Փլավ ծովամթերքով Panasonic մուլտիօջախում։ Փլավ միդիայով և ծովախեցգետինով դանդաղ կաթսայում

Նույնիսկ նիհար խոհանոցը կարելի է պատրաստել և՛ համեղ, և՛ առողջարար: Երբ միսը չի թույլատրվում, բայց սպիտակուց է անհրաժեշտ, օգնության են հասնում ծովամթերքները։ Ես հաճախ եմ փլավ պատրաստում ծովամթերքի կամ պարզապես միդիաների խառնուրդով։ Ստացվում է համեղ, ուրախ, գեղեցիկ:

Իմ փլավը կլինի շատ պարզ, առանց շատ բաղադրիչների։ Ինձ համար կարևոր է, որ երեխաները ուտեն այն։
Վերցնում ենք սոխ ու գազար՝ շատ, սովորական փլավի դեպքում

Բավականին մեծ կտրատել

Տապակել անմիջապես դանդաղ կաթսայում մեծ քանակությամբ արևածաղկի ձեթով: Ես օգտագործում եմ թխելու ծրագիրը (ես ունեմ Ռեդմոնդ)

Բրինձ ավելացնում եմ 1։2 հարաբերակցությամբ։
Լվանալ բրինձը (ես ունեմ 1 բաժակ) և ավելացնել բանջարեղենի մեջ, աղ ավելացնել և խառնել

Ես ուղիղ 2 անգամ ավելի շատ ջուր եմ լցրել, քան բրինձը, այսինքն՝ 2 բաժակ։ Ես փոխում եմ ծրագիրը բազմաբնակարանում: «Express cooking»-ը սահմանեցի 30 րոպե։
Ծրագրի ավարտից 7 րոպե առաջ ավելացրեք ծովամթերք։ Ես ունեմ դրանք պատրաստի, բանկաից, այնպես որ եփելու վերջում դնում ենք։

Երբ փլավը պատրաստ է, ավելացնել համեմունքները և խառնել

Փլավը պատրաստ է։ Համեղ. Մենք կերանք այն մեկ քայլով:
Մի երկու օր հետո նույն փլավը պատրաստեցի միայն պահածոյացված միդիայով։ Մարինադի մեջ ծովամթերքով կամ յուղով ծովամթերքով ուտեստը բոլորովին այլ համ ունի։

Փլավը արևելյան ծագման համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը տարածված է աշխարհի շատ երկրներում։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ փլավը պատրաստվում է բրնձից և մսից, թեև նույնիսկ այս ավանդական բաղադրիչները ճաշատեսակի պարտադիր բաղադրիչ չեն։ Բաղադրատոմսերի առատության մեջ կարելի է գտնել ոսպից, ցորենից, եգիպտացորենից կամ այլ հացահատիկից պատրաստված փլավի անսովոր տարբերակներ։ Որպես երկրորդ բաղադրիչ՝ մսի հետ միասին կարելի է օգտագործել ձուկ, բանջարեղեն, թռչնամիս, չրեր և այլն։ Փլավը կարելի է անվանել նաև բավականին կծու ուտեստ, քանի որ այն հաճախ ավելացնում են մեծ թվովհամեմունք Այս հոդվածից դուք կարող եք սովորել հետաքրքիր, օրիգինալ, համեղ բաղադրատոմսերփլավ պատրաստել Polaris մուլտիօջախում.

Ահա Polaris-ի մուլտիօջախում փլավ պատրաստելու «ոչ ավանդական» եղանակներից մեկը։ Այս ուտեստի հիմքում բրնձի փոխարեն կանաչ ոսպն է, իսկ մսի բաղադրիչը խոզի միսն է։ Նաև Polaris multicooker-ի այս փլավը համալրվում է մեզ ծանոթ բանջարեղենի հավաքածուով՝ գազար, սունկ, սոխ և քաղցր պղպեղ։ Դիտարկենք անհրաժեշտ բաղադրիչների ամբողջական ցանկը.

• կանաչ ոսպ - 2 multicooker բաժակ;
• խոզի միս - 400-500 գ;
• սունկ - 250 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• տոմատի սոուս կամ մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• ուրց - համտեսել;
• կծու պղպեղ - 0,5 պատիճ;
• սև պղպեղ, պապրիկա, աղ - ըստ ճաշակի:

Polaris multicooker-ում ոսպով փլավ պատրաստելու քայլերն այսպիսին են.

