Marchew z pomidorami i czosnkiem na zimę. Pomidory na zimę z cebulą i marchewką - zdjęcie przepisu krok po kroku Jak zwijać pomidory z marchewką
Pomidory w puszkach z marchewką - przepis na konserwy jest tak udany, że zawsze smakuje z hukiem na każdej uczcie. Nawet dzieci zawsze przyciągają ten rodzaj konserwacji dzięki jego jasnemu i kolorowemu wyglądowi: czerwone pomidory, jasnopomarańczowa marchewka i biała cebula pokrojona w pierścienie. A gospodyni całkiem zasłużenie otrzymuje tak wiele skierowanych do niej komplementów i pytań o sposób przygotowania tego rodzaju konserwacji, których nie da się wyrazić słowami. Takie jasne i kolorowe pomidory w puszkach poprawiają nastrój swoim wyglądem; myśli natychmiast przenoszą się w ciepłe lato, a wspomnienia przytłaczają pozytywnymi emocjami. Ostatnim razem przygotowaliśmy również równie pyszną przystawkę.
Aby przygotować pomidory z marchewką i cebulą, możesz użyć dowolnej odmiany warzyw. Tyle, że im mniejsze pomidory, tym łatwiej napełnić nimi słoiki, a dzieci chętniej je jedzą ze względu na wygodę. Mężczyźni, którzy lubią spotykać się z przyjaciółmi, również wolą spożywać pomidory w puszkach w małych rozmiarach, ze względu na tę samą wygodę. Ale to wszystko nie jest wcale ważne, bo jeśli w ogrodzie rosną średniej wielkości owoce, co możesz zrobić?
Składniki:
- woda w ilości wystarczającej do wypełnienia puszki pomidorów,
- 1 łyżka. l. sól kamienna,
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
- 1 łyżka. l. esencja octowa (rozcieńczona odpowiednio lub zwykły ocet 9%)
- Liść laurowy,
- czosnek,
- 500 g pomidorów (tych, które masz w magazynie),
- marchewka,
- cebula,
- opcjonalnie warzywa (parasole koperkowe, pietruszka, chrzan).
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Umyj pomidory. 
Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je według uznania.
Warzywa umieścić w słoiku. 
Dodaj sól i wszystkie pozostałe składniki. 
Na sam koniec zalewamy wszystko doprowadzoną do wrzenia wodą. 
Pamiętaj, aby wysterylizować słoik z pomidorami, cebulą i marchewką, a następnie zwinąć pokrywkę.
Czy już próbowałeś?
Być może, moim zdaniem, przetwory pomidorowe okazują się najsmaczniejsze. A zimą pikantny aromat czerwonych pomidorów, obsypany ziołami i czosnkiem, roznosi się po całej kuchni, szybko zaostrzając apetyt zakochanych.
Zwracamy uwagę na doskonałe przepisy na przygotowanie pomidorów na zimę na każdy gust. Przygotowanie wymaga starannego przygotowania, trochę czasu, a zimą będziesz cieszyć się pysznymi pomidorami ze słoików.
Oczywiście pomidory wymagają szczególnej uwagi, co dotyczy również pokrywek. Jest to konieczne, ponieważ uważam je za bardziej kapryśne warzywo w porównaniu do.
Pomidory muszą być dojrzałe i świeże - wysokiej jakości w środku i bez uszkodzeń na zewnątrz. Przed włożeniem do słoików należy je dokładnie umyć, wskazane jest nawet namoczenie ich w zimnej wodzie na kilka godzin.
W każdym pomidorze zrób dziurę u podstawy łodygi za pomocą czystej drewnianej wykałaczki. Ten krok pomoże zachować integralność skórki we wrzącej wodzie.
Do pojemników dodajemy zieleninę według naszych upodobań. Koper nada ci pikantny ulubiony aromat; lepiej używać parasoli, aby uzyskać jaśniejszy smak. Pietruszka to doskonała opcja do towarzystwa pomidorów w słoiku; przydatne są liście i łodygi. Ma świeży smak i dobry aromat, nie powinieneś żałować, że dodasz go do przypraw. Estragon dla miłośników oryginalnego smaku marynaty i zawartych w niej warzyw. Seler to zieleń dla miłośników jasnych zapachów i odważnych smaków, ale przyznam, że to mój ulubiony towarzysz czerwonych warzyw.
