U sporom kuhalu, cupcakes. Originalni način pripreme muffina u multicookeru Muffini u multicookeru u silikonskim kalupima Redmond

Muffini u sporom štednjaku imaju mnoge prednosti: puno ih je lakše pripremiti, potrebno je manje vremena, tijesto je lagano i nježno, a također imaju mnogo više koristi od onih kuhanih u pećnici. A mi ćemo vam rado reći kako ih pripremiti.

Dakle, da bismo pripremili čokoladne muffine u sporom kuhalu, trebat će nam:

• 3 bjelanjka;
• Pola čaše šećera;
• Prstohvat vanilina;
• Pola čaše brašna;
• Prstohvat soli;
• 1 žlica kakaa.

Prvo se moramo "pozabaviti" jajima. Ako već imate gotove bjelanjke spremljene u hladnjaku, super. Ako nisu, potrebno ih je odvojiti od žumanjaka. Odmah ću reći da je najbolje uzeti jaja iz hladnjaka i odmah ih koristiti: tako je lakše "raditi" s njima. Dakle, odvojili smo proteine. Sada uzmite mikser i počnite ih tući na maloj brzini, ne zaboravite dodati malo soli. Kada su bjelanjci već pobijeljeli, počinjemo im polako dodavati šećer, nastavljajući tući, ali velikom brzinom. Moguće je maksimalno. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastične, guste vrhove proteina. Ostavimo ih sa strane dok propasiramo.

I prosijemo sve rasute materijale: brašno, kakao i vanilin. Zahvaljujući prosijavanju, tijesto će ispasti neobično prozračno, jer će glavni sastojci biti dobro zasićeni kisikom. Nakon što ste sve prosijali, pomiješajte rinfuze, a zatim u šlag umiješajte brašno s kakaom i vanilinom. To radimo što je moguće pažljivije kako ne bismo "uništili" lakoću proteina.

Dakle, naše tijesto je sasvim prikladno za daljnje radnje. Uzimamo kalupe i ulijemo tamo. Punimo ih otprilike do polovice jer će muffini u sporom kuhalu znatno narasti. Stavili smo multicooker u način rada "Pečenje". Što se vremena tiče, ono varira ovisno o modelu vaše "čudotvorne tave". U prosjeku je to 40 minuta. Ali bolje je provjeriti spremnost muffina drvenom čačkalicom nakon što su pola sata stajali u sporom štednjaku.

To je to: muffini su spremni za jelo. Možete poslužiti desert na stolu. Koristeći ovaj recept, naša domaća peciva su ukusna i, što je najvažnije, niskokalorična.

Dobar tek!

Video recept za pravljenje muffina u laganom štednjaku

Danas u trgovinama možete pronaći različite silikonske kalupe koji vam omogućuju brzu pripremu ukusnih muffina koji ne zagore i ravnomjerno se peku. Jednostavne su za njegu i mogu podnijeti različite temperature. Možete ih koristiti za pripremu raznih peciva.

Recept za kolače od skute u silikonskim kalupima

Peciva od skute su ukusna i prozračna - idealna poslastica za djecu. Postoje jednostavni recepti s različitim dodacima, no mi ćemo se usredotočiti na klasike. Osim toga, vrijedi napomenuti da možete kuhati iu porcijskim posudama iu jednom obliku. Sve možete ukrasiti na svoj način, npr. otopljenom čokoladom.

Mafine od skute treba pripremiti od sljedećih proizvoda: 430 g svježeg sira, 3 jaja, 2 g vanilina, 130 g praha, 115 g maslaca i 1 žlica. žlice praška za pecivo.

Način kuhanja:

• za izradu tijesta pomiješajte jaja s praškom i sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Tamo pošaljite maslac, koji najprije treba otopiti u parnoj kupelji. Usput, maslac je taj koji pečenje čini mekim i vlažnim. Svježi sir najprije treba samljeti kroz sitno cjedilo, a potom dodati u dobivenu masu od jaja. Dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Ponovno uzmite mikser i sve dovedite dok ne postane glatko;
• Uzmite pripremljene posude za pečenje i namažite ih uljem, a zatim ih napunite pripremljenom masom, ali ne do vrha jer će pečenje narasti. Dodatno, vrh možete namazati žumanjkom kako biste oblikovali prekrasnu kapu;
• Stavite sve u pećnicu koja treba biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva na srednjoj razini. Sve će se peći 45 minuta. Nakon isteka vremena izvaditi, ali ne vaditi pečenja nego neka se prvo ohlade.

