Limang minutong blackcurrant jelly jam sa mga baso. Blackcurrant jam (limang minuto, halaya)

Ang blackcurrant jam ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga mahahalagang berry para sa taglamig. Ang dessert na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon sa taglamig at punan ang katawan ng mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan.

Mga benepisyo ng blackcurrant jam

Ang blackcurrant ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa lemon, na itinuturing na pinuno sa nilalaman nito. Upang punan ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, sapat na upang ubusin ang isang pares ng mga kutsara ng mga masasarap na itim na berry sa isang araw.

Ang pinakakaraniwang paraan upang mag-imbak ng mga currant ay jam. Nakakatulong ito na palakasin ang immune defense sa panahon ng taglamig. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

• macroelements - potasa, sosa, kaltsyum, magnesiyo at posporus;
• mga elemento ng bakas - bakal, yodo, mangganeso, fluorine, sink, molibdenum, tanso at kobalt;
• folic acid;
• bitamina E, C, B2, B1, P at K.

Ang isang daang gramo ng matamis na berry dessert ay naglalaman ng dalawang daan at walumpu't apat na kilocalories, halos pitumpu't tatlong gramo ng carbohydrates, at mas mababa sa isang gramo ng taba at protina.

Ang blackcurrant jam ay may magandang diuretic, anti-inflammatory, at tonic effect. Sa produktong ito maaari mong palakasin at linisin ang katawan. Ang produkto ay mahusay na nakakatulong sa paggamot:

• sipon;
• ng cardio-vascular system;
• mga sakit sa oncological;
• mga organo ng pangitain;
• atay;
• bato;
• digestive tract.

Ang black currant ay makabuluhang nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at nagpapatatag ng presyon ng dugo. Inirerekomenda ng mga doktor na dalhin ito sa mga tao pagkatapos ng operasyon at sa mga pasyente na may mahinang immune system.

Bilang karagdagan, pinipigilan ng mga currant berries ang paglitaw ng diabetes.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng mga malulusog na prutas na ito ay nakakabawas sa panganib ng Alzheimer's disease.

Ang mga hinog na berry ay ginagamit upang maghanda ng mga blackcurrant berries para sa taglamig. Ang mga ito ay ani sa tuyong panahon, kapag sa loob ng isang linggo pagkatapos ang lahat ng mga prutas sa bush ay ganap na hinog.

Ang mga hinog na berry ay itim. Mayroon silang mas matamis na tala sa kanilang lasa at madaling lumabas sa brush.

Hindi na kailangang panatilihin ang mga hinog na prutas sa mga palumpong. Sa sobrang hinog na mga berry, ang antas ng mga bitamina ay bumababa at sila ay hindi gaanong napanatili.

Bago ang pag-aani, ang mga itim na currant berries ay pinagsunod-sunod, ang mga labi at mga tangkay ay inalis at hinugasan. Ang mga prutas na manipis ang balat ay mainam para sa jam, at mga prutas na makapal ang balat para sa pagyeyelo para sa taglamig. Maaari ka lamang mag-imbak ng mga tuyo, hindi nasirang prutas sa refrigerator.

Bago ka magsimulang maghanda ng mga jam o blackcurrant na pinapanatili, ang mga garapon kung saan itatabi ang dessert ay inihanda muna. Pinakamainam na gumamit ng kalahating litro o litro na lalagyan, dahil ang bukas na jam sa isang malaking lalagyan sa taglamig ay maaaring mabilis na hindi maubos at masira.

Ang paghahanda ng mga garapon ng salamin para sa jam ay madali. Para dito kailangan mo ang bawat lalagyan:

• suriin para sa mga bitak;
• hugasan nang lubusan;
• ibuhos ang tubig na kumukulo;
• tuyo.

Ang mga currant ay maaaring mag-oxidize kapag nakikipag-ugnayan sa metal, at samakatuwid ay inirerekomenda na pumili ng mga barnisado na takip para sa mga turnilyo.

Magluto lamang ng jam sa mga lalagyan ng enamel, pagpapakilos kutsarang yari sa kahoy.

Mga sikat na recipe para sa black currant jam

Ang mga currant na pinakuluan at pinagsama sa mga garapon ay lubhang kapaki-pakinabang sa malamig na panahon. Ang mabangong jam na ito ay may kakaiba, mahusay na lasa.

Limang minuto - mabilis at madali

• isa at kalahating kilo ng asukal;
• kilo malalaking berry itim na kurant;
• isa at kalahating baso ng tubig.

Ang mga prutas ng currant ay pinaputi ng ilang minuto sa mababang init. Ilagay ang asukal at tubig sa mahinang apoy. Ang mga berry na naalis na mula sa init ay idinagdag sa kumukulong syrup, at ang buong timpla ay niluto lamang ng limang minuto. Ang mainit na jam ay inilalagay sa pre-prepared glass container at tinatakpan ng mga takip. Ang mga berry sa dessert na ito ay nananatiling buo.

Limang minutong blackcurrant jam: video

1. isang kilo ng inihandang blackcurrant;
2. isa at kalahating kilo ng asukal;
3. kalahating litro ng malinis na tubig.

Magdagdag ng butil na asukal sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang mga currant berries sa natapos na syrup, sinala sa isang piraso ng gauze, at lutuin ang pinaghalong sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang foam na bumubuo sa itaas ay aalisin.