Doskonałymi przyprawami do czerwonych warzyw będą ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie i liście laurowe. Nasiona kolendry i gorczycy ozdobią swoim smakiem przekąskę pomidorową, a świeży lub suszony czosnek zapewni idealne połączenie. Niektóre gospodynie domowe dodają kilka kawałków ostrej czerwonej papryki – to propozycja dla tych, którzy lubią ostrzejsze warzywa w słoikach.
Obowiązkowym składnikiem będzie kwas cytrynowy, ocet lub esencja octowa, a także wystarczająca ilość soli i cukru. Przygotowując pomidory na zimę, konserwanty są koniecznością. Wiele gospodyń domowych dodatkowo dodaje do marynaty kwas acetylosalicylowy (aspirynę) jako dodatkowe zabezpieczenie szwów.
Przepis na pomidory z kwaskiem cytrynowym na litrowy słoik
Oto wspaniały przepis na pomidory na zimę, którego smak doceni wielu miłośników domowych przetworów. Spróbuj gotować, a odniesiesz sukces.
Estragon to pikantne zioło, które nadaje pomidorom oryginalny smak i ciekawy aromat. To, czy dodać go do cylindrów, zależy od Ciebie. Jeśli jej brakuje, można dodać klasykę – parasolki koperkowe lub natkę pietruszki.
Będziesz potrzebować:
600 g pomidorów na 1-litrowy słoik
Przyprawy w 1-litrowym słoiku:
- 2 szt. goździki
- 2 góry piment
- 2 góry czarny pieprz
- 1. oddział estragon (estragon)
Na marynatę na 1 litr wody:
- 1 łyżka. l. sól bez zjeżdżalni
- 5 łyżek l. z kupą cukru
- 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy
Metoda gotowania:
Przygotuj pomidory - dobrze je opłucz, posortuj
Sterylizuj słoiki i pokrywki
Korzystając z tego przepisu, słoiki nie muszą być sterylizowane, a jedynie dobrze wypłukane
Do każdego słoika włóż czarny pieprz, goździki, ziele angielskie i estragon zgodnie z przepisem
Każdy pomidor nakłuwamy u nasady ostrym widelcem w poprzek, aby nie pękł od wysokiej temperatury
Napełnij cylindry pomidorami aż do ramion, nie ma potrzeby wypełniania ich po samą szyję
Wodę odlać do rondla, odmierzyć uzyskaną objętość płynu, dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy zgodnie z przepisem, wymieszać, zagotować
Wlać gorącą marynatę do pojemników, natychmiast przykrywając je pokrywkami.
Zamknij pokrywki słoików kluczem do konserw, odwróć je i zawiń w ciepły koc.
Smacznego!
Pomidory na zimę z marchewką i cebulą
Przyjaźń pomidorów, marchwi i cebuli znana jest każdej gospodyni domowej, dlatego warzywa z czosnkiem i ziołami według tego przepisu okazują się bardzo smaczne i piękne. Ciesz się wysokiej jakości bułeczkami zimowymi przygotowanymi własnoręcznie. Praca wakacyjna jest podwójnie przyjemna!
Na słoik o pojemności 0,5 litra będziesz potrzebować:
- 150 g pomidorów
- 1 szt. marchew
- 1 szt. cebule
- 2-3 gałęzie seler
- 5-6 gór czarny pieprz
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. cukier granulowany
- 2 łyżki stołowe. l. 9% octu
- 1,5 łyżki. l. olej roślinny
- 200 ml gorącej wody
- 2 zęby czosnek
- 1 zakładka. aspiryna (opcjonalnie)
Metoda gotowania:
- Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i włóż je do czystych słoików. Ich skóra nie powinna być uszkodzona.
- Obierz cebulę i marchewkę, opłucz i pokrój, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w dużą kostkę. Warzywa włożyć do słoików wraz z łodygami selera, wypełniając przestrzenie pomiędzy pomidorami. Grubo posiekaj ząbki czosnku do słoików.
- Zagotuj wodę, wlej ją do słoików z warzywami, wlewając ją pojedynczo do noża lub łyżki, aby szklanka nie pękła pod wpływem zmian temperatury. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i pozwól pomidorom ogrzać się we wrzącej wodzie przez 20-25 minut.
- Następnie za pomocą pokrywki spustowej spuść płyn z każdego słoika do rondla lub rondla. Do marynaty dodać wszystkie przyprawy zgodnie z przepisem, z wyjątkiem octu i oleju roślinnego. Rondel z marynatą postaw na kuchence i zagotuj.
- Do każdego słoika wlać olej, ocet i ewentualnie dodać aspirynę. Następnie gorącą marynatą zalej warzywa w słoikach, przykryj słoiki pokrywkami i zamknij je kluczem.
- Sprawdź wytrzymałość zamknięcia, odwracając słoiki na pokrywki, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w nim uszczelki do całkowitego wystygnięcia.
- Trzymaj elementy obrabiane z dala od światła słonecznego!
Smacznego!
Przygotowanie pomidorów i czosnku na zimę
Z tego prostego przepisu powstają niezwykle piękne pomidory, jak na śniegu. Czosnek rozdrobniony w blenderze jest bardzo lekki, swobodnie porusza się w marynacie, pięknie osiadając na warzywach, nasycając je bardzo jasnym smakiem i aromatem.
Koniecznie wypróbuj ten przepis na pomidory! Powodzenia!
Na 1-litrowy słoik będziesz potrzebować:
- 500-600 g pomidorów
- 0,5 łyżeczki nasiona gorczycy
- 1 łyżeczka. czosnek
- 0,5 łyżeczki esencja octowa 70%
- 3 łyżki. l. cukru na 1 litr wody
- 1 łyżka. l. sól na 1 litr wody
- 2-3 góry piment
Metoda gotowania:
Sterylizuj słoiki i pokrywki za pomocą pary lub dowolnej dogodnej dla Ciebie metody.
Pomidory dokładnie myjemy i sortujemy
Każdy pomidor nakłuj wykałaczką u podstawy.
Pomidory w słoikach zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 20 minut.
Oddzielnie zagotuj 2 litry wody, dodaj sól i cukier zgodnie z przepisem, zagotuj marynatę nad ogniem
Obierz czosnek, dobrze spłucz
Zmiel go w blenderze
Spuść gorącą wodę z cylindrów, nie będzie nam już potrzebna
Gorącą marynatą zalej pomidory
Do każdego słoika wlej esencję octową:
- 1 l - 1/2 łyżeczki
- 0,5 l - 1/4 łyżeczki
Natychmiast przykryj pojemniki pokrywkami i zamknij je kluczem do konserw.
Gorące puszki pomidorów odwrócić, zawinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia pod kocem.
Na początku marynata w pojemnikach będzie lekko mętna, ponieważ zmiażdżyliśmy czosnek w blenderze
Ale gdy słoiki ostygną, osad się uspokoi - marynata stanie się przezroczysta z białym „śniegiem” posiekanego czosnku
Smacznego!
Najsmaczniejszy przepis na zimowe pomidory z selerem
W tym przepisie seler o jasnym smaku i aromacie nadaje pomidorom szczególną ostrość i pikantność. Warto spróbować w ten sposób przygotować pomidory na zimę.
To mój ulubiony przepis, bardzo często wykorzystuję go do domowych przetworów dla bliskich. Pamiętaj, aby ugotować pomidory i seler! To jest pyszne!
Będziesz potrzebować:
- 3 kg pomidorów
- 500 g selera
- 30 g gorczycy
- 6 zębów czosnek
- 4-6 parasoli koperkowych
- 50 g soli kuchennej
- 55 g cukru kryształu
- 15 ml esencji octowej 80%
- 2 litry wody
- 20 g nasion kolendry
- 4 rzeczy. liść laurowy
Metoda gotowania:
- Sterylizuj wszystkie cylindry i nakrętki w dogodny dla Ciebie sposób.
- Konieczne jest wysuszenie nasion kolendry i gorczycy, podgrzanie ich na suchej gorącej patelni przez kilka minut, pozostawienie liścia laurowego we wrzącej wodzie przez 60 sekund
- Następnie na dno słoików wsypujemy nasiona kolendry i gorczycy, do przypraw dodajemy liście laurowe, grubo posiekany czosnek, parasolki koperkowe, ale najpierw należy je oddzielić od gałązek i zalać wrzącą wodą
- Łodygi selera i zieleninę wstępnie namoczyć w zimnej wodzie na 10-15 minut, następnie osuszyć, następnie pokroić łodygi w kostkę, warzywa pozostawić w całości, wszystko umieścić w szklanych pojemnikach
- Małe pomidorki opłukać w zimnej wodzie, usunąć łodygę, każdy przekłuć wykałaczką u nasady, szczelnie ułożyć w słoikach, dodać koperkowe parasolki i odrobinę selera na wierzch
- Przetwory z warzywami zalać najpierw wrzątkiem na 20 minut, następnie wodę z cylindrów wlać do wygodnego garnka, odmierzyć objętość, dodać wodę do 2 litrów, rozpuścić cukier i sól według przepisu
- Marynatę należy gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia, dodać do niej esencję octową
- Napełnij pojemniki warzywami do samej góry przygotowaną marynatą, ostrożnie zwiń je kluczem do konserwacji lub użyj zakrętek do szkła z gwintem
- Zamknięte puszki należy natychmiast odwrócić do góry nogami na podłogę i przykryć kocem do całkowitego wystygnięcia.
