Խմորի մեջ տապակած բանանի բաղադրատոմսը. Արտասովոր բանաններ. եփել խմորի մեջ Բաղադրատոմս բանանի խմորի մեջ տապակի մեջ

. Բանան խմորի մեջմրգային աղանդեր է:
Խմորի մեջ կարելի է տապակել նաև խնձոր և տանձ (փափուկ սորտեր) կամ արքայախնձոր։ Թերևս առողջ սնվելու սիրահարները կասեն, որ սա առողջարար չէ, բայց մենք չենք ասում, որ նման դեսերտ պետք է հաճախ պատրաստել։ Միայն երբեմն մրգի նման չափաբաժինը թեթևակի կթարմացնի ձեր ճաշացանկը և վերջ:
Չինաստանում մրգային խմորը պատրաստում են բրնձի ալյուրից՝ հանքային ջրի ավելացմամբ։ Ասիայում, ինչպես և այստեղ, կան մրգային խմոր պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր։ Այս բաղադրատոմսի խմորը ներառում է կոկոսի և քնջութի սերմեր: Այսպիսով, բանան խմորի մեջ:

Բանան խմորի մեջ

Միացություն:

• 2 հասած բանան (քաղցրը՝ մաշկի վրա մուգ բծերով)
• 3 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ (1 տուփ 20 գ)
• 1,5 ճ/գ քնջութի սերմեր
• 3/4 բաժակ բրինձ կամ ցորենի ալյուր
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ (ըստ ցանկության)
• մի պտղունց աղ
• 1/2 թ/գ փխրեցուցիչ
• 1/2 բաժակ ջուր (կարող է լինել գազավորված հանքային ջուր)
• բուսական յուղ (գետնանուշի յուղը լավագույն համով կլինի)

Բանան խմորով բաղադրատոմս

Դուք կարող եք վերցնել բրինձ և ցորենի ալյուր 1:1 հարաբերակցությամբ։ Եթե ​​խմոր եք պատրաստում ցորենի ալյուրից, ապա ավելի լավ է ջրի փոխարեն ձու և կաթ ավելացնել, ապա խմորը կստացվի ամենահամեղը։ Դուք կարող եք շատ պարզ խմոր պատրաստել՝ բրնձի ալյուրից և գազավորված հանքային ջրից։

Ինչպես պատրաստել տապակած բանան

Նախ պատրաստեք համեղ խմոր.

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ։

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ

Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, քնջութի սերմեր, աղ, փխրեցուցիչ։

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները

Խմորը հունցել ջրի մեջ։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Եթե ​​ցանկանում եք խմորի ավելի հաստ շերտ, ապա խմորն ավելի հաստացրեք՝ ավելացնելով ալյուրը, և հակառակը, եթե այն բարակ է, ապա ավելացրեք ջուր։

Խմորը հունցել

Կտրեք բանանը կիսով չափ և յուրաքանչյուր կեսը բարակ շերտերով:

Բանանը կտրատել բարակ շերտերով

Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ գետնանուշի կամ քնջութի յուղ: Նախ պատրաստում ենք մի ուտեստ, որի վրա պետք է դնել 2 շերտ թղթե անձեռոցիկներ կամ թղթե սրբիչ՝ պատրաստի բանանները դնելու համար։

Օգտագործելով երկար աքցան, վերցրեք բանանի շերտը և թաթախեք խմորի մեջ։

Բանանը թաթախել խմորի մեջ

Զգուշորեն իջեցրեք յուղի մեջ։

Բուսական յուղը տաքացնել

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խմորի մեջ տապակած բանանը աղանդեր է, որը բոլորին դուր կգա: Նրանք արագ են եփում և նույնիսկ ավելի արագ են ուտում։ Նուրբ սերուցքային մարմինը լավ համադրվում է խրթխրթան տապակած ընդերքի հետ: Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը հարմար է միջին տարիքի երեխաներին, որոնք սովորում են ճաշ պատրաստել։
Կարելի է եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել բրնձի ալյուրով կամ օգտագործել կոպիտ ցորենի ալյուր։ Լավագույնն այն է, որ բանանը մի փոքր չհասունանա, այնուհետև ջերմային մշակման ժամանակ դրանք ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը:

