Paano gumawa ng mga homemade chips - masarap at malusog! Mga teknolohiya sa pagputol ng patatas Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Balatan ang patatas at banlawan. Hiwain nang manipis gamit ang food processor na nilagyan ng slicing attachment o isang mandoline grater. Kung wala kang mga ganoong device, gumamit ng paring knife at "scrub" ang mga patatas sa manipis na hiwa. Ang ilustrasyon ay nagpapakita ng mga patatas na hinihiwa gamit ang grid attachment ng isang food processor. Bilang karagdagan, ang lattice grater ay ginagamit sa dalawang direksyon.

2. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig. Mag-iwan ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at ilagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga patatas. Ang mga pagkilos na ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na almirol.

3. Habang ang patatas ay natutuyo, paghaluin ang mga pampalasa (kung gusto mo, siyempre). Karaniwan akong gumagawa ng potato chips sa tatlong lasa - maalat, maanghang at tuyo na dill. Sa pamamagitan ng "maanghang" ang ibig kong sabihin ay pinaghalong paminta - itim, cayenne o sili, ground red paprika.

4. Ituloy natin ang pagprito. Maaari kang gumamit ng isang deep fryer. O maaari mo itong iprito sa isang kawali. Ibuhos sa kalahating kawali ng mantika, init ito at idagdag ang unang bahagi. Ipinapayo ko sa iyo na ihagis muna ang isang maliit na tilad at siguraduhing mainit ang mantika. Dagdag pa, makikita mo kung gaano kabilis magprito ang mga chips. Kaya, iprito ang mga chips sa mga batch at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.

Ang mga chips ng patatas ay orihinal na mga produkto na ginawa mula sa napaka manipis na hiniwang tubers. Nang maglaon ay sinimulan nilang gawin ang mga ito mula sa katas, pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa, harina at almirol.

Ang mga produktong patatas na katulad ng mga modernong chips ay unang lumitaw noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo. Sa una, ito ay isang medyo mahal na ulam, na inihahain lamang sa mga restawran. Gayunpaman, sa pag-unlad ng teknolohiya para sa mass food production, nagsimula silang pumunta sa libreng pagbebenta, mabilis na nakakuha ng karapat-dapat na pag-ibig.

Salamat sa mga pag-unlad sa industriya ng kemikal, ang mga modernong chip ay may malawak na iba't ibang lasa at napakatagal na buhay sa istante. Gayunpaman, hindi lahat ng mga mamimili ay nasiyahan sa ganitong estado ng mga gawain. Pagkatapos ng lahat, mayroon silang maraming mga kawalan:

• Masyadong maraming pampalasa at asin;
• Ang presyo ay masyadong mataas;
• Pagkakaroon sa iba pang mga produkto para sa "volume" - harina, almirol, melange.

Kung aalisin mo ang lahat ng mga negatibong aspeto, kung gayon ang mga chips ng patatas ay isang masarap, orihinal at kahit na pandiyeta na produkto. Halos imposibleng bilhin ang mga ito sa isang tindahan, ngunit maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili. Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng mga ito sa bahay.

Mga simpleng recipe para sa masarap na potato chips sa bahay

Iprito sa isang kawali

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga chips sa bahay ay sa isang kawali o sa isang malalim na kasirola. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isang malalim na fryer upang magprito ng mga hiwa ng patatas.

Paano at ano ang gagawin:

1. Hugasan nang lubusan ang mga patatas kung ang balat ay manipis at walang nakikitang pinsala, pagkatapos ay pinahihintulutan na huwag alisan ng balat;
2. Ngayon ay kailangan mong napaka manipis na gupitin ang mga tubers sa mga bilog na may napakatalim na kutsilyo o gamit ang isang shredder;
3. Ilagay ang hiniwang patatas sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang hugasan ang labis na almirol, kung gayon ang natapos na mga chips ay magiging napaka-crispy;
4. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola at init ito ng mabuti;
5. I-drop ang mga hiwa ng patatas sa kumukulong mantika sa maliliit na batch, huwag hayaang magkadikit ang mga piraso;
6. Ang mga manipis na piraso ay nagprito nang napakabilis, literal sa loob ng ilang segundo. Maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at magdagdag ng isang bagong batch;
7. Upang alisin ang labis na taba, ilagay ang isang tuwalya ng papel sa isang plato;
8. Habang ang mga chips ay mainit, iwisik ang mga ito ng asin sa dagat kung ninanais, maaari kang magdagdag ng paminta, paprika, pinatuyong dill at iba pang mga panimpla.

Huwag i-asin ang patatas bago lutuin o sa panahon ng pagprito. Ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng kahalumigmigan at hindi iprito hanggang malutong.

Ang mga mainit at maanghang na sarsa ay napakahusay sa ulam na ito. At kung magdagdag ka ng mas maraming asin, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa beer.

Maghurno sa oven

Kung ang mga pan-fried chips ay tila masyadong mamantika para sa iyo, maaari kang magluto ng mga diet chips sa oven. Kapag nagbe-bake, isang kaunting halaga ng langis ang ginagamit, at, kung ninanais, magagawa mo nang wala ito nang buo.

Upang gumawa ng mga chips sa bahay sa oven kakailanganin mo:

• Malinis na hugis-itlog na patatas;
• Pinong langis ng gulay o baking paper;
• Magaspang (mas mabuti sa dagat) asin;
• Paprika;
• Pinaghalong paminta sa lupa.

Pagluluto ng masarap at malusog na potato chips sa oven:

Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang pampagana at bilang isang side dish. Kahit na ikaw ay isang tagahanga ng isang malusog na pamumuhay, huwag tanggihan ang iyong sarili na ito masarap at malusog na delicacy.

At ngayon ipinapanukala naming pagsamahin ang dalawang recipe na ito at magluto ng mga chips sa bahay, una sa isang kawali at pagkatapos ay sa oven. Tulad ng sa video sa ibaba:

Pagluluto sa microwave

Maraming tao ang gumagamit ng kitchen unit na ito para lamang sa pagpainit ng pagkain. Ngunit sa karamihan ng mga modelo maaari mong matagumpay na lutuin ang halos anumang ulam. Halimbawa, masarap at malutong na potato chips.

Kakailanganin nila ang:

• Malaking pahaba na patatas - 1-2 mga PC;
• Pinong langis ng gulay - 1 tsp.
• Magaspang na asin sa dagat - 3 g;
• Opsyonal: ground red pepper at paprika sa panlasa;
• Kakailanganin mo rin ang isang baking bag o manggas.

Simulan natin ang pagluluto ng mga chips sa microwave:

1. Hugasan, alisan ng balat at manipis na i-chop ang mga patatas;
2. Ilagay ang mga piraso ng root vegetables sa isang baking bag, magdagdag ng asin, pampalasa kung gagamitin, at ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng gulay;
3. I-clamp ang bag nang mahigpit at kalugin ito ng mabuti, mag-ingat - madaling masira ang mga manipis na hiwa ng patatas;
4. Ngayon gupitin ang bag upang ito ay bumukas, maingat na putulin ang mga nakausli na gilid upang hindi sila makagambala sa pag-ikot ng plato;
5. Ang oras ng pagluluto para sa mga chips sa microwave ay depende sa kapangyarihan nito, kadalasan mula lima hanggang sampung minuto.

Sa recipe na ito, mas mahusay na agad na asin ang mga patatas, dahil ang mga microwave ay nag-aambag sa medyo mabilis na pagsingaw ng likido mula sa produkto, at ang asin ay mananatili ito nang kaunti.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong i-turn over at ilipat ang mga piraso mula sa gilid patungo sa gitna at vice versa.

Hindi ka dapat gumawa ng maraming chips sa microwave nang sabay-sabay. Kapag pinagpatong sa ibabaw ng isa't isa, ang mga bilog na patatas ay magkadikit nang mahigpit at hindi piniprito. Mas mainam na hatiin ang pagluluto sa mga yugto.

Panoorin ang video kung paano magluto ng mga produkto ng patatas sa microwave sa loob ng 5 minuto:

Masarap na Garlic Mashed Potato Chips Recipe

Kung mayroon kang ilang niligis na patatas na natitira mula sa tanghalian, maaari mo itong gamitin upang gumawa ng napakasarap na chips.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng waffle iron.

Ang malaking plus ng ulam na ito ay maaari kang maging malikhain hangga't gusto mo sa mga lasa.

Ang anumang pampalasa, pampalasa, karagdagang mga produkto ay idinagdag sa katas.

Pansin: kung mayroon ka nang handa na katas, pagkatapos ay laktawan ang yugto ng paghahanda nito at agad na magpatuloy sa proseso ng paghahanda nito para sa pagluluto ng mga chips, simula sa pagdaragdag ng mga itlog.

Kaya, maghanda tayo ng garlic mashed potato snack chips, at para sa kanila kakailanganin mo:

• Starchy patatas - 0.5 kg;
• Malakas na sabaw ng baka - 250 ML;
• Isang itlog ng manok;
• harina ng trigo - 80-120 g;
• asin;
• Mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
• Pinong langis ng gulay para sa pagpapadulas ng waffle iron.

Pagkatapos ng trabaho, umuwi at sa halip na magpahinga, pumunta sa kalan? Siyempre, ang tiyan ay nangangailangan ng pagkain paminsan-minsan at ang prosesong ito ay hindi mapipigilan. Iminumungkahi namin na magpahinga ng ilang gabi mula sa pagluluto at bumili ng tinapay na pita. I-wrap lamang ang pagpuno sa mga ito at handa na ang hapunan! . Ito ay simple, mabilis at, maniwala ka sa akin, kasiya-siya!