1. Լվացեք ոսպը սառը ջուր, թրջում ենք 2 ժամ, որպեսզի հատիկները հագեցած լինեն հեղուկով։ Նշված ժամանակից հետո ջուրը չորացրեք:
2. Սարքի վահանակի վրա միացրեք «Frying» ծրագիրը: Տարայի հատակին մի քիչ արևածաղկի ձեթ լցնել և մի քանի րոպե թողնել, որ տաքանա։
3. Այս ընթացքում մաքրել սոխն ու գազարը։ Գազարը շերտերով կտրատել, իսկ սոխը՝ խորանարդի։ Բանջարեղենը դրեք ամանի մեջ և եփեք 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով պլաստիկ սպաթուլայի հետ:
4. Լվացված և չորացրած խոզի միսը նույնպես կտրատել ոչ շատ մեծ կտորների։ Միսը դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և տապակել բանջարեղենի հետ միասին 10-15 րոպե։
5. Պատրաստել սունկ և պղպեղ: Սունկը լվանալ և կտրատել, պղպեղից միջուկն ու սերմերը հանել, պատիճը շերտերով կտրատել։ Բաղադրիչները ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին և եփեք փլավը Polaris մուլտիօջախում ևս 10 րոպե։
6. Գդալը լուծիր տոմատի մածուկտաք եռացրած ջրի մեջ խառնուրդը լցնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։ Ճաշատեսակը շաղ տալ համեմունքներով, աղով, ավելացնել մի կտոր կծու կարմիր պղպեղ։ Մթերքները եփեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
7. Լցնել ոսպը սննդի հետ տարայի մեջ և լցնել 2 բազմաբաժակով մաքուր ջուր. Ծրագրերից ընտրեք «Pilaf» ռեժիմը և եփեք փլավը Polaris մուլտիօջախում, մինչև ոսպը ներծծի ամբողջ հեղուկը։

Սեղանին ոսպով փլավ մատուցելիս վրան թարմ մաղադանոս լցնել։

Բրնձով չհղկված փլավ Polaris multicooker-ում

Ձեզ ենք ներկայացնում բուսական փլավի բաղադրատոմսերից մեկը։ Այն պատրաստվում է չհղկված հատիկներից, որոնք համարվում են սովորական սպիտակ բրնձի ավելի առողջ անալոգը։ Բաղադրատոմսում մսի բացակայությունը թույլ կտա այս ուտեստն օգտագործել պահքի մենյուում։ Ահա այն ապրանքների ցանկը, որոնք օգտագործվում են Polaris մուլտիխոհարարի մեջ այս փլավ պատրաստելու համար.

• չհղկված բրինձ - 300 գ;
• գազար - 1-2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ- 4 ճաշի գդալ;
• չամիչ - 50 գ;
• մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;
• աղ, համեմունքներ փլավի համար՝ ըստ ճաշակի։

Polaris multicooker-ում փլավ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Սկզբից բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվացվի առնվազն 6-7 անգամ։ Երբ ցամաքեցված ջուրը թափանցիկ դառնա, հացահատիկը թրջեք 1 ժամ։ Դրանից հետո ցամաքեցնել ջուրը և նորից ողողել բրինձը ծորակի տակ։
2. Կեղևավորված բանջարեղենը մանր կտրատել։ Սոխը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի կամ բարակ կես օղակների մեջ, ավելի լավ է գազարը շերտերով կտրատել։
3. Չամիչը դնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջուր, ապա մի քիչ թրջեք։
4. Մի քանի ճաշի գդալ յուղ լցնել բազմաբնակարան կաթսայի ներքևի մասում, լցնել բանջարեղենը և միացնել «Թխում» տարբերակը: Բանջարեղենը եփել 5-7 րոպե փակ կափարիչով։ Այս պահին դուք կարող եք եփել պահանջվող գումարըջուր.
5. Բացեք մուլտիօջախը, խառնեք տապակած սոխն ու գազարը, վրան ավելացրեք բրնձի ձավարեղեն և չամիչ, քսեք հավասար շերտով։ Փլավի համար ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Բրինձի վրա լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը բրնձի մակարդակից մոտ 2 սմ բարձրանա։
6. Կառավարման վահանակը դրեք «Pilaf» կամ «Rice» ռեժիմին: Փլավը եփում ենք Polaris մուլտիօջախում, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա։

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով և բուժել ձեր ընտանիքին: Բարի ախորժակ։

Սիսեռով և բլղուրով փլավ Polaris multicooker-ում

Բուսական այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ ցանկը.

