Zucchinisylt med zuko. Zucchinisylt med citron och apelsin - ett utsökt recept med bilder på hur man förbereder en zucchini delikatess för vintern

En efterrätt som zucchinisylt kommer att tilltala även de hushåll som inte äter denna grönsak under några omständigheter. Zucchini har i princip inte sin egen smak, så den absorberar, som en svamp, smaken och aromatiska egenskaperna hos de tillsatta komponenterna. Det finns många sätt att förbereda en sådan ovanlig delikatess, trots att recepten ibland innehåller oförenliga produkter, vilket i slutändan ger en ojämförlig smak och arom.

Innan du gör zucchinisylt för vintern bör varje nybörjare hemmafru ta del av matlagningstipsen.

• När du väljer en grönsak för sylt bör du vara uppmärksam på mogna, hårt skalade frukter med gult kött. Delikatessen kommer att visa sig inte bara välsmakande utan också vacker. Grönsaker med mjölkig mognad används för att göra mör sylt.
• Kokbehållaren måste vara emaljerad och fri från spån och sprickor. Rör om sylten under tillagningen med en träspatel eller sked. Glasburkar och plåtlock för förvaring av preparat måste steriliseras i förväg.
• Före matlagning måste zucchini beströdd med socker sitta i minst 5 timmar (det är bäst att lämna behållaren över natten) så att en tillräcklig mängd juice släpps.
• För att få tjock sylt, mal grönsakerna i en mixer eller köttkvarn och pressa sedan ut den frigjorda juicen.
• Dessutom kan du lägga till din favoritkrydda till receptet, vilket kommer att lägga till arom och smak till beredningen.

Amber squash sylt

Förening:

• 1 kg zucchini
• 2 mogna apelsiner
• 1 citron
• 1 kg strösocker

Förberedelse

1. Skalad zucchini och frön skärs i små tärningar, skivor eller rivs på ett grovt rivjärn.
2. Citron och apelsiner skärs också i små tärningar eller skivor och blandas med zucchinin i en kokkärl.
   

   Om du tänker använda citrusfrukter tillsammans med skal, måste du först skölja dem med kokande vatten, annars kommer den färdiga produkten att få en obehaglig bitterhet.

3. De blandade ingredienserna täcks med socker och lämnas sedan i 5-6 timmar för att bilda en sirap.
4. Efter en viss tid ställs behållaren på hög värme och kokas upp. Därefter sänks värmen och sylten kokas i 10 minuter.
5. Matlagning utförs i flera steg, vilket gör att arbetsstycket svalnar helt varje gång.
6. Varm bärnstensfärgad sylt läggs i förberedda burkar och försluts med lock för vidare förvaring.

För att svalna ska burkar med sylt inte vändas.

Doftande zucchini och apelsinsylt

Förening:

• 2 kg ung zucchini
• 1 kg strösocker
• 2 stora apelsiner
• 1 tsk citronsyra

Förberedelse

1. Zucchinin skalas och frön tas bort, skärs i små kuber och hälls med socker i en matlagningsbehållare.
2. För att släppa saften får zucchinin och sockret stå över natten, varefter de rinna av i ett durkslag.
3. Den silade sirapen blandas med citronsyra, kokas upp och kokas i en halvtimme.
4. Medan du gör sirapen skärs apelsiner, med eller utan skal, på samma sätt som zucchini.
5. De beredda ingredienserna placeras i kokande sirap och kokas i en halvtimme på medelvärme.
6. Sylten tillagas i 3 omgångar, med ett intervall på 2-3 timmar.
7. Sylten läggs i sterila burkar medan den är varm.

Zucchinisylt med citron

Förening:

• 1 kg zucchini
• 1 kg socker
• 2 citroner

Förberedelse

1. Zucchini, skalad och frön, skärs i 1 gånger 1 cm kuber och placeras i en emaljbehållare.
2. Citron, med eller utan skal, skärs i små tärningar eller skivor och blandas med zucchini.
3. Produkterna strö över socker och lämnas över natten för att bilda en sirap.
4. På morgonen kokas ingredienserna, kokas i 5 minuter och lämnas till kvällen.
5. Tillagningsproceduren upprepas ytterligare 2 gånger på kvällen och morgonen.
6. Den färdiga squashsylten med citron läggs i sterila burkar och försluts tätt.

Zucchinisylt med kanel

Förening:

• 1 kg skalad zucchini
• 1 stor citron
• 2 söta apelsiner
• 1 kg strösocker
• 2 tsk mald kanel
• 1 kanelstång

Förberedelse

1. Zucchini rivs på ett stort rivjärn.
2. Citroner och apelsiner skalas och skärs i bitar som mals i en mixer tills de är mosiga.
3. Citrusskal skärs i små bitar och mals i en mixer med mald kanel och 4 matskedar strösocker.
4. Alla beredda ingredienser blandas i en matlagningsbehållare, fylls med 800 gram socker och placeras på låg värme.
5. Efter kokning, koka zucchini med apelsin och citron i 15 minuter, ta sedan bort från spisen för att dra i 1 dag. Med hjälp av en träspatel placeras en kanelstång i botten av behållaren, som kommer att genomsyra sylten med smak och arom.
6. Efter den tid som krävs hälls det återstående sockret i sylten. Allt blandas och kokas upp.
7. Den aromatiska sylten kokas i 15 minuter och läggs i burkar.

Zucchini och jordgubbssylt

Förening:

• 0,5 kg skalad zucchini
• 0,5 kg mogna jordgubbar
• citron
• 1,5 kg strösocker

Förberedelse

1. Zucchini skärs i tunna skivor och strös med ett halvt kilo socker. Saften som pressas från citronen strös ovanpå och lämnas för att släppa sirapen.
2. Placera tvättade jordgubbar i en separat behållare, tillsätt ett halvt kilo socker och låt stå i 4-5 timmar.
3. När tiden har gått hälls saften från båda behållarna i en emaljpanna, där resten av sockret tillsätts.
4. Sirapen kokas upp, varefter jordgubbar tillsätts och kokas i 5-7 minuter. Det frigjorda skummet avlägsnas från ytan.
5. Jordgubbarna kyls till rumstemperatur och låt koka tillbaka i 5-7 minuter.
6. När arbetsstycket har svalnat en andra gång, kokas det upp.
7. Lägg zucchinin i kokande jordgubbssirap och koka i 5-7 minuter.
8. Den färdiga delikatessen hälls varm i steriliserade burkar och förvaras i ett svalt, mörkt rum.

Recept på sylt med tillsats av physalis

Physalis eller peruansk krusbär är en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll. Dess frukter anses vara medicinska eftersom de används som urindrivande, koleretiska, hemostatiska, antiseptiska och smärtstillande.

Söta och sura bär med en specifik bitter smak sköljs med kokande vatten före konsumtion för att ta bort den klibbiga, vaxartade beläggningen.

Förening:

• 1 kg skalad zucchini
• 0,5 kg physalis frukter
• 1,5 kg strösocker
• en nypa nejlikablommor

Förberedelse

1. Zucchini skärs i små kuber och placeras i en emaljbehållare.
2. Små physalisbär skärs på mitten, större i 4-6 delar och läggs till zucchinin.
3. De beredda ingredienserna täcks med strösocker och lämnas i 5-6 timmar för att släppa saften.
4. Efter att tiden har gått kokas sylten i 3-4 omgångar med ett intervall på högst 6 timmar.
5. Efter att ha placerat matlagningsbehållaren för sista gången läggs kryddnejlika till den. Allt blandas, kokas upp och hälls i försteriliserade burkar.

Zucchinisylt med konserverad ananas

Förening:

• 1,5 kg skalad zucchini
• 1,3 kg socker
• 1 burk konserverad ananas
• halv tsk citronsyra

Förberedelse

1. Zucchinin skärs i små kuber och hälls i en behållare för matlagning.
2. Saften från en burk ananas hälls i en separat kastrull, granulerat socker tillsätts, sätts i brand och kokas tills sockret är helt upplöst.
3. Hackad zucchini hälls med varm sirap, citronsyra tillsätts, allt blandas och lämnas i en timme.
4. När tiden har gått läggs zucchinin i ett durkslag. Den silade vätskan kokas upp igen och hälls i zucchinin, varefter den får stå i ytterligare en timme.
5. Konserverad ananas skärs i tärningar och läggs till zucchinin. Alla ingredienser blandas och läggs på låg värme tills det kokar.
6. Den kokta sylten tas bort från spisen och kyls till 30-40⁰C.
1. För ett kilo skalad zucchini, ta ett kilo mogna äpplen av valfri sort och ett kilo strösocker.
2. Zucchini och äpplen finhackas, läggs i en emaljpanna och täcks med socker.
3. Koka sylten på medelvärme tills sirapen slutar breda ut sig över skeden.
4. När den är klar hälls den läckra sylten upp i sterila burkar.

Dietister anser att zucchini är en av de nyttigaste och lättsmältaste grönsakerna. Den är rik på vitamin B, C och PP, järn, kalcium, koppar, mangan och kalium. Zucchini har också en stimulerande effekt på mag-tarmkanalen, kan absorbera överskott av kolesterol och skadliga ämnen, ta bort överflödig vätska från kroppen, eliminera ödem och förhindra utvecklingen av ateroskleros och anemi.

På grund av det höga innehållet av kalium och magnesium är zucchini bra för hjärtat och blodkärlen; närvaron av en stor mängd järn gör att de kan förbättra blodets egenskaper och berika det med syre, utan vilket det är mycket svårt för kroppen att motstå stress.

Zucchini är mycket användbart för stagnation av galla, eftersom det inte belastar levern; de rekommenderas för användning vid kolecystit. Diabetiker svarar bra på sockerarter och mikroelement som finns i zucchini. De är också oumbärliga för artrit, på grund av deras förmåga att ta bort överskott av salter från kroppen. Man tror att om du äter mer än 200 gram dagligen under en vecka. zucchini, då kan du bli helt av med gifter. Färsk zucchinijuice används också för att behandla milda nervösa störningar och sömnstörningar.

De mest användbara ämnena finns i små omogna frukter, med en längd på 20 cm till 25 cm. De bör ätas med skalet. Ung zucchini kan ätas rå, men efter mognad måste de tillagas.

Zucchinisylt - förbereda rätter

Oftast lagras zucchinisylt, som alla andra, i små burkar med en kapacitet på upp till 1 liter. Innan sylt lagras i burkar bör de steriliseras för att förstöra skadliga bakterier. Efter att ha tvättat burkarna och sett till att de inte har några sprickor, nagg eller andra defekter, steriliseras de med någon av följande metoder:

- för ett par;
- i ugnen;
- i mikron.

Med vilken steriliseringsmetod som helst bör man vara noga med att bevara burkarna, eftersom glaset som de är gjorda av kan spricka om det sker en plötslig temperaturförändring.

Innan du lagar sylt bör du också kontrollera locken, som ska vara rena, släta, fria från rost och med en bra packning.

Under tillagningsprocessen behöver vi också en stor emaljkastrull eller skål (en koppar är bra), en köksvåg, en träspatel för att röra om sylten och en slev för att hälla sylten i burkar.

Zucchinisylt - förbereda frukten

Mogen zucchini med hårt skal är lämplig för att göra sylt. Bäst smakar sylten av zucchini, en långfruktad italiensk squash.

Förbereda zucchini för att göra sylt

Det finns inga speciella tekniker för att förbereda zucchini för att göra sylt: de tvättas, skalas och fröas och skärs i små kuber.

Zucchinisylt - recept 1 (med citron)

Om du inte erkänner för din familj vad denna sylt är gjord av, kommer de att missta det för päron, apelsin, ananas, men inte zucchini. För att förbereda det behöver vi:

1 kg zucchini,
1 kg socker,
100 gr. vatten,
1 citron

Häll socker i kokkärlet, tillsätt vatten och koka sirapen (i ca 5 minuter). När sirapen är klar måste du lägga den beredda zucchinin i den, hacka citronen först och koka allt i cirka 45 minuter. Häll sedan den färdiga sylten varm i steriliserade burkar och rulla ihop.

Zucchinisylt - recept 2 (med citron-, apelsin- och morotsjuice)

1 kg zucchini,
0,7 kg socker,
1 msk. morots juice,
1 citron.
1 apelsin

Först måste du förbereda produkterna: passera citronen med skal genom en köttkvarn, passera också apelsinen genom en köttkvarn och, tillsätt morotsjuice, koka upp.

Sedan ska den beredda zucchinin placeras i ett kokkärl och tillsätt socker, citron, apelsin och morotsjuice, blanda allt tills saften dyker upp. Efteråt måste du låta blandningen brygga i cirka 15 timmar. Efter denna tid, när sockret har smält och zucchinin och citronen har släppt sin saft, bör du ställa disken på spisen och koka i cirka 7 minuter. Sedan ska sylten flyttas till en sval plats i flera timmar och sedan kokas igen i en halvtimme. Den färdiga sylten ska hällas varm i försteriliserade burkar och rullas ihop.

Skålen är kyld och redo för konservering.

Zucchinisylt med ananas - recept 3 (med citron och ananas)

1 kg zucchini,
1 kg socker,
100 gr. vatten,
1 citron,
1 ananas

Lägg den beredda zucchinin och ananasen, skalad och urkärnad och skuren i bitar, i en skål för att göra sylt och strö över socker för att frigöra saften. Efter detta, koka blandningen i cirka 5 minuter, ta bort från värmen. Efter att ha låtit sylten brygga i flera timmar, sätt den på spisen igen och tillsätt citronmalen genom en köttkvarn och koka i en halvtimme. Häll sedan den färdiga sylten varm i förberedda steriliserade burkar och rulla ihop.

Sylt som tillagas enligt ovanstående recept har helt andra smakkvaliteter i motsats till de typer av sylt vi alla känner till, och det är nästan omöjligt att känna igen originalprodukterna i den.

Endast ung zucchini med tunn hud är lämplig för sylt, då kommer den bokstavligen att "smälta på tungan."

För långtidsförvaring bereds zucchinisylt på samma sätt som alla andra, rullas till burkar och placeras på en sval, torr plats.

Varje hemmafru strävar efter att glädja sitt hushåll och sina gäster med nya rätter som kommer att imponera med deras smak och trevliga arom.

Denna sylt är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Den kan lätt få en ny smak om du tillsätter en ny krydda. Lite citron eller apelsin och zucchinisylt kommer att skilja sig från den klassiska versionen.

Zucchini kommer att behålla sin smak även efter tillagning.

Klassisk zucchinisylt

Många kvinnor kan göra sylt från olika gåvor från naturen - inte bara från bär och frukt, utan också från kottar, nötter och till och med zucchini.

Trots att zucchini har en intetsägande smak i sin råa form är sylten de gör utsökt. Den har inte bara en underbar arom, utan också en söt smak.

Sylten består av sirap och genomskinliga pappersköttsbitar, som har en unik smak som barn kommer att njuta av. Frukt läggs till för att ge smak, men för nu ska vi titta på klassisk zucchinisylt, som kan göras av följande ingredienser:

• 1 kg;
• 1 kg socker;
• 700 ml vatten;
• 1/2 tsk. citronsyra.

Recept:

1. Det är nödvändigt att skära zucchinimassan i små kuber och täcka med socker. Du bör täcka blandningen med ett lock och lämna den på en mörk och sval plats i minst ett dygn.
2. När den utsatta tiden har passerat absorberas sockret i zucchinin och du kan tillsätta vatten i pannan, rör om och sätt på medelvärme.
3. Glöm inte att röra om sylten under hela tillagningstiden. Täck den inte med ett lock! I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra i squashsylten och blanda allt.
4. Du kan kontrollera beredskapen så här: lägg lite sirap på en kall tallrik om den är klar kommer den att krullas till en boll. Du kan hälla den i burkar och stänga locken. Vänd på burkarna och slå in dem i en varm filt så att de inte exploderar och ditt arbete inte hamnar i avloppet.

Recept på zucchinisylt med apelsin

Många hemmafruar gör sylt av zucchini med apelsiner, eftersom de inte bara lägger till en speciell lukt, utan också en minnesvärd smak. Om du förbereder en så läcker maträtt en gång kommer du inte att kunna vägra det, eftersom alla helt enkelt ber dig att skämma bort dem med denna sylt igen.

Behöver köpa:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg;
• 3 apelsiner;
• 1/2 tsk. citronsyra.

När alla ingredienser är samlade kan du börja laga mat!

1. Riv först zucchinin på ett grovt rivjärn. Tillsätt socker och låt blandningen stå i ett svalt och mörkt rum i 4 timmar.
2. När tiden är slut kan du sätta pannan på medelvärme och koka upp. Låt zucchinin stå i ytterligare 4 timmar.
3. Vrid citrusfrukterna utan att ta bort skalet och tillsätt dem i sylten, låt allt koka upp och låt stå svalt i minst 4 timmar.
4. Tillsätt lite citron och låt koka upp igen. Vi kan säkert fylla burkarna och dra åt dem. Glöm inte att placera burkarna på en varm plats, slå in dem i en filt och täcka dem med tidningar.

Du kan överraska dina gäster med en sådan fantastisk delikatess. Lägg till detta recept på zucchinisylt till din samling.

Du kommer behöva:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 2 citroner.

Låt oss börja:

1. Det är nödvändigt att noggrant tvätta zucchinin och skala dem. Glöm inte att ta bort fröna från stora zucchini. De måste skäras i små kuber, och gör samma sak med citroner.
2. Nästa steg är att täcka zucchinin med citroner med socker och låta den brygga i minst en timme.
3. Sätt pannan på medelvärme och låt koka upp. Låt sylten svalna och upprepa sedan samma procedur 2 gånger till.
4. Zucchinisylt med citron ska hällas upp i burkar medan den är varm. Stäng den omedelbart med lock och vänd den upp och ner. Täck burkarna med tidningar och slå in dem tätt i en filt eller varma trasor.

God aptit, kära värdinnor.

Hej gäster och prenumeranter på denna blogg!

Idag har vi en ovanlig rätt i vårt kök igen, för vissa blir det till och med en överraskning. För det kommer fortfarande att finnas de bland er som aldrig har ätit denna delikatess i sina liv. Och vi kommer att prata om en sådan underbar förberedelse för vintern som zucchinisylt.

Jag bekantade mig med det först förra året, sedan var jag skeptisk och tvivlade på att det skulle vara någon nytta om grönsaker blandas med socker. Men, som det visade sig, blev det bortom allt beröm, väldigt gott, så du kommer definitivt att slicka fingrarna!

Mitt hushåll kastade sig genast över denna efterrätt, och jag lade också till den, vilket utan tvekan gladde dem. Ja, och i allmänhet åt de det och kunde inte förstå vad det var tillagat av. Och när hemligheten avslöjades blev de chockade.

För att uttrycka det i ett nötskal är tillagningsprocessen mycket snabb och enkel: zucchini skärs eller vrids genom en köttkvarn, strösocker tillsätts och ovanliga ingredienser tillsätts för att lägga till smaktoner. Och så kokas sylten ner på spisen eller i en långsam spis och hälls upp i burkar.

Zucchinisylt enligt receptet “Finger lickin’ good” för vintern med apelsin

Åh, herregud, vilken färg den här godingen är, som att den är bärnsten. Så vackert, det ser särskilt bra ut i en vas, ta bara en titt och det kommer att vattnas i munnen. Sådana läckra bitar kommer inte att lämna någon oberörd efter att ha provat det en gång, du kommer definitivt att vilja prova det igen.

Du kan inte ens säga att dessa är zucchini, men apelsiner ger denna mycket ljusa och transparenta färg. Och dessutom är de också mycket användbara för att stärka immuniteten, speciellt när det är vinter och frost ute. Denna sötma kommer att tilltala alla, både barn och vuxna.

Det kommer inte att vara möjligt att göra sådan sylt utan tillsatser, eftersom kokt zucchini inte har en särskilt djärv smak, de är neutrala.

Detta är ett universellt alternativ som förhoppningsvis kommer att bli det mest älskade och läckra i din familj, och dina nära och kära kommer ofta förbi för te. När allt kommer omkring kommer du alltid att ha något att skämma bort dina vänner och flickvänner med.

Vi kommer att behöva:

• Zucchini (zucchini, squash) - 1 kg
• Socker - ca 1 kg
• Apelsiner (du kan också ta lime eller citron) - 2 st.

Stadier:

1. Kom till jobbet, eftersom sådan sylt vanligtvis förbereds när det redan finns ett överskott av grönsaker, så du bör skala zucchinin. Om du ser att de redan har en gammal struktur, ta sedan bort fröna. Allt du behöver är fruktköttet.

Men innan dess, tvätta dina grönsaker och frukter i rinnande vatten. Skär sedan i små bitar och blanda dessa två ingredienser i en skål.

Det är inte nödvändigt att ta bort skalet från apelsinen, men du kan ta bort det om du vill.

Om du har väldigt lite tid kan du mala alla produkterna genom en köttkvarn eller använda en mixer.

2. För att frigöra mer citrusjuice, strö strösocker över hela massan och rör om. Låt denna delikatess stå över natten i ca 6-8 timmar.

3. Och sedan, när du vaknar på morgonen, rör om blandningen och laga mat på spisen. Gör värmen medium, rör om ofta och andas in doften av sommar. Så snart sylten kokar, sänk värmen till låg och låt puttra i cirka 5 minuter. Stäng sedan av och låt svalna helt till rumstemperatur.

Råd! Du kan tillaga den på ett annat sätt, det vill säga inte i etapper, utan låt genast koka upp och sjuda sylten i cirka 2 timmar, tills den blir gelélik eller ser ut som marmeladbitar.

4. Denna delikatess har en så tjock konsistens att du inte ens behöver tillsätta gelatin. Du kan inte ens säga att det här huvudsakligen är en efterrätt gjord på grönsaker.

Placera den varma godbiten i rena, torra, sterila burkar och stäng skruvlocket ordentligt.

5. Det finns ingen anledning att vända på något, låt det bara svalna och ta det sedan ner i källaren och förvara det svalt. Vilken solig och vacker delikatess det blev, jag kunde inte lägga ifrån mig den. God aptit och var frisk!

Ett enkelt recept på sylt med zucchini och torkade aprikoser

Ett annat sätt att göra zucchinisylt utan sterilisering, men det visar sig vara väldigt gott och aromatiskt. Så ta snabbt detta enkla recept och laga det snabbt och gott. För att du ska känna en intressant anteckning tillsätts torkade aprikoser för detta ändamål.

Därför, om du är trött på recept med citrusfrukter, notera denna nya matlagningsmetod och ta ett prov. Glada upptäckter!

Och det är inte allt, den här rätten tar bara cirka 1 timme att laga och förberedelsen tar bara en halvtimme. Så det här är ett snabbspår och ett av de bästa recepten.

Kom ihåg! Den gyllene regeln är att proportionerna strösocker och zucchini ska vara 1 till 1.

Vi kommer att behöva:

• liten zucchini - i genomsnitt ca 600 g
• torkade aprikoser - 0,1 kg
• strösocker - 0,6 kg
• citron - 1 st.

Stadier:

1. Skala zucchinin en speciell kniv eller grönsaksskalare kan enkelt hantera detta jobb. Sedan, efter eget gottfinnande, skär grönsaken i små skivor i form av kuber eller barer.

3. Förskålla de torkade aprikoserna, eller bäst av allt, blötlägg dem i kokande vatten i ett par minuter, de blir mjukare och expanderar lite i volym. Hacka den till spån, så här, som visas på det här fotot nedan. Vissa kan även vridas i köttkvarn.

4. Tillsätt sedan socker i squashgröten och rör om. Men innan detta måste du tömma överskottsvätskan som redan har bildats i denna massa, och först sedan lägga till sand.

Placera kastrullen på elden och börja laga mat tills den aktivt kokar, glöm inte att röra ibland. När blandningen har kokat till, tillsätt de hackade och vridna torkade aprikoserna. Rör om och låt koka upp igen, låt sjuda på låg i 30 minuter.

5. Använd nu ett konserveringsmedel - citron. Skålla den med kokande vatten och lägg den genom en köttkvarn efter att ha skurit den i små skivor.

6. Nu, som du gissade, lägg till det här. Wow, vad han dekorerade allt. Rör om och koka i cirka 20 minuter. Doften är super, jag vill redan smaka den.

7. På grund av den orangefärgade färgen på de torkade aprikoserna blev sylten fantastiskt färgstark och med en ljus bärnstensfärgad nyans, och citronen tillsatte syrlighet.

Ta steriliserade burkar, det vill säga de kan antingen hållas över ånga i förväg eller steriliseras i ugn eller mikrovågsugn. Torka och häll sedan den resulterande maten i dem. Skruva på vridlocken och låt svalna helt, utan att behöva vända.

Förvara strikt i kylskåp eller källare. Bra förberedelser, vänner!

Servera denna kulinariska njutning med te eller kaffe, låt dina barn doppa den i denna sylt och låt din man äta den och breda den på den

Den godaste zucchinisylten med citron vriden genom en köttkvarn

Om du ännu inte vet hur man gör denna sylt, läs dessa instruktioner, det hjälper dig att förstå det i detalj. Jag gillar verkligen denna underbara delikatess, den är en av mina favoriter. Det är trots allt citron som ger denna svala arom och den önskade strukturen.

Visste du? Citroner innehåller en stor mängd pektin, vilket då gör den färdiga rätten ganska tät i konsistensen, det vill säga tjock. Och förutom detta är det ett utmärkt konserveringsmedel som kan skydda dina produkter från mögel. Han är alltid på sin vakt))).

Den här gången har jag speciellt valt ut ett alternativ åt er där den här rätten inte görs i bitar eller skivor, som många är vana vid, utan i form av sylt eller, som man säger, marmelad. Men du vet, sådan fruktpuré kan vara ett utmärkt tillskott till eller kan användas som fyllning i kakor.

Vi kommer att behöva:

• zucchini eller zucchini - från 1 kg
• citron - 1 st.
• socker - 650-1000 kg
• vatten - 90 ml

Stadier:

1. Börja med att skala grönsakerna, det behövs ingen tjock skorpa med en grönsaksskalare. Om du inte har det i din hemarsenal, köp det, priset är billigt, inom 100 rubel.

Du behöver inte skala den, men bara om zucchinifrukterna är ganska unga och skalet ännu inte har stelnat.

2. Nåväl, vi har bestämt oss, hacka nu grönsaken på något bekvämt sätt. Till exempel med brickor som dessa.

3. Tvätta citronen noga i vatten och skär sedan i skivor. Om du plötsligt hittar några frön, ta bort dem.

4. Blanda nu ingredienserna med hjälp av en stavmixer för att göra en puré. Den ska vara enhetlig i konsistensen, utan bitar eller klumpar.

5. Eller mal allt i en köttkvarn. När jag inte hade dessa elektriska apparater (eftersom en av dem höll på att repareras) river jag vanligtvis allt för hand med ett vanligt grovt rivjärn.

6. Det här kom ut ur det, färgen har redan ändrats till gul, tack vare citronen. Tillsätt nu socker och lite vatten, rör om och koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 30-40 minuter tills önskad tjocklek. Och överför sedan den färdiga sylten till sterila burkar.

7. Sätt nylonöverdrag på dem eller använd omslagsskydd som är gjorda av metall. Det blev felfritt, titta bara så vackert det är! Det ser ut som barnmat, puré))).

Dessertrecept med valnötter och zucchini

Nu har det blivit på modet att lägga till alla möjliga intressanta ingredienser överallt, till exempel häromdagen såg jag en video från YouTube. För att vara ärlig så tänkte jag inte på det själv. När allt kommer omkring ser en sådan efterrätt rik och kunglig ut.

Om du vill lära dig mer, slå på den här historien och titta på den här instruktionen.

Vi kommer att behöva:

Zucchinisylt - ett snabbt recept "För ananas" med juice

Ja, en sådan originalversion, som förutsätter att rätten kommer att göras av zucchini, och kommer att påminna alla som om du äter konserverad ananas. Alla bitar kommer att vara mättade med aromatisk juice och zucchinin kommer att få en färg som ananas, rik gul.

De som försökt är glada, och de som ännu inte har en anledning att förbättra sig.

Dessutom, om du är trött på alla vanliga recept, kommer den här att blåsa ditt sinne. När allt kommer omkring gillar alla alltid att experimentera, speciellt när det finns en hel balkong full av zucchini. Så vad väntar du på, ta det och återvinn det. Det är trots allt också användbart.

Vi kommer att behöva:

• zucchini -4 kg
• ananasjuice - 1 l
• strösocker - 2 msk.
• citronsyra- 2 tsk
• mald gurkmeja - en nypa
• vaniljsocker - 45 g

Stadier:

1. Häll ananasjuice i en kastrull. Ta den i en 1 liters tetraförpackning, du kan ta två 0,5 liters flaskor.

2. Tillsätt sedan strösocker och citron, rör om. Men överdriv inte med vaniljsocker, annars blir det lite bittert. För en fantastisk färg, tillsätt en halv dessertsked gurkmeja till juicen. Koka drycken.

3. Sterilisera glasbehållare i ugnen. Koka metalllocken separat i vatten.

5. Så fort ananasjuicen börjar bubbla i pannan, tillsätt genast den hackade zucchinin. Sänk värmen och koka i 20 minuter.

Och häll sedan i liter- eller litersburkar och dra åt locken med en sömnyckel. Låt svalna och vänd dem upp och ner, linda in dem i en handduk. Tja, förvara den sedan i grovköket eller skafferiet, där det är svalt.

Kan konsumeras med valfri varm dryck eller användas i sallader, till exempel med eller med

Hur man gör bärnstensfärgad zucchinisylt med citron- och apelsinskivor

Och avslutningsvis blev det riktigt bra när jag försökte kombinera två citrusfrukter. Gör det, kära värdinnor, det blir jättebra!

Dessutom, om det är augusti eller september och förberedelsetiden är i full gång, bör du definitivt laga mat enligt detta enkla recept, och du kommer att bli glatt chockad.

Zucchinisylt blir supergott. Eftersom alla bitar ser otroligt attraktiva ut, och under tillagningsprocessen blir de riktigt genomskinliga. Fånga sommarens toner i en burk.

Vi kommer att behöva:

• Zucchini - 2,5 kg
• Orange - 3-4 st.
• Citron - 2 st.
• Strösocker - ca 2 kg, eller 1,5 kg
• Kryddnejlika - valfritt 2 st.
• Kanel - nypa valfritt

Stadier:

1. Skär zucchinin, ta bort skalet på dem och skär i små bitar, denna gång använde jag en tärningsmaskin till arbetet, eftersom det blev för mycket grönsaker.

Blötlägg citroner och apelsiner i kokande vatten i 2-3 minuter för att döda alla bakterier.

2. Hacka sedan apelsinerna fint, rakt med skalet.

3. Och gå sedan vidare till citroner. Kuberna ska vara ca 1 cm (för alla komponenter).

4. Blanda sedan alla produkterna i en stor emaljskål och tillsätt socker. Rör om tills saften kommer ut. Men det kommer fortfarande inte att finnas tillräckligt med det, det är bättre för denna massa att stå hela natten (det vill säga från 4 till 8 timmar).

Och först efter det koka på låg värme. När sirapen och alla ingredienser kokar, tillsätt kryddnejlika och kanel om så önskas. Sjud i 5 minuter, svalna sedan och koka igen. Således kan du upprepa denna procedur cirka 4 gånger.

Men om du inte har så mycket tid kan du puttra i cirka 1 timme på en gång tills bitarna blir genomskinliga. Om skum bildas på ytan, ta bort omedelbart.

5. Packa godsakerna i sterila burkar och skruva på locken. Förvara den hemma eller i källaren. Tror att till nyår kommer alla banker att vara tomma och du vill återigen att sommaren ska komma snabbt igen. Smaklig måltid!

Det var det för alla mina vänner, en sådan solig ton för idag. Jag hoppas att alla dessa snabba recept kommer att bli det bästa för dig. Och någon kommer att välja det mest utsökta alternativet för sig själv. Och från år till år kommer jag definitivt att förbereda denna grönsakszucchinisylt med olika toner av citrusaromer och mer.

Ägaren till bloggsidan hörde av sig, jag säger tack till alla för er uppmärksamhet. Lägg till den här sidan i dina bokmärken och kom och besök oftare. Glad att se er alla! Adjö!

Pickles och marinerade preparat tillagas vanligtvis av osötade trädgårdsgrödor - alla typer av sallader och andra vändningar.

Men du kan också göra söta förberedelser för vintern av dem, till exempel zucchinisylt med citron på flera sätt. Låt oss ta reda på hur man förbereder zucchini delikatess så att du kan unna dig på vintern med vitaminrika söta produkter av din egen produktion.

Vilka är fördelarna med zucchinisylt med citron?

Zucchini absorberas lätt av kroppen och har många fördelaktiga egenskaper:

Rengör blodkärlen

Zucchinifibern har förmågan att absorbera överskott av kolesterol och renar blodkärlen från kolesterolplack och förhindrar avlagringar på kärlväggarna.

Stärker immuniteten

En organism som får sådant stöd är mindre benägna att drabbas av sjukdomar och är mer benägna att återhämta sig från dem.

Förbättrar matsmältningen

Zucchini stimulerar mage och tarm, lindrar matsmältningsbesvär, förstoppning och uppblåsthet.

Främjar hematopoiesis

Även om delikatessen tillagad enligt receptet för zucchinisylt med citron, är den inte kladdig och smakar trevligare än de vanliga översötade analogerna, som också innehåller mycket kalorier.

Citron är rik på vitamin C och ger zucchinisylt en lätt, uppfriskande smak som även barn älskar.

Vi kommer att lära oss hur man gör zucchinisylt med citron genom en köttkvarn och på annat sätt, och hur man väljer rätt frukter.

Vilken zucchini är lämplig för matlagning?

Även om denna delikatess är beredd av alla zucchini, även övervuxna, är det bättre att använda unga frukter med inte härdat skal. Längden på zucchinin ska vara 20-25 cm: sylten från dem smälter i munnen.

Det är anmärkningsvärt: vi skalar inte huden från zucchinin - utan det kommer zucchinibitarna att förvandlas till mush (förutom alternativet med att rulla genom en köttkvarn).

Hur man gör zucchinisylt recept med citron

När du provat delikatessen citronsquash minst en gång kommer du att bli ett troget fan. Den äts helt enkelt med en sked - med en bulle, eller som fyllning i pajer.

För att förbereda en zucchini delikatess för att äta på vintern, lagerför vi följande ingredienser:

• 4 citroner;
• 2 kg ung zucchini;
• 2 kg strösocker.

Utan att skala skinnet från zucchinin börjar vi laga mat.

Hur man gör zucchini med citron

Vi förbereder zucchinisylt med följande teknik:

• Vi tvättar frukterna och tar bort frön och skal om de är längre än 25 centimeter.
• Skär citronerna och zucchinin i små bitar.
• Häll strösocker i skivorna i en emaljpanna (eller rostfritt stål) och blanda.
• Låt allt stå i en timme så att fruktjuicerna släpper.
• Ställ behållaren på spisen och värm på medelvärme tills det kokar. Kyl sylten till rumstemperatur och upprepa tillagnings- och nedkylningsproceduren. Låt det sedan koka upp igen.

Häll sylten som precis tagits bort från spisen i sterila burkar, förslut och sterilisera (1 liters burkar - 10 minuter, 1,5-2 liter - 15 minuter, 3 liter - 30 minuter). Vi vänder på den, täcker den med en filt och efter en dag lägger vi undan den för förvaring.

Zucchinisylt med citron genom en köttkvarn

En lättlagad beredning av zucchini hackad genom en köttkvarn visar sig förvånansvärt välsmakande och mör. På vintern kommer det att fylla på bristen på vitaminer och mineraler och hjälpa till att motstå förkylningar.

Att göra zucchinisylt kräver följande ingredienser:

• 4 kg skalad zucchini;
• 2 kg strösocker;
• 600 g citroner.

Se till att ta bort skalet och fröna från zucchinin, eftersom denna delikatess bokstavligen borde smälta i munnen.

Hur man gör zucchini delikatess

Låt oss förbereda det enligt följande recept:

• Mal zucchinin i en köttkvarn.
• Blanda med finhackade citroner och strösocker i en emaljbehållare.
• Låt stå ett par timmar i rumstemperatur – saften sticker ut.
• Koka upp innehållet i pannan på medelvärme, rör om ofta. Koka i 5 minuter. och ta bort från värmen.
• Efter 20 minuter, sätt den på elden igen och upprepa proceduren tills zucchinin blir genomskinlig.

Vi lägger den varma sylten i sterila burkar, rullar ihop den och, efter att ha svalnat i rumsförhållanden, ställer vi den för förvaring på en sval plats.

Så du har lärt dig hur man förbereder hälsosam och välsmakande zucchinisylt med citron på två sätt. Välj den metod du gillar bäst och fyll på med läkande godsaker för att skämma bort dig själv på vintern och glömma vitaminbrist och förkylningar.

Facebook

Twitter

I kontakt med

Klasskamrater

Google+