LEGO på vintern

Söt bulgarisk peppar - den önskade gästerna i Rysslands mitten, och värdinnan använder aktivt den när de förbereder olika rätter. Denna grönsak är särskilt bra för marinisering och inkludering i olika billets för vintern. Tillsammans med tomater utgör Pepper en chic duet, kallad föreläsning.

Det är en mycket utbredd maträtt av ungerska köket. Det är populärt i nästan alla europeiska länder. Det serveras som en oberoende maträtt, använd som en sidrätter till stekt fläsk eller korv. Kan vara ledge och en oberoende maträtt. I det här fallet är det nödvändigt med vitt bröd.

I detta urval presenteras de mest olika alternativen, inklusive några oväntade ingredienser, men alltid demonstrera en fantastisk smak.

Ledge från bulgariska peppar, lök, morötter för vintern - steg-för-steg foto recept

I Ryssland är föreläsare en populär billet för vintern, men också i den fräscha (heta) formen är det mycket gott och kommer att tillåta att diversifiera de vanliga sidrätterna. Denna receptföreläsning är det enklaste, det kräver minst arbete och tidskostnader.

Tid för förberedelse: 50 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• Peppar söt: 400 g
• Morötter: 150 g
• Lukovitsa: 1 stor
• Tomatjuice: 700 ml
• Salt peppar:

Förberedelseinstruktioner

Receptföreläsning från peppar och tomat

Betyget på de mest läckra recepten är en enkel föreläsare, inklusive duetten av bulgariska söta paprika och tomater. Detta recept är lämpligt för en nybörjare värdinna, först börjar med billets för vintern. Också bra ett sådant recept på en familj, som fortfarande lever väl ekonomiskt.

Ingredienser:

• Peppar bulgariska, renade redan från svansar och frön - 2 kg.
• Tomater mogna och saftiga - 2 kg.
• Socker sand - ½ st.
• Vegetabilisk olja (raffinerad) - ½ st.
• Vinäger - 3 msk. l. I en koncentration av 9%.
• Salt - 1 msk. l. (med en bild).

Algoritm av åtgärder:

1. Grönsaker före matlagning, spolning, trimta svansar, ta bort frön.
2. Tomater hoppar över köttkvarnens mittgaller eller dra nytta av en mer modern och snabb enhet - blandare.
3. Peppar sött skuren i ett klassiskt sätt - smala remsor (vardera skär på 6-8 delar).
4. Den resulterande tomatmassan blandas med salt, socker. Göra olja. Värm upp för att koka.
5. I den kokta tomatsås läggs bitar av paprika. Laga en halvtimme. Häll ättika.
6. Det är fortfarande läckt till heta (redan steriliserade) burkar, wechind samma steriliserade metallöverdrag.
7. Dessutom övernattning med en varm filt, filt eller åtminstone en gammal päls.

Det är bra att öppna en burk av läckra aptitretande leopard kall vinter - i själen blir ritten varmare!

Leco från bulgarsk peppar och tomatpasta - tomt för vintern

Nästa recept är också utformat för nybörjare och lata ägare. Enligt honom, istället för mogna tomater, måste du ta en tomatpasta, som kommer att minska tiden för matlagning halvvägs.

Ingredienser:

• Peppar Bulgarian - 1 kg.
• Tomatpasta - ½ banker (250 gr.).
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 3 msk. l.
• Salt - 1 msk. l. Med en bild.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Ättika - 50 ml (9%).

Algoritm av åtgärder:

1. Pre-sterilisera banker, du kan tåla dem på ett speciellt stativ med ett hål över kokande vatten. Du kan sterilisera i ugnen.
2. Förbered peppar till en klocka - ren, sköljning. Att välja mellan skärande remsor, skivor eller barer.
3. Tomatpasta blanda med vatten, tillsätt salt, socker. Häll olja. Marinade slog i brand. Håll i brand före kokning.
4. Sätt i marinade skivad bitar av peppar. Skala 20 minuter. Vändning av ättika. Skala ytterligare 5 minuter.
5. Du kan gå vidare till bankernas layout till banker, försöker jämnt fördela paprikorna först och lägg sedan till Marinade.
6. Slitskydd (metall). Ytterligare sterilisering är välkommen.

Sådan peppar är mycket välsmakande, bitar behåller sin integritet, marinaden kan användas för att tanka boors eller matlagning av såser.

Hur man lagar läckage för vintern "som håller fingrarna"

Ju fler ingredienser är en del av föreläsningen, de mer varierande smakegenskaperna erhålles. De viktigaste rollerna spelar alltid peppar och tomater (färska eller i form av pasta). Utmärkt tålamod / dansare skapar grönsaker som ingår i nästa recept. Smaken av denna föreläsning, kommer faktiskt att vara "varje finger som förlorar".

Ingredienser:

• Peppar bulgariska söta - 1 kg.
• Morötter - 0,4 kg.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Lök - 3-4 st. (stor).
• Tomatpasta - 0,5 liter.
• Vatten - 1 msk.
• Sol-2 Art. l.
• Socker - 3-4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Ättika - 50 ml. (nio%).

Algoritm av åtgärder:

1. Först måste du jobba hårt för att förbereda grönsaker för matlagning (det är bra att det inte finns några tomater från tomater). Skölj allt, rengör morötterna, för att ta bort frön, klippa frukten. Tydliga lökar med vitlök. Tvätta alla grönsaker igen.
2. Du kan fortsätta att klippa. Peppar - Stripes, vitlök - små kuber, lök - halv ringar, morötter - på en stor rivare. Medan alla grönsaker läggs ut i olika tankar är det bekvämare att lägga till dem i en föreläsning.
3. Det tar en stor kittel (pan med tjocka väggar). Att hälla olja och dela i brand.
4. Sätt lök, eld för att minska. Stew 5 minuter.
5. Lägg till morötter, släckningsprocess för att fortsätta 10 minuter.
6. Blanda tomatpasta med swashed vatten. Pitch salt, socker. Att lösas.
7. I Kazan skicka peppar, häll tomatsås. Gör en liten eld. Gryta från 30 till 40 minuter.
8. Häll vinäger, motstå, medan leoping inte kommer att koka igen.
9. Eliminera paprika på banker och häll tomatsås. Vrid de lock som måste steriliseras i förväg.

En sådan föreläsning ersätter perfekt den andra maträtten, vilket hjälper värdinnan att mata familjen tillfredsställande, välsmakande och med fördelen för kroppen!

Recept för Zabachkovs vinter

Söta paprika är huvudhjältar, men för närvarande kan du hitta recept, där konkurrenter till gäster från Bulgarien utgör sina lokala grönsaker (vanligtvis tilltalande för stor skörd), till exempel Zucchini. Den totala volymen av arbetsstycket ökar flera gånger, och en trevlig peppar smak sparas.

Ingredienser:

• Zucchini ung - 3 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Peppar sött - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Bow - 0,5 kg.
• Salt - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. (eller lite mer).
• Ättika - 100 ml (9%).
• Marken skarp svartpeppar.

Algoritm av åtgärder:

1. Matlagningsprocessen för föreläsning på detta recept börjar också med förberedelserna av grönsaker. Allt är traditionellt, grönsaker rena och skölj under jet. Om zucchini är ung, kan huden inte skära av. Zucchini, välsmodnad, kräver hudavlägsnande och kärnor med frön.
2. Squash och lök skärs i kuber, den första är större, den andra är ett lamm. Peppar bulgariska skuren i remsor. Slipa morötter. Tomater krossas med hjälp av en köksberedare / mixer som hjälpare eller, i extrema fall, med köttkvarn.
3. Det rekommenderas att lite steklök i vegetabilisk olja, och lägg sedan till andra grönsaker och en rå tomatpuré.
4. I massan av grönsaker häll salt, socker. Stew assorterad på en liten eld. Express tid - 40 minuter. Det rekommenderas att rör det upprepade gånger eftersom det kan brännas.
5. Vinäger häller ut några minuter före slutförandet av släckningsprocessen. Glasbehållare och metallöverdrag vid denna tid kommer redan att steriliseras.
6. Det kommer bara att lämnas för att snabbt sönderdela doftande och användbara läckor med Zucchini i banker. Hit och wrap vidare.

Det visar sig att Zucchini kan bli en av de viktigaste ingredienserna, svettar de bulgariska "gästerna"!

Original språng från gurkor för vintern

Ibland vänder en stor skörd av gurkor ägarna i chock, vad man ska göra med dem, hur man förbereder sig för vintern? Speciellt om källaren redan är fylld med banker med älskade salns och syltad stilig man. Nästa recept hjälper till att lösa detta problem, vilket gör inte riktigt traditionell föreläsning. Gurkor, tomater och paprika i det är praktiskt taget lika, vilket skapar en original komposition.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Färsk gurkor - 2,5 kg.
• Peppar söt - 8 st. (Stor storlek).
• Lök - 4-5 st.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Vegetabilisk olja - 2/3 av konst.
• Ättika (9%) - 60 ml.
• Socker - 5 msk. l.
• Salt - 2,5 msk. l.

Algoritm av åtgärder:

1. Skölj gurkor, från varje klippa spetsarna, skärs i cirklar.
2. Peppar, lök med vitlök ren, sköljning. Lök skärs i ringar.
3. Tomater tvättar, ta bort frukterna.
4. Skicka tomater, vitlök, peppar i köttkvarn.
5. Doftande grönsaksås häll i en kastrull för matlagning. Fly socker, salt, häll olja. Koka upp.
6. I den kokta såsen sätter gurkor och bågens ringar. Innan koka. Antag 7-10 minuter. Lägg till ättika.
7. Förbered banker - tvättsterilisera. Omslag är steriliserade i kokande vatten.
8. Efter att ha åsidosatt vinäger motstår 2 minuter och häll i banker. Behöver ytterligare sterilisering.

Crispy gurkor och fantastisk doftpeppar, tillsammans är de makt!

Läckra leopard från aubergine

Bulgariska peppar verkar vanligtvis på marknaderna, men i företaget med samma södra gäster - äggplanter. Det betyder att de kan agera tillsammans i olika klockor. Nästa recept visar att ledge med glänsande - användbart och ovanligt gott.

Ingredienser:

• Peppar - 0,5 kg.
• Äggplanter - 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• ACETIC ESSENCE - 1 TSP.
• Spicy peppar - 2 pods.
• Vitlök - 1-2 huvuden.
• Dill - 1 bunt.

Algoritm av åtgärder:

1. Fas först - Förberedelse av grönsaker: Rensa, ta bort frön från peppar, trimma frukterna. Skölj grönsaker i stor mängd vatten.
2. Steg den andra är huggar grönsaker. Metoder är olika: tomater genom en köttkvarn eller mixer. Peppar (och söt och skarp) - Stripes, äggplanter - barer, vitlök - bara hugga.
3. Steg tredje - Varka Leco. Fastade tomater blandas med olja, socker och salt, koka 2 minuter.
4. I marinade, skicka båda typerna av paprika. Att klara 2 minuter.
5. För att flytta Barlazhan-barbellarna till framtiden och störd vitlök. Koka nu i 20 minuter.
6. I slutet, lägg till tvättad och skivad dill, såväl som ättiksession.
7. Eftersom en sådan föreläsning förbereder traditionellt i stora volymer, måste den kollapsas i steriliserade banker, rulla. Förvara i kylan.

Leco, som ingen annan produkt, liknar snövit vinter om varm, full av färg sommar.

Matlagning läckor för vinter med vitlök - doftande och utsökt skörd

Sötpeppar har en uttalad smak, det är välfyllt i några rätter. Men det finns gåvor av trädgården, som är redo att komma in i tävling, till exempel vitlök. Om du kombinerar dem, visar det ut det mest doftande grönsaksämnet för vintern.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Peppar söt röd färg - 1,5 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1-2 Art. l.

Algoritm av åtgärder:

1. Det mest tid tar förberedelsen av vitlök, du måste ta bort skinken, rengör varje tänder och skölj allt tillsammans.
2. Med tomater är det lättare: Tvätta, skära ut frukten. Samma att göra med söta paprika, bara måste han ta bort frön.
3. Korsar krossning. Peppar skär i remsor. Tomater delas i hälften, en del skärs i ganska tunna ränder, de andra stora skivorna.
4. Finhackade tomater blandas med sötpeppar och vitlök. Sätta i brand (mycket liten). Koka i 10 minuter.
5. Lägg till vegetabilisk doftande blandning resten av tomaterna, sockret, salt. Ständigt omrör, laga en halvtimme.
6. Varmläckor med vitlökstöt i heta (redan steriliserade) banker. Visa sig, wrap.

På vintern, öppna en burk och starta en provsmakning, där den tunna doften av peppar blandas med samma läckra smak av vitlök.

Läckra receptlärare med ris för vintern

Många moderna kvinnor kombinerar skickligt arbete och hushåll, stor hjälp i detta och billets för vintern. Till exempel blir föreläsare med ris en fullfjädrad andra maträtt, det kräver inte längre ytterligare åtgärder, välkallade. Om han är uppvärmd i ugnen eller mikrovågsugnen, blir det en underbar vegetabilisk gryta med ris.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Peppar bulgariska - 0,5 kg.
• Löken är 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Fig - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1-2 Art. l.
• Vegetabilisk olja - 1-1,5 msk.
• Kryddpeppar.

Algoritm av åtgärder:

1. Ris i ledge på detta recept sänks inte i råformen. Först behövs sköljningen noggrant. Häll sedan kokande vatten. Täck hårt med ett lock och dessutom en terryhandduk.
2. Förbered grönsaker. Tomater sköljer, blanchar i några minuter. Ta bort huden för att klippa fin eller hoppa igenom en mixer. Tomatpuré matlagning en halvtimme (omröring, eftersom den har en tendens att brinna).
3. Medan tomatpurén bryggs kan du förbereda resten av grönsakerna. Skriv lök, skölj. Klipp i hälften, skära sedan var halvlek med halv ringar.
4. Morot ren, tvätta borsten. Galler.
5. Pepparskärning, var och en för att skära frukten, ta bort frön, skölj. Skär i tallrikar.
6. Grönsaker (lök, morötter, paprika) Skicka till tomat potatismos, koka en halvtimme.
7. Från ris för att tömma vattnet, skicka croupen till en vegetabilisk doftande blandning. Här för att sätta salt, socker, doftande (jord) peppar, häll olja. Laga en halvtimme.
8. Det är ledt att sönderdelas på heta redan steriliserade banker, SIP. Det är inte nödvändigt att sterilisera i kokande vatten, även om det inte hindrar en gammal filt.

Även den mest unga familjemedlemmen med hjälp av en burk med ett sådant språng kommer att kunna säkra en full lunch eller middag i avsaknad av huvudmostären.

Ledge med bönor för vintern

En annan bra partner för föreläsning är bönor. Särskilt fantastiskt ser vita bönor mot bakgrunden av röd paprika och samma röda sås från tomater. Ja, och produktutbytet är större än när du lagar kant på traditionell teknik.

Ingredienser:

• Tomater - 3, 5 kg.
• Bulgariska peppar - 2 kg.
• Bönor - 0,5 kg.
• Podpick Bitter Pepper - 1 st.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk. l.
• Olja - 1 msk. (grönsak).
• Ättika - 2-4 st. l. vid 9% koncentration.

Algoritm av åtgärder:

1. Det viktigaste att förbereda bönor, eftersom för henne matlagning behöver du mycket tid. Det är bäst att suga det över natten. Nästa dag att laga mat (60 minuter är tillräckligt).
2. Rengör utan fruerade tomater hugga genom en köttkvarn tillsammans med bitter peppar. Helst blancherar tomater och tar bort huden.
3. Tomat skickas till eld genom att lägga salt, socker. 20 minuter kock, under denna tid förbereda peppar.
4. Skölj, ta bort frukten, genom hålet ta bort frön. Klippringar.
5. Stew tomat puree med peppar minuter 10.
6. Lägg till bönor, fortsätt att släcka i ytterligare 10 minuter.
7. Häll vinäger och gå snabbt till sönderdelningsprocessen med hjälp av steriliserade banker. Häng dem med metallöverdrag.

På vintern kommer varje sådan burk att välkomnas av höga skrik av "hurray", och den skickliga älskarinna - applåder!

Enkelt recept föreläsar på vintern utan sterilisering

Ingen älskar ytterligare sterilisering, eftersom banken när som helst kan spricka och läckra, måste doftande innehåll kastas bort. I nästa recept är det nödvändigt att helt enkelt svetsa och vänta, det är just många nybörjare och erfarna ägare.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Peppar - 1 kg (söt, stor).
• Morötter - 0,5 kg.
• Lök - 4 st.
• Salt - 2 msk. l. (utan glid).
• Socker - 4-5 msk. l. (med en bild)

Algoritm av åtgärder:

1. Renad och tvättad lök skuren i halva colts.
2. Tomater tvättas, utan frukt, skuren i kuber (stora).
3. Peppar tvättas, utan frön och frusen skuren i remsor.
4. Rengöras och tvättade morötter måste gate (mediumhål på rivaren).
5. Vik grönsaker tillsammans, laga mat på en liten eld.
6. Efter en halvtimme lägger du salt. Häll olja. Sätta socker. Koka i 10 minuter.
7. Glasbehållare (0,5 liter) steriliseras över färjan, täcker steriliserad i kokande vatten.
8. Stripe och squeeze.

Recept Levo för vinter utan ättika

Nästan alla vegetabiliska sallader som förbereder vintern innehåller ättika. Men nästa recept är speciellt - det är avsett för dem som inte tolererar itsetisk lukt i Anden, men drömmar om ledge. Dessutom kan en sådan maträtt säkert inkluderas i kosten för en ung generation.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg (helst köttig).
• Peppar Bulgarian - 1 kg.
• Salt av stor slipning - 1 msk. l. Med en bild.
• Socker sand - 3 msk. l.
• Gröna.
• Vitlök.
• Kryddor och kryddor.

Algoritm av åtgärder:

1. Tvätta grönsaker, ta bort frukterna, i peppar - ta bort frön.
2. Tomater är uppdelade i hälften, delskuren fin, den andra - stora skivorna. Skära paprika godtyckligt.
3. Delar av pepparmix med finhackade tomater. Skicka till gryta.
4. Sätt i den andra delen av tomaten i den andra delen.
5. Efter ytterligare 15 minuter, lägg doftande örter, kryddor, gröna, salt, vitlök (fin chuck), socker. Antag 5 minuter i brand.
6. Förbered banker, den bästa halvläran. Sterilisera och låt torka.
7. Descript leopard het. Rulla

Dessa läckor innehåller inte ättika och är väl lagrad i källaren (kylskåp).

Grönt språng för vintern

Traditionellt, med ordet "ben", representerar alla en burk med eldrött innehåll. Nästa recept kan vara mycket förvånad, eftersom det använder röda tomater och gröna bulgariska paprika, men en sådan kombination ser ännu mer färdig ut än i det vanliga receptet. Samtidigt är smaken av en sådan statskassan fantastisk.

Ingredienser:

• Peppar bulgarisk grön färg - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Löklök - 3 st. Liten storlek.
• Morot - 2 st.
• Chile (peppar) - 1 st. (Amatör Sharp kan ta mer).
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 1,5-2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Vinäger (9%) - 3-4 msk. l.

Algoritm av åtgärder:

1. Förbered en rå tomatpuré, det vill säga skölj tomater, trimma frukten, krossa (hjälpare - mixer eller köttkvarn).
2. Här är detsamma att skicka beredd grön paprika, det är försköljt, trimma frukten, ta bort frön. Klippremsor.
3. Pickpit chili utan frukter tvättas, hugga, skicka till tomatam och pepsu bulgariska.
4. Koka i 10 minuter. Häll olja, tillsätt lök, finskivad, riven morötter, salt och socker.
5. Koka i 20 minuter. Häll ättika.
6. Nästan omedelbart kan läggas på steriliserade banker.

Snabbt, välsmakande, vackert och bevarande av vitaminer!

Hur lätt är det att laga en föreläsning i en långsam spis

Under de senaste åren blir processen med att skörda grönsaker för vintern lättare och lättare, hushållsapparater kommer till räddning - bländare, kök kombinerar. En annan viktig assistent är en multicooker, som kommer att klara av matlagning.

Ingredienser:

• Peppar bulgariska - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Salt - 4 h. L.
• Socker - 6 h. L.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.
• Pepper polka dot - 10 st.

Algoritm av åtgärder:

1. Skölj peppar, skär i hälften, ta bort frukten och frön. Skära varje halvt mer i flera delar.
2. Tomater sköljer, trimma frukten. Blanc i kokande vatten. Ta bort huden (avlägsnas väl efter blanchering). Blender slipande tomater i potatismos.
3. I multicooker sätta paprika, häll tomatposepotatis. Detta kommer att lägga till andra ingredienser utom ättika. Stew 40 minuter ("släckningsläge").
4. Lägg till ättika, klara 5 minuter. Det kan läggas i steriliserade behållare (idealiskt halv liter).
5. Klar. Efter fullständig kylning, ta bort på den kalla platsen.

Det är fortfarande att vänta på den snövit vinteren att öppna en burk med ljus röd leopard, kom ihåg sommaren och säga "Tack" med en multicooker!

Som det kan ses från de givna recepten i föreläsningen kan du lägga till nästan alla grönsaker som växer i landet eller i trädgården. Men den viktigaste ingrediensen är två-tomater och paprika.

Tomater ska vara mycket mogna, köttiga. Det rekommenderas att antingen finklippas eller slipas i en puré med en mixer.

Du kan först blanche tomaterna, ta bort huden, så det blir mer smakligare. I vissa recept föreslås det att dela tomater i hälften, puré att göra från en halv, den andra kvarstår i bitarna.

Nästan alla recept erbjuder att inte utföra ytterligare sterilisering. Det är tillräckligt att slakta, sönderdelas i steriliserade banker och omedelbart vänta.

De flesta recepten innehåller ättika, separat ättiks essens. Med den senare är det nödvändigt att visa hög försiktighet, som kommer ihåg den höga koncentrationen av produkten. Separata recept erbjuds att göra utan ättika.

I allmänhet är duetten av tomater och paprika i föreläsningen perfekt, men allt kommer definitivt att komma ihåg: i livet finns det alltid en plats i livet, och i köket - ett kulinariskt experiment!