• սիսեռ – 1 բազմաբնակարան;
• բլղուր – 1,5 բազմաբաժակ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• սխտոր - 6-7 մեխակ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ փլավի համար - ըստ ճաշակի;
• աղ.

Polaris multicooker-ում վեգան փլավը պատրաստվում է մի քանի փուլով.

1. Լվացեք սիսեռը և թրմեք սառը ջրում առնվազն 3 ժամ։ Հացահատիկները հեղուկով հագեցած լինելուց հետո ջուրը քամեք և նորից լվացեք ծորակի տակ։
2. Կլպեք, լվացեք և կտրատեք բոլոր բանջարեղենները: Սոխն ու ցուկկինը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։
3. Բանջարեղենը լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Ավելացնել համեմունքներ և խառնել: Ակտիվացրեք «Թխում» ծրագիրը, ժմչփը դրեք 40 րոպե:
4. Մոտ 20 րոպե հետո բացեք կափարիչը և ճաշատեսակի մեջ ավելացրեք սիսեռը։ Լցնում ենք ջրով, որ հատիկները ծածկի 2սմ-ով, աղ ու փլավը եփում ենք Polaris multicooker-ում մինչև ծրագրի ավարտը։
5. Համտեսել սիսեռը։ Եթե ​​այն չոր է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել և երկարացնել եփման ժամանակը։
6. Ծրագրի ավարտից հետո լվացած բլղուրը լցնել ամանի մեջ, հարթեցնել մակերեսին և լցնել այնքան եռացող ջրի մեջ, որ սնունդը ծածկի 2-3 մմ։ Վերևում դրեք ամբողջ կեղևավորված սխտորի մեխակները, վահանակը դրեք «Pilaf» ռեժիմի:
7. Փլավը եփում ենք Polaris մուլտիօջախում, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ եռա։

Մատուցելուց առաջ փլավը թողնում ենք ևս 10-15 րոպե, զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Հավի փլավ Polaris մուլտիխոհարարում

Այս պարզ և պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել բավականին համեղ և համեմատաբար ցածր յուղայնությամբ ուտեստ։ Polaris multicooker-ում հավի փլավ պատրաստելու բաղադրիչների ցանկը ներկայացված է ստորև.

• հավի միս (ֆիլե) - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• բրինձ - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ փլավի համար, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Polaris multicooker-ում հավի փլավ պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Հեռացրեք կեղևն ու կեղևը սոխից, սխտորից և գազարից: Կտրեք բանջարեղենը ձեզ հարմար ցանկացած ձևով։
2. Բրինձը հնարավորինս մանրակրկիտ ողողեք, մինչև չորացած ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա: Հացահատիկը 30-40 րոպե թրմեք սառը ջրում։
3. Հավի միսը լվանալ, չորացնել անձեռոցիկներով, կտրատել խորանարդի մոտ 2x2 սմ չափսի։
4. Սարքի վահանակի վրա տեղադրեք «Frying» ծրագիրը: Մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ և բանջարեղենը դնել դրա մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել միսը տարայի մեջ և շարունակել եփել բաղադրիչները 15 րոպե։
5. Եռացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր թեյնիկի մեջ։ Քամեք ջուրը, որի մեջ թրմված է բրինձը։ Հացահատիկը լցնում ենք բազմաշերտ թավայի մեջ՝ հավասար շերտով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ, լցնել եռման ջրի մեջ, իջեցնել կափարիչը և սարքը միացնել «Pilaf» ծրագրին։ Փլավը եփում ենք Polaris multicooker-ում, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի բրնձի մեջ։

Ուտեստը սարքի ամանի մեջ թողնում ենք 15-20 րոպե եփվի, ապա մատուցեք տաք վիճակում համեղ փլավդեպի սեղան.

