Przepis na domowe gofry. Czego możesz potrzebować do gofrów? Wafle twarogowe „złote”

Gofry mogą być chrupiące, miękkie, puszyste i cienkie, z aromatem wanilii lub rumu. Ale niezależnie od tego, jak je przygotujesz, to danie i tak zostanie zjedzone w ciągu pierwszych minut po podaniu.

1. Słodkie gofry

Produkty:

1. Jajka – 5 szt.

2. Cukier – 1 szklanka

3. Margaryna – 200 gr.

4. Mąka – 1 szklanka

Jak zrobić słodkie gofry:
Jajka ubić z cukrem. Rozpuść margarynę. Wymieszaj masę jajeczną, margarynę i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

2. Chrupiące gofry

Produkty:

1. Mąka ziemniaczana - 1 szklanka

2. Margaryna - 100 gr.

3. Cukier - 1/2 szklanki

4. Jajko - 3 szt.

5. Cytryna - 1 szt.

Jak zrobić kruche gofry:

Jajka ubić z cukrem, do ubitych jaj wlać lekko przestudzoną, roztopioną margarynę, energicznie mieszając. Dodać mąkę ziemniaczaną, startą skórkę z cytryny i wymieszać.

3. Delikatne gofry

Produkty:

1. Margaryna - 125 gr.

2. Cukier - 30 gr.

3. Mąka - 100 gr.

4. Jajko - 4 szt.

5. Krem -4 łyżki. łyżki

6. Wanilina - do smaku

Jak zrobić delikatne gofry:
Ubić margarynę, stopniowo dodawać cukier granulowany.Ubijać jajka, aż powstanie piana. Do ubitej margaryny wsypywać porcjami mąkę, na przemian z porcjami śmietanki, stopniowo mieszając. Do dobrze wymieszanego ciasta wlać roztrzepane jajka i ponownie dobrze wymieszać.

4. Gofry przaśne

Produkty:

1. Mąka - 1 szklanka

2. Jajko - 1 szt.

3. Woda - 1 szklanka

4. Sól, soda - na czubku łyżeczki

Jak zrobić gofry przaśne:

Dobrze wymieszaj żółtko, sól i sodę. Dodajemy pół szklanki wody, dodajemy całą mąkę i dokładnie mieszamy, stopniowo dodając resztę wody. Aby otrzymać słodkie gofry należy dodać 2 łyżki cukru.

5. Wafle kruche

Produkty:

1. Mąka - 2 szklanki

2. Cukier - 1/2 szklanki

3. Jajko - 1 szt.

4. Masło - 30 gr.

5. Woda - 0,5 l.

6. Sól, soda - na czubku łyżeczki

7. Wanilina - do smaku

Jak zrobić kruche gofry:

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem, dodać jajko, sól, sodę, wanilinę i dobrze ubić. Dodać połowę porcji wody, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj resztę porcji.

6. Gofry są chrupiące

Produkty:

1. Masło - 200 gr.

2. Mąka pszenna - 200 gr.

3. Cukier - 200 gr.

4. Jajko kurze - 5 szt.

5. Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. łyżki

Jak zrobić chrupiące gofry:

Będziemy potrzebować minimalnej ilości składników. Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta polecam włączyć gofrownicę, aby się rozgrzała, bez niej niestety nie poradzimy sobie z goframi. Rozgrzej olej do stanu płynnego; jeśli ta metoda nie jest wygodna, możesz pozostawić olej w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Wybieramy dogodną dla nas metodę i kontynuujemy.

Roztopione masło połączyć z cukrem i zmielić, dodać jajka i dobrze wymieszać. W razie potrzeby możesz przyspieszyć proces, ubijając zawartość blenderem.Do ciasta dodaj skrobię. Dzięki temu nasze gofry zyskają charakterystyczną chrupkość i piaskowość.Następnie dodajemy mąkę.Dokładnie mieszamy lub ubijamy blenderem. Konsystencja ciasta powinna być cienka, przypominająca kwaśną śmietanę.

Teraz jesteśmy gotowi na najważniejszy etap, czyli pieczenie gofrów. W tym czasie nasze ciasto jest gotowe, gofrownica jest rozgrzana. Wlać 1 łyżkę do gofrownicy. l. test. Piec na złoty kolor.W razie potrzeby można je jeść z dżemem, miodem lub mlekiem skondensowanym.

7. Gofry z mlekiem

Produkty:

1. Mleko - 0,5 l.

2. Margaryna - 1/2 opakowania

3. Jajko - 1 szt.

4. Cukier - 250 gr.

5. Wanilina

Jak zrobić gofry z mlekiem:

Rozpuść margarynę. Dodać jajko, cukier, wanilinę, wymieszać mikserem. Następna sztuczka: aby ciasto było bez grudek, najpierw dodaję mąkę i mieszam, a potem po trochu dodaję mleko.
Jeśli ciasto stanie się płynne, dodaj więcej mąki i rozcieńcz je mlekiem. I tak dalej, aż zużyje się około 0,5 litra mleka.Ciasto powinno wyjść jak gęsta śmietana (ale nie rustykalna, tam gdzie jest łyżka).

