Рейтинг кухонных комбайнов. Лучшие модели - надежность и качество

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня у нас в гостях кухонный комбайн - это идеальный помощник на кухне для занятых людей, но предпочитающих домашнюю еду ресторанной. С помощью этого устройства можно за считанные минуты получить свежевыжатый сок, коктейль, любое блюдо в нарезанном, измельченном и протертом состоянии. Современные модели легко заменяют кофемолку, соковыжималку, миксер, мясорубку и овощерезку, также он поможет быстро подготовиться к приходу гостей. Справится с задачей измельчения продуктов для заготовок на зиму. Одним словом он экономит время и деньги. Но как же правильно выбрать кухонный комбайн для всего и на что нужно обращать внимание в первую очередь? Обо всем этом вы сейчас и узнаете, ну а если время у вас совсем мало, то советую сразу посмотреть видео.

Как выбрать кухонный комбайн по параметрам

Главный критерий, на который нужно основываться при покупке:

надежность
функций
производительность
удобство в работе
простое обслуживание
хранение

Современный рынок предлагает покупателям десятки моделей отечественных и импортных производителей. У каждой модели свои функциональные характеристики, художественное оформление. У одних приборов гарантия 1 год, у других 2. Стоимость прибора колеблется от 500 до 27 000 рублей. Модели оснащены множеством функций их количество достигает 23 . При этом дополнительно имеется до десяти насадок. Многие производители в комплекте с прибором поставляют книгу рецептов. Помимо них, на рынке есть барный комбайн. Это устройство заменяет соковыжималку, миксер, мельницу для измельчения льда и блендер. Покупатель может выбрать нужную модель, которая наиболее подходит ему по стоимости, техническим показателям и дизайну. Рекомендуется к покупке с максимально допустимым количеством функций, но не следует упускать из виду, что функциональные возможности напрямую зависят от стоимости. Если вы любите употреблять свежевыжатый сок по утрам или коктейль, то вам лучше купить кухонный комбайн с соковыжималкой для цитрусовых и овощей, а так же если вы увлекаетесь выпечкой, то не стоит покупать прибор с насадкой для замешивания теста. Если в будущем и понадобятся другие рабочие функции, то всегда можно купить насадки отдельно, а за лишние функции сейчас просто не за чем переплачивать. Ведь дополнительные насадки увеличивают стоимость на четверть. Самые дорогие насадки для кухонного комбайна - это мясорубка, соковыжималка и блендер.

Хранение

Хранить прибор можно в шкафу или на столе в собранном виде. Чем функциональнее модель, тем больше места она займет на кухне.

Вес

Вес устройства может быть различен - от 3 до 9 килограмм. Опять же это зависит от его функциональности. Если вы не можете хранить кухонный комбайн на столе, то лучше не покупать тяжелые модели, так как каждый раз придется поднимать тяжелое устройство на верхние полки.

Габариты

Габариты прибора очень важны для тех людей, которые берут кухонный комбайн с собой на дачу, отдых и в командировки. Компактную модель можно положить в небольшую сумку или коробку.

Мощность

При покупке следует обратить внимание на возможность мыть детали в посудомоечной машине. Так уход за прибором будет гораздо проще. Кроме этого нужно протирать корпус устройства и кнопки управления. Более компактные модели имеют мощность до 700 Вт. Скоростей переработки продуктов обычно 1 или две, реже 3. Рабочий объем емкости от полутора до двух с половиной литров. Это более дешевые модели с меньшим количеством функций. Они могут порубить мясо, замесить тесто и нарезать овощи. Многофункциональные кухонные комбайны имеют значительно больше возможностей. Мощность их составляет больше 700 Вт, количество скоростей превышает 15, объем чаши до 3 литров. Некоторые модели имеют фиксированные скорости, некоторые плавное регулирование.

Важно запомнить, что мощность кухонного комбайна должна соответствовать рабочему объему чаши и количеству перерабатываемый продуктов за один цикл. Прибор 300 Вт переработает 1,5 литра продуктов, 400 Вт - 2 литра, 700 - 3. Чем больше мощность прибора, тем быстрее время переработки твердых плодов. Например, 6 кг моркови измельчится значительно быстрее в устройстве 700 Вт, чем 300.

Кухонный комбайн содержит три основные части. Это электродвигатель, рабочая чаша, комплект сменных насадок. Характеристики и количество сменных насадок напрямую определяют функциональные возможности устройства. Основной его деталью является закрытый электродвигатель с открытым валом. На вал насаживаются различные сменные насадки. Небольшие модели имеют электродвигатель мощностью 200-250 Вт, большие приборы оснащены двигателем 600- 800 Вт. Более продвинутые устройства имеют двигатель более 1 кВт.

Производительность кухонного комбайна напрямую зависит от мощности и оборотов электродвигателя. Так, для переработки большинства продуктов вполне хватит двигателя мощностью 450 Вт. Практически полный перечень работ может выполнить скорость до 7800 оборотов в минуту. Низкий оборот нужен для взбивания майонеза и соуса, высокие предназначены для измельчения фруктов и овощей.

Передаточный механизм увеличивает усилие переработки продуктов при снижении оборотов рабочего вала. Поэтому, если у вас мощность 600 Вт, то о мясорубке можно и не думать, этого достаточно для приготовления мясного фарша.

Некоторые модели имеют режим пульсации, в конце которого подразумевается кратковременное ускорение нормального режима. Режим пульсации может быстро превратить мягкие и нежные продукты, получив при этом более высокое качество пищи.

Важно знать!!!

Чтобы избежать перегрева электродвигателя, не следует работать комбайном более 15 минут. Нужно чередовать режим работы с состоянием покоя.

Рабочая чаша кухонного комбайна показывает сколько устройство может переработать продуктов за один цикл. Соответственно чем больше объем чаши, тем больше продуктов можно измельчить за раз. Модели, выпущенные после 2006 года, предоставляют возможность переработать до 10 кг продуктов. В руководстве по эксплуатации должно быть указано минимальное количество загружаемой пищи. Не следует класть меньше указанного обозначения.

Некоторые модели кухонных комбайнов не могут переработать малые порции продуктов в большой емкости. Тогда можно приобрести дополнительно чашу для измельчения малых порций продуктов. Они имеют другую конструкцию дна для низкого расположения насадок и ножей. Желательно, если в комплекте будет несколько видов чаш для разных продуктов - для мяса, теста и овощей. Бывает даже более трех чаш в комплекте. Но они бывает в продаже по отдельности. Различные чаши практичнее и удобнее в быту.

Объем

Есть полезный и общий объем чаши. Это как общий и бытовой объем холодильника. Контролировать заполнение чаши продуктами помогут мерные деления. Так, в чашу 1,5 литра можно засыпать 2,1 кг сухих продуктов и 1,5 литра жидких. Количество муки определить просто. Для 765 г теста потребуется 250 г муки.

Есть определенные требования к чашам. Они должны быть гигиеничными, стойкими к кислотам и прочим компонентам, прочными, стойкими к высокой либо низкой температуре. Чаша для пищи должна выдерживать температуру от плюс 80 до минус 5 градусов. Хорошо, если емкости будут иметь съемные ручки. Так их будет удобнее хранить и мыть. Чаша обычна снабжена крышкой. Она защищает пользователя от брызг во время работы, а продукты от попадания мусора и влаги при хранении. Если вы храните жидкие переработанные продукты в холодильнике, то обязательно закройте емкость крышкой. Если в комплекте крышки нет, то накрыть можно тарелкой, подходящей по размеру. Рабочие чаши изготавливают из пластмассы, стекла или металла. Ее прочность зависит от материала изготовления. Пластмассовые чаши и емкости из незакаленного стекла - это очень слабая часть кухонного комбайна. Недостаточно качественная чаша может разбиться при падении. Правда сейчас не возникает особых трудностей при поломке чаши, ведь ее можно заменить новой, купив в магазине.

Пластмассовая чаша наиболее легкая и дешевая, чаще других ломается. Пластмассовые емкости, которые используются для разогрева пищи в микроволновке должны выдерживать максимальную температуру до 80 градусов. Она не должна иметь металлические детали и ободки, в том числе нанесенные металлической краской. Если чашу можно использовать для мойки в посудомоечной машине, значит она точно выдерживать температуру до 70 градусов. Но низкокачественная пластмасса может не выдержать низкой температуры и коробиться при высокой.
Стеклянная чаша более тяжелая и дорогая по сравнению с пластмассовой. Если это термостойкое ударопрочное стекло, то оно несомненно имеет высшие потребительские качества. Такой материал соответствует условиям гигиены, прочности и колебаниям температуры. Чаша из ударопрочного стекла выдержит любые падения с высоты даже на бетонный пол. Стекло не боится нагрева в посудомоечной машине и охлаждения в морозильной камере. Поэтому стеклянная чаша более подходит для замораживания и хранения продуктов.
Чаша из нержавеющей стали самая прочная. Ей не страшны даже удары молотком. Стальная чаша легче стеклянной, но по гигиеническим качествам они схожи. Материал выдержит и высокие температуры и низкие. Металлическая чаша более подходит для переработки мяса.

Какие бывают насадки для кухонного комбайна

Возможности кухонного комбайна зависят от штатного набора сменных насадок. Вот стандартный набор насадок для устройства:

Для рубки продуктов . Это нож в виде острого лезвия с держателем из пластмассы либо нож с двойным лезвием, который нужен для придания продуктам неправильной формы. От времени переработки и скорости вращения зависит степень измельчения пищи. Ножи кухонных комбайнов чаще изготавливают из нержавеющей стали, но бывает, что из обычной с уплотняющим покрытием.
Для измельчения продуктов. Это мельничка или дисковая терка, измельчающая зелень, орешки. Насадка шинкует и нарезает. 1 килограмм овощей можно измельчить за одну минуту. Степень измельчения зависит от времени переработки и диаметра отверстий на диске. Чтобы нарезать продукты ломтиками, натереть или нашинковать, нужен дисковый нож с прорезью по диагонали. Он правильно и красиво нарежет капусту и свеклу.
Для нарезки картофеля ломтиками и приготовления салатов. Это терка с разными насечками. Мелкая натрет картофель, приготовит пюре, запеканку, сырные блюда, клецки, а средняя и крупная подойдет для приготовления салатов и картофеля «фри».
Для приготовления фарша из рыбы и мяса. Это мини мясорубка, которая с легкостью измельчит мясо, зелень и орехи. Если вы хотите перерабатывать сразу большое количество мяса, то лучше приобрести отдельную мясорубку. Преимущество кухонного комбайна в данном случае заключается в многофункциональности, легком обслуживании и наличии рабочей емкости.
Для замешивания теста. Это крюк в виде лопатки или изогнутого крюка, который может перемешать тесто, не оставляя невымешанного теста и муки по бокам емкости.
Для приготовления сока. Это электрическая соковыжималка. Более дорогие модели имеют 2 разные соковыжималки. Одна только для цитрусовых, а вторая универсальная для фруктов и овощей.
Для смешивания жидких продуктов и перемалывания твердых. Это шейкер или блендер, способный смешать не только коктейль, но и измельчает твердые сырые овощи и кусочки льда.
Для смешивания жидкости. Это миксер, который смешивает коктейли, делает жидкое тесто и детское питание. Ингредиенты можно перемешать по отдельности или же все вместе.
Для взбивания яичного белка и сливок. Это венчик либо диск-эмульгатор, взбивающий за считанные секунды крем. Насадку можно использовать для смешивания соусов, майонеза, жидкого теста и прочих жидких блюд.
Для приготовления фруктовой массы и пюре. Это макси-пресс, на который насаживается три ситечка или более с разными диаметрами отверстий. Размер отверстий следует подбирать в зависимости от нужной густоты пюре.
Для приготовления мороженного. Это мороженица, которую нужно поместить в морозильник за сутки до готовности. После охлаждения нужно смешать все ингредиенты в чаше, на две минуты поместить в морозильник. Потом мороженое можно подавать к столу.
Для приготовления муки и круп. Это мельница, имеющая каменные и стальные жернова. Насадка может перемолоть крупу до мелкого помола и порошкообразного состояния. Так можно получить кукурузную и рисовую муку. Для получения сока из ягод, имеющих семечки.
Для натирания сыра. Это терка в виде барабана, строгающего сыр тонкими ломтиками.
Для приготовления майонеза и соуса.
Для приготовления гамбургеров, печенья и домашней колбасы.
Емкость для перемалывания кофе.
Лоток для сбора мяса и мякоти от сока.

Многие фирмы предоставляют услугу изготовления насадок на заказ.

Кухонный комбайн управляется с помощью кнопок включения и выключения. Более сложные модели оснащены регулировкой скорости. Наиболее удобными в управлении являются кухонные комбайны со встроенным процессором:

Функция «взбивание» регулирует обороты при перемешивании жидкости.
Функция автоматического распознавания насадок определит нужные обороты в зависимости от насадки.
Функция контроля оборотов обеспечит постоянную рабочую скорость.
Функция плавного изменения оборотов и автоматический контроль мощности отключат комбайн при перегрузке двигателя и неправильной установке насадок.

Какой фирмы лучше покупать кухонный комбайн

На сегодняшний день существуют около 30 фирм которые выпускают такой хороший прибор, и вот тут возникает вопрос: какую фирму выбрать, чтобы долго работал и не ломался?! За такой информацией люди сидят на форуме и читают кучу отзывов реальных и иногда вымышленных людей, которые делятся своими проблемами с той или иной моделью. Я решил упростить вам задачу и сдел все это за вас и вот топ лучших фирм (брендов).

12 июля, 2017
Специализация: мастер в возведении гипсокартонных конструкций, отделочных работах и укладке напольных покрытий. Установка дверных и оконных блоков, отделка фасадов, монтаж электрики, сантехники и отопления - по всем видам работ могу дать подробную консультацию.

Не знаете, какое оборудование для кухни выбрать? Если вам нужен мощный и надежный вариант для приготовления различных блюд, то лучшим решением станет универсальная кухонная машина. Этот тип изделий используется профессиональными поварами и кондитерами, что говорит о его надежности и практичности.

Прежде чем мы перейдем к рассмотрению конкретных аспектов, нужно разобраться, чем отличается кухонный комбайн от кухонной машины.

Главные отличия кухонной машины от комбайна

Основные различия таковы:

Мощность двигателя . В машинах он всегда выше, что обусловлено тем, что этот тип оборудования рассчитан под высокие нагрузки и постоянное использование. Благодаря высокой мощности машины имеют более высокий ресурс и ломаются намного реже, чем комбайны;
Размер емкости . В кухонных машинах он намного больше, поэтому вы можете готовить быстрее. Это обусловлено первым фактором – мощный двигатель без проблем справляется и с большими объемами продуктов;

Габариты . Кухонные машины крупнее комбайнов, это обусловлено как мощностью двигателя и размером чаши, так и особенностями конструкции. Классическая компоновка обеспечивает надежную работу, но конструкция занимает намного больше места, чем комбайны;

Уровень шума . Машины всегда громче, чем комбайны, и это их главный недостаток. Но если вам важна функциональность и надежность, то на этот минус можно закрыть глаза.

В целом можно сделать вывод, что машины от комбайнов отличаются классической компоновкой и большим уровнем мощности. Их выбирают те, кто готовит часто.

Аспекты, на которые нужно обратить внимание при выборе

Все кухонные машины произошли от классического миксера планетарного типа. Именно такой тип конструкции обеспечивает наилучшее качество перемешивания ингредиентов, особенно если вы делаете тесто.

Но в отличие от миксера, машина может доукомплектовываться и другими насадками, что делает ее функциональным и универсальным оборудованием, способным справиться с разными задачами.

Теперь разберемся, как выбрать кухонную машину. Инструкция достаточно проста:

Иллюстрация	Описание
	Мощность двигателя . Она может варьироваться в диапазоне от 500 до 2000 Ватт и более. Конкретное решение подбирается в зависимости от выполняемых операций. Оптимальными считаются модели с мощностью от 1000 до 1500 Ватт, они справляются практически со всеми задачами, которые ставятся перед кухонными машинами в бытовых условиях. Для приготовления крутого теста подбирайте машины с мощностью от 1000 Ватт, только они справятся с такой работой без перегрузки двигателя.
	Количество рабочих скоростей . Современные производители предлагают разные варианты, но, как показывает практика, даже профессиональные повара редко пользуются более чем 5-6 режимами.
	Базовая комплектация . Кухонные машины обычно продаются с несколькими основными насадками и миксерами. Их количество зависит от модели и подбирается в зависимости от ваших предпочтений. Естественно, чем больше дополнительных элементов, тем выше цена. Не стоит гнаться за наибольшим количеством дополнений, выбирайте лишь то, чем будете пользоваться хотя бы время от времени.
	Дополнительные комплектующие . Их можно приобрести отдельно, что очень удобно, ведь вы можете купить самую дешевую комплектацию и добавить к ней только то, что нужно вам. Всего можно использовать более 30 элементов, насадки без труда ставятся на вашу машину и могут сразу использоваться по прямому назначению.
	Количество гнезд подключения . Все дополнительные насадки могут подключаться как к одному, так и к нескольким приводам, которые располагаются сбоку и сверху. Особой разницы нет, но современные модели сделаны так, что вы можете использовать сразу несколько приводов, тем самым сокращая время приготовления.
	Наличие весов . Это очень удобная функция, благодаря которой вам не придется делать по 2-3 операции. Встроенные весы позволят делать все прямо в кухонной машине и четко дозировать все ингредиенты.
	Функция подогрева . Появилась относительно недавно, но уже завоевала популярность в странах западной Европы. Индукционный нагреватель позволяет готовить прямо в чаше, тем самым экономя время и деньги, ведь вы можете обойтись одним прибором вместо двух. Можно точно настраивать температуру и длительность приготовления. При необходимости компоненты могут перемешиваться в нескольких режимах. Цифровой дисплей, как на фото, позволяет контролировать процесс приготовления.

Конечно, у оборудования могут быть и дополнительные функции и режимы для обеспечения наилучшего качества перемешивания и приготовления компонентов. Но при выборе в первую очередь обращайте внимание на базовые показатели и только потом разбирайтесь со всеми дополнениями.

Основные производители

Цены в статье актуальны летом 2017 г.

Кенвуд . Ведущий производитель в этом сегменте, который выпускает огромное количество моделей кухонных машин. Продукция отличается высоким качеством и надежностью, можно сказать, что данный бренд задает стандарты во всей нише и служит своеобразным законодателем моды. Стоимость варьируется от 11 до 70 тысяч рублей;

Бош . Еще один бренд, выпускающий качественные и надежные кухонные машины. Его отличает интересный дизайн и запатентованная система подключения с многофункциональным рычагом и тремя валами привода. Линейка моделей меньше, чем у первого варианта, но и стоят они намного ниже – от 5 до 20 тысяч рублей;

Мулинекс . Отличное решение для тех, кому нужно качественное оборудование за разумные деньги. Кухонные машины стоят недорого, но по своим характеристикам мало чем отличаются от двух вышеописанных вариантов. Чаще всего в продаже представлено несколько моделей, которые отлично подходят для домашнего использования.

В комплекте должна идти инструкция на русском языке. Это обязательное условие поставки качественного оборудования в нашу страну.

Если вы нашли оборудование другого бренда, то лучше поискать отзывы в сети интернет или среди своих знакомых. Покупать машины для кухни вслепую не стоит.

Вывод

Теперь вы знаете всю информацию об оборудовании и можете самостоятельно решить, что лучше – кухонный комбайн или кухонная машина. Видео в этой статье поможет понять отдельные нюансы темы еще лучше, а если у вас есть вопросы – задавайте их в комментариях.

12 июля 2017г.

Если вы хотите выразить благодарность, добавить уточнение или возражение, что-то спросить у автора - добавьте комментарий или скажите спасибо!

На сегодняшний день практически в каждом доме имеется различная бытовая техника, которая помогает экономить время и силы. К таким полезным приборам относится и кухонный комбайн, позволяющий готовить вкусные блюда быстрее и проще. Чтобы совершить удачную покупку, необходимо знать несколько интересных нюансов.

Выбор кухонных комбайнов

Агрегат для работы на кухне, который состоит из моторного блока, управляемого кнопками, нескольких чашек и набора насадок – это кухонный комбайн. Это устройство умеет выполнять множество функций. Например, есть комбайн с соковыжималкой и блендером или машина, которая нарезает овощи, замешивает тесто и перерабатывает мясо. Широкий ассортимент помощников приводит к справедливому вопросу о том, как выбрать кухонный комбайн? Основными условиями удачной покупки являются: мощность прибора, удобство и безопасность работы, количество функций кухонного агрегата.

Многофункциональные

Перед тем, как выбрать оптимальный кухонный комбайн, лучше ознакомиться с видами этой техники. Начнем с многофункциональных машин, которые оснащены множеством разнообразных опций: маленькая мельница, переработка разного мяса, соковыжималка, блендер. Зачастую, универсальные агрегаты имеют регулятор скорости, большую чашу (до 3 литров), отличаются мощностью более 700 Ватт. Можно купить кухонный комбайн без мясорубки, как на фото, или других не нужных пользователю функций, стоит выбирать, так сказать, по потребностям.

Большинство моделей универсальных агрегатов оборудовано такими насадками:

терка-диск;
тестомешалка;
дисковый эмульгатор.

Наличие большого ассортимента этих приспособлений дает шанс быстро, удобно готовить новые блюда для всей семьи. Есть еще дополнительные насадки для кухонного комбайна:

нож с двойным лезвием;
чашка-блендер;
цитрус-пресс;
соковыжималка-центрифуга.

С мясорубкой и блендером

Кухонный комбайн, который оснащен мясорубкой и блендером, идеально подходит для большой семьи или семейной пары с детьми. Благодаря такой удобной машине можно быстро, без проблем приготовить вкусный обед или ужин. Электрическая мясорубка поможет сделать тефтели, котлеты, голубцы и другие сытные кушанья из разных сортов мяса. Посредством встроенного в комбайн блендера, создаются полезные фруктовые, овощные пюре, коктейли, каши для детей. Не стоит брать несколько видов бытовой техники, если можно сэкономить, купив один кухонный комбайн с множеством функций.

Как выбрать комбайн с мясорубкой и блендером? Это зависит от того, какой тип продуктовых «измельчителей» нужен. Мясорубка классифицируется на шнековую и ударную. Первый вариант состоит из шнекового вала, направляющего мясо, спиралевидного вала, ножа, решетки. Ударная мясорубка в кухонном комбайне разделывает мясо специальными ножами, убирая из него максимальный объем жидкости. Блендер в таком агрегате может быть погружным или стационарным. Погружной механизм с ножами полностью опускают в чашу, а стационарный – перемешивает, взбивает ингредиенты «на поверхности».

Мини-комбайны

Кухонный мини-комбайн отличается от классической бытовой техники габаритами, невысокой мощностью, числом функций. Но, со своими обязанностями такая техника справляется «на ура». Мини-машина для обработки продуктов отлично впишется в интерьер небольшой кухни, позволит готовить вкусные ежедневные блюда для небольшого количества людей. Чашка кухонного маленького комбайна имеет объем до 2,5 литров, его мощность составляет не более 650 Вт (зато экономится электричество). Вдобавок к этому, такой полезный агрегат стоит на порядок меньше многофункциональных комбайнов.

Можно приобрести электроприбор только с самыми необходимыми функциями, не считая стандартной (измельчитель фруктов/овощей). Если выбрать оптимальный вариант, то бытовая кухонная мини-техника долго прослужит. В качестве дополнительных опций предлагаются:

мясорубка;
тестомешалка;
соковыжималка.

С нарезкой кубиками

Кухонный металлический комбайн с нарезкой кубиками относится к универсальным приборам, которые очень легко эксплуатировать. Эта бытовая техника отличается интересными техническими характеристиками: современный внешний вид и насадки для множества полезных действий. Комбайн с функцией нарезки кубиками умеет следующее:

нарезать продукты соломкой;
делать из овощей, фруктов, мяса красивые, аккуратные квадратики;
измельчать пищу до пюреобразного состояния;
некоторые модели кухонных комбайнов оснащены насадками для осуществления фигурной нарезки;
иногда агрегаты, нарезающие кубиками, дополняются соковыжималкой, блендером или мясорубкой.

