Bagels gjorda med öl och vegetabilisk olja. Recept för att göra bagels med öl

Så för att förbereda denna enkla men mycket välsmakande maträtt behöver vi:
- 2 förpackningar margarin
- 1 glas öl
- 5 glas mjöl
- salt att smaka
Riv 2 förpackningar margarin från frysen på ett grovt rivjärn

Tillsätt ett glas öl, salt, tillsätt 4 koppar mjöl, 250 g vardera.

Häll sedan ytterligare ett glas mjöl på bordet och knåda degen tills den är helt genomstekt.

Ställ på en sval plats i 2 timmar.

Riv nu av en bit i taget och kavla ut den tunt.

Vi skär degen i 8 delar och lägger sylt på den stora kanten, nyp den och rulla den till ett litet hörn. Den resulterande bagelen kan doppas i ett trasigt ägg och socker (men detta är valfritt)

Lägg på en smord plåt och in i en väl uppvärmd ugn.

Bagelsna bakas snabbt, är brynta och redo att tas bort. Degen blir fjällig.

P.S. Du kan göra kakor av samma deg - skär ut med ett glas, baka och strö över pulver

Och även om du inte gillar morötter, oroa dig inte för deras närvaro i detta underbara bakverk - den faktiska smaken av morötter känns inte i den.

För att göra morotskakor behöver du:

2 msk. grovt rivna morötter
- 200 g margarin
- 1 msk. Sahara
- 4 msk. mjöl
- 1 tsk. soda
- 0,5 tsk citronsyra
- 2 tsk. kanel
- 1:a msk. hackade valnötter
- strösocker att strö över
- valfri sylt eller tjock sylt efter smak
- vegetabilisk olja för smörjning av formen

Recept på morotskakor:

1. Smält margarin i ett ångbad

2. Blanda morötter med hackade nötter och kanel

3. Häll i det avsvalnade margarinet och tillsätt socker, blanda allt ordentligt

4. Tillsätt mjöl, knåda mjuk deg så att den inte fastnar på händerna.

5. Dela degen i två ojämna delar, överför till plastpåsar och ställ i kylen i 1-2 timmar

6. Kavla ut det mesta av degen till ett lager 1 cm tjockt, överför det till ett bakplåtspapper smord med vegetabilisk olja och smörj lagret generöst med eventuell sylt.

7. Lägg tre mindre delar av degen på ett grovt rivjärn på ett lager sylt.

8. Grädda i 180 grader tills det är klart i cirka 30 minuter, skär sedan i portionsbitar

9. Du kan skära i rutor och strö strösocker ovanpå

Öl bagels © Shutterstock

Bagels med behaglig fruktfyllning är en underbar njutning med en kopp te eller kaffe med vänner. Receptet på bagels är otroligt enkelt, och resultatet är utsökt - den röda läckerheten försvinner helt enkelt från tallriken!

I dag tochka.net uppmärksammar dig på ett intressant recept på ölbagels - utsökt smulig deg och valfri fyllning. Prova!

LÄS ÄVEN:

Öl bagels - ingredienser:

• 250 ml lättöl,
• 250 g margarin,
• 1 ägg
• 450 g mjöl,
• 100 g socker,
• 200 g fruktsylt,
• 0,5 tesked läsk,
• en nypa salt.

Öl bagels - förberedelse:

1. Blanda smält margarin, öl, salt och blanda. Tillsätt mjöl och läsk i små portioner, knåda degen hela tiden. Bageldegen ska vara mjuk och smidig.
2. Ställ degen i kylen i 2-3 timmar. När du tagit ut den ur kylen, låt den stå i rumstemperatur i 40-50 minuter.
3. Kavla ut degen till en platt cirkel. Skär den i 8 segment för att göra trianglar.
4. Lägg lite sylt på den breda delen av varje triangel, vik kanterna så att fyllningen inte kommer ut och rulla ihop till ett rör – du får en bagel. Pensla toppen av varje bagel med uppvispat ägg och strö sedan över socker.
5. Lägg bagelsna på en smord plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180-200°C i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna.
6. Bagels är läckra både varma och kalla.

Smaklig måltid!

Jag föreslår att man gör gyllenbruna bagels med öl. Läckra bakverk är perfekta för ett sött bord. Det är väldigt gott att äta bagels med en kopp varmt te, aromatiskt kaffe eller en mugg mjölk.

Att förbereda öldeg för bagels är inte särskilt svårt om du noggrant läser vårt recept, där jag kommer att försöka berätta och visa allt i detalj.

Ta följande ingredienser.

Lös upp lite socker och jäst i varm öl. Låt stå i 10-15 minuter på en varm plats. Under denna tid bör en skumlock bildas.

Tillsätt resten av sockret, solrosolja, kycklingägg. Rör om tills det är slätt.

Strö i siktat vetemjöl i delar.

Knåda en deg som inte fastnar på händerna. Du kan behöva mer eller mindre mjöl än vad som anges i receptet. Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter.

Knåda degen väl, forma till ett rep och skär i små bitar.

Arbeta nu med var och en för sig. Kavla ut en degbit till ett tunt lager. Pudra eventuellt brädet med mjöl. Pensla lagret med smält smör. Strö över socker.

Kavla ut ytterligare ett lager till diametern på det första. Lägg ovanpå det första arket. Pensla med smält smör och strö över socker.

Kavla ut den tredje biten. Placera den på den andra. Inget behov av att smörja med olja. Gå försiktigt över kaveln.

Använd en vass kniv och skär i triangulära segment. På den smala sidan av triangeln gör du ett snitt i mitten ungefär halvvägs.