Ang jam ay ibinuhos sa inihanda na mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip. Ilagay ang bawat napunong lalagyan ng salamin, pababa sa leeg, sa isang patag na ibabaw at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe ng blackcurrant jam: video

• kilo ng mga currant;
• isa at kalahating kilo ng butil na asukal.

I-mash ang pre-prepared dry fruits gamit ang wooden masher sa isang enamel bowl. Ilagay ang buong masa ng berry sa isang kasirola at haluin ng kalahating kilo ng asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga matamis na kristal. Pagkatapos ay alisin ang pinaghalong mula sa apoy, idagdag ang natitirang asukal at mag-iwan ng anim na oras hanggang sa ganap itong matunaw. Sa panahong ito, ang mga berry ay kailangang pukawin pana-panahon. Ang jam na ito, na inilagay sa mga garapon, ay natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa refrigerator.

Blackcurrant jam nang walang pagluluto: video

Mga jam at jellies

Napakasarap at malusog sa taglamig, kapag nagyeyelo sa labas, ang pag-inom ng tsaa na may isang hiwa ng tinapay na kinakalat na may jam o mala-jelly na blackcurrant jam. Ang mabangong dessert na ito ay pupunuin ang katawan ng lakas at protektahan laban sa sipon.

• kilo ng berries;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• dalawa at kalahating kilo ng butil na asukal.

Ibuhos ang mga blackcurrant na prutas na inihanda nang maaga sa tubig na kumukulo at pakuluan ng dalawang minuto. Ang mainit na berry mass ay kinuha sa isang colander at lubusan na giling sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa mga durog na prutas, at ang halo ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Ang mainit na dessert ay kailangang ibuhos sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Blackcurrant jelly para sa taglamig: video

• walong daang gramo ng itim na berry;
• tatlong daang gramo ng pulang prutas na kurant;
• isang baso ng tubig;
• kilo ng asukal.

Sa una, kailangan mong lutuin ang syrup mula sa asukal at tubig sa mababang init. Ang mga berry ng dalawang uri ng mga currant ay idinagdag sa natapos na matamis na timpla, at ang buong masa ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos, ang mga maiinit na berry sa syrup ay dapat alisin mula sa init at iwanan ng labindalawang oras. Ang infused sweet mass ay simmered sa mababang init hanggang ang matamis na timpla ay tumigil sa pagkalat sa ibabaw ng plato. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon ng salamin at inilagay sa isang patag na ibabaw, na nakabaligtad.

• isang limon;
• kilo ng itim na currant berries;
• isa at kalahating kilo ng asukal.

Ang mga berry ay dapat na peeled at hugasan. Patuyuin at gilingin gamit ang isang blender kasama ng asukal. Pagkatapos ang masa na ito ay dapat ilagay sa mababang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos. Labinlimang minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng manipis na hiniwang lemon sa mainit na timpla at pakuluan ang lahat para sa isa pang labinlimang minuto. Ang mainit na berry dessert ay ibinuhos sa mga garapon at iniwan upang lumamig. Pagkatapos nito, ang tuktok ng bawat garapon ay natatakpan ng mga bilog na papel, na binabad sa vodka. Ang tuktok ng garapon ay nakatali sa isang polyethylene film.

Blackcurrant jam na may lemon: video

Currant jam kasama ng iba pang mga berry

Bigyan ang blackcurrant jam ng iba't ibang orihinal mga katangian ng panlasa Maaari mo itong ihalo sa iba pang malusog na berry.

• limang daang gramo ng mansanas;
• anim na daang gramo ng mga currant;
• limang baso ng butil na asukal;
• apat na raang mililitro ng tubig.

Sa una, kailangan mong lutuin ang syrup mula sa tubig at asukal. Ang mga blackcurrant na prutas ay inilubog dito at pinakuluan hanggang ang mga berry ay nagsimulang sumabog. Kapag nagluluto, dapat mong palaging kolektahin ang anumang foam na lilitaw. Ang mga mansanas na pinutol sa manipis na mga hiwa ay idinagdag sa mainit na masa na ito, at ang buong timpla ay pinakuluan sa loob ng dalawampung minuto. Ang natapos na jam ay dapat na makapal. Ito ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan ng salamin at tinatakpan ng mga takip.

• kilo ng mga currant;
• kalahating kilo ng raspberry;
• apat na raang mililitro ng tubig;
• isa at kalahating kilo ng asukal.

Ibuhos ang tubig, pitong daang gramo ng asukal at mga raspberry at currant sa kawali. Paghaluin ang lahat ng sangkap at lutuin sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa pitong minuto. Ibuhos ang natitirang butil na asukal sa mainit na timpla at pukawin hanggang sa ganap na pinagsama. Pagkatapos, ilagay ang jam sa mga garapon, na isterilisado nang maaga, at igulong ang mga takip. Ilagay ang bawat lalagyan nang nakabaligtad upang lumamig.

Blackcurrant at raspberry jam para sa taglamig: video

• walong daang gramo ng currant berries;
• isang suha;
• isa at kalahating kilo ng asukal;
• tatlong daang gramo ng tubig.

Magdagdag ng mga itim na currant sa mainit na syrup ng asukal at tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos, ang mga hiwa ng grapefruit ay idinagdag sa masa ng berry, na dati nang na-clear ng mga buto at mga side film. Ang jam ay niluto para sa isa pang dalawampung minuto. Ang natapos na dessert ay ibinubuhos sa mga inihandang garapon at tinatakan ng barnisado na mga takip. Ang nakabaligtad na mga saradong garapon ay natatakpan mainit na kumot at umalis ng isang araw.

Masisiyahan ka sa lasa ng mga sariwang currant sa taglamig sa pamamagitan ng paggawa ng jam nang hindi nagluluto. Ang dessert na ito ay maaari lamang maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Malamig na blackcurrant jam

• kilo ng malalaking hinog na berry;
• dalawang kilo ng asukal.

Ang hinugasan at pinatuyong itim na mga prutas ng kurant ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o lupa sa isang blender. Ang natapos na masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may asukal. Haluin ang pinaghalong berry gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa matunaw ang lahat ng mga butil na kristal ng asukal. Ang dessert na ito ay ibinubuhos sa tuyo, pre-prepared na mga garapon ng salamin, na, pagkatapos ng pagpuno, ay natatakpan ng mga takip ng naylon. Maaari kang mag-imbak ng "malamig" na jam sa refrigerator.

Ang mga currant ay giniling na may asukal: video

• kilo ng itim na kurant;
• kilo ng asukal;
• kilo ng hinog na dilaw na saging.

Ang mga currant ay dapat na matalo sa isang blender kasama ng asukal. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan na saging at i-chop muli ang lahat. Ilagay ang natapos na jam sa malinis, isterilisadong mga lalagyan ng salamin at isara na may takip. Ang dessert na ito ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang mga currant ay napaka malusog na berry. Halos lahat ay makakain nito. Ngunit dahil sa pagkakaroon ng mga phenolic compound sa loob nito, pati na rin dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina K, ang antas ng pamumuo ng dugo ng isang tao ay maaaring tumaas, na nakakapinsala para sa thrombophlebitis.

Ang black currant jam ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng asukal. Dahil dito, hindi inirerekomenda na gamitin ito nang madalas sa kaso ng labis na katabaan at Diabetes mellitus. Hindi ka rin dapat kumain ng blackcurrant dessert kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan o alerdyi sa produkto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng black currant ay kilala sa napakatagal na panahon. Halos bawat maybahay ay sumusubok na gumawa ng ilang mga garapon ng jam mula sa mahalagang, masarap na berry na ito. Ang dessert na ito ay pupunuin ang katawan ng enerhiya sa mga araw ng taglamig at maiwasan ang mga sipon.

Pambihirang paghahanda para sa taglamig masarap na jam na gawa sa blackcurrant ay matagal nang tradisyon. Ang aming mga lola at lola sa tuhod ay hindi partikular na naiintindihan komposisyong kemikal itim na kurant. Alam lang nila na ito ay isang napaka-malusog na berry, ito ay magpapagaan ng lagnat at nagbibigay ng lakas. Samakatuwid, naghanda sila ng mga itim na currant sa anyo ng jam, at maingat na iniimbak ang bawat garapon ng healing potion.

Ngayon alam na natin kung ano ang kapangyarihan ng blackcurrant. At bawat taon ay sinisikap naming panatilihin ito nang may pinakamababang pagkawala ng mga bitamina. Gusto ko rin talagang magdagdag ng modernong twist sa mga lumang tradisyon. Samakatuwid, ang mga recipe para sa currant jam ay inihanda iba't ibang paraan at sa lahat ng uri ng mga additives ay darating sa madaling-gamiting. Siguraduhing magbahagi ng komento sa artikulo - aling recipe ang paborito mo at kung paano ito naging resulta.

Hindi lihim na mas maraming bitamina ang nananatili sa jam na hindi ginagamot sa init. Samakatuwid, ang pinakasikat na paraan ng paggawa ng blackcurrant jam ay ang paggiling nito ng asukal.

Hindi na kailangang i-roll up ang delicacy na ito gamit ang isang bakal na takip. Malaking halaga ng asukal at tamang pagpapatupad teknolohikal na proseso ay magbibigay ng maaasahang imbakan kahit na sa mga kondisyon ng apartment.

Mga kinakailangang kagamitan:

1. Gilingan ng karne o blender.
2. Malalim na mangkok para sa pagpapakilos ng jam.
3. Maginhawang malaking kutsara o kahoy na spatula.

Mga sangkap:

• Black currant berries - 1 kg
• Granulated na asukal - 2 kg.

Hakbang-hakbang na hakbang:

Iyan ang buong simpleng proseso. At ang resulta ay isang treasure trove ng mga kapaki-pakinabang na bagay at goodies sa iyong sariling pantry. May maipagmamalaki ang may-ari.

Ano sa palagay mo - mas masarap ba ang jam nang walang pagluluto?

Oo, mas malusog!Hindi, hindi ito gaanong nakaimbak

Kung madalas kang gumawa ng mga blangko, iminumungkahi namin ang pagbabasa malusog na mga recipe malutong na bahagyang inasnan na mga pipino.

Ang pinakasimpleng blackcurrant jam para sa taglamig

Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto ng currant jam sa simpleng paraan. Pareho isang magandang opsyon. Ang jam ay nagiging makapal at mayaman. Ang recipe ay mabuti din sa mga kaso kung saan mayroong masaganang ani ng mga berry.

Mga kinakailangang sangkap:

• Blackcurrant - 1 kg.
• Asukal - 800 gr.

Paghahanda ng jam:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito nang lubusan, at ilagay sa isang colander.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig. Maaari mo ring ilubog ang isang colander na may mga berry sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo.
3. Maghintay ng kaunti hanggang sa maubos ang tubig.
4. Ilagay ang mga berry sa isang enamel bowl, takpan ng asukal, at itabi sandali. Ang mga berry ay dapat maglabas ng juice.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na ihalo ang masa gamit ang isang kahoy na spatula. Mapapabilis nito ang proseso ng pagtatago ng juice. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit mula sa oras-oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pinakamabuting ilagay ang mga berry sa magdamag at bumalik sa proseso sa susunod na araw.
6. Pagkatapos ang palanggana ay dapat ilagay sa mababang init.
7. Habang hinahalo, hayaang kumulo ang timpla.
8. Pakuluan ang jam sa loob ng 15-20 minuto, patayin ang apoy.
9. Ipamahagi sa mga sterile na lalagyan at i-roll up gamit ang mga bakal na takip. Hayaang lumamig at mag-imbak.

Ang gayong jam, at isang malambot na crust - maaari mong dilaan ang iyong mga daliri! Ang mga cookies ay nagpapahinga nang kinakabahan sa gilid. At ang mga benepisyo ng pag-inom ng tsaa na may jam ay hindi maihahambing na mas malaki.

Kung gusto mo ng compotes bilang karagdagan sa jam, basahin ang kapaki-pakinabang na artikulong ito tungkol sa simpleng recipe red currant compote.

Ano ang mas mahal mo?

CompoteJam

Jelly-like blackcurrant jam

napaka magandang recipe. Ang mga berry ay malambot at malambot Ang jam ay masarap at ang presyo ay maganda. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

Kakailanganin namin ang:

• Inihanda na mga currant - 4 na tasa (pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo)
• Asukal - 6 na baso
• Tubig - 2 baso.

Gumagawa ng jam:

1. Ibuhos ang tubig sa enamel pan o palanggana.
2. Magdagdag ng kalahati ng asukal, pakuluan, pagpapakilos.
3. Ilagay ang lahat ng mga berry sa kumukulong syrup, pukawin at pakuluan.
4. Magluto ng 7 minuto.
5. Idagdag ang natitirang asukal, pukawin, magluto ng isa pang 5 minuto.
6. Ilagay ang mainit sa mga sterile na garapon at selyuhan ng mga takip na bakal.

Hindi ka aabutin ng maraming oras upang maghanda, at magkakaroon ka ng maraming kasiyahan.

Payo kung sakali. Upang maiwasan ang paghuhulma ng jam, kailangan mong gupitin ang isang bilog mula sa pagsubaybay sa papel sa laki ng garapon. Ibabad ito sa alkohol o vodka, ilagay ang jam sa itaas, at pagkatapos ay igulong ang garapon. Hindi kailanman magkakaroon ng amag!

Paano mo gusto ang recipe ng jam na ito?

Nagustuhan ko talaga ito!Titingnan ko ang mga susunod

Limang minutong blackcurrant jam

Kahanga-hangang jam na may maraming mga pakinabang. Mabilis – ang pangalan ay tumutukoy sa bilis ng paghahanda. Malusog - ang mga bitamina at microelement na kailangan natin ay pinapanatili hangga't maaari. Sa wakas, masarap lang.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 tasa
• Blackcurrant - 1 kg
• Asukal – 1.5 kg (maaaring bawasan sa 1.3 kg).

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan nang lubusan, at hayaang maubos ang tubig sa isang colander.

   

2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry - sa ganitong paraan hindi sila puputok nang labis kapag niluto.
3. Ibuhos ang tubig para sa syrup (1.5 tasa) sa isang enamel saucepan at pakuluan.

   

4. Magdagdag ng asukal, pukawin, hayaang kumulo. Ang asukal ay dapat matunaw.

   

5. Magdagdag ng mga berry, pukawin, hayaang kumulo.

   

6. Ang jam ay dapat magluto ng 5 minuto.

   

7. Ibuhos ang mainit sa mga inihandang sterile na garapon at selyuhan ng mga takip na bakal.

   

Iyon lang, mabilis at masarap. Masiyahan sa iyong tsaa!

Recipe para sa blackcurrant jam na may mga raspberry nang hindi nagluluto

Hindi jam, ngunit dobleng kasiyahan. Bilang karagdagan, isang dobleng suntok sa kakulangan sa bitamina. Ang mga raspberry ay bahagyang magpapalabnaw sa tiyak na lasa ng mga currant at idagdag ang kanilang maasim na lasa sa jam.

Ilang raspberry ang maaari mong idagdag? Oo, hangga't gusto mo, ngunit hindi hihigit sa mga currant mismo. Ang perpektong opsyon ay ang parehong dami ng mga currant at raspberry. Ngunit kahit na mayroon kang hindi bababa sa isang dakot ng mga raspberry, idagdag ito. Hindi mo lamang mararamdaman ang pagkakaiba, ngunit sa susunod ay tiyak na maghahanda ka ng currant jam na may mga raspberry.

Ihanda ang mga sangkap:

• Blackcurrant - kalahating litro ng garapon
• Mga raspberry - kalahating litro ng garapon
• Asukal - dalawang litro na garapon (timbang ng humigit-kumulang 2 kg).

Mangyaring tandaan na ang kabuuang bilang ng mga berry ay dapat na 2 beses na mas mababa kaysa sa dami ng asukal.

Paghahanda ng jam:

Maaaring baguhin ng mga pinatuyong aprikot ang iyong paboritong jam na hindi nakikilala. Ito ay, mabuti, napaka-masarap at kawili-wili. Ang mga pinatuyong aprikot, hindi gaanong malusog, ay sasali sa hukbo ng bitamina ng mga currant.

Mga sangkap:

• Black currant berries - 800 gr.
• Mga pinatuyong aprikot - 200 gr.
• Granulated na asukal - 2 kg.

Maghanda tayo ng hindi pangkaraniwang delicacy:

Ang iyong sambahayan ay matutuwa sa kamangha-manghang jam. Maaari mong tangkilikin ang pag-inom ng tsaa kasama nito, idagdag ito sa iyong oatmeal sa umaga, at ihain ito kasama ng mga pancake.

Jam – limang minutong blackcurrant na may luya

Ang pinong luya ay nakikipag-flirt sa mga rich currant. Ang resulta ay isang katangi-tanging lasa at hindi pangkaraniwang aroma ng jam. Upang pahalagahan ito, kailangan mo lamang magluto at tikman.

Maghanda tayo ng isang hanay ng mga sangkap:

• Blackcurrant - 500 gramo
• Asukal - 750 gramo
• Maliit na ugat ng luya
• Tubig - 250 - 300 ml.

Paghahanda ng jam:

Nag-fantasize kami ng kaunti at natunaw ang mga tradisyonal na classic. Ang aming mga currant jam ay nakakuha ng mga bagong tala. Gayunpaman, ito ay isang magandang bagay, ang mga lumang tradisyon sa isang modernong bersyon. Hindi ba?

Nakatulong ba sa iyo ang aking mga recipe ng jam?

Oo, magsulat pa!Sasagutin ko sa comments

Kung gusto mong gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, inirerekumenda ko ang isang artikulo tungkol sa 5 mga paraan upang gumawa ng homemade tomato ketchup.

Mahilig ka ba sa maanghang? Pagkatapos ay siguraduhing subukan ang pagluluto ng mga kamatis sa paraang Koreano, ito ay napakasarap!

Ang blackcurrant ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at sikat sa mataas na nilalaman ng bitamina C. Ascorbic acid at ilang iba pang mga bitamina ay nawasak ng mataas na temperatura. Dahil dito, itinuturing ng maraming maybahay na hindi ang jam pinakamagandang view paghahanda ng currant para sa taglamig. Gayunpaman, may mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga berry sa loob lamang ng 5 minuto, at ang nagresultang delicacy ay nakatayo nang maayos sa temperatura ng silid, kahit na mas mahusay ang pakiramdam sa isang cool na silid. Ang Pyatiminutka blackcurrant jam ay inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya, ngunit hindi ito kumplikado.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng blackcurrant jam na "Limang Minuto" kung alam niya ang ilang bagay.

• Bago lutuin, ang mga currant ay kailangang pagbukud-bukurin, hugasan, at tuyo. Ang berry ay matutuyo nang mas mabilis kung ikalat mo ito sa isang tela na tuwalya na mahusay na sumisipsip ng tubig. Pagkatapos nito, inirerekomenda na alisin ang mga sanga, kung mayroon man. Ang gawaing ito ay labor-intensive, ngunit ito ay magbubunga ng magandang jam na maiimbak nang mabuti sa temperatura ng silid kahit na pagkatapos ng kaunting paggamot sa init. Kung iiwan mo ang mga sanga, ang dessert ay maaaring mabilis na masira.
• Ang blackcurrant jam ay hindi maaaring lutuin kagamitan sa pagluluto ng aluminyo. Ang materyal na ito ay nakikipag-ugnay sa mga acid, na sagana sa mga currant, na bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Ang mga garapon kung saan ilalagay ang "Five Minute" blackcurrant jam ay dapat na isterilisado sa anumang maginhawang paraan (steamed, sa oven, microwave). Ang mga takip na kasama nito ay dapat ding isterilisado, kadalasan sa pamamagitan ng pagpapakulo.
• Ang mga plastik na takip ay maaari lamang gamitin kapag ang jam ay nakaimbak sa refrigerator. Sa ibang mga kaso, ito ay sarado na may mga takip ng metal upang matiyak ang isang masikip na selyo. Maaari silang maging turnilyo o susi.
• Ang Pyatiminutka blackcurrant jam ay nakatayo nang maayos sa temperatura ng silid, ngunit hindi ito masisira sa isang cool na silid.

Ang Pyatiminutka jam ay maaaring gawin mula sa mga blackcurrant sa iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga recipe ay may sariling mga katangian, ngunit ang mga patakaran sa itaas ay nalalapat anuman ang napiling opsyon para sa paghahanda ng mga blackcurrant delicacy.

Klasikong recipe para sa blackcurrant jam na "Limang Minuto" na may tubig

Komposisyon (para sa 2-2.25 l):

• itim na kurant - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• tubig - 0.2 l.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga currant dumadaloy na tubig. Hayaang matuyo. Huwag kalimutang tanggalin ang mga sanga.
• Pakuluan ang tubig, magdagdag ng 2 tasa ng asukal. Magluto sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Idagdag ang natitirang asukal at lutuin ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
• Magdagdag ng mga berry sa syrup. Iwanan ang mga ito sa loob ng 1-2 oras.
• Sa mahinang apoy, pakuluan ang syrup at lutuin ang mga berry dito sa loob ng 5 minuto, tinatanggal ang anumang foam na lumalabas sa ibabaw. Kung ang foam ay hindi naalis, ang jam ay mabilis na maasim. Hindi na kailangang itapon ang foam - magandang ideya na ihain ito kasama ng tsaa.
• I-sterilize ang mga garapon at katugmang mga takip.
• Punan ang mga garapon ng mainit na jam at igulong ang mga ito.
• Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot, iwanan upang lumamig sa isang steam bath para sa mas mahusay na pangangalaga.

