Recept på hemlagade våfflor. Vad kan du behöva för våfflor? Ostmassarån "gyllene"

Våfflor kan vara krispiga, mjuka, fluffiga och tunna, med doft av vanilj eller rom. Men hur du än förbereder dem så kommer den här rätten i alla fall att ätas inom de första minuterna efter servering.

1. Söta våfflor

Produkter:

1. Ägg – 5 st.

2. Socker – 1 glas

3. Margarin – 200 gr.

4. Mjöl – 1 kopp

Hur man gör söta våfflor:
Vispa ägg med socker. Smält margarinet. Blanda äggblandningen, margarinet och mjölet. Degen ska vara konsistensen av gräddfil.

2. Krispiga våfflor

Produkter:

1. Potatismjöl - 1 kopp

2. Margarin - 100 gr.

3. Socker - 1/2 kopp

4. Ägg - 3 st.

5. Citron - 1 st.

Så här gör du smuliga våfflor:

Vispa äggen med socker, häll det lite avsvalnade smälta margarinet i de vispade äggen, rör kraftigt. Tillsätt potatismjöl, rivet citronskal och rör om.

3. Möra våfflor

Produkter:

1. Margarin - 125 gr.

2. Socker - 30 gr.

3. Mjöl - 100 gr.

4. Ägg - 4 st.

5. Grädde -4 msk. skedar

6. Vanillin - efter smak

Så här gör du möra våfflor:
Vispa margarinet, tillsätt strösocker lite i taget. Vispa äggen tills det bildar skum. Häll mjölet i det vispade margarinet i portioner, omväxlande med portioner grädde, rör gradvis om. Häll upp vispade ägg i den väl blandade degen och blanda väl igen.

4. Osyrade våfflor

Produkter:

1. Mjöl - 1 kopp

2. Ägg - 1 st.

3. Vatten - 1 glas

4. Salt, läsk - på spetsen av en tesked

Så här gör du osyrade våfflor:

Blanda äggula, salt och läsk väl. Tillsätt ett halvt glas vatten, tillsätt allt mjöl och blanda noggrant, tillsätt gradvis resten av vattnet. För att få söta våfflor, tillsätt 2 matskedar socker.

5. Sandkaka våfflor

Produkter:

1. Mjöl - 2 koppar

2. Socker - 1/2 kopp

3. Ägg - 1 st.

4. Smör - 30 gr.

5. Vatten - 0,5 l.

6. Salt, läsk - på spetsen av en tesked

7. Vanillin - efter smak

Så här gör du mördegsvåfflor:

Mal smör i rumstemperatur med socker, tillsätt ägg, salt, läsk, vanillin och vispa väl. Tillsätt en halv portion vatten, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Tillsätt sedan resten av portionen gradvis.

6. Våfflor är krispiga

Produkter:

1. Smör - 200 gr.

2. Vetemjöl - 200 gr.

3. Socker - 200 gr.

4. Kycklingägg - 5 st.

5. Potatisstärkelse - 3 msk. skedar

Så här gör du krispiga våfflor:

Vi kommer att behöva en minsta mängd ingredienser. Innan du börjar förbereda degen rekommenderar jag att du sätter på våffeljärnet för att värma upp, utan det kan vi tyvärr inte klara av våfflorna. Värm oljan tills den är flytande; om denna metod inte är bekväm kan du lämna oljan i rumstemperatur tills den blir mjuk. Vi väljer en metod som passar oss och fortsätter.

Blanda det smälta smöret med socker och mal tillsätt äggen och blanda väl. Om så önskas kan du påskynda processen genom att vispa innehållet med en mixer.Tillsätt stärkelse i degen. Det kommer att ge våra våfflor en karakteristisk krisp och sandighet. Tillsätt sedan mjöl. Blanda väl eller vispa med en mixer. Konsistensen på degen ska vara tunn, påminna om gräddfil.

Nu är vi redo för det viktigaste skedet, vi ska baka våfflor. Vid det här laget är vår deg klar, våffeljärnet är uppvärmt. Häll 1 msk i våffeljärnet. l. testa. Grädda tills de är gyllenbruna, om så önskas kan de ätas med sylt, honung eller kondenserad mjölk.

7. Våfflor med mjölk

Produkter:

1. Mjölk - 0,5 l.

2. Margarin - 1/2 pack

3. Ägg - 1 st.

4. Socker - 250 gr.

5. Vanillin

Hur man gör våfflor med mjölk:

Smält margarinet. Tillsätt ägg, socker, vanillin, blanda med en mixer. Därefter finns det ett knep: för att göra degen utan klumpar, tillsätter jag först mjöl och rör om och tillsätter sedan mjölk lite i taget.
Om degen blir flytande, tillsätt mer mjöl och späd den med mjölk. Och så tills ungefär 0,5 liter mjölk är slut, degen ska bli som tjock gräddfil (men inte rustik där skeden är).

8. Våfflor med kondenserad mjölk

Produkter:

1. Margarin - 200 gr.

2. Kondenserad mjölk - 1 burk

3. Ägg - 2 st.

4. Stärkelse - 1 kopp

5. Mjöl - 1 kopp

6. Soda - 1/3 tesked, släckt med vinäger.

Hur man lagar våfflor med kondenserad mjölk:

Knåda margarinet, blanda alla ingredienser, degen ska inte vara flytande. Lägg lite deg på botten av våffeljärnet, se till att våfflorna inte bränns, Innan första våffeln behöver du smörja våffeljärnet (båda ytorna), då behövs ingen olja. För att säkerställa att våfflorna har samma färg följer jag klockan med sekundvisaren. Så fort våfflan är klar rullar jag den till en tub. Jag provade olika recept, men jag gillade inte allt; om du inte äter det på en gång blir våfflorna mjuka, men dessa förblir krispiga länge.

9. Våfflor med gräddfil

Produkter:

1. Ägg - 5 st.

2. Socker - 5 msk. skedar

3. Smör - 1 msk. sked

4. Gräddfil - 1/2 kopp

5. Mjöl - 1 kopp

Hur man gör våfflor med gräddfil:

Separera vitan från gulorna och ställ i kylen. Mal äggulorna med socker tills de är vita, tillsätt smält smör (inte varmt), gräddfil; blanda, tillsätt mjöl och rör om väl tills det är slätt. Tillsätt den kylda äggvitan, vispad till ett tjockt skum, i denna blandning och blanda försiktigt uppifrån och ned.

10. Krämiga våfflor

Produkter:

1. Smör - 125 gr.

2. Socker - 3-4 msk. skedar

3. Mjöl - 1/2 kopp

4. Ägg - 4 st.

5. Grädde - 4 msk. skedar

6. Vatten - 1 glas

7. Vaniljsocker - efter smak

Så här gör du krämiga våfflor:

Blanda mjukt smör med socker och vaniljsocker.Dela äggen i vita och gulor.

Vispa äggulorna med salt till en homogen massa och överför till mjukt smör och socker.

Vispa den resulterande massan med en mixer tills skum bildas. Blanda det siktade mjölet med läsk och en liten mängd vatten.

Häll sedan i ägg-smörblandningen och blanda allt ordentligt.Häll sedan i resterande vatten, grädde och rör till en slät blandning Vispa de avsvalnade äggvitorna till ett fluffigt skum, vik försiktigt ner i degen och blanda försiktigt med en träspatel. Stek våfflorna i ett uppvärmt elektriskt våffeljärn i 2 -5 minuter.

Många minns säkert smaken från barndomen: våfflor tillagade i ett elektriskt våffeljärn av mamma eller mormor. Och sedan, för att överraska våra barn och män med kulinariska mästerverk enligt vår mammas recept, tar vi ut de dammiga våffeljärnen som vi ärvde från skafferierna. Detta teknikmirakel, gjort av Sovjetunionens mästare, kan inte ersättas av någon modern köksteknik; de är lätta att använda och kräver inte höga kulinariska färdigheter.

För att förbereda en utsökt efterrätt behöver du ett gott humör, ett sovjetiskt våffeljärn och ingredienser till ett av recepten vi erbjuder.

Huvudhemligheten med läckra tunna våfflor ligger i konsistensen på degen: den ska vara måttligt tjock och likna rik hemlagad gräddfil. För att förhindra att våfflorna bränns, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja (helst luktfri, raffinerad) eller en sked stärkelse (majs eller potatis) till degen.

Tillagningstiden för våfflor beror på kraften hos det elektriska våffeljärnet och receptet. Till exempel bakar deg blandad med margarin eller smör snabbt, men deg blandad med kefir eller mjölk tar mycket längre tid. Den genomsnittliga tillagningstiden för en kaka varar från 30 sekunder till 4 minuter.

Ett våffelrecept för ett sovjetiskt elektriskt våffeljärn behöver inte innehålla socker, eftersom kakorna kan fyllas inte bara med grädde och kondenserad mjölk, utan också med kött- och svampfyllningar, keso eller paté.

Bland alla de föreslagna är detta recept det enklaste och mest ekonomiska alternativet. Ingredienserna för dess beredning finns i varje kök, det kräver inte mycket tid eller speciella kulinariska färdigheter.

Ingredienser:

• Mjöl 300 gr
• Smör eller margarin 82% 130 gr.
• Ägg 3 st.
• Bakpulver eller bakpulver 1 tsk.
• Gräddfil 25-30% 1 msk. l.
• Vanillin eller vaniljsocker 10 gr.

Tillagningsmetod:

Skär margarinet i små tärningar och lägg på en varm plats för att mjukna (du behöver inte värma det i mikrovågsugn eller i ångbad: margarin smält tills det är genomskinligt är inte lämpligt). Häll sockret i en behållare med höga sidor, vispa i äggen och vispa ordentligt med en visp.Blanda gräddfil med bakpulver eller läsk.Kombinera alla tre blandningarna, blanda med en visp, tillsätt lite siktat mjöl. TBlanda blandningen tills krämen blir tjock.

Bakningsmetod:

På den uppvärmda ytan av våffeljärnet, fördela 1 matsked smet jämnt, tryck och håll i 1-3 minuter. Den första kakan ska gräddas tills den blir brun, alla efterföljande kakor ska gräddas tills den är gyllenbrun. Rulla de färdiga kakorna till kuvert eller rör. Smaklig måltid!

Recept på våfflor med kondenserad mjölk

Ingredienser:

För provet:

• Ägg 5 st.
• Socker 250 gr.
• Smör eller margarin 72% 250 gr.
• Vanillin

För grädde:

• Kokt kondenserad mjölk 150 gr.
• Smör 100 gr.

Metod för degberedning:

Blanda ägg och socker och vispa med en visp eller mixer tills sockret är helt upplöst, men låt inte skum bildas.

Tillsätt mjukt smör (margarin), vanillin till den resulterande blandningen och tillsätt gradvis mjöl. Knåda degen till konsistensen av gräddfil.

Metod för att förbereda krämen:

Häll mjukt smör tillsammans med kondenserad mjölk i en hög skål och vispa tills det når konsistensen av gräddfil.

Bakningsmetod:

Fördela degen över den uppvärmda ytan på det elektriska våffeljärnet och grädda i 2-3 minuter. Rulla den färdiga kakan till ett rör och låt svalna. Använd en konditorispruta och injicera grädde i rören på båda sidor. Njut av ditt te!

Den enda svårigheten med detta recept är upplevelsen och riktigheten av att rulla de varma kakorna till rör. Om detta inte är ett problem för dig kan du börja laga mat.

Ingredienser:

• För provet:
• Ägg 4 st.
• Socker 310 gr.
• Smör eller margarin 62-72% 125 gr.
• Mjöl 110 gr.
• Grädde 50 ml.
• vanillin

För fyllning:

• kokt kondenserad mjölk
• sylt
• sylt

*du måste välja ett av alternativen.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg och socker med en visp eller mixer. Smält margarinet tills det flyter, svalna och blanda med grädde.Blanda båda blandningarna och tillsätt gradvis mjöl.

Tips: margarinet ska vara flytande, men inte varmt, annars kokar grädden och äggen eller stelnar.

Bakningsmetod:

Bred ut smeten över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda i 2-3 minuter. Utan att ta bort kakan från våffeljärnet, bred ut fyllningen längs ena kanten och rulla ihop den.

Tips: applicera inte fyllningen över hela ytan, annars kommer den att läcka ut och brännas. Tillsätt inte smör till fyllningen, det kommer att smälta och spridas över skorpans yta.

Detta recept kommer att dekorera alla barnkalas, eftersom våffelstrutar kan fyllas med valfri fyllning och krämer.

Ingredienser:

• Ägg 1 st.
• Olja 50 gr.
• Vatten 250 gr.
• Socker 75 gr.
• Mjöl 175 gr.
• Vanilj.

Tillagningsmetod:

Blanda socker med smör. ? Blanda socker med vatten tills det är helt upplöst.Tillsätt ägget i den första delen (socker och smör) och blanda noga.Tillsätt den andra delen (sockersirap) till den resulterande blandningen.Tillsätt gradvis mjöl och vanilj under omrörning.Vispa blandningen ordentligt och låt den få en konsistens som gräddfil.

Bakningsmetod:

Bred ut smeten med en sked över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda tills den är klar.

Rulla den färdiga kakan till en kon och svalna. Kotterna kan fyllas med sockervadd, glasskulor eller andra fyllningar.

Ingredienser:

• Mjöl 150 gr.
• Socker 150 gr.
• Stärkelse 50 gr.
• Smör 125 gr.
• Ägg 2 st.
• Varmt vatten 100 ml.
• Kanel på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

Hetta upp oljan i ett ångbad. Blanda ägg och socker och vispa tills massan fördubblas.Utan att sluta vispa, häll i olja och vatten.Blanda mjöl med stärkelse och tillsätt gradvis.Degen ska vara tjock, som rik gräddfil.Låt bunken med degen värmas upp i rumstemperatur i 20-30 minuter.

Bakningsmetod:

Häll 1-2 matskedar smet på den varma ytan på våffeljärnet och fördela jämnt. Grädda tills det är klart. Rulla de färdiga, okylda kakorna till rör. Fyll dem med din favoritfyllning när de svalnat.

Om du är trött på godis, men vill servera något original med te, förbered salta rör med olika fyllningar: svamp, kött eller ostmassa.

Ingredienser:

• Ägg 1 st.
• Mjöl 250 gr.
• Vatten 250 gr.
• Salt? teskedar.
• Soda? teskedar.
• Vegetabilisk olja (för att smörja ytan).

Tillagningsmetod:

Separera gulan och vitt. Vispa äggulan med läsk.Tillsätt hälften (125 gram) vatten och tillsätt mjöl. Blanda.Vispa försiktigt i det återstående vattnet.

Bakningsmetod:

Smörj ytan på våffeljärnet med olja eller ister. Grädda tills det är klart.

Denna version av osyrade våfflor kommer också att fungera som dekoration för en picknick eller ett gott mellanmål till ditt hemmabord. Dessutom förbereds de snabbt och kräver inga komplexa ingredienser.

Ingredienser:

• ägg 1 st.
• mjölk 250 gr.
• mjöl 250 gr.
• smör 30 gr.
• bakpulver 3 gr.

