Վարսակի ալյուր. համամասնություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ: Ինչպես ճիշտ պատրաստել վարսակի ալյուրը կաթով. ամենաառողջ բաղադրատոմսերը

Նախաճաշ՝ բաղկացած վարսակի ալյուրից՝ տարբեր հավելումներով կաթով, որը տարածված է շատ երկրներում։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ վարսակի ալյուրը պարունակում է բարդ ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ հագեցնում են օրգանիզմը, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։

Այսպիսով, իրականում, կաթով վարսակի ալյուրի օգուտները հսկայական են: Ձեր նախաճաշը համեղ դարձնելու և չհիասթափեցնելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել վարսակի ալյուրը կաթով և բաղադրիչների ինչ համամասնություններով օգտագործել դրա համար: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք իմ բաղադրատոմսում։

Վարսակի ալյուր կաթով

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.թավայի, բաժակ, գդալ.

• Կան երկու տեսակ վարսակի ալյուր«Էքստրա» և «Հերկուլես»:Հերկուլեսի վարսակի ալյուրի սորտն ունի ամենախիտ փաթիլները: «Extra»-ն սովորաբար լինում է երեք դասի, որոնք ցույց են տալիս մշակման աստիճանը։
• Առավել քնքուշ փաթիլներ թիվ 3,դրանք ամենից հաճախ գնում են փոքր երեխաների, ինչպես նաև հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար ստամոքս - աղիքային տրակտի. Հացահատիկային թիվ 2– բարակ, պատրաստվում են թակած հացահատիկից։ «Էքստրա» թիվ 1պատրաստված ամբողջական ձավարեղենից: Նրանք ավելի խիտ են և պարունակում են ամենաբարձր քանակությամբ ածխաջրեր:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Տեսեք, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք պատրաստել այս համեղ և նուրբ ուտեստնախաճաշին։

Մատուցման տարբերակներ

• Վարսակի ալյուրը կարելի է մատուցել չամիչի կամ այլ չրերի հետ՝ մանր կտրատած։ Նրանք պետք է լվանալ, կտրատել և դնել կաթսայի մեջ՝ այն վառարանից հանելուց հետո։ Չորացրած մրգերը պետք է շիլայի հետ միասին նստեն կափարիչի տակ և դրան իրենց համն ու քաղցրությունը տան։
• Եթե ​​ցանկանում եք վարսակի ալյուրը մատուցել թարմ մրգերի կամ հատապտուղների հետ, լվացեք դրանք, կտոր-կտոր արեք ու մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք շիլայի մեջ։ Մրգերից և հատապտուղներից ես նախընտրում եմ դեղձը՝ թարմ կամ պահածոյացված, ելակ, խնձոր, բանան և այլն։
• Այս ուտեստը նախաճաշին կարող եք մատուցել մեղրով, ջեմով, մրգային սոուսով, ջեմով, ինչպես նաև լցնել հալած շոկոլադի վրա, ցանել կակաո, դարչին կամ ընկույզ։

Կարևոր.Եթե ​​ձեր նպատակն է հնարավորինս շատ եփել առողջ շիլա, հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ապա օգտագործեք վարսակի հացահատիկը՝ ավելի շատ ժամանակ և ջանք ծախսելով կերակուր պատրաստելու վրա։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Վարսակի ալյուրը կարող եք եփել ջրի մեջ՝ առանց շաքարի և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի, թռչնի կամ ձկան ուտեստների հետ։ Կարող եք նաև վարսակի ալյուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով կաթ, ջուր կամ ջրի և կաթի խառնուրդ:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը, անպայման գրեք դրա մասին մեկնաբանություններում։ Գրեք նաև, թե ինչով եք սիրում վարսակի ալյուր ուտել և ինչ եք ավելացնում դրան։ Հարցեր տվեք, եթե ունեք: Շնորհակալություն բոլորիդ ուշադրության համար և հաջողություն:

Վարսակի ալյուրը, կարագով սենդվիչը և կաթով սուրճը դասական նախաճաշ են ոչ միայն մեր երկրում: Եվ դա զարմանալի չէ. ի վերջո, վարսակի ալյուրը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, այս հացահատիկը աներևակայելի սննդարար է, օգտակար է ստամոքսի համար և կարող է էներգիա հաղորդել օրվա առաջին կեսին: Բայց որպեսզի շիլան համեղ, թանձր, մածուցիկ ու անուշաբույր ստացվի, այն պետք է ճիշտ եփել։ Դա անելը դժվար չէ, բայց իրական վարսակի ալյուր ստանալու համար անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի նրբություններ և նրբերանգներ։ Եկեք պարզենք այն հերթականությամբ:

Վարսակի ալյուրի առավելությունները

Բոլոր հացահատիկներից, որոնք կարող են օգտագործվել որպես առավոտյան շիլայի հիմք, վարսակի ալյուրը, թերեւս, ամենաառողջարարն է և հեշտությամբ մարսվողը: Այն արագ է պատրաստվում, գրեթե երբեք ալերգիա չի առաջացնում, և, ի վերջո, համեղ է: Բայց ինչո՞ւ են ամբողջ աշխարհում սննդաբանները խորհուրդ տալիս հնարավորինս հաճախ վարսակի ալյուր ուտել: Որո՞նք են այս ապրանքի առավելությունները:

1. Վարսակի ալյուրը լավագույն արտադրանքն է տարբեր հիվանդություններՍտամոքս - աղիքային տրակտի։ Վարսակի ալյուրի փափուկ սնձան ծածկում է ստամոքսի պատերը, թեթևացնում է բորբոքումները և բուժում խոցերը։ Վարսակի ալյուրը նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը, թեթևացնում է տարբեր կոլիտը և մարսողության խանգարումները, վերացնում է ցավն ու փքվածությունը աղիքներում: Վարսակի ալյուրը մեծ քանակությամբ բջջանյութ է պարունակում, ուստի փորկապության դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել շիլա։
2. Վարսակի ալյուրը հիանալի կլանիչ է: Այն կլանում է աղիքների բոլոր թափոններն ու տոքսինները, ինչը նպաստում է օրգանիզմի ներքին մաքրմանը։
3. Վարսակի ալյուրը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը և արյան մակարդման վտանգը: Շնորհիվ մեծ թվովվիտամին K, որը պարունակում է վարսակի ալյուրը, այս շիլան աներևակայելի օգտակար է սրտի հիվանդություններով և վեգետատիվ-անոթային դիստոնիա ունեցող մարդկանց համար։
4. Վարսակի ալյուրը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, ինչը շինանյութմկանների կառուցման համար.
5. Վարսակի ալյուրը ոչ միայն մաքրում է աղիքները, այլեւ ամրացնում է դրա պատերը։ Սա բարելավում է իմունիտետը և նվազեցնում սննդային ալերգիկ ռեակցիաների ռիսկը:
6. Վարսակի ալյուրը մեծ ազդեցություն ունի ուղեղի գործունեության վրա՝ բարելավում է հիշողությունը, ակտիվացնում է մտածողությունը և բարձրացնում կատարողականությունը:
7. Այս հացահատիկը հիանալի ազդեցություն ունի լյարդի, երիկամների և վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։
8. Բացի այն, որ հացահատիկները լայնորեն օգտագործվում են, դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են որպես կոսմետիկ արտադրանք: Ձեր մազերը ողողեք վարսակի ալյուրի թուրմով՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։ Աղացած հացահատիկն ավելացվում է դեմքի դիմակների տարբեր կոմպոզիցիաներին, որոնք ձգում են մաշկը և ազատում այն ​​յուղոտ փայլից։

Խոսելով այս ապրանքի օգուտների մասին՝ հանուն արդարության ես կցանկանայի նշել վարսակի ալյուրի վնասը։ Նախ, դուք չեք կարող ուտել այն ամեն օր: Վարսակի ալյուրը պարունակում է թթու, որը խանգարում է կալցիումի բավարար կլանմանը: Եթե ​​դուք ամեն օր վարսակի ալյուր եք ուտում, կալցիումը կարող է դուրս հանվել, և մարմինը կսկսի պակասություն զգալ: Երկրորդ, վարսակի ալյուրը չպետք է ուտել սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց կողմից: Վարսակի ալյուրի սնձան պարունակում է հսկայական քանակությամբ այս նույն սնձան: Եվ երրորդ՝ մեծ քանակությամբ վարսակի ալյուրը հակացուցված է սրտի և երիկամների անբավարարության դեպքում։

