Vad man ska laga till en 2-årig bebis snabbt. Andra kurser för barn

Artikeln erbjuder dig recept på rätter och menyer för ett 2-årigt barn, samt rekommendationer för hans näring.

Vi kan med 100% säkerhet säga att vid två års ålder har ett barn redan sitt eget matberoende. Det är väldigt enkelt att definiera detta: barnet äter något med nöje, men vägrar något. Det händer ofta att barnet vägrar mat helt och hållet, vilket blir orsaken till föräldrarnas oro. För att befria sig från onödig stress bör varje förälder studera frågorna i detalj: " Hur mycket ska ett barn äta vid 2 års ålder? " och " Vad ska ett barn äta i denna ålder? ».

Bebisens näring måste till fullo tillfredsställa hans behov, både energi och behov av full utveckling. Barnläkare tror att ett barn vid 2 år "kräver" cirka 1500 kcal, uppdelat på 4 måltider: frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Det maximala antalet kalorier bör vara till lunch (någonstans runt 50% - 700-800 kcal).

Vad kan ett barn äta vid 2 års ålder?

Barnets näring ska vara balanserad, d.v.s. protein-, fett- och kolhydratproportioner måste följas korrekt i den. Ett tydligt förhållande är 1: 1: 4, varav det bör finnas 50-60 g proteiner, 10-12 g fetter och cirka 200 g kolhydrater. Var uppmärksam på proteinmat, eftersom de flesta (70-75%) Det ska vara vegetabiliska proteiner och endast 30-25% "djur".

När du komponerar en meny för ett barn, se till att vara uppmärksam på mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, av vilka det borde finnas ganska mycket i kosten för barn i denna ålder. Du bör inte lära barn att söta ostdesserter och mousser, utan bara ge företräde åt naturlig keso, ost, gräddfil och yoghurt, där det finns mycket kalcium och protein.

Försök samtidigt att göra barnets mat varierad, eftersom han behöver mycket näringsämnen för bildningen, såväl som utvecklingen av alla kroppssystem. Det är mycket viktigt att maten tillagas korrekt, eftersom matsmältningssystemet hos 2-åriga barn inte bildas ordentligt och det är svårt att tillgodogöra sig "tung" mat: stekt, salt, surt, fermenterat.

VIKTIGT: Mat ska huvudsakligen ångas, kokas, bakas utan olja eller tillagas i en långsam spis.

Meny för barn från 1 till 2 år för varje dag: recept, rätter

Hälsan hos ett barn från 1 till 2 år är mycket nära relaterat till vad han äter. En meny för ett litet barn bör planeras korrekt och i förväg, med endast miljövänliga, lätta och lagliga produkter.

Frukostmeny:

• Kokt spannmål, frukostflingor: havregryn, bovete, ris, hirs, vetegröt eller mannagryn, korn.
• En smörgås med smör och ost (en skiva vete eller rågbröd).
• Kokta ägg eller bakad omelett (med grönsaker, mjölk eller ost).
• Kesogryta med torkad frukt eller russin (med tillägg av mannagryn).
• Mjölksoppa (ris, bovete, mannagryn, hirs).

VIKTIGT: Frukosten måste innehålla en varm dryck (te, färsk frukt eller torkad fruktkompott, gelé, juice).

Lunchmeny:

• Grönsaksbuljong, grönsakssoppa
• Kycklingbuljong, kycklingsoppa
• Borsch, saltgurka, rödbetor, grönborsch, kålsoppa
• Gräddsoppa
• Gröt (vilken som helst)
• Pasta
• Kokta grönsaker
• Grönsakspuré
• Ångkokta köttbullar
• Köttbullar i sås utan olja och stekning
• Köttbullar i buljong
• Ångkotletter från kalkon, kyckling, nötkött
• Fiskkoteletter

Eftermiddagsmeny:

• Ostmassa och risgrytor
• Yoghurter
• Bakade och färska grönsaker
• Grönsaks- eller fruktsallader
• Småkakor
• Mjölk
• Ryazhenka
• Bageriprodukter

Meny:

• Grönsaksgryta
• Gryta med pasta
• Bakad omelett
• Kokta ägg
• Pasta
• Grönsakssallad
• Keso

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till frukost: recept för barn från 1 till 2 år

Smör- och ostmacka:

• För att göra en smörgås kan du använda vilket bröd som helst: vitt, serier, råg. Du kan ta en skiva bulle eller klibröd.
• Brödet kan rostas i brödrost eller torkas i ugnen (du kan inte steka det i panna med smör).
• Bred en bit smör (naturlig mjölk, hög kvalitet) ovanpå varmt men inte varmt bröd.
• En liten skiva 30% ost ska läggas på smöret (du kan hitta en speciell barnost i butiken, välj inte fet).

VIKTIGT: Smörgåsar och rostat bröd med fruktsylt, honung, nötter, färsk frukt passar även till frukost.

Kesogryta:

• 0,5 kg färsk naturlig keso (helst inte särskilt fet, upp till 8-9%) bör hackas med en potatispress.
• Tillsätt några matskedar. socker och fortsätt krossa ostmassan.
• Vispa i 1 ägg och tillsätt 3 msk. mannagryn, fortsätt knåda.
• Du kan göra gryta i en långsam spis eller ugn.
• Pensla kanterna på pannan med en minimal mängd olja och tillsätt ostmassan.
• Du kan också lägga russin eller eventuell hackad torkad frukt till keso (skölj dem med kokande vatten i förväg för att tvätta bort damm och smuts).
• Grytan bakas i högst 30 minuter vid medeltemperatur (upp till 190 grader).
• Skynda dig inte att omedelbart ta ut den färdiga grytan, låt den svalna i 30 minuter och skär sedan i små bitar.

Semolinagryn:

• Ta 1 glas mjölk
• I lätt värmd mjölk kan du lösa upp ett par tsk. socker, salt på spetsen av en kniv enligt dina önskemål och en nypa vanillin.
• Häll 2-4 tsk i varm mjölk (ca 30 grader). torr mannagryn (mängden spannmål beror på den föredragna tjockleken på den färdiga gröten), rör hela tiden, låt koka upp.
• Täck kastrullen med lock och låt semlan puttra under lock i 5-10 minuter.

Hirsgröt med pumpa:

• Skölj 0,5 dl hirs och blöt i 10 minuter
• Koka upp 1 dl vatten eller mjölk
• Tillsätt hirs i kokande vatten (mjölk)
• Tillsätt socker (du kan använda en nypa vanilj och salt)
• Riv 50 g pumpa på ett fint rivjärn
• Lägg pumpa till kokande gröt
• Sjud i 5-7 minuter
• Låt gröten brygga under lock efter tillagning i upp till 10 minuter.
• Servera med en klump smör

Havregrynsgröt med mjölk:

• Koka upp 1 dl mjölk, tillsätt socker och vanilj.
• Häll 0,5-2 / 3 msk Hercules havregryn i kokande mjölk.
• Koka på låg värme i 2-3 minuter
• Ånga täckt utan värme i 5 minuter
• Servera med en klump smör

Bakad omelett:

• Separera vitan från 2 ägg från äggulorna
• Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa tills det blir fluffigt.
• Vispa gradvis i äggulorna en i taget, utan att sluta vispa äggen (gärna med en mixer).
• Häll 2 matskedar i massan. mjölk och tillsätt 1 msk. mjöl
• Du kan baka omeletten i ugnen eller multikokaren (fetta skålen och forma lite).
• Gräddningstiden är ca 10-15 minuter (en tät skorpa ska uppstå).
• Tärna i portioner och servera

Risgrynsgröt med äpple "Charlotte":

• Koka upp 1 msk. mjölk eller vatten
• Tillsätt socker och vanilj efter smak
• Häll i 0,5 msk. runt ris, låt sjuda under stängt lock i 7-10 minuter (tillsätt eventuellt ytterligare vätska).
• Skär äpplehalvan i små tärningar
• Lägg äpplet i gröten, stäng av värmen
• Ånga gröten under lock (upp till 10 minuter)
• Servera med en klump smör och kanel (valfritt)

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till lunch: recept på första kurser för barn från 1 till 2 år

De första kurserna tar en betydande plats i barns kost, eftersom de förbättrar tarmfunktionen och normaliserar avföring.

Köttbullssoppa:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Skicka fint rivna morötter (hälften) dit.
• Kycklingfärs (150-200 g). Forma bollar med händerna och kasta dem i kokande vatten.
• Koka soppan tills potatisen är klar
• Salta det lite. Tillsätt hackade örter och låt brygga i 10-15 minuter.

Mager röd borsjtj:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Hacka en halv liten lök fint och tillsätt i kokande vatten.
• Skicka fint rivna morötter dit (hälften)
• Riv hälften av rödbetorna på ett fint rivjärn också och skicka till kastrullen.
• Rör ner 0,5 msk. tomatpuré (eller 1 finhackad tomat).
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka.
• Finhacka kålen (50-80 g), lägg i kastrullen.
• Skicka en liten lagerbär till borsjtj och lite salt, koka tills potatisen är mjuk.

Vegetarisk soppa:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Finhacka en halv liten lök, några morötter och tillsätt i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka.
• Gör samma sak med zucchini (ca 100 g, kan ersättas med zucchini).
• Häll i 1 msk. eventuellt ris, salt (liten mängd). Koka soppan tills potatisen och riset är genomstekt. Servera med örter.

Rödbeta:

• Tillsätt en halv finhackad lök och en skiva rivna morötter i kokande vatten (eller kyckling, nötbuljong).
• Skala små rödbetor, riv fint, tillsätt hela mängden i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka.
• Koka tills potatisen är mjuk, pressa ur lite vitlök (eller hacka 0,5 kryddnejlika), tillsätt dillen.

Bovetesoppa:

• I kokande vatten eller buljong, tillsätt lite rivna morötter på ett fint rivjärn och hackad lök.
• Tillsätt lagerblad och 2 msk. tvättat bovete.
• Skala potatis, skär i små tärningar, lägg till soppan.
• Hacka persiljan och dillen fint och lägg i kastrullen. Koka tills potatisen är mjuk.

Pasta soppa:

• Koka upp vatten eller kycklingbuljong
• Tillsätt rivna morötter i den kokande vätskan
• Rör ner den finhackade hälften av löken
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka.
• Välj små pasta (stjärnor, bokstäver, blommor, ringar), 1-2 msk. kommer att räcka.
• Tillsätt lite salt och örter, koka tills potatisen är mjuk.

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till lunch: recept på andra kurser för barn från 1 till 2 år

Köttbullar i tomatsås:

• Häll 1 msk i en multikokarskål eller kastrull. tomatjuice och 1 msk. vatten.
• Riv morötterna och hacka löken, skicka grönsakerna till tomatblandningen, lägg på spisen. Pressa en vitlöksklyfta där och lägg ett lagerblad.
• I en skål, kombinera 300-400 g. Nötfärs utan fett (ister) med 100 kokt runt ris (ej tvättat).
• Tillsätt lite salt och forma till bollar.
• Varje köttbulle bör försiktigt doppas i kokande sås, det går att sänka värmen först när alla köttbullar ligger på botten.
• Koka köttbullarna i ca 40 minuter, under den tiden ska hälften av vätskan koka bort.

Ångkokta köttbullar:

• Häll vatten i skålen med en multikokare eller dubbelkokare, vänta tills det kokar.
• Av kycklingfärsen (lite saltad i förväg) forma till små bollar.
• Lägg köttbullarna på gallret och stäng ugnslocket.
• Köttbullarna ångas i 20-25 minuter.

Kycklingkotletter:

• 0,5 kg finhackad kycklingfilé med salt
• Tillsätt 1 ägg i köttfärsen, blanda allt ordentligt
• Blötlägg 2 skivor av en vit limpa i kokande vatten i förväg, tillsätt smulan i färsen, blanda med 1 msk. mjöl.
• Lägg färsen i kylen några timmar
• Värm upp teflongrytan efter några timmar
• Smörj den med en borste (bara lite olja)
• Forma kotletter av den härdade och förtjockade köttfärsen och lägg på botten av pannan (elden ska vara låg).
• De ska stekas under stängt lock, ibland med vatten så att de inte bränns.

Kummel i tomat:

• Fiskkroppen ska tvättas och skäras i små bitar.
• Häll 1 msk i en kastrull eller multikokarskål. tomat juice.
• Skicka fint rivna små morötter och en halv lök dit.
• Vänta tills saften kokar upp och doppa fiskskivorna i den kokande massan.
• Släckningstid - 40 minuter

Naval makaroner:

• Koka en bit nötkött (massa) - 200-300 gr.
• Koka pasta, skölj lite
• Passera det kokta köttet genom en köttkvarn, lägg till den kokta pastan.
• Eventuellt kan du fräsa en halv lök i lite olja och vatten, tillsätt pastan.

Grönsaksgryta:

• Lägg tärnad potatis (1-2 st) i en multikokare.
• Skär zucchinin på samma sätt som potatisen (1 liten frukt).
• Skär 1 morot i tärningar.
• Finhacka löken och tomaten
• Tärna kålen (150-200 g) för hand
• Häll över allt med 0,5 msk. vatten, lägg i en skål 1 lagerblad, en nypa salt.
• Sjud grytan i 30-40 minuter

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn för ett eftermiddagssnack: recept för barn från 1 till 2 år

Kesopannkakor:

• Häll 300-400 g keso i en skål
• Skicka dit 1 ägg, en nypa vanillin
• Tillsätt lite socker och mjöl
• Knåda degen, håll den smidig
• Använd en pensel för att olja in stekpannan (lite).
• Lägg bollar av ostmassa i en het stekpanna.
• Stek dem under stängt lock på låg värme tills de är gyllenbruna på varje sida.

Pannkakor "pannkakor":

• 1 msk. tillsätt kefir eller surmjölk i en skål
• Häll i några matskedar. vegetabilisk olja
• Vispa i 1 ägg, tillsätt en nypa salt och vanilj
• Häll i några matskedar. socker och tillsätt mjöl tills degen ser ut som "gräddfil".
• Pannan ska vara väl uppvärmd och smörjas lite med olja med en pensel.
• Skeda degen
• Stek utan olja (räknas inte första gången)
• Stek på båda sidor i 0,5 minuter

Bananpannkakor:

• Hacka en banan i en mixer och puré
• Tillsätt socker och ägg i bananmassan
• Du kan röra i lite bakpulver och vanillin
• Rör ner mjöl gradvis tills en smet bildats.
• Häll upp degen i en stekpanna, stek pannkakorna på båda sidor i 0,5 minuter.

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till middag: recept för barn från 1 till 2 år

Mjölksoppa med bovete:

• Koka upp ett glas mjölk
• Där kan du tillsätta lite socker efter smak och en nypa vanilj.
• Häll i 3-5 msk. tvättat bovete
• Koka efter kokning i 10 minuter på låg värme
• Ånga i 5 minuter innan servering

Semolinapudding:

• Pudding förbereds i förväg
• Koka upp 1 msk. mjölk med socker och vanilj
• Tillsätt 0,5 msk. mannagryn och koka i 3-4 minuter
• Täck sedan med ett lock och förvara tills det svalnat.
• Skär den kylda puddingen i tärningar
• Servera med sylt eller sylt

Grönsaksgryta:

• Skala och tvätta grönsaken, tärna potatis, morötter, zucchini, lök och broccoli (du kan även lägga till pumpa, blomkål, aubergine).
• Häll såsen över grönsakerna, skicka till ugnen
• Håll på medeltemperatur (150-160 grader) i ca 30-40 minuter (såsen ska stelna).

Pasta gryta:

• Häll den kokta pastan tills den är halvkokt i formen
• Förbered dressingen: vispa 2 ägg med salt och några matskedar. mjöl.
• Du kan lägga till lite riven ost i såsen
• Häll såsen över grytan och sätt in i ugnen i 30 minuter (160-170 grader).

Vad ska man laga till ett barn vid 2 år om han inte äter bra?

Det finns bara några sätt att få ditt barn att intressera sig för mat:

• På ett lekfullt sätt(när du försöker få honom att föreställa sig att en sked med mat är ett flygplan, ett tåg eller en bil som vill in i garaget - mun).
• Erbjud ett incitament(vi pratar om det faktum att du kommer att stimulera barnet att äta bra med något intressant för honom: en promenad i parken, gemensam underhållning, leksaker).
• Visa exempel(Barn strävar ofta efter att vara som sina föräldrar, så du bör visa dig hur glad du är av att äta just den här maten och hur utsökt maten är).
• Beröm ditt barn för varje sked de äter.(detta kommer att uppmuntra barnet att "vara bra" mot dig och äta allt).
• Berätta för andra familjemedlemmar om barnets "framgångar"(berätta till exempel detta för bebisens pappa så kommer han att vara stolt över sig själv).
• Erbjud dig att laga mat tillsammans(bebisen kommer definitivt att vilja prova sin mat, det är inte svårt, till exempel: kasta grönsaker i en salladsskål eller rör om gröt).

Vad man inte ska göra:

• Lovar godis(de stämmer in barnet på att det behöver äta "inte välsmakande" mat före "gott").
• Hotas med straff(detta kommer att göra att barnet har negativa associationer till matintag).
• Tvinga in en sked i munnen, öppna munnen mot din vilja(detta kommer att jämföra ett barns matintag med tortyr, låt barnet "peta runt" maten på egen hand, för det kommer att intressera honom).

VIKTIGT: Om barnet inte attraheras av maten, gör den vacker. Varje barn kommer att uppskatta formen av gröt, smörgås eller varm kanin, katt eller björn. Han kommer definitivt att vilja prova sin näsa, hästsvans, öra och så vidare.

"Vackra" rätter för barn, serveringsalternativ:

Hur höjer man aptiten hos ett tvåårigt barn?

Råd:

• Undvik "casual" snacks som godis, kakor eller brownies. Ge ditt barn godis 15-20 minuter efter en rejäl måltid.
• Mata inte ditt barn på dåligt humör eller efter ett utbrott, försök intressera honom eller muntra upp honom, och börja först då äta.
• Se till att barnet har sina egna personliga redskap och redskap, gärna ljusa och färgglada bilder. Han kan ha speciella leksaker vid bordet som också kommer att äta.
• Ge ditt barn bär och äpplen 30-40 minuter före måltid, detta stimulerar magsaft och ökar aptiten.
• Observera dricksregimen, barnet bör inte känna sig törstig, att dricka tillräckligt under dagen kommer att förbättra ämnesomsättningen och aptiten.
• Var i frisk luft regelbundet före måltider, aktiva promenader förbättrar alltid aptiten och muntrar upp.
• I "svåra fall", kontakta din läkare. Han kan ordinera speciella mediciner och teer för att förbättra din aptit.

Video: "Meny: Topp-10 luncher för ett barn vid 2 år"

Hirsgröt med katrinplommon

Hirsgryn - 150 g, vatten - 450 g, socker - 15 g, katrinplommon - 120 g, smör - 30 g.

Skölj katrinplommonen och koka i lite vatten tills de är mjuka, lägg åt sidan bären. Tillsätt vatten, socker i buljongen och låt koka upp. Häll flingor i en kokande buljong och koka gröten på svag värme tills den är mjuk. I slutet av tillagningen, lägg smör i gröten, garnera med kokta katrinplommon före servering.

Mjölksoppa med semolina dumplings

Semolina - 30 g, mjölk - 200 g, vatten - 200 g, smör - 10 g, 1/2 ägg, socker, salt efter smak

Koka upp mjölk med 1/2 dl varmt vatten, tillsätt socker och salt. Lägg små dumplings i kokande vätska med en tesked. Koka dumplings på låg koka i 5-7 minuter. När dumplingsna flyter upp, sluta koka. Lägg en bit smör i en skål med soppa.

