Ինչպես պատրաստել տապակած մակարոնեղեն ձվով. Ինչպես պատրաստել վերմիշել ձվով

Մակարոնեղենը ձվով եփել 30 րոպե՝ նախ տապակել մակարոնեղենը, ապա եփ գալ ձվի հետ։

Ինչպես տապակել մակարոնեղենը ձվով

Ապրանքներ
Մակարոնեղեն - 100 գրամ
Հավի ձու - 2 հատ
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես տապակել մակարոնեղենը ձվով
Եփել մակարոնեղենը։ Տապակը տաքացնել, լցնել ձեթ, ավելացնել մակարոնեղենը։ Ձվերը ջարդել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, լավ խառնել և եփ գալ 7-10 րոպե փակ վիճակում՝ պարբերաբար խառնելով։

Ինչպես մատուցել մակարոնեղեն ձվի հետ

Արագ ընթրիքի համար մատուցվում է ձվով մակարոնեղեն: Ընթրիքին մատուցել մակարոնեղեն ձվի, խոտաբույսերի, լոլիկի կետչուպի, մանանեխի և մայոնեզի հետ: Վերևում կարող եք պանիր ցանել։ Եթե ​​երեկոյից մնացել է դատարկ եփած մակարոնեղեն, ապա այն կարող եք նախաճաշին ձվով պատրաստել։ Ավելին, երեխաները տապակելիս կարող են մի քիչ շաքար ավելացնել՝ նախաճաշն ամբողջությամբ մանկական հայեցակարգի մեջ կլինի։

Ինչպիսի մակարոնեղեն է հարմար ձվի հետ տապակելու համար:

Գրեթե ամեն ինչ՝ կոներ, գանգուրներ, վերմիշելներ, միջին չափի կոներ, խխունջներ և նույնիսկ սպագետտի, խորհուրդ է տրվում պարզապես սպագետտին բաժանել 4-5 մասի։ Նույնիսկ երեկվա կամ թեթևակի չորացրած մակարոնեղենը լավ կլինի. եթե չոր է, պարզապես ավելացրեք ձեթ և ջուր: Տապակելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ։ Շնորհիվ այն բանի, որ ձվով մակարոնեղենը շատ արագ է եփվում, կարող եք նույնիսկ օգտագործել

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը խրթխրթան

Հավկիթով խրթխրթան մակարոնեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է եփել առանց ծածկույթի բարձր ջերմության վրա՝ վերահսկելով մակարոնեղենի կեղևի փխրունության աստիճանը՝ անընդհատ խառնելով: Երբ մակարոնեղենը փխրուն լինի, ավելացրեք ձվերը։

Արագ պատրաստվող և շատ գոհացուցիչ ուտեստ՝ ձվով մակարոնեղեն: Այս կերպ կարող եք տաքացնել և նախաճաշին մատուցել ընթրիքից մնացած մակարոնեղենը, սպագետին և այլն, եթե չեք հասցրել այն ավարտել։ Շատերն այս ուտեստն անվանում են բակալավրիատի կամ ուսանողական ուտեստ՝ պատրաստելու հեշտության պատճառով, քանի որ այն կարող է պատրաստել նույնիսկ դպրոցականը։ Ցանկալի է ընտրել միջին չափի մակարոնեղեն՝ պարույրներ, պատյաններ, աղեղներ և այլն, քանի որ վերմիշելը կպչում է իրար և դժվար է խառնել։ Ձվերը կարող են լինել կամ հավի կամ լորի, ցանկալի է թռչնամսից: Մի մոռացեք առանց հոտի կարագի կամ բուսական յուղի մասին՝ առանց դրա ուտեստը կարող է կպչել թավայի հատակին և այրվել:

Բաղադրիչներ

• 100 գ մակարոնեղեն
• 2 հավի ձու
• 20 մլ բուսական յուղ
• 3 պտղունց աղ
• 2 պտղունց աղացած սև պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եփել մակարոնեղենը։ Լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաք ջուր, տարան դնել վառարանի վրա և եռացնել՝ ավելացնելով մի երկու պտղունց աղ։ Մակարոնին ավելացնել եռացող ջրի մեջ։ Կարելի է մակարոնեղենը լցնել տարայի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր՝ դնելով վառարանի վրա։ Երկու մեթոդներն էլ լավն են:

2. Մթերքները եռացնել 8-10 րոպե, ցանկալի է ստուգել մակարոնեղենի եփման ժամանակը։ Խոհարարության ընթացքում մի քանի անգամ խառնել արտադրանքը, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն։ Հենց որ դրանք պատրաստ լինեն, ավելացրեք ջուր։ Այս դեպքում մակարոնեղենն ինքնին կարելի է գցել քամոցի մեջ։

3. Մի ամանի կամ փոքր ամանի մեջ հարում ենք հավի մի քանի ձուն մի պտղունց աղով և երկու պտղունց աղացած սև պղպեղով: Ցանկության դեպքում կարող եք անել առանց պղպեղի կամ փոխարինել այլ համեմունքներով կամ համեմունքներով:

4. Տապակի մեջ տաքացնել առանց հոտի բուսական յուղը կամ հալեցնել կարագը։ Եփած մակարոնեղենը դնել տարայի մեջ և թույլ տապակել 1 րոպե։

5. Այնուհետեւ լցնել հարածը հավի ձուև սկսեք խառնել ճաշատեսակը միջին ջերմության վրա եփելիս:

Հիշու՞մ եք հայտնի արտահայտությունը «Բախտի պարոնայք» ֆիլմից: Հերոսներից մեկն ասաց. «Հիմա բանտում ընթրիքը մակարոնեղեն է»: Այս արտահայտությունը դարձել է բառակապակցություն, և մակարոնեղենը մինչ օրս մնում է մեր ամենօրյա սեղանների ամենահայտնի ուտեստներից մեկը: Ձվերով և պանրով մակարոնեղենը բազմազանություն է հաղորդում ձեր տնային մենյուին:

Ճաշատեսակն ավելի վատ չէ, քան ռեստորանում

Հավանաբար, նույնիսկ երեխան կարող է մակարոնեղեն պատրաստել աղացած միսով, ձուով և պանրով: Մակարոնեղենը գոհացուցիչ մթերք է, և հավելյալ բաղադրիչների հետ միասին այն նաև աներևակայելի համեղ ուտեստ է։

Տնական մակարոնեղենով և պանրով ձվով կաթսան արժանի ռեստորանային որակյալ ուտեստ է։ Եվ ձեր ընտանիքը փայփայելու համար պետք չէ սպասել տոնի: Մի հետաձգեք վաղվան այն, ինչ կարող եք պատրաստել այսօր:

Միացություն:

• 300 գ սպագետտի;
• 3 հատ. սխտոր մեխակ;
• գազար - 1 արմատային բանջարեղեն;
• երկու սոխ;
• 2 հատ. թարմ լոլիկ;
• 0,4 կգ աղացած միս;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 0,5 լիտր սերուցք 20% յուղայնությամբ;
• 5 հատ. հավի ձու;
• մի փունջ կանաչապատում;
• համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի;
• զտված արևածաղկի ձեթ:

Պատրաստում:

Արագ ընթրիք

Երեկոյան վերադարձե՞լ եք աշխատանքից և նոր եք փլուզվել, մինչդեռ ձեր ընտանիքը սոված աչքերով է նայում և ձեզանից նոր խոհարարական ստեղծագործություն է ակնկալում։ Յուրաքանչյուր կին բախվում է այս իրավիճակին ամեն օր։ Օգնության կգա ունիվերսալն ու խելագարը համեղ ուտեստ- ձվով և պանրով մակարոնեղեն տապակի մեջ։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​ազատ ժամանակ ունեք, ջեռոցում եփեք մի քանի մակարոն և պանիր ձվերով: Այս ուտեստին ավելացվում են բանջարեղեն, սունկ, տարբեր սոուսներ, երշիկեղեն, միս։ Խոտաբույսերն ու համեմունքները մակարոնեղենի կաթսաներին տալիս են յուրահատուկ համ և կծու նոտաներ։

Միացություն:

• 0,25 կգ մակարոնեղեն;
• 100 գ սոխ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 2 հատ. հավի ձու;
• կարագ - համտեսել;
• աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ցանկացած ձևի ընտրված մակարոնեղենը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
2. Ջերմային մշակումից հետո մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել։
3. Մենք դրանք ողողում ենք հոսող ջրի տակ հոսող ջուրև թողեք որոշ ժամանակ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։
4. Հավի ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ:
5. Ձեռքի հարիչով, բլենդերով կամ հարիչով հարում ենք ձվերը մինչև հարթ և փրփուր դառնա:
6. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Օգտագործում ենք մոտավորապես 100 գր.
7. Այն ավելացրեք ձվի զանգվածին և լավ հարեք։
8. Տաքացնել տապակը։
9. Ավելացնել կարագ և հալեցնել։
10. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
11. Տապակել սոխը հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
12. Այնուհետեւ թավայի մեջ լցնել մակարոնեղենը։
13. Խառնել դրանք սոխով:
14. Մի երկու րոպե անց ձվի խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա։
15. Լավ խառնել և տապակել 5-10 րոպե։
16. Թավայի մեջ ավելացնել մնացած քերած պանիրը։
17. Կափարիչով ճաշատեսակը եփել այնքան, մինչև պանիրը հալվի։
18. Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է զարդարված թակած խոտաբույսերով կամ սխտորի սոուսև բանջարեղենային աղցան:

«Ես նրան հանեցի այնտեղից»

Դուք կարող եք պատրաստել մակարոնի կաթսա ձեր սառնարանում եղած մնացած բաղադրիչներից: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կետչուպ կամ տոմատի մածուկ, երշիկեղեն, պանիր և բանջարեղեն։

Միացություն:

• 0,3 կգ մակարոնեղեն;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• 100 մլ ֆիլտրացված ջուր;
• սոխի գլուխ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 2-3 հատ. հավի ձու;
• զտված բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ;
• 300 գ երշիկեղեն։

Պատրաստում:

1. Եփել մակարոնեղենը սովորական եղանակով։
2. Մանրացրեք երշիկեղենի արտադրանքը խորանարդի մեջ:
3. Պանիրը քերել տոմատի մածուկնոսրացնել եռացրած ջրով։
4. Կտրել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը զտված վիճակում բուսական յուղ.
5. Մակարոնեղենը դնել ջեռոցում յուղած ամանի մեջ։
6. Ավելացնել երշիկեղենի, տապակած սոխը և լավ խառնել։
7. Լրացրեք ուտեստը տոմատի մածուկև վրան քերած պանիր ցանել։
8. Տապակը դնել ջեռոցում և եփել մոտ կես ժամ։

Նրանք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ են տարբեր տեսակներմիս. Շատ հաճախ պատահում է, որ ընթրիքին եփած մակարոնն ամբողջությամբ չի կերել։ Մնացածը մարդը դնում է սառնարանում, իսկ հաջորդ օրը գլուխկոտրուկ է անում, թե ինչպես մատուցել դրանք։ Դուք կարող եք դրանք պարզապես տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ, բայց երեկվա մակարոնեղենի պատրաստման ավելի հետաքրքիր, համեղ և գոհացուցիչ տարբերակ կա՝ մակարոնեղեն ձվով: Խոհարարության բաղադրատոմսը կարող է տարբերվել օգտագործվող լրացուցիչ բաղադրիչների տեսակից և պատրաստման եղանակից: Դիտարկենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի եղանակ.

Մակարոնեղեն ձվով տապակի մեջ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռքի տակ ունենալ հետևյալ ապրանքները.

• երեկվա մակարոնեղենի մի փոքրիկ ափսե;
• փոքր սոխ;
• մի զույգ հավի ձու;
• մի քանի ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• մի քիչ աղ.