Kahit sino ay maaaring maghurno ng country-style na patatas sa oven! Napakadali! Lalo na kung nagbabasa ka Bisitahin ang aming site nang mas madalas, marami kaming mas kawili-wili at masarap na mga bagay sa tindahan!

Basahin ang mga pamamaraan sa pagluluto para sa paghahanda ng mga gizzards ng manok Kahit na mayroon ka nang sariling nasubok na recipe sa mga offal na ito, makakahanap ka ng maraming kapaki-pakinabang na bagay para sa iyong sarili.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Pakuluan ang hinugasan at binalatan na patatas sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto;
2. Alisan ng tubig ang sabaw mula sa natapos na patatas at durugin ang mga ito nang lubusan. Maaari kang gumamit ng isang blender, ngunit sa pinakamababang bilis, kung hindi man ang katas ay makakakuha ng isang hindi kanais-nais na pagkakapare-pareho ng paste;
3. Ngayon ibuhos ang mainit na sabaw at haluing mabuti;
4. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok, hindi kinakailangang "to stiff peaks", paghaluin lamang ang puti at pula ng itlog;
5. Idagdag ang itlog sa katas;
6. Balatan ang bawang, dumaan sa isang pindutin at ihalo sa durog na patatas;
7. Salain ang harina at idagdag ito sa natitirang mga sangkap, maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunti. Ang baking mass ay dapat na medyo makapal, ngunit sa parehong oras ay madaling kumalat sa ibabaw;
8. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin;
9. Grasa ang isang waffle iron at lutuin ang mga chips dito gamit ang parehong prinsipyo tulad ng manipis na waffles;
10. Ihain ang natapos na appetizer na may tomato sauce.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano gumawa ng mga chips sa bahay mula sa katas na may mga panimpla:

Paggawa ng crispy hard cheese strips sa oven

Ang mga patatas ay hindi lamang ang pinagmumulan ng paggawa ng mga chips. Ang napakasarap na manipis at malutong na mga piraso ay nakuha mula sa keso.

Maaari silang ihanda sa maraming paraan:

• Sa isang kawali;
• Sa loob ng oven;
• Sa microwave;

Sa pagkakataong ito gagamitin natin ang oven.

Upang maghanda ng mga chips ng keso sa oven kakailanganin mo:

• Matigas na keso (Parmesan) - 80-100 g;
• Matamis na paprika - sa panlasa.

Ngayon tungkol sa kung paano gumawa ng cheese chips sa bahay, nang detalyado:

1. Grate ang Parmesan sa coarsest grater;
2. Paghaluin ang gadgad na keso na may matamis na paprika, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinatuyong dill para sa kulay at aroma;
3. Linya ang isang baking dish na may baking paper o foil;
4. Budburan ang keso sa isang manipis na layer, na nag-iiwan ng mga libreng puwang, ang ulam ay dapat magmukhang isang openwork knit;
5. Patuyuin sa oven sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang keso, mga 3-7 minuto;
6. Palamigin ang cheese chips sa baking sheet, pagkatapos ay maingat na alisin at hatiin sa mga bahagi.

Maaaring gawin ang mga chips mula sa halos anumang gulay at prutas.

Halimbawa, beetroot, karot, mansanas at kahit cauliflower.

Ito ay isang magandang paraan upang ipakilala ang mga maselan na kumakain sa mga masusustansyang pagkain.

Sa lahat ng mga kaso, maliban sa pagluluto sa microwave, asin ang mga patatas na niluto na, ngunit mainit.

Sa pamamaraang ito, lumalabas itong parehong malutong at katamtamang maalat. Ang parehong naaangkop sa paprika at pampalasa.

Siguraduhing ibabad o banlawan ang mga potato chips bago iprito. Aalisin nito ang labis na almirol sa kanila.

Maaari kang gumawa ng mga homemade chips hindi lamang sa mga bilog na hugis.

Balatan ang mga patatas at alisin ang manipis na mga piraso gamit ang isang vegetable peeler. Iprito ang mga ito sa mainit na mantika o sa oven.

Makakakuha ka ng magagandang spiral chips. Huwag matakot mag-eksperimento!

Iminumungkahi namin na maghanda ka ngayon ng malusog, malasa at malutong na gulay na chips para sa meryenda sa pagitan ng mga pagkain.

Upang malaman kung paano gumawa ng mga naturang produkto sa bahay, panoorin ang video:

Marahil ay walang tao na hindi alam kung ano ang mga chips. Bagaman sa una ito ay medyo mahal na delicacy, na inihain lamang sa mga prestihiyosong restawran. Sa paglago ng industriya, ang meryenda na ito ay nagsimulang gawin sa napakalaking sukat at sa abot-kayang presyo. Ngunit sa parehong oras, ang iba't ibang mga nakakapinsalang additives ay nagsimulang isama sa komposisyon nito.

Upang hindi pagdudahan ang kalidad at pagiging natural ng iyong mga paboritong hiwa, mas mahusay na gawin ang mga ito sa iyong sariling kusina. Ang mga recipe na inilarawan sa ibaba na may mga larawan ay magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano maghanda ng mga homemade chips mula sa patatas, karne at pita na tinapay sa ilang mga bersyon.

Potato chips

Upang maghanda ng masarap na hiwa sa bahay, gumamit ng kawali o malalim na kasirola. At para magprito ng mga hiwa ng patatas, maaari kang kumuha ng deep fryer.

Mga sangkap para sa pagprito ng chips:

• Malaking patatas, magkapareho sa hugis at kapal;
• Pinong langis ng gulay (maaari kang gumamit ng margarin o taba ng hayop sa halip);
• Pepper at sea salt (magaspang), pati na rin ang mga pampalasa, mga mabangong halamang gamot at pampalasa sa iyong kahilingan.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga patatas. Kung mayroon silang manipis na balat na walang pinsala, hindi mo kailangang alisan ng balat ito;
2. Pinutol namin ang mga tubers nang napakanipis sa mga bilog na may mataas na sharpened kutsilyo o shredder;
3. Ilagay ang tinadtad na gulay sa malamig na tubig. Kasabay nito, ang labis na almirol ay nahuhugasan, at ang natapos na mga chip ay nagiging malutong;
4. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola at init ito ng mabuti;
5. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa maliliit na bahagi sa kumukulong mantika, siguraduhing hindi sila magkakadikit;
6. Aabutin ng halos ilang segundo upang magprito ng manipis na piraso. Maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at idagdag ang susunod na batch;
7. Maglagay ng isang tuwalya ng papel sa isang plato upang sumipsip ng labis na langis;
8. Budburan ang mainit na ulam na may asin sa dagat, magdagdag ng paprika, paminta, pinatuyong dill at iba't ibang pampalasa kung ninanais.

Ang patatas ay hindi dapat inasnan habang piniprito o bago lutuin dahil mawawalan sila ng moisture at hindi malulutong.

Ang mga maanghang at mainit na sarsa ay sumasama sa ulam na ito. Kung magdagdag ka ng mas maraming asin, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa beer.

Potato chips sa oven

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga chips sa bahay. Magiging pareho silang masarap at malusog, dahil niluto sila sa oven na may pinakamababang halaga ng langis.

Komposisyon ng produkto:

• Tatlo o apat na patatas;
• Dalawa o tatlong kurot ng asin;
• Sampung gramo ng langis ng mirasol;
• Dalawang kurot ng paprika.

Plano sa pagluluto:

1. Balatan ang patatas. Maipapayo na kumuha ng mas malalaking tubers, madali silang maputol, at ang mga chips ay magiging napakaganda;
2. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa gamit ang isang vegetable peeler at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel;
3. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Sa ganitong paraan ang mga hiwa ay hindi dumikit. Dapat silang maging kayumanggi, kaya ambon ang mga ito ng kaunting langis ng mirasol. Maaari kang gumamit ng silicone brush para dito. Budburan ang mga paghahanda na may table salt at paprika;
4. Ilagay sa isang preheated oven nang hindi hihigit sa 8-10 minuto. Siguraduhin na ang mga produkto ay hindi nasusunog, dahil ang ilan ay naghurno nang mas maaga kaysa sa iba at kailangang alisin nang mas maaga.

Potato chips sa microwave

Ito ay isang kumpletong meryenda, perpekto para sa magiliw na pagtitipon. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pasayahin ang iyong mga anak ng mga lutong bahay na malutong na meryenda na maaaring gawin sa loob lamang ng 5 minuto.

Mga Bahagi:

• Katamtamang laki ng patatas - 2 piraso;
• Ground black pepper at pinong asin - isang kurot bawat isa;
• Ground paprika - kalahating kutsarita;
• Langis ng gulay - isang malaking kutsara (at 3-4 kutsarita para mag-grasa ang plato);
• Hot ground red pepper (opsyonal) - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng medium-sized na patatas, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na grater attachment o isang regular na kutsilyo. Ang kapal ng mga hiwa ng patatas ay dapat na pareho at hindi hihigit sa 2 mm;
2. Ilagay ang mga paghahanda sa isang malalim na mangkok, budburan ng paprika, asin, itim na paminta at mainit na pulang paminta. Magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais. Ibuhos ang langis sa mga hiwa ng patatas at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay;
3. Kumuha ng isang flat dish, balutin ito nang pantay-pantay sa langis ng gulay at ipamahagi ang mga piraso nang maluwag sa isang layer;
4. Ilagay natin ang mga produkto sa microwave, itakda ang maximum na kapangyarihan at lutuin ang ating mga meryenda sa hinaharap sa loob ng 3-5 minuto. Suriin ang kanilang kondisyon sa pana-panahon. Ang pagiging handa ng pagkain ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng mapula-pula na kulay at matatag na istraktura;
5. Ilipat ang natapos na mga chips sa isang tuyo at malinis na lalagyan at ihanda ang susunod na bahagi sa parehong paraan. Kung gusto mong gumawa ng cheese-flavored chips, lagyan ng pino ang keso at takpan ang inihandang hiwa ng patatas na may manipis na layer. Ilagay ang mga meryenda sa microwave para sa isa o dalawang minuto.

Kakailanganin ng napakakaunting oras upang ihanda ang mga chips, ngunit ang resulta ay magiging kamangha-manghang.

Mga chip ng karne

Kasama sa recipe para sa meat chips ang paggamit ng beef, ngunit maaari mo ring gamitin ang elk o tupa. Ang ulam ay isang mahusay na meryenda para sa beer at isang pambihirang treat para sa mga kumakain ng karne.

Kakailanganin mong:

• Dry red wine - 500ml;
• karne ng baka - kilo;
• Asukal - isang malaking kutsara;
• Toyo at balsamic vinegar - tatlong malalaking kutsara bawat isa;
• asin - dalawang kutsara;
• Mga pampalasa - sa panlasa.

At ngayon ang step-by-step na recipe:

1. Hugasan ang karne ng baka nang lubusan at tuyo ito ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel;
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne sa mga pahaba na piraso na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal at mga limang sentimetro ang haba. Ibuhos ang red wine sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang karne at idagdag ang mga pampalasa na gusto mo, pati na rin ang suka, asin at asukal. Ilagay ang pindutin sa itaas at iwanan ang lahat upang mag-marinate sa loob ng 10-12 oras;
3. Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, alisin ang karne mula sa pag-atsara at tuyo ito. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang colander, o ilagay ang mga ito sa isang oven rack, o sa isang stand para sa isang dryer ng gulay;
4. Ngayon kailangan nating patuyuin ang karne. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang dryer ng gulay. Inilalagay namin ang mga hiwa mula sa isa't isa sa mga palyete ng dryer ng gulay, itakda ang aparato upang gumana nang isang oras (temperatura - 55 degrees);
5. Pagkatapos ng isang oras, itakda ang temperatura sa 40 degrees at ipagpatuloy ang pagpapatayo ng mga 10-12 oras, hindi nakakalimutang pana-panahong i-turn over ang mga piraso.

Ang tapos na produkto ay maaaring kainin kaagad, ngunit maraming mga maybahay ang nag-iimbak nito sa mga garapon ng salamin na may napakasikip na takip.

Lavash chips

Ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga katapat na binili sa tindahan, dahil ang mga natapos na produkto ay masarap, malusog, walang anumang mga impurities o nakakapinsalang additives.

Mga sangkap:

• Manipis na tinapay na pita - dalawang piraso;
• Bawang - dalawang cloves;
• Itim na paminta;
• asin;
• Langis ng oliba - 4 na malalaking kutsara;
• Sariwang dill - isang bungkos.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Pinong tumaga ang aromatic dill, pisilin ang bawang, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng langis ng oliba at pukawin ang lahat ng mabuti;
2. Grasa ang lavash ng inihandang timpla. Maaari mong gamitin ang mayonesa na may bawang, kung gayon ang mga chips ay magiging mas malasa at mas mataas sa calories;
3. Pinutol namin ang workpiece sa maliliit na hiwa, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 5-7 minuto, siguraduhing subaybayan ang proseso, dahil ang produkto ay magiging handa nang napakabilis. Ang baking tray ay hindi pinahiran ng kahit ano.

Pagkatapos nito, masisiyahan ka sa kamangha-manghang lasa at aroma ng iyong mga paboritong crispy slice.

Video: Recipe para sa masarap na homemade chips

Mga chips(mula sa Ingles - manipis na piraso) - isang meryenda na binubuo ng manipis na hiniwang patatas o iba pang prutas na pinirito sa kumukulong mantika (deep-fried). Karaniwan kaming kumakain ng mga chips na may beer bilang meryenda, idinagdag ang mga ito sa iba't ibang lutong bahay na salad, o pinalamutian ang isang ulam gamit ang mga ito.

