Mga resipe ng kefir ng kuwarta. Ang simpleng recipe ng cake ng tsaa na may larawan sa kefir

Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng masarap at malambot na pie gamit ang kefir.

Ang masa ng kefir ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa lebadura, habang ang mga pie ay tulad ng malago at masarap. Ang carbon dioxide, na pinakawalan sa panahon ng pakikipag-ugnayan ng acidic na kapaligiran ng kefir at soda, ay pinalalaki at pinakawalan ang kuwarta na ito. Mas mainam na maghurno ng mga pie ng kefir sa sandaling handa na ang kuwarta. Maaari itong gawin pareho sa isang maginoo oven at sa isang mabagal na kusinilya.

Kefir curd cake pagkain.passion.
   Ang isang masarap at malusog na cheesecake ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa agahan o isang meryenda sa hapon. Maaari mong hiwalayin ang maghatid ng jam, jam o kulay-gatas sa curd pie.

Kakailanganin namin:
   kefir - 250 ML,
   malambot na keso sa malambot - 150 g,
   itlog - 3 mga PC.,
   mantikilya - 50 g,
   asukal - 150 g
   harina - 350-450 g
   baking powder - 2 tsp
   vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo.

Paano magluto:
   Sa keso ng kubo, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at kefir, ihalo sa isang panghalo sa mababang bilis. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal at banilya, at pagkatapos ay ibuhos sa masa ng kefir curd at ihalo sa isang panghalo. Pag-ayos ng harina na may baking powder at magdagdag ng mga bahagi sa kuwarta. Ang pagiging pare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Painitin ang oven sa 180 degrees, ibuhos ang kuwarta sa hulma at ihurno ang cake hanggang luto, mga 40 minuto.

Kefir Yeast cake na may Pagpuno ng Meat pagkain.passion.
   Ito ay isang lebadura bersyon ng kefir test. Kung nais mong maghurno ng cake na may matamis na pagpuno, dagdagan ang dami ng asukal sa masa at magdagdag ng 50 g ng tinunaw na mantikilya.

Kakailanganin namin:

Para sa pagsubok:
   kefir - 250 ML,
   harina - 300-400 g
   langis ng gulay - 100 ml,
   tuyong lebadura - 10 g,
   asin - 1 kutsarita,
   asukal - 1 tbsp. isang kutsara.

Para sa pagpuno ng karne:
   dibdib ng manok (o anumang iba pang karne) - 600 g,
   mga sibuyas - 1-2 mga PC.,
   langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara
   asin, paminta - sa panlasa,
   itlog (pula ng itlog) para sa greasing ang pie - 1 pc.

Paano magluto:
   Para sa pagpuno, punan ang karne ng tubig at lutuin hanggang luto. Palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. I-chop ang sibuyas ng pino at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na karne sa sibuyas, asin at paminta, ibuhos ang 1 tasa ng sabaw kung saan niluto ang karne. Takpan ang kawali at kumulo sa medium heat para sa mga 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, ilipat ang pagpuno sa isang plato at cool.
Para sa pagsubok sa isang refractory mangkok, ihalo ang kefir, langis ng gulay, asin at asukal. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at painitin ang halo hanggang sa magpainit. Magdagdag ng lebadura at ihalo. Pag-ayos ng harina at, unti-unting ibubuhos sa halo ng kefir, masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
   Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Grasa ang isang baking sheet na may langis. Pagulungin ang karamihan sa masa at ilagay sa isang baking sheet. Ilipat ang inihandang pagpuno sa masa at pantay na ipamahagi ito, humakbang pabalik mula sa gilid. Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng manipis na kuwarta, takpan ito ng isang pie at kurutin ang mga gilid. Iwanan ang pie upang makabuo ng 30 minuto. Lubricate ang tuktok ng cake na may yolk at ilagay sa oven preheated sa 180 degrees, maghurno hanggang malambot, mga 30 minuto.

Kefir Jellied Pie pagkain.passion.
   Ang matamis na cake na ito ay inihanda nang simple - ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at pagkatapos ay ibuhos sa isang baking dish. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang mga piraso ng sariwang prutas, pasas, pinatuyong mga aprikot, jam.

