Տնական վաֆլի բաղադրատոմսը. Ի՞նչ կարող է ձեզ անհրաժեշտ լինել վաֆլի համար: Կաթնաշոռային վաֆլիներ «ոսկե»

Վաֆլիները կարող են լինել խրթխրթան, փափուկ, փափուկ և բարակ՝ վանիլի կամ ռոմի բույրով։ Բայց ինչպես էլ պատրաստեք դրանք, այս ուտեստը ամեն դեպքում կուտեք մատուցելուց հետո առաջին րոպեների ընթացքում։

1. Քաղցր վաֆլիներ

Ապրանքներ:

1. Ձու – 5 հատ.

2. Շաքարավազ – 1 բաժակ

3. Մարգարին – 200 գր.

4. Ալյուր – 1 բաժակ

Ինչպես պատրաստել քաղցր վաֆլի.
Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Մարգարինը հալեցնում ենք։ Խառնել ձվի խառնուրդը, մարգարինն ու ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի թթվասերի խտության։

2. Խրթխրթան վաֆլիներ

Ապրանքներ:

1. Կարտոֆիլի ալյուր - 1 բաժակ

2. Մարգարին - 100 գր.

3. Շաքարավազ – 1/2 բաժակ

4. Ձու - 3 հատ:

5. Կիտրոն - 1 հատ.

Ինչպես պատրաստել փխրուն վաֆլի.

Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ, հարած ձվերի մեջ լցնում ենք մի փոքր հովացրած հալած մարգարինը, եռանդուն խառնելով։ Ավելացնել կարտոֆիլի ալյուրը, կիտրոնի քերած կեղևը և հարել։

3. Նուրբ վաֆլիներ

Ապրանքներ:

1. Մարգարին - 125 գր.

2. Շաքարավազ - 30 գր.

3. Ալյուր - 100 գր.

4. Ձու - 4 հատ:

5. Կրեմ -4 ճ.գ. գդալներ

6. Վանիլին - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել նուրբ վաֆլի.
Մարգարինը հարում ենք, քիչ-քիչ ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, մինչև փրփուր առաջանա։ Ալյուրը լցնել հարած մարգարինի մեջ՝ հերթափոխով սերուցքի չափաբաժիններով, աստիճանաբար խառնելով։ Լավ հարած խմորի մեջ լցնել հարած ձվերը և նորից լավ խառնել։

4. Անթթխմոր վաֆլիներ

Ապրանքներ:

1. Ալյուր – 1 բաժակ

2. Ձու - 1 հատ.

3. Ջուր – 1 բաժակ

4. Աղ, սոդա՝ թեյի գդալի ծայրին

Ինչպես պատրաստել անթթխմոր վաֆլի.

Ձվի դեղնուցը, աղը և սոդան լավ խառնել։ Ավելացնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել ամբողջ ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ջուրը։ Քաղցր վաֆլի համար ավելացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

5. Վաֆլի վաֆլի

Ապրանքներ:

1. Ալյուր – 2 բաժակ

2. Շաքարավազ – 1/2 բաժակ

3. Ձու - 1 հատ.

4. Կարագ - 30 գր.

5. Ջուր – 0,5լ.

6. Աղ, սոդա՝ թեյի գդալի ծայրին

7. Վանիլին - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել վաֆլի վաֆլի.

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել, ավելացնել ձուն, աղը, սոդան, վանիլինը և լավ հարել։ Ավելացնել կես բաժին ջուր, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած բաժինը։

6. Վաֆլիները փխրուն են

Ապրանքներ:

1. Կարագ - 200 գր.

2. Ցորենի ալյուր - 200 գր.

3. Շաքարավազ - 200 գր.

4. Հավի ձու - 5 հատ:

5. Կարտոֆիլի օսլա - 3 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել խրթխրթան վաֆլի.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն քանակի բաղադրիչներ։ Խմորը պատրաստելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս միացնել վաֆլի արդուկը, որպեսզի տաքանա առանց դրա, ցավոք, մենք չենք կարող հաղթահարել վաֆլիները: Տաքացրեք յուղը մինչև հեղուկ, եթե այս մեթոդը հարմար չէ, կարող եք թողնել յուղը սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն դառնա փափուկ: Մենք ընտրում ենք մեզ հարմար մեթոդ և շարունակում։

Հալած կարագը խառնում ենք շաքարավազի հետ և մանրացնում ենք ձվերը և լավ խառնում ենք։ Ցանկության դեպքում գործընթացը կարող եք արագացնել՝ պարունակությունը հարելով խմորին օսլա։ Այն մեր վաֆլիներին բնորոշ խրթխրթան ու ավազոտություն կհաղորդի, ապա ավելացնում ենք ալյուրը կամ հարում ենք բլենդերով։ Խմորի խտությունը պետք է լինի բարակ, հիշեցնող թթվասեր։

Այժմ մենք պատրաստ ենք ամենակարեւոր փուլին՝ վաֆլիներ ենք թխելու։ Այս պահին մեր խմորը պատրաստ է, վաֆլի երկաթը տաքացվում է: Վաֆլի արդուկի մեջ լցնել 1 ճ/գ. լ. փորձարկում։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ցանկության դեպքում դրանք կարելի է ուտել մուրաբայի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։

7. Վաֆլի կաթով

Ապրանքներ:

1. Կաթ – 0,5լ.

2. Մարգարին - 1/2 տուփ

3. Ձու - 1 հատ.

4. Շաքարավազ – 250 գր.

5. Վանիլին

Ինչպես պատրաստել վաֆլի կաթով.

Մարգարինը հալեցնում ենք։ Ավելացնում ենք ձուն, շաքարավազը, վանիլինը, հարում ենք հարիչով։ Հաջորդը կա մի հնարք՝ խմորն առանց գնդիկների պատրաստելու համար նախ ավելացնում եմ ալյուրը և հարում, իսկ հետո մի փոքր ավելացնում կաթը։
Եթե ​​խմորը դառնում է հեղուկ, ավելացրեք ալյուրը և նոսրացրեք կաթով։ Եվ այսպես շարունակ, մինչև մաշվի մոտավորապես 0,5 լիտր կաթը:

8. Վաֆլի խտացրած կաթով

Ապրանքներ:

1. Մարգարին - 200 գր.

2. Խտացրած կաթ – 1 բանկա

3. Ձու - 2 հատ:

4. Օսլա – 1 բաժակ

5. Ալյուր – 1 բաժակ

6. Սոդա - 1/3 թեյի գդալ քացախով ցրված։

Ինչպես պատրաստել վաֆլի խտացրած կաթով.

