Опунция кактус полезные свойства. Они способствуют укреплению мышц мочевого пузыря, которые ослабевают в пожилом возрасте, при рецидивирующих воспалительных процессах. Интересные факты о кактусах и блюдах из них

Из этой статьи вы узнаете:

Кактус опунция знаменит своими лечебными свойствами. Он полезен для иммунной системы, для укрепления зубов и всех костей организма, для похудения, для сердца, метаболической активности, здоровой кожи, профилактики рака, улучшения сна, против язв, диабета.

Название: Опунция
Научное название: Nopalea cochenillifera
Происхождение: Соединенные Штаты, Мексика и Южная Америка.
Цвета: желтый, светло-зеленый, оранжевый, розовый и красный цвет цветка; зависит от сорта и зрелости
Форма: цилиндрическая, грушевидная около 7 см в длину.
Цвет плоти плода: белый, зеленый, желтый, красный или фиолетовый
Вкус: похожий на малину
Калории: 14 Kcal./чашке
Основные лечебные вещества:
Марганец (17,09%)
Кальций (14,10%)
Магний (10,71%)
Витамин С (8,89%)
Железо (6,38%)

Характеристика кактуса опунция

Опунция — член семьи Cactaceae, также известный как Нопала, Tunita, Velvet Opuntia, «теплая рука» и Wooly Joint Prickly Pear. Растет в Соединенных Штатах, Мексике и Южной Америке. Позже его завезут в Африку, Австралию и Средиземноморье.

Этот кустарник, как ксерофитное растение с хорошей адаптацией к полузасушливым климатическим режимам. Растет на полях и песчаных почвах. Родной диапазон для этого кактуса — малые высоты и горные склоны.

Фрукты опунции — фактически съедобные части растения. Это одно из немногих разнообразий кактуса, который является съедобным и имеет многочисленные целебные свойства. Благодаря своим красивым цветам и фруктам это очень привлекательное, засухоустойчивое растение для любого пейзажа, даже для высаживания дома.

Растение

Опунцию считают кустарником или небольшим деревом, растущим до 2 — 4 м в высоту. Установлено, что кактус любит солнечные, пустынные условия и предпочитает хорошо дренированную сухую почву, в основном, каменистую ближе к склонам.

Ствол кактуса древесный и круглый в сечении. Стволовые сегменты зеленые, узкоэллиптические, обратнояйцевидные, 8 — 50 × 5 — 15 см толщиной. По форме сегменты полные, основание и вершина округлые. Ареол 2 мм в диаметре, 2 — 3 см друг от друга.

Шипы обычно отсутствуют, иногда присутствуют в 1 – 3 см в ареоле, расширяющиеся, сероватые, игловидные, 3 — 9 мм; глохидеи неприметны на ранних листьях. Листья конической формы 3 — 4 мм. Цветки 1,3 — 1,5 см в диаметре, прямостоячие, красного, желтого или фиолетового цвета.

Фрукты опунции

Все лечебные свойства опунции содержаться в ее фруктах, хотя можно использовать и другие части кактуса.

Почти вся опунция напоминает плоские, мясистые прокладки, которые выглядят как большие листья. Эти прокладки — фактически модифицированные ветви и стебли, которые выполняют несколько функций, таких как фотосинтез, цветочную продукцию и хранение воды.

Накладки, как правило, плоские, мясистые, зеленого цвета и имеют овальную или округлую форму. Размер контактной площади кактуса в диапазоне от 10 см до 46 см в длину. Более крупные площадки тоже могут вырастать.

Аналогично растение опунция имеет цилиндрическую, грушевидную форму и темно-красные или фиолетовые фрукты около 7 см в длину. Плод растет на самом краю колючих листьев этих величественных кактусов. Цвет может варьироваться от желтого и светло-зеленого до оранжевого, розового и красного, в зависимости от сорта кактуса.

Мякоть плода обычно белая, зеленая, желтая, красная или фиолетовая, немного напоминает вкус малины. В плодах присутствуют серые семена, утолщенные до 3 мм в диаметре, слегка опушенные. Плоды готовы к сбору с сентября по ноябрь. И колодки и плоды растения употребляют в различных формах с древних времен.

История

Считается, что кактус опунция возник в Мексике. Дикое растение распределилось по всей Мексике и других тропических странах Центральной Америки и Ямайке. Этот кактус часто выращивают в тропических и субтропических районах Америки, а также в Средиземном море, Канарских островах, тропической Африке, Индии и Юго-Восточной Азии. Сейчас из-за красивых фруктов и знаменитых лечебных свойств опунцию выращивают во всем мире.

Питательная ценность

Помимо своего освежающего вкуса опунция является хорошим источником питательных веществ: витаминов, аминокислот и минералов. Одна порция 86 грамм опунции предлагает 0,393 мг марганца, 141 мг кальция, 45 мг магния, 8 мг витамина С и 0,51 мг железа. К тому же многие аминокислоты 0,012 г триптофана, 0,034 г треонина, 0,042 г изолейцина, 0,066 г лейцина, 0,051 г лизина и 0,013 г метионина.

Кактус опунция: лечебные свойства и польза для здоровья

Опунцию используют для производства продуктов питания, а также в альтернативных методах лечения медицины, так как он содержит огромное количество питательных веществ, а значит и потенциальной пользы для здоровья.

Его употребляют сразу после устранения надежных, острых как бритва шипов. Плоды сырого кактуса идеально подходят для приготовления фруктовых салатов, коктейлей. Этот вид фрукта даже используют для приготовления джемов или других вкусных блюд, даже с перцем чили. Давайте внимательнее рассмотрим лечебные свойства и уникальные компоненты для здоровья, найденные внутри опунции.

1) Укрепление иммунной системы

Говорят, что одна порция опунции содержит более 1/3 всей суточной нормы витамина С.

Известная аскорбиновая кислота укрепляет , стимулируя выработку белых кровяных клеток, а также действует в качестве антиоксиданта по всему телу. Витамин С необходим организму для поддержания различных ферментных и метаболических процессов, в том числе создания костной и мышечной ткани.

2) Пищеварение

Лопасти кактуса довольно специфичной формы, они очень волокнистые и содержат достаточное количество пищевых волокон. Как мы все знаем, важны для процесса , потому что они добавляются к дефекациям, которые потом легче проходят через гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта.

Они также стимулируют перистальтику кишечника (все движения вдоль тракта), а также уменьшают симптомы диареи и запора. Кроме того, избыток волокон в организме может активно уменьшить количество холестерина, тем самым защищая здоровье вашего сердца.

3) Для построения крепких зубов и костей

Кальций является неотъемлемой частью рациона человека, и опунция содержит значительное количество в каждой порции. Кальций участвует в создании костной ткани в организме. На самом деле, 99% кальция в организме находится в костях и зубах.

Обеспечив свой организм достаточным количеством кальция, мы можем предотвратить множество стоматологических проблем, а также связанные с возрастом заболевания костей, такие как остеопороз.

4) Для снижения лишнего веса

Несколько компонентов, найденные в составе опунции помогают . Клетчатка помогает пищеварению (желудок чувствуется полным) и ингибирует высвобождение грелина — это гормон голода, при снижении выработки которого уменьшается переедание и само чувство голода.

Кроме того это растение содержит мало насыщенных жиров и холестерина, а значит оно упаковано метаболическим потенциалом. Поэтому организм работает на более высоком уровне, не набирая вес. Наличие витаминов B6, тиамина, рибофлавина ускоряет метаболическую функцию, максимизирует сжигание жира и превращение в .

5) Улучшение работы сердца

Опунция состоит из нескольких компонентов, которые хороши для здоровья сердца. Поэтому лечебные свойства опунции работают даже для главного органа организма. Высокое содержание волокна в плодах помогает снизить уровень «плохого» холестерина в организме, в то время как достаточное количество калия помогает снизить кровяное давление, расслабить сосуды и соответственно уменьшить нагрузку на сердце и всю сердечнососудистую систему.

Наконец беталаины, найденные в опунции, непосредственно связаны с укреплением эндотелиальных стенок кровеносных сосудов, тем самым уменьшая вероятность ослабления или повреждения системы. Беталаины (betalains) являются классом красных или желтых индольных производных пигментов, которые заменяют . В итоге, снижение уровня холестерина, снижение артериального давления, а также укрепление кровеносных сосудов может предотвратить развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсультов.

6) Метаболическая активность

Кактус опунция состоит из значительного количества минеральных веществ. Он содержит тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин-B6 — все из которых являются жизненно важными компонентами клеточного метаболизма и нормальной, регулируемой функции ферментов по всему телу.

Если системы органов и гормональный баланс улучшаются, то тело будет работать более эффективно, что соответственно поможет увеличить потерю веса, способствует здоровому набору мышечной массы и естественному выздоровлению от многих болезней.

7) Профилактика рака

Опунции содержит флавоноиды, полифенолы и беталаины, все из которых выступают в качестве антиоксидантных соединений и помогают нейтрализовать свободные радикалы, прежде чем они вызовут мутирование здоровых клеток в раковые.

Исследования показали, что понижаются шансы рака у людей, которые часто добавляют эти типы антиоксидантов в свой рацион. Кактус опунция считается одним из наиболее полезных продуктов для преодоления рака, так как он содержит достаточно антиоксидантов.

8) Для спокойного сна

Опунция содержит магний, который является полезным минералом для поощрения чувства у людей, страдающих от бессонницы, долговечной тревоги или беспокойства. Он вызывает высвобождение серотонина в организме, что приводит к повышению уровня мелатонина. Кроме того, он имеет несколько седативный эффект, а значит, уменьшает функцию нерва и успокаивает тело, помогая вам заснуть.

9) От язв

Кактус традиционно используется для лечения язв желудка. По-видимому, клейкое вещество и волокнистый материал, которые присутствуют в опунции помогают затормозить развитие язвы желудка, особенно тех, которые развиваются из-за чрезмерного употребления . Так люди, которые регулярно страдают от этого болезненного состояния, должны добавить всего немного плодов растения в свою диету, чтобы значительно улучшить качество жизни!

10) При сахарном диабете

Экстракты из листьев кактуса опунции являются мощными регуляторами в организме. Для пациентов с диабетом 2 типа, экстракт может вызвать снижение всплеска уровня после приема пищи, что сделает управление диабетом намного легче. Регулярное употребление опунции рекомендуется для уменьшения вероятности развития диабета.

11) Для красивой кожи

Фитохимические вещества и антиоксиданты в опунции создают хороший защитный механизм против преждевременных признаков старения таких, как морщины и возрастные пятна. Свободные радикалы, оставшиеся после клеточного метаболизма, может негативно воздействовать на , но употребление опунции на вид здоровой, молодой и свежей.

Опунция в пище:

Фрукты и зеленые листья съедобны.

Плоды едят в свежем виде или перерабатывают в напитки, фруктовые салаты и т.д., как с опунцией индийской.

Фрукты лучше всего добавлять в конфеты, желе, сок или вино.

Нежные молодые подушечки или cladodes, известны как «Нопалитос Вердес».

Их обычно употребляют свежие или готовят зеленые овощи в Мексике и США.

Омлеты с кактусом опунции распространены на юго-западе Соединенных Штатов.

Нежные листья или прокладки из кактуса, называемых Nopales, часто кладут в вареные или жареные блюда из овощей, особенно в мексиканской кухне.

Другие традиционные виды использования и преимущества опунции для извлечения всех ее лечебных свойств:

Колодки кактуса нагревают и размещают на груди больных, особенно при охлаждении всего организма.

Его широко используют наружно для лечения порезов, укусов насекомых, солнечных ожогов и обветренностей.

Приготовленные прокладки помогают снизить уровень сахара.

Колодки кактуса используются для уменьшения воспаления и облегчения различных проблем с желудком.

Кактус используют как известное средство от похмелья в течение сотен лет: для уменьшения головных болей, связанных со слишком большим количеством алкоголя.

Другие интересные факты:

Растение используют в качестве кормового растения для насекомых кошениль.

Из этих насекомых потом промышленно получают красный краситель.

Краситель используется для натурального естественного окрашивания пищевых продуктов, безалкогольных напитков и многих косметических средств, например, в губных помадах.

Стволовые сегменты (прокладки или cladodes), изготовленные из Nopalea cochenillifera используются в качестве пищевых продуктов, кормов и припарок.

Кактус также садят как декоративное растение.

Опунцию используют даже для изготовления очень эффективной водостойкой краски для дома.

Сок из колодок уже давно считается эффективным средством от комаров в центральной Африке.

Колодки часто скармливают молочным коровам в Северной Мексике, чтобы добавить уникальный и сладкий вкус их молоку.

Побочные эффекты и предупреждения:

Кактус опунция безопасен, когда используется в пищу в допустимых количествах. Опунция типична для мексиканской, а также юго-западной американской кухни.

Основные побочные эффекты, связанные с чрезмерным употреблением опунции включают умеренную диарею, тошноту, наполненность желудка, головную боль, а также повышение объема стула и частоты.

Необходимо осторожно использовать пациентам с диабетом или даже гипогликемией (низкий уровень сахара в крови), высоким уровнем холестерина, снижением уровня артериального давления, или даже щитовидных расстройств.

Не безопасно употреблять кактус людям с ринитом или даже астмой, так как плоды могут усугубить симптомы.

Больным с иммуносупрессией необходимо избегать опунции, ведь растение, возможно, контролирует защитные механизмы.

У пациентов со сниженной функцией печени кактус ухудшает состояние печени.

Кактус просто не рекомендуется беременным или даже кормящим женщинам из-за недостаточных научных исследований.

Гель с колодок опунции может изменить всасывание различных лекарственных средств. Не используйте опунцию в течение 2 часов до применения других лекарств.

При неправильном сборе плодов существует риск повреждения и развития дерматита, поэтому всегда используйте перчатки для сбора всех частей растения, а не только

Опунция – представитель семейства Кактусовых. В отличие от знакомого всем кактуса, опунция имеет сочные плоские ветви. Опунция представляет собой крупный кактус около 4-6 метров высотой с темно-зелеными лепешками стеблей (см. фото). Опунцию чаще всего выращивают как декоративное растение, не зная о том, что ее ветви можно употреблять в пищу. Растение не содержит ядовитых веществ, что делает его безопасным для человека. В гастрономических целях употребляют все части растения: цветы, стебли, сок, плоды.

Свое название кактус получил благодаря городу Опусу (Греция), где опунция очень распространена. Это же растение иногда называют «мексиканским кактусом», «индийским рисом», «тещиным языком», «фиговым кактусом». Родиной опунции ученые считают Южную Америку.

Индейцы используют сок опунции для изготовления «гипсовых повязок». Дело в том, что клейкий сок этого кактуса вместе с перьями отлично фиксирует сломанную конечность, а после того, как кость срослась, такая гипсовая повязка отваливается сама.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить опунцию можно в домашних условиях можно, но только при наличии достаточного пространства. Растение предпочитает водо-и воздухопроницаемую питательную почву. Размножается опунция при помощи черенков в любое время года. Черенок необходимо укоренить в специальном субстрате для кактусов или в песке. Долгое время черенок может не демонстрировать роста, но с приходом весны начинает расти очень быстро.

Уход за растением состоит из регулярного полива. Поливают опунцию по-разному в зависимости от времени года: весной и осенью растение нуждается в обильно поливе, зимой же кактус можно не поливать совсем. Цветет опунция желтыми цветами с апреля по сентябрь в естественных для нее условиях. При тщательном уходе растение может зацвести в помещении, если обеспечить ему достаточно солнечного цвета. В летний период опунцию лучше вынести на улицу или хотя бы переместить на балкон.

Опунция считается неприхотливым растением. Главной причиной ее непопулярности как комнатного растения являются размеры и наличие глохидий. Мелкие глохидии трудно заметить, но они ранят кожу при малейшем контакте с поверхностью растения. Глохидии играют для растения защитную роль, но у человека могут вызывать раздражение кожного покрова, отеки. Вот почему опунцию не рекомендуется ставить в детские комнаты.

Сбор и хранение

Ацтеки собирали опунцию в определенное время, которое называлось «сезон питахайи». В Средиземноморье, где распространена опунция, она зацветает в мае. Для того, чтобы повысить урожайность кактуса, цветы растения сбивают палками. После такой процедуры опунция зацветает второй раз через 2 месяца, но уже плодоносит большими и сочными плодами.

Стебли растения должны иметь зеленую блестящую кожицу, в этом случае их можно употреблять в пищу. В кулинарии используют клакодии до 20 см. При сборе кактуса учитывают свойство клеточного сока изменять уровень рН. Например, клакодии, которые собирают утром, имеют очень кислый вкус. Со временем клакодии утрачивают свою кислотность, а хранить их можно на протяжении нескольких недель. Хранят опунцию в сушеном виде, иногда ее маринуют.

Полезные свойства

Полезные свойства опунции обусловлено наличием биологически активных веществ в ее составе. Ягоды растения содержат витамин С, что позволяет расценивать опунцию как витаминное средство. Кактус богат калием и кальцием, эти минералы положительно влияют на организм, участвуют в выработке инсулина.

В Средиземноморском регионе этот кактус известен как средство от диареи и желудочных болей . В Италии опунцию часто используют как крепящее средство. Кроме того, цветы и ветви кактуса показаны в комплексном лечении ожирения, язвы, повышенного давления, заболеваний печени. Опунция нормализует уровень сахара в крови, понижает холестерин.

Ученые, которые исследовали состав и свойства опунции, пришли к выводу, что из этого растения можно изготавливать дезодоранты, мыло, витамины. В странах, где распространена опунция, её выращивают для изготовления косметических средств, лечебных препаратов. Плоды и ветви растения используют в пищевых целях, а из семян изготавливают муку и масло. Цветы кактуса заваривают как чай, получая вкусный и полезный напиток. Опунция используется как сырье для производства клея, пектинов, продуктов питания.

Опунция способствует похудению , что позволяет включать ее в диетический рацион питания. Калорийность продукта составляет 41 килокалорию, при этом опунция насыщает организм всем необходимым. Опунция предотвращает ожирение, помогает расщепить жиры и вывести их из организма. Ученые установили, что волокна опунции адсорбируют молекулы жира, было доказано, что опунция связывает до 28% жировой ткани. При попадании в желудок волокна кактуса набухают, увеличиваются в объеме, при этом возникает ощущение сытости на долгое время. Опунция предотвращает переедание, понижает аппетит.

Женщинам интересно будет узнать, что протеины, которые содержит опунция, устраняют целлюлит, избавляют от отеков , предотвращают задержку жидкости в организме. Экстракты растения используют для создания косметики для ухода за кожей лица. Сок этого кактуса используют для профилактики и лечения дерматитов, кожных высыпаний.

Использование в кулинарии

В кулинарии опунция считается практически деликатесом. Особенно это растение популярно среди латиноамериканцев. В Мексике опунцию продают и в супермаркетах, и на рынках. Перед употреблением кактус тщательно очищают от колючек. На вкус мякоть этого растения очень приятная, сочная и сладкая. Если сравнивать вкус опунции с известными фруктами, то, наверное, ближе всего будет клубника и мякоть спелой груши.

В кулинарных целях используют сочные ветви растения. Съедобными считаются и побеги опунции, для приема в пищу выбирают только мягкие побеги. Опунцию употребляют в свежем виде, но можно использовать растение также для приготовления оригинальных десертов. Из мякоти опунции готовят варенье, джем, добавляют ее в компот и соусы. Сок и мякоть растения используют для приготовления шербетов, мармелада, мороженого, конфет. Опунцию добавляют при приготовлении молочных изделий, также ее плоды кладут во фруктовые салаты.

Для ароматизации и придания цвета сок растения используют в алкогольной промышленности. Существует и ликер на основе опунции, он называется Bajtra. Опунция обладает освежающими свойствами, что позволяет использовать ее сок при приготовлении различных прохладительных напитков. Особенной популярностью такие напитки пользуются в Испании. Для того, чтобы получить вкусный безалкогольный коктейль, тут смешивают сок кактуса с соком лимона или лайма. Туристам предлагают попробовать ко-линке – напиток, который получается в результате брожения сока кактуса.

Польза опунции и лечение

Польза кактуса обусловлена наличием слизистого сока, который помогает при заболеваниях печени. Для лечения используют отвар опунции, который обладает мягким мочегонным свойством. Отвар показан для нормализации функций мочеполовой системы . Мужчинам кактус поможет предотвратить дисфункцию предстательной железы, особенно важно употреблять кактус после 50 лет. При гипертрофии аденомы рекомендуется применять цветы опунции. Цветы также показаны при непроизвольном мочеиспускании, циститах, они укрепляют мышцы мочевого пузыря, что может наблюдаться у пожилых пациентов, людей, страдающих сахарным диабетом.

Опунция благотворно действует на организм, защищает человека от стрессов, помогает восстановить силы после затяжных болезней или спортивных соревнований. Вытяжка из кактуса используется в медицине для профилактики болезни Альцгеймера, инсультов, болезней сердечно-сосудистой системы, болезни Паркинсона.

Вред опунции и противопоказания

Вред кактус может нанести организму при индивидуальной непереносимости, в целом же, продукт абсолютно безопасен в умеренном количестве .

Беременным и кормящим женщинам, а также людям с хроническими заболеваниями перед употреблением опунции рекомендуется проконсультировать с врачом.

Опунция является стойким долголетним растением, способным расти высотой от 4 до 6 м. Её родиной считается субтропическая местность, а именно территория Южной Америки. Впервые растение опунция упомянул в своем произведении Ф. Эрнандес «История растений Новой Испании», написанном в 1535 году.

Опунция – растение, имеющее способность расти быстро. Помимо этого, она может образовывать кусты абсолютно разных интересных форм. В основном, опунция представляет собой кактус, имеющий темно-зеленый окрас. Ее стебель по форме похож на лепешку. А их кладодии имеют размер человеческой ладони – светло-зеленого цвета, мощные, сочные, порождающие друг друга. Многие путают в связи с таким внешним видом стебля его с листьями.

Колючки у кактуса опунции формируются чуть позже и имеют вид плотных, больших иголочек. Помимо больших колючек, имеются еще и острые колючки, которые и ранят наши нежные ручки. Но таким способом опунция охраняется от внешней среды. Однако любителям такого растения следует обращаться с ним очень осторожно, т.к. мелкие колючки очень больно впиваются в кожу и тяжело извлекаются из нее.

Начиная с весенней поры и заканчивая осенней, на кактусе опунции начинают появляться желтенькие цветочки, украшая это, на первый взгляд, дикое растение. Яркой особенностью опунций является их яркое, пышное цветение в дневное время суток.

Плоды опунции начинают созревать в середине июля. Иногда этот процесс затягивается до середины августа. Вначале образуются зелёные, неспелые «шишки». Со временем они увеличивают свои формы и, помимо этого, приобретают красно-бордовый окрас. Красно-бордовый цвет плодов опунции свидетельствует о том, что плоды стали зрелыми. Спелые ягоды очень мясисты, сочны, крупны. Мякоть ягод сладкая на вкус, практически бесцветная.

Размножение опунций обычно происходит через семена либо черенки. Интересным фактом стало то, что вопросом разведения опунций занимался известный писатель и философ Гёте.
Используемыми являются практически все части опунции. Такое растение рассаживают в качестве изгородей. Их отличительной особенностью является защита почв от эрозий на неровных местностях.

В кулинарии применяют такие части опунции как плоды, стебли. С помощью этих частей растения изготовляют косметические, лечебные средства. Семена опунции идут на получение ценных масел и муки. Из колючек изготавливают различные магические обереги. Цветы этого растения являются сырьем для целебного чая. В целом, опунция является одним из продуктов, с помощью которых получают клей, пектины, противокоррозионные вещества, красители для продуктов питания.

Применение в медицине

Целебные свойства – вот еще одна незаменимая и необходимая ценность опунции. Ее используют в разных отраслях медицины.

Учеными было доказано, что из кактуса опунции получают спирт, мыло, витамины.

Побег опунций в медицине используют для лечения диареи, болей в животе и все, что с этим связано. Им также лечат дизентерию, применяют как крепящее средство.

Цветок и стебель этого растения применяют при лечении ожирения, сахарного диабета, гастрита, гипертонии, язв желудка, болезней печени, запорах. Благодаря этим составляющим уровень сахара и холестерина нормализуется. А листья опунций, богатые на кальций и калий, катализируют выработку поджелудочной железой инсулина в человеческом организме.

Опунция способна стимулировать потерю веса. При этом она обеспечивает организм нужными питательными веществами. Употребление препаратов, в состав которых входит опунция, способствует предупреждению образования жиров, повышает их расщепление и выводит их из организма. Это происходит от того, что опунции присуща функция связывания жиров (до 28 %). Волокна кактуса набухают в желудке, их объем увеличивается, что избавляет от ощущения голода. В процессе лечения такими препаратами настроение человека улучшается. Кроме того, происходит понижение аппетита. В результате получаем уменьшение веса, сахара и холестерина в крови.

Опунция содержит растительные протеины, способствующие устранению целлюлита, отеков, задержке жидкости в организме. Сок в виде слизи, выделяемый растением, помогает при лечении болезней печени. Настой корней опунции функционирует как мочегонный препарат. Эффективным это средство будет и при лечении нарушения функционирования предстательной железы. В основном, его рекомендуют представителям мужского пола возраста 50-ти лет.

Цветки опунций вяжущие и кровоостанавливающие. Ими лечат также аденомы простаты. Поэтому цветы этого растения содержатся в препаратах, которые применяют при простате, частом мочеиспускании, цистите, уретрите. Их функция – укрепление мышц мочевого пузыря.

Опунция способна уменьшать интоксикацию при похмелье. Сок этого растения, помимо вышеперечисленных функций, еще и способствует снятию воспалений после травм. Препараты из этого кактуса помогут забыть о неприятных ощущениях, возникших с недолговременным воспалением печени в связи с применением алкоголя.

Вещества, которые содержат ткани опунции, оказывают положительное воздействие на нервную систему человека. Они помогают бороться со стрессами, укрепляют общее состояние. Экстракт опунции способен восстанавливать силы спортсменов после напряженных тренировок. Интересно то, что такой экстракт полезен не только для людей, но и для рыб. С его добавлением в рыбий корм состояние рыб стало значительно улучшаться.

Это растение способно оказывать общеукрепляющее воздействие на организм человека и животных, повышает защитную функцию, укрепляет иммунитет. Жара, обезвоживание, радиация – эти слова станут непонятными и незнакомыми для человека, принимающего препараты, в составе которых есть опунция. А ее экстракт известен теперь не только в медицине и фармакологии, но еще и в косметологии. Некоторые косметические производители считают его незаменимым в приготовлении своих средств. Сок опунции добавляют в лосьон, лечат дерматиты, солнечные ожоги и кожные сыпи.

Удивительно, но вытяжка из опунции способна лечить заболевания, связанные с головным мозгом человека, а именно болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, инсульты и инфаркты.

Большинство видов кактусов являются отличными антибиотиками! В некоторых странах опунцию пытаются применять для лечения раковых опухолей.

Колоссально! Неужели одно растение способно излечить столько болезней? Помимо вышесказанного, ученые все еще пытаются исследовать и другие полезные свойства растения. Возможно, человечество в скором времени узнает и о новом применении опунций.

Применение в медицине

Представим вашему вниманию несколько рецептов, которые помогут бороться со следующими болезнями:

Компресс от ревматизма .
Если вы хотите сделать компресс с целью лечения радикулита, лучше всего брать для сырья немолодую опунцию. Срежьте два листочка, расположенных на верхушке растения. Посадите их в горшочек. Нижние будут использоваться в виде лекарства. Далее нужно осторожно удалить ножом все колючки – и большие, и маленькие. Далее отрезаем от листочка полоску шириной 1 см. Остальное складываем в холодильник. Измельчаем отрезанную часть до состояния кашицы. После такой обработки остается только втереть ее в поврежденное место.

Втирать следует в течение 1-2 минут, после чего накрыть бумагой, лучше пергаментной. А поверх бумаги положим как можно больше ваты. На вату ложится полиэтиленовый пакет, после чего обвязываем это место платком из шерсти. Лучше всего делать такой компресс перед сном. Если ревматизм только начал себя проявлять, то будет достаточно и 1-3 процедур. Если же вы страдаете такой болезнью долго, то курс лечения должен быть в пределах 10 процедур. По утру, снимая компресс, не стоит смывать оставшуюся консистенцию. Лучше будет, если вы соскоблите ее ногтями. Таких последствий, как ожоги, неприятные ощущения, рецидивы вы не заметите.

Настойка против ломоты ног.
Для приготовления настойки понадобится лист растения, который нужно порезать на кусочки и залить водкой в посуде темного цвета. Настаивать ее нужно около двух недель. Употреблять настойку опунции следует по 15-18 капель внутрь. Ей можно также намазывать больные ноги. Ощущение легкости не заставит себя долго ждать.

Средство с заживляющим эффектом.
Очищаем кактус от колючек и кожицы. Очищенный кусок опунции прикладываем на рану либо язву. Перебинтовываем. Повторяем такую процедуру 5-6 раз.

Снадобье по китайскому рецепту.
Китайцы использовали опунцию для приготовления лечебного напитка. Для этого они брали 100 грамм очищенного кактуса (от иголочек и кожицы) и добавляли в него мед и белок яйца, после чего употребляли внутрь.

Применение в кулинарии

Опунцию, помимо медицины, широко применяют и в кулинарном производстве. Она является абсолютно не ядовитой, поэтому все составляющие этого растения могут смело идти в пищу. Но будьте осторожны, кромсая комнатное растение в салат. Кактус может содержать в себе остатки удобрения или химические препараты, в которых он произрастал. Поэтому задумайте, стоит ли оно того? Если же вы решились на такой поступок, тщательно промывайте растение и дегустируйте его перед подачей на стол.

Вот несколько кулинарных рецептов, пришедших к нам из разных стран:

Запечённые плоды. Для приготовления этого блюда нам понадобятся плоды растения. Начинаем, как обычно, с того, что очищаем опунцию от колючек и кожицы, после чего ставим ее в духовку и ждем, пока она подрумянится. После этого достаем блюдо, охлаждаем до нужной температуры и смело подаем к столу.
Опунция в лимонном соке. Этот рецепт довольно просто сделать. Плоды очищаем от кожицы, затем поливаем лимонным соком. Сок лимона можно заменить соком лайма. Это блюдо можно подавать как десерт.
Суп из опунции. Этот суп готовится по такой же технологии, как и обычный суп. Только для большей его густоты добавляются мелко нарезанные ломтики кактуса и другие овощи с бобовыми.

Применение в косметологии

Масло, выделяемое семенами опунции, нашло свое применение в косметологии. Оказывается, оно способно защищать кожные покровы от возрастных перемен организма.

Помимо этого, оно имеет приятный запах. Вот рецепт, который поможет вам всегда выглядеть превосходно:

Маска для зрелой кожи, или эликсир молодости.
Такая маска будет увлажнять, смягчать, освежать и минерализовать вашу кожу. Нужно всего лишь смешать масло кактуса с экстрактом семян граната. Такая маска наносится массажными движениями на уже очищенную, влажную кожу. Ходить с такой маской нужно в течение получаса, после чего остатки снимаются салфеткой. Такую масочку необходимо использовать женщинам возрастом от 45 лет. Достаточно будет наносить ее 1-2 раза в месяц, чтобы ваша кожа стала сияющей, очищенной, подтянутой.

Это колючее растение нравится многим, но в основном его используют для украшения интерьера. Кактусов насчитывается около 5 тысяч видов и поэтому каждый может подобрать себе то растение, которое считает наиболее привлекательным. В сегодняшней статье речь пойдет не о красоте этой «колючки», а о том, какие лечебные свойства кактуса и народные рецепты лечения можно использовать в домашних условиях.

Родиной кактуса считается Южная Америка, хотя есть предположения, что таковой могла являться и Африка. В Старый Свет он попал только в 16 веке, а в России, впервые, кактус появился при Петре I. Самые маленькие виды могут помещаться в чайной ложке, а самые большие - достигают в высоту 25 м.

И в прежние времена и сейчас, это удивительное растение, в основном, воспринимается как элемент фитодизайна и не многие знают о его целебных свойствах. Зато местные племена, с давних времен, использовали кактус в народных рецептах лечения различных заболеваний. Его употребляют в пищу: тушат, запекают, едят в сыром виде, делают освежающие напитки, варят десерты и готовят цукаты.

Лечебные свойства кактуса

Фармакологическая промышленность изготавливает препараты гомеопатического направления, в состав которых входят кактусы. Ученые считают, что почти все виды этого колючего семейства обладают лечебными свойствами и способны блокировать вредное влияние электромагнитного излучения, которое исходит от телевизоров, компьютеров и другой бытовой техники. В качестве «защитного экрана» и для улучшения общего самочувствия, они советуют располагать по обе стороны аппаратуры по растению.

Почти все виды кактусов обладают мочегонным действием. Их используют для заживления ран, в качестве кровоостанавливающего средства. Кактусовый сок, по своим свойствам, схож с огуречным рассолом и помогает избавиться от похмелья, снимает головную боль и восстанавливает силы.

Свои лечебные свойства кактус проявляет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, неврологических заболеваниях.

Отвар из стебля применяют при лечении простудных заболеваний, соком лечат ревматоидные боли, а спиртовыми настойками поднимают пониженное артериальное давление.

В состав кактусов входят алкалоиды и вещества, оказывающие антибактериальное действие. Подавляя развитие болезнетворных микроорганизмов, они используются при лечении воспалительных процессов в организме. Сок растения укрепляет организм, снимает усталость, тонизирует, придает силы и улучшает обмен веществ.

В цветах опунции (один из разновидностей кактусов) содержатся активные вещества, обладающие противоотечным и противовоспалительным свойством. Использование их в лечебных целях помогает при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы, частом мочеиспускании, при недержании мочи. Кактус рекомендуется для лечения аденомы простаты, болезнях печени. Он способен снижать уровень сахара крови, поэтому полезен при сахарном диабете.

Народные рецепты лечения кактусом

Несмотря на то, что лечебные свойства кактуса до конца не изучены, он широко применяется в народной медицине многих стран.

Внимание! При приготовлении рецептов на основе кактуса, необходимо тщательно убирать колючки.

Для укрепления гормональной и иммунной систем организма, а также в качестве профилактического средства при гриппе и простудных заболеваниях рекомендуется употреблять следующую настойку. Несколько свежих цветов опунции смешайте с 3-мя внутренними перегородками грецкого ореха и залейте 1 бутылкой водки (500 мл). Настаивайте в темном месте 5-7 дней. Принимайте по 1 ст.л. 3 раза в день до еды. Курс лечения 10 дней.

Еще одно средство при простудных заболеваниях. Измельчите несколько листьев опунции, добавьте 2 ст.л. цветков липы и залейте кипяченой прохладной водой. На 1 часть смеси возьмите 10 частей воды. Настаивайте в стеклянной посуде около 12-14 часов, после чего процедите. Принимайте по ½ стакана 3 раза в день, обязательно, после еды.

Для лечения ран, в том числе и гнойных, используйте смесь сока кактуса и сока корня хрена, в соотношении 2:1. Кусок марли пропитайте лечебной смесью и прикладывайте к пораженным местам. Меняйте повязку через каждые 2-3 часа.

При сильном кашле, бронхите, туберкулезе и воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей поможет смесь сока алтея лекарственного и сока опунции. Смешайте по ½ ст.л. каждого и добавьте ½ ч.л. меда. Принимайте трижды в день, после еды. Не заготавливайте сок впрок, а перед употреблением готовьте свежий.

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, воспользуйтесь народным рецептом на основе кактуса. ½ стакана стеблей опунции мелко порежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте 1 стакан сахара и уберите в темное место на 3 дня. Затем в смесь влейте 1 стакан красного крепленого вина (типа «Кагор») и снова уберите на 24 часа. Смесь процедите, и принимайте за 30 минут до еды по 1 ст.л. 2 раза в день. Курс лечения - 30 дней. Соблюдайте дозировку приема.

При лечении заболеваний желудка можно воспользоваться и безалкогольным рецептом. Положите в термос 2-3 ст.л. измельченного кактуса и 1 шкурку от мандарина. Залейте 2 стаканами очень горячего молока и оставьте настаиваться 12-14 часов. Процедите и пейте по ½ стакана 3 раза в день до еды.

В качестве мочегонного средства используйте мякоть кактуса. 2-3 ч.л. измельченного сырья залейте 2 стаканами кипяченой охлажденной воды. Оставьте на 12 часов и процедите. В течение дня пейте по 3-4 глотка кактусового настоя. Подобное лечение помогает растворить камни в почках.

Облегчить боли в суставах, при ревматизме и радикулите снова поможет колючее растение. От листа опунции отрежьте небольшой кусочек, срежьте колючки и измельчите. Полученную кашицу втирайте в больные места, после чего накройте компрессной бумагой и тепло укутайте.

Рецепты приготовления напитков, десертов, салатов и вторых блюд из кактуса. Использование в народной медицине.

Содержание статьи:

Кактус - это нераспространенное растение для наших широт. Его используют в качестве декоративного цветка и украшения дома. Колючие стебли, которые выращивают в домашних условиях, не пригодны для приема в пищу, но дикие сорта в Мексике и других странах Южной Америки очень давно применяют как составляющие для различных блюд, жители этих государств отлично знают, как приготовить кактусы.

История приготовления блюд из кактуса

Впервые в пищу кактусы начали использовать в Африке. Это связано с небольшим количеством воды на территории. Изначально употреблялись только листья, так как они мясистые и содержат много воды. Раньше дикие колючки встречались везде, очень много их было в пустыне. Поэтому местное население во время сильной засухи собирало листья и применяло для приготовления различных напитков.

Немного позже мексиканцы тоже обратили внимание на странное растение, только в этот раз в пищу брали плоды, они сладкие и приятные на вкус, как тропические фрукты. Именно в Мексике позже культивировали дикую опунцию для получения плодов. Теперь у мексиканцев не возникает вопрос, что приготовить из кактуса, так как он стал источником дохода для местных жителей.

Интересные факты о кактусах и блюдах из них:

В Тунисе и на Кипре кактусы выращивают в качестве живой изгороди. Это растение покрыто мелкими пушистыми колючками. Они на первый взгляд неопасные, но это не так. При попадании на кожу они впиваются в ее глубокие слои, вызывая жжение и зуд. Может развиться нарыв и даже заражение крови.
Впервые в качестве десерта плоды кактусов стали использовать не мексиканцы, а итальянцы. Они самыми первыми приготовили из плодов колючего растения салат и десерт с фруктами.
Самым большим экспортером кактусов сейчас является Мексика. Здесь существуют специальные фермы, на которых выращивают съедобные сорта опунции.
Мексиканцы изначально использовали в пищу только колючие листья. Одним из самых популярных блюд сейчас являются маринованные листья растения. Они по вкусу напоминают маринованные огурцы.
В Мексике многие коренные жители на праздники готовят кактус на гриле с бифштексом. Кроме того, во многих забегаловках страны на завтрак подают яичницу с рублеными листьями опунции.
Медики в Мексике успешно применяют кактус для снижения уровня холестерина и даже лечат при помощи растения сахарный диабет.
Кактусы - очень полезные, это знали целители Африки. Листья, корни и плоды они использовали для лечения кожных заболеваний и недугов внутренних органов.

Рецепты блюд из кактуса

В Мексике, Африке и Южной Америке из кактусов готовят десерты, салаты, закуски и даже вторые блюда. В нашей стране это растение не распространено, но если вы будете путешествовать, то стоит узнать несколько рецептов простых блюд из кактуса.

Салат из кактуса

Для приготовления салатов используют как плоды опунции, так и листья эхинокактуса. Салат из листьев готовят с добавлением различных овощей и специй. Едят его, зачерпывая при помощи начес (кукурузных чипсов).

Рецепт салата из кактуса, пришедший к нам из Мексики:

Замочите листья (если смотреть с точки зрения ботаники, то это не листья, а стебли) на 20 минут в холодной воде. Снимите тонкий слой кожицы.
Мякоть порубите острым ножом на кубики размером 2 на 2 см. Залейте кусочки кактуса кипятком и оставьте на 15 минут. Слейте воду.
Мелко порубите зелень петрушки. Тонкими кусочками нарежьте огурцы. Помидоры режутся аккуратными дольками.
Смешайте все овощи и кусочки кактуса, всыпьте консервированную сахарную кукурузу. Заправьте салат бальзамическим уксусом и растительным маслом.
Мексиканцы обожают сдабривать этот салат острым перцем. Но для нас более привычным является добавление маринованного в уксусе лука.

Это отличный гарнир для мясных блюд. Готовят вкусность в Мексике. Используется съедобный кактус нопаль. Его предварительно очищают от иголок и кожуры.

Рецепт приготовления жареного кактуса:

500 г мякоти кактуса нарежьте тонкими пластинками и отварите в воде до готовности. Вам понадобится 20-30 минут.
Извлеките кактус из кипятка и дайте остыть. В отдельной посудине разделите 4 белка от желтков.
Взбейте белки и желтки в разных посудинах и соедините.
Обмокните кактус в яичной смеси и запанируйте в муке.
Обжарьте с обеих сторон каждый кусочек кактуса и посолите.
Подавайте с томатной подливой из лука, помидоров и чеснока. Готовое блюдо присыпьте тертым сыром.

Рецепты сладостей из кактуса

Из плодов опунции готовят сорбет и пряное печенье. Эти плоды по вкусу напоминают киви, только без четкой кислинки. Они водянистые и похожи на сочную грушу.

Варенье из кактусов

В нашей стране это блюдо называется вареньем, за границей его наименовали конфитюром или джемом. С ним нередко готовят десерты, выпечку или просто едят как сладкое дополнение к чаю или кофе. Готовится блюдо достаточно просто.

Рецепт варенья из кактуса:

Для приготовления используют плоды опунции. Если вы применяете мелокактус или эхинокактус, то эти виды нужно брать полностью, то есть с листьями и стеблями.
Перед приготовлением замочите плоды опунции или листья эхинокактуса в холодной воде на 30 минут. Это поможет безболезненно удалить колючки. Можете выполнить все работы в резиновых перчатках. В плодах опунции делается надрез и извлекается вся мякоть желтого или красного цвета.
При использовании эхинокактуса листья режутся на небольшие кубики. Засыпьте растительное сырье сахаром. На 1 кг плодов необходимо 500 г сахарного песка.
После этого введите 100 мл лимонного сока и чайную ложечку корицы. Оставьте в кастрюле на 20 минут, чтобы плоды пустили сок.
Поставьте на огонь и томите 15-20 минут. Разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы хотите приготовить джем, то варево необходимо протереть через сто, ведь в плодах содержатся мелкие косточки. После этого в однородную массу вводится пектин. Такой конфитюр можно использовать как добавку к мороженому или начинку для печенья.

Сорбет из плодов опунции

Это своеобразная разновидность мороженного или фруктового льда. Для приготовления десерта можно использовать желтые или красные плоды опунции.

Рецепт сорбета:

Для приготовления 6 порций необходимо 6 плодов кактуса, по 50 г сахара и воды, яичный белок.
Замочите плоды в очень холодной воде на 20 минут и соскоблите колючки.
Нарежьте небольшими кубиками мякоть и всыпьте ее в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре. Ничего страшного, если оно очень жидкое.
В отдельной посудине смешайте 50 г сахара и воды. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте. Когда все кристаллы растворятся, влейте сироп в пюре.
В блендере взбейте 1 белок с капелькой сока лимона. Смесь должна напоминать пену.
Тонкой струйкой введите в белок кактусовое пюре и осторожно размешайте. Смесь должна напоминать жидкую пену. Разлейте массу по креманкам или формам и заморозьте. Подается сорбет с мороженым и тертым шоколадом.

Желе из кактуса

Плоды опунции настолько сочные и вкусные, что их кушают сырыми или готовят легкие десерты. Все они отличаются невысокой калорийностью, поэтому идеально подойдут для женщин, которые следят за своей фигурой.

Рецепт желе:

На 5 порций необходимо 5 плодов опунции красного или желтого цвета, 500 мл воды, 50 г сахара и 20 г желатина. Потребуются 3 плода киви и листики мяты.
Очистите плоды опунции от колючек и кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Взбейте в блендере.
Поставьте воду на огонь и после ее закипания введите пюре. Перемешайте и всыпьте сахар.
Остудите смесь и всыпьте в нее желатин. Оставьте на 20 минут. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте, не кипятите смесь.
После растворения кристаллов желатина отставьте жидкость.
Очистите плоды киви от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.
Распределите кусочки фруктов по креманкам и залейте кактусовым отваром. Поставьте в морозилку на 2 часа.
Подавайте в креманках, украсив листиками мяты.

Рецепты напитков из кактуса

В Мексике из колючей груши готовят коктейли, мохито и даже алкогольные настойки. Благодаря большому количеству фруктозы напиток из кактуса отлично бродит.

Настойка из опунции

Рецепт основан на использовании водки, которую настаивают на плодах кактуса. Для пряности в массу добавляют корицу, гвоздику и ваниль. Напиток отлично сочетается с фруктами и напоминает ликер, правда, не такой тягучий и сладкий.

Рецепт приготовления настойки из «колючей груши»:

Возьмите 1 л водки. При помощи садовых перчаток очистите от кожицы и колючек 0,5 кг плодов опунции. Нарежьте на небольшие кусочки или пластинки.
Поместите плоды в миску и всыпьте стакан сахарного песка, 20 г ванильного сахара, 12 штучек гвоздики и несколько палочек корицы.
Влейте в массу водку и 200 мл фреша из апельсина. Оставьте в теплом месте на сутки.
На следующий день перемешайте смесь, чтобы сахар равномерно распределился по всему объему. Оставьте в холодном месте.
Через 21-28 дней процедите смесь через марлю. Потом перелейте в емкость через слой ткани. Вы должны добиться полной прозрачности. Подается настойка с цитрусами и тропическими фруктами.

Безалкогольный коктейль «Розовая пантера»

Это фруктовый напиток, который отлично освежает в летнюю жару. Его могут пить даже дети.

Рецепт напитка:

Возьмите 3 плода колючей груши и очистите от кожицы.
Горсть вишен очистите от косточек. С 200 г ежевики удалите хвостики.
Все компоненты засыпьте в блендер и измельчите.
Теперь можете процедить через марлю. Необходимо, чтобы косточки не попали в коктейль.
Сок четверти лимона выдавите в емкость. Всыпьте горсть льда и измельчите в блендере.
Разлейте коктейль по стаканам и погрузите трубочки.

Рецепты лекарств из кактуса

В Африке и Мексике кактус используется в лечебных целях. Из него готовят сиропы, отвары и растирки от кашля, бронхита и варикоза. В некоторых поселениях в Африке остались шаманы, которые применяют кактус для лечения практически всех болезней.

Рассмотрим, какое лекарство можно приготовить из кактуса в домашних условиях:

От кашля . Для приготовления лечебного средства используются листья зеленого съедобного кактуса. Их необходимо очистить от колючек и отжать немного сока. Смешайте в равных количествах мед, сок кактуса и алтея. Принимайте снадобье трижды в день перед едой. Лечит смесь бронхит, трахеит и даже туберкулез.
От экземы . Смесь используется для лечения экземы, гнойных ран и нарывов. Очистите листья зеленого кактуса от иголок и кожицы и измельчите в пюре. Процедите через марлю. Смешайте одну часть сока кактуса и 2 части сока хрена. Пропитайте жидкостью бинт или ткань и приложите к нарыву. Меняйте компресс каждые три часа.
От язвы желудка и гастрита . Измельченные листья кактуса (две ложки) залейте 500 мл кипящего молока. Введите кожицу из одного мандарина. Смесь закройте в термосе и оставьте на 14 часов. Принимайте по 120 мл жидкости трижды в день.
От радикулита . Очистите несколько листиков кактуса от колючек и кожицы и натрите на терке. Полученную кашу втирайте в больные суставы. Прикройте мазь компрессной бумагой и оставьте на 1 час. Рекомендуется делать компрессы утром и вечером. При желании можете оставить аппликацию на всю ночь.
От простуды и ОРВИ . Используется настойка из опунции. Для приготовления снадобья возьмите три листика кактуса и очистите от кожицы и колючек. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в эмалированную кастрюлю. Залейте 500 мл кипятка. Добавьте горсть цвета липы и укутайте посудину. Оставьте на всю ночь. Принимайте лекарство по 125 мл утром и вечером.

Имейте в виду, все лекарства из кактуса нельзя принимать на голодный желудок, так как они раздражают его стенки.

Как приготовить кактус - смотрите на видео:

Несмотря на экзотическое происхождение кактуса, это растение постепенно набирает популярность и в нашей стране. В некоторых супермаркетах можно найти плоды на прилавках.

Статьи по теме