8. Gofry z mlekiem skondensowanym

Produkty:

1. Margaryna - 200 gr.

2. Mleko skondensowane - 1 puszka

3. Jajka - 2 szt.

4. Skrobia - 1 szklanka

5. Mąka - 1 szklanka

6. Soda - 1/3 łyżeczki, gaszona octem.

Jak gotować gofry ze skondensowanym mlekiem:

Zagnieść margarynę, wymieszać wszystkie składniki, ciasto nie powinno być płynne. Na spód gofrownicy wyłóż odrobinę ciasta uważając, aby gofry się nie przypaliły.Przed pierwszym gofrem należy nasmarować gofrownicę (obie powierzchnie), wtedy nie jest potrzebny olej. Aby mieć pewność, że gofry mają ten sam kolor, podążam za zegarem ze wskazówką sekundową. Gdy gofr jest gotowy zwijam go w tubę. Próbowałam różnych przepisów, ale nie wszystko mi smakowało, jeśli nie zje się tego od razu, gofry staną się miękkie, ale te długo pozostaną chrupiące.

9. Gofry ze śmietaną

Produkty:

1. Jajka - 5 szt.

2. Cukier - 5 łyżek. łyżki

3. Masło - 1 łyżka. łyżka

4. Śmietana - 1/2 szklanki

5. Mąka - 1 szklanka

Jak zrobić gofry ze śmietaną:

Oddziel białka od żółtek i włóż do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać roztopione masło (nie gorące), śmietanę; wymieszać, dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka. Do tej mieszanki dodać schłodzone białka ubite na gęstą pianę i dokładnie wymieszać od góry do dołu.

10. Kremowe gofry

Produkty:

1. Masło - 125 gr.

2. Cukier - 3-4 łyżki. łyżki

3. Mąka - 1/2 szklanki

4. Jajka - 4 szt.

5. Krem - 4 łyżki. łyżki

6. Woda - 1 szklanka

7. Cukier waniliowy - do smaku

Jak zrobić kremowe gofry:

Miękkie masło wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym.Jajka podzielić na białka i żółtka.

Żółtka ubić z solą na jednolitą masę, dodać do miękkiego masła i cukru.

Powstałą masę ubić mikserem aż do powstania piany.Przesianą mąkę wymieszać z sodą i niewielką ilością wody.

Następnie wlewamy do masy jajeczno-maślanej i wszystko dokładnie mieszamy.Następnie dolewamy pozostałą wodę, śmietanę i mieszamy na gładką masę.Ostudzone białka ubijamy na puszystą pianę, ostrożnie łączymy z ciastem i dokładnie mieszamy drewnianą szpatułką.Smażymy. gofry w rozgrzanej gofrownicy elektrycznej na 2 -5 minut.

Wiele osób zapewne pamięta ten smak z dzieciństwa: gofry pieczone w gofrownicy elektrycznej przez mamę lub babcię. A potem, by zaskoczyć nasze dzieci i mężów kulinarnymi arcydziełami według przepisów mamy, wyciągamy zakurzone gofrownice, które odziedziczyłyśmy ze spiżarni. Tego cudu techniki, dokonanego przez mistrzów Związku Radzieckiego, nie da się zastąpić żadną nowoczesną technologią kuchenną, są proste w obsłudze i nie wymagają wysokich umiejętności kulinarnych.

Do przygotowania wykwintnego deseru potrzebny będzie dobry humor, radziecka gofrownica i składniki jednego z proponowanych przez nas przepisów.

Sekret pysznych, cienkich gofrów tkwi w konsystencji ciasta: powinno być średnio gęste i przypominać gęstą, domową śmietanę. Aby gofry się nie przypaliły, do ciasta można dodać kilka łyżek oleju roślinnego (najlepiej bezwonnego, rafinowanego) lub łyżkę skrobi (kukurydzianej lub ziemniaczanej).

Czas gotowania gofrów zależy od mocy gofrownicy elektrycznej i przepisu. Na przykład ciasto zmieszane z margaryną lub masłem piecze się szybko, ale ciasto zmieszane z kefirem lub mlekiem zajmuje znacznie więcej czasu. Średni czas pieczenia jednego ciasta wynosi od 30 sekund do 4 minut.

Przepis na gofry z radzieckiej gofrownicy elektrycznej nie musi zawierać cukru, ponieważ ciasta można nadziewać nie tylko śmietaną i skondensowanym mlekiem, ale także nadzieniem mięsno-grzybowym, twarogiem czy pasztetem.

Spośród wszystkich proponowanych ten przepis jest najprostszą i najbardziej ekonomiczną opcją. Składniki do jego przygotowania można znaleźć w każdej kuchni, nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Mąka 300 gr
• Masło lub margaryna 82% 130 gr.
• Jajka 3 szt.
• Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Śmietana 25-30% 1 łyżka. l.
• Wanilina lub cukier waniliowy 10 gr.

Metoda gotowania:

Margarynę pokroić w drobną kostkę i umieścić w ciepłym miejscu, aby zmiękła (nie trzeba podgrzewać jej w kuchence mikrofalowej ani na łaźni parowej: margaryna roztopiona do momentu, aż będzie przezroczysta, nie nadaje się). Do pojemnika z wysokimi ściankami wsypać cukier, wbić jajka i dokładnie ubić trzepaczką.Wymieszaj śmietanę z proszkiem do pieczenia lub sodą.Wszystkie trzy masy łączymy ze sobą, mieszamy trzepaczką, dodając odrobinę przesianej mąki. TMieszaj mieszaninę, aż krem ​​stanie się gęsty.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy równomiernie rozprowadzić 1 łyżkę ciasta, docisnąć i przytrzymać 1-3 minuty. Pierwsze ciasto należy piec do momentu, aż będzie rumiane, wszystkie kolejne ciasta należy piec aż do złocistego koloru. Gotowe ciasta zwiń w koperty lub tuby. Smacznego!

