Բուսական շոգեխաշել հավի ֆիլեով դանդաղ կաթսայում։ Բանջարեղենով շոգեխաշել հավի ֆիլեով դանդաղ կաթսայում Ինչպես պատրաստել հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Բանջարեղենով շոգեխաշած հավի միսը հիանալի տարբերակ է սրտանց և ամբողջական ընթրիքի համար։ Եվ որպեսզի երկար ժամանակ չանցկացնեք խոհանոցում և չկանգնեք վառարանի մոտ, մենք այսօր ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել հավով դանդաղ կաթսայում։ Այս ուտեստը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը և կգրավի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով և կաղամբով

Բաղադրությունը:

• հավ - 700 գ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• լոլիկ - 2 հատ;

Նախապատրաստում

Հավի միսը մշակում ենք, կտոր-կտոր անում, բոլոր կողմերից համեմունքներով քսում ու ուղարկում դանդաղ կաթսա։ Բանջարեղենը մաքրում ենք՝ սոխը կտրատում ենք կես օղակների, գազարը բարակ շրջաններով, իսկ ցուկկինին կտրատում ենք շերտերով։ Ծաղկակաղամբը կտրատում ենք ծաղկաբույլերի, իսկ լոլիկը նախ սպիտակեցնում ենք ու կեղևը հանում։ Այժմ մսի մեջ նախ ավելացրեք սոխն ու գազարը, ապա մի շերտ ցուկկինի ու ծաղկակաղամբ։ Վրան լցնում ենք խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու աղ լցնում ճաշատեսակի մեջ՝ ըստ ճաշակի։ Սարքը դրեցինք «Quenching» ռեժիմի և ժմչփի վրա 1 ժամ: Ձայնային ազդանշանից հետո բովանդակությունը սպաթուլայի միջոցով հարեք: Լավագույն բուրմունք ստանալու համար շոգեխաշածը համեմեք մանրացված սխտորով, դրեք խորը ամանների մեջ և զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• հավ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում

Հավի միսը մշակում ենք, կտրատում, իսկ սոխը մաքրում ու մանր կտրատում։ Բազմաբուխ տարայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել, միսը և սոխը դնել: Սահմանեք «Թխում» և ժամաչափը 20 րոպե: Այս ընթացքում մաքրում ենք մնացած բոլոր բանջարեղենները, կտրատում խորանարդի մեջ ու դնում ամանի մեջ՝ մեջը գցելով համեմունքներն ու սխտորը։ Մի քիչ ջուր ավելացրեք և սարքը դրեք «Quenching» ռեժիմի վրա 1,5 ժամ:

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով և սնկով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Հավը և բանջարեղենը մշակել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև միսը «շոգեխաշել» ռեժիմով տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը կտրատել շերտերով և ավելացնել հավի միսին։ Այնուհետև մնացած բոլոր բանջարեղենները շարել շերտերով և եփել նույն ռեժիմով ևս 30 րոպե, բացել կափարիչը, խառնել բանջարեղենի շոգեխաշածը հավի մսի և կարտոֆիլի հետ և ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Բուսական շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում իդեալական է արագ ընթրիքի կամ այլ ճաշի համար: Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած ապրանքից, որը դուք ունեք սառնարանում։ Շոգեխաշը հատկապես արդիական է գարուն-աշուն ժամանակահատվածում, երբ շուկաներում և խանութներում շատ թարմ բանջարեղեն է վաճառվում։ Ավելի լավ է շոգեխաշել սեզոնային բանջարեղենից, այսինքն՝ ամռանը դա երիտասարդ ցուկկինի է, նոր կարտոֆիլ, երիտասարդ խրթխրթան կաղամբ, կանաչ ոլոռ ավելի մոտ աշնանը, կարող եք շոգեխաշել սմբուկ, քաղցր պղպեղ և քաղցր եգիպտացորեն; ; Աշնանը շոգեխաշածին կարող եք ավելացնել դդում և լոբի։ Ձմռանը կարելի է պատրաստել շոգեխաշել թարմ բանջարեղենից, որը դժվար է ձեռք բերել կամ թանկ է ամռանը, բավական է պատրաստել պատրաստուկներ սառեցված եգիպտացորենի, կանաչ ոլոռի, կանաչ լոբի և այլ սիրելիների տեսքով. բանջարեղեն.
Շոգեխաշածը շատ բազմակողմանի ուտեստ է, այն կարելի է ուտել սառը կամ տաք, նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար: Բանջարեղենով շոգեխաշել կարելի է տալ նաև նորածիններին, բայց պայմանով, որ ձեր երեխան արդեն կերել է այս կամ այն ​​բանջարեղենը և նորմալ արձագանք ունի դրա նկատմամբ։
Մսի սիրահարներին կարելի է շոգեխաշել՝ մսի հավելումով։ Եթե ​​միս չկա, ապա այն կարող եք փոխարինել երշիկեղենով, նրբերշիկով, խոզապուխտով և այլ մսամթերքով։ Ես սիրում եմ հավի շոգեխաշել։ Ի դեպ, ապացուցված է, որ միսն ավելի լավ է մարսվում բանջարեղենով, քան մակարոնով։

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կաղամբ - 1 պատառաքաղ
2. Գազար - 1 մեծ կամ 2 հատ: միջին չափի
3. Սոխ - 2 մեծ կամ 3-4 փոքր
4. Կարտոֆիլ – 5-7 հատ միջին չափի
5. Հավի ֆիլե – 1 հատ (կարելի է օգտագործել բացարձակ ցանկացած միս՝ լինի դա հավի, խոզի, տավարի, բադի և այլն)
6. Տոմատի մածուկ – 2 ճ/գ. լ. (կամ 2-3 թարմ հասած լոլիկ)
7. Բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.

• Բոլոր բանջարեղենները պետք է մաքրել կեղևից, վերին տերևները հեռացնել կաղամբից, իսկ թաղանթները հեռացնել հավի ֆիլեից։
• 
  Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատեք միջին խորանարդի մեջ (կամ ցանկացած այլ հարմար կտոր ձեզ համար)
• 
  Կտրել սոխը խոշոր խորանարդի մեջ, գազարը կտրատել բարակ շերտերով (գազարը կարելի է կոպիտ քերել)
• 
  Հավի կրծքամիսը կտրատել միջին չափի կտորների։
• 
  Կաղամբը մանր կտրատել։
• 
  Կարտոֆիլը դրեք արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ և տապակեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Մի ծածկեք կափարիչով, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը շոգեխաշած կստացվի։ Ավելացնել մի քիչ աղ։
• 
  Հավի ֆիլեը դնել տաք տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մի քիչ աղ։
• Տապակել մանր կտրատած կաղամբը ձեթի մեջ, ավելացնել սոխը, գազարը, տոմատի մածուկը և եփ գալ 10 րոպե։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
• 
  Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և լավ խառնում։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը 20-30 րոպեով:
• 
  Բոլորը. Բանջարեղենով շոգեխաշել պատրաստ է։ Բարի ախորժակ։

(ցուկկինի) - 1 հատ,

Դանդաղ կաթսայում հավի հետ բանջարեղենի շոգեխաշել պատրաստել այսպես.

1. Բոլորը բանջարեղենԼվացեք մանրակրկիտ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
2. Գազարն ու ցուկկինը կիսով չափ կտրատել երկայնքով, իսկ հետո կիսաշրջանաձև կտրատել։

   Ցուկկինի կեղևն ամբողջությամբ ուտելի է, ուստի, եթե ցուկկինը երիտասարդ է, պետք չէ կտրել այն:

3. Սպիտակ կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ՝ չմոռանալով սկզբում հեռացնել կաղացած արտաքին տերևները։
   
4. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու սոխը - կարտոֆիլը ապուրի խորանարդի մեջ, իսկ սոխը կտրատել ըստ ցանկության։
   
5. Հավի միսը լվանալ, չորացնել և մասերի բաժանել։
   
6. Լվացեք ծաղկակաղամբը և բաժանեք ծաղկաբույլերի մեջ։
   

   Ծաղկակաղամբը շատ արագ է եփվում, և շատերին դուր է գալիս այս կաղամբի պինդ ուտեստը: Դա անելու համար այն 3 րոպե եռացրեք եռացող աղաջրի մեջ, ապա քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով, որպեսզի եփելը դադարեցնի։ Նման կաղամբը պետք է ավելացնել պատրաստի ճաշատեսակին բազմաբնակարանային կափարիչի բացումից հետո: Ես սիրում եմ այս տեսակի կաղամբը ցանկացած ձևով, և ավելի քիչ դժվարություններ կան, եթե ծաղկակաղամբն անմիջապես ավելացնեք դանդաղ կաթսայի մեջ, այնպես որ մենք այն կավելացնենք մնացած բանջարեղենի հետ միասին:

7. Այսպիսով, պատրաստված բանջարեղենը լցրեք բազմաբնակարան ամանի մեջ.
   
8. Այնուհետև ավելացնում ենք հավի միսը և տոմատի մածուկը (այն ջրով նոսրացնել պետք չէ, քանի որ բանջարեղենը շատ հյութ կտա), աղ և համեմել աղացած սև պղպեղով և չամանով։
   
9. Խառնել ամեն ինչ:
   

   Շատ հարմար է ձեռքերով խառնել մուլտիօջախի պարունակությունը։

10. Փակեք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և կարգավորեք ռեժիմը "միս" .
    

    ես ունեմ multicooker ճնշման կաթսայի գործառույթով, Ահա թե ինչու 15 րոպե– Բավական ժամանակ է շոգեխաշել, բայց եթե նման ֆունկցիա չունեք, ապա պետք է ժամանակ կարգավորեք տարածքում 30 րոպե.
    Պահել խոհարարական գրքում

Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենային շոգեխաշել պատրաստելու համար եկեք պատրաստենք բաղադրիչները։ Ես վերցրեցի բանջարեղենը, որը սառնարանում էր, և որոշեցի միս ավելացնել, որպեսզի այն հագեցնող լինի. այսօր դա կլինի հավ: Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ, քամել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը և կտրատել ցանկալի չափի կտորներով։

Սոխը նույնպես մաքրում ենք, խորանարդիկ կտրատում։

Ես առաջարկում եմ կեղևավորված երիտասարդ գազարը կտրատել շերտերով:

Մենք կտրում ենք ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ, դուք պետք չէ հեռացնել կեղևը, եթե բանջարեղենը երիտասարդ է:

Մնում է միայն կաղամբը. մենք այն մանր կտրատում ենք:

Մուլտիօջախը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին, ամանի հատակին մի քիչ արևածաղկի ձեթ ավելացրեք և մեջը տապակեք սոխն ու հավի ֆիլեն, մինչև մսից ամբողջ հեղուկը վերանա։ Այնուհետև կարտոֆիլը լցնել ամանի մեջ։

Բանջարեղենի վրա ավելացրեք տոմատի մածուկ, դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի, մանր կտրատած սխտոր և մոտ 0,5 լիտր ջուր։

Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը մոտ 50 րոպե և փակեք բազմաբնակարանը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենային շոգեխաշելը շատ համեղ, հյութալի և առողջարար ուտեստ է ստացվում։

Այն լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։ Մատուցելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս ցանել մանրացրած մաղադանոս։ Կարող եք նաև աղացած սև պղպեղ ավելացնել: Բարի ախորժակ:

Խոհարարության ժամանակը. PT01H10M 1 ժ.

Դանդաղ կաթսայում հավով բանջարեղենի շոգեխաշածը հիանալի ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար, հատկապես, եթե չեք ցանկանում կանգնել վառարանի մոտ ամառային շոգ օրերին: Այն հեշտ, պարզ և արագ է պատրաստվում, նույնիսկ խոհանոցում սկսնակը կարող է դա անել:

Դանդաղ կաթսայում հավի մսով բանջարեղենային շոգեխաշել պատրաստելու համար բաղադրիչները վերցրեք ցանկից։ Բանջարեղենն ու հավը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Եթե ​​կարտոֆիլը երիտասարդ է, պետք չէ կեղևը մաքրել:

Մուլտիխոհարարի վրա միացրեք «տապակել» ռեժիմը, ավելացրեք բուսայուղ և մեջը տապակեք հավն ու կարտոֆիլը։

Եթե ​​մեծ քանակությամբ եք պատրաստում, ապա հերթով տապակեք հավը, հետո կարտոֆիլը։

Ավելացնել կտրատած սոխը և գազարը, հենց որ դրանք սկսեն ոսկեգույն դառնալ, ավելացնել բուլղարական պղպեղը։

2-3 րոպե հետո ավելացնել ցուկկինին և սմբուկը, տապակել 2-3 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Լոլիկը կտրատել չորս մասի, քերել, կեղևը հեռացնել։ Լցնել հավի արգանակի մեջ, աղ, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ, պղպեղ և խառնել։ Վերցրեք հեղուկի քանակը ձեր ճաշակով, այս դեպքում ես սիրում եմ, որ շատ սուս լինի, ապա շատ համեղ է կարտոֆիլի կտորները պատառաքաղով տրորելը կամ թարմ հացը թաթախել մեջը։

Այժմ մուլտիօջախի վրա պետք է միացնել «շոգեխաշել» ռեժիմը և եփել հավի շոգեխաշածը փակ կափարիչով 30 րոպե։

Եփելու ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ ավելացնել մանր քերած սխտորը։ Անջատելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Անջատեք դանդաղ կաթսան և փակ կափարիչով թողեք շոգեխաշածը մի քանի րոպե, որպեսզի հյութերն ու համերը խառնվեն:

Դանդաղ կաթսայի մեջ հավով բանջարեղենը պատրաստ է։ Վայելե՛ք։