Slå in den med en rulle.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Lägg rullarna. Låt stå i 30 minuter. Pensla med vispad gula och strö över vallmofrön. Grädda i 170-180 grader tills de är gyllenbruna, övertorka inte.

Ölbaglarna är klara.

Kyl något och servera.

Njut av ditt te!

GAMLA RECEPT
Smördeg till bagels

Jag ska berätta hur min mormor lärde mig när jag var barn. Jag gjorde så många av dessa bagels med henne under min barndom att det förmodligen räckte för att mata en hel bataljon.

Faktum är att vid varje semester - oavsett om det är ett bröllop. dop (kumetriya), farväl till armén, begravningar, bykyrkor, jul, påsk, dessa bagels (på moldaviska - cornulete fragede) var alltid närvarande på festbordet, tillsammans med det traditionella moldaviska smöret, söta vertuta.
De var alltid de första som dukade.

Varför tror du att de var så populära?
Men eftersom dessa produkter var tillgängliga för familjen till varje bonde.
De där. Förr i tiden göddes 2-3 smågrisar per år på varje gård. Varje hemmafru hade rent fett i lager, eftersom hon visste i förväg hur man värmde det och för vilka ändamål hon skulle använda det.

Det fanns också en ko på varje gård, familjens våtskötare. Mjölk mjölkades, och från mjölk var det möjligt att tillaga olika mejeriprodukter: keso, gräddfil, kishlyag (sur, fermenterad mjölk), smör (i mindre mängder), samt saltad fetaost, gröt.

Varje bonde arbetade årligen, varje dag på fältet, så att vetet skulle växa och hans familj skulle ha något att mata för hela året. Vete maldes till mjöl. Bröd bakades av mjöl varje vecka, tillräckligt för hela familjen hela veckan, samt olika placintas och vertutas. kakor och olika bakverk.

Det är exakt de produkter vi behöver för att förbereda moldaviska traditionella bagels.
Sedan, med tiden, dök smör och margarin upp till försäljning, liksom gräddfil, mjöl, och alla dessa produkter kunde köpas i butiker. Många hemmafruar ersatte fläskfett med margarin eller smör, och detta recept (på grund av dess enkla förberedelse) spreds överallt, från mun till mun.

Receptet kommer ihåg mycket lätt, för livet. Och jag försökte också ta fotografier så att de för alltid skulle vara inpräntade i ditt minne.

"Kom ihåg vad du behöver," sa mormodern:

3 KOPPAR MJÖL(du måste skaka dem väl så att mjölet sätter sig.
- om du fyller det mindre än ett finger (som på bilden), kommer du att ha exakt 150 gram mjöl.
- om du fyller glaset till toppen med en dia, så har du exakt 200 gram mjöl.
– om du fyller det halvvägs till den här linjen, men skakar glaset väl så att mjölet lägger sig, och en droppe över denna linje, så blir det 100 gram mjöl i detta glas.

Kom ihåg detta för alltid och det kommer alltid att vara lätt för dig att komma ihåg recept.

ETT GLAS FLÄSKFETT- Glöm inte att lägga ytterligare en bit ovanpå så att du säkert vet att du kommer att ha exakt 200 gram fett. Du ser dessa tomrum i glaset, den här biten på toppen kompletterar dessa tomrum. Fettet måste vara rent, utan föroreningar.

Här ser ni krackeleringar, rester av fettet jag kokat. .

ETT GLAS Gräddfil,men kom ihåg, för att dina bagels ska bli möra och smälta i munnen räcker det inte att använda fett, gräddfilen måste vara syrlig och SKEDEN STÅR I GLASET.
Hon rådde alltid att späda salt i gräddfil, eftersom saltet tidigare var grövre. Om den är väldigt stor, häll då en stor sked kokande vatten över en sked salt och rör om allt snabbt tills saltet smälter. Och blanda sedan med gräddfil.

Vad som tillsätts dessutom, alkohol, bakpulver, spelar egentligen ingen roll - dessa ingredienser ger luftighet till degen. Och tillsatsen av äggulor binder fler av de produkter som deg för bagels framställs av.

grundreceptet är:

3 koppar mjöl
1 kopp fläskfett
1 kopp gräddfil
1 sked salt.
1 kopp strösocker

Du förstår att förut var folk analfabeter och kunde inte skriva, men det här receptet kom ihåg väldigt lätt och gick vidare från mun till mun.

Denna metod att knåda deg är den enklaste och snabbaste.
Ta en skål och blanda alla kalla produkter med handen, med snabba rörelser, tillsätt gradvis siktat mjöl.
Tillståndet för degen efter knådning i 1-2 minuter bör vara detsamma som på bilden ovan.

Knåda degen i ytterligare 3-4 minuter och lägg märke till hur degen samlas till en boll, fastnar från händerna och från väggarna. Degen känns som plasticine vid beröring. Då vet du att den är klar.
Viktigt att komma ihåg:
- Kavla ut degen endast kall och på ett väl mjölat bord. Vi pudrar också våra händer, deg och sten med mjöl.
Efter detta stjäl vi den i en linnehandduk och låter den stå kallt så att den vilar bra, mjölet sväller och degen blir elastisk.

Och här på bilden kan du se snittet av degen efter 2 timmars vila i kylskåpet.

Moldaviska traditionella bagels
Smältande bagels
Puff bagels
Bagels eller kakor gjorda av luftsanddeg
Den korrekta metoden för att pudra bagels med strösocker
en annan metod för att forma bagels
_________________

FYLLNING FÖR MOLDAVANS TRADITIONELLA ROGALS

_________________

FORTIDEN (FÖR KRIGET) SLAGFORM

receptet finns här;