Przepis na gofry z mlekiem skondensowanym

Składniki:

Dla testu:

• Jajka 5 szt.
• Cukier 250 gr.
• Masło lub margaryna 72% 250 gr.
• Wanilina

Do kremu:

• Gotowane mleko skondensowane 150 gr.
• Masło 100 gr.

Metoda przygotowania ciasta:

Jajka wymieszaj z cukrem i ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie dopuść do powstania piany.

Do powstałej mieszanki dodać miękkie masło (margarynę), wanilinę i stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany.

Sposób przygotowania kremu:

Do wysokiej miski włóż miękkie masło wraz ze skondensowanym mlekiem i ubijaj, aż uzyska konsystencję kwaśnej śmietany.

Metoda pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy elektrycznej i piecz przez 2-3 minuty. Gotowe ciasto zwiń w tubę i pozostaw do ostygnięcia. Za pomocą strzykawki cukierniczej wstrzyknij śmietanę do rurek po obu stronach. Ciesz się herbatą!

Jedyną trudnością związaną z tym przepisem jest doświadczenie i poprawność zwijania gorących ciastek w tuby. Jeśli nie stanowi to dla Ciebie problemu, możesz zacząć gotować.

Składniki:

• Dla testu:
• Jajka 4 szt.
• Cukier 310 gr.
• Masło lub margaryna 62-72% 125 gr.
• Mąka 110 gr.
• Krem 50ml.
• wanilina

Do wypełnienia:

• gotowane mleko skondensowane
• dżem
• dżem

*musisz wybrać jedną z opcji.

Metoda gotowania:

Jajka i cukier ubić trzepaczką lub mikserem. Margarynę rozpuścić do stanu płynnego, ostudzić i wymieszać ze śmietaną.Obie masy łączymy i stopniowo dodajemy mąkę.

Wskazówka: margaryna powinna być płynna, ale nie gorąca, w przeciwnym razie śmietana i jajka będą się gotować lub zsiadać.

Metoda pieczenia:

Rozsmaruj ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 2-3 minuty. Nie wyjmując ciasta z gofrownicy, rozsmaruj nadzienie wzdłuż jednego brzegu i zwiń.

Wskazówka: nie nakładać wypełnienia na całą powierzchnię, w przeciwnym razie wycieknie i spali się. Do farszu nie dodawać masła, roztopi się i rozleje po powierzchni ciasta.

Ten przepis ozdobi każdą imprezę dla dzieci, ponieważ rożki waflowe można wypełnić dowolnymi nadzieniami i kremami.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Olej 50 gr.
• Woda 250 gr.
• Cukier 75 gr.
• Mąka 175 gr.
• Wanilia.

Metoda gotowania:

Wymieszaj cukier z masłem. ? Cukier wymieszać z wodą aż do całkowitego rozpuszczenia.Do pierwszej części dodać jajko (cukier i masło) i dokładnie wymieszać.Do powstałej mieszaniny dodać drugą część (syrop cukrowy).Mieszając, stopniowo dodawaj mąkę i wanilię.Całość dokładnie ubić i doprowadzić do konsystencji śmietany.

Metoda pieczenia:

Ciasto rozsmarować łyżką na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piec do zarumienienia.

Gotowe ciasto zwiń w rożek i ostudź. Rożki można wypełnić watą cukrową, gałkami lodów lub innym nadzieniem.

Składniki:

• Mąka 150 gr.
• Cukier 150 gr.
• Skrobia 50 gr.
• Masło 125 gr.
• Jajka 2 szt.
• Ciepła woda 100 ml.
• Cynamon na czubku noża.

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej w łaźni parowej. Jajka łączymy z cukrem i ubijamy, aż masa się podwoi.Nie przerywając ubijania, wlej olej i wodę.Mąkę wymieszać ze skrobią i stopniowo dodawać.Ciasto powinno być gęste, jak gęsta śmietana.Pozostaw miskę z ciastem do ogrzania w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy nałóż 1-2 łyżki ciasta i równomiernie rozprowadź. Piec, aż będzie gotowe. Gotowe, nieschłodzone ciasta zwiń w tuby. Po wystygnięciu napełnij je ulubionym nadzieniem.

Jeśli znudziły Ci się słodycze, ale chcesz podać coś oryginalnego do herbaty, przygotuj słone rurki z różnymi nadzieniami: grzybową, mięsną lub twarogową.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Mąka 250 gr.
• Woda 250 gr.
• Sól? łyżeczki.
• Soda? łyżeczki.
• Olej roślinny (do smarowania powierzchni).

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Ubij żółtko z sodą.Dodać połowę (125 gramów) wody i mąkę. Mieszać.Delikatnie wymieszaj pozostałą wodę.

Metoda pieczenia:

Nasmaruj powierzchnię gofrownicy olejem lub smalcem. Piec, aż będzie gotowe.

Ta wersja gofrów przaśnych sprawdzi się również jako dekoracja pikniku lub dobra przekąska na domowy stół. Co więcej, przygotowuje się je szybko i nie wymaga skomplikowanych składników.

Składniki:

• jajko 1 szt.
• mleko 250 gr.
• mąka 250 gr.
• masło 30 gr.
• proszek do pieczenia 3 gr.

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Białka ubić na pianę i pozostawić w lodówce.Żółtko ubić z mlekiem.Do masy mlecznej dodać mąkę i proszek do pieczenia.Mieszając, wlać roztopione, ostudzone masło i ubite, schłodzone białka.

Metoda pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 1,5-2 minuty. Ciasta należy zwijać, gdy są gorące, i napełniać je, gdy ostygną.

Cienkie gofry ze śmietaną

Składniki:

Dla testu:

• Margaryna 65-72% 100 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 125 gr.
• Mąka 250 gr.
• Wanilina.
• Do kremu:
• Cukier 150 gr
• Krem 33% 250 gr.

Metoda przygotowania ciasta: Rozpuść margarynę. Fajny.Ubij jajka i cukier.Połącz obie mieszaniny.Stopniowo dodawaj mąkę.Dodaj wanilię.

Sposób przygotowania kremu:

Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem, aż śmietana zgęstnieje.

Metoda pieczenia:

Rozłóż gotowe ciasto równomiernie na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz do momentu, aż będzie gotowe. Zwiń jeszcze gorące ciasta w tuby lub koperty. Gdy ostygnie, napełnij kremem.

Krakersy waflowe

Składniki:

• Ser twardy 200g.
• Margaryna 72% 200 gr.
• Jajka 2 szt.
• Mąka 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sól 1 łyżeczka.
• Soda 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Roztopić margarynę i ostudzić. Ser zetrzeć na drobnej tarce.Wszystkie składniki wymieszać i doprowadzić do konsystencji śmietany.

Metoda pieczenia:

Ciasto układać na rozgrzanej powierzchni w plastry o średnicy około 5 cm i piec przez 30-60 sekund.

Wegańskie cienkie gofry

Te gofry są lubiane przez osoby poszczące lub będące wegetarianami.

Składniki:

• Mąka 430 gr.
• Cukier 170 gr.
• Woda 350 ml.
• Rafinowany olej roślinny 110 ml.
• Cukier waniliowy, soda.
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Masło utrzeć z cukrem, solą, wanilią i mąką na puszystą masę. Stopniowo wlewaj całą wodę, ubijając masę mikserem.Do ciasta wlać sodę gaszoną i wymieszać.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię rozkładamy łyżkę ciasta i pieczemy 1-2 minuty. Smacznego!

Cienkie gofry na bazie kefiru

Składniki:

• Jajka 3 szt.
• Kefir 500 ml.
• Mąka 250 gr.
• Cukier 250 gr.
• Masło 125 gr.
• Wanilina.

Metoda gotowania:

Rozpuść masło i ostudź. Dodaj cukier i jajka. Śmigać.Dodaj mąkę i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.Wlać kefir w temperaturze pokojowej.Na samym końcu dodać wanilię.

Metoda pieczenia: Piec ciasta przez 3-4 minuty, aż będą całkowicie ugotowane. Gorące ciasto zwiń w rulon lub kopertę.

Przepis na cienkie gofry cynamonowe

Składniki:

• Masło 200 gr.
• Mąka 250 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 65 gr.
• Sól.
• Cynamon.

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek i ubijaj, aż powstanie piana. Miękkie, ale nie roztopione masło wymieszać z cukrem.Dodać cynamon, mąkę, ubite białka.

Metoda pieczenia:

Ciasto rozprowadza się po rozgrzanej powierzchni, piecze do końca.

Przepisów na gofry jest wiele, od szybkich i ekonomicznych po drogie i wyrafinowane. Wśród nich na pewno znajdziesz taki, który przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie i zachwyci Twoją rodzinę przy filiżance herbaty.

Historie naszych czytelników

Z pewnością każdy z Was jadł w dzieciństwie domowe chrupiące gofry. Gofrownica stanowi bardzo smaczny i aromatyczny deser. Bardzo często tego typu produkty formowane są w rurki lub stożki. Następnie nadziewane są twarogiem, mlekiem skondensowanym, białkiem lub kremem maślanym. Mogą być nie tylko słodkie, ale także słone. Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowania ciasta, z którego gofry będą następnie pieczone w gofrownicy.

Klasyczny przepis

Wyroby chrupiące i aromatyczne cieszą się szczególną popularnością nie tylko wśród dzieci, ale także wśród starszego pokolenia. Standardowa technologia przygotowania tego deseru jest niezwykle prosta i polega na użyciu niedrogich, łatwo dostępnych składników. Do zrobienia tradycyjnych gofrów potrzebne będą:

• Sto pięćdziesiąt gramów margaryny 82% tłuszczu.
• Trzy duże jajka.
• Czterysta pięćdziesiąt gramów mąki.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szklanka cukru.
• Łyżka pełnotłustej śmietany.
• Paczka wanilii.

Opis procesu

W jednej misce połącz jajka, cukier i wanilinę. Wszystko lekko ubij i do powstałej masy dodaj śmietanę wymieszaną z sodą. Przesyła się tam także zmiękczoną margarynę i mąkę przesianą przez drobne sito. Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się pozbyć najmniejszych grudek.

Ciasto waflowe upiec w gofrownicy. Chrupiące, cienkie produkty uzyskujemy tylko w dobrze nagrzanym urządzeniu. Wlać do niej łyżkę ciasta i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni formy. Zamknij urządzenie pokrywką i odczekaj około dwóch minut. W razie potrzeby jeszcze gorący produkt zwija się w rurkę lub stożek i napełnia nadzieniem.

