Tomatjuice för vintern hemma - enkelt, gott, hälsosamt. Hemlagad tomatjuice är utsökt

Du kan köpa god och nyttig tomatjuice i butiken, eller så kan du konservera den själv. Om du aldrig har gjort det här, försök att stänga nu när det finns så många mogna, saftiga tomater på marknaden. Eller så har du kanske odlat dem själv och tomaterna väntar bara på att rullas till burkar, även i form av tomatjuice.

Vilka tomater är lämpliga för juice?

För juice, välj stora tomater med mycket fruktkött. De bästa sorterna är: Hallonringning, Budennovka, Bull's heart. Om du inte kunde hitta stora tomater, köp några, men se till att köpa mycket mogna. Skäms inte om några av frukterna är krossade. Huvudsaken är att det inte finns några ruttna.

Redskap och utrustning för att göra tomatjuice

Du kommer behöva:

• vass kniv;
• skärbräda av glas;
• stor kastrull för att laga juice;
• juicepress;
• Skål;
• sked;
• tratt för att hälla juice i burkar;
• slev;
• dragskänk;
• 3 burkar med en volym på 3 liter;
• 3 omslag;
• stor pincett;
• söm nyckel.

Om du inte har en juicepress hemma behöver du ytterligare en kastrull, en kökssil av metall och en potatismos av trä.

Juicing steg

Först och främst, tvätta burkarna för framtida juice med läsk, häll 100 ml vatten i dem och skicka dem till en förvärmd ugn för sterilisering. Lägg rena lock i en slev, fyll dem med vatten och ställ på låg värme - låt dem sjuda sakta. Börja sedan arbeta med tomater:

1. Tvätta 5 kg frukt och skär dem i skivor.
2. Använd en juicepress för att pressa ur juicen. Om det inte finns där, lägg sedan skivorna i en kastrull, häll i ett glas varmt vatten och ställ på spisen. När tomaterna släpper saften och kokar, börja röra om dem kraftigt med en sked för att hjälpa dem att koka snabbare. Efter 30-40 minuter, lägg de kokta tomaterna på en sil placerad på pannan. Tryck ut tomaterna genom en sil med hjälp av en mos. Häll saften som erhållits på valfri metod i en stor, ren kastrull.
3. Placera pannan med saften på elden och rör hela tiden om innehållet, koka upp.
4. Koka saften i 5-8 minuter.
5. Häll kokande vatten över hällsleven och tratten för att hälla juice.
6. Skaffa den första varm burk från ugnen, placera en tratt på den och använd en slev för att hälla den kokande saften i burken. Fyll på till toppen.
7. Ta bort det varma locket från sleven med en pincett och ställ det på burken.
8. Rulla upp locket med en sömnyckel.
9. Vänd burken upp och ner och täck den med en gammal filt eller matta.

Vilken juice att förbereda

Tomat juice för vintern kan du förbereda det naturligt, eller så kan du förbereda det med olika aromatiska tillsatser:

• Tomatjuice med selleri. För 5 kg tomater, ta 5 selleristjälkar. Passera bladen tillsammans med tomaterna genom en juicepress eller koka upp och mal genom en sil. När du lagar juice, tillsätt 1 tsk. salt för varje liter juice.
• Kryddig tomatjuice. För 3 liter pressad juice, tillsätt 150 g socker, 70 g salt, 10 ärtor kryddpeppar, 3 knoppar av kryddnejlika, 3 klyftor vitlök, 3 lagerblad. Koka saften med kryddor i 10 minuter och sila sedan genom en sil. Sätt saften på elden igen och häll 100 ml 9% vinäger i den. Koka i ytterligare 5 minuter.

Hur man lagrar tomatjuice

Om du följer den beskrivna tekniken exakt kan du lagra juicen även i ett vanligt lägenhetsskafferi. Välkokt, hällt i steriliserade burkar och kylt under en filt, saften håller tills den nya tomatskörden.

När du konserverar juice, var mycket försiktig när du häller den i burkar och sedan försluter den med en nyckel. Kokande juice som kommer på huden kan orsaka allvarliga brännskador.

Få människor gillar det inte särskilt mycket utsökt juice från tomater. Vuxna och barn njuter av den gudomliga godbiten med nöje. Därför använder vi tiotals liter tomatjuice hemma för vintern. Och om vi har tur med skörden, så börjar vi komma på multivitaminkombinationer.

Kära vänner! Du har tur - du behöver inte lura dig över recept eller surfa på Internet. Du hittar allt här! För mig är detta redan ett förflutet stadium - att jag hittade det, att jag kom på det själv. Kort sagt, jag förberedde tomatjuice i olika varianter. Redan testad och godkänd i familjekretsen. Stäng gärna av tomatjuice hemma för vintern med hjälp av de föreslagna recepten, och tveka inte ens.

Klassiskt recept på tomatjuice för vintern

Klassikern innebär att tillsätta en liten mängd socker och salt, vilket bara kommer att betona tomatens fördelar. Klassisk juice har en naturlig smak och en ljus, vacker färg.

En kort introduktion till processen

1. För juice måste du välja mogna, köttiga grönsaker. Omoget material kommer att göra den färdiga produkten smaklös. Och täta tomater har lite juice.
2. Det är tillåtet att använda krossade eller deformerade frukter. Endast bortskämda sådana bör avvisas och kasseras.
3. Burkar och lock måste steriliseras.
4. I hemproduktion kan du använda en juicepress, köttkvarn eller juicekokare. Alla metoder är bra och fungerar för resultat. Först efter att ha arbetat i en köttkvarn måste saften rensas från frön med hjälp av en sil.

Förbereder mat

• Mogna köttiga tomater - hur många ska man äta
• Salter - 10 gr. per liter juice
• Socker - 1 - 2 msk. l. per liter

För att hjälpa dig att bättre förstå din skörd lägger jag till följande. För 1 l. juice tar cirka 1,5 kg. tomater.

Steg för steg åtgärder

Drick för din hälsa!

Tomatjuice för vintern med paprika

Juicen är utsökt, otroligt aromatisk. Du kan dricka det, och det kommer att vara bra för borsjtj. Välj paprika som är köttig och röd till färgen.

Ingredienser för 1 liter.

• Mogna tomater - ca 1,5 kg
• Paprika – 1 – 2 st.
• Salt - 10 gr.
• Socker - 1 - 2 msk. l.

Jag ville veta mer om mängden salt och socker. Jag lade till efter min smak. Men allas önskemål är olika, du kan lägga till dessa ingredienser efter eget gottfinnande. För att göra detta måste du prova juicen, då kommer du att uppnå maximala resultat. Arbetet kommer inte att vara förgäves.

Du kan även justera mängden peppar. Huvudsaken är att han inte avbryter tomatsmak. Tillsatser ska utgöra 25 procent av den totala mängden av den färdiga produkten.

Förbereder juice

1. Vi vrider tomaterna på det möjliga sättet.
2. Passera paprikan genom en köttkvarn.
3. Blanda i en kastrull, tillsätt salt och socker.
4. Koka i 15 – 20 minuter.
5. Häll upp i burkar och skruva fast.

Ta hand om dig själv med denna multivitamingodis!

Förbereda naturlig tomatjuice hemma med hjälp av en köttkvarn

En naturprodukt är ren juice utan tillsatser. Salt tillsätts inte heller. Den som önskar kan tillsätta salt direkt före användning.

Kort lista över väsentligheter

• Tomaterna är mogna och köttiga.

Jag hade 7 kg. tomater. Av dem gjorde jag 5 liter juice (detta är så att du förbereder det nödvändiga antalet burkar).

