Pestovanie húb pomocou intenzívnej technológie hlivy ustricovej. Pestovanie hlivy ustricovej v domácom suteréne

Ako pestovať hlivu ustricovú doma? Použitie určitej technológie. Potom nebudete musieť míňať peniaze na nákup húb. A určite ich budete môcť bezpečne zjesť bez strachu, že sa otrávite.

Kde začať

Vždy treba začať oboznámením sa so skúsenosťami iných ľudí, takpovediac – naštudovaním hardvéru. Existuje veľa článkov a videí o pestovaní hlivy ustricovej doma. Po kontrole budete potrebovať:

Dve izby. Jeden je priamo na kultiváciu, druhý na inkubačné obdobie. Je povolené, že to bude jedna miestnosť. Potom musíte prísne dodržiavať teplotný režim a regulovať úroveň vlhkosti vzduchu.

• Živný substrát. Predávam hotové, zabalené.
• Samotné mycélium. Venujte zvláštnu pozornosť dátumu spotreby.
• Ventilátor. Najbežnejší, každodenný.
• Antiseptický. Trenie alkoholom alebo chlórovým roztokom.
• Gumené rukavice, gázový obväz na tvár, ostrý nôž, hrubé plastové vrecká.

Prirodzene, musíte byť trpezliví (proces trvá viac ako jeden deň) a túžba ochutnať hlivu pestovanú vlastnými rukami.

Požiadavky na priestory

Ak chcete pestovať huby doma, musíte prideliť samostatnú miestnosť. Nemusí to byť nevyhnutne spálňa alebo obývačka. Pivnica, pivnica, stodola, garáž - to všetko je perfektné. Počas inkubačnej doby by sa teplota mala udržiavať maximálne 24-26°C, vlhkosť vzduchu maximálne 70%.

Samostatne je potrebné povedať o čistote. Nie je potrebné umývať každý centimeter bielidla. Je lepšie ošetriť sírovou dymovou bombou alebo jednoducho obieliť steny vápnom s prídavkom síranu meďnatého. Potom žiadna cudzia pleseň neinfikuje mycélium.

Najdôležitejšou podmienkou je, že všetky vetracie otvory musia byť zakryté jemnou sieťovinou. Hubové mušky sa snažia priletieť k vôni mycélia a pokaziť celý nápad od samého začiatku.

Počas obdobia klíčenia a zberu by mala byť vlhkosť vzduchu v miestnosti 80-95%, teplota - nie vyššia ako 18°C.

Poradenstvo. Pivnica alebo pivnica sú najoptimálnejšie priestory. Na takýchto miestach je vždy vysoká vlhkosť a teplota sa môže zvýšiť bežným ohrievačom.

Príprava substrátu pre hlivu ustricovú

Ako živnú pôdu pre domáce pestovanie hlivy ustricovej môžete použiť akýkoľvek dostupný substrát, pokiaľ obsahuje celulózu. To je to, čím sa mycélium živí. Skúsení hubári používajú piliny, malé konáre alebo hobliny. Pre začiatočníkov je najlepšie použiť:

• jačmenná slama
• šupky slnečnicových semien
• kukuričné ​​stonky, listy
• pšeničnej slamy
• pohánková šupka
• lúpané kukuričné ​​klasy

V prvom rade je potrebné starostlivo pretriediť pripravené suroviny. Hmota musí byť čistá a suchá. Prítomnosť plesne alebo prítomnosť iba zápachu hniloby už naznačuje, že surovina nie je vhodná na pestovanie hlivy.

Po výbere hmoty je potrebné pre spoľahlivosť tepelne ošetriť. Zbavíte ho tak škodlivých baktérií, lariev hmyzu a zároveň ho zvlhčíte. Za týmto účelom nalejte suroviny do kovovej nádoby a naplňte čistou vodou. Zahrejte do varu, varte asi 40 minút. Potom nechajte 3 hodiny.

Akonáhle teplota hmoty klesne na 24-26°C, môžete začať s výsadbou.

Poradenstvo. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pridajte do suroviny pred výsadbou trochu čerstvého droždia. Približne 50 g na 15 kg celkovej hmotnosti.

Výsadbový materiál

Je veľmi ťažké pripraviť kvalitné mycélium sami. Preto je lepšie ho kúpiť v obchodoch so semenami alebo v podnikoch na pestovanie hlivy ustricovej. Koľko gramov to bude trvať? Je to veľmi jednoduché vypočítať. Na 10 kg surovín potrebujete asi 400 g mycélia.

Po prvé, pred nákupom musíte starostlivo preskúmať obal so sadivovým materiálom. Sivé alebo čierne škvrny, výrazný zápach čpavku sú príznakmi začínajúcej plesne. Takéto mycélium nie je vhodné na pestovanie. Farba vegetatívneho tela huby by mala byť od jasne žltej po oranžovú.

Poradenstvo. Ak bolo mycélium zakúpené vopred, musí sa skladovať v chladničke až do výsadby, nie dlhšie ako 9 dní. Najoptimálnejšia je teplota 3-5°C.

Najzásadnejší moment

Substrát je pripravený, sadivový materiál zakúpený a už jeden deň odpočíval pri izbovej teplote. Zhlboka sa nadýchnite, môžete začať.

Najdôležitejšie je, aby v miestnosti nebol najmenší prievan. Spóry húb sú veľmi prchavé. Najmenší nádych a potom môžete nájsť hlivu na miestach pre ne úplne nevhodných.

Všetky nástroje musia byť dezinfikované. Nôž, hrubé tašky, ruky. Môžete dôkladne umyť mydlom na bielizeň alebo utrieť aseptolínom. Ruky môžu byť dodatočne chránené rukavicami. Musia byť tiež ošetrené antiseptikom. Nezabudnite nosiť gázový obväz. Dostať sa spóry húb do pľúc nie je veľmi príjemná udalosť.

Samotný proces:

• Mycélium sa rozdrví bez otvorenia vrecka.
• Suroviny sa nalejú na dno pripraveného plastového vrecka.
• Vegetatívne telo hlivy ustricovej je rozložené v tenkej vrstve na vrchu.
• Vrstvy opakujte až po vrch.
• Taška je pevne zviazaná.

Aby huby rýchlejšie vyklíčili, je vhodné umiestniť sadivový materiál bližšie k stenám vrecka ako k stredu.

Môžete to urobiť ešte jednoduchšie. Suroviny nasypeme do pripravených vrecúšok a nožom urobíme malé zárezy. Vloží sa do nich mycélium a potom sa utesní.

Poradenstvo. Neberte veľké balíky. Každopádne, hliva bude rásť len zvonku. Najoptimálnejšia veľkosť pojme asi 5-8 kg hotovej zmesi.

Inkubačná doba

Vrecia sú teda naplnené, zviazané a čakajú na svoj osud. Ktoré? Teplo, tma, pokoj. Teplota v inkubačnej miestnosti by nemala presiahnuť 18-20°C. Substrát sa veľmi zahrieva a vegetatívne telo môže zomrieť. Miestnosť nemôžete vetrať, uvoľnený oxid uhličitý je pre klíčenie hlivy veľmi dôležitý.

Čo robiť? Ventilátor! Zachráni situáciu, pomôže ochladiť balíky a nevytvára koncepty.

Deň po položení sa otvoria predtým urobené rezy. Ak bolo mycélium položené vo vrstvách, potom je nevyhnutné urobiť rezy ostrým nožom. Vertikálne sú vysoké 2-3 cm, vodorovné sú široké asi 0,5 cm, vzdialenosť medzi nimi je 10-12 cm.

Balíky by nemali byť blízko seba. Nechajte medzi nimi voľný priestor aspoň 7-9 cm.

Inkubačná doba závisí od odrody, pohybuje sa od 16 do 24 dní. Podrobné informácie získate od výrobcu, prípadne si ich prečítate na obale.

Je dôležité pravidelne vstupovať do miestnosti a kontrolovať tašky. Výskyt čiernych škvŕn a nepríjemný zápach naznačuje, že nástroje a materiály neboli dostatočne dezinfikované. Normálny stav - svetlá, takmer biela farba obsahu, charakteristická príjemná vôňa húb.

Poradenstvo. Kontrola sa vykonáva čo najrýchlejšie. Akékoľvek svetlo je teraz pre mycélium nežiaduce.

Prvé ovocie. Dôležité aspekty

Je dôležité nepremeškať okamih, keď sa objavia základy hlivy ustricovej. Sú viditeľné voľným okom. Na bielom pozadí sú sivé tuberkulózy. Medzitým sa balíčky s hubami prenesú do inej miestnosti alebo sa zmenia podmienky v tej istej miestnosti:

• Teplota sa zníži na 10-18°C.
• Zvýšte vlhkosť vzduchu na 90-95%.
• Umiestnite umelé osvetlenie pomocou žiariviek aspoň na 8 hodín denne.
• Nezabudnite vetrať miestnosť. Aspoň 4 krát denne.

Hlavným faktorom pre prvé obdobie plodenia je vlhkosť. Hlivu však netreba zalievať. Pred dosiahnutím plnej veľkosti môžu hniť. Ideálnym východiskom zo situácie by bolo časté striekanie stien, podláh a striekanie vody do vzduchu. Dbajte na to, aby sa voda nedostala na klobúky a vrecká húb.

Poradenstvo. Ak potrebujete hlivu ustricovej svetlej farby, potom udržujte teplotu na 12°C. Na získanie tmavého uzáveru sa teplota zvýši na 18 °C.

Druhé plodenie

Po zbere prvej úrody sa bloky húb nevyhadzujú! Hliva ustricová produkuje až 5 úrod z jednej výsadby. Mycélium odpočíva asi 12 dní, potom poteší novou porciou zdravej pochúťky. Počas prestávok medzi zbermi je veľmi dôležité nemeniť podmienky. Potom môže jeden blok prinášať ovocie až 4 mesiace.

Čo ak nie je samostatná miestnosť?

Ako pestovať hlivu ustricovú doma, ak nie je samostatná miestnosť? Áno, je to tiež veľmi jednoduché! Kedy niečo zastavilo ruského človeka, ak to potreboval? Neexistuje žiadny suterén, čo znamená, že pestovanie na pňoch je úplne alternatívnou možnosťou.

Na to budete potrebovať:

• Hladké pne neživicových druhov drevín.
• Výsadbový materiál.
• Odľahlé miesto v záhrade s dobrým tieňom.
• Pytlovina, film.
• Nadšenie je vítané.

Drevo musí byť zdravé, bez plesní, hniloby či hniloby. Odporúča sa, aby pred použitím ležal nie dlhšie ako 10 mesiacov. Polená sa namočia na 3 dni do čistej vody, lisujú sa pod tlakom, aby neplávali.

Potom sa do dreva urobia otvory, najlepšie vŕtačkou. Priemer je asi 1-1,5 cm, hĺbka je asi 5-7 cm.Do vnútra sa nasype sadivový materiál na hlivu a otvory sa upchajú machom. Ak nemáte po ruke vrták, jednoducho odrežte horný koniec 5 cm hrubého polena a priložte vegetatívne telo. Výsledný rez je umiestnený na vrchu. Pre spoľahlivosť môžete štruktúru posilniť klincami.

Postup sa vykonáva v marci. Pred vysadením guľatiny na záhrade sú zložené do pyramídy a pokryté pytlovinou a filmom. Pravidelné vetranie a pravidelná kontrola plesní sú kľúčom k úspechu. Po určitom čase mycélium drevo úplne prepletie a pne zbelie.

S nástupom teplého počasia (v polovici alebo koncom mája) sa guľatiny vysádzajú na záhrade. Vyberte si tienené miesta: pod stromami, hroznom, na severnej strane budov. Pne sú inštalované vertikálne, zakopané 12-15 cm do zeme.Na dno otvorov môžete dať mokré lístie alebo namočené zrná starého jačmeňa.

Starostlivosť o polená pozostáva iba z dôkladného zalievania pôdy okolo nich, ak je počasie suché a horúce.

Pri dodržaní technológie sa prvá úroda objavuje od konca augusta. Trvá do polovice novembra v závislosti od klimatických a poveternostných podmienok. Na zimu sú polená pokryté smrekovými vetvami alebo pokryté listami. V ideálnom prípade - breza. Dobre dezinfikujú a zabraňujú hnilobe mycélia.

Samozrejme, táto metóda nie je vhodná na priemyselné pestovanie hlivy ustricovej, ale na domáce použitie je veľmi dobrá. Môžete získať dobré výnosy za nízke náklady. Jediným negatívom je sezónnosť. Hliva v zime pod snehom nerastie.

Poradenstvo. Takéto polená so zhlukmi hlivy sa môžu stať originálnou dekoráciou lokality. Môžu byť pripravené toľko, koľko je dostatok voľnej pôdy. Bude dostatok húb pre seba a príbuzných a na predaj.

Niekoľko nuancií

1. Všetky práce na pestovaní hlivy ustricovej sa odporúča vykonávať v gázovom obväze. Huby produkujú veľké množstvo spór, čo môže viesť k alergiám.
2. Pri zbere sa hliva ručne vykrúca zo substrátu. Pri rezaní nožom môžete mycélium infikovať hnilobnými baktériami, potom budete musieť zabudnúť na ďalšiu úrodu. Zvyšné korene húb tiež poškodzujú mycélium. Stráca sa nimi veľké množstvo vlhkosti.
3. Ak sa v niektorom z vreciek objaví najmenší náznak plesne, musíte ho okamžite odstrániť z miestnosti, aby sa ostatné nenakazili.
4. Spotrebovaný substrát je výborné hnojivo, bola by škoda vyhodiť ho do koša. Zobrať ho na záhradu alebo vyliať do záhrady je správne rozhodnutie. Mimochodom, zvyšky mycélia v budúcom roku môžu priniesť malú úrodu hlivy ustricovej, ak zmes nalejete niekde blízko rybníka alebo pod stromy.
5. Pri pestovaní v interiéri sú najproduktívnejšie prvé dve vlny plodenia. Na polenách je najplodnejší druhý a tretí rok pestovania.

Pestovanie hlivy ustricovej sami doma je veľmi reálna vec. Postupujte podľa pokynov a užite si výsledok!

Video: technológia pestovania hlivy ustricovej

Ak sa rozhodnete pestovať huby sami, je lepšie začať s hlivou ustricovou. Pestovanie týchto húb doma si nevyžaduje štúdium zložitých teoretických informácií alebo špeciálnych zručností. Hliva ustricová nie je taká náročná ako iné druhy (napr.). Ďalším argumentom v ich prospech bude vysoká produktivita. Z nich môžete pripraviť veľa lahodných jedál, ktorých chuť nenechá nikoho ľahostajným. Poďme zistiť, aké sú spôsoby pestovania hlivy ustricovej a ako sa vyrovnať s ťažkosťami, s ktorými sa stretávajú začiatočníci.

Spôsoby pestovania, ich výhody a nevýhody

Existujú dva spôsoby pestovania hlivy ustricovej doma - extenzívne a intenzívne.

