Ինչպես պատրաստել հալվա տանը. Տնական հալվա բաղադրատոմս

Բոլոր ժամանակների և ժողովուրդների սիրված նրբագեղությունը. այսպես կարող եք ապահով անվանել հալվա (արաբերենից թարգմանված որպես «քաղցրություն»): Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը հորինվել է Հին Պարսկաստանում՝ մ.թ.ա. 5-րդ դարում: ե. Այն ժամանակվա խոհարարները, իրենց թագավորներին հաճոյանալու համար, քնջութի սերմերից պատրաստում էին թահինի հալվա։ Կարճ ժամանակահատվածում քաղցրությունը գրավել է երկրպագուներին ողջ Մերձավոր Արևելքում: Շատ դարեր շարունակ պարսիկ հրուշակագործները չէին բացահայտում տանը հալվա պատրաստելու գաղտնիքը՝ զարմացնելով նրբագեղության գիտակներին սորտերի և սորտերի առատությամբ:

Հալվա այսօր

Այսօր գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ընկույզի հալվա տանը։ Այս քաղցրավենիքի երեք հիմնական տեսակ կա՝ քունջութ (թահին), գետնանուշ և ընկույզ։ Բայց բոլոր տեսակի տատանումները տարբեր բաղադրիչների ավելացումով չեն բացառվում։ Օրինակ՝ կակաո, շողոքորթ մրգեր, շոկոլադ, չամիչ և շատ ավելին:

Գետնանուշի հալվա

Ինչպես պատրաստել գետնանուշով հալվա տանը.

Գետնանուշ - 150 գրամ:
Բուսական յուղ - 60 միլիլիտր:
Շաքարավազ - 80 գրամ:
Ջուր - 150 միլիլիտր:
Ալյուր - 100 գրամ:
Վանիլին - 15 գրամ:

Պատրաստում:

1. Ալյուրը տապակել տապակի մեջ, մինչև բեժ դառնա։
2. Գետնանուշը տապակել առանց յուղ ավելացնելու։ Այնուհետև այն պետք է մաքրել և աղալ բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով։
3. Ստացված գետնանուշի փշրանքները լցնել տապակած ալյուրի մեջ և հարել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
4. Ջուրը շաքարավազով եռացնել։ Ավելացրեք և տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 4 րոպե։
5. Շաքարի օշարակը խառնել կարագի հետ և ամեն ինչ լցնել գետնանուշի խառնուրդի մեջ։
6. Լավ հարել ու դնել կաղապարի մեջ։
7. Հովացրեք և թողեք մնա մոտ 1 ժամ։ Սրանից հետո կարելի է սկսել հալվա խմել։ Ինչպես պատրաստել հալվա տանը, կարող եք սովորել հին խոհարարական գրքերից։

Ընկույզի հալվա

Ինչպե՞ս պատրաստել ընկույզի հալվա տանը քայլ առ քայլ. Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

1. Օսլա (եգիպտացորեն) - 1 թեյի գդալ:
2. Ընկույզ – 250 գրամ։
3. Դարչին - 0,5 ճաշի գդալ:
4. Կարագ - 120 գրամ:
5. Շաքարավազ - 250 գրամ:
6. Կաթ - 450 միլիլիտր:

Պատրաստում:

1. Ալյուրը տապակել տապակի մեջ, մինչև բեժ դառնա։
2. Կաթի մեջ լուծել շաքարավազը և անընդհատ խառնելով եռացնել, լցնել օսլայով ջրի մեջ։
3. Ընկույզները մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև մուգ դարչնագույնը:
4. Տոնած ընկույզը լցնել տարայի մեջ՝ կաթի խառնուրդով, խառնել և ամուր փակել։
5. Տեղադրել ջեռոցը եւ թխել ցածր ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։
6. Արդեն պատրաստի զանգվածը լցնում ենք կաղապարների մեջ ու վրան դարչին ցանում։ Կարելի է խմել տաք կամ սառը վիճակում։

Դուք դեռ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել հալվա տանը: Բաղադրատոմսը լիովին պարզ է.

Ընկույզի հալվա ձավարի ավելացմամբ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. Սեմոլինա - 0,7 բաժակ:
2. Կարագ - 250 գրամ։
3. Ջուր - 210 միլիլիտր:
4. Շաքարավազ - 110 գրամ:
5. - 20 գրամ:
6. Հնդկահավ - 20 գրամ:
7. Հիլ - քառորդ թեյի գդալ:
8. Շաքարի փոշի - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի, դա կտևի մոտ 3-4 րոպե։
2. Սեմոլին լցնել տապակի մեջ, ավելացնել հալած կարագը և տապակել միջին ջերմության վրա։
3. Մանրակրկիտ խառնել սպաթուլայի հետ։
4. Տապակել խառնուրդը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա կտևի մոտ 8-11 րոպե:
5. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և աստիճանաբար ավելացրեք եռացրած ջուրը։ Մի մոռացեք անընդհատ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:
6. Բարձրացրեք ջերմությունը միջին չափի և եփեք մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի: Այնուհետև ավելացնում ենք շաքարավազը և հիլի փոշին։
7. Հարեք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի, և խառնուրդը ստանա կիսապինդ խտություն։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած նուշը և հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկահավերը։
8. Տեղադրել կաղապարի մեջ և մի երկու ժամով դնել սառնարանը։
9. Շաղ տալ շաքարի փոշին, իսկ ձավարի հալվան պատրաստ է ուտելու։

Խորհուրդ.Հալվայի համը բարելավելու և այն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք ջուրը փոխարինել կաթով։ Փոխարինման ժամանակ բաղադրատոմսը մնում է նույնը: 4-5 գրամ զաֆրանը լուծեք 2 ճաշի գդալ կաթի մեջ, թողեք եփվի 5 րոպե և 5-րդ քայլում ավելացրեք զանգվածին։

Թահինի հալվա

Ինչպե՞ս դա անել տանը: Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

1. Թեթև քունջութ - 1,5 բաժակ:
2. Կոկոսի փաթիլներ - 100 գրամ:
3. Կակաո - 2 ճաշի գդալ:
4. Վանիլ - 12 գրամ:
5. Մեղր - 3 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Բլենդերի միջոցով կոկոսի և քնջութի սերմերը մանրացրեք ալյուրի մեջ (կարող եք օգտագործել սրճաղաց):
2. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և կակաոն, մանրակրկիտ խառնել։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել մեղրը և պատառաքաղով լավ տրորել զանգվածը։
4. Կաղապարի մակերեսը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և զգուշորեն դնել դրա մեջ ստացված խառնուրդը։ Հալվան գդալով կամ հավանգով ամուր սեղմել։
5. Օգտագործելուց առաջ հալվան 2 ժամով զովացնում ենք սառնարանում։

Դրանից հետո այն կարելի է կտրատել և մատուցել սուրճի կամ թեյի հետ։ Պատրաստի աղանդերը կարելի է պահել սառնարանում մեկ ամիս։

Ավանդական հալվա

Ինչպե՞ս պատրաստել հալվա տանը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Ընկույզ - 2,5 կիլոգրամ:
2. Մելաս - 1 լիտր:
3. Ձու - 7-12 հատ:

Պատրաստում:

1. Մելասը տաքացրեք կրակի վրա մոտ 7 րոպե, ապա հանեք ու թողեք սառչի։ Հետո նորից տաքացնում են ու նորից թողնում, որ սառչի, այդպես պետք է անել, մինչև մելասը թանձրանա։
2. Թանձրանալուց հետո սառչում ենք և ավելացնում սպիտակուցները։ Խառնել։ Դա հեշտ չի լինի անել, քանի որ մելասը կոշտ կլինի, ինչպես ցեմենտի շաղախը: Պետք է հարել փայտե (բավականին ամուր) գդալով։
3. Ուտեստի գլխավոր գաղտնիքը. Մելասին դեղնուց ավելացնելիս բոլոր ներկաները պետք է ծիծաղեն։ Այնուհետև մելասը կդառնա սպիտակ, իսկ ուտեստը կունենա գեղեցիկ ոսկեգույն գույն (հնչում է որպես կատակ, բայց այն փորձարկված է):
4. Խառնելուց հետո խառնուրդը նորից տաքացրեք, թողեք սառչի, և ցիկլը կրկնեք այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի մելասը բաց ոսկեգույն դառնա:
5. Եթե բավականաչափ թեթեւ չէ, կարող եք ավելացնել եւս մի քանի դեղնուց։ Այսպիսով, եթե ամեն ինչ հաջող էր, և խառնուրդը դարձավ թեթև, կարող եք անցնել հաջորդ փուլ:
6. Տաք խառնուրդի մի մասը հավասարաչափ դրեք սկուտեղի հատակին: Վերևում դնել ընկույզի շերտ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի մելասը։ Ամբողջը ձեռքերով սեղմում ենք, որ կպչի։ Մնացած մելասը հավասարաչափ դրեք վերևում՝ սեղմելով ընկույզների վրա:

Ճաշատեսակը շատ հարուստ և գեղեցիկ տեսք ունի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հալվա տանը: Բարի ախորժակ:

Հալվայի օգուտները

Հալվան խիստ հարստացված է և պարունակում է.

Վիտամին E-ի բարձր պարունակությամբ, որը կարող է կանխել սրտի կաթվածը, սրտամկանի ինֆարկտը և սրտանոթային հիվանդությունները:
. B խմբի վիտամինները բարելավում են մարսողությունը, օգնում են կլանել սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը, բարելավել տեսողությունը, մաշկի և մազերի վիճակը:
. Վիտամին D-ն անհրաժեշտ է մարմնին ամուր ոսկորների համար։ Մագնեզիումը օգտակար է նյարդային համակարգի համար և օգնում է մկանների աճին։ Արևածաղկի հալվան ցուցված է լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։

Հալվան վաղուց հայտնի է եղել իր օգտակար հատկություններով և էներգետիկ արժեքով։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները փորձի և սխալի միջոցով մշակել են ամենահամեղ պատրաստման տեխնոլոգիաները։ Հալվա կարելի է պատրաստել արևածաղկի սերմերից, ընկույզից, մեղրից և գետնանուշից։ Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ բիզնես, կան որոշ առանձնահատկություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել. Եկեք նայենք կարևոր ասպեկտներին հերթականությամբ:

Արևածաղկի հալվա

• արևածաղկի սերմեր - 450 գր.
• ցորենի ալյուր - 300 գր.
• հատիկավոր շաքար - 80 գր.
• խմելու ջուր - 160 մլ.
• բուսական յուղ - 75 մլ:
• վանիլային շաքարավազ - 12 գր.

1. Մաքրել արևածաղկի սերմերը։ Պատրաստում ենք չկպչուն թաղանթով տապակ, մեջը լցնում ենք հումքը, առանց բուսայուղ ավելացնելու տապակում։
2. Տապակած հումքը լցնում ենք մսաղացի, սրճաղացի կամ բլենդերի մեջ, մի քանի անգամ անցկացնում ենք սերմերը, որպեսզի ստացվի մանրահատիկ հացահատիկ։
3. Տապակը լվանալ և չորացնել, տաքացնել, ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (կրկին առանց բուսական յուղի):
4. Վերցրեք թավայի մեջ, լցնել ֆիլտրացված ջուրը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը։ Դնել կրակի վրա և բերել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։
5. Ստացված օշարակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ, ավելացնել բլենդերով անցած արևածաղկի սերմերը և տապակած ալյուրը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով կամ փայտե սպաթուլայով:
6. Պատրաստեք պլաստմասսե, ալյումինե կամ սիլիկոնե թխման աման: Պատիր մագաղաթյա թղթով կամ յուղով քսիր։
7. Խառնուրդը սերտորեն լցնում ենք կաղապարի մեջ՝ շերտ առ շերտ սեղմելով։ Ապագա հալվան դնում ենք սառնարանում, մինչև ամբողջովին պնդանա (2-3 ժամ)։

Վարսակի ալվա հալվա

• վարսակի ալյուր - 85 գր.
• մեղր - 65 գր.
• խմելու ջուր - 60 մլ.
• բուսական յուղ - 40 մլ:
• արևածաղկի սերմեր - 210 գր.

1. Պատրաստեք արծնապատ փոքրիկ թավան, մեջը խառնեք մեղրն ու խմելու ջուրը և դրեք վառարանի վրա։ Եփեք այնքան, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները, բայց մի եռացրեք։ Հենց մեղրը հալվի, օշարակը պատրաստ է։
2. Լվացեք և չորացրեք ձեր չկպչող տապակը: Ավելացնում ենք վարսակի ալյուրը և տապակում մինչև կարամելանալը առանց յուղի։ Դուք կզգաք ընկույզի նուրբ բույր, հենց այս պահին ալյուրը կարելի է հեռացնել վառարանից։
3. Այժմ մեջը լցնել բուսական յուղ, խառնել, տարան մի կողմ դնել։ Այս պահին առանց ձեթի տապակի մեջ տապակել արևածաղկի սերմերը, ապա մի քանի անգամ անցկացնել բլենդերի միջով։
4. Մանրացրած սերմերը խառնել ալյուրի հետ և զանգվածը դնել տապակի մեջ։ Տապակել մոտ 5-7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, ապա լցնել մեղրի հիմքով օշարակը։
5. Պատրաստում ենք կաղապարները, յուղով քսում, խառնուրդը լցնում ենք խոռոչի մեջ։ Ծածկեք մագաղաթյա թղթով և վրան մի ծանր շիշ դրեք, որպեսզի ծառայի որպես մամլիչ: Հալվան 5 ժամով դնում ենք սառնարանում։

• խտացրած կաթ - 55 գր.
• արևածաղկի սերմեր - 165 գր.
• ցորենի ալյուր - 30 գր.
• հատիկավոր շաքար - 45 գր.
• բուսական յուղ (չզտված) - 40 մլ:

1. Վերցնում ենք հաստ հատակով կամ չկպչող տապակ, տաքացնում ենք վառարանի վրա, կրակը դնում ենք նվազագույնի։ Ավելացնել սերմերը և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խորովելուց հետո սերմերը լցնում ենք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ և մի քանի անգամ մանրացնում ենք, մինչև հատիկը լավ մանրացված լինի։
2. Կաթսայի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնում ենք մի փոքր քանակությամբ ջուր և սպասում, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Տապակած սերմերի վրա լցնել օշարակ, ավելացնել ալյուրը, որ թանձրանա։ Խառնել այնքան, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ վերանան։
3. Ստացված զանգվածը խառնում ենք խտացրած կաթի և արևածաղկի ձեթի հետ։ Զանգվածը փաթաթեք մի քանի շերտով ծալված շղարշե գործվածքի մեջ։ Դրեք ափսեի մեջ և սեղմեք ծանր շշով։ Դնել սառնարանում մինչև ամբողջովին պնդանալը (3-4 ժամ):

Գետնանուշի հալվա

• գետնանուշ (հում կամ տապակած) - 480 գր.
• հատիկավոր եղեգնաշաքար - 240 գր.
• ցորենի ալյուր - 360 գր.
• խմելու ջուր - 80 մլ.
• վանիլային շաքարավազ - 12 գր.

1. Եթե ​​դուք հում գետնանուշ եք գնել, ապա պետք է նախապես տաքացնեք: Դրա համար ընկույզները դնել չկպչող տապակի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա և 7 րոպե հարել։ Դրանից հետո ընկույզները տեղադրեք բլենդերի, մսաղացի կամ սրճաղացի մեջ՝ խառնուրդը վերածելով մանր աղացած հացահատիկի։
2. Այժմ ցորենի ալյուրը (տարեկանի ալյուրը կարելի է փոխարինել) տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չկպչող տապակի մեջ, յուղ չավելացնել, սպասքը պետք է չոր լինի։
3. Մեկ զանգվածի մեջ խառնում ենք հատիկավոր շաքարը, վանիլինն ու ջուրը, լցնում կաթսայի մեջ և եփում թույլ կրակի վրա։ Թույլ մի տվեք, որ այն այրվի, խառնուրդը անընդհատ խառնեք։ Երբ հատիկները լուծվում են, օշարակը կարելի է պատրաստ համարել։
4. Մի խառնուրդի մեջ միացնում ենք գետնանուշի ձավարեղենը, տապակած ալյուրն ու օշարակը, ըստ համամասնությամբ լցնում բուսայուղի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև հնարավորինս հարթ լինի:
5. Պատրաստում ենք պլաստմասսայից, ալյումինից կամ սիլիկոնից պատրաստված կաղապար և հալվան ուղարկել այնտեղ։ Սեղմեք՝ օգտագործելով ծանր շիշ և դրեք սառնարանում 4 ժամ։

• հում գետնանուշ - 460 գր.
• տարեկանի ալյուր - 380 գր.
• վանիլին - 10-15 գր.
• մուգ շոկոլադ - 60 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 220 մլ:
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ:

1. Տապակել գետնանուշը տապակի մեջ՝ առանց բուսայուղ ավելացնելու։ Երբ պտուղները դառնում են դարչնագույն, անջատեք այրիչը: Գետնանուշը փոշու մեջ մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով: Այժմ տապակել տարեկանի ալյուրը չոր տապակի մեջ, այն պետք է կարամելային երանգ ստանա։
2. Ալյուրը խառնել գետնանուշի հետ, ավելացնել վանիլին։ Առանձին ամանի մեջ հալեցնում ենք շոկոլադը, այնուհետև լցնում բուսայուղի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Բազուկի շաքարից և ջրից օշարակ պատրաստեք։ Երբ հատիկները լուծվեն, ստացված զանգվածը լցնել հալեցրած շոկոլադի և ալյուրով ընկույզների մեջ։ Խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 2 ժամ:

Ընկույզի հալվա

• կեղևավորված ընկույզի միջուկներ - 165 գր.
• կարագ (յուղայնություն 72%) - 120 գր.
• հատիկավոր ճակնդեղի շաքարավազ - 210 գր.
• կաթ (յուղայնությունը 3,2-ից) - 410 մլ:
• եգիպտացորենի օսլա - 15 գր.

1. Պատրաստել էմալապատ թավա։ Տարայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց որ առաջին փուչիկները հայտնվեն, նվազեցրեք հզորությունը և եփեք խառնուրդը ևս 10 րոպե։
2. Դանդաղ ավելացրեք եգիպտացորենի օսլան նախապես սառեցված օշարակի մեջ՝ միաժամանակ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Կրկին դնել կրակի վրա, եփ գալ 10 րոպե։
3. Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և հալեցնել չկպչող տապակի մեջ։ Ընկույզը մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև մուգ դարչնագույնը:
4. Դրանից հետո ընկույզները տեղափոխում ենք հաստ պատերով տապակի մեջ, լցնում կաթի օշարակը և փակում: Միացրեք այրիչը մարմանդ կրակի վրա և խառնուրդը եփեք 25 րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը մատուցեք տաք վիճակում։

Իսկապես արևելյան արտադրանքը լայն տարածում է գտել, այս նրբագեղության բաղադրատոմսը տարածվել է ամբողջ աշխարհում։ Հալվա պատրաստեք գետնանուշից, արևածաղկի սերմերից, մեղրից, վարսակի ալյուրից, ընկույզից կամ շոկոլադից։ Մատուցեք ապրանքը սառը կամ տաք վիճակում:

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել տնական հալվա

Հալվան արևելյան ամենասիրված դելիկատեսներից է, այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Սա, թերևս, այն հաճելի ուտելի բացառություններից է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև նույնքան կարևոր՝ առողջարար։ Հալվան օգտակար միկրոտարրերի իսկական պահեստ է։

Այսօր խանութների դարակներում կարելի է տեսնել ոչ միայն ծանոթ գետնանուշի, արևածաղկի կամ քունջութի հալվան, այլ նաև գազարից, ձավարձից, ալյուրից պատրաստված քաղցրավենիք, և, հավատացեք, կազմը կարող է շատ ավելի օրիգինալ լինել։ Այնուամենայնիվ, ամենահամեղ և առողջարար հալվան դեռ այն է, որը պատրաստվում է տանը՝ որակյալ ապրանքներից և ձեր սիրելիների խնամքով։

Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք տնային պայմաններում հալվա պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսերով։ Մենք երաշխավորում ենք, որ եթե դուք ինքներդ պատրաստեք այս արևելյան քաղցրությունը, ձեր ընտանիքը պարզապես կլիզի իր մատները:

Արևածաղկի հալվա

Նախքան բաղադրատոմսերը պատմելը, կցանկանայի խոսել արևածաղկի սերմերի օգտակար հատկությունների մասին։ Պարզվում է, որ շատերի կողմից սիրելի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին E (որը պաշտպանում է վաղաժամ ծերացումից և ինֆարկտից), մեծ քանակությամբ B և D վիտամիններ և մագնեզիում։ Բացի այդ, արևածաղկի սերմերը համարվում են հիանալի կանխարգելիչ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ, օգնում են լյարդի և լեղուղիների հիվանդություններին, ինչպես նաև նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Կարծում ենք՝ վերը նշվածն ավելի քան բավարար է, որպեսզի ձեզ ստիպեն տանը հալվա պատրաստել։

Արեւածաղկի հալվա - Բաղադրատոմս 1

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- 3 բաժակ արևածաղկի սերմեր,
- 2 բաժակ ալյուր,
- 100 գր. Սահարա,
- 200 մլ. ջուր,
- 100 մլ. բուսական յուղ,
- վանիլին:

Խոհարարության եղանակը.

Արևածաղկի սերմերը պետք է տապակվեն չոր տապակի մեջ։
Սրանից հետո դրանք պետք է մի քանի անգամ անցկացնել մսաղացի միջով։
Տապակել ալյուրը, անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը չոր տապակի մեջ:
Նշված քանակությամբ ջրից և շաքարից օշարակ ենք պատրաստում։ Ավելացնել վանիլին։ Ավելացնել բուսական յուղ։
Օշարակի մեջ ավելացնել արևածաղկի սերմերն ու ալյուրը։ Լավ խառնել։
Ստացված զանգվածը դնել նախապես բուսայուղով յուղած կամ թխելու մագաղաթով պատված կաղապարի մեջ։
Դրանից հետո զանգվածը մի քանի ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի պնդանա։

Արեւածաղկի հալվա - Բաղադրատոմս 2

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- 150 գր. արևածաղկի սերմեր,
- 40 գր. Սահարա,
- 30-40 գր. չզտված արևածաղկի բուսական յուղ,
- 25-30 գր. խտացրած կաթ

Խոհարարության եղանակը.

Սերմերը լավ տապակել չոր տապակի մեջ՝ թույլ կրակի վրա։
Տոստած սերմերը մի քանի անգամ անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
Ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, բուսական յուղ, խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Ստացված զանգվածը դնել շղարշի վրա։
Դնում ենք մամլիչի տակ ու ամեն ինչ մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։

Ընկույզի հալվա

Ընկույզի հալվան պարունակում է A, E և B վիտամիններ և կարող է հարստացնել ձեր մարմինը կալիումով, կալցիումով, ֆոսֆորով և երկաթով։ Բացի այդ, ընկույզը կարող է պաշտպանել ձեզ հանկարծակի սրտի կաթվածից։ Ընկույզի հալվա ամենատարածված տեսակը գետնանուշի հալվան է, որն օգնում է բարելավել հիշողությունը և ուշադրությունը, ինչպես նաև ապահովում է նյարդային համակարգի, սրտի, լյարդի և այլ կարևոր ներքին օրգանների առողջ գործունեությունը:

Կա նաև պիստակի հալվա, որը հիանալի աֆրոդիզիակ է, և ընկույզից պատրաստված քաղցրավենիք։

Գետնանուշի հալվա բաղադրատոմսը

- 2 բաժակ բոված գետնանուշ,
- 1 բաժակ շաքարավազ,
- 1,5 բաժակ ալյուր,
- 1/3 բաժակ ջուր,
- վանիլին:

Խոհարարության եղանակը.

Գետնանուշը մանրացրեք մսաղացի, բլենդերի կամ սրճաղացի միջոցով։
Տապակել ալյուրը չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը (համամասնությամբ)։ Թող եռա։
Մանրացրած գետնանուշը, ալյուրը, վանիլինը խառնում ենք և ավելացնում բուսայուղը։ Լավ խառնել։
Ավելացնել օշարակ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և թողնել սառչի։

Ընկույզի հալվա բաղադրատոմս

Խոհարարության եղանակը.

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։
Օշարակի մեջ ավելացնում ենք սառը կաթի մեջ նոսրացված եգիպտացորենի օսլան (1։5 հարաբերակցությամբ) և նորից բերում եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
Ընկույզի միջուկը պետք է կիսով չափ կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև մուգ շագանակագույն գույնը:
Սրանից հետո ընկույզները պետք է տեղափոխել կաթսա, լցնել պատրաստի կաթի օշարակով և ամուր փակել կափարիչով։ Անհրաժեշտ է զանգվածը տաքացնել եւս 20-30 րոպե։
Ընկույզի հալվան մատուցվում է տաք վիճակում։

Ինչպես տեսնում եք, հալվան հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը։ Մի մոռացեք և մի վախեցեք ստեղծագործել և տանը ստեղծել ձեր սեփական հալվա բաղադրատոմսերը և կիսվել դրանք մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ:

Եթե ​​սիրում եք հալվա, հավանաբար արդեն փորձել եք այն պատրաստել տանը։ Պետք է ասեմ, որ այս բավականին պարզ և շատ համեղ արևելյան դեսերտի բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց արդյունքը ձեզ միանշանակ դուր կգա։ Բուրավետ, չափավոր քաղցր, փխրուն և մանրաթելային տնական հալվան առասպելական նրբություն է:

Եթե ​​հակիրճ նկարագրենք տանը հալվա պատրաստելու էությունը, ապա ամեն ինչ հանգում է հետևյալին.

• հումքի (այս դեպքում՝ սերմերի) մանրակրկիտ մանրացում.
• շաքարի օշարակ պատրաստելու համար,
• եփել և ձվի սպիտակուցը հարել շաքարի օշարակով, մինչև ստացվի ձյունասպիտակ կարամելային զանգված,
• այս երկու բաղադրիչների համադրություն.

Ընդհանրապես արտադրության մեջ (որքան գիտեմ) ընդունված է հալվա պատրաստել օճառի արմատի թուրմի ավելացմամբ։ Սա բնական մթերք է, որը ստացվում է բույսի արմատից՝ դրա մեջ ոչ մի վնասակար բան չկա։ Տանը այս բաղադրիչը ամենից հաճախ փոխարինվում է հում ձվի սպիտակուցով, որը, առաջինի նման, առաջացնում է փրփուր զանգված։

Տնական հալվա պատրաստելիս կարևոր կետը հզոր բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր ունենալն է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի սերմերը մանրացնել միատարր զանգվածի մեջ (արդյունաբերական մասշտաբով արևածաղկի սերմերը կամ ընկույզները մանրացնում են, որպեսզի հիմքը հոսի), ուստի ստիպված կլինենք քամել էլեկտրական օգնականը։ Պարզապես զգույշ եղեք, որ այն չտաքացվի, հակառակ դեպքում բլենդերը հեշտությամբ կարող է այրվել:

Այսօր ես առաջարկում եմ արևածաղկի հալվայի բաղադրատոմս, և դուք կարող եք փորձարկել, օրինակ, գետնանուշով, քնջութի սերմերով և ձեր սիրելի ընկույզով։ Օգտագործված բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է մոտ 800 գրամ տնական հալվա, որը խորհուրդ եմ տալիս հերմետիկ տարայի մեջ պահել սառնարանում 1-1,5 ամսից ոչ ավել։

Բաղադրությունը:

Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը լուսանկարներով.

Նախ պետք է անպայման տապակել սերմերը, որպեսզի նրանք բուրավետ ու խրթխրթան դառնան։ Դա անելու համար վերցրեք լայն և խորը տապակ, սերմերը լցրեք դրա մեջ (յուղի կարիք չկա) և տապակեք միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով մոտ 5-7 րոպե։

Ուշադիր դիտեք սերմերը, որպեսզի չայրվեն, հակառակ դեպքում դրանք դառը համ կստանան։ Մենք ուզում ենք դրանք թեթև ոսկեզօծել և ոչ թե շատ եփել։

Հաջորդը մեզ անհրաժեշտ կլինի բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր՝ այն պետք է հզոր լինի, հակառակ դեպքում երկար ժամանակ կպահանջվի սերմերից մածուկ պատրաստելու համար և փաստ չէ, որ ձեր սարքը չի այրվի: Որոշ խոհարարներ նույնիսկ օգտագործում են սուրճի սրճաղաց, բայց հետո դուք ստիպված կլինեք պատրաստել հալվայի հիմքը փոքր մասերում: Տապակած սերմերի մի մասը լցնում ենք ամանի մեջ (կարող եք տաքը օգտագործել անմիջապես տապակից) և սկսում ենք ամեն ինչ մանրացնել։

Նախ, դուք ստանում եք սերմերի փոքր փշրանքներ, որոնք աստիճանաբար կսկսեն խոնավանալ (արևածաղկի ձեթը կթողնի սերմերից) և կձևավորվի գնդիկներով։ Հեռացրեք կափարիչը և դանակով կամ պատառաքաղով քերեք խառնուրդը ամանի կողքերից, որպեսզի այն վերադառնա հատակին: Մի քանի րոպե հետո սերմերը կվերածվեն մածուկի. խառնուրդը կտաքանա՝ էլ ավելի շատ յուղ արձակելով, խառնուրդը դարձնելով ավելի բարակ և ավելի համասեռ։ Եթե ​​ձեր Kitchen Aid-ը շատ տաքանում է կտրելու ժամանակ (և կարող եք վստահ լինել, որ դա այդպես կլինի), անջատեք այն և թողեք, որ մի փոքր սառչի: Այնուհետև շարունակում ենք մանրացնել սերմերը ցանկալի խտության։

Արևածաղկի սերմերից ստացված տաք մածուկը գրեթե ամբողջությամբ համասեռ է ստացվում՝ նուրբ, նուրբ փշրանքների փոքր ընդգրկումներով: Որքան երկար եք մանրացնում, այնքան ավելի համասեռ է դառնում։ Մեկ չափաբաժնի պատրաստման համար կարող է տևել 5-ից 15 րոպե, դա կախված է սերմերի քանակից և էլեկտրական սարքի հզորությունից: Ես մանրացրեցի սերմերը 3 խմբաքանակով, ինչպես նաև փորձեցի դա անել բլենդերի ապակու մեջ (որն օգտագործվում է սմուզիների և կոկտեյլների պատրաստման համար) - այնքան էլ լավ լուծում չէ, ինչպես պարզվեց: Իդեալում, իհարկե, դուք պետք է ստանաք հենց հեղուկ զանգված, բայց տանը դա գրեթե անհնար է:

Մենք կատարել ենք մեկ առաջադրանք, ուստի ժամանակն է անցնել կարամելային զանգվածի պատրաստմանը։ Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է 1 ձվի սպիտակուց (ես օգտագործել եմ մեծ ձու, ուստի սպիտակուցը կշռել է 38 գրամ), որը պետք է լցնել մաքուր և չոր հարիչի մեջ։ Ի դեպ, ես շատ հաճախ սառեցնում եմ սպիտակները (երբ բաղադրատոմսը պահանջում է միայն դեղնուցներ) - հալեցնելուց հետո դրանք ոչնչով չեն տարբերվում թարմներից։

Քանի որ ես օգտագործում եմ մոլորակային հարիչ (այն ինքն իրեն հարում է ամեն ինչ), ես դրեցի շաքարի օշարակը միաժամանակ եփելու համար: Դա անելու համար հաստ պատերով ամանի մեջ միացրեք 250 գրամ հատիկավոր շաքարավազ, 70 միլիլիտր ջուր (սառը թե տաք, կարևոր չէ) և մեկ ճաշի գդալ վանիլային շաքար (ես օգտագործում եմ տնական):

Եռալուց հետո (շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո, խառնելու կարիք չկա) միջին ջերմության վրա եփել, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 119-122 աստիճանի։ Այս բաղադրատոմսով հնարավոր է անել առանց սննդի ջերմաչափի, բայց դա դժվար է:

Երբ օշարակը պատրաստ է, նորից սկսում ենք հարել ձվի սպիտակուցը։ Չդադարեցնելով հարելը (ամենաարագ արագությամբ) եռացող օշարակը բարակ հոսքով լցնում ենք սպիտակուցային փրփուրի մեջ (այսպես եփում ենք սպիտակուցը, այսինքն՝ մանրէազերծում ենք՝ ենթարկելով բարձր ջերմաստիճանի մշակման)։ Կարևոր է ժամանակ տրամադրել և լցնել այն ավելի մոտ պատին (ոչ մի դեպքում լցնել այն հարածի վրա, հակառակ դեպքում օշարակն անմիջապես կարամելանալու է և կթռչի):

Հալվան (արաբերեն حَلاوة‎ - «քաղցրություն») արևելյան ծագման աղանդեր է՝ պատրաստված շաքարավազից և ընկույզից կամ սերմերից։ Այս բառը օգտագործվում է հրուշակեղենի մի քանի տեսակների նկարագրության համար: Հալվայի մի տեսակ հիմնված է աղացած յուղոտ սերմերի վրա։ Մեկ այլ տեսակ հիմնված է ցորենի ալյուրի կամ բանջարեղենի վրա:

Հալվա՝ հիմնված յուղոտ սերմերի և ընկույզների վրա
Այս տեսակի հալվայի երեք հիմնական բաղադրիչներն են սպիտակուցային զանգվածը (յուղի սերմերի կամ ընկույզի մածուկ), կարամելային զանգվածը (շաքար, մելաս) կամ մեղրը և փրփրացնող նյութը։ Ռուսաստանում արդյունաբերական արտադրության մեջ օգտագործվում են շաքարավազ և մելաս, իսկ մեղրը օգտագործվում է միայն տնային բաղադրատոմսերում: Կարամելային զանգվածին ավելացնում են փրփրացնող նյութ՝ հալվային տալով շերտավոր թելքավոր կառուցվածք։ Ամենից հաճախ օգտագործվող փրփրացնող նյութերն են լորձաթաղանթի արմատը և օճառի արմատը (փշի արմատ), մարշալու արմատը և ձվի սպիտակուցը: Հալվային երբեմն ավելացնում են բուրավետիչների, ներկերի և բուրավետ հավելումների դեր կատարող այլ բաղադրիչներ՝ վանիլին կամ վանիլին, կակաոյի փոշի, շոկոլադ, պիստակ։ Լեցիտինն օգտագործվում է որպես էմուլգատոր, ասկորբինաթթուն՝ որպես հակաօքսիդանտ։

Թահինի հալվա
Քնջութի (թահինի) հալվա պիստակով
Թահինի (քունջութի) հալվան տարածված է Բալկաններում, Մերձավոր Արևելքում, Միջերկրական ծովի այլ շրջաններում, ինչպես նաև նախկին ԽՍՀՄ-ում։ Այս հալվայի սպիտակուցային զանգվածը պատրաստվում է աղացած քնջութի սերմերից։

Արևածաղկի հալվա
Արեւելյան Եվրոպայում (Ռուսաստան, Ուկրաինա, Մոլդովա, Բելառուս) տարածված է արեւածաղկի հալվան։ Դրա հիմնական բաղադրիչը քնջութի մածուկի փոխարեն աղացած արեւածաղկի սերմերն են։ Արեւածաղկի հալվան զգալիորեն ավելի մուգ է, քան թահինին։

Գետնանուշի հալվա
Գետնանուշի հալվան պատրաստվում է քնջութի հալվան նման, բայց մանրացված գետնանուշից։ Կա նաև թահինի-գետնանուշ համակցված հալվա։ Տնական բաղադրատոմսերը հիմնված են մեղրի վրա և չեն ներառում փրփրացող նյութ:

Ընկույզի հալվա
Ընկույզի հալվայի հիմքը կարող է լինել տարբեր տեսակի ընկույզներ՝ նուշ, հնդիկ, ընկույզ, պիստակ, գետնանուշ։

Հետաքրքիր փաստեր
Հալվա անունով է կոչվել 1903 թվականին ամերիկացի աստղագետ Ռայմոնդ Դուգանի կողմից հայտնաբերված (518) հալվա աստերոիդը, ով շատ էր սիրում այս նրբագեղությունը։
Արևելյան ասացվածք. «Հալվա ինչքան էլ ասես, բերանդ չի քաղցրանա».

Ինչպես պատրաստել հալվա՝ արտադրության գաղտնիքները

Չնայած այն հանգամանքին, որ հալվայի առաջին բաղադրատոմսերը հայտնվել են մ.թ.ա. 5-րդ հազարամյակում, քչերը դեռ գիտեն հայտնի դելիկատեսի բաղադրության և արտադրության նրբությունների մասին: Ինչո՞ւ։ Հավանաբար այն պատճառով, որ տղամարդիկ ավելի լավ են գաղտնիք պահում, քան կանայք:

Հին ժամանակներից հալվա պատրաստման մասին տեղեկությունները թաքնված են եղել «յոթ կողպեքի հետևում»։ Արտադրության մեջ ներգրավված էին միայն «այս աշխարհի հզորները»՝ կապանքները: Խոհարարության գաղտնիքներն ու հնարքները սերնդեսերունդ փոխանցվել են արական գծով՝ հորից որդի և որդուց թոռ:

Արևելյան աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն էին շաքարավազը, ընկույզը, զաֆրանը և յուղը: Խառնուրդը ժամերով խառնում էին պղնձե թիակով «քալաքով»՝ պահպանելով լռություն։

Time-ն իր շտկումներն է արել թե՛ բաղադրատոմսերի, թե՛ արտադրության մեթոդների մեջ: Ի՞նչ է ժամանակակից արևելյան քաղցրությունը: Ինչպե՞ս և ինչի՞ց են հալվա պատրաստում ներկայիս վարպետները։ Պետք է պարզել այն:
Համառոտ գլխավորի մասին

Հալվան արևելյան նրբություն է, որի անունը թարգմանվում է որպես «քաղցրություն» կամ «կախարդական դեսերտ»: Այն հայտնի է իր գերազանց համով և բարձր սննդային արժեքով։ Դրա կազմը շատ պարզ է. կան երեք հիմնական բաղադրիչներ.

Սպիտակուցային զանգված՝ ցանկացած յուղի սերմեր (արևածաղկի սերմեր, քնջութի սերմեր, պիստակ կամ գետնանուշ):
Կարամելային զանգված՝ շաքարավազի և մելասի խառնուրդ։
Փրփրացնող միջոց՝ մարշալու արմատ, լորձաթաղանթ կամ օճառի արմատ (փուշ):

Երբեմն հալվային ավելացնում են հավելյալ բաղադրիչներ՝ կակաո, մուգ շոկոլադ, չամիչ, վանիլ կամ շողոքորթ մրգեր՝ կախված բաղադրատոմսից։

Դելիկատեսը պատրաստվում է կարամելին մանրացված սերմերով հարելով։ Արդյունաբերական արտադրության մեջ օգտագործվում է փրփրացնող միջոց։ Տնային բաղադրատոմսերում հազվադեպ են հանդիպում:

Բարձրորակ հալվայի կառուցվածքը շերտավոր է և թելքավոր։ Հետևողականությունը չափավոր փխրուն է: Գույնը կախված է բազմազանությունից՝ թահինիի հալվայի համար այն սերուցքային է, ամբողջ զանգվածում միատեսակ, ընկույզի համար՝ բաց դեղին, վառ երակներով, գետնանուշի հալվայի համար՝ մուգ դեղին, արևածաղկի հալվայի համար՝ բեժ՝ արծաթագույնով։ Հարուստ մոխրագույն-կանաչ գույնը վկայում է այն մասին, որ հալվայի արտադրության ժամանակ օգտագործվել է ալյուր՝ ալյուրի մեջ մանրացված կեղև (կեղև):

Հալվայի կալորիաները նման են շոկոլադի, բայց օգուտները շատ անգամ ավելի շատ են: Այն պահպանում է սերմերի և ընկույզների բոլոր օգտակար հատկությունները։ Պարունակում է ֆիտոստերոլ, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և վիտամինների մի ամբողջ խումբ։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի և նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ, արագացնում է նյութափոխանակությունը և, իհարկե, բարձրացնում է տրամադրությունը:

Ոչ այնքան առողջարար է հալվան, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ, արհեստական ​​գույներ և սինթետիկ էմուլգատորներ. սա կարող է առաջացնել ալերգիա և նույնիսկ նյութափոխանակության խանգարումներ:
Արևածաղկի հալվա

Սա հալվան է, որի արտադրության համար օգտագործվում են աղացած արևածաղկի սերմեր՝ կրծոտ, ձեթ կամ մեժումոկ արևածաղիկ։ Միջին հաշվով, 1 կգ պատրաստի արտադրանքի համար 600 գ մաքրված սերմ:

Արևածաղկի հալվան պարունակում է բազմաթիվ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ և վիտամիններ՝ վիտամին A, որն անհրաժեշտ է տեսողության բարելավման համար, վիտամին E, որը երկարացնում է մաշկի երիտասարդությունը, վիտամին B, որը փրկում է սկլերոզից և անքնությունից։ Վիտամին D, որն ամուր է պահում մեր ատամներն ու ոսկորները։

Արևածաղկի հալվայի արտադրությունն իրականացվում է մի քանի փուլով.
Նախապատրաստական ​​փուլ

Սերմերը մաքրվում են օտար կեղտից և կեղևից՝ օգտագործելով պարբերական կամ շարունակական գործող մեքենաներ - կեղևի կեղևը տեղի է ունենում տանկերի պատերի դեմ սերմերի շփման պատճառով: Պրոֆեսիոնալ ժարգոնում այս գործընթացը կոչվում է «փլուզում»:

«Կեղևավորված» սերմերը, կեղևի հետ միասին, տեղադրվում են սերմերի խողովակների մեջ։ Ռումբերն քամված են: Միջուկները վերջապես մաքրվում են ջրի տակ և ուղարկվում տաք խանութ:

Հաջորդը գալիս է ջերմային բուժում: Սերմերը չորացնում են տաք օդով և տապակում թուջե տապակի մեջ կամ օդամղիչում 150°C - 300°C ջերմաստիճանում։ Այս փուլում դրանցից գրեթե ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանում է, սակայն օգտակար յուղերի քանակը մնում է նույնը։ Միջուկները ձեռք են բերում գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ և բնորոշ բուրմունք։
Սպիտակուցային զանգվածի պատրաստում

Տապակած սերմերը ուղարկվում են էքստրուդատոր, որը մանրակրկիտ մանրացնում է միջուկները՝ վերածելով մածուցիկ սպիտակուցային զանգվածի՝ հալվինի։ Մածուկը մի քանի անգամ մանրացվում է։ Մինչեւ խտացրած կաթի պես հեղուկ դառնա
Կարամելային զանգվածի պատրաստում

Կարամելի պատրաստումը սկսվում է ջրից, շաքարավազից և մելասից օշարակ եռացնելուց: Պետք է ավելի շատ մելաս լինի, քան շաքարավազը. այն օգնում է ամբողջությամբ լուծարել ավազի բյուրեղները և ապագա հալվան դարձնում պլաստիկ: Օշարակը եփում են վակուումային սարքերի մեջ, մինչև դառնա թանձր և մածուցիկ. սա ավելի հեշտ է հարել։ Այնուհետև ավելացրեք «գաղտնի բաղադրիչը»՝ օճառի արմատի էքստրակտը (ընդհանուր զանգվածի 2%-ը): Հալվայի մեջ օճառի արմատն օգտագործվում է որպես բնական «սպիտակեցնող» և փրփրացնող միջոց։ Այն խառնուրդին տալիս է ճիշտ գույն և հետևողականություն։
Խառնում և փաթեթավորում

Վերջին փուլում կարամելը համակցվում է հալվինի հետ և մանրակրկիտ հունցվում՝ ձեռքով կամ հատուկ խառնիչներով (խմոր խառնող մեքենաներն ավելի քիչ նախընտրելի են. կարող են կոտրել կարամելի բազմաչափ թելերը)։ Հունցման ժամանակ հեղուկ խառնուրդը դառնում է պինդ ու փխրուն։ Պատրաստ.

Կիսաավտոմատ արտադրական գիծը թույլ է տալիս 8-ժամյա աշխատանքային օրվա ընթացքում ստանալ ընդամենը մեկ տոննայից քիչ պատրաստի արտադրանք: Ավտոմատացված գիծը կրկնապատկում է արտադրության ծավալները։