Fler detaljer

1. Jag förberedde burkarna i förväg - tvättade och steriliserade.
2. Jag sköljde över locken med kokande vatten.
3. Jag vred det valda materialet i en köttkvarn.
4. Jag gnuggade den genom en sil och blev på så sätt av med fröna.
5. Kokade i 20 minuter. Ett annat kriterium för beredskap är förresten att grunderna ska lägga sig till botten.
6. Jag hällde upp det i burkar och skruvade ihop det.

Nu återstår bara att glädjas. Och du kan unna dig ett glas dryck och använda det för andra ändamål. Jag önskar dig det samma!

Recept på tomatjuice med vitlök och paprika genom en köttkvarn

Föryngrande, stärkande, välsmakande - det här är tomatjuice från en grönsaksblandning. Inget mer att tillägga.

Förbereder mat

• Mogna tomater - 5 kg.
• Paprika - 3 st.
• En lök
• Matsked salt
• Upp till tre msk. l. Sahara
• Vitlök - fyra till fem kryddnejlika (beroende på smak).

Förbereder ett förstärkt elixir

1. Jag malde tomater, paprika, lök och vitlök i en köttkvarn.
2. Jag malde hela massan genom en sil. Blev av med korn och grova skal.
3. Jag blandade alla ingredienser i en kastrull och rörde om.
4. Låt det koka upp. Kokade i 20 minuter, skumma bort skummet och rör om då och då.
5. Jag hällde upp det i burkar och virvlade runt det.

I sådana fall vill jag säga ett stort tack till tomatjuice. Med dess hjälp mättar vi organismerna i vårt hushåll med vitaminer. Detta gäller särskilt för barn. Prova att mata dem med vitlök eller lök. Och på tomatföretaget tröskar de med nöje.

Det finns bara en slutsats. Tomatjuice för vintern hemma genom en köttkvarn är en stor möjlighet fantisera. Lägg till en mängd olika grönsaker till förmån för din familj och vänner.

Tomatjuice för vintern med basilika

Tomater och basilika passar bra ihop. Jag bestämde mig för att dra fördel av detta faktum och fick utmärkta resultat. Juicen blev smakrik, aromatisk och uppfriskande.

Vi måste laga mat

• Tomater - 4,5 kg.
• Salt - 1 msk. per liter juice
• Socker - 2 msk. per liter
• Basilika – ett litet gäng.

Hur man lagar mat

1. Få juice från tomater. Vi behöver det rent, utan korn.
2. Tillsätt salt och socker, basilikablad.
3. Koka i 15 minuter. Glöm inte att ta bort skummet.
4. Häll, förslut. Jag hällde det tillsammans med bladen. Jag såg till att de fanns på varje bank.

De är lätta att ta bort före användning.

Vad jag ville tillägga om basilika. Jag tillsatte det gradvis under tillagningsprocessen. Jag gav upp det och provade det en minut senare. Detta är det enda sättet att uppnå önskat resultat – behagligt uppfriskande.

Hur man förbereder tomatjuice "Multivitamin" med äpplen hemma

Två i en - en kort beskrivning av godsaker. Och du behöver inte springa till butiken för att få den. Du kan framgångsrikt förbereda det hemma och njuta av frukt och grönsaker extravaganza.

Från inventeringen använde jag en juicepress. Jag hoppade över ingredienserna en efter en. Jag lägger det bara i olika rätter.

Vad du behöver ha till hands

• Tomater - 3 kg.
• – 2 kg. (Jag har en söt och saftig höstvariant)
• Socker efter smak (med tanke på äpplens sötma)
• En nypa salt.

Hur man lagar mat

1. Pressa ur tomat- och äppeljuice.
2. Blanda i en gemensam skål och smaka av. Bestäm om socker behövs. Jag har inte lagt till några, mina äpplen är väldigt söta.
3. Tillsätt en nypa salt, bara lite. För att betona tomatprivilegiet.
4. Koka i 15 minuter. från det ögonblick som saften kokar.
5. Häll upp på burkar, skruva fast.

Det här är en drink att vara stolt över. Heder och beröm till värdinnan.