Մարգարինը հունցել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը չպետք է հեղուկ լինի։ Վաֆլի արդուկի հիմքի վրա մի քիչ խմոր դնել՝ համոզվելով, որ վաֆլիները չայրվեն մինչև առաջին վաֆլի արդուկը (երկու մակերևույթները), հետո յուղ պետք չէ։ Որպեսզի վաֆլիները նույն գույնի լինեն, ես ժամացույցին հետևում եմ երկրորդ սլաքով։ Հենց որ վաֆլին պատրաստ է, ես այն գլորում եմ խողովակի մեջ։ Ես փորձեցի տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց ամեն ինչ ինձ դուր չեկավ, եթե միանգամից չուտեք, վաֆլիները դառնում են փափուկ, բայց դրանք երկար ժամանակ մնում են խրթխրթան։

9. Վաֆլի թթվասերով

Ապրանքներ:

1. Ձու - 5 հատ:

2. Շաքարավազ – 5 ճ.գ. գդալներ

3. Կարագ - 1 ճ.գ. գդալ

4. Թթվասեր – 1/2 բաժակ

5. Ալյուր – 1 բաժակ

Ինչպես պատրաստել վաֆլի թթվասերով.

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դնել սառնարանը։ Դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել մինչև սպիտակելը, ավելացնել հալեցրած կարագը (ոչ տաք) և թթվասերը; խառնել, ավելացնել ալյուրը և լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Այս զանգվածի մեջ ավելացնել սառեցրած ձվի սպիտակուցը՝ հարած հաստ փրփուրի մեջ և զգուշորեն խառնել վերևից ներքև։

10. Սերուցքային վաֆլիներ

Ապրանքներ:

1. Կարագ - 125 գր.

2. Շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. գդալներ

3. Ալյուր – 1/2 բաժակ

4. Ձու - 4 հատ:

5. Կրեմ - 4 ճ.գ. գդալներ

6. Ջուր – 1 բաժակ

7. Վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել սերուցքային վաֆլի.

Փափկած կարագը խառնում ենք շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։

Ձվի դեղնուցները աղով հարում ենք համասեռ զանգվածի և տեղափոխում փափկած կարագի ու շաքարավազի վրա։

Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։

Այնուհետև լցնում ենք ձվի կարագի մեջ և մանրակրկիտ խառնում ենք մնացած ջուրը, հարում ենք մինչև սառած սպիտակուցը փրփրուն փրփուրի վերածվի, զգուշորեն խառնում ենք խմորի մեջ վաֆլիները տաքացվող էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ 2-5 րոպե:

Շատերը, հավանաբար, մանկուց հիշում են դրա համը` էլեկտրական վաֆլի արդուկում պատրաստված վաֆլիներ, որոնք եփել են իրենց մայրը կամ տատիկը: Եվ հետո, որպեսզի զարմացնենք մեր երեխաներին և ամուսիններին խոհարարական գլուխգործոցներով, ըստ մեր մոր բաղադրատոմսերի, մենք հանում ենք փոշոտ վաֆլի արդուկները, որոնք ժառանգել ենք մառաններից: Տեխնոլոգիաների այս հրաշքը, որը արվել է Խորհրդային Միության վարպետների կողմից, չի կարող փոխարինվել ժամանակակից խոհանոցային տեխնոլոգիաներով, դրանք հեշտ է օգտագործել և չեն պահանջում բարձր խոհարարական հմտություններ.

Նուրբ աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի լավ տրամադրություն, սովետական ​​վաֆլի արդուկ և մեր առաջարկած բաղադրատոմսերից մեկի բաղադրիչները:

Համեղ բարակ վաֆլիների հիմնական գաղտնիքը խմորի խտության մեջ է. այն պետք է լինի չափավոր խիտ և նմանի հարուստ տնական թթվասերի: Որպեսզի վաֆլիները չայրվեն, խմորին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ (ցանկալի է՝ առանց հոտի, զտված) կամ մեկ գդալ օսլա (եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ):

Վաֆլի պատրաստման ժամանակը կախված է էլեկտրական վաֆլի երկաթի հզորությունից և բաղադրատոմսից: Օրինակ՝ մարգարինով կամ կարագով խառնած խմորն արագ է թխվում, իսկ կեֆիրի կամ կաթի հետ խառնած խմորը շատ ավելի երկար է տևում։ Մեկ տորթի պատրաստման միջին ժամանակը տևում է 30 վայրկյանից մինչև 4 րոպե։

Խորհրդային էլեկտրական վաֆլի արդուկի վաֆլի բաղադրատոմսը պարտադիր չէ, որ շաքար պարունակի, քանի որ տորթերը կարելի է լցնել ոչ միայն սերուցքով և խտացրած կաթով, այլև մսով և սնկով միջուկներով, կաթնաշոռով կամ պաշտետով:

Բոլոր առաջարկվածների թվում այս բաղադրատոմսը ամենապարզ և տնտեսական տարբերակն է։ Դրա պատրաստման բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում, այն չի պահանջում շատ ժամանակ կամ հատուկ խոհարարական հմտություններ:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր 300 գր
• Կարագ կամ մարգարին 82% 130 գր.
• Ձու 3 հատ.
• Սոդա կամ փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.
• Թթվասեր 25-30% 1 ճ.գ. լ.
• Վանիլին կամ վանիլային շաքար 10 գր.

Խոհարարության եղանակը.

Մարգարինը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել տաք տեղում, որպեսզի փափկի (կարիք չկա այն տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու բաղնիքում. հալված մարգարինը մինչև թափանցիկ պիտանի չէ): Շաքարավազը լցնել բարձր կողմերից տարայի մեջ, հարել ձվերը և հարել մանրակրկիտ հարումով։Թթվասերը խառնել փխրեցուցիչի կամ սոդայի հետ։Բոլոր երեք խառնուրդները միացնում ենք իրար, հարում ենք հարումով, ավելացնելով մի քիչ մաղած ալյուր։ ՏԽառնել զանգվածը, մինչև կրեմը թանձրանա։

Թխելու եղանակը.

Վաֆլի արդուկի տաքացած մակերեսին հավասարաչափ տարածեք 1 ճաշի գդալ խմորը, սեղմեք և պահեք 1-3 րոպե։ Առաջին տորթը պետք է թխել մինչև շագանակագույն դառնա, բոլոր հաջորդ տորթերը պետք է թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի տորթերը գլորում ենք ծրարների կամ խողովակների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Խտացրած կաթով վաֆլի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• Ձու 5 հատ.
• Շաքարավազ 250 գր.
• Կարագ կամ մարգարին 72% 250 գր.
• Վանիլին

Կրեմի համար.

• Եփած խտացրած կաթ 150 գր.
• Կարագ 100 գր.

Խմորի պատրաստման եղանակը.

Ձուն ու շաքարավազը խառնում ենք և հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի, բայց թույլ չտալ, որ փրփուր առաջանա։

Ստացված զանգվածին ավելացնել փափուկ կարագ (մարգարին), վանիլին և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք թթվասերի խտությանը։

Կրեմի պատրաստման եղանակը.