Փլավ ծովամթերքով Polaris multicooker-ում

Մսային փլավին հիանալի փոխարինում է ծովամթերքով փլավը։ Միդիա, ծովախեցգետին, ութոտնուկ և այլ բնակիչներ ծովի խորքերըԴրանք համարվում են շատ առողջարար սնունդ, քանի որ պարունակում են վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների յուրահատուկ հավաքածուներ: Ցանկանու՞մ եք վերաբերվել ձեր ընտանիքին օրիգինալ և առողջ ուտեստ? Այնուհետև Polaris մուլտիօջախում ծովամթերքով փլավ եփեք։ Ահա թե ինչ է ձեզ հարկավոր.

Եկեք դիտարկենք քայլ առ քայլ գործընթաց Polaris multicooker-ում փլավի պատրաստում.

1. Նախապես պատրաստել բրինձը։ Այն պետք է լվանալ մի քանի ջրով և թրջել 1-15 ժամ։ Հալեցրեք ծովամթերքները, կտրեք մեծ կտորները փոքր կտորների:
2. Տաքացրեք բազմաբնակարան կաթսայի տեսքով ձիթայուղսարքը տեղադրելով «Թխում» կամ «Խաշում» ծրագրի մեջ: Ծովամթերքը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել 5-7 րոպե։
3. Կլպել գազարն ու սոխը և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը բաղադրիչների հետ միացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Խառնել բաղադրիչները և եփել ևս 10-15 րոպե։
4. Այնուհետև բրինձը լցնել տապակի մեջ, հարթեցնել այն, շաղ տալ աղով և համեմունքներով։ Լցնել այնքան եռացող ջրի մեջ, որ հացահատիկը ծածկի 1,5-2 սմ:
5. Ակտիվացրեք «Pilaf» տարբերակը և եփեք փլավը Polaris մուլտիօջախում, մինչև ջուրը ներծծվի բրնձի մեջ։
6. Ուտեստը ծածկված թողնում ենք 15-20 րոպե։

Polaris multicooker-ում փլավը պատրաստ է։ Վայելե՛ք համը և ստացե՛ք առավելությունները, բարի ախորժակ։

Փլավ Polaris մուլտիօջախում։ Տեսանյութ

Փլավ ծովամթերքով դանդաղ կաթսայում. Շատերն այս ուտեստը պատրաստում են սովորական փլավի նման՝ պարզապես միսը փոխարինելով կաղամարով, ծովախեցգետինով և միդիայով։ Բայց ծովամթերքի հետ մենք կօգտագործենք ոչ միայն սոխ, գազար և բրինձ, այլ նաև կավելացնենք այլ բանջարեղեն, որոնք կավելացնեն միջերկրածովյան խոհանոցի նոտաներ։ Ճաշատեսակը ինչ-որ չափով հիշեցնում է իսպանական paella-ն։ Եփելու ժամանակը` 5 րոպե + եփ գալ Մատուցումները՝ 6-8 Ճաշատեսակի դժվարությունը՝ #մ1_5-ից Նման բաղադրատոմսեր՝ #եփելու_բրինձ #ծովամթերքից Ձեզ անհրաժեշտ է՝ «ծովային կոկտեյլ» 500 գ սառեցված «Մեքսիկական խառնուրդ» 2 հատ (400 գ) Կարող է փոխարինվել. թարմ բանջարեղենով բրինձ 2 չափիչ ջուր 2 չափիչ ձիթապտղի յուղ սոյայի սոուս 1 ճ.գ կարագ 50 գ զաֆրան՝ ըստ ճաշակի Ինչպես եփել. 1. Ծովամթերքը դնել բազմաբնակարանային թավայի հատակին, կարիք չկա այն հալեցնել: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական ծովային կոկտեյլ, որը պարունակում է կաղամար, թրթուրներ և մանր ութոտնուկներով ծովախեցգետիններ։ 2. Վերևում դրեք բանջարեղենի խառնուրդը։ Նաև սառեցված, բայց եթե ունեք ցանկություն, ժամանակ, և որ ամենակարեւորն է՝ բաղադրիչներն առկա են, կարող եք թարմ բանջարեղենով փլավ պատրաստել՝ կտրատելով խորանարդի։ 3. Ավելացրեք երկու չափիչ բաժակ շոգեխաշած բրինձ, որը, իհարկե, պետք է լավ ողողել։ Լցնել ջրով. եթե ունենք թարմ ծովամթերք և բանջարեղեն, ապա մեզ անհրաժեշտ է 3 չափիչ ջուր, եթե օգտագործում ենք սառեցված՝ երկու բաժակ։ 4. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս (ըստ ցանկության), աղ, մի քիչ կարագ և եթե ունեք՝ զաֆրան։ 5. Ընտրեք «փլավ» ծրագիրը, մնացածը կանի մուլտիօջախը: Մնում է փլավը զարդարել կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով։ Բայց դանդաղ կաթսայում ծովամթերքով փլավը չի եռում, այլ եփվում է, ուստի ուտեստը համեղ է ստացվում, թեթև և բառացիորեն հալվում է բերանում։ Բարի ախորժակ! - նույնիսկ ավելի շատ համեղ ուտեստներ!