Hemgjord berikad tomatjuice

En annan blandad variant - späd tomatjuice med betorjuice. Resultatet är en generös smak och vacker färg.

Inköpslista

• Tomater - 2 kg
• Rödbetor - 2 st.
• Salt, socker efter smak (cirka 3 msk socker, 1,5 msk salt)

Juicing process

1. Passera tomaterna genom en juicepress.
2. Riv rödbetorna och pressa saften genom ostduk.
3. Blanda ingredienserna. Smaka av, tillsätt salt och socker.
4. Koka i 15 minuter. efter kokning.
5. Häll upp i burkar och förslut.

Klart, hjälp dig själv!

Kryddig tomatjuice

Fyrverkerier av dofter och unika smakkvaliteter. Se till att förbereda en utsökt måltid för gäster och hushållsmedlemmar.

Vi kommer att behöva

• Röda tomater - 5,5 kg
• Socker - 250 gr.
• Salter - 85 gr.
• Vinäger – 135 ml (9 procent)
• 15 kryddpepparärtor
• 5 kryddnejlika
• En och en halv tesked kanel
• Fjärde tsk. malen röd paprika
• Vitlök 2 – 3 klyftor
• Jord muskot nypa.

Förbereder en utsökt drink

1. Pressa saften från tomaterna.
2. Häll i en kastrull, koka i 20 minuter.
3. Tillsätt socker och salt till kokande juice. Koka i 10 minuter.
4. Tillsätt pressad vitlök, kryddor, vinäger. Koka i 15 minuter.
5. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Paprika kan förstärka och berika den exotiska smaken. Om så önskas, lägg till lite av det också.

Tomatjuice för vintern med selleri

Tomatjuice för vintern hemma genom en köttkvarn är en skattkammare av kulinariska fynd. Direkt bevis är sellerijuice. En hel samling vitaminer.

Vad man ska laga mat

• Kilogram tomater
• Tre selleri stjälkar
• Konst. l. salt
• Ch.l. malen svartpeppar.

Steg för steg åtgärder

1. Mal tomaterna i en köttkvarn.
2. Häll saften i emalj fat, koka upp.
3. Tillsätt selleri skuren i små bitar, låt koka i 10 minuter, stäng av ugnen.
4. Passera den kylda massan genom en sil. Ta bort tomatfrön och grova delar av sellerin.
5. Häll tillbaka den renade juicen i pannan, tillsätt salt och peppar. Koka i 15 minuter.
6. Häll upp i burkar och förslut.

Jag kan inte låta bli att gilla det här. Men ändå, förbered originaljuicer i små mängder för första gången.
Det återstår att tillägga att vi inte är rädda för den kalla vintern och höstslasken. Låt oss slå vitaminbrist och förkylningar med tomatjuice!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag tror att få människor vet att 2 glas tomatjuice innehåller det dagliga behovet av vitamin A och C. Du måste dricka tomatjuice 25-30 minuter före måltid, eftersom juicen ökar vår mags beredskap att smälta mat. Förresten, du kan förbereda den för vintern
Tomatjuice för vintern hemma, detaljerat recept.
Ingredienser:
- tomater;
- juicepress;
- två eller liters burkar;
- metalllock för att skruva på burkar;
- salt;
- socker;
- filt
- specialnyckel för bevarande.

Förberedelse

Tomater är lämpliga för att göra tomatjuice anpassad storlek, som inte gick till saltning. Att förbereda tomatjuice för vintern börjar med att förbereda ingredienserna. Vi tvättar varje tomat separat med vatten.





Vi skär tomaterna i längsgående bitar så att det är bekvämt att köra dem genom juicepressen.





Vi monterar juicepressen och kontrollerar noga om allt är på plats och om allt är säkrat. Vi passerar tomaterna genom en juicepress.







När juicen är fylld i juicefacket, häll den i pannan. Så snart facket där fruktköttet går är fullt, stäng av juicepressen. Den resulterande massan måste passeras genom juicepressen 2 gånger till. Det är bekvämt att sprida fruktköttet med en matsked, på så sätt blir det snyggare och tomatmassan stänker inte.





Placera pannan med den resulterande tomatjuicen på elden för att koka. Om det bildas skum på ytan av juicen är det lämpligt att ta bort det.
Tillsätt socker och salt i saften. För 5 liter juice tillsätt 2 msk. salt och socker efter din smak. För din smak, för vissa gillar söt tomatjuice, medan andra gillar salt. Justera därför saltet efter eget gottfinnande.





Förbered burkar för tomatjuice från inhemska tomater i förväg, eftersom juicen kommer att koka snabbt och måste hällas varm. Inspektera burkarna noggrant innan du tvättar dem. Burken ska inte ha några tveksamma sprickor eller splitter på halsen. Om det finns några är det bättre att inte använda en sådan burk för konservering alls. Skölj burkar med bakpulver. Bakpulver- mest säkert botemedel för rengöring av burkar. Säkert eftersom läsk tvättar bort bättre än andra moderna tvättmedel. Kan användas för att diska burkar tvättmedel. Sterilisera rena burkar med din beprövade metod. Jag har steriliserat i mikrovågsugn i många år nu, och inte en enda burk har någonsin svikit mig. För att sterilisera, häll bara lite vatten i burken och placera den i mikrovågsugnen i stående läge.







Vi steriliserar en liters burk i 4-5 minuter, en två-liters burk i 6-7 minuter. Vi placerar en två-liters burk i mikrovågsugnen på sidan, eftersom den inte passar in när den står. När mikrovågssteriliseringstiden är över, töm bort det återstående vattnet från burken. Koka skruvkorken i vatten i 2-3 minuter.
Efter att juicen kokat, ta bort kastrullen från värmen. Häll varm tomatjuice i burkar.





För enkelhetens skull kan du använda en mugg. Vi rullar ihop burkarna med en nyckel.





Innan du slår in de färdiga burkarna med tomatjuice, var noga med att kontrollera tätheten av vridningen. Vänd burken upp och ner och dra fingret runt lockets omkrets.





Om juice läcker någonstans, byt locket omedelbart. Om locken inte sparar kan orsaken vara i burken eller i konservnyckeln. Vi slår in färdiga och testade burkar med juice i en filt och låter dem stå där över natten.







Placera de kylda burkarna i källaren för ytterligare förvaring.





Drick tomatjuice från egenodlade tomater, det är väldigt nyttigt!
Vi föreslår också att du förbereder dig

Tomatjuice hemma för vintern - mycket välsmakande juice

Många har en juicepress, men oftast står den bara på hyllan och samlar damm i flera år. Men när lådor med tomater dyker upp hemma är det dags att sätta den här enheten i verket.
Vanligtvis rullas små tomater till burkar, medelstora och hårda äts bara så och läggs till sallader, och stora lämnas alltid och slängs sedan. Det är från dessa grönsaker som du kan förbereda en läcker. På så sätt kommer grönsakerna inte att gå till spillo, och hela familjen kommer att vara nöjda.
Det som är mest intressant är att om du följer receptet och gör allt korrekt kan juicen lagras till våren och drickas under hela den kalla årstiden. Att göra juice själv är väldigt enkelt du behöver bara ledig tid och en viss uppsättning produkter. Så, vad är juicen gjord av?

Ingredienser för två till tre liter juice:

• cirka fyra kilo tomater
• tre matskedar salt
• fem matskedar socker

Dessutom behöver du en bra juicepress som pressar ut mjuka grönsaker bra, konservburkar, lock och en speciell anordning för att täta lock. Det är också värt att nämna att om du inte har en juicepress kan du använda en köttkvarn med ett fint galler. Det är sant att det kommer att ta längre tid.

Vi förbereder tomatjuice hemma för vintern, mycket välsmakande juice:

Juice kan tillagas av tomater av vilken sort som helst, och inte bara goda grönsaker är lämpliga för det, utan också tomater som redan har blivit mjuka. Först måste du tvätta alla tomater och klippa bort de delar som har blivit förstörda, om några. Du måste också ta bort alla rumpor.
Vissa hemmafruar häller sedan kokande vatten över grönsakerna, håll dem i detta vatten i cirka trettio sekunder och ta sedan bort skalet. Men om du inte vill bry dig, kan du helt enkelt skära stora tomater i flera bitar.

Sedan måste alla tomater gradvis pressas genom en juicepress. Saften måste hällas i en emaljpanna.

Ställ behållaren med juice på spisen och låt koka upp. Efter detta måste du minska värmen och hålla saften på spisen i en halvtimme. Samtidigt måste det röras om med jämna mellanrum.

Efter detta måste du lägga till socker och salt till juicen. Blanda allt väl igen och koka saften i ytterligare femton minuter.

Medan juicen förbereds måste du förbereda burkarna och locken. Eftersom juicen är gjord för långtidsförvaring måste behållarna tvättas med läsk och steriliseras med kokande vatten eller i ugnen. Locken måste också steriliseras.

Efter detta måste juicen hällas i burkar och sedan rullas ihop. Burkarna ska svalna under en varm filt med locken nere. Sedan måste de läggas på en sval plats.

Så här tillagas tomatjuice hemma i flera steg. Receptet för vintern med en juicepress är väldigt enkelt, och vem som helst kan göra sådan juice.

Tomatjuice är användbar inte bara för att släcka din törst och få en boost av energi. Det kan också läggas till olika rätter, vilket ger dem en ovanlig smak. Till exempel kokas fisk med tomatjuice, kålrullar eller köttbullar förbereds. Du kan också göra gazpacho av tomatjuice på några sekunder. Visserligen är detta fortfarande en sommarsoppa, men plötsligt vill någon fräscha upp sig på vintern.

Det finns även andra recept på tomatjuice. Om så önskas kan du lägga till vinäger, vitlök, selleri och svartpeppar. Du kan också experimentera och göra juice, till exempel med pumpa, morötter, mynta eller lime.

Oavsett vad tomatjuice är, är huvudsaken att den är gjord av naturliga produkter. Då kommer det verkligen att gynna kroppen. Det är bra om en person odlar tomater själv, men om han inte har sin egen trädgård, är det bättre att köpa dem på pålitliga platser eller från någon mormor på marknaden.

Hem tema vinterförberedelser släpper inte taget, men detta är förståeligt, det finns inte mycket tid kvar för detta. Idag vill jag berätta hur man förbereder tomatjuice för vintern hemma.

Tomatjuice är inte bara en välsmakande dryck, utan också mycket hälsosam. Jag skulle förmodligen kunna skriva en separat artikel om fördelarna med denna dryck, kanske kommer jag att göra det med tiden. Men kort sagt, den har en mycket rik vitamin- och mineralsammansättning. Tomatjuice innehåller också syror, som är mycket viktiga för vår kropps metaboliska processer.

Separat skulle jag vilja säga om en sådan underbar antioxidant som lykopen, som har en anticancereffekt. Så i tomatjuice finns detta ämne i ganska stora mängder.

Hemgjord tomatjuice för vintern hemma

Ingredienser:

• färska mogna tomater
• socker
• citronsyra

Hur man förbereder hemlagad tomatjuice för vintern:

Så enkelt är det att förbereda tomatjuice för vintern hemma, och det blir också väldigt gott, jag har redan pratat om fördelarna.

Smaklig måltid!

P.S. Jag beskriver receptet, men jag ville verkligen baka något själv och, utan att vänta på vintern, öppna en burk juice. Vad har det med det att göra köttpaj, du frågar? Du vet hur gott det är att ta en tugga av denna fantastiska paj och skölja ner den med läcker hemgjord tomatjuice. Så notera pajereceptet.

Elena Kasatova. Vi ses vid brasan!