Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե բլիթներ

Կարտոֆիլի մասին կարելի է ասել, որ այն երկրորդ հացն է, բայց հացը, ինչպես գիտեք, ամեն ինչի գլուխն է։ Իսկապես, կարտոֆիլով կերակրատեսակներ ուտելուց հետո դուք միշտ ձեզ լիարժեք եք զգում և լավ տրամադրություն ունեք։ Կարտոֆիլից կարող եք պատրաստել այնպիսի հիանալի ուտեստ, ինչպիսին է կարտոֆիլի համեղ բլիթները, այն կստացվի համեղ և նույնիսկ շատ հագեցած: Ավելին, դրանք պատրաստելն այնքան հեշտ ու պարզ է, որ նման պրոցեդուրան նույնիսկ հոգնածություն չի առաջացնի։ Այսպիսով, հաճելի անախորժություններ:

Կարտոֆիլով ուտեստը հատկապես օգտակար կլինի պահքի օրերին, այն ժամանակահատվածում, երբ ցանկություն չկա անհանգստանալ մսամթերքով կամ ինչ-որ բարդ բան պատրաստել։ Կարելի է վստահորեն ասել, որ կարտոֆիլի բլիթները լիովին խնայող ուտեստ են, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ և առողջարար։ Մենք արդեն գիտենք, որ կարտոֆիլը պարունակում է շատ կարևոր վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Այսպիսով, եկեք չուրանանք ինքներս մեզ հաճույքից

Մենք շատ քիչ ժամանակ կծախսենք այս ուտեստը պատրաստելու համար։ Դուք նույնիսկ ոչ մի հմտության կարիք չունեք: Ընդամենը պետք է հունցել կարտոֆիլի խմորը, ձևավորել անհրաժեշտ նրբաբլիթները և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ: Մենք նախապես կպատրաստենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է դրանց պատրաստման ժամանակ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ալյուր - մոտավորապես 60-70 գ;
• աղ - ձեր ճաշակի համար;
• ձու - 1-2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ – 50-60 գ (տապակելու համար):

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է սպասքից և խոհանոցի այլ իրերից.

• գունդ «խմոր» հունցելու համար;
• փայտե տախտակ;
• տապակ;
• ճաշ պատրաստելու թիակ;
• հավանգ կամ կարտոֆիլի տրորել:

Մեզ դանակ է պետք մի կողմից տապակած բլիթները մյուս կողմը շրջելու համար։ Դուք, իհարկե, կարող եք անել առանց դրա, բայց դա ինչ-որ կերպ ավելի հարմար է դրա հետ: Դե, դա ճիշտ է ինձ համար: Ինչ վերաբերում է տախտակներին, ապա տերերը պետք է ունենան դրանցից առնվազն երեքը խոհանոցում.

Իրականում այս նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել առանց սոխի։ Որոշ խոհարարներ հենց դա են անում՝ համարելով այս բաղադրատոմսը դասական: Բայց անձամբ ինձ ավելի շատ է դուր գալիս սոխով։ Նաև որոշ դեպքերում ալյուր չի ավելացվում։ Բայց այնուամենայնիվ, իմ կարծիքով, ճաշատեսակն ավելի լավ է ալյուրով։

Ինչպես պատրաստել

Առաջին կանոնը բոլոր ապրանքները պատրաստելն է։ Թող դրանք մեր մատների տակ լինեն, որպեսզի չվազենք նրանց հետևից (ոմանք՝ նկուղ, ոմանք՝ սառնարան):

Ավելի լավ է բլիթներ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեից՝ պատրաստված իրենց բաճկոնների մեջ խաշած կարտոֆիլից։ Մի շփոթվեք նրանով, որ այն ավելի հեշտ է հունցվում, եթե այն եփում եք առանց մաշկի։ Ոչինչ, մենք շաղախ ունենք: Բայց նման կարտոֆիլը թույլ կտա մեզ տապակել հիանալի նրբաբլիթներ, որոնք չեն քանդվի։ Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և հանեք կեղևը։

Եփած և մաքրած կարտոֆիլը մանրակրկիտ տրորել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Մեր կարտոֆիլի պյուրե բլիթները պետք է հիանալի ստացվեն, ուստի կարևոր է փորձել ամեն ինչ լավ պատրաստել:

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել խյուսի մեջ։

Լցնել մի քանի ձու կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։

Այժմ ժամանակն է լցնել ալյուրը և ամեն ինչ խառնել: Այն պետք չէ շատ շաղ տալ, նրբաբլիթները չպետք է «խցանվեն», այսինքն՝ շատ կոշտ:

Խմորից քամում ենք գնդիկներ, գրտնակում գնդիկներ, հարթեցնում և ստանում կիսաֆաբրիկատ ապագա ուտեստի համար։

Տաք տապակի մեջ ձեթ լցնել և տապակել նախ բլիթների մի կողմը, ապա մյուս կողմը։ Այստեղ մեզ անհրաժեշտ է դանակ սպաթուլայի հետ:

Լավ է, եթե ունեք թթվասեր կամ