Herbata z hibiskusa – korzystne właściwości i przeciwwskazania. Herbata z hibiskusa, skład, zastosowanie w medycynie Skład chemiczny herbaty z hibiskusa
Hibiskus to roślina z rodziny malw – gatunek rozelli, której wysokość sięga 3,5 m. Łodyga, podobnie jak liście, jest zielona z czerwonymi odcieniami. Kwiaty mają średnicę 5-7 cm i mają wyraźny, specyficzny aromat. W języku nauki nazwa tej rośliny to Hibiscus sabdariffa.
Ojczyzną słynnej herbaty hibiskusowej są Indie, ale dziś uprawia się ją w wielu krajach świata o klimacie tropikalnym, takich jak Meksyk, Egipt, Sri Lanka, Chiny, Sudan i inne.
Na przykład w Sudanie napój ten stał się tak popularny, że zaczęto go nawet nazywać inaczej – „różą sudańską”.
W Egipcie herbata ta była napojem specjalnym – przywilejem osób panujących. Wtedy ludzie wierzyli, że jest w stanie obdarzyć ogromną siłą i życiem wiecznym.
W Malezji hibiskus jest bardziej znany wśród ludności pod pierwotną nazwą „bunga raya”, ponadto jest napojem narodowym, który widnieje nawet na godle państwowym. Muzułmanie są przekonani, że pięć płatków tej rośliny symbolizuje pięć zasad Koranu.
Gdy płatki więdną, na hibiskusie pozostają jedynie miseczki kwiatowe, które z czasem powiększają się i wypełniają sokiem. Zbiera się je właśnie w tym okresie, po czym suszy się i produkuje doskonałą tonizującą herbatę z hibiskusa.
Kolor i smak herbaty zależą bezpośrednio od miejsca, w którym rósł hibiskus i są różne dla każdej rośliny. I tak hibiskus egipski ma kolor wiśniowy o kwaśnym smaku, hibiskus meksykański charakteryzuje się pomarańczowym odcieniem o lekko słonym smaku, a napój pochodzący z Tajlandii jest nieco słodszy i ma niezwykły fioletowy odcień.
Poszczególne części tej rośliny wykorzystuje się także w kuchni i kosmetologii. Na przykład korzenie i łodygi wykorzystuje się w produkcji tekstyliów – do barwienia.
Skład chemiczny hibiskusa
Ponieważ herbatę hibiskusową uzyskuje się z rośliny należącej do gatunku Rosella, warto przyjrzeć się bliżej składowi chemicznemu i właściwościom tego produktu. Rosella (100 g) świeża zawiera:
- woda (58 - 86 g);
- tłuszcze (0,64 g);
- białka (0,96 g);
- węglowodany (11,31);
- składniki popiołu (0,51 g).
Hibiskus zawiera także całą gamę przydatnych witamin. Na przykład grupa B: tiamina (0,01 mg), ryboflawina (0,03 mg). Jest też witamina A. Zawartość witaminy C w tym produkcie (stosunek ilościowy) wynosi 12 mg na 100 g. Hibiskus zawiera kolejny bardzo przydatny składnik: witaminę PP, inna nazwa to niacyna (100g - 0,31 mg).
Jednak mikro i makroelementy występują w hibiskusie w znacznie większych ilościach. Zatem 100 gramów tej rośliny zawiera 215 mg wapnia, co stanowi 22% dziennego zapotrzebowania organizmu człowieka. Magnezu jest niewiele - tylko 13% normy (51 mg). Żelazo i wapń - 8%. Napój ten zawiera także składniki fosforu i sodu.
Korzyści i właściwości hibiskusa
Hibiskus to bardzo stara roślina, dlatego też jego właściwości lecznicze znane są od czasów starożytnych. Na przykład w Egipcie suszone części tej rośliny znaleziono w miejscach pochówku faraonów. Ludy Afryki mają również wiele przepisów leczniczych wykorzystujących herbatę hibiskusową. W wielu krajach świata, gdzie rośnie ta „magiczna” roślina, uważana jest za wybawienie od większości dolegliwości.
Współczesne badania potwierdzają również, że hibiskus zawiera silne przeciwutleniacze, które zapobiegają działaniu wolnych rodników na komórki organizmu, a niektóre składniki hibiskusa zapobiegają rozwojowi różnego rodzaju nowotworów. Mówiąc najprościej, włączając do swojej diety herbatę z hibiskusa, można oprzeć się rakowi.
Oczywiście zawartość przeciwutleniaczy to nie wszystko, w co bogaty jest ten napój. Jeśli codziennie spożywasz kilka filiżanek hibiskusa, możesz normalizować ciśnienie krwi. Obecna opinia, że herbatę z hibiskusa należy pić wyłącznie na zimno, jest mitem, ponieważ każdy płyn, dostając się do organizmu, osiąga tę samą temperaturę, co nasze ciało, w związku z tym można pić ten napój, jak lubisz.
Roselle zawiera także dużo witaminy C, co czyni ją cudownym, doskonałym lekarstwem na przeziębienia. W zimnych porach roku filiżanka gorącej herbaty z hibiskusa nie tylko rozgrzeje Cię, ale także pomoże przywrócić siły.
Napój ten może korzystnie oddziaływać na układ moczowo-płciowy, co czyni go szczególnie popularnym wśród mężczyzn.
Hibiskus doskonale sprawdza się w kompleksowej terapii chorób jelit, wątroby, żołądka i nerek. Jeśli zastosujesz go zgodnie z określonym schematem, to dzięki łagodnemu działaniu przeczyszczającemu doskonale oczyści organizm z toksyn i normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
Dodatkowo zaletą hibiskusa jest zawartość najważniejszych dla naszego organizmu składników – antocyjanów, dzięki którym odcienie kwiatów hibiskusa stają się bardziej nasycone. Składniki te działają wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych (wpływają na ich przepuszczalność) oraz obniżają poziom złego cholesterolu.
Spożywanie tej herbaty jest przeciwwskazane przede wszystkim dla osób, które mają wysoką kwasowość lub wrzody żołądka i dwunastnicy, ze względu na jej zdolność do zwiększania kwaśności soku żołądkowego.
Ponadto produkt ten może powodować znaczne szkody dla zdrowia, jeśli dana osoba cierpi na chorobę taką jak niedociśnienie.
I oczywiście pijąc tę herbatę warto wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję organizmu na poszczególne jej składniki.
Napój z hibiskusa to znana wielu osobom herbata o charakterystycznej czerwonej barwie i kwaśnym smaku.