Tillagningsmetod:

Separera gulan och vitt. Vispa äggvitan tills den blir skum och låt stå i kylen.Vispa äggulan med mjölk.Tillsätt mjöl och bakpulver i mjölkmassan.Under omrörning, häll i det smälta kylda smöret och den vispade kylda äggvitan.

Bakningsmetod:

Fördela degen över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda i 1,5-2 minuter. Du behöver rulla kakorna medan de är varma och fylla dem när de svalnat.

Tunna våfflor med grädde

Ingredienser:

För provet:

• Margarin 65-72% 100 gr.
• Ägg 3 st.
• Socker 125 gr.
• Mjöl 250 gr.
• Vanillin.
• För grädde:
• Socker 150 gr
• Grädde 33% 250 gr.

Metod för degberedning: Smält margarinet. Häftigt.Vispa ägg och socker.Kombinera båda blandningarna.Tillsätt mjöl gradvis.Tillsätt vanilj.

Metod för att förbereda krämen:

Vispa den kylda grädden med socker tills gräddfilen tjocknar.

Bakningsmetod:

Fördela den färdiga degen jämnt över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda tills den är klar. Rulla de fortfarande varma kakorna till tuber eller kuvert. Fyll med grädde när den svalnat.

Våffelkex

Ingredienser:

• Hård ost 200g.
• Margarin 72% 200 gr.
• Ägg 2 st.
• Mjöl 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Salt 1 tsk.
• Soda 1 tsk.

Tillagningsmetod:

Smält margarin och svalna. Mal osten på ett fint rivjärn.Blanda alla ingredienser och låt den få en konsistens som gräddfil.

Bakningsmetod:

Lägg degen på en uppvärmd yta i fläckar ca 5 cm i diameter Grädda i 30-60 sekunder.

Veganska tunna våfflor

Dessa våfflor avnjuts av personer som fastar eller är vegetarianer.

Ingredienser:

• Mjöl 430 gr.
• Socker 170 gr.
• Vatten 350 ml.
• Raffinerad vegetabilisk olja 110 ml.
• Vaniljsocker, läsk.
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Mal smöret med socker, salt, vanilj och mjöl tills det blir smuligt. Häll i allt vatten lite i taget, vispa blandningen med en mixer.Häll släckt soda i degen och blanda.

Bakningsmetod:

Bred ut en matsked deg över den uppvärmda ytan och grädda i 1-2 minuter. Smaklig måltid!

Tunna våfflor gjorda på kefir

Ingredienser:

• Ägg 3 st.
• Kefir 500 ml.
• Mjöl 250 gr.
• Socker 250 gr.
• Smör 125 gr.
• Vanillin.

Tillagningsmetod:

Smält smöret och svalna. Tillsätt socker och ägg. Vispa.Tillsätt mjöl och låt allt bli slätt.Häll i kefir vid rumstemperatur.Tillsätt vanilj på slutet.

Bakningsmetod: Grädda kakorna i 3-4 minuter tills de är helt genomstekta. Rulla den färdiga kakan till en tub eller kuvert medan den är varm.

Recept på tunna kanelvåfflor

Ingredienser:

• Smör 200 gr.
• Mjöl 250 gr.
• Ägg 3 st.
• Socker 65 gr.
• Salt.
• Kanel.

Tillagningsmetod:

Separera vitan från äggulorna och vispa tills det blir skum. Blanda mjukt, men inte smält, smör med socker.Tillsätt kanel, mjöl, uppvispad äggvita.

Bakningsmetod:

Degen fördelas över den uppvärmda ytan, grädda tills den är klar.

Det finns många recept för att göra våfflor, från snabba och ekonomiska till dyra och sofistikerade. Bland dem kommer du definitivt att hitta en som du och din familj kommer att gilla och som kommer att glädja din familj över en kopp te.

Berättelser från våra läsare

Säkert åt var och en av er hemmagjorda krispiga våfflor som barn. Våffeljärnet gör en mycket god och aromatisk efterrätt. Mycket ofta formas sådana produkter till rör eller koner. Sedan fylls de med keso, kondenserad mjölk, protein eller smörkräm. De kan inte bara vara söta utan också salta. I allmänhet finns det i matlagning flera alternativ för att förbereda deg, från vilken våfflor senare kommer att bakas i ett våffeljärn.

Klassiskt recept

Krispiga och aromatiska produkter är särskilt populära inte bara bland barn utan också bland den äldre generationen. Standardtekniken för att förbereda denna efterrätt är extremt enkel och involverar användning av billiga, lättillgängliga ingredienser. För att göra traditionella våfflor behöver du:

• Hundra och femtio gram margarin 82% fett.
• Tre stora ägg.
• Fyrahundrafemtio gram mjöl.
• En tesked bakpulver.
• Ett glas socker.
• En matsked helfet gräddfil.
• Ett paket vanilj.

Metodbeskrivning

Blanda ägg, socker och vanillin i en skål. Vispa allt lätt och tillsätt gräddfil, förblandad med läsk, till den resulterande massan. Dit skickas också mjukat margarin och mjöl siktat genom en fin sil. Blanda allt noggrant, försök att bli av med de minsta klumpar.

Grädda våffeldegen i ett våffeljärn. Krispiga tunna produkter erhålls endast i en väl uppvärmd apparat. Häll en matsked deg i den och fördela den jämnt över hela formens yta. Stäng enheten med ett lock och vänta cirka två minuter. Om så önskas rullas den fortfarande varma produkten till ett rör eller en kon och fylls med fyllning.

Alternativ på margarin

Med hjälp av detta recept kan du relativt snabbt tillaga läckra krispiga våfflor i ett våffeljärn. Innan du startar processen, se till att dubbelkolla att du har alla nödvändiga komponenter till hands. I det här fallet behöver du:

• Sextio gram margarin.
• Stort kycklingägg.
• Ett par matskedar socker, mjöl och gräddfil.

Om så önskas kan kefir användas istället för den sista ingrediensen. Se också till att du har lite vegetabilisk olja till hands i förväg. Det kommer att behövas för att smörja enheten.

Sekvensering

Innan du bakar frasiga våfflor i ett våffeljärn (på margarin) behöver du göra deg. För att förbereda det, kombinera ägg, gräddfil, socker och mjöl i en stor skål. Där tillsätts också försmält och kylt margarin. Blanda allt intensivt, försök att uppnå maximal homogenitet. Konsistensen på den resulterande massan ska likna den från vilken pannkakor steks.

Denna våffelsmet är gräddad i ett våffeljärn. Krispiga och aromatiska produkter erhålls endast i en väl uppvärmd anordning, försmord med vegetabilisk olja. Lägg degen i små portioner på undersidan, täck med lock och vänta i cirka två minuter. Stek desserten tills en gulaktig, beige eller brun nyans visas. Heta produkter rullas till ett rör och fylls med kokt kondenserad mjölk, ostmassa eller smörkräm.

Kefir alternativ

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du även baka tunna och krispiga våfflor i ett våffeljärn mycket snabbt och utan mycket krångel. De kan serveras inte bara med en mängd olika söta fyllningar, utan också bara som det. För att förbereda dem behöver du:

• ett par kycklingägg;
• hundra gram socker;
• ett glas vetemjöl och kefir.

Fyll dessutom på med vanilj och vegetabilisk olja. Det senare kommer att behövas för att smörja formen i vilken produkterna kommer att bakas.

Algoritm för åtgärder

Med hjälp av denna teknik kan du relativt enkelt göra hemmagjorda våfflor i ett våffeljärn.

Receptet på krispiga kefirvåfflor är väldigt enkelt. Även de som aldrig har arbetat med testet kan bemästra det utan problem:

1. Blanda först äggen med socker och vispa till en jämn smet.
2. Vanillin och kefir tillsätts till den resulterande blandningen. Och först efter det tillsätts gradvis försiktat mjöl där.
3. Den färdiga degen, vars konsistens liknar inte för tjock gräddfil, placeras i små portioner i ett uppvärmt våffeljärn, smord med vegetabilisk olja.
4. Täck enheten med ett lock och vänta ett par minuter.

Om så önskas rullas de färdiga produkterna, som ännu inte har hunnit svalna, till ett rör och fylls med sötsylt.

Mjölkvåfflor i våffeljärn: recept

Krispiga på utsidan och mjuka på insidan - så här blir kakor bakade med följande teknik. Sådana våfflor kan inte bara ätas som en oberoende efterrätt, utan också användas som bas för att göra kakor. För att göra denna enkla men läckra goding behöver du:

• hundra och tjugo gram smör;
• ett glas vetemjöl;
• fyra ägg;
• två och ett halvt glas färsk mjölk;
• en halv matsked torr jäst;
• tvåhundra gram socker.

Steg-för-steg-teknik

Vitan separeras från äggulorna, vispas till ett tjockt skum och kyls. Medan de svalnar kan du gå vidare till nästa steg. I en skål kombinera äggulor, salt och mjöl siktat genom en sil. Vispa allt ordentligt med en mixer och späd sedan med varm mjölk och smält smör.

I slutskedet införs torrjäst och kyld äggvita i den nästan färdiga degen. Blanda allt kraftigt och ställ åt sidan i tjugo minuter. Efter detta hälls degen med en sked i mitten av ett uppvärmt våffeljärn och gräddas. Bokstavligen efter två minuter tas produkten bort från enheten och rullas upp till ett rör eller horn.

Nu vet du hur man bakar läckra hemlagade våfflor i ett våffeljärn med mjölk. Krispiga shortcakes blir mer smakrika om du bara lägger till lite rom i degen.

Alternativ med stärkelse

Den här tekniken är bra eftersom den innebär användning av ett minimum av produkter. Dessutom finns de flesta av dessa ingredienser alltid i varje hemmafrus lager. Och alla saknade komponenter kan köpas utan problem i din närmaste butik. För att baka krispiga våfflor i ett sovjetiskt våffeljärn behöver du:

• femtio gram stärkelse;
• 100 milliliter dricksvatten;
• ett par ägg;
• hundra tjugofem gram smör;
• en halv tesked mald kanel;
• 150 gram socker och vetemjöl.

Äggen körs ner i en djup skål. Häll strösocker i det och gnugga det väl tills volymen av innehållet i skålen fördubblas. Häll smör, tidigare smält i ett vattenbad, i den resulterande massan i en tunn ström. Tillsätt sedan mjöl och stärkelse siktat genom en sil. I slutskedet tillsätts dricksvatten lite i taget till den nästan färdiga degen. Blanda allt noggrant och låt stå på en varm plats i en halvtimme.

Efter trettio minuter kan du börja grädda våfflor i våffeljärnet. Receptet på krispiga produkter är enkelt, men de erhålls endast om du använder en väluppvärmd enhet, vars yta är smord med smör.

Lägg ett par matskedar smet i mitten av våffeljärnet, jämna försiktigt ut och vänta två minuter. Den varma produkten rullas till ett rör och fylls med kondenserad mjölk, vispgrädde eller tjock sylt.

Den klassiska degen, från vilken krispiga våfflor senare kommer att bakas i ett våffeljärn, innehåller tre nödvändiga komponenter. Dessa är socker, kycklingägg och försiktat högkvalitativt vetemjöl. För att diversifiera smaken på den färdiga efterrätten tillsätts kakaopulver, choklad, vanillin, hackade nötter, citron- eller apelsinskal till den.

Förutom mjöl tillsätts ofta en liten mängd stärkelse till degen för krispiga våfflor. Det är viktigt att se till att alla ingredienser håller ungefär samma temperatur. Därför, strax innan du börjar förbereda degen, avlägsnas smör, mjölk, ägg och andra ingredienser från kylskåpet och lämnas på bordet. På bara ett par timmar hinner de värmas upp till rumstemperatur.

Våfflor ska bara gräddas i väl uppvärmd ugn. Då kommer produkterna att steka jämnt och få en vacker gyllene nyans. För att värma upp våffeljärnet ordentligt, sätt på det tio eller femton minuter innan gräddningen påbörjas. Tunna, aptitretande krispiga produkter erhålls endast i rektangulära eller runda enheter med grunda celler.

Innan du stänger locket på våffeljärnet jämnas degen försiktigt över formens yta. Uppehållstiden för kakan i enheten varierar från 1 till 3 minuter. Våfflor vars deg är blandad med smör eller margarin bakas lite snabbare än de som innehåller mjölk eller kefir.

Särskild försiktighet bör iakttas av dem som använder sovjetiska apparater för att förbereda dessert. Som regel är sådana våffeljärn inte utrustade med temperatursensorer och lägesregulatorer. Därför finns det alltid en möjlighet att degen bränns eller överbakas. För att minimera risken för matförstöring, häll ett tunt lager våffelblandning inuti enheten och vänta inte mer än en och en halv minut.

Oavsett storleken på enhetens inre celler rekommenderas det inte att fylla dem med deg till kanterna. Annars kommer det att läcka ut ur enheten och börja brinna. För att förhindra att sötsaker fastnar på ytan av våffeljärnet, är det lämpligt att använda en ganska fet deg för att förbereda dem. Av samma skäl är det bättre att ersätta strösocker med pulver.

Om receptet du väljer innefattar närvaron av bakpulver, måste degen som gjorts av det först lämnas i kylskåpet i flera timmar. Därför är det lämpligt att göra det på kvällen, så att din familj på morgonen kan äta frukost med läckra, ljuvligt krispiga våfflor.

Om du planerar att fylla produkterna med kondenserad mjölk, sylt eller någon annan fyllning, måste du rulla dem till ett rör innan de hinner svalna.

Under sovjettiden var det ganska problematiskt att förbereda våfflor i ett elektriskt våffeljärn, eftersom de flesta hemmafruar inte hade den huvudsakliga och knappa assistenten - det elektriska våffeljärnet. Det var nästan omöjligt att köpa sådana våfflor i en butik, och bara de som kunde få detta "kulinariska verktyg" med list, uppfinningsrikedom och bekanta kunde förbereda dem hemma. Idag är moderna elektriska våffeljärn ett prisvärt köp för varje person som gillar att trixa i köket, och till skillnad från sina föregångare är de inte så skrymmande, och att förbereda våfflor med deras hjälp är mycket enklare och enklare än för tre decennier sedan.

Trots alla svårigheter med att baka hade nästan varje hemmafru ett recept på den bästa våffeldegen i ett elektriskt våffeljärn. Det kan skilja sig beroende på vilken typ av våfflor kocken ville baka: tunna, tjocka, mjuka, krispiga, söta, salta, etc. Men oavsett kulinariska preferenser bestod degbasen av följande produkter: ägg, socker, mjöl, vatten/mjölk. Dessa ingredienser blandades med hjälp av en mixer tills konsistensen av en smet uppnåddes. Idag finns det en hel del recept med utökad ingredienslista, och några av dem kommer också att diskuteras idag.

Processen att baka våfflor är extremt enkel. Det viktigaste är att korrekt beräkna tiden, vilket beror på mängden deg. Tunna våfflor tar upp till 1 minut att tillaga, tjockare måste gräddas i 3 till 4 minuter. Det är tjockleken på våfflorna som avgör hur den färdiga delikatessen blir. Tunna våfflor rullas oftast till en "kon" eller ett rör och fylls med en mängd olika fyllningar. Som regel är detta kondenserad mjölk, sylt, sylt, grädde eller vispgrädde. Det är inte ovanligt att "våffelkakor" smetas med grädde eller kondenserad mjölk, och efterrätten serveras på bordet i form av en kaka. Dekorera våfflorna med strösocker, hackade nötter eller kokosflingor.

Tjockare våfflor i ett elektriskt våffeljärn är för många kända som "wienska våfflor" eller "belgiska våfflor". De säljs under ett liknande namn i butiker, men att förbereda dem hemma är inte svårt, så du kan klara dig utan köpta produkter och skämma bort din familj med hemgjorda bakverk. De färdiga våfflorna toppas med honung, sirap eller chokladmousse och serveras med en kula glass eller färska bär.

Mjuka belgiska våfflor i ett elektriskt våffeljärn

Belgiska våfflor smakar väldigt mycket som vanliga pannkakor. Naturligtvis ser de olika ut och den krispiga skorpan ger det färdiga bakverket en specifik smak. De serveras bäst med vispgrädde på toppen och garneras med färska bär eller fruktbitar.

Ingredienser:

• 100 g smör
• 100 g socker
• Salta på spetsen av en kniv
• 2 ägg
• ½ tsk. bakpulver
• 130 g mjöl
• Sirap
• Bär

Tillagningsmetod:

1. Blanda smält smör med socker och salt. Blanda väl
2. Tillsätt ägg med bakpulver och blanda tills det är slätt.
3. Tillsätt mjöl lite i taget utan att sluta vispa degen med en mixer för att undvika att det uppstår klumpar.
4. Smörj det elektriska våffeljärnet med olja och låt det bli varmt.
5. Häll i smeten och koka våfflorna i ca 5 minuter.
6. Servera de färdiga våfflorna efter att ha hällt dem med sirap och strö över färska bär.

Quick Lenten våfflor i ett elektriskt våffeljärn

Om du vill göra våfflor, men du har lite tid och en minimal uppsättning ingredienser, är det inga problem. För detta recept behöver du mjöl, socker, vatten och vegetabilisk olja. Fastelavnsvåfflor har lite olika smakkvaliteter, som lätt kan förstärkas med en söt fyllning: sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk, etc.

Ingredienser:

• 2 msk. mjöl
• 100 ml vegetabilisk olja
• 2/3 msk. Sahara
• ½ tsk. salt
• Vanillin
• 350 ml vatten
• ½ tsk. citron juice
• ½ tsk. soda

Tillagningsmetod:

1. I en djup behållare, blanda mjöl, smör, socker, salt, vanillin tills det är smuligt.
2. Tillsätt vatten i små portioner, rör hela tiden tills det är slätt.
3. Pressa bakpulver med citronsaft och häll i degen. Blanda till sist degen noggrant en gång till.
4. Smörj ett elektriskt våffeljärn och lägg en matsked deg i mitten.
5. Stäng våffeljärnet och grädda våfflan tills den är gyllenbrun.
6. Medan de färdiga våfflorna inte har svalnat, rulla dem till rör eller strutar. För att undvika att bränna dig, doppa fingrarna i kallt vatten.
7. Fyll våfflorna med din favoritfyllning och servera rätten.

Krispiga wienervåfflor i ett elektriskt våffeljärn

Dessa våfflor är perfekta till frukost, och både vuxna och barn kommer med glädje att njuta av dem. Enligt det här receptet blir de krispiga på utsidan och mjuka på insidan, så även kräsna och nyckfulla ätare kommer att gilla dem.

Ingredienser:

• 3 ägg
• ¼ msk. Sahara
• 3 msk. Smör
• 2 msk. mjölk
• vanillin
• 2 msk. mjöl
• ½ tsk. soda
• ½ tsk. salt

Tillagningsmetod:

1. Separera äggvitorna från gulorna och vispa den senare med socker.
2. Smält smöret i ett vattenbad och tillsätt äggulorna.
3. Tillsätt mjölk och tillsätt vanillin till huvudblandningen. Blanda alla ingredienserna till degen väl
4. Blanda mjöl och läsk och tillsätt äggulablandningen.
5. Vispa äggvitorna med salt till ett fluffigt skum och tillsätt dem i degen i små portioner i flera steg.
6. Smörj det elektriska våffeljärnet med en bit smör, häll i lite deg och grädda våfflorna i ca 3 minuter.

Nu vet du hur man lagar våfflor i ett elektriskt våffeljärn. Smaklig måltid!

Vem som helst kan göra läckra våfflor i ett elektriskt våffeljärn. Om du noggrant tittar på de föreslagna recepten kommer du att kunna försäkra dig om tillgängligheten, lättheten och enkelheten hos denna dessert. Hemgjorda våfflor skiljer sig positivt från butiksköpta genom att du alltid vet vilka produkter du använder och kan vara hundra procent säker på deras kvalitet och fräschör. Eftersom smaken på de färdiga våfflorna till stor del beror på kvaliteten på degen, bör denna punkt ägnas särskild uppmärksamhet. Bakprocessen är enkel och kräver ingen förklaring, så till sist vill jag ge ett par tips så att dina våfflor i ett elektriskt våffeljärn blir läckra första gången och utan problem:

• Om du inte har smör till hands kan du ersätta det med margarin;
• För att göra degen mer homogen, använd samma mängd strösocker istället för socker;
• Mjölk, kefir eller gräddfil ger våfflorna mjukhet. Våfflor gjorda med vatten kommer att ha en intetsägande smak;
• Gräddningstiden för våfflor beror på det specifika elektriska våffeljärnet. Tunna våfflor är klara på 40 sekunder, medan tjockare måste steka i minst 3 minuter.