Համի մասին տեղեկություններ Հատապտուղներ և մրգեր

Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ;
• Նյութի մանր աղացած ցորենի ալյուր – 200 գ;
• Թխում փոշի կամ թխում փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• կովի կաթ - 140 մլ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սպիտակ քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
• Սեղանի աղ - 1/5 թեյի գդալ;
• Սպիտակ կամ շագանակագույն շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• միջին հասունացման բանան - 6 հատ;
• Ալյուր - հաց պատրաստելու համար;
• Բուսական յուղը պետք է զտված լինի՝ տապակելու համար։

Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 35 րոպե է:
Բաղադրատոմսը կազմում է 6 չափաբաժին։

Ինչպես պատրաստել բանան խմորի մեջ

Խորը ամանի մեջ լցնել եգիպտացորենն ու ցորենի ալյուրը։ Ավելացնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները՝ թխում փոշի, շաքարավազ, կերակրի աղ և սպիտակ քնջութի սերմեր: Խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։


Նրբորեն ծալեք ձվերը:


Լցնել կաթի մեջ, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։


Ամեն ինչ հարել հարումով կամ բլենդերով։ Ստացված խմորը պետք է հաստ լինի, ինչպես թթվասերը։ Եթե ​​շատ թանձր է, ապա ավելացրեք ավելի շատ կաթ, եթե հեղուկ է, ապա ավելացրեք ցորենի ալյուրը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ լուսանկարում պատկերված խմորի ճիշտ խտությունը:

Բանանը մաքրել և կտրատել 5-8 սանտիմետրանոց կտորների։ Տեղադրել դրանք փայտե շամփուրների վրա և գլորել ալյուրի մեջ։ Եթե ​​պտուղներն արդեն հասունացել են, ապա կարող եք անել առանց ձողիկների, պարզապես պտուղը փոքրացրեք, և կստանաք փափուկ միջուկով փոքրիկ բլիթներ։


Ձողիկը պտտելիս բանանը թաթախեք պատրաստված խմորի մեջ։ Խորը տապակի մեջ անմիջապես լցնել բուսական յուղը։ Բանանը նրբորեն գլորում ենք ձողիկով ձեթի մեջ՝ հարթ և գեղեցիկ մակերես ստանալու համար։ Ավելի մեծ հարմարության համար կարող եք օգտագործել չկպչող թավայի կամ խորը տապակած տապակ:


Խմորի մեջ մի ամբողջ բանանը տապակելը մի փոքր ավելի դժվար է, քանի որ թավայի չափն ավելի մեծ է և, համապատասխանաբար, ավելի շատ ձեթ կպահանջվի: Այս գաղափարն անիրագործելի է, բայց ցանկության դեպքում կարող եք փորձարկել:


Բանանը մատուցվում է մուրաբայի մեջ ցանկացած ջեմի, հեղուկ մեղրի, թխկու օշարակի հետ կամ պարզապես շաքարի փոշի ցողված:


Նմանատիպ տեխնոլոգիայի միջոցով կարելի է պատրաստել բուսական աղանդեր՝ առանց ձվի և կաթի։ Խառնեք ցանկացած ամբողջական ալյուրը և գազավորված սեղանի հանքային ջուրը հավասար համամասնությամբ։ Խմորի մեջ ավելացնել շաքարավազը, աղացած դարչինն ու ծովի աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խմորը մի քիչ թողեք, մինչև սնձան ձևավորվի: Այժմ դուք կարող եք նույն կերպ տապակել բանանի կամ ցանկացած այլ մրգի կտորներ։
Խմորի մեջ եփելիս ամեն անգամ օգտագործեք միայն թարմ, զտված յուղ: Երբ տաքանում է, այն աստիճանաբար դառնում է սկզբում անօգուտ, իսկ հետո՝ վնասակար առողջության համար։ Համոզվեք, որ պատրաստի արտադրանքը մի կողմ դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ ճարպը և թողեք, որ միջուկը մի փոքր սառչի:
Կարող եք նաև խմորը մի փոքր հաստացնել և թխել բանանի կտորները խմորի մեջ ջեռոցում: Եթե ​​ամբողջ հացահատիկի ալյուրն ընդունեք, ապա կստանաք ոչ միայն համեղ, այլև բացարձակապես անվնաս աղանդեր, որը հետևում է առողջ սննդակարգի սկզբունքներին։
Երեխաները մեծ հաճույքով ուտում են այս հրաշալի աղանդերը։ Այն կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի, կամ դպրոցում խորտիկի համար։

Ինչ է աղանդերը: Շատերն այս բառը կապում են տորթերի, շոկոլադների կամ խմորեղենի հետ: Սակայն քչերը գիտեն, որ խաշած բանանը նույնպես պատկանում է քաղցր ուտեստների այս խմբին: Այս շատ անսովոր, բայց համեղ ուտեստը դուր կգա մրգային աղանդերի իսկական գիտակներին: Ի դեպ, այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում։

Նկարագրված բուժումը ստեղծելու ամենապարզ բաղադրատոմսը.

Դեղին մրգից համեղ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 8 ոչ այնքան հասուն բանան;
• 1 հավի ձու;
• 100 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 100 մլ կաթ;
• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• մի բուռ ընկույզի միջուկ;
• վանիլին, մշկընկույզ, դարչին;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր.

Խոհարարության քայլեր

1. Մաքրեք բանանը և կտրեք դրանք անկյունագծով 3-4 մասի։
2. Հարիչով հարում ենք ձուն անուշաբույր համեմունքներով և շաքարով, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։
3. Ավելացնել ալյուր, խառնել։
4. Շարունակելով գործարկել հարիչը, աստիճանաբար լցնել կաթը (կարող եք օգտագործել եռացրած ջուր)։ Պատրաստի խմորը պետք է ունենա թթվասերի խտություն:
5. Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և լցնել զտված յուղը։
6. Պատրաստի բանանի բլանկները թաթախել խմորի մեջ և դնել տապակի մեջ։
7. Ջերմությունը միացրեք առավելագույնը և շատ արագ տապակեք տարրերը բոլոր կողմերից: Իդեալում, կտորները պետք է ունենան ոսկե դարչնագույն ընդերք:
8. Ջերմաստիճանն իջեցրեք և շարունակեք եփել բանանը ևս մի քանի րոպե, մինչև դրանք ներսից փափուկ դառնան։
9. Պատրաստի ուտեստը տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։
10. Ճաշատեսակի վրա լցնել մեղրը և շաղ տալ մանրացված ընկույզով:

Աղանդերը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում՝ տաք թեյի կամ պաղպաղակի հետ միասին:

Փխրուն բանանի խմոր

Խմորը ասիական բանանով կերակրատեսակի հիմքն է, ուստի ստացված ուտեստի համը կախված է դրա որակից։ Ապահովելու համար, որ մրգային ճաշատեսակի արտաքին մասը խրթխրթան է, դուք պետք է հետևեք մի քանի պարզ խորհուրդների: Առաջինը սառեցված ջուր օգտագործելն է։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ ավելի մեծ «ճռճռան» համար խմորի մեջ պետք է լցնել փոքր քանակությամբ օղի։

Խմորի դասական տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 100 մլ սառը ջուր;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա.

Խոհարարության քայլեր

1. Ձուն հարել շաքարավազի և աղի հետ։
2. Քիչ-քիչ ավելացրեք ջուրը և ստացված զանգվածը հարեք մինչև հարթ լինի։
3. Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարածով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Պատրաստի խմորը պետք է հիշեցնի յուղոտ, հաստ թթվասեր։

Այս բազայից ստացվում են հրաշալի տապակած բանաններ խմորի մեջ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Յուլիա Վիսոցկայայից

Խաշած բանանի իսկապես հետաքրքիր տարբերակ ստեղծելու համար օգտագործեք Յուլյա Վիսոցկայայի բուժման բաղադրատոմսը:

Այս ասիական աղանդերը պատրաստվում է շատ արագ և պահանջում է, որ տնային տնտեսուհին ունենա բաղադրիչների փոքր պաշար.

• 400 գ բրնձի ալյուր;
• 500 մլ սառեցված հանքային ջուր;
• 300 գ շաքարավազ;
• 10 բանան;
• գետնանուշի յուղ (կարելի է փոխարինել արևածաղկի ձեթով);
• դարչին;
• քնջութի սերմեր.

Խոհարարության քայլեր

1. Ալյուրը մաղել ցանկացած տարայի մեջ, ավելացնել հանքային ջուր (պարտադիր սառը)։ Որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, ստացված զանգվածը անընդհատ հարում ենք հարումով։ Արդյունքը պետք է լինի խմոր, որը նման է ոչ շատ հաստ թթվասերի խտությանը: Հակառակ դեպքում նա պարզապես չի կարողանա մնալ բանանի վրա։
2. Բանանները մաքրել, կիսով չափ կիսել, ստացված մասը բաժանել երկու հավասար շերտի։
3. Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, նախընտրելի է վոկը և դնել կրակի վրա։
4. Մրգի կտորները մեկ առ մեկ դնել նախ խմորի մեջ, ապա տաք յուղի մեջ։ Տապակել բանանը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա։ Այնուհետև կտորները տեղափոխեք թղթե սրբիչներ և հեռացրեք ավելորդ ճարպը։
5. Տապակել քնջութի սերմերը։ Բաղադրությունը խառնել դարչինի և շաքարավազի հետ՝ շարունակելով տապակել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Ստացված կարամելը լցնել սառեցրած բանանի վրա։

Կարևոր! Հանքային ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոկոսի կաթ։ Այս դեպքում խմորին պետք է մի քիչ վանիլին ավելացնել։ Ավարտված արդյունքը ձեզ կուրախացնի իր նուրբ համով և արևելյան նուրբ բույրով:

Խոհարարություն, ինչպես Թաիլանդում

Թաիլանդում, տապակած բանանի պատմական հայրենիքը, նկարագրված աղանդերը փողոցային սննդամթերք է, որը կոչվում է Kluay Khaek: Սրանք փոքր և խրթխրթան չիպսեր են՝ տապակած բանանի հատուկ, ավելի խիտ տեսականիից:

Ձեր սեփական ասիական հյուրասիրությունը ստեղծելու համար համոզվեք, որ ունեք հետևյալ ապրանքները.

• 500 գ կեղևավորված բանան;
• 500 մլ բուսական յուղ (զտված);
• 100 գ շաքարավազ;
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 1,5 ճ.գ. ալյուր;
• 200 մլ ջուր;
• 1,5 թ/գ յուրաքանչյուրը աղ, քունջութ և սոդա:

Խոհարարության քայլեր

1. Թայերեն բանանի սորտը կտրված է երկայնքով 4 շերտի: Սովորական երկար միրգը մանրացնում են նույն սկզբունքով, բայց նախ կիսում են կիսով չափ։
2. Կոկոսի փաթիլները խառնել ալյուրի, շաքարավազի, աղի և քնջութի սերմերի հետ ամանի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը և խմորը խառնել։
3. Տաքացնել ձեթը, յուրաքանչյուր կողմից շարել խմորի մեջ թաթախված կտորները, տապակել բանանը տապակի մեջ։
4. Երբ խմորի գույնը դառնում է բաց շագանակագույն, օգտագործեք ճեղքված գդալ, որպեսզի տարրը հանեք թավայից և տեղափոխեք թղթե սրբիչներ: Սա կօգնի հեռացնել ավելորդ ճարպը բանանից։

Նուրբը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում, մինչդեռ խմորը խրթխրթան է, և աղանդերից ախորժելի բուրմունք է բխում։

Պաղպաղակի աղանդեր

Սովորական քաղցրությունը մի փոքր ավելի բազմազան դարձնելու համար մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել բանանը խմորի մեջ՝ ըստ հատուկ բաղադրատոմսի՝ պաղպաղակով:

Բուրմունք ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 բանան;
• 1 ձու;
• 3 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի;
• 300 գ վանիլային պաղպաղակ;
• մի բուռ կարմիր հաղարջ;
• թարմ անանուխի մի ճյուղ;
• 200 մլ զտված բուսական յուղ։

Խոհարարության քայլեր

1. Երեք առանձին ամանի մեջ պատրաստում ենք ալյուրը, հացի փշրանքները և հարած ձուն։
2. Կտրեք բանանը երկու հավասար շերտի:
3. Մրգային պատրաստուկները թաթախում ենք ալյուրի մեջ, հետո ձվի մեջ և վերջում՝ հացի փշրանքների մեջ։
4. Բանանը տապակել 180 աստիճան տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։
5. Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգվում է ոսկեգույն գույնի տեսքով։
6. Օգտագործելով փորված գդալ, բոլոր տարրերը տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:
7. Մնում է տապակած ուտեստը դնել գեղեցիկ ափսեի վրա, ցանել շաքարի փոշի, ավելացնել մի քանի գդալ վանիլային պաղպաղակ, հատապտուղներ և անանուխ։

Խորհուրդ. Որպեսզի պաղպաղակը շատ արագ չհալվի, խմիչքը սկսեք մատուցել միայն բանանն ամբողջությամբ սառչելուց հետո:

Եզրափակելով, ես պարզապես կցանկանայի ավելացնել, որ ցանկացած մարդ կարող է պատրաստել այնպիսի համեղ և անսովոր դեսերտ, ինչպիսին է տապակած բանանը խմորի մեջ: Փորձեք ստեղծել թայերեն հյուրասիրություն ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով և գնահատեք դրա հիմնական հատկությունները:

Բարեւ բոլորին։ Երբ ուզում եք ինչ-որ համեղ և անսովոր բան՝ տապակած բանան խմորի մեջ, պարզ և լավագույն տարբերակ, տես ստորև ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսը:

Խմորի բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է՝ կաթ, ալյուր, ձու: Սերուցքային խմորը, որը նման է նրբաբլիթի խմորին, խառնում են և կերակուրը թաթախում դրա մեջ խորը տապակելուց անմիջապես առաջ: Ապրանքները կարող են լինել շատ բազմազան՝ բանջարեղեն, ձուկ, միս և, իհարկե, թարմ մրգեր։

Խմորի մեջ տապակած բանանը, խորը տապակած, ստացվում է գեղեցիկ, ախորժելի ընդերքի մեջ, և նման ընդերքի հաստությունը կախված է նրանից, թե որքան հաստ է խմորը։

Խմորի մեջ տապակելը հնարամիտ խոհարարների հնարամիտ պարզ և զարմանալի գյուտն է: Ի վերջո, այս հրաշալի բաղադրությամբ տապակած մթերքները պահպանում են իրենց ձևն ու հյութեղությունը, իսկ ամենակարևորը՝ բնական համը: Պարզապես նայեք այս ուտեստներին.

Փորձեք այս բաղադրատոմսերը և անպայման կսիրահարվեք տապակած մթերքին։

Խաշած բանանը միակ միրգը չէ, որն աշխատում է այս բաղադրատոմսի համար: Իհարկե, այն կարելի է փոխարինել խնձորով, տանձով և այլն, բայց, այնուամենայնիվ, տապակած բանանը խմորի մեջ, իմ կարծիքով, պարզապես թագավորական դելիկատես է, չնայած այն բանին, որ այն պարունակում է այնքան օգտակար միկրոօրգանիզմներ, որոնք մեր օրգանիզմում են։ այնքան կարիք ունի:

Ճաշատեսակը` տապակած բանանը խմորի մեջ, նույնպես լավ է, քանի որ բանանը բավականին մատչելի է, խանութներում վաճառվում է ամբողջ տարին, և դրանց գինը բավականին մատչելի է։

Այս ուտեստը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, բայց... այն անխղճորեն կգրավի ձեր հյուրերի սրտերը, իսկ երեխաները ընդհանրապես կհիացած կլինեն այս հիանալի նրբաճաշակությամբ։

Տապակած բանանը մատուցում ենք խմորի մեջ, կարող ես՝ օդով, մեղրով, վրան կարելի է հեղուկ շոկոլադ լցնել, զարդարել ընկույզով, օրինակ՝ ամենից հաճախ տապակած բանանները շռայլորեն շաղ տալիս եմ խմորի մեջ, շաքարի փոշի, իսկ երեխաներս ուղղակի ճռռում են։ հաճույք այդքան համեղից:

Դեսերտը բավականին հագեցնող է ստացվում և ներկայանալի տեսք ունի։

Խմորի մեջ տապակած բանանը կատարյալ է լիարժեք և սննդարար նախաճաշի համար. խորհուրդ եմ տալիս էջանշել բաղադրատոմսը, որպեսզի չկորցնեք այն:

P.S. Եվ ահա նայեք ընթրիքի հարմար բյուջետային տարբերակին. «» - արագ կերակուրի համար, երբ սառնարանում նվազագույն սնունդ կա:

Դե, հիմա եկեք նայենք.

Խմորի մեջ բանանները պարզ և համեղ ուտեստներից են։ Դրա պատրաստումը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե, և արդյունքը դուր կգա բոլորին, հատկապես երեխաներին։ Բանանի նուրբ հյուսվածքն այս ընթացքում էլ ավելի նուրբ և փափուկ կդառնա: Աղանդերը կծու և անուշաբույր կլինի։ Իսկ եթե հաշվի առնեք այն փաստը, որ այս միրգը շատ առողջարար է, ապա ուտեստը կարելի է համարել ունիվերսալ։ Բանանը երեխաներին տրվում է վաղ տարիքից, այն չի պարունակում ալերգեններ. Ուստի դրանք դառնում են անփոխարինելի մանկական սննդի համար։

Պարզ բաղադրատոմս

Սկսենք շատ պարզ ուտեստից. Խմորի մեջ բանան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել երկու միջին չափի միրգ, մեկ բաժակ ալյուր, մի քիչ կեֆիր (100-150 միլիլիտր), մի մեծ գդալ շաքարավազ, կես փոքր գդալ սոդա, բուսական յուղ, շաքարի փոշի։ և դարչին: Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը. Դրա համար խառնեք շաքարավազը, սոդան, ալյուրը և դարչինը։

Կեֆիրը լցնել առանձին ամանի մեջ և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Արդյունքը պետք է լինի թթվասերի նման խտությամբ, բայց ոչ շատ հեղուկ խառնուրդ: Այժմ պետք է մաքրել բանանը և կտրատել դրանք։ Կտրեք յուրաքանչյուր միրգ երկայնքով, ապա կիսով չափ: Այս չափը բավարար կլինի: Եթե ​​բանանը երկար է, կարող եք երեք մասի կտրատել։ Կարիք չկա կտորները շատ բարակել, այլապես աղանդերի միջուկը բավականաչափ չի մնա։ Տապակը դնել կրակի վրա և մեջը լցնել բուսայուղ։ Այն պետք է շատ լինի։ Տաքացրեք այն մինչև եռման աստիճանը: Այնուհետև բանանը լավ թաթախեք խմորի մեջ և լցրեք եռացող յուղի մեջ։ Յուրաքանչյուր կողմում տապակելու ժամանակը մոտ 2 րոպե է: Մենք դրանք հանում ենք թղթե սրբիչի վրա և դնում ափսեի մեջ։ Աղանդերը լիովին պատրաստ է։ Հարված բանանը դառնում է նուրբ և շատ փափուկ, իսկ թեթև խրթխրթան կեղևը ճաշատեսակին տալիս է հատուկ համեղություն:

Անսովոր ծեծ

Խմորի բաղադրությունը մեծապես որոշում է ապագա ուտեստի համը։ Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով։ Խմորի մեջ բանան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ երկու միրգ (ոչ շատ հասուն), կես բաժակ բուսական յուղ, 750 միլիլիտր գազավորված ջուր, մեկ բաժակ բրնձի ալյուր, շաքարի փոշի (ըստ ճաշակի), սառույց։ կրեմ և կարամել՝ զարդարման համար։ Բրնձի ալյուրը կարելի է փոխարինել եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրով։ Դուք նույնպես կարող եք դա անել ինքներդ: Դրա համար բրինձը լվանում ենք, չորացնում, իսկ հետո սրճաղացով մանրացնում ենք ալյուրի վերածելու համար։

Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը. Շաքարի փոշին և ալյուրը խառնում ենք գազավորված ջրի հետ։ Խմորի խտությունը պետք է նմանի ոչ շատ հաստ թթվասերի կամ նրբաբլիթի խմորին։ Յուրաքանչյուր բանան բաժանում ենք մասերի (երկարությամբ, հետո կիսով չափ)։ Մեկ պտուղը պետք է տա ​​չորս կտոր: Այժմ կրակի վրա դնել տապակ կամ կաթսա։ Տապակելու համար տարայի մեջ լցնել այնքան բուսական յուղ։ Տաքացրեք այն մինչև եռա։ Եթե ​​աղի նետված պտղունցը բնորոշ ճռռոց է տալիս, ապա ջերմաստիճանը բավարար է։ Այժմ յուրաքանչյուր քառորդը թաթախեք խմորի մեջ և դրեք տաք յուղի մեջ: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև ծեծված բանանը դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Գազավորված ջրի շնորհիվ ընդերքը խրթխրթան է և միևնույն ժամանակ քնքուշ։ Բանանի ներսը յուղալի խտություն է ստանում։

Բանան չինարեն

Այլապես ինչպե՞ս կարելի է բանան պատրաստել խմորի մեջ: Հետևյալ ուտեստի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել օրիգինալ. Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 4 բանան, 5 մեծ գդալ լավ մեղր, մի փոքր գդալ քունջութի սերմեր, տապակելու համար ձեթ (եգիպտացորեն կամ գետնանուշ), կիտրոնի հյութ։ Խմորի համար վերցրեք 80 գրամ ալյուր, 150 գրամ ջուր, երկու մեծ գդալ եգիպտացորենի օսլա, մեկ ձվի սպիտակուցը, քառորդ գդալ փխրեցուցիչը և մի փոքր գդալ քունջութի յուղ։ Նախ և առաջ պատրաստեք խմորը։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը: Առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել սպիտակուցը, ջուրը և քնջութի յուղը։