- Po 24 godzinach warzywa przełóż do słoików w chłodne i ciemne miejsce do przechowywania.
Smacznego!
Pomidory na zimę z papryką na 3-litrowy słoik
Dużą zaletą tego przepisu jest to, że samodzielnie regulujesz ilość cebuli i papryki w słoiku. Słodka papryka, nasycona oszałamiającym korzennym aromatem pochodzącym z obfitych pomidorów i marynaty, okazuje się bardzo smaczna.
Warto przełożyć go do większego słoiczka, bo chętnych na to będzie mnóstwo. Powodzenia w przygotowaniach!
Do 3-litrowej butli będziesz potrzebować:
- 2 kg pomidorów
- 15-20 g pietruszki
- 1 szt. cebula cebulowa
- 1 szt. słodka papryka
- 3 szt. groszek ziele angielskie
- 10 kawałków. ziarna czarnego pieprzu
- 2 zęby czosnek
- 2 szt. liść laurowy
- 35 g soli
- 70 g cukru
- 70 ml octu 9%
Metoda gotowania:
Na dnie przygotowanego 3-litrowego pojemnika umieść natkę pietruszki, posiekany czosnek, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.
Cebulę pokroić w krążki, paprykę obrać z nasion, pokroić na kawałki
Każdy pomidor nakłuj wykałaczką u podstawy.
Pomidory ułożyć w pojemniku, wypełniając puste przestrzenie plasterkami papryki i krążkami cebuli
Napełnij pojemnik wrzącą wodą, zalewając ją zewnętrzną łyżką, aby szklanka nie pękła
Przykryj pojemnik czystą pokrywką i pozwól pomidorom ogrzać się przez 20-25 minut.
Dodać sól, cukier i doprowadzić płyn do wrzenia.
Gorącą marynatą zalej pomidory w pojemniku i natychmiast dokładnie zamknij pokrywę kluczykiem.
Odwróć słoik i zawiń go w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.
Smacznego!
Przepis wideo na pomidory na zimę jest nie do przecenienia
Konieczne jest wybieranie dojrzałych pomidorów bez uszkodzeń mechanicznych, najlepiej małych, aby łatwiej było je pakować w słoiki. Pomidory dobrze umyj, osusz i odetnij łodygi.
Z marchewki usuń wierzchnią warstwę i za pomocą specjalnej przystawki pokrój ją w długie plasterki.
Przygotuj wcześniej słoik; lepiej jest użyć małego pojemnika, jeśli po raz pierwszy przygotowujesz nieznany przepis na konserwę.
Słoik dokładnie umyj roztworem sody, całkowicie wysusz i wysterylizuj odpowiednią dla siebie metodą (w piekarniku, kuchence mikrofalowej, za pomocą pary).
Bazylię i pietruszkę opłucz gorącą wodą, oddziel liście od gałązek i połóż je na dnie pojemnika. Lepiej jest użyć fioletowej bazylii, aby uzyskać pewien kontrast.
Połóż pomidory ciasno na warzywach. Zwiń plastry marchewki w rulon i umieść pomiędzy pomidorami. Staraj się pozostawić jak najmniej pustej przestrzeni.
Następnie zalać warzywa wrzątkiem, zakręcić pokrywkę i odstawić na 10 minut.
Do pojemnika odpowiedniego do ugotowania marynaty wsypać określoną ilość soli i cukru pudru, wrzucić ziarna pieprzu. Ząbki czosnku oddzielić od skórki, umyć, pokroić na kilka kawałków i wrzucić do rondla.
Po 10 minutach wlej wodę ze słoika do pojemnika ustawionego na kuchence. Marynatę lekko zagotuj, aż kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą, zdejmij z ognia, zalej octem balsamicznym. Do przyszłego preparatu włóż tabletkę aspiryny i zalej przygotowaną marynatą aż po szyję.
