Koja je funkcija zračne komore u jajetu. Visina zračne komore kokošjeg jajeta
Zračna komora za jaja ŽIVOTINJSKA EMBRIOLOGIJA
ZRAČNA KOMORA JAJA - prostor koji se nalazi na tupom kraju jajeta između unutarnje i vanjske membrane ljuske i ispunjen je zrakom.
Opća embriologija: Terminološki rječnik - Stavropol. O.V. Dilekova, T.I. Lapina. 2010 .
Pogledajte što je "zračna komora za jaja" u drugim rječnicima:
jajna zračna komora- NDP. livade jajeta Šupljina na tupom kraju jajeta između unutarnje i vanjske membrane ljuske, ispunjena zrakom. [GOST 18473-88 (CT SEV 6095-87)] Nedopuštena, nepreporučena livadska jaja Predmeti uzgoja peradi ... Vodič za tehničke prevoditelje
ŽIVOTINJSKA EMBRIOLOGIJA ZRAČNA KOMORA - zračna šupljina na tupom kraju ptičjeg jajeta u kojoj se nalazi rezervni zrak potreban za razvoj pileta... Opća embriologija: Terminološki rječnik
JAJA- ptice su formirana oplođena embrionalna stanica, opremljena velikom zalihom hranjivih tvari i zatvorena u tvrdu vapnenastu ljusku. U ptičjim jajima razlikuju se bjelanjak, žumanjak i ljuska. Slojevi proteina na jednom mjestu... ... Velika medicinska enciklopedija
JAJE- ženska spolna stanica nastala u jajnicima ženke. Za laika riječ jaje obično označava kokošje jaje pokriveno tvrdom ljuskom i pojedeno. Međutim, za biologa, jajašce je specijalizirana stanica iz koje... ... Collierova enciklopedija
Jaje- Ovaj izraz ima i druga značenja, pogledajte Jaje (značenja). Jaja raznih vrsta ptica i drugih životinja Jaje, ili oocita, najčešće jajna stanica ili embrionalni oblik životinje ... Wikipedia
Jajna ženska spolna stanica*- (jajna stanica) ili ženska spolna stanica u svom konačno formiranom obliku.Kada jajašce sazrije kod većine Metazoa, ono je okruženo slojem stanica koje oko njega tvore ljusku ili folikul i nazivaju se folikularnim. Ali takav sloj možda i ne postoji.... ...
Jaje- (jajna stanica) ili ženska spolna stanica u svom konačno formiranom obliku.Kada jajašce sazrije kod većine Metazoa, ono je okruženo slojem stanica koje oko njega tvore ljusku ili folikul i nazivaju se folikularnim. Ali takav sloj možda i ne postoji.... ... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Ephron
Ovoskop- (od lat. ovum (jajna stanica) “jaje” i grč. σκοπεῖν (scopeine) “ispitivati, pogledati”) uređaj za određivanje kakvoće jaja njihovim osvjetljavanjem. Izvor osvjetljenja (lampa) nalazi se unutar kućišta s ovalnim otvorima u obliku ... Wikipedia
Jela od jaja- Najelementarnije, najstarije od svih jela od jaja je sirovo jaje, popijeno u jednom mahu, a kasnije umućeno s medom ili šećerom i žličicom konjaka ili votke (moderni eggnog). Sirova jaja se koriste kao jelo... ... Velika enciklopedija kulinarstva
Sifonofori- (Siphonophora) red klase polypomedusae (vidi), ili Hydrozoa, tip coelenterata (Coelenterata). S., koje su slobodno plivajuće polimorfne kolonije (vidi Kolonije), isključivo su pelagične morske životinje koje se razlikuju po... ... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Ephron
Ptičja jaja su zatvoreni sustavi za održavanje života za razvoj embrija. Tek sneseno jaje sadrži sve potrebne hranjive tvari, mineralne soli, izvore energije i vodu, pa mu je potrebno samo zagrijavanje i periodična rotacija, čime se sprječava da se embrij zalijepi za ovojnice ljuske. Jajetu nedostaje samo jedna važna komponenta metabolizma - kisik, koji je neophodan za odvijanje metaboličkih procesa u stanicama embrija koji su osnova za normalan razvoj. Kako embrij u jajetu prima kisik iz okolne atmosfere i ispušta ugljični dioksid prema van, drugim riječima: kako jaje diše?
Izmjena plinova obično je povezana s periodičnim udisanjem pokretnog medija (zraka ili vode), u kojem se kisik isporučuje u kapilare pluća ili škrga, a ugljični dioksid se odnosi svakim izdisajem. Brzina kretanja medija kroz škrge i pluća ovisi o intenzitetu rada posebnih mišića pod kontrolom živčanog sustava, a određena je metaboličkim potrebama organizma. Međutim, respiratorni pokreti nisu tipični za jaja ptica i drugih životinja (na primjer, kukci, paučnjaci, vodozemci i gmazovi); nedostaje im protok zraka koji bi mogao dostaviti kisik u kapilare embrija. Međutim, ptičja jaja "dišu", a to "disanje" postiže se difuzijom plinova kroz tisuće mikroskopskih pora u ljusci.
Ove pore prvi je otkrio 1863. godine John Davy, član Kraljevskog društva za unaprjeđenje znanosti i književnosti iz Edinburgha, bez pomoći mikroskopa. Jaje je uronio u posudu s vodom i vakuumskom pumpom iz njega ispumpao zrak. Pritom su se na površini ljuske stvorili mali mjehurići. Davy je došao do zaključka da je školjka probušena sićušnim kanalima.
Kretanje plinova kroz pore opisano je zakonima pasivne difuzije: iz područja visoke koncentracije, molekule teže premjestiti se u područja niske koncentracije određene tvari. Difuzija se događa samo zbog kinetičke energije molekula plina i ne zahtijeva izravnu potrošnju energije od embrija; Niža koncentracija kisika unutar jajeta uzrokuje ulazak molekula kroz pore iz atmosfere, gdje je parcijalni tlak ovog plina viši. Nasuprot tome, značajan sadržaj ugljičnog dioksida unutar jajeta dovodi do suprotnog protoka molekula ugljičnog dioksida. Intenzitet procesa difuzije ovisi o duljini i ukupnoj površini poprečnog presjeka pora, kao io razlici u koncentracijama difuznih plinova unutar jajeta iu atmosferi.
Koncentracija vodene pare u zračnoj komori unutar jajeta veća je nego izvana, a molekule vode (manje su veličine od molekula kisika) također difundiraju van. Životinje su u procesu evolucije razvile brojne prilagodbe za čuvanje vode, dok je ptičja jaja izlučuju kontroliranom brzinom. Izvor energije za embrij u razvoju uglavnom su masti pohranjene u žumanjku, a kada se svaki gram masti razgradi, oslobađa se gotovo ista količina vode. Stoga, ako se voda ne ukloni iz jajeta, njezin će se relativni sadržaj povećati tijekom inkubacije. Da bi relativni sadržaj vode u trenutku izlijeganja bio jednak njenom sadržaju u tek snesenom jajetu, oko 15% početne mase jajeta mora biti izgubljeno u obliku vodene pare. Uzgajivači peradi dobro znaju da je gubitak te količine vode neophodan za normalan valenje.
Tijekom 21 dana inkubacije “prosječno” kokošje jaje, početne težine 60 g, potroši oko 6 litara kisika i ispusti 4,5 litara ugljičnog dioksida i 11 litara vodene pare. Zbog gubitka vode, do kraja inkubacije jaje teži oko 51 g, a tek izleženo pile oko 39 g (preostala težina je ljuska i dvije opne).
Tri opne jajeta - ljuska i dvije podljuske - poznate su svima koji su ikad gulili kuhano jaje. Sve tri ljuske formiraju se za manje od 24 sata dok se jaje kreće kroz jajovod kokoši u "maternicu". Najudaljeniji sloj ljuske jajeta naziva se kutikula (odsutna kod nekih vrsta) i tanki je sloj organske tvari, često s pukotinama kroz koje se pojavljuje sama ljuska. Ljuska se sastoji od kalcijevog karbonata, predstavljenog stupovima kristala kalcita, i male količine organske tvari. Zbog nepreciznog pristajanja stupova jedan na drugi, između njih ostaju praznine koje prodiru kroz cijelu debljinu ljuske i tvore mikroskopske pore.
Unutarnja i vanjska ovojna membrana formirana je mrežom organskih vlakana. Vlakna vanjske ljuske povezana su s unutarnjom površinom ljuske kroz mamilarne tuberkuloze, koje su središta kristalizacije tijekom formiranja ljuske. Školjke se razlikuju po promjeru vlakana koja ih tvore, po mrežnoj strukturi i po ukupnoj debljini. Unutarnja površina unutarnje ljuske obložena je tankim filmom, koji je neovisna formacija, a ne jednostavan nastavak membranskih vlakana. Ubrzo nakon polaganja jaja, prostori između vlakana u ljusci ispunjavaju se zrakom.
Pore u ljusci jedini su mogući način izmjene plinova između tkiva embrija i okoline. Cilindričnog su oblika, a tamo gdje izađu na površinu često su skrivene česticama izlučenih organskih i anorganskih tvari. Ako se ljuska pažljivo nagrize kiselinom, a zatim oboji, tada se pore mogu vidjeti golim okom: u ljusci kokošjeg jajeta ima ih do 10 000. Veličina i broj pora određuje se u žlijezdi ljuske. i ne mijenjaju se u budućnosti. Kao što će se vidjeti iz sljedeće prezentacije, oblik i veličina pora, kao i njihov broj, variraju kod različitih vrsta ptica, a mogućnosti izmjene plinova kroz oklop određene su upravo geometrijom pora.
Budući da embrij u razvoju ne može kontrolirati procese izmjene plinova, propusnost membrana ljuske i podljuske za plinove mora točno odgovarati metaboličkim potrebama embrija. Ako je propusnost previsoka, potrebe embrija za kisikom bit će u potpunosti zadovoljene, ali preveliki gubitak vode može dovesti do dehidracije jajeta; ako je prenizak, embrij će umrijeti ili od nedostatka kisika ili od viška ugljičnog dioksida i vode koji nastaju kao posljedica metabolizma. Stoga, da bi se osigurao optimalan parcijalni tlak plinova u jajetu i željena brzina gubitka vode, potrebno je postići „zlatnu sredinu“ u veličini i broju pora.
Tijekom cijelog razdoblja inkubacije, voda se uklanja iz jajeta konstantnom brzinom, a potrošnja kisika embrija značajno se povećava. U kokoši se prvih 18 dana inkubacije naziva prenatalno razdoblje. 5. i 6. dana korioalantois (dišni organ embrija, sličan placenti sisavaca) spaja se s ovojnicom unutarnje ljuske membrane i u njoj se stvara mreža kapilara. Do 9. dana chorioallantois zauzima oko polovicu unutarnje površine ljuske, a do 12. dana cijelu površinu (vanjska i unutarnja podljuska membrana leže između chorioallantoisa i ljuske).
U prenatalnom razdoblju izmjena plinova odvija se kroz horioalantois. Jaje postupno gubi vodu, a kako je ljuska tvrda, isparenu vodu zamjenjuje plin koji stvara zračnu komoru na tupom kraju jajeta. Veličina komore postupno se povećava, a do kraja inkubacije već zauzima oko 15% volumena jaja. Zračna komora izravno prolazi u prostore između vlakana podljuske membrane. To se može pokazati na sljedeći način. Ako nakon stavljanja jajeta pod vodu u komoru uvedete zrak pod pritiskom, tada će se na mjestima izlaza pora na cijeloj površini ljuske pojaviti mjehurići plina. Tlak u zračnoj komori praktički je jednak tlaku zraka u membranama ljuske, što je čini posebno pogodnom za uzimanje uzoraka plina iz jaja.
Tijekom prvih tjedan i pol inkubacije, potrošnja kisika od strane embrija polako raste. Od 10. do 14. dana naglo raste, dostižući razinu od 600 cm3 dnevno i ne mijenja se do izlijeganja. Ova vrijednost odgovara maksimalnoj količini kisika koja može prodrijeti kroz pore u ljusci pasivnom difuzijom. Tolika količina kisika dnevno (600 cm3) možda se ne čini previše impresivnom čitatelju koji istu količinu kisika potroši u dvije minute, no da bi takav volumen plina ušao u jaje, potreban je iznimno intenzivan protok molekula kroz svih 10 000 pora. U sekundi, 2 prodire kroz svaku poru u jaje. 10 na 13. potenciju molekula kisika, i izlazi 1,4. 10 na 13. potenciju molekula ugljičnog dioksida i 1,2. 10 na 13. potenciju molekula vodene pare.
Tijekom izlijeganja, međutim, pile treba više kisika nego što može osigurati proces difuzije kroz pore. Odakle dolazi dodatni kisik? Priroda daje najjednostavnije rješenje za ovaj problem: 19. dana inkubacije pile kljunom probuši zračnu komoru. Taj se proces naziva "probijanje membrane". Nakon toga, pile počinje udisati zrak iz komore, ventilirajući prethodno neaktivna pluća. Probijanje membrane vrlo je važno za pile, jer mu omogućuje disanje plućima i isporuku kisika u tkiva kroz krvotok. Razdoblje aktivnog disanja iz zračne komore naziva se paranatalno razdoblje, budući da horioalantois u to vrijeme još uvijek funkcionira. Disanje u ovoj fazi provodi se, dakle, na temelju dva mehanizma - difuzije i konvekcije.
Otprilike 6 sati nakon probijanja zračne komore, pile pomoću zuba jajeta napravi malu rupu u ljusci i po prvi put počinje udisati izravno atmosferski zrak. Do tog vremena pluća već funkcioniraju dovoljno dobro da piletu opskrbe kisikom tijekom nadolazećeg teškog rada - razbijanja ljuske. Tijekom tog razdoblja uloga korioalantoisa u procesu disanja počinje se smanjivati, iako traje sve dok se pile ne oslobodi jajeta i ostavi membrane jajeta zalijepljene za unutarnju površinu ljuske. Glatki prijelaz s pasivnog na aktivni transport plina traje od 24 do 36 sati.
Danas je poznato da postoji nekoliko prepreka na putu kisika iz atmosfere do kapilara horioalantoisa, naime školjka, kao i unutarnja i vanjska membrana školjke. Stručnjaci koji se bave fiziologijom disanja karakteriziraju propusnost membrana za plinove takvim parametrom kao što je vodljivost - recipročna vrijednost otpora koju membrana ima na difuzne plinove. Parcijalni tlakovi plinova u krvi obično se izražavaju u torima ili milimetrima žive. Jedan tor je jednak 1/760 normalnog atmosferskog tlaka, tj. zbroj parcijalnih tlakova svih plinova u atmosferi (dušik, kisik i ugljikov dioksid) na razini mora.
Postoji razlika od približno 100 mmHg između parcijalnih tlakova kisika u atmosferi (154 mm Hg) i u oksigeniranoj krvi u žilama horioalantoisa (58 mm Hg). Umjetnost. Ovaj tlak je 58 mmHg. Umjetnost. gotovo dovoljno da zasiti krv kisikom, koji se zatim distribuira u sva tkiva embrija. Tlak kisika u venskoj krvi koja se vraća iz fetusa je 22 mmHg. Umjetnost. Protječući kroz korioalantois, ponovno je zasićen difuznim kisikom, a parcijalni tlak kisika doseže 58 mm Hg. Umjetnost. Parcijalni tlak ugljičnog dioksida, naprotiv, pada s 47 mm Hg. Umjetnost. u venskoj krvi do 38 mm Hg. Umjetnost. u oksigeniranom.
Određivanje vodljivosti plina od unutarnje ljuske do korioalantoisa pokazalo se izuzetno teškim zadatkom, budući da se parcijalni tlak plina u zračnoj komori iu oksigeniranoj krvi mora mjeriti istovremeno. To je učinio zaposlenik Sveučilišta Yamagata, H. Tazawa.
Kako bi izmjerio parcijalni tlak kisika i ugljičnog dioksida u jajetu, Tazawa je montirao hipodermičku štrcaljku na ljusku iznad zračne komore, djelomično ispunjenu zrakom koji je bio u kontaktu sa zrakom u zračnoj komori. Nakon nekoliko sati izjednačili su se parcijalni tlakovi kisika i ugljičnog dioksida u šprici iu zračnoj komori. Dakle, mjerenjem parcijalnog tlaka plinova u štrcaljki, bilo je moguće odrediti ove vrijednosti za zračnu komoru. Tazawa je mjerio tlak plinova u oksigeniranoj krvi pomoću tankog plastičnog katetera umetnutog kroz rupu napravljenu u ljusci u korioalantoičnu žilu, kroz koju oksigenirana krv teče do embrija. Pri određivanju sadržaja kisika i ugljičnog dioksida istovremeno su uzeti uzorci zraka iz štrcaljke i krvi iz posude.
Koristeći opisanu tehniku, Tazawa je utvrdio da je parcijalni tlak kisika u zračnoj komori 50 mmHg. Umjetnost. viši nego u arterijskoj krvi, a ugljični dioksid - za 2,5 mm Hg. Umjetnost. ispod. Činjenica da je tlak kisika u komori 50 mm Hg. Umjetnost. razlikuje od tlaka u oksigeniranoj krvi, zahtijeva posebno objašnjenje. Malo je vjerojatno da se ta razlika može povezati s prisutnošću zračnih prostora između vlakana unutarnje podljuske membrane. Umjesto toga, to može biti dijelom zbog činjenice da tanki, kontinuirani film koji odvaja unutarnju ljusku i korioalantoični epitel sprječava difuziju plinova. Drugo moguće objašnjenje je da dio venske krvi (njezin parcijalni tlak kisika je 22 mm Hg) zaobilazi kapilarnu mrežu u kojoj se odvija izmjena plinova i miješa se s oksigeniranom krvlju, snižavajući tlak kisika u njoj na 58 mm Hg. Umjetnost. Naravno, ova objašnjenja se međusobno ne isključuju.
Prateći promjene parcijalnog tlaka kisika na putu između atmosfere i oksigenirane krvi koja napušta korioalantois, jasno je da se značajni padovi tlaka događaju samo na dva mjesta: u samoj ljusci i unutarnjoj membrani podljuske. Međutim, razlika u parcijalnim tlakovima ugljičnog dioksida i vodene pare posljedica je samo ljuske.
Ako specijalist respiratorne fiziologije dobije zadatak razviti načelo učinkovitog sustava za izmjenu plinova, on će pokušati maksimalno povećati njegovu propusnost za kisik. U jajetu, takva čisto respiratorna razmatranja ne bi trebala biti u sukobu s drugim čimbenicima važnim za preživljavanje embrija. Konkretno, ljuska mora biti dovoljno debela da pruži mehaničku zaštitu embriju, spriječi prodor bakterija, očuva tekući okoliš jajeta i održava tlak ugljičnog dioksida potreban za normalnu acidobaznu ravnotežu.
Kako se taj proces odvija u najrazličitijim jajima preostalih 8,7 tisuća vrsta ptica? Četvrtina grama je težina najmanjih poznatih jaja koje je položila jedna od vrsta kolibrića; 240 puta su lakša od običnog kokošjeg jaja. Na drugoj je krajnosti jaje nedavno izumrle madagaskarske ptice Aepyornis, koje je težilo 9 kg; 150 puta je teži od piletine. Samo ljuska jajeta ove ptice bila je teška oko 2 kg, odnosno pola kilograma više od cijelog jajeta afričkog noja, koji je rekorder po masi snesenih jaja među živim pticama.
Kako se razlikuju oblici i veličine pora u ljusci velikih i malih jaja? Kako bi odgovorili na ovo pitanje, Cyril Tyler i K. Simkiss impregnirali su ljuske različitih jaja plastikom. Ljuska je zatim otopljena kako bi se stvorili mikroskopski plastični otisci pora. Proučavanje takvih odljevaka pokazalo je da čak i unutar iste vrste, oblik i veličina pora značajno variraju.
Izmjena plinova kroz ljusku odvija se isključivo difuzijom. Kretanje plina kroz propusnu barijeru uslijed difuzije ovisi o kaotičnom kretanju molekula plina i razlici u koncentracijama tvari koja difuzira s različitih strana barijere. Molekule plina će se kretati iz područja visoke koncentracije u područje niske koncentracije zbog činjenice da su sudari među njima češći pri visokim koncentracijama.
Općenito, količina plina koja difundira po jedinici vremena kroz pore u ljusci izravno je proporcionalna površini pora dostupnih za difuziju i razlici u koncentracijama ovog plina na obje strane ljuske. Istodobno, brzina difuzije je obrnuto proporcionalna duljini difuzijskog puta (u ovom slučaju, aksijalnoj duljini pore). Drugim riječima, propusnost ljuske za plinove određena je omjerom površine lumena pore i njezine duljine. Udvostručenje površine poprečnog presjeka pora ili razlika u koncentraciji plina dovest će do udvostručenja brzine difuzije, dok će udvostručenje debljine ljuske, uz ostale parametre koji ostaju konstantni, prepoloviti brzinu prodiranja plina. Dakle, kada bi bilo moguće izmjeriti protok plina i podijeliti dobivenu vrijednost s razlikom u koncentracijama plina, tada bi bilo moguće odrediti propusnost ljuske za taj plin.
Ako se jaja drže u eksikatoru na konstantnoj temperaturi i nakratko se uklone radi vaganja samo jednom dnevno, njihova se masa smanjuje konstantnom brzinom tijekom mnogo dana. Gubitak težine u potpunosti je određen isparavanjem vode kroz pore u suhu atmosferu eksikatora. Dijeljenje dnevnog gubitka težine s razlikom u tlaku vodene pare između vanjske i unutarnje strane jajeta daje propusnost ljuske za vodenu paru. Poznavajući ovu vrijednost i uzimajući u obzir da su difuzijski putovi vodene pare, kisika i ugljičnog dioksida isti, lako je izračunati propusnost ljuske za kisik. Utvrđivanje propusnosti ljuske za kisik na ovaj način prilično je jednostavno: za to trebate imati samo eksikator, točnu vagu i termometar.
Ako ovim alatima dodate čeljusti, također možete izmjeriti debljinu ljuske, jednaku duljini pore. Poznavajući propusnost i duljinu pora, moguće je izračunati efektivnu površinu pora - zbroj presjeka svih pora kroz koje se odvija difuzija. (10 000 pora kokošjeg jajeta ima ukupnu površinu poprečnog presjeka od 2 mm2).
Također je zanimljivo primijetiti da se s povećanjem mase jaja za red veličine, duljina pora povećava samo 2,7 puta. Možda se ova ovisnost objašnjava ravnotežom adaptivnih čimbenika tijekom evolucije. Debljina ljuske (o kojoj ovisi duljina pora), s jedne strane, određena je činjenicom da ljuska mora izdržati pritisak sadržaja koji se nalazi u njoj i ptice koja se legla, ali, s druge strane, , ograničeno je sposobnošću pileta da probije ljusku nakon izlijeganja. Posljednji faktor, očito, može poslužiti kao objašnjenje nelinearnosti ovisnosti debljine ljuske o veličini jaja.
Strukturne karakteristike ljuske (površina pora i njihova duljina) određuju njezinu propusnost. Ovo funkcionalno svojstvo može se povezati s metaboličkim potrebama embrija i s razlikom u parcijalnim tlakovima kisika na različitim stranama ljuske. Postoji kvantitativni odnos između ove dvije varijable: razlika u parcijalnom tlaku jednaka je količini kisika koju je jaje potrošilo podijeljeno s propusnošću ljuske za taj plin.
