Алкоголь Так уж повелось, что алкоголь является неотъемлемой частью таких мероприятий, как день рождения, свадьба, вечеринка с друзьями или коллегами по работе. Одни люди выпивают 1–2 раза в неделю, считая это способом расслабиться, другие прибегают к такой «релаксации»

Алкоголь на кухне: марсала и яблочный бренди У меня на кухне алкоголь больше используется в осеннее время, чем в любой другой сезон года. Знаю, что осень по-настоящему наступает в тот момент, когда я решаю пожарить свиное филе. Именно для этого я держу на кухне кальвадос или

Исследуем распространенное, весьма известное вещество, которое носит разные названия - этанол, винный спирт или просто алкоголь. Что такое этаноловый спирт? Это вещество относится к токсическим соединениям, содержащим гидроксильную группу и углеводород.

Однако все по порядку. Этаноловый спирт характеризуется тем, что сначала возбуждает ЦНС, а затем сильно тормозит.

Алкоголь. Что такое? Формула вещества

Этанол — это жидкость, прозрачная, но с резким запахом. Химическая формула спирта, позволяющая ученым в любой стране идентифицировать вещество, - C 2 H 5 OH. Этаноловый спирт относится к одноатомным спиртам гомологического ряда.

Этанол легко воспламеняется, он летуч и используется для некоторых промышленных целей. Его родственники - пропиловый и изопропиловый спирт, эти вещества исключительно технологические и никогда не применяются для изготовления напитков. Практически идентичен по химическим свойствам этанолу другой спирт — метанол. Однако доза метанола, приводящая к смертельному исходу, - всего 30 г.

Само название этанол — химическая характеристика соединения. Суффикс -ол означает, что вещество относится к спиртам, в которых наличествует гидроксильная группа - OH. Корень этан- говорит о наличии в веществе радикалов этана. Если подробнее, то сам углеводород С 2 Н 6 называется этан, а его радикал С 2 Н 5 - этил.

Способы производства алкоголя

На первом месте, по данным ВОЗ, в списке пьющих стран мира находится Молдова, а за ней - Чехия. На последних строчках списка - те страны, в которых восточные религии запрещают полностью алкоголь. Это Иран, Ирак, Ливия, Пакистан и другие.

Влияние алкоголя на органы и системы органов

Рассмотрим пагубное влияние алкоголя на организм человека. В первую очередь от воздействия алкоголя страдает пищеварительная система и сердечно-сосудистая. Каждый четвертый пьющий человек имеет проблемы с теми или иными внутренними органами: печень, сердце, поджелудочная железа. На второй стадии алкоголизма начинает страдать половая сфера и психическая.

Жировая дистрофия, являющаяся первой стадией повреждения печени, проходит бесследно, если человек полностью перестает употреблять спиртное. Но на 2-й и 3-й стадиях поврежденные гепатоциты (это клетки печени) уже не восстанавливаются.

Сердечно-сосудистая система страдает не меньше. Артериальная гипертония — одна из ведущих причин смертности среди часто пьющих мужчин. Давление у мужчин по природе немного выше, чем у женщин, и алкоголь еще более усиливает вероятность гипертонии.

Нельзя не упомянуть о том, что употребление алкоголя во время беременности грозит рождением умственно или физически неполноценного ребенка.

Влияние на высшую нервную деятельность

Алкоголь, попадая в организм, сразу же запускает определенные системы в мозге, отвечающие за состояние покоя и расслабления. Известный седативный эффект сопровождается кратковременной активацией дофаминовых рецепторов. Кроме дофамина повышается и секреция серотонина. Вследствие активации зоны подкрепления возникает психологическая зависимость от дозы дофамина, вызывающей эйфорию.

Долговременное употребление алкоголя приводит к таким необратимым последствиям в нервной системе:

• нарушаются ассоциативные связи;
• ухудшается память;
• способности к переосмыслению информации из внешнего мира значительно ухудшается;
• психологи констатируют постепенное разрушение личности пьющего.

Поведение зависимого человека становится неуравновешенным. Зависимый на 2-й и 3-й стадиях все чаще раздражается по мелочным причинам, гневается и разрушает свою семью. Все мысли у зависимого напрямую связаны с алкоголем. Те люди, которые не поддерживают человека в его пристрастии к выпивке, постепенно отторгаются.

Самым опасным следствием употребления алкоголя является разрушение нервных клеток. Это обусловлено тем, что эритроциты крови склеиваются из-за высокого содержания спирта в крови и не могут переносить кислород капиллярам, насыщающим нейрон.

Следовательно, нейроны гибнут от недостатка кислорода. Именно из-за разрушения нейронов человек постепенно теряет способность сосредоточиваться и усваивать новую информацию. Неизбежно пьющий человек теряет свою квалификацию. Его поведение с усилением зависимости становится девиантным.

Миф о пользе красного вина

Исследования, которые проходили в США с 2009 по 2012 год, показали, что бокал красного вина в день спасает от гипертонии, снижает риск развития рака.

Но недавно специальная комиссия опровергла заявления о пользе вина; а все ученые, участвовавшие в исследовании, были лишены своих грантов.

Оказалось, что многие данные были сфабрикованы. Ведь вред, который наносит организму ежедневное употребление алкоголя, превышает оздоравливающий эффект виноградного сока.

Виноградный сок и правда хороший антиоксидант, как и другие фрукты. Но лучше все же есть виноград свежим, а не перебродившим. А вина и настойки - это праздничные напитки, но не повседневные.

Алкоголь, или спирт, C2H6O, или C2H5OH (этильный, или винный, алкоголь, метилкарбинол). Обыкновенный, или абсолютный (т. е. безводный), спирт представляет бесцветную, удобоподвижную, легко воспламеняющуюся жидкость, жгучую на вкус, более легкую,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

АЛКОГОЛЬ - араб. alkohl. Бесцветная, горючая и легко улетучивающаяся жидкость, получаемая при перегонке перебродивших сладких жидкостей. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865 … Словарь иностранных слов русского языка

алкоголь - спирт, алкоголь, (спиртные, алкогольные, горячительные, крепкие) напитки, (дурманящее, веселящее, хмельное, бахуса) зелье, выпивка, спирт, жидкая валюта, шатун, выпивон, подогрев, ивашка хмельницкий, спиртное, горючка, хмельное, спиртуозы, дары… … Словарь синонимов

алкоголь - я, м. alkool (alc , ohol) <араб.1586. Рей. хим. Винный спирт, очищенный перегонкой от всех примесей. Растения, как на пр. рожь, солод, после совершеннаго распущения дают так называемой алкоголь, спирт весьма летучаго свойства. Ипп. 1 119. От… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

АЛКОГОЛЬ - АЛКОГОЛЬ, алкоголя, муж. (от араб. al kuhl). То же, что спирт (хим.). || Винный спирт. || Вино, спиртные напитки (разг.). Изгнать алкоголь из быта рабочих. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

алкоголь - (не рекомендуется алкоголь; распространено в речи медиков) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

АЛКОГОЛЬ - этиловый спирт, этанол. Наиболее распространенное в Европе, России, Северной Америке, части государств Азии вещество наркотического действия, оказывающее депрессивное воздействие на нервную систему. А. известен как значимый компонент,… … Новейший философский словарь

АЛКОГОЛЬ - АЛКОГОЛЬ, я, муж. 1. Одноатомный спирт (спец.). 2. Вообще вино, спиртные напитки. | прил. алкогольный, ая, ое. Алкогольная зависимость (болезненное влечение к алкоголю). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

АЛКОГОЛЬ - муж., хим. мельчайшая очищенная пыль, порошок, бус; | чистый винный спирт, безводный спирт (хлебный или плодовый); виноспирт, извинь. Алкогольный, спиртовой, извинный; алкоголический, то же, более в смысле подобия, сходства; алкоголистый,… … Толковый словарь Даля

алкоголь - — EN alcohol A group of organic chemical compounds composed of carbon, hydrogen, and oxygen. The molecules in the series vary in chain length and are composed of a hydrocarbon plus… … Справочник технического переводчика

Книги

• Алкоголь. Беседы врача. Руководство разумного любителя выпить , Доктор Стутгафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя… Серия: Библиотека Оксфордского университета Издатель: SmartBook , Купить за 645 руб
• Алкоголь в европейской культуре , В. М. Ловчев , В монографии "Алкоголь в европейской культуре" рассмотрены основные механизмы внедрения в культуру Европы моделей поведения, связанных с потреблением алкоголя и других психоактивных веществ,… Издатель:

Время прочтения статьи: 2 минуты

Как пить чистый спирт

Является ли этиловый спирт опасным для человека? Давайте разберемся с этой проблемой, чтобы не причинить вред своему здоровью. Все алкогольные напитки созданы на основе этилового спирта.

Что такое этиловый спирт?

Только этиловый спирт (этанол) пригоден для употребления в качестве пищевого продукта. Обычно он дистиллируется из зерна, картофеля или фруктов. Но чистый спирт купить в магазинах невозможно. Как правило, производители разбавляют его дистиллированной водой, в результате чего получается водка.

В России о напитках со спиртом узнали во времена царствования Петра I. В конце 17 века итальянскими купцами спирт был привезен в Москву, где его качества были продемонстрированы великому князю, боярам, лекарям.

Никогда не пейте ничего, кроме этанола. Другие виды спиртов являются токсичными:

1. Метанол (метиловый спирт).
2. Спирт изопропиловый.

В обществе распространены рассказы о том, что люди получали серьезное отравление, когда пили спирт. В результате возникала слепота, смертельный исход. Если человеку удается выжить, он нередко лишается зрения. Такие истории не являются «страшилками». Это нередко происходит в реальной жизни. Просто люди, получившие отравление, не понимали, какой спирт можно пить.

Метанол является сильнейшим ядовитым веществом, поражающим организм человека. Он наносит непоправимый ущерб многим органам, что вызывает остановку их функционирования. 100 мл метанола являются смертельной дозой. Неизбежно наступает смертельный исход в случае, если пораженному этим ядом человеку своевременно не оказана помощь врачей.

Можно ли отличить этиловый спирт от метанола?

Это возможно проверить разными способами.

1. Медную проволоку, скрученную на конце спиралью и раскаленную докрасна на огне, нужно погрузить в метиловый спирт. Можно четко ощутить очень неприятный запах формальдегида. Его невозможно перепутать с другими запахами. Этиловый спирт не дает такого эффекта.
2. Спирт поджечь и проследить за цветом огня. Этиловый спирт горит пламенем синего цвета, у технического спирта оно зеленого цвета.
3. Проверить спирт картошкой. Кусочек сырой картошки нужно положить в сосуд со спиртом. Если через несколько часов цвет картофеля не изменился, это говорит о том, что это пищевой, этиловый спирт. Его можно пить. В метаноле цвет картофеля становится розовым.
4. Покупать алкоголь только в фирменных, проверенных магазинах.

Официально метанол не должен находиться в свободной продаже. Его используют только с техническими целями. Но нередко он используется с преступными целями для производства поддельных алкогольных напитков. Поэтому нужно применять спиртные напитки с осторожностью. Нельзя пить спиртное, чье происхождение неизвестно.

Можно ли пить этиловый спирт без вреда для вашего здоровья?

Для изготовления алкогольных напитков (водки, вина и других) используют лишь единственный вид спирта – этиловый. Только он не представляет опасности для организма, если его принимать в разумных количествах. Пить можно чистый этанол. Но неразведенный этиловый спирт очень раздражает горло и усиливает степень опьянения. Пить внутрь можно другие препараты, которые содержат этиловый спирт.

Похмелье – это проявление отравления организма спиртным. Если чувствуете себя больным на следующий день после приема спиртного, значит, у вас похмелье.

Что происходит, когда мы пьем этиловый спирт?

1. Нарушение центральной нервной системы
2. Когда люди пьют алкоголь, спирт всасывается в кровь и путешествует по всему телу и мозгу. Далее происходит воздействие алкоголя на мозг – центральную нервную систему. Возникают проблемы с эмоциями, восприятием окружающего мира, слухом, зрением и движениями.
3. Нормой потребления спиртного является один-два бокала вина или рюмка водки, но не каждый день.
4. Большие дозы алкоголя вызывают привыкание к алкоголю. Человек, который находится в состоянии опьянения, совершенно меняется. Обычно сначала люди становятся более разговорчивыми и общительными, а затем – агрессивными.

Интоксикация от этилового спирта

Чрезмерное употребление алкоголя может привести к отравлению этиловым спиртом. Характерными признаками алкогольного опьянения и интоксикации являются:

1. Сильная рвота. Первым признаком отравления алкоголем может быть рвота. Она является попыткой организма очиститься от токсического воздействия спиртного на организм.
2. Другими осложнениями могут быть обморок, спутанность сознания, посинение кожи и гипотермия.
3. Чувство усталости и апатии.
4. Проблемы с дыханием. Во время рвоты могут быть нарушены дыхательные функции.
5. Очень низкий уровень глюкозы.
6. Повреждения печени.
7. Обморок или судороги. Одним из наиболее серьезных осложнений являются судороги. Они могут вызвать необратимые повреждения головного мозга и нарушение функций определенных клеток в головном мозге.
8. Тяжелое отравление алкоголем может привести к смерти, гибели человека.
9. Может быть сильное обезвоживание. Если не лечить, это может быть потенциально смертельным.

Алкогольная интоксикация может быть чрезвычайно опасной, иногда даже со смертельным исходом.

Часто отравление алкоголем происходит, когда большое количество спиртного (например, более пяти бокалов алкогольных напитков) было принято в течение короткого периода времени.

Долгосрочные последствия алкоголизма

Алкоголизм возникает, когда организм индивида становится зависимым от алкоголя. Алкоголизм может иметь разрушительные последствия для организма:

1. Проблемы с печенью (гепатит и цирроз) могут возникнуть в результате пьянства.
2. Чрезмерное количество употребляемой водки и других напитков может оказать негативное воздействие на пищеварительную систему.
3. Кроме того, артериальное давление может возрасти и привести к серьезным сердечно-сосудистым заболеваниям
4. Диабет может стать серьезным результатом пьянства.

Выводы можно сделать следующие:

1. Этиловый спирт можно принимать внутрь.
2. Но это вещество является потенциально опасным. Если превышать нормы потребления спиртного, можно серьезно навредить своему здоровью.
3. Нужно соблюдать нормы потребления спиртного.
4. Пить нужно медленно, постепенно, в течение длительного времени за одну сессию приема спиртного.
5. Нельзя допускать передозировки приема спиртного. Это опасно для здоровья.

Можно ли употреблять внутрь медицинский спирт без вреда для здоровья?

Этиловый спирт используется в медицине и пищевой промышленности. На его основе изготавливают лекарственные препараты и алкогольные напитки. Многих людей интересует, можно ли пить спирт медицинского назначения? Это вопрос следует рассмотреть более подробно.

Чистый медицинский спирт

В фармацевтической и пищевой промышленности используется этанол разного качества и степени очистки. Можно выделить следующие разновидности этилового спирта:

1. Медицинский спирт. В медицине используют раствор этанола крепостью от 40 до 95%. Он не имеет настолько высокой степени очистки, как пищевой спирт, и предназначен для наружного применения.
2. Спирт класса «Альфа» и «Люкс». Это самые качественные пищевые виды этанола, которые используются при производстве водки.
3. Спирт «Базис» и «Экстра». Этот продукт обладает более низким качеством, применяется для изготовления водки недорогих сортов.

Можно ли пить медицинский спирт , который предназначен для наружного применения? Прежде всего нужно обратить внимание на его состав и крепость. Если на этикетке среди ингредиентов указан только этанол и вода, то пить такой спирт можно, но нежелательно, так как он не предназначен для пищевого применения.

Что будет, если выпить этиловый спирт 95%? Употреблять такой продукт неразведённым не следует, это может привести к ожогу горла и слизистой внутренних органов, не говоря уже о сильном опьянении. Его необходимо разбавить водой примерно наполовину , тогда его крепость будет примерно равна крепости водки. Разводить этанол можно соками, морсами или компотом. Нежелательно использовать для разбавки газированную воду или спиртные напитки, так как это может привести к быстрому и сильному опьянению.

Можно ли пить этиловый спирт 70%? Или его нужно обязательно разводить с водой? Можно сказать, что его нежелательно пить неразбавленным. Напитки крепостью более 50% могут нанести вред организму. Нужно помнить и том, что даже чистый медицинский спирт в большей степени раздражает слизистую оболочку, чем пищевой. И его негативное воздействие на печень гораздо сильнее, чем у продукта, предназначенного для питья.

Вред здоровью

Очень важны и дозы медицинского этанола, употребляемого внутрь. Концентрация алкоголя более чем 5 г/л крови может привести к летальному исходу, а количество спирта в концентрации более чем 3 г/л вызывает тяжелое отравление. Нужно помнить, что из-за более низкого качества очистки медицинский этанол быстрее вызывает отравление, чем пищевой. Поэтому пить его следует в более низких дозах. При интоксикации наблюдаются следующие признаки:

При таких симптомах необходимо немедленно вызвать скорую помощь .

Разбавленный этаноловый спирт нужно употреблять медленными глотками, не допуская передозировки. Избыточное количество этанола разрушает нейроны мозга и печень. Передозировка напитков на основе медицинского спирта приводит к тяжелому похмельному синдрому.

Другие виды спиртосодержащих препаратов

В аптеках продаются и другие виды медицинского спирта. Они предназначены для наружного применения. Многих потребителей интересует, можно ли пить спиртное на основе этих препаратов. Последствия зависят от того, какое вещество добавлено к этанолу. Наиболее распространены следующие виды медицинских спиртов:

На вопрос, какой спирт можно пить , ответ однозначный: употреблять внутрь можно этанол медицинский без добавок. При этом, только в умеренных дозах, изредка и обязательно в разбавленном виде. Все остальные спиртосодержащие средства из аптеки являются токсичными.

Отравление метанолом

Самым опасным суррогатом алкоголя является метиловый спирт. Именно это соединение может вызвать тяжелейшее отравление со слепотой.

Метанол практически неотличим от этанола по внешнему виду, запаху и вкусу. Это технический спирт , который используют для приготовления растворителей, красок и лаков. Употребление внутрь 10 мл метанола могут вызвать слепоту, а 50 мл - приводят к летальному исходу. Признаки интоксикации метанолом следующие:

• мелькание чёрных точек перед глазами;
• повышенное отделение слюны;
• нарушение координации движений;
• рвота;
• скачки давления.

Иногда симптомы отравления проявляются не сразу, а по мере накопления яда в организме. Характерным признаком интоксикации является ухудшение состояния через несколько дней после употребления спиртного. При возникновении признаков отравления метанолом необходимо срочно вызвать скорую помощь. До приезда врачей необходимо принять следующие меры:

Отличить метиловый спирт от этилового можно при помощи следующих тестов:

1. Если поджечь жидкость, то этанол горит синим пламенем, а метанол - зеленым.
2. Можно положить сырой картофель в спирт. Этанол не меняет цвет овоща. В метиловом спирте картофель приобретает розовый цвет.
3. Окунуть в жидкость раскаленную проволоку из меди. Если ощущается неприятный запах, то это метанол.

Нередко отравление метанолом происходит при употреблении спиртных напитков сомнительного происхождения. Чтобы выявить присутствие метилового спирта в алкогольной продукции, необходимо провести следующие тесты:

1. Налить напиток в емкость и бросить туда пищевую соду. В метаноле сода растворяется полностью, а в этаноле образуется желтый осадок.
2. Можно положить в жидкость марганцовку. Если при этом образуются пузыри, то напиток содержит метанол.

Практически все виды технического спирта являются непригодными для употребления, даже если они состоят из этанола. Обычно в такую продукцию добавляют красители или денатурирующие добавки с неприятным запахом и вкусом, которые вредны для организма. Авиационный этанол может содержать соли тяжелых металлов, такие соединения приводят к серьезному отравлению.

Самым безопасными являются пищевые виды спирта, которые проходят высокую степень очистки и предназначены для питья. Употреблять медицинский этанол можно только изредка, в крайних случаях, это ни в коем случае не должно становиться привычкой.

Можно ли пить этиловый спирт 95?

Список спиртных напитков, которые доступны для употребления, довольно разнообразный. Существуют как слабо, так и сильно алкогольные спиртные напитки. У многих возникает вопрос, можно ли пить этиловый спирт? Поговорим о том, как он влияет на здоровье человека.

Практически все алкогольные напитки содержат в своем составе спирт. От его вида и качества зависит крепость напитка и его вкусовые качества. По своим свойствам в чистом виде это вещество имеет резкий запах и вкус, недаром в переводе с латыни это слово переводится, как «дух». Получить его можно в лаборатории, а также встретить в природе.

Существует три самых распространенных вида: этиловый, метиловый и фенил этиловый. Каждый из них имеет свою область применения:

• Этиловый, применяется в медицине и служит основой для производства алкогольных напитков.
• Метиловый, предназначен по промышленности.
• Фенил этиловый, широкое распространение в области косметологии, производстве косметических, гигиенических средствах и растворах.

Так как люди, употребляющие спиртные напитки, особенно это касается алкоголиков, не разбираются в такой градации, то необходимо рассмотреть вопросы о пользе и вреде употребления как самого вещества в чистом виде, так и напитков его содержащих. С производными этилового спирта приходится сталкиваться наиболее часто. Важно знать все его свойства, насколько он полезен или вреден для человека, можно его пить или нельзя.

Этиловый спирт

Это самый распространенный в пищевом употреблении вид, еще его называют медицинским. Его получают путем дистиллирования картофеля, зерна, фруктов и другого растительного сырья.

Для производства медицинского спирта, так же как и для пищевого, используют одни и те же компоненты, разница заключается в том, что медицинскую разновидность, производят из более качественных продуктов. В медицине применяется его антисептический эффект. Раствор этилового спиртового вещества бывает различной калорийности, все зависит от цели его применения. Калорийность этилового спиртового продукта бывает следующая:

• 96% этиловый - используют и в технических и в пищевых производствах. Этот спирт используется в медицинских целях, в неразбавленном виде его нельзя использовать для внутреннего потребления. Именно этот раствор считается самым чистым спиртом.
• 95% этиловый - самый распространенный в медицине, так как его используют для наружного лечения некоторых заболеваний, для обработки рук хирурга, при проведении операций в качестве антисептика, на его основе изготавливают медицинские препараты настоек и растворов для наружного и внутреннего применения. Поэтому по праву он имеет название медицинского спирта.
• 70% этиловый - используется для производства настоек и лекарственных препаратов наружного потребления. Этот раствор считается хорошим дезинфицирующим и антисептическим средством.

Можно или нельзя пить медицинский спирт

Что будет, если выпить медицинский спирт? Если он будет неразбавленным, то можно сильно обжечь ротовую полость и гортань. В качестве раствора это вещество оказывает вред только в больших количествах или при постоянном употреблении.

Для производства качественной 40% водки обычно используется 96% и 70% раствор спирта, который разводится водой, в идеале родниковой, с добавлением других ингредиентов. Медицинский 95% спирт также можно использовать для производства водки, но в промышленных масштабах это бывает крайне редко. В чистом виде 95% раствор спирта употреблять можно, но из-за резкого вкуса и сильного воздействия слизистую горла, желательного разбавить его водой или соком. Идеальной будет пропорция на 3 части 95% спирта 6 частей воды. Прием неразбавленного раствора 95% спирта значительно усилит опьянение.

95% раствор спирта, как и все этиловые вещества, является безопасным для организма, если будет соблюдена норма его употребления. Можно сказать, что этот раствор даже более безопасен, чем производные от этилового спирта алкогольные напитки, так как в нем содержится меньше всевозможных примесей и сивушных масел.

Последствия употребления медицинского спирта

Употребление медицинского 95% спирта, как и любого другого спиртного напитка, в случае его злоупотребления, может привести к отравлению организма, поэтому во всем надо знать меру. Если его употреблять постоянно, это чревато привыканием и алкогольной зависимостью.

При интоксикации организма медицинским спиртовым веществом присутствуют общие симптомы, характерные для отравления любым спиртным. Если случилось отравление, то происходит следующее:

Привыкание и зависимость от употребления медицинского спирта случается так же, как и при употреблении любых других спиртных напитков, если переборщить, поэтому его лучше использовать сообразно названию, только в медицинских целях в соответствии с антисептическим действием.

Спиртное наши праотцы величали «похитителем рассудка», Бернардом Шоу оно названо «анестезией от жизни», а психиатр А.В. Мельников четко подметил приходящие с ним фальшивую радость и истинное горе.

О горячительном напитке сложено немало заведомо ошибочных мнений. Одних он веселит и бодрит, другим служит снотворным и успокоительным, третьим помогает пережить неблагоприятные обстоятельства. Что за напиток такой дурманящий и уводящий от реальности, обезболивающий и сводящий в могилу?

Алкоголь - это наркотик, тяжелее, чем героин. Разберемся с его токсичными и наркотическими качествами, как проявляются стадии опьянения, почему возникает стойкая зависимость.

Можно ли из запоя выйти самостоятельно. Причины и проявления запоев, какой урон наносят здоровью.

Хмельное с позиции науки

Составляющие всех алкогольных жидкостей - вода и спирт этиловый . Концентрация последнего определяет силу влияния на организм. Прочие ингредиенты (придающие запах, цвет, улучшающие вкус) влияют незначительно.

Спирт

образуется из углеводорода CH, где водородный атом (H) вытеснен гидроксильной группой (OH). Спирты с единственной гидроксогруппой - одноатомные, с несколькими - многоатомные.

Нам интересны одноатомные:

• древесный (метанол) - CH₃OH,
• этиловый (винный, этанол) - C₂H₅OH,
• пропиловый - C₃H₇OH,
• бутиловый - C₄H₉OH,
• амиловый - C5H11OH.

• чрезвычайно ядовиты, используются в качестве сырья на химических предприятиях;
• имеют наркотические свойства;
• присутствуют в спиртном опасными примесями.
• Летальны в количествах (мл):
  • 30 - 100 - метиловый,
  • 250 - 400 - этиловый,
  • 100 - 400 - пропиловый,
  • 200 - 250 - бутиловый,
  • 30 - 50 - амиловый.

Следует знать, что между метанолом и этанолом почти нет вкусовых и ароматических различий. Но обратите внимание на их смертные порции.

Этиловые спирты - основной компонент алкогольной продукции.

Применяются в производстве взрывчатых веществ, топлива, пластика, смазочных материалов, моющих средств, уксусной к-ты, растворителей и пр.

Способы получения и сырье - весьма разнообразны, но формула жидкости на выходе всегда одна - С2Н5ОН.

При этом, как промышленный, так и пищевой этанол одинаково ядовиты для людей и животных, доказано британскими учеными.

Влияние на человека

Токсичное влияние

Интоксикация алкоголем и его фальсификатами - наиболее распространенна посреди всех отравлений , констатируют токсикологи, изучающие яды.

Этанол относится к группе общетоксичных отрав , ведущим к активному синтезу поражающих организм свободных радикалов, мышечным спазмам, мозговым отекам, параличу, потере сознания. Кстати, сюда же относят крайне опасные угарный газ и цианистый водород.

Всасывание спиртного происходит очень быстро : в желудке - частично, в тонкой кишке - основной объем.

В кровь он поступает спустя пять-десять минут, а наивысшая степень достигается:

• спустя один час при употреблении на голодный желудок;
• спустя полтора-два часа при сытости.

Стадии опьянения, симптомы

Поведение выпивохи зависит от концентрации спирта в крови:

0,1% (на 100 мл - 100мг этанола) - легкая стадия опьянения .

Симптомы:

• эйфория,
• «развязанный» язык,
• повышение собственной значимости,
• снижение внимательности,
• ненормальным мышлением, которым управляет спиртное, поступившее в мозг.

Персона «под градусом» чувствует себя душой любой тусовки, речистой, остроумной, с радостью выказывает вокальную и танцевальную одаренность.

Трезвые люди, глядя на нее со стороны, слышат пошлости, занудство, многократное повторение какой-либо глупости, горлопанство вместо пения, неритмичное «дергание» вместо танца.

Если удается заснять веселуху, а потом показать участникам запись, многие отказываются верить своим трезвым глазам и ушам.

0,2% (на 100 мл крови - 200 мг спирта) - средняя стадия опьянения:

бессвязная нечленораздельная речь, неправильная двигательная координация, невозможность самостоятельного передвижения, галлюцинации, бред.

0,4% - коматозное состояние , угнетение цнс, отсутствие рефлексов, нарушенное дыхание.

0,6 - 0,7% - летальный исход от остановившегося дыхания.

Процессы в теле

Дезорганизация всего организма , включая мозг, или «биохимическая буря», по словам специалистов.

Резкое подавление нервной системы , приходящее на смену сильному возбуждению. Разрушение мозговых оболочек.

Кислородный голод из-за клеточной гипоксии. При сильном отравлении угнетается в мозге центр, отвечающий за дыхание, что грозит остановкой дыхательных функций.

Дефицит воды , так как клеточные мембраны разрушаются.

Тело переживает грандиозную нагрузку , пытаясь обезвредить попавший в кровь токсин, который сначала реорганизуется в ацетальдегид (чрезвычайно тяжелый яд), затем в не менее вредную уксусную кислоту. И только после этого разделяется на углекислый газ и воду, способные покинуть тело посредством почек и легких.

Процесс энергообеспечения, усвоение глюкозы разлаживается , падает ее уровень.

Для утилизации этанола затрачиваются:

• ценнейшие микроэлементы, ферменты и витамины, необходимые метаболизму углеводов;
• гликоген (источник энергии), отложенный печенью на «черный день».

Вывод: алкоголь - это яд, поражающий организм по всем направлениям .

Алкоголь - наркотик

Молекулу спирта специалисты называют «тупой», потому как строение у нее довольно примитивное (намного проще, чем у наркотиков).

Тем не менее, эта тупая молекула так быстро встраивается в тело и становится частью буквально всех важнейших процессов жизнедеятельности , что человек впадает в алкогольную подвластность быстрее и сильнее, чем в наркотическую.

Все наркотики действуют одинаково, различия лишь в нюансах. Для понимания механизма, посмотрим, как они влияют на мозг.

Нейроны головного мозга (по некоторым данным их - 100 миллиардов) отличны от клеток периферической нервной системы способностью обмениваться электрохимическими импульсами.

Происходит это посредством длинных отростков (дендритов, принимающих сигнал, аксонов - передающих его) и синапсов (точек контакта между нейронами).

У здорового человека, процессы тормозные и возбудительные, в мозге сбалансированы . Возбужденные нейроны отправляют импульсы по аксонам в синапсы, в которых начинают выделяться нейромедиаторы (активные биологически вещества, нейротрансмиттеры).

Наркотики работают на синаптических связях , увеличивают или снижают выработку нейромедиаторов, выполняющих различные задачи.

К примеру, кокаин - психоактиватор, способствуют синтезу нейротрансмиттеров возбуждения. Этанол, напротив, стимулирует тормозные медиаторы.

Таким образом, алкоголь и наркотики приводят к разбалансировке нейротрансмиттерных систем .

Аналогично этанолу воздействует на организм барбитурат (депрессант).

При отравлении им человек испытывает симптомы, подобные охмелению: нарушенные движения и координация, невнятный говор, общая заторможенность. Отмена барбитурата проявляется аналогично отмене алкоголя - ознобом, отсутствием нормального сна, тревожностью, дрожанием конечностей.

Важно! Барбитурат и этиловый спирт НЕ СОЧЕТАЮТСЯ, они суммируют и увеличивают эффекты друг друга, что может повлечь смерть.

Люди получают удовольствие от наркотического эффекта хмельных жидкостей . К слову, он - избирателен, т.к. многие испытывают к выпивке отвращение.

НО! В группе риска находятся все, даже те, кто употребляет время от времени и считает себя неуязвимым. Существует немало подтверждений тому, что спиртное начинает приносить наслаждение после многолетнего стажа. Угроза алкоголизма существует для любого возраста .

Таким образом, алкоголь является наркотиком, депрессантом , то есть веществом, подобно героину, подавляющим психику.

Синдром отмены - показатель степени зависимости. Чем она выше, тем тяжелее больной переносит воздержание от героина или выпивки. Пик мучений наступает, когда токсин полностью покидает кровь.

Резюме

Этанол - тяжелейший яд, его систематичное потребление провоцирует неисправимые патологии в теле. При отказе от него, люди ощущают ломку, аналогичную наркотической.

По материалам: А.В. Мельников "Алкоголизм" , PUBS.NIAAA.NIH.GOV

Елена Вальве для проекта Сонная кантата