Video recipe para sa okasyon:

Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ng jam ay maaaring ilipat sa pantry o iba pang silid kung saan ka karaniwang nag-iimbak ng mga supply para sa taglamig.

Blackcurrant jam "Pyatiminutka" na walang tubig

Komposisyon (bawat 1.25 l):

• itim na kurant - 1 kg;
• asukal - 0.6 kg.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos ng pag-uuri at pag-alis ng mga sanga, hugasan at tuyo ang mga currant.
• Ilagay sa isang mangkok o kawali, magdagdag ng asukal, iling.
• Ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga currant ay maglalabas ng juice at ang asukal ay matutunaw dito. Ang resulta ay isang syrup kung saan maaari mong pakuluan ang mga berry.
• Ilagay ang lalagyan na may mga currant sa mababang init at dalhin ang syrup sa isang pigsa.
• Dagdagan ang intensity ng apoy, pakuluan ang berry mass sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Huwag kalimutang i-skim off ang foam.
• Ilagay ang mabangong dessert sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Ang jam ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid, kahit na mas masarap ito sa isang cool na silid.

Pyatiminutka blackcurrant jam, tulad ng halaya

Komposisyon (para sa 2.5 l):

• currant - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 0.3 l.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang mga inihandang currant sa isang palanggana o iba pang lalagyan na may malawak na lugar ng pagsingaw.
• Punan ng tubig at ilagay sa mababang init. Init sa mahinang apoy hanggang kumulo at lutuin ng 5 minuto.
• Alisin ang mangkok mula sa apoy at durugin ang mga nilalaman nito gamit ang isang blender.
• Magdagdag ng asukal, pukawin, mag-iwan ng kalahating oras.
• Pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ng 5 minuto.
• Ilagay ang jam sa mga inihandang garapon at i-seal ang mga ito.

Maipapayo na mag-imbak ng "Pyatiminutka" blackcurrant jelly sa isang cool na silid, kahit na hindi ito masisira sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 6 na buwan. Sa isang malamig na lugar ang dessert ay tatagal ng dalawang beses na mas mahaba.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng mas pinong halaya sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga currant sa pamamagitan ng isang salaan pagkatapos ng paggiling. Ang natapos na dessert ay magiging halos 0.5 litro na mas mababa.

Ang blackcurrant jam na "Pyatiminutka" ay masarap, mabango, at malusog. Sa kabila ng maikling panahon ng pagluluto, ang dessert ay nakatayo nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Para sa paggawa ng limang minutong jam, ang mga blackcurrant berries ay talagang pinakuluan sa sugar syrup sa loob lamang ng 5 minuto. Ang kabuuang oras ng pagluluto, na isinasaalang-alang ang isterilisasyon ng mga garapon, ay, siyempre, magtagal nang kaunti. Gayunpaman, sa anumang kaso, ito ang pinaka mabilis na paraan ihanda ang mga berry para sa imbakan ng taglamig.

Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng, dahil halos walang kailangan upang ihanda ito maliban sa mga berry at asukal.

Kunin natin ang mga bahagi sa mga sumusunod na dami:

• berries 1 kg;
• asukal na mas mababa sa 1.5 kg;
• tubig 1.5-2 karaniwang baso.

Magpapatuloy kami sa ganito:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap, lalo na ang mga berry. Kailangan mong pag-uri-uriin ang mga currant, paghiwalayin ang lahat ng mga sanga, dahon at dumi. Banlawan sa ilalim ng isang salaan, suriin muli at, kung kinakailangan, banlawan muli ng tubig.

Hakbang 2. Maghanda ng sugar syrup - ito ay isang mataas na puro solusyon ng asukal sa tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang 2 baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at unti-unting init (mas mabuti sa katamtamang init), regular na pagpapakilos. Ito ay kinakailangan upang makamit ang kumpletong paglusaw ng mga kristal.

Hakbang 3. Samantala, ihanda ang mga garapon: banlawan muna ng soda, pagkatapos ay punasan ang tuyo at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 180 o C, o panatilihin ang tubig na kumukulo sa parehong dami ng oras.

O maaari mong panatilihing naka-on ang mga garapon sa microwave buong lakas, sa loob ng 4 na minuto. Kailangan ding isterilisado ang mga takip.

Hakbang 4. Sa sandaling ganap na matunaw ang asukal, ilagay ang mga berry sa kumukulong syrup nang eksaktong 5 minuto.

Hakbang 5. Inilalagay namin ang aming limang minutong currant sa mga garapon at isara ang mga ito sa anumang mga takip (posible rin ang mga tornilyo). Palamigin sa ilalim ng kumot, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator.

Limang minutong blackcurrant jam - isang mahusay na paghahanda para sa taglamig

Ang mga detalye ng proseso (kung paano gumawa ng blackcurrant jam para sa taglamig) ay makikita sa video:

Limang minutong currant jam: recipe para sa paggawa ng halaya sa isang mabagal na kusinilya

Upang maging patas, tandaan namin na maaari kaming gumawa ng currant jelly gamit ang anumang limang minutong paraan ng paghahanda. Pagkatapos ng lahat, gumagamit kami ng isang napaka-puspos na solusyon ng asukal - syrup, na halos walang tubig.

Ngunit hindi pa rin masasaktan na isaalang-alang ang isa pang recipe. Ang bersyon na ito ng limang minutong currant jam ay ang pinakasimpleng, dahil O Karamihan sa mga gawain ay gagawin ng kagamitan, katulad ng multicooker.

Para sa kadalian ng paghahanda, maaari mong sukatin ang lahat gamit ang isang baso - pareho para sa lahat ng mga bahagi.

Mga sangkap (sa baso):

• berries 8 tasa;
• asukal 10 baso;
• tubig 2 baso.

Ang mga tagubilin ay napaka-simple:

Hakbang 1. Upang gumawa ng limang minutong blackcurrant para sa taglamig, pag-uri-uriin ang mga berry, hugasan ang mga ito at takpan ang mga ito ng asukal. Maaari mong bahagyang durugin ito gamit ang isang kahoy na kutsara (ang mga kagamitan ay maaaring gawin sa anumang materyal, ngunit ang metal ay hindi ipinapayong).

Hakbang 2. Iwanan ang mga berry sa form na ito magdamag (6-7 oras) sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3. Ang susunod na umaga ang juice ay lilitaw - ito ay eksakto kung ano ang kailangan namin. Inilipat namin ang masa sa isang multicooker at itakda ang programang "Multicook" (mababang temperatura - 120 o C lamang). Magluto ng currant jam sa loob ng 10 minuto, nang hindi isinasara ang takip.

Hakbang 4. Ibuhos ang limang minutong currant jelly jam sa mga pre-prepared na garapon at i-twist. Inilagay namin ito sa refrigerator.

Limang minutong blackcurrant jelly para sa taglamig: recipe na walang tubig

At ang paraan ng pagluluto na ito ay magpapahintulot sa iyo na makuha ang pinakamakapal na currant jelly na posible, dahil walang tubig na kasangkot sa lahat. Maaari naming sabihin na ito ay "kinuha" mula sa juice ng mga berry, kaya hindi namin kailangan ng anumang karagdagang kahalumigmigan.

Mga Bahagi:

• 10 baso ng asukal;
• 8 tasa ng berries.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay humigit-kumulang pareho, tanging sa oras na ito ay magluluto kami sa isang regular na kasirola, at hindi sa isang mabagal na kusinilya.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hakbang 1. Hugasan ang mga berry at takpan ang mga ito ng asukal. Maaari mong i-mash ang mga prutas nang kaunti, bagaman hindi ito kinakailangan. At iwanan ito para sa buong araw - mga 12-15 na oras.

Hakbang 2. Ngayon ibuhos ang masa na ito sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at alisin ang lahat ng bula.

Hakbang 3. Pagkatapos kumukulo, maaari mong lutuin ang mga currant nang hindi hihigit sa 10 minuto at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Roll up, palamig sa ilalim ng kumot at ilagay sa refrigerator.

Ang mga currant ay napakahusay sa mga raspberry.

Ang mga berry na ito ay maaari ding gamitin para sa mga gawang bahay na paghahanda, at kadalasang kinukuha mula sa kanila sa parehong ratio.

Mga proporsyon:

• 0.5 kg ng mga currant (ito ay 2.5-3 tasa).
• ang parehong dami ng raspberry;
• 0.7 kg ng asukal (3.5 tasa iyon);
• 2-3 baso ng tubig.

Paano gumawa ng limang minutong blackcurrant jam ayon sa recipe na ito:

Hakbang 1. Kinokolekta namin at pinagbukud-bukurin ang mga berry, maingat na alisin ang lahat ng mga dahon, alisin ang mga tangkay ng mga raspberry at hugasan ang mga ito (mas mabuti sa pamamagitan ng isang salaan).

Hakbang 2. Lutuin ang sugar syrup: magdagdag ng tubig sa asukal at pakuluan upang ang lahat ng mga kristal ay magkaroon ng oras upang matunaw.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga raspberry at currant sa syrup at lutuin ng 5-10 minuto mula sa isang pigsa, pagkatapos ay patayin kaagad.

Hakbang 4. Ibuhos ang aming limang minutong currant at raspberry mixture sa mga pre-treated na garapon at i-seal ito para sa taglamig.

Dietary recipe para sa limang minutong blackcurrant jam na may orange

At ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay kawili-wili dahil, sa katunayan, hindi mo na kailangang magluto ng anuman. Bukod dito, sa kasong ito, mas kaunting asukal ang idinagdag, kaya ang delicacy na ito ay angkop para sa halos lahat - kabilang ang mga regular na sinusubaybayan ang kanilang figure.

Kunin natin ang mga sumusunod na dami ng mga bahagi:

• 8 tasa ng currant;
• asukal 4 tasa (maaari kang magdagdag ng ilang tablespoons ng pulot);
• 1 kahel.

Ang recipe ay napaka-simple at kasama ang mga sumusunod na hakbang.

Paano magluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga berry, gupitin ang orange kasama ng balat, at alisin ang mga buto. Totoo, ang citrus ay maaaring i-peel kung ang alisan ng balat ay medyo makapal. Ang katotohanan ay ang puting bahagi ay maaaring magdagdag ng kaunting kapaitan sa tapos na produkto.

Hakbang 3. Magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Muli, talunin nang lubusan ang pinaghalong berries, orange at asukal sa isang blender.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon at ikalat ang hilaw na currant jam. Pagkatapos ang mga lalagyan ay naka-imbak sa refrigerator.

Ang delicacy na ito ay lalong kapaki-pakinabang kapag pinagsama sa mababang-calorie, malusog na produkto- halimbawa, na may oat at rye bread.

Limang minutong currant jam - mahusay para sa tinapay

Maaari mo ring pagsamahin ito sa low-fat cottage cheese. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa isang regular na hapunan - pagkatapos ng lahat, kung minsan ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang i-unload ang iyong sarili.

Bon appetit!

Ang isa sa aming mga paboritong recipe ay blackcurrant jam sa loob ng 5 minuto, na niluluto namin nang walang tubig. Ang lahat ng tungkol dito ay napaka-simple at maigsi: kinokolekta namin (o bumili) ng mga mabangong currant, pag-uri-uriin ang mga ito, hugasan ang mga ito, magdagdag ng asukal at agad na itinakda ang mga ito upang lutuin. Mula sa pangalan ay malinaw na ang pagluluto ay tatagal lamang ng limang minuto. Ito ay sapat na para lumambot ang mga berry, mabuo ang syrup mula sa juice at asukal, at pectin, na nasa malalaking dami na nakapaloob sa mga currant, lumapot ito. Habang lumalamig, ang jam ay magiging mas makapal, mala-jelly, nakakahilo na mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.

Recipe para sa limang minutong blackcurrant jam

Mga sangkap:

• Black currant berries - 1 kg;
• asukal - 800 g.

Paano magluto ng limang minutong blackcurrant

Ang pagdaan at pag-uuri ng maliliit na berry para sa jam ay napakaraming trabaho! Maingat, nangangailangan ng katumpakan at pasensya. Pinipili namin ang mga currant mula sa mga sanga, paghiwalayin ang mga labi ng mga tangkay, at iwanan ang mga tuyong ilong. Bagaman may mga rekomendasyon na i-cut din ang mga ito, kung gayon ang isang buong araw ay hindi sapat para lamang ihanda ang mga berry. Ilipat ang pinagsunod-sunod na mga currant sa malamig na tubig, pagkaraan ng mga dalawang minuto ay hinuhuli namin ito at inilalagay sa isang colander. Ibuhos ang isang banayad na daloy ng tubig, iling ang colander nang bahagya upang ang lahat ng mga berry ay malinis.

Hayaang maubos ang tubig at ibuhos ang mga currant sa kawali. Batay sa karanasan ng mga nakaraang paghahanda, masasabi kong mas maginhawang magluto kahit isang maliit na limang minutong bahagi ng blackcurrant sa isang maluwang na lalagyan, kapag ang mga berry ay malayang nakaayos at hindi durog sa isa't isa. Bilang karagdagan, mas maginhawang kontrolin ang proseso ng pagluluto nang pantay-pantay ang lahat at hindi labis na luto.

Takpan ang mga currant na may asukal. Hindi pa kami gumagamit ng kutsara; ang mga berry ay malambot at madaling mamasa kahit na may banayad na pagpapakilos.

Iling ang kawali ng ilang beses upang paghaluin ang mga currant at granulated sugar.

Agad na ilagay sa mababang init. Bakit maliit - una, upang ang mga kristal ng asukal ay hindi magsisimulang matunaw lamang pagkatapos ng ilang sandali. Pangalawa, na may malakas na pag-init, ang mga malamig na berry ay sasabog at ang jam ay magiging likido. Medyo mabilis matunaw ang asukal at maraming syrup ang lalabas. At kasama nito ang foam, na kakailanganing kolektahin ng isang kutsara upang ang mga berry ay hindi makapasok dito.

Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa mga gilid ng ulam malapit sa mga dingding, tandaan ang oras at dagdagan ang init sa katamtaman upang ang pagkulo ay kapansin-pansin sa gitna. Magluto ng limang minuto gaya ng inaasahan - eksaktong limang minuto. Tinatanggal namin ang bula. Sa malakas na pag-init, ang jam ay bula at tumaas nang malakas, ngunit upang maiwasan ang anumang bagay na makatakas, kailangan mo ng isang maluwang na lalagyan.

Ihanda natin ang mga garapon nang maaga: pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at i-sterilize ang mga ito (pinapanatili natin ang mga ito sa singaw sa loob ng ilang minuto). Pakuluan ang mga takip. Sa panahon ng pagluluto, ang mga currant ay magsisimula nang magpalapot, at mas maginhawa na huwag ibuhos ang mga ito sa mga garapon, ngunit ilagay ang mga ito upang ang bawat isa ay naglalaman ng parehong syrup at berry. Agad na higpitan ang mga takip gamit ang mga turnilyo o sa ilalim ng isang seaming machine. Ikiling o i-turn over para tingnan ang higpit ng twist.

Para sa karagdagang pag-init (sterilization), binabalot namin ang mga garapon ng isang bagay na mainit-init: isang lumang amerikana, dyaket, kumot na lana, o itago ang mga ito sa mga unan. Sa susunod na araw ay magpapalamig sila at ililipat sa imbakan.

Ang aming masarap na limang minutong blackcurrant jam ay handa na para sa taglamig! Sa ilalim ng impluwensya ng natural na pectin, ang syrup ay magpapalapot at pagkaraan ng ilang sandali ito ay magiging makapal, tulad ng halaya. Magkaroon ng isang masarap na taglamig at good luck sa iyong mga paghahanda!

Facebook

Twitter

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kaklase

Google+