Uzmimo kao primjer hipotetsko jaje koje troši 10 ml kisika po 1 mmHg dnevno. Umjetnost. (tj. za svaki milimetar živinog stupca razlike parcijalnog tlaka na različitim stranama ljuske dnevno kroz njega difundira 10 ml kisika). Ako embrij u jajetu troši 500 ml kisika dnevno, tada bi razlika unutarnjeg i vanjskog parcijalnog tlaka trebala biti 50 mm Hg. Umjetnost. Na temelju činjenice da je parcijalni tlak kisika u atmosferi blizu 150 mm Hg. Čl., može se izračunati da će tlak ovog plina u zračnoj komori (s kojom je fetalna krv u kontaktu) biti jednak 100 mm Hg. čl., odnosno 14%.
Istražujemo vezu između propusnosti ljuske i metabolizma embrija. Da bismo to učinili, koristeći materijal od 28 vrsta, uspoređujemo potrošnju kisika jajeta neposredno prije probijanja membrane s propusnošću ljuske za kisik. Opsežne podatke o potrošnji kisika u jajima mnogih vrsta, velikih i malih, dobila su tri istraživača sa Sveučilišta California u Los Angelesu: Donald Hoyt, David Vlack i Carol Vlack. Poznavajući količinu kisika koju konzumira jaje i propusnost ljuske, moguće je izračunati parcijalni tlak kisika u zračnoj komori. Ispostavilo se da je ova vrijednost približno ista za jaja svih 28 proučavanih vrsta: oko 105 mm Hg. čl., odnosno 15%. Dobiveni rezultati potvrđeni su uzimanjem kontrolnih uzoraka zraka izravno iz zračnih komora jaja 13 vrsta. Osim toga, parcijalni tlak ugljičnog dioksida je 35 mm Hg. čl., odnosno 5%.
Tlakovi kisika i ugljičnog dioksida u zračnoj komori jajeta prije probijanja membrane gotovo su isti kao u plućima odraslih ptica. Posljedično, propusnost ljuske za kisik jamči potrebnu brzinu njegovog ulaska u jaje, što je pak povezano s metaboličkim potrebama embrija neposredno prije probijanja membrane. Osim toga, propusnost ljuske osigurava isti parcijalni tlak kisika i ugljičnog dioksida u zračnoj komori kao u plućima odrasle ptice. A. Vischedijk sa Sveučilišta u Utrechtu sugerirao je da su takve koncentracije plina važne za pokretanje aktivnosti pileta pri izlijeganju i njegovu pripremu za postnatalni period života.
Izvanredna stvar je da propusnost ljuske vrlo točno odgovara masi embrija. Kao rezultat toga, konačne koncentracije kisika i ugljičnog dioksida gotovo su iste u jajima različitih veličina. Raznovrsnost funkcioniranja ljuske kao vodiča plina još je impresivnija kada se uzme u obzir da vrijeme inkubacije jaja može varirati od 11 dana (neke male vrste) do 70 dana ili više, poput lutajućeg albatrosa.
Do sada nisu bili detaljno ispitani obrasci isparavanja vode iz jajeta, koji se odvija ravnomjerno tijekom cijelog razdoblja inkubacije. Gubitak vode ne ovisi o brzini metabolizma embrija, ali je nužan uvjet za normalno izlijeganje. Razlozi za to nisu potpuno jasni, ali se pretpostavlja da su povezani sa stanjem hidracije fetalnih tkiva.
Povezanost između količine isparene vode i mase jajeta prvi je uspostavio Rudolf Drenth sa Sveučilišta u Groningenu. Podaci koje je dobio za 45 vrsta pokazuju da se s povećanjem mase jaja za 10 puta količina isparene vode dnevno povećava za 5,6 puta.
Šupljine jajeta uglavnom su zasićene vodenom parom, čiji je tlak na uobičajenoj temperaturi inkubacije za većinu vrsta (35,6 ° C) 44 mm Hg. Umjetnost. Za normalne procese isparavanja, tlak vodene pare u gnijezdu mora se održavati na 15 mmHg. Art., Što odgovara relativnoj vlažnosti od 45%. Takva vlažnost može se osigurati samo stalnim provjetravanjem gnijezda i dotokom suhog zraka izvana. Nije poznato kako ptice određuju vlagu u gnijezdu, ali promjenom ponašanja mogu regulirati otjecanje vodene pare u okolnu atmosferu. Posljedično, tijekom razdoblja inkubacije roditelji obavljaju dvije glavne funkcije: osiguravaju optimalnu temperaturu jaja i održavaju vlažnost u gnijezdu u potrebnim granicama.
Trajanje razvoja embrija, odnosno vrijeme inkubacije, vjerojatno je genetski određeno, a brzina metabolizma embrija mora odgovarati duljini razdoblja inkubacije kako bi se na kraju inkubacije (bez obzira na njezino trajanje) embrij mogao izleći i preživjeti. Iz ovoga možemo zaključiti da je geometrija pora ljuske (i, posljedično, propusnost ljuske jajeta za kisik) povezana ne samo s masom jajeta, već i s trajanjem inkubacije.
Podudarnost svojstava ljuske jajeta s potrebama disanja embrija je nedvojbena, iako je evolucijski razvoj ove osnovne funkcije dopuštao neke kompromise sa zadaćama mehaničke zaštite jajeta i održavanja vodene i kiselinsko-bazne ravnoteže. embrija u razvoju. Ptičja jaja su idealan model za proučavanje difuzijske izmjene plinova. Takav model također može biti koristan za analizu složenijih procesa koji se odvijaju u ljudskom respiratornom traktu i plućima.
Za uspješan uzgoj raznih pasmina pilića, mnogi farmeri koriste inkubatore. Uz njihovu pomoć možete dobiti potreban broj pilića u planiranom roku. Ali da biste dobili zdravo potomstvo i maksimalnu valivost, morate razumjeti kako se kokošja jaja inkubiraju.
Idealna situacija je kada kokoš sama izleže jaja. Ali od jedne kokoši možete dobiti samo do 15 pilića. Ova količina nije dovoljna ni za kućnu poljoprivredu. Stoga inkubatori dolaze u pomoć uzgajivačima peradi.
U običnim kućnim jedinicama temperatura nije ista, pa stručnjaci savjetuju svakodnevno miješanje jaja, pomicanje vanjskih u središte i obrnuto. Vlažnost se regulira ulijevanjem vode u posebne oluke ili stavljanjem posuda s vodom unutra.
Proces izlijeganja zahtijeva stalno praćenje: uzgajivač mora pratiti temperaturu, vlažnost, osigurati pristup zraku i povremeno hladiti testise. Inače se problemi ne mogu izbjeći.
Mogući problemi
Čak i prije polaganja, uzgajivači peradi trebaju se upoznati s posljedicama nepoštivanja pravila inkubacije.
Ali razlozi za lošu valivost ne leže samo u nepridržavanju preporučenih režima. Važno je koristiti samo visokokvalitetna jaja.
Odabir sirovina za inkubaciju
Za polaganje stručnjaci savjetuju uzimanje svježih jaja koja su ležala najviše 7 dana od trenutka polaganja do planiranog datuma polaganja. Valivost i stopa preživljavanja pilića ovisi o uvjetima njihovog skladištenja. Uostalom, ako su u nepovoljnom okruženju, tada se stopa njihovog starenja povećava. Važna je temperatura i vlažnost okolnog zraka.
Za označavanje se uzimaju samo oni primjerci koji su prošli posebnu selekciju. Bitna je njihova masa, vrsta i oblik školjke.
Pravila odabira jaja
Uzgajivači peradi odabiru jaja od kokoši nesilica visoke produktivnosti. To povećava vjerojatnost dobivanja zdravog potomstva. Prije pripreme za inkubaciju, svi dodaci koji povećavaju proizvodnju jaja uklanjaju se iz prehrane pilića. Hrana je što prirodnija.
Upućeni ljudi ne savjetuju inkubaciju prevelikih primjeraka. To je zbog činjenice da oni:
- smanjena razina valivosti (to je utvrđeno eksperimentalno);
- tanka ljuska.
Važno! Ako se u uređaj stavi veliki broj velikih jaja, tada je malo prostora između njih, što znači da se proces ventilacije pogoršava. Eksperimentalno je utvrđeno da veliki testisi češće rađaju piliće s invaliditetom.
Odbijaju se i mali primjerci manji od 52 g. Stopa smrtnosti već izleženih pilića doseže 38%.
Skladištenje sirovina
Ako se planira kratkotrajno skladištenje, dopušteno je skladištenje sirovina u prostoriji s temperaturom do 20 ° C. Ali ne bi trebao biti tamo više od 5 dana. Optimalno razdoblje skladištenja smatra se 2 dana. Vlažnost se održava na prilično visokoj razini: 75% se smatra optimalnim.
- kada su u okomitom položaju, revolucija se izvodi od oštrog kraja do tupog;
- kada su vodoravni, okrenuti su za 180°.
To pomaže u sprječavanju pomicanja i isušivanja žumanjka i smanjuje vjerojatnost istezanja i kidanja gustih proteinskih niti koje drže žumanjak u središtu.
Obavijest! Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, tada se jaja pakiraju u posebnu ambalažu otpornu na vlagu i plin. To mogu biti vrećice od lavsana ili lavsan-polietilena koje se hermetički zatvaraju. Smještaju se u prostorije s temperaturom oko 10-12 °C. Na taj se način rok trajanja može povećati na 2 tjedna.
Gledajući tablicu možete shvatiti koliko se smanjuje valivost pri skladištenju u standardnim uvjetima.
Valjivost pilića
Odabir pomoću ovoskopa
Jedna od najboljih metoda za odbacivanje nekvalitetnih uzoraka je njihovo ispitivanje ovoskopom. Dopušta:
- identificirati male pukotine, udubljenja, izrasline i druge nedostatke ljuske;
- procijenite veličinu zračne komore: dopuštena debljina je 2-4 mm (što je manja, to je jaje mlađe);
- razumjeti mjesto žumanjka, provjeriti je li se zalijepio za jedan rub i ne pomiče li se tijekom oštrih zavoja;
- vidjeti "mramoriranu" ljusku (ovaj nedostatak ukazuje na nedostatak kalcija);
- identificirati tamne mrlje koje ukazuju na oštećenje plijesni;
- vidjeti krvne ugruške i strane predmete (zrnca pijeska, perje);
- navedite broj žumanjaka (uzorci s dva žumanjka nisu prikladni).
Za uspješno izleganje nije dovoljno odabrati pravi materijal za inkubaciju, važno je upoznati se s glavnim nijansama polaganja.
Pravila za polaganje jaja
Odabravši najbolja jaja, farmer započinje inkubaciju. U početku biste trebali unijeti pripremljene sirovine u toplu prostoriju za predgrijavanje. Potrebno je osigurati da temperatura jaja dosegne 25°C.
Neki kažu da je pranje jaja zabranjeno. Ali iskusni uzgajivači peradi inzistiraju na tome da su čišćenje i dezinfekcija obvezni. U ove svrhe koristite blijedu otopinu kalijevog permanganata ili 1,5% vodikovog peroksida. Za brisanje školjke koristite meku krpu natopljenu tekućinom za dezinfekciju. Neki ljudi savjetuju da ih jednostavno potopite u posudu s otopinom nekoliko minuta, stavite na suhu, čistu krpu i pričekate da se potpuno osuše. Optimalna vrijednost temperature za otopinu je 30°C.
Ovisno o modelu inkubatora, izvodi se vodoravno ili okomito polaganje. To će odrediti kako će se testisi morati okrenuti u budućnosti:
- u vodoravnom položaju su zakrenuti za 180°;
- okomito – nagnuto 45° u različitim smjerovima.
Važno! Stručnjaci kažu da je poželjno vodoravno polaganje. U tom ih položaju kokoš inkubira. Embrij se diže što je više moguće, približavajući se izvoru topline.
U običnim kućnim jedinicama predviđena je horizontalna metoda postavljanja. U industrijskim strojevima s automatskom inverzijom, testisi su postavljeni okomito tako da je tupi kraj usmjeren prema gore.
Prilikom nesenja treba imati na umu da svaki dodatni gram težine produljuje vrijeme do izlijeganja za 40 minuta. Stoga stručnjaci savjetuju odabir jaja približno iste mase. Ali možete to učiniti drugačije.
- Najveći primjerci se prvi slažu.
- Nakon 4 sata, srednja jaja se stavljaju u inkubator.
- 8 sati nakon prvog počinje polaganje najmanjih jaja.
Pažnja! Iskusni uzgajivači peradi kažu da je optimalno razdoblje za početak inkubacije večer (oko 18 sati). U ovom slučaju, ljuštenje počinje ujutro 21. dana. Do večeri se rađa većina pilića.
Sam inkubator je također prethodno opran, dezinficiran i zagrijan na radnu temperaturu.
Označavanje počinje kada termometar pokaže više od 36°C. Pravilna organizacija procesa polaganja sirovina samo je jedna od komponenti uspjeha. Važno je razumjeti kako inkubirati sirovinu i koje uvjete treba poštovati.
Proces inkubacije pilića
Čak i prije stavljanja odabranih jaja u inkubator, potrebno je razumjeti proces. Inkubacija traje 21 dan, ali valenje može početi 20-22 dana. Ako valenje nije počelo prije 24. dana, nema smisla više čekati.
Konvencionalno, cijeli proces je podijeljen u nekoliko razdoblja: u svakom od njih treba prilagoditi vlažnost i temperaturu. Pridržavanje potrebnih uvjeta ključno je za maksimalan postotak izlijeganja i proizvodnje zdravih pilića. Uostalom, uspjeh procesa ovisi o mikroklimi u komori za valionicu.
Video - Upute za inkubaciju kokošjih jaja
Upute za držanje budućih pilića
Možete dobiti punopravno potomstvo ako shvatite na kojoj razini treba održavati temperaturu i vlažnost. Zasebno, uzgajivači peradi morat će smisliti kako organizirati proces ventilacije i hlađenja budućeg legla pilića. Upute korak po korak pomoći će vam razumjeti nijanse procesa.
Korak 1. Nakon polaganja sirovina počinje prvo razdoblje. Traje 6 dana. U to vrijeme vlažnost se održava na oko 65%, temperatura na 37,5–37,8°C. Okrenite testise do 6-8 puta dnevno. U iznimnim slučajevima dopušteno je povećati intervale između udara, ali ne smiju prelaziti 12 sati. Imajte na umu da ih u prirodnim uvjetima u gnijezdu kokoš pomiče gotovo svaki sat.
Korak 2. Drugi period inkubacije traje od 7 do 11 dana. Vlažnost u tom razdoblju smanjuje se na 50%, temperatura ostaje 37,5 – 37,7°C. Održava se periodičnost rotacije testisa.
3. korak Od 12 do 20 dana traje 3. razdoblje inkubacije. Temperature padaju do 37,5°C. Istodobno, vlažnost se povećava na 75%, u te svrhe preporučuje se redovito prskanje testisa. Počevši od 18. dana, potrebno je osigurati protok zraka i povremeno hlađenje. Dva puta dnevno inkubator se otvara na 15 minuta kako bi se ohladili budući pilići. Od 19. dana preokreti prestaju i više nema potrebe uznemiravati zrele piliće.
Korak 4. Završna faza počinje 20.-21. Pilići se počinju izlegati. Vlažnost unutar inkubacijske komore treba biti visoka, a temperatura se treba održavati na 37,2°C. Stručnjaci savjetuju vađenje mladunaca iz inkubatora nakon sušenja.
Pomoću tablice možete brzo shvatiti koje uvjete treba stvoriti za buduće leglo.
Temperatura i vlaga po razdobljima
Video - Značajke temperaturnih uvjeta inkubacije
Poznavanje tehnologije i značajki izlijeganja potomaka pomoću posebnih uređaja omogućuje vam postizanje maksimalnog postotka izleženih zdravih pilića.
Tajne procesa inkubacije
- Za izleganje pilića odabiru se samo visokokvalitetne sirovine: sve pukotine ili strugotine uzrokovat će gubitak vlage i zaustaviti razvoj embrija. Nepravilnosti na ljusci, izrasline i nedostaci ukazuju na nedostatak hranjivih tvari.
- Prije polaganja aparata, u kojem se revolucija izvodi ručno, trebate napraviti oznake na ljusci: nacrtati traku ili križ s jedne strane, a krug s druge strane. Oni će vam pomoći da shvatite je li uzgajivač peradi okrenuo sve testise.
- Okretanje jaja do 19. dana provodi se više od 4 puta dnevno - to smanjuje vjerojatnost da embrij raste do zida. Stručnjaci savjetuju da radite revolucije u redovitim intervalima.
- Posebna se važnost posvećuje kontroli pokazatelja vlažnosti i temperature. Nepoštivanje utvrđenih režima glavni je uzrok smrti formiranih embrija.
Pravovremeno odbacivanje jaja omogućuje vam da osigurate proizvodnju zdravog potomstva. Problematični uzorci mogu se otkriti povremenim ovoskopiranjem.
- Prvo osvjećivanje provodi se prije postavljanja inkubatora.
- Četvrtog dana možete vidjeti zračnu komoru koja se nalazi na tupom kraju, početak razvoja cirkulacijskog sustava: žile su već vidljive.
- Dana 6-7, jasno je da su žile ispunile gotovo cijelu unutarnju površinu; nakon detaljnijeg pregleda mogu se vidjeti pokreti embrija. Mnogi ljudi preporučuju svijećenje jaja u ovo vrijeme.
- 11. dana sadržaj ispod ljuske je slabo vidljiv i tamniji je. U dijelu koji se vizualizira vidljive su žile.
- 19. dan praktički nema zazora, vidljiva je samo zračna komora. Embrij je već potpuno razvijen, ali još nije spreman za izleganje.
Obavijest! Za ovoskopiju nije potrebno čekati 6-7 dana. 24 sata nakon polaganja već je vidljiv aktivni razvoj blastoderma. Ovoskop će pokazati zatamnjenje koje se pomiče kada se jaje okrene. Promjer mu je oko 5 mm.
Ali ne izgledaju sva jaja kao što je opisano kada se osvijetle. Te uzorke treba odbaciti ako se prilikom skeniranja otkrije da:
- membrana podljuske je oljuštena;
- zračna komora nije smještena na tupom kraju, već sa strane;
- umjesto krvnih žila vizualiziraju se krvave mrlje ili se vide samo žumanjak i zračna komora;
- pojavio se krvni prsten (embrij je umro od 1. do 6. dana inkubacije);
- fetus je smrznut (otkriven 7-14. dana), izgleda kao tamna mrlja, krvne žile se ne vizualiziraju.
Iskusni uzgajivači peradi savjetuju da se pravodobno riješe takvih jaja. Ako slijedite sve ove preporuke, moći ćete postići gotovo 100% izleganje potomaka.
Faze razvoja pilića
Svi pilići počinju se razvijati iz blastodiska - to je citoplazma koja se nalazi na žumanjku. Oplođeni blastodisci počinju se dijeliti tijekom procesa formiranja jaja u tijelu nesilice. Do trenutka polaganja potpuno je okružen blastodermom. Razbijete li takvo jaje, na površini žumanjka vidjet ćete bjelkastu mrlju promjera do 2 mm.
Ako nakon polaganja jajeta pronađu povoljni uvjeti, stanice se nastavljaju dijeliti. Razvoj embrija prolazi kroz sljedeće faze.
Redoslijed razvoja embrija
| Razvoj | Datumi pojavljivanja, dani |
|---|---|
| Začetak krvožilnog sustava | 2 |
| Pigmentacija učenika | 3 |
| Pupoljci ekstremiteta | 3 |
| Stvaranje alantoisa | 4 |
| Postavljanje oblika kljuna | 7 |
| Leđne papile perja | 9 |
| Završetak formiranja kljuna | 10 |
| Zatvaranje alantoisa | 11 |
| Izgled topa na glavi | 13 |
| Dolje pokriva tijelo pileta | 14 |
| Dovršavanje upotrebe proteina | 16 |
| Vađenje žumanjka (početak procesa) | 18 |
| Pomicanje vrata u zračnu komoru | 19 |
| Otvaranje očiju | 20 |
| Početak procesa grizenja | 20-21 |
Video - Proces razvoja i nastanka piletine
Izgled pilića
Kljukanje ljuske počinje od središta. Pilići sebi naprave rupu u krug, odlome komadiće. Tada pile pritisne ljusku i ona pukne. Težina novorođenih pasmina jaja je oko 35 g, mesnih pasmina - do 42 g.
Nakon završetka procesa izlijeganja, farmeri procjenjuju potomstvo. U zdravih pilića:
- zatvorena pupkovina, tragovi krvi nisu vizualizirani;
- paperje je svijetlo, mekano na dodir i sjajno;
- oči sjaje;
- krila su čvrsto pritisnuta uz tijelo.
Nakon sušenja, pilići postaju aktivni, mobilni i reagiraju na bilo kakvu buku.
Uobičajene pogreške inkubacije
Da biste smanjili količinu inkubacijskog otpada, možete se unaprijed pozabaviti glavnim pogreškama. Dopuštaju ih uglavnom početnici uzgajivači peradi.
- Polaganje prevelikih ili malih jaja.
- Inkubacija ustajalih sirovina, skladištenje jaja u neprikladnim uvjetima (u prostorijama gdje su temperature iznad 20°C, u hladnjaku).
- Stavljanje jaja u inkubator čije su ljuske kontaminirane izmetom.
- Korištenje kopija s očitim nedostacima.
- Netočno postavljanje načina inkubacije.
Ako pravilno odaberete sirovine, stalno pratite temperaturu u inkubatoru, provjeravate vlažnost i odmah odbacite jaja, tada na kraju možete dobiti valjivost blizu 100%.
Dijagnostika pregrijavanja. Niska temperatura usporava razvoj embrija od prvih dana inkubacije, ali ne uzrokuje tako duboke i specifične poremećaje razvoja kao visoka temperatura. Kod svijećenja jaja nakon 6 dana inkubacije otkriva se opći zastoj u razvoju: embriji su mali, leže blizu ljuske, zbog čega se jasno razlikuju, krvožilni sustav na žumanjku je slabo razvijen, krvne žile su slabo razvijene. ispunjeni krvlju i prozirno ružičaste boje, embriji su malo pokretni.
Embriji kasno umiru. Krvni prstenovi su mali i blijedi. Otvaranje jajašca pokazuje nerazvijenost ovoja i anemiju embrija (G.K. Otryganyev i G.I. Krylov).
Kada se ne zagrije, rast alantoisa je uvelike odgođen i zatvaranje njegovih rubova događa se s velikim zakašnjenjem. Stoga se kod presvjetljavanja jaja nakon 11 dana inkubacije ustanovi da je alantois zatvoren u manje od 50% jaja.
I. Ya. Pritsker ističe da se kod nedovoljno zagrijavanja pileće paperje razvija gore nego pri normalnim temperaturama inkubacije ili kod pregrijavanja. Tijekom svijećenja prije izlijeganja vidljiv je i opći zaostatak u razvoju embrija: mali je, ne ispunjava jaje, što je vidljivo i na oštrom kraju i na zračnoj komori; potonji je male veličine; izbočenje vrata u zračnu komoru događa se s velikim zakašnjenjem.
Kljucanje ljuske počinje neugodno i također s velikim zakašnjenjem, ali na pravom mjestu, a ljuska se lomi u velikim komadima.
Odvikavanje nije sporazumno i traje jako dugo, ponekad i nekoliko dana. Izleženi mladi su dobro dlakavi. Pupčani prsten je dobro zacijelio i nema ožiljaka. Preostali žumanjak je u većini slučajeva mali. Izleženi mladi su vrlo slabo pokretni, letargični, slabo i nesigurno stoje na nogama. Ljuska koja ostaje nakon izlijeganja ima blijedo ružičastu ili svijetlo krem boju zbog slabog punjenja alantoisnih žila krvlju (I. Ya. Pritsker).
Kod vrlo jakog i dugotrajnog podgrijavanja izleženi pilići imaju veliku zaostalu žumanjčanu vrećicu, često pate od proljeva, ljuske preostale nakon izlijeganja su prljave, vlažne, s neiskorištenim proteinima (G.K. Otryganyev).
Na kraju izlijeganja, mnoga jaja ostaju s kljuncima i živim embrijima, koji su slabi i ne mogu razbiti ljusku da bi je se riješili. Pokušaji da im se pomogne tijekom izlijeganja dovode do krvarenja iz krvnih žila alantoisa i smrti embrija.
Prilikom otvaranja jaja s mrtvim jajima, ispada da u jajima ima mnogo živih embrija bez kljucanja. Većina embrija je potpuno formirana, s uvučenim žumanjcima i iskorištenim proteinima; na glavi i vratu imaju velike otoke, često hiperemične i s krvarenjima.
Samo kod vrlo jakog podgrijavanja žumanjak ostaje neuključen, a bjelanjak neiskorišten. Kada se ne zagrije, žumanjčana vrećica je blijeda, pupčani prsten nije zatvoren, a protein je najčešće mutan, tekuće konzistencije. Vrlo često cijeli žumanjak ili njegovi pojedinačni dijelovi svijetlo su zeleni.
Prilikom otvaranja mrtvih tijela može se uočiti anemija unutarnjih integumenata i organa. Crijeva su puna žumanjka i fecesa, osobito rektum, čiji promjer ponekad doseže debljinu prsta, jetra je povećana (G.K. Otryganyev). Srce je povećano (E. F. Lisitsky) i anemično (I. Ya. Pritsker) (slika 3, a).
Riža. 3. a - otvorena prigušnica pri nedovoljno zagrijavanju, b - kljucanje ljuske pri visokoj vlažnosti, c - kljucanje ljuske pri niskoj vlazi, d - otvorena prigušnica pri visokoj vlazi
Poremećaj vlažnosti. Relativna vlažnost zraka u inkubatoru ima značajan utjecaj na metabolizam i razvoj embrija. Regulira isparavanje vode iz jaja tijekom dulje inkubacije i regulira prijenos topline.
Vlaga, za razliku od temperature, čiji se učinak osjeća gotovo istovremeno s početkom utjecaja, djeluje sporije i zahtijeva određeno vrijeme za pojavu. Međutim, postupno se nakupljajući, štetni učinci odstupanja vlažnosti od norme su vrlo veliki i nisu uvijek ispravljivi.
Dijagnoza visoke vlažnosti. U prvim danima inkubacije visoka vlažnost zraka nema negativan učinak na razvoj embrija.
Kada se prljava jaja inkubiraju pri visokoj vlažnosti, kako u prvim danima, tako i tijekom cijelog razdoblja inkubacije, u jajima se mogu razviti procesi truljenja i mogu se pojaviti "manžete".
Visoka vlažnost nakon 6. dana inkubacije počinje usporavati razvoj, pa je stoga zatvaranje rubova alantoisa odgođeno.
Lagano povećanje smrtnosti embrija pod utjecajem visoke vlažnosti u prosječnim danima inkubacije nije popraćeno nikakvim specifičnim znakovima poremećaja. Postoji opće zaostajanje u rastu i razvoju embrija i njihovih ovoja. Zračnu komoru karakterizira mala veličina zbog nedovoljnog gubitka težine jaja (manje od 0,7-0,6% dnevno).
Izgled jaja kod osvjetljavanja prije izlijeganja vrlo je sličan izgledu jaja inkubiranih pod zagrijavanjem. Zračna komora je vrlo mala; izbočenje vrata od strane embrija ne počinje. Velike praznine na oštrom kraju jajeta i na zračnoj komori ukazuju na značajne količine amnionske tekućine.
Početak grizenja je odgođen (do 21 dan) i odvija se neravnomjerno. Donja ovojnica posmeđi nakon pipanja, a često nakon toga prestaje daljnje kljucanje zbog smrti embrija.
Prema E.E. Penionzhkevichu i N.M. Shklyaru, visoka vlažnost uzrokuje karakterističan oblik "kljucanja s oslobađanjem tekućine". Ta se tekućina brzo suši i zatvara rupu u ljusci te embrij umire. Tekućina može zalijepiti kljun embrija za ljusku, što će dovesti do prestanka kretanja embrija i njegove smrti (G.K. Otryganyev). Pokušaji pomoći u izlijeganju obično uzrokuju krvarenje i smrt embrija (slika 3, b). U izleženih mladih životinja paperje, osobito oko pupkovine i anusa, obično je prljavo. Pigmentacija udova i dolje je vrlo slaba. Pilići su letargični, malo aktivni; Trbuh im je vrlo velik, ali može biti i mekan, zbog uvlačenja velikog tekućeg žumanjka.
Smrt većine neizleženih pilića nastupa u trenutku pipanja, zbog gušenja amnionskom tekućinom. Pri otvaranju asfiksija dolazi do obilja ljepljive sluzi u ljusci ploda, preplavljenosti tekućine u crijevnom traktu, pluća su hiperemična i bez zraka.
U mrtvih embrija opaža se oticanje vrata i glave te velika natečena guma ispunjena tekućinom.
Ostala oštećenja unutarnjih organa ista su kao kod podgrijavanja.
Dijagnoza niske vlažnosti. Vrlo niska vlažnost zraka u prvim danima inkubacije uzrokuje blagi porast smrtnosti embrija, ali ne dovodi do pojave bilo kakvih specifičnih oštećenja na njima. Niska vlažnost povećava manifestaciju znakova pregrijavanja na povišenim temperaturama (G.K. Otryganyev i E.N. Kuchkovskaya).
Jaje gubi puno na težini (više od 0,5-0,6%), a zračna komora brzo povećava volumen. Alantois se može zatvoriti prije vremena.
Tijekom svijećenja jaja prije izlijeganja otkriva se malo ubrzani razvoj mnogih embrija, malo je mrtvih embrija.
Grizenje i valjenje počinju prije roka. Školjke su vrlo suhe i izdržljive. Embrij, probijajući ljusku, nije u stanju razbiti podljuske membrane, od kojih otpadaju komadići ljuske. Može napraviti puni kružni pokret i ne osloboditi se ljuske.
Nakon kljucanja ljuske, paperje se vrlo brzo suši. Čak i mali dio paperja osušenog u ljusci na tijelu embrija ometa njegovo kretanje, a ponekad kretanje prestane i embrij ugine.
Odvikavanje je teško i sporo. Izleženi pilići su mali, slabo pubertetski, ali pokretni. Njihovo paperje je intenzivno pigmentirano.Pri otvaranju jaja s mrtvim jajima mogu se naći znakovi karakteristični za pregrijavanje, ali u oslabljenom obliku.
Prema G. K. Otryganyevu, ugušene životinje u pravilu imaju krvarenja u alantoisu zbog ozljede kljunom još uvijek funkcionalnih krvnih žila; U blizini kljuna nalazi se veliki krvni ugrušak.
Dijagnoza nedovoljne ventilacije. Onečišćenje zraka u inkubatoru negativno utječe na razvoj embrija, ali specifični dijagnostički znakovi loše ventilacije još nisu pronađeni.
Prema G. K. Otryganyevu, izmjena plinova u jajetu može biti poremećena zbog nedovoljne ventilacije, kada su pore ljuske začepljene prljavštinom i sadržajem susjednih razbijenih jaja. Ako je izmjena plinova poremećena, rast i razvoj su odgođeni. Tijekom srednjih dana inkubacije, iznenadno gušenje (asfiksija) uzrokuje iste razvojne abnormalnosti kao i akutno pregrijavanje: preplavljenost alantoisnih žila krvlju, hiperemiju, krvarenja na koži. Karakterističan znak je prisutnost krvi u amnionskoj tekućini (hematoamnion). Nedovoljna izmjena plinova tijekom inkubacije uzrokuje nepravilan položaj embrija u jajetu, pa dolazi do kljucanja ljuske na oštrom kraju jajeta.
Poremećaji povezani s položajem i rotacijom jajašca. Nedostatak okretanja jaja dovodi do velikog broja lijepljenja i sušenja ljuski i embrija za ljusku. Za razliku od sušenja koja se javljaju pri visokim temperaturama i niskoj vlažnosti zraka, kod izostanka okretanja jaja svi mrtvi i osušeni embriji leže na jednoj strani (gore).
Ako se jaja ne okrenu, dolazi do povećanja smrtnosti embrija tijekom izlijeganja.
Nedovoljan broj zavoja ili nedovoljan kut rotacije jaja uzrokuje, prije svega, slab i nepravilan razvoj alantoisa, koji se ne zatvara na oštrom kraju jaja ili se zatvara vrlo kasno. Istodobno ima mnogo jaja kod kojih alantois raste svojim rubovima iznad bjelanjka i zatvarajući se ostavlja bjelanjak izvan sebe na oštrom kraju jajeta. U tom slučaju, mlade životinje se izlegu male i slabe.
Smetnje povezane s brzinom zraka. Brzina kretanja zraka ne utječe izravno na embrije u razvoju, ali pojačava ili slabi utjecaj drugih vanjskih čimbenika - temperature, vlage.
U inkubatorima kabineta, brzina kretanja zraka osigurava ujednačenost režima u svim točkama.
Neravnomjeran razvoj embrija na svim mjestima inkubatora i neistovremeni početak izlijeganja neizravno ukazuje na prisutnost zona, posebice temperaturnih, zbog nedovoljne brzine kretanja zraka.
Zračna komora, ili strašilo, nastaje odmah nakon što jaje napusti jajovod.
Razlog za njegovu pojavu je razlika između tjelesne temperature piletine i temperature zraka. Visina komore svježe položenog jajeta je 0,10-0,35 mm. Nakon 4-7 dana skladištenja u normalnim uvjetima, povećava se na 2-3 mm, a nakon mjesec dana doseže 11-13 mm. Kao što ste primijetili, što se jaje duže čuva, to je veća visina zračne komore. Ovaj parametar se koristi kao pokazatelj svježine jaja. Visina zračne komore mjeri se ovoskopom.
Ovoskop- (od latinskog ovum, - “jaje” i grčkog skopein - “pregledati, gledati”) - uređaj za svijećenje jaja. Koristi se za određivanje njihove kvalitete. Ovoskop je plastični bubanj u kojem se izrađuju ćelije. Unutar ovoskopa nalazi se lampa. Osvjetljava jaja odozdo, tako da je moguće vidjeti sadržaj jajeta, kao i strukturu ljuske.
Bitka- To su jaja s oštećenom ljuskom. Podijeljen je na jaja bez znakova curenja i curenja.
Jaja bez znakova curenja uključuju urez i naboranu stranu. Zarezi, kao što je već spomenuto, su mikroskopske pukotine, gotovo nerazlučive bez ovoskopa. Drugi način otkrivanja zareza je lupkanje jaja o jaje. Zgnječena strana je ozbiljnije i primjetnije oštećenje ljuske. U oba slučaja, film ljuske ostaje netaknut, tako da sadržaj jajeta ne iscuri. Ako je cjelovitost filma prekinuta, pojavljuje se curenje. Borbe nastaju nepažljivim rukovanjem jajima tijekom sakupljanja, pakiranja, transporta i sortiranja.
Točenje- Ovo je miješanje žumanjaka i bjelanjaka. Dijeli se na male i velike. Uz malo prelijevanja, žumanjak i bjelanjak se samo djelomično izmiješaju. U ovom slučaju postoji neznatno oštećenje ljuske žumanjka, nepravilnog je oblika, au bjelini mogu biti tamne inkluzije ili pruge; sam protein je tekući, s primjesom mase žumanjka. Veliko prelijevanje je potpuno miješanje žumanjaka i bjelanjaka. Pojavljuje se kao posljedica rupture viteline membrane. Sadržaj jajeta postaje žućkast.
Mala točka- ovo je stvaranje plijesni različitih boja na podljuskastim filmovima. Nastaje kao rezultat prodora plijesni ispod ljuske. Prihvatljivo je jesti jaja s malom točkom, ali samo dok su još svježa. Takva se jaja ne mogu skladištiti: mala mrlja se razvija u veliku, a ova mana već prenosi jaja u kategoriju tehničkih nedostataka.
Sušenje- sušenje žumanjka u bjelanjak. Pojavljuje se zbog ukapljivanja proteina i slabljenja zrna tuče - svojevrsnih "sidra" koja drže žumanjak u središtu jajeta. Žumanjak teži manje od bjelanjka, stoga, bez zrna tuče, "lebdi" i suši se do proteinske ljuske.
Pumpanje- kretanje zračne komore ovisno o položaju jaja. Razlog pumpanja je puknuće proteinskog filma u području zračne komore. Zrak ulazi ispod filma i kamera počinje "lebdjeti". Takva se jaja moraju ili odmah pojesti ili poslati na preradu: ne mogu se skladištiti.
Smrdljiv, kao što ime sugerira, su jaja s neugodnim mirisom. Pojavljuje se, u pravilu, kao rezultat skladištenja jaja u istoj prostoriji s mirisnim tvarima i materijalima. Jaja vrlo brzo upijaju sve mirise, zbog čega je toliko važno čuvati ih samo u čistim, posebno uređenim prostorijama.
Jaja je, naravno, nemoguće “prozračiti” pa se smrdljiva jaja ne mogu skladištiti.
U kategoriju tehničkih nedostataka spadaju jaja sa sljedećim nedostacima: boja, krvavi prsten, manšeta, velika mrlja (pljesniva manžeta), fatamorgana i jaja oštrog, nehlapljivog mirisa.
Krasyuk- miješanje bjelanjaka i žumanjaka. Za razliku od izlijevanja, nastaje zbog dugotrajnog ili nepravilnog skladištenja jaja. S vremenom gube dio vode koju sadrže. Njegov drugi dio prelazi u žućkovitu membranu. To postaje moguće jer kako jaje stari, žumanjčana membrana postaje tanja i manje elastična. Žumanjak se poveća i spljošti. Kao rezultat toga, ljuska se lomi i žumanjak se miješa s bjelanjkom. Ne možete jesti ova jaja.
Krvavi Prsten- ovo su ostaci mrtvog embrija. Ovaj neugodni nedostatak javlja se u oplođenom jajetu. Ako se embrij razvija na povišenim temperaturama (21°C ili više), transiluminacijom se na njegovoj površini vide krvne žile u obliku zakrivljenog prstena. Embrij vrlo brzo umire, ali takva se jaja ne mogu jesti. Šalju se na industrijsku preradu.
Velika točka, ili cuff, koji je već spomenut u vezi s malom mrljom, je stvaranje velikih kolonija plijesni na ljusci. Jaja s takvim nedostatkom se uništavaju.
fatamorgane- to su neoplođena jaja s embrijima koji su uginuli u kasnijim fazama razvoja, kao i drugi otpad inkubacije.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Članci na temu
