بيت راسولنيك

بيلاف مع المأكولات البحرية في طباخ باناسونيك المتعدد. بيلاف مع بلح البحر والروبيان في طباخ بطيء

حتى المأكولات الخالية من الدهون يمكن أن تكون لذيذة وصحية. عندما لا يسمح باللحوم، ولكن هناك حاجة إلى البروتين، فإن المأكولات البحرية تأتي إلى الإنقاذ. غالبًا ما أقوم بطهي البيلاف مع مزيج من المأكولات البحرية أو بلح البحر فقط. اتضح أنه لذيذ ومبهج وجميل.

سيكون البيلاف الخاص بي بسيطًا جدًا، دون تكديس المكونات. أريد أن يأكله أطفالي.
نحن نأخذ البصل والجزر - كثيرًا، كما هو الحال في بيلاف العادي

قطع كبيرة بما فيه الكفاية

تقلى مباشرة في طنجرة بطيئة بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس. أستخدم برنامج "الخبز" (لدي ريدموند)

أضع الأرز بنسبة 1: 2.
نغسل الأرز (لدي كوب واحد) ونضيفه إلى الخضار والملح ونخلط

لقد سكبت ماءًا أكثر بمرتين بالضبط من الأرز، أي كوبين. أقوم بتغيير البرنامج في الطباخ المتعدد. أضع "الطبخ السريع" لمدة 30 دقيقة.
قبل 7 دقائق من نهاية البرنامج، أقوم بإضافة المأكولات البحرية. لقد جهزتهم من مرطبان، لذلك نضعهم في نهاية الطهي

عندما يصبح بيلاف جاهزا، أضف البهارات، مزيج

بيلاف جاهز. حلو المذاق. أكلت في وقت واحد.
وبعد يومين قمت بطهي نفس البيلاف مع بعض بلح البحر المعلب. يختلف طعم الطبق مع المأكولات البحرية في ماء مالح أو مع المأكولات البحرية بالزيت تمامًا.

بيلاف هو طبق شرقي لذيذ وشهي، وهو منتشر على نطاق واسع في العديد من دول العالم. من المقبول عمومًا أن يتم تحضير البيلاف من الأرز واللحوم، على الرغم من أن هذه المكونات التقليدية ليست جزءًا إلزاميًا من الطبق. من بين وفرة الوصفات، يمكنك العثور على خيارات غير عادية للبيلاف من العدس أو القمح أو الذرة أو الحبوب الأخرى. أما العنصر الثاني فيمكن استخدامه إلى جانب اللحوم والأسماك والخضروات والدواجن والفواكه المجففة وما إلى ذلك. يمكن أيضًا أن يسمى بيلاف طبقًا حارًا إلى حد ما، حيث يتم إضافته غالبًا عدد كبير منتوابل من هذه المقالة يمكنك أن تتعلم مثيرة للاهتمام، الأصلي، وصفات لذيذةطهي بيلاف في طباخ بطيء بولاريس.

إليك إحدى الطرق "غير التقليدية" لطهي بيلاف في جهاز الطهي البطيء Polaris. بدلا من الأرز، يتم اتخاذ العدس الأخضر كأساس لهذا الطبق، ويستخدم لحم الخنزير كمكون اللحوم. كما يتم استكمال هذا البيلاف الموجود في جهاز الطهي البطيء Polaris بمجموعة من الخضروات المألوفة لدينا: الجزر والفطر والبصل والفلفل الحلو. النظر في القائمة الكاملة للمكونات المطلوبة:

عدس أخضر - 2 كوب متعدد الطهي؛
لحم الخنزير - 400-500 غرام؛
فطر - 250 جم؛
بصل - 1 رأس؛
جزرة - 1 قطعة؛
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة؛
صلصة الطماطم أو المعجون - 1 ملعقة كبيرة؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
ورق الغار - 2 قطعة؛
زعتر - حسب الرغبة
فلفل حار - 0.5 قرن؛
الفلفل الأسود والبابريكا والملح - حسب الرغبة.

تبدو خطوات تحضير بيلاف العدس في جهاز Polaris متعدد الطهي كما يلي:

اشطف العدس ماء باردننقعها لمدة ساعتين حتى تتشبع الحبوب بالسائل. بعد هذا الوقت، استنزاف الماء.
قم بتشغيل برنامج "القلي" على لوحة الجهاز. صب القليل من زيت عباد الشمس في قاع الوعاء، واتركه يسخن لبضع دقائق.
خلال هذا الوقت، قشر البصل والجزر. نقطع الجزرة إلى شرائح، والبصل إلى مكعبات. ضعي الخضار في وعاء، واقليها لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة بلاستيكية.
يتم أيضًا تقطيع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى قطع ليست كبيرة جدًا. يُغمس اللحم في الطباخ البطيء ويُقلى مع الخضار لمدة 10-15 دقيقة.
تحضير الفطر والفلفل. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح، وأزل اللب بالبذور من الفلفل، وقطع القروة إلى شرائح. أضف المنتجات إلى باقي المكونات واطهي بيلاف في وعاء الطهي البطيء Polaris لمدة 10 دقائق أخرى.
حل الملعقة معجون الطماطمفي الماء المغلي الدافئ، صب الخليط في وعاء الطهي البطيء. يرش الطبق بالبهارات والملح ويوضع قطعة من الفلفل الأحمر الحار. طبخ الطعام لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
اغمر العدس في وعاء الطعام واملأه بكأسين متعددين ماء نقي. حدد وضع "Pilaf" من بين البرامج وقم بطهي البيلاف في جهاز Polaris multicooker حتى يمتص العدس كل السائل.

يُقدم بيلاف العدس على المائدة، ويُرش فوقه بالبقدونس الطازج.

بيلاف من الأرز غير المصقول في طباخ بولاريس المتعدد

نقدم لك إحدى وصفات البيلاف النباتي. يتم تحضيره من الحبوب غير المصقولة، والتي تعتبر نظيرًا أكثر فائدة للأرز الأبيض العادي. سيسمح لك غياب اللحوم في الوصفة باستخدام مثل هذا الطبق في قائمة الصوم. فيما يلي قائمة بتلك المنتجات المستخدمة في تحضير هذا البيلاف في جهاز Polaris متعدد الطهي:

أرز غير مصقول - 300 جم؛
الجزر - 1-2 قطعة؛
بصل - 2 قطعة؛
زيت عباد الشمس- 4 ملاعق كبيرة؛
الزبيب - 50 غرام؛
البقدونس - 3-4 فروع؛
الملح والبهارات للبيلاف - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة لطهي بيلاف في جهاز Polaris متعدد الطهي:

للبدء، يجب غسل الأرز جيدًا 6-7 مرات على الأقل. عندما يصبح الماء الصافي صافياً، انقعي الحبوب لمدة ساعة. بعد ذلك، صفي الماء واشطفي الأرز مرة أخرى تحت الصنبور.
نقطع الخضار المقشرة جيدًا. يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة أو حلقات نصف رقيقة، ومن الأفضل تقطيع الجزر إلى شرائح.
يُسكب الزبيب في مصفاة ويُشطف جيدًا تحتها المياه الجارية، ثم انقعيه لبعض الوقت.
صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت في قاع الطباخ المتعدد، ثم ضع الخضار فيه، وقم بتشغيل خيار "الخبز". اطهي الخضار لمدة 5-7 دقائق مع إغلاق الغطاء. في هذا الوقت يمكنك الغليان المبلغ المطلوبماء.
افتحي الطباخ البطيء، واخلطي البصل المقلي والجزر، ثم اسكبي حبوب الأرز والزبيب فوقها، ثم وزعيها بالتساوي. أضف الملح والبهارات للبيلاف. نسكب الماء المغلي فوق الأرز بحيث يرتفع الماء حوالي 2 سم فوق مستوى الأرز.
اضبط لوحة التحكم على وضع "Pilaf" أو "Rice". قم بطهي البيلاف في جهاز Polaris multicooker حتى يغلي السائل تمامًا.

يرش الطبق النهائي بالبقدونس ويعامل العائلة. بالعافية.

بيلاف من الحمص والبرغل في بولاريس طباخ بطيء

لهذه الوصفة النباتية، سوف تحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

الحمص - 1 زجاج متعدد؛
البرغل - 1.5 كوب متعدد؛
بصل - 1 رأس؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
الثوم - 6-7 فصوص؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
بهارات بيلاف - حسب الرغبة؛
ملح.

يتم تحضير بيلاف النباتي في طباخ بولاريس البطيء على عدة مراحل:

يغسل الحمص وينقع في الماء البارد لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد تشبع الحبوب بالسائل، قم بتصفية الماء وشطفها مرة أخرى تحت الصنبور.
تقشر وتغسل وتقطع جميع الخضروات. نقطع البصل مع الكوسة إلى مكعبات ونبشر الجزر.
تُغمس الخضار في قدر متعدد الطهي وتُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي. أضف البهارات واخلطها. قم بتنشيط برنامج "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
بعد حوالي 20 دقيقة، افتحي الغطاء وأضيفي الحمص إلى الطبق. املأها بالماء بحيث تغطي الحبوب بمقدار 2 سم، أضف الملح واطبخ البيلاف في وعاء الطبخ البطيء بولاريس حتى نهاية البرنامج.
تذوق الحمص. إذا كانت جافة، يمكنك إضافة المزيد من الماء وتمديد وقت الطهي.
بعد انتهاء البرنامج، اسكب البرغل المغسول في الطبق، ثم قم بتسويته على السطح واسكب الماء المغلي بكمية بحيث يغطي الطعام بمقدار 2-3 ملم. ضع فصوص الثوم المقشرة بالكامل في الأعلى، واضبط وضع "بيلاف" على اللوحة.
قم بطهي البيلاف في جهاز Polaris multicooker حتى يغلي السائل تمامًا.

اسمح للبيلاف بالوقوف في جهاز Polaris multicooker لمدة 10-15 دقيقة أخرى، قبل التقديم، قم بتزيين الطبق بالأعشاب.

بيلاف الدجاج في طباخ بولاريس المتعدد

تتيح لك هذه الوصفة البسيطة وغير المعقدة إعداد طبق لذيذ وقليل الدهون نسبيًا. فيما يلي قائمة المكونات لطهي بيلاف الدجاج في طباخ Polaris البطيء:

دجاج (فيليه) - 0.5 كجم؛
بصل - 2 قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص؛
أرز - 1.5 كوب؛
ماء - 3 أكواب؛
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة؛
بهارات بيلاف والملح - حسب الرغبة.

العملية خطوة بخطوة لطهي بيلاف الدجاج في جهاز Polaris متعدد الطهي:

يتخلص البصل والثوم والجزر من القشر والقشر. قطع الخضار بأي طريقة مناسبة لك.
اشطف الأرز جيدًا قدر الإمكان حتى يصبح الماء المصفى نظيفًا تمامًا. نقع الحبوب لمدة 30-40 دقيقة في الماء البارد.
اغسل الدجاج وجففه بالمناديل وقطعه إلى مكعبات بحجم 2x2 سم تقريبًا.
قم بتثبيت برنامج "Frying" على لوحة الجهاز. نسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في الوعاء ونضع الخضار فيه. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف اللحم إلى الوعاء ويستمر في طهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
قم بغلي الكمية المطلوبة من الماء في الغلاية. صفي الماء الذي نقع فيه الأرز. ضعي الحبوب في طبق متعدد الطهي في طبقة متساوية. أضف الملح والبهارات، صب الماء المغلي، اخفض الغطاء وقم بتحويل الجهاز إلى برنامج "بيلاف". قم بطهي البيلاف في وعاء الطهي البطيء Polaris حتى يتم امتصاص السائل بالكامل في الأرز.

اتركي الطبق يتخمر في وعاء الجهاز لمدة 15-20 دقيقة، ثم قدميه ساخنًا بيلاف لذيذإلى الطاولة.

بيلاف مع المأكولات البحرية في بولاريس في طباخ بطيء

بديل ممتاز لبيلاف اللحوم سيكون بيلاف مع المأكولات البحرية. بلح البحر والروبيان والأخطبوطات وغيرها من السكان أعماق البحرتعتبر أغذية صحية للغاية لأنها تحتوي على مجموعات فريدة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي. هل تريد أن تعامل عائلتك بالأصل و طبق صحي؟ ثم قم بطهي بيلاف مع المأكولات البحرية في وعاء الطهي البطيء Polaris. سوف تحتاج إلى هذا:

يعتبر عملية خطوة بخطوةطهي بيلاف في جهاز Polaris متعدد الطهي:

قم بإعداد الأرز في وقت مبكر. يجب غسلها في عدة مياه ونقعها لمدة 1-15 ساعة. تذويب المأكولات البحرية، وقطع أجزاء كبيرة إلى قطع أصغر.
تسخين في طباخ متعدد زيت الزيتونوذلك بوضع الجهاز في برنامج "الخبز" أو "القلي". اغمس المأكولات البحرية في الزيت الساخن واقليها لمدة 5-7 دقائق.
قشر الجزر والبصل واقطعهما جيدًا. يُمزج الخضار مع المكونات في وعاء متعدد الطهي. حرك المكونات واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
ثم نسكب الأرز في القالب ونسويه ونرش الملح والبهارات. صب الماء المغلي بكمية تغطي الحبوب بمقدار 1.5-2 سم.
قم بتنشيط خيار "بيلاف" وقم بطهي البيلاف في وعاء الطهي البطيء بولاريس حتى يمتص الأرز الماء.
اترك الطبق مغطى لمدة 15-20 دقيقة.

بيلاف في طباخ بولاريس البطيء جاهز. استمتع بالطعم والفائدة، شهية طيبة.

بيلاف في بولاريس متعدد الطباخ. فيديو

بيلاف مع المأكولات البحرية في طباخ بطيء. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد هذا الطبق مثل بيلاف عادي، وذلك ببساطة عن طريق استبدال اللحم بالحبار والروبيان وبلح البحر. ولكن مع المأكولات البحرية، لن نستخدم البصل والجزر والأرز فحسب، بل سنضيف خضروات أخرى ستضفي لمسة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. الطبق يذكرنا إلى حد ما بالباييلا الإسبانية. مدة الطهي: 5 دقائق + النضج الأجزاء: 6-8 تعقيد الطبق: #م1_من_5 وصفات مماثلة: #طبخ_الأرز #من_المأكولات_البحرية ستحتاج إلى: "كوكتيل البحر" 500 جرام مجمد "الخلطة المكسيكية" 2 قطعة (400 جرام) يمكن استبداله بالطازج أرز خضار 2 كوب قياس ماء 2 كوب قياس زيت زيتون صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة زبدة 50 جرام زعفران حسب الرغبة طريقة التحضير: 1. ضعي المأكولات البحرية في قاع وعاء الطهي المتعدد، فلن تحتاجي إلى تذويبها. يمكنك استخدام كوكتيل البحر العادي، حيث يوجد الحبار والاسكالوب والروبيان مع الأخطبوطات الصغيرة. 2. وزّعي خليط الخضار فوقها. مجمد أيضًا، ولكن إذا كانت هناك رغبة، والوقت، والأهم من ذلك - المنتجات متوفرة، يمكنك طهي بيلاف مع الخضار الطازجة، وتقطيعها إلى مكعبات. 3. ننام مع كوبين قياس من الأرز المطهو على البخار، والذي يحتاج بالطبع إلى غسله جيدًا. املأها بالماء: إذا كان لدينا مأكولات بحرية وخضروات طازجة، فإننا نحتاج إلى 3 أكواب قياس من الماء، وإذا كنا نستخدم الصقيع - كوبين. 4. أضيفي زيت الزيتون وصلصة الصويا (اختياري) والملح والقليل من الزبدة والزعفران إذا توفر. 5. نختار برنامج "بيلاف"، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي. يبقى فقط لتزيين بيلاف بشرائح الليمون والأعشاب. لكن بيلاف مع المأكولات البحرية في طباخ بطيء لا يغلي، لكنه يذبل، وبالتالي فإن الطبق لذيذ وخفيف ويذوب حرفيا في فمك. بالعافية! - أكثر من ذلك وجبات لذيذة!

بيلاف مع المأكولات البحرية في طباخ بطيء.

يقوم العديد من الأشخاص بإعداد هذا الطبق مثل بيلاف عادي، وذلك ببساطة عن طريق استبدال اللحم بالحبار والروبيان وبلح البحر. ولكن مع المأكولات البحرية، لن نستخدم البصل والجزر والأرز فحسب، بل سنضيف خضروات أخرى ستضفي لمسة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
الطبق يذكرنا إلى حد ما بالباييلا الإسبانية.

مدة الطهي: 5 دقائق + نار خفيفة
الوجبات: 6-8
تعقيد الطبق: #m1_of_5
وصفات مشابهة: #طبخ_الأرز #من_المأكولات_البحرية

سوف تحتاج:

"كوكتيل البحر" 500 جرام
"خلطة مكسيكية" مجمدة 2 قطعة (400 جم) يمكن استبدالها بالخضار الطازجة
أرز 2 كوب قياس
ماء 2 كوب قياس
زيت الزيتون
صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة
زبدة 50 جم
الزعفران حسب الذوق

كيف تطبخ:

1. ضع المأكولات البحرية في قاع وعاء الطهي المتعدد، ولا تحتاج إلى تذويبها. يمكنك استخدام كوكتيل البحر العادي، حيث يوجد الحبار والاسكالوب والروبيان مع الأخطبوطات الصغيرة.

2. وزّعي خليط الخضار فوقها. مجمد أيضًا، ولكن إذا كانت هناك رغبة، والوقت، والأهم من ذلك - المنتجات متوفرة، يمكنك طهي بيلاف مع الخضار الطازجة، وتقطيعها إلى مكعبات.

3. ننام مع كوبين قياس من الأرز المطهو على البخار، والذي يحتاج بالطبع إلى غسله جيدًا. املأها بالماء: إذا كان لدينا مأكولات بحرية وخضروات طازجة، فإننا نحتاج إلى 3 أكواب قياس من الماء، وإذا كنا نستخدم الصقيع - كوبين.

4. أضيفي زيت الزيتون وصلصة الصويا (اختياري) والملح والقليل من الزبدة والزعفران إذا توفر.

5. نختار برنامج "بيلاف"، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي. يبقى فقط لتزيين بيلاف بشرائح الليمون والأعشاب.

لكن بيلاف مع المأكولات البحرية في طباخ بطيء لا يغلي، لكنه يذبل، وبالتالي فإن الطبق لذيذ وخفيف ويذوب حرفيا في فمك.

بالعافية!

المزيد من الأطباق اللذيذة!

كما وعدتكم، بدأت بمشاركة وصفات الطبخ البطيء واليوم سأخبركم كيف يمكنكم إعداد المأكولات البحرية بسرعة وسهولة. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد هذا الطبق مثل بيلاف عادي، وذلك ببساطة عن طريق استبدال اللحم بالحبار والروبيان وبلح البحر. ولكن مع المأكولات البحرية، لن نستخدم البصل والجزر والأرز فحسب، بل سنضيف خضروات أخرى ستضفي لمسة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. المكونات "كوكتيل البحر" 500 جرام تجميد "مزيج مكسيكي" 2 قطعة (400 جرام) أرز 2 كوب قياس ماء 2 كوب قياس زيت زيتون صلصة الصويا زبدة 50 جرام. زعفران

لقد كنت أستخدم مؤخرًا كيسًا واحدًا من المزيج المكسيكي وكيسًا واحدًا من الهورتكس المجمد مع التوابل الشرقية، وهو يحتوي على براعم الفاصوليا والفطر، وهو رائع مع المأكولات البحرية ويضيف المزيد من المتعة إلى الطبق.

كيفية طهي المأكولات البحرية

نضع المأكولات البحرية في الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد، ولا تحتاج إلى تذويبها. أستخدم كوكتيل البحر العادي الذي يحتوي على الحبار والاسكالوب والروبيان مع الأخطبوطات الصغيرة.

يُوزّع خليط الخضار في الأعلى. مجمد أيضًا ولكن إذا كانت هناك رغبة ووقت والأهم من ذلك توفر المنتجات ، فيمكنك طهي بيلاف مع الخضار الطازجة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات.

ننام مع كوبين من الأرز المطهو على البخار، والذي يحتاج بالطبع إلى غسله جيدًا. املأها بالماء: إذا كان لدينا مأكولات بحرية وخضروات طازجة، فإننا نحتاج إلى 3 أكواب قياس من الماء، وإذا كنا نستخدم الصقيع - كوبين.

أضيفي زيت الزيتون وصلصة الصويا (اختياري) والملح والقليل من الزبدة والزعفران إذا توفر.

نختار برنامج "بيلاف"، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي. يبقى فقط لتزيين بيلاف بشرائح الليمون والأعشاب.

لأكون صادقًا، كنت أخشى في البداية أن يتحول الأسقلوب والأخطبوطات، التي لا تحب المعالجة الحرارية الطويلة، إلى "مطاط". لكن المأكولات البحرية في طباخ بطيء لا تغلي، ولكنها تذبل، وبالتالي فإن الطبق لذيذ وخفيف ويذوب حرفيا في فمك.

مكونات:

لحم الخنزير - 300 غرام.
أرز - 360 مل (2 كوب قياس).
الماء - 4 أكواب قياس (640 مل).
بصل - 1 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3-5 فصوص.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
بهارات بيلاف والملح - حسب الرغبة.

طبخ بيلاف في طباخ بطيء:

أخذت الوصفة من الكتاب الذي جاء مع الطباخ المتعدد الخاص بي (ستادلر من الشيف الأول). لقد قمت بطهي بيلاف لأول مرة بما يتوافق تمامًا مع ما هو مكتوب (الشيء الوحيد هو أن الأرز كان مستديرًا، وفي الوقت المناسب لم يكن هناك أرز طويل الحبة. نعم، نعم، أعلم أنه من التجديف طهي الطعام بشكل مستدير الأرز، ولكن ماذا يمكنك أن تفعل).

1. اشطفي لحم الخنزير بالماء البارد، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر الجزر، اقطع البصل. 2. في وضع "القلي" (في درجة الحرارة المتعددة 150-155 درجة)، سخني الوعاء (5 دقائق كافية)، اقلي اللحم بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق (في غطاء مفتوح) ، اخلطيه في منتصف عملية الطهي. ثم يضاف البصل ونصف الجزر ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى (مع إغلاق الغطاء). 3. ثم أضيفي بقية الجزر والأرز المغسول فوقه والملح والبهارات والثوم غير المقشر (المغسول للتو) ولا تخلط. صب في الماء بعناية. اضبط وضع "بيلاف" (لدي درجة حرارة 125-130 درجة). طبخ 1 ساعة. 4. هكذا يبدو الطبق النهائي بعد الطهي مباشرة. والنتيجة هي بيلاف لذيذ، ولكن في المرة القادمة سأسكب نصف كوب أقل من الماء وأحاول طهيه لمدة 40-45 دقيقة. ربما الحقيقة هي أن الأرز كان مستديرًا، والبيلاف يعني طويلًا، مما يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. بشكل عام، الوصفة الموجودة في الكتاب مناسبة تمامًا للاستخدام دون إجراء أي تغييرات خاصة.

بالعافية!

ضعي رؤوس الجمبري في قدر، واغمريها بالماء البارد (6 أكواب)، ثم أضيفي الشبت واتركيها حتى تغلي. ضعي قليلًا من الملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يجب أن تحصل على مرق غني بالرائحة. صفي المرق النهائي من خلال مصفاة أو مصفاة ناعمة واتركيه جانباً، ويمكن التخلص من الباقي.

يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون على شكل شرائح، ولكن يمكن أن تكون على شكل حلقات أو قضبان (اختياري).

يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اغسلي الأرز وأضيفيه إلى الخضار. من المستحيل خلط المنتجات بعد وضع الأرز، وإلا فإن بيلاف سوف يتحول إلى لزج.

صب المنتجات مع المرق المعد مسبقًا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك حسب ذوقك: الأحمر الحار أو البهارات‎خلطة الكاري. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة تدريجياً إلى درجة منخفضة.

ضعي الروبيان الخام في الأعلى، غطي المقلاة بغطاء واطهي بيلاف حتى يتبخر السائل تمامًا (10-15 دقيقة).

أمسك بيلاف الروبيان الجاهز لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء حتى يصل إلى الاستعداد الكامل وضعه على طبق التقديم.

للتزيين يمكنك إضافة القليل من الشبت الطازج أو البقدونس.

بيلاف كلاسيكي مع الروبيان في طباخ بطيء

يمكن طهي بيلاف معطر جدًا ولذيذ مع الجمبري وبلح البحر في طباخ بطيء دون الذهاب إلى هناك كثيرًا. يمكن دائمًا تغيير الإصدار الكلاسيكي حسب ذوقك عن طريق إضافة القليل من المأكولات البحرية الأخرى: الاسكالوب أو الحبار.

المنتجات المطلوبة:

أرز - 300 جم
جمبري - 300 جم
بلح البحر - 100 جم
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم (اختياري) - 1 رأس
الأعشاب المجففة - حسب الرغبة
زيت نباتي - 1/2 كوب
ملح للتذوق

كيف تطبخ:

تحضير الطعام: يجب إذابة بلح البحر والروبيان وغسل الأرز وتقشير الخضار.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونبشر الجزر بفصوص كبيرة أو نقطعها إلى شرائح رفيعة.

صب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "القلي / القلي العميق". ضعي البصل مع الجزر واقليه دون إغلاق الغطاء.

أضف المأكولات البحرية والأعشاب المجففة والملح والبهارات واخلطها.

يُسكب الأرز المُجهز ويُخلط مع الخضار والروبيان وبلح البحر ويُقلى لبضع دقائق.

صب في الماء لتغطية الطعام. أغلق الغطاء وقم بتحويل الجهاز إلى وضع "الإطفاء / بيلاف". تستخدم في وضع طنجرة الضغط!

بعد 30 دقيقة، بيلاف الكلاسيكي مع الجمبري وبلح البحر جاهز.

يقدم مع السلطات الخضروات الطازجة, صلصة حارة أو مخلل .

يمكن استخدام الوصفة الأساسية لطباخ ريدموند RMC-PM4506 المتعدد للطهي في أجهزة المطبخ والنماذج الأخرى. في هذه الحالة، بدلا من برامج "الحساء / بيلاف"، يمكنك الطهي على أوضاع "القلي" أو "الطبخ" أو "الحساء". إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام وظيفة التسخين التلقائي، بحيث يظل الطبق ساخنًا لمدة 8 ساعات أخرى!

بيلاف البحر الأبيض المتوسط مع الخضار في طباخ بطيء

في بلدان البحر الأبيض المتوسط، يحتوي هذا الطبق على العديد من الاختلافات - اعتمادًا على المأكولات البحرية والخضروات المستخدمة. وصفة كلاسيكيةيتم طهي هذا الطبق الأصلي في مقلاة واسعة على نار مفتوحة، ولكن في المنزل من الأسهل طهيه في طباخ بطيء عادي. يمكن تحضير بيلاف مع الروبيان والدجاج والخضروات عشاء العائلةولمعاملة الضيوف على طاولة الأعياد.

المكونات لمدة 8 حصص:

أرز - 300 جم
دجاج 500 جم
جمبري - 300 جم
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل (بصل صغير) - 1 قطعة.
اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل حار - 1 جراب
كوسة - 500 جم
طماطم - 3 قطع.
الثوم - 5-7 فصوص
زيت نباتي - 100 مل
الملح والبهارات - حسب الرغبة

طريقة طهو:

خذ جميع المنتجات اللازمة للبيلاف ، لوح التقطيعلتقطيع الخضار وسكين حاد. بدلاً من الطماطم الطازجة، يمكنك استخدام الطماطم في عصيرها أو هريسها أو نبات الجرجير الجاهز محلي الصنع.

صب الزيت النباتي (الزيتون أو الذرة أو عباد الشمس) في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل الجهاز إلى وضع "القلي". لجعل بيلاف أكثر عطرة، قم بقلي قليل من الكمون لبضع دقائق.

قطع الدجاج إلى أجزاء. يمكنك استخدام الأجنحة أو الأرجل الخيار الغذائيفمن المستحسن أن تأخذ فيليه. ضعي اللحم في الزيت الساخن واقليه دون إغلاق الغطاء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع البصل والجزر والكوسا واللفت إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم. استمر في القلي لمدة 3-5 دقائق أخرى لتليين الخضار.

املأ الطعام بالماء وأضف جرابًا فلفل حاروالملح. امزج جيدًا وقم بتحويل الجهاز إلى وضع "الطبخ" أو "البيلاف". أغلق غطاء الطباخ المتعدد واطهي الزرفاك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، شطف حبوب الأرز.

ضعي الأرز على اللحم والخضار، ثم قومي بتنعيم الحبوب جيدًا على السطح بأكمله. يشطف الجمبري بالماء البارد ولا يقشر ويوضع فوق الأرز ويضاف إليه فصوص الثوم (غير المقشر).

أغلق غطاء الطباخ المتعدد واطهي بيلاف لمدة 35 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل الجهاز، دون فتحه، واتركه للوصول إلى الاستعداد الكامل لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يمكن تقديم بيلاف لذيذ مع الروبيان والدجاج والخضروات على الطاولة. بالعافية!

يجب أن تكون كمية الماء المستخدمة في طهي البيلاف المتفتت ضعف كمية الأرز.
تبين أن بيلاف البحر الأبيض المتوسط مع الخضار في طباخ بطيء خفيف ومثالي غذاء حمية. وفي هذه الحالة ينصح باستخدام كمية كبيرة من الخضر، واستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني.
يمكن طهي بيلاف الدايت مع الروبيان على البخار باستخدام وضع الباخرة.