Ե՞րբ կարող է երեխան ձվի ձվածեղ ուտել: Ինչպես պատրաստել ձվածեղ երեխայի համար. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձվի սպիտակուցը և դեղնուցը շատ օգտակար են երեխաների համար: Մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ կարող եք պատրաստել գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Ամեն դեպքում, արդյունքը կլինի աճի համար անհրաժեշտ միկրոտարրերով հարուստ համեղ ուտեստ։

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս երեխաներին հավի ձու տալ մինչև 7 ամսականը։ 7-8 ամսականից փոքրիկին առաջարկում են ձվի դեղնուցի փոքր կտորներ։ Եթե ​​ալերգիա չկա, ապա երեխայի սննդակարգում դեղնուցի քանակը աստիճանաբար ավելանում է (բայց շաբաթական 1 հատից ոչ ավելի):

Երեխաների համար միայն պետք է ձվածեղ շոգեխաշել։ 2 տարեկանից կարելի է ջեռոցը միացնել այս գործընթացին, իսկ 3 տարեկանից կարելի է տապակել տապակի մեջ։ Միկրոալիքային աման հարմար է ցանկացած տարիքի երեխաների համար՝ արագ, համեղ և ոչ անհանգիստ։

1 մատուցման համար բավական է 1 հավի ձուն կամ լորի 2-3 ձուն։ Վերջերս բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն մանկական սննդի համար որպես ցածր ալերգենիկ և շատ առողջարար արտադրանք:

Հնարավորության դեպքում ճաշատեսակի համար ավելի լավ է օգտագործել տնական գյուղական ձու և մանկական կաթ կամ խառնուրդ: Այդ ժամանակ դուք կստանաք սննդարար ու համեղ ուտեստ։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի տեսակի ձվածեղ երեխաների համար։

Սովորական

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• մի քիչ կաթ;
• 2 ձու;
• մի գդալ կարագ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։
2. Կտրեք դրանք ամանի մեջ և թույլ հարեք բլենդերով։
3. Թեթև աղացրեք և նորից հարեք։
4. Լցնել կաթը և կրկին հարել բլենդերի մեջ։ Բաղադրիչները կարող եք խառնել պատառաքաղով կամ հարելով, բայց այս դեպքում ուտեստը ավելի քիչ փարթամ և միատարր կստացվի։
5. Ձվածեղը եփել կրկնակի կաթսայի մեջ կամ ջրային բաղնիքում 20 րոպե։
6. Եթե ​​ճաշատեսակը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում, ապա զանգվածը լցնել հատուկ կափարիչով ամանի մեջ ու թողնել 3 րոպե։
7. Ձվածեղը մանր կտրատել ու զարդարել ծաղկի ցողունի տեսքով մաղադանոսի ճյուղով։

Դուք կստանաք հմայիչ խատուտիկ, որը ձեր փոքրիկը հաճույքով կուտի։

Ոչ մի սպիտակուց

Եթե ​​ձեր երեխան ալերգիա ունի սպիտակուցի նկատմամբ, կարող եք եփել առանց սպիտակուցի ձվածեղ մարմանդ կրակի վրա տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Այս բաղադրատոմսը հարմար չէ միկրոալիքային վառարանի համար: Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 դեղնուց;
• 40-50 մլ կաթ;
• 1 ճ.գ. խաբեբաներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվի դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից, դնել ամանի մեջ և հարել։
2. Ավելացնում ենք կաթը և կրկին թույլ հարում բլենդերի մեջ։
3. Ավելացնել ձավարը և նորից հարել։
4. Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կամ լցնել տապակի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Կաղապարը կամ տապակը կարելի է նախապես յուղել կարագով, որպեսզի ձվածեղը չկպչի և չայրվի։
5. Երբ ուտեստը պատրաստ է, հանում ենք կաղապարից և մատուցում։

Մանկական բանաձեւի վրա

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով կովի կաթը վատ է ընդունվում երեխայի կողմից, պատրաստեք ձվածեղ՝ օգտագործելով չոր մանկական խառնուրդը: Դա անելու համար վերցրեք.

• խառնուրդ և ջուր այն համամասնություններով, որոնք սովորաբար օգտագործվում են երեխային կերակրելու համար.
• դեղնուց;
• կես թեյի գդալ ալյուր;
• մի քիչ աղ;
• կարագ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Խառնուրդն ու ջուրը խառնել։
2. Դեղնուցը հարել և վրան ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
3. Ձվածեղը կարելի է 2 րոպե միկրոալիքային վառարանում դնել, թխել ջեռոցում կամ դնել ջրային բաղնիքում, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում:

Միս

Երեխայի սննդակարգում միսը ավելացվում է 6-8 ամսականից։ Մինչեւ մեկ տարեկան երեխան պետք է արդեն օրական միս օգտագործի։ Ներառեք այն ձվածեղի մեջ՝ համեղ, սննդարար ուտեստի համար: Այն կարող եք եփել գոլորշու վրա կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։

Բաղադրությունը:

• մի քիչ կաթ;
• 2 ձու;
• խաշած հավի կրծքամիս;
• մի քիչ աղ և կարագ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք բլենդերի մեջ։
2. Ավելացնել կաթն ու աղը և նորից լավ հարել։
3. Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսեը՝ այն յուղով քսելով։
4. Եփած հավը կտրատել և դնել կաղապարի հատակին։
5. Լցնել ձվի-կաթ խառնուրդի մեջ։
6. Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։
7. Եթե ​​ճաշատեսակը շոգեխաշած է, կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ձվածեղի տապակը դրեք մեջը, կափարիչով փակեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի։