Pozitívne aspekty prvej metódy:

• nevyžaduje vytvorenie špeciálnych podmienok, pretože dozrievanie vyžaduje prirodzené prostredie;
• z rovnakého dôvodu nemusí rozsiahla metóda minúť veľa peňazí;
• Okrem toho v tomto prípade huby nepotrebujú neustále pozorovanie.

Existujú však aj negatívne body:

• vzhľad plodiny úplne závisí od ročného obdobia a vhodného počasia;
• doba zrenia je pomerne dlhá;
• z dôvodu nemožnosti kontroly nebude možné z tohto koníčka urobiť biznis a pestovať huby doma na predaj.

Intenzívnou technológiou si podmienky na pestovanie vytvára hubár sám doma.

Výhody intenzívnej metódy:

• schopnosť kontrolovať čas zberu;
• Môžete tiež regulovať množstvo úrody - pri použití tejto metódy jej bude viac;
• Vďaka tomu je možné huby predávať a kompenzovať náklady.

Niektoré nevýhody:

• budete musieť vynaložiť viac úsilia a stráviť veľa času výsadbou;
• Na vytvorenie potrebných podmienok pre dom budú potrebné aj peňažné investície.

Pri intenzívnej metóde huby dozrievajú v pivnici alebo inej vhodnej miestnosti.

Výber mycélia

Najprv si musíte kúpiť „semená“ - v hubách sa nazývajú mycelium. V poslednej dobe je to oveľa jednoduchšie - v celej krajine existuje veľa internetových obchodov s doručovaním pošty. Ale sú tu aj miestne firmy. Začínajúcim pestovateľom húb, ktorí sa obávajú zlyhania, stačí kúpiť jeden kilogram mycélia. Výsledkom budú asi tri až štyri kilogramy húb. Materiál si môžete zakúpiť vopred. Mycélium sa môže uchovávať v chladničke až dva mesiace, ale nemalo by sa umiestňovať do mrazničky. Mycélium sa nesmie dostať do kontaktu s pokožkou, preto pri otváraní obalu nezabudnite na rukavice.

Pri nákupe venujte pozornosť nasledujúcim odporúčaniam.

• Skontrolujte recenzie obchodu alebo jednotlivého predajcu.
• Aj keď ste skúsený pestovateľ húb, kúpte si prvýkrát malé množstvo sadivového materiálu od nového dodávateľa.
• Preštudujte si všetky informácie o vybranej odrode, dobe znečistenia mycélia a odolnosti voči plesniam.
• Skontrolujte dátum spotreby na obale.
• Ihneď po pôrode skontrolujte teplotu mycélia - mala by byť asi +20 stupňov Celzia.
• Na mycéliu by nemali byť žiadne čierne alebo zelené škvrny.
• Farba „semená“ je jasne oranžová, prelínaná žltou.

Rastúce na pňoch

Ak ste začiatočník a ešte nie ste pripravení investovať veľa úsilia a peňazí do pestovania húb, vyskúšajte rozsiahlu metódu.

Na pestovanie hlivy týmto spôsobom nepotrebujete veľa materiálov.

• Pahýle, ktoré sú na mieste vášho domu. Môžu sa však zasiať až koncom apríla alebo začiatkom mája, keď sa ustáli stále vysoká teplota.
• Odrezky z listnatých stromov ako je buk alebo osika. Nemali by mať viac ako pol metra na výšku a pätnásť centimetrov v priemere.

Starostlivo skontrolujte každý pahýľ – nemala by na nich byť pleseň.

Ak je drevo suché, namočte ho na niekoľko dní do vody. Iba v takýchto podmienkach sa môže vyvinúť mycélium.

Technológia je nasledovná:

• vyvŕtajte alebo vyrežte šesťcentimetrové vybrania v pňoch (mali by byť usporiadané);
• mycélium je umiestnené v týchto otvoroch;
• potom musia byť pokryté machom;

Existuje aj iný spôsob - musíte odrezať dvojcentimetrový kotúč z hornej časti pňa. Naneste vrstvu mycélia na rez. Zakryte diskom. Pre silu to pribite.

Po zasiatí naukladajte polená na seba v miestnosti, kde sa udržiava teplota +15. Nechajte ich tam tri mesiace, pokryté filmom alebo hustou látkou. Do konca obdobia sa na pňoch objaví biely povlak. To znamená, že je čas ich „zasadiť“. Aby ste to urobili, vykopte otvory v zemi vo vzdialenosti pol metra a naplňte ich mokrým lístím. Umiestňuje sa do nich konope – do hĺbky pätnásť centimetrov. Pôda okolo nich by mala byť vždy vlhká.

Úroda sa objaví koncom leta. Môžete ho zbierať počas celej jesene. Na zimu treba výsadbu chrániť prikrytím slamou.

Príprava na rast v suteréne

Ak chcete intenzívne pestovať hlivu ustricovú doma, budete musieť pripraviť suterén, ktorý spĺňa tieto požiadavky:

• musí udržiavať teplotu +15 stupňov;
• v suteréne je potrebný dobrý ventilačný systém;
• jeho hĺbka môže dosiahnuť päť metrov;
• musíte vytvoriť jasné osvetlenie;
• v pivnici musí byť zdroj čistej vody.

Vhodné sú aj iné typy priestorov:

• pivnica;
• hydináreň;
• skleník;
• garáž;
• kravín

Hlavnou podmienkou je, že tento suterén by nemal susediť s obytnými miestnosťami domu, pretože spóry môžu spôsobiť alergie.

Ďalšou dôležitou podmienkou na získanie úrody je dobrý substrát. Toto je živné médium, cez ktoré budú rásť huby. Na jeho prípravu môžete použiť:

• pohánková šupka;
• pšeničnej slamy;
• jačmenná slama;
• kukuričné ​​klasy.

Rozdrvte jeden z týchto materiálov alebo ich zmes. Naplňte ju teplou (až dvadsaťpäť stupňov) vodou na dvadsať minút. Zmes pravidelne premiešajte. Vypustite túto vodu a naplňte nádobu horúcou vodou (nie vriacou vodou). Zakryte niečím ťažkým a nechajte päť hodín. Vodu sceďte, vytlačte substrát (zvyšná tekutina môže spôsobiť pleseň) a pridajte živiny (močovinu a superfosfát).

Výsadba v suteréne

Pri tejto pestovateľskej technológii nie je dôležité len miesto a základ pre výsadbu. Je potrebné pripraviť aj nádoby. Hliva sa zvyčajne pestuje vo vreciach. V domácnosti sú vhodné aj bežné vrecia na odpad čo najväčšieho objemu.

Urobte do nich otvory v intervaloch dvadsať centimetrov. Huby vyjdú cez tieto otvory.

Vrecia je potrebné naplniť substrátom a mycéliom. Spodná vrstva by mala byť substrát - nalejte pätnásť centimetrov zmesi. Posypte ju vrstvou mycélia. Striedajte ich a naplňte objem nádoby o 2/3. Vrecia je potrebné presunúť do suterénu a umiestniť na seba alebo zavesiť zo stropu.

Starostlivosť o výsadbu

V prvých dňoch pestovania hlivy je najdôležitejšie udržiavať vhodné podmienky.

• Teplota vo vreciach sa zvýši, ale je dôležité zabezpečiť, aby nedosiahla +30 stupňov (pri pestovaní doma v malom suteréne na to stačí použiť ventilátor).
• Udržujte muchy mimo vašej pivnice.
• Po troch dňoch môžete zapnúť osvetlenie.
• Vlhkosť v suteréne by mala byť asi 95% (na to musíte postriekať steny a podlahu vodou, ale nie samotné výsadby hlivy ustricovej).

Pri zbere hlivy je tiež potrebné dodržiavať niektoré pravidlá.

• Nemali by sa strihať, ale vykrúcať zo substrátu.
• Po zbere prvej úrody je dôležité udržiavať rovnaké podmienky v suteréne dva týždne, potom sa čoskoro objaví ďalšia várka.

Záver

Hliva ustricová sú najvhodnejšie huby na pestovanie doma. Nepotrebujú špeciálnu starostlivosť. Podmienky pre ich rozvoj sa ľahko udržiavajú aj doma.

Existujú dva spôsoby, ako ich pestovať. Jeden z nich vyžaduje menej úsilia, ale výsledkom bude dlhé čakanie na úrodu. Pre druhú je potrebné pripraviť miestnosť, ale vďaka tomu rýchlo získate veľké množstvo húb.

Vyberte si spôsob, ktorý sa vám zdá najúspešnejší, a pokojne sa pustite do výsadby. V tomto prípade budete s výsledkom spokojní.

• Dátum: 23.05.2014
• Videnia: 1151
• Komentáre:
• Hodnotenie: 42

Pestovanie hlivy ustricovej v domácom suteréne

Mnoho ľudí verí, že pestovanie húb doma je takmer nemožné. Tento pohľad je však nesprávny, pretože pestovanie hlivy ustricovej v suteréne si nevyžaduje značné investície času ani úsilia. A z takého nezvyčajného koníčka môžete získať veľa výhod.

Hliva ustricová je nenáročná a vždy prináša dobrú úrodu.

1. Táto huba nie je vôbec náladová. Teplota v miestnosti, kde bude rásť, by sa mala udržiavať v rozmedzí od +9°C do +30°C s vlhkosťou vzduchu v rozmedzí 80-85%.
2. Hliva ustricová je veľmi výnosná plodina. Na 100 m2 je možné umiestniť 330-500 hríbových blokov. A z jedného bloku sa zbiera úroda 2,5-3 kg húb až 10-krát ročne.
3. Tieto huby nevyžadujú významnú alebo pracnú starostlivosť. A jedna osoba sa môže ľahko starať o mycélium.

Ak sa rozhodnete pestovať svoj vlastný doma, môžete nielen poskytnúť svojej vlastnej rodine tento užitočný produkt, ale tiež vybudovať svoj vlastný, aj keď nie príliš veľký, ale ziskový podnik.

Príprava suterénu

Na pestovanie hlivy je vhodný akýkoľvek suterén s potrebnou mikroklímou. Je potrebné pripomenúť, že kmene tejto huby, ktoré sú dnes bežné na ruskom trhu, neprinášajú ovocie pri teplotách nad +25 ° C. Preto nemusíte stavať špeciálny skleník.

V suteréne musia byť splnené tieto podmienky:

• teplota vzduchu by sa mala udržiavať v rozmedzí od 15 ° C do 20 ° C;
• vlhkosť vzduchu nie je nižšia ako 80% a nie je vyššia ako 95%;
• Je potrebné zabezpečiť dobré vetranie a vhodné osvetlenie.

Všetky tieto podmienky sa dajú ľahko zabezpečiť v bežnom domácom suteréne.

Pre normálny rast hlivy ustricovej by teplota v suteréne mala byť v rozmedzí 15-17 stupňov a vlhkosť 80%.

Pre normálny rast a vývoj húb je veľmi dôležitá rovnováha vlhkosti a teploty vzduchu. Pamätajte, že za rovnakých vnútorných podmienok platí, že čím nižšia je teplota, tým vyššia je úroveň nasýtenia vzduchu vlhkosťou. Napríklad pri +20°C je vlhkosť 90%. Ak teplota klesne na +19°C, potom vlhkosť stúpne na 100%. A keď sa vzduch zahreje na 21°C, úroveň vlhkosti klesne na 82%. Preto efektívne pestovanie vyžaduje dodržiavanie určitých noriem.

Takéto podmienky vyžadujú špeciálnu tepelnú a hydroizoláciu suterénu. To si však nevyžaduje konverziu. Stačí použiť vhodný krycí materiál. Odborníci odporúčajú rozložiť na podlahu slamu alebo baliaci papier a betón zasypať tenkou vrstvou zeminy alebo piesku. Vlhký materiál je potrebné vymeniť len včas.

Huby vyžadujú pre normálny rast nízke hladiny oxidu uhličitého vo vzduchu. Optimálne podmienky pre pestovanie hlivy pomôžu odstredivé ventilátory.

Hubová plantáž nevyžaduje okná ani prirodzené svetlo. Suterén je potrebné vybaviť žiarivkami (tzv. žiarivkami).

Návrat k obsahu

Jednozónová alebo viaczónová pestovateľská technológia?

Huby pri pestovaní nevyžadujú svetlo.

Na efektívne pestovanie húb možno budete potrebovať jednu alebo niekoľko miestností naraz. Záleží na tom, aká technológia pestovania sa v konkrétnom prípade použije.

Ak sa po očkovaní, to znamená po zavedení mikroorganizmov do živného média (očkovanie), bloky s hubami neustále nachádzajú v tej istej miestnosti, potom sa v blízkosti vyvíja mycélium (mycélium) a rodenie. Toto sa nazýva jednozónová pestovateľská technológia. Pri viaczónovej technológii sa klíčenie mycélia v substráte vyskytuje v jednom oddelení miestnosti a huby prinášajú ovocie v inom.

Oba spôsoby pestovania majú svoje výhody aj nevýhody. Jednozónová technológia vám umožňuje ušetriť užitočný priestor v suteréne (pre hríbové bloky nie je potrebná žiadna ďalšia miestnosť). Potom je však potrebné ďalšie vybavenie na zmenu teploty, stupňa osvetlenia, vlhkosti vzduchu a úrovne oxidu uhličitého v ňom.

Pri viaczónovom riešení je potrebné vybaviť niekoľko miestností. Ale podmienky v nich budú konštantné. V tomto prípade budete potrebovať jednu zónu na klíčenie a jednu zónu na plodenie.

Pre normálny vývoj mycélia je potrebná vyššia teplota ako pri plodení. Ale mycélium nepotrebuje svetlo a dodatočné vetranie.

Je tiež potrebné vziať do úvahy, že pri raste mycélia hlivy ustricovej sa uvoľňuje značné množstvo tepla. A ak správne usporiadate bloky, môžete veľa ušetriť na ohreve, keď je potrebné dodatočné vykurovanie iba v prvých dňoch klíčenia. Za optimálne usporiadanie tvárnic sa považuje také usporiadanie, pri ktorom je na každý 1 m 2 podlahy uložených až 200 kg substrátu.

Návrat k obsahu

Príprava na siatie mycélia

Mycélium môžete pestovať 2 spôsobmi: v bežných stavebných polyetylénových vreciach alebo na umelých pňoch umiestnených v špeciálne pripravených policiach.

Na prípravu pňov budete potrebovať kusy guľatiny z akéhokoľvek tvrdého dreva. Bude fungovať aj drevo nízkej kvality. Zvyčajne berú polená do dĺžky 1,5 metra a priemeru 10-15 cm.Pred zasiatím mycélia do pňov sa urobia rezy vo vzdialenosti 30 cm od seba a asi 5 cm hlboké.

Rám rastúcej police je zostavený zo zvyškov kovových rúrok, rohov alebo drevených trámov. Konštrukcia pozostáva zo 4 zvislých stĺpikov a 3-4 policových rámov, na ktorých sú položené umelé pne. Dĺžka strany rámu by sa mala približne rovnať dĺžke vyťažených guľatiny, to znamená 150 x 150 cm.Poličky sú umiestnené vo vzdialenosti 30 cm od seba. Spodná polica stúpa nad podlahou do rovnakej výšky

Najjednoduchšie je však použiť stavebné vrecia s rozmermi 35x75 cm alebo 35x90 cm, nevyžadujú dodatočné spracovanie, môžete ich umiestniť do pivnice tak, ako vám to vyhovuje.

Pred výsevom mycélia sa vrecia naplnia vopred pripraveným substrátom. Používa čerstvé piliny (nutne z listnatých stromov) alebo slnečnicové šupky. Podklad musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• treba cítiť vôňu čerstvého dreva alebo slnečnice;
• farba pilín môže byť od bielej po tmavo žltú;
• Vlhkosť zmesi by nemala presiahnuť 30%.

Na naplnenie 1 vrecka s rozmermi 35x75 cm budete potrebovať 2,5 vedra suchého plniva.

Pred naplnením pestovateľských vriec je potrebné substrát pasterizovať, teda ošetriť organickými prísadami špeciálne určenými na tento účel. Ale môžete to urobiť bez drahých finančných prostriedkov. Na to budete potrebovať hasené vápno. Musí sa odoberať v pomere 1% k celkovej hmotnosti substrátu vo vrecku. Vápno sa zmieša s plnivom, potom sa namočí do vhodnej nádoby (bez vyberania plniva z vrecka), naleje sa horúcou vodou na 2,5-3 hodiny tak, aby úplne zakryla podklad.

Vaky sa vyberú z vody, zavesia sa a voda sa nechá odtiecť. Hotové plnivo by malo byť mierne vlhké, ľahko sa drobiť a nelepiť sa na ruky.

Návrat k obsahu

Príprava a siatie mycélia

Mycélium sa kupuje podľa potreby, pretože jeho trvanlivosť je len 5 dní pri teplotách od +15°C do +25°C. Na vytvorenie jedného bloku hlivy ustricovej je potrebných 200 – 285 g mycélia (v závislosti od druhu kmeňa).

Pred sejbou je možné mycélium prihnojiť špeciálnymi organickými prísadami, ktoré pomôžu zvýšiť úrodu až o 30 % a skrátiť vegetačné obdobie. Pridávajú sa prísne podľa pokynov výrobcu. Zvyčajne sa však prášky pridávajú vo fáze spracovania plniva pre vrecká a roztoky sa pridávajú bezprostredne pred zasiatím mycélia.

Mycélium je podzemný orgán. Jeho populárny názov je „mycélium“.

Pred výsevom si umyte ruky a dezinfikujte rukavice. Pamätajte, že pestovanie húb vyžaduje prísne hygienické pravidlá.

Ak bolo mycélium uložené v chladničke, musí sa odtiaľ odstrániť 3,5 hodiny pred výsevom. Teplota mycélia by sa mala približne rovnať teplote miestnosti.

Mycélium sa pridáva do pripraveného substrátu v pomere 2,25 % na blok, to znamená približne 190 g na 9 kg plniva. Substrát s mycéliom je pevne zhutnený, takže neexistujú žiadne dutiny. Taška sa pevne zaviaže a nechá sa 27 hodín v čistej a teplej miestnosti.

Mycélium rastie pri teplotách od +16°C do +22°C.

Mycélium rastie pri teplote vzduchu od +16°C do +22°C. Približne 1,5 dňa po zasiatí sa pod povrchom vrecka objavia charakteristické belavé škvrny. Pre normálny vývoj mycélia hlivy ustricovej by teplota bloku nemala presiahnuť +29°C (optimálne – + 25°C). Ak teplota stúpne vyššie, miestnosť sa musí ochladiť.

Po 5-8 dňoch substrát zhnedne a po 10-12 dňoch blok úplne zbelie. Huby klíčia za 14-16 dní.

Hliva ustricová sa šľachtí nielen výsevom podhubia, ale aj použitím klobúkov starých húb. Ale táto metóda je nespoľahlivá a bude trvať najmenej 1 rok, kým sa objaví nová plodina.

Návrat k obsahu

Pestovanie a zber húb

Keď je voľným okom viditeľný dobrý rast mycélia, urobia sa vo vrecku priečne rezy (dĺžka rezov je približne 2,5 cm). Jeden hríbový blok vyžaduje približne 11 otvorov. Počas tohto obdobia je najlepšie umiestniť hríbové bloky približne 10-30 cm nad úroveň podlahy. Takto sa oxid uhličitý a škodcovia, ktorí sa hromadia nižšie, k hlive nedostanú.

Keď sa tvoria huby, je potrebné hojné zalievanie. Najlepšie je to vykonať pomocou sprejovej fľaše. Na zásobovanie vodou vo vrecku môžete preraziť ďalšie otvory v bloku alebo vodu cez štrbiny už vytvorené na rast hlivy ustricovej.

Hlavným znakom zrelej huby je vytvorená hymeniálna doska.

Najlepším spôsobom, ako zvlhčiť vzduch pre efektívne pestovanie hlivy ustricovej, je použiť vysokotlakový difúzor na začiatku vzduchovodu do pivnice. V zime, ak je to možné, použite paru. Vlhkosť v miestnosti môžete zvýšiť aj zalievaním podlahy, ale túto metódu by ste nemali zneužívať.

Hlavným znakom zrelej huby je vytvorená a elastická hymeniálna doska (vnútorná strana klobúka). V tomto prípade by mal byť okraj hlivy stále ohnutý. Keď sa okraj narovná, uvoľnia sa spóry a huba stráca váhu. Preto sa oplatí zberať trochu vopred.

Pri zbere húb je potrebné ich zo substrátu vytiahnuť a nie odrezať. Úseky nôh sú ideálnym miestom pre rozvoj zelenej plesne (Trichoderma).

Na jednom bloku môžete pestovať až 4 výhonky. Spravidla je 2. výhonok najväčší. No po 4. zbere treba substrát úplne vymeniť, aj keď huby rastú ďalej. Spolu s hubami sa množia aj patogénne mikroorganizmy, ktoré môžu infikovať celý suterén.

Pri vykonávaní všetkých prác používajte ochranné okuliare, masku a rukavice. Dodržiavanie týchto opatrení pomôže ochrániť nielen vašu hlivu ustricovú, ale aj vaše zdravie.

Pestovanie húb doma v dôsledku rôznych faktorov získava bezprecedentnú popularitu. Lídrom medzi hubami pestovanými doma je hliva ustricová. Niet sa čomu čudovať, pretože vďaka jednoduchosti technológie, produktivite a vyberavosti hlivy sú dostupné pre každého. Podľa odporúčaní a inštrukcií môže každý jednoducho, len s použitím dostupných nástrojov a materiálov, nazbierať až 3 kg úrody z každého kilogramu pôvodného mycélia. Symbióza správnej miestnosti, kvality mycélia a substrátu je kľúčom k úspešnému pestovaniu hlivy ustricovej doma.

Kde pestovať hlivu ustricovú, výber miestnosti

Pestovanie hlivy ustricovej doma by sa samozrejme malo začať riešením banálnej, ale veľmi dôležitej otázky - výberom umiestnenia húb. Pri výbere by ste mali vziať do úvahy, že v prirodzenom prostredí takmer všetky huby, a najmä hliva ustricová, rastú najaktívnejšie na miestach s dobrou výmenou vzduchu. Okrem toho vlhkosť pestovateľských plôch spravidla presahuje 50%.

Pestovanie húb doma by sa preto malo organizovať v priestoroch, ktoré dokážu obnoviť prírodné prostredie. Takouto miestnosťou môže byť skleník, stodola alebo suterén - tento typ umiestnenia je najobľúbenejší, ale v reálnych podmienkach bude výber individuálny a bude závisieť iba od súladu miestnosti s nasledujúcimi požiadavkami:

• Úroveň vlhkosti v miestnosti by mala byť v rozmedzí od 70 do 90%;
• Počas prvých troch týždňov by mali byť vrecká s mycéliom skryté pred slnečným žiarením;
• Po objavení sa prvých ovocných pukov by mali vrecká s hlivou ustricovou dostávať umelé alebo denné svetlo aspoň 8 hodín denne;
• Teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť nižšia ako 20 stupňov, ale nie vyššia ako 30;
• Počas celého obdobia si technológia pestovania hlivy ustricovej doma vyžaduje dobré vetranie.

Dôležité! Zvolené priestory sú základom a zárukou produktivity. Prístup k riešeniu tohto problému musí byť mimoriadne vážny, pretože nedodržanie ktorejkoľvek z uvedených požiadaviek môže nielen znížiť rýchlosť pestovania húb, ale aj úplne odstrániť.

Ako pestovať hlivu ustricovú, príprava a spracovanie substrátu

Predtým, ako začnete pestovať huby, mali by ste pochopiť, ako pestovať hlivu ustricovú a od čoho závisí konečný výsledok. Jedným zo zásadných bodov je príprava a spracovanie substrátu, ktorým je v podstate výživná pôda pre pestovanie hlivy ustricovej. Rovnako ako pri iných fázach, každá chyba v prípravných fázach môže ovplyvniť výnos, a preto sa odporúča dodržiavať jednoduché pravidlá a tipy.

Predaj mycélia vykonávajú mnohé špecializované predajne a dokonca aj jednotlivé spoločnosti, ktoré sa priamo zaoberajú pestovaním hlivy ustricovej. Práve nákup od takýchto výrobcov je pre začínajúceho hubára najžiadanejší. V súlade s požiadavkami a technologickými vlastnosťami v masovom meradle sa mycélium spravidla nepoužíva dlhšie ako rok, ale počas tohto obdobia nie je úplne vyvinuté, to znamená, že produkuje významnú úrodu. Takéto mycélium už bolo vyvinuté a prináša ovocie a jeho cena je výrazne nižšia ako u nového mycélia.

Objem zakúpeného mycélia by sa mal určiť v závislosti od požadovaného výnosu - pri dobrej starostlivosti doma je možné získať až 3 kg hlivy ustricovej z každého kilogramu mycélia. Majte na pamäti, že vrecia na pestovanie hlivy môžu priniesť až tri úrody v krátkom čase. Založiť výber mycélia pri nákupe na akýchkoľvek ukazovateľoch je dosť ťažké kvôli nedostatku mnohých zrejmých hodnotiacich faktorov, preto je dôležité venovať pozornosť nielen veľkosti mycélia a jeho rozsiahlosti, ale aj výberu. v prospech dôveryhodného dodávateľa-predajcu.

Ako si vyrobiť vlastný substrát

Moderný trh je plný rôznych substrátov na pestovanie rôznych rastlín a húb. Niektorí zberači húb si však vždy vyberajú substrát vyrobený vlastnými rukami. Takýto základ, samozrejme, lepšie zohľadňuje individuálne charakteristiky klímy, starostlivosti a životných podmienok, ale stojí za to pochopiť, že účinnosť jeho použitia závisí od správneho zloženia komponentov, čo si zase vyžaduje zručnosti a znalosti.

Rovnako ako rastlinná pôda, aj substráty na pestovanie hlivy musia obsahovať kvalitnú bázu a minerálne zloženie. Je mimoriadne dôležité, aby bol zvolený základ – piliny, plevy, slama atď. – čistý a vopred upravený. Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa používaniu chemicky ošetrených báz – treba pripomenúť, že hliva ustricová sa pestuje na konzumáciu, preto musí byť šetrnosť k životnému prostrediu a bezpečnosť na prvom mieste.

Výroba vlastného substrátu je pomerne jednoduchý proces, ktorý pozostáva iba z troch krokov:

1. Dezinfekcia vybraného podkladu tepelným a/alebo chemickým ošetrením;
2. Brúsenie substrátu na frakcie nie väčšie ako 4-5 cm a opakované tepelné spracovanie počas dvoch hodín;
3. Spin.

Potom je substrát úplne pripravený na domáce použitie.

Vedel si?Okrem jedenia našla hliva využitie v tradičnom a ľudovom liečiteľstve. V ľudových receptoch východných krajín je teda hliva ustricová takmer neoddeliteľnou súčasťou a je umiestnená ako všeliek na mnohé choroby.

Príprava podkladu

Príprava substrátu na pestovanie hlivy začína banálnym, no mimoriadne dôležitým výberom surovín. Najlepšie výsledky klíčenia a úrody sa dosahujú v substráte z pšeničnej alebo jačmennej slamy, slnečnicových šupiek, drvených kukuričných klasov a ich stoniek a pohánkových šupiek.

Dôležité! V praxi sa často vyskytuje substrát na báze pilín alebo hoblín rôznych druhov dreva, ale pestovanie hlivy ustricovej doma na podobnom základepre nováčikov– Pomerne zložitý proces, ktorý si vyžaduje aj starostlivejší prístup.

Už v prvých fázach prípravy podkladu sa dôrazne odporúča dôkladne skontrolovať vybrané suroviny na čistotu a neprítomnosť plesní. Ďalšou etapou je mletie surovinovej základne na malé frakcie s celkovou veľkosťou nie väčšou ako 5 cm.

Aby sa úplne zabránilo kontaminácii substrátu všetkými druhmi škodlivých organizmov, čo je v rámci ďalšej konzumácie vypestovanej hlivy ako potravy určite neprípustné, dôrazne sa odporúča jeho tepelnú úpravu. Okrem toho tento postup tiež zvýši obsah vlhkosti v surovinách na požadovanú úroveň.

Proces spracovania pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Umiestňovanie vyčistených a drvených surovín do veľkoobjemových kovových nádob;
2. Naplnenie substrátu veľkým množstvom vody (v pomere aspoň 1:2);
3. Varenie substrátu 2-2,5 hodiny, kým surovina úplne nezmäkne;
4. Zvyšnú vodu sceďte a substrát ochlaďte na teplotu 30 °C a úplne odstreďte.

Dôležité! Prevlhčenie počiatočného základu, napriek závislosti hlivy ustricovitej od vlhkosti, určite spôsobí, že výsledný substrát nebude vhodný na pestovanie húb doma. Takže pri stláčaní surovín v ruke je prípustný len malý počet kvapiek.

Proces vytvárania blokov húb

Hríbové bloky sú akýmsi záhonom, v ktorom sa pestuje hliva ustricová. Ako „nádoba“ pre blok sa spravidla vyberá plastové vrecko. Treba si uvedomiť, že taška musí byť dezinfikovaná alebo tepelne ošetrená. Účinnou liečebnou metódou je umývanie bieliacim roztokom. Optimálny objem vrecka by mal byť aspoň 5 kg.

Po dezinfekcii použitého substrátu a nádoby naň začína tvorba hríbových blokov - vrstva po vrstve plnenie vrecka substrátom a mycéliom. Na základe odporúčaní skúsených hubárov by na každú 5-6 cm vrstvu substrátu malo pripadať asi 0,5 cm mycélia. Treba si uvedomiť, že prvá a posledná vrstva v taške musí byť určite substrát.

Po naplnení hríbového bloku je vrecko pevne zviazané pri krku. Konečná fáza - perforácia blokov - pozostáva z vyrezania malých otvorov vo vzdialenosti 10 cm od seba. Navyše je najlepšie ich robiť v šachovnicovom vzore.

Ako sa správne starať o hlivu ustricovú

Pestovanie mycélia hlivy ustricovej doma spravidla nie je vôbec ťažké - stačí vytvoriť vhodné klimatické podmienky a správne sa o mycélium starať počas obdobia dozrievania podľa odporúčaní.

Udržiavanie klimatických podmienok, inkubačná doba pre dozrievanie hlivy ustricovej

Od prvých dní pestovania húb sa musíte rozhodnúť, pri akej teplote huby rastú vo vytvorených podmienkach - teplota by mala byť konštantná (v rozmedzí 20 – 30 °C) a nemala by sa meniť o viac ako 1-2 stupne. Prekročenie hornej hranice teploty určite spôsobuje tepelný šok v mycéliu hlivy ustricovej a usmrcuje budúce výhonky húb. Neblahý vplyv má aj pokles teploty.

Spolu s teplotným režimom by pestovanie húb doma malo byť sprevádzané konštantnou úrovňou vlhkosti. Našťastie aj začínajúci hubári bez skúseností s pestovaním hlivy majú prístup k automatickým systémom udržiavania vlhkosti pomocou zavlažovania. Inkubačná doba na dozrievanie za optimálnych podmienok zvyčajne trvá asi 20-25 dní.

Vedel si? Farba klobúka hlivy závisí od vytvorených podmienok pestovania. Zvolená a neustále udržiavaná teplota je teda asi 20°C vám umožní získať ľahký klobúk a 28-30°C – tmavý. To však v žiadnom prípade neovplyvňuje chuť.

Ako sa starať o huby počas rastu

Starostlivosť o huby je napriek zjavnej zložitosti pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zručnosti ani nástroje. Hlavnou požiadavkou je zachovať podmienky zadržania. Počas inkubačnej doby by miestnosť nemala byť vetraná, pretože uvoľnený oxid uhličitý autonómne vytvára najpriaznivejšie podmienky a mierne zvyšuje úroveň vlhkosti.

Táto metóda sa líši zložením použitého substrátu a možnosťou získania húb v uzavretej miestnosti (skleník, presvetlený suterén) za kontrolovaných podmienok. Má kratší cyklus (2–2,5 mesiaca) a podľa nášho názoru je vhodný na pozemky pre domácnosť, domácnosť a záhradu.

Intenzívny spôsob pestovania hlivy ustricovej, navrhnutý v Maďarsku, naši výskumníci výrazne zlepšili. Zistili, že hliva ustricová a jej blízko príbuzná hliva ustricová floridská, odporúčaná na intenzívne pestovanie, dobre rastú na rôznych rastlinných materiáloch: slama, slnečnicové šupky, bavlnená kúdeľ, kukuričné ​​klasy a ich klasy, trstina, plevy atď. (v prírode Hliva huby sa na týchto substrátoch nevyskytujú v dôsledku konkurencie s plesňami, ktoré ho vo vývoji predbiehajú a dokonca potláčajú).

Na intenzívne pestovanie hlivy sú známe dva spôsoby – sterilný a nesterilný.

Sterilná metóda(prvá priemyselná metóda pestovania) spočíva v umiestnení navlhčenej živnej pôdy do autoklávu, jej sterilizácii a následnom zavedení mycélia do substrátu. V tomto prípade konkurenčné mikroorganizmy odumierajú a mycélium hlivy sa voľne rozvíja. Táto metóda dáva dobré výsledky, ale je nevhodná na farmárčenie: vyžaduje udržiavanie sterilných podmienok počas celej doby kultivácie alebo pridávanie tzv. mikrobiologickej prísady (pozostávajúcej z komplexu baktérií, ktoré bránia rozvoju plesňových húb, nie však hlivy ustricovej) na sterilizovaný substrát. Takáto mikrobiologická prísada sa u nás zatiaľ nevyrába a je patentovaná len v Maďarsku a Francúzsku.

Koncom 20. rokov 20. storočia. bol vyvinutý nesterilná metóda pestovanie hlivy ustricovej, pri ktorej je potrebná len pasterizácia (naparenie) substrátu a všetky ostatné procesy prebiehajú v nesterilných podmienkach. Táto metóda nevyžaduje zavedenie bakteriálnej prísady, ale musí sa používať s povinným dodržiavaním hygienických podmienok, ktoré zabraňujú plesniveniu substrátu, vnášaniu plesní a ich rozvoju.

Nesterilná metóda je pre amatérskych pestovateľov húb celkom dostupná a s jej používaním už existujú skúsenosti. S určitou opatrnosťou ho možno testovať v malých podnikoch na pestovanie húb. Tomu sa budeme venovať podrobnejšie. (Komerčné, resp. priemyselné pestovanie hlivy ustricovej, založené na nesterilnej metóde, zahŕňa množstvo zložitých technologických techník a vyžaduje špeciálne vybavenie a školenie špecializovaných technológov).

Treba poznamenať, že nesterilná metóda stále neposkytuje 100% záruku získania dobrej, stabilnej úrody: vždy existuje hrozba plesnivenia substrátu. Preto je pre amatérskych pestovateľov húb stále lepšie pestovať hlivu ustricovú v malom rozsahu, potom je jednoduchšie vykonávať preventívne opatrenia.

Ako substrát na pestovanie hlivy ustricovej môžete použiť poľnohospodársky odpad: slamu obilnín (pšenica, raž, jačmeň, ovos, proso), šupky slnečnicových semien, stonky a klasy kukurice, plevy, piliny, hobliny atď.
Je potrebné zabezpečiť, aby tento odpad nebol napadnutý plesňou, inak sa stane zdrojom infekcie.

Intenzívne navlhčenie a premiešanie substrátu na pestovanie hlivy ustricovej.

Vyššie uvedený odpad je možné miešať v rôznych pomeroch, čo umožňuje amatérskym hubárom na jednej strane experimentovať a na druhej strane racionálne využívať odpad zo svojej farmy.

Substrát sa rozdrví na veľkosť veľkých pilín (môžete použiť rezač slamy). Potom sa k nemu pridajú 2 % (hmotn.) mletého vápenca, 2 % sadry, 0,5 % močoviny, 0,5 % superfosfátu a voda (do obsahu vlhkosti 75 %). Na urýchlenie plodenia a zvýšenie výnosu sa pridávajú ďalšie zrná alebo otruby. Všetky tieto prísady by nemali tvoriť viac ako 10 % hmotnosti substrátu.

Potom sa substrát pasterizuje. Pasterizácia sa vykonáva tak, že sa 2–3 hodiny uchováva pri teplote 80–90 °C v nádobách vhodných na sušenie za miešania. Substrát môžete v malej miestnosti ošetriť aj parou, pričom jeho teplotu udržíte na 55–60 °C po dobu 12 hodín.

Amatérski pestovatelia húb, ktorí pestujú hlivu ustricovitú v malom množstve, môžu substrát ošetriť tak, že ho v nádobách zalejú vriacou vodou a nechajú prikryté 2–4 hodiny.

Potom sa voda scedí, substrát sa vysuší na požadovanú vlhkosť (70–75 %) a pridajú sa vyššie uvedené minerálne prísady.

Ďalším spôsobom pasterizácie substrátu je naplniť ho vrecúškami (sieťovina, plast alebo pytlovina) a umiestniť ich do nádob, kde sa privádza para alebo horúca (80–90 °C) voda. Doba spracovania - 6-10 hodín.

Pre všetky metódy je nevyhnutné tepelné spracovanie podkladu, aby sa eliminovali konkurenčné plesne. Vo všeobecnosti sú možné rôzne možnosti prípravy substrátu na pestovanie hlivy ustricovitou pomocou tejto metódy.

Po tepelnej úprave treba pasterizovaný substrát postupne ochladzovať a následne preniesť na miesto výsadby. Na pestovanie hlivy ustricovej je možné substrát umiestniť do plastových vriec, škatúľ, kvetináčov a iných nádob, ktorých veľkosti sa môžu líšiť; optimálne rozmery vriec alebo debničiek sú 40 x 40 x 20 cm Množstvo substrátu by malo byť také, aby príliš rýchlo nevysychalo - 5–15 kg. Substrát je mierne zhutnený. Pri ukladaní do nádob na pestovanie húb je veľmi dôležité udržiavať ho v čistote.

Výsadba mycélia hlivy ustricovej sa vykonáva po ochladení substrátu na 25–28 °C. Mycélium sa pridáva rovnomerným premiešaním so substrátom do hĺbky 10–15 cm v množstve 5–7 % hmotnosti substrátu: pri nižšom obsahu mycélia sa prerastanie substrátu oneskoruje a dochádza k nebezpečenstvo šírenia konkurenčných plesní.

Do pasterizovaného vychladnutého substrátu pred naplnením pestovateľských nádob môžete pridať obilné mycélium. V tomto prípade sa pasterizovaný substrát rovnomerne zmieša so sterilným mycéliom (rovnaké 5–7% mycélium na hmotnosť substrátu) a potom sa zmes umiestni do nádob na pestovanie húb. V tomto prípade je zabezpečené rýchlejšie a rovnomernejšie prerastanie substrátu. Pri tomto spôsobe zavádzania mycélia je obzvlášť dôležité udržiavať čistotu v miestnostiach, kde sa tento postup vykonáva.

Mycélium hlivy ustricovej dobre rastie a vyvíja sa pri teplote 20–25 °C a relatívnej vlhkosti 90 %. Svetlo v tejto chvíli nie je potrebné. Po 3–5 dňoch by mal byť povrch substrátu pokrytý belavou vrstvou mycélia. Po 8–10 dňoch, pri prísnom dodržiavaní technológie, získa celý substrát najskôr svetlohnedú farbu a potom sa prepletie s bielymi hýfami mycélia, čo bude znamenať začiatok jeho dozrievania.

Keď mycélium rastie, je potrebné merať teplotu v hrúbke substrátu 1–2 krát denne. Keď vystúpi na 28 °C a viac, miestnosť by mala byť veľmi dobre vetraná.

Na konci obdobia dozrievania mycélia, ktoré trvá približne 20–30 dní, sa substrát prepletený mycéliom zmení na hustý homogénny blok. Tieto bloky sa v plastových vreciach alebo iných nádobách premiestňujú do takzvanej pestovateľskej miestnosti, kde sa udržiava teplota 12–15 °C a je zabezpečené svetlo. V tej istej miestnosti môžete nechať kultúru hlivy ustricovej, ak je možné zabezpečiť zníženie teploty a prístup svetla. Hliva lepšie rodí, keď sú bloky usporiadané zvisle, preto sa zvyčajne ukladajú do stohov s výškou 80–100 cm a šírkou 40–60 cm (bloky musíte najskôr vybrať z plastových vrecúšok). Medzi blokmi v stohoch je ponechaný voľný priestor široký 90 – 100 cm pre ľahkú starostlivosť a zber. Spôsob kladenia blokov závisí od miestnosti.

Umiestnenie blokov na pestovanie hlivy ustricovej na stojane s vertikálnym zavesením.

Bloky z plastových vrecúšok nie je potrebné odstraňovať, ale potom, aby sa na všetkých stranách bloku vytvorili huby, je potrebné vo vrecúškach vytvoriť otvory s priemerom 1–2 vo vzdialenosti 3–4 cm ( podľa iných experimentálnych údajov – 10–15 cm) vertikálne a horizontálne cm alebo urobte zvislé alebo krížové rezy vo fólii, aby sa uvoľnili výsledné plodnice. Niektorí pestovatelia húb montujú podlhovasté bloky v plastových vreciach zvislo na kovové tyče alebo ich zavesujú v radoch. V debničkách a kvetináčoch sa huby objavujú na hornej, otvorenej ploche substrátu. Krabice je možné inštalovať aj na koniec, takže hríby tvoria akoby na zvislej stene.

Na stimuláciu tvorby plodov v tomto období môžete substrát presýtený mycéliom hlivy uchovávať 2–3 dni pri teplote 3–5 °C. Tento postup je najlepšie vykonať pred prenesením substrátu obrasteného mycéliom do pestovateľskej miestnosti. Táto technika je však voliteľná.

Vlhkosť vzduchu v miestnosti počas plodenia by sa mala udržiavať v rozmedzí 80–100%. K tomu stačí pri teplote 12–16 °C 1–2 zálievky denne podlahy a časti stien miestnosti. Ak sa ukáže, že blok vybratý z plastového vrecka trochu vyschol z povrchu, môžete ho mierne navlhčiť kanvou alebo hadicou s rozprašovačom.

V posledných rokoch sa rozšírila technológia pestovania hlivy, keď sa bloky nevyberú z vriec a priestory sa prakticky nezavlažujú, pretože substrát obsahuje dostatočné množstvo vlhkosti na tvorbu húb. Pod fóliou sa dobre drží vlhkosť. V tomto prípade sa zalievanie v miestnosti vykonáva iba vtedy, ak teplota vzduchu stúpne nad 18–20 ° C, aby sa znížila.

Počas plodenia sa v priestoroch hromadí nadmerné množstvo oxidu uhličitého, ktorý sa musí odstrániť vetraním.

Počas dozrievania mycélia nie je počas prvých 5–6 dní potrebné osvetlenie v pestovateľskej miestnosti: hlavné procesy prebiehajú v tme v hrúbke substrátu. S objavením sa základov plodníc je však potrebné vytvoriť optimálne osvetlenie (70–100 luxov počas 6–10 hodín denne).

V malej tmavej miestnosti (suterén, stodola) použite žiarivku alebo bežné slnečné svetlo, ale zatienené. Svetlo ovplyvňuje štruktúru plodníc hlivy ustricovej: stonky húb sú skrátené; čiapky, ktoré mali pôvodne belavú farbu, začínajú tmavnúť a stávajú sa hnedosivými; Ako čiapky dozrievajú, rýchlo sa zväčšujú a opäť zosvetľujú.

Huby by sa mali zbierať (najlepšie rezať) stopkami dole k základni, aby sa zabránilo hnitiu blokov. 2-3 týždne po prvom zbere sa objaví druhá vlna húb. Starostlivosť o bloky v tomto čase zostáva rovnaká a osvetľovací systém sa zapne, keď sa vytvoria primordia plodníc.

Prax ukazuje, že v prvej vlne sa zozbiera až 75 % úrody a celkovo pri optimálnych podmienkach a dobrom substráte bude v dvoch vlnách úroda húb približne 25–30 % hmotnosti substrátu. Je to ekonomicky výhodné, najmä preto, že hliva sa dobre skladuje, prepravuje a pri nízkych teplotách sa nekazí.

Po druhej vlne je vhodné bloky vymeniť za nové obrastené čerstvým mycéliom. Plodové bloky sa môžu použiť ako objemové krmivo pre hospodárske zvieratá a kŕmna prísada pre hydinu.

O škodcoch a patogénoch hlivy sa vie len málo. Medzi bežných škodcov patria hubové muchy, ako aj kliešte a komáre. Choroby, často bakteriálneho pôvodu, sa objavujú po poškodení húb škodcami.

Cenovo dostupným spôsobom dezinfekcie miestnosti, kde sa pestujú huby, je postriekanie 2–4 % roztokom bielidla alebo formaldehydu. Potom musí byť miestnosť na dva dni zatvorená a potom 1–2 dni vetraná. Toto ošetrenie sa musí vykonať pred každým použitím.

Pestovanie húb: hliva ustricová, šampiňón, shiitake

Predchádzajúca strana -

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+