Փլավ ծովամթերքով դանդաղ կաթսայում.

Շատերն այս ուտեստը պատրաստում են սովորական փլավի նման՝ պարզապես միսը փոխարինելով կաղամարով, ծովախեցգետինով և միդիայով։ Բայց ծովամթերքի հետ մենք կօգտագործենք ոչ միայն սոխ, գազար և բրինձ, այլ նաև կավելացնենք այլ բանջարեղեն, որոնք կավելացնեն միջերկրածովյան խոհանոցի նոտաներ։
Ճաշատեսակը ինչ-որ չափով հիշեցնում է իսպանական paella-ն։

Եփելու ժամանակը՝ 5 րոպե + եփ գալ
Մատուցումներ՝ 6-8
Ճաշատեսակի դժվարությունը՝ #m1_of_5
Նմանատիպ բաղադրատոմսեր՝ #եփելու_բրինձ #ծովամթերքից

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

«ծովային կոկտեյլ» 500 գ
սառեցված «Մեքսիկական խառնուրդ» 2 հատ (400 գ) Կարելի է փոխարինել թարմ բանջարեղենով
բրինձ 2 չափիչ բաժակ
ջուր 2 չափիչ բաժակ
ձիթայուղ
սոյայի սոուս 1 ճ.
կարագ 50 գ
զաֆրան ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Տեղադրեք ծովամթերքը բազմաբնակարան կաթսայի հատակին, կարիք չկա այն հալեցնել: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական ծովային կոկտեյլ, որը պարունակում է կաղամար, թրթուրներ և մանր ութոտնուկներով ծովախեցգետիններ։

2. Վերևում դրեք բանջարեղենի խառնուրդը։ Նաև սառեցված, բայց եթե ունեք ցանկություն, ժամանակ, և որ ամենակարեւորն է՝ բաղադրիչներն առկա են, կարող եք թարմ բանջարեղենով փլավ պատրաստել՝ կտրատելով խորանարդի։

3. Ավելացրեք երկու չափիչ բաժակ շոգեխաշած բրինձ, որը, իհարկե, պետք է լավ ողողել։ Լցնել ջրով. եթե ունենք թարմ ծովամթերք և բանջարեղեն, ապա մեզ անհրաժեշտ է 3 չափիչ ջուր, եթե օգտագործում ենք սառեցված՝ երկու բաժակ։

4. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս (ըստ ցանկության), աղ, մի քիչ կարագ և եթե ունեք՝ զաֆրան։

5. Ընտրեք «փլավ» ծրագիրը, մնացածը կանի մուլտիօջախը: Մնում է փլավը զարդարել կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով։

Բայց դանդաղ կաթսայում ծովամթերքով փլավը չի եռում, այլ եփվում է, ուստի ուտեստը համեղ է ստացվում, թեթև և բառացիորեն հալվում է բերանում։

Բարի ախորժակ!

Նույնիսկ ավելի համեղ ուտեստներ!