Բարձր ամանի մեջ լցնել փափուկ կարագը խտացրած կաթի հետ և հարել այնքան, մինչև դառնա թթվասերի խտությունը:

Թխելու եղանակը.

Խմորը տարածում ենք էլեկտրական վաֆլի արդուկի տաքացված մակերեսի վրա և թխում 2-3 րոպե։ Պատրաստի տորթը գլորում ենք խողովակի մեջ և թողնում ենք սառչի։ Օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ, երկու կողմից կրեմ ներարկեք խողովակների մեջ: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Այս բաղադրատոմսի միակ դժվարությունը տաք տորթերը խողովակների մեջ գլորելու փորձն ու ճիշտությունն է: Եթե ​​դա ձեզ համար խնդիր չէ, կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար.
• Ձու 4 հատ.
• Շաքարավազ 310 գր.
• Կարագ կամ մարգարին 62-72% 125 գր.
• Ալյուր 110 գր.
• Կրեմ 50 մլ.
• վանիլին

Լրացնելու համար.

• եփած խտացրած կաթ
• ջեմ
• ջեմ

*դուք պետք է ընտրեք տարբերակներից մեկը:

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Մարգարինը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը, սառչի և խառնում ենք կրեմի հետ։Միավորել երկու խառնուրդներն ու աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։

Հուշում. մարգարինը պետք է լինի հեղուկ, բայց ոչ տաք, հակառակ դեպքում սերուցքը և ձվերը կեփվեն կամ կաթնաշոռով:

Թխելու եղանակը.

Խմորը քսել վաֆլի արդուկի տաքացած մակերեսի վրա և թխել 2-3 րոպե։ Առանց տորթը վաֆլի արդուկից հանելու, միջուկը մեկ եզրով քսել և գլորում ենք։

Հուշում. միջուկը մի քսեք ամբողջ մակերեսին, հակառակ դեպքում այն ​​կծկվի և այրվի: Միջուկին կարագ մի ավելացրեք, այն կհալվի և կտարածվի ընդերքի մակերեսին։

Այս բաղադրատոմսը կզարդարի ցանկացած մանկական երեկույթ, քանի որ վաֆլի կոները կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով և կրեմով։

Բաղադրությունը:

• Ձու 1 հատ.
• Յուղ 50 գր.
• Ջուր 250 գր.
• Շաքարավազ 75 գր.
• Ալյուր 175 գր.
• Վանիլ.

Խոհարարության եղանակը.

Շաքարավազը խառնել կարագի հետ։ ? Շաքարավազը խառնել ջրի հետ մինչև ամբողջովին լուծարվի։Առաջին մասի մեջ (շաքարավազ և կարագ) ավելացնել ձուն և մանրակրկիտ խառնել։Ստացված զանգվածին ավելացրեք երկրորդ մասը (շաքարի օշարակ):Հարելով աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրն ու վանիլինը։Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել և հասցնել թթվասերի խտության։

Թխելու եղանակը.

Խմորը գդալով քսել վաֆլի արդուկի տաքացած մակերեսի վրա և թխել մինչև պատրաստ լինելը:

Պատրաստի տորթը գլորում ենք կոնի մեջ և սառչում։ Կոները կարելի է լցնել բամբակյա կոնֆետով, պաղպաղակի գդալներով կամ այլ միջուկներով:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր 150 գր.
• Շաքարավազ 150 գր.
• Օսլա 50 գր.
• Կարագ 125 գր.
• Ձու 2 հատ.
• Տաք ջուր 100 մլ.
• Դանակի ծայրին դարչին։

Խոհարարության եղանակը.

Յուղը տաքացրեք գոլորշու բաղնիքում։ Ձուն ու շաքարավազը միացնում ենք ու հարում ենք մինչև զանգվածը կրկնապատկվի։Առանց հարելը դադարեցնելու, լցնել ձեթն ու ջուրը։Ալյուրը խառնել օսլայի հետ և աստիճանաբար ավելացնել։Խմորը պետք է լինի հաստ, ինչպես հարուստ թթվասերը։Խմորի հետ ամանը թողնում ենք, որ սենյակային ջերմաստիճանում տաքանա 20-30 րոպե։

Թխելու եղանակը.

1-2 ճաշի գդալ խմոր լցնել վաֆլի արդուկի տաք մակերեսի վրա և հավասարաչափ տարածել: Թխել մինչև պատրաստ: Պատրաստի, չհովացրած տորթերը խողովակների մեջ գլորում ենք։ Լրացրեք դրանք ձեր սիրած միջուկով, երբ դրանք սառչեն:

Եթե ​​հոգնել եք քաղցրավենիքից, բայց ցանկանում եք թեյի հետ օրիգինալ բան մատուցել, պատրաստեք աղի խողովակներ տարբեր միջուկներով՝ սնկով, միսով կամ կաթնաշոռով։

Բաղադրությունը:

• Ձու 1 հատ.
• Ալյուր 250 գր.
• Ջուր 250 գր.
• Աղ? թեյի գդալներ.
• Սոդա? թեյի գդալներ.
• Բուսական յուղ (մակերեսը յուղելու համար):

Խոհարարության եղանակը.

Առանձնացրեք դեղնուցն ու սպիտակը։ Դեղնուցը հարել սոդայի հետ։Ավելացնել կես (125 գրամ) ջուր և ավելացնել ալյուրը։ Խառնել։Նրբորեն հարել մնացած ջրի մեջ:

Թխելու եղանակը.

Վաֆլի երկաթի մակերեսը յուղով կամ խոզի ճարպով քսել։ Թխել մինչև պատրաստ:

Անթթխմոր վաֆլիների այս տարբերակը նաև կծառայի որպես խնջույքի զարդարանք կամ ձեր տան սեղանի լավ խորտիկ: Ավելին, դրանք պատրաստվում են արագ և չեն պահանջում բարդ բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը:

• ձու 1 հատ.
• կաթ 250 գր.
• ալյուր 250 գր.
• կարագ 30 գր.
• փխրեցուցիչ 3 գր.

Խոհարարության եղանակը.

Առանձնացրեք դեղնուցն ու սպիտակը։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրանա և թողնում ենք սառնարանում։Դեղնուցը հարել կաթով։Կաթնային զանգվածի մեջ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։Խառնելու ընթացքում լցնել հալեցրած հովացած կարագը և հարած սառեցված ձվի սպիտակուցը։

Թխելու եղանակը.

Խմորը տարածում ենք վաֆլի երկաթի տաքացված մակերեսի վրա և թխում 1,5-2 րոպե։ Տորթերը տաք վիճակում պետք է գրտնակել և լցնել, երբ սառչեն։

Բարակ վաֆլիներ կրեմով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• Մարգարին 65-72% 100 գր.
• Ձու 3 հատ.
• Շաքարավազ 125 գր.
• Ալյուր 250 գր.
• Վանիլին.
• Կրեմի համար.
• Շաքարավազ 150 գր
• Կրեմ 33% 250 գր.