Այժմ երկու կոմպոզիցիաները պետք է համադրվեն։ Մենք դա անում ենք ուշադիր, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան: Այնուհետև մաքրեք բանանը և կտրատեք ոչ շատ բարակ շրջանակների կամ շերտերի: Տաքացրեք ձեթը հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Բանանի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Տապակել մինչև լավ կարմրեն։ Պետք չէ միանգամից շատ կտորներ գցել թավայի մեջ։ Անհրաժեշտ է, որ դրանք լավ տապակվեն՝ չխանգարելով միմյանց։ Հետո դրանք հանում ենք թղթե սրբիչի վրա։ Առանձին չոր տապակի մեջ տապակել քնջութի սերմերը։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք մեղրն ու կիտրոնը և այս խառնուրդը լցրեք յուրաքանչյուր հարած բանանի վրա։ Վերևում քնջութի սերմեր ցանել։

Բանան մեղրով

Մեղրը ցանկացած ճաշատեսակին տալիս է գեղեցիկ ընդերք՝ հրաշալի բույրով։ Խմորի մեջ բանանները բացառություն չեն: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց։ Վերցրեք երեք բանան, մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը, երկու ձու, կես բաժակ ալյուր, մի մեծ գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, բուսական յուղ և մի քիչ մեղր։ Կտրեք բանանը կամայական ձևի կտորների մեջ, բայց ոչ շատ փոքր: Դրա համար ավելի լավ է ուժեղ, ոչ թե գերհասունացած մրգեր վերցնել։

Բայց ցանկալի է խմորը պատրաստել նախքան բանանը կտրելը։ Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ և թույլ հարել։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը՝ շարունակելով աշխատել հարիչով։ Այնուհետև լցնել կաթը և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Վերջում ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։ Այժմ դուք պետք է թույլ տաք, որ խմորը մնա 30 րոպե: Սրանից հետո կրակի վրա դնել տապակը և մեջը տաքացնել այնքան ձեթ՝ տապակելու համար։ Տապակել յուրաքանչյուր բանանը խմորի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խմորին կարող եք մի քիչ մեղր ավելացնել։ Այն գեղեցիկ տեսք կտա դրան։ Թող ավելորդ ճարպը թափվի թղթի միջոցով և տապակած բանանը դնել ափսեի մեջ: Հարված բաղադրատոմսը կարելի է համալրել նաև մեղրով, որը մատուցելուց առաջ կարող եք լցնել ուտեստի վրա։

Բանան կոկոսի խմորի մեջ

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է 40 միլիլիտր ջուր, երկու միջին չափի բանան, 60 գրամ կոկոսի փաթիլներ, 80 գրամ ալյուր, մեկ լիտր բուսական յուղ և երկու ձու։ Ձեթը կաթսայի մեջ դնել վառարանի վրա, որ տաքանա։

Այս ընթացքում կպատրաստենք խմորը։ Ձուն, ջուրն ու ալյուրը խառնում ենք ու բերում մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո ավելացնել կոկոսի փաթիլները և ամեն ինչ խառնել։ Կտրատած բանանը թաթախում ենք խմորի մեջ և լցնում տաքացրած յուղի մեջ։ Տապակել մինչև պատրաստ լինելը և դնել թղթե սրբիչի վրա: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել թարմ հատապտուղներով և խտացրած կաթով։

Շոկոլադապատ բանան

Շատ օրիգինալ բաղադրատոմս։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է երկու բանան, 100 գրամ շոկոլադ, երեք ճաշի գդալ կաթ և 15 պնդուկ։ Պտուղը կտրատել, կպցնել շամփուրի վրա և 2 ժամով դնել սառնարանը։ Ընկույզները մանր կտրատել և շոկոլադը հալեցնել կաթի ավելացման հետ։ Հանեք բանանը, թաթախեք շոկոլադի մեջ և վրան ընկույզ ցանեք։ Մենք դա անում ենք արագ, քանի որ զանգվածը արագ պնդանում է։ Ձեր ստացած բանանը շատ համեղ է։

Խմորի մեջ (ճաշատեսակների լուսանկարները կարելի է գտնել այս հոդվածում), բանանը ձեռք է բերում ախորժելի տեսք և օրիգինալ համ: