեր ուտեստը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ հանում ենք գագաթները և լոլիկի վրա ցանում քերած պանիր։
• Երբ պանիրը հալվի և թեթև կարմրի, հեռացրեք մսով լցոնած մեր գեղեցիկ և անուշաբույր լոլիկը:

• Պատրաստի լոլիկը դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերի սոուսի վրա, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել։