Gombás burgonyás palacsinta recept lépésről lépésre. Gombás burgonyás palacsinta: őrülten finom recept palacsintához sült gombával és hagymával

Nem véletlen, hogy a gombák mindenkor ekkora népszerűségnek és szeretetnek örvendtek. Régen „erdei kenyérnek” hívták. Tehát sok ehető gombát egyedi íze és csodálatos illata különböztet meg - csak emlékezni kell a vargányára, a tejgombára vagy a camelinára. Természetesen a gomba a legértékesebb élelmiszertermék, de az emberek sokáig meglehetősen félreérthetően bántak vele - vagy a tojással és a hússal egyenértékűnek tartották, vagy általánosságban használhatatlan terméknek nevezték, ami a nagy mennyiség miatt. mennyiségű kitin, gyakorlatilag nem emészti meg a gyomorban.

Ugyanakkor a tudósok már régóta bebizonyították, hogy a gombák a legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok valódi természetes tárháza. Például nagy mennyiségű A-vitamin jelenlétével büszkélkedhetnek (főleg a sárgás-narancssárga színű gombákban), és egyes gombák olyan sok B- és B1-vitamint tartalmaznak, hogy tartalmukban könnyen versenyezhetnek. magukkal a gabonatermékekkel.

Általánosságban elmondható, hogy a gombák különféle ételekhez való hozzáadásával nem csak nagyon ízletesek és ízletesek, hanem sokkal egészségesebbek is. Próbáljuk meg az ő segítségükkel elkészíteni az egyik kedvenc burgonyás ételünket - a szaftos burgonyás palacsintát gombával!

A gombás burgonya palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

burgonya - 800 g
friss csiperkegomba - 400 g
hagyma - 1 db.
növényi olaj
csirke tojás - 2 db.
kefir - 250 g
liszt - 2 evőkanál
só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a gombás burgonyás palacsintát:

1. Az első lépés az összes szükséges hozzávaló elkészítése. Ehhez hámozzuk meg a burgonyát, és hagyjuk egy tál hideg vízben (hogy ne sötétedjen). A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt (ha szükséges, tisztítsa meg a "lomha" lábaktól), majd vágja apró darabokra. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk (ízlés szerint kockákra vagy félkarikára).
2. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat (olívaolajat is használhatsz), majd tedd rá hagymát. A hagymát puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát. Mindent összekeverünk, enyhén sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A serpenyő tartalmát addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és addig is, amíg a gomba világos arany héjat nem kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a "sütést".
3. A burgonyát megmossuk, majd közepes vagy durva reszelőn bedörzsöljük, utána a felesleges folyadéktól kicsavarjuk. A kifacsart krumplihoz kefirt adunk (nem hagyja, hogy a burgonyánk megfeketedjen). Hozzáadunk még csirketojást, ízlés szerint fűszereket (sót, borsot, használhatunk mást is, pl. néhány szárított fűszernövényt vagy paprikát), valamint lisztet. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg viszonylag homogén állagot nem kapunk.
4. Felvértezzük magunkat egy nagy (mindig fedős) serpenyővel, amelyen alaposan felforrósítjuk az olajat, majd kis burgonyapogácsákat teszünk rá (ezt óvatosan, rendes evőkanál segítségével adjuk a tortáknak a szokásos formát. palacsinta). A tortillák tetejére pedig gyorsan megkenjük az előzőleg elkészített "gombás tölteléket", amit ismét beborítunk a burgonya tortillával. A palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg nem keletkezik. Emlékeztetni kell arra, hogy a tűz nem lehet nagy, hogy a burgonyának legyen ideje főzni. Miután megfordította a süteményeket a másik oldalára, feltétlenül fedje le őket.

A kész gombás burgonyás palacsintát papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsír felszívódjon, majd már tálalhatjuk is az asztalra.

Gombás burgonyás palacsinta

Ne féljen kísérletezni különféle gombákkal (friss és száraz) a főzési folyamat során. Így olyan finom ételeket találhatsz ki, amelyek tökéletesen megfelelnek az ízlésednek!

Szeretnénk tehát felhívni a figyelmüket egy másik lehetőségre kedvenc gombás palacsintája elkészítésére, amely a kivitelezés egyszerűségével és gyorsaságával tűnik ki!

A gombás burgonya palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

burgonya - 700 g
gomba - 300 g
liszt - 1-2 evőkanál. l.
hagyma - 150 g
csirke tojás - 1 db.
só és bors ízlés szerint
napraforgó (vagy olíva) olaj - sütéshez

1. E recept szerint főzhetsz közönséges burgonyás palacsintát, de gombával egyszerűen fantasztikusnak bizonyul. Tehát, mint mindig, most is az étel elkészítésével kezdjük. A gombát alaposan megmossuk és kellően apróra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, és szintén apró kockákra vágjuk.
2. Előmelegített serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a gombát hagymával. Ezzel egyidőben először a hagymát pirítjuk puhára és csak ezután adjuk hozzá a gombát. Kb. 10-12 percig mindent együtt pirítunk, amíg a gomba megpirul, és a felesleges folyadék elpárolog. A sütés során ne felejtsük el sózni és borsozni a serpenyő tartalmát.
3. A serpenyőt levesszük a tűzről, és amíg a gomba hűl, addig elkészítjük a burgonyát. Meghámozzuk, majd alaposan leöblítjük, majd közepes (durva) reszelőn bedörzsöljük. Adjunk a burgonyához egy tojást és ízlés szerint fűszereket (sót és lehetőleg frissen őrölt fekete borsot).
Az egészet alaposan összekeverjük, majd a burgonyás masszához adjuk a gombánkat és a hagymával pirított lisztet. Ismét keverje össze az összes hozzávalót, hogy a gomba egyenletesen oszlik el a "darált húsban".
4. Egy serpenyőben felforrósítunk megfelelő mennyiségű növényi olajat, és evőkanállal tegyünk bele kis burgonyás palacsintákat (tortillát). Mindkét oldalukat addig sütjük, amíg finom és nagyon szép arany kéreg nem lesz!

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készíthet kiváló gombás palacsintát. 3 egyszerű, lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal, valamint egy csodálatos gombaszósz elkészítési módja, amely palacsintához és általában minden ételhez kiváló.

Mit jelent a gombás palacsinta? Gombás burgonyás palacsinta vagy gombás burgonya palacsinta - ezek a szokásos burgonyás palacsinták, de gombadarabok hozzáadásával. , és lehet töltelék (gombával töltve). Lehet savanyított, friss, fagyasztott, szárított, bármilyen fajta és szín. A lényeg, hogy ehető legyen.

Ezeket a burgonyás palacsintákat süthetjük vagy süthetjük a sütőben. Nos, először a dolgok.

Receptek

Gombás burgonyás palacsinta

Ezek a szokásos sült krumplis és gombás palacsinták. Gyorsan megfőnek és nagyon finomak!

Hozzávalók:

• Burgonya - 800 g.
• Gomba (sampinyon) - 320 g.
• Hagyma - 200-300 g.
• Liszt - 2-3 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 1 db.
• Só - 2-3 csipet;
• Sütőolaj;

Készítmény

1. A hagymát és a gombát megmossuk, majd apróra vágjuk. Az olajon addig sütjük, amíg a gomba megpuhul, és a felesleges folyadék elpárolog.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, majd durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. Valaki turmixgépben őröl.
3. A burgonyás masszához adjuk a sót, a tojást, a lisztet és a hagymás sült gombát. Jól simára gyúrjuk. A tészta ne legyen sűrű, de ne legyen túl vékony sem. Ami a palacsintát illeti - ideális.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Kanállal megkenjük néhány tortillát, mindkét oldalát aranysárgára sütjük. A burgonyás palacsinta méretét és szélességét maga választja ki.

Burgonya palacsinta gombával a sütőben

Ezeknek a burgonyás palacsintáknak nem csak az a sajátossága, hogy sütőben sütik, hanem másképp is néznek ki. Belül a gombás töltelék nem csak finom, hanem gyönyörű is. A vágásban a burgonya és a gomba rétegei láthatók.

Ez a sült burgonyás palacsinta egészségesebb is. Sok káros anyag nem képződik, mint a sütés során, és kevesebb zsír van benne. Ez azt jelenti, hogy többet ehet belőlük anélkül, hogy károsítaná az alakját.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Champignon - 320 g.
• Tejföl - 1 evőkanál. kanál;
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db.
• Friss fűszernövények - 30 g.
• Növényi olaj sütéshez;
• Só - 1 teáskanál;
• Fekete bors - 1-3 csipet;

Készítmény

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. A felesleges víz leereszthető vagy elpárologtatható.
2. Villával összekeverjük a tojást tejföllel, sóval, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.
3. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A tojásos-tejfölös masszához adjuk és összekeverjük. A sor a lisztre megy – adjuk hozzá és keverjük össze.
4. Ideális esetben szüksége lesz egy öntőformára, amellyel a rétegek egymásra rakhatók és a rétegek megtarthatók. Használhat normál műanyag palackot is. Vágja le mindkét oldalán, ahol a legszélesebb.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
6. Kenje ki a tepsit bármilyen olajjal. Beletesszük a formát, belerakunk egy-két kanál burgonyát és lenyomkodjuk. Ezután tegyünk rá egy kanál gombatölteléket, és ismét burgonyát. Megnyomkodjuk, óvatosan kivesszük a formát, hogy ne essen szét a burgonyás palacsinta.
7. A burgonyás palacsinta vastagsága nem haladhatja meg a 2 centimétert.
8. Ugyanezt a műveletet addig hajtjuk végre, amíg a tepsiben már nincs szabad hely.
9. 15 percre a sütőbe küldjük. Vigyázz, ne égjen le.

Burgonya palacsinta gombával és sajttal

Mindegy, de reszelt sajt hozzáadásával.

• Burgonya - 900 g.
• Gomba (sampinyon) - 350 g.
• Hagyma - 300 g.
• Liszt - 3-4 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 1 db.
• sajt - 100 g.
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Só - 2-3 csipet;
• Sütőolaj;

Készítmény

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és 2-3 evőkanál olajon puhára sütjük.
2. A burgonyát meg kell hámozni, leöblíteni és lereszelni. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Nyomj ide 3 gerezd fokhagymát, és önts rá egy marék apróra vágott zöldet (kapor, zöldhagyma).
3. Adjuk hozzá a gombás keveréket a burgonyás keverékhez, és jól keverjük össze. Minden? Nem, az utolsó simítás – dörzsölje oda a sajtot is.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, kinyújtjuk a tésztát, amiből burgonyás palacsintát kapunk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Gombaszósz palacsintához

Ha gomba ízt szeretne hozzáadni, akkor nem szükséges gombát adni a palacsintához. Csinálhatod másként is – készíts gombaszószt! Ez a szósz bármilyen ételhez hozzáadható: hal, hús, gabonafélék, zöldségek, tészták stb.

Főzhetjük tejföllel, tejszínnel és akár majonézzel is.

Hozzávalók:

• Vargánya (vagy csiperkegomba) - 350 g.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 1-1,5 evőkanál. kanalak;
• Tejföl - 150-200 g.
• Só - 2-3 csipet;
• Fekete bors - 2 csipet;

Hogyan kell főzni

A gombát megmossuk és 25 percig forraljuk. Majd finomabbra vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk. Igen, ne öntse ki a gombalevest - jól fog jönni.

Egy külön serpenyőben enyhén melegítsük fel a lisztet, amíg a színe krémes lesz. Óvatosan öntsük fel vízzel a gombából (1-2 csésze), keverjük össze. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát.

Keverjük és pároljuk, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá tejfölt, forraljuk fel - kapcsoljuk le a tüzet. Bors, só.

A szósznak kissé le kell hűlnie és besűrűsödnie kell. Finom mártás és kiderül!

A gombás burgonya tökéletes kombináció, és az okos háziasszonyok tudják, hogyan kell gyorsan, kielégítően és ízletesen táplálni az egész családot. És nem csak a sült krumpliról van szó, hanem egy jól ismert étel elkészítéséről enyhe igazítással. A gombás és hagymás burgonyás palacsinta gyerekkorból ismerős étel, de új értelmezéssel. Ugyanakkor ezen összetevők sikeres kombinációja nagyon illatossá és ízletessé teszi a burgonyás burgonyás palacsintát, amelyet minden bizonnyal az egész család értékelni fog.

Az ételről

A burgonyás palacsinta a főzési módról kapta a nevüket, amely abból áll, hogy egy zöldséget reszelőn reszelnek (tépnek). A kapott masszát ezután összekeverjük egy tojással, és növényi olajban kisütjük. Ezek a burgonyás palacsinták ropogós héjúak, de belül meglehetősen lágyak. A gombás és hagymás burgonya palacsinta receptje kissé eltér, bár az elkészítési elve gyakorlatilag változatlan marad.

A klasszikus gombás burgonyás palacsinta némileg a fehérorosz varázslókra emlékeztet, ahol külön készítenek burgonya masszát és külön sült gombát hagymával. Sütés közben pedig először egy kanál reszelt zöldséget, majd ismét egy kanál gombát és burgonyát kenünk a tetejére. Így készül a töltött palacsinta. De ebben a receptben a gombás és hagymás burgonyás palacsinta egyszerűsített változatát kínálják, amely semmivel sem rosszabb, mint a töltelékes változat.

Gombával és hagymával palacsinta főzése meglehetősen egyszerű, de még egy ilyen egyszerű ételnek is megvannak a maga kis titkai:

1. A burgonyapalacsinta főzésének hagyományos technológiája magában foglalja a zöldség durva reszelőn történő aprítását, de ma ezt a műveletet konyhai berendezésekkel is meg lehet tenni. De érdemes megjegyezni, hogy minél finomabbra vágják a zöldséget, annál több levet enged ki.
2. Amikor nagy mennyiségű lé szabadul fel, a reszelt zöldséget sajtruhán keresztül préselheti ki.
3. Annak érdekében, hogy a burgonyás-gombás palacsinta pirosas és ropogós legyen, forró serpenyőbe kell helyezni.

A burgonyás palacsinta burgonyás palacsinta, és a név a főzési folyamatból származik - a gyümölcs reszelőn való dörzsölése. Nemcsak burgonya és tojás hozzáadásával főzhet finom palacsintát - a gombával, fűszernövényekkel, hússal, sajttal készült palacsinta is ízletes és kielégítő.

Az erdei vagy vargányagomba hozzáadásával készült burgonyás palacsinta különösen aromás. Tejföllel, fűszernövényekkel kell tálalni, a receptben szereplő termékek arányaiból kb 12-15 darab jön ki.

Hozzávalók:

• 700 gramm burgonya;
• egy marék gomba;
• 2 hagyma;
• 50 gramm liszt;
• 1 csirke tojás;
• só ízlés szerint;
• 30 ml növényi olaj.

Az erdei gombát 20-30 percig előforraljuk, lecsepegtetve az első húslevest.

Az apróra vágott hagymát nagyon alacsony lángon addig pároljuk, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk, majd hozzáadjuk a gombát, és körülbelül húsz percig várunk, amíg az összes folyadék elpárolog.

A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük vagy robotgéppel. Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és ízlés szerint sót a burgonyás keverékhez, keverjük simára.

A reszelt burgonyához adjuk a pirított hagymát és a gombát, keverjük össze és kezdjük el pirítani. Ehhez tegyük a masszát egy előmelegített serpenyőbe egy evőkanállal, és süssük mindkét oldalát körülbelül két percig, hogy készen álljon.

Burgonya palacsinta ecetes gombával

A friss gyümölcs helyett hozzáadott ecetes gomba savanykás jegyet ad az elkészült ételhez. Ráadásul a gomba már készen van, ami azt jelenti, hogy a főzési idő jelentősen lecsökken.

A recept összetevői:

• burgonya - 8 db;
• pácolt gomba - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 3 db;
• búzaliszt - 3 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, közepes méretű lyukakkal felkockázzuk. Adjunk hozzá finomra vágott gombát és hagymát. Sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat, megszórjuk liszttel, összekeverjük. Ebben a szakaszban megkóstolhatja a keveréket - ha az összes fűszer elegendő, akkor elkezdheti sütni.

Az elkészített keveréket kis adagokban a tűzre kell teríteni. A derunokat mindkét oldalán két percig sütjük.

A burgonyás palacsintát hidegen és melegen is tálalják különféle szószokkal, önálló ételként.

Burgonya palacsinta sült gombával és hagymával

Az ételhez különleges aromájú és ízű erdei gombát adnak. Erdei termékek hiányában a csiperkegomba is használható, de akkor az íze szenvedhet.

Hozzávalók:

• burgonya - 10 db;
• erdei gomba - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• csirke tojás 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál;
• búzaliszt - 4 evőkanál;
• só (nem jódozott) - 0,75 teáskanál;
• finomított olaj - 100 ml.

A gombát kis kockákra vágva megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és fedő nélkül, közepes lángon pirítsuk tovább, amíg minden nedvesség elpárolog. A gombának jól megsültnek kell lennie, de nem párolt.

Ezzel a folyamattal párhuzamosan hámozzuk meg a burgonyát, a maradék két hagymát. A zöldségeket reszelő segítségével pürésítjük. Ha a burgonya túl vizes, és dörzsöléskor túl sok levet enged ki, akkor óvatosan el kell választani a héjától, és le kell csöpögtetni. A kapott püréhez adjuk a finomra vágott gombát és hagymát kombájn segítségével homogén pürévé, keverjük össze. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és beleütjük a tojást és a lisztet. A palacsintákat vastag falú serpenyőben közepes lángon kell sütni, amíg meg nem fő.

Burgonya palacsinta sajttal

A serpenyőben sajtos sült burgonya egy finom, krémes étel, amely gyorsan elkészül. Meglephetik a vendégeket, vagy gyorsételeket készíthetnek az egész családnak.

Szükséged lesz:

• burgonya - 7 db;
• 3 közepes hagyma;
• kemény sajt - 150 g;
• 4 gerezd fokhagyma;
• liszt - 4 evőkanál;
• növényi olaj - 70 ml;
• 2 csirke tojás.

Mossa meg a burgonya gyümölcsét jeges víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, szárítsa meg a felületet egy törülközővel, és aprítsa fel kombájnnal vagy reszelővel. Vágja fel a sajtot, reszelje le vagy használjon robotgépet. A hagymát apró kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat.

Annyi lisztet adunk hozzá, hogy teljesen felszívja a burgonya levét.

Egy serpenyőt előmelegítünk, közepes lángon evőkanállal szétterítve puhára sütjük a keveréket. A kész palacsinta barna.

Burgonya palacsinta gombával és csirkével

A szokásos burgonyás burgonyás palacsinta változatossá tehető a töltelék - gomba és csirke - sikeres kombinációjával. Az étel meglehetősen lédús és aromás.

Hozzávalók:

• burgonya - 650 g;
• vaj - 60 g;
• tejföl vagy nehéz tejszín - 150 ml;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 250 g;
• tojás - 3 db;
• csirke - 250 g;
• liszt - 4 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

A gombát apró kockákra vágjuk és vajban kisütjük. A burgonyát finomra reszeljük, és a keletkező levet lecsepegtetjük. A burgonya palacsintához való burgonyafajta kiválasztásakor annak színét kell követnie - élénk sárga árnyalatúnak kell lennie.

A hagymát lereszeljük vagy robotgépben felaprítjuk, a burgonyához adjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét. Belekeverjük a tejfölt, a lisztet, a sót és a fűszereket, összekeverjük.

Keverjük hozzá a sült gombát, és süssük a burgonyás palacsintát növényi olajon aranybarnára.

Ne felejtse el, hogy a burgonya palacsintát kis adagokban kell szétteríteni, hogy a tészta legyen ideje megsülni és ropogóssá váljon.

Palacsinta recept darált hússal

A darált hús hozzáadásával készült burgonya palacsinta lédús, sima és ropogós. Ugyanakkor maguk a húsdarabok nem érezhetők, hanem a darált hús adja az étel aromáját és jóllakottságát.

Hozzávalók:

• 9 közepes burgonya;
• három tojás;
• 1 nagy hagyma
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál búzaliszt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 300 gramm darált hús;
• tejföl a tálaláshoz.

Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg víz alatt, és hagyjuk egy ideig jeges vízben egy edényben – így a zöldség a felesleges keményítőt leadja.

A hagymát megpucoljuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Ezután finom reszelőn lereszeljük a gyümölcsöket, és ezt gyorsan meg kell tenni, mivel a burgonya elkezd sötétedni, amikor a levegőben van - ez tönkreteheti a palacsinta megjelenését.

A kapott masszához adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a búzalisztet. Alaposan összekeverjük, és vastag fenekű serpenyőben evőkanállal kinyújtva kisütjük. Miután megsütötte az egyik oldalát, fordítsa meg a palacsintákat, és kenje meg egy kis darált hússal. Hagyjuk sütni. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Ezt a receptet nem csak hétköznap vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. Az edények szerkezetének köszönhetően a burgonya palacsinta megsül, ropogóssá, lédússá válik, új ízjegyeket kap.

Szükséged lesz:

• több mint fél kilogramm gomba;
• kész burgonya palacsinta (kb. 25 db);
• kicsit több, mint fél pohár tejföl;
• 50 gramm vaj;
• másfél evőkanál liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 2 közepes hagyma;
• olaj a sütéshez.

Mossa meg a gombát víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk szeletekre, tegyük előmelegített serpenyőbe, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem forr. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a gombához, keverjük össze, pirítsuk további öt percig.

Egy másik lábosban felolvasztjuk a vajat, megdinszteljük benne a lisztet, majd hozzáadjuk a tejfölt és a fűszereket.

A sajtot nagy lyukakkal lereszeljük, leöntjük a szósszal. A palacsintákat és a szószt rétegenként felváltva elrendezzük. Süssük az edényt a sütőben fél órán keresztül.

A burgonyás palacsinta mindenki kedvenc étele könnyű elkészítésének és mindig kiváló ízének köszönhetően. Az alaprecept csak a burgonya és a rögzítőelemek - liszt és tojás - jelenlétét tartalmazza. De ezt a készletet nagyon gyakran kiegészítik zöldségekkel, gombákkal és még húskészítményekkel is. A különféle adalékanyagok jelentősen megváltoztatják egy ismerős étel ízét, gazdagabbá és érdekesebbé téve azt. Ma gombás burgonyás palacsintát készítünk. A burgonya és a gomba mindig tökéletesen kombinálható bármilyen ételben, így ez a páros biztosan finom ételt készít.

A hagymát válasszuk el a héjától, mossuk meg, vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagyma aprítót, 1 evőkanálnyit beleöntve. növényi olaj.

Készítse elő a gombát párhuzamosan - öblítse le, vágja közepes méretű szeletekre. Dobd rá a gombát a kivajazott hagymára. Közepes lángon főzzük össze az összetevőket körülbelül 3 percig. Adjon hozzá még olajat, ha szükséges. Sózzuk a keveréket ízlés szerint. Sütés után a serpenyő tartalmát teljesen lehűtjük.

Távolítsa el a burgonyagumók felső rétegét, öblítse le, reszelje le finom lyukakkal.

Sózzuk a burgonya chipset, keverjük össze. A burgonya néhány perc alatt sok levet ereszt, amit jól ki kell préselni a kezünkkel, így száraz burgonyás süteményt kapunk. Öntse ki a levét.

A kihűlt csiperkegombát áttesszük a burgonya chipsre, összekeverjük.

A masszához ütjük a tojást, hozzáadjuk a megadott mennyiségű búzalisztet.

Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. Azonnal kezdje el sütni, hogy a burgonyának ne legyen ideje levet engedni.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele elegendő mennyiségű olajat. Az elkészített keveréket evőkanállal helyezzük a felületre. A palacsintákat mérsékelt lángon grillezzük mindkét oldalukon körülbelül 3-5 percig, attól függően, hogy milyen készre szeretnénk. Minden következő adag előtt adjon hozzá növényi olajat.

Hogy ne legyen nagyon olajos a burgonyás palacsinta, a serpenyő után tegyük papírlapra, felszívja a felesleges olajat.

A csiperkegombás burgonyás palacsintát melegen és hidegen is tálalhatjuk, mindkét változatban finom lesz. Tandem tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!