Լոլիկով

Եթե ​​երեխան արդեն բանջարեղեն է ուտում, ապա ձվածեղի մեջ կարող եք ավելացնել սպանախ, լոլիկ և այլն։ Առաջարկում ենք լոլիկով ձվածեղի պարզ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• 1 լոլիկ;
• 1 դեղնուց;
• մի քիչ կաթ;
• 1 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփելուց առաջ լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։
2. Հեռացրեք կեղևը, կտրեք մանր կտորների և թույլ կրակի վրա եփեք։
3. Ձուն հարել բլենդերի մեջ։
4. Ավելացնել կաթը և նորից խառնել։
5. Ձվի-կաթի խառնուրդը լցնել այն ամանի մեջ, որտեղ լոլիկը շոգեխաշած է և եփել մինչև փափկի:

Եվ մանկական խառնուրդը, և կրծքի կաթներառում են գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը, որոնք այդքան անհրաժեշտ են փոքր երեխայի համար: Այնուամենայնիվ, երբ կաթը սակավ է դառնում, յուրաքանչյուր ծնող ցանկանում է, բացի արհեստական ​​կաթնախառնուրդից, ավելի շատ բնական արտադրանք ներմուծել իր երեխայի սննդակարգում: Ձվածեղը բացառություն չէ, քանի որ այն պարունակում է ձու, որը պարունակում է բնական սպիտակուցներ։

Ո՞ր տարիքից է թույլատրվում ձվածեղ ավելացնել երեխայի սննդակարգին:

Նման պարզ և համեղ ուտեստը, ինչպիսին է ձվածեղը, դուր է գալիս գրեթե բոլոր փոքր երեխաներին։ Այն բավականին պայծառ է և, հետևաբար, ուշադրություն է գրավում: Այն հեշտ է կուլ տալ նույնիսկ փոքրիկների համար։ Այնուամենայնիվ, ծնողները չպետք է շատ շտապեն նման ապրանք տալ իրենց երեխային: Նախ, դուք պետք է համոզվեք, որ երեխան ալերգիկ չէ սպիտակուցի և դեղնուցի նկատմամբ: Ուստի մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաներին ձվածեղ տալ միայն մեկ տարի անց։

Երբ պարզվի, որ ալերգիա չկա, կարելի է ձվածեղի մեջ բանջարեղեն ավելացնել, ինչպես նաև կաթնաշոռ ու միս։ Եթե ​​դեռ ալերգիա ունեք, ապա մի հուսահատվեք, կարող եք պարզապես օգտագործել լորի ձվերը՝ դրանք հիպոալերգեն են։

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ ձվածեղ փոքր երեխաների համար:

Բացի այդ, պետք է հիշել, որ երեխայի համար կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ինչպես սովորական ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, ինչպես նաև շոգեխաշած: Բայց պետք է խուսափել տապակի մեջ տապակելուց։ Երեխայի համար ձվածեղը բաղկացած է գրեթե նույն բաղադրիչներից, ինչ մեծահասակների համար: Սա սովորական խառնուրդ է՝ պատրաստված կաթից և ձվից։ Եթե ​​խոսենք համամասնությունների մասին, ապա 1 ձվի համար բավական կլինի ավելացնել 50 միլիլիտր ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթ։ Երեխայի համար ավելի լավ կլինի ճաշատեսակը պատրաստի առանց աղի։ Բացի այս բաղադրիչներից, կարելի է ավելացնել նաև աչքերի համար օգտակար գազար կամ բրոկկոլի, բիբարկամ նուրբ կաթնաշոռ:

Որպեսզի ձվածեղը եփելիս ավելի փարթամ լինի, պետք է առանձին հարել սպիտակը, իսկ դեղնուցը՝ առանձին։ Եթե ​​նման ճաշատեսակ եք պատրաստում ջեռոցում, ապա պետք է դա անել թույլ կրակի վրա, որպեսզի այն չայրվի։

Բաղադրատոմսեր փոքրիկների համար

Նորածինների համար դիետիկ ձվածեղ պատրաստելու մեթոդները շատ պարզ են և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում։

Շոգեխաշած ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար

Շատ փոքր երեխաների համար ուտեստ պատրաստելիս պետք է հատկապես զգույշ լինել մթերքների ընտրության և պատրաստման գործընթացում:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 ձու;
• 3 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի փոքր կտոր կարագ - տապակը յուղելու համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Նախ պետք է ձուն շատ լավ հարել։ Դա կարելի է անել ցանկացած կերպ՝ հարելով, պատառաքաղով կամ նույնիսկ գդալով։
• Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ կաթ, ինչպես նաեւ մի քիչ աղ։
• Հաջորդը, դուք կարող եք լցնել պատրաստված խառնուրդը յուղացված ձևի մեջ:
• Դրանից հետո անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել տարայի մեջ։ Վերևում պետք է քամոց դնել, որի մեջ պետք է դնել կաղապարը։
• Շոգեխաշել ձվի խառնուրդը 18-24 րոպե։

Վերջնական արդյունքը բավականին առողջարար և նուրբ ձվածեղ է, որը պետք է մի փոքր զովացնել և տալ երեխային։

Ձվածեղ 1 տարեկան երեխայի համար, ով անհանդուրժող է սկյուռիկների նկատմամբ

Եթե ​​ձեր երեխան ալերգիա ունի սպիտակուցի նկատմամբ, կարող եք ձվածեղ պատրաստել՝ օգտագործելով միայն դեղնուցը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 դեղնուց;
• 3 ճ.գ. լ. զտած կաթ;
• մի քիչ կարագ - քսելու համար;
• 10 գր. խաբեբաներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Առաջին բանը, որ պետք է անել, դեղնուցը մանրակրկիտ հարելն է։ Կարող եք օգտագործել կամ հարիչ, կամ հարել։
• Սրանից հետո կարելի է կաթ ավելացնել, մի փոքր խառնել և անմիջապես ավելացնել ձիաձետ։ Հետո ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ձիաձուկը մի փոքր ուռչի։
• Պատրաստի զանգվածը պետք է լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ, այնուհետև եփել ջեռոցում 10-14 րոպե։

Պետք է այնպես եփել, որ կճեպ չդառնա։

Ձվածեղ երեխայի համար դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է նորածինների և 1,5 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Բացի այդ, մեծահասակներին նույնպես դուր կգա այս ուտեստը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6-7 ձու;
• 1,5 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի քիչ կարագ՝ ամանը յուղելու համար։