Herbata z hibiskusa jest bardzo ceniona ze względu na swoje dobroczynne właściwości i skład bogaty w substancje lecznicze.
Za pomocą wspaniałego i aromatycznego napoju można nie tylko rozkoszować się herbatą, ale także pozbyć się wielu nękających organizm dolegliwości.
Skład chemiczny herbaty hibiskusowej, korzystne właściwości napoju
Herbata hibiskusowa jest ekstrahowana z rośliny hibiskusa. Każdy składnik tej rośliny, włączając liście, łodygi, nasiona i kwiaty, posiada właściwości lecznicze, o których decyduje bogaty skład. Obejmuje:
Witaminy A, C, P i z grupy B;
Kwasy owocowe, które zajmują od 15 do 30% składu hibiskusa. Są to kwasy cytrynowy, jabłkowy, winowy, hydroksycytrynowy, które pełnią funkcję dezynfekującą;
Polisacharydy;
pektyny;
Antocyjany i alkaloidy;
Kwercetyna przeciwutleniająca, która służy jako naturalny czerwony barwnik herbaty i działa na organizm przeciwskurczowo, przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo;
Bioflawonoidy;
Mikroelementy: sód, fosfor, wapń, żelazo, potas;
13 aminokwasów, z czego 6 jest niezbędnych.
Podczas parzenia standardowej ilości herbaty na 1 kubek zawartość kalorii w takim napoju będzie mniejsza niż 1 kcal.
Specjalny napój z hibiskusa - herbata o dobroczynnych właściwościach i właściwościach leczniczych.
Cudowny napój z hibiskusa zawiera ogromną liczbę dobroczynnych właściwości, począwszy od wzmacniania włosów po korzystny wpływ na przewód pokarmowy. To właśnie zalety składników zawartych w składzie decydują o wartości herbaty czerwonej. Jego przydatne właściwości:
1. Liście rośliny mogą działać moczopędnie, dlatego herbatę stosuje się w leczeniu chorób nerek, wątroby i dróg żółciowych.
2. Odwar czerwony działa na organizm przeciwgorączkowo, przeciwbakteryjnie i rozkurczowo.
3. Sok ze świeżych liści, surowiec na herbatę, normalizuje nieregularne miesiączki.
4. Korzeń hibiskusa działa uspokajająco i przeczyszczająco na organizm.
5. Eliksir z kwiatu hibiskusa jest silnym afrodyzjakiem i może również obniżać ciśnienie krwi. Regularne spożywanie 3 filiżanek herbaty dziennie może normalizować niestabilne ciśnienie krwi.
6. Za pomocą hibiskusa można wyleczyć niektóre choroby żołądka i wyeliminować wewnętrzne bóle przewodu żołądkowo-jelitowego.
7. Czerwona herbata uspokaja układ nerwowy, łagodzi stres i łagodzi depresję.
8. Herbata może pobudzić wzrost włosów, zwalczyć łupież i pomóc przyciemnić włosy o kilka odcieni. Wszystko to jest możliwe dzięki unikalnemu składowi chemicznemu.
9. Bogactwo napoju w witaminę C objawia się skróceniem czasu trwania chorób zakaźnych.
10. Napój jest silnym przeciwutleniaczem, który może zwalczać rozwój wolnych rodników, które są przyczyną nowotworów.
11. Cudowny napój, który uratuje Cię przed kacem i zatruciem alkoholowym.
12. Działanie moczopędne czerwonej herbaty przyda się osobom, które aktywnie walczą z dodatkowymi kilogramami. Kwasy owocowe poprawiają metabolizm, co pozytywnie wpływa na tempo rozkładu nagromadzonych tłuszczów.
13. Dzięki magazynowaniu witaminy C hibiskus dobrze radzi sobie z przeziębieniem. Warto zwrócić uwagę na wartość antocyjanów, które chronią komórki przed zwyrodnieniem nowotworowym i wpływają na ściany naczyń krwionośnych, wzmacniając je.
14. Herbatę z hibiskusa mogą pić osoby chore na cukrzycę, gdyż obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów w organizmie.
15. Roślinę hibiskusa można stosować przy procesach zapalnych, takich jak kaszel i ból gardła, rozrzedza i usuwa śluz z płuc.
16. Herbata działa żółciopędnie, łagodząc obrzęki i nie wpływając na układ sercowo-naczyniowy, co jest niezwykle ważne.
17. Z łatwością radzisz sobie z zaparciami, delikatnie oczyszczając jelita i usuwając z nich ciężkie sole.
Napój z hibiskusa to naturalny i przyjazny dla środowiska „pomocnik”.
Ma działanie tonizujące i wzmacniające, zwalcza nowotwory, poprawia trawienie, działa antyseptycznie i obniża poziom cholesterolu.
Przepisy na parzenie herbaty z hibiskusa i dobroczynne właściwości gorącego picia
1. Parzenie według standardowej receptury. Potrzebujesz 1 łyżki. l. Do imbryka zalej 2 szklankami przegotowanej wody liście herbaty hibiskusowej i poczekaj, aż napój zmieni kolor na ciemnoczerwony. Następnie płyn należy rozcieńczyć jeszcze dwiema szklankami wody, w razie potrzeby można dodać miód, miętę, kostki lodu, cynamon i inne przyprawy.
2. Przepis faraonów. Ten przepis wymaga długiego czasu przygotowania. Należy zalać porcję płatków hibiskusa 1 litrem zimnej wody i pozostawić płyn na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie herbatę należy postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Pozostaje tylko odcedzić napój i można go spożywać w dowolnej formie.
Szkoda dla herbaty hibiskusowej i przeciwwskazań do napoju
Podobnie jak wiele innych roślin leczniczych i leczniczych, herbata hibiskusowa ma przeciwwskazania do stosowania. Nie należy go stosować:
Osoby z nadciśnieniem;
Przed pójściem na spacer, ponieważ napój może w tym przypadku powodować zawroty głowy;
Kobiety w ciąży, a także w okresie karmienia piersią;
Dla osób stosujących hormonalną terapię zastępczą;
Kobiety stosujące specjalne pigułki jako środek antykoncepcyjny. Napój znacząco zmienia poziom estrogenów;
Pacjenci z zapaleniem żołądka i wrzodami, a także ci, którzy mają problemy z wysoką kwasowością żołądka;
Herbaty nie powinny pić osoby cierpiące na przewlekłą chorobę nerek, szczególnie w okresie zaostrzenia tych chorób;
Osoby cierpiące na kamienie żółciowe i kamicę moczową powinny odmówić.
Nawet jeśli herbata z hibiskusa nie ma przeciwwskazań dla Twojego organizmu, nie należy przekraczać dziennej dawki napoju o więcej niż 3 filiżanki.
Specjalne wskazówki dotyczące stosowania herbaty hibiskusowej i przeciwwskazania
Wskazówki, które się przydadzą:
1. Aby zachować maksymalną możliwą ilość dobroczynnych właściwości herbaty hibiskusowej, należy parzyć ją wyłącznie chłodną wodą. Wręcz przeciwnie, wysokie temperatury oddziałujące na liście herbaty zabiorą im właściwości lecznicze.
2. Aby napój był smaczny i aromatyczny oraz miał wszystkie dobroczynne właściwości, należy go parzyć co najmniej 1 godzinę.
3. Do przygotowania herbaty najlepiej używać naczyń ceramicznych lub szklanych. Jeśli możliwe będzie użycie porcelany, będzie to tylko plus. Metalowe przybory tylko zepsują kolor i smak herbaty.
4. Hibiskus przynosi korzyści organizmowi tylko wtedy, gdy jego skład jest całkowicie naturalny. Aromaty i sztuczne słodziki nie są przyjemnym dodatkiem do napoju. Dlatego warto starać się wybierać herbaty w opakowaniach z całymi płatkami, a unikać preparatów w proszku lub w torebkach.
Hibiscus to ziołowy napój herbaciany o bogatym bordowym kolorze, sporządzony z suszonych przylistków sudańskich kwiatów róży z rodzaju Hibiscus. Inne nazwy: „malwa wenecka”, „kandahar”, „napój faraonów”, kenaf, okra.
Hibiskus to narodowy napój egipski, ma słodko-kwaśny smak. Ojczyzną Kandaharu są Indie, na skalę przemysłową uprawia się go w Tajlandii, Chinach i tropikalnych rejonach Ameryki. Hibiskus zyskał największą popularność w krajach arabskich. Oprócz gaszenia pragnienia, w medycynie ludowej stosowany jest jako „lek na wszelkie choroby”.
Uważa się, że substancje nadające roślinie czerwoną barwę (antocyjany) wykazują działanie witaminy P i regulują przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych. Odwar z hibiskusa ma działanie przeciwgorączkowe, moczopędne, przeciwskurczowe, zawiera przeciwutleniacze chroniące organizm przed utlenianiem i hamujące procesy starzenia.
Co ciekawe, za najpopularniejszy napój na świecie uważa się herbatę, drugie miejsce zajmuje piwo. Pigment czerwony hibiskusowy stosowany jest w przemyśle spożywczym do tworzenia naturalnych barwników.
Odniesienie historyczne
Hibiskus to bezpretensjonalna roślina, której nasiona sprowadzono z Indii do Malezji i Afryki, a następnie do Brazylii i na Jamajkę.
W 1892 roku w Queensland (Australia) otwarto 2 fabryki zajmujące się produkcją surowców herbacianych. W 1895 roku uruchomiono pierwszą farmę hibiskusa w Kalifornii. A w 1904 roku na Hawajach rozpoczęła się przemysłowa uprawa plantacji.
Do połowy XX wieku hibiskus był uważany za główną roślinę szlachetną uprawianą w prywatnych gospodarstwach rolnych na Środkowym Zachodzie. W 1960 roku przez południowe stany USA przeszedł potężny huragan, który zniszczył plony rośliny. Oznaczało to koniec ery uprawy hibiskusa w Ameryce na skalę przemysłową.
Cechy odmianowe
Od 1920 roku do dziś istnieją 2 główne rodzaje hibiskusa:
- „Rosella”. Ta odmiana róży sudańskiej rośnie w Indiach. Jasnoczerwony napój szybko gasi pragnienie, doskonale eksponuje smak zarówno na ciepło, jak i na zimno, w którym wyraźnie widoczne są nuty owocowe.
- „Hibiskus sabdarifa”. Przeznaczony do poprawy smaku mieszanek herbacianych. Ten rodzaj hibiskusa warzony jest w czystej postaci, spożywany jako samodzielny surowiec lub dodawany jako wypełniacz do herbat owocowych, kwiatowych, zielonych lub czarnych. Uprawiana w Egipcie i Sudanie.
Ponadto wyróżnia się następujące odmiany hibiskusa, rosnące tylko na Filipinach:
- „Rico”. Jest to najpopularniejszy typ, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Charakterystyczną cechą tej odmiany są duże kwiatostany i wysoka wydajność.
- "Zwycięzca". Ta odmiana rośliny jest grubsza niż „Rico” i ma mniej kwiatostanów na łodydze niż jej poprzedniczka.
- „Łucznik” lub „biały szczaw”. Cechą charakterystyczną gatunku jest mniejsza ilość czerwonego pigmentu, dlatego posiadają go „Rico” i „Victor”. Z tego powodu łodygi Archera są jasnozielone, twarde i włókniste. Naczynie i płatki są jasnożółte lub zielonkawo-białe. Liczba kwiatostanów u szczawiu białego jest 2 razy większa niż u poprzednich odmian. Co ciekawe, ten rodzaj hibiskusa częściej wykorzystuje się w przemyśle spożywczym i łykowym niż do produkcji herbaty. Wszystkie części rośliny są jadalne i dodawane do sałatek. Herbata parzona z Archera jest klarowna i ma jasnożółto-zielony odcień.
Hibiskus jest rośliną kochającą wilgoć i wrażliwą na mróz. Najlepszymi miejscami do uprawy tej rośliny są rejony subtropikalne, tropikalne z opadami na poziomie 70 - 80%, położone na wysokości ponad 900 m n.p.m. Mając silną strukturę liści, hibiskus wymaga ciągłego nawadniania w warunkach niskiej wilgotności.
Plon rośliny zależy od gleby pod uprawę, najlepiej, aby była żyzna. Można jednak sadzić hibiskus na zubożonym wapieniu oolitowym lub glinie piaszczystej, gdzie również dobrze się zakorzenia. W niesprzyjających warunkach roślina zarasta niekwitnącymi, rozgałęziającymi się pędami i zanika.
Metoda rozmnażania: przez nasiona lub sadzonki.
Zastosowanie żywności
Podczas gotowania wykorzystuje się pojemniki rośliny, oddzielając od nich torebkę nasienną i płatki kwiatów. W tej formie kubek z kwiatem hibiskusa jest gotowy do spożycia. W różnych krajach z hibiskusa przygotowuje się różne potrawy. W Afryce z kieliszków kwiatowych i puree z orzeszków ziemnych przyrządza się dodatki, sosy czy nadzienia do ciast.
Płatki kwiatów i świeże pojemniki sieka się, przepuszcza przez maszynę do mięsa i sito i wykorzystuje do przygotowania chutneyu, galaretki, syropu lub dżemu. Aby zmiękczyć i wzmocnić aromat i smak, zalej masę kwiatową wrzątkiem na 20 minut.
W przemyśle cukierniczym Pakistanu hibiskus jest źródłem pektyny spożywczej, która ma właściwości wiążące. Służy do przygotowania smakołyków o konsystencji galaretowatej. Mianowicie sosy do sałatek owocowych, posypki do ciast, budynie. Galaretowate sosy i syropy są obficie stosowane do gofrów, lodów, pierników i naleśników.
W Ameryce Łacińskiej i zachodnich Indiach hibiskus jest ceniony jako źródło do przygotowania napojów orzeźwiających, które rozprowadzane są w hermetycznie zamkniętych fiolkach, butelkach i sterylizowanych słoikach. W Egipcie pije się ją latem z lodem, w Meksyku – zimą gorącą. W Afryce Zachodniej pojemniki i kwiatostany hibiskusa wykorzystuje się do produkcji czerwonego wina.
Co ciekawe, na Jamajce tradycyjnym świątecznym napojem sporządza się z hibiskusa. Aby przygotować orzeźwiający napój, suchy surowiec z hibiskusa zaparza się przez 24 godziny w glinianym dzbanku z cukrem, startym imbirem i wrzącą wodą. Przed wypiciem dodaj do napoju rum. Pij schłodzony.
W Afryce Zachodniej z młodych łodyg i liści hibiskusa przygotowuje się sałatki z dodatkiem mięsa lub ryb, ziół i warzyw. Dodatkowo prażone nasiona roślin stosowane są jako substytut naturalnej kawy.
Skład chemiczny
100 gramów suchego surowca z pojemnika hibiskusa zawiera:
- woda – 9,2 grama;
- włókna roślinne – 12,0 gramów;
- tłuszcz – 2,31 grama;
- białka – 1,145 grama.
Skład witaminowo-mineralny kwiatów róży sudańskiej reprezentują następujące składniki odżywcze:
- wapń – 1263 miligramów;
- fosfor – 273,3 miligrama;
- żelazo – 8,98 miligrama;
- kwas askorbinowy (C) – 6,7 miligrama;
- kwas nikotynowy (PP) – 3,77 miligrama;
- ryboflawina (B2) – 0,277 miligrama;
- tiamina (B1) – 0,117 miligrama;
- karoten (A) – 0,029 miligrama.
Witaminy i związki mineralne biorą udział w zachodzeniu reakcji biochemicznych i zapewniają prawidłową realizację procesów fizjologicznych.
Stosunek energii B:F:Y wynosi 24%:0%:48%.
Ponadto w składzie hibiskusa znajdują się:
- Antocyjany. Wykazują działanie przeciwnowotworowe, rozkładają lipidy, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i regulują ich przepuszczalność.
- Kwasy organiczne (winowy, cytrynowy, jabłkowy). Działają dezynfekująco i bakteriobójczo, łagodzą stany zapalne i wzmacniają potencjał odpornościowy organizmu.
- Przeciwutleniacze. Łagodzą gorączkę, działają przeciwskurczowo i zwalczają stany zapalne.
- Polisacharydy. Utrzymują wytrzymałość ścian komórkowych, służą jako dostawca energii i wspomagają naprawę tkanek.
- Flawonoidy. Zapobiegaj zmianom sklerotycznym, poprawiaj elastyczność naczyń krwionośnych.
- Pektyny. Adsorbują szkodliwe substancje, stabilizują funkcje żołądka i wspomagają oczyszczanie.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Napary z kieliszków i liści kwiatów hibiskusa stosowane są w medycynie ludowej i tradycyjnej w Indiach, Afryce i Meksyku jako środek przeciwgorączkowy, hipotensyjny, moczopędny i żółciopędny. Zmniejszą lepkość krwi i pobudzą motorykę jelit. Ponadto właściwości przeciwrobacze, przeciwbakteryjne, hipotensyjne i przeciwskurczowe napoju herbacianego zostały obecnie potwierdzone naukowo.
W Gwatemali kwiaty i sok róży sudańskiej są używane do zwalczania kaca. W Afryce Wschodniej w połączeniu z melasą, pieprzem i solą powoduje kaszel.
W Indiach wywar z nasion hibiskusa stosowany jest jako środek moczopędny i ściągający. W Brazylii korzenie hibiskusa gotuje się, a uzyskanym roztworem miejscowi używają do płukania ust zamiast mycia zębów w nocy.
Oprócz użytku wewnętrznego liście rośliny stosuje się zewnętrznie, podgrzewa się i nakłada na problematyczne obszary skóry (z tworzeniem się ropnia, ranami). Wspomagają gojenie się owrzodzeń troficznych.
Właściwości lecznicze Kandaharu:
- Przeciwdziała rozwojowi infekcji, bakterii, służy jako naturalny antybiotyk.
- Poprawia produkcję żółci.
- Likwiduje obrzęki, usuwa nadmiar płynu, łagodzi szkorbut (łodygi i nasiona).
- Uspokaja układ nerwowy, normalizuje stolec (korzeń).
- Reguluje cykl menstruacyjny u kobiet, łagodząc skurcze mięśni gładkich macicy (sok).
- Korzystnie wpływa na wątrobę i nerki (ekstrakt z kwiatów).
- Normalizuje ciśnienie krwi (wywar).
- Stymuluje wzrost włosów.
- Oczyszcza organizm (usuwa niepotrzebne produkty przemiany materii, metale ciężkie, odpady, toksyny, substancje niedotlenione, nieprzetworzone resztki jedzenia).
- Łagodzi kolkę żołądkową.
- Obniża poziom cholesterolu, wzmacnia serce.
- Zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.
- Łagodzi skutki zatrucia alkoholem w organizmie.
- Przyspiesza metabolizm, stymuluje spalanie tkanki tłuszczowej.
- Poprawia pamięć, aktywuje aktywność mózgu.
Płatki hibiskusa wykorzystuje się w przemyśle kosmetycznym do produkcji perfum, produktów do pielęgnacji skóry przeciwstarzeniowej, pianek do kąpieli i szamponów.
Płynny ekstrakt ze świeżych kwiatów i liści róży sudańskiej hamuje rozwój szczepów gronkowców, działa antybakteryjnie przeciwko prątkom, zabija szkodliwe mikroorganizmy jelitowe, zachowując jednocześnie pożyteczną mikroflorę.
Przeciwzapalne działanie hibiskusa wykorzystuje się w medycynie w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych (zapalenie oskrzeli, zapalenie gardła, zapalenie krtani, zapalenie tchawicy) i dróg moczowych (zapalenie pęcherza moczowego).
Co ciekawe, w Chinach kwiaty róży sudańskiej wykorzystuje się jako środek normalizujący krążenie krwi i zapobiegający tworzeniu się skrzepów krwi w organizmie.
Dodatkowo słodko-kwaśny napój karmazynowy poprawia ogólną kondycję i jest wskazany przy:
- przeciążenie nerwowe;
- utrata apetytu;
- chroniczne zmęczenie;
- zwiększona aktywność fizyczna.
Aby poprawić cerę, wywar z hibiskusa zamrożono w postaci kostek, którymi należy codziennie (rano i wieczorem) przecierać czoło, policzki, nos i brodę. Aby zmniejszyć przetłuszczanie się włosów, świeżo zaparzoną herbatę z kwiatu hibiskusa schłódź do temperatury pokojowej i spłucz nią umyte włosy.
Przeciwwskazania:
- wrzód żołądka, zapalenie żołądka;
- skłonność do alergii;
- dzieci poniżej pierwszego roku życia;
- okres laktacji;
- zaostrzenie kamicy żółciowej i kamicy moczowej;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- bezsenność;
- indywidualna nietolerancja.
Hibiskus na serce
Amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperyment badawczy, w którym wzięły udział 64 osoby w różnym wieku z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Ludzi podzielono na równe grupy. Pierwszemu podawano trzy razy dziennie napar z hibiskusa przez 1,5 miesiąca, drugiemu podano placebo, które smakiem i wyglądem przypominało współczesne pigułki na serce. Na zakończenie eksperymentu wszyscy uczestnicy zostali poddani szczegółowym badaniom lekarskim.
Zatem w pierwszej grupie odnotowano spadek ciśnienia o 6–13%, w drugiej o 1,3%. Naukowcy doszli do wniosku, że lecznicze działanie herbaty z kwiatu hibiskusa wynika z zawartości flawonoidów i kwasów fenolowych (przeciwutleniaczy), które tworzą naturalną barierę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dzięki tej właściwości hibiskus zmniejsza ryzyko rozwoju patologii serca, takich jak udar, arytmia i zawał serca.
Podczas eksperymentu nie stwierdzono żadnych innych skutków ubocznych. Głównym warunkiem nie jest picie napoju leczniczego na pusty żołądek, ponieważ wywar zawiera wiele naturalnych kwasów.
Aby poprawić kondycję i normalizować ciśnienie krwi, hibiskus należy spożywać regularnie, co najmniej 3 filiżanki dziennie (250 mililitrów) przez 6 tygodni. W przeciwnym razie nie odczujesz jego zauważalnego wpływu na organizm.
Jak stosować hibiskus?
Do przygotowania napoju ziołowego można zaparzyć kwiaty hibiskusa w czystej postaci lub dodać różne składniki: kawałki owoców, jagody, kardamon, miętę, melisę, miód, lody waniliowe, cynamon, imbir.
Mieszkańcy krajów tropikalnych miażdżą liście róży sudańskiej i dodają je do sałatek warzywnych, a nasiona wykorzystują jako przyprawę do pierwszych dań.
Hibiskus dodaje nowych smaków galaretkom, dżemom, ciastom i napojom owocowym.
Jasnoczerwony napój ziołowy podawany jest na ciepło lub na zimno (z cukrem lub bez). W drugim przypadku wlewa się go do szklanek i dekoruje słomką.
Jak wybrać?
Jakość produktu zależy bezpośrednio od technologii gromadzenia, przetwarzania i przechowywania surowców. Kupując herbatę, zwróć przede wszystkim uwagę na kolor kenafu. Po prawidłowym wysuszeniu kwiaty powinny mieć kolor bordowy lub ciemnoczerwony. Jeśli są ciemne lub matowe, oznacza to, że wilgoć została odparowana z płatków w niewłaściwy sposób. Hibiskus wykonany z takich surowców będzie bez smaku.
Na jakość napoju wpływa wielkość płatków hibiskusa. Za zwykłą herbatę uważa się kwiaty pakowane w torebki lub mielone na proszek. Jest to produkt niskiej jakości o aromacie roślinnym. Za najcenniejszy i najzdrowszy napój uważa się ten warzony z całych płatków róży sudańskiej.
Po zakupie hibiskus wsypuje się do ceramicznej miski i szczelnie zamyka pokrywką. Okres trwałości suszonych kwiatów wynosi do 1 roku.
Co ciekawe, kwiat hibiskusa na Wyspach Hawajskich uważany jest za symbol kobiecej urody, dlatego przedstawiciele pięknej połowy ludzkości często przypinają go do kosmyków włosów.
Jak parzyć hibiskus?
Podstawowe zasady przygotowania smacznego, zdrowego napoju z kwiatów hibiskusa:
- Płatki hibiskusa powinny być całe lub przynajmniej w dużych częściach. Aby uzyskać smaczny napój, nie można używać surowców w proszku.
- Do zaparzania lepiej jest wziąć szklany lub ceramiczny czajniczek.
- Przygotowując napój należy zachować następujące proporcje: 7,5 grama płatków hibiskusa (1,5 łyżeczki) na 200 mililitrów wody. Jeśli herbata jest za mocna, zmniejsz ilość hibiskusa do 5 gramów.
- Do zaparzenia róży sudańskiej surowo zabrania się używania metalowych przyborów kuchennych, ponieważ zmieniają one smak i kolor szlachetnego napoju.
Herbata hibiskusowa doskonale orzeźwia w upalną i duszną pogodę ze względu na zawartość kwasu cytrynowego.
Metody warzenia:
- Surowiec włożyć do emaliowanego pojemnika z wrzącą wodą, gotować przez 3 minuty, aż płyn zmieni kolor na jasnoczerwony i uzyska wyrafinowany słodko-kwaśny smak. Zaletą tej metody jest produkcja bogatego, mocnego napoju, wadą jest niszczenie witamin i innych przydatnych substancji.
- Do filiżanki włóż liście herbaty, zalej gorącą wodą, której temperatura powinna wahać się w granicach 80 – 95 stopni. Pozostaw herbatę do zaparzenia na 4–6 minut przy zamkniętej pokrywce. Napój uzyskany tą metodą ma mniej bogaty smak niż poprzedni, ale zachowuje maksimum składników odżywczych.
- Aby przygotować zimny hibiskus, płatki hibiskusa umieszcza się w zimnej wodzie, którą doprowadza do wrzenia, dodaje cukier, usuwa z pieca, zaparza i chłodzi. Podawać z lodem.
Co ciekawe, można jeść gotowane na parze płatki hibiskusa, zawierają one wiele aminokwasów, pektyny i witaminę C.
Wniosek
Hibiskus jest naturalnym immunomodulatorem, który wykazuje właściwości adsorbujące, przeciwskurczowe, moczopędne i przeciwrobacze. Roślina zawiera niezbędne aminokwasy, antocyjany, kwasy organiczne, przeciwutleniacze, polisacharydy, flawonoidy i pektyny. A także wapń, fosfor, żelazo, witaminy A, B1, B2, C, PP.
Naczynie i kielich hibiskusa zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu, aktywują jego funkcje ochronne i zabijają patogeny. Normalizują funkcje wzrokowe, wspomagają utratę wagi, łagodzą stres psycho-emocjonalny i leczą niedobory witamin.
Hibiskus można pić na ciepło lub na zimno. Latem więc ugasi pragnienie, a zimą rozgrzeje i wzmocni układ odpornościowy. Napój herbaciany jest skuteczny w przypadku przewlekłych zaparć, atonii jelita grubego, miażdżycy i nadciśnienia. Przeciwwskazane w przypadku alergii, kamicy żółciowej i kamicy moczowej w czasie zaostrzeń, patologii żołądkowo-jelitowych związanych ze stanami erozyjnymi, zwiększonej kwasowości soku żołądkowego.
W Rosji panuje powszechne błędne przekonanie, że poślubnik- to jest herbata. W rzeczywistości nie jest to wcale prawdą. Na herbatę, napój z Sudańska róża nie ma związku. Bardziej trafne byłoby nazwanie tego naparem lub wywarem. Napój ten jest najbardziej rozpowszechniony w Egipcie, gdzie nazywany jest „ napój faraonów" Stał się napojem narodowym w tym gorącym kraju nie tylko ze względu na swój bogaty smak, ale także ze względu na swoje dobroczynne właściwości.
Co to za napój - hibiskus?
Napój ten ma kilka nazw: Hibiskus, róża sudańska, hibiskus. Jest wytwarzany z płatków hibiskusa. Płatki są jaskrawoczerwone, czasem z jasnymi plamami u podstawy płatka. Aby uzyskać napój, wykorzystuje się najbardziej dojrzałe płatki, które mają bogaty bordowy kolor.
Sam napój ma kwaśny smak i bogaty, niepowtarzalny aromat. Doskonale gasi pragnienie i uzupełnia braki płynów w organizmie.
Skład herbaty czerwonej z hibiskusa.
Ze względu na bogaty skład chemiczny zalety herbaty hibiskusowej są znane w wielu krajach. Cieszy się szczególnymi honorami w Sudanie, Egipcie i Malezji. Dla mieszkańców tych stanów pięć płatków kwiatu jest symbolem pięciu przykazań islamu.
Wyjątkowe właściwości napoju zawdzięczają zawartym w nim składnikom:
- Antocyjany, które korzystnie wpływają na ściany naczyń krwionośnych, normalizują ciśnienie krwi
- Flawonoidy, które pomagają oczyścić organizm z toksyn i nadmiaru substancji
- Kompleks witamin pomagających nasycić organizm energią życiową.
- Kwas gammalinolenowy, który zmniejsza ilość cholesterolu, co służy jako dobra profilaktyka rozwoju miażdżycy
Ponadto napój zawiera aminokwasy i kwasy owocowe, mikro i makroelementy oraz łatwo przyswajalne węglowodany.
Dobroczynne właściwości herbaty z hibiskusa
Dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy sudański napój różany działa odmładzająco na organizm. Pomaga to również zapobiegać występowaniu nowotworów. Zalety herbaty z hibiskusa wynikają także z obecności kwasu cytrynowego, który dodatkowo poprawia ogólną kondycję organizmu.
Kompleks witamin, na czele z witaminą C, pomaga obniżyć gorączkę. Są również dobrymi pomocnikami w przypadku stresu i zmęczenia. Napój dobrze wpływa również na układ moczowo-płciowy, pomagając przywrócić męską siłę.
Herbata z hibiskusa jest bardzo popularna jako środek przeciwskurczowy i moczopędny. Pomaga zmniejszyć obrzęki, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i jest dobrą bronią przeciwko wirusom i bakteriom. Pomaga organizmowi zregenerować się po zatruciu i podczas ciężkiego kaca, pozwalając mu poradzić sobie z zatruciem alkoholem.
Jak prawidłowo gotować hibiskus?
Ponieważ hibiskus nie jest z natury herbatą, zaleca się parzyć go nieco inaczej. Wszystkie zalety herbaty hibiskusowej zostaną zachowane, jeśli do zaparzania użyjesz zimnej wody, a nie wrzącej, jak to mają w zwyczaju nasi współobywatele. Oczywiście proces jest długi i będzie wymagał co najmniej 8 godzin ekspozycji. Ale otrzymasz nie tylko bardzo smaczny napój bezalkoholowy, ale także taki, który jest maksymalnie nasycony substancjami odżywczymi.
Ale wielu jest albo zbyt przyzwyczajonych do myśli, że to herbata, albo nie chcą tak długo czekać. Stosują inną metodę - gotuj płatki róż sudańskich pod pokrywką przez kilka minut. Uważa się, że w ten sposób wszystkie dobroczynne substancje zostaną oddane wodzie. Tę czerwoną herbatę można pić zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Nie warto ponownie parzyć hibiskusa – napój nie będzie już zachwycał smakiem, aromatem i zaletami. Niektórzy jednak zjadają płatki już po zaparzeniu, nie pozwalając na ucieczkę żadnej z witamin – witaminy C zostało w nich jeszcze całkiem sporo.
Smak napoju możesz urozmaicić miętą. Warto jednak wziąć pod uwagę, że okazuje się bardzo kwaśny. Dlatego herbatę najczęściej pije się z dodatkiem cukru.
Przeciwwskazania (szkoda hibiskusa)
Ze względu na dużą ilość kwasów organicznych herbata ta nie jest zalecana do spożycia przez osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka i wysoką kwasowość. Jego stosowanie jest również niepożądane u osób cierpiących na kamicę moczową lub zmiany wrzodziejące żołądka i dwunastnicy. A zdrowi ludzie powinni spożywać hibiskus z umiarem, ponieważ wszystko, co przydatne w nadmiernych ilościach, zamienia się w truciznę. Aby zapobiec zatruciu organizmu, lepiej jest preferować produkty naturalne, które poprawią zdrowie i przedłużą życie.
Julia Vern 4 048 1
Hibiskus, czyli róża sudańska, botaniczna nazwa rośliny to Hibiscus sabdariffa, należy do rodziny malw. Wyprostowana roślina zielna, słabo rozgałęziona, osiągająca wysokość do 2,5 m. Młode pędy rośliny są zielone, z wiekiem przybierają odcienie czerwone, z bordowymi żyłkami. Płatki kwiatów rano są żółte, a wieczorem stają się czerwone. Pojemnik ma kolor od ciemnoczerwonego do ciemnobordowego.
Ojczyzną rośliny są wschodnie Indie. Obecnie uprawia się go na skalę przemysłową w niektórych tropikalnych obszarach Ameryki Północnej i Południowej, Egipcie, Tajlandii, Chinach i innych krajach, gdzie hibiskus jest szeroko stosowany w przemyśle łykowym ze względu na wystarczającą włóknistą strukturę łodyg.
Ojczyzną tej orientalnej rośliny są wschodnie Indie
Wszystkie części rośliny są jadalne. Naczynie ze względu na swój dobry smak służy do przygotowywania napojów w kolorze granatu, które w smaku przypominają napoje owocowe.
Pochodzący z Indii hibiskus przedostał się do Malezji i Afryki, gdzie zaczęto go powszechnie uprawiać ze względu na bezpretensjonalność oraz doskonałe walory łykowe i smakowe. Nasiona hibiskusa sprowadzono do Nowego Świata przez afrykańskich niewolników na początku XVI w., od XVII w. roślinę zaczęto uprawiać w Brazylii i na Jamajce, a w XIX w. kosze z suszonymi surowcami można było spotkać m.in. na rynki Gwatemali i Meksyku.
W 1892 roku w Queensland w Australii otwarto dwie fabryki do produkcji surowców do produkcji herbaty hibiskusowej, skąd rozprzestrzenienie się rośliny skierowało się do Ameryki. Pierwsza komercyjna farma hibiskusa w Stanach Zjednoczonych została otwarta w 1895 roku w Kalifornii. W 1904 roku Hawajska Stacja Doświadczalna Rolnicza rozpoczęła uprawę hibiskusa na swoich wyspiarskich plantacjach.
Do połowy XX wieku hibiskus był główną rośliną ozdobną i spożywczą uprawianą w prawie wszystkich prywatnych gospodarstwach rolnych na Środkowym Zachodzie. Edith Trebel Estero, mieszkająca na Florydzie, jest ostatnią hodowczynią hibiskusa, którego uprawy zniszczył potężny huragan, który w 1960 roku przetoczył się przez większość południowych stanów. Oznaczało to koniec ery przemysłowej uprawy hibiskusa w Stanach Zjednoczonych.
Zbiór hibiskusa
Obecnie głównymi dostawcami surowców hibiskusa są Chiny, Tajlandia i niektóre stany Indii w delcie rzeki Ganges. Hibiskus przyciąga uwagę producentów żywności i napojów, a także przemysłu farmaceutycznego ze względu na kilka odrębnych właściwości farmakologicznych. Czerwony pigment hibiskusowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako zamiennik niektórych sztucznych barwników.
Charakterystyka odmianowa i podstawowe zasady uprawy hibiskusa
Od 1920 roku istnieją trzy główne odmiany hibiskusa, które w sumie dziś rosną tylko na Filipinach:
- „Rico”, któremu nadano nazwę w 1912 r., jest najpowszechniejszą odmianą wykorzystywaną w przemyśle spożywczym ze względu na wysoki plon i duży rozmiar kwiatostanów;
- „Victor” jest rośliną bardziej szorstką ze względu na aklimatyzację w subtropikalnych ogrodach Miami. Liczba kwiatostanów na łodydze jest nieco mniejsza niż u poprzednika. Aktywnie stosowany również w przemyśle spożywczym i łykowym;
- "Łucznik." Odmiana ta czasami nazywana jest „białym szczawiem”, na cześć A. Archera, który przywiózł nasiona tej rośliny do Ameryki z wyspy Antigua. Odmiana charakteryzuje się mniejszą ilością czerwonego pigmentu, dlatego łodygi są zawsze twarde, włókniste i jasnozielone. Liczba kwiatostanów jest dwukrotnie większa niż u czerwonych „krewnych”. Płatki kwiatów i pojemnik są zielonkawo-białe lub jasnożółte. Odmiana częściej wykorzystywana jest w przemyśle łykowym, a także w przemyśle spożywczym, do produkcji sałatek. Do przygotowania herbaty części rośliny wykorzystuje się rzadziej. Gotowy napój jest przezroczysty, z lekkim odcieniem żółto-zielonej barwy.
Hibiskus jest bardzo wrażliwy na mróz. Najlepszymi miejscami do jego uprawy są tropikalne regiony subtropikalne, z wysokością nad poziomem morza co najmniej 900 m i opadami na poziomie 70-80%. Roślina o liściastej, mięsistej strukturze wymaga stałego nawadniania w warunkach niskiej wilgotności.
Sprzedaż surowców na rynki wschodnie
Pożądane są żyzne gleby do uprawy hibiskusa, ale dobrze zakorzenia się także na glinach piaszczystych i wapieniach oolitowych. W niesprzyjających warunkach roślina ma tendencję do wyrastania małych, rozgałęzionych, nie kwitnących pędów i zanikania.
Hibiskus sadzi się z nasionami i sadzonkami. W warunkach naszego kraju uprawa z obiektywnych powodów klimatycznych jest niemożliwa, ale roślina dobrze zakorzenia się w domu. Surowce suszonej herbaty są bogate w nasiona hibiskusa.
Zastosowanie spożywcze hibiskusa
Do celów spożywczych najczęściej stosuje się pojemniki, z których najpierw oddziela się płatki kwiatów i torebkę nasienną. W tej formie doniczki są już gotowe do bezpośredniego użycia jako pokarm.
Preferencje kulinarne dotyczące hibiskusa różnią się znacznie w zależności od kraju. W Afryce przygotowują dodatki z kieliszków kwiatowych z dodatkiem pokruszonych orzeszków ziemnych lub duszone w formie sosu lub nadzienia do ciasta. Sos hibiskusowy smakiem i wyglądem bardzo przypomina żurawinę.
Świeże pojemniki i płatki kwiatów siekamy drobno w drewnianych misach lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa, a następnie przecieramy przez sito. Powstałą masę powszechnie wykorzystuje się do wyrobu syropów, dżemów, marmolady, chutneyów czy galaretek. Czasami surową masę kwiatową najpierw zalewa się wrzącą wodą przez 15-20 minut, aby była bardziej miękka i rozłożyła cechy barwne.
Zasadź kwiaty w przekroju
W pakistańskim przemyśle cukierniczym karakada jest jednym z głównych źródeł pektyny spożywczej, substancji o właściwościach wiążących, powszechnie stosowanej do przygotowywania potraw o konsystencji galaretowatej. Galaretowaty sos lub syrop stanowi bazę do budyniów, polewy do ciast i dressingu do słodkich sałatek. Obficie dodaje się je do pierników, naleśników, gofrów i lodów.
W zachodnich Indiach i Ameryce Łacińskiej hibiskus ceniony jest przede wszystkim jako surowiec do produkcji zimnych napojów, które dystrybuowane są w formie butelkowanej lub w sterylizowanych, hermetycznie zamkniętych butelkach i słoikach.
Schłodzony napój z hibiskusa jest nadal najpopularniejszym środkiem gaszącym pragnienie w Meksyku, a w Egipcie latem spożywa się go na zimno z lodem, a zimą na gorąco. W Afryce Zachodniej z hibiskusa produkuje się czerwone wino.
Na Jamajce na Boże Narodzenie zawsze przygotowuje się tradycyjny napój, który uzyskuje się poprzez zaparzenie w glinianym dzbanku przez 24 godziny suchego surowca hibiskusowego z niewielką ilością startego imbiru i cukru, zalewając mieszaninę wrzącą wodą. Spożywane schłodzone z dodatkiem napojów alkoholowych, najczęściej rumu.
W Meksyku na półkach każdego sklepu spożywczego lub dużego supermarketu można znaleźć suszony hibiskus zapakowany w plastikowe torby z napisem „Flor-de-Jamaica”, który jest również aktywnie eksportowany przez ten kraj do Ameryki i Unii Europejskiej.
Do sprzedaży detalicznej w Afryce hibiskus dostarczany jest w postaci małych brykietów. Senegal dostarcza duże ilości sprasowanych surowców do Europy i USA, gdzie produkty ekstrakcji wykorzystywane są jako aromaty do likierów.
Dakar, miasto w Afryce Zachodniej, słynie z sałatek z młodych liści i łodyg hibiskusa w połączeniu z innymi warzywami, rybami, mięsem czy ziołami. Świeżo wyciśnięty sok i napar z liści hibiskusa również mocno zadomowiły się na rynku napojów tego afrykańskiego miasta.
Ponadto Afrykanie powszechnie wykorzystują prażone nasiona hibiskusa jako substytut naturalnej kawy, gotują zupy, czy też dodają je jako nadzienie do wypieków.
Nasiona hibiskusa tłoczy się także na olej, a odpady wykorzystuje się jako paszę dla drobiu.
Skład chemiczny i korzystne właściwości hibiskusa
Suche surowce z pojemnika na hibiskus zostały szczegółowo zbadane przez europejskich badaczy pod kątem zawartości substancji chemicznych i związków. 100 g suchego surowca zawiera:
- woda - 9,2 g;
- białka - 1,145 g;
- tłuszcz - 2,61 g;
- włókna roślinne - 12,0 g;
- wapń – 1263 mg;
- fosfor - 273,3 mg;
- żelazo – 8,98 mg;
- karoten – 0,029 mg;
- tiamina – 0,117 mg;
- ryboflawina – 0,277 mg;
- kwas nikotynowy – 3,765 mg;
- kwas askorbinowy - 6,7 mg.
W Indiach, Afryce i Meksyku wszystkie nadziemne części rośliny są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej i ludowej. Napary z liści i kielichów kwiatowych stosowane są jako środki moczopędne, żółciopędne, przeciwgorączkowe i przeciwnadciśnieniowe, zmniejszające lepkość krwi, a także jako środek pobudzający motorykę jelit.
Hibiskus obniża ciśnienie krwi. W 1963 roku naukowo potwierdzono właściwości hipotensyjne, przeciwskurczowe, przeciwrobacze i przeciwbakteryjne hibiskusa. Nieco później, w 1967 roku, udowodniono, że wodny ekstrakt z pojemnika hibiskusa jest śmiertelny dla prątków gruźlicy.
Ponadto napój z hibiskusa ma wystarczające działanie antyoksydacyjne, co oprócz działania antybakteryjnego daje mu możliwość szybkiego usuwania toksyn powstałych na skutek wypicia dzień wcześniej dużej ilości alkoholu. W walce z kacem hibiskus jest szeroko stosowany w Gwatemali.
W Afryce Wschodniej filiżanka „sudańskiej herbaty”, jak nazywają mieszankę świeżo wyciśniętego soku z hibiskusa, połączonego z solą, pieprzem i melasą, pomaga w walce z kaszlem.
Ciepłe liście hibiskusa nakłada się na rany i ropne formacje na powierzchni skóry. Metoda ta jest dobrym sposobem na leczenie owrzodzeń troficznych, które znane są ze swojej oporności na gojenie.
W Indiach i niektórych krajach wschodnich wywar z nasion hibiskusa stosowany jest jako środek moczopędny i ściągający. W Brazylii zamiast wieczornego mycia zębów często stosuje się płukanie jamy ustnej wywarem z korzeni hibiskusa.
Oficjalna nauka nie stwierdziła żadnych przeciwwskazań do stosowania hibiskusa.
Napój z tej rośliny jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Metody przygotowywania herbaty z hibiskusa
Aby przygotować napój z kubków z kwiatem hibiskusa, nie są wymagane żadne skomplikowane operacje ani długie ceremonie przygotowawcze. Najprostszym sposobem zaparzenia hibiskusa jest zalanie go wrzątkiem na 5-7 minut, a następnie zalanie go cukrem lub mlekiem. Spęcznione surowce herbaciane można bezpiecznie spożywać, gdyż zawierają znaczną ilość witaminy C i łatwo przyswajalnego białka.
Dobrze wiedzieć!
Jeśli chodzi o stosunek surowców do wody, na jeden litr wody z reguły wystarczy jedna łyżka surowców.
Aby przygotować zimny napój, przed zagotowaniem surowiec można zamoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Po tak długim naparze nie wolno w ogóle gotować napoju.
Hibiskus należy wypić bezpośrednio po przygotowaniu. Gotowy produkt bardzo szybko traci swoje korzystne właściwości i ulega psuciu, dlatego nie zaleca się długotrwałego przechowywania napoju.
Artykuły na ten temat
