Ang adoboang talong salad na may repolyo, karot at bawang para sa taglamig. Matulis na Talong na may Colyo
Ang pagtatapos ng tag-araw - ang simula ng taglagas, ito ang taas ng panahon ng talong. Inihaw na namin ang mga ito, at maghurno, at mag-adobo, at mapanatili, at, siyempre, siguraduhin na gawin ito - para sa isang pagbabago. Kamakailan lamang ay pinagsama namin ang talong na may mga karot, at ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng pantay na masarap na recipe para sa adobo na talong na may repolyo.
Gusto ko talaga ang parehong talong at sauerkraut, at ang ulam na ito ay dalawa sa isa - masarap !!!
Ang mga sangkap
- 1.5 kg talong
- 400 g repolyo
- 100 g karot
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Bawang - 2 cloves,
- Parsley
- Mainit na sili - opsyonal
- 70 g asin
- 1.5 litro tubig
Handa ng paghahanda
Upang ihanda ang ulam na ito, kunin ang pinakamagagandang eggplants (hindi masyadong malaki). Alisin ang tangkay at gumawa ng ilang mga suntok sa alisan ng balat. Pakuluan ang talong sa tubig ng asin nang halos 5 minuto. Mahalaga na hindi matunaw, hindi nila dapat masyadong malambot, pinaka-mahalaga - dapat silang madaling matusok. Kapag ang mga eggplants ay luto, palamig ang mga ito at ilagay sa ilalim ng pang-aapi (na inilarawan ko na ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito sa resipe).
Tinusok ang repolyo.
Tatlong karot at bawang sa isang pinong kudkuran.
Pepper mode manipis na dayami.
Grind ang perehil at mainit na paminta at idagdag sa iba pang mga gulay.
Asin, ihalo at mag-iwan para sa isang habang.
Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang tubig na may asin, cool. Pinutol namin ang mga eggplants nang hindi pinuputol hanggang sa dulo (tulad ng isang libro).
Pinupuno namin ang nilagang repolyo ng talong na may mga gulay.
Ngayon, gaanong balutin ang talong sa thread.
Inilalagay namin ang mga eggplants sa isang angkop na lalagyan at ibuhos sa pinalamig na brine. Sa tuktok ay takpan namin ng isang plato o isang takip ng isang mas maliit na diameter at inilagay ang isang maliit na pang-aapi (isang bote o isang lata ng tubig).
Naglingkod ng talong na may repolyo ay nagsilbi sa talahanayan
Ang aming talong na may repolyo ay naasimula ay mga tatlong araw sa temperatura ng silid. Sinusubukan namin ang adobo upang tikman, kapag ito ay nagiging isang kaaya-aya na maasim na lasa, pagkatapos handa na ang ulam. Maaari mo itong hawakan sa brine para sa isa pang araw sa ref, at pagkatapos ay inirerekumenda kong makuha ang natitirang talong sa labas ng brine at itabi ito sa isang resealable container. Bago maghatid, alisin ang mga thread, gupitin ang sauerkraut na may repolyo sa malalaking cubes. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na sibuyas at panahon na may langis ng salad. Bon gana!
Kung nagustuhan mo ang recipe, mangyaring ibahagi ito sa iyong mga kaibigan - papayagan nito sa akin upang higit pang mapaunlad ang site.
Ang isa pang mahusay na recipe -. Siguraduhing subukan ito! At inihanda ko rin ang pinakamahusay para sa iyo - tanging ang mga resipe na sinuri ko. Sabay tayo magluto!
1 Paglilingkod ng 15 minuto
Paglalarawan
Coleslaw na may talong para sa taglamig, inihanda sa bahay, ay maakit sa iyo ang pagiging simple at natatanging natatanging lasa. Ang nasabing isang workpiece ay magkasya perpektong sa anumang holiday, kung dalhin mo ito sa talahanayan, at gusto din ito ng iyong mga bisita. Ang hitsura ng salad ay napaka-pampagana, ganap na naaayon sa kanyang orihinal at natatanging lasa. Ang kumbinasyon ng talong at repolyo ay napili nang mabuti, dahil ang mga sangkap ay nasa perpektong pagkakaisa sa bawat isa, at ang iba pang mga produkto na bahagi ng ulam ay umaakma sa kanilang panlasa.
Ang ganitong mga salad ay kadalasang kapaki-pakinabang kapag lumilitaw ang mga bisita sa pintuan nang hindi inaasahan, na walang pag-iwan ng pagkakataon na mabilis na lutuin ang anumang iba pang pampagana. Ngunit buong kapurihan mong kumuha ng salad ng repolyo at talong mula sa bodega ng alak, palamutihan ito ng mga halamang gamot at ihain ito na parang luto na lamang.
Walang alinlangan, ang anumang paghahanda ay magiging mas masarap kung gagamitin mo ang pinakasariwang sangkap, at ang salad na ito ay walang pagbubukod. Upang gawin itong hindi lamang masarap, ngunit malusog din, inirerekumenda na gumamit ng mga batang asul at repolyo. Hindi lamang sila naiiba sa mga lumang gulay sa kanilang maselan na istraktura, kundi pati na rin sa kanilang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. At mayroong, sa pamamagitan ng paraan, marami sa kanila ang mga gulay! Hukom para sa iyong sarili: tanging sa isang repolyo ay mayroong isang malaking halaga ng mga bitamina, tulad ng A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, pati na rin ang mga elemento ng bakas tulad ng potasa, iron, posporus, sink, magnesiyo, asupre, yodo at iba pa. Ang talong ay hindi rin nawawala sa likod ng repolyo sa nilalaman ng parehong mga elemento ng bakas at bitamina, samakatuwid, ang isang pampagana na inihanda para sa taglamig mula sa mga produktong ito ay magbibigay-daan sa iyo upang matustusan ang katawan ng mga malusog na sangkap sa buong taon.
Upang ihanda ang masarap na salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kakailanganin mo lamang ang kinakailangang halaga ng nakakain na mga mapagkukunan, pati na rin ang aming simpleng hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga rekomendasyon, at marahil maaari kang magluto ng isang masarap na masarap na salad ng repolyo at talong para sa taglamig!
Ang mga sangkap
Mga Hakbang
Ibuhos ang tubig sa isang kawali, dalhin ito sa isang pigsa at asin na rin. Banlawan ang mga eggplants at gupitin ang mga ito sa malalaking piraso, maingat na ibinaba ang mga ito sa kumukulong tubig sa asin. Kung ang mga gulay ay maliit, kung gayon hindi mo kailangang i-cut ang mga ito.
Matapos ang mga gulay ay pinakuluang sa tubig sa loob ng limang minuto, kailangan nilang ihagis sa isang colander upang ang lahat ng kahalumigmigan sa baso. Iwanan ang mga gulay sa posisyon na ito sa loob ng ilang minuto upang maalis nila ang mas maraming tubig at juice hangga't maaari.
Peel ang bawang mula sa husk, banlawan at alisan ng balat ang mga karot, pagkatapos ay banlawan ang mainit na paminta, putulin ang tangkay. Ipadala ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang blender at tumaga. Kung hindi mo nais ang iyong pampagana upang lumiko ang napaka maanghang, linisin nang maaga ang mga buto ng mainit na paminta.
Ngayon kunin ang puting repolyo at banlawan ito. Alisin ang unang layer ng mga petals, pagkatapos ay i-chop ito sa maliit na piraso na may malawak, matalim na kutsilyo.
Sa isang malalim, malawak na lalagyan, ihalo ang tinadtad na repolyo sa mga gulay na tinadtad mo sa isang blender, at magdagdag ng kaunting suka. Iwanan ang mga gulay para sa isang habang, at magpatuloy sa susunod na hakbang..
Ang mga eggplants ay dapat na cooled down sa oras na ito, kaya ilagay ang mga ito sa isang cutting board at simulan ang pagputol sa malaking sapat na piraso. Ang alisan ng balat ay hindi kailangang malinis. Gayundin isterilisado sa mga paunang bangko kung saan isasara mo ang salad para sa taglamig.
Maghanda ng mga sterile na garapon at simulang itabi ang mga sangkap sa mga layer: unang ilagay ang mga eggplants, iwisik ang mga ito sa halo ng repolyo-karot sa itaas, pagkatapos ay talong muli at iba pa.
Kinakailangan na gawin upang ang huling layer ay repolyo na may mga karot. Kung kinakailangan, maaari mong i-tamp ang halo ng kaunti.
Kailangang mapuno ang mga bangko, halos sa labi, at pagkatapos pakuluan ang mga lids ng ilang minuto sa tubig na kumukulo at igulong ang mga ito handa na salad ng repolyo at talong. Dahil hindi kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon, maaari mong alisin agad ang blangko para sa taglamig sa cellar o pantry para sa imbakan.
Bon gana!
Para lamang sa mga nagmamahal sa parehong repolyo at talong, ang mga sumusunod na paghahanda ng gulay ay angkop - "Mga repolyo na may talong" na mga recipe. Ito ay lumiliko na ang mag-asawa na ito ay maaaring ligtas na pagsamahin, na tila hindi nakakagulat sa unang sulyap. Gagawa sila ng isang mahusay na meryenda sa taglamig! Malalaman mo ngayon kung paano lutuin ito, ngunit ang pinakamahusay na paghahatid nito ay ang tubig ito ng mabangong hindi pinong langis na mirasol. Hindi malamang na may isang tao na lalabas mula sa gayong kombinasyon, at kahit na may tinadtad na singsing ng sibuyas, bago nila matapos kumain.
Recipe at Talong
Upang maghanda ng masarap na salad kakailanganin mo:
- 1 kg ng repolyo,
- 1 kg ng talong,
- 0.3 kg ng mga karot,
- 10 cloves ng bawang,
- 1.5 tbsp asin
- 100 ml ng 9% suka,
- 10 mga gisantes ng itim na paminta,
- mainit na paminta sa panlasa.
(Ang dami ng suka at asin na idinagdag ay maaaring maiayos sa panahon ng proseso ng pagluluto ayon sa gusto mo.)
Para sa isang recipe ng salad, ang talong ay unang inihanda. Ang mga gulay, pagkakaroon ng mga hiwa na buntot mula sa kanila, ay inilalagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo, kung saan kumulo sila ng 5-7 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na ang talong ay hindi hinuhukay, ngunit nananatiling moderately nababanat. Pagkatapos ang pinakuluang gulay ay inilatag sa isang mangkok at cool. Samantala, pinalamig nila, ang repolyo ay tinadtad nang payat hangga't maaari at inilipat sa isang maliliit na mangkok. Ang peeled at hugasan karot ay dapat na gadgad sa isang magaspang kudkuran at idinagdag sa repolyo. Ang bawang at mainit na paminta ay tinadtad, at dinilig na may repolyo. Kung ninanais, ang mga itim na peppercorn ay maaaring idagdag sa workpiece. Ang workpiece ay lubusan na halo-halong.
Susunod, ang mga eggplants na pinalamig ay pinutol sa 2 * 2 cm cubes at inilatag sa isang mangkok kasama ang iba pang mga gulay. Ang suka at asin ay idinagdag sa salad. Ito ay halo-halong muli at, na natikman ito, sa wakas ay naayos para sa nilalaman ng asin at suka para sa isang indibidwal na panlasa. Ang handa na salad ay inilatag sa mga garapon at inilalagay para sa imbakan sa ref. Maaari mong tikman ang salad sa loob lamang ng isang linggo. Kung mga recipe para sa mga blangko "repolyo na may talong para sa taglamig" Kung ang mga ito ay naka-imbak sa temperatura ng silid, pagkatapos ang mga lata ay dapat isterilisado para sa mga 20-25 minuto bago isara, at pagkatapos ay mahigpit na pinagsama sa mga metal lids.
Ang recipe "Paano magluto ng isang salad ng repolyo na may talong para sa taglamig"
Sa salad na ito, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga eggplants, pagkuha ng mga ito sa medyo higit na dami kaysa sa repolyo. Kaya, para sa salad kakailanganin mo:- 1 kg ng repolyo,
- 3 kg ng talong,
- 0.2 kg ng mga karot,
- 150 g ng mga gulay,
- 0.3 kg ng sibuyas,
- 100 ML ng langis ng mirasol.
Ang mga peeled na karot, sibuyas at halaman ay dapat na tinadtad at ipasa sa langis ng gulay nang magkasama. Ang repolyo ay dapat na tinadtad ng pino, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan upang palamig. Matapos ang tubig ay dapat na pinatuyo, pisilin ang repolyo at ihalo sa mga sautéed na gulay, asin. Ang buong talong ay inilubog sa kumukulong tubig na inasnan (bawat 1 litro ng tubig 1 kutsara ng asin) at pinakuluang nang hindi hihigit sa 3-5 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo mula sa talong, at sila ay pinutol sa maginhawang mga piraso at inilipat sa natitirang mga gulay. Ang handa na halo ay inilalagay nang mahigpit sa isang malaking garapon ng baso na may malawak na leeg o isang enameled pan, na sakop ng isang malinis na tela at ilagay ang pang-aapi. Kinabukasan, ang juice ay dapat lumitaw sa ibabaw ng workpiece; kung hindi ito nangyari, kung gayon ang bigat ng pamatok ay dapat dagdagan. Handa na may talong ay dinala sa pagiging handa at nakaimbak sa isang malamig na lugar.
Recipe "repolyo na may talong para sa taglamig"
Ang salad, bilang karagdagan sa pangunahing dalawang sangkap ng gulay, ay naglalaman din ng iba pang mga gulay. Ang kayamanan ng mga gulay na perpektong nakakaapekto sa pangwakas na lasa ng workpiece, ginagawang mas magkakaibang at kawili-wili. Maaari kang maghanda ng salad mula sa mga produktong ito:- 1 kg ng repolyo,
- 2 kg ng talong,
- 0.7-0.8 kg ng mga karot,
- 4-5 matamis na sili,
- 0.1 kg ng bawang,
- 1.5 tbsp asin
- 150 g asukal
- 200-250 ml ng 6% suka,
- herbs at pampalasa sa panlasa.
Ang talong ay pinutol sa mahabang mga guhitan at pinakuluan ng 10 minuto sa kumukulong brine na inihanda mula sa 1 litro ng tubig at 200 g ng asin. Ang repolyo ay dapat na pinong tinadtad. Peeled at hugasan karot - rehas na Korean karot. Ang matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso. Tinadtad ang bawang at halaman. Ang pinakuluang talong ay halo-halong sa natitirang mga gulay, at asukal, asin, suka at mirasol na langis ay idinagdag sa kanila. Ang salad ay halo-halong at palamig sa loob ng 2 araw, infused, babad sa pampalasa at "hinog". Matapos ang 2 araw, kinakailangang mabulok sa mga garapon ng baso at isterilisado sa loob ng 20-25 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos kung saan ang preform ay hermetically selyadong.
Recipe para sa salad ng repolyo at talong para sa taglamig
Ang mga naka-hubad na salad ng taglamig ng mga kamatis at mga pipino ay perpektong palitan ang sumusunod na recipe. Naglalaman din ito ng nabanggit na mga kamatis. Ngunit kasabay ng repolyo, makakakuha sila ng isang magkakaibang kakaibang lilim ng panlasa. Ang listahan ng mga sangkap para sa paghahanda ay kinakailangan tulad ng sumusunod:
- 2 kg ng repolyo,
- 2 kg ng talong,
- 2 kg ng mga kamatis,
- 1 kg ng sibuyas,
- 1 kg ng karot,
- 200 ML ng suka ng 9%,
- 500 ML ng langis ng mirasol,
- ground black pepper at asin sa panlasa.
Ang lahat ng mga gulay na ito para sa pagluluto ng salad ay hugasan, tuyo at, kung kinakailangan, nalinis. Pagkatapos ay pinutol ito sa maliit na mga cubes, pinagsama-sama at inilipat sa isang ulam na niluluto. Ang langis ng mirasol ay ibinubuhos sa mga gulay, at nilaga sila ng 40 minuto sa sobrang init, pinupukaw ang salad paminsan-minsan. Ang pagtatapos ng sinigang, 9% suka, asin, itim na paminta at asukal ay idinagdag, kung kinakailangan (pagkatapos ng control sample). Ang salad ay dapat pakuluan ng ilang minuto, at dapat itong alisin mula sa init at agad na ilipat sa isterilisadong garapon na mainit at gumulong. Bago ang paglamig, ang pangangalaga ay dapat na panatilihing balot sa isang kumot. Ang salad ay nakaimbak, tulad ng "
Ang marikit na repolyo na may talong ay gagawing iba-iba at masarap ang iyong karaniwang pag-aani.
Ang lahat ng mga recipe para sa adobo na repolyo na may pagdaragdag ng talong ay pinagsama sa mga garapon at maaaring maiimbak sa lahat ng taglamig.
Ang mga salad, bilang karagdagan sa dalawang sangkap na ito, ay maaaring maglaman ng iba pang mga gulay para sa panlasa at aroma.
Kapag nag-aani ng repolyo na may talong para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa: perehil, dill o basil, oregano, isang pinaghalong mga damo ng Italya at iba pang mga panimpla.
Sa anumang kaso, ang iyong araling-bahay ay magiging isang pambihirang at napaka-masarap!
Ang repolyo ng taglamig na may recipe ng talong na may karot at bawang
Mga sangkap
- repolyo - 1 kg
- talong - 1 kg
- karot - 0.3 kg
- bawang - 10 cloves
- asin - 1.5 tbsp
- suka 9% - 100 ml
- itim na paminta - 10 mga gisantes
- mainit na paminta sa panlasa
Ang recipe para sa pag-aani para sa taglamig ng repolyo at talong:
1. Gupitin ang mga ponytails mula sa talong, ilagay ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo at pakuluan para sa 5-7 minuto mula sa kumukulo, siguraduhin na ang talong ay hindi hinukay, ngunit nananatiling patas. Tiklupin sa isang mangkok at cool.
2. I-chop ang repolyo bilang payat hangga't maaari at ilipat sa isang malaking mangkok.
3. Balatan ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa repolyo.
4. I-chop ang bawang, i-chop ang mainit na paminta sa mga singsing at ipadala doon. Ilagay ang itim na paminta at ihalo nang mabuti.
5. Ang pinalamig na talong pinutol sa mga cube 2 * 2 cm at ilagay sa isang mangkok kasama ang iba pang mga gulay. Magdagdag ng asin at suka.
6. Paghaluin muli, tikman at magdagdag ng higit pang suka at asin, kung kinakailangan.
7. Ayusin ang salad sa mga garapon ng litro at isterilisado sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay igulong ito gamit ang mga metal lids.
Ang pag-aani ng repolyo at talong na may matamis na paminta
Mga sangkap
- 1 kg ng repolyo
- 2 kg talong
- 800 g karot
- 5 medium na sukat na kampanilya
- 100 g bawang
- 0.5 l ng langis ng gulay
- 1.5 tbsp. kutsara ng asin
- 150 g asukal
- 200-250 ml ng suka 6%
- pampalasa sa panlasa
Paano magluto ng salad ng repolyo na may talong para sa taglamig:
1. Gupitin ang talong sa mahabang guhitan at pakuluan ng 10 minuto sa kumukulong brine ng 1 litro ng tubig at 200 g ng asin.
2. Hugasan ang repolyo.
3. Grated na peeled na karot para sa mga karot ng Koreano.
4. Ang matamis na paminta ay pinutol.
5. I-chop ang bawang.
6. Paghaluin ang pinakuluang talong sa lahat ng mga gulay, magdagdag ng asukal, asin, suka at langis.
7. Paghaluin ang salad at palamig sa loob ng 48 oras, magbabad at matanda.
8. Ayusin sa mga garapon ng litro at isterilisado ng 20-25 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-roll up ang mga blangko na may mga lids.
Ang atsara ng repolyo na may talong para sa taglamig
Mga sangkap
- 2 kg ng repolyo, talong at kamatis
- 1 kg ng mga sibuyas at karot
- 200 ml 9% suka
- 0.5 l langis ng gulay
- lupa itim na paminta at asin sa panlasa
Paano maghanda ng repolyo na may talong:
1. Gupitin ang lahat ng hugasan at nailig na mga gulay sa maliit na cubes, ihalo at ilipat sa isang kasirola o basin.
2. Magdagdag ng langis at kumulo nang sama-sama sa loob ng 40 minuto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Sa pagtatapos ng sinigang magdagdag ng suka, asin, itim na paminta, asukal ay maaaring idagdag sa panlasa.
4. Pakuluan ang isa pang 2-3 minuto.
5. Agad na ilagay sa isterilisadong garapon at gumulong. Payagan ang cool sa ilalim ng isang mainit na kumot sa pamamagitan ng flipping sa mga takip.
Talong na may repolyo para sa taglamig - isang mahusay na paghahanda, madaling maghanda. Maaari mo itong gamitin pagkatapos ng 10 araw. Ang pampagana ay nakaimbak sa ref at sinasabing napakatagal. Nagluto muna ako sa unang pagkakataon, hindi mapigilan ang tukso, dahil mahal ko talaga ang talong. Hindi ko masabi nang may katiyakan kung gaano katagal tatayo ang workpiece, ngunit napakasarap na kumain na kami ng kalahating litro garapon.
Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, nakakuha ako ng 3 lata ng 720 ml at isang 500 ML. Kung duda mo ang lasa, maaari mong bahagyang hatiin ang mga sangkap at ihanda ang kalahati ng bahagi.
Upang ihanda ang salad ng talong at repolyo para sa taglamig, ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Peel ang mga karot at bawang.
Gupitin ang mga buntot ng talong. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at isawsaw ang talong sa loob nito, lutuin ng 5 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay lumabas sa isang salaan at iwanan upang palamig.
Manipis na puthaw na puting repolyo, ilagay sa isang enamel mangkok.
Grate na karot, pino ang tinadtad ng mainit na paminta, idagdag sa repolyo. Hiwain ang bawang at magdagdag ng mga peppercorn.
Gupitin ang cooled eggplants sa malaking cubes, mga 2 cm, at idagdag sa natitirang mga gulay.
Magdagdag ng asin at suka sa workpiece.
Lubusan ihalo ang lahat ng mga gulay, punan ang mga ito ng mga sterile na garapon, mahigpit na palaman.
Screw ang mga lids sa mga lata at alisin ang talong at repolyo para sa taglamig sa ref - kung saan ito ay mas cool. Kapag handa na ang pampagana, maaari kang maglingkod na may iba't ibang mga pinggan sa gilid o may karne. Kung nais, maaari kang magdagdag ng langis ng mirasol.
Masarap na paghahanda para sa iyo!
Mga Kaugnay na Artikulo