Բաժանել ծաղկակաղամբձեր մատների օգնությամբ փոքր ծաղկաբույլերի մեջ: Սա շատ կարևոր կետ. Մի կտրեք ապրանքը դանակով: Բանջարեղենը լցնում ենք լցված տապակի մեջ սառը ջուր, և կրակի վրա դրեք։ Եռալուց հետո թողնում ենք, որ կաղամբը եփվի 10 րոպե և քամեք ջուրը։

Այս պահին տաքացրեք տապակը և լցնել ճաշի գդալ ձիթայուղ. Ավելացնել երեկվա մակարոնեղենը և մի փոքր տապակել՝ անընդհատ խառնելով արտադրանքը։ Եփած ծաղկաբույլերը ավելացնել մակարոնին և նորից խառնել։

Սոխը կտրատել խոշոր օղակների մեջ և նաև ավելացնել տապակի մեջ։ Տապակել կերակուրը եւս 5 րոպե։

Ձվերը հարել աղով։ Դրանից հետո ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել թավայի մեջ եղած բաղադրիչների մեջ և նորից խառնել։ Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և եփեք ևս 5 րոպե, որից հետո կարող եք մակարոնն ու ձուն դնել ափսեների վրա և մատուցել։

Մակարոնեղենի կաթսա

Երեկոյան մնացորդային մակարոնեղեն պատրաստելու այս տարբերակը շատ տարածված է։ Այս դեպքում ձվով մակարոնեղենը թխում են ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած մակարոնեղեն 200 գրամի չափով;
• մի փոքր կտոր կոշտ պանիր;
• մի զույգ հավի ձու;
• կանաչ լոբի 100 գրամի չափով (կարող եք վերցնել սառեցված արտադրանք);
• աղ ձեր ճաշակով:

Ջեռոցում թխելու ուտեստ պատրաստեք։ Այն պետք է ունենա բարձր եզրեր: Տարայի հատակն ու կողքերը յուղով քսում ենք և դնում մակարոնեղենի շերտը։ Վերևում կանաչ լոբի բարակ շերտ դրեք։

Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով խառնել ձվերը և խառնել քերած պանրի մի մասը։ Ձվի-պանրի խառնուրդը լցնել արտադրանքի վրա և վրան դնել մնացած քերած արտադրանքը։ Տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում նշված ժամանակով։ Մատուցելիս ուտեստը զարդարում ենք սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղով։ Կարելի է նաև տապակը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Մակարոնեղեն ձվով և լոլիկով

Եթե ​​ձեր խոհանոցում բազմաբնակարան կա, կարող եք արագ և առանց լրացուցիչ ջանքպատրաստել համեղ և անուշաբույր ուտեստ երեկվա մակարոնեղենից։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• երկու հավի ձու;
• խաշած մակարոնեղեն կամ սպագետտի;
• աղ եւ պղպեղ;
• մեկ միջին չափի լոլիկ կամ երկու փոքր բանջարեղեն։

Նախ պետք է մաքրել լոլիկը: Դրա համար վերցրեք լոլիկ և կես րոպե դրեք եռման ջրի մեջ։ Դրանից հետո միջուկը զգուշորեն առանձնացրեք մաշկից։ Իհարկե, կարելի է բաց թողնել այս կետը, բայց հետո ճաշատեսակն այնքան էլ ախորժելի չի լինի գանգրացված կեղեւի պատճառով։

Կեղևավորված լոլիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը աղով և պղպեղով։ Խառնուրդին ավելացրեք լոլիկի խորանարդիկներ։ Ավելացնել նաև մակարոնեղեն և հարել։

Ստացված զանգվածը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և դնել թխման ռեժիմը։ Ինքը՝ սարքը ձեզ կասի, երբ մակարոնն ու ձուն պատրաստ են ուտելու։

Եթե ​​երեկոյից մակարոնեղենի մնացորդ չունեք, բայց նման ուտեստ պատրաստելու մեծ ցանկություն ունեք, կարող եք պարզապես եռացնել։ պահանջվող գումարըարտադրանքը և թողնել մի քանի ժամ: Արտադրանքի տեսակը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած՝ կոններ կամ պարույրներ, սպագետտի կամ արիշտա:

Մակարոնեղենի ամբողջական սառեցումից հետո կարող եք սկսել հետագա մշակումը:

Նման ճաշատեսակի համար ձվերը պետք է ընտրվեն թարմ և գերադասելի ամենաբարձր կարգի: Կարող եք նաև օգտագործել լորի ձվերը, եթե հավի ձվերը անհասանելի են: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում անհրաժեշտ է դիտարկել փոխարինման համամասնությունը: Հավի մեկ ձուն կարելի է փոխարինել լորի երկու ձվով։