Խմորի պատրաստման եղանակը. Մարգարինը հալեցնում ենք։ Թույն.Ձուն և շաքարավազը հարել։Միավորել երկու խառնուրդները:Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։Ավելացնել վանիլին։

Կրեմի պատրաստման եղանակը.

Պաղեցրած սերուցքը շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև թթվասերը թանձրանա։

Թխելու եղանակը.

Պատրաստի խմորը հավասարաչափ տարածում ենք վաֆլի երկաթի տաքացված մակերեսի վրա և թխում մինչև պատրաստ լինելը: Դեռ տաք տորթերը գլորում ենք խողովակների կամ ծրարների մեջ: Երբ սառչի, լցնել կրեմով։

Վաֆլի կոտրիչ

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր 200 գ.
• Մարգարին 72% 200 գր.
• Ձու 2 հատ.
• Ալյուր 250 գր.
• Սոդա 200 մլ.
• Աղ 1 ճ.գ.
• Սոդա 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

Մարգարինը հալեցնում ենք և հովացնում։ Մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հասցնել թթվասերի խտության:

Թխելու եղանակը.

Խմորը դնել տաքացած մակերեսի վրա՝ մոտ 5 սմ տրամագծով, թխել 30-60 վայրկյան։

Vegan բարակ վաֆլիներ

Այս վաֆլիները վայելում են ծոմ պահողները կամ բուսակերները:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր 430 գր.
• Շաքարավազ 170 գր.
• Ջուր 350 մլ.
• Զտված բուսական յուղ 110 մլ.
• Վանիլային շաքարավազ, սոդա։
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը շաքարավազի, աղի, վանիլինի և ալյուրի հետ մանրացնել մինչև փխրուն: Ամբողջ ջուրը լցնել քիչ-քիչ՝ հարելով զանգվածը հարիչով։Խմորի մեջ լցնել թակած սոդան և խառնել։

Թխելու եղանակը.

Մեկ ճաշի գդալ խմոր քսել տաքացած մակերեսին և թխել 1-2 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կեֆիրով պատրաստված բարակ վաֆլիներ

Բաղադրությունը:

• Ձու 3 հատ.
• Կեֆիր 500 մլ.
• Ալյուր 250 գր.
• Շաքարավազ 250 գր.
• Կարագ 125 գր.
• Վանիլին.

Խոհարարության եղանակը.

Հալեցնում ենք կարագը և սառչում։ Ավելացնել շաքարավազ և ձու: Հարել։Ավելացնել ալյուր և ամեն ինչ հասցնել մինչև հարթ:Լցնել կեֆիրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում։Վերջում ավելացնել վանիլինը։

Թխելու եղանակը. Թխել տորթերը 3-4 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվեն: Պատրաստի տորթը տաք վիճակում գլորում ենք խողովակի կամ ծրարի մեջ։

Նիհար դարչինով վաֆլի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• Կարագ 200 գր.
• Ալյուր 250 գր.
• Ձու 3 հատ.
• Շաքարավազ 65 գր.
• Աղ.
• Դարչին։

Խոհարարության եղանակը.

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել մինչև փրփրանա։ Փափուկ, բայց ոչ հալած կարագը խառնում ենք շաքարավազի հետ։Ավելացնել դարչին, ալյուր, հարած ձվի սպիտակուցը։

Թխելու եղանակը.

Խմորը տարածվում է տաքացված մակերեսի վրա, թխել մինչև պատրաստ լինելը։

Վաֆլի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ արագ և տնտեսականից մինչև թանկ և բարդ: Նրանց մեջ դուք անպայման կգտնեք մեկը, որը ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգա և կուրախացնի ձեր ընտանիքին մեկ բաժակ թեյի վրա:

Պատմություններ մեր ընթերցողների կողմից

Անշուշտ, ձեզնից յուրաքանչյուրը մանկության տարիներին կերել է տնական խրթխրթան վաֆլի: Վաֆլի արդուկը պատրաստում է շատ համեղ և անուշաբույր աղանդեր։ Շատ հաճախ նման արտադրանքները ձևավորվում են խողովակների կամ կոնների տեսքով: Այնուհետեւ դրանք լցնում են կաթնաշոռով, խտացրած կաթով, սպիտակուցով կամ կարագի կրեմով։ Նրանք կարող են լինել ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի: Ընդհանուր առմամբ, խոհարարության մեջ կան խմոր պատրաստելու մի քանի տարբերակներ, որոնցից վաֆլիները հետագայում կթխվեն վաֆլի արդուկում:

Դասական բաղադրատոմս

Փխրուն ու անուշաբույր մթերքները հատկապես տարածված են ոչ միայն երեխաների, այլեւ ավագ սերնդի շրջանում։ Այս աղանդերի պատրաստման ստանդարտ տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է և ներառում է էժան, մատչելի բաղադրիչների օգտագործումը: Ավանդական վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հարյուր հիսուն գրամ մարգարին 82% յուղայնությամբ:
• Երեք մեծ ձու.
• Չորս հարյուր հիսուն գրամ ալյուր։
• Մի թեյի գդալ խմորի սոդա։
• Մի բաժակ շաքարավազ։
• Մի ճաշի գդալ լի յուղայնությամբ թթվասեր։
• Վանիլինի փաթեթ.

Գործընթացի նկարագրությունը

Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, շաքարավազը և վանիլինը։ Ամեն ինչ թեթեւակի հարել ու ստացված զանգվածին ավելացնել թթվասերը՝ նախապես սոդայի հետ խառնած։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև փափկած մարգարին և նուրբ մաղով մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք՝ փորձելով ազատվել ամենափոքր գնդիկներից։

Վաֆլի խմորը թխել վաֆլի արդուկի մեջ։ Փխրուն բարակ արտադրանքը ձեռք է բերվում միայն լավ տաքացվող սարքում: Մեկ ճաշի գդալ խմոր լցնել մեջը և հավասարաչափ բաշխել կաղապարի ողջ մակերեսով։ Սարքը փակեք կափարիչով և սպասեք մոտ երկու րոպե։ Ցանկության դեպքում դեռ տաք արտադրանքը գլորում են խողովակի կամ կոնի մեջ և լցնում միջուկով:

Տարբերակ մարգարինի վրա

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել համեղ խրթխրթան վաֆլիներ վաֆլի արդուկում: Գործընթացը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ կրկնակի ստուգեք, որ ձեռքի տակ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Վաթսուն գրամ մարգարին։
• Մեծ հավի ձու.
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, ալյուր և թթվասեր։

Ցանկության դեպքում վերջին բաղադրիչի փոխարեն կարելի է օգտագործել կեֆիր։ Նաև նախապես համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք մի քիչ բուսական յուղ: Այն անհրաժեշտ կլինի սարքը յուղելու համար։