Opcja na margarynę

Korzystając z tego przepisu, możesz stosunkowo szybko przygotować pyszne, chrupiące gofry w gofrownicy. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką wszystkie niezbędne elementy. W tym przypadku będziesz potrzebować:

• Sześćdziesiąt gramów margaryny.
• Duże jajo kurze.
• Kilka łyżek cukru, mąki i kwaśnej śmietany.

W razie potrzeby zamiast ostatniego składnika można zastosować kefir. Upewnij się także, że masz pod ręką trochę oleju roślinnego. Będzie potrzebne do nasmarowania urządzenia.

Sekwencjonowanie

Zanim upieczesz chrupiące gofry w gofrownicy (na margarynie), musisz przygotować ciasto. Aby go przygotować, w jednej dużej misce połącz jajko, śmietanę, cukier i mąkę. Dodaje się tam również wstępnie stopioną i schłodzoną margarynę. Wszystko intensywnie mieszaj, starając się uzyskać maksymalną jednorodność. Konsystencja powstałej masy powinna przypominać tę, z której smażone są naleśniki.

To ciasto waflowe piecze się w gofrownicy. Chrupiące i aromatyczne produkty uzyskujemy wyłącznie w dobrze nagrzanym urządzeniu, wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym. Ciasto ułożyć małymi porcjami na dolnej powierzchni, przykryć pokrywką i odczekać około dwóch minut. Smaż deser, aż pojawi się żółtawy, beżowy lub brązowy odcień. Gorące produkty zwija się w tubę i napełnia gotowanym skondensowanym mlekiem, twarogiem lub śmietaną maślaną.

Opcja kefiru

Stosując opisaną poniżej technologię, możesz bardzo szybko i bez większych problemów upiec w gofrownicy także cienkie i chrupiące gofry. Można je podawać nie tylko z różnymi słodkimi nadzieniami, ale też tak po prostu. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• para jaj kurzych;
• sto gramów cukru;
• szklanka mąki pszennej i kefiru.

Dodatkowo zaopatrz się w wanilię i olej roślinny. Ten ostatni będzie potrzebny do smarowania formy, w której będą pieczone produkty.

Algorytm działań

Korzystając z tej technologii, można stosunkowo łatwo zrobić domowe gofry w gofrownicy.

Przepis na chrupiące gofry kefirowe jest bardzo prosty. Nawet ci, którzy nigdy nie mieli styczności z testem, poradzą sobie z nim bez problemu:

1. Najpierw połącz jajka z cukrem i ubijaj, aż masa będzie gładka.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się wanilinę i kefir. I dopiero potem stopniowo dodaje się tam przesianą mąkę.
3. Gotowe ciasto, którego konsystencja przypomina niezbyt gęstą śmietanę, umieszcza się małymi porcjami w rozgrzanej gofrownicy nasmarowanej olejem roślinnym.
4. Przykryj urządzenie pokrywką i odczekaj kilka minut.

W razie potrzeby gotowe produkty, które nie zdążyły jeszcze ostygnąć, zwija się w tubę i napełnia słodkim dżemem.

Gofry mleczne w gofrownicy: przepis

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - tak wychodzą ciasta pieczone w poniższej technologii. Takie gofry można zjeść nie tylko jako samodzielny deser, ale także wykorzystać je jako bazę do wypieku ciast. Aby przygotować tę prostą, ale pyszną przekąskę, będziesz potrzebować:

• sto dwadzieścia gramów masła;
• szklanka mąki pszennej;
• cztery jajka;
• dwie i pół szklanki świeżego mleka;
• pół łyżki suchych drożdży;
• dwieście gramów cukru.

Technologia krok po kroku

Białka oddziela się od żółtek, ubija na gęstą pianę i schładza. Podczas gdy ostygną, możesz przejść do następnego kroku. W jednej misce łączymy żółtka, sól i mąkę przesianą przez sito. Wszystko dokładnie ubić blenderem, a następnie rozcieńczyć ciepłym mlekiem i roztopionym masłem.

W końcowym etapie do prawie gotowego ciasta wprowadza się suche drożdże i schłodzone białka jaj. Wszystko energicznie wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut. Następnie ciasto wylewa się łyżką na środek rozgrzanej gofrownicy i piecze. Dosłownie po dwóch minutach produkt wyjmuje się z urządzenia i zwija w tubę lub róg.

Teraz wiesz, jak upiec pyszne domowe gofry w gofrownicy z użyciem mleka. Chrupiące ciasteczka nabiorą jeszcze smaczniejszego smaku, jeśli do ciasta dodamy odrobinę rumu.

Opcja ze skrobią

Ta technologia jest dobra, ponieważ wymaga użycia minimalnego zestawu produktów. Co więcej, większość tych składników zawsze znajduje się w zapasach każdej gospodyni domowej. A wszystkie brakujące elementy można bez problemu kupić w najbliższym sklepie. Aby upiec chrupiące gofry w radzieckiej gofrownicy, będziesz potrzebować:

• pięćdziesiąt gramów skrobi;
• 100 mililitrów wody pitnej;
• para jaj;
• sto dwadzieścia pięć gramów masła;
• pół łyżeczki mielonego cynamonu;
• 150 gramów cukru i mąki pszennej.

