Ano ang pagkakaiba ng zucchini at zucchini. Ano ang pagkakaiba ng zucchini at zucchini

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Kung nag-iisip ka tungkol sa pagluluto ng mga pancake ng gulay, pagkatapos ay bigyang-pansin kung aling zucchini ang mayroon ka sa iyong mga kamay. O hindi ba ito isang zucchini? Paano makilala ang zucchini (zucchini o zucchini) mula sa pinsan nitong zucchini? Ang parehong mga gulay ay maaaring gamitin sa paggawa masarap na meryenda at mga tanghalian. Ang mga ito ay inihurnong sa oven, pinirito, sautéed, stews, casseroles ay ginawa mula sa kanila. Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang isa ay ang mababang calorie na nilalaman ng zucchini, na kung saan ay kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang, bilang ebidensya ng mga positibong pagsusuri.

Ano ang zucchini

Kung nais mong magkaroon ng masarap na tanghalian, ngunit sa parehong oras huwag mag-alala tungkol sa kung paano makakaapekto ang pagkain sa iyong timbang, kung gayon ang gulay na ito ay magiging ang pinakamahusay na pagpipilian. Halaga ng enerhiya ito ay mas mababa kaysa sa zucchini, ito ay 16 kcal lamang / 100 g. Sa panlabas, ang gulay na ito, 15 cm ang haba, ay may mayaman na berde o dilaw na balat, mga guhitan o mga specks. Ang pulp ay malambot, ang mga hibla ay hindi mapaghihiwalay, ang mga buto ay maliit, halos hindi nakikita sa core ng gulay.

Lumalagong mga tampok

Ang Zucchini ay isang halaman na mapagmahal sa init na kabilang sa pamilya ng kalabasa. Ito ay namumulaklak na may malalaking maliwanag na dilaw na bulaklak. Kung nais mong makamit ang isang mahusay na ani, pagkatapos ay kailangan mong lumikha ng mga tamang kondisyon. Magtanim ng halaman sa isang site kung saan palaging may access sikat ng araw. Ang mga gulay ay dapat na regular na natubigan at pinataba. Ang mga frost ay kontraindikado para sa halaman, kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba 5 degrees Celsius, namatay ito. Sa ilalim ng magandang kondisyon ng panahon, ang gulay na ito ay nagbibigay ng masaganang masarap na ani.

Komposisyon ng gulay

Ang mga benepisyo ng ganitong uri ng zucchini ay hindi lamang sa panlasa at mababang calorie na nilalaman. Ang gulay ay naglalaman ng malaking bilang ng bitamina, trace elements, at mineral. Ito ay mayaman sa carotene, bitamina C, folic acid, pectin, iron, sodium, magnesium, potassium. Ang komposisyon ay ang mga sumusunod:

• tubig - 90%;
• hibla - 2-2.5%;
• protina - 1.5-2%;
• carbohydrates - 3-4%.

Pakinabang at pinsala

Kung nagdagdag ka ng isang gulay sa menu, pagkatapos ng ilang sandali ay mapapansin mo kung paano nagpapabuti ang kagalingan. Nag-aalis ito ng mga lason sa katawan, pinapabuti ang kondisyon ng balat at buhok, ginagawang nababanat ang tissue ng kalamnan, malakas ang mga ngipin at buto. Ang hibla ay nagtataguyod ng mahusay na panunaw, nililinis nito ang mga bituka ng mga lason, nagpapabuti sa paggana ng atay. Ang isang malaking plus ay ang iba't ibang uri ng zucchini ay hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Ang gulay ay nakakatulong na gawing normal ang dami ng asukal sa dugo, gumagawa ng diuretikong epekto sa katawan, at nagpapakalma sa mga nervous breakdown. Inirerekomenda para sa paggamit sa panahon ng pagbubuntis dahil sa folic acid sa isang komposisyon na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad at paglago ng fetus. Mayroong isang grupo ng mga tao na hindi dapat isama ang gulay na ito sa kanilang diyeta. ito:

• Mga pasyente na may kapansanan sa pag-andar ng bato. Ang masarap na gulay na ito ay naglalaman ng maraming oxalates, na maaaring makapukaw ng urolithiasis.
• Mga taong na-diagnose na may partikular na sakit ng gallbladder. Ang dahilan ay isang malaking halaga ng oxalates, na nakakaapekto sa produksyon ng apdo.
• Ang mga taong may mahinang pagsipsip ng calcium o kakulangan ng sangkap na ito. Ang mga oxalates ay nakakasagabal sa mahusay na pagsipsip ng calcium.

Pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini

Ang zucchini ay isang zucchini, o sa halip, ito ay isang "elite" variety o isang masarap na hybrid ng gulay na ito. Kung ang zucchini ay dinala sa Europa mula sa Amerika, kung gayon ang Italian breeder ay nagdala ng zucchini. Narito ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay na ito:

1. Sukat. Ang zucchini ay maaaring tawaging napakalaki.
2. Kulay. Ang isang piling uri ng zucchini ay madaling makilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay nito, habang ang ninuno nito ay may mapusyaw na berdeng kulay.
3. Balatan. Sa zucchini, ito ay mas matibay, inirerekumenda na linisin ito.
4. Binhi. Sa zucchini, ang mga buto ay hindi mahalata, habang sa sobrang hinog na zucchini sila ay matigas at malaki.
5. Lumalaki. Ang zucchini ay nangangailangan ng isang maselan na diskarte sa paglilinang, ang zucchini ay hindi masyadong pabagu-bago.
6. Mga katangian ng panlasa. Ang zucchini ay may mas malambot, makatas na laman.

Kailangan ko bang alisan ng balat ang zucchini

Upang lutuin ito o ang ulam na iyon, hindi mo kailangang alisan ng balat ang zucchini. Mayroon itong napaka manipis at malambot na balat na hindi nakakasira sa panlasa. Hindi inirerekomenda ng mga lutuin ang pagbabalat ng gulay na ito para sa isa pang dahilan. Ipinakita ng mga pag-aaral na naglalaman ito ng kapaki-pakinabang na bitamina C, na tumutulong sa pagpapanatili ng mabuting kaligtasan sa sakit. Kung ang gulay ay ginagamot ng mga pestisidyo o iba pang mga kemikal, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng balat ang balat.

Maaari bang kainin ng hilaw ang gulay?

Mayroong maraming mga recipe na kinabibilangan ng raw zucchini. Dahil sa malambot at matamis na sapal, ang gulay na ito ay maaaring kainin nang hilaw, nang walang paunang paggamot sa init. Sa isang ulam, ito ay malutong nang mabuti. Ito ay sumisipsip ng asin nang maayos, habang naglalabas ng maraming juice, samakatuwid, mas mahusay na i-asin muna ang gulay sa isang hiwalay na mangkok, alisan ng tubig ang likido, at pagkatapos ay idagdag ito sa komposisyon ng ulam.

Mga Recipe ng Zucchini

Ang inapo ng zucchini ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang zucchini ay kinakain hilaw, pinirito, inasnan, inatsara, pinalamanan, inilubog sa batter, inihanda ang mga decoction at juice. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng masarap na nilaga at sauté mula dito, at perpektong naaayon sa karne, lalo na sa mga varieties tulad ng manok, karne ng baka, tupa. Ang gulay na ito ay maaaring iprito lamang sa isang kawali at pagkatapos ay ihain kasama ng pinakuluang kanin o spaghetti para sa isang masarap na masaganang tanghalian. Magugustuhan ito ng mga vegetarian na inihurnong sa grill o sa oven.

Ang zucchini na inihurnong may keso

• Oras: 1 oras.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 6 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 120 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga tanghalian at hapunan sa tag-init. Ang ulam ay magaan, ngunit kasiya-siya salamat sa pagluluto sa hurno. May keso kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang dami ng protina sa produktong pagawaan ng gatas na ito ay mas malaki kaysa sa karne. Naglalaman ito ng mga amino acid, bitamina at mahahalagang elemento ng bakas tulad ng zinc, phosphorus, calcium. Ang isang pares ng "cheese plus zucchini" ay sasakupin ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan sa mga elemento ng bakas at bitamina.

Mga sangkap:

• zucchini - 500 g;
• keso ng parmesan - 200 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• kamatis - 5 mga PC .;
• kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• asin - sa panlasa;
• mga gulay - isang maliit na bungkos;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini na may mga kamatis. Gupitin ang mga gulay sa mga singsing o kalahating singsing na 0.5 cm bawat isa.
2. Matamis bago i-chop into sticks.
3. Gupitin ang sibuyas at karot sa mga cube, iprito langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang gintong kulay.
4. Kumuha ng isang baking sheet, grasa ng kaunti. I-on ang preheat oven sa 220 degrees Celsius.
5. Ilagay ang zucchini sa ibaba. Asin, paminta.
6. Gumawa ng isang layer ng mga kamatis sa itaas. Huwag kalimutan ang asin at paminta.
7. Ang susunod na layer ay pritong sibuyas at karot.
8. Susunod, iwisik ang lahat ng matamis na paminta. Ibuhos ang langis ng oliba.
9. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang keso.
10. Alisin ang ulam at budburan ng keso, ilagay muli sa oven para sa isa pang 10 minuto.
11. Palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain. Ipares nang maayos sa mashed patatas.

Ginisang zucchini at bell pepper

• Oras: 40 minuto.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 6 servings.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Mexican.
• Kahirapan: daluyan.

Ang ulam na ito ay minamahal ng mga maybahay sa Mexico. Ang pangunahing tampok ng mga pinggan ng bansang ito ay isang masaganang iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang sauteed zucchini at bell peppers ay mag-apela sa mga vegetarian, dahil ang komposisyon ay hindi kasama ang mga sangkap ng hayop. Ang pinagmumulan ng protina dito ay mga beans, na sa loob ng mahabang panahon ay nagpapabagal sa pakiramdam ng gutom at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.

Mga sangkap:

• de-latang pulang beans - 450 g;
• zucchini - 500 g;
• kalabasa - 200 g;
• berdeng gisantes- 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• leek - 1 pc.;
• kamatis - 1 pc.;
• Bell pepper- 3 mga PC.;
• basil greens - isang maliit na bungkos;
• perehil - isang maliit na bungkos;
• sili paminta - 0.5 tsp;
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
• thyme - sa panlasa;
• lemon juice- 1 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang zucchini at paminta sa mga cube, mga kamatis sa mga hiwa, sibuyas sa kalahating singsing.
2. Itapon ang zucchini sa mainit na kawali. Kapag nagprito, magdagdag ng ilang pampalasa at asin. Ilipat ang lahat sa isang hiwalay na kasirola na may makapal na ilalim.
3. Ulitin ang proseso gamit ang kalabasa, sibuyas, at kampanilya.
4. Maglagay ng beans, peas, tomatoes, herbs at iba pang pampalasa sa kanila. Maaari kang kumuha ng hilaw na beans, ngunit bago gamitin ang mga ito, dapat silang lutuin nang hiwalay. Kapag kumukulo, huwag kalimutang i-asin ito.
5. Magdagdag ng lemon juice.
6. Pakuluan ng 10 minuto sa mababang init na sakop.
7. Ihain kasama ng kanin o patatas.

Mga cutlet ng gulay na may zucchini

• Oras: 1 oras.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 6 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 200 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Kapag ang ani ay hinog sa hardin, oras na upang magluto ng isang nakabubusog at magaan na hapunan na may malusog na sangkap sa komposisyon. Ang mga mabangong cutlet ay perpekto para dito, ngunit hindi simple, ngunit kasama ang pagdaragdag ng isang inapo ng zucchini at keso. Para sa pagluluto, inirerekumenda na gumamit ng karne ng baka o tinadtad na manok. Ang ulam ay magiging dietary at malasa. Tip: upang gawing kapaki-pakinabang ang mga cutlet hangga't maaari, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang double boiler, at magdagdag ng bawang para sa panlasa.

Sa palagay namin, ang bawat isa sa iyo ay kumain ng zucchini kahit isang beses sa iyong buhay. Sa salad, sopas, nilagang, nilaga o pinirito, pati na rin ang sikat na marrow caviar.

Sa ating bansa, ito ay isang medyo sikat na gulay na matatagpuan sa bawat hardin, cottage ng tag-init o land plot. Ang zucchini ay kabilang sa pamilya ng lung. Mayroon siyang malapit na kamag-anak - zucchini.

Ang iba't ibang uri ng zucchini na may malinaw na pangalan ng Italyano ay aktibong lumago sa ating bansa. Pag-usapan natin kung may mga natatanging katangian ba ang magkapatid na gulay na ito? Parehong panlabas at panloob ay magkaiba sila.

Ang kakaiba ng dalawang uri ng gulay na ito ay hindi sila nangangailangan ng mahabang pagkahinog, tulad ng isang kalabasa. Maaari kang kumain, at mas masarap, kumain ng mga batang prutas.

At ang kanyang kamag-anak na Italyano ay medyo malapit sa komposisyon at maraming mga katangian. Ngunit makikilala mo sila sa pamamagitan ng kanilang hitsura.

Ang zucchini ay may mapusyaw na berde, puti, dilaw na kulay. Kasabay nito, ang zucchini ay madilim: berde, itim, berde na may madilim na guhitan o polka tuldok, berde na may dilaw na mga spot ay posible rin.

Parehong pahaba ang hugis ng prutas. Ang isang zucchini lamang ang maaaring lumaki sa napakalaking sukat, kapwa sa haba at sa dami. Ang zucchini, sa kabilang banda, ay mas compact at maayos. Ang parehong mga gulay ay lumalaki sa paraan ng bush.

Sa zucchini, ang bush ay mas malawak at umusbong ng maraming mga shoots, habang sumasakop ng sapat na espasyo. Ang zucchini bush ay siksik, lumalaki nang maayos, maganda ang pagtaas ng mga dahon, hindi kumakalat nang malawak sa lupa.

Ang mga dahon ng zucchini bush ay magaan ang kulay at katamtaman ang laki. Ang mga green zucchini lobes ay malaki at may magandang mayaman na kulay. Tungkol sa mga bulaklak, ang parehong kuwento: ang kalabasa ay mas magaan at mas maliit, sa parehong oras, ang mga bulaklak ng madilim na kamag-anak ay malaki at maliwanag.

Salamat sa mga katangiang ito, ito ay zucchini na mas kaakit-akit at naa-access sa mga insekto na pollinate nito. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga zucchini bushes ay hindi pinagkaitan ng pansin, ngunit ang mga ito ay makabuluhang mas mababa sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig na ito.

Tungkol sa lumalagong mga kondisyon, ang bawat isa sa mga gulay na ito ay mayroon ding sariling mga katangian. Halimbawa, ang zucchini ay hindi gaanong mapili. Mayroon silang sapat na average na kahalumigmigan, magandang itim na lupa at maraming init at liwanag ng araw.

Sa kasong ito, kakalat sila sa isang malawak na lugar at malapit nang magbigay magandang ani. Sinasakop nila ang lupa na kahit mga damo ay hindi makalusot. Bilang resulta, hindi mo na kailangang magbunot ng damo at lalo na pangalagaan ang lugar kung saan lumalaki ang zucchini.

Ang zucchini ay hindi lalago sa anumang lupain. Kung ang lupa ay acidic o oversaturated na may mga pataba, ang halaman ay hindi mag-ugat. Gayundin, ang gulay na ito ay hindi pinahihintulutan ang malamig na panahon. Kaya itanim ito sa unang bahagi ng tagsibol sa lupa ay mapanganib.

Mas mainam na maghintay para sa huling init o pre-plant sa isang greenhouse, at pagkatapos ay i-transplant sa isang bukas na lugar. Kasabay nito, ang zucchini ay mas madaling kapitan ng mga pagbabago sa temperatura.

Hindi rin ipinapayong magprito ng zucchini bushes sa araw. Ito ay higit na mapagmahal sa kahalumigmigan, samakatuwid ito ay madalas na nangangailangan ng karagdagang pagtutubig.
Iba rin ang balat at laman ng mga prutas na ito. Ang laman ng maitim na prutas ay mas malambot at malambot.

Ang mga buto ay maliit at hindi matigas, halos hindi mahahalata sa pagkain. Dahil sa mga katangiang ito, hindi sila nangangailangan ng mapagpanggap at mahabang pagluluto. Ang ilang mga recipe kahit na tumawag para sa raw zucchini.

Ang zucchini ay dapat luto: nilagang, magprito. Sa mas mature na prutas, ang mga buto ay malalaki at matigas, kaya mas mahusay na alisin ang mga ito kapag nagluluto.

Para sa ani ng taglamig at ang pag-iingat ay mas angkop para sa zucchini. Ang zucchini ay mabuti upang i-freeze ang sariwa.

Tulad ng para sa balat, sa zucchini ito ay malambot din at halos hindi mahahalata sa pagkain. Ang balat ng zucchini, lalo na ang mga mature (sa mga bata ay malambot), ay dapat na peeled. Nakakaapekto rin ito sa pag-iimbak ng mga gulay.

Ang zucchini na walang anumang panlabas na pinsala ay maaaring magsinungaling sa malamig sa loob ng mahabang panahon. Ang zucchini pagkatapos ng pagputol ay pinakamahusay na niluto sa isang araw o dalawa. Sa ikalimang araw, magsisimula silang lumala.

Parehong zucchini at zucchini ay mababa ang calorie, samakatuwid sila ay malugod na tinatanggap sa panahon ng mga diyeta. Madali silang natutunaw ng tiyan, tumulong na mapabuti ang gawain ng digestive tract, alisin ang mga nakakapinsalang akumulasyon. Bilang karagdagan, mayaman sila sa mga bitamina, folic acid, karotina.

Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang lahat ng mga katangian ng parehong kapwa prutas, maaari mong ibuod at ilista mga natatanging katangian kalabasa at zucchini:

Mga panlabas na katangian

Ang scheme ng kulay ng zucchini sa dark shades (berde, itim, guhit at polka tuldok), ang zucchini ay magaan. Ang mga bushes ng pangalawa ay mas nakamamanghang, na may isang malaking bilang ng mga shoots.

Ang zucchini ay siksik at kahabaan ng taas. Ang mga dahon at bulaklak ng zucchini ay mas maliit at mas magaan, sa zucchini sila ay malaki at mayaman sa kulay.

Mga prutas, ang kanilang mga sukat

Parehong pahaba ang hugis ng gulay. Sa haba lamang, ang isang zucchini ay maaaring umabot ng hanggang 40 cm, isang madilim na kamag-anak - hindi hihigit sa isang-kapat ng isang metro.

Mga katangian ng panlasa

Ang pulp ng zucchini ay malupit, walang lasa. Ang mga ito ay kinakain lamang sa tapos na anyo o pagkatapos ng pangangalaga.

Ang zucchini ay may malambot, malambot na laman na may kaaya-ayang aroma at lasa. Samakatuwid, maaari silang sumailalim lamang sa minimal na pagproseso ng culinary. Maaari pa itong kainin ng hilaw.

Balat

Sa zucchini, ito ay matigas. Para sa mga hinog na prutas, pinakamahusay na balatan ito bago lutuin. Ang balat ng maitim na gulay ay malambot at malasa.

Mga buto

Ang mga buto ng zucchini ay malaki at matigas, kaya kapansin-pansin ang mga ito sa pagkain. Pinakamabuting alisin ang mga ito bago lutuin. Sa isang kamag-anak, sila ay malambot at hindi nangangailangan ng paglilinis.

Lumalagong kondisyon

Gustung-gusto ng zucchini ang kahalumigmigan, sapat na init, huwag tiisin ang hamog na nagyelo - mapili. Ang mga prutas ay mahinog nang mas mabilis. Ang magaan na kamag-anak ay hindi gaanong kapritsoso, mayroon siyang sapat na araw at magandang itim na lupa.

Imbakan

Ang zucchini, kung hindi sila nasira, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa malamig at madilim. Mabilis na masira ang maitim na prutas.

mga calorie

Ang zucchini ay may pinakamababang bilang ng mga calorie - isang dosenang at kalahati. Sa zucchini, ang limitasyon na ito ay kaunti pa - mga tatlumpu.

Ang parehong zucchini at zucchini ay malusog na gulay. Samakatuwid, kainin ang mga ito para sa kasiyahan, na may mga benepisyo para sa figure at isang mahusay na epekto sa kalusugan.

Ang Zucchini ay isang permanenteng residente ng mga amateur na hardin. Matagumpay na pinagsama ng kulturang ito ang precocity, productivity at unpretentiousness sa pangangalaga.

Ang mga nagtatanim ng gulay sa Russia ay hindi gaanong pinapaboran ng zucchini, na, mula sa punto ng view ng botany, ay ang parehong uri ng hard-skinned pumpkin (Cucurbita pepo) bilang zucchini.

Sa mga pampakay na forum, madalas kong nakikita ang tanong: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini? At mayroon bang anumang mga pangunahing pagkakaiba? Alamin natin ito.

Mula sa isang biological at philological point of view, ang zucchini at zucchini ay iisa at pareho. Kung ang pangalan ng zucchini ay nagmula sa Ukrainian o Turkic na salitang "tavern", kung gayon ang etimolohiya ng salitang zucchini ay bumalik sa salitang Italyano na "zucca".

kaya, Ang zucchini ay isang uri lamang ng zucchini na pinalaki ng mga Italian breeders.

Ang mga nagtatanim ng gulay sa Russia ay nakilala kamakailan sa zucchini. Dinala ito sa amin mula sa Italya noong dekada 80 ng ikadalawampu siglo.

Ang kultura ng kalabasa na ito ay mabilis na nanalo ng lugar mga cottage ng tag-init, habang tinutulak ang karaniwang zucchini. Ang ganitong tagumpay ay lubos na nauunawaan at makatwiran: ang mga prutas ng zucchini ay nakikilala sa pamamagitan ng mas malambot na pulp at mas mahusay. At sa mga tuntunin ng ani, ang halaman na ito ay hindi mas mababa sa zucchini.

Tingnan natin kung paano naiiba ang zucchini at zucchini:

1. Ang pulp ng zucchini ay may mas banayad, kawili-wiling hindi nakakagambala na lasa, kaya ang mga gulay ay kadalasang ginagamit na hilaw sa iba't ibang mga salad.
2. Ang mga buto ng kulturang ito ay nananatili sa kanilang pagkabata sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid, sa mga batang prutas, ang panloob na bahagi ay hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto.
3. Ang balat ng zucchini ay nagpapanatili ng lambot nito nang mas matagal, kaya kung minsan ay hindi ito pinutol bago lutuin.
4. Ang mga zucchini ay mas mabilis na hinog kaysa sa regular na zucchini.
5. Ang zucchini ay 2-4 beses na mas produktibo kaysa sa zucchini na may puting prutas.
6. Ang mga bunga ng kulturang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamahusay na kalidad ng pagpapanatili.
7. Ang mga zucchini bushes ay mas siksik at kumukuha ng mas kaunting espasyo sa hardin.
8. Ang halamang kalabasa na ito ay mas malamang na maapektuhan ng mga sakit.
9. Ang halaman ng zucchini ay madaling makilala sa hardin na may zucchini sa isang hilera mga katangiang katangian. Halimbawa, sa zucchini, ang dahon ay mas inukit at kadalasang natatakpan ng kulay-pilak na kulay-abo na mga spot. Ang mga spot na ito ay tumutulong sa halaman na lumamig sa init ng tag-araw.

Sa Russia, humigit-kumulang 30 varieties at hybrids ng zucchini ang na-bred, at 10 varieties at hybrids lamang ng zucchini. Sa zucchini, ang mga sumusunod na varieties at hybrids ay pinakasikat: Zebra, Aeronaft, Tsukesha, Kuand, Pharaoh, Zheltoplodny at Helena.

Matagal nang lumipat ang aming pamilya sa lumalaking zucchini, dahil sa nabanggit halatang benepisyo ganitong uri ng zucchini.

Taun-taon ay nagtatanim din kami ng ilang mga palumpong ng kalabasa. Ito ay nakuha mula sa miniature squash!

Ano ang zucchini? Ito ay isang iba't ibang mga zucchini mula sa pamilya ng lung. Ang zucchini ay dinala mula sa Amerika hanggang sa Europa maraming siglo na ang nakalilipas, at ang zucchini ay dinala ng mga pumipili mula sa Italya.

Zucchini o zucchini alin ang tama? Maraming tao ang nagsusulat ng salitang ito na may dalawang "k", at hindi ito itinuturing na isang pagkakamali. Ang spelling na ito ay nagmula sa salitang Zucca, at isinalin ito bilang "kalabasa".

Ano ang pagkakaiba ng zucchini at zucchini

Sa hitsura, ang zucchini at zucchini ay hindi kaagad naiiba, ngunit mayroon silang mga pangunahing tampok. Ano ang zucchini at kung ano ang hitsura nito, pati na rin ang mas mahusay na zucchini:

• Una, naiiba sila sa kulay. Zucchini sa light shades - puti, dilaw, light green, at zucchini sa dark shades: berde, itim at kahit na may guhit.
• Ang kanilang pangalawang pagkakaiba ay ang laki ng gulay. Ang zucchini ay mabilis na lumalaki at umabot sa isang disenteng sukat. Ang zucchini ay isang maliit na gulay, at mas madalas itong pinuputol kapag umabot sa 15-20 cm ang haba.
• Ang susunod na pagkakaiba ay, siyempre, panlasa. Ang lutong zucchini ay mas malambot at malambot. Maaari rin itong kainin ng hilaw, pagdaragdag ng zucchini sa mga salad at paghahanda ng mga pampagana. Ang zucchini, sa kabaligtaran, ay mas siksik, mas mahusay na pakuluan o nilaga ang mga ito.
• Ang balat ng zucchini ay hindi maaaring peeled, dahil ito ay masarap at malambot. Mas mainam na i-cut ang alisan ng balat ng zucchini, lalo na kung ito ay overripe.
• Sa panahon ng paghahanda ng zucchini, ang core na may mga buto ay nalinis, dahil sila ay malaki at punan ang buong lukab ng gulay. Ang zucchini ay may mas maliliit na buto na hindi nakikita sa pulp. Upang mangolekta ng mga ito para sa hinaharap na pag-aani, kailangan mong itago ang prutas sa hardin hanggang sa ito ay mag-overripes, pagkatapos ay gupitin at piliin ang natapos na binhi.

kapaki-pakinabang na produkto

Ngunit ang pagkakaiba ay hindi lamang sa hitsura ng mga gulay, kundi pati na rin sa paglilinang at pag-iimbak. Ang zucchini ay ripens nang mas mabilis kaysa sa zucchini, nangangailangan ito ng maraming liwanag at init, at sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura ay nagdudulot ito ng magandang ani. Ang zucchini ay kanais-nais na gamitin kaagad, ngunit ang kamag-anak nito ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na ani.

Ang pinakamahusay na mga uri ng kultura

Ang isang malaking bilang ng mga varieties ay na-bred, lahat ng mga ito ay naiiba sa kulay, hugis, panahon ng ripening. Tingnan natin ang mga pinakasikat.

• Black gwapo- isang uri na may mahabang pamumunga at mataas na ani. Ang kulay ng prutas ay madilim na berde, halos itim, may makintab na ibabaw, ang timbang ay maaaring umabot ng hanggang 1 kg. Sa gitna, ito ay magaan at siksik, at ang lasa ay maselan, na hindi lumala kahit na pagkatapos ng canning.
• Nepritis- isang uri ng mid-season na pinarami nang kaunti sa 10 taon na ang nakakaraan. Ang mga prutas ay may berdeng tint na may makinis na ibabaw at tumitimbang ng hanggang 1.2 kg. Ang iba't-ibang ay may maputlang cream na kulay ng pulp, na mahibla, ngunit napakasarap.
• Tintoretto- isang maagang uri, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilog na hugis. Ang kulay ay dilaw sa isang speck, ang bigat ng isang kinatawan ay umabot ng hanggang 2 kg. Ito ay hinihiling sa mga residente ng tag-init, dahil ito ay may mataas na ani.
• Zebra- mataas ang ani at napakaagang uri. Maputlang berdeng gulay na may paayon na madilim na berdeng guhit. Ito ay mahusay na nakaimbak at dinadala, habang hindi nawawala ang pagtatanghal nito. Ang pangunahing tampok nito ay na ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, aktibong lumalaki at namumunga kahit na sa malamig na klima.
• gintong scallop- marahil ang pinaka-hindi pamantayan at hindi masyadong kaakit-akit sa hugis, ngunit ang pinaka pandiyeta iba't-ibang ng zucchini. Ito ay may average na kapanahunan. Parang peras kulay dilaw na may matigtig na ibabaw. Ang masa ng Golden Scallop ay umabot ng hanggang 2 kg. Ito ay kinakain parehong sariwa at de-latang para sa taglamig. Sa pinakamainam na kondisyon perpektong napanatili hanggang sa susunod na ani.
• saging- isa pang hindi pangkaraniwang uri ng zucchini. Natanggap nito ang pangalang ito dahil dito hitsura. Ang mga prutas ay lumalaki ng golden-orange hanggang sa 25 cm ang haba.Ang iba't-ibang ay may siksik, bahagyang dilaw na laman, makatas sa lasa. Ito rin ay perpektong nakaimbak at dinadala.
• anak ng tigre- isang maagang uri. Ang pangunahing pagkakaiba nito sa iba ay ang aktibong pag-unlad at paglaki nito. May guhit ang kulay. Ang zucchini ng iba't ibang ito ay nakaimbak nang mahabang panahon, habang hindi nawawala ang kanilang panlasa. Ang mga ito ay de-latang, frozen, natupok na may Wastong Nutrisyon, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming potasa, hibla, posporus, kaltsyum at bitamina B at C. Sa 100 g ng zucchini mayroon lamang 16 kcal, na 40% mas mababa kaysa sa Brussels sprouts at brokuli.

Ang zucchini ay isang masarap at malusog na gulay na maaaring lutuin iba't ibang ulam. Ang mga ito ay adobo, nilaga, pinirito, pinalamanan, caviar, compotes, inihanda ang mga minatamis na prutas mula sa kanila, at ang zucchini casserole ay magiging reyna ng anumang mesa. Ngunit upang tamasahin ang isang produkto na palakaibigan sa kapaligiran, kailangan mong piliin ang tamang uri at palaguin ito nang tama sa site.

Mga tampok ng landing

Ang isang kama para sa zucchini ay dapat na napili na mahusay na naiilawan, at ang lupa ay maluwag, mabuhangin, na may normal na kaasiman. Mas mainam na ihanda ang site sa taglagas, paghuhukay sa lugar at pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa anyo ng bulok na dumi ng manok at superphosphate. Maaari ka ring magdagdag ng abo ng kahoy upang mabawasan ang kaasiman ng lupa.

Pagdaragdag ng abo ng kahoy

Hindi mo dapat itanim ang pananim na ito pagkatapos ng mga kamag-anak ng kalabasa upang maiwasan ang kanilang mga karaniwang sakit. Ang pinakamahusay na mga predecessors ay beans, beans, repolyo, mga kamatis.

Isipin mo hakbang-hakbang na paraan mga landing sa lupa. Una sa lahat, bago magtanim, kailangan mong maghukay ng lupa, pagkatapos ay basagin ang mga kama at i-level sa isang rake. Upang patayin ang mga nakakapinsalang mikroorganismo, ang lupa ay malaglag na may ammonium nitrate o isang solusyon ng potassium permanganate. Magtanim ng mga buto ng zucchini sa kalagitnaan ng Mayo bukas na lupa. Maipapayo na patubuin ang mga buto bago itanim, upang mas madaling mag-ugat at magbigay ng maagang ani.

Mahalaga! Minsan ang materyal ng binhi ay nangangailangan ng paunang paggamot. Ang mga buto mula sa sobrang hinog na mga gulay ay dapat tratuhin sa pamamagitan ng pagbabad sa loob ng 2 araw malinis na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa loob ng kalahating oras sa isang tela ng gasa na may solusyon ng potassium permanganate. Ang mga buto mula sa pakete ay hindi nangangailangan ng gayong pamamaraan.

Ang lalim ng butas ay hindi hihigit sa 6 cm, ang distansya sa pagitan ng bawat isa ay hindi bababa sa 40 cm. Ang mga ito ay nalaglag at isang dakot ng pinaghalong lupa, humus, at abo ay idinagdag. Ang pataba ay dinidilig ng lupa at ikinakalat ang 2-3 buto sa bawat butas. Pagkatapos ng pagtubo, ang mga mahihinang sprout ay sumisira upang hindi mapabagal ang paglaki ng malalakas na palumpong.

Maaari ka ring magtanim ng mga punla sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga buto sa mga tasang may lupa. Ang landing sa bukas na lupa ay isinasagawa mula sa katapusan ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Hulyo.

Dahil ang zucchini ay mahilig sa maraming init, mas mainam na itanim ang mga ito sa mga tambak ng compost, sa mga greenhouse. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang petsa ng punla upang hindi ito mahulog sa maikling frosts sa unang bahagi ng Hunyo.

Pag-aalaga

Ang pag-aalaga sa halaman ay binubuo sa regular na pagtutubig, pagpapakain at pagputol ng mga lumang dahon. Ang masaganang pagtutubig ay kinakailangan sa panahon ng pamumulaklak at paghinog ng prutas, habang hindi ka dapat magbuhos ng tubig sa mga dahon at mga kurbatang. Ito ay maaaring maging sanhi sunog ng araw at pag-unlad ng mga sakit.

Patabain ang halaman nang dalawang beses. Sa unang pagkakataon na ang mga pantulong na pagkain ay ipinakilala sa pagtubo, sa susunod - isang buwan mamaya, gamit ang mineral o organikong bagay. Ngunit higit sa lahat, mahal ng halaman ang solusyon ng mullein sa komposisyon (1:10) at nitroammophoska (20 g bawat 10 l ng tubig). Ang mga nagresultang solusyon ay ibinubuhos sa 1.5 litro sa ilalim ng bawat bush.

Dahil ang mga dahon ay mabilis na lumalaki at marami sa kanila, hindi nila pinapayagan ang lupa na magpainit mula sa sinag ng araw, lumala ang bentilasyon at maiwasan ang mga insekto na mag-pollinate ng mga bulaklak. Dahil dito, ang ani ay nabawasan, kaya kailangan mong alisin ang pinakamalaki at pinakamatandang mga dahon, at ang halaman ay magsisimula ng mga bagong ovary bilang tugon.
Kailangan mo ring pana-panahong paluwagin ang lupa sa paligid ng base ng bush. Magagawa ito pagkatapos ng ikatlong pagtutubig, dahil ang tubig, na hinihigop, ay bumubuo ng isang crust sa lupa, na pumipigil sa oxygen na maabot ang root system.

Kailangang paluwagin ang lupa

Kung ang zucchini squash ay lumaki sa mga greenhouse, kung gayon ang bentilasyon ay sapilitan. Ang mainit na klima sa greenhouse ay hindi papalitan ang araw, ngunit makakatulong lamang sa pag-unlad ng mga fungal disease. Sa kaganapan ng paglitaw ng mga sakit at peste, ang halaman ay iwiwisik kahoy na abo o na-spray ng mga hindi nakakalason na ahente: Narcissus, Zircon, Amulet. Upang maakit ang mga insekto para sa mas masinsinang polinasyon, ang mga bushes ay sprayed na may solusyon ng pulot.

Paglago at pag-aani

Ang halaman ay nagsisimulang mamunga 10-14 araw pagkatapos ng pamumulaklak. Maaari kang mangolekta ng mga gulay kapag lumaki sila ng 15-20 cm ang haba at 7-8 cm ang kapal. ay mag-aambag sa pagpapaunlad ng isang bagong pananim. Sa matabang lupa, ang bawat halaman ay makakapagbunga ng 10 hanggang 15 bunga bawat panahon.

Kailangan mong regular na anihin, habang hindi pinapayagan ang mga prutas na lumaki. Ang hindi napapanahong pag-alis ay nagpapabagal sa paglitaw ng mga bagong ovary. At ang mga batang prutas ay mas malambot sa lasa kaysa sa mga sobrang hinog. Ang hinog na zucchini ay may matigas na balat at may guwang na tunog kapag tinapik.

Mahalaga! Maaari mong kainin hindi lamang ang gulay mismo, kundi pati na rin ang mga bulaklak nito, na pinirito sa langis ng gulay. Ito ay isang sikat na ulam ng Mediterranean, Spanish, Mexican cuisine. Ang mga ito ay pinalamanan, pinirito sa batter, idinagdag sa mga sopas, steamed, inihurnong.

Ang hinog na zucchini ay pinananatiling maayos sa isang tuyo at malamig na lugar. Sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon, maaari silang magsinungaling ng hanggang 6 na buwan nang hindi nawawala ang kanilang panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat naka-imbak sa loob ng bahay na may sobrang alinsangan, ito ay magbubunsod ng pagbuo ng putrefactive bacteria. Kung walang iba pang mga pagpipilian, kailangan mong tandaan: ang prutas ay nagsisimulang mabulok mula sa buntot, at upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari itong matakpan ng paraffin.

Mas mainam na panatilihin ang mga prutas nang paisa-isa sa mga kahon na may dayami, pag-iwas sa kanilang pakikipag-ugnay sa isa't isa, o sa coniferous sawdust, na magpoprotekta sa zucchini mula sa kahalumigmigan at maiwasan ang pagyeyelo.

Anuman ang iba't ibang uri ng zucchini na pinili ng hardinero, kailangan mong maingat na lapitan ang pagpili ng isang lugar para sa pagtatanim at pag-aalaga sa mga halaman sa hinaharap. Walang isang pananim ang protektado mula sa mga sakit at peste sa site nang walang tulong ng isang hardinero. Nakakahiya naman kung hindi mabibigyang katwiran ang pag-asa sa itinalagang variety. O mas masahol pa, hindi mo maiimbak ang prutas hangga't hindi ito handa na ihain. Samakatuwid, makakatulong ang mini-guide na ito.

Marahil, marami ang interesado sa: "Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at?". At ang ilan ay maaaring sumagot na wala, dahil ang zucchini ay iba't ibang uri lamang ng zucchini. Ngunit alam namin na may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay na ito, at gusto naming malaman mo rin ito.

pangkalahatang katangian

Ang Zucchini ay isang maagang miyembro ng pamilya ng kalabasa, na siyang pinakamalapit na kamag-anak ng zucchini. Sa pamamagitan ng paraan, ang pangalan ng prutas na ito ay nagmula sa Italyano na "zucca", ibig sabihin ay "". Ang zucchini ay naiiba sa ibang mga miyembro ng genus sa napakalambot nitong berde o madilaw-dilaw na balat at makatas, malutong na puting laman. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini ay mas mabilis na pagkahinog (ang mga gulay ay maaaring anihin 4-7 araw pagkatapos ng hitsura ng obaryo). Mayroon ding kapansin-pansing pagkakaiba sa laki ng parehong prutas: ang zucchini ay karaniwang mas malaki, at ang perpektong sukat para sa zucchini ay 15 cm Ang isa pang bentahe ng zucchini: sa kabila ng katotohanan na komposisyong kemikal lahat ng uri ng zucchini ay halos magkapareho, ang iba't ibang ito ay mas madaling hinihigop ng katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang zucchini ay lumitaw sa Timog Amerika kahit 10 thousand years ago. Ngunit noong sinaunang panahon, ang ligaw na zucchini ay makabuluhang naiiba sa mga nakasanayan nating kainin ngayon. Ginamit ng mga tribo sa Timog Amerika ang mga sinaunang kalabasa na ito para sa kanilang mga buto, dahil ang kanilang laman ay medyo mapait.

Noong ika-16 na siglo, ang zucchini, salamat sa mga conquistador, ay tumawid sa karagatan at napunta sa Europa. Iminumungkahi ng mga mananaliksik na ang mga Italyano ang unang "nag-domesticate" sa berdeng panauhing ito sa ibang bansa at natutunan kung paano lutuin ang pinaka hindi kapani-paniwalang mga delicacy mula dito. At noong ika-18 siglo, ang mga batang zucchini ay nagsimulang kainin nang may lakas at pangunahing sa Europa. At dahil ang gulay ay dumating sa Russia mula sa Italya, walang kakaiba na sa loob ng maraming taon ay tinawag itong Italian zucchini dito.

Ngayon, ang gulay na ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa mga low-calorie diet, dahil mayroon itong napakababang glycemic index. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman, ang zucchini ay naglalaman ng halos walang calories, ngunit sila ay magandang source ilang mga mineral at bitamina. Ang produktong ito ay minamahal din ng mga nagluluto. Ang zucchini ay angkop sa halos anumang paraan ng pagluluto.

Mga katangian ng nutrisyon

Salamat sa mayaman nitong nutritional profile, ang iba't ibang uri ng zucchini ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao at may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang zucchini ay isa sa pinakamababang calorie na gulay. Ang 100 g ay naglalaman ng hindi hihigit sa 17 kcal at wala sa lahat o. Ngunit ang gulay na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla.

Mahalagang sabihin na ang iba't ibang uri ng zucchini ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant na sangkap, tulad ng bitamina C. Pinoprotektahan nito ang mga selula ng tao mula sa mga libreng radical na nag-oxidize ng DNA, na nagiging sanhi ng mga mutasyon sa katawan. Ang sapat na paggamit ng bitamina na ito ay nakakatulong na mapanatili ang kalusugan ng cell sistema ng nerbiyos nagtataguyod ng tamang metabolismo, nagpapalakas ng immune system. Ang 100 g ng sariwang gulay ay naglalaman ng halos 20 mg ng bitamina C, na halos isang-kapat ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Ang Zeaxanthin at lutein ay dalawang phytonutrients mula sa carotenoid family (beta-carotene ay isang source ng bitamina A). At ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa sapat na dami sa zucchini. Ang pakinabang ng mga sangkap na ito ay ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa kalusugan ng mata. Ang pagkonsumo ng mga sangkap na ito ay mapoprotektahan laban sa mga sakit na nagdudulot ng pagkabulag, gayundin makabuluhang bawasan ang panganib na magkaroon ng macular degeneration na nauugnay sa edad. Ang 100 g ng gulay ay naglalaman ng halos kalahati ng inirerekomendang pang-araw-araw na bahagi ng mga sangkap na ito.

Ang kemikal na "cut" ng zucchini ay isang kumbinasyon ng maraming mineral, ang isa ay mangganeso. Ang kahalagahan ng katotohanang ito ay ang manganese ay kailangan din ng katawan upang maprotektahan laban sa mga libreng radikal. Bilang karagdagan, ang mineral na ito ay nagtataguyod ng malusog na pag-unlad ng buto, pinapayagan nito ang katawan na gumawa ng collagen, na kinakailangan para sa epektibong pagpapagaling ng sugat at pagpapanatili ng malusog na balat, kartilago, at nag-uugnay na tisyu. Dahil sa pagkakaroon ng potassium, ang gulay ay mabuti para sa puso at pagpapanatili ng malusog na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang gulay ay naglalaman ng bakal, posporus, sink at ilang iba pang mga mineral, pati na rin ang isang malaking halaga ng folic acid at iba pa, A, E at K.

Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng hilaw na gulay

	17 kcal
	1.21 g
	0.32 g
	3.11 g
	1 g
	25 mcg
	17.9 mg
	0.12 mg
	4.3 mcg
	0.04 mg
	0.09 mg
	0.45 mg
	0.2 mg
	0.16 mg
	24 mcg
	261 mg
	8 mg
	0.37 mg
	16 mg
	18 mg
	0.18 mg
	38 mg
	0.32 mg
	0.2 µg

Mga benepisyo para sa katawan

Maraming masasabi tungkol sa mga benepisyo ng zucchini. Ang gulay na ito ay mabuti para sa pagbaba ng timbang at pagpapalakas ng puso, kinokontrol nito ang kolesterol at pinipigilan ang mga sakit ng genitourinary system, mayroon itong mga anti-inflammatory properties at pinoprotektahan laban sa diabetes.

Paboritong gulay para sa puso

Ang iba't ibang uri ng zucchini ay mataas sa potasa, na tumutulong na panatilihin ang presyon ng dugo sa isang malusog na antas. Bilang karagdagan, ang zucchini ay isang mapagkukunan ng folic acid, na kinakailangan upang maiwasan ang mga atake sa puso at mga stroke. Ang isang makabuluhang halaga ng magnesiyo ay nagpapahintulot din sa iyo na mapanatili ang normal na presyon ng dugo, ngunit, bilang karagdagan, pinipigilan ang arrhythmia at tachycardia. Bilang karagdagan, ang zucchini ay naglalaman ng napakaraming kapaki-pakinabang na polysaccharide na bahagi ng at. Ang sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang din para sa cardiovascular system, dahil pinabababa nito ang kolesterol sa daluyan ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga arterya at binabawasan ang panganib na magkaroon ng pamamaga na nagdudulot ng sakit.

Nagpapabuti ng panunaw

Ang zucchini at iba pang uri ng zucchini ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong dumaranas ng devirticulitis at iba pang mga sakit sa bituka. Ipinakikita ng mga pag-aaral na pinipigilan ng gulay na ito nagpapasiklab na proseso sa mga organo gastrointestinal tract. Ang zucchini na mayaman sa hibla ay kapaki-pakinabang para sa paggamot sa paninigas ng dumi at pagtatae.

Pinipigilan ang gout

Ang gout ay nangyayari dahil sa labis na uric acid sa katawan at ipinakikita ng pamamaga ng mga kasukasuan. Ang zucchini ay pinagmumulan ng mga anti-inflammatory carotenoids at mga kapaki-pakinabang na fatty acid na tumutulong sa katawan na kontrahin ang mga epekto ng uric acid. Binabawasan ng gulay na ito ang kabuuang kaasiman ng katawan, na isa ring mahalagang salik sa pagpapagaan ng kondisyon kung sakaling magkasakit. Bilang karagdagan, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga antioxidant na bitamina na nakapaloob sa iba't ibang uri ng zucchini, na tumutulong sa katawan na labanan ang iba't ibang mga sakit, kabilang ang gout, osteoarthritis at rheumatoid arthritis.

Mga benepisyo para sa mata

Ang katotohanan na ang zucchini ay naglalaman ng mga sangkap mula sa pangkat ng mga carotenoids, na lubhang kapaki-pakinabang para sa paningin, nasabi na namin. Ngunit ang mga benepisyo sa mga mata ay hindi nagtatapos doon. mga hiwa sariwang gulay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang pamamaga ng mga mata at mga bag sa ilalim ng mga ito.

Ang pagpili ng pagbaba ng timbang

Ang hindi kapani-paniwalang mababang-calorie na produktong ito ay ang pinakamahusay na payo para sa mga taong nasa isang diyeta. Sa kabila ng katotohanan na ang zucchini ay naglalaman ng halos walang mga calorie, nagbibigay sila ng kabusugan sa loob ng mahabang panahon (dahil sa pagkakaroon ng hibla). Bilang karagdagan, ang gulay ay halos 95 porsiyento ng tubig, na mahalaga din sa panahon ng diyeta.

Pinoprotektahan laban sa mga libreng radikal

Noong 2006, pinag-aralan ng mga mananaliksik kung paano nakakaapekto ang mga buto ng utak immune system. Ang mga hula ng mga siyentipiko ay nakumpirma: ang mga buto ng zucchini ay binabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical at pinipigilan ang mga proseso ng oxidative sa katawan. Iniuugnay ng mga iskolar ang kakayahang ito sa espesyal na uri protina na matatagpuan sa mga gulay. At dahil ang mga katulad na protina ay natagpuan sa zucchini, ang mga mananaliksik ay may dahilan upang maniwala na ang iba't ibang uri ng zucchini ay maaari ring maprotektahan laban sa mga libreng radical.

Nakatutulong para sa mga taong may diabetes

Ang lahat ng mga varieties ng zucchini bilang mga produkto na may isang minimum na nilalaman ng calorie at isang mababang glycemic index ay mahusay na pagpipilian para sa mga taong may diabetes. Bilang karagdagan, ang zucchini, ayon sa mga mananaliksik, ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa pag-unlad sakit sa asukal. Ang pectin na nakapaloob sa produkto ay may kakayahang kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang zucchini ay kapaki-pakinabang din sa mga unang yugto ng type 2 diabetes, dahil nakakatulong ito na maiwasan ang mga spike sa mga antas ng dugo na kilala bilang hyper- at hypoglycemia.

Nagpapabuti ng thyroid at adrenal function

Noong 2008, natukoy ng mga mananaliksik mula sa India na ang balat ng iba't ibang uri ng kalabasa, kabilang ang zucchini, ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng polyphenols at ascorbic acid. Pagkatapos ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isa pang eksperimento, bilang isang resulta kung saan natukoy nila na ang bahaging ito ng gulay ay may positibong epekto sa paggana ng mga adrenal glandula, ang thyroid gland, at kinokontrol din ang paggawa ng insulin. At kahit na isinagawa ng mga siyentipiko ang eksperimentong ito hanggang ngayon sa mga daga, ipinapalagay nila na ang isang katulad na resulta ay makukuha sa pakikilahok ng mga tao.

Gamitin sa tradisyunal na gamot

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng gulay na ito ay hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi. Samakatuwid, ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang kahit para sa pinakamaliit na bata at sa mga madaling kapitan ng allergy sa pagkain. Ngunit ang mga benepisyo para sa mga may allergy ay hindi nagtatapos doon. Ang isang sabaw ng mga bulaklak ng halaman ay inirerekomenda ng mga herbalista bilang isang lunas para sa mga alerdyi.

Para sa anemia at mga problema sa puso o mga daluyan ng dugo, pinayuhan ng mga tradisyunal na manggagamot na uminom ng sariwang kinatas na katas ng zucchini. Ngunit hindi hihigit sa 100-150 ml bawat araw (sa unang pagkakataon, ang bahagi ay maaaring mas maliit), dahil ang malalaking bahagi ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang gulay na ito bilang isang natural na gamot para sa mga lalaki. Sa partikular, ang mga nasuri na may mga sakit ng prostate gland.

Ang mga hilaw na buto ng zucchini ay ginagamit bilang isang antihelminthic, at ang isang alkohol na tincture ng mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapatahimik ng mga nerbiyos at pag-alis ng pag-igting.

Mga posibleng mapanganib na katangian

Ang zucchini ay napaka-malusog produktong pandiyeta ngunit maaari pa rin itong makapinsala sa ilang mga tao. Ang ganitong uri ng zucchini ay hindi dapat abusuhin ng mga taong may labis na potasa sa katawan o kakulangan ng calcium (ang ilang mga sangkap na nakapaloob sa gulay ay nakakapinsala sa pagsipsip ng mineral).

gulay para sa kagandahan

Ang zucchini, tulad ng iba pang mga gulay at prutas, ay mayaman sa maraming nutrients na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog, magandang balat at buhok. Sa partikular, ang paggamit ng zucchini sa pagkain at ang paggamit ng mga maskara mula sa durog na pulp ng gulay ay nakakatulong na moisturize ang balat. Ang gulay na ito ay nagbabalik ng isang malusog na kulay sa balat, at tumutulong na labanan ang mga unang wrinkles at age spots. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng zucchini ay nagtataguyod ng paggawa ng collagen, kung wala ang balat ay nagiging malambot at kulubot. Ang balanseng diyeta ay kapaki-pakinabang para sa kagandahan at kalusugan ng buhok. At ang zucchini sa kasong ito ay gaganap ng isang mahalagang papel. Ang gulay na ito ay nagbibigay ng mga bitamina sa buhok, pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkatuyo, at ang anit mula sa balakubak.

Gamitin sa pagluluto

Ang mga batang (napakaliit) na zucchini ay maaaring idagdag sa mga salad na hilaw, ang mga matatanda ay pinirito, inihurnong, nilaga, pinakuluang, pinalamanan. Sumama ang gulay na ito iba't ibang uri karne, isda, asparagus, . Mainam na idagdag ito sa mga nilaga, sopas, casserole ng gulay. Mainam na magdagdag ng tarragon bilang pampalasa sa zucchini, berdeng sibuyas. Kung mas bata ang gulay, mas malambot ang lasa nito. Ang matigas na balat na zucchini ay malamang na naglalaman na ng maraming matitigas na buto, at ang kalidad ng laman ay mas mababa sa mga katangian ng lasa.

Ang mga bulaklak ng zucchini ay isa ring delicacy. Ang pinakamasarap ay ang mga bulaklak na nakolekta sa madaling araw. Bago lutuin, ang mga inflorescences ay maingat na sinusuri para sa pagkakaroon ng mga insekto, napalaya mula sa berdeng tangkay at hugasan. Ang mga bulaklak ng zucchini ay regular na ginagamit sa lutuing Pranses at Italyano bilang isang palamuti o upang palamutihan ang mga pinggan.

Well, sa tingin mo pa ba na ang zucchini ay isang uri lamang ng zucchini? Sigurado kaming hindi! At sa susunod na pipili ka sa pagitan ng regular na kalabasa at zucchini sa merkado, maaaring naghahanap ka ng maliliwanag na berdeng maliliit na gulay na may malaking listahan ng mga benepisyo sa kalusugan.

Facebook

Twitter

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kaklase

Google+