Recept za cupcakese sa punjenjem u silikonskim kalupima

Teško je pronaći osobu koja ne voli peciva s nadjevima koji ih čine sočnijim i ukusnijim. Punjenje može biti džem, marmelada, kondenzirano mlijeko, različite varijante kreme itd. Odaberite sve po svom ukusu. Upotrijebljeni sastojci dovoljni su za 12 komada.

Pripremite sljedeće proizvode: 155 g šećera, 125 ml maslaca, par jaja, 260 g brašna, 1 žlica. kefira, po 1/2 žličice sode i praška za pecivo i još 12 žličica pekmeza.

Koraci pripreme:

• Počinjemo s tijestom za muffine u silikonskim kalupima za koje dobro umutimo jaja s granuliranim šećerom. Tamo dodajte ulje, ali ono bi trebalo biti bez mirisa, a također ulijte kefir. Ponovno umutiti, pa postepeno dodavati brašno u koje je potrebno prethodno pomiješati prašak za pecivo i sodu. Donesite dok ne postane glatko;
• Posudice napuniti do pola pripremljenom smjesom, zatim dodati žlicu džema i dodati još tijesta da pokrije nadjev. Ne zaboravite ostaviti malo mjesta da se pečeni proizvodi dižu. Sve trebate staviti u zagrijanu pećnicu. Namjestite temperaturu na 180 stupnjeva i sve će se peći 25 minuta.

Recept za kolače u silikonskim kalupima u sporom kuhalu

Postoji ogroman broj recepata, ali predlažemo da se usredotočite na opciju s mandarinama, koje pečenim proizvodima daju ne samo originalni okus, već i nenadmašnu aromu. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 6 kom.

Za izradu ukusnih kolačića u silikonskom kalupu uzmite: 155 g margarina, 250 g brašna, 3 jaja, vrećica vanilije, 10 g praška za pecivo, 115 g šećera i 5 zrelih mandarina.

Kako kuhati:

• Krenimo od tijesta za kolače za koje je potrebno samljeti omekšali margarin sa šećerom. Nakon toga dodajte jaja i sve dobro promiješajte. Ogulite mandarine, podijelite ih na kriške, a zatim pažljivo uklonite filmove i izrežite pulpu na male komadiće, koje treba poslati u prethodno pripremljenu masu;
• prosijte brašno da ga obogatite kisikom, zatim napravite udubinu u sredini i dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Sve zajedno izmiksajte pa sjedinite suhe i mokre sastojke. Miješajte dok ne dobijete glatku masu poput guste kisele pavlake;
• Peći ćemo u podmazanim silikonskim ili metalnim kalupima. U njih ulijte pripremljenu smjesu, ali ne do kraja. Stavite ih u zdjelu, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Pečenje" u multicookeru i postavite tajmer na 35 minuta. Nakon zvučnog signala čačkalicom provjerite gotovost, ohladite i tek onda poslužite.

Recept za čokoladne cupcakese u silikonskim kalupima

Čokoladna pečenja smatraju se najpopularnijima. Ovaj recept dobro dođe kada trebate na brzinu pripremiti poslasticu za dolazak gostiju. Po želji možete modificirati recept dodavanjem vrhnja, orašastih plodova, suhog voća i sl.

Za pečenje kolačića u silikonskim kalupima uzmite sljedeći set proizvoda: 0,5 žlice. kefir, 75 g kakaa, jaje, 140 g brašna, 100 g šećera, par prstohvata sode, 1,5 žlica. žlice sjemenki sezama, 1 žličica vanilin šećera i grančica svježe metvice.

Koraci pripreme:

• Uzmite duboku zdjelu i u njoj umutite jaje sa vanilin šećerom. Nakon toga ulijte kefir i miješajte pjenjačom dok se kristalni šećer ne otopi. Sljedeći korak je dodavanje kakaa koji će poslasticu učiniti čokoladnom. Nakon toga u dijelovima dodajte brašno, koje prethodno morate prosijati i pomiješati sa sodom. Rezultat bi trebao biti homogeno tijesto bez grudica;
• U zagrijanu suhu tavu stavite sezamove sjemenke kako bi u potpunosti otkrile svoj okus i miris. Zatim ga pošaljite drugim sastojcima. Tijesto za kolač treba biti ljepljivo. Rasporedite ga po kalupima, punite samo pola volumena. Ostalo je još samo sve staviti u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 10-15 minuta. To je zbog činjenice da različite pećnice imaju različite temperature. Preporuča se stalno pratiti spremnost kako se tijesto ne bi osušilo. Poslužite poslasticu ukrašenu listićima mente.

Recept za muffine od banane u silikonskim kalupima u pećnici

Ovu poslasticu će prije svega cijeniti djeca, jer su pečeni proizvodi aromatični i ukusni. Sve se priprema jednako jednostavno kao u prethodnim receptima.

Za pripremu deserta trebate uzeti sljedeće proizvode: 255 g brašna, 3 jaja, 100 g putera, 135 g šećera, par banana, pola paketića praška za pecivo i prstohvat soli.

Kolač pripremite prema donjem receptu:

• Uzmite hladna jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prve se moraju istući zajedno sa soli dok se ne stvori pjena. Temeljito samljeti granulirani šećer zajedno s mekim maslacem, a zatim tamo staviti žumanjke;
• Posebno pomiješajte prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu žumanjaka. Oguljene banane zgnjecite vilicom i dodajte u tijesto zajedno s bjelanjcima. Miješajte dok ne postane glatko. Peći ćemo u silikonskim kalupima koje treba namazati uljem. Napunite ih tijestom, ali samo do 2/3. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

Recept za muffine s bobicama

Razmotrimo još jednu opciju za ukusna i aromatična peciva, koja je prikladna i za kućno ispijanje čaja i za svečani stol.

Korak 1: Pripremite tijesto.

Stavite maslac u zdjelu miksera i dobro ga izgnječite vilicom dok ne omekša. Pažnja: Također možete prethodno otopiti maslac u vodenoj kupelji ili jednostavno na dnu manje posude za umake. Sada to pomiješajte sa šećerom i jajima. Nakon što masa postane homogenija, posebnom cjediljkom dodajte brašno, pomiješajte s vanilijom i praškom za pecivo. Mikserom mijesite sve sastojke dok ne postanu glatki i gusti bez grudica. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

Korak 2: Ispecite muffine u laganom kuhalu.

Uz pomoć žlice stavite tijesto za muffine u posebne silikonske kalupe, prije toga ih ne morate namazati uljem. Još sirove muffine stavite na dno multicookera, zatvorite aparat poklopcem i odaberite način "Pekara" i postavite mjerač vremena na 30-40 minuta. Nakon što vaš mehanički pomoćnik signalizira da je sve spremno, nastavite s posluživanjem deserta na stolu.

Korak 3: Poslužite muffine.

Gotove muffine izvadite iz kalupa čim se malo ohlade. Stavite desert na tanjurić, skuhajte čaj, kavu, kakao ili bilo koji drugi aromatični topli napitak. Uživajte u poslastici i počastite druge.
Dobar tek!

U tijesto za muffine možete dodati banane, jabuke, naribanu čokoladu, pa čak i suho voće (nakon što ga prethodno namočite).

Gornji dio muffina možete posuti šećerom u prahu ili mljevenim orasima.

U silikonske kalupe za pečenje možete staviti i raznobojne papirnate “suknje” za kolače.

Stavivši tanjur s čokoladnim muffinima na stol, doživjela sam pomalo čudan osjećaj: zar bih ja doista mogla ispeći tako male muffine u sporom kuhalu?! Što više ovladavam mogućnostima svog multi-pomoćnika, to sam uvjereniji da multi-kuhalo u modernoj ženskoj kuhinji može lako zamijeniti štednjak, kuhalo za paru i pećnicu. Vješto koristeći načine rada kojima je opremljena čudotvorna tava, možete jednostavno pripremiti kaše, složence, prva i druga jela, kuhati razna pića i ispeći prekrasna peciva - od banalne šarlote od jabuka do mirisnog pahuljastog kruha.

Osobno me ovaj recept privukao zbog potpunog odsustva masnoće u tijestu, što znači da je sadržaj kalorija u gotovom proizvodu nizak, što omogućuje nama djevojkama da se počastimo ukusnim desertom uz šalicu kave bez muke. kajanje. Također će biti relevantan u situacijama kada se proteini moraju riješiti, pa mislim da će ga mnoge domaćice uzeti u obzir.

Sastojci:

• 3 jaja (točnije 3 bjelanjka)
• 0,5 šalice šećera
• 1/3 šalice brašna
• 1 žlica. kakao
• prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom)
• prstohvat soli

Način pravljenja muffina u sporom kuhalu

Za izradu čokoladnih cupcakesa potrebni su vam samo bjelanjci, pa ja prvo odvojim bjelanjke od žumanjaka.

Napominjem da je bitno da su jaja hladna - tako će se bjelanjci bolje istući. Zatim ih odmah izlijem u zdjelu, dodam prstohvat soli i samo lagano mutim mikserom na srednjoj brzini dok se ne pojave mekani vrhovi.

Sada pojačavam brzinu i bez prestanka mućenja postepeno dodajem sav šećer malo po malo. Bjelanjke tucite sa šećerom dok se ne stvore čvrsti, gusti snijeg.

Prosijte brašno s kakaom i vanilinom u posebnu zdjelu,

zatim pažljivo preklopnim pokretima drvenom kuhačom umiješajte suhu smjesu brašna u proteinsku masu.

Gotovo tijesto stavljam u silikonske kalupe, punim samo 2/3 kalupa jer će se tijekom pečenja dići.

Stavljam pripravke u zdjelu multicookera i pokrećem program "pećnica" s postavkom temperature od 150 stupnjeva.

Nakon 30 minuta čokoladni cupcakesi su gotovi (jesu li gotovi provjerim tako da ih probodem drvenim štapićem).

Veliki sam ljubitelj čokolade pa sam odlučila cupcakese ukrasiti čokoladnom glazurom koju sam pripremila dok su se peciva hladila. Neću opisivati ​​proces pripreme glazure, možete je lako pronaći na ovoj divnoj kulinarskoj stranici.

Ohlađene cupcakese prelijem glazurom, pospem slastičarskim posipom, ukrasim listićima mente i poslužim za čaj.

Eksperiment je uspio!

Svidio vam se recept? Kliknite na srce:

Ukupno komentara 21:

Ukusan!!!

Dobar dan Oksana, je li moguće koristiti papirnate kalupe umjesto silikonskih kalupa?

• Natalija, moraš pokušati. Mislim da je moguće.

Nevjerojatni kolačići koji se jednostavno tope i možete ih jesti usnama! Kuhala sam za 2 jaja otprilike prema količini namirnica. Hvala na receptu!!!

Mogu li izostaviti vaniliju u kolačićima?

1. Recite mi, molim vas, je li sigurno kuhati u silikonskim kalupima na keramičkoj posudi? Hoće li na zdjeli ostati tragovi?

   • Ispod kalupa stavite papir za pečenje – tada vam garantirano neće ostati tragovi.

     • Kolika je snaga vašeg multicookera? Imam Redmond M90, 860 W

Radila sam sve po receptu….tijesto mi je iz nekog razloga ispalo malo tekuće…i dodala sam brašna i grožđica…. pečenje...čekanje

• Veta, kako se to dogodilo?

Htjela sam ispeći muffine. Ispostavilo se da imam samo aluminijske kalupe...mogu li za sporo kuhalo? Vjerojatno ne

• Ako ispod njih stavite nešto da ne izgrebete premaz zdjele, onda možete.

Silikonski kalupi se sve više koriste u multicookerima. Postavljaju se dva pitanja: kako ih koristiti i je li silikon štetan?

Multicooker je nedavno postao vrlo popularan kućanski aparat. Zamjenjuje dosta posuđa pri kuhanju i uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Za one koji su zainteresirani za pečenje, mnogi modeli modernih multicookers imaju način pečenja. Jednostavno možete pripremiti cupcake, pitu ili biskvit.

Naravno, tijesto možete staviti i samo tako, ali ako želite pečenje lijepog i pravilnog oblika, slobodno možete koristiti silikonske kalupe za pečenje.

Ne brinite o otpornosti silikonskih kalupa na toplinu. Oni su u stanju izdržati temperature od četrdeset stupnjeva ispod nule do 220 stupnjeva Celzijusa. Stoga se multicooker neće otopiti niti oštetiti kalup.

Glavna stvar je pravilno postaviti temperaturu. Ako prvi put koristite silikonski kalup, morate ga temeljito oprati sapunom, obrisati i namazati malom količinom maslaca. Ovo nije potrebno za buduću upotrebu. Prije pečenja potrebno je provjeriti silikonske kalupe na oštećenja kako tijesto ne bi curilo preko rubova i oštetilo procesor.

Kako koristiti silikonske kalupe?

• opcija 1

Stavite kalupe izravno u zdjelu multicookera i pecite kao i obično prema receptu. Preporuča se prethodno podmazati zdjelu multicookera rafiniranim biljnim uljem.

• opcija 2

Napunjene silikonske kalupe staviti u tepsiju za kuhanje na pari. U tom slučaju kuhajte u načinu rada "na pari".

Jednostavan recept za pečenje u Redmond multicookeru su kolačići. Za njih morate uzeti posebne silikonske kalupe kako biste dobili identične slastičarske proizvode. Za tijesto trebat će vam paket maslaca, dva kokošja jaja, dvije šalice brašna, paketić praška za pecivo i jedna šalica šećera. Za okus možete dodati i vaniliju, cimet, čokoladu, a gotovu tortu ukrasiti šećerom u prahu.

Usput, za miješenje tijesta možete koristiti i spiralnu miješalicu za tijesto. Obično se koriste za industrijsku pripremu peciva u ugostiteljskim objektima i pekarama, ali kod kuće svaka domaćica će biti sretna da ima takvog pomoćnika.

Kao i u svakom receptu, sve sastojke potrebno je pomiješati u zdjeli i dobro izmiješati mikserom do homogene mase. Miješanje možete dovršiti rukama ili žlicom kako bi tijesto za muffine postalo dosta gusto i podatno. Gotovo tijesto potrebno je podijeliti na nekoliko kuglica koje se rasporede u silikonske kalupe.

Ovi se oblici mogu staviti u multicooker i peći oko sat vremena u načinu rada "Pečenje". Kada su cupcakesi gotovi, možete ih izvaditi i ukrasiti po želji.

Prilikom kuhanja i pečenja proizvoda u silikonskim kalupima u multicookeru, potrebno je uliti oko 600 ml vode u posudu uređaja. Pečenje će se odvijati pod parom, a voda će postupno isparavati. Nakon što je pečenje potrebno je gotove proizvode složiti na lim, a kalupe dobro oprati i očistiti od ostataka masnoće ili tijesta. Također morate pregledati multicooker i provjeriti jesu li u njemu ostale čestice proizvoda od brašna.

Jesu li silikonski kalupi štetni?

Važno je kupiti kalupe od visokokvalitetnog silikona. Uvjerite se da je proizvođač kalupa renomirana tvrtka i da cijena proizvoda nije preniska. Za potpunu sigurnost, trebali biste biti sigurni da su vaši kalupi izrađeni od visokokvalitetnog medicinskog silikona.

S druge strane, u prodaji je dosta nekvalitetnih proizvoda od tehničkog silikona. Zagrijavanjem oslobađaju tvari opasne po zdravlje. Jedan od načina da shvatite da je silikon loše kvalitete je da obratite pozornost na boju i miris.

Facebook

Cvrkut

U kontaktu s

Kolege

Google+