Jajka są wbijane do głębokiej miski. Wsyp do niego granulowany cukier i dobrze go utrzyj, aż objętość zawartości miski podwoi się. Do powstałej masy cienkim strumieniem wlewamy wcześniej roztopione w kąpieli wodnej masło. Następnie dodać mąkę i skrobię przesianą przez sito. Na ostatnim etapie do prawie gotowego ciasta stopniowo dodaje się wodę pitną. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

Po trzydziestu minutach możesz rozpocząć pieczenie gofrów w gofrownicy. Przepis na chrupiące produkty jest prosty, ale uzyskuje się je tylko wtedy, gdy użyje się dobrze nagrzanego urządzenia, którego powierzchnia jest posmarowana masłem.

Na środek gofrownicy nałóż kilka łyżek ciasta, dokładnie je wyrównaj i odczekaj dwie minuty. Gorący produkt zwija się w tubę i napełnia skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną lub gęstym dżemem.

Klasyczne ciasto, z którego następnie wypiekane będą chrupiące gofry w gofrownicy, zawiera trzy wymagane składniki. Są to cukier, jaja kurze i wstępnie przesiana mąka pszenna wysokiej jakości. Dla urozmaicenia smaku gotowego deseru dodaje się do niego kakao, czekoladę, wanilinę, posiekane orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Oprócz mąki do ciasta często dodaje się niewielką ilość skrobi, aby uzyskać chrupiące gofry. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały w przybliżeniu tę samą temperaturę. Dlatego na krótko przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta masło, mleko, jajka i inne składniki wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na stole. Za kilka godzin będą mieli czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

Gofry należy piec wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarniku. Wtedy produkty usmażą się równomiernie i nabiorą pięknego złotego odcienia. Aby dokładnie rozgrzać gofrownicę, włącz ją dziesięć lub piętnaście minut przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Cienkie, apetycznie chrupiące produkty uzyskujemy wyłącznie w urządzeniach prostokątnych lub okrągłych z płytkimi komórkami.

Przed zamknięciem pokrywy gofrownicy ciasto dokładnie wyrównuje się na powierzchni formy. Czas przebywania ciasta w urządzeniu waha się od 1 do 3 minut. Gofry, których ciasto zmieszane jest z masłem lub margaryną, pieczą się nieco szybciej niż te zawierające mleko lub kefir.

Szczególną ostrożność powinni zachować ci, którzy do przygotowania deseru używają urządzeń w stylu sowieckim. Z reguły takie gofrownice nie są wyposażone w czujniki temperatury i regulatory trybu. Dlatego zawsze istnieje ryzyko, że ciasto się przypali lub przepiecze. Aby zminimalizować ryzyko zepsucia się żywności, wlej cienką warstwę mieszanki gofrowej do wnętrza urządzenia i odczekaj nie dłużej niż półtorej minuty.

Niezależnie od wielkości wewnętrznych komórek urządzenia, nie zaleca się wypełniania ich ciastem aż po same krawędzie. W przeciwnym razie wycieknie z urządzenia i zacznie się palić. Aby zapobiec przyklejaniu się słodyczy do powierzchni gofrownicy, zaleca się użycie do ich przygotowania dość tłustego ciasta. Z tych samych powodów lepiej zastąpić cukier granulowany proszkiem.

Jeśli wybrany przepis przewiduje obecność proszku do pieczenia, wówczas wykonane z niego ciasto należy najpierw pozostawić w lodówce na kilka godzin. Dlatego warto przygotować go wieczorem, aby rano cała rodzina mogła zjeść śniadanie składające się z pysznych, cudownie chrupiących gofrów.

Jeśli planujesz napełnić produkty skondensowanym mlekiem, dżemem lub innym nadzieniem, musisz zwinąć je w tubę, zanim zdążą ostygnąć.

W czasach radzieckich przygotowywanie gofrów w gofrownicy elektrycznej było dość problematyczne, ponieważ większość gospodyń domowych nie miała głównego i rzadkiego asystenta - gofrownicy elektrycznej. Kupienie takich gofrów w sklepie było prawie niemożliwe i tylko ci, którzy potrafili zdobyć to „narzędzie kulinarne” dzięki przebiegłości, pomysłowości i znajomym, mogli je przygotować w domu. Nowoczesne gofrownice elektryczne są dziś niedrogim zakupem dla każdego, kto lubi figle w kuchni i w przeciwieństwie do swoich poprzedników nie są tak nieporęczne, a przygotowanie gofrów z ich pomocą jest znacznie łatwiejsze i prostsze niż trzydzieści lat temu.

Pomimo wszystkich trudności związanych z pieczeniem, prawie każda gospodyni domowa miała przepis na najlepsze ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej. Może się różnić w zależności od rodzaju gofrów, które kucharz chciał upiec: cienkie, grube, miękkie, chrupiące, słodkie, słone itp. Niezależnie jednak od upodobań kulinarnych bazę ciasta stanowiły następujące produkty: jajka, cukier, mąka, woda/mleko. Składniki te mieszano za pomocą miksera aż do uzyskania konsystencji ciasta. Obecnie istnieje wiele przepisów z rozszerzoną listą składników, a niektóre z nich zostaną również dzisiaj omówione.

Proces pieczenia gofrów jest niezwykle prosty. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie czasu, który zależy od ilości ciasta. Cienkie gofry gotuje się do 1 minuty, grubsze należy piec przez 3 do 4 minut. To grubość gofrów decyduje o tym, jaki będzie gotowy przysmak. Cienkie gofry najczęściej zwijane są w „rożek” lub rurkę i wypełniane różnorodnym nadzieniem. Z reguły jest to mleko skondensowane, dżem, dżem, śmietana lub bita śmietana. Nierzadko zdarza się, że „ciasta” waflowe smaruje się śmietaną lub skondensowanym mlekiem, a deser podaje się na stole w formie ciasta. Udekoruj gofry cukrem pudrem, posiekanymi orzechami lub płatkami kokosa.