Alam mo, maaari kang gumawa ng mga potato chips sa bahay at magiging mas malusog at mas masarap ang mga ito kaysa sa mga binibili natin sa mga tindahan, alam nang maaga na naglalaman ang mga ito ng mataas na nilalaman ng mga carcinogens at, siyempre, iba't ibang mga hindi malusog na additives at mga enhancer ng lasa. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng iyong sariling mga chips ng hindi bababa sa isang beses, tiyak na gagamit ka ng mga bersyon na binili sa tindahan nang mas madalas. Natitiyak ko lang na magugustuhan mo ito at maaari mong tratuhin kahit ang iyong mga anak sa kanila nang walang takot na baka kumain sila ng ilang uri ng tina at makapinsala sa kanilang kalusugan. Kung mayroon kang isang espesyal na aparato (grater) kung saan mo pinong tinadtad ang mga gulay, maaari mong i-cut ang mga patatas para sa paggawa ng mga chips gamit ito. Ang isang hugis na kutsilyo sa kusina ay makakatulong din sa iyo na gumawa ng magagandang chips sa pamamagitan ng paggawa ng manipis na hiwa ng patatas na may ribed.

Naghahanda ako ng isang pagsubok na bersyon ng mga chips, kaya hiniwa ko ang mga patatas nang manipis gamit ang isang regular na matalim na kutsilyo. Siyempre, kung mayroon kang espesyal na deep-frying machine na ginagamit o ang iyong super-multi-cooker ay may salaan para sa pagluluto ng mga pinggan sa mantika, maaari mo itong gamitin. Inirerekomenda kong subukang magluto ng potato chips gamit ang microwave. Ito ay napaka-simple at masarap, ang mga chips ay malusog at hindi naglalaman ng isang sangkap tulad ng acrylamide, na nabuo sa mga chips na pinirito namin sa langis. Samakatuwid, mga mahal ko, ngayon ay naghahanda kami ng mga homemade potato chips gamit ang microwave oven, na, bilang panuntunan, ay nasa bawat bahay na ngayon.

Kailangan:

• patatas
• paminta sa lupa
• pampalasa sa panlasa

Paano gumawa ng potato chips sa bahay:

Ang mga patatas ay pinutol sa manipis na hiwa at hinugasan sa tubig na tumatakbo upang alisin ang almirol. Kung hindi, kapag niluto sa microwave, ang aming mga chips ay mananatili lamang sa plato. Pagkatapos ay tuyo ang mga patatas gamit ang isang tuwalya sa kusina at ilagay ang mga ito sa isang plato sa isang layer. Budburan ang tuktok na may asin, giniling na paminta at anumang pampalasa sa iyong panlasa. Gusto kong gumawa ng mga chips na may pampalasa ng barbecue.

Ilagay ang plato na may mga petals ng patatas sa microwave sa loob ng 4-10 minuto sa maximum na lakas. Depende ito sa iyong microwave at sa kapangyarihan nito. Kung mayroon kang grill, mas mabilis maluto ang chips. Inabot ako ng 6-8 minuto upang makakuha ng malasa, malutong, magagandang chips. Kung ninanais, ang bawat chip ay maaaring i-turn over at pinapayagang magprito sa kabilang panig.

Ilagay ang natapos na chips sa isang plato sa isang bunton at ihain. Ang napakahusay na homemade chips ay handa na at sila ay kinakain kaagad. Kung kinakailangan, maaari kang gumawa ng mga homemade chips nang walang hanggan, ilagay lamang ang mga ito, iprito ang mga ito, alisin ang mga ito at kainin ang mga ito, at gawin ito nang paulit-ulit, mag-eksperimento sa mga bagong lasa sa bawat pagkakataon.

Si Svetlana at ang aking home site ay nais kayong lahat ng isang bon appetit!

Maraming uri ng chips ang available sa mga istante ng mga grocery store at supermarket. Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang malutong na meryenda, at samakatuwid marami ang magiging interesado sa pag-aaral kung paano ginawa ang mga chips at kung anong mga hilaw na materyales ang ginagamit upang ihanda ang mga ito sa mga pabrika. At ang mga naa-access na recipe ay magbibigay-daan sa iyo na gumawa ng iyong sariling homemade chips mula sa iba't ibang mga produkto.

Gumagamit ang mga tagagawa ng chips ng mga espesyal na uri ng patatas upang ihanda ang kanilang mga produkto, na may mas siksik na istraktura at kaunting asukal.

Salamat sa komposisyon na ito, ang ugat na gulay ay nagpapanatili ng ginintuang kulay nito at hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto.

Tiyak, kapag naglalagay ng isa pang bahagi ng malutong na meryenda sa iyong bibig, kahit minsan ay naisip mo kung paano ginagawa ang mga chips sa pabrika. Samantala, ito ay isang medyo labor-intensive na proseso. Ang mga patatas doon ay dumaan sa ilang yugto hanggang sa maging pamilyar na meryenda sa maliwanag na packaging.

