Spárga. Típusok, összetétel, gyógyászati ​​tulajdonságok, ellenjavallatok, receptek

Asparagus officinalis (gyógyszertár, közönséges) - évelő lágyszárú növény család spárga. Ez a növény könnyen felismerhető elágazó, függőleges szárairól, amelyek kis fonalszerű levelekkel rendelkeznek, így a spárga levegősnek és „bolyhosnak” tűnik.

Ősszel a növény gyümölcsöt érlel - piros gömb alakú bogyókat. A vonzó miatt megjelenés Az Asparagus officinalis-t gyakran úgy termesztik dísznövény, természetes tereprendezéshez és vágott csokrok készítéséhez egyaránt használható. A spárga fiatal hajtásait zöldségként fogyasztják. Ennek a növénynek azonban a külső szépsége és kellemes íze mellett számos gyógyító tulajdonsága is van, amiért nagyra értékelik népi gyógyászat.

Asparagus officinalis előkészítése és tárolása

A népi gyógyászatban a spárga officinalis gyökereit, fiatal hajtásait és gyógynövényét használják. A hajtásokat kora tavasszal, a füvet - virágzáskor, a gyökereket pedig késő ősszel ill kora tavasz.
Az ásott gyökereket megtisztítjuk és bemossuk folyó víz, majd darabokra vágva szárítjuk kemencében vagy szárítógépben 60°C-on. A hajtások és a gyógynövények későbbi felhasználás céljából száríthatók vagy fagyaszthatók.

Összetétel és tulajdonságok

A spárga gyökerei gazdagok: A-vitaminban, szteroid szaponinokban, kumarinban, aszparaginban, argininben, kelidonsavban, illóolajokban, nikotinsavban, rutinban, flavonoidokban és káliumsókban.
A spárga gyógynövénye kelidonsavat és szaponinokat tartalmaz. A gyümölcsök alkaloidokban, cukrokban és zsíros olajokban gazdagok.
Az Asparagus officinalis vizelethajtó, hashajtó, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, vértisztító és nyugtató hatású.
A spárgából készült gyógyszerek a következőkre ajánlottak:

• magas vérnyomás a vérnyomás csökkentésére, a perifériás erek kitágítására;
• vese, máj, vesemedence betegségei, hólyag, húgyúti gyulladás;
• székrekedés hashajtóként;
• duzzanat;
• köszvény, reuma;
• túlmunka a fáradtság enyhítésére;
• impotencia (magzatok).

A spárga segít eltávolítani a karbamidot, a kloridokat és a foszfátokat a szervezetből.

Receptek

Spárga gyökér infúzió:

• 10-15 g spárgagyökér por;
• 1 evőkanál. forró víz

Öntsön forrásban lévő vizet a spárgaporra, és tegye fél órára vízfürdőbe. Ezután szűrjük le az infúziót. Vegyünk egy pohár naponta háromszor. Ez az infúzió lázcsillapító és vizelethajtó hatású, és köhögés esetén is segít.
Spárgafőzet reumára:

• 1 evőkanál. spárga hajtáspor;
• 1 evőkanál. melegvíz.

Öntse a port vízzel, és tegye vízfürdőbe 20 percre. Ezután vegye ki a levest a fürdőből, és hagyja 40 percig főzni. Szűrd le. Ízületi fájdalom esetén vegyen be 50 ml-t.
Főzet aritmia esetén:

• 1 evőkanál. apróra vágott spárgagyökér;
• 2 tk száraz spárgafű;
• 1 evőkanál. forró víz

Öntsünk forrásban lévő vizet a spárgagyökérre, forraljuk fel, és forraljuk 2 percig. Ezután vegye le a főzetet a tűzről, és adja hozzá a növény száraz gyógynövényét. Csomagoljuk be a gyógynövényfőzetet, és hagyjuk ázni két órán keresztül. Szűrd le. Vegyünk 2 evőkanál főzetet naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt. Az ajánlott kúra 30 nap.

Infúzió szexuális impotenciára:

• 7 érett spárgabogyó;
• 250 ml forrásban lévő víz.

Öntsünk forrásban lévő vizet a spárgabogyókra egy termoszban, és hagyjuk állni 8-10 órán át. Vegye be a kész infúziót 1 evőkanál naponta négyszer.
Köszvényszirup:

• 1 rész friss friss spárgahajtás leve;
• 2 rész kristálycukor.

A spárgahajtások levét kicsavarjuk, cukorral elkeverjük, és lassú tűzön besűrűsödésig pároljuk (kb. 1 óra). Vegye be a kész szirupot, 2 evőkanál naponta háromszor-négyszer, 20 perccel étkezés előtt.
A köszvény kezelésére naponta háromszor 1 teáskanál friss spárgalevet fogyaszthat.
Gyengeség és vérszegénység elleni lé:

• 1 rész friss spárgahajtás leve;
• 2 rész sárgarépalé.

Keverje össze a zöldségleveket, és igyon 1 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt. Ez a keverék a prosztatagyulladás kezelésére és megelőzésére is használható.

Főzet parodontitisre:

• 100 g spárgagyökér;
• 2 evőkanál. ecet;
• 1 evőkanál. meleg víz.

Öntsön vizet a gyökérre, adjon hozzá ecetet, jól keverje össze és forralja 10 percig. A kapott főzetet lehűtjük, és a nap folyamán többször öblítsük ki vele a szájunkat.

Gyűjtemény cystitis és ödéma esetén:

• 3 rész spárgagyökér;
• 3 rész eperlevél;
• 1 rész fűsapka;
• 1 rész lósóska gyökér.

Készítsen gyűjteményt ezekből a gyógynövényekből. Vegyünk 20 g kollekciót, öntsünk 500 ml forró vizet, és főzzük 30 percig alacsony lángon. Szűrjük le a kapott főzetet, és vegyen be 125 g-ot naponta négyszer 10 perccel étkezés előtt. Ez a főzet a pyelitisben is segít.
Vízhajtó infúzió:

• 15 g apróra vágott spárgahajtás;
• 225 ml forrásban lévő víz.

Öntsünk forrásban lévő vizet a spárgára, és hagyjuk állni, amíg kihűl. Szűrjük le az infúziót, és igyunk 1 evőkanál naponta háromszor. Ez az infúzió segít kezelni az ödémát, a vesebetegséget, az urolithiasist és a hólyaghurutot.
Gyűjtemény urolithiasisra:

• 20 g spárga gyökerei és hajtásai;
• 20 g elecampane gyökér;
• 20 g cickafark;
• 30 g medveszőlő;
• 30 g vesefű.

Készítsen gyűjteményt a jelzett növényekből. Vegyünk 30 g kollekciót, és öntsünk 1,2 liter forrásban lévő vizet egy termoszba. Hagyja főzni két órán át, szűrje le, és vegyen be 1/2 csészével naponta ötször. Ez az infúzió az allergiákon is segít.

Spárga a kozmetológiában

A spárgát a kozmetológiában is használják: a spárgafőzet segítségével a bőrön kiütéseket, pattanásokat törölhetünk - jól enyhíti a gyulladást. Friss spárgalével törölheti át arcát, hogy fiatalító hatást érjen el (naponta kétszer ajánlott). Különféle maszkokat is készítenek ebből a növényből.
Fiatalító arcmaszk:

• 2 evőkanál. friss apróra vágott spárgahajtások;
• 2 evőkanál. túró;
• krém.

Keverje össze a spárgát túróval, és hígítsa fel kis mennyiségű szilvával, hogy krémes masszát kapjon - 10 percig vigye fel a maszkot az arcára. A megadott idő elteltével mossa le a maszkot meleg víz, majd mossa meg arcát hideg vízzel.
Hidratáló maszk:

• 1 evőkanál. apróra vágott spárgahajtások;
• 2 evőkanál. reszelt friss uborka;
• 1 csepp rózsaolaj.

Keverjük össze a hozzávalókat, vigyük fel az arcunkra 10 percig, majd öblítsük le uborkalével vagy szobahőmérsékleten lehűtött forralt vízzel. A maszk után nem ajánlott 2 órán keresztül arcot mosni.

Ellenjavallatok

A spárga alapú gyógyszerek használatának egyetlen ellenjavallata az egyéni intolerancia és az allergiás reakciókra való hajlam.

A spárga és elterjedési terület jellegzetességei
Spárga (lat. Asparagus) – örök egy vagy több lágyszárú, felálló, vékony zöld szárral, amelyekből éles szögben szárak emelkednek ki.

Egyéb elnevezések: közönséges spárga, spárga, chili, spárga.

A levelek háromszög alakúak, nagyon kicsik, a hónaljukban kis tű alakú nyúlványok találhatók. A virágzás idején, amely általában júniusban következik be, egyenként két kis, fehér vagy sárgászöld színű harang alakú virág képződik az ágakon és a száron. Szeptember elején érik az élénkpiros gömb alakú termések. A spárga magok vetésével szaporodik, de a talajban maradt rizómán keresztül is kihajthat. Növekedéséhez a nedves rétek, a part menti folyók, erdőszélek és bokrok nedves talaját részesíti előnyben. A terület nagy részén megtalálható Orosz Föderáció, Kazahsztán, Ukrajna, Fehéroroszország és a Kaukázus. Kulturális művelés A spárgát gyógyászati ​​célokra állítják elő, és kis mennyiségben felhasználható dekoratív díszítés. A vadon élő spárga ipari felhasználásra történő betakarítása nem jövedelmező, ezért nem szervezett.

Hasznos anyagok a spárgában
IN kémiai összetétel spárga határozza meg azt előnyös tulajdonságait, A-, B1-, B2-, C-, E-, PP- és béta-karotint tartalmaz. Makro- és mikroelemek nagy készlete. Szénhidrátok, fehérjék, élelmi rostok, keményítő és szacharidok. A növény rizómáját magas aszparaginsav (spárga), kumarin, szteroid szaponinok, aminosavak és karotinoidok tartalma jellemzi. A fiatal hajtások magas B1-, B2- és C-vitamin-tartalmúak, a növény gyógynövénye glikozidot és tűlevelűt is tartalmaz. Cukrot, fizamint és kapsatint tartalmazó érlelt gyümölcsökből olyan anyagot izolálnak, mint a vitaminokban gazdag zsíros olaj.

A spárga gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságai
A növény különféle hasznos anyagokkal való telítettsége miatt számos fontos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik. A spárga jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Használata lehetővé teszi a vérnyomás csökkentését, a szívösszehúzódások fokozását, ugyanakkor a ritmus lassítását. Kiváló vízhajtó. Nyugtató és fájdalomcsillapító hatása van. A növényben található aszpargin javítja a máj és a vesék működését. Ezenkívül aktívan elősegíti az olyan káros anyagok eltávolítását, mint a kloridok, karbamid és foszfátok.

A spárga gyógyászati ​​felhasználása
Az orvostudományban a spárgakivonattal végzett kezelést szív- és vesebetegségek esetén alkalmazzák. Az aszpargin és a kivonatban található egyéb anyagok vénába beadva csökkentik a vérnyomást, fokozzák az összehúzódásokat és egyúttal lelassítják pulzusszám, kitágítja a perifériás ereket. Ugyanakkor a spárgakivonat tartósabb vérnyomáscsökkenést mutat, mint a farmakológiai aszpargin.
A spárgakivonatot a gyógyászatban neurózisok, tachycardia és érelmeszesedés kezelésére használják. A spárgát helyreállítóként is használják, mivel kivonatai, főzetei és infúziói javítják az étvágyat és az emésztést, valamint reumás fájdalom, diabetes mellitus, szamárköhögés, hólyag- és húgyúti gyulladás, ízületi fájdalmak és egyéb esetek.
A spárga használatának nincsenek szigorú ellenjavallatai, mint pl gyógynövény, Nem. A spárga gyökereiből és hajtásaiból származó főzetek és tinktúrák különleges korlátozások nélkül szedhetők. Nagyon ritkán azonban továbbra is megfigyelhető egyéni intolerancia.

Néhány egészséges receptek spárgaleves

• Reumás vagy ízületi fájdalmak esetén vegyünk egy evőkanál porrá zúzott spárgahajtást, és öntsük fel szobahőmérsékleten vízzel. Hagyja 20 percig forrni vízfürdőben, majd hagyja állni körülbelül egy órát, szűrje le, és fájdalom jelentkezésekor vegyen be 50 ml-t.
• A spárgagyökérből és a száraz hajtásokból szívritmuszavarra szedett főzetet készítenek. Ehhez öntsön egy evőkanál zúzott gyökeret forrásban lévő vízzel, és tegye tűzre. Forraljuk két percig, majd öntsünk egy evőkanál zúzott száraz hajtást a forró levesbe, csomagoljuk meleg ruhába, és hagyjuk állni két órán át. Ezt a főzetet minden étkezés előtt egy hónapig kell inni.
• A zúzott friss hajtások főzetét érelmeszesedés, magas vérnyomás és szív eredetű ödéma esetén használják. A főzet elkészítéséhez egy evőkanál zöldspárga hajtást öntsön forrásban lévő vízzel, és tartsa alacsony lángon egy ideig, majd hagyja a főzetet egy órán át főzni. A jövőben vegyen be 50 ml-t 20 perccel étkezés előtt. Az ilyen problémákra nagyon jó hatással van a friss fiatal hajtásokból préselt lé. Étkezés előtt is kell fogyasztani, de csak egy teáskanálnyit.

A spárga előnyeit és ártalmait régóta tanulmányozták. Számos tény ismert erről a termékről. De bármennyire is dicsérik a kulináris szakértők világszerte, biztosan nem mindenki számára hasznos. Találjuk ki, milyen értékes dolgokat rejt a spárga? És miért kellene egyeseknek feladniuk?

A spárga kémiai összetétele, kalóriatartalma, tápértéke

Az emberiség több mint 200 fajta spárgát ismer, de ezek közül csak egyet használnak élelmiszerként. Asparagus officinalisnak vagy közönségesnek hívják.

A fehér és a zöldspárga ugyanahhoz a fajhoz tartozik. Csak az első a föld alatt nőtt hajtás egy részét, a második pedig a felszínen kötött hajtásokat.

Úgy tartják, hogy a fehér spárga egészségesebb, több vitamint tartalmaz. Zöldben pedig az értékes mikroelemek egy része a fotoszintézis hatására elpusztul. Az ínyencek azonban megjegyzik, hogy a finom smaragd színű hajtások jobb ízűek.

A spárga több mint 90%-a víz. A fiatal szárak kevesebb mint 2% fehérjét halmoznak fel. A zöldség gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt (0,1%). Nagyon kevés szénhidrátot (3%) termel, viszont elegendő élelmi rost van benne (100 g termékben 1,5 g), így a spárga fogyasztása jótékony hatással van a bélműködésre.

Az európai országokban népszerű finomság nem túl tápláló. A spárgából készült ételek diéta alatt is elkészíthetők, ugyanis 100 g nyers termék mindössze 20 kcal-t tartalmaz.

Az alacsony ellenére energiaérték, a zöldségek táplálkozási szerepe nagy. A spárga hozzáférhető formában tartalmazza a B-vitaminokat, folsav, C-, K-vitamin és β-karotin. Kis mennyiségben jelen van még egy zsírban oldódó antioxidáns, a tokoferol (E-vitamin).

Ásványi anyagok halmozódnak fel a pépben: kálium, kalcium, mangán, réz, foszfor, vas és fontosak a nők egészsége szelén. A növény hasznos aminosavakat tartalmaz, például aszparagint és arginint. Ezek a vegyületek serkentik a szívműködést és segítik a vér tisztítását.

Csírákban van jelen nagy számban biológiailag aktív anyagok - flavonoidok, amelyek antibakteriális és antioxidáns tulajdonságaikról ismertek.

Spárga - előnyös tulajdonságok

Mindenekelőtt a spárga jótékony tulajdonságait a nagy mennyiségű élelmi rost határozza meg. Elegendő fogyasztásuk egyszerűen szükséges a normál bélműködéshez. Zöldség ételek a székrekedés kiváló megelőzésére szolgál.

A spárga azon képessége, hogy serkenti a nyálkahártyák szekréciós aktivitását, felhívta a figyelmet Ősi Kína. Ott ennek a növénynek a gyógyászati ​​formáját köhögéscsillapítóként használták. A spárgalé fogyasztása elősegíti a nyálkaképződést és elvékonyodást, így könnyebben kilökődik.

A spárgát mint növényt több mint háromezer éve ismeri az emberiség. Egyiptomban a máj tisztítására használták, Ázsiában - tályogok kezelésére, Európában - vesebetegségekre.

A modern táplálkozásban a spárgát hatékony vízhajtónak tekintik. Az orvosok a felesleges folyadék eltávolítására, a fogyásra és a duzzanat csökkentésére javasolják a használatát.

A folyadékkal együtt a spárga eltávolítja a felesleges sókat a szervezetből. Enyhén csökkenti a vérnyomást. Hígítja a vért. Lassítja a szívritmust.

A sparagus officinalis gyógyászati ​​tulajdonságai és felhasználása

● A liliomfélék (Liliaceae) családjába tartozó Asparagus officinalis (latinul: Asparagus officinalis L.) leggyakrabban a Kaukázusban, Oroszország európai területének minden régiójában és Nyugat-Szibéria déli részén található vadon. Előszeretettel nő a széleken, ártéri réteken, parlagon és világos erdők tisztásain. Ez egy lágyszárú évelő gyógynövény akár egy méter magas.

Sziasztok kedves vendégeink és blogolvasóink!

● A rizómának nagyszámú gyökere és földalatti függőleges húsos hajtása van. Minden hajtás egy föld feletti elágazó, pikkelyes kis levelekkel rendelkező szárba nő, melynek hónaljában tű alakú lágyzöld gallyak fürtjei vannak. Virágai sárgászöldek, kicsik. Gyümölcsei apró, élénkpiros, gömb alakú bogyók, sok fekete maggal. A virágzás a nyári hónapokban történik.

● Egyivarú virágok, zöldes-sárgás színű, hosszú kocsányokon, az oldalágakon és a főtengelyen helyezkednek el. A hím virágok periantusa sárgás színű, hosszúkás karéjú.

● Jelenleg a természetben nagyszámú termesztett spárgafajta található. A kontinens számos országában spárga officinalis zöldségként termesztik. Fiatal hajtásokat és gyökeres rizómákat használnak. A gyökeres rizómákat kora tavasszal vagy késő ősszel takarítják be. Kiássák, megtisztítják a talajtól, alámossák folyó vízés darabokra vágjuk.

● Ezután a gyökereket és a rizómákat levegőn szárítják, majd kemencében, kemencében vagy speciális szárítóban 50-60°C hőmérsékleten szárítják. Más növényekhez hasonlóan legfeljebb két évig tárolhatók. Fiatal hajtásokat tavasszal gyűjtöttek termesztett fajtákról és frissen fogyasztják salátákba.

A spárga officinalis jótékony tulajdonságai

● Asparagus officinalis hashajtó, vizelethajtó, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, nyugtató és vértisztító hatása van. A népi gyógyászatban a gyökeres (és néha hajtásos) rizómák infúzióit és főzeteit főként szájon át történő beadásra használják reuma, (kiütés), hólyaggyulladás (), vízkór és vizelési nehézség esetén; magas vérnyomás esetén () és a szívösszehúzódások fokozásának eszközeként.

● A fű és a gyökér arginint, aszpargint, B- és C-vitamint, kelidonsavat, nyomokban tartalmaz illóolaj, szénhidrátok, kumarin, szteroid szaponinok, tűlevelű glikozid.

A hagyományos orvoslás receptjei a spárga officinalis felhasználásával különféle betegségek kezelésére

● Akne, scrofula, bőrkiütések, hólyaghurut, vesebetegségek, ízületi betegségek, vízkór, reuma:

- 3 teáskanál fiatal hajtást vagy rizómát spárgagyökérrel forralt vízben hagyjunk szobahőmérsékleten két órán át, szűrjük le; vegyen be egy vagy két evőkanál infúziót naponta háromszor étkezés előtt;

- 3 evőkanál gyökeret fél liter vízben tíz percig forralunk, húsz percig főzzük, majd szűrjük le; a főzetet fájdalomcsillapító borogatáshoz használja.

● Általános gyengeség, vérszegénység, prosztatagyulladás megelőzése és kezelése:

- a fiatal hajtásokból származó levet 1:2 arányban keverje össze sárgarépalével, és vegye be ezt a keveréket naponta háromszor, egy evőkanál étkezés előtt.

● Prosztata hipertrófia, hepatitis és májcirrhosis:

- öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet egy evőkanál friss zúzott rizómára, forraljuk fel, és egy óra múlva szűrjük le; inni két evőkanál infúziót 20 perccel étkezés előtt, naponta 3-4 alkalommal.

● Kardiológiai eredetű ödéma, magas vérnyomás:

- forraljon egy evőkanál friss, apróra vágott hajtást egy pohár forrásban lévő vízben alacsony lángon 5-7 percig; hagyjuk egy órán át főzni, majd szűrjük le; vegyen be 1/4 csésze infúziót étkezés előtt 20 percig, napi 3-4 alkalommal.

- főzzünk három evőkanál fiatal friss hajtást 1,5 pohár vízben a legalacsonyabb lángon, amíg 100 ml víz marad, szűrjük le és nyomjuk ki az alapanyagokat; 2 evőkanál teafőzetet igyunk naponta háromszor étkezés előtt.

● hólyaggyulladás:

- öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet 2 evőkanál. kanál friss apróra vágott hajtásokat, lassú tűzön fél órán át főzzük, lehűtjük és szűrjük; adjunk hozzá forralt vizet az eredeti térfogatra; igyon naponta 2-3 alkalommal, fél pohár főzetet étkezés előtt harminc perccel.

Legyetek egészségesek, kedveseim, Isten áldjon benneteket!

Alena zöld fátyol alatt áll,
Vörös korallból szedtem ki a gyöngyöket.

Asparagus officinalis L.

a liliomfélék (Liliaceae) családjába tartozó évelő lágyszárú növény. Oroszország egész európai részén, a Kaukázusban és Nyugat-Szibériában megtalálható. Füves lejtőkön, vizes réteken és bokrok között nő. Kertekben és gyümölcsösökben termesztik.

Tavasszal, amikor a madárcseresznye virágzik, napsütötte homokos lejtőkön, erdők szélein megjelennek a lédús, oszlopokban kiálló, filmszerű pikkelyekkel borított spárgahajtások - ezek módosult levelek, amelyek hónaljában hajtások találhatók. tű alakú levelek formája. Szárai magassága meghaladja az egy métert, különösen, ha kertben termesztik. Virágai kicsik, harang alakúak, zöldessárgák, termése gömbölyű piros bogyó.

Gyógyászati ​​alapanyagok a gyökerek és a fiatal hajtások, termések. A rizómák és gyökerek aszparagint és szaponint, a hajtások aszparagint, karotint és B-, C-vitamint, zsíros olajat és cukrokat tartalmaznak a gyümölcsökben.

A növény rendelkezik vizelethajtó, hashajtó, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, vértisztító és nyugtató hatású.

Gyökerek és hajtások infúziója és főzete reuma, ízületi fájdalmak, bőrbetegségek (pattanások, kiütések), vízhiány, hólyag- és húgyúti gyulladás, vizelési nehézség, vesebetegség esetén, szívdobogás és epilepszia esetén nyugtató.

Grúziában szívbetegségek, májbetegségek, vesekő és scrofula kezelésére használják. A gyümölcsöket és a gyümölcsök vízforrázatát szexuális impotencia kezelésére használják.

Az infúzió elkészítéséhez 3 teáskanál gyökeret, fiatal hajtásokat vagy gyógynövényeket infundálunk 2 órán át egy pohár forrásban lévő vízben, és naponta 3-szor 1-2 evőkanálnyit kell bevenni (Makhlayuk, 1992).

Spárgakészítményekértágító hatással bírnak. Magas vérnyomás kezelésére és a szív összehúzódásának fokozására használják (Florya, 1975).

A légi zöld részeket vérzéscsillapító szerként használják nőgyógyászati ​​vérzés, neuraszténia és tüdőtuberkulózis esetén (Kuznetsova, 1941).

Spárgakészítmények vízkór, vesekő, hólyaghurut, prosztatagyulladás, gyomorbetegségek és hólyagkövek kezelésére használják (Solodukhin, 1989).

A spárgakészítmények érelmeszesedés-ellenes hatásúak, pozitívan hatnak az anyagcserére, elősegítik a kloridok, foszfátok, a húgysav és a karbamid eltávolítását a szervezetből (Pastushenkov, 1990).

A spárgát régóta használják diétás táplálkozás diabetes mellitus kezelésére (Nikolajichuk, 1992).

Bulgáriában a spárgát májcirrhosis, prosztata adenoma kezelésére és laktogén szerként használják (Petkov, 1988).

Spárga gyümölcs vérhas kezelésére használják (Sviridonov, 1992).

Bogyókból készült infúzióés spárgagyökér, a vitalitás növelésére, köszvény, cukorbetegség, impotencia és külsőleg ekcéma esetén. A spárga szedése csökkenti a vérnyomást, fokozza a szívizom összehúzódását, lassítja a szívritmust, kitágítja a perifériás ereket, a kivonat pedig tartósan csökkenti a vérnyomást, mellékhatás nem figyelik meg. A spárgafőzetek vese- és hólyagbetegségek esetén ajánlottak, emellett görcsoldó hatásúak.

A növényt dísznövényként, táplálékként (zöldségként) ill gyógyszer Gyökere és fiatal hajtásai serkentik (erősítik) a vesék kiválasztó működését, nyugtatóan hatnak a szívműködésre. A spárgagyökér főzetét a népi gyógyászat vízkórra, hólyaggyulladásra, vizelési nehézségekre, szívdobogás és reuma, epilepszia és impotencia esetén is használják nyugtatóként, külsőleg különféle bőrkiütésekre. A spárgakivonat az aszparaginhoz képest hosszabb ideig tartó és mélyebb vérnyomáscsökkenést okoz. A vese glomerulusainak szűrőképességének megváltoztatása nélkül az aszparagin és a spárgakivonat jelentősen csökkenti a vese tekercses tubulusainak reabszorpciós funkcióját. Egy állatokon végzett kísérlet során kiderült, hogy intravénás beadásuk esetén a perifériás erek tágulását és a vérnyomás csökkenését okozzák, fokozzák a szívösszehúzódások erejét, lassítják a szívverést és fokozzák a diurézist.

Az Asparagus officinalis légi része (vastag szár nélkül) G. N. Kovaleva (1971) megfigyelései szerint értágító hatású, csökkenti a központi idegrendszer ingerlékenységét. idegrendszerés vizelethajtó tulajdonságai. Szívneurózisok és vesebetegségek esetén ajánlja.

A múltban a spárga rizómáiból és gyökereiből készítettek szirupokat, amelyek feltehetően gyógyászati ​​értékkel bírnak. farmakológiai tulajdonságai spárga

Amint G. N. Kovaleva megjegyzi, rizómái hivatalosak Franciaországban, Mexikóban, Portugáliában és Venezuelában (Klan, 1948).

A spárga fő hatóanyaga az aszparagin, amely a rizómákban és a gyökerekben található. különféle típusok neki. Az aszparagin egy természetes aminosav, amely fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében, széles körben eloszlik a fehérjékben és szabad állapotban.

A szervezetben az aszparagint aszparaginsavból és ammóniából szintetizálják ATP részvételével és az aszparagin szintetáz enzim hatására. Az aszparaginsav fontos metabolikus reakciókban vesz részt. Nemcsak a spárga officinalisban, hanem a nemzetség más növényeiben is megtalálható:

• Dahurian spárga, nőgyógyászati ​​vérzésre és neuraszténiára használják (M. N. Varlakov, 1931; G. E. Kurentsova, 1941);
• spárga shoberia, amelyet a népi gyógyászat vérzéscsillapítóként és vizelethajtóként ismer (I. I. Brekhman, 1969; G. E. Kurentsova, 1941).

Elkészítési és felhasználási módok

1. A gyökerek és rizómák zúzott nyersanyagait (60 g) 1 liter forrásban lévő vízbe öntjük, vízfürdőben 15 percig forraljuk, 45 percig szobahőmérsékleten hűtjük és szűrjük. Napi 3 alkalommal szájon át 1 evőkanálot írjon elő.

2. Három teáskanál zúzott fiatal hajtást egy pohár forrásban lévő vízbe öntünk, 2 órán át hűlni hagyjuk, és leszűrjük. Felírt szájon át 1-2 evőkanál naponta 3 alkalommal 3-4 hétig.

A spárga Nyugat-Szibériában mindenhol nő. Több mint négyezer éve kezdték termeszteni Egyiptomban, Görögországban, Rómában, Európában pedig a 11. századtól kezdték termeszteni.

Sajnos hazánkban ezt az első osztályú zöldséget alábecsülik és ritkán használják. Közben fiatal spárgahajtások nagyon finom és egészséges étel. Használhatja saláták, levesek, konzerv, ecetes, sült elkészítéséhez. A friss hajtásokat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol megőrzik ízminőségek legfeljebb három hónapig.

Spárga rakott: 20-30 fiatal spárga hajtást felaprítunk, megmossuk, sós vízben 3-5 percig forraljuk és felszeleteljük, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és növényi olaj, felvert tojással leöntjük, finomra vágott kaporral megszórjuk és tálaljuk.

Spárgaleves: vajban kisütjük a finomra vágott spárgadarabokat és ízesítjük bármelyikkel zöldségleves.

Spárga majonézzel: A szükséges mennyiségű spárgát felforraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, finomra vágott fokhagymás majonézzel ízesítjük és adagonként fél főtt tojással tálaljuk, mindent megszórva friss petrezselyemmel vagy zúzott köménnyel.