Laga dumplings... Koka upp 1/2 glas vatten med en klump smör (5 g) och saltlösning, tillsätt mannagryn och sjud under omrörning gröten på låg värme i 10 minuter. Tillsätt 1/2 rått ägg eller 1 gula i den något avsvalnade gröten och blanda sedan noggrant.

Mjölksoppa med ris

Ris - 20 g, mjölk - 200 g, vatten - 200 g, smör - 10 g, salt.

Sortera riset, skölj flera gånger i kallt vatten, häll i kokande vatten och koka tills det blir mjukt. Häll sedan i rå mjölk, låt det koka, salta, tillsätt socker, smör.

Äggrätter för barn från 2 år

Äggröra med bröd

Ägg - 1 st., Vetebröd - 25 g, mjölk - 1/4 kopp, smör - 2 tsk, salt.

Skär gammalt bröd i små tärningar, fukta i mjölk, salta. Vispa ägget väl, blanda med brödtärningar, häll i en het stekpanna med smör, stek.

Omelett

Ägg - 1 st., Mjölk - 1 msk. sked, smör -1h sked, salt.

Häll det råa ägget i en skål, tillsätt kall mjölk, saltlösning och vispa med en gaffel tills det är slätt. Häll äggmassan i en stekpanna med uppvärmd olja och stek under omrörning då och då. När äggen tjocknar jämnt och är lätt stekta på undersidan, lyft upp dem från ena änden med en kniv och vik på mitten.

Zucchini omelett

Ägg - 2 st., Mjölk - 1/2 kopp, zucchini - 60 g, smör -2 tsk.

Skala zucchinin, hacka grovt, lägg i en kastrull, tillsätt hälften av oljan och låt puttra på svag värme under stängt lock tills de är mjuka. Lägg sedan i en smord långpanna, häll över äggen blandat med mjölk och koka tills de är mjuka.

Äppelomelett

Ägg - 1 st., Mjöl - 1 msk. sked, havregryn - 3 msk. skedar, mjölk - 4 msk. skedar, 1 äpple, smör -1 tsk, strösocker -1 tsk, salt efter smak.

Blanda mjöl, havregryn, mjölk, salt och blanda. Separera äggvitan från gulan. Vispa proteinet väl, lägg till den resulterande blandningen.

Skala äpplet, skär i 4 bitar, kärna ur och skär i fjärdedelar i tunna skivor.

Smält smöret i en stekpanna och lägg i den kokta blandningen. Lägg äppelskivorna jämnt ovanpå och grädda omeletten på låg värme tills botten ser gyllenbrun ut, vänd sedan försiktigt och stek den andra sidan. Servera med strösocker. Du kan använda en banan istället för äpplen.

Omelett med mjöl

Ägg - 2 st., Vetemjöl -2 tsk, mjölk - 1/4 kopp, smör -1 timme. sked, salt efter smak.

Sikta vetemjöl, späd med kall mjölk, tillsätt saltlösning, sockersirap, äggulor och blanda allt väl. Vispa vitorna till ett skum, kombinera med den resulterande blandningen, häll i en het panna med smör och stek på låg värme. När ena sidan av omeletten är brun, vänd den på den andra, tillsätt lite olja i pannan och stek tills den är mjuk.

Omelett med ost

Ägg - 2 st., Mjölk - 1/2 kopp, smör - 1 tsk, riven ost -2 tsk.

Blanda ägg med mjölk och riven ost, häll i en het panna med uppvärmd olja, stek tills de är mjuka under lock, rör om då och då med en sked.

Äggsufflé

Ägg - 2 st., Smör - 1 h. sked, vaniljkex -2 tsk, mjölk - 1 glas, socker 1 tsk, salt.

Blanda äggulorna med socker och krossat ströbröd. Vispa vitorna till ett starkt skum och blanda försiktigt med äggulorna. Häll blandningen i en djup stekpanna, oljad och strö med siktat ströbröd. Skär på tvären i sufflén 2/3 av dess djup så att värmen bättre tränger in i den. Sätt in i en lätt förvärmd ugn i 10-15 minuter. För att förhindra att sufflén bränns på toppen kan du täcka den med rent papper. Servera den färdiga suffléen direkt efter gräddningen. Servera mjölk separat till suffléen.

Rätter med keso för barn från 2 år

Ostmassa-morotsgryta

Morot - 80 g, rulle - 20 g, ägg - 1/2, keso - 50 g, gräddfil -1 tsk, socker -1 tsk, salt efter smak.

Koka morötterna och riv på ett fint rivjärn, Tillsätt den blötlagda bullen, ägget, keso, gräddfil och socker, lite salt. Blanda allt, lägg över i en smord form, smörj med olja på toppen och grädda i 25-30 minuter. i ugnen. Servera den förberedda grytan med gräddfil.

Grön ostmassa

Keso - 200 g, mjukt smör - 1 msk. sked, salt på spetsen av en kniv, socker -1 tsk, örter (dill, salladslök, persilja) - 3 msk. skedar, 1 tomat.

Mal keso med smör. Tillsätt finhackade örter, socker, salt. Lägg ostmassan på ett fat och garnera med tomatskivor.

Servera med kokt potatis och morötter.

Rosa ostmassa

TVorog - 200 g, gräddfil - 2 msk. skedar, sylt (jordgubb eller hallon) - 2-3 msk. skedar, russin - 1/2 kopp, en nypa vaniljsocker.

Skölj russinen med varmt vatten och torka på en ren handduk. Mal keso med gräddfil, tillsätt sylt, russin och vaniljsocker. Rör om allt ordentligt.

Keso med majsstavar

Keso - 200 g, mjölk - 6 msk. skedar, en nypa salt, socker - 2 msk. skedar, majspinnar - 1 glas.

Mal keso, tillsätt socker, mjölk, salt och rör om ordentligt. Tillsätt majsstavar, rör om.

Grönsaksrätter för barn från 2 år

Gurksallad

Gurka - 1 st, gräddfil - 1 msk. sked, ägg - ¼ st, salt, en nypa dill.

Tvätta färsk gurka (gurka med grov hud, skal). Skär gurkan i tunna skivor, lägg i en salladsskål, salta och rör om. Koka ägget, mal äggulan noggrant och blanda med gräddfil, krydda salladen, strö över finhackad dill.

Vinägretten

Potatis - 1 st, surkål - 1 msk. sked, rödbetor - 1/8 st., inlagd gurka - 1/8 st., morötter - ¼ st., äpple - ¼ st., vegetabilisk olja - 1 msk. sked, saltlösning - ¼ tsk.

Tvätta och koka rödbetor, potatis och morötter. Skala kokta grönsaker, skär i små bitar. Tvätta gurkor, äpplen och lök, skala, häll över kokt vatten, skär i små bitar. Tillsätt surkål (om det är för surt, skölj först). Krydda med vegetabilisk olja och salt.

Sommarvinägrett

Potatis - 1 st., Tomat - 1/4 st., Gurka - 1/4 st., Rödbetor - 1/8 st., Morot - 1/4 st., En skiva kålrot, äpple - 1/4 st. , Olja grönsak - 1 msk. sked, salt..

Tvätta rödbetor och potatis, koka, skala och skär i tunna små skivor. Tvätta morötter och kålrot, skala, skär i skivor, lägg i en skål, tillsätt 2-3 teskedar vatten, vegetabilisk olja och låt sjuda, täck skålen med ett lock och kyl sedan. Tvätta färska gurkor, tomater och äpplen, häll över med kokande vatten och skär i skivor. Blanda beredda grönsaker, salt, smaka av med citronsaft och gräddfil.

Leto sallad

Ung potatis, tomat, färsk eller lätt saltad gurka - 1/4 vardera, rädisa - 1 st., En liten bit kålrot, gräddfil eller vegetabilisk olja - 2 tsk.

Koka potatis, skär i små bitar. Tillsätt tomat och gurka, skär i små bitar, riv rädisor och kålrot, kombinera allt, salta, krydda med gräddfil eller smör.

Morotssallad med honung och nötter

Morötter - ½ st, honung - 1 tsk, valnötter - 3-4 st.

Riv morötter, tillsätt finhackade nötter, honung. Att blanda allt.

Blomkålssallad

Blomkål - 3 - 4 blomställningar, 1/4 hårdkokta ägg, gräddfil (kefir eller solrosolja) -1 tsk.

Koka kål och ett ägg, hacka fint, blanda, smaka av med gräddfil (kefir eller solrosolja).

Rå grönsakssallad

Tomater - ½ st., Gurka - ¼ st., Morötter - ¼ st., Äpplen - ¼ st., Grönsallad - 3-4 blad, grön lök - 1 fjäder, gräddfil - 1 msk. sked, salt.

Tvätta och rengör allt noggrant. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka äpplet och gurkan i strimlor, finhacka löken. Blanda allt, smaka av med gräddfil, salt.

Potatis med morötter

Potatis - 1,5 st., Morötter - ½ st., Lök - ½ st. smör - 2 tsk, salt.

Skala potatisen, tvätta, skär i stora tärningar (ca 1,5-2 cm), tillsätt lite vatten, salta och koka tills den är mjuk. Tvätta morötter och lök, skala, skär i små kuber, lägg i en liten kastrull med smält smör, tillsätt 1-2 msk. matskedar vatten, täck över och låt sjuda under omrörning tills det är mjukt. Lägg de färdiga varma morötterna och potatisen i en skål, blanda, låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.

Potatis i mjölksås

Potatis - 2,5 st., Smör - 2 tsk, vetemjöl - 1/2 tsk, mjölk - 3/4 kopp, salt.

Koka potatisen i saltat vatten "i deras uniformer", skala den, skär i tärningar (ca 2 cm), lägg i en kastrull, häll över varm mjölk, tillsätt salt, koka upp. Blanda mjöl med smör; lägg denna blandning i het potatis i små bitar, rör om då och då. Koka upp, ta bort från värmen. Vid servering, strö över persilja och dill.

Potatis i gräddfilssås

Potatis - 2 st, gräddfil - 2 msk. skedar, salt, en nypa örter.

Koka potatisen i saltat vatten "i deras uniformer", skala den, skär i tärningar och lägg den i en kastrull med värmd gräddfil, salta, blanda försiktigt och koka upp. Strö över finhackad persilja eller dill före servering.

Potatisgryta

Potatis - 2 st, malda kex -2 tsk, smör -2 tsk, gräddfil - 2 msk. skedar, ägg - 1 st., salt.

Koka potatisen "i skalet", skala, gnid varm genom en sil, salta, blanda väl med smält smör och ett uppvispat ägg (1/2 st). Lägg potatismassan i en stekpanna, smord med smör och strö med ströbröd, smörj ovanpå med det återstående ägget blandat med 1 tsk gräddfil och grädda i ugnen i 15 minuter. Servera med gräddfil, gräddfil eller tomatsås.

Pumpa bakad i gräddfil

Pumpa - 1 kg, vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar, salt, socker efter smak, vetekex - 2 msk. skedar, gräddfil - 4 msk. skedar, dill och persilja.

Skala och kärna pumpan, skär i tunna skivor, stek i vegetabilisk olja, lägg i en panna eller skål, krydda med salt, socker, strö över rivet ströbröd, häll över gräddfil, baka i ugnen. Servera beströdd med örter.

Pumpa stuvad med äpplen

Pumpa - 1 kg, äpplen - 500 g, socker - 2 msk. skedar, smör - 1-2 msk. skedar, vatten eller äppeljuice -0,5 koppar, kanel, salt efter smak.

Skala pumpan och äpplena från skalet och fröna, Skär i små tärningar, lägg i en kastrull, häll på vatten eller juice, smaka av med salt, socker och smör, täck över och låt sjuda tills de är mjuka.

Potatiskotletter

Potatis - 2 st., Vetemjöl - ½ tesked, vegetabilisk olja - 1,5 teskedar, ägg - ¼ st., Salt, sås - 2 msk. skedar.

Koka potatisen i saltat vatten "i deras uniformer", skala den, gnugga den varma genom en sil eller knåda den väl. Tillsätt ägg, salt, blanda väl. Skär potatismassan i kotletter och stek i en stekpanna på båda sidor. Servera med gräddfil eller mjölksås.

Kålkotletter

Kål - 500 g, mjölk - 100 g, ägg - 2 st., Mjöl (eller mannagryn) - 2 msk. skedar, salt efter smak, brödsmulor, vegetabilisk olja eller smör för stekning.

Finhacka kålen, lägg i en emaljkastrull, tillsätt mjölk och låt puttra på svag värme tills den är mjuk. Kör ner 2 ägg i den varma massan, rör snabbt, tillsätt mjöl eller mannagryn, rör om snabbt igen, salt efter smak. Kyl massan, forma kotletterna, rulla i rivet ströbröd och stek i grönsaker eller smör.

Morotskotletter

Morötter - 500 g, mannagryn - 1 msk. sked, socker - 2 tsk, ägg - 1 st., salt på spetsen av en kniv, brödsmulor, smör för stekning.

Riv morötterna på ett fint rivjärn, pressa ur saften, tillsätt mannagryn, socker, salt, ägg och blanda noggrant. Forma kotletter från den resulterande massan, rulla i ströbröd eller mjöl och stek i smör.

På samma sätt kan du göra pumpakotletter.

Potatisdumplings

Potatis - 2 st, smör -2 tsk, mjölk - 2 msk. skedar, gräddfil - 1 msk. sked, ägg - ½ st., salt.

Tvätta potatisen, koka den i skalet, skala och mosa. Tillsätt äggula, varm mjölk, salt, smält smör i potatismassan och sedan den vispade äggvitan. Ta massan med en tesked (indränkt i vatten så att massan inte fastnar) och sänk ner den i kokande saltat vatten (dumplings erhålls) och koka på låg koka i 5-6 minuter. Kasta de flytande dumplingsna i ett durkslag, låt vattnet rinna av, överför till en skål, tillsätt olja.

Servera varm med gräddfil.

Kötträtter för barn från 2 år

Potatiszrazy fylld med kött

Potatis - 2 st, nötkött - 50 g, lök - 1/8 st., Smör - 2 tsk, gräddfil - 1 msk. sked, ägg - 1/4 st., salt.

Tvätta potatisen, koka den i deras uniformer, skala den och knåda den väl. Tillsätt ägget, smaka av med salt, blanda väl och skär i runda tunna kakor.

Förbered köttfärsen separat: skär det råa köttet i små bitar, smaka av med salt, tillsätt lite vatten och låt puttra tills det är mjukt i en försluten behållare. Passera det färdiga köttet genom en köttkvarn, tillsätt lite buljong, i vilken köttet kokades (buljongen måste tas i en sådan mängd att köttfärsen är saftig, men inte för blöt).

Lägg färsen i mitten av potatistortillan, koppla ihop kanterna och ge zrazamin en oval tillplattad form (som en paj). Lägg zrazyen i en smord panna, stek på båda sidor eller grädda i ugnen. Servera med gräddfil.

Kött (fisk) pudding

Kött (fiskfilé) - 50 g, rulle - 15 g, mjölk -. 50 g, 1/2 ägg

Passera köttet (fiskfilén) tillsammans med en limpa indränkt i mjölk genom en köttkvarn två gånger, salta, späd med mjölk till en mosig konsistens, tillsätt 1/2 äggula, blanda, tillsätt 1/2 av det vispade proteinet. Överför massan till en smord form och ånga i 40-45 minuter.

Köttkroketter med grönsaker

Kött - 100 g, vatten - 100 g, morötter - 40 g, lök - 5 g, rötter - 10 g, rulle - 20 g, rutabagas - 20 g, blomkål - 50 g, gröna ärtor - 15 g, potatis - 50 g , olja - 4 g, salt efter smak.

Tvätta grönsakerna, skala, skär i tärningar, tillsätt vatten, salt, låt sjuda under lock. Mal köttet genom en köttkvarn tillsammans med en limpa indränkt i kallt vatten och pressad ur. Tillsätt olja i färsen, lite salt, blanda väl, skär i 2 runda kroketter. Doppa kroketterna i buljongen med grönsaker i 20 minuter. innan servering, ta till beredskap.

Köttkotletter med grönsaker

Köttfärs - 250 g, 1 liten morot, 1 liten zucchini, potatis - 1 st., 1/2 liten lök, tomatsås - 1 msk. sked, 1 ägg, olivolja för stekning.

Skala morötter, zucchini, potatis, lök, tvätta, riv, kombinera med köttfärs och tomatsås, blanda väl, forma små kotletter.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek biffarna på alla sidor tills de är mjuka. Servera med nudlar eller ris.

Kycklingsufflé

Kycklingfilé - 300 g, äggvita - 3 st, smör - 30 g, mjölk - 100 g, salt, kryddiga örter - efter smak, smör för att smörja formen, brödsmulor för att strö formen.

Passera kycklingen genom en köttkvarn, gnugga köttfärsen genom en sil, tillsätt mjukat smör, mjölk, blanda. Kyl blandningen i kylen, vispa väl. Slå de kylda proteinerna i ett tjockt skum, kombinera med malet kött, tillsätt salt, mycket finhackade gröna, blanda försiktigt.

Varje mamma vill att hennes barn ska växa upp inte bara smart, vackert, lyckligt utan också friskt. Och i det här fallet bör det noteras att barnets hälsa till stor del beror på dig. Huvudvillkoret för att barnet ska växa upp friskt och starkt är korrekt och balanserad näring. Och för att ett barns matintag ska anses vara komplett måste både första och andra kurser för barn finnas i det. I den här underkategorin hittar du de mest utsökta, utsökta och hälsosamma recepten på andrarätter för barn. Dessa är andra kurser för ett ettårigt barn, andra kurser för barn från ett år, samt recept på hur man lagar frukost för ett barn på 3 år, lunch för ett barn, lunch för ett år. -gammalt barn, lunch för en skolbarn, middag för ett barn, middag för ett barn 2 år, middag för ett barn 3 år och mycket mer. Frukosten för barn ska vara så näringsrik som möjligt för att ge barnet styrka och energi under hela dagen. I det här fallet kan du förbereda en rejäl Medvezhok-frukost, läckra ostkakor eller bovete med grönsaker. Pumpagröt med ris och babygräddgröt med mandel och plommon kommer också att ge många fördelar. Barn kommer definitivt inte att kunna vägra en sådan frukost och äta allt till sista smula. Till lunch för barn, förbered till exempel läckra dumplings som barn älskar så mycket. Du hittar även receptet på dumplings med körsbär här. Men vad händer om barnet är nyckfullt och vägrar äta? I det här fallet måste vårdande mödrar lära sig hur man serverar de andra rätterna för barnet vackert och på ett originellt sätt. Bovetegryta "Kotik", röda pannkakor, köttkotletter med grönsaker och vackra äggröra "Egg Glade" kommer definitivt inte att lämna dina barn åt sidan. Du hittar även recept på hur man förbereder dessa rätter i denna underkategori.

16.11.2019

Kycklingkotletter med ost i ugnen

Ingredienser: kycklingfilé, lök, ägg, ost, salt, peppar, torr vitlök, vegetabilisk olja

Om du gillar kotletter, men inte gillar att pyssla med att tillaga dem på spisen, använd vårt recept och baka dem i ugnen, tillsätt ost till köttfärsen. Det kommer att visa sig vara väldigt gott!

Ingredienser:
- 400 g kycklingfilé;
- 1 lök;
- 1 ägg;
- 80 g hård ost;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- torr vitlök efter smak;
- - 1 msk. vegetabilisk olja.

30.07.2019

Dansk varmkorv som i Stardogs

Ingredienser: bulle, korv, lök, vegetabilisk olja, mjöl, gurka, senap, ketchup, majonnäs

En varmkorv är en mycket populär snabbmat som är lätt att göra hemma. Vi hjälper dig gärna att glädja din familj med en så läcker rätt.
Ingredienser:
- 1 korvbulle
- 1 korv;
- 0,5 lök;
- 1-1,5 msk. vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk mjöl;
- 0,5 inlagd gurka;
- 1 tsk senap;
- 2 tsk ketchup;
- 1,5 tsk majonnäs.

16.07.2018

Pommes frites i ugnen

Ingredienser: potatis, ägg, salt, peppar, paprika

Du kan laga läckra pommes frites i ugnen. Detta är inte svårt och tillräckligt snabbt att göra.

Ingredienser:

- 7-8 potatisar,
- 2 ägg,
- salt,
- en nypa mald svartpeppar,
- 1 tsk mald paprika.

17.06.2018

Stekt potatis med gryta i panna

Ingredienser: potatis, lök, vitlök, gryta, olja, salt, peppar, örter

Stekt potatis är min familjs favoritmat. Idag har jag beskrivit för dig ett enkelt recept på läcker och mättande stekt potatis i panna med gryta.

Ingredienser:

- 3-4 potatisar;
- 1 lök;
- vitlöksklyfta;
- 200 gram nötköttsgryta;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- salt;
- svartpeppar;
- 5 gram grönt.

28.05.2018

Omelett med kefir

Ingredienser:ägg, kefir, salt, mjöl, svartpeppar, gurkmeja, vatten, salladslök, vegetabilisk olja

Vanligtvis kokas en omelett i mjölk, men idag kommer jag att beskriva ett recept för dig på en läcker yoghurtomelett.

Ingredienser:

- 2 ägg;
- 5 msk. kefir;
- salt;
- 1 msk. mjöl;
- 2-3 nypor svartpeppar;
- en tredje tsk. gurkmeja;
- 2 msk. vatten;
- några fjädrar av grön lök;
- 1 msk. vegetabilisk olja.

22.05.2018

Ugn keso gryta

Ingredienser: hemgjord keso, mjölk, vetemjöl, socker, salt, ägg, smör, gräddfil, bärsås

Kesogryta är rätten som nästan alla barn gillar. Det ges ofta på dagis, men du kan laga det hemma i en vanlig ugn utan större svårighet. Hur exakt, kommer vårt recept att berätta.

Ingredienser:
- 300 gram färsk hemgjord keso;
- 0,5 koppar mjölk;
- 2 msk. mjöl;
- 3 msk. Sahara;
- 1 nypa salt;
- 1 ägg;
- 1 liten bit smör;
- gräddfil för servering;
- bärsås till servering.

05.03.2018

Rödbetor som på dagis

Ingredienser: rödbetor, ägg, mannagryn, vitlök, salt, peppar, olja

Nu ska jag berätta hur man lagar läckra rödbetor, som nästan var och en av er kommer ihåg från dagis.

Ingredienser:

- 2-3 rödbetor,
- 1 ägg,
- 100 gram mannagryn,
- 3 vitlöksklyftor,
- en halv tsk salt,
- malen svartpeppar,
- 30 ml. solrosolja.

27.02.2018

Kroppen av fisk

Ingredienser: fisk, bröd, mjölk, lök, örter, salt, peppar, olja

Om du bestämmer dig för att gå på en diet, behöver du bara bli vän med ångbåten. Rätter på en dubbelpanna är mycket välsmakande och anses vara hälsosamma. Idag uppmärksammar jag till exempel ett okomplicerat recept på en fisksoppa.

Ingredienser:

- 450 gram fisk;
- 100 gram vitt bröd;
- 30 ml. mjölk;
- 80 gram lök;
- 1 tsk persilja;
- salt;
- svartpeppar;
- vegetabilisk olja.

27.02.2018

Magra potatiskotletter

Ingredienser: potatis, salt, mjöl, vegetabilisk olja

Idag ska vi laga läckra, rejäla magra potatiskoteletter. Den här rätten är enkel och snabb att tillaga.

Ingredienser:

- potatis - 5 st.,
- salt,
- mjöl - 1-2 matskedar,
- vegetabilisk olja - 2 matskedar

21.02.2018

Magra zucchinipannkakor

Ingredienser: zucchini, lök, morötter, bröd, mjöl, olja, salt

Du kan snabbt och enkelt göra dessa läckra magra zucchinipannkakor. Jag har beskrivit receptet för dig i detalj.

Ingredienser:

- 350 gram zucchini;
- 50 gram purjolök;
- 2 msk. torkade morötter;
- 35 gram brödsmulor eller brödsmulor;
- 30 gram mjöl;
- 15 ml. olivolja;
- salt;
- solrosolja för stekning.

17.02.2018

Magra dumplings med potatis

Ingredienser: vatten, salt, olja, mjöl, potatis, peppar

Inlägget kommer att börja mycket snart, varför jag idag beskrev för dig ett detaljerat recept på läckra rejäla magra dumplings med potatis.

Ingredienser:

- 250 ml. vatten,
- 1 tsk salt,
- 2 msk. solrosolja,
- 450-500 gram vetemjöl,
- 600-700 gram potatis,
- salt,
- malen svartpeppar.

15.02.2018

Diet morotskotletter

Ingredienser: morötter, vitlök, mannagryn, havrekli, olja, lök, ägg, salt, peppar, kryddor, majsmjöl

Idag kommer vi att förbereda en andra maträtt - morotskotletter. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 300 gram morötter,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 1 msk. semolinagryn
- 1 msk. havreflingor
- halv matsked solrosolja,
- 180 gram lök,
- 1 vaktelägg,
- salt,
- malen svartpeppar,
- humle-suneli,
- majsmjöl,
- 3-4 ärtor svartpeppar.

13.02.2018

Fluffiga pannkakor

Ingredienser:ägg, socker, mjöl, salt, bakpulver, vanillin, vegetabilisk olja

Ett mycket enkelt recept på fluffiga pannkakor kommer att bli din livräddare, eftersom du kan göra läckra pannkakor mycket enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- ägg - 3 st.,
- socker - 40 gram,
- mjöl - 40 gram,
- salt - en nypa,
- bakpulver - 1 tsk,
- vanillin - en nypa.

11.02.2018

Ugnsbakade grönsaker

Ingredienser: blomkål, morot, lök, svamp, tomat, ärtor, torr svamp, salt, peppar, vitlök, paprika

Jag gillar verkligen de bakade grönsakerna i ugnen. Idag har jag förberett för dig mitt favoritrecept på ett bakat sortiment av de mest kända grönsakerna.

Ingredienser:

- 200 gram blomkål,
- 1 morot,
- 1 lök,
- 100 gram champinjoner,
- 2 paprika,
- 2-3 tomater,
- 2 nävar gröna ärtor,
- halv matsked torrmald svamp,
- salt,
- malen svartpeppar,
- 50 ml. vegetabilisk olja,
- 1 tsk torr vitlök
- 1 tsk paprika.

30.01.2018

Frodig omelett i ugnen som på ett dagis

Ingredienser:ägg, mjölk, smör, salt

Tack vare mitt recept kommer du att lära dig hur man lagar den mest utsökta frukosten - en frodig och läcker omelett i ugnen. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- ägg - 3 st.,
- mjölk - 150 gram,
- Smör,
- salt.

30.01.2018

Hur man lagar havregrynsgröt

Ingredienser: havregryn, vatten, olja, salt

Idag har jag förberett detta recept för människor. som aldrig lagat havregrynsgröt till frukost i mitt liv. Receptet är väldigt enkelt. Vi ska koka havregryn i vattnet.

Ingredienser:

- 100 gram havregryn;
- 400 ml. vatten;
- 20 gram olja;
- en nypa salt.

Nyfikna dialoger, växande rörelseförmåga och en törst efter att lära oss nya saker – allt detta går vi igenom med våra barn som har passerat tvåårsdagen. Det återstår för oss att bemästra barnmenyn för de vuxna arvtagarna, som redan vid 2-årsåldern kan komma ihåg hur deras mammas recept smakade. Så låt oss göra maten från våra älskade smulor så välsmakande och hälsosam som möjligt, samtidigt som vi inte glömmer den växande personens egenskaper.

Var försiktig när du skapar en barnmeny

Låt oss börja med varningar om matval i en 2-årig barnmeny.

Naturligtvis är en bred väg öppen för ett 2-årigt barn till många rätter från ett vuxenbord. Varje mamma känner väl till den kulinariska personligheten hos hennes favoritätare. Vilka livsmedel han var allergisk mot, som försvagade eller fixade avföringen, vilka läckerheter han älskar och som han blankt tackar nej till.

Men när vi ännu en gång utökar barnmenyn är det viktigt att titta närmare på de produkter som det inte finns bra statistik över.

Så, med vad det är vettigt att vara försiktig, även om barnet är helt friskt.

Mycket allergiframkallande och svårsmält mat: honung, choklad, kakao, citrusfrukter, tomater, paprika, aubergine, jordgubbar, krabbor, musslor, sällsynt fisk, nötkött, buljong, svamp, jordnötter, hirs, ej blötlagda baljväxter och ärter;

Mat med överskott av gluten: havre, vete, råg och allt som är gjort av dem;

Livsmedel med överskott av oxalater: kakao, kaffe, svart te, rödbetor, gröna bladgrönsaker, bovete och några andra;

ALLA mejeriprodukter i överskott.

Listan betyder inte alls att vi ska överge de listade namnen. Men genom att försöka att inte överbelasta barnbordet med recept från dessa produkter kan vi hitta vår gyllene medelväg för läckra måltider och ett glatt leende av en frisk baby.

Barnmeny för 2 och 3 år: planering

När du planerar och ritar en meny för ett barn bör du vägledas av följande regler.

• Fraktionerad näring - 4 gånger om dagen:

1. Frukost - 25% av den dagliga kosten, komplexa kolhydrater med tillsatt protein.
2. Lunch - 35%, proteiner och kolhydrater, där det finns tillräckligt med fibrer och vitaminer. Börja lunchen med sallad eller soppa.
3. Eftermiddagssnack - 15%, lätt mellanmål, till exempel frukt.
4. Middag - 25%, mestadels proteiner.

Om barnet har problem med gallblåsan och tarmarna är det lämpligt att mata barnet 5 gånger, nästan utjämna mängden mat och lämna lunchen som dagens största måltid. Sedan dyker den andra frukosten upp, och portionerna reduceras, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningen.

• Urval av grönsaker och frukter:

70% av den växtbaserade kosten består av växter av hemorten.

• Matens konsistens bör i allt högre grad kräva tuggning.

Efter ledning av en baby som är van vid homogen mat, berövar vi honom den naturliga förberedelsen av talapparaten för komplexa ljud och flytande tal. Och varje måltid kan vara en bra träning för dina ansiktsmuskler!

• Värmebehandling av mat:

Vi föredrar stuvning och ångning.

Här är exempel på recept på en barnmeny vid 2 och 3 år.

Frukost: gröt som indisk pilaff

Matlagningsgröt från bovete, rundpolerat ris och majsgryn.

• Häll torra spannmål i en kittel med vegetabilisk olja uppvärmd i botten. Den genomsnittliga mängden olja är 1-2 matskedar. på ett glas flingor. På låg värme, tänd flingorna i olja i 3-4 minuter under konstant omrörning.
• Häll kokande vatten 2 fingrar över spannmålsnivån och koka över medel eller låg värme, täckt, tills de är mjuka. Under tillagningen kan du röra om och tillsätta kokande vatten.
• Det visar sig en smulig gröt kryddad med vegetabilisk olja.
• Salta i slutet av tillagningen, minska den vanliga mängden salt med 1,5-2 gånger.

Om rätterna saltas i slutet av tillagningen kan de vanliga mängderna salt minskas upp till 2 gånger, nästan utan smakförlust. Detta kommer att bidra till att minska natriumintaget och förhindra att ditt barn äter för salt mat.

Rotfrukter kan läggas till gröten - i stadiet för att hälla vatten. Och mjuka typer - efter 5 minuters kokande spannmål. På vintern är morötter och selleri ett bra val. På sommaren - zucchini och blomkål.

För grönsaker bör tärningar införas, till exempel med en "niser-sizer".

* Kockens råd
Frysa grönsaker i portioner många dagar i förväg kommer att spara tid. Vi skär en stor mängd morötter, selleri, blomkål, blanda, lägg i små påsar och skicka dem till frysen.

Lunch: grönsaksgräddsoppa

Ingredienser

• En halv medelstor morot;
• 500 gr broccoli;
• 300 gr blomkål;
• 1 liten rotselleri;
• 1,5 liter vatten.

Hur man lagar mat

• Fräs lök och morötter lätt på medelvärme. Efter 3 minuter, tillsätt andra grönsaker och håll täckt över medelvärme i ytterligare 4 minuter.
• Koka upp vatten och lägg grönsaker i det, tillsätt salt, peppar, dill och låt stå på låg värme i 10 minuter.
• Vrid på en mixer till puré som gnuggas genom en sil.

Små kuber av hård ost kan läggas till den färdiga soppan.

Ingredienser

• Kokta bönor - 0,5-1 kopp;
• 100 gram kalkonkött (brisket);
• 1 medelstor morot;
• 0,5 medelstor lök;
• 0,5 medelstor zucchini.

För receptet kan du använda andra grönsaker efter säsong - så att antalet vegetabiliska ingredienser inte är fler än 5.

Du kan ofta använda intressanta typer av kål (blomkål och broccoli, brysselkål, Peking), ibland i små mängder - färska gröna ärtor och gröna bönor.

Steg för steg matlagning

1. Skärprodukter: bringa - liten tärning, morötter - grovt rivjärn eller liten tärning, finhacka lök, zucchini och kål - liten tärning, kokta bönor - skär stora korn på mitten.
2. Lägg kalkonköttet i en djup stekpanna med uppvärmd solrosolja, tillsätt lite kokande vatten. Vi sjuder under lock i 5 minuter.
3. I tur och ordning, var 3-5 minut, tillsätt lök och morötter - blomkål - zucchini - bönor till köttet.

Koka grytan från 20 minuter till önskad mörhet på grönsakerna.

Hur man gör bönor utan "blåsande" effekt

• Fyll bönorna med 3 gånger volymen kallt vatten.
• Vi sätter på eld och kokar upp.
• Koka i 5-7 minuter, stäng av värmen och låt stå under lock i 8 timmar. Det är bekvämt att göra detta på natten.
• På morgonen tömmer vi av allt vatten och lagar, som vanligt, i färskt vatten.

Koka bönor i en långsam spis

Du kan laga bönor i en multicooker i "Baking" -läget - från 50 till 70 minuter.

Resultatet är mjuka korn, lämpliga att lägga till barnmenyn i 2 år, eftersom de flesta av de irriterande ämnena finns kvar i det dränerade vattnet.

Frys in portioner

Du kan frysa de kokta bönorna i portioner. Genom att tina den nödvändiga portionen för ånga i en långsam spis eller använda kokande vatten och ett durkslag kan vi snabbt lägga till det i rätter.

Middag: ångomelett med blomkål

• Ingredienser: Vaktelägg - 4 st. Om barnet inte är allergiskt mot kycklingprotein använder vi kycklingägg. Blomkålsblomställning. En kvist dill. Salt är på spetsen av kniven.
• Vi vrider alla ingredienser i en mixer.
• Lägg den i en liten stekpanna, lätt oljad med vegetabilisk olja.

Koka under lock, på låg värme tills omeletten är helt uppvärmd, som stiger märkbart. Vänd på slutet och låt stå på elden i ytterligare 1 minut.

Servera varm. Kokta grönsaker kan läggas till serveringen - tallrikar med rödbetor och morötter, lära barnet att bita av grönsaker i rätt mängd.

Det är bekvämt att laga en omelett i en multicooker, "Steam cooking" -läge.

desserter

På vardagsmenyn skulle den bästa efterrätten vara mogen frukt, naturlig yoghurt sötad med fruktos eller en liten mängd magra kakor med torkad fruktkompott.

Många nutritionister och barnläkare håller över huvud taget i en åsikt som är ovanlig för vår kultur. De rekommenderar att ge alla desserträtter för ett 2-årigt barn som en separat måltid och gör det sällan.

Frukt erbjuds till barnet oftare, men med reservationer - antingen 20 minuter före en måltid eller separat (i det här fallet kan frukten åtföljas av en färsk fermenterad mjölkdryck). I kosten finns det 2 mellanmål - 2:a frukost och eftermiddagste. Ett fruktigt mellanmål skulle vara perfekt här.

Även om barnet är väldigt förtjust i fruktpuréer går vi ihärdigt vidare till den fasta formen. Det som tidigare erbjöds homogent, nu ger vi det hela för att knapra eller skära i tunna skivor: äpple, päron, banan, aprikos.

* Kockens råd
Bananer importeras från länder där amöbisk dysenteri är vanligt. Frukterna måste tvättas med tvål och sköljas väl. Och ge inte en otvättad banan på gatan, som ibland händer direkt efter köpet. Patogenen som har fallit från huden till händerna kan överföras till pulpan.

Den enda söta rätten som vi kommer att erbjuda idag:

Hemgjorda klubbor

Detta är en utsökt godbit för en barnmeny vid 2 år och ett bra recept på oansenliga talövningar.

Ingredienser

• Äppeljuice - 3 matskedar;
• Socker - 5 matskedar;
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Förberedelse

1. Blanda saften och sockret i en liten kastrull och koka på låg värme tills det tjocknat.
2. Häll blandningen i en smord silikonisform.
3. När blandningen börjar stelna, ta ut godisarna och lägg dem på basen - ett bambuspett eller en halv medicinsk spatel (säljs på vilket apotek som helst)

Varje värdinna har ett par signaturdesserter som kan anpassas för att passa barnmenyn. Bedöm nyktert deras sammansättning och erbjuda en godbit till ett barn vid 2 år. Och om recepten kräver revidering, lättnad eller utbyte av ingredienser, önskar vi dig medvind till din medvetna fantasi!

En meny för ett barn vid 2 år kan bli en huvudvärk för en mamma om barnet inte lärs till det gemensamma bordet. I denna ålder närmar sig barnet vuxendieten. För att barnet ska kunna äta fullt ut tillsammans med andra familjemedlemmar kan det vara värt att revidera de allmänna principerna för näring och familjens gastronomiska kultur.

Hur matar man ett barn vid 2 år? Naturligtvis måste du ta hänsyn till hans smakpreferenser. I den här åldern blir de redan mer tydliga och bestämda. Men du kan inte mata ditt barn med bara en favorit havregrynsgröt eller ångkotletter. Hur kan du hjälpa honom att utöka gourmetsmaken, lära honom att smaka rätter och njuta av mat? Köket inkluderar både familjetraditioner och nationella traditioner. Menyn beror på mammans färdigheter, fantasi (ibland pappa) och ännu mer - på tillgängligheten av ledig tid. Bättre att göra enkla men varierande måltider. Och du kan skämma bort hela familjen med något gott på helgerna. Det är viktigt att välja hälsosamma matlagningsmetoder: bräsering, bakning, kokning, ångning. Du måste undvika rökt, fet, kryddig, mycket sur och salt mat. Ibland kan man servera lättstekta rätter, till exempel ostkakor, pannkakor, pannkakor. Mat ska alltid vara nylagad, hemlagad, utan snabbmat från snabbköpet.

Allmänna näringsprinciper för ett tvåårigt barn

Vilka livsmedel bör ingå i barnets kost och i vilken utsträckning?

• Växling från flytande till halvflytande och fast föda... Ett 2-årigt barn har redan 20 mjölktänder. Han kan tugga fullt ut och äta grov, fast föda. Övergången till täta livsmedel bör ske gradvis. Först bör ett barns diet vid 2 år inkludera kokt spannmål, kassler, stuvade grönsaker, rullat kött. Med tiden kommer barnet att lära sig att bita av och tugga väl kött, hårda grönsaker och frukter.
• Antal måltider... Vid två års ålder överförs barnet till fyra måltider om dagen: frukost, lunch, eftermiddagste, middag. Samtidigt fördelas i genomsnitt 50 % av näringsvärdet till frukost, middag, afternoon tea och 50 % är lunch.
• Behovet av proteiner, fetter, kolhydrater... Det dagliga proteinintaget är upp till 60 g, varav 70 % är proteiner av animaliskt ursprung. Kolhydrater bör inte vara mer än 220 g. Fetthalten i den dagliga kosten är 50-60 g, varav 10% tillhör vegetabiliskt fett. Det dagliga intaget av proteiner i denna ålder är extremt viktigt, de kan inte ersättas med fetter eller kolhydrater.
• Mejeriprodukter... De ingår i menyn varje dag. Rekommenderade mejeriprodukter: kefir, yoghurt, keso, smör, gräddfil, helmjölk (om det inte finns någon allergi). Det är tillrådligt att ta dessa produkter i mejeriköket. De ska vara färska, inte för feta. Den dagliga normen för keso är 30 g (från 0 till 11% fett), mjölk och kefir - 500-600 ml (från 3,2 till 4% fett). Detta inkluderar även mjölken som används för att laga gröt. Du kan laga kassler och ostkakor från keso. Tillåten hård osaltad och mild ost (upp till 10 g per dag), gräddfil och grädde - för dressing i soppor och sallader. Gradvis, i små mängder, kan du vänja ditt barn till hemgjorda mejeriprodukter, men du måste vara säker på kvaliteten och den sanitära säkerheten för dessa produkter.
• Kötträtter. Behovet av animaliska proteiner ökar. Vid 2 år kan ett barn få 120 g kött dagligen. Du kan använda lågfettsorter av kalvkött, nötlever, tunga, hjärta. Fläsk i denna ålder rekommenderas inte, kyckling kan vara allergisk. De hypoallergena varianterna inkluderar kalkon- och kaninkött. Det är att föredra att koka kött eller koka ångade kotletter, tillsätt köttfärs till grönsaksgrytor. Du kan ge högkvalitativ mjölkkorv och spenar, men sällan, som ett undantag, för att berika smakuppfattningen.
• Kolhydrater. Dessa inkluderar spannmål, pasta, bröd, bakverk. Kolhydrater är viktiga för utvecklingen av nervsystemet, levern, njurarna och är huvudleverantören av energi. Däremot kan en för stor mängd kolhydrater i kosten leda till övervikt. Det är nödvändigt att diversifiera den dagliga menyn med spannmål från olika spannmål.
• En fisk . En värdefull produkt, och om det inte finns några kontraindikationer, bör fisk och skaldjur införas i barnets meny vid 2 år. Tillåtet upp till 40 g fisk per dag. Feta sorter (hälleflundra, stör, lax, lax, kaviar) är kontraindicerade. Du kan laga fiskkakor, köttbullar, ge kokt fisk, noggrant välja ben. Konserverad fisk är förbjuden, med undantag för de som erbjuder specialmåltider för barn.
• Ägg . Ytterligare en viktig proteinleverantör. Du kan ge 1 ägg varannan dag. Barn i denna ålder älskar omeletter. Kokta ägg kan kasseras. Också beaktas är ägg som används i kassler, ostkakor, kotletter.
• Grönsaker och örter. De är mättade med användbara vitaminer och mikroelement, främjar bättre enzymproduktion och assimilering av mat, ökar aptiten. Den dagliga normen för potatis är 100 g, för andra grönsaker - 200 g. Den första och andra kursen är beredd av grönsaker. Grönsaksgrytor och färska sallader är användbara för barn. Om ett ettårigt barn behövde servera allt i form av potatismos, kan salladen vid två års ålder finhackas och kokta grönsaker kan skäras i små bitar. Baljväxter introduceras gradvis: ärtor, bönor, bönor. Du kan också lägga till lite rädisor, kålrot, lök och vitlök. Persilja, spenat, dill, salladslök bör redan finnas i barnets kost.
• Frukt och bär. Den dagliga normen för frukt - upp till 200 g, bär - upp till 20 g. Barn i denna ålder är glada att äta sådana frukter och bär: äpplen, päron, körsbär, körsbär, plommon, vattenmeloner, krusbär. Från exotiska frukter kan du säkert ge bananer, men citrusfrukter kan orsaka allergier.
• Grönsaks- och fruktjuicer... De kan redan ges med massa. Dagsdosen är 150 ml. Men först bör du ge små portioner juice för att se till att det inte finns några allergier.
• Godis . Borde vara, men i begränsad omfattning. Naturligtvis i denna ålder är det bättre att inte mata barnet med choklad, kakor eller bakverk med fet smörkräm, färgämnen. Du kan erbjuda marshmallows, marshmallows, kakor, sylt.

Vad ingår i dagsmenyn

Den dagliga menyn för ett barn på 2 år måste nödvändigtvis innehålla färsk frukt och grönsaker, mejeriprodukter, spannmål. Kött kan ges varannan dag och ersätter kötträtter med fisk. Man behöver bara titta i en kokbok eller chatta med mammor på lekplatsen, och nya kulinariska idéer dyker genast upp. När ytterligare en fullfjädrad ätare läggs till familjen måste mammor arbeta hårdare i köket för att göra sina måltider kompletta och hälsosamma.

Tabell - Ett exempel på en daglig meny för en liten gourmet

Frukost	Volym	Middag	Volym	Mellanmål	Volym	Middag	Volym
Ångkokt omelett	60 g	Vegetarisk soppa	100 ml	Mjölk	150 ml	Grönsaksgryta	70 g
Mjölkrisgröt	150 g	Naval makaroner	50–70 g	Bulle	50 g	Ånga fiskkotletter	60 g
Fruktjuice	100-150 ml	Färsk (säsongsbetonad) grönsakssallad	50 g	Frukt	100 g	Potatismos	100 g
		Torkad fruktkompott	100 ml			Kefir	150 ml

Menyval för veckan

Att skapa en meny för veckan kommer inte bara att diversifiera barnets näring, utan kommer också att hjälpa mamman. Hon kommer inte behöva pussla över frågan: vad ska hon laga imorgon.

Tabell - Provmeny för en vecka

Dag i veckan	Frukost	Middag	Mellanmål	Middag
måndag	Havregryn med torkad frukt; vitt bröd med smör; ostmassa; te	Bönsoppa; gurka och tomatsallad; potatismos; ångad kalvkotlett; Rågbröd; torkad fruktkompott	Kefir; kex kex; frukt	Risotto med blomkål, morötter och russin; fruktpuré; yoghurt
tisdag	Rismjölksgröt; Omelett med ost; färsk bär fruktdryck	Pumpa- och kalkonpurésoppa; bovetegröt med smör; Rågbröd; vinägretten; fruktjuice	Yoghurt; havregrynskakor; frukt	Risgrynsgröt med katrinplommon och torkade aprikoser; zucchinipannkakor; kefir
onsdag	Hirsgröt med smör; syrniki; te med mjölk	Kyckling nudelsoppa; rödbetssallad med vegetabilisk olja; kokt kyckling med stuvad kål; nyponbuljong	Mjölk; bulle; frukt	Fiskköttbullar med potatismos; färsk morot och kålsallad; yoghurt
torsdag	Majsmjölksgröt; ost; vitt bröd med smör; bärjuice	Linspurésoppa; kalvgulasch; pasta; vinägretten; grönt te	Ostmassa; kefir; frukt	Potatiszrazy med kalvfärs; färsk gurksallad; yoghurt
fredag	Ostmassagryta med russin; småkakor; grönt te	Ärtsoppa med kaninbuljong; lata kålrullar; färsk morotssallad med vegetabilisk olja; potatismos; fruktjuice	Syltbulle; mjölk	Hirsgröt; keso; pumpapannkakor; kefir
lördag	Havregrynsgröt med banan; kex kex; fruktjuice	Kalvlever med stuvade grönsaker; Pasta med ost; färsk kål och morotssallad; bärgelé	Kefir; bulle; frukt	Pannkakor med ostmassa; mjölkvermicelli; yoghurt
söndag	Omelett med grönsaker; te med mjölk; bulle	Lätt vegetarisk borsjtj; surkål med vegetabilisk olja; kalkonkotletter; potatismos; bärjuice	Morots- och äppelpuré; småkakor	Blomkål i smet; Fiskbullar; Rågbröd; kefir

Läcker och hälsosam frukost

Den bästa frukosträtten är gröt. Den innehåller mineralsalter, kostfiber, proteiner, vitaminer, fibrer, stärkelse. Kolhydraterna i gröten är lättsmälta, absorberas långsamt och bibehåller den nödvändiga nivån av glukos i kroppen. Bebisen har en känsla av mättnad fram till lunchtid, han har tillräckligt med energi för aktiva lekar. De mest populära spannmålen i denna ålder är bovete, ris, mannagryn, havregryn. Däremot kan du utöka menyn och erbjuda hirs, vete, pärlkorn, linser, majs, pumpa. Gröt kan kokas i vatten och mjölk, med tillsats av smör, vegetabilisk olja, grädde. Gröt kan vara salt och söt. Du kan lägga till sylt, färska och frysta bär, frukter, torkade frukter, kanderade frukter till det söta. Kött, malet fisk, stuvade grönsaker läggs till saltad gröt. Det är bekvämt och snabbt att laga gröt i en multikokare. Syrniki, keso och grönsaksgrytor, omeletter passar också bra till frukost.

