Parsley na may tomato paste at bawang. Ang recipe ng Abkhaz adzhika walang pagluluto. Adjika mula sa mga kamatis para sa taglamig na walang pagluluto

Ang aromatikong adjika ay perpekto sa kumbinasyon ng karne, isda, cereal, patatas, inihurnong gulay. Ang mga pangunahing bahagi ng mainit na sarsa ay paminta at bawang, ang mga malusog na katangian na nagpapahintulot upang mapanatili ang adzhika na niluto nang walang pagluluto.

Ang mga benepisyo ng sauce na ito ay halata, at ang mga recipe ay napaka-simple upang maisagawa. Ito ay hindi nakakagulat, dahil sa paghahanda ng mabangong pampalasa na pampalasa, kailangan mo lamang i-chop ang mga gulay, pagsamahin ang mga ito sa mga pampalasa, asin, langis o suka at ihayag ang mga ito sa mga garapon. Tumutulong ang sariwang bawang upang makaligtas sa malamig na taglamig na walang malamig, at mga kamatis, peppers at damo ay nagbibigay ng katawan na may mga mahahalagang mineral at bitamina.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - ang pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Para sa pagluluto adzhiki mula sa mga kamatis para sa taglamig na walang mas mahusay na pagluluto upang pumili ng magaspang asin at lilang bawang. Ang asin ay hindi dapat maglaman ng anumang mga additives - ang mga dagdag na lasa ay dapat magbigay ng spices at herbs. Maaari kang kumuha ng anumang paminta: berde, pula, dilaw, maanghang na chili at matamis na paprika. Ang mga kumbinasyon ng iba't ibang mga damo na may base ng tomato-bawang ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo, tumutuon lamang sa iyong sariling panlasa at paglikha ng mga orihinal na recipe.

Para sa Georgian cuisine ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng mapait na paminta, bawang, damo, pampalasa at asin. Pinapayagan ang lutuing Russian para sa pagpapakilala ng mga bahagi ng paglambot tulad ng mga kamatis, mansanas, karot sa base na ito.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 1

Ang batayan ng adjika mula sa mga kamatis para sa taglamig na walang pagluluto ay paminta at bawang. Ito ang pangunahing mainit na sarsa ng Slavic cuisine. Ang paghahanda ay mangangailangan ng mataba na hinog na mga kamatis, asukal at suka. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang malaking halaga ng tapos na produkto - ang output ay tungkol sa anim na liters. Kung kailangan mo ng isang maliit na adzhika, dapat mong bahagyang bawasan ang timbang at dami ng mga sangkap.

Mga sangkap:

Anim na pounds ng mga kamatis;

Anim na daang gramo ng bawang;

Dalawang kilo ng matamis na paminta (ito ay mas mahusay na kumuha ng pula);

Walong chili peppers;

Dalawang tablespoons ng asukal;

Anim na kutsarang asin;

Sampung tablespoons ng suka 9%.

Paraan ng Paghahanda:

Hugasan at isteriliser ang mga banga kasama ang mga lids.

Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga tangkay at pinabagsak na lugar, alisin ang mga buto at mga husks.

Gupitin ang mga kamatis, payagan ang sobrang likido sa alisan ng tubig (ilagay sa isang colander o malalim na pinggan). Magiging sapat ang isa at kalahating oras.

Paliitin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Dalawang beses upang pumasa paminta at bawang sa pamamagitan ng isang maliit na sala-sala ng gilingan ng karne.

Paghaluin ang mga gulay, asukal, asin, suka, kumalat sa mga bangko. Kung hindi mo kailangan ang pangmatagalang imbakan, hindi mo na kailangang mag-roll up ng mga metal lids, hugasan ng mabuti at dusdos na may plastic na tubig na kumukulo (masyadong matarik na tubig na kumukulo ay maaaring masira ang mga lids). Ang sauce ay maaaring agad na agad.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 2

Adjika mula sa mga mansanas para sa taglamig na walang pagluluto "Apple-karot" ay isang malambot, mahalimuyak, masarap na sarsa, na ginawa gamit ang mga mansanas, kamatis, peppers, bawang at karot. Ang kagandahan ng adzhika na ito ay maaaring mabago ang mga sukat, na isinasaalang-alang ang iyong sariling panlasa. Gayunpaman, ang mga mansanas para sa recipe na ito ay kinakailangan sa halip na siksik at maasim. Ang mga matamis na prutas ay gagawing matamis ang sarsa.

Mga sangkap:

Isang kalahating kilong hinog na kamatis;

Tatlong daang gramo ng mansanas;

Isang kalahating kilong kampanilya;

Apat hanggang limang pod ng mainit na peppers;

300 gramo ng karot;

Ang parehong halaga ng peeled bawang at perehil root;

Isang daang gramo ng mustasa;

Dalawang tablespoons ng tomato paste; tasa ng 9 porsiyento ng suka;

Salt sa panlasa.

Pagluluto

Maghanda ng mga gulay. Hugasan, alisan ng balat, buto, mga hulihan, gupitin.

Ang mga mansanas ay pininturahan at nalinis, pinutol sa mga hiwa.

Paggamit ng isang gilingan ng karne na may pinong rehas na bakal, indibidwal na tumaga ng mga gulay at mansanas sa estado ng isang likido na sarsa.

Magdagdag ng tomato paste, asin, mustasa, suka sa masa, ihalo ang lahat nang lubusan ng kahoy na spatula.

