Պարզ նախուտեստներ. TOP 10 լավագույնները տոնական սեղանի համար
Ինչ անել, եթե ձեզ սպասվում է ընդունելություն, բայց դուք չեք փայլում որևէ հատուկ խոհարարական տաղանդով. պարզ նախուտեստներնրանք կգան օգնության և կօգնեն ձեզ շքեղ տոնական սեղան դնել: Անշուշտ տոնի ընթացքում դուք արժանի գովեստներ կլսեք ձեր ճաշ պատրաստելու համար։
Պարզ նախուտեստներ տոնական սեղանի համար
Հավայան կենաց
Տոստի համար հացի կտորներ դնել թխման ամանի մեջ։ Կտրեք խոզապուխտը և կտորները դրեք հացի վրա, վրան դրեք պահածոյացված արքայախնձորի կտոր և պանրի մի կտոր: Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, այնտեղ պահել մոտ 20 րոպե, ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։
Պանրի խորտիկ չիպսերի վրա
300 գ լոլիկն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել ըստ ճաշակի։ 100 գ կիսապինդ կամ պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Այս ամենը խառնել, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և մի երկու պճեղ մանր կտրատած սխտոր։ Խառնուրդը տարածեք խոշոր, լայն չիպսերի վրա և զարդարեք կանաչ և սև ձիթապտուղներից: Կարող եք նաև առանձին չիպսեր և լցոնումներ մատուցել, այնուհետև հյուրերը կարող են ինքնուրույն կարգավորել պանրով աղցանի քանակը։ Սա նրանց անպայման դուր կգա։
Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ
150 գ սոխը մանր կտրատել և վրան 10 րոպե լցնել եռման ջուր, դա կօգնի հեռացնել դառնությունը։ 150 գ թունա կամ վարդագույն սաղմոնի պահածոները պատառաքաղով տրորել, 3 ձու քերել մանր քերիչով։ Բաղադրիչների, պղպեղի և աղի խառնուրդին ավելացնել 3 մեծ գդալ եփած բրինձ, համեմել մայոնեզով։ Խեցգետնի փայտիկը փաթաթեք (6-7 չափաբաժնի համար կպահանջվի 240 գ), քսեք միջուկը և զգուշորեն գրտնակեք։ Այս իմպրովիզացված ռուլետները մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ մանր կտրատել։
Հեշտ խորտիկի բաղադրատոմսեր
Ծովախեցգետնի գնդիկներ
200 գ կեղևավորված ծովախեցգետինն ամեն հարմար ձևով մանրացրեք, ըստ ճաշակի աղ և պղպեղ, ավելացրեք ձվի սպիտակուցը, 2 ճաշի գդալ ալյուրը և կես կիտրոնի հյութը։ Ստացված զանգվածից պետք է գնդիկներ գլորել, գլորել քունջութի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։
Կարմիր խավիարով լցոնած ձվեր
6 ձու կոշտ խաշել, մաքրել կեղևը, կտրատել երկու մասի և հանել դեղնուցները։ Դեղնուցները տրորել, ավելացնել 2 մեծ գդալ թթվասեր, համեմել պղպեղով և աղով։ Այս խառնուրդով լցնում ենք ձվի սպիտակուցը և վրան դնում կարմիր խավիար (150 գ): 250 գ հազարի տերևները լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել, վրան լցոնած ձվեր դնել՝ պատրաստ է։
Զամբյուղներ մսային աղցանով
Այս խորտիկը պարզ և արագ է պատրաստվում, եթե զամբյուղները ինքներդ չեք թխում, այլ գնում եք սուպերմարկետից: Աղցանն ինքնին պատրաստելու համար տապակել 400 գ խոզի միսը, ապա կտրատել խորանարդի։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, 200 գ թարմ շամպինիոնները կտրատել; տապակել այս երկու բաղադրիչները։ Ձուն եփել և մանր կտրատել, 100 գ պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել պղպեղով և աղով, համեմել մայոնեզով։ Աղցանը շարել զամբյուղների մեջ և մատուցել այսբերգի տերևների վրա։
Պարզ տոնական նախուտեստներ
Միդիաներ մայոնեզով
Մաքրեք և լվացեք 100 գ թարմ սառեցված միդիաները, եռացրեք եռման ջրի մեջ 10 րոպե։ Ծովամթերքը քամեք քամոցով, միջուկը հանեք կափույրներից և կտրատեք:
Սոխի գլուխը մանր կտրատել և եփ գալ 2 մեծ գդալ սպիտակ գինու մեջ, ավելացնել մանր կտրատած միդիան, տաքացնել՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Այս խառնուրդը սառչելուց հետո համեմել մայոնեզով և մանանեխով, քսել թեւերի վրա և ցանել մանրացված պանիր և թխել ջեռոցում։
Պարզ և համեղ խորտիկներ
Կարտոֆիլի vol-au-vents
Կարտոֆիլը մաքրել (ընդհանուր պետք է վերցնել 900 գ), տաք ջուր ավելացնել, աղ ավելացնել և եփել մինչև փափկի։ Քամեք ջուրը և տրորեք կարտոֆիլի խառնուրդը՝ ավելացնելով 30 գ ցորենի ալյուր և մեկ ձու։
Օգտագործելով խոհարարական տոպրակ, յուղած թխման թերթիկի վրա ծալքավոր օդափոխիչներ պատրաստեք - նախ «կառուցեք» հատակը կարտոֆիլի խառնուրդից, այնուհետև պատերը: Թխել դրանք 180 աստիճան ջեռոցում։
300 գ պահածոյացված եգիպտացորենը (կարող եք օգտագործել նաև ոլոռ) միացրեք 150 գ կաթնային սոուսի հետ և եռացրեք։
Պատրաստի օդափոխիչները դնել ճաշատեսակի վրա, լցնել եփած եգիպտացորեն և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Պարզ նախուտեստի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով - հավի գնդիկներ բրնձով
Վերցրեք 400 գ աղացած հավի միս, ավելացրեք ձու, 2 մեծ գդալ սոյայի սոուս, մանր կտրատած կանաչ սոխ և կիլանտրոն, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև 250 գ եփած բրինձը դնել հարթ ուտեստի վրա և խառնել այն մեկ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ։ Աղացած միսը գրտնակել գնդիկների մեջ (ընկույզից ոչ մեծ) և թխել բրնձի մեջ։
Տապակի մեջ բուսայուղը տաքացնում ենք 160 աստիճան, մեջը տապակում ենք գնդիկները, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանան (կպահանջվի մոտ 5-7 րոպե)։ Պատրաստի հավի գնդիկները չորացրեք բրնձով և դրեք ափսեի մեջ։
Մատուցել թարմ բանջարեղենով աղցանով, կարող եք գնդիկները ուղեկցել կետչուպով կամ քաղցր չիլի սոուսով։
Նախուտեստները համեղ են և պարզ՝ սենդվիչներ ձողաձկան լյարդով և խավիարով
Ոչ մի տոնակատարություն ամբողջական չէր լինի առանց սենդվիչների, և դրանք պատրաստելն ավելի հեշտ չէր լինի: Մինի բագետը մանր կտրատեք, յուրաքանչյուր կտորի վրա հավասարաչափ բաժանեք ձողաձկան լյարդը։ Կարմիր խավիար դրեք հացի կենտրոնում և դանակով գեղեցիկ տարածեք այն։ Զարդարեք յուրաքանչյուր պատրաստի սենդվիչ սամիթի մի ճյուղով:
Սեղանի համար պարզ նախուտեստներ - սոխի օղակների բաղադրատոմս
Եթե առջևում ոչ թե պաշտոնական ընթրիք ունեք, այլ գարեջրի երեկույթ, ապա պատրաստեք հիանալի ավանդական մեկը՝ սոխի օղակները խմորի մեջ: Դրանք պատրաստելու համար նախ պետք է սոխը պատրաստել՝ օղակների կտրատել և յուրաքանչյուրը մեկ շերտով առանձնացնել առանձին օղակների։ Մարինացրեք 10 րոպե ջրի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ քացախ։
Խմորը պատրաստելու համար հարել մի քանի ձու, ավելացնել մի մեծ գդալ ջուր, մոտ 2 մեծ գդալ ալյուր և 0,5 թեյի գդալ արևածաղկի ձեթ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Այժմ սկսեք եփել – օղակը խմորի մեջ թաթախելուց հետո դրեք տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պետք է լինի բավականին շատ յուղ, սոխի օղակը պետք է լողանա դրա մեջ: Մի երկու րոպե հետո այն շրջեք մյուս կողմը։ Երբ օղակը բոլոր կողմերից կարմրում է, անհրաժեշտ է հանել այն և դնել թղթե անձեռոցիկի վրա, որը կկլանի ավելորդ ճարպը։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել թե՛ տաք, թե՛ սառը վիճակում, այն ամեն դեպքում համեղ կլինի։
Պարզ նախուտեստներ սեղանի համար՝ «Ա լա պիցցա»
Շերտավոր խմորի թերթիկը կտրատել փոքր քառակուսիների։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրը յուղեք մայոնեզի և կետչուպի խառնուրդով: Ապա միջուկը դնել խմորի վրա։ Դա կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ. օգտագործեք այն ապրանքները, որոնք ձեզ և ձեր հյուրերին դուր են գալիս: Օրինակ, կարող եք շարել խաշած հավի ֆիլեի կտորներ, բուլղարական պղպեղի շերտեր և լոլիկի կտորներ, ձիթապտղի կտորներ, այնուհետև շաղ տալ քերած պանիրով: Կարող եք ընտրել հավայան տարբերակը՝ հավի մսով, արքայախնձորի կտորներով և պանրով։ Ընդհանրապես, դուք ազատ եք ստեղծելու խոհարարական գլուխգործոցներ: Այժմ մնում է միայն թխելու թերթիկը մինի պիցցաներով դնել ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը:
Ինչպես տեսնում եք, պարզ բաղադրատոմսերով պատրաստելը հաճույք է, և արդյունքը միշտ կլինի գերազանց, պարզ նախուտեստների լուսանկարներսա հաստատված է. Ձեր տոնական սեղանը պարզապես զարմանալի տեսք կունենա, և ձեր հյուրերը, անկասկած, կխնդրեն բոլոր բաղադրատոմսերը:
Թեմայի վերաբերյալ հոդվածներ