Հերթականություն

Նախքան խրթխրթան վաֆլիներ թխել վաֆլի արդուկում (մարգարինի վրա), դուք պետք է խմոր պատրաստեք: Այն պատրաստելու համար մեկ մեծ ամանի մեջ միացրեք ձուն, թթվասերը, շաքարավազը և ալյուրը։ Այնտեղ ավելացնում են նաև նախապես հալած և սառեցված մարգարին։ Ամեն ինչ ինտենսիվ խառնեք՝ փորձելով հասնել առավելագույն միատարրության։ Ստացված զանգվածի խտությունը պետք է նմանի նրան, որից տապակվում են նրբաբլիթները։

Այս վաֆլի խմորը թխվում է վաֆլի արդուկում: Խրթխրթան և բուրավետ արտադրանքը ստացվում է միայն լավ տաքացվող սարքում՝ նախապես յուղված բուսական յուղով։ Խմորը փոքր մասերում դնել ներքևի մակերեսին, ծածկել կափարիչով և սպասել մոտ երկու րոպե։ Տապակել աղանդերը, մինչև հայտնվի դեղնավուն, բեժ կամ շագանակագույն երանգ: Տաք արտադրանքը գլորում են խողովակի մեջ և լցնում խաշած խտացրած կաթով, կաթնաշոռով կամ կարագի կրեմով։

Կեֆիրի տարբերակ

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան, դուք կարող եք նաև շատ արագ և առանց մեծ դժվարության թխել բարակ և խրթխրթան վաֆլիներ վաֆլի արդուկում: Դրանք կարելի է մատուցել ոչ միայն տարբեր քաղցր միջուկներով, այլեւ հենց այնպես։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի զույգ հավի ձու;
• հարյուր գրամ շաքար;
• մի բաժակ ցորենի ալյուր և կեֆիր:

Բացի այդ, կուտակեք վանիլային և բուսական յուղ: Վերջինս անհրաժեշտ կլինի կաղապարը յուղելու համար, որում թխվելու են արտադրանքը։

Գործողությունների ալգորիթմ

Օգտագործելով այս տեխնոլոգիան, դուք կարող եք համեմատաբար հեշտությամբ պատրաստել տնական վաֆլի վաֆլի արդուկում:

Կեֆիրի խրթխրթան վաֆլի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք չեն աշխատել թեստի հետ, կարող են առանց որևէ խնդիրների տիրապետել այն.

1. Նախ, ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ և հարեք մինչև հարթ լինի:
2. Ստացված խառնուրդին ավելացնում են վանիլին և կեֆիր։ Եվ միայն դրանից հետո այնտեղ աստիճանաբար ավելացվում է նախապես մաղած ալյուր։
3. Պատրաստի խմորը, որի խտությունը նման է ոչ շատ հաստ թթվասերի, փոքր մասերում տեղադրվում է տաքացվող վաֆլի երկաթի մեջ, որը յուղված է բուսական յուղով:
4. Սարքը փակեք կափարիչով և սպասեք մի քանի րոպե։

Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքները, որոնք դեռ չեն հասցրել սառչել, գլորում են խողովակի մեջ և լցնում քաղցր ջեմով։

Կաթնային վաֆլի վաֆլի երկաթի մեջ. բաղադրատոմս

Արտաքինից խրթխրթան, իսկ ներսից փափուկ. ահա թե ինչպես են ստացվում հետևյալ տեխնոլոգիայով թխված տորթերը. Նման վաֆլիները կարելի է ոչ միայն ուտել որպես անկախ աղանդեր, այլ նաև օգտագործել որպես հիմք տորթեր պատրաստելու համար։ Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հարյուր քսան գրամ կարագ;
• մի բաժակ ցորենի ալյուր;
• չորս ձու;
• երկու ու կես բաժակ թարմ կաթ;
• կես ճաշի գդալ չոր խմորիչ;
• երկու հարյուր գրամ շաքար:

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից, հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ և սառչում։ Մինչ նրանք սառչում են, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին: Մի ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները, աղը և ալյուրը մաղով մաղած: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք բլենդերով, այնուհետև նոսրացնում ենք տաք կաթով և հալած կարագով։

Վերջնական փուլում չոր խմորիչը և սառեցված ձվի սպիտակուցը ներմուծվում են գրեթե ավարտված խմորի մեջ: Ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել և մի կողմ դնել քսան րոպե: Սրանից հետո խմորը գդալով լցնում են տաքացված վաֆլի արդուկի մեջտեղը և թխում։ Բառացիորեն երկու րոպե անց արտադրանքը հանվում է սարքից և փաթաթվում խողովակի կամ եղջյուրի մեջ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է թխել համեղ տնական վաֆլիներ վաֆլի արդուկում, օգտագործելով կաթը: Խրթխրթան կարճ տորթերը կդառնան ավելի համեղ, եթե խմորին ավելացնեք ընդամենը մի քիչ ռոմ:

Տարբերակ օսլայով

Այս տեխնոլոգիան լավ է, քանի որ այն ներառում է ապրանքների նվազագույն հավաքածուի օգտագործումը: Ավելին, այս բաղադրիչների մեծ մասը միշտ գտնվում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու պաշարներում։ Եվ բոլոր բացակայող բաղադրիչները կարելի է առանց որևէ խնդրի գնել մոտակա խանութից: Խորհրդային վաֆլի արդուկում խրթխրթան վաֆլիներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հիսուն գրամ օսլա;
• 100 միլիլիտր խմելու ջուր;
• մի զույգ ձու;
• հարյուր քսանհինգ գրամ կարագ;
• կես թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 150 գրամ շաքարավազ և ցորենի ալյուր։

Ձվերը քշում են խորը ամանի մեջ։ մեջը լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազ և լավ քսում, մինչև ամանի պարունակության ծավալը կրկնապատկվի։ Ստացված զանգվածի մեջ բարակ հոսքով լցնել ջրային բաղնիքում նախապես հալած կարագը։ Հետո ավելացնում ենք մաղով մաղած ալյուրն ու օսլան։ Վերջնական փուլում գրեթե պատրաստ խմորին քիչ-քիչ ավելացնում են խմելու ջուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և կես ժամ թողնել տաք տեղում։

Երեսուն րոպե հետո կարող եք սկսել վաֆլի թխել վաֆլի արդուկում։ Փխրուն արտադրանքի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դրանք ձեռք են բերվում միայն այն դեպքում, եթե դուք օգտագործում եք լավ տաքացվող սարք, որի մակերեսը յուղված է կարագով:

Վաֆլի երկաթի մեջտեղում մի երկու ճաշի գդալ խմոր դնել, զգուշորեն հարթեցնել այն և սպասել երկու րոպե: Տաք արտադրանքը գլորում են խողովակի մեջ և լցնում խտացրած կաթով, հարած սերուցքով կամ հաստ ջեմով։