Ինչպես խոստացել էի, ես սկսում եմ կիսվել դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերով և այսօր կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել ծովամթերք: Շատերն այս ուտեստը պատրաստում են սովորական փլավի նման՝ պարզապես միսը փոխարինելով կաղամարով, ծովախեցգետինով և միդիայով։ Բայց ծովամթերքի հետ մենք կօգտագործենք ոչ միայն սոխ, գազար և բրինձ, այլ նաև կավելացնենք այլ բանջարեղեն, որոնք կավելացնեն միջերկրածովյան խոհանոցի նոտաներ։ Բաղադրություն «Ծովային կոկտեյլ» 500 գ Սառեցված «մեքսիկական խառնուրդ» 2 հատ (400 գ) Բրինձ 2 չափիչ բաժակ Ջուր 2 չափիչ բաժակ Ձիթապտղի յուղ Սոյայի սոուս Կարագ 50 գ. Զաֆրան

Վերջերս ես օգտագործում էի մեկ տոպրակ մեքսիկական խառնուրդ և մեկ պարկ Hortex Oriental Seasoned Freeze, որը պարունակում է լոբի ծիլեր և սունկ, որոնք հիանալի համադրվում են ծովամթերքի հետ և ուտեստն ավելի հետաքրքիր դարձնում:

Ինչպես պատրաստել ծովամթերքով

Տեղադրեք ծովամթերքը բազմաբնակարան կաթսայի հատակին, կարիք չկա այն հալեցնել: Ես օգտագործում եմ սովորական ծովամթերքի կոկտեյլ, որը պարունակում է կաղամար, սափորներ և մանր ութոտնուկներով ծովախեցգետիններ:

Վերևում տարածեք բանջարեղենի խառնուրդը: Նաև սառեցված, բայց եթե ունեք ցանկություն, ժամանակ, և որ ամենակարեւորն է՝ սնունդը հասանելի է, կարող եք թարմ բանջարեղենով փլավ պատրաստել՝ կտրատելով խորանարդի։

Լրացրեք երկու չափիչ գավաթով շոգեխաշած բրինձ, որը, իհարկե, պետք է լավ ողողել։ Լցնել ջրով. եթե ունենք թարմ ծովամթերք և բանջարեղեն, ապա մեզ անհրաժեշտ է 3 չափիչ ջուր, եթե օգտագործում ենք սառեցված՝ երկու բաժակ։

Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս (ըստ ցանկության), աղ, մի քիչ կարագ և եթե ունեք՝ զաֆրան։

Ընտրեք «փլավ» ծրագիրը, մնացածը կկատարի բազմաբուխը: Մնում է փլավը զարդարել կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով։

Անկեղծ ասած, սկզբում վախենում էի, որ երկար ջերմային բուժում չսիրող թրթուրներն ու ութոտնուկները «ռետինե» դուրս գան։ Բայց դանդաղ կաթսայում ծովամթերքը չի եռում, այլ եփվում է, ուստի ուտեստը համեղ է ստացվում, թեթև և բառացիորեն հալվում է բերանում:

Բաղադրիչներ:

Խոզի միս - 300 գր.
Բրինձ - 360 մլ (2 չափիչ բաժակ):
Ջուր - 4 չափիչ բաժակ (640 մլ):
Սոխ - 1 հատ.
Գազար - 1 հատ:
Սխտոր - 3-5 պճեղ:
Բուսական յուղ - 1 tbsp.
Համեմունքներ փլավի համար, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելը.

Ես վերցրել եմ բաղադրատոմսը գրքից, որը եկել է իմ մուլտիխոհարարի հետ (խոհարար առաջինից): Առաջին անգամ փլավ պատրաստեցի գրվածին լրիվ համապատասխան (միակ բանն այն էր, որ բրինձը կլոր էր, ճիշտ ժամանակին երկար հացահատիկ բրինձ չկար։ Այո, այո, ես գիտեմ, որ կլոր եփելը սրբապղծություն է։ բրինձ, բայց ինչ կարող եմ անել):

1. Խոզի միսը լվանալ սառը ջրով և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։ 2. «Frying» ռեժիմում (իմ մուլտիում ջերմաստիճանը 150-155 աստիճան է), տաքացնել ամանը (5 րոպեն բավական է), միսը տապակել բուսայուղի մեջ 10 րոպե (ժ. բաց կափարիչ), եփելու կես ճանապարհին խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխը եւ 1/2 գազարը, հարել, տապակել եւս 5 րոպե (կափարիչը փակ)։ 3. Ապա ավելացնել մնացած գազարը, վրան լվացած բրինձը, աղը, համեմունքները, չմաքրած (նոր լվացված) սխտորը, չխառնել։ Զգուշորեն լցնել ջրի մեջ։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը (իմ ջերմաստիճանը 125-130 աստիճան է): Եփել 1 ժամ։ 4. Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի պատրաստի ուտեստը եփելուց անմիջապես հետո։ Արդյունքը համեղ փլավ է, բայց հաջորդ անգամ կես բաժակ քիչ ջուր կլցնեմ և կփորձեմ եփել 40-45 րոպե։ Երևի փաստն այն է, որ բրինձը կլոր է եղել, իսկ փլավը նշանակում է երկար, որը եփելու համար մի քիչ երկար է տևում։ Ընդհանուր առմամբ գրքում տեղ գտած բաղադրատոմսը բավականին հարմար է օգտագործման համար՝ առանց հատուկ փոփոխություններ կատարելու։

Բարի ախորժակ!

Ծովախեցգետնի գլուխները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով (6 բաժակ), ավելացնել սամիթն ու բերել եռման աստիճանի։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։ Դուք պետք է ավարտեք անուշաբույր, հարուստ արգանակով: Պատրաստի արգանակը քամում ենք նուրբ քամիչի կամ քամոցի միջով, իսկ մնացածը կարելի է դեն նետել։

Բանջարեղենը պետք է մաքրել, լվանալ և հնարավորինս բարակ կտրատել, գերադասելի է շերտերով, բայց կարելի է օղակների կամ սալիկների մեջ (ըստ ցանկության):

Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել սոխն ու գազարը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լվացեք բրինձը և ավելացրեք բանջարեղենի մեջ։ Բրինձ ավելացնելուց հետո արտադրանքը չի կարելի խառնել, այլապես փլավը մածուցիկ կստացվի։

Նախօրոք պատրաստված արգանակը լցնել արտադրանքի վրա, եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներից մի քանիսը `տաք կարմիր կամ բուրավետ պղպեղ, կարրի խառնուրդ. Խառնուրդը բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա աստիճանաբար իջեցրեք կրակը նվազագույնի։

Վերևում դնել հում ծովախեցգետին, տապակը ծածկել կափարիչով և եփել փլավը մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա (10-15 րոպե):

Պատրաստի ծովախեցգետինով փլավը փակել ևս 5 րոպե, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի և դրեք մատուցվող ափսեի մեջ։

Հարդարման համար կարող եք ավելացնել մի քիչ թարմ սամիթ կամ մաղադանոս։

Դասական փլավ ծովախեցգետինով դանդաղ կաթսայում

Շատ բուրավետ և համեղ փլավ ծովախեցգետնով և միդիայով կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ առանց մեծ ջանքերի։ Դասական տարբերակը միշտ կարող է բազմազան լինել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան՝ ավելացնելով մի քանի այլ ծովամթերք՝ թեփուկներ կամ կաղամար:

Պահանջվող ապրանքներ:

• Բրինձ - 300 գ
• Ծովախեցգետին - 300 գ
• Միդիա - 100 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր (ըստ ցանկության) - 1 գլուխ
• Չորացրած խոտաբույսեր - համտեսել
• Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել:

Պատրաստեք կերակուրը. հալեցնել միդիան և ծովախեցգետինները, ողողել բրինձը և մաքրել բանջարեղենը:

Սոխը մանր օղակներով կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր մեխակներով կամ բարակ շերտերով կտրատել։

Լցնել մի քիչ բուսական յուղ բազմաթուխ ամանի մեջ և միացնել «Frying/Deep-fring» ծրագիրը: Ավելացնել սոխն ու գազարը և տապակել՝ առանց կափարիչը փակելու։

Ավելացնել ծովամթերք, չորացրած խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ, խառնել:

Լցնել պատրաստի բրինձը, խառնել բանջարեղենի, ծովախեցգետնի ու միդիաների հետ, տապակել մի քանի րոպե։

Ավելացրեք այնքան ջուր, որ ծածկի սնունդը։ Փակեք կափարիչը և սարքը միացրեք «Շոգեխաշած/Փիլաֆ» ռեժիմին: Օգտագործվում է ճնշման կաթսայի ռեժիմում:

30 րոպե անց ծովախեցգետնով և միդիաներով դասական փլավը պատրաստ է։

Ճաշատեսակը մատուցել աղցանների հետ թարմ բանջարեղեն, կծու սոուս կամ թթու վարունգ։

Redmond rmc-pm4506 մուլտիօջախի հիմնական բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել խոհանոցային այլ տեխնիկայում ճաշ պատրաստելու համար: Այս դեպքում «Շոգեխաշել/Փլավ» ծրագրերի փոխարեն կարող եք պատրաստել «Տապակել», «Եփել» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ավտոմատ տաքացման ֆունկցիան, որի շնորհիվ ուտեստը տաք կմնա ևս 8 ժամ։

Միջերկրածովյան փլավ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Միջերկրածովյան երկրներում այս ուտեստը շատ տատանումներ ունի՝ կախված օգտագործվող ծովամթերքից և բանջարեղենից։ Դասական բաղադրատոմսԱյս օրիգինալ ուտեստը պատրաստվում է լայն տապակի մեջ բաց կրակի վրա, բայց տանը ամենահեշտն այն պատրաստել սովորական դանդաղ կաթսայում։ Կարելի է պատրաստել ծովախեցգետինով, հավով և բանջարեղենով փլավ ընտանեկան ընթրիքև հյուրերին տոնական սեղանին հյուրասիրելու համար:

Բաղադրիչներ 8 չափաբաժնի համար:

• Բրինձ - 300 գ
• Հավի միս 500 գ
• Ծովախեցգետին - 300 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ (փոքր սոխ) - 1 հատ:
• Շաղգամ - 1 հատ.
• Կծու պղպեղ - 1 պատիճ
• Ցուկկինի - 500 գ
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Սխտոր - 5-7 պճեղ
• Բուսական յուղ - 100 մլ
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ:

Վերցրեք փլավի համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները, կտրող տախտակբանջարեղեն կտրելու համար և սուր դանակ: Թարմ լոլիկի փոխարեն կարող եք լոլիկը օգտագործել սեփական հյութի, խյուսի կամ պատրաստի տնական աջիկայի մեջ։

Բուսական (ձիթապտղի, եգիպտացորենի կամ արևածաղկի) ձեթ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սարքը միացրեք «Frying» ռեժիմին: Որպեսզի փլավն ավելի համեղ լինի, մի պտղունց չաման տապակել մի քանի րոպե։

Հավի միսը կտրատել մասերի։ Դուք կարող եք օգտագործել թևեր կամ ոտքեր, որպեսզի դիետիկ տարբերակՑանկալի է ֆիլե վերցնել։ Միսը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել առանց կափարիչը փակելու մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխը, գազարը, ցուկկինին և շաղգամը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել մսին։ Շարունակեք տապակել ևս 3-5 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը փափկի:

Մթերքը լցնել ջրով, ավելացնել պատիճը կծու պղպեղև աղ. Լավ խառնեք և սարքը միացրեք «Խոհարարություն» կամ «Փլավ» ռեժիմի։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և 10 րոպե եփեք զիրվակը։ Այս ընթացքում ողողեք բրնձի հատիկները։

Բրինձը դնել մսի և բանջարեղենի հետ, հատիկները լավ հարթեցնել ամբողջ մակերեսով։ Ծովախեցգետինները ողողում ենք սառը ջրով, կեղևից մի՛ հանում և դնում բրնձի վրա, ավելացնում սխտորի մեխակները (չկեղևավորված):

Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և եփեք փլավը 35 րոպե։ Անջատեք սարքը և առանց բացելու, թողեք մինչև ամբողջովին եփվի ևս 5-10 րոպե։

Կարելի է մատուցել ծովախեցգետինով, հավով և բանջարեղենով համեղ փլավ։ Բարի ախորժակ!

• Փխրուն փլավ պատրաստելու համար ջրի քանակը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի, քան բրնձը։
• Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով միջերկրածովյան փլավը թեթև է և իդեալական դիետիկ սնուցում. Այս դեպքում նպատակահարմար է օգտագործել մեծ քանակությամբ կանաչի և սպիտակ բրինձը փոխարինել շագանակագույն բրնձով։
• Ծովախեցգետինով դիետիկ փլավը կարելի է շոգեխաշել «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Ֆեյսբուք

Twitter

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

Google+