1. Ang mga hilaw na materyales na inihatid mula sa mga patlang ay dinikarga, hinuhugasan at inilalagay sa mga espesyal na kahon ng imbakan.
2. Ang mga gulay ay sumasailalim sa visual na inspeksyon para sa mga depekto at ang kanilang pag-alis.
3. Ang mga patatas ay binalatan sa mga espesyal na drum.
4. Ang mga blades sa ilalim ng drum ay naghiwa ng mga hiwa hanggang sa 2 mm ang kapal.
5. Pagkatapos ang mga hiwa ay nahulog sa isang paliguan ng pagprito na puno ng langis na pinainit sa 180 degrees, kung saan sila ay pinirito sa loob ng 3 minuto.
6. Ang mga chips ay binuburan ng asin at espesyal na pampalasa at mga mabangong additives.
7. Pagkatapos timbangin, ang mga natapos na meryenda ay nakabalot.

Ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng isang mas simpleng paraan ng paghahanda ng mga chips. Kumuha sila ng mais o harina ng trigo at ihalo ito sa almirol. Ang mga chips ay nabuo mula sa masa na ito at pinirito sa kumukulong mantika. Mahirap tawagan ang gayong produkto na mga chips ng patatas, ngunit sa tulong ng mga espesyal na sangkap ito ay nagiging meryenda.

Mga recipe na gawa sa bahay

Ang mga tagapagtaguyod ng isang malusog na diyeta ay hindi nagtitiwala sa kalidad ng mga chip na binili sa tindahan na may hindi malinaw na komposisyon at isang malaking bilang ng mga additives ng pagkain. Samakatuwid, maraming mga lutuin ang naghahanda sa kanila sa kanilang sariling kusina.

Ano ang mga chips na ginawa mula sa? Bilang karagdagan sa tradisyonal na potato chips, maaari kang gumawa ng carrot, apple at banana chips, pati na rin ang mga masasarap na meryenda mula sa pita bread, sibuyas at keso. Ang mga simple at mabilis na recipe ay naa-access sa lahat.

Potato chips sa microwave

Ang iyong mga paboritong meryenda sa patatas ay lalong masarap kapag niluto sa microwave.

Mga kinakailangang sangkap:

• malalaking patatas - 400 g;
• langis ng oliba - 40 ML;
• pampalasa.

Paano magluto:

1. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na 4 - 5 mm ang kapal.
2. Ilagay ang mga hiwa sa anumang lalagyan at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto upang mailabas ang almirol.
3. Patuyuin ang mga hiwa gamit ang isang tuwalya ng papel, iwiwisik ang mga pampalasa sa panlasa at ilagay sa isang solong layer sa isang microwave dish.
4. Magluto sa maximum na lakas sa loob ng 3 minuto.
5. Baliktarin ang mga piraso at lutuin sa pinababang lakas para sa isa pang 2 - 3 minuto.

Ang mga chips ay handa na kapag mayroon silang brownish crust.

Mula sa patatas sa isang kawali

Maaari ka ring magluto ng potato chips sa isang regular na kawali.

Mga sangkap:

• patatas;
• mantika;
• asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na 5 mm ang kapal.
2. Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa apoy (layer - 3 cm).
3. Ibuhos ang mga pampalasa sa mantika, at kapag kumulo na, bawasan ang apoy.
4. Maingat na ilagay ang mga hiwa sa kawali sa ilang distansya mula sa bawat isa.
5. Iprito ang mga chips hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi binabaligtad.
6. Ilagay ang natapos na ulam sa isang papel na napkin upang alisin ang labis na langis at patuyuin ang mga chips.

Pagluluto gamit ang saging

Ang masarap na laman ng saging ay gumagawa ng masarap na meryenda. Ang inihurnong banana chips ay itinuturing na pinakamalusog.

Mga sangkap:

• 4 na saging;
• 1 limon;
• magaspang na asin sa dagat.

Paano ginawa ang banana chips:

1. Balatan ang mga saging at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Basain ang mga paghahanda na may kinatas na lemon juice, na pumipigil sa prutas mula sa pagdidilim.
3. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at budburan ng asin kung gusto.
4. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 90 degrees para sa 2 - 3 oras.
5. Pagkatapos ng isang oras, ibalik ang mga chips upang matuyo nang pantay.
6. Ang mga inihandang meryenda ng saging ay dapat na palamigin bago kainin.

Paano gumawa mula sa mga karot

Lalo na magiging kapaki-pakinabang ang mga carrot chips na mayaman sa bitamina.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• malalaking karot;
• langis ng oliba;
• pampalasa (asin, paminta).

Paano magluto:

1. Balatan ang mga karot at gupitin (o lagyan ng rehas sa isang shredder).
2. Ibuhos ang mga hiwa ng gulay sa anumang mangkok, asin at paminta ang mga ito sa panlasa. Magdagdag ng kaunting mantika at haluin.
3. Ilagay ang mga hiwa sa isang layer sa isang baking sheet na may parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 110 degrees para sa 1 oras.
4. Paikutin ang mga hiwa ng karot tuwing 10-15 minuto upang maiwasang masunog ang mga ito.

Mas mainam na mag-imbak ng mga natapos na chips sa isang saradong lalagyan ng salamin.

Apple chips sa oven

Ang isang delicacy na ginawa mula sa mga mansanas ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit mababa din sa calories.

Para sa mga lutong bahay na chips kailangan mo:

• katamtamang laki ng mga mansanas;
• asukal;
• kanela.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at budburan ng asukal at kanela.
3. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 100 degrees at i-on ang mga hiwa pagkatapos ng isang oras.
4. Pagkatapos ng isa pang oras, alisin ang mga crispy na hiwa mula sa oven at hayaang lumamig sa baking sheet.

Recipe ng keso

Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis.

Bago gumawa ng homemade cheese chips, maghanda:

• matigas na keso;
• anumang pampalasa sa panlasa (Italian herbs, paprika, chili pepper).

Paano magluto:

1. Grate ang keso, ihalo sa mga pampalasa at ilagay sa magkahiwalay na bahagi sa anyo ng mga flat pancake sa isang baking sheet.
2. Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
3. Subaybayan ang proseso: kapag ang keso ay nagsimulang matuyo pagkatapos matunaw, oras na upang alisin ang baking sheet.
4. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga chips.

Ang mga chips ng keso ay maaaring kainin bilang meryenda o ginagamit sa mga salad at sopas.

Mula sa manipis na Armenian lavash

Ang mga Lavash chips ay napaka-kasiya-siya at nakakatuwang. Maaari silang mabilis na lutuin sa oven.

Mga sangkap:

• sheet ng Armenian lavash;
• mantikilya (mantikilya o gulay) - (30 g);
• giniling na sili;
• pinaghalong kari;
• asin sa dagat (magaspang);
• paprika.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ikalat ang tinapay na pita na may mantikilya at gupitin sa 2 bahagi. Budburan ang isa ng curry mixture, ang isa naman ay paprika at chili pepper.
2. Gupitin ang mga nagresultang blangko sa maliliit na tatsulok at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
3. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 4 - 6 minuto.
4. Alisin at hayaang lumamig.

Ang mga chips na ito ay ang perpektong meryenda na kasama ng beer.

Mga chips "Mga singsing ng sibuyas"

Ang onion chips ay isang orihinal at masarap na meryenda. Upang ihanda ang mga ito, maaari kang gumamit ng dalawang pamamaraan.

Upang mabilis na magprito ng mga crispy onion ring sa isang kawali, kailangan mong maghanda:

• mga sibuyas (pumili ng malalaking sukat);
• mantika.

Paano magluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing.
2. Ibuhos ang 2 - 3 cm ng mantika sa isang kawali na may mataas na gilid, ilagay ito sa kalan at painitin ito.
3. Magdagdag ng isang layer ng sibuyas sa kumukulong mantika.
4. Iprito ang mga singsing sa mataas na apoy hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
5. Ilagay ang natapos na mga singsing sa isang napkin upang alisin ang labis na langis.

Patuyuin ang mga chips, na nagbibigay ng sariwang air access sa silid kung saan sila ay tuyo.

Ang pangalawang recipe para sa mga singsing ng sibuyas sa oven ay mas labor-intensive, ngunit ang resulta ay mas kawili-wili.

Mga sangkap:

• mga mumo ng tinapay;
• katamtamang laki ng mga bombilya;
• gatas;
• itlog;
• asin, itim at pulang paminta sa lupa.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga pampalasa na may mga mumo ng tinapay sa isang malalim na mangkok.
2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na hiwa at hatiin sa mga indibidwal na singsing.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng pinaghalong 1 itlog ng manok at 5 tbsp. l. gatas.
4. Isawsaw muna ang mga singsing sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa breading.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang greased baking sheet at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, baligtarin ang mga chips.
7. Pagkatapos ng isa pang quarter ng isang oras, alisin ang natapos na mga singsing ng sibuyas at tuyo.

Ang mga chips na ito ay magiging mas masarap na may maanghang na bawang o sour cream sauce.

Kapag gusto mong kumain ng masarap, huwag magmadali sa tindahan. Siguradong makukuha mo ang lahat ng kailangan mo sa iyong mga kamay upang maghanda ng masarap, at higit sa lahat, masustansyang meryenda.