Եթե ​​մենք խոսում ենք ապրանքի առավելությունների մասին, ապա նկատի ունենք բարձրորակ վարսակի ալյուր, որը չի ենթարկվել հզոր ջերմային մշակումների։ Հասկանալով այս ապրանքի օգտակար հատկությունները, դուք պետք է տեսակավորեք վարսակի ալյուրը սորտերի մեջ: Այսպիսով, վարսակի ալյուրի ինչպիսի՞ տեսակներ կարող եք գտնել խանութների դարակներում:

1. Վարսակի ձավարեղեն.Սա ամենաօգտակար և ամենաքիչ մշակված արտադրանքն է։ Վարսակի ալյուրը ամբողջական հացահատիկ է, տեսքըբրնձի նմանվող Սրանք իսկական վարսակ են, որոնք պետք է եփել առնվազն 40 րոպե։ Այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ օգուտներ և վիտամիններ: Սակայն երկար եփելու պատճառով նման վարսակը հազվադեպ է հանդիպում խոհանոցում, այն հիմնականում օգտագործվում է բուժիչ սննդի համար։
2. Հերկուլես.Եթե ​​վարսակի հատիկները շոգեխաշում եք և սեղմում դրանք հսկայական մամլիչով, ապա կստանաք հարթ, հարթեցված փաթիլներ, որոնք կարելի է եփել 15 րոպեում։ Հերկուլեսը պատրաստվում է բարձրորակ վարսակի ալյուրից, ինչի պատճառով փաթիլները մեծ են և բավականին ամուր։
3. Լրացուցիչ թիվ 1, 2, 3:Առաջին հավելյալը պատրաստվում է ամբողջական ձավարեղենից, մեծ չափսերով և պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ մանրաթել: Երկրորդ հավելյալը պատրաստվում է կտրատած հացահատիկից, իսկ երրորդը՝ նուրբ փոշուց։ Երրորդ կարգի հավելյալը հարմար է փոքր երեխաների համար. այն պետք չէ լրացուցիչ մանրացնել եփելուց հետո:
4. Հացահատիկային ակնթարթային պատրաստում. Եթե ​​հացահատիկի տուփի վրա գրված է «Կարդում է 5 րոպեում», մի շտապեք գնել նման ապրանք: Որպես կանոն, որպեսզի հացահատիկը եփվի 5 րոպեում, այն նախ ենթարկում են գոլորշու մշակման, որից հետո նրա մեջ սննդային հատկություն չի մնում։

Վարսակի ալյուր ընտրելիս հետևեք կանոնին՝ որքան երկար է եփում հացահատիկը, այնքան ավելի առողջարար է:

Շիլան չափավոր թանձր և ախորժելի դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի նրբություններ և նրբերանգներ։ Հետևելով մեր առաջարկություններին` կարող եք պատրաստել ամենահամեղ և ախորժելի կաթնային վարսակի շիլան։

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք: Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է վարսակի ալյուր, ջուր, կաթ, աղ և շաքար։ Ավելի լավ է բնական կաթ վերցնել՝ կովի տակից։ Այն ունի ավելի շատ օգուտներ և, ընդհանուր առմամբ, ավելի շատ ճարպ է պարունակում:
2. Շատ կարևոր է պահպանել համամասնությունները։ Եթե ​​ավելի թանձր շիլա եք սիրում, ապա վարսակի ալյուրի մի մասին պետք է երկու մասի հեղուկ ավելացնել։ Եթե ​​նախընտրում եք միջին հաստության շիլա, ապա օգտագործեք երեք մասից հեղուկ։ Իսկ երեխայի համար հեղուկ շիլա պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի չորս բաժին հեղուկ մեկ մասի վարսակի ալյուր։ Ընդ որում, կաթն ու ջուրը պետք է ընդունել հավասար քանակությամբ։
3. Քանի որ հացահատիկները կաթում ավելի քիչ են եփվում, մենք վարսակի ալյուրը կեփենք ջրի մեջ։ Եվ պատրաստ լինելուց ընդամենը 5 րոպե առաջ տապակի մեջ կաթ ավելացրեք։ Ավելի լավ է շիլան պատրաստել հաստ հատակով տարայի մեջ, որպեսզի այն չայրվի։
4. Ջուրը լցնել ամանի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացրեք վարսակի ալյուր: Հիշեք, որ եթե որոշել եք հացահատիկային հացահատիկ պատրաստել, ապա նախ պետք է դրանք լվանալ և թրջել ջրի մեջ։ Եթե ​​դուք թողնում եք ամբողջական ձավարեղեն տաք ջուրմեկ ժամվա ընթացքում շիլան շատ ավելի արագ կեփվի։ Բայց պատրաստի էքստրա դասի փաթիլները չեն լվանում, այլ ավելացնում են իրենց սկզբնական տեսքով։
5. Վարսակի ալյուրը լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Սովորաբար կես բաժակ հացահատիկի վրա ավելացնում են մի պտղունց աղ և 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Սպասեք, որ ջուրն ու հացահատիկը եռանան, իսկ հետո կրակն իջեցրեք։ Վարսակի ալյուրը պետք է եփել թույլ կրակի վրա։ Շիլան անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։
6. Հացահատիկի պատրաստման ժամանակը կախված է դրա չափից և բազմազանությունից: Ամբողջ ձավարեղենը պետք է եփել մոտ մեկ ժամ, գրտնակ վարսակը՝ 15-25 րոպե, լրացուցիչ երրորդ կարգը՝ ընդամենը 5 րոպե։ Հացահատիկի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ խառնուրդին կաթ ավելացրեք։
7. Երբ կաթը եռա, կաթսան կափարիչով փակեք, կրակն անջատեք և թողեք, որ շիլան եփվի և եփվի առնվազն 10 րոպե։ Սա բաղադրատոմսի շատ կարևոր մասն է, այն դարձնում է հացահատիկը փափուկ, ծամոն և հարուստ:
8. Մատուցել վարսակի ալյուրը կարագի, ընկույզների, չորացրած մրգերի և հատապտուղների հետ։

Սա դասական բաղադրատոմսկաթով ավանդական վարսակի ալյուր պատրաստելը.

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրը կաթով դանդաղ կաթսայում

Շատ կանանց կյանքի ժամանակակից տեմպը նախանձելի է։ Սիրելի կանայք հավասարապես աշխատում են տղամարդկանց հետ, մի մոռացեք պատրաստել իրենց սիրելիների համար, մաքուր ու հարմարավետ պահել տունը, հոգ տանել իրենց երեխաների, ամուսնու, ծնողների մասին։ Այս կատաղի ռիթմի մեջ ընտանիքի անդամները լուրջ օգնություն են ցուցաբերում Կենցաղային տեխնիկա, որոնք կնոջից հեռացնում են որոշ հոգսեր։ Այս սարքերից մեկը բազմաբնակարան է: Դրա մեջ շիլա պատրաստելը հաճույք է։ Ես նետեցի ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըև գնացեք ձեր առավոտյան գործերը կատարեք: Որոշ ժամանակ անց անուշաբույր շիլան պատրաստ է. բազմաբնակարանը տաքացնում է նախաճաշը, որպեսզի այն տաք մատուցվի, երբ ժամանեք: Առավոտյան ժամանակի մշտական ​​բացակայության պայմաններում սա իսկական փրկություն է։

Վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր են գրեթե նույն բաղադրիչները։ Կաթը կիսով չափ նոսրացրեք եռացրած ջրով, որպեսզի վարսակի ալյուրի մի մասի համար ստանաք 2-3-4 բաժին հեղուկ՝ կախված ձեր նախընտրած շիլայի խտությունից։ Վարսակի ալյուրն ու նոսրացված կաթը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ և շաքարավազ։ Հեղուկի մակարդակից անմիջապես բարձր, ամանի կողքերը յուղեք փոքր քանակությամբ կարագով: Սա պաշտպանում է շիլան եռալուց: Այնուհետև փակեք կափարիչը, կարգավորեք «կաթնային շիլա» ռեժիմը և ժամանակը սահմանեք 15 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում սահմանեք ուշացումով մեկնարկը: Երբ բազմաբնակարանը ձեզ ձայնով ծանուցում է, որ ուտեստը պատրաստ է, դուք առանց քաշքշուկի կստանաք ախորժելի նախաճաշ։