Նախ պետք է ձվերը հարել հաստ փրփուրի մեջ, որից հետո ավելացնել թարմ կաթ և մի փոքր պտղունց աղ։ Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է յուղել կաղապարը բազմաբնակարանում և լցնել պատրաստված խառնուրդը դրա մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է սեղմեք «Թխել» կոճակը և ժմչփը սահմանեք 18 րոպե: Եփելուց հետո անմիջապես մի բացեք կափարիչը։ Պետք է թողնել ևս 10-15 րոպե, որպեսզի մնա նույնքան փարթամ։

Ձվածեղ 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Այս ուտեստը հաճախ պատրաստվում է մանկապարտեզ, որտեղ այն ուտում են մեծ հաճույքով։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փորձել տալ այս ձվածեղը երեխային:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 ձու;
• 90 մլ թարմ յուղազերծված կաթ;
• ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 1 միջին գազար;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• կարագ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Բրոկկոլին և գազարն անհրաժեշտ է եփել, այնուհետև մանր կտրատել։ Այդ ընթացքում ձվերը հարել կաթով և ավելացնել աղը։
• Հաջորդիվ պետք է ձեթը քսել կաղապարը, ապա մեջը լցնել մանրացրած բանջարեղենը և լցնել պատրաստի խառնուրդով։
• Մինչ այս անհրաժեշտ է մեծ տարայի մեջ ջուրը եռացնել և վրան մետաղյա դարակ դնել, որի վրա ձվածեղի պատրաստուկով ձևանմուշը դնել։ 14-18 րոպեից պատրաստ կլինի։

Վերջնական արդյունքը շատ առողջարար ուտեստ է, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Մանկական գազարի ձվածեղ

Եթե ​​ձեր փոքրիկը հոգնել է սովորական ձվածեղից, կարող եք զարմացնել նրան՝ մեջը գազար դնելով։ Դա կլինի և՛ առողջարար, և՛ համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 միջին գազար;
• 2-3 հավի ձու;
• 90 մլ յուղազերծված կաթ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• մի պտղունց աղ:

Նախ պետք է մաքրել գազարն ու քերել: Այդ ընթացքում ձվերը հարում ենք կաթով և աղով։ Սրանից հետո նախ պետք է գազարը դնել յուղած ձևի մեջ, այնուհետև լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է թավան դնել ջեռոցում եւ թխել ձվածեղը 16-19 րոպե։ Ստացված ձվածեղը ձեռք կբերի շատ վառ գույն, և, իհարկե, այն դուր կգա փոքրիկին։

Դիետիկ մանկական ձվածեղ ցածր յուղայնությամբ պանրով

Ավելի մեծ երեխաների համար ճաշ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել պինդ պանիր։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• 3 ձու;
• 20 գր. կոշտ պանիր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Պղպեղը պետք է մաքրել, կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև մի քանի րոպե եփել։ Այնուհետեւ պետք է քերել պինդ պանիրը։
• Ձվերը պետք է կաթի հետ խառնել շատ թանձր փրփուրի մեջ, որից հետո պետք է ավելացնել քերած պանիրը և ամեն ինչ նորից հարել։ Այդ ընթացքում պետք է ձեթը քսել կաղապարը, մեջը լցնել շոգեխաշած պղպեղը, ապա ամեն ինչ լցնել պատրաստված խառնուրդով։
• Ձևը պետք է դնել ջեռոցում և եփել 18-21 րոպե։

Սրանից հետո մի քանի րոպե չպետք է բացել ջեռոցը, որպեսզի ձվածեղը նույնքան փարթամ լինի։

Երեխաների համար խնձորով ձվի հյուրասիրություն

Եթե ​​հարած ձվի խառնուրդին ավելացնեք նման անսովոր բաղադրիչ, ապա ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի առողջարար կդառնա՝ խնձորը պարունակում է. մեծ թվովտարբեր վիտամիններ.

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ½ խնձոր;
• 40 մլ թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• մի քանի թարմ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ ձեթ։

Խնձորը պետք է լավ լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով։ Նրանք պետք է տեղադրվեն յուղացված ձեւով: Այդ ընթացքում ձուն խառնել կաթի հետ և ավելացնել աղը։ Այս խառնուրդը պետք է լցնել խնձորների վրա, որից հետո պետք է կաղապարը դնել ջեռոցում։ Թխել ձվածեղը մոտ 18 րոպե, ապա մի փոքր սառչել և մատուցել երեխաներին։

Նորածինների համար ձվածեղ՝ պատրաստված լորի թարմ ձվերից

Այս ուտեստը ալերգիա չի առաջացնի, ավելին՝ շատ նուրբ ու համեղ կստացվի։ Բացի այդ, այս ձվածեղը շատ օգտակար կլինի մարդու օրգանիզմի եւ հատկապես փոքրիկների համար։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6 լորի ձու;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի կտոր թարմ կարագ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Ձվերը նախ պետք է լվանալ, ապա կոտրել խորը տարայի մեջ։ Այնուհետև դրանց վրա պետք է թարմ կաթ ավելացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և հարել թանձր փրփուրի մեջ։
• Այնուհետև կաղապարը քսել կարագով և լցնել ձվի խառնուրդը դրա մեջ։ Եփել 4-4,5 րոպե։

Ձվածեղի նուրբ համն անկասկած կուրախացնի փոքրիկ երեխային։

Ճաշատեսակին անսովոր համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել այն բանջարեղենը կամ միրգը, որը սիրում է ձեր երեխային։ Բացի այդ, դուք պետք է գեղեցիկ զարդարեք այս ուտեստը։ Դա անելու համար դուք կարող եք տոնածառի տեսքով սամիթ կանաչի շարել կամ պատրաստել այն բանջարեղենից, որն արդեն կարելի է ներառել սննդակարգում, ժպտալու կամ որևէ գործչի մեջ: Այսպիսով, երեխան մեծ հետաքրքրությամբ և ուրախությամբ կկարողանա ուտել ամբողջ ձվածեղը:

Դուք նույնիսկ կարող եք ինքներդ ձեզ բաղադրատոմսեր պատրաստել ձեր երեխայի համար: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են երեխային և նույնպես դուր են գալիս: Այս պարզ ձվածեղը շատ օգտակար կլինի։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ 1 տարեկանից բարձր երեխայի համար, տես հետևյալ տեսանյութը։

Այսպիսով, դուք նշեցիք ձեր երեխայի առաջին տարեդարձը: Արդեն երկչոտ խոսքեր են ասվել, զգուշավոր քայլեր են ձեռնարկվել։ Ձեր փոքրիկը շարունակում է ուսումնասիրել աշխարհը: Նոր սխրագործությունների համար նրան շատ էներգիա է պետք։ Ինչով կերակրել ձեր երեխային, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել սննդարար ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար և շատ ավելին համեղ ուտեստներ, իմացեք մեր հոդվածից։

Կաթ խմեք, երեխաներ։

Եթե ​​ձեր փոքրիկը հատել է մեկ տարվա շեմը, դա չի նշանակում, որ դուք պետք է անմիջապես դադարեցնեք կրծքով կերակրելը. Այն դեպքում, երբ երեխան դեռ զգում է մայրական կաթի կարիքը, իսկ կինն ինքը ցանկություն չունի դադարեցնելու նման հաճելի գործընթացը, կարող եք թողնել մեկ կամ երկու օրվա կերակրումը և մի քանի գիշերային կերակրումը:

Կաթ կամ կրծքով կերակրելու ցանկություն չկա՞: Այնուհետև անցեք մանկական կաթնախառնուրդին: Որոշ մայրեր սկսում են իրենց սննդակարգ մտցնել կովի կաթը: Եթե ​​ձեր երեխան դա լավ է հանդուրժում այս ապրանքը, ապա շարունակեք տալ փոքր քանակությամբ։ Մեկ տարեկան երեխայի համար կարելի է կաթով շիլա կամ ձվածեղ պատրաստել։ Գնեք միայն փոքր երեխաների համար նախատեսված հատուկ ապրանք և ոչ մի դեպքում չօգտագործեք շուկաներում վաճառվող չեռացրած կաթ։

Սնուցում մեկ տարեկան երեխայի համար

Երեխայի ճաշացանկն արդեն բավականին բազմազան է։ Նա կարողանում է ուտել իր սիրելի մթերքների ամբողջական չափաբաժինները։ Այսպիսով, ի՞նչ մթերքներ պետք է ներառել մեկ տարեկան փոքրիկի սննդակարգում, եթե նա ալերգիա չունենա:

Սննդային և առողջ ուտեստներնորածինների համար

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր փոքրիկի ճաշացանկը, ապա փորձեք մի քանի պարզ ուտեստներ պատրաստել նրան ծանոթ ապրանքներից:

Ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար

Շաբաթը մի քանի անգամ դուք կարող եք նախաճաշին ուրախացնել ձեր երեխային ձվածեղով: Սակայն այն պետք է պատրաստել որոշակի տեխնոլոգիայով, որպեսզի չվնասի փոքր օրգանիզմին։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. 3 հատ. կամ 1 հավ.
2. Կաթ (3 ճաշի գդալ):
3. Աղ.
4. Կարագ.

Պատրաստեք լայն թավայի և փոքրիկ կաղապար։ Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր եռացրեք։ Ձվերը հարել կաթով և աղով, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Ամբողջ զանգվածը լցնել կարագով յուղած կաղապարի մեջ։ Ձվածեղի տապակը դրեք ջրով թավայի հատակին: Այս ձվածեղի պատրաստումը տևում է մոտ 5 րոպե։ Եթե ​​դուք ունեք կրկնակի կաթսա, ապա մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելը դժվար չի լինի։

Հավով ապուր

Բաղադրությունը:

Եռացնել հավի ֆիլեմինչև պատրաստ. Բանջարեղենը կարող եք եփել առանձին կաթսայում կամ շոգենավի մեջ։ Կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր կտորներով, ամբողջ սոխը կարելի է գցել արգանակի մեջ: Բոլոր պատրաստված մթերքները խառնել և ավելացնել բանջարեղենի արգանակը։ Ապուրը մանրացրեք բլենդերով կամ պարզապես տրորեք։ Որոշ երեխաներ արդեն կարողանում են գլուխ հանել սննդի փոքր կտորներից, ուստի ապուրը միատարր խյուսի վերածելը պարտադիր չէ։

Կաթնաշոռի կաթսա

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռը լավ մանրացնել մինչև համասեռ զանգվածի վերածվի։ Ավելացնել հարած ձուն, շաքարավազը, մի պտղունց աղ և զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 40 րոպե։ Նմանատիպ կաթսա կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Մանկական ձվածեղ՝ պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Մանկական ձվածեղ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել դանդաղ կաթսա, կրկնակի կաթսա կամ ջեռոց. այնտեղ ուտեստը պարզվում է հնարավորինս թեթև և առողջարար: Մեծահասակների համար ձվածեղի պես, մանկական ձվածեղպատրաստված կաթ-ձվի խառնուրդից։ Միջին հաշվով 1 ձվի համար անհրաժեշտ է ընդունել մոտ 60 գ կաթ։ Իդեալում, խառնուրդը աղացնելը խորհուրդ չի տրվում, բայց եթե երեխան հրաժարվում է թարմ ձվածեղ ուտել, ապա ձվի խառնուրդը կարելի է մի փոքր աղացնել։

Միջուկները ներառում են փափուկ պանիր, քաղցր պղպեղ, սպանախ, լոլիկ, գազար, բրոկկոլի, ցուկկինի, խոտաբույսեր և որոշ այլ բաղադրիչներ, որոնք երեխաները կարող են ուտել: 1 տարեկանից բարձր երեխաները կարող են ձվածեղ պատրաստել լորի ձվերից, եթե նրանք ալերգիկ չեն արտադրանքի նկատմամբ։ Թխելուց առաջ տապակը կարագով քսել։ Մանկական ձվածեղը չի կարելի տապակել, այլ ավելի շուտ եփել թույլ կրակի վրա՝ այս դեպքում ուտեստը չի այրվի։

Մանկական ձվածեղը կարելի է մատուցել խոտաբույսերով, կանաչ ոլոռև հաց.