Եզրակացություն

Եփել մակարոնեղենը ձվերով այնպես, ինչպես դուք ամենաշատն եք սիրում: Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի առավոտյան նախաճաշի կամ ճաշի համար։ Փորձեք նկարագրված յուրաքանչյուր բաղադրատոմս: Այս ուտեստը կարող եք ձեզ հետ վերցնել նաև որպես համեղ ճաշ։ Միգուցե դուք կպատրաստեք այն ձեր երեխայի համար դպրոց գնալու համար:

Ուրախացրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին նոր խոհարարական գլուխգործոցներով: Հաջողություն այս ստեղծագործության մեջ:

Համեղ մակարոնեղենի ուտեստները իդեալական են ճաշի, վաղ ընթրիքի և երբեմն նախաճաշի համար: Մակարոնեղենը արագ է եփվում և լավ համադրվում է շատ մթերքների հետ: Համեղ ձվի մակարոնեղեն կարելի է պատրաստել խաշած կամ տապակած եղջյուրներից կամ այլ տեսակի մակարոնեղենից։ Մակարոնեղենից կարող եք պատրաստել օրիգինալ ուտեստներ, օրինակ՝ տարբեր միջուկներով և սոուսներով կաթսաներ։ Հյուրասիրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ կերակուրով, որը հիմնված է պարզ մակարոնեղենի վրա:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ձվով

Տանը ձվով մակարոնեղեն պատրաստելը շատ պարզ է. Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն՝ մակարոնեղեն տնական, սպագետտի, արիշտա, բեղիկներ, աղեղներ և այլն։ Պատրաստվում են կաթսայում, ջեռոցում, տապակում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարան. Մակարոնեղենը եփվում է մինչև ամբողջովին եփվի, եթե նախատեսված չէ հետագա ջերմային բուժում: Մինչեւ կիսաեփ – եթե նախատեսում եք եփել կաթսա կամ համակցել (տաքացնել) այն սոուսով:

Սննդի պատրաստում

Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն։ Դրանք եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց ավելի քիչ կալորիականություն ունեն: Ընտրեք տնական ձու: Վառ դեղնուցն ավելի գունեղ կդարձնի ուտեստը։ Պանիրը հաճախ ավելացնում են մակարոնեղենի մեջ: Այն կարող է օգտագործվել սոուսներ պատրաստելու համար, ուղղակիորեն խառնել մակարոնեղենի մեջ կամ օգտագործել որպես գագաթ:

Տապակի վրա ախորժելի ընդերքը ձևավորվում է պանրի կամ մոցարելլայի կոշտ տեսակներից։ Այլ թթու կամ վերամշակված սորտեր կարող են օգտագործվել սոուսի համար կամ որպես հավելում: Թարմ բանջարեղենկամ ավելացնել սառեցվածները՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Թերևս ամենահաջող համադրությունը լոլիկով կամ տոմատի սոուսով մակարոնեղեն է։ Բացի այդ, ճաշատեսակի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել ձեր սիրած մսի, թռչնի և ձկան տեսակները:

Մակարոնեղեն ձվով - բաղադրատոմս

Այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ձվերով և այլ հավելումներով մակարոնեղենով ուտեստներ պատրաստելու համար։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մակարոնեղենը հագցնում է իր հատուկ սոուսով կամ պատրաստում այլ օրիգինալ ուտեստներ։ Առաջին փուլերում սկսնակները պետք է հավատարիմ մնան քայլ առ քայլ հրահանգներլուսանկարով։ Սա կօգնի վերահսկել յուրաքանչյուր գործընթացի կարգը և ճիշտ կատարումը:

Սպագետի ձվով և պանրով

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 291 կկալ/100 գրամ։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս բաղադրատոմսով ձվի խառնուրդով և պանրով սպագետտի պատրաստելը շատ հեշտ և արագ է։ Ամբողջ գործընթացը կտևի կես ժամից էլ քիչ։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է Պեկորինո Ռոմանո պանիր, որը քիչ հայտնի է մեր շրջանակներում: Սա իտալական ծագման պինդ պանիր է, որը պատրաստվում է ոչխարի կաթից։ Այն ճաշատեսակին տալիս է հատուկ կառուցվածք և սերուցքային, մի փոքր ընկուզային համ։ Եթե ​​դուք չեք գտնում այս տեսակի պանիր, կարող եք օգտագործել այլ կոշտ տեսակներ:

Բաղադրությունը:

• սպագետտի - 500 գ;
• կաթ 2,5% – 180 մլ;
• Պեկորինո Ռոմանո պանիր - 160 գ;
• կարագ - 30 գ;
• ձու - 1 հատ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե:
2. Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կաթի և ձվի խառնուրդը լցնել առանձին տարայի մեջ և հարել։
3. Սպագետին քամում ենք քամոցով։
4. Մակարոնին վերադարձրեք տապակի մեջ, դրեք թույլ կրակի վրա, լցրեք ձվի զանգվածը և ավելացրեք կարագը։
5. Հարում ենք այնքան, մինչև կաթը մի փոքր թանձրանա և ծածկի մակարոնեղենը։ Այս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:
6. Խառնուրդը կրակից վերցնել, ավելացնել պանիրն ու հարել։
7. Ավելացնել համեմունքներ, համտեսել և հարմարեցնել ըստ ճաշակի:

Կասերոլ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 272 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` նախաճաշի, խորտիկի, կողմնակի ճաշատեսակի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պարզ, բայց համեղ մակարոնեղենի տապակը ձվի խառնուրդով համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է որպես լիարժեք նախաճաշ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Ձվի խառնուրդի մեջ թխած մակարոնեղենը լավ է պահում իր ձևը։ Դուք կարող եք տապակը ձեզ հետ վերցնել խորտիկի համար և նույնիսկ այն ուտել ձեր ձեռքերով: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոնեղեն: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սովորական մակարոնեղենի բեղիկներ: Տապակը կարելի է պատրաստել կանգնած մակարոնից՝ դրանով իսկ տալով «երկրորդ կյանք»։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 400 գ;
• կարագ - 50 գ;
• հացի փշրանքներ - 30 գ;
• ձու - 7 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփեք աղաջրի մեջ։
2. Ձվի խառնուրդը հարում ենք աղի հետ հարումով կամ բլենդերի միջոցով։
3. Մակարոնեղենը ողողում ենք, ավելացնում մի կտոր կարագ, մոտ 15 գ։
4. Մակարոնեղենը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և լավ խառնել։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը քսել 15 գ կարագով և շաղ տալ մեկ ճաշի գդալ պաքսիմատով։
6. Խմորը դնել կաղապարի մեջ, վրան մանր կտորներով քսել մնացած կարագը և շաղ տալ մնացած փշրանքներով։
7. Թխել 200°C ջերմաստիճանում 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լապշևնիկը ջեռոցում

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 165 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի, խորտիկի, կողմնակի ճաշատեսակի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Համեղ լապշա ձվով կարելի է ներկայացնել կաթսայի տեսքով։ Ակտիվ պատրաստման ժամանակը 15 րոպեից ոչ ավել է: Մնացած ժամանակահատվածը ճաշատեսակն անցկացնում է ջեռոցում: Եթե ​​դուք ունեք ժմչփով ջեռոց, ապա այն պահից, երբ լապշա պատրաստողը թխելու եք դրել, կարող եք ապահով կերպով մոռանալ ուտեստի մասին, շարունակել աղցանի պատրաստումը կամ այլ ավելի կարևոր բաներ:

Բաղադրությունը:

• արիշտա - 300 գ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• ձու - 10 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ։
2. Լապշա լցնել եռացող ջրի մեջ և խառնել։
3. Երբ ջուրը վերադառնում է եռալ, կրճատում ենք կրակը և եփում մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե:
4. Թեքվել պատրաստի արիշտաքամոցով վերադարձնել թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։
5. Մի ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, սերուցքը, շաքարավազը և աղը մինչև հարթ լինի:
6. Հարմար թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։
7. Լապշան լցնել դրա մեջ հավասար շերտով։
8. Ձվի խառնուրդը հավասարաչափ լցնել մակարոնեղենի վրա։
9. Լապշա պատրաստողը 40 րոպեով դնում ենք նախապես 220°C տաքացրած ջեռոցում։
10. Պատրաստի լապշայի տապակը յուղել կարագով։

Լոլիկով տապակի մեջ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 211 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Լոլիկով տապակի մեջ մակարոնեղենը առատ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ռեկորդային ժամանակում։ Դա կօգնի, երբ աշխատանքային օրից հետո ճաշ պատրաստելու ժամանակ բացարձակապես չի մնում։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև երեկվա մակարոնեղենը։ IN տոմատի մածուկԴուք կարող եք ավելացնել թարմ կամ չոր խոտաբույսեր, նրանք ստեղծում են հաճելի համային համույթ:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 100 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մակարոնեղենը եփել շատ ջրի մեջ։
2. Քամում ենք քամոցով:
3. Տապակել լոլիկը տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
4. Մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ և խառնել։
5. Ձվերը կոտրել, խառնել, տապակել մինչև պատրաստ լինեն։
6. Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Միկրոալիքային վառարանում

• Ժամանակը՝ 15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 260 կկալ/100 գրամ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Միկրոալիքային վառարանի միջոցով ընդամենը 15 րոպեում կարող եք պատրաստել համեղ և համեղ մակարոնեղեն: Կարող եք օգտագործել թարմ եփած մակարոնեղեն կամ կանգնած մակարոնեղեն: Այս բաղադրատոմսը նաև լավ համադրում է վերմիշելը ձվի հետ։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ պանրով։ Կամ՝ եփման ավարտից 1 րոպե առաջ մակարոնեղենը հանում ենք, վրան պանիր շաղ տալիս և թողնում, որ եփվի ևս 60 վայրկյան, որպեսզի հալվի։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 100 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ։
2. Հարել ձվի խառնուրդը, ավելացնել համեմունքները, կտրատած խոտաբույսերը և խառնել։
3. Պատրաստի մակարոնեղենը դնել ամանի մեջ, ավելացնել մի կտոր կարագ և լցնել ձվի զանգվածի մեջ։
4. Միկրոալիքային վառել 800 Վտ 4 րոպե:

Հավի բեղիկներ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 247 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մակարոնեղենը կարող եք եփել տապակի մեջ՝ առանց նախապես եփելու։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են կոներ, բայց դուք կարող եք օգտագործել փոքր պատյաններ կամ աղեղներ: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք շատ մեծ չեն, ուստի հնարավորինս արագ կեփեն: Փոխարեն հավի ֆիլեԴուք կարող եք օգտագործել մսի այլ տեսակներ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 350 գ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• բուսական յուղ - 30 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:
2. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդիկների կամ շերտերի, տապակել բուսայուղի մեջ սոխով։
3. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, կես բաժակ մաքուր ջուր, կրակն իջեցրեք և եփեք 5-7 րոպե։
4. Լցնել մակարոնեղենը, հարել և լցնել ևս 2 բաժակ ջուր։
5. Թողնել եփվի առավելագույնը 15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
6. Երբ մածուկը փափկի, երկու ձու ճաքեք և հարեք մինչև սպիտակուցները մակարդվեն։

Եփած ձվով

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պարզ կրեմ սոուսխոտաբույսերով կարագի հիման վրա - սա թեթև, բայց շատ համեղ սոուս է մակարոնեղենի համար: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է սովորական ռուսական պանիր: Այն կարելի է փոխարինել պարմեզան պանրով, լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ։ Ցանկացած մակարոնեղեն շատ ներդաշնակ տեսք կունենա: Եթե ​​ունեք ցանկություն և հնարավորություն, ապա մակարոնեղենը պատրաստեք ինքներդ։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սամիթ - 20 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ձու - 2 հատ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը պինդ եփել։
2. Մակարոնեղենը եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի, քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով։
3. Պանիրը քերել վրան կոպիտ քերիչ, կտրատել թարմ խոտաբույսերը։
4. Տապակի մեջ տաքացնել կարագը, ավելացնել սամիթը և թույլ եփ գալ։
5. Սոուսի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը, ավելացնել համեմունքներ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Ձվերը քառորդ կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ, վրան ցանել պանիրը, ծածկել և եփ գալ 2 րոպե։