Վարսակի ալյուրը կարող եք բավականին արագ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Բայց հիշեք, որ այս պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել միայն վարսակի ալյուր, որը պահանջում է երկարատև ջերմային բուժում:

Վարսակի ալյուրի դասական բաղադրատոմսը հեռու է խոհարարական հնարավորությունների սահմանից։ Վարսակի ալյուրը լավ է շատ այլ բաղադրիչների հետ համատեղ:

1. Դդմի հետ։Դդումը ոչ միայն համեղ է և առողջարար, այլև լավ համադրվում է վարսակի ալյուրի հետ։ Դդումը պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել սերմերը, միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և հացահատիկի հետ ավելացնել ջրի մեջ։ Դդումը կարող է եփվել մինչև ամբողջովին եփվի կամ մի փոքր պինդ մնա, որ շիլան հատուկ համ է հաղորդում, բացի այդ, թերեփած դդումը հիանալի մաքրում է աղիքները;
2. Չամիչով։Շիլան պատրաստ լինելուց 3 րոպե առաջ կարող եք չամիչ ավելացնել։ Բայց որպեսզի կաթնային վարսակի շիլան չամիչով ավելի հարուստ լինի, ավելացրեք մի պտղունց վանիլին և մեկ ճաշի գդալ խտացրած կաթ։ Սա շիլան կդարձնի պարզապես կախարդական:
3. Բանանով և դարչինով։Շիլան եփելիս ավելացնել մի պտղունց դարչին աղի և շաքարավազի հետ։ Իսկ մատուցելուց անմիջապես առաջ շիլան զարդարեք բանանի կտորներով։ Սա անսովոր համադրությունկհիացնի ձեզ իր համով և բույրով։
4. Պտղով վաֆլի կոների մեջ:Եթե ​​ձեր երեխաները վարսակի ալյուր չեն ուտում, դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես մատուցել այն: Պատրաստի կաթնային շիլան պետք է դնել վաֆլի կոների մեջ, լցնել ջեմի օշարակով և զարդարել մրգերով։ Նույնիսկ ամենաքմահաճ բծախնդիր մարդը չի հրաժարվի նման շնորհանդեսից։
5. Խնձորով ջրի վրա:Եթե ​​հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա պետք է խուսափեք վարսակի ալյուրի կաթից և շաքարից։ Անյուղ շիլա ուտելուց խուսափելու համար կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ մեղր և թարմ խնձոր։ Ապրանքների այս հավաքածուն ձեզ ավելորդ կիլոգրամներ չի ավելացնի, այլ մի քանի ժամվա ընթացքում էներգիա և ուժ կտա։

Մի սահմանափակվեք ձեզ տրված բաղադրատոմսերով: Շիլայի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ՝ մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, ընկույզներ և նույնիսկ սունկ։

Ողջ աշխարհը գիտի ֆրանսիացի բժիշկ Ժան դե Ս Քեթրինին, ով իր ողջ կյանքի ընթացքում օգտագործել է վարսակի ալյուրի թուրմ։ Տարին երեք անգամ նա խմում էր այն կուրսերում՝ յուրաքանչյուրը 2 շաբաթ։ Այս երկու շաբաթվա ընթացքում նա ամեն օր խմում էր թուրմը՝ երկու բաժակ դատարկ ստամոքսին, երկու բաժակ ճաշից առաջ (երկու ժամ առաջ) և երեք բաժակ ճաշից երեք ժամ հետո։ Հաստատ հայտնի է, որ բժիշկն ապրել է 120 տարի։ Կերեք վարսակի ալյուր՝ ձեր առողջությունը բարելավելու, կյանքն ու երիտասարդությունը երկարացնելու համար:

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր

Վարսակի ալյուրը համարվում է ամենաշատերից մեկը օգտակար տեսակներնախաճաշ. Այն երկար ժամանակ լիցքավորում է ձեզ էներգիա՝ ստիպելով մոռանալ սովի զգացման և բազմաթիվ խորտիկների մասին մինչև ճաշ։ Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում այն ​​համեղ է դառնում և այն ուտելը դարձնում է հաճելի փորձ, ինչը ձեզ անհրաժեշտ է օրը լավ սկսելու համար: Առողջապահությամբ զբաղվող մարդկանց մեծամասնությունը գիտի, թե ինչպես վարսակի ալյուրը ճիշտ պատրաստել և պարբերաբար պատրաստել: Ժամանակակից սննդի արդյունաբերությունը արտադրում է վարսակի ալյուր տարբեր հղկման նուրբությամբ, որը թույլ է տալիս արագ պատրաստել դրանից ուտեստներ՝ առանց մեծ ջանք ծախսելու։ Վարսակի ալյուրը կարող եք պատրաստել ջրով կամ կաթով, քաղցր և առանց շաքարի ավելացման, թարմ կամ չորացրած մրգերով, բանջարեղենով և նույնիսկ մսով։ Բոլորը կկարողանան ընտրել այս առողջարար ուտեստի տարբերակը՝ հաշվի առնելով իրենց գաստրոնոմիական նախասիրությունները։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Վարսակի ալյուրը, որը մենք ամենից հաճախ տեսնում ենք խանութների դարակներում, վարսակի ալյուր չէ, չնայած այն պատրաստված է դրանից։ Հացահատիկը չի հարթվում, այն ավելի կոշտ է և պահանջում է ավելի երկար եփել: Նրանց մոտ միտք է ծագել դրանից փաթիլներ պատրաստել, որպեսզի կրճատեն համեղի պատրաստման ժամանակը և առողջ նախաճաշ. Այնուամենայնիվ, հացահատիկից պատրաստված շիլան, սննդաբանների կարծիքով, մնում է ամենաօգտակարը։ Հետևաբար, ժամանակակից տնային տնտեսուհուն չի խանգարի սովորել վարսակի ալյուր պատրաստել ինչպես հացահատիկից, այնպես էլ տարբեր աղացած փաթիլներից: Դա անելու համար նա պետք է իմանա մի քանի կարևոր կետ.