Kakailanganin namin:
   itlog - 1 pc.,
   asukal - 150 g
   kefir - 250 ML,
   harina - 250 g
   soda - 0.5 tsp
   malambot na pinatuyong mga aprikot - 150 g.

Paano magluto:
   Magmaneho ng isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at kefir, ihalo sa isang palo. Pag-ayos ng harina na may soda at idagdag sa kefir. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa mga piraso at ibuhos sa kuwarta. Grasa ang amag, ibuhos ang kuwarta sa hulma. Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng cake hanggang luto, mga 30 minuto.

Kefir Chocolate cake pagkain.passion.
   Nag-aalok kami ng recipe na ito para sa mga mahilig sa pagluluto ng tsokolate.

Kakailanganin namin:
   kefir - 250 ML,
   harina - 450-500 g,
   itlog - 3 mga PC.,
   mantikilya - 100 g,
   asukal - 200 g
   pulbos ng kakaw - 3 tbsp. kutsara
   baking powder - 2 tsp.

Paano magluto:
   Matunaw ang mantikilya at cool. Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at kefir, ihalo nang mabuti. Pag-ayos ng harina na may kakaw at baking powder. Sa mga bahagi, magdagdag ng harina sa masa, pagpapakilos gamit ang isang panghalo. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ibuhos ang masa sa isang greased form at maghurno ng cake hanggang luto, 40-50 minuto.

Pinirito na pie na may repolyo pagkain.passion.
   Ang mga pie mula sa kuwarta na ito ay napaka luntiang. Kung plano mong gumawa ng mga pasta na puno ng matamis, dagdagan ang dami ng asukal sa kuwarta nang kaunti.

Para sa pagsubok:
   harina - 3 tasa,
   itlog - 1 pc.,
   kefir - 250 ML,
   asukal - 1 tbsp. isang kutsara
   langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara
   asin - 0.5 tsp
   soda - 1 kutsarita.
Para sa pagpuno ng repolyo:
   repolyo - 1 ulo,
   mga sibuyas - 1-2 mga PC.,
   itlog - 3 mga PC.,
   dill - 1 bungkos,
   asin, paminta - sa panlasa,

Paano magluto:
Para sa pagpuno, makinis na tumaga ang repolyo at mabilis na magprito sa maliit na bahagi sa langis ng gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Hard-pinakuluang mga itlog, alisan ng balat at pinalamig ng makinis. Pinong tumaga ang dill. Ilipat ang pinirito na repolyo sa isang mangkok, idagdag ang mga sibuyas, damo at itlog, asin at paminta upang tikman, ihalo.
   Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, kefir at talunin ang lahat gamit ang isang whisk o isang tinidor. Pag-ayos ng isang tasa ng harina, magdagdag ng soda at ilagay sa kuwarta. Igisa ang natitirang bahagi ng harina at magdagdag ng kaunti sa masa hanggang sa natipon sa isang mangkok. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na masyadong malambot at malambot. Alikabok ang mesa na may harina, pakurot ang isang piraso mula sa masa at i-roll out ito, ilagay ang pagpuno ng repolyo, pakurot ang mga gilid. Sa parehong paraan, gumawa ng mga pie mula sa natitirang kuwarta. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pie sa magkabilang panig sa medium heat.

Buksan ang pie ng kefir na may mga gulay at cheesehttp pagkain.passion.
   Sa pie na ito maaari kang maglagay ng anumang pana-panahong mga gulay, pati na rin mga piraso ng pinakuluang isda o manok.

Kakailanganin namin:
Para sa pagsubok:
   kefir - 125 ml,
   mantikilya - 125 g,
   itlog - 1 pc.,
   harina - 250 g
   asukal - 1 tbsp. isang kutsara
   asin - 0.5 tsp
   soda - 0.5 tsp.
Para sa pagpuno:
   matapang na keso - 200 g,
   gulay (brokuli, berdeng beans, mga kamatis ng cherry) - 700 g,
   leek - 1 pc.,
   asin, paminta - sa panlasa,
   pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Paano magluto:
   Sa kefir magdagdag ng soda at ihalo. Pound ang mantikilya na may harina hanggang makuha ang mga mumo. Magdagdag ng asin, asukal, talunin ang itlog. Ang pagbuhos ng isang maliit na yogurt, kolektahin ang mga mumo sa isang malambot na mangkok ng kuwarta. I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
   Ihanda ang mga gulay para sa pagpuno. Paghiwalayin ang repolyo ng broccoli sa maliit na inflorescences at blanch ito kasama ang mga berdeng beans sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ihulog ito sa isang salaan. Gupitin ang puting bahagi ng leek sa mga singsing at magprito sa langis ng gulay. Gupitin ang kalahating mga kamatis sa kalahati, giling ang keso. I-roll ang kuwarta sa isang layer, lumipat sa isang form, na bumubuo ng mga panig. Ilagay ang mga inihandang gulay sa masa, asin at paminta, iwisik ang keso. Maghurno ang cake sa isang preheated oven hanggang sa ang keso ay nagiging ginintuang.

Ang simpleng kuwerdas ng kefir para sa isang pie ay eksaktong resipe na iyong hinahanap. Nagluto ito nang napakabilis, hindi nangangailangan ng anumang mga kasanayan sa pagluluto. Angkop para sa anumang pagpuno! Malambot ang mga pie. Ang kuwarta na ito ay walang lebadura, kaya hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa ito ay bumangon. Knead - at agad na mga pekpek. Kaya ipinapayong ihanda ang pagpuno nang maaga. Ang kuwarta ay lumiliko na medyo likido - huwag hayaan itong mag-abala sa iyo. Una, makakatipid ka sa pag-ikot at paghubog, at pangalawa, salamat sa pagkakapare-pareho ng kuwarta na ang natapos na cake ay naging kakaiba at mahangin at malambot.

Kakailanganin ko:

• 300 ml ng kefir,
• 2 tbsp. harina ng trigo
• 1 itlog ng manok
• 0.5 tsp na baking soda
• suka o lemon juice (extinguish soda),
• 0.5 kutsarita ng asin
• 50 g margarin para sa pagluluto ng hurno.

Paano gumawa ng masa ng kefir para sa isang pie

Ibinuhos ko ang kefir sa isang mangkok, magiging mainit o mula lamang sa refrigerator - hindi mahalaga ang lahat, ito ang kagandahan.

Idagdag ang itlog, iling ang lahat gamit ang isang whisk.

Nagdagdag ako ng asin at ihalo muli ang lahat.

Pagkatapos ay pinapatay ko ang soda na may isang patak ng suka (para sa hindi nag-iisa, ipapaliwanag ko na sa pamamagitan ng pag-aalis ay sinadya ang sumusunod na pamamaraan - naglalagay kami ng suka sa soda, pagkatapos kung saan nangyayari ang foaming). Kung mayroon kang isang napaka-maasim na kefir, pagkatapos ay hindi ka maaaring gumamit ng suka, ngunit simpleng dilute ang soda na may tubig na kumukulo (literal na isang kutsarita). Paghaluin ang baking soda.

Ang huling sangkap ng masa ay harina - igi ito nang diretso sa mangkok, kung saan pinapalo ko ang kuwarta.

Ang aking kuwarta ay naging perpektong pare-pareho - hindi makapal o likido. Upang ihanda ang pie, hinati ko ang kefir kuwarta sa dalawang bahagi: isa pa, ang isa ay mas kaunti. Una, ibuhos ang halos lahat ng masa sa isang greased baking sheet, pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng pagpuno (maaari itong maging anumang gusto mo: ham, keso, de-latang kanin, gadgad na patatas, zucchini, mansanas at marami pa) at kumpletuhin ang proseso ng pagbuo ng cake, pamamahagi ng natitirang kuwarta (mas maliit na bahagi) sa tuktok ng pagpuno.

Ang cake ay inihanda nang napakabilis, kung unang pinainit mo ang oven sa 220 ° C, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees, pagkatapos ang cake ay inihurnong sa kalahating oras. Ang isa pang plus ng kefir masa ay na sa itaas hindi mo kailangang grasa ang cake na may yolk, tulad ng karaniwang ginagawa para sa pagkinang. Kapag naghurno, nakakakuha ito ng isang kahanga-hangang ginintuang crust kahit wala ito.

Kefir pie - pangkalahatang mga prinsipyo at pamamaraan ng paghahanda

Ang Kefir ay isa sa mga paboritong produkto sa ating bansa, lalo na sa mga gitnang rehiyon. Malapit dito, ang inihaw na inihurnong gatas, yogurt at kahit na gatas ay mas mababa sa kefir sa pagiging popular at pagiging kapaki-pakinabang. Hindi nakakagulat na tinatawag nila itong isang lunas para sa pagtanda. Halimbawa, itinuturing din ng mga long-liversus sa Caucasus na siya ay kanilang sarili, at sa loob ng mahabang panahon ay pinanatili ang mga recipe ng lihim ng kefir fungus. Ang kefir pie ay itinuturing na pinakamabilis na pagpipilian sa pagluluto ng hurno. Ang kuwarta ng Kefir ay maaaring isaalang-alang na malapit sa biskwit, lutuin ito nang madali at mabilis. Ang sinumang tao na magagawang pukawin ang mga itlog, asukal at harina na may kefir, pinapatay ng soda ay maaaring makaya ito. Iba't ibang mga iba't ibang mga recipe naiiba sa pagpuno, ang dami ng asukal at langis. Ang pagdaragdag ng mantikilya o margarin ay ginagawang mas maliit ang cake, ngunit mas masarap, mas mayaman.

Kefir pie - paghahanda ng mga produkto

Maaari kang kumuha ng ganap na anumang kefir para sa pagsubok, lahat ay depende sa kung aling pagpipilian ang nais mong makita sa resulta ng pagtatapos. Ang mga katangian ng physiological ng kefir ay nakasalalay sa lakas nito, na tumutukoy sa oras ng proseso ng ripening. Ang Kefir ay nag-iipon ng carbon dioxide, alkohol at kaasiman at nahahati sa mahina, katamtaman at malakas. Ang pinakamalakas na inumin ay pinasisigla ang paggawa ng digestive juice nang mas malakas, nag-aambag sa isang mas aktibong paglilinis ng katawan. Mayroon ding mga uri ng kefir: bifikefir, biokefir, bifidok na may iba't ibang bifidobacteria. Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng kefir sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa pagluluto ng ilang mga pag-aari ay nawala. Bilang kapalit, nagbibigay siya ng isang kahanga-hangang mahangin na masa, malambot at simpleng unibersal para magamit bilang batayan sa pagpuno ng mga pie.

Kefir pie - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Kefir Pie kasama si Jam

Simple, mabilis at masarap na pastry, maghurno ng hindi bababa sa bawat araw. Ang cake ng Kefir ay may medyo basa-basa at siksik na texture, magiging bago ito sa mahabang panahon.

Mga sangkap: kefir, anumang jam (1 tasa bawat isa), harina (1.5 tasa), itlog (2 mga PC), asukal (0.5), soda (1 kutsarita).

Pinapatay namin ang soda na may jam, dapat lumitaw ang mga bula. Talunin ang mga itlog na may asukal, ihalo sa kefir, magdagdag ng harina at masahin ang masa. Magdagdag ng jam sa masa at masahin muli. Lubricate ang amag na may langis at ibuhos ang kuwarta. Ilagay sa oven para sa mga 20-25 minuto. Ang kahandaan ng cake ay tinutukoy ng isang dry na bulkan. Kung handa ang cake, cool at gupitin sa kalahati, amerikana na may jam. Ihain ang cake ng tama na mainit.

Recipe 2: Kefir Pie na may Keso

Ang ganitong banayad na malutong na kuwarta ay maaaring makuha ang bawat maybahay.

Dough: mga itlog (2 mga PC), kefir (40 ml.), Flour (3, 5 tasa), gadgad na keso (100 gramo), soda (kalahating kutsarita), asukal, asin.
Pagpuno: mantikilya (50 gr.), Mga Patatas (5 mga PC.), Inihaw na keso (100 gr.).

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng soda, kefir, gadgad na keso at harina, ihalo upang makagawa ng isang malambot na kuwarta. Balatan at gupitin ang mga patatas sa bilog, magprito at asin. Maglagay ng papel na parchment sa amag at ilagay ang kalahati ng masa at ilagay ang pagpuno: kalahati ng patatas, keso at muli ang mga patatas. Ang pangalawang bahagi ng pagsubok ay ipinamamahagi sa tuktok. Maghurno ng mga 40 minuto. Mabilis at hindi mahirap!

Recipe 3: Kefir Cupcake sa isang Mabagal na Cooker

Ang mga muffins ng Kefir ay bahagyang basa-basa at maluwang. Ang cake ng tsaa na ito ay madaling ihanda, ngunit gayunpaman masarap.

Mga sangkap: itlog (4 na mga PC), vanillin (1 bag), mantikilya (150 gramo), asukal (300 gramo), orange peel, mga pasas (150 gramo), condensed milk, acing sugar, marmalade sa anyo ng mga makulay na figure (200 gramo) .

Talunin ang mga itlog sa isang malago na bula, idagdag ang natitirang mga bahagi - vanillin, tinunaw na mantikilya, asukal, matalo ng isang palo. Paghaluin ang sifted harina sa isang baking powder at ang nagresultang halo. Idagdag ang zest ng orange at mga pasas. Ibuhos ang kuwarta sa isang mabagal na kusinilya, maghurno sa mode na "baking" nang halos isang oras. Budburan ng condensadong gatas, iwisik ang may asukal na may pulbos at palamutihan gamit ang marmalade.

Recipe 4: Cottage Cheese Pie sa Kefir

Sa pamamagitan ng paraan, ang tulad ng isang curd cake ay maaaring ganap na nagyelo sa freezer bago dumating ang mga bisita, pagkatapos ay muling pag-init sa isang microwave o oven - ito ay magiging malambot at sariwa.

Mga sangkap: keso sa kubo (200 g), kefir (200 g), asukal, harina (1 baso bawat isa), itlog (3 mga PC.), Apple (1 pc., Malaki), soda (1 tsp.), Isang kaunting asin. asukal sa banilya, kanela.

Paghaluin ang mga itlog na may asukal at idagdag ang kefir, ibuhos ang soda, asukal ng banilya at isang pakurot ng asin, pagkatapos ay harina at ihalo. Sa isang magaspang kudkuran, kuskusin ang mansanas at ihalo sa keso sa cottage. Idagdag ang nagresultang masa sa masa. Lubricate ang amag na may mantikilya at ilagay ang kuwarta doon. Maghurno sa isang temperatura ng 200 degrees. Halos kalahating oras.

Recipe 5: Chocolate Kefir Pie

Mga sangkap: harina (3 tasa), kefir (300 ml.), Itlog (3 mga PC), mantikilya (100 gr.), Asukal (1 tasa), kakaw (50 gramo), tsokolate.

Ang mabilis na cake na ito ay masisira sa lahat ng pag-save ng mga tala. Upang lutuin ito, ihalo lamang ang mga sangkap at idagdag ang soda na napawi sa suka. Maghurno sa 200 degree para sa mga 25 minuto. Ang natapos na pie ay maaaring pinalamutian ng icing ng tsokolate o ibuhos ang natunaw na tsokolate sa isang paliguan ng tubig at punan ang mga chips ng tsokolate.

Recipe 6: Mabilis na Karne Kefir Pie

Mga sangkap: kulay-gatas (kalahating tasa), itlog (tatlong mga PC), harina (hanggang sa pagkakapare-pareho ng mga fritter, mga dalawang-katlo ng isang baso), asin at asukal ay hindi kinakailangan.
Minced na baboy, manok o baboy at baka, sibuyas, bawang, karot, at paminta.

Napakadaling ihanda ang kuwarta - ihalo ang mga sangkap sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Upang ihanda ang pagpuno, iprito ang mga sibuyas, karot at panahon na may bawang at pampalasa. Ibuhos ang kalahati ng masa sa isang greased form, ilagay ang pagpuno at ang pangalawang kalahati. Naglalagay kami sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degree para sa mga 50 minuto. Paglilingkod sa kulay-gatas, ketchup o iba pang sarsa.

Ang mga pagpuno ng kefir blitz pie ay maaaring magkakaiba. Ang sweet kefir pie ay maaaring inihurnong may anumang mga sariwang o de-latang berry. Kung ang mga berry ay masyadong makatas, maaari mo itong i-roll bago ihalo sa kuwarta sa semolina. Sinisipsip nito ang labis na juice, at ang kuwarta ay hindi nagbabago ng pagkakapare-pareho.