Սոխով

• Ժամանակը՝ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 268 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Արագ կամ ծույլ մակարոնեղեն սոխով: Բաղադրատոմսը օգտագործում է պատրաստի տոմատի սոուս: Դուք կարող եք այն գնել խանութից կամ պատրաստել ինքներդ տանը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի տոմատի մածուկ, սխտոր և ձեր սիրած համեմունքները։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի համեմունք կծու կարմիր կամ սև պղպեղով, դրանք լավ համադրվում են տոմատի սոուսի հետ:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 500 գ;
• տոմատի սոուս – 40 գ:
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը, մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը արևածաղկի ձեթի մեջ։
2. Մակարոնեղենը եռացրեք մինչև փափկի, քամեք քամոցով։
3. Տեղափոխել սոխը, ավելացնել տոմատի սոուսը, համեմունքները և հարել։
4. Ձվերը հարել տաքացրած զանգվածի մեջ և տապակել մինչև եփվի։

Տապակած մակարոնեղեն ձվով և երշիկով

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 308 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Փոքր մակարոնեղենը չի կարելի նախապես խաշել, բայց կարելի է անմիջապես եփել տապակի մեջ։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ մաքուր խմելու ջուր. Այն կներծծվի մակարոնեղենի մեջ և չի փչացնի սոուսի կառուցվածքը։ Երշիկեղենի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի նրբերշիկ։ Այս ուտեստը կդառնա ամբողջական կերակուր։ Այն կարելի է արագ պատրաստել նույնիսկ նախաճաշին։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• կաթ - 40 մլ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• երշիկեղեն - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ, քամել քամոցով։
2. Երշիկները կտրատել շերտերով և տապակել 2 րոպե։
3. Երշիկներին ավելացնել մակարոնեղենը և տապակել 3-4 րոպե։
4. Ձվի խառնուրդը կաթով և համեմունքներով լցնել տապակի պարունակության վրա։
5. Պանիրը մանր քերիչով քերել, վրան շաղ տալ և եփ գալ մի քանի րոպե։

Ձվով համեղ մակարոնեղենի պատրաստման առանձնահատկությունները՝ խորհուրդներ մասնագետներից

Ձեր ձվով մակարոնեղենը ամենահամեղը դարձնելու համար, չնայած ճաշատեսակի պարզությանը, լսեք փորձառու խոհարարների հետևյալ խորհուրդները.

1. Ընտրեք մակարոնեղեն հիմնականում կոշտ ցորենից։ Նրանց պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց ունեն ավելի մեծ սննդային արժեք և ավելի ցածր կալորիականություն:
2. Որպեսզի մակարոնեղենը եփելիս չկպչի, մի քիչ ավելացրեք արեւածաղկի ձեթ.
3. Վերմիշել և արիշտա պայմանավորված մեծ քանակությամբՕսլան բաղադրության մեջ կարող է կպչել իրար, նույնիսկ եթե այս տեսակի մակարոնեղենը կարագով եփեք: Այն առանձնացնելու համար դրանք եփելուց հետո լվանալ սառը ջրի տակ։
4. Եթե ​​մակարոնեղենը հետագայում ենթարկվի ջերմային մշակման, օրինակ՝ տապակել տապակի կամ կաթսայի մեջ, թխել ջեռոցում, ապա եփել մինչև կիսով չափ եփած: Այս կերպ նրանք պատրաստի ուտեստի մեջ կպահպանեն առաձգական կառուցվածքը։
5. Մակարոնեղենը լավ համադրվում է սերուցքային համերի հետ։ Ցանկացած մակարոնեղենի ուտեստի մեջ կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ կամ մի քիչ կրեմի վրա հիմնված սոուս: լի յուղայնությամբ կաթ.
6. Միշտ ձեռքի տակ ունեցեք տոմատի մածուկ կամ պատրաստի տոմատի սոուս։ Սրանց հետ պարզ բաղադրիչներԴուք կարող եք պայծառացնել մակարոնեղենի վրա հիմնված ցանկացած ուտեստ:
7. Ընտրեք որակյալ գյուղատնտեսական ձվեր վառ նարնջի դեղնուցներով։ Նրանք գույն կհաղորդեն պատրաստի ուտեստներին։

Տեսանյութ