ماذا يطبخ لطفل عمره سنتين بسرعة. الدورات الثانية للأطفال

يقدم لك المقال وصفات لأطباق وقوائم لطفل يبلغ من العمر عامين ، بالإضافة إلى توصيات بشأن تغذيته.

يمكننا أن نقول مع يقين 100٪ أنه بحلول سن الثانية ، يكون لدى الطفل بالفعل إدمانه على الطعام. من السهل جدًا تحديد هذا: يأكل الطفل شيئًا بسرور ، لكنه يرفض شيئًا. غالبًا ما يحدث أن يرفض الطفل الطعام تمامًا ، الأمر الذي يصبح سببًا لمخاوف الوالدين. للتخلص من الإجهاد غير الضروري ، يجب على كل والد دراسة الأسئلة بالتفصيل: " كم يجب أن يأكل الطفل في سن الثانية؟ " و " ماذا يجب أن يأكل الطفل في هذا العمر؟ ».

يجب أن تلبي تغذية الطفل احتياجاته بالكامل ، من الطاقة واحتياجات النمو الكامل. يعتقد أطباء الأطفال أن الطفل البالغ من العمر عامين "يحتاج" إلى حوالي 1500 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 4 وجبات: الإفطار والغداء والشاي والعشاء. يجب أن يكون الحد الأقصى لعدد السعرات الحرارية لتناول طعام الغداء (حوالي 50٪ - 700-800 كيلو كالوري).

ماذا يمكن أن يأكل الطفل في سن الثانية؟

يجب أن تكون تغذية الطفل متوازنة ، أي. يجب مراعاة نسب البروتين والدهون والكربوهيدرات فيه بشكل صحيح. النسبة الواضحة هي 1: 1: 4 ، يجب أن تحتوي على 50-60 جم من البروتينات ، 10-12 جم من الدهون ، وحوالي 200 جم من الكربوهيدرات ، انتبه للأطعمة البروتينية ، لأن معظمها (70-75٪) يجب أن تكون بروتينات نباتية و 30-25٪ فقط "حيوانات".

عند إعداد قائمة طعام لطفل ، تأكد من الانتباه إلى منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة ، والتي يجب أن يكون هناك الكثير منها في النظام الغذائي للأطفال في هذا العمر. لا يجب تعليم الأطفال حلوى الجبن والموسات الحلوة ، ولكن عليك فقط إعطاء الأفضلية للجبن الطبيعي والجبن والقشدة الحامضة والزبادي ، حيث يوجد الكثير من الكالسيوم والبروتين.

في نفس الوقت ، حاولي جعل طعام الطفل متنوعًا ، لأنه يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية لتكوينه ، وكذلك لتنمية جميع أجهزة الجسم. من المهم جدًا أن يتم تحضير الطعام بشكل صحيح ، لأن الجهاز الهضمي للأطفال بعمر سنتين لا يتشكل بشكل صحيح ويصعب استيعاب الطعام "الثقيل": مقلي ، مالح ، حامض ، مخمر.

هام: يجب أن يتم طهي الطعام بشكل أساسي على البخار ، أو غليه ، أو خبزه بدون زيت ، أو طهيه في قدر بطيء.

قائمة للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة لكل يوم: وصفات ، أطباق

ترتبط صحة الطفل من عام إلى عامين ارتباطًا وثيقًا بما يأكله. يجب التخطيط لقائمة لطفل صغير بشكل صحيح ومقدم ، باستخدام المنتجات الصديقة للبيئة والخفيفة والقانونية فقط.

قائمة الإفطار:

الحبوب المسلوقة ، حبوب الإفطار: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز ، الدخن ، عصيدة القمح أو السميد ، الشعير.
شطيرة بالزبدة والجبن (شريحة من خبز القمح أو الجاودار).
بيض مسلوق أو عجة مخبوزة (مع الخضار أو الحليب أو الجبن).
طاجن الجبن مع الفواكه المجففة أو الزبيب (مع إضافة السميد).
شوربة الحليب (أرز ، حنطة سوداء ، سميد ، دخن).

هام: يجب أن يشمل الإفطار مشروبًا دافئًا (شاي ، فواكه طازجة أو كومبوت فواكه مجففة ، جيلي ، عصير).

قائمة الغداء:

مرق الخضار وشوربة الخضار
مرق دجاج ، شوربة دجاج
بورش ، مخلل ، شمندر ، برش أخضر ، شوربة ملفوف
شوربة كريمة
عصيدة (أي)
معكرونة
الخضروات المغلية
هريس الخضار
كرات اللحم على البخار
كرات اللحم في مرق بدون زيت وقلي
كرات اللحم في مرق
شرحات على البخار من الديك الرومي والدجاج ولحم البقر
شرحات السمك

قائمة الوجبات الخفيفة بعد الظهر:

طاجن اللبن الرائب والأرز
الزبادي
الخضار المخبوزة والطازجة
سلطات الخضار أو الفواكه
بسكويت
لبن
ريازينكا
منتجات المخبز

قائمة العشاء:

طاجن خضروات
طاجن مع مكرونة
عجة مخبوزة
البيض المسلوق
معكرونة
سلطة خضار
جبن

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين على الإفطار: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

شطيرة الزبدة والجبن:

لعمل شطيرة ، يمكنك استخدام أي خبز: أبيض ، سلسلة ، الجاودار. يمكنك أن تأخذ شريحة من الخبز أو خبز النخالة.
يمكن تحميص الخبز في محمصة أو تجفيفه في الفرن (لا يمكنك قليه في مقلاة بالزبدة).
افرد قطعة من الزبدة (حليب طبيعي عالي الجودة) فوق الخبز الدافئ وليس الساخن.
يجب وضع شريحة صغيرة من الجبن 30٪ على الزبدة (يمكنك العثور على جبن خاص للأطفال في المتجر ، اختر غير دهني).

هام: السندويشات والخبز المحمص مع مربى الفاكهة والعسل والمكسرات والفواكه الطازجة مناسبة أيضًا للإفطار.

طاجن الجبن:

يجب تقطيع 0.5 كجم من الجبن الطازج الطبيعي (يفضل ألا يكون دهنيًا جدًا ، حتى 8-9٪) بسحق البطاطس.
أضف بضع ملاعق كبيرة. السكر والاستمرار في طحن اللبن الرائب.
اخفقي بيضة واحدة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة. السميد ، استمر في العجن.
يمكنك عمل طاجن في طباخ بطيء أو فرن.
ادهن حواف المقلاة بأقل كمية من الزيت وأضف كتلة الخثارة.
يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة مقطعة إلى الجبن (اشطفها بالماء المغلي مسبقًا لإزالة الغبار والأوساخ).
يُخبز الكسرولة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة في درجات حرارة متوسطة (تصل إلى 190 درجة).
لا تتسرع في إخراج الكسرولة الجاهزة على الفور ، اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

سميد:

خذ كوبًا واحدًا من الحليب
في الحليب الدافئ قليلاً ، يمكنك إذابة بضع ملاعق صغيرة. السكر والملح على طرف السكين حسب تفضيلاتك وقليل من الفانيلين.
صب 2-4 ملاعق صغيرة في الحليب الدافئ (حوالي 30 درجة). السميد الجاف (تعتمد كمية الحبوب على السماكة المفضلة للعصيدة النهائية) ، مع التحريك المستمر ، واتركه حتى يغلي.
غطي القدر بغطاء واتركي السميد ينضج تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.

عصيدة الدخن مع اليقطين:

اشطف 0.5 كوب من الدخن وانقعه لمدة 10 دقائق
اغلي 1 كوب ماء أو حليب
أضف الدخن إلى الماء المغلي (الحليب)
أضف السكر (يمكنك استخدام قليل من الفانيليا والملح)
ابشر 50 جرام من اليقطين على مبشرة ناعمة
أضف اليقطين إلى العصيدة المغلية
ينضج لمدة 5-7 دقائق
اتركي العصيدة تحت الغطاء بعد الطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
تقدم مع قطعة من الزبدة

دقيق الشوفان بالحليب:

اسلقي 1 كوب حليب وأضيفي إليه السكر والفانيليا.
صب 0.5-2 / 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان هرقل في الحليب المغلي.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق
مغطى بالبخار بدون تسخين لمدة 5 دقائق
تقدم مع قطعة من الزبدة

عجة مخبوزة:

افصل بياض بيضتين عن الصفار
أضيفي قليل من الملح إلى البياض واخفقي حتى يصبح رقيقًا.
اخفق الصفار تدريجياً في كل مرة ، دون التوقف عن خفق البيض (يفضل باستخدام الخلاط).
صب 2 ملاعق كبيرة في الكتلة. الحليب ويضاف 1 ملعقة كبيرة. طحين
يمكنك خبز العجة في الفرن أو طباخ متعدد (دهن الوعاء بالقليل من العفن).
وقت الخبز حوالي 10-15 دقيقة (يجب أن تظهر قشرة صلبة).
قطعي مكعبات وقدميها

عصيدة الأرز مع التفاح "شارلوت":

تغلي 1 ملعقة كبيرة. حليب او ماء
أضف السكر والفانيليا حسب الرغبة
صب 0.5 ملعقة كبيرة. يُطهى الأرز المستدير على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 7-10 دقائق (يُضاف سائل إضافي إذا لزم الأمر).
نقطع نصف التفاحة إلى مكعبات صغيرة
ضعي التفاح في العصيدة ، وأطفئي النار
قم بطهي العصيدة تحت الغطاء (لمدة تصل إلى 10 دقائق)
تقدم مع قطعة من الزبدة والقرفة (اختياري)

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول طعام الغداء: وصفات للدورات الأولى للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

تأخذ الدورات الأولى مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للأطفال ، لأنها تحسن وظيفة الأمعاء وتطبيع البراز.

حساء اللحم المفروم:

اغلي الماء في قدر
أرسل الجزر المبشور جيدًا (نصف) هناك.
دجاج مفروم (150-200 جم). تشكل الكرات بيديك ورميها في الماء المغلي.
اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس
ملح قليلا. أضيفي الأعشاب المفرومة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

الهزيل الأحمر بورشت:

اغلي الماء في قدر
نقطع نصف بصلة صغيرة ناعماً ونضيفها إلى الماء المغلي.
إرسال جزر مبشور ناعم هناك (نصف)
ابشري نصف حبات البنجر على مبشرة جيدة أيضًا وأرسليها في القدر.
يقلب مع 0.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم (أو حبة طماطم مفرومة ناعماً).
قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وأرسلها حتى تغلي.
يُقطع الكرنب جيدًا (50-80 جم) ويُضاف إلى القدر.
أرسل غارًا صغيرًا إلى البرشت وقليلًا من الملح ، واطبخي حتى تنضج البطاطس.

شوربة الخضار:

اغلي الماء في قدر
نقطع نصف بصلة صغيرة وبعض الجزر ونضيفها إلى الماء المغلي.
قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وأرسلها حتى تغلي.
افعل نفس الشيء مع الكوسة (حوالي 100 جرام ، يمكن استبدالها بالكوسة).
صب 1 ملعقة كبيرة. أي أرز ملح (كمية صغيرة). اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس والأرز. قدميها مع الأعشاب.

جذور الشمندر:

في الماء المغلي (أو مرق الدجاج أو اللحم البقري) ، أضيفي نصف بصلة مفرومة ناعماً وشريحة من الجزر المبشور.
قشر البنجر الصغير ، صر ناعما ، أضف الكمية الكاملة إلى الماء المغلي.
قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وأرسلها حتى تغلي.
اطبخي حتى تنضج البطاطس ، اعصري بعض الثوم (أو افرمي 0.5 فصوص) ، أضيفي الشبت.

حساء الحنطة السوداء:

في الماء المغلي أو المرق ، أضيفي القليل من الجزر المبشور على مبشرة ناعمة والبصل المفروم.
أضف ورق الغار و 2 ملعقة كبيرة. مغسول الحنطة السوداء.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تضاف إلى الحساء.
يُقطع البقدونس ويُشبت ناعماً ويُضاف إلى القدر. اطبخي حتى تنضج البطاطس.

حساء المعكرونة:

اغلي الماء أو مرق الدجاج
أضف الجزر المبشور إلى السائل المغلي
يُضاف نصف البصل المفروم ناعماً
قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وأرسلها حتى تغلي.
اختر المعكرونة الصغيرة (النجوم ، الحروف ، الزهور ، الخواتم) ، 1-2 ملعقة كبيرة. ستكون كافية.
يُضاف القليل من الملح والأعشاب ويُطهى حتى تنضج البطاطس.

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول طعام الغداء: وصفات للدورات الثانية للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

كرات اللحم بصلصة الطماطم:

صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء متعدد الطهي أو قدر. عصير طماطم و 1 ملعقة كبيرة. ماء.
نبشر الجزر ونقطع البصل ، ونرسل الخضار إلى خليط الطماطم ، ونضعها على الموقد. اعصر فص ثوم هناك وضع ورقة الغار.
في وعاء ، يُمزج 300-400 جرام من اللحم المفروم بدون دهن (شحم الخنزير) مع 100 أرز مستدير مطبوخ (غير مغسول).
أضف بعض الملح وشكلها على شكل كرات.
يجب غمس كل كرة لحم بحذر في الصلصة المغلية ؛ ولن يكون من الممكن تقليل الحرارة إلا عندما توضع كل كرات اللحم في القاع.
اسلقي كرات اللحم لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يغلي نصف السائل.

كرات اللحم على البخار:

صب الماء في وعاء متعدد الطهي أو غلاية مزدوجة ، انتظر حتى يغلي.
من الدجاج المفروم (مملح قليلاً) ، شكّله إلى كرات صغيرة.
توضع كرات اللحم على الشبكة وتُغلق غطاء الفرن.
تُطهى كرات اللحم على البخار لمدة 20-25 دقيقة.

شرحات الدجاج:

0.5 كيلو فيليه دجاج مفروم بالملح
أضيفي بيضة واحدة إلى اللحم المفروم ، واخلطي كل شيء جيدًا
انقعي شريحتين من الرغيف الأبيض في الماء المغلي مسبقًا ، أضيفي الفتات إلى اللحم المفروم واخلطيهم مع ملعقة كبيرة. طحين.
ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لبضع ساعات
سخن مقلاة التفلون بعد بضع ساعات
دهنها بفرشاة (فقط القليل من الزيت)
تشكل شرحات من اللحم المفروم المتصلب والمكثف وتوضع في قاع المقلاة (يجب أن تكون النار منخفضة).
يجب قليها تحت غطاء مغلق ، مع إضافة الماء أحيانًا حتى لا تحترق.

هاك في الطماطم:

يجب غسل الذبيحة السمكية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
صب 1 ملعقة كبيرة في قدر أو وعاء متعدد الطهي. عصير الطماطم.
أرسل جزرًا صغيرًا مبشورًا جيدًا ونصف بصلة هناك.
انتظر حتى يغلي العصير واغمس شرائح السمك في كتلة الغليان.
وقت الإطفاء - 40 دقيقة

المعكرونة البحرية:

تغلي قطعة من اللحم البقري (اللب) - 200-300 غرام.
اسلقي المعكرونة ، اشطفيها قليلاً
يُمرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم ويُضاف إلى المعكرونة المسلوقة.
اختياريًا ، يمكنك قلي نصف بصلة في القليل من الزيت والماء ، ثم إضافتها إلى المعكرونة.

يخنة الخضار:

ضعي البطاطس المقطعة (1-2 قطعة) في قدر متعدد الطهي.
نقطع الكوسة بنفس طريقة قطع البطاطس (حبة فاكهة صغيرة).
قطع 1 جزرة إلى مكعبات.
نفرم البصل والطماطم ناعما
قطعي الكرنب (150-200 جم) باليد
صب كل شيء مع 0.5 ملعقة كبيرة. الماء ، ضعي في وعاء 1 ورقة الغار ، قليل من الملح.
ينضج الحساء لمدة 30-40 دقيقة

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

فطائر الجبن:

صب 300-400 غرام من الجبن في وعاء
إرسال 1 بيضة هناك ، قليل من الفانيلين
أضف بعض السكر والدقيق
اعجن العجينة واتركها ناعمة
استخدم فرشاة الرسم لتزييت المقلاة (قليلًا).
توضع كرات من عجينة الخثارة في مقلاة ساخنة.
اقليها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

الفطائر "الفطائر":

1 ملعقة كبيرة. أضف الكفير أو اللبن الرائب إلى وعاء
صب في بضع ملاعق كبيرة. زيت نباتي
اخفقي بيضة واحدة ، أضيفي رشة ملح وفانيليا
صب في بضع ملاعق كبيرة. السكر ويضاف الدقيق حتى تبدو العجينة "كريمة حامضة".
يجب تسخين المقلاة جيداً ودهنها بالزيت بفرشاة.
اسكبي العجينة بالملعقة
تقلى بدون زيت (بدون احتساب المرة الأولى)
تقلى على الجانبين لمدة 0.5 دقيقة

فطائر الموز:

اقطع موزة واحدة في الخلاط وهرسها
أضف السكر والبيض إلى كتلة الموز
يمكنك إضافة القليل من البيكينغ باودر والفانيلين
قلبي الدقيق بالتدريج حتى يتشكل الخليط.
تُسكب العجينة في مقلاة ، وتُقلى الفطائر على الجانبين لمدة 0.5 دقيقة.

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر سنتان لتناول العشاء: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

شوربة الحليب بالحنطة السوداء:

اغلي كوبًا من الحليب
هناك يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة وقليل من الفانيليا.
صب 3-5 ملاعق كبيرة. مغسول الحنطة السوداء
يغلي بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار خفيفة
طهي لمدة 5 دقائق قبل التقديم

بودنغ السميد:

يتم تحضير البودينغ مسبقًا
تغلي 1 ملعقة كبيرة. حليب بالسكر والفانيليا
أضف 0.5 ملعقة كبيرة. سميد ويطهى لمدة 3-4 دقائق
ثم يغطى بغطاء ويترك حتى يبرد.
نقطع البودنج المبرد إلى مكعبات
تقدم مع المربى أو المعلبات

طاجن الخضار:

قشر واغسل الخضار ، قطعي البطاطس والجزر والكوسة والبصل والبروكلي (يمكنك أيضًا إضافة اليقطين والقرنبيط والباذنجان).
نسكب الصلصة فوق الخضار ونرسلها إلى الفرن
احتفظي بدرجات حرارة متوسطة (150-160 درجة) لمدة 30-40 دقيقة (يجب أن تتصلب الصلصة).

طاجن المعكرونة:

تُسكب المعكرونة المسلوقة حتى تنضج نصف في القالب
تحضير الصلصة: اخفقي بيضتين بالملح وبضع ملاعق كبيرة. طحين.
يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الصلصة
نسكب الصلصة فوق الكسرولة ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة (160-170 درجة).

ماذا يطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين إذا كان لا يأكل جيدًا؟

لا يوجد سوى طرق قليلة لجذب اهتمام طفلك بالطعام:

بطريقة مرحة(عندما تحاول أن تجعله يتخيل أن ملعقة الطعام هي طائرة أو قطار أو سيارة تريد دخول المرآب - الفم).
قدم حافزًا(نحن نتحدث عن حقيقة أنك ستحفز الطفل على الأكل الجيد بشيء ممتع بالنسبة له: المشي في الحديقة ، والترفيه المشترك ، والألعاب).
اعرض المثال(غالبًا ما يسعى الأطفال إلى أن يكونوا مثل والديهم ، لذلك يجب أن يظهر لك مدى سعادتك بتناول هذا الطعام المعين ومدى شهية الطعام).
امدح طفلك على كل ملعقة يأكلها.(سيشجع هذا الطفل على أن "يكون جيدًا" لك ويأكل كل شيء).
أخبر أفراد الأسرة الآخرين عن "نجاحات" الطفل(على سبيل المثال ، قل هذا لأبي الطفل وسوف يفخر بنفسه).
اعرضوا طهي الطعام معًا(سيريد الطفل بالتأكيد تجربة طعامه ، فهذا ليس بالأمر الصعب ، على سبيل المثال: رمي الخضار في وعاء السلطة أو تحريك العصيدة).

ما الذي عليك عدم فعله:

وعد الحلويات(يضبطون الطفل على حقيقة أنه يحتاج إلى تناول طعام "غير لذيذ" قبل "لذيذ").
التهديد بالعقاب(سيؤدي ذلك إلى أن يكون للطفل ارتباطات سلبية بتناول الطعام).
ضع ملعقة في فمك بالقوة ، وافتح فمك رغماً عنك(هذا سيقارن تناول طعام الطفل بالتعذيب ، دع الطفل "يدق" الطعام من تلقاء نفسه ، لأن ذلك سوف يثير اهتمامه).

هام: إذا لم ينجذب الطفل للطعام ، اجعله جميلاً. سيقدر كل طفل شكل العصيدة أو الساندويتش أو الأرنب الساخن أو القط أو الدب. سيريد بالتأكيد تجربة أنفه وذيل الحصان وأذنه وما إلى ذلك.

أطباق "جميلة" للأطفال ، خيارات التقديم:

كيف ترفع شهية طفل يبلغ من العمر عامين؟

نصيحة:

تجنب الوجبات الخفيفة "غير الرسمية" مثل الحلوى والبسكويت والكعك. امنح طفلك الحلوى بعد 15-20 دقيقة من تناول وجبة دسمة.
لا تطعم طفلك في حالة مزاجية سيئة أو بعد نوبة غضب ، فحاول أن تثير اهتمامه أو تبتهج به ، وعندها فقط ابدأ بتناول الطعام.
تأكد من أن الطفل لديه أدواته الشخصية ، ويفضل أن تكون صورًا مشرقة وملونة. يمكن أن يكون لديه ألعاب خاصة على الطاولة ستأكل أيضًا.
امنح طفلك التوت والتفاح 30-40 دقيقة قبل الوجبات ، فهذا سيحفز عصير المعدة ويزيد من الشهية.
مراقبة نظام الشرب ، يجب ألا يشعر الطفل بالعطش ، فإن شرب كمية كافية من الكحول طوال اليوم سيحسن عملية التمثيل الغذائي والشهية.
كن في الهواء الطلق بانتظام قبل الوجبات ، فالمشي النشط دائمًا يحسن الشهية ويُشجع.
في "الحالات الشديدة" ، استشر طبيبك. قد يصف لك أدوية خاصة وأنواع شاي لتحسين شهيتك.

فيديو: "القائمة: أفضل 10 وجبات غداء لطفل يبلغ من العمر سنتين"

عصيدة الدخن مع الخوخ

حبوب الدخن - 150 جم ، ماء - 450 جم ، سكر - 15 جم ، برقوق - 120 جم ، زبدة - 30 جم.

اشطف البرقوق واطهيه في القليل من الماء حتى يصبح طريًا ، اترك التوت جانبًا. يُضاف الماء والسكر إلى المرق ويُغلى المزيج. تُسكب الحبوب في مرق مغلي وتُطهى العصيدة على نار خفيفة حتى تنضج. في نهاية الطهي ، ضعي الزبدة في العصيدة وزينيها برقوق مجعد قبل التقديم.

شوربة الحليب مع فطائر السميد

سميد - 30 جم ، حليب - 200 جم ، ماء - 200 جم ، زبدة - 10 جم ، 1/2 بيضة ، سكر ، ملح حسب الرغبة

اسلقي الحليب مع نصف كوب ماء ساخن ، أضيفي السكر والملح. ضعي الزلابية الصغيرة في سائل مغلي مع ملعقة صغيرة. تُطهى الزلابية على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. عندما تطفو الزلابية ، توقف عن الطهي. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.

طبخ الزلابية... اغلي نصف كوب من الماء مع قطعة من الزبدة (5 جم) ومحلول ملح ، أضيفي السميد مع التحريك ، اتركي العصيدة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف 1/2 بيضة نيئة أو 1 صفار إلى العصيدة المبردة قليلاً ، ثم اخلطها جيدًا.

شوربة حليب مع أرز

أرز - 20 جم ، حليب - 200 جم ، ماء - 200 جم ، زبدة - 10 جم ، ملح.

افرز الأرز واشطفه عدة مرات بالماء البارد ثم صبه في الماء المغلي واتركه حتى يصبح طريًا. ثم نسكب الحليب الخام ونتركه يغلي والملح والسكر والزبدة.

أطباق البيض للأطفال من عمر سنتين

بيض مخفوق بالخبز

بيضة - قطعة واحدة ، خبز قمح - 25 جم ، حليب - 1/4 كوب ، زبدة - 2 ملعقة صغيرة ، ملح.

قطع الخبز الذي لا معنى له إلى مكعبات صغيرة ، رطب في الحليب والملح. يخفق البيض جيدًا ، ويُمزج مع مكعبات الخبز ، ويُسكب في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، ويُقلى.

عجة البيض

بيضة - 1 قطعة ، حليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة -1 ساعة ملعقة ملح.

نسكب البيضة النيئة في وعاء ونضيف الحليب البارد ومحلول الملح ونخفق بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب كتلة البيض في مقلاة بالزيت الساخن وتُقلى مع التحريك من حين لآخر. عندما يثخن البيض بالتساوي ويقلى قليلاً على الجانب السفلي ، ارفعه من أحد الأطراف بسكين واطوِه إلى النصف.

عجة الكوسة

بيض - قطعتان ، حليب - 1/2 كوب ، كوسة - 60 جم ، زبدة - 2 ملعقة صغيرة.

قشر الكوسا ، افرمها بخشونة ، ضعيها في قدر ، أضيفي نصف كمية الزيت واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى تنضج. ثم نضع في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ثم نسكب البيض الممزوج بالحليب ويطهى حتى ينضج.

عجة التفاح

بيض - 1 قطعة ، طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، 1 تفاحة ، زبدة -1 ملعقة صغيرة ، سكر بودرة -1 ملعقة صغيرة ، ملح حسب الرغبة.

يُمزج الدقيق مع دقيق الشوفان والحليب والملح ويخلط. افصل بياض البيض عن الصفار. تغلب على البروتين جيدًا ، أضف إلى الخليط الناتج.

قشر التفاح ، مقطّع إلى 4 قطع ، لُبّ ومقطع إلى أرباع إلى شرائح رفيعة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع المزيج المطبوخ فيها. ضعي شرائح التفاح بالتساوي في الأعلى واخبزي الأومليت على نار خفيفة حتى يصبح القاع بنيًا ذهبيًا ، ثم اقلبها برفق واقلي الجانب الآخر. تقدم مع السكر البودرة. يمكنك استخدام موزة بدلًا من التفاح.

عجة بالدقيق

بيض - قطعتان ، دقيق قمح -2 ملعقة صغيرة ، حليب - 1/4 كوب ، زبدة -1 ساعة. ملعقة ملح حسب الرغبة.

ينخل دقيق القمح ويخفف بالحليب البارد ويضاف إليه محلول الملح وشراب السكر وصفار البيض ويخلط كل شيء جيدًا. يُخفق البياض في رغوة ، ويُمزج مع الخليط الناتج ، ويُسكب في مقلاة ساخنة مع الزبدة ويُقلى على نار خفيفة. عندما يتحول جانب من الأومليت إلى اللون البني ، اقلبه على الجانب الآخر ، وأضف القليل من الزيت إلى المقلاة واقليه حتى يصبح طريًا.

أومليت بالجبن

بيض - قطعتان ، حليب - 1/2 كوب ، زبدة - 1 ملعقة صغيرة جبن مبشور -2 ملعقة صغيرة.

يُمزج البيض مع الحليب والجبن المبشور ، يُسكب في مقلاة ساخنة بالزيت الساخن ، ويُقلى حتى يصبح طريًا تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة.

سوفليه البيض

بيض - 2 قطعة ، زبدة - 1 ساعة. ملعقة ، بسكويت الفانيليا -2 ملعقة صغيرة ، حليب - كوب واحد ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، ملح.

اخلطي الصفار مع السكر وفتات الخبز المطحون. اخفقي البيض في رغوة قوية واخلطيهم برفق مع الصفار. يُسكب المزيج في مقلاة عميقة بالزيت ويُرش بفتات الخبز المنخل. تقطع بالعرض في السوفليه 2/3 من عمقها حتى تتغلغل الحرارة بالداخل بشكل أفضل. ضعها في فرن مسخن قليلاً لمدة 10-15 دقيقة. لمنع احتراق السوفليه من الأعلى ، يمكنك تغطيته بورق نظيف. قدمي السوفليه الجاهز مباشرة بعد الخبز. قدمي الحليب بشكل منفصل مع سوفليه.

أطباق الجبن للأطفال من عمر سنتين

طاجن الجزر واللبن الرائب

جزر - 80 جم ، لفة - 20 جم ، بيض - 1/2 ، جبن قريش - 50 جم ، قشدة حامضة -1 ملعقة صغيرة ، سكر -1 ملعقة صغيرة ، ملح حسب الرغبة.

يُسلق الجزر ويُبشَر على مبشرة ناعمة ، يُضاف الخبز المنقوع والبيض والجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والقليل من الملح. امزج كل شيء ، وانقله إلى قالب مدهون ، ثم دهنه بالزيت واخبزه لمدة 25-30 دقيقة. في الفرن. قدمي الكسرولة المحضرة بالقشدة الحامضة.

الخثارة الخضراء

جبنة قريش - 200 جم ، زبدة مخففة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح على طرف السكين ، سكر -1 ملعقة صغيرة ، أعشاب (شبت ، بصل أخضر ، بقدونس) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، 1 طماطم.

طحن الجبن مع الزبدة. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً والسكر والملح. ضعي مزيج اللبن الرائب في طبق وزينيه بشرائح الطماطم.

تقدم مع البطاطس المسلوقة والجزر.

اللبن الرائب الوردي

تيVorog - 200 جم ، كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، مربى (فراولة أو توت) - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، زبيب - 1/2 كوب ، قليل من سكر الفانيليا.

اشطف الزبيب بالماء الساخن وجفف بمنشفة نظيفة. يُطحن الجبن مع القشدة الحامضة ويُضاف المربى والزبيب وسكر الفانيليا. قلب كل شيء جيدًا.

الجبن مع اصابع الذرة

جبنة قريش - 200 جم ، حليب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ، قليل من الملح والسكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وعيدان الذرة - 1 كوب.

يُطحن الجبن ويُضاف السكر والحليب والملح ويُحرّك جيدًا. أضيفي أعواد الذرة مع التقليب.

أطباق الخضار للأطفال من عمر سنتين

سلطة خيار

خيار - 1 قطعة ، كريما حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بيضة - نصف قطعة ، ملح ، رشة شبت.

اغسل الخيار الطازج (الخيار مع القشرة الخشنة والقشر). نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء سلطة ونحركها. يُسلق البيض ويُطحن الصفار جيدًا ويُمزج مع القشدة الحامضة ، ويُتبّل السلطة ويُرش بالشبت المفروم جيدًا.

صلصة الخل

بطاطا - 1 قطعة ، مخلل الملفوف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، شمندر - 1/8 قطع ، خيار مخلل - 1/8 قطع ، جزر - نصف قطعة ، تفاح - نصف قطعة ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، محلول ملح - ¼ ملعقة صغيرة.

اغسل واسلق البنجر والبطاطس والجزر. قشر الخضار المسلوقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُغسل الخيار والتفاح والبصل ويُقشر ويُسكب فوق الماء المغلي ويُقطّع إلى قطع صغيرة. أضف مخلل الملفوف (إذا كان حامضًا جدًا ، اشطفه أولاً). يتبل بالزيت النباتي والملح.

صلصة الخل الصيف

بطاطس - 1 قطعة ، طماطم - 1/4 قطعة ، خيار - 1/4 قطعة ، شمندر - 1/8 قطعة ، جزر - 1/4 قطعة ، شريحة لفت ، تفاح - 1/4 قطعة. ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ..

يُغسل البنجر والبطاطس ويُغلى ثم يُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة رفيعة. يُغسل الجزر واللفت ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح ويُوضع في وعاء ويُضاف 2-3 ملاعق صغيرة من الماء والزيت النباتي ويُترك على نار خفيفة مع تغطية الطبق بغطاء ثم يبرد. يُغسل الخيار الطازج والطماطم والتفاح ويُسكب بالماء المغلي ويقطع إلى شرائح. اخلطي الخضار المحضرة والملح وتبليها بعصير الليمون والقشدة الحامضة.

سلطة ليتو

بطاطس صغيرة ، طماطم ، خيار طازج أو مملح قليلاً - 1/4 لكل منهما ، فجل - قطعة واحدة ، قطعة صغيرة من اللفت أو الكريمة الحامضة أو الزيت النباتي - 2 ملعقة صغيرة.

تُسلق البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة. يُضاف الطماطم والخيار ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُبشّر الفجل واللفت ، ويُمزج كل شيء ، والملح ، ويُتبّل بالقشدة الحامضة أو الزبدة.

سلطة جزر بالعسل والمكسرات

جزر - نصف قطعة ، عسل - 1 ملعقة صغيرة جوز - 3-4 قطع.

يبشر الجزر ويضاف المكسرات المفرومة والعسل. لخلط كل شيء.

سلطة القرنبيط

قرنبيط - 3-4 نورات ، 1/4 بيضة مسلوقة ، قشدة حامضة (الكفير أو زيت عباد الشمس) -1 ملعقة صغيرة.

يُسلق الملفوف والبيض ويُفرم جيدًا ويُمزج ويُتبل بالكريمة الحامضة (الكفير أو زيت عباد الشمس).

سلطة الخضار النيئة

طماطم - نصف حبة ، خيار - نصف حبة ، جزر - نصف قطعة ، تفاح - نصف حبة ، سلطة خضراء - 3-4 أوراق ، بصل أخضر - 1 ريشة ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.

اغسل ونظف كل شيء جيدًا. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، نقطع التفاح والخيار إلى شرائح ، يقطع البصل ناعماً. يخلط كل شيء ويتبل بالقشدة الحامضة والملح.

بطاطس بالجزر

بطاطس - 1.5 قطعة جزر - نصف حبة - بصل - نصف حبة. زبدة - 2 ملعقة صغيرة ملح.

قشروا البطاطس واغسلوها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة (حوالي 1.5-2 سم) ، أضيفي القليل من الماء والملح واطبخوها حتى تنضج. يُغسل الجزر والبصل ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في قدر صغير مع الزبدة المذابة ويُضاف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء ، تغطى وتترك على نار هادئة مع التحريك حتى تنضج. ضعي الجزر والبطاطا الساخنة النهائية في وعاء واحد واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

بطاطا في صوص الحليب

بطاطس - 2.5 قطعة ، زبدة - 2 ملعقة صغيرة دقيق قمح - 1/2 ملعقة صغيرة ، حليب - 3/4 كوب ، ملح.

اسلقي البطاطس في ماء مملح "بالزي الرسمي" ، قشريها ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 سم) ، ضعيها في قدر ، صب الحليب الساخن ، أضيفي الملح ، واتركيها حتى الغليان. يخلط الدقيق مع الزبدة. نضع هذا المزيج في البطاطس الساخنة في قطع صغيرة مع التحريك من حين لآخر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. عند التقديم ، يرش البقدونس والشبت.

بطاطا في صلصة الكريمة الحامضة

بطاطا - 2 قطعة ، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ملح ، قليل من الأعشاب.

اسلقي البطاطس في ماء مملح "بالزي الرسمي" ، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر مع القشدة الحامضة الدافئة والملح واخلطيها برفق واتركيها تغلي. يرش البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت قبل التقديم.

طاجن بطاطس

بطاطس - قطعتان ، بسكويت مطحون -2 ملعقة صغيرة زبدة -2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بيض - 1 قطعة ، ملح.

اسلقي البطاطس "في قشرها" ، قشريها ، افركيها ساخنة من خلال غربال ، والملح ، واخلطيها جيدًا مع الزبدة المذابة والبيض المخفوق (1/2 قطعة). ضعي كتلة البطاطس في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ودهنها بالباقي من البيض الممزوج بملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة أو الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم.

يقطين يخبز في القشدة الحامضة

اليقطين - 1 كجم ، زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، ملح ، سكر حسب الرغبة ، مقرمشات قمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق وشبت وبقدونس.

قشر القرع وبذره ، مقطوعًا إلى شرائح رفيعة ، يقلى بالزيت النباتي ، يوضع في مقلاة أو طبق ، يتبل بالملح ، السكر ، يرش بفتات الخبز المبشور ، يضاف الكريمة الحامضة ، ويخبز في الفرن. تقدم مع رش الأعشاب.

اليقطين مطهي مع التفاح

يقطين - 1 كجم ، تفاح - 500 جم ، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ماء أو عصير تفاح -0.5 كوب ، قرفة ، ملح حسب الرغبة.

قشر اليقطين والتفاح من القشرة والبذور ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، وضعيها في قدر ، واسكبيها بالماء أو العصير ، وتبليها بالملح والسكر والزبدة ، ثم غطيها واتركيها تنضج حتى تنضج.

شرحات البطاطس

بطاطس - قطعتان ، دقيق القمح - نصف ملعقة صغيرة ، زيت نباتي - 1.5 ملعقة صغيرة بيضة - نصف قطعة ، ملح ، صلصة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

اسلقي البطاطس في ماء مملح "بالزي الرسمي" ، ثم قشريها ، وافركيها ساخنة من خلال غربال أو اعجنها جيدًا. يضاف البيض والملح ويخلط جيدا. نقطع كتلة البطاطس إلى شرحات وتقلى في مقلاة على الجانبين. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب.

شرحات الملفوف

ملفوف - 500 جم ، حليب - 100 جم ، بيض - قطعتان ، دقيق (أو سميد) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ملح حسب الرغبة ، فتات الخبز ، زيت نباتي أو زبدة للقلي.

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر من المينا ، ثم نضيف الحليب ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. ضعي بيضتين في الكتلة الساخنة ، وحركي بسرعة ، وأضيفي الدقيق أو السميد ، وحركي مرة أخرى بسرعة ، والملح حسب الرغبة. تبرد الكتلة ، وتشكل الشرائح ، وتدحرج في فتات الخبز المبشور وتقلى في الخضار أو الزبدة.

شرحات الجزر

جزر - 500 جم ، سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، سكر - 2 ملعقة صغيرة ، بيضة - 1 قطعة ، ملح على طرف السكين ، فتات الخبز ، زبدة للقلي.

ابشري الجزر على مبشرة ناعمة ، اعصري العصير وأضيفي السميد والسكر والملح والبيض واخلطيهم جيدًا. تُشكل شرحات من الكتلة الناتجة ، تُلف في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى في الزبدة.

وبالمثل ، يمكنك عمل شرحات اليقطين.

فطائر البطاطس

بطاطا - 2 قطعة ، زبدة -2 ملعقة صغيرة ، حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بيضة - قطعة ، ملح.

اغسل البطاطس واسلقها في قشرها وقشرها وهرسها. يُضاف صفار البيض والحليب الساخن والملح والزبدة المذابة إلى كتلة البطاطس ثم بياض البيض المخفوق. خذ الكتلة بملعقة صغيرة (غارقة في الماء حتى لا تلتصق الكتلة) وقم بخفضها في الماء المغلي المملح (يتم الحصول على الزلابية) واطبخها عند غليان منخفض لمدة 5-6 دقائق. رمي الزلابية العائمة في مصفاة ، اترك الماء يستنزف ، انقل إلى وعاء ، أضف الزيت.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

أطباق اللحوم للأطفال من عمر سنتين

بطاطا زريزى محشية باللحم

بطاطس - قطعتان ، لحم بقري - 50 جم ، بصل - 1/8 قطعة ، زبدة - 2 ملعقة صغيرة ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بيضة - 1/4 قطعة ، ملح.

اغسلي البطاطس واسلقيها بالزي الرسمي وقشريها واعجنيها جيدًا. يُضاف البيض ويُتبل بالملح ويُخلط جيداً ويُقطّع إلى كعكات رفيعة.

تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل: قطع اللحم النيء إلى قطع صغيرة ، وتبليه بالملح ، ثم أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج في وعاء محكم الغلق. مرر اللحم الجاهز عبر مفرمة اللحم ، أضف القليل من المرق ، حيث تم طهي اللحم (يجب أن تؤخذ المرق بكمية تجعل اللحم المفروم كثير العصير ، ولكن ليس رطبًا جدًا).

نضع اللحم المفروم في منتصف تورتيلا البطاطس ، ونربط الأطراف ونعطي الزرازامي شكل بيضاوي مفلطح (مثل الفطيرة). ضعي الزرايزي في مقلاة مدهونة بالدهون ، واقليها على الجانبين أو اخبزيها في الفرن. تقدم مع القشدة الحامضة.

بودنغ اللحم (السمك)

لحم (فيليه سمك) - 50 جم ، رول - 15 جم ، حليب -. 50 جم ، 1/2 بيضة

اللحم (فيليه السمك) مع رغيف منقوع في الحليب ، مر مرتين من خلال مفرمة اللحم ، الملح ، مخفف بالحليب حتى يصبح قوامه طريًا ، أضف 1/2 صفار ، اخلط ، أضف 1/2 بروتين مخفوق. انقلي الكتلة إلى قالب مدهون بالبخار لمدة 40-45 دقيقة.

كروكيت اللحم بالخضار

لحم - 100 جم ، ماء - 100 جم ، جزر - 40 جم ، بصل - 5 جم ، جذور - 10 جم ، لفة - 20 جم ، روتاباجاس - 20 جم ، قرنبيط - 50 جم ، بازلاء خضراء - 15 جم ، بطاطس - 50 جم ، زيت - 4 جم ، ملح حسب الرغبة.

اغسلي الخضار ، قشريها ، مقطعة إلى مكعبات ، أضيفي الماء والملح واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء. نطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم مع رغيف منقوع في الماء البارد وعصره للخارج. يُضاف الزيت إلى اللحم المفروم ، والقليل من الملح ، ويُمزج جيدًا ، ويُقطّع إلى 2 كروكيت دائري. اغمس الكروكيت في المرق مع الخضار لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، أحضره إلى الاستعداد.

شرحات اللحم مع الخضار

لحم مفروم - 250 جم ، 1 جزر صغير ، 1 كوسة صغيرة ، بطاطس - 1 قطعة ، 1/2 بصل صغير ، صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، 1 بيضة ، زيت زيتون للقلي.

قشر الجزر والكوسا والبطاطس والبصل واغسلها وابشرها وامزجها مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم واخلطها جيدًا على شكل شرحات صغيرة.

سخني الزيت في مقلاة واقلي الفطائر من جميع الجوانب حتى تنضج. تقدم مع المعكرونة أو الأرز.

سوفليه الدجاج

فيليه دجاج - 300 جم ، بياض بيض - 3 قطع ، زبدة - 30 جم ، حليب - 100 جم ، ملح ، أعشاب حارة - حسب الرغبة ، زبدة لتشحيم القالب ، فتات خبز لرش العفن.

مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم ، افركي اللحم المفروم في غربال ، أضيفي الزبدة الطرية والحليب واخلطيهم. يبرد المزيج في الثلاجة ، يخفق جيدًا. تغلب على البروتينات المبردة في رغوة كثيفة ، تُمزج مع اللحم المفروم ، يُضاف الملح ، الخضر المفروم جيدًا ، ويُمزج بلطف.

تريد كل أم أن يكبر طفلها ليس فقط ذكيًا وجميلًا وسعيدًا ولكن بصحة جيدة أيضًا. وفي هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى أن صحة الطفل تعتمد عليك بشكل كبير. الشرط الأساسي لنمو الطفل بشكل صحي وقوي هو التغذية السليمة والمتوازنة. ولكي يعتبر تناول طعام الطفل كاملاً ، يجب أن تكون الدورات الأولى والثانية للأطفال موجودة فيه. في هذه الفئة الفرعية ستجد أشهى وألذ وصفات صحية للدورات الثانية للأطفال. هذه دورات ثانية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، ودورات ثانية للأطفال من سن سنة واحدة ، بالإضافة إلى وصفات لطهي الفطور لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات ، وغداء لطفل ، وغداء لمدة عام. - طفل يبلغ من العمر ، غداء لتلميذ ، عشاء لطفل ، عشاء لطفل عمره سنتان ، عشاء لطفل عمره 3 سنوات وأكثر من ذلك بكثير. يجب أن تكون وجبة الإفطار للأطفال مغذية قدر الإمكان من أجل تزويد الطفل بالقوة والطاقة طوال اليوم. في هذه الحالة ، يمكنك تحضير وجبة إفطار Medvezhok الشهية أو كعك الجبن اللذيذ أو الحنطة السوداء مع الخضار. أيضا ، عصيدة اليقطين مع الأرز وعصيدة كريمة الأطفال باللوز والخوخ ستجلب العديد من الفوائد. بالتأكيد لن يتمكن الأطفال من رفض مثل هذا الإفطار وتناول كل شيء حتى آخر فتات. لتناول طعام الغداء للأطفال ، قم بإعداد الزلابية اللذيذة التي يحبها الأطفال كثيرًا. يمكنك أيضًا العثور على وصفة الزلابية بالكرز هنا. ولكن ماذا لو كان الطفل متقلبًا ويرفض الأكل؟ في هذه الحالة ، تحتاج الأمهات المهتمات إلى تعلم كيفية تقديم الأطباق الثانية للطفل بشكل جميل وبطريقة أصلية. طاجن الحنطة السوداء "Kotik" ، الفطائر الحمراء ، شرحات اللحم مع الخضار والبيض الجميل "Egg Glade" بالتأكيد لن يترك أطفالك جانبًا. ستجد أيضًا وصفات حول كيفية تحضير هذه الأطباق في هذه الفئة الفرعية.

16.11.2019

شرحات الدجاج مع الجبن بالفرن

مكونات:دجاج فيليه ، بصل ، بيض ، جبن ، ملح ، فلفل ، ثوم جاف ، زيت نباتي

إذا كنت تحب شرحات اللحم ، لكنك لا تحب العبث بطهيها على الموقد ، فاستخدم وصفتنا واخبزها في الفرن ، مع إضافة الجبن إلى اللحم المفروم. سوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا جدًا!

مكونات:
- 400 غ فيليه دجاج ؛
- بصلة واحدة
- 1 بيضة؛
- 80 جم من الجبن الصلب ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الثوم الجاف حسب الرغبة
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

30.07.2019

النقانق الدنماركية كما في Stardogs

مكونات:خبز ، سجق ، بصل ، زيت نباتي ، دقيق ، خيار ، خردل ، كاتشب ، مايونيز

الهوت دوج من الوجبات السريعة المشهورة جدًا والتي يسهل تحضيرها في المنزل. سنكون سعداء لمساعدتك في إرضاء عائلتك بمثل هذا الطبق اللذيذ.
مكونات:
- 1 كعكة هوت دوج ؛
- 1 سجق
- 0.5 بصل
- 1-1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة طحين؛
- 0.5 خيار مخلل.
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- 2 ملعقة صغيرة كاتشب؛
- 1.5 ملعقة صغيرة مايونيز.

16.07.2018

بطاطس بالفرن

مكونات:بطاطس ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكا

يمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة في الفرن. هذا ليس صعبًا وسريعًا بما يكفي للقيام به.

مكونات:

- 7-8 بطاطس ،
- 2 بيض ،
- ملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

17.06.2018

بطاطا مقلية مع يخنة في مقلاة

مكونات:بطاطس ، بصل ، ثوم ، يخنة ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب

البطاطس المقلية هي الطعام المفضل لعائلتي. لقد وصفت لكم اليوم وصفة بسيطة لبطاطا مقلية لذيذة ومرضية في مقلاة مع الحساء.

مكونات:

- 3-4 بطاطس
- بصلة واحدة
- فص من الثوم؛
- 200 غرام من يخنة اللحم البقري.
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 5 جرام من الخضر.

28.05.2018

اومليت مع الكفير

مكونات:بيض ، كفير ، ملح ، دقيق ، فلفل أسود ، كركم ، ماء ، بصل أخضر ، زيت نباتي

عادة ما يتم طهي الأومليت في الحليب ، لكنني سأصف لك اليوم وصفة لعجة الزبادي اللذيذة.

مكونات:

- 2 بيض
- 5 ملاعق كبيرة. الكفير.
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 2-3 رشات من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ثالثة. الكركم؛
- 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

22.05.2018

طاجن جبن بالفرن

مكونات:جبن قريش محلي الصنع ، حليب ، دقيق قمح ، سكر ، ملح ، بيض ، زبدة ، كريمة حامضة ، صلصة بيري

طاجن الجبن القريش هو الطبق الذي يحبه جميع الأطفال تقريبًا. غالبًا ما يتم تقديمها في رياض الأطفال ، ولكن يمكنك طهيها في المنزل في فرن عادي دون صعوبة كبيرة. كيف بالضبط ، وصفتنا ستخبرنا.

مكونات:
- 300 جرام من الجبن الطازج محلي الصنع ؛
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- رشة ملح
- 1 بيضة؛
- قطعة صغيرة من الزبدة
- قشدة حامضة للتقديم ؛
- صلصة بيري للتقديم.

05.03.2018

شرحات البنجر مثل رياض الأطفال

مكونات:شمندر ، بيض ، سميد ، ثوم ، ملح ، فلفل ، زيت

الآن سوف أخبرك عن كيفية طهي شرحات البنجر اللذيذة ، والتي يتذكرها كل واحد منكم تقريبًا من روضة الأطفال.

مكونات:

- 2-3 بنجر ،
- 1 بيضة،
- 100 جرام من السميد ،
- 3 فصوص ثوم ،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- 30 مل. زيت عباد الشمس.

27.02.2018

جسم السمكة

مكونات:سمك ، خبز ، لبن ، بصل ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، زيت

إذا قررت اتباع نظام غذائي ، فأنت تحتاج فقط إلى تكوين صداقات مع القدر البخاري. الأطباق الموجودة على غلاية مزدوجة لذيذة جدًا وتعتبر صحية. اليوم ، على سبيل المثال ، أوجه انتباهكم إلى وصفة غير معقدة لحساء السمك.

مكونات:

- 450 جرام من السمك
- 100 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 30 مل. حليب؛
- 80 جرام من البصل.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- زيت نباتي.

27.02.2018

شرحات البطاطس الخالية من الدهون

مكونات:بطاطس ، ملح ، دقيق ، زيت نباتي

اليوم سنطبخ شرحات البطاطس اللذيذة الخالية من الدهون. هذا الطبق سهل وسريع التحضير.

مكونات:

- بطاطس - 5 قطع ،
- ملح،
- دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة ،
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

21.02.2018

فطائر الكوسة الخالية من الدهون

مكونات:كوسة ، بصل ، جزر ، خبز ، طحين ، زيت ، ملح

يمكنك بسرعة وسهولة صنع فطائر الكوسة اللذيذة الخالية من الدهون. لقد وصفت الوصفة لك بالتفصيل.

مكونات:

- 350 جرام من الكوسة ؛
- 50 جرام من الكراث.
- 2 ملعقة كبيرة. جزر مجفف
- 35 غراما من فتات الخبز أو فتات الخبز ؛
- 30 غراما من الدقيق
- 15 مل. زيت الزيتون؛
- ملح؛
- زيت عباد الشمس للقلي.

17.02.2018

الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس

مكونات:ماء ، ملح ، زيت ، دقيق ، بطاطس ، فلفل

سيبدأ المنشور قريبًا جدًا ، ولهذا السبب وصفت لك اليوم وصفة مفصلة للزلابية اللذيذة الخالية من الدهون مع البطاطس.

مكونات:

- 250 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس،
- 450-500 جرام من دقيق القمح ،
- 600-700 جرام من البطاطس ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

15.02.2018

شرحات الجزر الدايت

مكونات:جزر ، ثوم ، سميد ، نخالة الشوفان ، زيت ، بصل ، بيض ، ملح ، فلفل ، بهار ، دقيق الذرة

اليوم سنقوم بإعداد دورة غذائية ثانية - شرحات الجزر. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- 300 جرام من الجزر ،
- 1-2 فص ثوم ،
- 1 ملعقة كبيرة. سميد
- 1 ملعقة كبيرة. نخالة الشوفان
- نصف ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس،
- 180 جرام من البصل ،
- بيضة سمان واحدة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- القفزات suneli ،
- دقيق الذرة ،
- 3-4 بازلاء فلفل أسود.

13.02.2018

الفطائر الرقيقة

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، ملح ، بيكنج بودر ، فانيلين ، زيت نباتي

وصفة بسيطة جدًا لتحضير الفطائر المنفوشة ستصبح منقذًا لك ، لأنه يمكنك صنع الفطائر اللذيذة بكل بساطة وبسرعة.

مكونات:

- بيض - 3 قطع ،
- سكر - 40 جرام ،
- دقيق - 40 جرام ،
- ملح - قرصة ،
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
- فانيلين - قرصة.

11.02.2018

الخضار المخبوزة بالفرن

مكونات:قرنبيط ، جزر ، بصل ، مشروم ، طماطم ، بازلاء ، فطر جاف ، ملح ، فلفل ، ثوم ، بابريكا

أنا حقا أحب الخضار المخبوزة في الفرن. لقد أعددت لكم اليوم وصفتي المفضلة لتشكيلة من أشهر الخضار المخبوزة.

مكونات:

- 200 جرام من القرنبيط ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة ،
- 100 جرام من الفطر ،
- 2 فلفل حلو ،
- 2-3 طماطم ،
- حفنتان من البازلاء الخضراء ،
- نصف ملعقة كبيرة فطر الأرض الجافة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- 50 مل. زيت نباتي،
- 1 ملعقة صغيرة ثوم جاف
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

30.01.2018

عجة في الفرن كما في روضة الأطفال

مكونات:بيض ، لبن ، زبدة ، ملح

بفضل الوصفة الخاصة بي ، سوف تتعلم كيفية طهي أشهى وجبة الإفطار - عجة غنية ولذيذة في الفرن. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- بيض - 3 قطع ،
- حليب - 150 جرام ،
- زبدة،
- ملح.

30.01.2018

كيف لطهي عصيدة الشوفان

مكونات:دقيق الشوفان والماء والزيت والملح

اليوم أعددت هذه الوصفة للناس. الذين لم يطبخوا دقيق الشوفان على الإفطار في حياتي. الوصفة بسيطة جدا. سنطبخ دقيق الشوفان في الماء.

مكونات:

- 100 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 400 مل. ماء؛
- 20 غرام زيت
- قليل من الملح.

حوارات غريبة ، براعة متزايدة في الحركات والعطش لتعلم أشياء جديدة - نمر بكل هذا مع أطفالنا الذين تجاوزوا الذكرى السنوية الثانية. يبقى بالنسبة لنا إتقان قائمة الأطفال للورثة الكبار ، الذين يمكنهم في عمر السنتين أن يتذكروا تمامًا كيف تذوق وصفات أمهاتهم. لذلك دعونا نجعل طعام الفتات المحبوب لذيذًا وصحيًا قدر الإمكان ، مع عدم إغفال خصائص الشخص المتنامي.

توخي الحذر عند إعداد قائمة الأطفال

لنبدأ بالتحذيرات حول خيارات الطعام في قائمة الأطفال بعمر سنتين.

بالطبع ، طريق واسع مفتوح لطفل يبلغ من العمر عامين للعديد من الأطباق من طاولة الكبار. تعرف كل أم جيدًا شخصية الطهي التي يتمتع بها أكلة طعامها المفضل. الأطعمة التي كان يعاني من الحساسية تجاهها ، والتي تضعف البراز أو تثبت به ، والأطعمة التي يحبها ، والتي يرفضها رفضًا قاطعًا.

ولكن عندما نوسع قائمة الأطفال مرة أخرى ، فمن المهم أن نلقي نظرة فاحصة على تلك المنتجات التي لا توجد عنها إحصاءات جيدة.

لذا ، من المنطقي توخي الحذر ، حتى لو كان الطفل يتمتع بصحة جيدة.

الأطعمة شديدة الحساسية ويصعب هضمها: العسل والشوكولاتة والكاكاو والحمضيات والطماطم والفلفل والباذنجان والفراولة وسرطان البحر وبلح البحر والأسماك النادرة ولحم البقر والمرق والفطر والفول السوداني والدخن والبقوليات والبازلاء غير المنقوعة ؛

الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين الزائد: الشوفان والقمح والجاودار وكل ما هو مصنوع منها.

الأطعمة التي تحتوي على أكسالات زائدة: الكاكاو والقهوة والشاي الأسود والبنجر والخضروات الورقية والحنطة السوداء وبعض الأنواع الأخرى ؛

جميع منتجات الألبان الزائدة.

القائمة لا تعني إطلاقا أننا يجب أن نتخلى عن الأسماء المدرجة. ومع ذلك ، في محاولة لعدم تحميل طاولة الأطفال بوصفات من هذه المنتجات ، يمكننا أن نجد وسيلتنا الذهبية للوجبات اللذيذة وابتسامة سعيدة لطفل بصحة جيدة.

قائمة الأطفال في عمر 2 و 3 سنوات: التخطيط

عند التخطيط ووضع قائمة لطفل ، يجب أن تسترشد بالقواعد التالية.

التغذية الجزئية - 4 مرات في اليوم:

الإفطار - 25٪ من النظام الغذائي اليومي ، الكربوهيدرات المعقدة مع البروتين المضاف.
الغداء - 35٪ ، بروتينات وكربوهيدرات ، حيث يوجد ما يكفي من الألياف والفيتامينات. ابدأ الغداء بالسلطة أو الشوربة.
وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪ ، وجبة خفيفة ، مثل الفاكهة.
العشاء - 25٪ ، بروتينات في الغالب.

إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في المرارة والأمعاء ، فمن المستحسن إطعام الطفل 5 مرات ، معادلة كمية الطعام تقريبًا ، وترك الغداء كأكبر وجبة في اليوم. ثم يظهر الإفطار الثاني ، ويتم تقليل الحصص مما له تأثير مفيد على الهضم.

اختيار الخضار والفواكه:

70 ٪ من النظام الغذائي النباتي يتكون من نباتات شريط الإقامة.

يجب أن يتطلب قوام الطعام المضغ بشكل متزايد.

باتباعًا لقيادة الطفل الذي اعتاد على الطعام المتجانس ، فإننا نحرمه من الإعداد الطبيعي لجهاز الكلام للأصوات المعقدة والكلام الطليق. ويمكن أن تكون كل وجبة تمرينًا رائعًا لعضلات وجهك!

المعالجة الحرارية للأغذية:

نعطي الأفضلية للطبخ بالبخار.

فيما يلي أمثلة لوصفات قائمة طعام للأطفال في عمر 2 و 3 سنوات.

الإفطار: عصيدة مثل البيلاف الهندي

طهي العصيدة من الحنطة السوداء والأرز المصقول الدائري وحبوب الذرة.

صب الحبوب الجافة في مرجل بالزيت النباتي الدافئ في القاع. متوسط كمية الزيت هو 1-2 ملاعق كبيرة. على كوب من الحبوب. على نار خفيفة ، اشعل الحبوب بالزيت لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار.
يُسكب الماء المغلي فوق مستوى الحبوب بإصبعين ويُطهى على نار متوسطة أو منخفضة ، مغطاة حتى تنضج. أثناء الطهي ، يمكنك التقليب وإضافة الماء المغلي.
اتضح عصيدة متفتت محنك بالزيت النباتي.
ملح في نهاية الطهي ، وتقليل الكمية المعتادة من الملح بمقدار 1.5-2 مرات.

إذا كانت الأطباق مملحة في نهاية الطهي ، يمكن تقليل كميات الملح المعتادة حتى مرتين ، تقريبًا دون فقدان طعم. سيساعد هذا في تقليل تناول الصوديوم ويمنع طفلك من تناول الأطعمة المالحة للغاية.

يمكن إضافة الخضار الجذرية إلى العصيدة - في مرحلة سكب الماء. وأنواع لينة - بعد 5 دقائق من غليان الحبوب. في فصل الشتاء ، يعتبر الجزر والكرفس خيارًا جيدًا. في الصيف - الكوسة والقرنبيط.

بالنسبة للخضروات ، يجب إدخال النرد ، على سبيل المثال ، باستخدام "niser-sizer".

* نصيحة الطباخ
سيساعد تجميد الخضار في أجزاء لعدة أيام مقدمًا في توفير الوقت. نقطع كمية كبيرة من الجزر والكرفس والقرنبيط ونخلطها ونضعها في أكياس صغيرة ونرسلها إلى الفريزر.

الغداء: حساء كريمة الخضار

مكونات

نصف جزرة متوسطة
500 غرام بروكلي
300 غرام من القرنبيط
1 جذر كرفس صغير
1.5 لتر من الماء.

كيف تطبخ

يُقلى البصل والجزر قليلاً على نار متوسطة. بعد 3 دقائق ، أضيفي الخضار الأخرى واتركيها مغطاة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى.
اسلقي الماء وضعي فيه الخضار ، أضيفي الملح والفلفل والشبت واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
قم بلف الخلاط حتى يهرس ، والذي يفرك من خلال غربال.

يمكن إضافة مكعبات صغيرة من الجبن الصلب إلى الحساء النهائي.

مكونات

الفاصوليا المسلوقة - 0.5-1 كوب ؛
100 غرام من لحم الديك الرومي (بريسكيت) ؛
1 جزرة متوسطة
0.5 بصلة متوسطة
0.5 كوسة متوسطة.

بالنسبة للوصفة ، يمكنك استخدام خضروات أخرى حسب الموسم - بحيث لا يزيد عدد مكونات الخضار عن 5.

يمكنك غالبًا استخدام أنواع مثيرة للاهتمام من الملفوف (القرنبيط والبروكلي ، براعم بروكسل ، بكين) ، أحيانًا بكميات صغيرة - البازلاء الخضراء الطازجة والفاصوليا الخضراء.

الطبخ خطوة بخطوة

منتجات التقطيع: لحم الصدر - مكعب صغير ، جزر - مبشرة خشنة أو مكعب صغير ، يقطع البصل ناعماً ، الكوسة والملفوف - مكعب صغير ، الفاصوليا المسلوقة - تقطع الحبوب الكبيرة إلى نصفين.
ضعي لحم الديك الرومي في مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس الساخن ، أضيفي القليل من الماء المغلي. نتركه ينضج تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
بالتتابع ، كل 3-5 دقائق ، يضاف البصل والجزر - القرنبيط - الكوسة - الفاصوليا إلى اللحم.

يخنة وقت الحساء من 20 دقيقة حتى تنضج الخضار المطلوب.

كيفية صنع الفاصوليا بدون تأثير "النفخ"

املأ الفول بثلاثة أضعاف حجم الماء البارد.
نشعل النار ونغلي.
يُغلى لمدة 5-7 دقائق ، ويُطفئ النار ويُترك تحت الغطاء لمدة 8 ساعات. من المريح القيام بذلك في الليل.
في الصباح نصفي كل الماء ونطبخ كالعادة في الماء العذب.

طهي الفاصوليا في قدر بطيء

يمكنك طهي الفاصوليا في جهاز طهي متعدد في وضع "الخبز" - من 50 إلى 70 دقيقة.

والنتيجة حبيبات طرية ، مناسبة للإضافة إلى قائمة الأطفال لمدة عامين ، لأن تبقى معظم المواد المهيجة في المياه المصفاة.

تجميد الأجزاء

يمكنك تجميد الفاصوليا المسلوقة في أجزاء. من خلال إذابة الجزء المطلوب للبخار في قدر بطيء أو باستخدام الماء المغلي ومصفاة ، يمكننا إضافته بسرعة إلى الأطباق.

العشاء: عجة على البخار مع القرنبيط

المكونات: بيض السمان - 4 قطع. إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية من بروتين الدجاج ، فإننا نستخدم بيض الدجاج. إزهار القرنبيط. غصن من الشبت. الملح على طرف السكين.
نقوم بلف جميع المكونات في الخلاط.
ضعيها في مقلاة صغيرة ، مدهونة قليلاً بالزيت النباتي.

يُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة حتى يسخن العجة تمامًا ، والتي ترتفع بشكل ملحوظ. في النهاية ، اقلب واتركه على النار لمدة دقيقة أخرى.

قدميها دافئة. يمكن إضافة الخضار المسلوقة إلى الوجبة - أطباق البنجر والجزر ، وتعليم الطفل قضم الخضار بالكمية المناسبة.

من المريح طهي عجة في طباخ متعدد ، وضع "الطهي بالبخار".

الحلويات

في القائمة اليومية ، ستكون أفضل الحلوى هي الفاكهة الناضجة ، أو الزبادي الطبيعي المحلى بالفركتوز ، أو كمية صغيرة من البسكويت قليل الدسم مع كومبوت الفواكه المجففة.

يتفق العديد من خبراء التغذية وأطباء الأطفال على الإطلاق في رأي غير معتاد بالنسبة لثقافتنا. ينصحون بإعطاء أي أطباق حلوى لطفل يبلغ من العمر عامين كوجبة منفصلة ونادرًا ما يفعل ذلك.

قدمي الفاكهة للطفل في كثير من الأحيان ، ولكن مع التحفظات - إما 20 دقيقة قبل الوجبة ، أو بشكل منفصل (في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الفاكهة مصحوبة بمشروب حليب مخمر طازج). في النظام الغذائي ، هناك وجبتان وسيطتان - الإفطار الثاني وشاي بعد الظهر. وجبة خفيفة بطعم الفواكه ستكون مثالية هنا.

حتى لو كان الطفل مغرمًا جدًا بمهروس الفاكهة ، فإننا ننتقل بإصرار إلى الشكل الصلب. ما تم تقديمه سابقًا بشكل متجانس ، نقدمه الآن كاملاً للقضم أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة: التفاح والكمثرى والموز والمشمش.

* نصيحة الطباخ
يتم استيراد الموز من البلدان التي ينتشر فيها الزحار الأميبي. يجب غسل الثمار بالصابون وشطفها جيداً. ولا تعطي موزة غير مغسولة في الشارع ، كما يحدث أحيانًا بعد الشراء مباشرة. يمكن أن ينتقل العامل الممرض الذي سقط من الجلد إلى اليدين إلى اللب.

الطبق الحلو الوحيد الذي سنقدمه اليوم:

مصاصات منزلية

هذا علاج لذيذ لقائمة الأطفال في عمر سنتين ووصفة رائعة لتمارين الكلام غير الواضحة.

مكونات

عصير التفاح - 3 ملاعق كبيرة.
سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

تحضير

في قدر صغير ، يُمزج العصير مع السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
صب الخليط في قالب ثلج سيليكون مدهون بالزبدة.
عندما يبدأ الخليط في التماسك ، أخرج الحلوى وضعها على القاعدة - سيخ من الخيزران أو نصف ملعقة طبية (تُباع في أي صيدلية)

كل مضيفة لديها زوجان من الحلويات المميزة التي يمكن تعديلها لتناسب قائمة الأطفال. قم بتقييم تكوينها بوقاحة ، وتقديم علاج لطفل يبلغ من العمر عامين. وإذا كانت الوصفات تتطلب مراجعة أو تفتيح أو استبدال المكونات ، فإننا نتمنى لك رياحًا خلفية لرحلة خيالك الواعي!

يمكن أن تصبح قائمة الطعام الخاصة بطفل يبلغ من العمر عامين مصدر إزعاج للأم إذا لم يتم تعليم الطفل على المائدة المشتركة. في هذا العمر ، يقترب الطفل من النظام الغذائي للبالغين. لكي يتمكن الطفل من تناول الطعام بشكل كامل مع أفراد الأسرة الآخرين ، قد يكون من المفيد مراجعة المبادئ العامة للتغذية وثقافة تذوق الطعام للأسرة.

كيف تطعم طفل في سن الثانية؟ بالطبع ، عليك أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات ذوقه. في هذا العصر ، أصبحت بالفعل أكثر وضوحًا ووضوحًا. لكن لا يمكنك إطعام طفلك بدقيق شوفان أو شرحات بخار مفضلة واحدة فقط. كيف يمكنك مساعدته على زيادة أذواق الذواقة ، وتعليمه كيفية تذوق الأطباق والاستمتاع بالطعام؟ يشمل المطبخ التقاليد العائلية والوطنية. تعتمد القائمة على مهارات وخيال الأم (أحيانًا أبي) ، وأكثر من ذلك - على مدى توفر وقت الفراغ. من الأفضل إعداد وجبات بسيطة ولكنها متنوعة. ويمكنك تدليل جميع أفراد الأسرة بشيء لذيذ في عطلات نهاية الأسبوع. من المهم اختيار طرق طهي صحية: التحمير ، الخبز ، الغليان ، التبخير. تحتاج إلى تجنب الأطعمة المدخنة ، الدهنية ، الحارة ، شديدة الحموضة والمالحة. في بعض الأحيان يمكنك تقديم أطباق مقلية قليلاً ، على سبيل المثال كعك الجبن والفطائر والفطائر. يجب أن يكون الطعام دائمًا طازجًا ومحضرًا في المنزل بدون أطعمة جاهزة من السوبر ماركت.

المبادئ العامة للتغذية لطفل يبلغ من العمر عامين

ما هي الأطعمة التي يجب أن يشتمل عليها نظام الطفل الغذائي وإلى أي مدى؟

التحول من الأطعمة السائلة إلى الأطعمة شبه السائلة والصلبة... طفل يبلغ من العمر عامين لديه بالفعل 20 أسنانًا لبنانية. يمكنه أن يمضغ بشكل كامل ويأكل الأطعمة الصلبة والصلبة. يجب أن يكون الانتقال إلى الأطعمة الكثيفة تدريجيًا. أولاً ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي للطفل في عمر سنتين على الحبوب المسلوقة والطواجن والخضروات المطهية واللحوم الملفوفة. بمرور الوقت ، سيتعلم الطفل قضم ومضغ اللحوم والخضروات والفواكه جيدًا.
عدد الوجبات... في عمر السنتين ، يتم نقل الطفل إلى أربع وجبات في اليوم: الإفطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء. في نفس الوقت ، في المتوسط ، يتم توزيع 50٪ من القيمة الغذائية على الإفطار والعشاء وشاي العصر و 50٪ على الغداء.
الحاجة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات... كمية البروتين اليومية تصل إلى 60 جرام ، 70٪ منها بروتينات من أصل حيواني. يجب ألا يزيد عدد الكربوهيدرات عن 220 جم ، وتتراوح نسبة الدهون في الوجبة اليومية من 50-60 جم ، منها 10٪ دهون نباتية. يعتبر المدخول اليومي من البروتينات في هذا العمر مهمًا للغاية ؛ فلا يمكن استبدالها بالدهون أو الكربوهيدرات.
منتجات الألبان... يتم تضمينها في القائمة كل يوم. منتجات الألبان الموصى بها: الكفير ، الزبادي ، الجبن ، الزبدة ، القشدة الحامضة ، الحليب كامل الدسم (إذا لم تكن هناك حساسية). يُنصح بتناول هذه المنتجات في مطبخ الألبان. يجب أن تكون طازجة وليست دهنية جدًا. المعدل اليومي للجبن القريش هو 30 جم (من 0 إلى 11٪ دهن) ، حليب وكفير - 500-600 مل (من 3.2 إلى 4٪ دهون). ويشمل ذلك أيضًا الحليب المستخدم في طهي العصيدة. يمكنك طهي الطواجن وكعك الجبن من الجبن. يسمح بالجبن القاسي غير المملح والخفيف (حتى 10 جرام في اليوم) والقشدة الحامضة والقشدة - لتتبيلها في الحساء والسلطات. تدريجيًا ، وبكميات صغيرة ، يمكنك تعويد طفلك على منتجات الألبان محلية الصنع ، ولكن عليك التأكد من جودة هذه المنتجات وسلامتها الصحية.
أطباق اللحوم. الحاجة إلى البروتينات الحيوانية آخذ في الازدياد. في عمر السنتين ، يمكن للطفل أن يحصل على 120 غرامًا من اللحوم يوميًا. يمكنك استخدام أنواع قليلة الدسم من لحم العجل وكبد البقر واللسان والقلب. لا ينصح بلحم الخنزير في هذا العمر ؛ قد يكون للدجاج حساسية. تشمل الأنواع المضادة للحساسية لحم الديك الرومي ولحوم الأرانب. يفضل سلق اللحم أو طهيه على البخار وإضافة اللحم المفروم إلى يخنات الخضار. يمكنك إعطاء النقانق والحلمات عالية الجودة بالحليب ، ولكن نادرًا ، كاستثناء ، لإثراء إدراك التذوق.
الكربوهيدرات. وتشمل هذه الحبوب والمعكرونة والخبز والمخبوزات. الكربوهيدرات مهمة لتطور الجهاز العصبي والكبد والكلى وهي المورد الرئيسي للطاقة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي إلى زيادة الوزن. من الضروري تنويع القائمة اليومية باستخدام الحبوب من الحبوب المختلفة.
سمكة . منتج قيم ، وفي حالة عدم وجود موانع ، يجب إدخال الأسماك والمأكولات البحرية في قائمة الطفل في عمر عامين. يسمح بحد أقصى 40 جرام من الأسماك يوميًا. الأصناف الدهنية (سمك الهلبوت ، سمك الحفش ، السلمون ، السلمون ، الكافيار) هي بطلان. يمكنك طهي كعك السمك وكرات اللحم وإعطاء السمك المسلوق واختيار العظام بعناية. يحظر استخدام الأسماك المعلبة ، باستثناء تلك التي تقدم وجبات خاصة للأطفال.
بيض . مورد بروتين مهم آخر. يمكنك إعطاء بيضة واحدة كل يوم. يحب الأطفال في هذا العصر العجة. قد يتم التخلص من البيض المسلوق. يؤخذ في الاعتبار أيضًا البيض المستخدم في الطواجن وكعك الجبن والشرائح.
الخضار والأعشاب. إنها مشبعة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، وتعزز إنتاج الإنزيم بشكل أفضل واستيعاب الطعام ، وتزيد من الشهية. المعدل اليومي للبطاطا هو 100 غرام ، والخضروات الأخرى - 200 غرام ، ويتم تحضير الدورتين الأولى والثانية من الخضار. يخنات الخضار والسلطات الطازجة مفيدة للأطفال. إذا احتاج طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا إلى تقديم كل شيء على شكل بطاطس مهروسة ، فيمكن تقطيع السلطة جيدًا في عمر السنتين ، ويمكن تقطيع الخضار المسلوقة إلى قطع صغيرة. يتم إدخال البقوليات تدريجياً: البازلاء والفول والفول. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفجل واللفت والبصل والثوم. يجب أن يكون البقدونس والسبانخ والشبت والبصل الأخضر بالفعل في نظام الطفل الغذائي.
الفواكه والتوت. المعيار اليومي للفواكه - ما يصل إلى 200 غرام ، التوت - ما يصل إلى 20 غرامًا.يسعد الأطفال في هذا العمر بتناول مثل هذه الفاكهة والتوت: التفاح والكمثرى والكرز والكرز والخوخ والبطيخ وعنب الثعلب. من الفاكهة الغريبة ، يمكنك إعطاء الموز بأمان ، لكن ثمار الحمضيات يمكن أن تسبب الحساسية.
عصائر الخضار والفواكه... يمكن بالفعل إعطاؤها مع اللب. المعدل اليومي 150 مل. لكن أولاً ، يجب إعطاء حصص صغيرة من العصير للتأكد من عدم وجود حساسية.
حلويات. يجب أن يكون ، ولكن إلى حد محدود. بالطبع ، في هذا العمر ، من الأفضل عدم إطعام الطفل بالشوكولاتة أو الكعك أو المعجنات بكريمة الزبدة الدهنية أو الأصباغ. يمكنك تقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط ، المربى.

ما هو مدرج في القائمة اليومية

يجب أن تتضمن القائمة اليومية لطفل يبلغ من العمر عامين بالضرورة الفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات الألبان والحبوب. يمكن إعطاء اللحوم كل يوم ، واستبدال أطباق اللحوم بالأسماك. على المرء فقط النظر في كتاب طبخ أو الدردشة مع الأمهات في الملعب ، وتظهر أفكار طهي جديدة على الفور. عندما تتم إضافة أكلة طعام كاملة أخرى إلى الأسرة ، يتعين على الأمهات العمل بجدية أكبر في المطبخ لجعل وجباتهن كاملة وصحية.

الجدول - مثال على قائمة يومية لقليل من الذواقة

وجبة افطار	الصوت	وجبة عشاء	الصوت	وجبة خفيفه بعد الظهر	الصوت	وجبة عشاء	الصوت
عجة على البخار	60 جرام	شوربة خضار	100 مل	لبن	150 مل	يخنة الخضار	70 جرام
عصيدة أرز الحليب	150 جرام	مكرونة بحرية	50-70 جم	كعكة	50 غ	شرحات سمك على البخار	60 جرام
عصير فواكه	100-150 مل	سلطة الخضار الطازجة (الموسمية)	50 غ	فاكهة	100 جرام	بطاطس مهروسة	100 جرام
		كومبوت الفواكه المجففة	100 مل			الكفير	150 مل

اختيار القائمة للأسبوع

لن يؤدي إعداد قائمة طعام للأسبوع إلى تنويع تغذية الطفل فحسب ، بل سيساعد الأم أيضًا. لن تضطر إلى التفكير في السؤال: ماذا تطبخ غدًا.

الجدول - قائمة عينة لمدة أسبوع

يوم من الأسبوع	وجبة افطار	وجبة عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	وجبة عشاء
الاثنين	دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة. خبز أبيض بالزبدة تخثر؛ شاي	حساء الفاصولياء؛ سلطة الخيار والطماطم. بطاطس مهروسة كستلاتة لحم العجل على البخار خبز الجاودار؛ كومبوت الفواكه المجففة	الكفير. بسكويت بسكويت فاكهة	ريزوتو مع القرنبيط والجزر والزبيب. هريس الفواكه؛ زبادي
يوم الثلاثاء	عصيدة حليب الأرز أومليت بالجبن شراب فاكهة التوت الطازج	حساء اليقطين والديك الرومي. عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة. خبز الجاودار؛ صلصة الخل. عصير فواكه	زبادي؛ كعك الشوفان؛ فاكهة	عصيدة الأرز مع الخوخ والمشمش المجفف ؛ فطائر الكوسة الكفير
الأربعاء	عصيدة الدخن بالزبدة. سيرنيكي. شاي مع حليب	حساء الدجاج المعكرونة سلطة البنجر بالزيت النباتي. دجاج مسلوق مع ملفوف مطهي. مرق ثمر الورد	لبن؛ كعكة؛ فاكهة	كرات لحم السمك مع البطاطا المهروسة. سلطة الجزر والملفوف الطازجة. زبادي
يوم الخميس	عصيدة حليب الذرة جبنه؛ خبز أبيض بالزبدة عصير التوت	حساء العدس المهروس لحم العجل معكرونة؛ صلصة الخل. شاي أخضر	تخثر؛ الكفير. فاكهة	بطاطس زراسي مع لحم عجل مفروم ؛ سلطة خيار طازجة زبادي
جمعة	طاجن اللبن الرائب بالزبيب. بسكويت؛ شاي أخضر	حساء البازلاء مع مرق الأرانب. لفات الملفوف كسول سلطة جزر طازجة بالزيت النباتي ؛ بطاطس مهروسة عصير فواكه	مربى بون حليب	عصيدة الدخن جبن؛ فطائر اليقطين الكفير
السبت	دقيق الشوفان مع الموز بسكويت بسكويت عصير فواكه	كبد العجل مع الخضار المطبوخة. معكرونة بالجبن سلطة الملفوف والجزر الطازجة. جيلي التوت	الكفير. كعكة؛ فاكهة	الفطائر مع اللبن الرائب شعيرية الحليب زبادي
الأحد	عجة بالخضروات شاي مع حليب؛ كعكة	بورشت نباتي خفيف مخلل الملفوف بالزيت النباتي. شرحات الديك الرومي بطاطس مهروسة عصير التوت	هريس الجزر والتفاح بسكويت	قرنبيط في الخليط كرات السمك؛ خبز الجاودار؛ الكفير

إفطار لذيذ وصحي

أفضل طبق الإفطار هو العصيدة. يحتوي على أملاح معدنية وألياف غذائية وبروتينات وفيتامينات وألياف ونشا. يتم هضم الكربوهيدرات الموجودة في العصيدة بسهولة وامتصاصها ببطء وتحافظ على المستوى المطلوب من الجلوكوز في الجسم. يشعر الطفل بالشبع حتى وقت الغداء ، ولديه طاقة كافية لممارسة الألعاب النشطة. أكثر الحبوب شعبية في هذا العصر هي الحنطة السوداء والأرز والسميد ودقيق الشوفان. ومع ذلك ، يمكنك توسيع القائمة وتقديم الدخن والقمح والشعير واللؤلؤ والعدس والذرة واليقطين. يمكن طهي العصيدة في الماء والحليب ، مع إضافة الزبدة والزيت النباتي والقشدة. يمكن أن تكون العصيدة مالحة وحلوة. يمكنك إضافة المربى والتوت الطازج والمجمد والفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة إلى الحلويات. يضاف اللحم والسمك المفروم والخضروات المطهية إلى العصيدة المملحة. إنه مناسب وسريع لطهي العصيدة في طباخ متعدد. Syrniki والجبن القريش وأطباق الخضار والعجة مناسبة أيضًا لتناول الإفطار.

ماذا يمكنك أن تقدم للغداء

عادة ، يتم تحضير مجموعة متنوعة من الحساء والمرق للأطفال الصغار كدورة أولى. في كثير من الأحيان ، تشتمل القائمة على حساء بورشت أو مخلل أو ملفوف ، ولا ينبغي أن تكون هذه الأطباق حامضة للغاية. يمكن أن يكون أساس الدورة الأولى هو مرق الدجاج والأرانب والديك الرومي. تمتص المرق الدهنية بشكل سيء. يمكنك أيضًا صنع حساء نباتي نباتي إذا كان طفلك يحصل على ما يكفي من البروتين الحيواني والدهون في أنواع أخرى من الوجبات. أي نوع من الحساء يمكنك صنعه للغداء؟ دجاج مع نودلز منزلية ، بازلاء ، فاصوليا ، عدس ، حنطة سوداء ، أرز ، جبن ، قرع مع لحم أو خضروات ، كرات لحم ، قرنبيط ، حميض ، زلابية.

تشمل الوصفات الشعبية لطفل يبلغ من العمر عامين حساء الكريمة وحساء الكريمة. هذه وجبة دسمة تقع في مكان ما بين الدورتين الأولى والثانية. تحتوي الشوربات المهروسة عادة على الزبدة والأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن أن تكون نباتية ، مع إضافة جذور صحية من البقدونس والجزر الأبيض والكرفس. يضيفون أيضًا اللحم المفروم واللحم المسلوق المفروم والأسماك. بالنسبة للدورات الثانية على الغداء ، يمكنك تقديم سلطات من الخضار الطازجة والمسلوقة.

ما الذي تريد أن تأكله

لماذا تحتاج وجبة خفيفة بعد الظهر؟ ليشعر قليلا بالجوع و يدوم حتى العشاء. لا ينبغي للأطفال الإفراط في تناول الطعام ، لكن الصيام لفترات طويلة لا يفيدهم عندما تنخفض مستويات السكر في الدم. يمكن عمل وجبة خفيفة بعد الظهر كعلاج. إذا تم إعطاء الطفل كعكة طازجة بالزبدة لوجبة خفيفة بعد الظهر ، ووزعه عليها المربى ، فستكون صحية ولذيذة. سيحصل الطفل على الحلوى على الفور. يمكنك تقديم كوب من الحليب والكفير واللبن والكومبوت مع ملفات تعريف الارتباط. يأكل معظم الأطفال عن طيب خاطر الجبن الحلو ، والكسرولة ، وكعك الجبن ، والفواكه ، والفاكهة والخضروات المهروسة ، والفواكه.

ماذا تطبخ على العشاء

بالنسبة للعشاء ، يجب إعطاء الطعام الخفيف والمغذي. ما نوع الأطباق التي يمكنك طهيها؟ مرق خضار باللحم ، كعك سمك مطهو على البخار ، زريزي ، كرات لحم ، كبدة بالخضروات ، بان كيك بحشوات مختلفة ، فطائر ، بان كيك نباتي ، خلطات نباتية ، بيض مخفوق مع الخضار ، عجة بالجبن. يُعتقد أنه من الأفضل عدم إعطاء أطباق اللحوم في المساء ، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً للهضم. في هذه الحالة من الأفضل التركيز على الروتين اليومي ، شهية الطفل. كطبق جانبي ، يمكن أن يكون هناك المعكرونة والعصيدة والبطاطا المهروسة. أيضًا ، منتجات الألبان والنودلز والحبوب مع الحليب مناسبة تمامًا لتناول العشاء والفواكه المخبوزة كحلوى. من الفواكه الطازجة ، يتم امتصاص الموز والتفاح الأخضر جيدًا في المساء. إذا كان الطفل يتناول العشاء في وقت مبكر ، فقبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك إعطاء كوب من الكفير.

كيف تصنع القائمة الصحيحة لعشاءك؟ عادة ، في هذه الوجبة ، يجب أن يحصل الطفل على كل ما لم يتلقه أثناء النهار. على سبيل المثال ، إذا لم يكن هناك منتجات ألبان ، فيمكنك تناول الجبن مع الكفير أو الجبن أو عصيدة الحليب لتناول العشاء. إذا لم تكن هناك سلطات طازجة خلال النهار ، فيجب تضمينها في العشاء. ومع ذلك ، فإن الإفراط في التغذية في الليل لا يستحق كل هذا العناء. تلاحظ العديد من الأمهات أن الأطفال غالبًا ما يكون لديهم زيادة في الشهية في المساء. في الليل ، من الأفضل عدم إعطاء السندويشات واللفائف والنقانق والنقانق والمالحة والحلوة.

التغذية للحساسية

للوهلة الأولى ، قد يبدو النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية هزيلاً. بالطبع ، الطهي للمصابين بالحساسية يستغرق وقتًا أطول ومخيلة الأم. غالبًا ما توجد حساسية تجاه هذه الأنواع من المنتجات: الحمضيات والشوكولاتة والعسل والخضروات والفواكه ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والمكسرات (خاصة الفول السوداني). ولكن هناك حالات حساسية من الغلوتين - وهو بروتين في بعض الحبوب. ثم لا ينبغي إعطاء الطفل القمح ، دقيق الشوفان ، الشعير ، عصيدة السميد ، المعكرونة ، الخبز ، اللفائف ، البسكويت. قد تحدث حساسية الحليب أيضًا في سن الثانية ، والتي تزول عادةً في سن الخامسة ، عندما يكون نظام الإنزيم أكثر نضجًا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب كامل الدسم ، فعليك استبداله بفول الصويا والأرز وحليب الشوفان الغني بالبروتينات والمعادن.

التغذية للإمساك

ما الذي تبحث عنه إذا كان طفلك يعاني من إمساك متكرر؟

مع الإمساك ، يجب أن تدخل كمية كافية من الألياف والسوائل إلى الجسم.
إذا كان الطفل يميل إلى الإمساك ، فربما تكون هذه علامات على دسباقتريوز.
من الضروري تضمين منتجات الحليب المخمر عالية الجودة في النظام الغذائي لتطبيع البكتيريا.
لتناول الإفطار ، يمكنك تقديم عصيدة غنية بالألياف: الشعير والحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان.
يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى الحبوب: الخوخ والمشمش المجفف والزبيب.
يفضل طهي العصيدة في الماء.
مغلي من البرقوق ، كومبوت الفواكه المجففة مع إضافة البرقوق يساعد بشكل جيد في الإمساك.
الكمثرى ، العنب البري ، الكشمش الأسود لها خاصية التثبيت ، لذلك يجب أن تُعطى بكميات محدودة.
يجب أن تكون الخضار الطازجة والمسلوقة موجودة في النظام الغذائي اليومي: الخيار ، الكوسة ، الطماطم ، الملفوف ، الجزر ، الفلفل ، البنجر.
ويفضل من الفواكه والتفاح والخوخ والمشمش والتوت.
قبل الذهاب إلى السرير ، قدم الكفير الطازج أو الزبادي.
في منتجات الألبان المخمرة ، يمكنك إضافة القليل من نخالة الشوفان ، والتي تباع في الصيدلية.

إن إثراء القائمة مفيد ليس فقط للنمو البدني الصحي للجسم ، ولكن أيضًا لتوسيع الأذواق الذواقة ، ثقافة "الطعام". بعد كل شيء ، يتم التعرف على العالم بمساعدة الذوق والرائحة. من الضروري تذكر بعض القواعد عند إدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي: تقديم أجزاء صغيرة (بضع ملاعق صغيرة) ؛ إطعام في الصباح لا تعطي عدة أطباق جديدة مرة واحدة. إذا كان لدى الطفل رد فعل تحسسي تجاه المنتج ، فيجب إلغاء الطبق في الوقت الحالي.

قليلا عن ثقافة تذوق الطعام

يبدأ تعليم تذوق الطعام للطفل في سن مبكرة. يحتاج الطفل البالغ من العمر عامين إلى أن يتعلم ليس فقط قواعد آداب المائدة ، ولكن أيضًا لغرس عادات الأكل الصحية فيه. كيف يتم تشكيل هذا دون اضطهاد أذواق الطفل بشكل كبير؟ كيف تجعله يأكل كل شيء دون إكراه ورشوة؟

ألقاب لذيذة... إن إخبار طفلك أن هذا هو حساء المعكرونة شيء واحد ، وشيء آخر أن تسميه بعضًا سحريًا لذيذًا. الأسماء غير العادية تجذب انتباه الطفل. وعندما يكبر ، يمكنه هو نفسه أن يأتي بأسماء الأطباق.
إعداد الجدول والأطباق... إنه لأمر جيد أن يكون لدى الطفل أطباق ومناديل للأطفال. إنه لأمر لطيف عندما يكون هناك مفرش طاولة جميل على المنضدة ، إناء من الزهور. أيضًا ، يكون الأطفال أكثر استعدادًا لتناول الأطباق "المبهجة" ، والأطباق المشرقة على شكل وجوه مبتسمة ، وحيوانات ، وما إلى ذلك. لا ينبغي أن يرتبط تناول الطعام باللعب لدى طفلك الصغير ، ومع ذلك ، فإن هذه الحيل تساعد في إطعام الذواقة المميزين.
مثال على الأطفال الآخرين... إذا كان هناك أطفال أكبر سنًا في المنزل ، فسيكون من الممتع أكثر بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عامين أن يمضغ بصحبتهم. يمكنهم تعلم طريقة السلوك على الطاولة منهم. إذا أكل كبار السن بحماسة وامتدحوا صلصة الخل ، فإن الطفل سيفعل مثل أي شخص آخر.
لا تعض. يجب وضع نظام غذائي للطفل بعمر سنتين بحيث يمكن أن يشعر بالجوع قبل الغداء أو العشاء. إذا كان الطفل قد تناول وجبة خفيفة بعد الظهر لذيذة ومرضية ، فعادة ما يتم تأجيل العشاء إلى وقت لاحق. بعد تناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، لن تحتاجي إلى إعطاء طفلك أي شيء (ربما باستثناء تفاحة أو موزة). ثم يأكل ما يقدم له على العشاء.
لا تستخدم الطعام كأداة تربوية... لا يمكنك تعليم الطفل أن يأكل من أجل العزاء أو المتعة ، أو الرشوة أو تبديل الانتباه ، أو ملعقة للأم ، أو ملعقة لأبي ، إلخ.
لا داعي للاندفاع. يحتاج الطفل إلى أن يتعلم أن يأكل ببطء ، وليس أن يبتلع القطع ، ويمضغ الطعام جيدًا. يجب أن يكون تناول الطعام بالنسبة له طقوسًا ممتعة.
فرصة تذوق... تحتاج إلى وضع الأطباق التي يمكن لطفل يبلغ من العمر عامين تجربتها على الطاولة ، بحيث يكون هناك أقل عدد ممكن من المحظورات. يقول الفرنسيون: "قل لي ماذا تأكل وسأخبرك من أنت". تنمية الذوق هو تنمية الشخصية. ربما يبدو الأمر فرنسيًا للغاية بالنسبة للشعب الروسي ، لكن طعم الحياة يتم تعلمه أيضًا من خلال ثقافة تذوق الطعام.
اجلسوا على الطاولة معًا... مذاق الطعام أفضل على مائدة مشتركة. مذاقها أفضل عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك كل يوم ، فيجب أن تكون وجبات العشاء العائلية في عطلات نهاية الأسبوع تقليدية.
حصة كافية... غالبًا ما يتم إعطاء الأطفال في عمر السنتين الدورات الأولى فقط لتناول طعام الغداء. ومع ذلك ، إذا تم تشغيل الطبق الثاني الذي يحتوي على طبق جانبي ، فأنت بحاجة إلى تقديم نصف حصة من الحساء. إذا كان الطفل قد أكل كثيرًا في الغداء ، فقد ينام بشكل سيئ ، ويرفض تناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

اقرأ المزيد عن تكوين ثقافة "الطعام" وقواعد الأكل الصحي في كتاب كارين لو بيلون "الأطفال الفرنسيون يأكلون كل شيء. ويمكن لك ذلك ".

لا تخفي تغذية الطفل البالغ من العمر سنتين أي تقنيات طهي خاصة ومأكولات شهية. يجب أن يكون الطعام صحيًا وطازجًا وعالي الجودة ، وأن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتنوعًا ، وأن يحتوي على كمية كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات. ويمكن دائمًا تصحيح نزوات تذوق الطفل باللجوء إلى القليل من الحيل التربوية.

مطبعة