• Բացի ամբողջական վարսակի ալյուրից, վաճառքի են հանվում տարբեր աղացած վարսակի փաթիլներ։ Մեր երկիրը որոշակի դասակարգում է ընդունել. Ամենակոպիտ աղացած վարսակի ալյուրը կոչվում է «Հերկուլես»՝ մատնանշելով մեզ առասպելական կերպար Հերկուլեսի սխրագործությունները, որը հայտնի է իր ուժով: Նուրբ աղացած վարսակի ալյուրը կոչվում է «Extra 1», «Extra 2» և «Extra 3»: Որքան մեծ է հացահատիկի պիտակի մեջ նշված թիվը, այնքան մանրացնելը: Վերջերս ի հայտ են եկել էլ ավելի փոքր ու նուրբ վարսակի փաթիլներ, որոնք բոլորովին եփել չեն պահանջում՝ ուղղակի վրան լցնել եռման ջուր ու սպասել մի քանի րոպե։ Սա զգալիորեն խնայում է նախաճաշը պատրաստելու ժամանակը, բայց նվազեցնում է դրա արժեքը օրգանիզմի համար:
• Երբեմն պատահում է, որ եփած վարսակի ալյուրը դառն է։ Երբեմն խնդիրը ջրի որակն է, բայց ավելի հաճախ պատճառը հացահատիկի ոչ պատշաճ կամ չափազանց երկար պահպանումն է: Թարմ վարսակի ալյուրն ունի կաթնագույն, երբեմն յուղալի երանգ և հաճելի հոտ է գալիս վարսակի ալյուրի նման: Եթե ​​նրանց գույնն ու հոտը ձեզ անհանգստացնում են, ապա ավելի լավ է խուսափել դրանցից շիլա պատրաստելուց։
• Հերկուլեսի հացահատիկը պահանջում է նախնական պատրաստում. Սկզբում այն ​​մանրակրկիտ լվանում են՝ ձեռքերով քսելով հատիկները, ապա 2 ժամ թրջում սառը ջրում։ Հետո դրանցից շիլան ջրի մեջ եփելու համար կպահանջվի 40 րոպե, իսկ կաթում՝ մեկ ժամ։ Եթե ​​դուք շիլա պատրաստում եք վարսակի ալյուրից՝ առանց նախապես թրջելու, ապա դա կտևի մոտ երկու ժամ։ Առավոտյան գրեթե ոչ մի տնային տնտեսուհի չունի նման ժամանակ, ուստի շիլա պատրաստելու համար ամենից հաճախ օգտագործում են «Հերկուլես» կամ «Էքստրա» վարսակի ալյուր։
• Օգտագործելուց առաջ պարտադիր չէ վարսակի փաթիլները ցանկացած աղացած ողողել և նույնիսկ խորհուրդ չի տրվում, հատկապես, եթե խոսքը մանր աղացած փաթիլների մասին է։
• Խոհարարության ժամանակըվարսակի ալյուրի շիլան փաթիլներից կախված է նրանից, թե որքան կոպիտ է աղացած: «Հերկուլեսի» շիլան եփում է 20 րոպե, «Էքստրա 1» փաթիլներից՝ 15 րոպե։ Լրացուցիչ 2 փաթիլները պահանջում են 10 րոպե եփել: «Extra 3» փաթիլներից շիլան պատրաստ կլինի 5 րոպեում։ Շիլան մի փոքր ավելի արագ է եփվում ջրով, քան կաթով, բայց այս տարբերությունը չնչին է։
• Որպեսզի շիլան չայրվի, խորհուրդ է տրվում եփել այն էմալապատ թավայիկրկնակի հատակով։ Եթե ​​տանը նման պարագաներ չունեք, կարող եք օգտագործել կաթսայի հետ չկպչող ծածկույթ. Դանդաղ կաթսայում վարսակի ալյուրը հաջող է ստացվում:
• Բազմաբուխ կաթսայում փաթիլներից վարսակի ալյուր պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել «Կաթնային շիլա» ծրագիրը: Եթե ​​կոնկրետ մոդելի միավորը նման գործառույթ չունի, կարող եք օգտագործել ցանկացած ծրագիր, որը նախատեսված է հացահատիկային ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն կարող է կոչվել «Բրինձ», «Փլավ», «Հնդկաձավար» կամ այլ բան։ Սա այն ծրագիրն է, որն օգտագործվում է ամբողջ վարսակի ալյուրից շիլա պատրաստելու համար։
• Վարսակի ալյուրի պատրաստման ժամանակը դանդաղ կաթսայում 10-30 րոպե է, եթե այն եփում է փաթիլներից, 40-60 րոպե, եթե այն եփում է ամբողջական ձավարեղենից:
• Որպեսզի կաթը չհոսի, երբ շիլա եփելիս բազմաբնակարան կաթսայում, մուլտիօջախի ամանի պատերը կարագով քսեք դրա բարձրության մոտավորապես կեսին: Սա ստեղծում է սահման, որը կաթը չի կարող անցնել եռալիս:

Վարսակի ալյուրը հաճախ լրացվում է թարմ և չորացրած մրգերով, նույնիսկ եթե այն եփում են ջրի մեջ՝ առանց շաքարի։ Այն հատկապես լավ է համադրվում բանանի, խնձորի և չամիչի հետ։ Շիլան կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ և շոկոլադ։ Կարագը կօգնի ճաշատեսակին սերուցքային համ տալ։ Համեղ է համարվում վարսակի ալյուրը դդումով և բոված բանջարեղենով։ Երբեմն այն պատրաստում են շոգեխաշած կամ խաշած մսով։ Փոխելով հավելումները՝ կարելի է ստանալ սննդամթերք, որն ունի յուրահատուկ օրգանոլեպտիկ հատկություններ։ Սա թույլ է տալիս զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ճաշացանկը՝ նախաճաշին վարսակի ալյուր պատրաստելով տարբեր համերով:

Հացահատիկի և հեղուկի համամասնությունները

Շիլաներ պատրաստելու արդյունքը հաճախ կախված է հացահատիկի և հեղուկի ճիշտ հարաբերակցությունից։

• Հացահատիկից վարսակի ալյուրը եփելու համար հիմնական արտադրանքի 100 գ-ին խորհուրդ է տրվում ընդունել 400-500 մլ ջուր կամ 600-800 մլ կաթ։ Եթե ​​օգտագործվում է կաթի և ջրի խառնուրդ, ապա 100 գ հացահատիկի համար վերցրեք 0,5-0,6 լիտր հեղուկ: Որքան շատ հեղուկ, այնքան երկար պետք է եփեք շիլան, և այն ավելի բարակ կստացվի։
• Վարսակի ալյուրը ցանկացած աղացած փաթիլներից ջրի մեջ եփելիս վերցրեք 1,5 բաժակ ջուր մեկ բաժակ վարսակի ալյուրի համար՝ թանձր շիլա ստանալու համար, կամ 2 բաժակ՝ մածուցիկ շիլա ստանալու համար։
• Կաթնային շիլա փաթիլներից եփելիս մածուցիկ շիլա ստանալու համար մեկ բաժակ փաթիլից վերցրեք 2 բաժակ կաթ։ Մածուցիկ շիլա դուրս կգա, եթե 1 բաժին ավել կաթ վերցնեք։ Երրորդ բաժակ կաթը սովորաբար անմիջապես չեն ավելացնում, այլ այն բանից հետո, երբ շիլան սկսում է թանձրանալ։ 150 գրամանոց վարսակի ալյուր ստանալու համար վերցրեք քառորդ բաժակ ձավարեղեն և երեք քառորդ բաժակ կաթ։
• Երեխաների համար երբեմն վարսակի ալյուրից պատրաստվում են հեղուկ կաթի շիլա։ Ապա ավելացրեք 4 բաժակ կաթ մեկ բաժակ հացահատիկի համար:
• Հացահատիկի և հեղուկի համամասնությունները վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում եփելիս կլինի նույնը, ինչ այն կաթսայում եփելիս:

250 մլ տարողությամբ բաժակում պահվում է 95 գ Հերկուլեսի փաթիլներ, 200 մլ տարողությամբ բաժակում՝ ընդամենը 80 գ։

Էներգետիկ արժեքվարսակի ալյուրը, որը եփում է ջրի մեջ՝ առանց շաքարի և այլ հավելումների, ընդամենը 90 կկալ է։ Չքաղցրած կաթի վարսակի շիլա ունի էներգիայի արժեքըմոտ 105 կկալ: Շաքարը, միրգը, ձեթը և այլ բաղադրիչները կարող են ավելացնել մինչև 200 կալորիա կամ ավելի ձեր վարսակի ալյուրին, այնպես որ դուք պետք է զգույշ լինեք այս հավելումներից, հատկապես, եթե դիետա եք պահում:

Կարևոր.Վարսակի ալյուրը կոչվում է երիտասարդության և գեղեցկության արտադրանք: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են օրգանիզմին դիմակայել ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությանը և բիոտին, որն անհրաժեշտ է մաշկի և մազերի լավ վիճակի համար:

Վարսակը պարունակում է նաև բազմաթիվ նյութեր, որոնք օգնում են բարելավել սրտի և արյան անոթների վիճակը։

Վարսակի ալյուրը, որը սովորաբար օգտագործվում է շիլա պատրաստելու համար, օգնում է նրբորեն մաքրել աղիքները։

Վիտամինների և հանքանյութերի համալիրը, որը պարունակվում է վարսակի փաթիլների մեջ, օգնում է պահպանել մարմինը լավ վիճակում և ունի ընդհանուր ամրացնող հատկություն։

Այնուամենայնիվ, մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս ամեն օր վարսակի ալյուր ուտել, հատկապես երեխաներին և տարեցներին, քանի որ վարսակը պարունակում է նյութեր, որոնք. խանգարում է կալցիումի կլանմանը, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջության վրա։ Երեխաներին վարսակի ալյուր տրվում է միայն 8-10 ամսականից և ոչ ավելի, քան շաբաթական 1-2 անգամ։

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր ջրով

• վարսակի ալյուր (ամբողջական) - 100 գ;
• ջուր – 0,5 լ;
• աղ - 2 գ;
• կարագ կամ բուսական յուղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք հացահատիկը մինչև մաքուր ջուր, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով։ Թողնել 2 ժամ։
• Լվացեք հացահատիկը, վերադարձրեք այն թավայի մեջ և լցրեք մաքուր ջրով։
• Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, վարսակի ալյուրը եփեք 40 րոպե՝ պարբերաբար մակերեսից հեռացնելով կպչուն թաղանթը։
• Ավելացնել կարագ, շաքարավազ և աղ, հարել։
• Շիլան եփեք 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
• Շիլայի տապակը կրակից հանելուց հետո փակեք այն և թողեք ևս 20-30 րոպե։

Ամենաառողջարարն է համարվում ամբողջ վարսակի ալյուրից ջրի մեջ եփած շիլան։ Ահա թե ինչ է խորհուրդ տրվում նրանց, ովքեր դիետա են պահում։

Հերկուլեսի շիլա ջրի վրա

• վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - 40 գ;
• ջուր – 0,2 լ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ (ըստ ցանկության) - 5-10 գ;
• կարագ (ըստ ցանկության) – 20 գ։

Խոհարարության եղանակը.

• Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Խառնել այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։
• Ավելացնել գրտնակ վարսակ և հարել։ Եփել՝ երբեմն խառնելով, 15 րոպե։
• Ավելացնել ձեթ, խառնել շիլան։ Տապակը հանում ենք կրակից։
• Թավան սրբիչով ծածկել շիլաով և թողնել 10-15 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։

Վարսակի շիլան կարելի է եփել ջրի մեջ՝ առանց շաքարի։ Կարագը կարելի է փոխարինել բուսական յուղով։ Հաճախ աջակիցներ առողջ սնունդհամտեսել վարսակի ալյուրը կտավատի յուղ. Երբ տաքացվում է, այս ապրանքը դառնում է քիչ օգուտ, ուստի այն ավելացվում է պատրաստի շիլաների մեջ, որոնք դրված են ափսեների վրա: Շիլայի մեջ շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով։ Ցանկալի է նաև այն ավելացնել պատրաստի սննդի մեջ, որպեսզի պահպանի առավելագույն օգտակար հատկությունները։

Վարսակի շիլա կաթով

• վարսակի փաթիլներ - 40 գ;
• կաթ – 0,3 լ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• ջուր - 20 մլ;
• կարագ – 25 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Թավայի հատակին մի գդալ դրեք սառը ջուր– դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կաթը չայրվի։
• Ավելացնել մի բաժակ կաթ։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի։
• Եռացող կաթին ավելացնել շաքարավազն ու աղը և հարել։
• Ավելացնել վարսակի ալյուր: Շիլան եփել այնքան, մինչև այն սկսի թանձրանալ։
• Ավելացնել մնացած կաթը, խառնել։ Շիլան եփել ևս մի երկու րոպե, խառնել, հեռացնել կրակից։
• Շիլային ավելացնել կարագը և հարել։
• Տապակը կափարիչով փակել, փաթաթել և թողնել 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում շիլան մի փոքր ավելի կխտանա և ձեռք բերի օպտիմալ խտություն։

Կաթում վարսակի ալյուրից եփած շիլան նուրբ և համեղ է ստացվում։ Դա դուր է գալիս ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Վարսակի շիլա կաթով և ջրով

• վարսակի փաթիլներ - 80 գ;
• ջուր – 0,4 լ;
• կաթ – 0,2 լ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 20 գ;
• կարագ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ջուրը եռացնել, վրան ավելացնել շաքարավազ և աղ։
• Ջուրը խառնելիս ավելացրեք դրա մեջ նախապես չափված փաթիլները։
• Եփել 3-5 րոպե (կախված փաթիլների մանրացվածությունից):
• Ավելացնել կաթ, հարել։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Շիլան ափսեների վրա դնելուց հետո յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր կարագ լցրեք, դա ուտեստն ավելի համեղ կդարձնի՝ ուժեղացնելով սերուցքային նոտաները։

Կաթնային շիլա վարսակի ալյուրից դանդաղ կաթսայում

• գլորված վարսակ - 95 գ;
• կաթ – 0,75 լ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 20 գ;
• կարագ – 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Հացահատիկը, աղը և շաքարավազը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
• Կարագով մի գիծ գծեք մուլտիօջախի ամանի բարձրության մոտավորապես կեսին. սա կլինի այն սահմանը, որը կաթը չի կարող անցնել եռալիս: Մնացած կարագը քսել հացահատիկի վրա։
• Կաթը լցնել բազմաթուխ տարայի մեջ և խառնել։
• Միացրեք սարքը՝ ակտիվացնելով «Կաթնային շիլա» ծրագիրը: Եթե ​​այն բացակայում է, գործարկեք «Շիլա», «Հացահատիկ», «Բրինձ» կամ նմանատիպ ծրագիրը: Սահմանեք ժմչփը 10 րոպե, եթե ունեք մանր աղացած վարսակի ալյուր, 20 րոպե, եթե վարսակի ալյուրը «Extra 2» կամ «Extra 1» է: Հերկուլեսի փաթիլներից շիլա պատրաստելիս պատրաստման ժամանակը սահմանեք 30 րոպե:

Ծրագիրը ավարտելուց հետո շիլան տաքացման ռեժիմում թողեք ևս 10 րոպե, ապա այն շատ ավելի համեղ կդառնա։

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

• ամբողջ վարսակի ալյուր - 100 գ;
• ջուր կամ արգանակ - 0,5 լ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• զտված բուսական յուղ - 40 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Հացահատիկը լվանալ, 2 ժամ թրջել սառը ջրի մեջ։
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Գազարը քերել, լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով և մանր կտրատել մեծ անցքեր ունեցող քերիչով։
• Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել սոխ և գազար։
• Միացրեք սարքը՝ ակտիվացնելով «Frying» ծրագիրը: Եթե ​​ձեր բազմաբնակարանային մոդելը չունի նման ծրագիր, ակտիվացրեք «Թխում» ծրագիրը:
• 10 րոպե անց անջատեք սարքը։ Պատրաստի ձավարեղենը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել:
• Սնունդը լցնել ջրով։ Աշխատեք սարքը հացահատիկի պատրաստման ռեժիմում 40 րոպե:
• Խառնել շիլան: Թողեք ևս կես ժամ տաքացման ռեժիմում։

Վարսակի ամբողջական շիլան կարելի է եփել շոգեխաշած մսով, ապա այն էլ ավելի համեղ կլինի։ Շոգեխաշածը ավելացվում է շիլան հիմնական ռեժիմով եփելուց 40 րոպե անց և շարունակում է եփել դրա մեջ ևս 20 րոպե։ Ջեռուցման ռեժիմում, ապա պետք չէ շիլան եփ գալ։

Հերկուլեսի շիլա թարմ հատապտուղներով

• գրտնակված վարսակ (խիտ աղացած) – 95 գ;
• ջուր – 0,5 լ;
• թարմ հատապտուղներ - 100 գ;
• շաքարավազ (ըստ ցանկության) - 10-20 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

• Գլորված վարսակի փաթիլները խառնել աղի և շաքարի հետ։ Տեղադրել կաթսայի մեջ։
• Եռացնել ջուրը, լցնել վարսակի փաթիլների մեջ, խառնել։
• Տապակը դնել կրակի վրա։ Շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
• Տեսակավորել և լվանալ հատապտուղները։ Նրանք կարող են նաև կնճռոտվել, բայց դա անհրաժեշտ չէ։
• Լցնել հատապտուղները կամ դրանց խյուսը շիլաով տապակի մեջ և խառնել։ Եփել 5-7 րոպե, մինչև շիլան պատրաստ լինի։

Շիլան կարելի է պատրաստել նաև սառեցված հատապտուղներով, բայց հետո պետք է շաքարավազ ավելացնել, քանի որ սառեցված հատապտուղները սովորաբար շատ ավելի թթու են, քան թարմները։

Վարսակի ալյուր կաթով և չամիչով

• «Լրացուցիչ» վարսակի փաթիլներ – 100 գ;
• ջուր – 0,25 լ;
• կաթ - 0,5 լ;
• չամիչ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր, 5 րոպե հետո ջուրը քամել, չամիչը քամել։
• Կաթը ջրով նոսրացրեք և հասցրեք եռման աստիճանի։
• Ավելացնել վարսակի փաթիլներ և հարել։
• Շիլան եփել 5 րոպե։
• Ավելացնել շոգեխաշած չամիչը և եփել շիլան մինչև փափկի:

Չամիչը կարելի է փոխարինել այլ չրերով՝ շոգեխաշելուց և կտորների կտրելուց հետո։ Այնուհետև չի խանգարի մի քիչ շաքար ավելացնել շիլան, քանի որ չամիչն ավելի քաղցր է, քան սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը:

Վարսակի շիլան առողջարար է և համեղ։ Այն կարելի է եփել ամբողջական ձավարեղենից կամ վարսակի ալյուրից։ Դիետա ունեցող մարդիկ նախընտրում են վարսակի ալյուր պատրաստել ջրի մեջ։ Երեխաները նախընտրում են վարսակի ալյուրը կաթով։ Հաճախ այս ուտեստը համալրվում է թարմ և չորացրած հատապտուղներով, մրգերով, ավելի քիչ՝ մսով կամ բանջարեղենով։ Ճաշատեսակների բոլոր տարբերակները յուրովի լավն են և արժանի են տեղ զբաղեցնել առողջապահ մարդու սննդակարգում:

Վարսակի ալյուրը, որը հանրաճանաչություն է ձեռք բերել նախաճաշի հացահատիկի շրջանում, պարունակում է մի շարք վիտամիններ և օգտակար միկրոտարրեր։ Դիետոլոգների կարծիքով՝ վարսակի ալյուրը իդեալական նախաճաշ է։ Այն չորս ժամվա ընթացքում օրգանիզմում հագեցվածության զգացում է ստեղծում։ Վարսակի ալյուրը հաջողությամբ լուծում է աղեստամոքսային տրակտի և սրտի հիվանդությունների լուրջ խնդիրները;

Թվում է, թե ինչ կարող է լինել ավելի պարզ, քան կաթով պատրաստված վարսակի շիլա: Սակայն, ինչպես ցույց է տալիս փորձը, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ վարսակի շիլա կաթով` պահպանելով ամեն ինչ: օգտակար հատկություններհիմնական բաղադրիչ. Սա հանգեցնում է նրան, որ ընտանիքի անդամները, ովքեր նախատեսված էին նախաճաշին վարսակի ալյուր ուտելու համար, հատկապես երեխաները, հրաժարվում են ուտել օրգանիզմի համար անհրաժեշտ դիետիկ ուտեստը։

Կաթով վարսակի շիլան, որը պատրաստվում է հաշվի առնելով մի քանի կարևոր նրբերանգներ, անպայման կգրգռի ձեր ախորժակը. խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ մանրացված հացահատիկին՝ որպես շիլայի հիմնական բաղադրիչ, որի շնորհիվ ճաշատեսակի համը կդառնա ավելի նուրբ. խորհուրդ է տրվում ձեռնպահ մնալ շաքար պարունակող լուծվող հացահատիկներից, որոնք հաճախ ավելորդ են կամ վնասակար են որոշ կատեգորիաների մարդկանց համար. շիլայի համը կախված է բաղադրիչների համամասնությունից. մանրացված ձավարեղենից պատրաստված շիլայի մեջ օգտագործեք մեկ բաժակ կաթ քառորդ բաժակ վարսակի ալյուրի համար; Ջրի փոխարեն կաթով շիլա պատրաստելն ունի իր առավելությունները. կաթը պարունակում է կալցիում, հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք էլ ավելի առողջարար են դարձնում ուտեստը; Ե՛վ վիտամիններ, և՛ մանրաթել պարունակող մրգերի, հատապտուղների կամ ընկույզների ավելացումը ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ համ և սննդային արժեք. Խորհուրդ է տրվում շիլայի քաղցրության մակարդակը կարգավորել ոչ թե շաքարով, այլ մեղրով կամ թխկու օշարակով, բայց ավելացնել մի փոքր սառեցված ուտեստի մեջ։

Համի մասին տեղեկություններ Երկրորդ՝ հացահատիկային ապրանքներ

Բաղադրիչներ

• վարսակի ալյուր - 1/2 բաժակ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1/2-1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարագ – 1 ճ.

Ինչպես պատրաստել համեղ վարսակի ալյուր կաթով

Մենք վարսակի ալյուրը կեփենք կաթի մեջ՝ օգտագործելով լուծվող վարսակի ալյուր:

Փաթիլները պետք է լցնել եռման ջրով և թողնել որոշակի ժամանակ, որպեսզի ուռչի։ Այնուամենայնիվ, ցանկալի է որոշակիորեն արդիականացնել փաթիլների պատրաստման այս մեթոդը և թույլ եռացնել դրանք։

Այդ նպատակով շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կաթի քանակությունը շիլա թավայի մեջ բերում են եռման։

Եփած կաթի մեջ լցնել նշված քանակությամբ վարսակի ալյուր։ Դրանք մի քիչ աղում են, որպեսզի ուտեստը չստացվի քաղցր, և, իհարկե, տարայի մեջ ավելացվում է նշված քանակի հատիկավոր շաքար։

Բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ խառնելուց հետո նորից կրակի վրա դնել ևս մի երկու րոպե, որպեսզի փաթիլները մի փոքր փափկի։

Որքան ժամանակ վարսակի ալյուրը կաթով եփել, կախված է հացահատիկի տեսակից: Եթե ​​շիլա պատրաստելու համար օգտագործվում են ավելի երկար եփում պահանջող փաթիլներ, ապա շիլան պետք է կրակի վրա պահել 5-10՝ անընդհատ խառնելով՝ հնարավոր այրումը կանխելու համար։

Հնարավորություն կա, որ վարսակի ալյուր պատրաստելու այս եղանակին դիմելու դեպքում անհրաժեշտ կլինի ավելացնել ևս 1/3 բաժակ կաթ։

Ճաշատեսակի խտությունը կարգավորելով՝ այն պետք է հասցնել նուրբ «քսուքի» վիճակի։

Եփելու ժամանակ ջերմությունը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի վարսակի ալյուրը չեռա, այլ թրմվի կրակի վրա։

Շիլա պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հաստ հատակով կաթսաներ՝ տեֆլոնի մակերեսով։ Եթե ​​վարսակի ալյուրը եփում եք սովորական թավայի մեջ, այն կարող է այրվել։ Խորհուրդ ենք տալիս խառնել մեծ փայտե գդալով։

Պատրաստման ավարտից հետո կրակն անջատեք և պատրաստի ուտեստի մեջ կարագ ավելացրեք։

Վարսակի ալյուրը խառնել կաթի հետ։

Քանի որ այն սառչում է, շիլայի հեղուկ խտությունը դառնում է ավելի հաստ: Ուստի նախընտրում են վարսակի ալյուրը եփելուց անմիջապես հետո մատուցել կաթի հետ՝ տաք վիճակում։

Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել ցանկացած հատապտուղներով, չորացրած մրգերով կամ ընկույզով։ Մենք խորհուրդ չենք տալիս վարսակի ալյուր պատրաստել պահուստում, քանի որ այն սառչում է, այն կդառնա խիտ, կեղև և անհամ:

Պատրաստման նրբությունները.

• վերը նշված բաղադրատոմսով շիլա պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել «Լրացուցիչ» փաթիլներ.
• Հերկուլեսի փաթիլները, լինելով ավելի քիչ հարթեցված վարսակի ալյուր, պահանջում են եփել 20 րոպե;
• նախատեսված շիլա պատրաստելու համար փոքր երեխա, պետք է օգտագործել խիստ հարթեցված փաթիլներ, հակառակ դեպքում մարսողական համակարգըերեխան չի կարող հաղթահարել չհղկված վարսակի ալյուրի կոպիտ մանրաթելերը.
• փաթիլները նախապես թրջելու կարիք չունեն;
• եթե շիլա պատրաստելու համար նախընտրում եք չմանրացված հացահատիկ, այն պետք է նախապես ներծծվի մի քանի ժամով;
• ավելի հաստ շիլա պատրաստելու համար օգտագործեք արտադրանքի հետևյալ համամասնությունը. 2 մաս հեղուկ 1 մասի փաթիլներ;
• Եթե ​​ցանկանում եք ժամանակ խնայել, կարող եք բաց թողնել հացահատիկի պատրաստումը և օգտագործել միկրոալիքային վառարան՝ վարսակի ալյուր պատրաստելու համար;
• ամենաշատը օգտակար ձևովՄեծահասակների համար վարսակի ալյուր պատրաստելը համարվում է չհղկված հացահատիկից պատրաստված կերակուր, որը եփում է ջրի մեջ՝ առանց աղի և շաքարի:

Թիզերի ցանց

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրը կաթով և բանանով

Կաթով վարսակի ալյուրը ոչ միայն կարելի է մատուցել մրգերի հետ, այլև անմիջապես եփել դրա հետ։ Հիանալի տարբերակ լրացուցիչ սննդային բաղադրիչի համար, որը շատերն են վայելում, բանանն է: Այս տեսակի վարսակի ալյուրը կաթով օգտակար կլինի հատկապես նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են որոշակի սննդակարգին։

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• բանան - 1/2 մաս;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• մրգային օշարակ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ուտեստը պատրաստելու առաջին փուլում կաթը դնել կրակի վրա և մի պտղունց աղ ավելացնելով եռացնել։ Քանի որ շիլան մատուցվում է մրգային օշարակով, այն շաքար չի պարունակում։
2. Շիլայի համար ընտրված վարսակի ալյուրը ավելացրեք եռացող կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Նրանք պետք է եփվեն 5-7 րոպե։
3. Եփելու համար հատկացված ժամանակից հետո տապակի մեջ ավելացնել կարագը և տարան կափարիչով կամ ափսեով փակելով թողնել 5 րոպե։
4. Քանի դեռ շիլան թխում է, բանանի կեսը խյուս արեք։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է վարսակի ալյուրի հետ՝ ավելացնելով մրգային օշարակ։
5. Վարսակի ալյուրի և բանանի խյուսի համադրությունը մրգային օշարակի հետ արտասովոր համ կհաղորդի սովորական թվացող ուտեստին՝ միաժամանակ պահպանելով դրա բաղադրիչների ողջ օգուտը:

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրը կաթում խնձորով և չամիչով

Բացի սնուցող և համեղ բանան, վարսակի ալյուրի հայտնի բաղադրիչը խնձորն է։ Վարսակի ալյուրը խնձորով և կաթով, մի քանի այլ բուրավետ և հայտնի ապրանքների և համեմունքների հավելումներով, հաճույք կպատճառի բոլորին, ովքեր ցանկանում են նախաճաշին նման դրական ուտեստով հյուրասիրել իրենց:

Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ «Extra» - 2 ճաշի գդալ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• 10% սերուցք - 100 գ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ;
• դարչին - 0,2 թեյի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ: Միջին չափ;
• չամիչ - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Ըստ այսմ վարսակի ալյուրի պատրաստման առաջին փուլում օրիգինալ բաղադրատոմսՆախ պետք է եռացնել փոքր քանակությամբ ջուր և առանձին տարայի մեջ շոգեխաշել նախապես ջրի տակ լվացվածը։ հոսող ջուրչամիչ.
2. Հաջորդը, կարող եք անցնել վարսակի ալյուրի շիլայի իրական պատրաստմանը: Այդ նպատակով ընտրված թավայի մեջ լցնել նշված քանակի կաթը և տարան դնելով միջին կրակի վրա, կաթը հասցնել եռման աստիճանի։
3. Եռացող կաթի մեջ բարակ հոսքով լցնել վարսակի ալյուրը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և եփվում թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ:
4. Մինչ նրանք եփում են, հարկավոր է խնձորները բարակ կեղևից հանել։ Դրանք կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ և դարչինով ցանում։
5. Երբ վարսակի ալյուրը եփվի, շիլաով թավայի մեջ ավելացրեք հեղուկից քամած չամիչը և դարչինով խառնած խնձորի խորանարդները։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և փակվում 5 րոպե։
6. Այսպես պատրաստված ուտեստ մատուցելը ևս մեկ շրջադարձ է պահանջում։ Իրականացնել մեկը անսովոր գաղափարԱռանձին տարայի մեջ 3 ճաշի գդալ ջուրը խառնում ենք շաքարավազի հետ։ Բեռնարկղը տեղադրվում է ջրային բաղնիքում։ Շաքարավազը լուծվում է ջրի մեջ։ Խառնուրդը հասցնում են կարամելային վիճակի։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կրեմը և բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
7. Երբ պատրաստ է ծառայելու, վարսակի ալյուրը բլոկներով և չամիչով լցվում է հաստ կարամելով: Այս անսովոր ուտեստը, անշուշտ, կգտնի իր երկրպագուներին տնային տնտեսության մեջ:
8. Կաթով պատրաստված վարսակի ալյուրի բաղադրիչների հետաքրքիր համադրությունը կլինի մանրացված փաթիլները կոպիտ քերիչդդում
9. Ընդհանուր չորացրած մրգերը, որոնք լայնորեն օգտագործվում են վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսերում, սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանն են:
10. Վարսակի ալյուր պատրաստելու օրիգինալ տարբերակն ավանդական վարսակի ալյուրի փոխարեն կաթի կամ ջրի օգտագործումն էր: խնձորի հյութ. Այս բաղադրիչը հատկապես արդիական կլինի նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։

Շատերի համար համեղ վարսակի ալյուրը կաթով, հավելումներով կամ առանց հավելումների, նրանց նախաճաշի անփոփոխ մասն է, իսկ սմուզիները՝ հետաքրքիր այլընտրանք: Այս հացահատիկի ընտրությունն ակնհայտ է՝ դրական հատկություններով այն վստահորեն գերազանցում է մյուս մշակաբույսերին։ Վարսակի հատիկները հարուստ են B խմբի վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և բարդ ածխաջրերով։

Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը հեռացնում է տոքսինները և բարելավում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը, բարելավում է իմունիտետը, բարելավում է մազերի վիճակը և օրգանիզմը լցնում էներգիայով: Ընդհանրապես ընդունված է, որ վարսակի ալյուրի օգուտը, որը եփվում է ջրի մեջ մինչև դոնդողի վիճակ, ավելի նշանակալի է, բայց նման անհամ ուտեստը հազվադեպ է երկրպագուներ գտնում։ Ուստի ներկայացնում ենք նյութ, թե ինչպես պատրաստել համեղ վարսակի ալյուր կաթով և պահպանել դրա սննդային հատկությունները։

Վարսակի ալյուրի անհերքելի առավելությունը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսն է, որի շնորհիվ այն կարողանում է արյան մեջ շաքարի մշտական ​​քանակություն պահպանել։ Այդ իսկ պատճառով այն նշանակվում է դիաբետով հիվանդների կամ դիաբետի հակված մարդկանց սննդակարգում։ Պատրաստված ուտեստը պարունակում է մինչև 110 կկալ 100 գ-ի համար Կաթով շիլայի մեջ շաքարավազ ավելացնելով, կալորիականությունը կարող է աճել մինչև 360 կկալ։ Նույնիսկ այս պայմաններում հացահատիկի օգուտները գերակշռում են սննդակարգից ամբողջությամբ բացառվածների համեմատությամբ։

Ճաշատեսակը պարունակում է 3 գ սպիտակուց, 4 գ ճարպ, 14 գ ածխաջրեր։

Ածխաջրերի բարձր կոնցենտրացիան վերացնում է քաղցը առնվազն 4 ժամով և տալիս է էներգիայի զգացում ողջ օրվա ընթացքում: Այդ իսկ պատճառով այն չի ուտում գիշերը, քանի որ քնի ժամանակ օրգանիզմը հանգստի կարիք ունի։ Ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար այս ուտեստը հարմար չէ, քանի որ նշված ճարպային պարունակությունը չի աշխատի ավելի լավ կողմ. Պետք է խորհրդակցեք սննդաբանի հետ կամ ընտրեք ջրի վրա հիմնված նախաճաշ։

Խոհարարության գաղտնիքները

Թվում է, թե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են համարում այն ​​իսկապես համեղ և արժեքավոր մարմնի համար: Առավոտյան խնջույք ստեղծելու համար առաջարկում ենք կիրառել որոշ տեխնիկա.

• Ամբողջական հացահատիկները ավելի շատ օգուտներ են տալիս, քան հացահատիկայինները: Եթե ​​չմանրացված ձավարեղենը նախապես լցնում եք ջրով 2 ժամ, ապա եփման ժամանակը կնվազի մինչև 1 ժամ։
• Եթե ​​նախընտրում եք փաթիլներ, ապա դրանք պետք է ձեռք բերեք փաթեթավորված փաթեթներով՝ խուսափելով չամրացվածներից. բարձրորակ արտադրանք ստանալու հնարավորությունը շատ ավելի մեծ է:
• Կաթը պետք է թարմ լինի, հակառակ դեպքում եփելու ժամանակ կթթռվի։
• Որպեսզի շիլան չայրվի, օգտագործեք հաստ հատակով կաթսա կամ չկպչող մակերեսով թավայի։ Նույն պատճառով չի կարելի կաթը լցնել արդեն տաք տարայի մեջ և ճաշատեսակը եփել ուժեղ կրակի վրա։
• Համի վրա ուղղակիորեն ազդում են բաղադրիչների համամասնությունները: Խիտ խտության համար օգտագործեք 1 բաժին վարսակի ալյուր և 2 բաժին կաթ, միջին խտության համար՝ 1։3, հեղուկ ուտեստի համար վերցրեք 1։4 համամասնությունը։
• Խոշոր փաթիլները եփելու համար ավելի երկար են տևում: Այսպիսով, «Extra 3» բազմազանությունը 5 րոպե հետո հանվում է վառարանից, «Extra 1» - 15-ից հետո «Հերկուլեսը» եփում է մինչև 20 րոպե:
• Դուք չեք կարող շիլան անմիջապես կրակից սեղան տանել։ Համը նորովի կփայլի, եթե 5 րոպե թողեք փակ տարայի մեջ հանգստանա։ Multicooker-ի դեպքում դրեք այն ջեռուցման ռեժիմին:
• Քաղցրության համար ավելի լավ է չօգտագործել շաքարավազ, այլ օգտագործել մեղր կամ թխկի օշարակ, բայց դրանք պետք է ավելացնել ուտելուց անմիջապես առաջ։
• Շիլան մատուցում են թարմ վիճակում. երբ ճաշատեսակը սառչում է և տաքանում, այն կորցնում է իր համն ու գրավչությունը։

Եթե կաթնային նախաճաշճիշտ պատրաստված վարսակի ալյուրով - այն ոչ միայն կփայփայի տնային տնտեսության բոլոր անդամների համը առանց բացառության, այլև կավելացնի իր սեփական «շինանյութը» նրանցից յուրաքանչյուրի առողջությանը:

Վարսակի ալյուրից պատրաստված ուտեստը հեշտ է դիվերսիֆիկացնել, այն դարձնում գրավիչ և ախորժելի, եթե դրա վրա կիրառեք բոլոր տեսակի հավելումներ և փորձարկեք դրանց համամասնությունները: Ավանդաբար կաթով պատրաստված վարսակի ալյուրը պատրաստվում է քաղցր: Չորացրած մրգերի, ընկույզների, սերմերի կամ շողոքորթ մրգերի ավելացումով այն շատ ավելի հետաքրքիր կդառնա։ Թարմ հատապտուղները և ձեր սիրելի մրգի կտորները նրբագեղությանը գեղագիտություն կհաղորդեն: Ջեմը կամ ջեմը կփոխարինեն շաքարավազին և հաճելի համ կհաղորդեն։ Դարչինը, սերուցքը կամ տնական կարամելը, անշուշտ, համեղ կլինեն։ Արտասովոր, բայց հարմար բաղադրիչը մանրացված դդումն է, որն ավելացվում է եփման ընթացքում։

Բաղադրատոմսեր

Կաթով և շաքարով վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը, պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• վարսակի հատիկներ կամ փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 2-3 ճաշի գդալ;
• - 50 գ;
• շաքարավազ – 1-1,5 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության կարգը.

1. Կաթը դնել սառը եփած տարայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա։
2. Հարելով սպասեք, մինչև այն եռա։
3. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, ավելացնել վարսակի ալյուր:
4. Հացահատիկը եփեք մինչև փափկի՝ շարունակելով հարել։
5. Երբ շիլախտացրած - հեռացնել կրակից:
6. Ավելացնել կարագը, նորից խառնել, ծածկել և թողնել 5 րոպե։

Շիլան մատուցեք տաք ցանկացած հավելումներով։

Չամիչով և խտացրած կաթով վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը, պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• վարսակի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• չամիչ – 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 10 գ;
• խտացրած կաթ – 1 ճ.գ. լ.;
• վանիլային շաքար - մի պտղունց;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության կարգը.

1. Չամիչը քառորդ ժամ շոգեխաշել եռման ջրի մեջ, ապա լվանալ։
2. Կաթը միացրեք ջրի հետ և եռացրեք։
3. Ավելացնել խտացրած կաթ և վանիլային շաքար, ավելացնել ձավարեղեն:
4. Շիլան եփել մինչև փափկի՝ խառնելով, ապա հեռացնել կրակից։
5. Ավելացնել չամիչն ու կարագը և թողնել եփվի 10 րոպե։

Ճաշատեսակի համապատասխան հավելումը կլինի սոճու ընկույզը, խնձորը և կտավատի սերմերը։

Կաթով վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• վարսակի ալյուր – 4 ճ.գ. լ.;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• բանան - 0,5 հատ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• մրգային օշարակ - համտեսել;
• աղ – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության կարգը.

1. Կաթը կաթսայի մեջ դնել այրիչի վրա, աղ ավելացնել և եռացնել։
2. Ավելացնում ենք փաթիլները և խառնում մինչև եփվեն։
3. Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը և եփ գալ կափարիչի տակ մի քանի րոպե։
4. Բանանը պատառաքաղով տրորեք կամ հարեք բլենդերով, մրգային օշարակի հետ ավելացրեք շիլայի մեջ։

Նման դելիկատեսի օգուտը կրկնապատկվում է հացահատիկի համադրության շնորհիվ և թարմ միրգ, իսկ նուրբ համը կստիպի նորից կրկնել այն։

Դդմի հետ վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը, պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• վարսակի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• դդում - 150 գ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության կարգը.

1. Դդմի կեղևը հանել և միջուկը մանր կտրատել։
2. Կաթը և ջուրը խառնել, տաքացնել մինչև եռալ։
3. Ավելացնել աղ, շաքարավազ և փաթիլներ, եռացնել 5 րոպե։
4. Դդումը տեղափոխում ենք և եփում ենք վառարանի վրա ևս 10 րոպե։
5. Բարձրացրեք կրակը, ծածկեք և թողեք նույնքան ժամանակ։

Դդումը համերի կախարդական ներդաշնակություն է ստեղծում, եթե այն ուղեկցվում է ընկույզով կամ մեղրով, որը կարող է օգտագործվել նաև պատրաստի ուտեստը համեմելու համար։

Վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում կաթով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• վարսակի փաթիլներ - 150 գ;
• կաթ - 750 մլ;
• մրգեր (ընտրելու համար) – 150 գ;
• կարագ - 20 գ;
• շաքար, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության կարգը.

1. Հացահատիկն ու շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, լցնել կաթը և ամեն ինչ խառնել։ Այնտեղ ավելացնել թակած կարագը։
2. Մրգերը մաքրել և կտրատել կտորների։
3. Կես ժամով միացրեք բազմաբնակարանը «Շիլա» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմում:
4. Երբ եփումը ավարտվի, թողեք 5 րոպե։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերը նախատեսված են նվազագույն ժամանակի և ապրանքների համար: Եթե ​​հետևեք առաջարկություններին, ձեր սեղանին դրված վարսակի ալյուրը ոչ միայն էներգիայի աղբյուր կդառնա օրգանիզմի համար, որի օգուտներն անգնահատելի են, այլև երկար սպասված առավոտյան հյուրասիրություն: Այս նախաճաշերը հարմար են ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Փորձեք մի շարք հավելումներ և ձեր սիրելիներին ավելի առողջ դարձրեք:

Ձեր կարծիքը հոդվածի վերաբերյալ:

Ֆեյսբուք

Twitter

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

Google+