Azu: Ինչ է դա և ինչպես պատրաստել:
Այսօր կխոսենք մի շատ հետաքրքիր ուտեստի մասին, որը կոչվում է azu։ Ի՞նչ է այն և ինչպես է այն պատրաստվում։ Իրականում սա շատ պարզ ուտեստ է։ Մեր հոդվածում մենք պարզելու ենք, թե ինչ է նման ուտեստը: Մենք նաև կքննարկենք պատրաստման մի քանի եղանակ.
Ազու: Ինչ է դա:
Սա բանջարեղենի և մսի շոգեխաշած է։ Սնունդը ավանդական ուտեստ է, որպես կանոն, եփելու համար օգտագործվում է տավարի կամ գառան միս։ Սկզբում միսը տապակվում է։ Այնուհետև այն շոգեխաշում են բանջարեղենով (սոխ, կարտոֆիլ և այլն)։ Հաճախ azu-ն ներառում է նաև տոմատի մածուկ՝ ճաշակի համար:
Թաթարական ոճով տավարի մսով ուտեստ պատրաստելու տարբերակ
Այս ուտեստը հիանալի կերպով համատեղում է միսը բանջարեղենի հետ։ Ազուն թաթարական ոճով պատրաստվում է բավականին պարզ. Ստացվում է վառ, հարուստ համով ուտեստ՝ բաղադրիչների հիանալի համադրության շնորհիվ։ Նշենք, որ այս թթու վարունգը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են տարբեր խոհանոցների ուտեստներ պատրաստել։
- երեք թթու վարունգ;
- 700 գրամ տավարի միս;
- երեք դափնու տերև;
- երեք գլուխ սոխ;
- ձեթ (օրինակ, արևածաղկի);
- աղ;
- ութ կտոր կարտոֆիլ;
- երեք ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- չորս մեխակ սխտոր;
- աղացած սև պղպեղ:
Տավարի և բանջարեղենի համեղ ուտեստի պատրաստում
Հավի միս. ինչ է այն և ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Հավով ուտեստների սիրահարների համար առաջարկում ենք պատրաստման այս տարբերակը։ Այս ուտեստը ոչ պակաս համեղ ու հագեցնող է ստացվում։ Հավի ազուն պետք է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Ճաշատեսակի ստեղծման գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Հետեւաբար, դուք անպայման պետք է գոնե մեկ անգամ նման ճաշատեսակ պատրաստեք ձեր ընտանիքի համար:
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- հավի ֆիլե (600 գրամ բավական կլինի);
- չորս թթու վարունգ;
- մի թեյի գդալ շաքարավազ;
- մի պտղունց աղ;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- մի պտղունց պղպեղ;
- ութ թեյի գդալ տոմատի սոուս կամ մածուկ:
Տանը ճաշատեսակ ստեղծելու գործընթացը
- Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Նախ լվացեք կարտոֆիլը և մաքրեք կեղևը։ Եթե այն երիտասարդ եք օգտագործում, մաքրելու կարիք չկա։ Այնուհետև արմատային բանջարեղենը կտրեք կտորների (և մեծ և փոքր):
- Այնուհետև մի քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնել կարտոֆիլը և տապակել մինչև խրթխրթան:
- Այժմ դուք կարող եք պատրաստել հավի միսը: Նախ լվացեք ֆիլեը և չորացրեք։ Այնուհետեւ միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Հետո մի կաթսա վերցրեք ու մի քիչ ձեթ լցրեք։ Այնուհետև այնտեղ ուղարկեք ֆիլե: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով միսը: Հաջորդը, ավելացնել տոմատի սոուսը կամ մակարոնեղենը և շաքարավազը:
- Կարտոֆիլը տապակվելուց հետո դնել այն կաթսայի մեջ հավի ֆիլեով։
- Չորացնել վարունգը։ Հաջորդը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Ապա կաթսայի մեջ ավելացնել վարունգը։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Համեմում ենք ըստ ճաշակի պղպեղով և աղով։ Հաջորդը, ծածկեք ուտեստը կափարիչով և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Այնուհետև կերակուրը մատուցեք սեղանին:
Ամփոփենք վերը նշվածը
Այժմ դուք գիտեք այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է azu-ն, ինչ է այն և ինչպես է այն պատրաստվում, մենք արդեն պարզել ենք այն: Ինչպես տեսնում եք, այս ուտեստը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով։ Եթե սիրում եք հավի միս, ապա ընտրեք այս մսով ուտեստ։ Նրանք, ովքեր նախընտրում են տավարի միսը, պետք է ընտրեն հիմնական թաթարական ուտեստը:
Թեմայի վերաբերյալ հոդվածներ