Kapag ang mga sangkap ay pinagsama sa wakas, ibuhos ang sarsa sa mga lata. Maaari mong kumain kaagad, ngunit mas mahusay na magbigay ng adjika isa o dalawang araw upang maghugas.

Mas mabuti na isara ang mga lata sa mga plastik na pabalat, dahil kailangan mo pa ring panatilihin sa refrigerator o cellar.

Ang sauce ay magkakaroon ng isang partikular na mayaman na lasa sa isang linggo. Ang juice ng Apple ay magbibigay ito ng tartness at sourness, at ang pulp ng prutas ay magbibigay ng softness at soft texture.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 3

Ang orihinal na panlasa ng kasariwaan ay may adjika mula sa kintsay para sa taglamig na walang pagluluto "Fresh look." Ang mga kamatis sa recipe na ito ay pinalitan ng tomato paste. Ang kintsay ay kapaki-pakinabang sa mga sakit ng mga bato, tiyan, atay, bituka. Ang pagluluto raw, hilaw na adjika sa gulay na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang lubhang kapaki-pakinabang at masarap na sauce na may isang espesyal na maasim, maanghang na tala. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, hanggang sa limang litro ng natapos na adzhika ay nakuha.

Mga sangkap:

Tatlong liters ng tomato paste;

25 pirasong medium pepper pepper;

Labindalawang piraso ng mainit na chili peppers;

18 ulo ng bawang (maaari kang kumuha ng isang kilo);

Dalawang daang gramo ng kintsay;

Ang parehong halaga ng dill at perehil;

Dalawang tablespoons (na may isang burol) ng asin;

12 tablespoons ng asukal;

18 teaspoons ng suka essence (70%).

Paraan ng Paghahanda:

Peel ang bawang, Bulgarian at mainit na peppers. Kasama ng mga tangkay ang kailangan upang alisin ang mga buto, ang pelikula.

Ang paminta, bawang, kintsay, perehil at dill ay dalawang beses na dumaan sa gilingan ng karne. Sa mga gulay ay maaaring i-cut lamang.

Magdagdag ng tomato paste sa masa, ihalo.

Magdagdag ng asukal, asin, suka acid at muli ihalo ang adjika.

Ayusin ang sarsa sa garapon, pre-isterilisado ang mga ito na rin kasama ang mga lids.

Ilunsad ang mga bangko. Adjika na may kintsay para sa taglamig na walang pagluluto ay nakatago lamang sa isang madilim, malamig na lugar.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 4

Mas madaling magluto ng sauce "Spicy" - ang orihinal na sibuyas adjika para sa taglamig na walang pagluluto. Karaniwan ang sibuyas ay hindi ginagamit para sa pagluluto adzhika, lalo na sa orihinal na Caucasian sauces. Ang espesyalidad ng recipe sa ibaba ay ang paggamit ng bawang at sibuyas sa parehong oras upang makakuha ng isang partikular na malakas na lasa. Ang pagdagdag ng mantikilya ay nagbibigay-daan sa sarsa upang ma-imbak ng mas mahusay. Ang paggamit ng mga hinog na kamatis ay pinapayagan at kahit na hinihikayat.

Mga sangkap:

Tatlong kilo ng mga kamatis;

Limang piraso ng malaking kampanilya paminta;

Apat na hot pepper stuff;

Limang malalaking sibuyas;

Pinuno ng bawang;

Limang tablespoons ng 9 porsiyento suka;

Pitong tablespoons ng langis ng halaman;

Salt sa panlasa.

Paraan ng Paghahanda:

Ihanda ang mga gulay, paghuhugas ng mga ito, pag-clear ng mga pelikula, buto, husks, tangkay.

Gupitin ang mga gulay sa hiwa at buksan ang gilingan ng karne. Maaari mong bigyan ang sarsa ng ninanais na pagkakapare-pareho, tinadtad ang mga gulay sa isang pagsamahin o blender.

Ilipat ang masa sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng langis, suka, pampalasa upang tikman, ihalo. Iwanan ang lutong sauce para sa isang oras ng pagbubuhos.

Habang ang sibuyas adjika ay iguguhit para sa taglamig na walang pagluluto, kailangan mong maghanda ng kalahating litro garapon: hugasan, isterilisado para sa 10 minuto, hindi forgetting ang lids.

Alisin ang mga banga mula sa sterilizer, punan ang adzhika at agad na gumulong.

Ang mga cool na bangko ay nakabaligtad, na nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos ng paglamig upang ipadala sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 5

Ang pagbagay ng recipe ng Caucasian sa ilalim ng tradisyon ng culinary school ng Ruso ay humantong sa paglikha ng sarsa sa pagdaragdag ng malunggay. Adjika mula sa malunggay para sa taglamig na walang pagluluto ay may maraming mga pangalan sa Russian cooking ("Spark", "Khrenovina", "Appetizing") at ito ay lumiliko out masyadong matalim, maanghang, sa halip maasim.

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng mga kamatis;

Tatlong chili peppers;

Tatlong ulo ng bawang;

150 gramo ng malunggay (makakapal na puting ugat);

Tatlong tablespoons ng asin at itim na paminta.

Paraan ng Paghahanda:

Teknolohiya adzhiki pagluluto na katulad ng sa itaas. Hugasan ang mga gulay, i-chop ang mga ito, panahon na may asin at paminta, roll up sa isterilisado garapon, ilagay ang layo sa malamig. Adjika na naka-imbak sa malunggay para sa lubos na isang mahabang oras - hanggang sa tatlong taon.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 6

Napakainam para sa adjika karne na may herbs para sa taglamig na walang pagluluto. Ang paghahanda ng sarsa "Tradisyonal" ay napaka-simple. Bilang karagdagan sa cilantro, dill, perehil at hops suneli, maaari mong ligtas na gamitin ang mga tradisyunal na herbs na Russian na tipikal ng isang partikular na lugar: thyme, mint, balanoy.

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng kampanilya paminta;

Tatlong ulo ng bawang na may malalaking lobules;

400 gramo ng mainit na peppers;

Isang malaking grupo ng dill, perehil, cilantro;

Limang tablespoons ng hops-suneli;

Tatlong kutsarita ang itim na paminta;

Dalawang spoons ng peas ng paminta;

Half isang tasa ng asin.

Paraan ng Paghahanda:

Peel at i-chop ang mga gulay.

Maingat na pinutol ang mga gulay na may kutsilyo.

Sa pagsamahin o sa isang gilingan ng karne, pinutol ang mga gulay at damo, na nakamit ang homogeneity.

Magdagdag ng asin, pampalasa, paminta sa masa at ihalo.

Habang ang pag-aayos ng sarsa, isteriliser ang mga garapon. Ibuhos ang adjika papunta sa mga garapon, kaagad na gumulong, magaling na pabalik sa mga lids.

Panatilihin ang raw adjika ay dapat na sa malamig. Ang sarsa na may mga kamatis at damo ay lalong mabuti sa karne.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto - recipe 7

Ang tradisyunal na lutuing Georgian ay hindi maiisip na walang mga walnuts. Adjika mula sa walnuts para sa taglamig na walang pagluluto - ito ang orihinal na maanghang sauce "Georgian". Mahusay ito sa mga pagkaing karne. Ito ay lumalabas na medyo makapal, ang bigas ng masa ay nagbibigay sa sauce na ito ng ilang pagkasunog at ginagawang mas pampalusog.

Mga sangkap:

Isang kalahating kilong pulang mainit na paminta;

Tatlong kilo ng kampanilya paminta;

Isang kalahating kilong bawang;

Dalawang baso ng mga pean peeled;

Tatlong mga bundle ng cilantro;

Half isang tasa ng asin.

Paraan ng Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang mga gulay.

Peel off ang mga shell at lamad ng mga walnuts.

Pinuputol ng paminta ang tangkay, tanggalin ang mga buto, muling linisin.

Ang durog na mga walnut ay dinurog sa isang mortar. Kung hindi, maaari mong gawin sa isang regular na rolling pin. Ilagay ang mga mani sa isang bag o i-wrap ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, ilagay ang mga ito sa isang sahig na gawa sa kahoy at masigla na i-roll ang mga ito gamit ang isang rolling pin para sa paggiling.

Dalhin ang mga gulay at mga gulay sa isang pasty na estado sa isang pagsamahin o laktawan ang mga ito ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may masarap na rehas na bakal.

Pagsamahin ang sarsa ng gulay at pasta na ginawa mula sa mga walnuts, asin at ihalo nang mahusay.

Iwanan ang adjika sa loob ng isang oras: ang sarsa ay dapat humawa.

Habang adjika infused, maaari mong gawin ang isterilisasyon ng mga lata at lids. Kung walang sterilizer, ang regular na pan na may espesyal na bilog na metal para sa sterilizing ang mga lata ay magkasya.

Ikalat ang handa na adjika sa mga lata, palakihin at alisin ang imbakan sa malamig na madilim na lugar. Ang bahagi ng sauce ay maaaring ibuhos sa isang plastic na lalagyan para sa agarang paggamit at ilagay sa refrigerator.

• Walang adjika ang kumpleto nang walang maraming bawang. Linisin ito nang matagal. Upang mapadali ang iyong trabaho, maaari mong ilagay ang tamang dami ng mga ulo ng bawang sa palamigan. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang mga ito sa isang bag o tuwalya at masigla pindutin ang talahanayan. Ang manipis na bawang ay magkakaroon ng dalawa o tatlong minuto, ngunit ang magiging resulta: ang mga clove ng bawang ay napakadaling ihiwalay mula sa balat.
• Ang malinis na mainit na peppers ay kailangan ng manipis na goma o plastik na guwantes. Ang hubad na balat ng mga kamay na paminta ay nasusunog lamang. Sa parehong dahilan, maaari ka lamang magtrabaho sa isang well-ventilated na kuwarto, at mas mahusay - na may bukas na window.
• Adjika na walang pagluluto ay mabuti hindi lamang para sa karne. Ang sauce ay maganda sa kumbinasyon ng isda o gulay, magandang kanin at bakwit.
• Kung nais mong makamit ang isang mas pinong panlasa, maaari mong i-chop ang mga sangkap na hindi sa isang blender o gilingan ng karne, ngunit isa-isa: i-chop ang bawang sa mga maliliit na piraso o lagyan ng rehas, i-chop ang mga mani gamit ang rolling pin o giling sa isang mortar, at putulin ang mga gulay na may kutsilyo. Mula sa paraan na ang mga ito o iba pang mga produkto ay durog, ang lasa ng pangwakas na ulam ay napuno.
• Ang koriander, cumin, imeretinsky saffron ay mabuti upang idagdag sa matalim adjika ng mga kamatis para sa taglamig na walang pagluluto. Ang mas magaan na mga bersyon ng sarsa ay nagpapahintulot sa paggamit ng iba pang mga pampalasa - bay leaf at marjoram.
• Huwag matakot sa mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto: gustung-gusto sila ng adjika. Basil, thyme, mint, imeretinsky saffron, utskho-suneli (blue fenugreek), dill seed, zira, coriander at kahit kanela ay maaaring maging isang mahusay na materyal para sa culinary creativity.
• Hindi pinahihintulutan ng lahat ng mga recipe ang paggamit ng mga overripe na kamatis. Ang ganitong mga gulay ay naglalaman ng maraming likido. Ang pagluluto sa raw na paraan ay hindi magpapahintulot ng pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, kaya ang sarsa ay maaaring masyadong likido.
• Ang isang unconsumed na adjika ay madaling masira kung itinatago sa normal na temperatura ng kuwarto. Ang pinakamagandang lugar para sa raw sarsa ay ang refrigerator at cellar. Dagdagan ang posibilidad ng mga panatiling kaligtasan ng buhay: asin, suka, langis ng halaman.
• Ang isang hindi karaniwang paraan ng pagluluto adjika mula sa mga kamatis para sa taglamig na walang pagluluto ay ang paggamit ng natural na pagbuburo. Kailangan mong iwanan ang sarsa sa ferment sa temperatura ng kuwarto - kadalasan ang proseso ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na araw. Sa oras na mag-ferment ang masa, dapat itong ibuhos sa mga bote ng plastik, lubusan nang hindi pagdaragdag sa leeg, at ilagay sa refrigerator (maaari mong subukan na maglagay ng isang lalagyan sa balkonahe). Ang sarsa na ito ay maitabi nang hanggang tatlong taon, na pinapanatili ang pagiging bago ng mga pangunahing bahagi. Ang mga dawag na gulay ay napakabuti para sa kalusugan.

Ang salitang "adzhika" sa pagsasalin mula sa wika ng Abkhaz ay nangangahulugang "asin". Sa lutuing Abkhazian at Georgian, ang pangalang "adjika" ay isang matalim na pastyeng pampalasa, maanghang na mga damo, bawang, pulang paminta at asin na gumawa ng matalim, na halo-halong at sinipsip ng suka.

Sa paglipas ng panahon, ang mga kamatis, iba pang mga gulay, prutas, at mga walnuts ay idinagdag sa pampalasa na ito. Ang maanghang na panimpla na ito ay lalo na pinahahalagahan sa Caucasus at maraming mga varieties doon - salamat sa ang katunayan na ang isang malaking bilang ng mga iba't-ibang maanghang damo lumago sa rehiyon na iyon, tulad ng fenugreek, basil, masarap, tarragon, marjoram.

Ano ang adjika

Depende sa kulay, maaari itong pula o berde. Ang kulay nito ay pangunahing nakasalalay sa komposisyon ng mga pampalasa mula sa kung saan ito ginawa. Bilang isang patakaran, ang berdeng adjika ay mas mababa kaysa sa pula kaysa sa pula dahil sa kawalan ng pulang mainit na paminta sa komposisyon nito.

Depende sa pagkakapare-pareho, maaari itong maging likido o tuyo. Bilang sarsa, idinagdag ang adjika sa lahat ng karne at isda na pagkain, dumplings ng karne, stews ng gulay. Hinahain din ito sa mga pinggan ng pinakuluang beans, pinakuluang kanin, idinagdag sa iba't ibang mga soup, sauces. Ang pinaka-matapang ay maaaring subukan upang kumain ng real adjika bilang spreads sa tinapay.

Si Adjika ay karaniwang may binibigkas masarap na lasasamakatuwid, ito ay napaka-ekonomiko upang gamitin at suffices para sa isang mahabang panahon. Ito ay maganda na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Napakahalaga ng Adjika para sa mga taong nabawasan ang gana, siya stimulates aktibidad mga organ ng pagtunaw. Ang mga may kasamang adjika sa kanilang pang-araw-araw na rasyon, bilang panuntunan, ay mas mababa sa maysakit sa taglamig na may sipon, dahil kasama dito ang mga sangkap tulad ng bawang, na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Ang recipe para sa pagluluto adzhika na walang pagluluto para sa taglamig

Ang mga sumusunod na bahagi ay kinakailangan:

Upang ihanda ang mga peppers, ilagay ang mga ito sa isang plato, ibuhos sa mainit-init na tubig at mag-iwan para sa mga limang oras. Pagkatapos ng limang oras, ibuhos ang tubig. Kailangan ng mga peppers malinis na binhi. Given na ang paminta ay masyadong mainit, lahat ng trabaho sa mga ito ay pinakamahusay na ginawa sa guwantes guwantes.

Peel ang bawang. Banlawan ang cilantro at basil sa ilalim ng tubig at tuyo. Peppers, lahat ng mga gulay at bawang paikutin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Mga buto ng kulantro ay durog sa isang mortar at idagdag sa halo ng paminta  na may mga damo at bawang, asin. Haluin nang lubusan upang maiwasan ang mga bugal. Upang ipamahagi ang inihanda na halo sa paunang inihanda na sterilized na mga bangko. Ang tindahan, siyempre, kailangan sa isang cool na lugar.

Depende sa kulay ng paminta na ginamit sa recipe, makakakuha ka ng green o red adzhika. Ang tanging kaibahan sa pagitan ng lutong adjika ay berde - ito ay mas makapal kaysa sa pula, dahil sa ang katunayan na ang berdeng paminta ay may mas maraming juiciness. Hindi mahalaga kung ano ang kulay na luto adjika - lasa ay mahusay sa pula at sa berde.

Ang recipe ng Abkhaz adjika nang walang pagluluto

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

Mga mani na may mga damo at bawang gumiling na may gilingan ng karne. Ibuhos ang asin sa dagat, itim na paminta at durog na koriander. Paghaluin ang halo na inihanda sa mga gulay at pampalasa na may kalahati ng isang baso ng linga langis, ihalo ang lahat nang maayos. Nakabalot sa mga bangko. Abkhaz adjika ay handa na!

Maraming mistress na tinatawag na adjika anumang mainit na sarsana luto gamit ang mapait na paminta, bawang. Kadalasan, sa ganitong mga sarsa ay magdagdag ng mga kamatis, suka at iba pang mga additives, na nagbibigay ng dagdag na pampalasa. Ang bawat babaing punong-abala ay nagsisikap na dalhin sa pangunahing recipe ang sarili nitong mga espesyal na sangkap na bumubuo sa bagong recipe ng korporasyon.

Spicy sauce na may malunggay

Ang komposisyon ng mga produktong ginagamit:

Lahat ng mga herbal ingredients giling sa isang gilingan ng karneat hindi kinakailangan upang alisin ang mga buto mula sa paminta, magdagdag ng asin, asukal, suka, ipilit ang halo na nakuha para sa mga 50 minuto, ibuhos sa handa na lalagyan. Maaari kang mag-imbak at hindi sa refrigerator.

"Adjika" mula sa mga kamatis at bawang na walang pagluluto para sa taglamig

Mga Gamit na Sangkap:

Ang lahat ng mga gulay at damo ay pinaputol ang mas maliit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, iwisik ang asin at asukal. Mag-iwan upang igiit sa isang enamel pot para sa dalawa o tatlong araw, pagkatapos ng panahong ito, ibuhos ang suka, maingat ang lahat ihalo at i-pack  sa inihanda na mga lata at bote.

Ang recipe para sa homemade adjika peppers para sa taglamig na walang pagluluto

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit sa recipe na ito:

Ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe mince. Paghaluin ng asin, at maaaring mailagay sa mga bangko.

Adjika nang walang pagluluto ayon sa recipe ng Georgian

Ang mga hops-suneli at mga walnuts ay nagdaragdag ng espesyal na lasa sa Georgian adjika. Mga ginamit na sangkap para sa paghahanda:

Pepper isawsaw sa malamig na tubig  at hawakan ito nang isang oras. Peel ang mga tails ng peppers, idagdag ang mga mani, kulantro at bawang dito, ibuhos ang lahat ng may kanela, hops-suneli at asin.

I-twist ang buong masa tatlong beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karnegamit ang isang pinong rehas na bakal. Pinakamainam na mag-imbak ng adjika sa isang lalagyan na may masikip na takip upang hindi lumanta. Gamit ang adzhika maaari kang mag-pickle karne o manok bago baking.

Ang pinakasimpleng recipe para sa adjish sauce sa Armenian na walang pagluluto

Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng limang kilo ng hinog na kamatis, isang buong kilo ng bawang, isang libra ng mainit na chilli pepper, at table salt.

Mga kamatis, bawang at paminta gumiling sa isang blender, magdagdag ng asin at iwanan upang mag-infuse sa isang enamel saucepan para sa isang panahon ng sampu hanggang labinlimang araw. Araw-araw, ang masa na ito ay dapat na halo-halong. Sa katapusan ng oras ng pagluluto, ang sarsa ay dapat na nakabalot sa mga lata.

Recipe Adjustable sauce "Spark" para sa taglamig

Upang ihanda ang sarsa para sa recipe na ito ay mangangailangan ng:

Lahat ng mga gulay ay nakatiklop sa isang food processor at gumiling, ihalo nang mahusay, ipasok ang tomato paste, asukal, asin, langis at suka essence. Inihanda na ang sauce na nakalat sa inihanda na lalagyan.

Mag-imbak sa isang cellar o iba pang mga cool na lugar. Ang sauce para sa recipe na ito ay maaaring maging handa sa anumang oras ng taon, halimbawa, sa taglamig, kapag walang sariwang mga kamatis.

Recipe para sa piquant tomato sauce na walang pagluluto para sa taglamig

Ang mga produktong ito ay laging nasa merkado ng gulay, at ang pagluluto ng sauce na ito ay simple. Grind kalahating kalahating kilong kamatis sa isang processor ng pagkain, isang mansanas, isang medium-sized na karot, sampung pod ng chile pepper, isang ulo ng bawang, isang Bulgarian paminta.

Sa lupa halaman gulay magdagdag ng tatlong tablespoons ng asukal, ang parehong halaga ng mirasol langis, isang kutsarang ng suka. Lahat ng ihalo ang mga sangkap ng lubusan. Ang sarsa na walang pagluluto mula sa mga kamatis ay handa na, maaari mong kumain hindi lamang sa taglamig!

Mayroong talagang maraming mga recipe para sa adzhika at katulad na mga sarsa, ang pangunahing bagay ay ang lutong ulam ay masarap at nakikinabang sa katawan. Gana ng gana!

Adzhika recipe para sa taglamig na walang pagluluto

3 (60%) 2 votes [s]

Ang Adjika na walang pagluluto ay isang mainit, i-paste-tulad ng red-orange na pampalasa na may asin, iba't ibang mga damo, bawang. Ang gayong pampalasa ay hindi mahirap maghanda, gayunpaman, sa kabila nito, maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan.

Mayroong isang katakut-takot na dami ng mga recipe para sa pagluluto adzhika walang pagluluto (maraming mga tao tulad ng ito napaka may bawang at mga kamatis). Para sa pangmatagalang imbakan, maaari mong pakuluan ito at pangalagaan ito, o maaari mong iimbak ito sa refrigerator. Ang ikalawang paraan ay mas simple kaysa sa una, hindi sa banggitin ang katunayan na sa kasong ito ang isang mas malaking halaga ng bitamina ay mananatili sa billet kung ihahambing sa naka-kahong.

Adjika para sa taglamig na walang pagluluto na may kampanilya paminta

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto:

• matamis na paminta - 3 kg;
• cilantro - 2 bunches;
• balanoy - 2 bungkos;
• perehil - 2 bungkos;
• bawang - 2 ulo;
• chili (pods) - 200 gr;
• ubas suka - 1 bote;
• magaspang na asin.

Banlawan ang bawat bahagi, lubusan ang paminta, itapon ang mga buto. Ingredients twist sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 2-3 tbsp. l asin. Mix malumanay, season na may suka (hindi ang buong bote), ihalo muli ang resultang produkto. Ang asin ay hindi natutunaw kaagad, sa gayon ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilos hanggang sa ganap itong matunaw.

Kumalat sa mga hugasan at mag-imbak ng adjika para sa imbakan (balkonahe, palamigan, basement).

Recipe adjika mula sa kamatis at bawang na walang pagluluto (lahat ng sariwang)

Kakailanganin mo ang:

• mga kamatis - 3 kg;
• paminta (matamis) - 1 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• paminta (mainit) - 150 g;
• asin - 0.5 st;
• asukal - 3 tbsp. l

Mga sangkap na gumiling sa isang blender (iuwi sa ibang bagay sa isang gilingan ng karne, sa isang processor ng pagkain, atbp.), Halo, asin. Sa gabi, ang isang lalagyan na may adjika ay dapat na matatagpuan sa balkonahe (basement, sa ibang lugar na may mas mababang temperatura ng hangin). Sa umaga, ibuhos ang labis na tubig. Ang balanse ay ibinahagi sa mga bangko. Panatilihin sa isang cool na lugar.

Paano maghanda ng kalabasa juice para sa taglamig: isang recipe sa link

Unsharp adjika na may mga plum

Mga sangkap:

• 3.5 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng matamis na peppers;
• tungkol sa 1 kg ng karot;
• 1 kg ng mga plum;
• 100 g ng bawang;
• 0.5 tablespoons ng langis ng gulay;
• isang dosenang aspirin tablet.

Hugasan mga kamatis, mga sibuyas at plum at ang natitirang mga gulay - mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang mga ngipin ng ahos, asin, mga panimpla (depende sa mga kagustuhan) at aspirin idinagdag sa pasta at lubusan ang halo ay idinagdag sa i-paste.

Recipe na walang pagluluto na may malunggay at bawang

Nakarating sa iyo:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• tungkol sa 300 g ng bawang;
• 0.3 kg chili;
• 300 g sariwang malunggay rhizomes;
• 1 tbsp. asing-gamot;
• 1 tbsp. 9% suka.

Talunin sa isang blender (hold) mga kamatis at iuwi sa ibang bagay ang parehong mga uri ng paminta, bawang at malunggay na ugat. Alinsunod sa lasa, iwisik ang asin at magdagdag ng suka, ihalo ang lahat. Ilagay ang nagresultang masa sa hugasan at tuyo na mga garapon, malapit. Dapat na naka-imbak si Adjika sa isang malamig na lugar. Ang resulta ay humigit-kumulang 3 liters ng mahusay na billet para sa taglamig.

Recipe adjika na may talong

Mga Bahagi:

• 3 kg pritong talong;
• 1 kg ng matamis na pulang paminta;
• tungkol sa 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 500 g tomato;
• 100 g ng bawang;
• 100 g ng binibilis na mapait na paminta;
• 200 ML ng suka;
• 250 g perehil (mga gulay at ugat).

Mga bahagi para sa adzhika walang kumukulo cut sa mga maliliit na piraso, magdagdag ng asin alinsunod sa mga kagustuhan, perederzhat 2 araw, ipinadala para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

1. Isang mahalagang punto sa paghahanda ng workpiece - huwag bawasan ang halaga ng asin. Ilagay ang mas maraming bilang na ipinahiwatig sa recipe, kung hindi, ang pampalasa ay magiging mataba o mag-ferment.
2. Inirerekomenda na gamitin ang lahat ng mga produkto lamang sa pula (mga kamatis, paminta ng Bulgarian (palaging namumulang malapit sa taglagas), chili), dahil ang adjika ay mas mukhang pampagana sa kanila.
3. Upang ihaw ang karne na niluto na may maliwanag at malutong na crust, i-pre-roll ito sa mainit na panimpla.
4. Para sa isang "Caucasian" na lasa, siguraduhin na magdagdag ng lupa kulantro (1-2 tablespoons ng 2-3 kg ng kamatis ay sapat na) o isang bungkos ng cilantro sa billet. Maaari ka ring magdagdag ng walnuts.

Mga recipe para sa pampalasa gulay para sa taglamig.

Sa taglamig, ang lahat ng mga gulay sa mga istante ay hindi mahalimuyak. At ang Intsik na na-import na bawang ay hindi masyadong matalim at hindi nakakaputi. Samakatuwid, sa tag-init, mag-isip tungkol sa taglamig, at gumawa ng mga mabangong panimpla.

Paghahanda ng cilantro para sa taglamig: recipe ng seasoning

Cilantro - maanghang gulay, na ginagamit sa silangan. Ngunit ngayon maraming mga gardeners na ito damo lumalaki sa hardin. Samakatuwid, kung mahilig ka sa mga pampalasa o mabangong pampalasa, maghanda ng paghahanda ng taglamig ng cilantro.

Mga sangkap:

• 1 kg green cilantro
• 1 limon
• 100 ML ng langis ng halaman
• Ground coriander
• Hops suneli

Recipe:

• Hugasan at tuyo ang mga halamang gamot sa cilantro sa mga tuwalya ng papel. Gupitin ang cilantro sa maliliit na piraso at itapon ang mga tangkay.
• Ibuhos ang limon greens at pagandahin ang mga pampalasa. Tandaan lamang sa pamamagitan ng iyong mga kamay para sa cilantro upang gumawa ng juice.
• Ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli. Tiklupin ang mga garapon at isara ang mga sakop ng naylon. Manatili sa lamig.

Pagpapakalat ng mga shoots ng bawang para sa taglamig: isang recipe

Di-pangkaraniwan at napaka-maanghang na pampasarap. Maaari itong maipakilala sa mga soup o makatarungan sa isang sandwich.

Mga sangkap:

• 500 g mga arrow ng bawang
• 50 ML ng langis ng halaman
• Ground coriander
• Black pepper

Recipe:

• Scrub at banlawan ang mga arrow ng bawang. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Magdagdag ng mantikilya, asin at pampalasa sa mga niligis na patatas.
• Kumalat sa mga isterilisadong garapon at isara ang cap ng naylon, mag-imbak sa lamig.

Ito ay isang mahusay na pampalasa ng mga gulay para sa mga soup at salad.

Mga sangkap:

• Fennel bunch
• Parsley Bunch
• 150 g green na mga sibuyas
• 150 g arrow bawang
• 1 ulo ng bawang
• 25 gramo ng asin
• 100 ML langis ng mirasol

Recipe:

• Crush tuyo gulay na may isang kutsilyo. Ang mga arrow ng bawang ay pinutol sa mga piraso.
• Hugasan ang sibuyas at i-cut ito sa mga piraso. Gumalaw sa kasirola at asin. Magmaneho ng gadgad na bawang.
• Alalahanin ang lahat ng mga kamay upang ihalo ang juice. Ikalat ang berdeng i-paste sa mga isterilisadong garapon sa kalahati. Ibuhos sa langis.
• Punan ang garapon sa mga hanger at ibuhos muli ang ilang langis. Turnilyo sa mga takip at mag-imbak sa refrigerator.

Basil seasoning: paghahanda para sa taglamig

Hindi karaniwang spaghetti seasoning. Kapag halo-halong may keso, ang pesto sauce ay nakuha.

Mga sangkap:

• Basil bungkos
• 6 mga nogales
• 50 ML ng langis ng oliba
• 4 cloves ng bawang

Recipe:

• Hugasan ang berdeng balanoy at tuyo ito. Mince o tumaga ng makinis.
• Peel ang mga walnuts at ibaling ang mga ito sa mga mumo na may halong berdeng masa.
• Ipasok ang gadgad na bawang at langis ng oliba. Kumalat sa mga lata at isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.

Isang di-pangkaraniwang karagdagan sa mga pagkaing karne at mga kebab.

Mga sangkap:

• 2 bungkos ng perehil
• 2 bungkos ng balanoy
• 1 bungkos na kintsay
• Ground black pepper
• 4 ulo ng bawang

Recipe:

• Hugasan at tuyo ang mga damo gamit ang isang tuwalya. Dumaan basil, perehil at kintsay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
• Peel at i-chop ang bawang. Ipasok ang asin at pampalasa. Pighatiin ang halo upang iwanan ang juice.
• Ikalat ang timpla sa mga isterilisadong garapon at palakihin.

Ang maanghang halo na ito ay napupunta sa maasim at mayonesa. Maaari itong maipasok sa salads, sauces at main dishes.

Sa taglamig, sa mga supermarket, hanapin lamang ang berdeng mga sibuyas. Ngunit sa kasamaang palad ay hindi ito mabango at masarap. Samakatuwid, nag-aalok kami upang magluto sibuyas pasta ang iyong sarili sa tag-araw. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang paste na ito upang magdagdag ng una at pangalawang kurso.

Mga sangkap:

• 1 kg ng berdeng mga sibuyas
• 100 ML ng langis ng mirasol
• 40 ML ng suka

Recipe:

• Peel ang mga sibuyas mula sa husk at hugasan ang mga damo. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne at idagdag ang asin, suka at langis.
• Ayusin sa garapon at mag-isterilisado ng 10 minuto. Cover na may plastic lids at mag-imbak sa cellar.
• Sa taglamig, ang i-paste na ito ay maaaring ma-smear na may tinapay o suplemento ang mga unang pinggan.

Pampalasa gulay - isang pinagmulan ng bitamina at nutrients. Sa kanilang tulong, maaari mong mapabuti ang kaligtasan sa sakit at pag-iba-ibahin ang menu.

Ang lihim ng pagluluto:

• Magluto ng mga gulay na pampasarap sa panahon. Kaya, ang mga gulay ay mananatiling isang maximum na juice at mabangong sangkap. Ang sauce ay maanghang at mahalimuyak.
• Bago magluto, tiyaking hugasan at tuyo ang mga damo sa mga tuwalya. Huwag kulubot ang sariwang dahon. Kaya, pinananatili nila ang isang maximum na juice.
• Huwag matakot na mag-eksperimento at ihalo ang iba't ibang mga gulay. Parsley napupunta na rin sa cilantro, balanoy at dill.
• Kung ikaw ay naghahanda ng pampalasa na walang isterilisasyon at suka, dapat itong maimbak sa lamig.
• Upang maiwasan ang pagbuo ng magkaroon ng amag, ibuhos ang isang layer ng vegetable oil sa ibabaw ng panimpla.

Ang simpleng pagluluto ng gulay ay medyo simple. Siguraduhin na mangyaring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay masarap na paghahanda para sa taglamig.

Itanong mo   kung paano maghanda ng sariwang gulay para sa taglamig. Oo, talaga, napakadaling gawin. Mayroong iba't ibang mga iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga damo para sa taglamig. Maaari itong maging drying, pag-aatsara, pagyeyelo. Ang isa sa mga pamamaraan ng pag-aani para sa taglamig ay pagbuburo.

• Basil 2 bunches.
• Bungkos ng kintsay 1.
• Parsley 2 bunches.
• Pampalasa hops-suneli 1 pack.
• Bawang 4 maliit na ulo.
• Salt half glass.
• Pepper ground 2 tablespoons.
• Sterile lata at lids.

  Spicy pasta mula sa mga sariwang herbs para sa taglamig - isang recipe

Mga gulay para sa tulad ng isang paste, maaari mong lubos na gawin ang anumang. Kung ano ang gusto mo sa mga gulay, kung ano ang gusto mo at gusto, iyon at gawin upang gawin itong i-paste. Ang lahat ng kinakailangang mga gulay ay kailangang hugasan bago lumuto. Una magbabad ang lahat ng mga bundle ng berde sa isang malaking lalagyan.

Pagkatapos ay banlawan ito nang isa-isa sa ilalim ng tubig. Ito ay totoo lalo na para sa kintsay at balanoy. Dahil ang basil at kintsay ay may malalaking dahon, subukang hugasan ang bawat dahon nang hiwalay. Kapag hugasan mo ang mga gulay, ilagay ito sa malinis na tuwalya. Sa halip, kahit na itabi ang mga gulay na tuwalya upang matuyo. Kung mayroon kang isang espesyal na gadget upang matuyo ang mga gulay, kung gayon, siyempre, gamitin ito.

Mga bangko at mga takip na kailangan mong hugasan. At pagkatapos ay kailangan nilang maging isterilisado. Karaniwan kong isterilisado ang mga sumusunod. Minsan ako ay bumili ng isang espesyal na bilog sa isang tindahan ng hardware upang isterilisahin ang mga lata. Paglalagay ng isang bilog sa kawali, kung saan ibubuhos ko ang kalahati ng tubig. Pagkatapos, sa lupong ito, inilalagay ko ang garapon.

At sa gayon, ang mga garapon ay isterilisado. Ito ay nangyayari na kailangan mo upang isterilisahin ang napakaliit na garapon. Pagkatapos magpatuloy ako gaya ng mga sumusunod. Inilalagay ko ang tibay ng garapon sa bilog. At ang garapon ay isterilisado.

Gupitin ang lahat ng mga hugasan na gulay sa isang gilingan ng karne. Sa una, tinadtad ko ang basil. Narito ito ay itim at pangit. Ngunit ito ay siya na nagbibigay sa i-paste na makatas hawakan, na kung saan ko siya mahal. Laging gusto ng lahat ang mga sauce na ginawa gamit ang paste na ito.

Susunod sa gilingan ng karne ay pinapasan ko ang kintsay.

Panghuli, tinadtad ko ang perehil kasama ang peeled at hugasan ang bawang.

Pagkatapos ng pag-print ng isang bag ng pampalasa hops-suneli, idinagdag niya ito sa greens twisted sa isang gilingan ng karne.

Pagkatapos nito, ang lahat ay may halong kutsara. Kapag ang paghahalo ng i-paste, pinindot ko ito gamit ang isang maliit na kutsara. Dapat itong gawin upang ang juice ay lumabas ng mga gulay.

Kapag ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, pinalitan ko ito upang linisin ang mga sterile na garapon. Ang mga garapon ay kinakailangang ma-corked sa sterile caps. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang mga garapon sa refrigerator o cellar. Siyempre, maaari kang mag-imbak ng mga maanghang na gulay sa temperatura ng kuwarto. Ngunit para sa mas malaking pagiging maaasahan, dapat pa rin itong maimbak sa refrigerator.

Ito ang ginagawa ko. Spicy pasta mula sa sariwang gulay para sa taglamig  Literal ako buong taon, at walang nangyari sa kanya. Ang tanging bagay na maaaring mawalan siya ng isang maliit na kulay. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Tulad ng ipinangako, narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng maanghang berde sauces.

Facebook

Twitter

Vkontakte

Mga kaklase

Google+