Sterylizuj w następujący sposób - na dnie miski o grubym dnie połóż grubą szmatkę i umieść w niej słoik.
Wlać wodę do ramion pojemnika, przykryć pokrywką, nie przekręcając jej. Sterylizować przez 15 minut od momentu aktywnego zagotowania wody przy minimalnym ogniu.
Dokręć zakrętkę, odwróć ją, zawiń w ręcznik i wyjmij, aż szkło ostygnie.
Całkowicie wystudzony słoik marynowanych pomidorów i marchewki przenieś do ustronnego miejsca na zimę.
Smacznego!
Będziemy potrzebować:
- małe pomidory, a aby uczynić je bardziej dekoracyjnymi, można skręcić wielokolorowe - 1 kg;
- czosnek – 1 główka z dużymi ząbkami;
- liście świeżej porzeczki – 5 szt.;
- litr wody;
- pieprz czarny, który prawie zawsze towarzyszy domowym przetworom - 5-6 szt.;
- ocet (esencja) – łyżeczka;
- parasole koperkowe;
- kilka czerwonych marchewek, znowu dla jasności;
- sól – 1 łyżka. łyżka;
- cukier – 5 łyżek. łyżki
Marynowanie pomidorów z marchewką
1. Z owoców pomidora usuń łodygi i wykonaj kilka płytkich nakłuć (można użyć wykałaczki).
2. Marchewkę obierz i pokrój w dowolne kształty, obierz główkę czosnku i według uznania przekrój ząbki na pół.
3. W słoiku umieść parasole koperkowe, czosnek, plasterki marchwi i pomidory, naprzemiennie.
4. Do rondla wsypać ziarna pieprzu, cukier i sól, dodać wodę i zagotować. Gdy marynata zacznie się gotować, polej nią pomidory, dodaj esencję i natychmiast zwiń. Odwróć słoiki, przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Mam nadzieję, że marynowane pomidory, które zaproponowałem, przypadły Ci do gustu, a gdy zacznie się sezon zbiorów, na pewno go wykorzystasz.
Marynowane warzywa to najlepszy dodatek do gorących dań mięsnych. Pomidory i czosnek tworzą klasyczne połączenie: pikantne goździki będą poszukiwane nie mniej niż ich słodko-kwaśni, soczyści sąsiedzi. Wspaniałym aromatycznym dodatkiem są łodygi, obrane kłącza selera i papryki.
Świeże marchewki, ze względu na naturalną zawartość cukru, w przypadku braku sterylizacji, pomimo obecności octu, mogą powodować fermentację marynaty, dlatego przed dodaniem należy je blanszować przynajmniej przez kilka minut. Pomidory również podlegają starannej selekcji: przez długi czas będą przechowywane tylko zwarte owoce o gęstej, nienaruszonej skórce.
Składniki
Będziesz potrzebować pojemnika o pojemności 0,5 litra: 
- 150 g pomidorów
- 1 mała marchewka
- 1 mała cebula
- 2-3 łodygi zielonego selera
- 5-6 ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. cukier granulowany
- 2 łyżki stołowe. l. 9% octu
- 1,5 łyżki. l. olej roślinny
- 200 ml gorącej wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 tabletka aspiryny – opcjonalnie
Przygotowanie
1. Umyj pomidory w wodzie i włóż je do czystych słoików. Upewnij się, że skórka pomidorów nie jest uszkodzona, w przeciwnym razie mogą zrujnować całą konserwację, powodując fermentację.
2. Cebulę i marchewkę obierz, opłucz i pokrój: cebulę w półpierścienie, a marchewkę w kostkę lub kostkę. Pokrojone warzywa włożyć do słoików wraz z łodygami selera, starając się wypełnić przestrzenie pomiędzy pomidorami. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki bezpośrednio do słoików.
3. Zagotuj wodę i wlej ją do słoików z warzywami, podkładając nóż pod pojemnik, aby pojemnik nie pękł pod wpływem zmian temperatury. Słoiki przykryć pokrywkami i pozostawić pomidory do namoczenia we wrzącej wodzie na około 20 minut.
4. Następnie zmień pokrywkę każdego pojemnika z blaszanej na odpływową i spuść płyn do rondla lub rondla.
5. Dodaj tam wszystkie wymienione przyprawy, z wyjątkiem octu i oleju roślinnego. Postaw rondelek na kuchence i zagotuj jego zawartość.
6. Wyłącz ogień i wlej olej i ocet. Delikatnie wymieszać.
Artykuły na ten temat
