Hur man använder puff bakverk. Smak och skönhet från butiksspuff
ingredienser:
- Puff bakverk
Frosset puffdekor är en stor trollstav för många hemmafruar. Det hjälper alltid när du snabbt behöver förbereda puffar med olika fyllningar, pajer och till och med en tårta.
Klargjorda puffdekor passar speciellt av upptagna hemmafruar, eftersom de har lagat hemgjorda puffdekor i ganska lång tid, och de har alltid gott om tid och samtidigt väntar sina släktingar gott om välsmakande bakverk från dem. Vi köper färdigt puffdekor fryst. Och för att bakningen ska lyckas är det nödvändigt att ta hänsyn till några nyanser:
Avfrost puffdekoret på kylskåpets nedre hylla, eller åtminstone på bordet vid rumstemperatur. Avfrost inte puffdealet i mikrovågsugnen, över en panna med varmt vatten eller på ett varmt batteri.
Rulla ut baksidan i en riktning. Sådan deg gillar inte när den rullas i olika riktningar;
Börja arbeta med degen när den nästan tinas och behåller sin elasticitet. Vänta inte tills degen är avfrost tills den blir mycket mjuk. Det är svårt att arbeta med ett sådant test och det kommer att stiga dåligt efteråt;
Skär degen med en mycket skarp kniv. Om du ser att degen har blivit så mjuk att den når kniven, är det bättre att inte skära degen, men tryck helt enkelt på kniven med den skarpa sidan till degen ovanifrån. Så du behåller degenskiktens integritet och smidigt skär degen i stycken.
Så här jobbar du med fruset blötadekor steg för steg instruktioner med bilder:
Steg 2
Tina degen på bottenhyllan på kylskåpet eller på bordet vid rumstemperatur. Tina degen i originalförpackningen eller linda den med klädesfilm så att degen inte torkar på toppen.
Steg 3
Rulla upp tinade degplåtar i en riktning, till exempel, bara "från dig själv".
Vi erbjuder dig några intressanta recept som du definitivt bör försöka med att köpa puffdekor. Vi hämtade inte bara läckra, men också snygga rätter.
Shepherds plånböcker
Kycklingfilé - 250 g;
- Mushrooms (fryst eller friskt) - 250 g;
- puffjästdeg - 400 g;
- färska potatis med medelstorlek - 2 st.
- hård ost - 150 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- mjöl för rullande deg - 2-3 matskedar;
- gröna (persilja, lök, dill) - 1 gäng;
- majonnäs för tankning - 2-3 matskedar;
- vegetabilisk olja för stekning av fyllningen - 2-3 matskedar;
- salt och peppar efter smak
Grind svamp och kycklingfilé. Separat från varandra, stek filéet och svampen i vegetabilisk olja tills den är guldbrun och sedan kombinera med varandra och vänta tills blandningen svalnar. Koka potatisarna (helst i uniform) och låt svalna. Vi rengör det och skär det i små kuber. Gnugga ost på ett fint rivjärn, finhacka grönsaker och vitlök och lämna några långa lökfjädrar.
Vi kombinerar i en kopp tillsammans följande ingredienser: vitlök, grönsaker, potatis, ost, svampar med filé. Fyll det hela med majonnäs, tillsätt salt och peppar och blanda noggrant. Fyllningen är klar. Puff konditorivaror ska skäras i samma storlek rutor och rulla tunnare. På varje torg är det nödvändigt att lägga ut fyllningen, anslut kanterna till en bunt och binda med en fjäderlök. Kanterna utvecklas som en blomma. Förberedda knölar sätta i en bageri och lägg i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 150 grader.
Pie "Snail"
- två puffkakor - 1 kg;
- ett glas torrt ris
- 500 g av någon stoppning
- 5 kokta ägg
- glödlampa stor
- hård ost - 75 g;
- Råägg för smörjning
- lite mjöl
- Vegetabilisk olja för att smörja formen.
Först fylls påfyllningen. För att göra detta, skära ägget i kuber, koka riset i saltat vatten tills det är klart, dränera vattnet och tvätta riset med vatten. Kombinera ägg och ris, tillsätt salt till smak. Mala löken och stek i vegetabilisk olja, tillsätt det malet köttet, salt och stek tills kokt. Låt blandningen svalna.
Degen ska tinas och rullas ut på en mjölad yta i ett rektangulärt skikt. I mitten är det nödvändigt att lägga en hög med fyllning av ägg och ris, smutta kanterna på skiktet med ett slagen ägg och rulla upp det. Samma förfarande med andra fyllningar. Då måste du ta en avtagbar form, olja smöret, lägg den första rundan med ris och ägg, fluff äggets sidovägg och lägg rumpa med fyllning.
Insidan ska rulle med ris. Kanterna och toppen av båda rullarna är belagda med ett ägg och beströdda med riven ost på toppen. Ugnen måste förvärmas till 180 grader, sätt formen med kakan på mitten grillen och baka i ca 45-60 minuter. När osten är röd, täck kakan med folie. Lämpligheten kontrolleras med en kniv eller spett.
"Puffy trafikljus"
För 10 stycken behöver du:
Valspulverk - 425 g;
- ett ägg
- 10 msk. ketchup eller pizza sås;
- Cheddar riven ost - 50 g;
- En grön courgetta;
- En gul och en röd paprika.
Istället för rödpeppar kan du ta små tomater, skär i halva. Ugnen måste värmas till 200 grader. Skär den rullade degen i rektangulära lager av 12x4 cm, olja ägget och baka i 5 minuter.
Sedan måste du fördela såsen på varje bit och lämna en remsa längs kanterna. Strö över riven ost och sätt kucchini på varje rektangel. Därefter måste du skära ut cirklar från paprika och lägga dem på hur de röda och gula färgerna ska gå. Sätt i ugnen i ytterligare 5 minuter. Servering kan vara både varm och kall.
baklava
För att förbereda 18 portioner behöver du:
Förpackning tunt puffdekor
- olja - 200 g;
- Hackade nötter (valnötter eller pistaschötter) - 3 koppar;
- kanel - 1 tsk
- vatten - 1 kopp;
- socker - 1 kopp
- juice av en citron
- Honung - ½ kopp.
Först måste du göra en sirap, kokande vatten med socker tills det är helt upplöst. Låt massan svalna. Tillsätt honung och citronsaft, blanda noggrant. Koka 20 minuter på låg värme, inte kokande. Kyl sedan och lämna i kylskåpet.
Bruna muttrarna i ugnen eller mikrovågsugnen, blanda med kanel och lägg åt sidan. Sprid oljan på den eldfasta bakformen, lägg ut ett lager av puffdekor, smörj med smält förolja (helst med borste). Lägg ett andra ark ovanpå. Så det är nödvändigt att sönderdela och smörja olja 1/3 av alla ark. Oljan bör appliceras i ett tunt skikt för att göra baklava mer skarp. Då är det nödvändigt att lägga ut lager en efter en, smörja och strö med nötter tills de sista 1/3 av degen kvarstår. Nu måste du göra allt, som i början, till kappskikt med smält smör.
Därefter måste du skära den resulterande baklava i diamanter eller rutor, skär till botten. Vi värmer ugnen till 160 grader, lägg den bakade baklava i den och baka i 50 minuter tills den blir gyllene och krispiga. När du får ugnsbakning måste du omedelbart hälla den med sirap. Därefter kallt och täcker inte under lagring, annars kommer baklava inte vara så spröd.
Att göra vackra och välsmakande bakverk är väldigt enkelt. För att göra det är det inte nödvändigt att röra länge med degen, vänta tills den stiger. Du kan helt enkelt köpa färdiga i butiken. Store puff konditorivaror är ett enkelt sätt att en liten varm och doftande semester. Puffdekor i butikerna är jäst och det är jästfritt. Men från det här och från det andra kan du baka olika sallad och salt godis.
Här är några recept som du definitivt bör inse när du köper puffdekor. Feelgood har valt för dig recept inte bara läckra, men också mycket snyggt.
wowcook.livejournal.com
"Shepherd's purses"
Kycklingfilé (färsk) - 250 g
Mushroom (fryst, färskt kan vara) - 250 g
Gjutpuffdekor - 400 g
Hård ost - 150 g
Potatis (färska, medelstora) - 2 st
Vitlök (nötkött) - 4 tand.
Gröna (färsk persilja, dill, lök) - 1 gäng.
Mjöl (för rullande deg) - 2-3 msk. l.
Majonnäs (för fyllning fyllning) - 2-3 msk. l.
Vegetabilisk olja (för att rosta påfyllningen) - 2-3 msk. l.
Salt (efter smak)
Svartpeppar (efter smak)
Finkornig kycklingfilé och svampar.
SÄRSKILT stekar vi svampar och filéer i vegetabilisk olja tills de är guldbruna och lägger dem ihop och låt svalna.
Koka potatis (bättre i uniform) och kyla.
Skalad potatis skälls och skärs i små kuber, finskuren ost, finhackad vitlök och grönsaker, lämna några långa lökfjädrar.
I en kopp kombinerar vi tillsammans: gröna, vitlök, ost, potatis, svamp med kycklingfilé, krydda med majonnäs och salt och peppar, mixa allt bra. Vår fyllning är klar!
Skär puffdekoret i lika kvadrater och rulla ut tunnare.
Placera fyllningen på varje beredd kvadrat av deg, förena torgets kanter i en bunt och binda den med en fjäder av en lök, rulla ut kanterna som en blomma.
Överför de resulterande knutarna till en bakform (eller på ett bakplåt) och skicka till en förvärmd ugn till 150 grader i 20 minuter.
img-fotki.yandex.ru
Pie "Snail"
2 förpackningar med puffdekor (1 kg.)
1 kopp torrt ris
5 kokta ägg
500 g malet (vilken som helst)
1 stor lök
75 g hård ost
1 råägg för smörjning
Vegetabilisk olja för smörjning
Några mjöl
Förbered fyllningarna. Ägg skär i kuber.
Koka riset tills det är klart i saltat vatten, dränera vattnet och tvätta riset med vatten.
Kombinera ris och ägg, salt till smak.
Smaka choklad löken, stek den i vegetabilisk olja tills den är guldbrun, tillsätt det malet köttet, salt och stek det malet till det är färdigt. Kyl det ner.
Tina av degen, rulla degen i ett rektangulärt skikt på ett mjölkstvättat bord.
Sätt en fyllning av ris och ägg i mitten, smörja kanterna på provet med ett slagen ägg och linda på rullen.
Gör detsamma med andra fyllningar.
Ta en pluggform, smörj den med vegetabilisk olja, sätt den första rundan med ägg och ris, borsta sidoväggen med ägg, lägg en rubbrulle med köttfärs.
Interna bör rulla med ris.
Sidor av alla rullar smörj med ett ägg.
Top med en skiva ägg och strö med ost.
Förvärm ugnen till 180 grader och placera kakan med kakan på ett mellansteg i 45-60 minuter.
Så snart osten på toppen är röd, täck kakan med folie.
Villighet att kontrollera med spett eller kniv. 
IngridHS_shutterstock
"Puffy trafikljus"
10 st:
- 425 gram puffdekor, rullad
- 1 brutet ägg
- 10 matskedar pizza eller ketchup sås
- 50 g riven cheddarost
- 1 grön courgette, skivad
- 1 gul och rödpeppar, skalad av huden och fröna
Instruktioner: Rödpeppar kan bytas ut med små tomater som skärs i halvor. Enligt min åsikt är detta ett utmärkt sätt att upprepa färger med spädbarn, och äldre barn kan hjälpa till i sin produktion.
1. Förvärm ugnen till 200 gram C (400F, Gas 6). Klipp degen i 4x12 cm rektanglar. Pensla med ägg och baka i 5 minuter.
2. Sprid såsen i mitten av bitarna, lämna en remsa längs kanterna, strö över ost och sätt en cirkel med kucchini i botten av varje rektangel (det blir grönt ljus). Klipp cirklarna från paprika och fördela respektive som rött och gult ljus. Baka ytterligare 5 minuter. Servera varma eller kalla.
baklava
ingredienser
Serveringar: 18
1 förpackning med tunna puffdekor (filo)
3 koppar finhackade nötter (valnötter eller pistaschötter)
200 g smör
1 tsk kanel
1 glas vatten
1 kopp socker
1 citron (squeeze juice)
1/2 kopp honung
1. Gör en sirap: Koka vatten med socker tills socker är upplöst. Cool. Tillsätt citronsaft och honung, rör om. Smäll i 20 minuter (koka inte!). Kyl sedan och kyl.
Nötter i mikrovågsugnen eller ugnen. Blanda med kanel. Lägg åt sidan.
Olja den eldfasta bakformen (lämplig rektangulär 22x33cm). Smält smöret. Sätt ett ark med puffdekor, borsta med smält smör (helst med borste). Lägg nästa ark ovanpå. Sönderdela och smörj sålunda 1/3 av alla ark. Applicera oljan i ett tunt skikt, då baklava blir snabbare. Lägg sedan ut växelvis lager, smörj och strö med nötter tills du har de sista 1/3 av degen. Därefter fungera som i början - smörj degen av degen med smält smör.
Relaterade artiklar