Մանկական ձվածեղ՝ ուտելիքի և ուտեստների պատրաստում

Ուտեստներից ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքրիկ աման, հաստ հատակով տապակ կամ թավա կամ թխման ափսե, փոքր շոգենավի կաղապարներ, դանակ, բլենդեր, կտրող տախտակև խառնիչ:

Մանկական սնունդ պատրաստելու համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է մշակվեն հատկապես ուշադիր։ Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը պետք է մի քանի անգամ լվանալ, կարելի է նույնիսկ եռման ջուր լցնել դրանց վրա, որպեսզի ոչնչացնեն բոլոր մանրէները: Բանջարեղենը մաքրվում է, սերմերը հանվում և մանր կտրատում (նույնիսկ ավելի լավ է քերել), կանաչիները դանակով մանր կտրատում են։ Ձուն և կաթը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի դրանք պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։

Մանկական ձվածեղի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Մանկական ձվածեղ

Մանկական ձվածեղը շատ նուրբ ու դիետիկ է ստացվում, ինչն այնքան կարևոր է երեխայի համար։ Ձվածեղը ընդերք չունի, որը երեխաները հաճախ անձեռնմխելի են թողնում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1.3 թարմ հավի ձու;
• 2. Կաթ - 130-140 գ;
• 3. Կարագ;
• 4. 1 գ աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, հարել հարածով, լցնել կաթի մեջ և ավելացնել աղը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Վերցրեք հաստ հատակով տապակ կամ կաթսա, մի քիչ կարագ հալեցրեք և լցրեք ձվի զանգվածի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և նվազեցրեք ջերմությունը մինչև միջին: Ձվածեղը պետք է եփվի, ոչ թե տապակվի։ Ձվածեղը եփել մինչև պատրաստ լինելը (միջինը` 5-6 րոպե, որից հետո կարելի է կրակն անջատել և թողնել ձվածեղը մինչև եփելը): Հիմնական բանը շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում այն ​​կտապակվի։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա մանկական ձվածեղը պետք է ստացվի առանց տապակելու։

Բաղադրատոմս 2. Մանկական ձվածեղ բանջարեղենով

Բանջարեղենով մանկական ձվածեղը շատ համեղ և առողջարար է ստացվում, քանի որ սնունդը պատրաստվում է թարմ ձվից, հատուկ մանկական կաթից, քաղցր պղպեղից և խոտաբույսերից։ Մի քիչ ավելացրեք ձվի խառնուրդին վարսակի ալյուր. Այս նախաճաշը դուր կգա նույնիսկ ամենաքմահաճ փոքրիկին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 հավի ձու;
• Մանկական կաթ - 150 գ;
• Վարսակի ալյուր - 1 գդալ;
• Մի քիչ աղ;
• Կարագ - կես թեյի գդալ;
• Կանաչ սոխ;
• Սամիթ;
• Քաղցր կարմիր պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը հարել կաթով և աղով, ավելացնել մեկ գդալ վարսակի ալյուր, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել (կարող եք օգտագործել հարիչ): Պղպեղն ու խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվանում ենք, պղպեղի միջից հանում ենք սերմերը, օղակների կտրատում սոխը, սամիթը մանր կտրատում։ Տապակի մեջ տաքացրեք մի կտոր ձեթ և լցրեք ձվի խառնուրդը։ Պղպեղը կտրատել շերտերով։ Քանի դեռ ձվածեղը «մրսել է», պղպեղն ու խոտաբույսերը հավասարաչափ տարածել։ Երբ հատակը տապակվում է, ձվածեղը կիսով չափ ծալում ենք փայտե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի միջուկը ներսում լինի: Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Եփել ցածր ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե: Գեղեցկության համար շաղ տալ մանր կտրատած սոխով և մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 3. Մանկական ձվածեղ պանրով

Պանրով մանկական ձվածեղը պատրաստվում է ձվի սպիտակուցից և կաթից։ Ճաշատեսակը ցածր կալորիականությամբ է և շատ հեշտությամբ կլանում է երեխայի օրգանիզմը։ Այս ձվածեղը հարմար է 1 տարեկանից բարձր երեխաներին կերակրելու համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սպիտակ երեք ձվից;
• 45 մլ կաթ;
• 25 գ պանիր;
• Մի պտղունց աղ;
• Մի կտոր կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Սպիտակուցները հարել կաթով և աղով։ Փոքր կաղապարները կարագով քսել և զանգվածը լցնել դրանց մեջ։ Կաղապարները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի մեջ 15 րոպե: Պանիրը քերել։ Տաք ձվածեղը շաղ տալ քերած պանիրով։ Ծառայել թարմ խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 4. Մանկական ձվածեղ գազարով

Մանկական այս ձվածեղը կարելի է եփել տապակի մեջ, բայց փոքրերի համար ավելի լավ է շոգեխաշել։ Ճաշատեսակը ստացվում է շատ համեղ և առողջարար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 ձու;
• 30 մլ կաթ;
• Կես գազար;
• Աղ;
• Որոշ պահածոյացված ոլոռ:

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Ձուն հարել կաթով և աղով։ Ձվի և կաթի խառնուրդը խառնում ենք գազարի և կանաչ ոլոռի հետ։ Շոգեբաղնիքի կաղապարը յուղով քսել և խառնուրդով լցնել։ Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 12-14 րոպե։ Ցանկության դեպքում պատրաստի ձվածեղը կարող եք զարդարել ոլոռով՝ տեղադրելով ձեր անվան առաջին տառը կամ զվարթ ժպիտը։