Vad kan du erbjuda till lunch

Vanligtvis tillagas en mängd olika soppor och buljonger för små barn som en förrätt. Mer sällan innehåller menyn borsjtj, saltgurka eller kålsoppa, dessa rätter bör inte vara för sura. Grunden för den första kursen kan vara kyckling, kanin, kalkonbuljong. Fettiga avkok absorberas dåligt. Du kan också göra vegetariska grönsakssoppor om ditt barn får i sig tillräckligt med animaliskt protein och fett i andra typer av måltider. Vilken typ av soppa kan man göra till lunch? Kyckling med hemgjorda nudlar, ärtor, bönor, linser, bovete, ris, ost, pumpa med kött eller grönsaker, köttbullar, blomkål, syra, klimpar.

Populära recept för ett 2-årigt barn inkluderar gräddsoppa och gräddsoppa. Detta är en rejäl måltid som ligger någonstans mellan första och andra kursen. Mosade soppor innehåller vanligtvis smör, färska hackade örter. De kan vara vegetariska, med tillägg av friska rötter av persilja, palsternacka, selleri. De lägger också till malet kött, hackat kokt kött, fisk. Till de andra rätterna till lunch kan du servera sallader från färska och kokta grönsaker.

Vad man ska äta

Varför behöver du ett mellanmål på eftermiddagen? Att bli lite hungrig och orka fram till middag. Barn ska inte äta för mycket, men långvarig fasta är inte bra för dem när blodsockernivåerna sjunker. Ett eftermiddagssnack kan göras som en godbit. Om bebisen får en färsk bulle med smör till ett eftermiddagsmellanmål, bred med sylt på toppen, blir det både nyttigt och gott. Barnet kommer att få efterrätt direkt. Du kan erbjuda ett glas mjölk, kefir, yoghurt, kompott med kakor. De flesta barn äter villigt söt keso, gryta, ostkakor, frukt, frukt- och grönsakspuréer, frukt.

Vad man ska laga till middag

Till middag bör lätt och näringsrik mat ges. Vilken typ av rätter kan du laga? Grönsaksgryta med kött, ångade fiskkakor, zrazy, köttbullar, lever med grönsaker, pannkakor med olika fyllningar, dumplings, grönsakspannkakor, grönsaksblandningar, äggröra med grönsaker, omelett med ost. Man tror att det är bättre att inte ge kötträtter på kvällen, eftersom de tar lång tid att smälta. I denna situation är det bättre att fokusera på den dagliga rutinen, barnets aptit. Som tillbehör kan det finnas pasta, gröt, potatismos. Också mejeriprodukter, nudlar, spannmål med mjölk är väl lämpade för middag, bakade frukter som efterrätt. Från färsk frukt absorberas bananer och gröna äpplen väl på kvällen. Om barnet äter middag tidigt, innan du går och lägger dig, kan du ge ett glas kefir.

Hur gör man rätt meny till middagen? Vanligtvis, vid denna måltid, ska barnet få allt som han inte fick under dagen. Till exempel, om det inte fanns något mejeri, kan du till middag ge keso med kefir, ost eller mjölkgröt. Om det inte fanns några färska sallader under dagen, bör de inkluderas i middagen. Att övermata på natten är dock inte värt det. Många mammor noterar att bebisar ofta har ökad aptit på kvällen. På natten är det bättre att inte ge smörgåsar, rullar, korvar, korv, salt och sött.

Näring för allergier

Vid första anblicken kan kosten för ett barn med allergier verka knapphändig. Naturligtvis tar matlagning för allergiker mer tid och mammas fantasi. Oftast finns det en allergi mot dessa typer av produkter: citrusfrukter, choklad, honung, grönsaker och frukter av röd, orange färg, fisk, skaldjur, ägg, nötter (särskilt jordnötter). Men det finns fall av allergi mot gluten - ett protein av vissa spannmål. Då ska barnet inte ges vete, havregryn, korn, mannagrynsgröt, pasta, bröd, semlor, kakor. Mjölkallergi kan också förekomma vid 2 års ålder, vilket vanligtvis försvinner vid 5 års ålder, när enzymsystemet är mer moget. Om du är allergisk mot helmjölk bör du ersätta den med soja, ris, havremjölk som är rik på protein och mineraler.

Näring för förstoppning

Vad ska du leta efter om ditt barn ofta har förstoppning?

• Vid förstoppning måste en tillräcklig mängd fibrer och vätska komma in i kroppen.
• Om barnet har en tendens till förstoppning, kanske detta är tecken på dysbios.
• Det är absolut nödvändigt att inkludera fermenterade mjölkprodukter av hög kvalitet i kosten för att normalisera mikrofloran.
• Till frukost kan du erbjuda gröt rik på fiber: korn, bovete, hirs, havregryn.
• Torkad frukt kan läggas till spannmål: katrinplommon, torkade aprikoser, russin.
• Det är att föredra att koka gröt i vatten.
• Ett avkok av katrinplommon, torkad fruktkompott med tillsats av katrinplommon hjälper bra mot förstoppning.
• Päron, blåbär, svarta vinbär har en fixerande egenskap, så de bör ges i begränsade mängder.
• Färska och kokta grönsaker bör finnas i den dagliga kosten: gurka, zucchini, tomater, kål, morötter, paprika, rödbetor.
• Från frukt, äpplen, plommon, aprikoser, bär är att föredra.
• Innan du går och lägger dig, bjud på färsk kefir eller yoghurt.
• I fermenterade mjölkprodukter kan man tillsätta lite havrekli som säljs på apoteket.

Att berika menyn är användbart inte bara för en hälsosam fysisk utveckling av kroppen, utan också för att expandera gastronomiska smaker, "mat" kultur. När allt kommer omkring är världen upptäcks med hjälp av smak och lukt. Det är nödvändigt att komma ihåg några regler när du introducerar nya produkter i kosten: erbjuda små portioner (några teskedar); mata på morgonen; ge inte flera nya rätter samtidigt. Om barnet har en allergisk reaktion på produkten bör rätten avbrytas tills vidare.

Lite om gastronomisk kultur

Gastronomisk utbildning av ett barn börjar i tidig ålder. En baby vid 2 år behöver inte bara läras ut reglerna för bordsetikett, utan också att ingjuta i honom hälsosamma matvanor. Hur man formar detta utan att kraftigt förtrycka barnets smaker? Hur får man honom att äta allt utan tvång och mutor?

• Läckra titlar... Det är en sak att berätta för ditt barn att det här är nudelsoppa, och en annan sak att kalla det något magiskt gott. Ovanliga namn lockar ett barns uppmärksamhet. Och när han blir äldre kan han själv komma på namnen på rätterna.
• Dukning och disk... Det är bra om barnet har barnfat och servetter. Det är fint när det står en vacker duk på bordet, en vas med blommor. Barn är också mer villiga att äta "glada", ljust serverade rätter i form av leende ansikten, djur etc. Att äta bör inte förknippas med lek hos din lilla, men sådana knep hjälper till att mata kräsna gourmeter.
• Exempel på andra barn... Om det finns äldre barn i huset blir det mycket mer intressant för en tvååring att tugga i sitt sällskap. Av dem kan han lära sig beteendet vid bordet. Om de äldre äter med bravur och berömmer vinägretten, kommer barnet att göra som alla andra.
• Bit inte. Ett barns diet vid 2 år bör formuleras så att han kan bli hungrig före lunch eller middag. Om barnet hade ett utsökt och tillfredsställande mellanmål på eftermiddagen, skjuts middagen vanligtvis upp till senare. Efter ett mellanmål på eftermiddagen behöver du inte ge ditt barn något (förutom kanske ett äpple eller en banan). Sedan ska han äta allt som erbjuds honom vid kvällsmaten.
• Använd inte mat som ett pedagogiskt verktyg... Du kan inte lära en bebis att äta för tröst eller skoj, muta eller byta uppmärksamhet, en sked till mamma, en sked till pappa osv.
• Ingen brådska. Barnet måste läras att äta långsamt, att inte svälja bitar, att tugga mat ordentligt. Att äta mat för honom bör vara en trevlig ritual.
• Smaktillfälle... På bordet måste du lägga sådana rätter som en tvåårig bebis kan prova, och så att det finns så få förbud som möjligt. Fransmännen säger: "Säg mig vad du äter så ska jag berätta vem du är." Utvecklingen av smak är utvecklingen av personlighet. För det ryska folket kanske det låter för franskt, men livets smak lär man sig också genom gastronomisk kultur.
• Slå dig ner vid bordet tillsammans... Mat smakar bättre vid ett gemensamt bord. Ännu godare smakar det när hela familjen samlas till lunch. Om det inte går att göra detta varje dag, så borde familjemiddagar på helgerna vara traditionella.
• Tillräcklig portion... Ofta får tvååringar endast första kurser till lunch. Om den andra med tillbehör ändå slås på, måste du ge en halv portion av soppan. Om barnet har ätit mycket på lunchen kan det sova dåligt, vägra ta ett eftermiddagsmellanmål.

Läs mer om bildandet av en "mat"-kultur och reglerna för hälsosam kost i boken av Karen le Billon "Franska barn äter allt. Och din kan."

Näringen för ett barn vid 2 år döljer inte några speciella kulinariska tekniker och gourmetläckerheter. Maten ska vara hälsosam, fräsch och av hög kvalitet, kosten ska vara balanserad och varierad, med tillräcklig mängd proteiner, fetter, kolhydrater, spårämnen och vitaminer. Och barnets smakinfall kan alltid korrigeras genom att ta till små pedagogiska knep.

Skriva ut

Facebook

Twitter

I kontakt med

klasskamrater

Google+