Grubsze gofry w gofrownicy elektrycznej nazywane są przez wielu „goframi wiedeńskimi” lub „goframi belgijskimi”. W sklepach sprzedawane są pod podobną nazwą, jednak przygotowanie ich w domu nie jest trudne, dlatego można obejść się bez zakupionych produktów i rozpieszczać rodzinę domowymi wypiekami. Gotowe gofry polewane są miodem, syropem lub musem czekoladowym i podawane z gałką lodów lub świeżymi jagodami.

Miękkie gofry belgijskie w gofrownicy elektrycznej

Gofry belgijskie smakują bardzo podobnie do zwykłych naleśników. Naturalnie wyglądają inaczej, a chrupiąca skórka nadaje gotowym wypiekom specyficzny smak. Najlepiej smakują podawane z bitą śmietaną i udekorowane świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

Składniki:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• Sól na czubku noża
• 2 jajka
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia
• 130 g mąki
• Syrop
• Jagody

Metoda gotowania:

1. Roztopione masło wymieszać z cukrem i solą. Dobrze wymieszaj
2. Dodać jajka z proszkiem do pieczenia i wymieszać na gładką masę.
3. Dodawaj po trochu mąkę, nie przestając ubijać ciasta blenderem, aby uniknąć pojawienia się grudek.
4. Nasmaruj gofrownicę elektryczną olejem i poczekaj, aż się rozgrzeje.
5. Wlać ciasto i smażyć gofry przez około 5 minut.
6. Gotowe gofry podawaj po polaniu syropem i posypaniu świeżymi jagodami.

Szybkie gofry wielkopostne w gofrownicy elektrycznej

Jeśli chcesz zrobić gofry, ale masz mało czasu i minimalny zestaw składników, nie stanowi to problemu. Do tego przepisu będziesz potrzebować mąki, cukru, wody i oleju roślinnego. Gofry wielkopostne mają nieco inne walory smakowe, które można łatwo podkreślić słodkim nadzieniem: dżemem, konfiturami, gotowanym mlekiem skondensowanym itp.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. mąka
• 100 ml oleju roślinnego
• 2/3 łyżki Sahara
• ½ łyżeczki sól
• Wanilina
• 350 ml wody
• ½ łyżeczki sok cytrynowy
• ½ łyżeczki Soda

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, masło, cukier, sól, wanilinę, aż powstanie kruszonka.
2. Dodawaj wodę małymi porcjami, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka.
3. Sodę oczyszczoną wyciśnij z sokiem z cytryny i wlej do ciasta. Na koniec jeszcze raz dokładnie wymieszaj ciasto.
4. Nasmaruj gofrownicę elektryczną i połóż na jej środku łyżkę ciasta.
5. Zamknąć gofrownicę i piec gofr na złoty kolor.
6. Gdy gotowe gofry nie ostygną, zwiń je w rurki lub rożki. Aby uniknąć poparzenia, zanurz palce w zimnej wodzie.
7. Napełnij gofry ulubionym nadzieniem i podawaj.

Chrupiące gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej

Gofry te doskonale nadają się na śniadanie i będą zachwycone zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Według tego przepisu wychodzą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, więc przypadną do gustu nawet wybrednym i kapryśnym zjadaczom.

Składniki:

• 3 jajka
• ¼ łyżki. Sahara
• 3 łyżki masło
• 2 łyżki stołowe. mleko
• wanilina
• 2 łyżki stołowe. mąka
• ½ łyżeczki Soda
• ½ łyżeczki sól

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek i ubij je z cukrem.
2. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do żółtek.
3. Dodaj mleko i dodaj wanilinę do głównej mieszanki. Wszystkie składniki ciasta dobrze ze sobą wymieszać
4. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do masy żółtkowej.
5. Białka ubić z solą na puszystą pianę i dodawać je do ciasta małymi porcjami w kilku etapach.
6. Nasmaruj gofrownicę elektryczną kawałkiem masła, włóż trochę ciasta i piecz gofry przez około 3 minuty.

Teraz wiesz, jak gotować gofry w gofrownicy elektrycznej. Smacznego!

Każdy może zrobić pyszne gofry w gofrownicy elektrycznej. Jeśli uważnie przyjrzysz się proponowanym przepisom, będziesz mógł upewnić się o dostępności, lekkości i prostocie tego deseru. Domowe gofry różnią się od tych sklepowych tym, że zawsze będziesz wiedział, jakich produktów używasz i będziesz mieć stuprocentową pewność co do ich jakości i świeżości. Ponieważ smak gotowych gofrów w dużej mierze zależy od jakości ciasta, na ten punkt należy zwrócić szczególną uwagę. Proces pieczenia jest prosty i nie wymaga żadnych wyjaśnień, więc na koniec chcę dać kilka wskazówek, aby Twoje gofry w gofrownicy elektrycznej wyszły pyszne za pierwszym razem i bez problemów:

• Jeśli nie masz pod ręką masła, możesz je zastąpić margaryną;
• Aby ciasto było bardziej jednorodne, zamiast cukru użyj tej samej ilości cukru pudru;
• Mleko, kefir lub śmietana nadają gofrom miękkości. Gofry zrobione na wodzie będą miały łagodny smak;
• Czas pieczenia gofrów zależy od konkretnej gofrownicy elektrycznej. Cienkie gofry będą gotowe w 40 sekund, natomiast grubsze będą wymagały smażenia przez co najmniej 3 minuty.

Przedstawiam Wam wspaniały przepis na gofry w gofrownicy, według którego bardzo lubię je robić. Zawiera tylko 4 produkty, które zwykle znajdują się w każdym domu. Ciasto na gofry robię w gofrownicy z margaryną, ale jeśli nie gotujesz z nim, zastąp je śmietaną. Istnieje wiele odmian tego testu, ale ten podoba mi się najbardziej. Do przygotowania będziesz także potrzebował miksera i dowolnej gofrownicy, nawet radzieckiej, takiej jak moja, i uwierz mi, nie wpływa to na jakość i smak.

Krem do bułek waflowych może być bardzo różny, niektórzy lubią białko, inni budyń, twaróg, czekoladę, śmietankę lub, jak w wersji klasycznej, gotowane mleko skondensowane. Ale można też obejść się bez tego i po prostu zjeść same gofry na herbatę.

Następnie szczegółowo pokażę jak przygotować bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej, aby były złocistobrązowe, trzymały swój kształt i nie pękały podczas wałkowania, co jest bardzo ważne. Przecież w każdym pieczonym produkcie jego wygląd i apetyczny wygląd są dość ważne.

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier – 1 łyżka. (200 ml)
• Margaryna – 200 g
• Mąka pszenna – 2 łyżki.

Jak zrobić gofry w gofrownicy

Przepis na ciasto gofrowe w gofrownicy elektrycznej jest najprostszy jaki znam. Tak więc do głębokiej miski wbiłam 4 jajka, dodałam szklankę cukru i ubijałam wszystko mikserem, aż się spieniło, ale nie do takiej konsystencji jak na biszkopt, więc tutaj wystarczą trzy minuty na maksymalnej mocy. Cukier i mąkę odmierzam szklanką o pojemności dokładnie 200 ml. płynów, więc kieruj się tym.

W międzyczasie stawiam na rozpuszczenie margaryny. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, w łaźni wodnej lub po prostu na kuchence. Ja wybieram tę ostatnią opcję, ale tutaj ważne jest, aby margaryna nie zaczęła się gotować, więc nie podgrzewaj zbyt mocno i gdy roztopi się o około połowę, zdejmij z pieca, wtedy wszystko samo się zrobi. Wlewam go do ubitych jajek i mieszam. Następnie dodać 2 szklanki mąki i wymieszać. W tym przepisie w ogóle nie jest potrzebny proszek do pieczenia ani soda.

Jeśli chcesz zrobić z nich czekoladę, to czas dodać kilka łyżek kakao, ponownie wymieszać i gotowe, ale tym razem robię to bez niego. Ciasto okazuje się jednorodne i dość płynne, konsystencja przypomina babeczki lub naleśniki. To przepis na pyszne gofry w gofrownicy, zupełnie jak w dzieciństwie, a gdy spróbujesz chociaż jednego, przekonasz się sam.

Teraz podłączam gofrownicę elektryczną i kładę ją na drewnianej desce, bo się nagrzeje. Moja gofrownica pochodzi z czasów sowieckich, ale mimo to doskonale radzi sobie ze swoim zadaniem. Gdy się rozgrzeje, nie smaruję go, ponieważ ciasto zawiera już margarynę, ale od razu kładę na nim kilka łyżek ciasta. Jeśli chcesz, żeby były cienkie i chrupiące, wystarczy jedna łyżka, a jeśli chcesz, żeby były trochę grubsze, to dodaj dwie. Teraz ją zamykam i dociskam za uchwyty tak, aby obie części mocno się do siebie docisnęły.

Gofry pieczą się dość szybko, a im dłużej to działa, tym bardziej się nagrzewają i szybciej się pieczą. Aby sprawdzić gotowość wystarczy otworzyć jedną połówkę. Jeśli kolor zmieni kolor na różowy, możesz go usunąć. Aby to zrobić, użyj drewnianej szpatułki, ostrożnie podnosząc wafel z jednej strony i przenosząc go na talerz. Następnie możesz je tak zostawić, ale ja nadal zwijam je w tuby.

Zaraz po wyjęciu gofra nie nalewamy kolejnego ciasta, tylko rozwałkowujemy to, bo szybko twardnieją. Jeśli nie zrobisz tego od razu, ale po 5–10 sekundach, wówczas podczas składania mogą pękać i pękać. Teraz każdy z Was może zrobić gofry w gofrownicy elektrycznej w domu, jak widać wszystko jest proste i szybkie.

To prosty przepis na gofry w gofrownicy, mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu tak samo jak mi. Jak widać, z zaledwie 4 prostych składników powstają doskonałe gofry, które można wypełnić dowolnym kremem. Najlepsze nadzienia to mleko skondensowane, budyń, Nutella, czekolada z orzechami lub krem ​​​​białkowy. Najważniejsze jest, aby stworzyć idealną bazę i pozwolić każdemu wybrać, co będzie w środku, według własnego gustu. Można ich też nie zwijać, ale jeść po prostu jak ciasteczka, co też jest bardzo smaczne. Gotuj z miłością i smacznego!

Przepis wideo na domowe gofry: