Pita od kravljeg sira. Pita od skute “Krava burenka”
Točno se sjećam da sam 2009. godine na stranici poznate keramičarke iz Sankt Peterburga Julije Kostenič vidjela recept za ovu pitu „Kravlju burenku” s nadjevom od skute. Od tada ga povremeno pečem na zahtjev svojih ukućana, čime su jako zadovoljni.
Yulia je također pokazala, na temelju toga, dizajn takve pite na temu „Noć“, odnosno umjesto karakterističnih mrlja, iz tijesta su izrezane zvijezde i mjesec. I jednog dana mi je palo na pamet da ovu tortu osmislim u obliku, da tako kažem, portreta tigra. Našla sam njegovu sliku u svojoj arhivi...)))
Za pitu od skute Kravlja burenka pripremite sastojke prema popisu.
Za pripremu prhkog tijesta umutite maslac i šećer.
Smjesu pomiješajte s jajetom ili žumanjkom.
Zatim dodajte brašno, kakao ili rogač, prašak za pecivo i sol.
Zamijesite tijesto u mrvice koje zatim skupite u kuglu. Ako vam se mrvice čine presuhe, dodajte malo ledene vode. Stavite tijesto u hladnjak dok pripremate nadjev.
Tijesto se može hladiti na dva načina: jednostavno u vrećici ili u posudi, ali ja radije raspodijelim tijesto u formu u kojoj će se pita peći i stavim direktno u hladnjak. Ne zaboravite odvojiti mali komad tijesta za buduće ukrašavanje - točkice.
Za nadjev pomiješajte svježi sir, omekšali maslac, jaja, šećer, vanilin šećer i škrobno ili brašno, npr. rižino, u jednoličnu smjesu.
Nadjev izlijte na tijesto u obliku i poravnajte.
Odvojeni komad čokoladnog prhkog tijesta razvaljajte u tanki sloj, natrgajte na komade različite veličine i stavite ih na površinu nadjeva od skute.
Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 175 stupnjeva oko 1 sat.
Pitu sa skutom Kravlju burenku poslužite ohlađenu.
Uživajte u čaju!
Ovu pitu vjerojatno već svi znaju!!! Ima ga na svim kulinarskim stranicama, ali ja ga nemam!
Pege na ovoj piti od skute su baš kao na burenki koja pase na zelenoj livadi - otuda i naziv ove vrlo ukusne i nježne pite... Kravlju burenku nije teško napraviti. Izgleda vrlo lijepo, ali iznutra je punjenje vrlo nježno, baš kao soufflé. A opet, jako je ukusan!!
Fotografija alex-povar. , recept coolinarka.ru
Pita Korovka-Burenka vrlo je ukusna - sve je u nenadmašnoj harmoničnoj kombinaciji prhkog čokoladnog tijesta i nadjeva nježne kremaste konzistencije. Osim toga, vrsta pite je neobična, šarena i lako prepoznatljiva, uvijek će privući pažnju i sigurno će je htjeti probati i djeca i odrasli.
Za test:
Margarin (puter) - 200 grama,
granulirani šećer - 150 grama,
kokošje jaje - 1 komad,
brašno - 350 grama,
prašak za pecivo - 10 grama,
kakao - 50 grama.
Za punjenje:
Svježi sir - 600 grama,
maslac - 100 grama,
kokošja jaja - 4 komada,
granulirani šećer - 150 grama,
vanilin - 1 žličica,
škrob - 1,5 žlice.
Za pripremu nadjeva sve sastojke stavite u zdjelu (svježi sir možete prethodno protrljati kroz sito, maslac treba biti mekan - sobne temperature). 
Tucite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. 
Za pripremu tijesta sameljite margarin ili maslac omekšan na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. 
Zatim dodajte sve preostale sastojke. 
I zamijesite tijesto. 
Od tijesta odvojite komadić za buduće mrlje naše Burenke i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta, zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u vrećicu, a preostalim tijestom premažite dno i stijenke pečenja posuda, namazana uljem. 
Na tijesto stavite nadjev od skute, a zatim od preostalog dijela tijesta oblikujte nekoliko točkica proizvoljnog oblika i rasporedite ih po površini nadjeva od skute. 
Pecite pitu od svježeg sira Korovka-Burenka u pećnici 40-50 minuta na 180 stupnjeva. 
Pustite da se pita ohladi na sobnoj temperaturi i možete je poslužiti uz čaj! 
Uživajte u čaju!
Jutro može biti dobro ako počne palačinkama... A ove palačinke ispadnu jako ukusne, tanke, nježne. A kako su samo delikatne i kako su sve pune rupa – ima ih koliko je zvijezda na nebu! Probaj! Svi dobivaju!
Datum: 2013-04-30
Kolač "Krava Burenka" u sporom štednjaku je originalno, ukusno, lijepo pecivo, koje se također može naći na Internetu pod imenom "Žirafa". Ovaj kolač je vrlo jednostavan za pripremu.
Recept za pravljenje kolača "Koroka Burenka" u laganom štednjaku
Sastojci za tijesto:
- Maslac – 200 gr.
- Šećer – 1 višestruka šalica (na 160 ml)
- Brašno - 4 višestruke šalice
- Jaja – 1 kom.
- Kakao - 2 žlice.
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
Sastojci za punjenje:
- Svježi sir - 250 gr.
- Kiselo vrhnje - 250 gr.
- Jaja – 2 kom.
- Šećer - 1 višestruka šalica
- Škrob – 2 žlice.
- Vanilin
priprema:
Maslac omekšan na sobnoj temperaturi samljeti sa šećerom, dodati kakao, jaje, postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, zamijesiti mekano tijesto, staviti u hladnjak na 1 sat.
Za nadjev u blenderu sameljite svježi sir s kiselim vrhnjem, šećerom, škrobom, vanilinom i jajima (nadjev ispadne prilično tečan).
Tijesto podijelite na dva dijela nejednake veličine. Veći dio tijesta (oko 2/3) stavite u multicooker zdjelu koju ste prethodno dobro namazali uljem, poravnajte ga prstima po dnu i oblikujte stranice visine 4-5 cm.
Na tijesto izlijte nadjev od skute.
Preostalo tijesto razvaljajte u kuglice različitih veličina, dajte im željeni oblik i stavite na nadjev, lagano ih utiskujući.
Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat i 40 minuta.
Nakon zvučnog signala isključite multicooker, ne otvarajte poklopac i ostavite pitu 1 sat.
Kolač "Krava Burenka" u laganom štednjaku je spreman!
Torta od skute Burenka u biti je pita, ili čak složenac. U svakom slučaju, desert vole apsolutno svi! Ovaj kolač se može nazvati i Žirafa, Krava, Leopard pa čak i Tigar. Naziv će ovisiti o veličini i vrsti mrlja od tijesta koje napravite na vrhu. Ali bez obzira na naziv ovog deserta, ispada da je neobično nježan i ukusan. Dijelimo recept s fotografijama koraka pripreme.
Trebat će vam
Za test:
Margarin ili maslac - 180 g;
Šećer u prahu - 180 g;
Jaja -2 kom .;
Kakao prah - 50 g;
Prašak za pecivo - 1 str.;
brašno - 550 g.
Za punjenje:
Svježi sir - 400 g;
Kiselo vrhnje - 200 g;
Šećer u prahu - 200 g;
Vanilin šećer - 1 kom;
Jaja – 4 kom.;
Krumpirov škrob - 2 žlice.
Recept s detaljnim fotografijama kolača Burenka
Tijesto.
Omekšali margarin (maslac) sjediniti sa sitnim šećerom i mikserom lagano izmiješati. 
Dodati jaja, ponovo izmiksati. 
U brašno sipati prašak za pecivo i prosijati. U tijesto postupno dodavati brašno. 
Prosijati isti kakao prah. 
Prebacite tijesto na radnu površinu i nastavite mijesiti tijesto dok ne postane čvrsto i ne lijepi se za ruke. Nemojte predugo mijesiti. 
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta, možete u zamrzivač na 20 minuta. Zatim ga izvadite i razvaljajte u koru koja je 5-7 centimetara veća od oblika u kojem planirate peći. 
Tijesto zarolajte oko valjka i prebacite u tepsiju. Ako se tijesto lomi, u redu je doraditi ga preostalim komadima. 
Preostale komade tijesta stavite na dasku.
Posudu s tijestom i komade tijesta stavite u hladnjak na 30 minuta. 
Punjenje od skute.
U veću zdjelu stavite svježi sir, šećer, vrećicu vanilin šećera i izmiksajte mikserom. 
Umutite jaja i ponovno uključite blender. 
Da se nadjev zgusne dodati škrob i promiješati. 
Skupština.
Nadjev od skute ulijte u kalup s tijestom. 
Odaberite velike i lijepe komade tijesta za vrh, ostatak izlomite na male komadiće i stavite ih u nadjev, utopite ih unutra. 
Stavite velike komade tijesta bilo kojim redoslijedom na vrh torte.
Kravu burenku pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 1 sat i 10 minuta.
Gotovu tortu Burenku, Žirafu ili kako god je već volite ohladite i izvadite iz kalupa. Radi raznolikosti, ovo možete jesti s preljevom od bobičastog voća ili čokolade ili kiselog vrhnja. Pomozi sebi!
Članci na temu