Դասական խմորը, որից խրթխրթան վաֆլիները հետագայում կթխվեն վաֆլի արդուկում, ներառում է երեք անհրաժեշտ բաղադրիչ։ Սրանք են շաքարավազը, հավի ձվերը և նախապես մաղած բարձրորակ ցորենի ալյուրը: Պատրաստի դեսերտի համը դիվերսիֆիկացնելու համար դրան ավելացնում են կակաոյի փոշի, շոկոլադ, վանիլին, մանրացված ընկույզ, կիտրոնի կամ նարնջի համը։

Բացի ալյուրից, խրթխրթան վաֆլիների համար խմորին հաճախ ավելացնում են փոքր քանակությամբ օսլա: Կարևոր է ապահովել, որ բոլոր բաղադրիչները մոտավորապես նույն ջերմաստիճանում են: Ուստի խմորը պատրաստելուց քիչ առաջ, կարագը, կաթը, ձուն և այլ բաղադրիչները հանվում են սառնարանից և թողնում սեղանին։ Ընդամենը մի քանի ժամից նրանք ժամանակ կունենան տաքանալու սենյակային ջերմաստիճանի։

Վաֆլիները պետք է թխել միայն լավ տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև արտադրանքը հավասարապես կտապակվի և ձեռք կբերի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ։ Վաֆլի արդուկը մանրակրկիտ տաքացնելու համար միացրեք այն թխելու գործընթացի մեկնարկից տասը կամ տասնհինգ րոպե առաջ: Նիհար, ախորժելի խրթխրթան արտադրանքը ձեռք է բերվում միայն մակերեսային բջիջներով ուղղանկյուն կամ կլոր սարքերում:

Մինչ վաֆլի արդուկի կափարիչը փակելը, խմորը խնամքով հարթեցնում են կաղապարի մակերեսին։ Տորթի մնալու ժամանակը սարքում տատանվում է 1-ից 3 րոպե։ Վաֆլիները, որոնց խմորը խառնվում է կարագի կամ մարգարինի հետ, թխվում են մի փոքր ավելի արագ, քան կաթ կամ կեֆիր պարունակողները։

Առանձնահատուկ խնամք պետք է ցուցաբերեն նրանք, ովքեր աղանդեր պատրաստելու համար օգտագործում են խորհրդային ոճի տեխնիկա։ Որպես կանոն, նման վաֆլի արդուկները հագեցած չեն ջերմաստիճանի տվիչներով և ռեժիմի կարգավորիչներով։ Հետեւաբար, միշտ կա հավանականություն, որ խմորը այրվի կամ չափից ավելի թխվի: Սննդամթերքի փչանալու վտանգը նվազագույնի հասցնելու համար սարքի ներսում լցրեք վաֆլի խառնուրդի բարակ շերտը և սպասեք ոչ ավելի, քան մեկուկես րոպե։

Անկախ սարքի ներքին խցերի չափերից, խորհուրդ չի տրվում դրանք խմորով լցնել մինչև ծայրերը։ Հակառակ դեպքում այն ​​սարքից դուրս կթողնի և կսկսի այրվել: Որպեսզի քաղցրավենիքները վաֆլի երկաթի մակերեսին չկպչեն, դրանց պատրաստման համար նպատակահարմար է օգտագործել բավականին յուղոտ խմոր։ Նույն պատճառներով ավելի լավ է հատիկավոր շաքարը փոխարինել փոշիով։

Եթե ​​ձեր ընտրած բաղադրատոմսը ներառում է փխրեցուցիչի առկայություն, ապա դրանից պատրաստված խմորը նախ պետք է մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել երեկոյան, որպեսզի առավոտյան ձեր ընտանիքը նախաճաշի համեղ, համեղ խրթխրթան վաֆլիներով։

Եթե ​​նախատեսում եք արտադրանքը լցնել խտացրած կաթով, ջեմով կամ որևէ այլ միջուկով, ապա պետք է դրանք գլորել խողովակի մեջ, մինչև սառչելու ժամանակ ունենան։

Խորհրդային տարիներին էլեկտրական վաֆլի արդուկում վաֆլի պատրաստելը բավականին խնդրահարույց էր, քանի որ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը չուներ հիմնական և սակավ օգնականը՝ էլեկտրական վաֆլի արդուկը: Խանութում նման վաֆլիներ գրեթե անհնար էր գնել, և միայն նրանք, ովքեր կարողացան խորամանկությամբ, հնարամտությամբ և ծանոթներով ձեռք բերել այդ «խոհարարական գործիքը», կարող էին դրանք տանը պատրաստել։ Այսօր ժամանակակից էլեկտրական վաֆլի արդուկները մատչելի գնում են յուրաքանչյուր մարդու համար, ով սիրում է խոհանոցում հնարքներ խաղալ, և ի տարբերություն իրենց նախորդների, դրանք այնքան էլ ծավալուն չեն, և դրանց օգնությամբ վաֆլի պատրաստելը շատ ավելի հեշտ և պարզ է, քան երեք տասնամյակ առաջ:

Չնայած թխելու բոլոր դժվարություններին, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուներ վաֆլիի լավագույն խմորի բաղադրատոմս էլեկտրական վաֆլի արդուկում: Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի վաֆլի է ցանկացել թխել խոհարարը՝ բարակ, հաստ, փափուկ, խրթխրթան, քաղցր, աղի և այլն։ Բայց անկախ խոհարարական նախասիրություններից, խմորի հիմքը բաղկացած էր հետևյալ մթերքներից՝ ձու, շաքարավազ, ալյուր, ջուր/կաթ։ Այս բաղադրիչները խառնվում էին հարիչով, մինչև ստացվեր խմորի խտությունը: Այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ բաղադրիչների ընդլայնված ցանկով, և դրանցից մի քանիսը նույնպես կքննարկվեն այսօր։

Վաֆլի թխելու գործընթացը չափազանց պարզ է. Հիմնական բանը ճիշտ հաշվարկելն է, որը կախված է խմորի քանակից։ Նիհար վաֆլիները եփելու համար պահանջվում է մինչև 1 րոպե; Հենց վաֆլիների հաստությունն է որոշում, թե ինչպիսին կլինի պատրաստի նրբությունը։ Բարակ վաֆլիները ամենից հաճախ գլորում են «կոնի» կամ խողովակի մեջ և լցնում տարբեր միջուկներով: Որպես կանոն, սա խտացրած կաթ է, ջեմ, ջեմ, սերուցք կամ հարած սերուցք։ Հազվադեպ չեն, երբ վաֆլի «տորթերը» քսում են սերուցքով կամ խտացրած կաթով, իսկ աղանդերը սեղանին մատուցվում է տորթի տեսքով։ Վաֆլիները զարդարում ենք շաքարի փոշիով, մանր կտրատած ընկույզով կամ կոկոսի փաթիլներով։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում ավելի հաստ վաֆլիները շատերին հայտնի են որպես «վիեննական վաֆլի» կամ «բելգիական վաֆլի»: Նրանք վաճառվում են նմանատիպ անունով խանութներում, բայց դրանք տանը պատրաստելը դժվար չէ, այնպես որ դուք կարող եք անել առանց գնված ապրանքների և ձեր ընտանիքին փայփայել տնական թխած ապրանքներով: Պատրաստի վաֆլիները լցնում են մեղրով, օշարակով կամ շոկոլադե մուսով և մատուցվում են մի գդալ պաղպաղակի կամ թարմ հատապտուղների հետ:

Փափուկ բելգիական վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բելգիական վաֆլիների համը շատ նման է սովորական նրբաբլիթների: Բնականաբար, դրանք տարբեր տեսք ունեն, իսկ խրթխրթան ընդերքը պատրաստի թխվածքին հատուկ համ է հաղորդում։ Դրանք լավագույնս մատուցվում են հարած սերուցքով և զարդարված թարմ հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով:

Բաղադրությունը:

• 100 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• Աղ դանակի ծայրին
• 2 ձու
• ½ թ/գդ. փխրեցուցիչ
• 130 գ ալյուր
• Սիրոպ
• Հատապտուղներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալած կարագը խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Լավ խառնել
2. Ավելացնել ձվերը փխրեցուցիչով և խառնել մինչև հարթ լինի:
3. Քիչ-մեկ ավելացրեք ալյուրը՝ չդադարելով խմորը հարել բլենդերով՝ գնդիկներից խուսափելու համար։
4. Էլեկտրական վաֆլի արդուկը յուղով քսեք և թող տաքանա։
5. Խմորը լցնել մեջը և եփել վաֆլիները մոտ 5 րոպե։
6. Պատրաստի վաֆլիները մատուցում ենք օշարակով լցնելուց և թարմ հատապտուղներ ցանելուց հետո։

Արագ պահքի վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Եթե ​​ցանկանում եք վաֆլի պատրաստել, բայց ունեք քիչ ժամանակ և բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ, դա խնդիր չէ: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի ալյուր, շաքարավազ, ջուր և բուսական յուղ։ Պահքի վաֆլիներն ունեն մի փոքր տարբեր համային հատկություններ, որոնք հեշտությամբ կարելի է ավելացնել քաղցր միջուկով` ջեմ, մուրաբա, եփած խտացրած կաթ և այլն։

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. ալյուր
• 100 մլ բուսական յուղ
• 2/3 ճ/գ. Սահարա
• ½ թեյի գդալ աղ
• Վանիլին
• 350 մլ ջուր
• ½ թ/գդ. կիտրոնի հյութ
• ½ թ/գդ. սոդա

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը տարայի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կարագը, շաքարավազը, աղը, վանիլինը՝ մինչև փխրուն:
2. Փոքր չափաբաժիններով ջուր ավելացրեք՝ անընդհատ խառնելով մինչև հարթ:
3. Սոդան քամել կիտրոնի հյութով և լցնել խմորի մեջ։ Վերջում ևս մեկ անգամ խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք։
4. Էլեկտրական վաֆլի արդուկը յուղել և կենտրոնում դնել մեկ ճաշի գդալ խմոր:
5. Փակեք վաֆլի արդուկը և թխեք վաֆլին մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մինչ պատրաստի վաֆլիները չեն սառչել, դրանք գլորում են խողովակների կամ կոնների մեջ: Այրվելուց խուսափելու համար մատները թաթախեք սառը ջրի մեջ։
7. Վաֆլիները լցրեք ձեր նախընտրած միջուկով և մատուցեք ուտեստը։

Փխրուն վիեննական վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Այս վաֆլիները կատարյալ են նախաճաշի համար, և մեծահասակները և երեխաները հաճույքով կվայելեն դրանք: Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ դրանք դրսից խրթխրթան են ստացվում, իսկ ներսից՝ փափուկ, այնպես որ նույնիսկ բծախնդիր ու քմահաճ ուտողներին դրանք դուր կգան։

Բաղադրությունը:

• 3 ձու
• ¼ ճաշի գդալ Սահարա
• 3 ճ.գ. կարագ
• 2 ճ.գ. կաթ
• վանիլին
• 2 ճ.գ. ալյուր
• ½ թ/գդ. սոդա
• ½ թ/գդ. աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և վերջինս հարել շաքարավազի հետ։
2. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և ավելացնում դեղնուցներին։
3. Լցնել կաթը և ավելացնել վանիլին հիմնական զանգվածին։ Խմորի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել իրար
4. Ալյուրն ու սոդան խառնում ենք և ավելացնում դեղնուցի զանգվածին։
5. Ձվի սպիտակուցները աղով հարում ենք փափկամազ փրփուրի մեջ և մի քանի փուլով փոքր մասերում ավելացնում խմորին։
6. Էլեկտրական վաֆլի արդուկը քսել մի կտոր կարագով, լցնել խմորի մեջ և թխել վաֆլիները մոտ 3 րոպե։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում: Բարի ախորժակ!

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում ցանկացած մարդ կարող է պատրաստել համեղ վաֆլիներ: Եթե ​​ուշադիր նայեք առաջարկվող բաղադրատոմսերին, ապա կկարողանաք համոզվել այս աղանդերի մատչելիության, թեթևության և պարզության մեջ։ Տնական վաֆլիները զգալիորեն տարբերվում են խանութից գնվածներից նրանով, որ դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ ապրանքներ եք օգտագործում և կարող եք հարյուր տոկոսով վստահ լինել դրանց որակի և թարմության վրա: Քանի որ պատրաստի վաֆլի համը մեծապես կախված է խմորի որակից, այս կետին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել: Թխելու գործընթացը պարզ է և որևէ բացատրություն չի պահանջում, ուստի վերջապես ես ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի ձեր վաֆլիները էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ առաջին անգամ համեղ և առանց խնդիրների դառնան.

• Եթե ​​ձեռքի տակ կարագ չկա, կարող եք այն փոխարինել մարգարինով;
• Խմորն ավելի համասեռ դարձնելու համար շաքարի փոխարեն օգտագործեք նույն քանակությամբ շաքարի փոշի;
• Վաֆլիին փափկություն է հաղորդում կաթը, կեֆիրը կամ թթվասերը։ Ջրով պատրաստված վաֆլիները անճաշակ համ կունենան.
• Վաֆլի թխման ժամանակը կախված է հատուկ էլեկտրական վաֆլի արդուկից: Բարակ վաֆլիները պատրաստ կլինեն 40 վայրկյանում, իսկ ավելի խիտերը պետք է տապակվեն առնվազն 3 րոպե։

Ձեզ եմ առաջարկում վաֆլի արդուկում պատրաստված վաֆլիների հիանալի բաղադրատոմս, ըստ որի ես շատ եմ սիրում դրանք պատրաստել։ Այն ներառում է ընդամենը 4 ապրանք, որոնք սովորաբար հանդիպում են յուրաքանչյուր տանը։ Վաֆլիի համար խմորը պատրաստում եմ վաֆլի արդուկում մարգարինով, բայց եթե դրանով չեք եփում, փոխարինեք կրեմով։ Թեստի շատ տարբերակներ կան, բայց ինձ ամենաշատը դուր է գալիս այս մեկը: Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև հարիչ և ցանկացած վաֆլի արդուկ, նույնիսկ սովետական, ինչպես իմը, և հավատացեք, սա չի ազդում որակի և համի վրա։

Վաֆլի ռուլետների կրեմը կարող է շատ տարբեր լինել, ոմանք սիրում են սպիտակուցներ, մյուսները՝ կրեմ, կաթնաշոռ, շոկոլադ, սերուցք կամ, ինչպես դասական տարբերակում, եփած խտացրած կաթ: Բայց դուք կարող եք նաև առանց դրա և պարզապես ուտել վաֆլիները թեյի համար:

Հաջորդիվ ես ձեզ մանրամասն կներկայացնեմ, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում, որպեսզի դրանք ոսկե դարչնագույն լինեն, պահեն իրենց ձևը և չճաքեն գլորելիս, ինչը շատ կարևոր է։ Ի վերջո, ցանկացած թխած մթերքի մեջ բավականին կարևոր է նրա արտաքին տեսքը և ախորժելի լինելը։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ. (200 մլ.)
• Մարգարին – 200 գ
• Ցորենի ալյուր – 2 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել վաֆլի վաֆլի արդուկում

Վաֆլի խմորի բաղադրատոմսը էլեկտրական վաֆլի արդուկում ամենապարզն է, որը ես գիտեմ: Այսպիսով, ես 4 ձու հարում եմ խորը ամանի մեջ, ավելացնում եմ մի բաժակ շաքարավազ և հարիչով հարում եմ ամեն ինչ մինչև փրփրանա, բայց ոչ նույն խտությամբ, ինչ բիսկվիթի համար, այնպես որ երեք րոպե առավելագույն հզորությամբ այստեղ բավական է։ Շաքարավազն ու ալյուրը չափում եմ ուղիղ 200 մլ պարունակող բաժակով։ հեղուկներ, ուստի առաջնորդվեք սրանով.

Այդ ընթացքում դրեցի մարգարինը, որ հալվի։ Դա կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում, ջրային բաղնիքում կամ պարզապես վառարանի վրա: Ես ընտրում եմ վերջին տարբերակը, բայց այստեղ կարևոր է, որ մարգարինը չսկսի եռալ, այնպես որ կրակը շատ չբարձրացնենք և երբ այն մոտ կիսով չափ հալվի, հանեք վառարանից, հետո ամեն ինչ ինքն իրեն կստացվի։ Լցնում եմ հարած ձվերի մեջ ու խառնում։ Այնուհետեւ ավելացնել 2 բաժակ ալյուրը եւ խառնել։ Այս բաղադրատոմսում փխրեցուցիչ կամ սոդա ընդհանրապես պետք չէ։

Եթե ​​ցանկանում եք դրանք շոկոլադ պատրաստել, ապա ժամանակն է ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, նորից խառնել և պատրաստ եք, բայց այս անգամ ես դա անում եմ առանց դրա։ Խմորը ստացվում է համասեռ և բավականին հեղուկ, խտությունը նման է կեքսներին կամ նրբաբլիթներին։ Սա վաֆլի արդուկում համեղ վաֆլիների բաղադրատոմս է, ինչպես մանկության տարիներին, և երբ փորձեք դրանցից գոնե մեկը, ինքներդ կհամոզվեք։

Հիմա միացնում եմ էլեկտրական վաֆլի արդուկը և դնում եմ փայտե տախտակի վրա, քանի որ այն տաքանալու է։ Իմ վաֆլի արդուկը սովետական ​​ժամանակներից է, բայց, այնուամենայնիվ, իր առաջադրանքը հիանալի է կատարում։ Երբ տաքանում է, չեմ յուղում, քանի որ խմորն արդեն մարգարին է պարունակում, բայց անմիջապես վրան մի երկու ճաշի գդալ խմոր լցնում եմ։ Եթե ​​ցանկանում եք դրանք բարակ ու խրթխրթան դարձնել, մեկ գդալը բավական է, իսկ եթե ուզում եք մի փոքր հաստ, ապա օգտագործեք երկուսը։ Հիմա փակում եմ ու բռնակներով սեղմում եմ, որ երկու մասերը ամուր սեղմվեն։

Վաֆլիները բավականին արագ են թխվում, և ինչքան երկար է աշխատում, այնքան տաքանում է և արագ է թխվում։ Պատրաստությունը ստուգելու համար պարզապես բացեք կեսը: Եթե ​​գույնը դառնում է վարդագույն, կարող եք հեռացնել այն: Դա անելու համար օգտագործեք փայտե սպաթուլա՝ զգուշորեն մի կողմից բարձրացնելով վաֆլին և տեղափոխելով այն ափսեի մեջ։ Հետո կարող ես այդպես թողնել, բայց ես դեռ գլորում եմ խողովակների մեջ։

Վաֆլին հեռացնելուց անմիջապես հետո հաջորդ խմորը մի լցրեք, այլ գրտնակեք, քանի որ դրանք արագ պնդանում են։ Եթե ​​դա չանեք անմիջապես, այլ 5-10 վայրկյան հետո, ապա ծալելիս դրանք կարող են ճաքել և կոտրվել: Այժմ ձեզանից յուրաքանչյուրը կարող է տանը վաֆլի պատրաստել էլեկտրական վաֆլի արդուկում, ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ պարզ է և արագ։

Սա վաֆլի արդուկի մեջ վաֆլիների պարզ բաղադրատոմս է, հուսով եմ, որ այն ձեզ դուր կգա այնքան, որքան ես: Ինչպես տեսնում եք, ընդամենը 4 պարզ բաղադրիչներից ստացվում են հիանալի վաֆլիներ, որոնք կարող եք լցնել ցանկացած կրեմով: Լավագույն միջուկներն են խտացրած կաթը, կրեմը, Նուտելլան, ընկույզով շոկոլադը կամ սպիտակուցային կրեմը։ Գլխավորը կատարյալ հիմք պատրաստելն է, և թող յուրաքանչյուրն իր ճաշակով ընտրի, թե ինչ կլինի ներսում։ Կարելի է նաև չգրտնակել, այլ ուտել ուղղակի թխվածքաբլիթի նման, որը նույնպես շատ համեղ է։ Եփել սիրով և բարի ախորժակով։

Տնական վաֆլի վիդեո բաղադրատոմս.