Բաղադրատոմս 5. Մանկական ձվածեղ լոլիկով

Մանկական այս ձվածեղը պատրաստվում է ջեռոցում։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ձու, լոլիկ, խոտաբույսեր և կարագ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոլիկ - 1 հատ;
• 1 ձու;
• Սամիթ;
• Ռեհան;
• Աղ;
• Կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը լվանալ, եռացրած ջրով եռացնել և հեռացնել կեղևը։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Լոլիկը և խոտաբույսերը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Ձուն հարել հարիչով։ Միավորել պյուրե լոլիկը դեղաբույսերի հետ ձվի հետ: Կաղապարը քսել մի կտոր կարագով և լցնել լոլիկի-ձվի խառնուրդով։ Ձվածեղը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել դանակով կամ պատառաքաղով։

Ձեր երեխային հետաքրքրելու և նրան ուտելու ուտեստը խրախուսելու համար կարող եք հետաքրքիր ձևով զարդարել ձվածեղը։ Կանաչ պղպեղի հատիկները կարող են օգտագործվել տառ, ժպիտ կամ աստղ պատրաստելու համար: Կարելի է կանաչի ճյուղերից ցողուններ պատրաստել և ձվածեղը մատուցել դանդելիոնի տեսքով։

8 ամսականից սկսած՝ երեխայի սննդակարգը համալրվում է հավի կամ լորի ձվի առողջ և համեղ դեղնուցով։ Այս բաղադրիչն ավելացվում է բանջարեղենային կերակրատեսակների, հացահատիկի մեջ և դասակարգվում է որպես սննդային ուղղիչ: Միևնույն ժամանակ, երեխաները հաճույքով ծանոթանում են այն ուտեստների հետ, որտեղ հիմնական բաղադրիչը ձուն է` ձվածեղը: Այս օդային խմիչքը ներմուծվում է փոքրիկների ճաշացանկ՝ դրա բոլոր բաղադրիչներին նախնական ծանոթանալուց հետո։ Բացի այդ, մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելը, երիտասարդ մայրը պետք է հետևի մի շարք առաջարկությունների խոհարարական մշակման և արտադրանքի ընտրության վերաբերյալ և հաշվի առնի դրանց ալերգենության գործոնը:

Մանկական ձվածեղը համեղ, սննդարար և արագ նախաճաշի տարբերակ է։ Դասական «մեծահասակների» տարբերակում այս ուտեստը պատրաստվում է տապակի մեջ կաթից, ձվից և աղից՝ կարագի ավելացումով։ Երիտասարդ մոր խնդիրն է հարմարեցնել չափահաս ուտեստը հարմարեցնելու համար ֆիզիոլոգիական բնութագրերըփոքրիկ՝ դարձնելով այն հնարավորինս առողջարար և ոչ պակաս համեղ:

• Ձու.Ձվի սպիտակուցը կենդանական սպիտակուցների մեջ ճանաչվում է որպես ամենաամբողջական և հեշտ մարսվողը։ Դա անհրաժեշտ է աճող երեխային որպես « շինանյութ« Դեղնուցները պարունակում են մոտ 30% յուղ, ինչպես նաև լեցիտին։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմում ճարպային նյութափոխանակության վրա և մասնակցում է բջիջների սնուցմանը նյարդային համակարգ, խթանում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդություններ. Դեղնուցի մեջ խտացված վիտամինների մի ամբողջ շարք կարևոր է փոքր օրգանիզմի լիարժեք աճի համար։ Դրանցից են D, B, PP, E, K վիտամինները։ Դեղնուցի հանքային նյութերը պարունակում են պարբերական համակարգի տարրերի զգալի մասը։ Սպիտակուցը համարվում է խիստ ալերգենիկ բաղադրիչ: Այն օգտագործվում է մեկ տարի անց երեխաների սնուցման մեջ։
• Կաթ.Դրանց հիման վրա քիմիական բաղադրությունը, ոչ մի այլ մթերք չի համեմատվում ամբողջական կաթի հետ։ Այս ապրանքը պարունակում է ավելի քան 100 արժեքավոր բաղադրիչներ: Եզակի համալիրի հիմնական մասերն են՝ սպիտակուցները, ճարպային բաղադրիչները, կաթի շաքարը, աղերը, վիտամինային և ֆերմենտային միացությունները։ Կաթի սպիտակուցները հարուստ են էական ամինաթթուներով։ Կաթնային ճարպը բաղկացած է ճարպաթթուներից, որոնց մեծ մասը չի հայտնաբերվել այլ ծագման կենդանական և բուսական ճարպերում:
• Աղ և համեմունքներ.Աղի մեջ պարունակվող նատրիումը անհրաժեշտ է երեխայի օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, հավասարապես կարևոր է կարգավորել նորածնի մենյուում աղի քանակը: Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին օրական անհրաժեշտ է ընդամենը 0,2 գրամ աղ։ Մեկ տարի անց այդ քանակությունը ավելանում է օրական մինչև 0,5 գրամ, այնուհետև հաշվարկվում է 0,5 գրամ ապրանք երեխայի 10 կգ քաշի համար։ Ո՞րն է տարբերությունը համեմունքների և դրանց օգտագործման միջև մանկական սնունդհատուկ չի կրում սննդային արժեքը. Միաժամանակ մեծ է հավանականությունը ալերգիկ դրսեւորումներդրանց բաղադրիչներին։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս համեմունքներ օգտագործել 9 ամսականից ոչ շուտ՝ նախապատվությունը տալով ընտանիքի և բնակավայրի խոհարարական ավանդույթներին համապատասխան համեմունքներին։
• Բոլոր տեսակի հավելումներ.Երեխայի կերակրատեսակին բանջարեղեն, հացահատիկային և մսամթերք ավելացնելիս կարևոր է ելնել երեխայի օրգանիզմին արդեն ծանոթ արտադրանքները խառնելու հնարավորության մասին լրացուցիչ կերակրման կանոնից: Այս մոտեցումը նվազագույնի կհասցնի ալերգիայի հավանականությունը։ Օրինակ, ծաղկակաղամբ, ցուկկինին կամ բրոկկոլին ճաշատեսակին բազմազանություն կհաղորդեն։ Բացի այդ, ձվածեղի այս տարբերակը կարող է գրավել փոքրիկ «կտրուկ» մարդկանց, ովքեր խուսափում են դրանից իրենց սննդակարգում: բանջարեղենային ուտեստներ. Հաճախ կաթի փոխարեն օգտագործվում են ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ ֆերմենտացված թխած կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ։ Նման բաղադրիչները արտադրանքը կդարձնեն ավելի հոյակապ:

Սակայն երշիկեղենի, սունկի և ծովամթերքի ավելացումը խորհուրդ չի տրվում: Նման բաղադրիչները կդարձնեն արտադրանքը չափազանց ծանր երեխայի մարմնի համար և կբարձրացնեն բացասական ախտանիշների հավանականությունը: Բացի այդ, դրանց շատ վաղ ներմուծումը հաճախ առաջացնում է ստամոքս-աղիքային խանգարումներ:

Նախազգուշական միջոցներ

Ալերգիկ ռեակցիաների հակում ունեցող երեխաներին խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակներ պատրաստել միայն դեղնուցներով՝ ուշադիր հետևելով նորարարության արձագանքին։ Գերիշխող համոզմունքը, որ լորի ձվերից պատրաստված ուտեստներն ավելի քիչ ալերգեն են, սխալ է։ Այս թյուր կարծիքը կապված է այն փաստի հետ, որ լորի ձվերը քիչ տարածված են և, համապատասխանաբար, ալերգիայի ավելի ցածր տոկոս:

Ջրային թռչունների (սագի, բադի) ձվերը, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք ավելի մեծ են և պարունակում են ավելի շատ ազոտային նյութեր և ճարպեր, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մանկական սննդի մեջ: Ապրանքը, ավելի հաճախ, քան հավի մթերքները, վարակվում է սալմոնելլա սեռի բակտերիայով, որն առաջացնում է աղիքային սուր հիվանդություններ։

Ալյուրի, ձավարի և այլ հացահատիկային պատրաստուկներով բաղադրատոմսերը կբարձրացնեն արտադրանքի կալորիականությունը: Որոշ ձավարեղենի մեջ պարունակվող սնձան համարվում է խիստ ալերգենիկ բաղադրիչ, որը պետք է հաշվի առնել նախքան դրանց օգտագործմամբ ձվածեղ պատրաստելը։ Լակտազի անբավարարությամբ կամ կաթնաշաքարի նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաների սննդակարգում կաթը չի օգտագործվում:

Ե՞րբ կարելի է ձվածեղ տալ: Օպտիմալ տարիք

Ձվի դեղնուցը մտցվում է մանկական ճաշացանկ 8 ամսականից։ Մեկ տարեկան երեխա արդեն պատրաստ է հանդիպել սպիտակուցին: Ուստի ամբողջական ձվամթերքով ուտեստներ խորհուրդ է տրվում տալ 12 ամսից ոչ շուտ։ Այս տարիքում թույլատրվում է սննդակարգում ներառել կովի կամ այծի ամբողջական կաթը։ Հնարավո՞ր է ձվածեղ պատրաստել լակտազի անբավարարությամբ, սնձանից ալերգիայով կամ կովի կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականությամբ երեխաների համար, որոշում է մանկաբույժը:

Տարիքային ցուցանիշների տեսանկյունից նույնքան կարևոր է հաշվի առնել խոհարարական մշակման մեթոդը։ Մինչեւ 3 տարեկան երեխաներին տապակի մեջ եփած ուտելիքներ չեն տալիս։ Լավագույնն այն է, որ մանկական ուտեստը գոլորշու եփել դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի միջոցով: Նման սարքավորումների բացակայության դեպքում դուք կարող եք հաջողությամբ առողջ սնունդ պատրաստել ջրային բաղնիքում: Միկրոալիքային վառարանը նույնպես կարող է օգտակար լինել: Միևնույն ժամանակ, մի փոքր մասը տեղադրվում է կերամիկական գավաթի մեջ: Մի փոքր ուշ թույլատրվում է երեխային ներկայացնել ջեռոցից թխած ձվածեղը, որը եփում է թևի մեջ (թխում տոպրակի մեջ) կամ թխում թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր մայր գիտի, թե ինչպես պատրաստել փափկամազ ձվածեղ ամբողջ ընտանիքի համար։ Սակայն երեխային կերակրելը պահանջում է հատուկ մոտեցում և նախազգուշական միջոցներ: Ձեր երեխայի համար կաթով և ձվով նախաճաշը ճիշտ և անվտանգ պատրաստելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

• Երեխաների սննդի համար մենք օգտագործում ենք միայն թարմ արտադրանք: Ձվի թարմությունը որոշելու համար. լիտր բանկաջուրը լուծել մեկ ճաշի գդալ աղ: Եթե ​​ձուն իջնում ​​է ներքև, ապա այն ամբողջովին թարմ է, եթե այն մնում է ինչ-որ տեղ մեջտեղում՝ միջին թարմության, և լողում է դեպի վեր, նշանակում է, որ այն հնացած է և պիտանի չէ սննդի համար։
• Փափկամազ ուտեստի համար սառեցված ձվերը հարել հարումով կամ պատառաքաղով։ Պրոֆեսիոնալները այս տարբերակը համարում են օպտիմալ:
• Նախքան եփելը, ձվերը մանրակրկիտ լվանում են օճառով։
• Որքան ձվածեղ տալ փոքրիկին, կախված է նրա տարիքից։ Միևնույն ժամանակ, արժե հավատարիմ մնալ փոքր չափաբաժիններով սկսվող նոր կերակրատեսակ ներմուծելու լրացուցիչ կերակրման կանոնին։ Երեխաների համար ձվով կերակրատեսակներ խորհուրդ է տրվում պատրաստել շաբաթական 3 անգամից ոչ ավել։
• Աստիճանաբար երեխաների ձվածեղը կարելի է ավելի բազմազան դարձնել՝ ավելացնելով խոտաբույսեր, լոլիկ, հավի միս, պանիր և այլն։
• Մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգում յուղեր օգտագործելիս թույլատրվում է ավելացնել 6 գ-ից ոչ ավելի ճարպ պարունակող մթերք։
• Ընդունված սննդակարգի հիման վրա որպես նախաճաշ առաջարկվում է ձվածեղ։ Բացի այդ, առավոտյան նոր ապրանքի հետ ծանոթանալը կօգնի երիտասարդ մորը օրվա ընթացքում վերահսկել հնարավոր բացասական ցաները, աղիների խանգարումները և քնի խանգարումները:

Բաղադրատոմսեր

1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելու համար երիտասարդ մոր համար կարևոր է ընտրել օպտիմալ բաղադրատոմսը՝ հաշվի առնելով երեխայի տարիքը, նրա անհատական ​​առանձնահատկությունները, համի նախասիրությունները՝ հաշվի առնելով թույլատրելի ջերմային բուժումը։

Շոգեխաշած ձվածեղ

Այս նուրբ և թեթև ձու-կաթնային բուժումը համարվում է առավել ընդունելի և պատրաստվում է տարբեր ճանապարհներ. Հետևյալ բաղադրիչները կպահանջվեն.

• 2 ձու;
• 30 մլ կաթ;
• աղ - մոր հայեցողությամբ;
• կարագ – 6 գ.

1. Թարմ, մանրակրկիտ լվացված ձվերը կոտրեք ամանի կամ խորը կաթսայի մեջ:
2. Ավելացնել սառը կաթ, աղ և մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով կամ հարելով։
3. Խոհարարական տարան քսել փափուկ կարագով և լցնել ձու-կաթ խառնուրդը։
4. Երկկողմանի կաթսայում եփելիս դրեք 15 րոպե։ Multicooker օգտագործելիս՝ «Steam» ռեժիմ 20 րոպե: Ջրային բաղնիքում. կաթսայի 1/3-ով լցնել ջրով և տարան դնել առաջացած գոլորշու վրա, ամուր փակել կափարիչը և եփել 20 րոպե։
5. Պատրաստի ձվածեղը պետք է մի փոքր պնդանա՝ մոտ 3 րոպե։
6. Հովացրեք արտադրանքը և մատուցեք երեխային։

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում մեկ տարեկան երեխայի համար՝ օգտագործելով մանկական կաթնախառնուրդ

Այս ուտեստի հիանալի տարբերակ կլինի առանց կաթի գավաթների մեջ եփած համեղ ձուն: Փոխարենը մենք օգտագործում ենք արհեստական ​​խառնուրդ, որը ծանոթ է երեխային: Բացի այդ, բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն դեղնուցներ: Այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում սնձան անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաներին:

• 50 մլ - նոսրացված մանկական սնունդ;
• 1 դեղնուց;
• ալյուր - ½ թեյի գդալ;
• կարագ - ոչ ավելի, քան 6 գ:

1. Կարագը հալեցնում ենք։
2. Դեղնուցը հարել կարագի հետ, ավելացնել ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Թարմ պատրաստված սառեցված զանգվածը լցնել ձվի-կարագ-ալյուր խառնուրդի մեջ։ Կրկին խառնել։
4. Լցնել միկրոալիքային վառարանների համար հարմար տարայի մեջ։ Եփել 3 րոպե։
5. Թող մի քանի րոպե ուժեղանա։
6. Հովացրեք և բուժեք երեխային:

Բանջարեղենով ջեռոցում

• ¾ ձու;
• 60 մլ կաթ;
• 5 գ ալյուր;
• 30 գ գազար (սպանախ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի կամ այլ հիպոալերգենային բանջարեղեն);
• կարագ - 6 գ;
• աղ - մոր հայեցողությամբ:

1. Եփել նախապես մաքրված և լվացված բանջարեղենը։ Կախված երեխայի տարիքից, բանջարեղենը մանր կտրատում կամ կտրատում են։
2. Ձուն հարել, ավելացնել աղ, կաթ, ալյուր։
3. Ավելացնել բանջարեղեն և մանրակրկիտ խառնել:
4. Ձևը կարագով քսել և զանգվածը թափել։
5. Ջեռոցը տաքացնել 180 °C, դնել թխման թերթիկ։ Թխել մոտ 10 րոպե։

Կանաչ սոխով և հավով

Այս բաղադրատոմսը սրտանց տարբերակ է 2 տարեկանից բարձր երեխաների համար։

• ¾ ձու;
• կաթ - 60 մլ;
• ալյուր 5 գ;
• խաշած հավի ֆիլե - 30 գ;
• կանաչ սոխ - 10 գ;
• կարագ - 6 գ;
• աղ.

1. Տապակել մանր կտրատած կանաչ սոխը որոշ կարագի մեջ:
2. Նախապես խաշած ֆիլեը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։
3. Ձուն հարել, ավելացնել կաթը, ալյուրը, աղը։ Հավի ֆիլեն խառնել սոխի հետ։
4. Տեղադրել յուղով քսած թխման ամանի հատակին:
5. Լրացրեք կաթի և ձվի խառնուրդով։
6. Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
7. Թողնել 5 րոպե և մատուցել։

Ձվածեղը զարմանալի ուտեստ է։ Ամեն անգամ, երբ փոխում եք բաղադրիչները, դուք ստանում եք նոր համեղ ուտեստ, որը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Երեխաները սիրում են փորձարկել և ուրախ են օգնել իրենց մայրիկին խոհարարական աշխատանքներում: Թույլ տվեք ձեր երեխային զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով կամ գունավոր բանջարեղենի կտորներով: Երեխան անպայման կհիշի նման զբաղմունքները։ Ոչ պակաս հաճույք կպատճառի մայրիկի պատրաստած ձվածեղը ջերմությամբ և սիրով փորձելը։

Ֆեյսբուք

Twitter

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

Google+