Ki tervezte az eszpresszógépet 1945-ben? A kávéfőző története

A kávé évszázadok, sőt évezredek óta az egyik legnépszerűbb ital a világon. Nem számít, hogyan főzték: kitűnő francia kávéskannákban, török ​​​​cézsben, sőt egyszerű merőkanálban is! De annak ellenére, hogy számos kávérecept és kávékészítési módszer létezik, a folyamat lényege ugyanaz maradt - az italt kézzel készítették tűzön vagy forró homokon. A kávé történetében, valamint az egész emberiség történetében a 19. század fordulópontnak bizonyult - a technológiai fejlődés virágkorának korszaka, vagy ahogy más néven az ipari forradalom. A gőzgép feltalálása komoly lendületet adott a találmány fejlesztésének általában - az emberek igyekeztek valahogy mindenhol használni ezt az új terméket. Ekkor született meg egy olyan kávégép létrehozásának ötlete, amely gőznyomással készíti el a kávét. Az első gépet, amelyben gőznyomással kávét készítettek, a francia Edward Loisel de Santé találta fel. 1843-ban Loisel összeállított egy egyedülálló gőzkávéfőzőt, vagy „Loisel hidrosztatikus vázát”, ahogyan a feltaláló tiszteletére nevezték. A gép 1855-ben debütált a párizsi kiállításon, ahol óriási szenzációt keltett: szemtanúk szerint óránként körülbelül kétezer csésze kávét főzött le. A terjedelmes és kényelmetlen készüléknek azonban sok technikai hiányossága volt - a kávé megégett benne, és a gőzkazán nyomása túl alacsony volt (1,5-2 atmoszféra). Kiderült, hogy a nyomás növelése a teljes kialakítás megváltoztatása nélkül lehetetlen: a készülék rendkívül robbanásveszélyes volt, több mint fél évszázad telt el, mire megjelent egy új típusú kávégép, amelyben nyomás alatti gőzt juttattak az őrölt kávéba. Egy ilyen gép létrehozásának ötlete Olaszországban született, és az olaszok évtizedekig küzdöttek, hogy életre keltsék. Végül 1901-ben a milánói Luigi Bezzera szabadalmat jegyeztetett be az első továbbfejlesztett gőzkávéfőzőre. Sokkal kompaktabb és praktikusabb volt minden elődjénél.A Bezzer Tipo Gigante névre keresztelt készüléke alapvetően különbözött a korábbi gépektől: működése a víz és a gőz együttes felhasználásán alapult. A kávéfőzőben a nyomást irányított gőzsugár segítségével hozták létre. Olyan fogalmak jelentek meg, mint a tartó és a csoport – most minden csésze eszpresszót szigorúan kimért adag kávé felhasználásával készítettek. A kávé elkészítésének folyamata pillanatokig tartott, maga az ital pedig erős, gazdag és aromás volt.Luigi Bezzera újabb újítást vezetett be az új eszpresszókultúrába: ezentúl a kávéfőzőben lévő gőzt nem csak eszpresszófőzéshez használták. , hanem tejhabosításhoz is. Ez igazi áttörés volt. De sajnos Bezzera sikertelen üzletembernek bizonyult - nem tudott profitálni találmányaiból, teljesen csődbe ment, és kénytelen volt eladni a licencet névleges díj ellenében.
A kávégépek gyártásának jogát a sikeres olasz iparos, Desidero Pavoni vette meg, aki a kávékultúra továbbfejlesztésében volt érdekelt. 1905-ben megalapította a La Pavoni SPA céget, és elkészítette az első gőzölős kávéfőzőt, a Pavoni Ideale-t, amelyet kereskedelmi használatra szántak.
A Desidero Pavoni továbbfejlesztette a Bezzer készüléket, dugattyús szivattyúval, valamint egy speciális szeleppel a gőz kiengedésére és a forró víz öntésére. Egyébként Pavonit tartják a „helyes” eszpresszó felfedezőjének – hosszú kísérletek során sikerült felfedeznie, hogy a legjobb kávét 86-92 ºC-os hőmérsékleten és 9 bar nyomáson kapják.
A 20. század első fele az eszpresszókészítési technológia virágkorának korszaka volt. Ebben az időszakban jelent meg a legtöbb világhírű kávégép-gyártással foglalkozó cég Olaszországban.
Rancilio La Regina kávéfőző
1927-ben megjelent a La Regina modell - egy stílusos kávéfőző bárok és kávézók számára, amelyet az olasz Roberto Rancilio, a világhírű Rancilio cég jövőbeli alapítója állított össze kézzel. A La Regina működési elve nem különbözött a La Pavoni által gyártott kávégépektől, előnye azonban az elegáns, Belle-Epoque stílusú dizájn volt, amelyet az akkori vendéglősök is nagyra értékeltek.
1935-ben Francesco Illi kifejlesztette az Illettát, a világ első automata kávéfőzőjét. Így alakult ki az olasz eszpresszó adagolási szabványa, amely hosszú évtizedek óta változatlan: 7 g őrölt kávé 40 ml vízhez. Az Illetta gépnek volt még egy lényeges különbsége elődjeihez képest: az őrölt kávén áthaladó víz nyomását nem gőz, hanem sűrített levegő hozta létre, bár a fejlődés szemmel látható volt, a kereskedelmi eszpresszógépek a XX. században igen terjedelmes, drága és nehezen működtethető maradt. Csak a leggazdagabb létesítménytulajdonosok engedhették meg maguknak ezt a luxust. Ráadásul a karos kávégépekkel való munkavégzés nem csak ügyességet, hanem jó fizikai felkészültséget is igényelt a baristától - elvégre 9 bar nyomás keletkezett bennük a kart tartó barista izomereje miatt. Természetes, hogy akkoriban még nem voltak női baristák, a második világháború alatt az eszpresszóipar fejlődése, ahogy az várható volt, megállt. De már 1945-ben Achil Gadzhia egy másik új terméket tervezett - egy úgynevezett „rugós karral” felszerelt kávéfőzőt. Ennek a találmánynak köszönhető, hogy az ital felületén először buja aranyszínű hab jelent meg - a kiváló minőségű eszpresszó névjegykártyája. Később a karos kávéfőzőket felváltották a félautomata és automata kávéfőzők, amelyekben a nyomás létrejött. elektromos szivattyú működtetésével. Az első elektromos pumpával felszerelt kávéfőzőt 1961-ben adta ki az olasz Faema cég, azóta a klasszikus szentjánoskenyér kávéfőző kialakítása lényegében változatlan. A helyzet az, hogy az eszpresszó elérte a tökéletességét, és a modern kávégépek teljes mértékben megfelelnek minden olyan követelménynek, amelyet a vendéglősök, baristák és egyszerűen a jó kávé szerelmesei támasztanak. Ennek ellenére a kávéfőző berendezések gyártói rendszeresen adnak ki új termékeket. A hagyományos kávégépek új modelljei modernebb kialakításukban és néhány újításban különböznek a régebbiektől, mint például az automata cappuccino-főző, az eszpresszó minőségellenőrzése vagy a kávétabletta előnedvesítő funkciója.

Kávéfőző egy kulináris eszköz, amelyet italok, például kávé elkészítéséhez használnak. A kávéfőzőknek több fő típusa van, amelyek nemcsak megjelenésükben, hanem működési mechanizmusukban és funkcionalitásukban is különböznek egymástól.

A kávéfőzők fő típusai közé tartoznak a következők:

• hüvelyes kávéfőző;
• A csepegtető kávéfőző abban különbözik a többi típustól, hogy működés közben nem keletkezik nyomás a készülékben, a víz lassan folyik, és szó szerint cseppenként szivárog át a kávén;
• A gejzírkávéfőző olyan készülék, amely három fő részből áll: a készülék alján egy víztartályból, egy szűrőből, amely középen helyezkedik el, és amelybe őrölt kávé kerül, valamint egy felső tartályból, amelybe kész - az elkészített kávét nyomás alatt szállítják, amely a hőmérsékletnek való kitettségből adódik.
• A kapszula kávéfőző olyan eszköz, amely őrölt kávéval ellátott kapszulákat használ;
• az eszpresszó kávéfőzőt kifejezetten az ilyen típusú italok, például a cappuccino, valamint a klasszikus eszpresszó elkészítésére tervezték;
• szentjánoskenyér kávéfőző.

Kezdetben az emberek olyan eszközöket használtak a kávé főzéséhez, mint a török ​​vagy a cezve. A tudományos és technológiai fejlődés azonban megtette a maga kiigazításait a híres és szeretett kávé elkészítési folyamatában. Egy elektromos kávéfőzőt sokkal kényelmesebb használni, mint egy cezve vagy török ​​kávéfőzőt. Ez a készülék mindent megtesz az ember helyett, csak be kell önteni a kávét a gépbe, és elindítani az ital elkészítési folyamatát.

Ez vagy az a típusú kávéfőző a készülék funkciókészletétől függően változik. Például a legdrágább kávéfőző típusok közé tartoznak a speciális kávéfőzők, amelyek nemcsak klasszikus eszpresszót készítenek, hanem magukat a szemes kávét is megőrlik. A modern kávégépek különféle italok készítésére alkalmasak, például cappuccino, latte, mochaccino és mások.

Ez az előny lehetővé teszi a kávéfőzők használatát éttermekben, bárokban és kávézókban. A háztartási kávéfőző méretben, valamint kávéfőzési képességeiben különbözik a speciálistól. A szokásos háztartási kávéfőzők általában nincsenek felszerelve kávébab őrlésére alkalmas kialakítással. Emiatt a szükséges mennyiségű már őrölt vagy instant kávét a kávéfőzőbe öntik.

Ezenkívül a kávéfőző víztartállyal is rendelkezik. Működés közben a kávé szabad vízáramlással halad át a kávéfőző szűrőjén. Az előre őrölt kávé általában egy papír- vagy fémszűrőben található, amely egy speciális tölcsérben található. Ezt a tölcsért egy kerámia vagy üvegtartály fölé kell helyezni vízzel.

A háztartási kávéfőző működési elve egyszerű és több szakaszból áll. Kezdetben a hideg vizet egy speciális edényben forraljuk fel, majd a kávéfőző szerkezetének köszönhetően egy tölcsérbe kerül. Szakértők szerint a fémszűrővel készített kávé jelentős károkat okozhat az emberi szervezetben. A papírszűrő eltávolítja a szennyeződéseket és a nehéz vegyületeket a kávéból.

Ha tetszett az információ, kattintson a gombra

A reggeli kávé, igen, már szokás és szükséglet. A kávéfőző a konyha elválaszthatatlan tulajdonságává válik. Áruk megfizethető, választékuk változatos, önmagukban is ismerősek. Nem is gondolunk bele, honnan származik a történetük.

Ez a kultúra a nyugati civilizációban körülbelül három évszázaddal ezelőtt alakult ki. Ekkor kezdett kialakulni a kávéivási kultúránk. A hollandok tengeri utazásaik során fedezték fel a kávébabot, és hazájukban kezdték el termeszteni. Hollandiából terjedt el a reggeli kávé hagyománya. És hamarosan az egész arisztokrácia megengedte magának ezt az élénkítő italt.

Úgy tartják, hogy a kávéfőzőt 1800-ban De Bellois francia pap találta fel. Ez egy csepegtető kávéfőző volt, ahol a kávécseppek átszivárogtak a zaccon. Egy Morizz nevű bádogos 19 évvel később modernizálta, így megfordíthatóvá tette.

A gejzír kávéfőzők 1827-ben jelentek meg. A kávét forró vízzel és gőzzel végzett ismételt kezeléssel készítették el, gejzírt képezve a pohárban. A skót haditengerészeti osztály, Napier mérnöke 1840-ben feltalált egy vákuumkávéfőzőt. Ebben a víz a kávérétegen átfolyva vákuum hatására visszatért. A préselt kávéfőzőt a francia feltaláló, de Saintais találta fel 1855-ben. Nagy nyomáson gőzölte a kávét.

Az olasz Luigi Bezzera 1901-ben megalkotott egy bárgépet, amely megalapozta a modern kávéfőzőket. A kávéfőző hosszú és érdekes átalakuláson ment keresztül egészen mostanáig.

A Gaggia, Saeco, Briel, Krups, Delonghi, Spidem, Jura, Melitta cégek a fő gyártók. Az árak nem különösebben különböznek egymástól, de a funkcionalitás elképesztő a változatosságban. A kávéfőző ma már mindenki számára elérhető. Nagy választék vár az üzletekben, áruházakban és az interneten. Az online áruházakban pedig általában alacsonyabbak az árak. http://odessa.foxtrot.com.ua/ru/shop/cofevarki.html

Ez ízlés dolga, és a Foxtrot üzlet (Odessza) kétségtelenül segít a választásban.

A kávéfőzőt a főzött kávé, mint az instant kávé igazi szerelmesei választják. Gyorssá és egyszerűvé teszi a főzési folyamatot. A legújabb kávéfőző modellek programjainak sokfélesége mindig biztosítja, hogy kedvenc aromás italát élvezze. Milyen típusú kávéfőzők léteznek?

Nem könnyű kávéfőzőt vásárolni otthonába. Minden attól függ, hogy milyen kávét választasz. A helyes választás érdekében jobb, ha megismeri ezeknek a kávéfőzőknek a tulajdonságait.

A kávégépek típusai

Háromféle kávéfőző létezik ( kapszula , csöpög , eszpresszó ) és összekeverjük.

BAN BEN kapszula kávéfőzők Általában préselt kávét használnak speciális kapszulákban. A hermetikusan zárt csomagolásban, amely lehet alumínium vagy műanyag, a frissen őrölt kávé tökéletesen megőrzi finom aromáját és érzékenységét.

Hogyan működik egy ilyen készülék? A feltöltött kapszulát a teljes felületen átszúrják, és az alján lyukat készítenek. Ezután a kapszula tartalmát levegőárammal keverjük össze. Ezután nagy nyomás alatt vizet juttatunk a kapszulába. Az ilyen gépekben a hőfok beállításával cappuccinohoz tejet lehet habosítani.

Ebből a típusból kiemelkedő gép a kapszula kávéfőző. Nespresso , fejlesztője egy tervezőház DeLonghi . Ezzel a géppel elkészítheti kedvenc italait: feketekávé, eszpresszó, latte vagy cappuccino. A kényelmes dolog az, hogy nem kell időt vesztegetnie a gép tisztítására és mosására, kidobja a használt kapszulát, és kész is. Ez a megoldás tetszeni fog az elfoglalt irodai kávé szerelmeseinek; a jó kávé mindig ott van az asztalon.

Vannak más kávégépek is. Egyenként csomagolt kapszulát tartalmaznak, amely szorosan préselt kávéval van megtöltve. Felül és alul rizspapír szűrő található. Rajtuk keresztül jut be a kapszulába a 96 fokosra melegített víz. Minden 16 bar nyomáson történik. A kávéfőzés folyamata a 100 évvel ezelőttihez hasonlít. Ezt az eszpresszó módszert egykor az olaszok találták fel. Ennek eredményeként a legfinomabb italt kapja.

Csepegtető gépek a legegyszerűbbnek és leginkább hozzáférhetőnek tartják. Bennük a felforrósított víz fokozatosan az őrölt kávészemekre csöpög, átveszi az összes aromát. Jó élénkítő és serkentő italnak bizonyul. Ezek a kávéfőzők a legolcsóbbak. Bennük a kávé nem szabadít fel minden illóolajat. Ez csak eszpresszóval lehetséges.

BAN BEN eszpresszó A speciálisan őrölt kávét speciális gőzzel dolgozzák fel. Kétféle ilyen gép létezik - Pump-Espresso és Steam-Espresso. Az edényben keletkező nyomás a szelep kinyitásával szabadítja fel a gőzt. A gőz áthalad a poron, és illóolajokkal telítődik. Ennek a gépnek az a hátránya, hogy a víz 100 fokra melegszik fel. És ez nem túl jó, ennek a hőmérsékletnek köszönhetően túl sok koffein szabadul fel, ami nem túl kellemes a szerelmeseinek. Jobbnak tartják, ha a kávé nem forr át.

A Pump-Espresso-ban nyomás keletkezik a kazánban, és a víz fokozatosan felmelegszik. A hőmérséklet nem haladja meg a szintet, és nem haladja meg a természetes értéket, így csodálatos ízt és aromát biztosít. Ezt a költségek is igazolják, nem mindenki engedheti meg magának az ilyesmit.

Töltött vízszint jelző, minden egyszerűen szuper. Ekkor pontosan tudja, hány csészét kap, és mennyi kávét kell hozzáadnia. Még mindig kényelmes automatikus fűtés, nem engedi kihűlni a kávét. És ha este elkezdi időzítő, így nyugodtan elfogyaszthatja kedvenc italát. Időt és energiát takarít meg.

Az összes tipp felhasználása után biztosan kiválasztja a megfelelő egységet. Reggelente egy csésze csodálatos itallal kényezteti.

A kávégépek története

A középkori arabok által feltalált kávéfőzési módszer, amelyhez csak víz, őrölt kávészem és egy egyszerű fémedény - cezve - kellett, mindenkinek jó volt, és sokáig teljesen megfelelt az emberiségnek. Egészen addig, amíg be nem érkezett Európába az ipari korszak, és az emberek türelmetlenebbek lettek, így még ipari méretekben is szükségük volt kávéra.

Az európaiak az 1820-as években kezdtek igazán foglalkozni a kávéfőzési folyamat gépesítésével. Ez volt az az idő, amikor az emberiséget lenyűgözte a „gőzgép” nevű műszaki újdonság, és lelkesen próbálták ezt a mérnöki csodát hasznos munkára késztetni a legkülönbözőbb gazdasági területeken. Egy bizonyos francia Louis Bernard Babaut 1822-ben azzal az ötlettel állt elő, hogy ha egy gőzkazánból nyomás alatt gőz-víz keveréket bocsátunk ki, és átengedjük az őrölt kávén, akkor az italból gyorsan le lehet főzni. Akkor még nem jutottak el odáig, hogy sikeresen működő modelleket hozzanak létre, de Monsieur Babot neve továbbra is a kávégépgyártás történetében maradt, hiszen rajzait és számításait a Párizsi Tudományos Akadémiára küldték.

1843-ban Edward Loysel de Santais tervező és kávérajongó megépítette az első gőzös kávéfőzőt, amely többé-kevésbé alkalmas volt kereskedelmi használatra. 1855-ben, sok év fejlesztése után a feltaláló a párizsi kiállításon megmutatta a világnak csodálatos készülékét. Ez a nehézkes készülék igazi szenzációt keltett kortársai körében. Ahogy a látogatók visszaemlékeztek, gőzfelhőkben állt a szabad levegőn, mint egy indulásra kész gőzmozdony. A tűzoltó szenet táplált a tűztérbe, a gépkezelő figyelte a gőznyomást a kazánban, több kilogramm őrölt kávét öntött egy speciális garatba, és végül meghúzta a lenyűgöző kart. És - lám! - egy csodálatos ital kezdett folyni a csapból szinte megállás nélkül őrült ezer csésze óránkénti sebességgel. Jóval ezután a lenyűgözött franciák bármelyik kávéfőzőt felhívták "Leusel hidrosztatikus vázák".

Az első gőzölős kávéfőzőknek sok hátránya volt. A legkellemetlenebb az, hogy időnként felrobbantak. További hátránya volt, hogy a kávéfőzési paraméterek, mint például az extrakciós hőmérséklet és a nyomás messze nem voltak ideálisak. Az őrölt kávén áthaladó gőz sokkal forróbb volt „helyes” 86 - 93oC, ezért az ital „túlégett”. Ekkor még nem volt kísérletileg megállapítva, hogy az elszíváshoz 9 atmoszféra az optimális nyomás, de a feltalálók úgy érezték, hogy az a 1,5-2 atmoszféra, amit a gőzkazán produkál, nem elég. A nyomás növelése azonban azt jelentette, hogy a kávégép még robbanásveszélyesebbé vált. Egyszóval más műszaki megoldásokra volt szükség, amelyek hamarosan megjelennek.

A huszadik század elejére az olaszok váltak Európa leghívebb kávéfogyasztóivá. Olasz matrónák kísérleteztek a konyhájukban, és próbálták kitalálni egy csésze kávé "arany formulája"., az ital elkészítésének családi titkai nemzedékről nemzedékre öröklődtek az örökösöknek a tulajdon akaratával együtt, és a helyi vendéglősök egymással versengve hívták meg az ügyfeleket „tökéletes kávéjukra”. Nem meglepő, hogy egy ilyen nyilvános kávéboom körülményei között nemcsak mérnökök és tervezők vállalták a kávégépek feltalálását.

Olaszországban szinte minden utcai forrasztó, bádogos és rézműves a műhelyében bütykölt, és saját kávéfőzőt épített. Valójában a kávégépgyártás területén a leghíresebb márkák pontosan a 20. század első harminc évében, és pontosan kis műhelyekből származtak: La Pavoni (1905, Milánó), La Cimbali (1912, Milánó), La Marzocco (1927, Firenze) stb. Napjaink világhírű cégei közül sok olyan egyedülálló olasz kézműves nevéhez fűződik, akik nem kisebb buzgalommal foglalkoztak kávéfőzőgépek tervezésével, mint amellyel Amati, Stradivari és Guarneri több évszázaddal korábban készítették egyedi hegedűiket.

Hamarosan a kávégépek tervezése szinte nemzeti sporttá vált Olaszországban. Ennek az őrületnek a következménye egy igazi „szabadalmi háború” volt – minden feltaláló sietett, hogy kijelölje elsőbbségét, és néha az utolsó pénzéből jegyeztetett be szabadalmat. „Giuseppe másodszor futott be a szabadalmi hivatalba ma reggel” – csúfolták néha a szomszédok egy másik mesterembert. És valóban, az olasz feltalálók fejében egyszerűen nyüzsögtek a zseniális ötletek.

1901-ben Luigi Bezzera továbbfejlesztette a gőzkávéfőzőt, és sokkal kompaktabbá és praktikusabbá tette. Fontos újítás volt az általa kitalált rendszer a szűrőtartó adagolócsoportra való rögzítésére, amelyet a mai napig használnak a hagyományos kávégépekben. Most minden csészébe egy szigorúan kimért adag őrölt kávét készítettek. Egy másik know-how Bezerra kávéfőzők- gőz használata kazánban tej és tejszín habosításához.

1903-ban Desidero Pavoni Szabadalmat szerzett Bezerrától kávégépek gyártására, és 1905-ben megkezdte a tömeges sokszorosításukat a műhelyében. La Pavoni S.p.a. és a mai napig nagy tekintélyű márka a professzionális kávéfőző berendezések között.
Orvos Francesco Illy 1935-ben gőz helyett sűrített levegőt használt a gépében a nyomás alatti vízellátáshoz. Most nem gőzt juttattak a kávétablettába, hanem a „megfelelő” hőmérsékletű vizet, vagyis valamivel a forráspont alatt, és lehetővé vált a víznyomás növelése az adagolás során. A feltaláló a kávégépet saját tiszteletére nevezte el: „Iletta”.

Amint a kávétörténészek megjegyzik, akkoriban az összes kereskedelmi kávégép még nagyon terjedelmes, drága és nehezen üzemeltethető készülék volt, amelyet csak jó hírű létesítmények engedhettek meg maguknak, hogy vonzzák az ügyfeleket. Az első La Cimbali gépek az 1930-as évek elejéről (Rapida modell) lenyűgöző méretű oszlopos kazánok voltak, amelyek alá fatüzelésű tűzteret helyeztek el. Az eszpresszókávé igazi tömegkultúrájának megjelenése Olaszországban csak azután vált lehetségessé, hogy az ún kar (az angol kar - kar) kávégépek. Náluk a víznyomást a szűrőtartóban lévő kávétablettán egy dugattyús rugós mechanizmust működtető kar segítségével hozták létre.

Ebben a cikkben az automata kávéfőzőkről, azok előnyeiről és jellemzőiről fogunk beszélni. A kávé az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb ital a világon, és valószínűleg minden második ember egy csésze aromás és élénkítő kávéval kezdi a napját, még akkor is, ha még nem ébredt fel teljesen))

Egy csésze kávé, ha helyesen készíti el, felébresztheti cselekvési vágyát, erőt és magabiztosságot adhat, és elmerülhet a kaland és a jó hangulat hangulatában.

Ezt az italt évszázadok óta élvezték, ezért számos receptet és kávéfőzési lehetőséget találtak már fel. A leghíresebb és legnépszerűbb az eszpresszó.

Az ital elkészítéséhez számos szabályt kell követnie. Az egyik, hogy van egy jó kávéfőző.

Az automata kávéfőző és a kávéfőző nem ugyanaz. A kávéfőző egyszerűen elkészíti a kávét, a kávéfőző pedig őrölheti a babot a frissebb és aromásabb íz érdekében, kiadhatja a kívánt adagot, beállíthatja a víz keménységét és a kész ital hőmérsékletét.

A teremtés története

A modern elektromos készülékek és különféle mechanizmusok megjelenése előtt rendszerint jazvákat, serpenyőket, fémkannákat használtak, később pedig feltaláltak egy csepegtető kávéfőzőt és egy gejzírt.

De aztán 1901-ben Luigi Bezzer szabadalmat kapott az első eszpresszógépre. Desiderio Pavoni vállalkozó már 1903-ban engedélyt vásárolt a Bezzera kávéfőzők gyártására, majd 1947-ben Achille Gaggia olasz feltaláló félautomata kávéfőzőket kezdett gyártani, ahol a szükséges nyomást egy speciális kar (kar) segítségével, erőteljes víznyomás biztosításával érik el. .

1961-ben a Faema márka lecserélte a kart egy elektromos szivattyúra, amely stabil nyomást biztosít.

Ma már elterjedtek a professzionális szuperautomata kávégépek teljes előkészítési ciklussal (a bab őrlésétől a tablettákká tömörítésig, a vízellátás hőmérsékletének beállításáig stb.).

Az ízletes kávé nem csak a megfelelő nyomáson és őrlésen múlik, hanem a megfelelő vízen és annak optimális hőmérsékletén is. Mindezt ma már figyelembe veszik a modern automata kávéfőzőkben, mind az olcsó irodai és otthoni, mind a professzionális kávézókban és éttermekben.

Kávé automata kávégépekhez

A kávégépek jellemzően olyan keverékeket (kávékeverékeket) használnak, amelyek Robusta és Arabica különböző százalékos arányából állnak.

Az Arabica finomságot és lágy ízt, árnyalatokban gazdag ízt ad az italnak, míg a Robusta gazdagabb és erősebb, magas koffeintartalommal és a habképződésért felelős.

A jó automata kávégépek kiválasztásához ügyeljen azok minőségére, gyártójára és természetesen gazdag funkcionalitására, hogy egyetlen gombnyomással valódi és ízletes kávét készíthessen.