Ручные

Кухонные ручные комбайны – еще один тип бытовой портативной техники для помощи хозяйкам. Агрегат без автоматизации очень прост в использовании, имеет свои положительные качества. Пользователь получает возможность полностью контролировать процесс обработки продуктов, чего не скажешь об эксплуатации классического типа комбайна. К тому же, ручная машина абсолютно не зависит от электросети, ее удобно брать с собой на природу.

С тестомесом

Специально для тех, кто любит выпекать пряники, булочки, пирожки и другие вкусные мучные изделия, был создан кухонный комбайн с тестомесом. Он не только умеет создавать сырье для выпечки, а еще обладает массой других полезных опций: блендер, фигурные насадки. Надо обязательно уделить внимание мощности, функциональности агрегата, материалу, из которого он выполнен. Кухонный прибор такого типа применяют для получения любого теста:

пресного;
дрожжевого;
на сметане;
на кефире.

Рейтинг кухонных комбайнов

Домашний комбайн современного типа зачастую отличается компактными габаритами, максимально удобен в использовании, оснащен широким ассортиментом приспособлений для приготовления многих блюд. Сегодня этот агрегат может себе позволить практически каждый, учитывая наличие разных брендов, моделей, функций, цен. Профессиональная техника не очень отличается от приспособлений для дома, только ее стоимость значительно больше. Это объясняется большей мощностью, полной комплектацией опций. Ниже представлены рейтинг и обзор популярных приборов для сравнения.

Кухонные машины для дома

Марка кухонного комбайна
Kenwood (Кенвуд)		Агрегат мощностью 900 Ватт, чашкой на 4 литра и очень комфортным регулятором скорости. Функции: блендер, мясорубка, соковыжималка. Насадки: тестомес, маленький измельчитель, взбивалка, дисковый нож для нарезки/шинковки, насадка для смешивания.
		Мощность прибора – 900Вт. Он имеет 7 скоростей и чашку объемом 3,9 л. Оснащен мясорубкой, блендером, есть соковыжималка. Дополнительные насадки: для взбивания, замеса теста, шинкования, нарезания квадратиками, терка для шоколада и сыра.
Philips (Филипс)		Имеет 3 скорости, которые плавно переключаются, мощность – 800 Ватт. Чашка агрегата – 2,5 литра. В комплекте есть центробежная соковыжималка, миксер, мясорубка, терка/шинковка, насадка для замеса теста, нарезки овощей.
Moulinex (Мулинекс)		Модель оснащена мясорубкой и соковыжималкой для цитрусовых фруктов, а также блендером на 1,5 литра. Есть пять скоростей, вместительная чашка. Насадки: многофункциональный нож для взбивания, тестомес, дисковый нож для картошки-фри, диск для нарезания ломтиками.

На кухне обосновались и прижились многочисленные электрические «помощники». Пользователи оценили удобство универсальной машины, которая объединила в себе работу сразу нескольких приборов и помогает экономить силы, время, деньги.

Что такое кухонная машина

Среди многофункциональных кухонных приборов хорошо известен бытовой кухонный комбайн. Применительно к кухне, названия машина и комбайн часто отождествляют. Машина отличается большей мощностью, объемом чаши и габаритами. По функциям они практически не отличаются друг от друга. Кухонный процессор – универсальное название этих приборов. С помощью него можно измельчать, шинковать, перемалывать, взбивать, месить, выжимать. При этом прибор имеет компактные размеры.

Универсальная кухонная машина

Функции мясорубки, миксера, шинковки, миксера, блендера и других приборов сочетают универсальные кухонные машины. Их назначение - оптимизация времени и пространства. Существуют две категории этих приборов: машины для предприятий питания и бытовые машины. Емкость чаши домашней машины от 1,5 л до 6,7 л. Конструкционно приборы обеих категорий оснащены единым приводом и сменными насадками.

Кухонные машины для дома

Домашний комбайн или домашняя кухонная машина – мечта многих хозяек. Стоимость прибора напрямую зависит от количества функций. Изучив комплектующие, можно купить недорогой комбайн с перспективой расширения функциональности за счет приобретения дополнительных насадок. Будущим пользователям прежде всего нужно определить необходимость использования комбайна в быту.

Функциональность связана с мощностью прибора. Если он приобретается только для шинковки овощей, приготовления сока, то 0,5 кВт - оптимальная мощность. При необходимости функции мясорубки, мощность должна быть не менее 1 кВт. Немаловажным фактором является количество скоростей: их может быть от 4 до 14. Кулинарные пристрастия и технология приготовления блюд подскажут выбор нужного количества скоростей.

С насадками

Самые вкусные макаронные изделия готовятся вручную. Нет смысла покупать отдельный прибор для их приготовления. Комбайн для кухни с насадкой для пасты - отличная альтернатива дорогостоящим стационарным приборам, она более компактная и выполняет те же функции. Насадка помогает приготовить около 14 видов макаронных изделий, поможет нарезать изделия из теста с целью украшения сладкой выпечки.

Эта и другие насадки процессора для кухни позволяют значительно расширить его функциональность. В зависимости от модели они могут входить в комплект, их можно приобретать дополнительно по мере необходимости. Например, насадка для теста может понадобиться не сразу, ее приобретение можно предусмотреть на перспективу, чтобы производить замес теста быстро и качественно.

Здоровое питание предполагает употребление большого количества овощей и фруктов. Овощерезка, мультирезка помогут быстро измельчить продукты. Эти приспособления применяются для нарезки соломкой, ломтиками. В наборы входит диск для нарезки кубиками. Ножи и терки изготовлены из нержавеющей стали, поэтому в процессе резки в овощах и фруктах сохраняются витамины.

Машины-миксеры

Применение миксера не ограничивается только смешиванием продуктов. Пышное бисквитное, блинное тесто, воздушный крем для тортов, ягодное и сливочные суфле, домашний зефир, мороженое – все эти лакомства готовят, смешивая и взбивая продукты. Для этих целей не всегда подходит блендер, миксер для кухни гораздо эффективнее справится с этой задачей.

Многофункциональный кухонный комбайн оснащен чашей, насадкой для взбивания, эмульсионной насадкой. При выборе процессора стоит обратить внимание на высоту чаши. Это важная характеристика, при взбивании объем любой смеси увеличивается, при перемешивании жидких продуктов смесь не должна разбрызгиваться. Семье из 4-6 человек понадобится чаша с объемом 3-3,5 литра. Чаша может быть изготовлена из пластика, стекла, нержавеющей стали.

C мясорубкой

Лучший комбайн для кухни должен помогать готовить любимые блюда, соответствовать кулинарным предпочтениям хозяев. В кухонных процессорах редко совмещаются функции приготовления сока и фарша. Гораздо чаще востребована мясорубка для кухонной машины. Фарш из мяса используется для приготовления разнообразных блюд, он востребован в приготовлении блюд диетического и детского питания. Всеми любимые домашние котлеты, голубцы, тефтели, пельмени готовятся с использованием фарша.

Определяющие параметры для выбора прибора с мясорубкой:

мощность (не менее 1 кВт);
универсальный нож;
чаша их нержавеющей стали;
прорезиненные ножки;
тихая работа.

C подогревом чаши

Ярким новшеством стал комбайн для кухни с подогревом. Машина не только смешивает, взбивает продукты, индукционный нагревательный элемент создает нужную температуру для их приготовления. Комбайны с подогревом чаши уже завоевали лидирующие позиции в топах продаж. Индукционная поверхность экономит место, время, посуду. Она обеспечивает нужный режим приготовления с точностью до 2° С, в режиме нагрева предусмотрена функция перемешивания продуктов.

Число насадок определяет функциональность прибора и его стоимость. Подбирать их нужно в зависимости от кулинарных предпочтений. В стандартный набор насадок входят:

диск-терка;
мельничка для пряностей;
соковыжималка для цитрусовых;
насадка для картофеля фри;
насадка для нарезки ломтиками;
насадка для замеса теста;
пресс для ягод.

Что делает кухонная машина

При заказе или покупке прибора нужно выяснить, что входит в кухонный комбайн. Нарезка овощей, свежий сок, смолотый кофе – это лишь некоторые его функции. Один прибор помогает быстро приготовить домашнее застолье, переработать овощи для зимних заготовок, с ним легко следовать принципам здорового питания. С помощью кухонного процессора:

легко взбить крем, сливки, белки;
приготовить фарш;
нашинковать овощи для салата, рагу, запекания, тушения;
нарезать сыр, мясные продукты;
сделать фреш, фруктовые коктейли;
приготовить соус;
замесить тесто.

Как выбрать кухонную машину для дома

Рынок бытовой техники представлен многочисленными кухонными процессорами, каждый из которых востребован покупателями. Поэтому выбор кухонной машины индивидуален. Прежде чем сделать это важное приобретение нужно стоит тщательно проанализировать технические характеристики моделей, их функциональность, отзывы покупателей, фото и другую важную информацию.

Производитель

Обзор информации показывает, что топовые модели кухонных комбайнов принадлежат мировым фирмам Bosch, Braun, Kenwood, Philips. Разработчики этих компаний постоянно совершенствуют технику для кухни, расширяют функциональность машин. Японская SUPRA, французская Moulinex, Tefal, немецкая Krups не уступают по качеству товаров для кухни. Достойны внимания покупателей турецкий производитель Sinbo, американский KitchenAid.

Очень популярна на рынке техники для кухни российская торговая марка VITEK. Многофункциональные кухонные процессоры по доступным ценам предлагают отечественные производители Элекма, Энергия KП, торговая марка компании Фокстрот Le Chef. Отечественные производители занимают достойное место на рынке кухонной бытовой техники.

Тип

Кухонные комбайны чаще ассоциируются с громоздкими приборами, но многие современные модели эргономичны, компактны, удобны. Все модели можно условно разделить на три типа: измельчители, традиционные и универсальные. В топе продаж среди моделей измельчителей SUPRA CHS-1080, Kenwood КН 180А. Топовыми моделями традиционных комбайнов являются Braun FX 3030, Philips HR7605. Среди универсальных машин лидируют Bosch МUM 4855, Philips HR 7768.

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных процессоров. Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Насадки для приготовления соков и пюре лучше выбирать пластиковые, терки и ножи для шинковки овощей – из качественной нержавеющей стали, чтобы сохранить витамины. Ножи для мяса должны быть металлические и хорошо затачиваться.

Материал чаши

Чаша комбайна изготавливается из стекла, пластика, нержавеющей стали. Важными функциональными характеристиками являются ударопрочность и термическая устойчивость. Стоит отдать предпочтение чашам стеклянным и стальным. Они легко моются, не впитывают запахи, не взаимодействуют с продуктами. В стеклянной чаше виден процесс смешивания, измельчения продуктов, ее можно ставить на горячую плиту, в духовку и готовить в ней подготовленные продукты.

Количество скоростей

Небольшие модели кухонных процессоров предполагают две скорости – для переработки мягких и твердых продуктов. Более дорогие, многофункциональные модели имеют 12 скоростных режимов. Многоскоростные модели имеют ступенчатый переключатель регулировки скорости, комбайн может иметь плавную регулировку. Для переработки каждого вида продукта выбирается оптимальная скорость.

Емкость чаши

Чаши отличаются по объему, у компактных моделей он не превышает 2,5 литров, многофункциональные комбайны комплектуются чашами от 2,5 литров и более. Существуют модели, укомплектованные чашами из разных материалов. Пластиковая чаша входит в комплектацию комбайнов относительно недорогих. Выбирая объем чаши, обязательно нужно учесть количество продуктов, которое планируется перерабатывать, количество членов семьи.

Мощность

Разброс мощности двигателя от 200 до 1000 Вт, самые последние модели имеют мощность от 1200 Вт. Для эффективной работы кухонного процессора важна не столько мощность, сколько ее соотношение с объемом чаши. Для чаши до 1,5 л мощность 250-300 Вт достаточная, для объема 2 л – не менее 350 Вт, для 3,5 л – 750 Вт и более. Правильное соотношение мощности двигателя и объема чаши обеспечит долговечность кухонного прибора.

Максимальная скорость вращения

Двигатель кухонного комбайна способен обеспечить скорость 12-15 тысяч оборотов за минуту. Простые модели работают на одной скорости, более совершенные – имеют специальный переключатель для регулировки скорости в зависимости от вида продуктов и технологии приготовления блюд. К дополнительным характеристикам относится работа в режиме «Пульс», «Краткосрочное ускорение работы двигателя».

Защита от перегрузок

Очень важно при выборе модели кухонного комбайна обратить внимание на наличие предохранителя для защиты от перегрузок двигателя, его перегрева. В ходе переработки большого количество продуктов, при длительном включении, при использовании высокоскоростного режима даже самый мощный двигатель перегревается, что может привести к выходу его из строя. Поэтому наличие дополнительной защиты обязательно.

Рейтинг кухонных машин

При огромном выборе моделей определить, какая кухонная машина лучше, непросто. Начать стоит с просмотра фото моделей, отзывов и собственных предпочтений.

Название: Bosch МСM 62020

Краткая характеристика: мощный многофункциональный комбайн (1000 Вт), объем 3,9 л, блендер в наличии, плавная регулировка скорости.

Цена: 7262 рубля.

Плюсы: пресс для цитрусовых, 7 специальных насадок, для большого количества продуктов, отсек для сетевого шнура, место для хранения насадок.

Минусы: нет.

Для поклонников свежих соков, коктейлей, картофеля фри.

Название: Braun FX 3030

Краткая характеристика: мощный комбайн (800 Вт), объем 2 л, всего 8 насадок: для шинковки продуктов, для замешивания теста, универсальный нож.

Цена: 11030 руб.

Плюсы: универсальная соковыжималка, пластиковый измельчитель, глубина чаши.

Минусы: пластиковый корпус, ширина прибора.

Для любителей изделий из теста стоит купить эту модель.

Название: Kenwood KMC 57008

Краткая характеристика: мощный комбайн (1000 Вт), объем 4,6 л, 7 скоростей для замешивания и взбивания, наличие блендера.

Цена: 71890 руб.

Плюсы: чаша из нержавеющей стали, чаша блендера стеклянная, защита от перегрузки.

Минусы: высокая стоимость.

Последователи рационального питания высоко оценят функциональность этой модели.

Название: Bosch 4406

Краткая характеристика: мощность 500 Вт, объем 3,9 л, 4 скорости, наличие мясорубки, 7 насадок.

Цена: 5668 руб.

Плюсы: насадка для теста, терка, шинковка соломкой.

Минусы: пластиковый корпус, небольшая мощность.

Компактная модель популярная модель измельчителя.

Название: Philips HR2505/90

Краткая характеристика: мощность 500 Вт, объем 1,1 л, 2 насадки (терки).

Цена: 2850 руб.

Плюсы: автоматический выбор скорости, компактные размеры.

Минусы: пластиковый корпус.

Видео

Сегодня работу на кухне весьма затруднительно представить без техники. Проблема не в том, что мы не справимся без нее и останемся голодными. Скорее всего дело в том, что глупо ограничивать свои возможности и не экономить драгоценное время. К примеру, электрический чайник значительно раньше обеспечит вас кипятком, нежели металлический для плиты , а это значит, что вы сможете чаще успевать пить любимый чай или бодрящий кофе.

Зачем отрицать доступные блага технического прогресса, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного стола или торжественного обеда? Зачастую руками переделать эту работу в один день просто невозможно, вот и прибегают хозяйки к электрическим «спасителям», когда надо потереть, нарезать, выжать, замесить, перемешать… А еще лучше этих отдельно лежащих на вашей кухне приборов может быть только многофункциональный кухонный комбайн.

Зачем кухонный комбайн?

Ирония жизни в том, что, как правило, в семье кухонный комбайн появляется без ее желания. Такой агрегат стал популярным внушительным подарком ко дню рождения и новому году. Вот и выходит, что выбирают за вас вашу «главную опору» в приготовлении еды другие люди, у которых в свою очередь могут быть совершенно иные мотивы. В любом случае кухонный комбайн – это решение свести к минимуму весь рабочий хаос. Как только вы осознаете ценность порядка, кухонный комбайн вдохновит вас на эксперименты. Даже искушенные любители поесть удивляются многообразию и новым интерпретациям старых блюд.

Какие функции выполняет кухонный комбайн?

Набор функций напрямую зависит от выбранной модели и ее стоимости. Разумеется, есть как стандартные версии, так и дополненные. По сути кухонный комбайн – это три составляющие: мотор, чаша, набор насадок. Именно последняя группа элементов определяет степень «навороченности» техники. Она включает:

Терку. С помощью данной насадки вы можете быстро нарезать и шинковать овощи, фрукты. Калибр нарезки будет зависеть от размера отверстий.
Нож. По сути эта насадка предназначена также для нарезки, измельчения и рубки, правда, уже мяса и фарша. В этом случае степень измельчения определяется мощностью, следовательно, скоростью кухонного комбайна. Ножи должны быть выполнены из нержавеющей стали, так они вам послужат на славу.
Мультимиксер, или по-другому мини-мельницу / мини-мясорубку. Полезное приспособление, если вам часто необходимо порубить чеснок или измельчить зелень. Легко и просто он измельчит орехи – словом, любые небольшие порции продуктов.
Диск-эмульгатор. Представьте себе, с данной насадкой вы сможете в свое удовольствие готовить домашний майонез, взбивать сливки, делать вкусные соусы, тесто. Самое полезное в том, что кухня остается чистой, ведь вся работа происходит внутри под закрытой крышкой.
Пресс. Пресс – насадка, которая станет верным помощником в приготовлении фруктового или картофельного пюре. Впрочем, готовить можно пюре из любых овощей и фруктов, главное – извлечь заранее косточки. Плотность массы будет зависеть от ситечка-решетки.
Мясорубку. Данная насадка в кухонном комбайне по сути не сильно отличается от стандартной электрической мясорубки . Единственное отличие в том, что мясорубку в кухонном комбайне можно дополнять, приобретая новые ножи и насадки. Преимущества встроенной мясорубки перед отдельной в том, что вам не надо лихорадочно искать подходящую емкость для продукта. Приготовление происходит в той же чаше кухонного комбайна и в конце вам остается только помыть ее и сполоснуть ножи.
Тестомесильный крюк. Потрясающая находка для тех, кто часто готовит тесто, – тестомесильный крюк. Он представляет собой небольшую лопатку или изогнутую спираль, которая позволяет равномерно перемешивать тесто. В этом случае оно не размажется по стенкам чаши, на ней не останутся отдельно мука или другие ингредиенты. Производители утверждают, что тестомесильный нож позволяет получить совершенно однородную массу.
Мельницу. Еще несколько веков назад люди просто не могли себе позволить мечтать о том, что самая настоящая мельница появится у каждого на кухне и будет гораздо меньше ее реального прототипа. Времена изменились, и сегодня с помощью специальной насадки, которая представляет собой стальные жернова, каждый может получить домашнюю муку. Мельница позволяет стереть любую крупу до порошкообразного состояния.
Мороженицу. Из названия уже понятно, какое лакомство можно приготовить с помощью этой насадки. Обычно для приготовления мороженого необходимо заранее поместить насадку в морозильную камеру на сутки. Так она приобретает нужную температуру. Далее вы по рецепту смешиваете все необходимое и включаете прибор для замораживания.
Соковыжималку. Соковыжималка позволит вам получать свежий сок из овощей и фруктов. Объем жидкости, скорость выжимания будут завесить от конкретной модели.
Блендер. Одна из самых востребованных функций кухонного комбайна – это блендер . С его помощью вы, в первую очередь, сможете смешать совершенно разные продукты и довести их до однородной консистенции. Он отлично подходит для приготовления коктейлей, а также детского питания. К тому же он позволит вам измельчить лед до мелкой крошки, что станет приятным дополнением к летним напиткам.

Какой кухонный комбайн вам нужен?

Когда вы приедете в магазин, многообразие выбора не оставит вас равнодушным. Правда, среди многочисленных моделей с разными характеристиками и ценами легко потеряться. Для того чтобы не стать «жертвой маркетинга», необходимо понимать, что и как, а главное, что нужно именно вам.

Компактный кухонный комбайн и многофункциональный

Пожалуй, первый критерий, с которым вы должны определиться для себя, – это тип комбайна. Подумайте хорошенько и решите, какой объем и вид работ вы ему вручите. Если вы хотите быстро и легко резать овощи, а также готовить мясной фарш, минимальные потребности вполне удовлетворит компактная модель. Если речь идет о более сложных работах – вам нужен многофункциональный кухонный комбайн.

Из чего сделана чаша кухонного комбайна?

Чаша кухонного комбайна может быть изготовлена из стекла, металла или пластика. Выбор остается за вами, вы должны подобрать ударостойкий материал. Если вы часто замораживаете продукты или разогреваете в микроволновке, материал чаши должен позволять вам это делать. Специалисты рекомендуют выбирать стекло, если вы преимущественно готовите овощи и фрукты. Металлическая чаша в свою очередь отлично подойдет для мяса и фарша. Кстати, многие производители предлагают в комплекте несколько емкостей, к тому же при желании их можно докупить.

Устойчивость чаши к температуре

Емкости для кухонных комбайнов можно разделить на три категории: устойчивые к низким температурам, устойчивые к высоким температурам, ударопрочные. Первые позволяют при необходимости замораживать паштет, сок или фарш прямо в чаше до -50 градусов. Вторая группа выдерживает до +80 градусов, но кипяток в такую емкость наливать небезопасно. Ударопрочные чаши не выйдут из строя при случайном падении, но вполне могут разбиться, если вы намерены целенаправленно их тестировать.

Выбираем объем чаши

Рассматриваем следующую характеристику кухонного комбайна – объем рабочей чаши. Нельзя путать данный показатель с понятием «общий объем». Например, чаша объемом в 1,5 литра позволит вам замесить 750 г теста, переработать 2 кг сухих овощей, 1,5 литра жидкости. Обращайте внимание и на то, что некоторые модели не позволяют удобно работать с маленьким объемом продуктов. В этом случае они должны быть укомплектованы мини-мельницами. Выбирая объем чаши, вы должны оценивать собственные потребности, а точнее количество персон, на которые вы обычно готовите. Если семья большая, соответственно объем чаши вам нужен побольше.

Выбираем мощность кухонного комбайна

Мощность кухонного комбайна – одна из определяющих характеристик его работы, правда, ее нельзя оценивать без соотношения с объемом чаши. Дело в том, что мощность комбайна – это, другими словами, количество перерабатываемого продукта за один подход. В связи с этим крайне важно, чтобы соотношение мощности вашей машины было идеальным относительно размера чаши. Оптимальным соотношением считается 300 Вт на 1,5 литра; 400 Вт на 2 литра; 700 Вт на 3 литра. Следовательно, если вы стоите перед выбором двух моделей с одинаковым объемом, отдавайте предпочтение тому, где выше мощность.

Сколько скоростей кухонного комбайна вам нужно?

Мощность кухонного комбайна также влияет и на режимы его работы, количество скоростей. Количество скоростей может достигать пяти, что составляет диапазон оборотов от 15 до 12 000 оборотов в минуту. Не сложно догадаться, что чем больше у комбайна скоростей, тем быстрее он справится с поставленной задачей. Современные кухонные комбайны оснащены импульсным режимом работы. Что это значит? Если вам необходимо увеличить скорость работы, вы нажимаете соответствующую кнопку и удерживаете ее, пока это необходимо. Более того, скорость вращения будет зависеть от силы вашего нажатия.

Советы покупателю

Как правило, кухонные комбайны критикуют за их громоздкость. Якобы они занимают слишком много места, многочисленные насадки неудобно хранить, а доставать с дальней полки весь этот агрегат не хочется ради одного салата. Разумеется, нужно обдумать заранее способ и место хранения большой кухонной техники, а также оценить свои потребности и при необходимости приобрести компактную модель. Второй момент, на который стоит обратить внимание, – это легкость конструкции в использовании. Особенно важно, чтобы насадки и чаши просто снимались и быстро мылись. Порой последующее тщательное мытье каждой мелкой детали останавливает хозяек от использования лишний раз. Разумеется, избежать очистки не получится, но можно заранее обеспечить себе удобство в этом вопросе. Также стоит понимать, что, выбирая металлическую чашу кухонного комбайна, вы обременяете себя более тщательным уходом. На такой поверхности хорошо заметны капли воды, отпечатки пальцев. Если в ваших интересах эстетическая чистота, придется за ним дополнительно ухаживать, впрочем, это не так уж сложно. Вкусных вам экспериментов!

Источники фото: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua , http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Статьи по теме