Chobotnicový šalát so syrom. Šalát z chobotnice so syrom - recept na slávnostné menu Ako pripraviť šalát z chobotnice so syrom

Chobotnice, kraby a krevety sa na našom stole objavili pomerne nedávno. A takí exotickí obyvatelia mora ako mušle a chobotnice sú stále lahôdkou. My sme ale tú istú chobotnicu ochutnali, ocenili, zaradili do nášho jedálnička a s radosťou z nich pripravujeme všetky druhy chuťoviek. A najobľúbenejšie jedlo s chobotnicou je šalát.

Navyše takýto šalát pripravujeme v minimalistickej verzii aj s rôznymi prísadami. Napríklad chobotnicový šalát so syrom. Viete, koľko receptov na tento šalát existuje? Ani my nevieme. A na túto otázku vám nikto nedá presnú odpoveď. My vám ale ponúkneme pár receptov.

Šalát "Melódia"

Ingrediencie:

• Kalmáre - 200 gramov;
• Syr - 200 gramov;
• Vajcia - 2 kusy;
• Cibuľa (červená) - 1 hlava;
• Čerstvá uhorka - 1 kus;
• Konzervované ananásy - 3 polievkové lyžice;
• majonéza;
• petržlen;
• Citrónová šťava;
• Soľ a čierne korenie.

Príprava:

Kalmáre rozmrazíme, očistíme od filmov a vnútorností a uvaríme v mierne osolenej vode. Za týmto účelom vložíme jatočné telá do vriacej vody a necháme tam tri minúty (nie viac!). Hotové korpusy vyberieme, ochladíme a nakrájame na úzke stuhy. Cibuľu očistíme a nakrájame na veľmi tenké, takmer priehľadné polkolieska. Uhorku umyte a nakrájajte na úzke dlhé kocky. Vajcia uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť a potom nakrájame nadrobno. Odstráňte ananás z marinády a nakrájajte na malé kúsky. Umytú a osušenú petržlenovú vňať nastrúhame.

Všetky pripravené jedlá dáme do šalátovej misy a urobíme dresing. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu citrónovej šťavy s dvoma alebo tromi lyžicami majonézy, pridajte čierne korenie a soľ. Šalát okoreníme, premiešame a podávame.

Poznámka:

Ak robíte šalát vopred, dajte doň dressing a soľ až tesne pred podávaním. V opačnom prípade uhorky zmiznú s vodou a šalát sa ukáže ako tekutý.

Perlový šalát

Ingrediencie:

• Libra chobotnice;
• Pol pohára ryže;
• 2-3 vajcia;
• 200 gramov syra;
• Kyslá smotana;
• Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Príprava:

Vopred rozmrazte a uvarte telá chobotnice vo vriacej vode. Uvaríme si aj ryžu a vajíčka. Uvarenú ryžu umyjeme a dáme do cedníka, aby sklo malo prebytočnú vlhkosť. Vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájame jatočné telá syra a chobotnice. Všetky suroviny na šalát dáme do misky, dochutíme soľou, korením a kyslou smotanou. Nechajte šalát vylúhovať a vychladnúť a potom vyberte vzorku.

Neptúnsky šalát

Ingrediencie:

• 2 veľké telá chobotnice;
• 100 gramov syra;
• 300 gramov lúpaných kreviet;
• 200 gramov jemne soleného lososa;
• 2 polievkové lyžice červeného kaviáru;
• 2 čerstvé paradajky;
• Majonéza a čerstvé bylinky.

Príprava:

Ak si vezmeme hotové mrazené krevety na šalát, potom ich jednoducho rozmrazíme. Ak sú krevety surové, potom ich uvarte podľa návodu na obale. Umyte jatočné telá chobotnice, očistite a uvarte, ponorte do vriacej vody na dve až tri minúty. Morské plody ochladíme a jatočné telá chobotnice nakrájame na malé kúsky a celé krevety vložíme do šalátu. Rybu a paradajky nakrájame na kocky a syr rozdrvíme na strúhadle. Všetky ingrediencie spojíme, ochutíme majonézou, premiešame a preložíme do šalátovej misy. Navrchu šalát ozdobíme červeným kaviárom a nasekanými bylinkami.

Aioli šalát

Ingrediencie:

• 2 veľké telá chobotnice;
• 1 hlava červenej cibule;
• 50 gramov údenej klobásy;
• 50 gramov syra;
• 10 prepeličích vajec;
• 5 kusov čerstvých šampiňónov;
• 100 gramov havajskej zmesi (zelenina s ryžou);
• 150-200 gramov aioli omáčky;
• Zeleninový olej;
• Soľ.

Príprava:

Aioli omáčka je analógom majonézy s výraznou cesnakovou príchuťou. Túto omáčku si môžete kúpiť v obchode alebo si ju vyrobiť sami. V krajnom prípade môžete aioli nahradiť majonézou, do ktorej sa pridá mletý cesnak. Uvarte jatočné telá chobotnice podľa všetkých pravidiel, ochlaďte ich a nakrájajte na malé kocky. Huby umyjeme, nakrájame na tenké plátky a orestujeme na rastlinnom oleji. Prepeličie vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na kocky. Údenú klobásu tiež nakrájame.

Cibuľu očistíme, nakrájame, zalejeme vriacou vodou a zalejeme citrónovou šťavou. Potom vložte cibuľu, klobásu, kalamáre, vajcia a huby do šalátovej misy a pridajte syrové hobliny. Šalát ochutíme omáčkou aioli, premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky.

Kráľovský šalát

Ingrediencie:

• Libra chobotnice;
• 150 gramov syra;
• 1 plechovka červeného kaviáru;
• 6 vajec;
• 4 zemiaky;
• 200 gramov krabových tyčiniek;
• Soľ, majonéza a čerstvý kôpor.

Príprava:

Najprv uvarte jatočné telá chobotníc, ktoré ste predtým očistili a umyli. Za týmto účelom ponorte jatočné telá do vriacej vody a varte nie dlhšie ako tri minúty a potom ochlaďte. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme. Vajcia uvarené natvrdo uvaríme, necháme vychladnúť a ošúpeme. Oddeľte bielky od žĺtkov a nastrúhajte ich zvlášť. Zemiaky a syr pomelieme na hrubom strúhadle a krabie tyčinky a chobotnice nakrájame na kocky. Šalát zbierame vo vrstvách, každú vrstvu potrieme majonézou a posypeme červeným kaviárom:

• zemiak;
• chobotnice;
• vaječný bielok;
• krabie tyčinky;

Zvyšné žĺtky pomelieme s majonézou a touto hmotou nakreslíme sieťku nad šalátom. Ozdobte červeným kaviárom a vetvičkami kôpru.

Bistro šalát

Ingrediencie:

• Nádoba s konzervovanou chobotnicou;
• 100 gramov taveného syra;
• Cibuľová hlava;
• 2 vajcia;
• 2 nakladané uhorky;
• Pohár nakladaných šampiňónov;
• majonéza.

Príprava:

Kuracie vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a očistíme. Uhorky ošúpeme a zľahka vytlačíme a potom nakrájame na malé kocky. Tavený syr dobre vychlaďte a tiež nakrájajte na malé kúsky. Všetky ostatné ingrediencie šalátu tiež nakrájame. Potom dáme pripravené jedlo do misky, pridáme majonézu a premiešame. Naše šalátové bistro je pripravené!

Ženevský šalát

Ingrediencie:

• Libra chobotnice;
• 100 gramov aromatického tvrdého syra;
• 2 veľké sladké a kyslé jablká;
• 3 kuracie vajcia;
• majonéza;
• Soľ.

Príprava:

Telá chobotníc umyte, očistite od filmov, chrupaviek a vnútorností a šikmo narežte na tenké pásiky. Potom povaríme a na tri minúty ponoríme do vriacej osolenej vody. V tomto prípade by sa pásy chobotnice mali zvinúť ako had. Vajíčka uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky nakrájame na prúžky, žĺtky nasekáme na strúhanku. Odstráňte šupku z jabĺk a odstráňte semená a tvrdé jadro a potom dužinu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pomocou strúhadla otočte syr na syrové hobliny. Do misky dáme kalamáre, syr, jablká a bielka, pridáme majonézu a soľ a premiešame. Šalát preložíme na misku, pozbierame na sklíčko a posypeme žĺtkovou strúhankou. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Toto sú rôzne recepty na šalát s chobotnicou a syrom. Ak ste takýto šalát ešte nepripravovali, určite to urobte. Mimochodom, dokonca aj zmiešaním varenej chobotnice so syrom a kôprom získate úžasne lahodný šalát. Hlavná vec je variť s radosťou! Dobrú chuť a úspech v kulinárskej oblasti!

Diskusia 0

Podobné materiály

Raz sme išli s dcérou nakupovať do obchodu, mala vtedy asi 5. Kým som skúmal regály a hľadal potrebné produkty, zamrzla pred chladničkou s mrazenými rybami. Išiel som sa pozrieť, čo ju tak zaujalo, a moja dcéra, ukazujúc prstom na biele, takmer priehľadné telá mrazených chobotníc, sa spýtala: "Mami, kto je taký škaredý?" Ak mám byť úprimný, s odpoveďou som zaváhal. kto to vlastne je? Ani ryba, ani hydina. Povedať päťročnému dieťaťu, že ide o hlavonožca, neznamená povedať nič. Doma sme skúmali chobotnicu na obrázku a keď sa dcéra dozvedela, že je aj jedlá, urobila kategorický záver: "Nikdy ju nezjem!" O pár rokov neskôr sa však jej obľúbeným šalátom stal chobotnicový šalát s názvom Laguna. A odvtedy, keď som sa začal zaujímať o chobotnice, naučil som sa veľa užitočných informácií pre seba. Ukazuje sa, že je to pre nás neuveriteľne hodnotný, diétny a užitočný produkt, ktorý sa pre jeho blahodarný vplyv na tento životne dôležitý orgán často nazýva balzamom na srdce.

A hoci tieto svojim spôsobom milé morské potvorky majú veľa odporcov, armáda priaznivcov chobotníc neustále rastie. Na celom svete sa chobotnice vyprážajú, pečú, plnia, nakladajú a dokonca jedia surové. Mäso z chobotnice je vynikajúcou pochúťkou, ktorá sa hodí k zelenine, obilninám a rybám. Ale najčastejšie sa tento produkt, ako viete, používa ako hlavná prísada do šalátov: varí sa s celým trupom, nakrája sa na prúžky, krúžky alebo sa pridá do šalátu surový.

Najnamáhavejším a najnamáhavejším postupom je odstraňovanie kože z chobotníc, a preto sa s nimi veľa žien v domácnosti jednoducho nechce baviť. Existuje však malý trik, ktorý tento proces výrazne zjednoduší. Aby ste to dosiahli, musíte telo chobotnice poliať vriacou vodou zo všetkých strán (to sa dá urobiť aj so zmrazenými chobotnicami). Vďaka tomu sa fólia takmer okamžite stočí a dá sa ľahko odstrániť pod tečúcou studenou vodou. Potom sa odstráni akord, čo je dlhá priehľadná tyč. Potom sa jatočné telá chobotníc uvaria v osolenej vode. Aj tu je jeden bod, ktorý je nežiaduce preskočiť - chobotnica sa varí nie dlhšie ako 3-5 minút alebo ešte menej. V opačnom prípade bude mäso veľmi tvrdé. Niektoré ženy v domácnosti používajú nasledujúcu veľmi účinnú metódu: po zovretí vody vypnite kúrenie a ponorte chobotnicu do vriacej vody doslova na 3 minúty. Potom sa korpusy vyberú, nechajú sa vychladnúť a nakrájajú sa na krúžky alebo pásiky.

Šaláty z chobotníc sa dajú pripraviť „jednoduchšie“ na obed či večeru, prípadne vykúzlite kombináciu produktov a naservírujete tak vynikajúcu pochúťku na slávnostný stôl.

Ingrediencie:
2-3 jatočné telá chobotnice,
300 g kreviet
5 cherry paradajok,
1 čerstvá uhorka
listy šalátu,
2 polievkové lyžice kečup,
4 polievkové lyžice majonéza,
soľ podľa chuti.

Príprava:
Kalmáre uvaríme vo vriacej vode a nakrájame na tenké prúžky. Krevety uvaríme v osolenej vode a olúpeme. Cherry paradajky nakrájame na štvrtiny a čerstvú uhorku na pásiky. Listy šalátu natrhajte rukami na malé kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme majonézou zmiešanou s kečupom.

Ingrediencie:
300 g chobotnice
2 varené vajcia
1 cibuľa
100 g majonézy
petržlen,
soľ podľa chuti.

Príprava:
Chobotnice opláchnite, ošúpte a varte 2 minúty vo vriacej vode. Potom vypustite vodu, chobotnicu ochlaďte a nakrájajte na prúžky. Vajcia nakrájame nadrobno. Cibuľu ošúpeme, oparíme vriacou vodou a nakrájame na pásiky. Všetko premiešame, dochutíme majonézou a hotový šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
100 g chobotnice
100 g ošúpaných kreviet
3 polievkové lyžice kyslá smotana,
½ lyžice rajčinová pasta
½ citróna,
40 g masla
1 strúčik cesnaku
2 bobkové listy
šalátová zelenina a petržlenová vňať na ozdobu.

Príprava:
Varte oddelene ošúpané krevety (2 minúty) a chobotnice (3 minúty) s pridaním bobkových listov. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Všetko priveďte do varu a odstráňte z tepla. Kalmáre nakrájame na kolieska, zmiešame s krevetami, pokvapkáme šťavou z polovice citróna, poukladáme na listy šalátu, prelejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
2-3 chobotnice,
1 varené vajce
1 cibuľa
1 malé kyslé jablko
100 g konzervovaného zeleného hrášku,
½ citrónovej šťavy,
majonéza podľa chuti.

Príprava:
Ošúpanú chobotnicu uvaríme a nakrájame na pásiky. Spojte ich s vajíčkami a cibuľou, pridajte zelený hrášok, pokvapkajte citrónovou šťavou a dochuťte majonézou.

Ingrediencie:
1 kg chobotnice,
200 g syra
3 varené vajcia
majonéza podľa chuti.

Príprava:
Opláchnite chobotnice, odstráňte fóliu a uvarte v osolenej vode (na 1 kg chobotnice - 2 litre vody a 15 g soli). Vychladíme, nakrájame na tenké prúžky, pridáme vajcia a syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Šalát ochutíme majonézou.

Ingrediencie:
200 g chobotnice z konzervy,
3-4 uvarené zemiaky,
2-3 nakladané uhorky,
100 g kyslej smotany
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:
Konzervované kalamáre a kyslé uhorky nakrájame na pásiky, uvarené zemiaky ošúpané na plátky. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme, ochutíme kyslou smotanou a premiešame.

Ingrediencie:
500 g chobotnice
¼ zásobníka. ryža,
2 čerstvé uhorky,
1 paprika
3 bobkové listy,
5 zrniek čierneho korenia,
¼ zásobníka. kečup,
200 g majonézy.

Príprava:
Ošúpanú chobotnicu povaríme v osolenej vode 2 minúty s bobkovým listom a zrnkami čierneho korenia. Ochlaďte a nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Zmiešame s predvarenou v osolenej vode a vychladnutou ryžou, pridáme uhorku nastrúhanú na hrubom strúhadle a nadrobno nakrájanú papriku. Zmiešajte kečup a majonézu a dochuťte šalát omáčkou. Hotové jedlo vložte do šalátovej misy a ozdobte tenkými plátkami čerstvej uhorky.

Ingrediencie:
300 g chobotnice
200 g šampiňónov,
2 varené vajcia
50 g masla
200 g majonézy
Soľ podľa chuti.

Príprava:
Kalmáre povarte vo vriacej osolenej vode 3 minúty, vyberte z vody, ochlaďte a nasekajte nadrobno. Umyté, ošúpané a nadrobno nakrájané huby orestujeme na masle. Vajcia nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a ochutíme majonézou.

Ingrediencie:
250 g varenej alebo konzervovanej chobotnice,
300 g vareného kuracieho mäsa,
300 g nakladaných uhoriek,
200 g majonézy.

Príprava:
Ak ste si vzali konzervované chobotnice na šalát, pred krájaním ich opláchnite a trochu osušte na obrúsku. Potom všetky uvedené suroviny nakrájame na malé kocky a dochutíme majonézou.

Ingrediencie:
200 g chobotnice
½ plechovky vykôstkovaných olív,
1 paradajka,
1 paprika
3-4 strúčiky cesnaku
1 citrón
3 polievkové lyžice olivový olej,
1 polievková lyžica horčica,
soľ, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Kalamáre uvaríme vo vriacej osolenej vode a nakrájame na kolieska. Zmiešame citrónovú šťavu, nadrobno nakrájaný cesnak, horčicu, soľ a olej. Namočte chobotnice do výslednej marinády na 20 minút. Papriku nakrájame na pásiky, paradajku na kocky, olivy na štvrtiny. Všetko premiešame, premiešame a posypeme nasekanými bylinkami.

Kalmarový šalát s morskými riasami

Ingrediencie:
100 g chobotnice
1 konzerva morských rias
1 surová mrkva
1 cibuľa
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička 3% octu
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Kalmáre povaríme v osolenej vode 3 minúty. Nakrájajte ich na pásiky, mrkvu - malé kocky, cibuľu - nakrájajte. Zmiešajte riasy s pripravenými prísadami, pridajte ocot, soľ, korenie, rastlinný olej, premiešajte a nechajte 12 hodín na chladnom mieste. Po uplynutí času dáme pripravený šalát do šalátovej misy a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Chobotnicový šalát s cesnakovými krutónmi

Ingrediencie:
400 g chobotnice
2 varené vajcia
1 hlávkový šalát
1 vrecko cesnakových krutónov,
150 g majonézy.

Príprava:
Kalmáre povaríme vo vriacej osolenej vode 3-4 minúty, ochladíme a nasekáme nadrobno, nasekáme aj vajcia a šalát. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme k nim cesnakové krutóny a dochutíme majonézou.

Vrstvený chobotnicový šalát

Ingrediencie:
3 chobotnice,
2 cibule
1 mrkva,
250 g húb
soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

Príprava:
V prvej vrstve dáme do šalátovej misy ošúpané, 2-3 minúty povarené v osolenej vode a nakrájané na tenké prúžky kalamárov. Druhou je cibuľa, nakrájaná a opražená na slnečnicovom oleji spolu s mrkvou nastrúhanou na hrubom strúhadle. Nasekané a vyprážané huby položte do tretej vrstvy. Každú vrstvu osolíme, okoreníme a potrieme majonézou.

Ingrediencie:
500 g chobotnice
250 g krabových tyčiniek
100 g červeného kaviáru,
4 varené vajcia
1 uvarené prepeličie vajce
majonéza, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Chobotnicu ponorte na 3 minúty do vriacej vody, ochlaďte a nakrájajte na prúžky. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky. Oddeľte bielky od žĺtkov (nie sú potrebné). Proteíny nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte krabie tyčinky, proteíny, chobotnicu, kaviár, soľ a dochuťte majonézou. Pripravený šalát vložte do šalátovej misy a ozdobte kaviárom. Do stredu šalátu vložte prepeličie vajíčko, bude symbolizovať perlu.

Ingrediencie:
4 uvarené chobotnice,
150 g údeného ružového lososa,
5 varených vajec
1 cibuľa
1 zväzok zelene
150 g majonézy.

Príprava:
Nakrájajte chobotnice, ryby a vajcia na prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, premiešajte a položte na misku. Hotový šalát ozdobíme bylinkami.

Pikantný chobotnicový šalát

Ingrediencie:
400 g chobotnice
1 plechovka červenej fazule z konzervy
150 g kórejskej mrkvy,
5 varených vajec
listy šalátu,
majonéza podľa chuti.

Príprava:
Chobotnicu povarte v osolenej vode 3 minúty, ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Umyté a osušené listy šalátu a vajíčka tiež nakrájajte na kocky na tenké pásiky. Zmiešajte nakrájané ingrediencie, pridajte k nim konzervované fazule a mrkvu. Šalát ochutíme majonézou, soľou podľa chuti a ozdobíme.

Ingrediencie:
3 telá chobotnice,
1 pohár vykôstkovaných olív,
250 g cherry paradajok,
1 sladká červená cibuľa
1-2 stonky zeleru,
1 zväzok petržlenu.
Na tankovanie:
1 diel vínneho octu
2 diely citrónovej šťavy
3 diely olivového oleja
1 strúčik cesnaku

Príprava:
Ošúpanú chobotnicu povaríme vo vriacej osolenej vode 4 minúty. Necháme ich vychladnúť a nakrájame na pásiky. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, stonkový zeler nakrájajte na malé kúsky a červenú cibuľu na polkolieska. Pripravené jedlá spojte, pridajte bylinky nasekané nožnicami, olivy vložte celé. Z uvedených surovín pripravíme dresing, ktorým šalát polejeme, osolíme a premiešame. Hotový šalát necháme v chladničke trochu vylúhovať a podávame.

Kalmarský šalát s brusnicami a jablkami

Ingrediencie:
500 g chobotnice
500 g kyslej kapusty,
1 veľké jablko
50 g brusníc
100 g zelenej cibule
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
2 polievkové lyžice sahara,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Chobotnicu varte 2 minúty, ochlaďte, nakrájajte na prúžky, pridajte kyslú kapustu, brusnice, vopred umyté a triedené, nakrájané jablko, zelenú cibuľku, cukor, soľ, korenie, rastlinný olej a všetko dobre premiešajte.

Chobotnicový šalát s vlašskými orechmi a hrozienkami

Ingrediencie:
1 kg chobotnice,
½ zásobníka. strúhané vlašské orechy,
½ zásobníka. hrozienka,
majonéza podľa chuti.

Príprava:
Kalmáre ošúpeme, uvaríme a nasekáme nadrobno. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút odstáť, potom vodu scedíme a hrozienka mierne osušíme. Zmiešajte chobotnice a hrozienka, dochuťte majonézou. Hotové jedlo vložte do šalátovej misy a navrch bohato posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Kalmarový šalát s ananásom

Ingrediencie:
1 kg chobotnice,
1 plechovka konzervovaného ananásu
1 plechovka konzervovanej kukurice
5-7 varených vajec
¼ citróna,
200 g majonézy.

Príprava:
Kalmáre a vajcia uvarené v osolenej vode nakrájame na pásiky. Pridajte kukuricu a plátky ananásu. Nastrúhajte kôru zo štvrtiny citróna, dužinu nasekajte nožom. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Úžasné chobotnicové šaláty - jemné, chutné, výživné! Každý recept je iný ako ten predchádzajúci a každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Môžete prekvapiť a prekvapiť donekonečna, ukázať kreativitu a neobmedzenú predstavivosť, experimentovať pri ich príprave.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Helena 11.12.2019 11 291

Pri zostavovaní jedálneho lístka na Nový rok alebo akúkoľvek inú udalosť si človek nemôže pomôcť, ale nezabudne na morské plody. Jedlá s nimi v rôznych podobách pomerne často nechýbajú na slávnostných stoloch. Na stránke sme už uvažovali. Na rad prišla reč o kalamárovom šaláte. Tento mäkkýš hlavonožca nemá výraznú chuť, dobre sa hodí k rôznym výrobkom, takže existuje veľa možností na prípravu studených jedál s jeho účasťou, pre rôzne chute a peňaženky.

Okrem chuťových vlastností je táto zver cenená aj pre svoje cenné nutričné ​​vlastnosti. Ide o diétny produkt, ktorý je úplne bez cholesterolu a tuku. Je bohatý na bielkoviny a ďalšie živiny. Vo varenej forme je mäkkýš dobre absorbovaný telom dieťaťa.

Viete, ako hodnotia chobotnice orientálni liečitelia? Nazývajú ho „balzamom na srdce“, pretože si už dávno všimli účinky draslíka na kardiovaskulárny systém prostredníctvom potravy, ktorú konzumujú.

Áno, na tento druh morských plodov môžete ešte dlho spievať pochvalné ódy, no momentálne to nie je naša téma. Dnes si povieme výhradne o tom, aké šaláty sa z nej dajú pripraviť.

Klasický šalát s chobotnicou, vajcom a cibuľou

Tento recept je skutočne klasický. Má minimálne množstvo prísad, ale navzájom sa tak dobre kombinujú, že túto možnosť možno bezpečne pripísať sérii najlepších receptov.

Ingrediencie:

• nespracovaná chobotnica - 1 kg
• vajcia - 4 ks.
• majonéza podľa chuti
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1 pohár
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

Ak nemáte radi ocot, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou alebo cibuľu opariť vriacou vodou.

Najchutnejší chobotnicový šalát s taveným syrom a hranolkami

Tento recept vytvára jemný, vzdušný šalát s príjemným šmrncom v podobe zemiakových lupienkov. Vyzerá skvele na slávnostnom stole, ale nie je dlho v pôvodnej podobe, ako jeden z prvých ho rozoberá na taniere.

Budete potrebovať:

• spracované chobotnice - 400 gr.
• vajcia - 7 ks.
• tavený syr - 2 ks.
• zemiakové lupienky - 50 gr.
• majonéza

Popis receptu krok za krokom:

Vajíčka uvaríme na tvrdo, oddelíme bielky od žĺtkov. Spracujeme jatočné telá, nakrájame na kocky. Položte panvicu na sporák, nalejte trochu rastlinného oleja. Keď sa dobre zahreje, vložte chobotnicu a rýchlo opečte na vysokej teplote.

Vrstva šalátu:

Nechajte misku postáť v chladničke 1-2 hodiny a môžete liečiť hostí.

Úspech každého jedla s týmto mäkkýšom je minimálne tepelné spracovanie, 2-3 minúty vo vriacej vode. Pamätajte, že čím viac ho varíte, tým je ťažšie.

Kalmáre s uhorkou, vajíčkom a zeleným hráškom bez majonézy

Jednoduchá možnosť občerstvenia bez majonézy osloví nielen tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Jemná chuť zeleného hrášku, sviežosť uhorky sú dokonale kombinované s chuťou morských plodov.

Požadované produkty:

• varené chobotnice - 300 gr.
• vajcia - 2 ks.
• uhorky - 400 gr.
• červená cibuľa - 0,5 cibule
• cesnak - 1 strúčik
• zelený hrášok - 100 gr.
• prírodný jogurt - 100 g.
• ocot - 1 polievková lyžica. l.
• kôpor, soľ podľa chuti
• šalát, cherry paradajky na ozdobu

Ako na to:

Najčastejšie kupujeme mrazené chobotnice. Prirodzená farba jatočných tiel môže byť biela, ako aj ružová a ružovo-fialová. Ak produkt získal žltú farbu, znamená to buď porušenie technologických procesov počas zmrazovania, alebo opakované zmrazovanie a rozmrazovanie.

Jednoduchý recept na chobotnicový šalát so zeleninou

Ďalšia možnosť so zeleninou. Tento recept používa čínsku kapustu, uhorky a kukuricu. Príchuť údenej klobásy dodáva šalátu šmrnc.

V prípade potreby je možné klobásový syr nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým syrom.

Ingrediencie:

• chobotnice - 3 jatočné telá
• klobásový syr - 200 gr.
• Čínska kapusta - 150 gr.
• vajcia - 4-5 ks.
• uhorky - 1-2 kusy
• kukurica - 1 plechovka
• majonéza (kyslá smotana)
• soľ podľa chuti

Sekvenovanie:

Pri výbere medzi snehobielym ošúpaným korpusom a nevábnym neopracovaným korpusom stavte na to druhé. Vo veľkom meradle je nepravdepodobné, že by sa všetko spracovávalo ručne, čo znamená, že je ťažké povedať, ako bol produkt spracovaný. Spolu s filmom chobotnica stráca významnú časť svojich úžitkových a chuťových vlastností.

Lahodný šalát s chobotnicou, paradajkami a tvarohom

Tvaroh sa dobre hodí k morským plodom, vďaka čomu je šalát jemný a chutný. Paradajkové plátky dodajú predjedlu nádych sviežosti.

Produkty pre recept:

• chobotnice - 3 jatočné telá
• vajcia - 4 ks.
• tvaroh - 200 gr.
• cherry paradajky - 200 gr.
• soľ, majonéza podľa chuti
• krekry
• sezamové semienka

Spôsob varenia:

Krutóny je možné použiť hotové zo supermarketu alebo si ich môžete vyrobiť sami. Chlieb nakrájaný na malé kocky posypeme rastlinným olejom, mierne osolíme a posypeme paprikou. Premiešame, dáme na plech a sušíme v rúre do zlatista.

Predjedlo z morských plodov a kórejskej mrkvy (videorecept)

Fanúšikovia rôznych občerstvenia v kórejskom štýle budú milovať toto jedlo. Ako to urobiť, pozrite si video, autor hovorí všetko podrobne.

Ako pripraviť šalát z chobotnice a húb

Jednoduché a chutné – tak sa dá opísať tento recept. Prísad je málo a varením strávite trochu času a výsledok vás milo prekvapí.

Budete potrebovať:

• chobotnice - 600 gr.
• šampiňóny - 300 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• kôpor, soľ, čierne korenie podľa chuti
• majonéza
• rastlinný olej na vyprážanie

Ako na to:

Krok za krokom recept na listový šalát s morskými plodmi "Červené more"

Tento krásny šalát určite ozdobí váš sviatočný stôl. Na jeho príprave z morských plodov sa podieľajú nielen chobotnice, ale aj 2 druhy kaviáru - červený a huňáčik, alebo skôr omáčka z neho, ktorá sa predáva v akomkoľvek supermarkete.

Produkty:

• spracovaná chobotnica - 300 gr.
• vajcia - 5 ks.
• čerstvá uhorka - 1 ks. stredná veľkosť
• tavený syr - 2 ks.
• kaviár huňáčika - 2 polievkové lyžice l.
• červený kaviár - 2 lyžice l.
• majonéza

Popis receptu:

Na rovnú misku položte servírovací krúžok alebo odnímateľné strany z pekáča s priemerom 20 centimetrov. Rozložte šalát vo vrstvách:

Recept na chobotnice a krabie tyčinky

Šaláty s krabovými tyčinkami sa pripravujú na rôzne spôsoby a vyrábajú sa z chobotnicového mäsa. Ukazuje sa chutné a jemné občerstvenie.

Ingrediencie:

• varené chobotnice - 200 gr.
• krabie tyčinky - 200 gr.
• tvrdý syr - 100 gr.
• vajcia - 4 ks.
• majonéza
• cesnak - 1 strúčik
• zelených
• krevety na ozdobu - voliteľné

Ako variť:

Jemný chobotnicový šalát s ananásom

Vyskúšajte tento recept aj vy. Exotické ovocie dokonale zapadá do ingrediencií. Vďaka ananásu sa ukáže veľmi jemný šalát s jasnou chuťou.

Produkty pre recept:

• chobotnice - 4 kusy (600 - 700 gr.)
• vajcia - 2 ks.
• ananás - 4 krúžky
• kukurica - 100 gr.
• tvrdý syr - 50 gr.
• soľ, majonéza

Ako na to:

Varenie chobotnicového šalátu s jablkovými a vaječnými palacinkami

Veľmi zaujímavý recept. Kalmáre sa výborne hodia k jemným vaječným palacinkám a syru. Jablká s nakladanou červenou cibuľou dodajú príjemný šmrnc. Chutné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

• chobotnice - 500 gr. (surové nerafinované)
• vajcia - 3 ks.
• zelené jablká - 2 ks.
• tvrdý syr - 70 gramov
• červená cibuľa - 1 ks.
• majonéza

Sekvenovanie:

Video o tom, ako uvariť ázijský šalát s funchose a morskými plodmi

Na záver navrhujem pozrieť si video, kde autor pripravuje exotický šalát s funchose a morskými plodmi.

Som si istý, že jedlo ako chobotnicový šalát si zaslúži byť na slávnostnom stole pri akejkoľvek príležitosti. Veď je to zdravé, chutné a pestré. Dúfam, že ste v mojom výbere receptov našli niečo zaujímavé a nové pre seba.

Dobrú chuť!