Jag erbjuder dig ett underbart recept på våfflor i våffeljärn, enligt vilket jag verkligen älskar att göra dem. Den innehåller endast 4 produkter som vanligtvis finns i varje hem. Jag gör våfflordegen i ett våffeljärn med margarin, men om du inte lagar mat med den, byt ut den mot grädde. Det finns många varianter av testet, men jag gillar den här mest. För att förbereda behöver du också en mixer och eventuellt våffeljärn, till och med ett sovjetiskt, som mitt, och tro mig, detta påverkar inte kvaliteten och smaken.

Krämen för rånrullar kan vara väldigt olika, vissa gillar protein, andra gillar vaniljsås, ostmassa, choklad, grädde eller, som i den klassiska versionen, kokt kondenserad mjölk. Men du kan också klara dig utan och bara äta själva våfflorna till te.

Därefter kommer jag att visa dig i detalj hur du förbereder våffelrullar i ett elektriskt våffeljärn så att de är gyllenbruna, håller formen och inte spricker när de rullar, vilket är väldigt viktigt. När allt kommer omkring, i vilken bakad produkt som helst, är dess utseende och aptitretande ganska viktigt.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 st.
• Socker - 1 msk. (200 ml.)
• Margarin - 200 g
• Vetemjöl - 2 msk.

Hur man gör våfflor i ett våffeljärn

Receptet på våffelsmet i ett elektriskt våffeljärn är det enklaste jag vet. Så, jag vispa 4 ägg i en djup skål, tillsätt ett glas socker och vispa allt med en mixer tills det blir skum, men inte till samma konsistens som för en sockerkaka, så tre minuter på maximal effekt räcker här. Jag mäter upp socker och mjöl med ett glas innehållande exakt 200 ml. vätskor, så vägleds av detta.

Under tiden ställde jag in margarinet på att smälta. Detta kan göras i mikrovågsugnen, i ett vattenbad eller helt enkelt på spisen. Jag väljer det sista alternativet, men här är det viktigt att margarinet inte börjar koka, så gör inte värmen för hög och när det har smält till ungefär hälften, ta bort från spisen, då händer allt av sig själv. Jag häller det i de vispade äggen och blandar. Tillsätt sedan 2 koppar mjöl och blanda. Bakpulver eller läsk behövs inte alls i detta recept.

Om du vill göra dem choklad, då är det dags att lägga till ett par matskedar kakaopulver, blanda igen och du är klar, men den här gången gör jag det utan. Degen blir homogen och ganska flytande, konsistensen liknar muffins eller pannkakor. Det här är ett recept på läckra våfflor i våffeljärn, precis som i barndomen, och när du provar minst en av dem kommer du att se själv.

Nu kopplar jag in det elektriska våffeljärnet och lägger det på en träskiva, eftersom det blir varmt. Mitt våffeljärn är från sovjettiden, men ändå klarar det sin uppgift perfekt. När den värms upp, smörjer jag den inte, eftersom degen redan innehåller margarin, men lägger omedelbart ett par matskedar deg på den. Vill du göra dem tunna och krispiga räcker det med en sked och vill du ha dem lite tjockare så lägg till två. Nu stänger jag den och pressar den i handtagen så att de två delarna pressas hårt.

Våfflorna gräddas ganska snabbt, och ju längre den fungerar desto varmare blir den och desto snabbare gräddas den. För att kontrollera beredskapen, öppna bara ena halvan. Om färgen blir rosa kan du ta bort den. För att göra detta, använd en träspatel, lyft försiktigt våfflan från ena sidan och överför den till en tallrik. Då kan man lämna dem så, men jag rullar dem ändå till rör.

Direkt efter att du tagit bort våfflan, häll inte nästa smet utan rulla denna för de stelnar snabbt. Om du inte gör detta omedelbart, utan efter 5 - 10 sekunder, kan de spricka och gå sönder vid vikning. Nu kan var och en av er göra våfflor i ett elektriskt våffeljärn hemma, som ni ser är allt enkelt och snabbt.

Det här är ett enkelt recept på våfflor i våffeljärn, jag hoppas att ni gillar det lika mycket som jag. Som du kan se gör bara fyra enkla ingredienser utmärkta våfflor som du kan fylla med vilken kräm som helst. De bästa fyllningarna är kondenserad mjölk, vaniljsås, Nutella, choklad med nötter eller proteinkräm. Huvudsaken är att göra den perfekta basen och låta alla välja vad som ska finnas inuti efter sin egen smak. Du kan inte heller rulla dem, utan äta dem helt enkelt som kakor, vilket också är väldigt gott. Laga mat med kärlek och god aptit!

Videorecept på hemlagade våfflor: