Čas zberu bobúľ. Časy dozrievania čučoriedok

Kontrasty júnovej prírody sú vyhladené. Flóra a fauna Severu ožíva, sneh v tundre sa topí pod nikdy nezapadajúcim slnkom polárneho dňa a začína sa masívne vegetačné obdobie trpasličích bobuľovitých rastlín.

V severnej tajge sa jún začína kvitnutím nechtíka lekárskeho a končí kvitnutím brusníc. V južnej podzóne severnej tajgy kvitnú kvety čerešne vtáčej začiatkom júna, dozrievajú koncom júna. bobule jahody

A v strednom pásme začína jún kvetmi brusnice a rakytníka a končí dozrievaním čučoriedok. Prvé znášky lovnej zveri (jún je mesiacom mláďat). Všade je lov zakázaný, jún je mesiacom hniezdenia zveri.

...Harmančekové lúky a lesné paseky plápolajú bielymi plameňmi. V dohľade je harmančekový pokoj lesnej čistinky a v uchu sa ozýva prvý zvuk lesnej flauty: „fiuliu“. Bol to oriol, kto prehovoril. Počujete túto pieseň a, hľa, pod nohami máte aj novinky: žlté bobule prvých jahôd. Jeho nádherná vôňa sa nesie vánkom.

Ruská letná bobuľová sezóna začína jahodami a končí brusnicami.

Všimnite si, že v priemere les V pásme našej krajiny dozrievajú čučoriedky desaťročie až pol mesiaca po jahodách, lesné maliny o dve desaťročia či mesiac neskôr, brusnice dozrievajú 35 – 45 dní po malinách a kôstkoviny týždeň po malinách.

Posúďte podľa počasia: v suchom horúcom počasí po jahodách ostatné bobule dozrievajú rýchlejšie ako v daždivom počasí. Dozrievanie bórových bobúľ z ruských lesov na východe krajiny sa spravidla vyskytuje neskôr ako na západe.

Uvádzame priemernú dobu dozrievania lesných plodov, ktorá je dôležitá pri ich zbere, na organizovanie evidencie biotopov zveri na bobuľových poliach, načasovanie otvorenia letno-jesenných poľovačiek, peších výletov a fenologických pozorovaní.

Júnové bobule dozrievajú:

• Jahody. V Baškirsku dozrieva 16, v Jaroslavli 18, v Novgorodskej 22, v Moskve a Kuibyševskej 23, na Urale (Sverdlovsk) 24.
• zimolez (čierny). Na Ďalekom východe 25.
• Čučoriedkový. V západných regiónoch je 28.

Júlové bobule dozrievajú:

• Jahody. V oblasti Gorkého 1, v Omsku 5, v Jenisejsku 10, vo východnej Sibíri 12, v Jakutsku 17.
• Čučoriedkový. V Jaroslavľskej oblasti 2, v Moskovskej oblasti 3, v Bielorusku a Novgorode 4, vo Sverdlovskej oblasti 7, vo Vologdskej oblasti 16, v Omskej oblasti 18, v Jenisejsku 22.
• Čučoriedkový. V Jaroslavľskej oblasti 13, vo Vologdskej oblasti 20, v Moskovskej oblasti koncom júla.
• Maliny. V Baškirsku 6, v Moskovskej oblasti 8, v Kujbyševskej oblasti 12, v Bielorusku, Jaroslavli a Sverdlovskej oblasti 14-15, v Leningradskej oblasti 18-19, v Gorkej oblasti 20, vo Vologdskej oblasti 23, v Tobolsku 26 , vo východnej Sibíri 25 .
• Vtáčia čerešňa. V Novgorodskej oblasti 13, v Jaroslavskej 17, v Kuibyševskej 9.
• Rowan. V Bielorusku 19.
• Moruška. V Novgorodskej oblasti 2, vo Vologdskej oblasti 7, v Tobolsku 16, v Krasnojarsku 27.
• Princ. V Kujbyševskej oblasti 12, v Tobolsku 15, Nerekhte 17, Krasnojarsku 28.
• Kamenné bobule. V moskovskom regióne je ich 15, v regióne Vologda 28.
• Ríbezle (čierne). V Novgorodskej oblasti 10, Vologdskej oblasti 26, Omskej oblasti 29.

Augustové bobule dozrievajú:

• Rakytník. V Bielorusku 3, v Moskovskej oblasti 6, v Nerekhte 11.
• Šípka. V Novgorodskej oblasti 21, v Moskovskej a Vologdskej oblasti 22-23.
• Ríbezle (čierne). Sverdlovská oblasť 2, Kabansk 5, Kežma 8.
• Čučoriedkový. V Jakutsku a Burjatsku 4.-5.
• Čučoriedkový. Vo východnej Sibíri 1.
• Vtáčia čerešňa. Vo Vologdskej a Sverdlovskej oblasti v Toboľsku 1-5, v Jenisejsku 6, v Kujbyševskej oblasti 9, v Moskovskej oblasti 10, v Jaroslavľskej oblasti, Jakutsko, východná Sibír 17.-18.
• Cowberry. V Moskovskej a Jaroslavľskej oblasti 1-2, v Jakutsku b, v Novgorodskej a Sverdlovskej oblasti 5-6, vo Vologdskej oblasti 12, vo východnej Sibíri 29.
• Rowan. V Novgorodskej oblasti 1, v Moskovskej oblasti 7, v Jaroslavskej oblasti 16, v Gorkej oblasti 27.
• Kalina. V Moskovskej oblasti 4, v Novgorodskej oblasti 16, v Nerekhte 21.
• Blackberry. V Novgorodskej oblasti 1.

V septembri dozrievajú brusnice, v septembri a októbri - rakytník, hloh, vtáctvo, čučoriedky, aktinídie, zoster, trnka. V novembri po mrazoch môžete zbierať jarabinu, kalinu, rakytník, trnku, hloh, vtáctvo, dráč, šípku, borievku, brusnicu.

V teplej dlhej jeseni sa často pozoruje sekundárne kvitnutie bobúľ a v strednom pásme sa na trhoch JZD niekedy objavujú aj lesné maliny a druhozberové jahody. Stalo sa tak v roku 1947, kedy bola priemerná mesačná teplota vzduchu v septembri 6° nad normálom.

Najväčšia a najviac zanedbávaná augustová úroda bobúľ na permafroste dozrieva v tundre - od Čukotky po Murman. Sú to zlatá moruška, „ananás severu“, mamura - malina - arktická malina, čučoriedka, brusnica, čučoriedka, čierna brusnica atď.

Na jeseň mení príroda moskovského regiónu svoju tvár. Lesy sa obliekli do nového šatu. A v blízkosti Moskvy je ich veľa: zákutia tajgy ihličnatých lesov, tieto starobylé morénové lesné krajiny s balvanmi, brezovými hájmi, majestátnymi dubovými hájmi.“

Deje sa veľa zmien a sú všade. Jeseň je zlatý čas.

Ľudia už dlho poznali liečivé vlastnosti, ktoré čučoriedky majú. Tam, kde táto bobuľa rastie, ju vždy zbierajú. A nerobia to len miestni obyvatelia. Prečo si ľudia, ktorí žijú stovky kilometrov od miest, kde rastie úžasná bobuľa – čučoriedky – chodia zbierať úrodu?
Kde rastie, jeho liečivá hodnota, ako využiť plody a iné časti zázračnej rastliny – to všetko bude stručne popísané v článku.

Popis

Niektoré oblasti európskej časti krajiny, Karélia, Sibír, severné oblasti Uralu, Ťumenská oblasť a určité územia Trans-Uralu sú miestami, kde sú čučoriedky obzvlášť bežné.

Úroda bobúľ je každý rok iná. Tento ukazovateľ je ovplyvnený mnohými rôznymi faktormi. Nezabudnite, že miesto rastu je jednou z hlavných podmienok. Na hektár čučoriedok sa v dobrých rokoch dá nazbierať až jedna tona cenných bobúľ.

Močiare a lesy, kde rastú čučoriedky, sú skutočným pokladom krajiny. Od občanov sa vyžaduje, aby využívali zdroje rozumne a opatrne. Iba tento prístup pomôže zachovať bohatstvo, ktoré človeku dáva príroda.

Čučoriedky v ľudovom liečiteľstve

Nie je náhoda, že rastlina je medzi ľuďmi veľmi obľúbená. Liečivé vlastnosti bobúľ a listov čučoriedok sú známe už dlho. Nálevy, odvary a iné prostriedky pripravené z častí rastliny sa v modernej praxi stále používajú na boj proti neduhom.

Medzi obyvateľmi starovekého Ruska, národmi obývajúcimi územie modernej Sibíri a ruského severu, čučoriedky (kde dnes rastú) vždy zaujímali osobitné miesto. Bobule, normalizujúce trávenie, pomohli zbaviť sa chorôb gastrointestinálneho traktu. Čučoriedková šťava, ktorá má baktericídne vlastnosti, pomohla zmierniť zápal urogenitálneho systému.

Lieky pripravené z bobúľ a listov zlepšili mozgovú aktivitu a normalizovali krvný stav. Pravidelná konzumácia čučoriedok priaznivo pôsobí na sietnicu oka, zlepšuje videnie.
Nie nadarmo ľudia rastlinu láskyplne nazývali čučoriedka, čučoriedka, či krík. Všetci liečitelia, liečitelia a šamani mali vo svojom arzenáli drogy vyrobené z tejto nádhernej bobule.

Zloženie čučoriedkových bobúľ a listov

Jedinečné vlastnosti rastliny sú spôsobené látkami obsiahnutými v jej zložení. Dnes majú vedci metódy, ktoré im umožňujú presne určiť, ktorými kyselinami, vitamínmi a minerálmi je konkrétny produkt obohatený. Čučoriedkové bobule a listy boli tiež dobre študované.

Zistilo sa, že plody obsahujú organické kyseliny - citrónovú, mliečnu, chinínovú, šťaveľovú, jablčnú, jantárovú. Každý z nich samostatne a v kombinácii s ďalšími látkami pôsobí na ľudský organizmus najpriaznivejšie.
Železo, draslík, meď, mangán, síra, chróm, fosfor, zinok sú chemické prvky, ktorých prítomnosť bola zistená aj v čučoriedkach. Mangánu je viac ako ktorákoľvek iná rastlina. Čučoriedky sa používajú ako zdroj vitamínov A, B, C, PP.

Listy kríka nie sú o nič menej jedinečné svojím chemickým zložením. Používajú sa v boji proti rôznym ochoreniam. Veľmi obľúbenými sa stali napríklad lieky z listov čučoriedky, používané pri liečbe cukrovky.

Nie náhodou sa medzi ľuďmi stal populárny výraz, ktorého význam je nasledovný: kde rastú čučoriedky a ľudia ich pravidelne jedia, tam lekári nemajú čo robiť.

Čučoriedky vo včelárstve

Ako už bolo spomenuté, čučoriedkové plantáže sú aktívne navštevované včelami počas obdobia kvitnutia. Kvety kríka sú vynikajúcou medonosnou rastlinou. Zistilo sa, že včely sú schopné priniesť až dva kilogramy nektáru denne z kvetov čučoriedok do úľa.
Túto skutočnosť potvrdzujú skúsení včelári. Úle sa snažia lokalizovať v blízkosti miest, kde čučoriedky rastú vo veľkom.

Čučoriedkový med sa líši od iných odrôd tohto produktu. Je veľmi voňavý, transparentný a má mierne červenkastý odtieň. Čo sa týka liečivých vlastností, ktoré má tento med, nie je horší ako odrody zbierané z iných medonosných rastlín.

Kultivary čučoriedok

Takéto zdravé a chutné bobule nemohli zostať bez povšimnutia chovateľov. Vďaka ich usilovnej práci sa už začiatkom 20. storočia všade objavili záhrady a špeciálne škôlky, kde čučoriedky rastú. V moskovskom regióne sa pestujú asi dve desiatky rôznych odrôd tohto nádherného bobule.

Zvyčajne sú rastliny rozdelené do dvoch skupín, berúc do úvahy výšku kríka - stredné (od 60 do 120 cm) a vysoké (do dvoch metrov). Všetky pestované odrody čučoriedok určené na pestovanie v moskovskom regióne sú odolné voči mrazu a hubovým chorobám. Blízky výskyt podzemných vôd nie je prekážkou pre pestovanie kríkov na záhradných pozemkoch.

Spôsoby prípravy čučoriedok

Druhá polovica leta je obdobím dozrievania čučoriedok. Bobule, kde rastú v prírodných podmienkach, môžu byť uložené na kríkoch až do začiatku jesene. Počas tohto obdobia prebieha aktívny zber čučoriedok.

Bobule sú užitočné nielen v čerstvej, ale aj v spracovanej forme. Aký je najlepší spôsob, ako pripraviť čučoriedky na zimu so zachovaním všetkých ich liečivých vlastností? Táto otázka zaujímala každého, kto mal to šťastie a priniesol si z lesa košík plný nádherných plodov.

Sušenie je jedným zo spôsobov prípravy bobúľ. Sušenie čučoriedok doma nie je ťažké. Bobule je potrebné triediť, odstrániť vetvičky, listy a pokazené ovocie. Pripravené čučoriedky sa roztrúsia v tenkej vrstve na plech alebo iný rovný povrch a umiestnia sa na slnko. Bobule pravidelne premiešajte, aby úplne vyschli.

Celá procedúra bude trvať niekoľko dní - bude závisieť od počasia. Sušené bobule sa skladujú v papierovom vrecku alebo ľanovom vrecku. V zime sa z čučoriedok robí kompót, želé a používa sa ako náplň do koláčov.

Ďalším obľúbeným spôsobom skladovania čučoriedok je mrazenie. Bobule môžu byť vložené do mrazničky celé alebo vopred rozdrvené. Prípravok sa môže stať samostatným jedlom pripraveným na konzumáciu, ako aj základom na prípravu nápojov a náplní do pečiva.

Ďalší bežný spôsob zberu bobúľ. Palacinky a palacinky budú oveľa chutnejšie, ak sa podávajú s týmto džemom.

Z lesa do záhrady prišlo veľa bobúľ z čeľade brusníc a na čučoriedky sa stál rad. Jeho takmer čierne bobule s tmavofialovou dužinou a jedinečnou chuťou sú skutočnou pokladnicou vitamínov.

Čučoriedky, podobne ako ostatné lesné plody, sa z našich osád sťahujú stále ďalej a ich plochy sa citeľne zmenšujú. To je dôvod, prečo je také dôležité zaviesť do záhrady čučoriedky, čo sa už z veľkej časti stalo s príbuznými brusnicami.

Medzitým sa nepestujú čučoriedky a neexistujú žiadne odrody čučoriedok, takže sa nepokúšajte kupovať záhradné čučoriedky. Pod rúškom tejto bobule vám môžu predať v lepšom prípade niektorú z odrôd alebo druhov čučoriedok, v horšom prípade semená nočnej.

A predsa sú čučoriedky už na prístupoch do našich záhrad. Podporuje to aj možná produktivita úplne prvej záhradnej „čučoriedky“, ktorá je jednoduchým prenosom tejto bobule z lesa! Posúďte sami: na 1 m2. m môžete umiestniť 20-30 kríkov, čo znamená, že ročne môžete zbierať 300-500 g bobúľ a 80-100 g liečivých bylín. Zdalo by sa to riedke. Ale to je len začiatok a potom musíme vykonať cielený výber - uvidíte, a vnúčatá dostanú produktívnu rodinnú odrodu čučoriedok.

Ak sa rozhodnete začať pestovať čučoriedky, musíte sa najprv oboznámiť s ich biologickými vlastnosťami a podmienkami pestovania. Čučoriedka je nízky opadavý podker so vždyzelenými stonkami. V prírode je rozšírený od ihličnatých-listnatých lesov až po vrchoviny a tundru. Čučoriedky sú kráľovnou polotieňa. Najlepšie je vysádzať ako podsadu do polotieňa pod korunami stromov, najmä borovíc. Dá sa vysadiť aj na trávnik vystavený slnku, vtedy však treba rastlinu často (2-3x denne), najmä v horúčavách rosiť vodou, inak uschnutím uhynie. Rastie najlepšie vo vlhkých, dobre prevzdušnených pôdach, chudobných na dusík, s kyslosťou pH 3,5-5. Produkuje najväčší výnos s dobrou vlhkosťou, ale netoleruje zaplavenie pôdy. Rastie aj na lesných pôdach bohatých na humus, v podmienkach nedostatku svetla pre svojich konkurentov, napríklad v smrekových lesoch. Optimálna hladina podzemnej vody je 60-80 cm.V zime bez snehu veľa rastlín odumiera a naopak veľké nahromadenie snehu a jeho skoré topenie prispievajú k lepšiemu vývoju a plodeniu čučoriedok.

V strednom Rusku sa kvitnutie čučoriedok zhoduje s kvitnutím vtáčej čerešne a bobule dozrievajú takmer súčasne s kvitnutím lipy. Skoré kvitnutie zvyšuje riziko zničenia jej kvetov jarnými mrazmi. Okrem toho nepriaznivé počasie počas obdobia kvitnutia bráni úteku opeľovačov, čo je pre krížovo opeľovanú rastlinu vždy spojené so stratou výnosu, ktorá často dosahuje 80 %.

V kultivovaných podmienkach možno rastliny čučoriedok ľahko chrániť pred mrazom snehom alebo prikryť izolačným materiálom. Zachrániť jej kvety pred jarnými mrazmi nebude ťažké.

Čučoriedkový krík nie je vyšší ako 60 cm a jeho podzemné výhonky - stolony - sa tiahnu rôznymi smermi na 10 - 12 m a pozdĺž nich sa vytvárajú nové rastliny v rôznych vzdialenostiach od materského kríka. Na jar pred vegetačným obdobím vykopte najatraktívnejšie kry v čučoriedke spolu s pôdou, odrežte spojovacie stolóny vo vzdialenosti aspoň 10 cm od základne stonky kríka a vysaďte ich do záhrady. Je lepšie ich umiestniť niekde pod strom alebo za budovy, prípadne ich môžete zatieniť dreveným štítom.

Čučoriedky začínajú prinášať ovocie vo veku troch rokov, maximálny výnos prinášajú v 7-8 rokoch a prestávajú prinášať ovocie v 14-16 rokoch. Najlepším sadivovým materiálom sú preto mladé 1-3 ročné kríky, ktorých vek sa dá ľahko určiť: stačí spočítať počet ročných prírastkov, počnúc hornými vetvami posledného roku rastu.

Pri výbere kríkov čučoriedok do záhrady v lese nezabúdajte, že prichádzajú v dvoch formách - s čiernymi lesklými bobuľami bez kvetu a s modrými matnými bobuľami s intenzívnym kvetom. Aróniové čučoriedky majú oproti čučoriedkam väčšinou väčšie plody a obsahujú viac vitamínu C, no v sezónnom vývoji zaostávajú za čučoriedkami niekoľko dní.

Pred výsadbou pripravte miesto pre čučoriedky: na vykopané miesto nasypte nízko položenú alebo prechodnú rašelinu vo vrstve 15-20 cm.Rašelinu je vhodné zmiešať s hrubým riečnym pieskom (3:1). Kríky vysádzajte do riadkov s rozostupom riadkov 30-35 cm a s rozostupom v radoch 20-25 cm.Výsadbu mulčujte vrstvou pilín (2-3 cm) a zalievajte, kým sa pôda úplne nenasýti vlhkosťou . Nezabudnite zalievať rastliny: pri relatívnej vlhkosti vzduchu 50% - denne.

Kontrolujte burinu dva až štyri roky po výsadbe. Rastú obzvlášť bujne, kým sa čučoriedkové kríky nezblížia. Ak sú čučoriedky napadnuté hubovými chorobami, nalejte 1% roztok zmesi Bordeaux z kanvy.

Čučoriedky, rovnako ako iné brusnice, dokonale zapadnú do dekoratívneho dizajnu lokality. Je krásna svojim spôsobom v rôznych ročných obdobiach: v zime sú tenké rebrované vetvy rastliny jasne zelené, skoro na jar sú obsypané ružovými kvetmi, v lete vyzerajú veľmi pôsobivo tmavomodré alebo čierne kvapky bobúľ.

Čučoriedky sa používajú aj ako pôdopokryvná rastlina do zatienených oblastí, dobre sa im darí aj pri rybníkoch v tieni. Podker sa ľahko strihá a dá sa z neho ľahko vytvoriť obruba.

V tomto článku si povieme, kde a ako čučoriedky rastú. Povieme vám, ako nájsť toto bobule v lesoch moskovského regiónu. Budeme zdieľať cenné informácie o výhodách čučoriedok, zbere a spracovaní bobúľ.

Popis čučoriedok

Bobule rastú vo forme nízkych kríkov s rovnými stonkami. Tenké čučoriedkové listy sú umiestnené po celej dĺžke stonky, majú hladký povrch a podlhovastý tvar. Počas obdobia kvitnutia je ker pokrytý malými svetlozelenými kvetmi s jemným ružovým odtieňom. Plody sú guľovité bobule čiernej a modrej farby, so slabým modrastým povlakom, so šťavnatou červenkastofialovou dužinou, s veľkým počtom semien. Chuť čučoriedok je sladká, s miernou kyslosťou. Doba dozrievania bobúľ je pomerne predĺžená - od júna do augusta.

Ako nájsť čučoriedky?

Ak ste pri hľadaní bobúľ nenašli, kde v lese rastú čučoriedky, nie je to vôbec prekvapujúce. Pretože v hustom ihličnatom lese je dosť ťažké nájsť kríky ukryté pred slnkom. Na rozdiel od iných bobúľ, čučoriedky nerastú na slnečných lúkach. Uprednostňuje najtmavšie miesta v lese, ktoré sú jednoducho zamorené komármi a iným hmyzom, pred ktorým repelenty poskytujú len malú ochranu. Preto je cena čučoriedok pomerne vysoká. Najprv musíte zistiť, kde čučoriedky rastú, a až potom bude prebiehať zložitý proces zberu a dodávania bobúľ do maloobchodných regálov.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Čučoriedky sú zdravé lesné plody, bohaté na vitamíny a cenné živiny. Dokonca aj dôležitý fakt, že čučoriedkami sú kŕmené astronauti, nám umožňuje pochopiť, aké dôležité je toto bobule v strave takmer každého človeka. Jedinečné zloženie čerstvých čučoriedok obsahuje vitamíny A, C, PP, E, organické kyseliny a množstvo mikroelementov. Bobule sú obzvlášť bohaté na mangán - čučoriedky sú lídrom v obsahu tejto látky. Uveďme hlavnú časť prospešných vlastností tohto zázračného bobule:

• posilnenie imunitného systému;
• urýchlenie procesu obnovy prechladnutia a vírusových ochorení;
• liečba zápalu ústnej sliznice;
• posilnenie srdcového svalu a krvných ciev;
• normalizácia krvného tlaku;
• antioxidačné vlastnosti, ktoré znižujú riziko nádorových ochorení;
• zlepšenie pamäti;
• liečba očných chorôb;
• normalizácia metabolizmu;
• udržiavanie bezpečných hladín cukru pri cukrovke;
• hojenie kožných lézií;
• liečba hemoroidov a hnačky;
• prevencia epilepsie;
• liečba anémie.

Zoznam je celkom pôsobivý, však? Pozývame vás, aby ste sa bližšie pozreli na prospešné vlastnosti čučoriedok pre mužov, ženy a deti.

Výhody čučoriedok pre mužov

Doslova niekoľko porcií tohto čerstvého bobuľového ovocia, ktoré sa zje za týždeň, môže výrazne zvýšiť potenciu. To všetko vďaka flavónom a flavónom, ktoré sú toho súčasťou. Pri ochoreniach prostaty je vhodné skonzumovať aj malé množstvo čučoriedok. Navyše mnohí muži, ktorí v starobe trpia srdcovými chorobami, môžu výrazne zlepšiť zdravie tohto orgánu pridaním tohto bobule do svojej stravy.

Výhody čučoriedok pre ženy

Od staroveku sa tieto bobule považovali za omladzujúce. Čučoriedky dodnes vďaka vysokému obsahu antioxidantov nielen spomaľujú proces starnutia buniek, ale postupne ich obnovujú, čím ich omladzujú. Pravidelná konzumácia čučoriedok pomáha normalizovať menštruačný cyklus a zlepšuje fungovanie celého reprodukčného systému. Vynikajúcou prevenciou kŕčových žíl by bolo zahrnúť tieto bobule do vašej každodennej stravy.

Je to užitočné najmä počas tehotenstva, keď žena naliehavo potrebuje vitamíny a mikroelementy nielen pre svoje telo, ale aj pre nenarodené dieťa. Denná konzumácia čučoriedok počas tehotenstva môže udržiavať potrebné hladiny hemoglobínu a vápnika.

Keďže počas obdobia nosenia dieťaťa je zoznam schválených liekov zúžený a nikto nezrušil prechladnutie a vírusové ochorenia, odvary a infúzie bobúľ a listov čučoriedok sa jednoducho stanú záchranou. Antivírusové, antimikrobiálne a antipyretické vlastnosti tohto bobule jednoducho robia zázraky.

Výhody čučoriedok pre deti

Lekári odporúčajú kŕmiť deti čučoriedkami vo výške zberu. Koniec koncov, zrelé čučoriedky dokonale zlepšujú imunitu a chránia rastúce telo pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami. Čučoriedky sú jedným z mála bobúľ, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy detí od veku siedmich mesiacov. K tomu stačí do ovocného pyré pridať doslova hrsť roztlačených bobúľ. U starších detí sa denná dávka postupne zvyšuje na jeden a pol až dva poháre bobúľ.

Keďže deti pomerne často trpia črevnými poruchami, existujú skúsenosti s liečbou nálevom z čučoriedkových listov, ktorý rýchlo uvoľní kŕče a zlepší činnosť tráviacich orgánov.

Kontraindikácie

Čučoriedky ako také nemajú žiadne zjavné kontraindikácie. Pri prvej konzumácii tejto bobule by ste však mali byť mimoriadne opatrní - nepreháňajte to s dávkovaním. Napriek extrémne zriedkavým prejavom alergickej reakcie na čučoriedky sa takáto situácia môže veľmi dobre stať.

A nakoniec najdôležitejšia vec - s osobitnou starostlivosťou by ste mali jesť lesné plody zbierané na miestach s pochybnou ekológiou a vysokou radiáciou pozadia. Koniec koncov, ak na miestach, kde rastú čučoriedky, existuje riziko rádioaktívnej kontaminácie, potom ju bobule ako špongia absorbujú. Preto by ste mali starostlivo pristupovať k otázke zberu bobúľ, pretože na tom závisí vaše zdravie.

Kde rastú čučoriedky v Rusku?

Napodiv, čučoriedky sú považované za skutočne ruské bobule, pretože najväčší počet čučoriedkových plantáží sa nachádza na území Ruskej federácie. Najbežnejšími miestami, kde rastú čučoriedky, sú mokré a močaristé oblasti Ťumenu, Trans-Uralu, Sibíri, Karélie a Uralu. Takmer v každom regióne nájdete les bohatý na lesné plody vrátane čučoriedok. Napríklad v regióne Lipetsk, kde divé čučoriedky nerastú v takom veľkom množstve ako na Urale alebo v Karélii, existuje špeciálna škôlka, kde sa pestuje tento a mnoho ďalších odrôd bobúľ. Podrobnejšie sa budeme zaoberať čučoriedkami moskovského regiónu.

Čučoriedkové miesta v moskovskom regióne

Mosoblleskhoz poskytuje nasledujúce údaje o prítomnosti čučoriedok v regióne Moskva:

• Lesy v severnej časti Moskvy, kde rastú čučoriedky, sa nachádzajú v nive Dubna, neďaleko Taldomského okresu.
• Východná časť je bohatá na čučoriedkové stromy v Meshcherskej nížine, ako aj v lesoch regiónov Yegoryevsk, Shatura a Orekhovo-Zuevo.
• V severovýchodnej oblasti Moskovskej oblasti - v lesoch pri Sergiev Posad a v národnom parku Losiny Ostrov - nájdete tiež veľa čučoriedok.
• Na západ od Moskvy je celkom ľahké nájsť bobule v okresoch Mozhaisk a Ruzsky, ako aj v blízkosti mesta Vereya.
• Na severozápade je veľká šanca nájsť čučoriedky v okresoch Shakhovsky a Lotoshinsky.

Zber a spracovanie čučoriedok

Za najlepší čas na zber čučoriedok sa považuje koniec júla - začiatok augusta. Vyberte si čas skoro ráno alebo večer. Aby ste sa vyhli zvýšenej vlhkosti v bobuliach, vyberte si deň s čo najsuchším počasím. Bobule sa zbierajú výlučne ručne, opatrne, snažiac sa ich nepoškodiť. Nemali by ste zbierať nezrelé, poškodené alebo pokazené bobule.

Existujú štyri hlavné typy spracovania čučoriedok:

1. Tepelné spracovanie. Zahŕňa prípravu džemu, marmelády, ovocných nápojov a kompótov.
2. Zmrazovanie. Čerstvé bobule sa umyjú, prebytočná vlhkosť sa odstráni, čučoriedky sa položia na podnosy v jednej vrstve a odošlú sa na rýchle zmrazenie do mrazničky. Po úplnom zmrazení je potrebné bobule zabaliť do nádob alebo vriec. Tieto bobule sa skladujú asi šesť až osem mesiacov.
3. Sušenie. Prvé tri až štyri dni sa bobule sušia na slnečnom svetle, potom sa posielajú do pece. Sušenie sa vykonáva pri teplote 70-80 stupňov, kým bobule prestanú produkovať šťavu a zlepovať sa. V priemere vám tento proces zaberie približne dvanásť hodín.
4. Potieranie cukrom. Výborná alternatíva džemu. Tento typ prípravku umožňuje zachovať vitamíny v maximálnej možnej miere, avšak trvanlivosť takýchto prípravkov je oveľa kratšia. Rozdrvené bobule sa zmiešajú s cukrom v pomere 1: 2.

Okrem bobúľ nemajú listy čučoriedok menej prospešné vlastnosti. Zbierajú sa v máji alebo začiatkom júna a sušia sa, nie však na priamom slnku, ale v tieni.

Vo všeobecnosti si treba uvedomiť, že čučoriedky by sa mali konzumovať čo najviac čerstvé. Koniec koncov, takto môžete získať všetky užitočné látky, ktoré neprešli úpravou po jednom alebo druhom ošetrení. Ak vás už nudí obyčajné jedenie lesných plodov alebo ochutnávanie čučoriedkovej šťavy, ponúkame vám niekoľko chutných nápadov v ďalšej časti.

Čučoriedkové recepty

Čučoriedkové muffiny. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vajcami. Postupne pridávame kyslú smotanu, múku a trochu sódy. Do hotového cesta jemne vmiešajte čerstvé bobule a rozdeľte do foriem. Pečieme pri 180 stupňoch až do úplného varenia. Tieto muffiny budú skvelým doplnkom raňajok alebo popoludňajšieho olovrantu.

Raňajky z tvarohu. Ak vy alebo vaše deti nemáte radi bežný tvaroh, skúste ho zriediť čerstvým ovocím, lyžicou cukru a malým množstvom kyslej smotany. Neuveriteľne krásna farba a úžasná chuť tohto tvarohu určite nenechá nikoho ľahostajným.

V poslednej dobe sú mimoriadne obľúbené rôzne smoothies. K výbornému receptu na takýto kokteil patrí hrsť čerstvých čučoriedok, banán, polovica kiwi a pohár kefíru. Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte v mixéri – a vaše smoothie je hotové.

Ďalší recept na čučoriedkové smoothie pozostáva z kombinácie prírodného jogurtu, banánu, lyžice medu, pomarančového džúsu a vlastne aj samotného bobuľového ovocia. Tento koktail dokonale zaženie váš hlad a nasýti telo množstvom vitamínov.

Záver

V tomto článku sme sa pokúsili nielen odpovedať na otázku, kde rastú čučoriedky, ale zdieľali sme aj veľa užitočných informácií! Prajeme vám veľa šťastia pri hľadaní a zbieraní tejto nádhernej bobule!

V prvých júlových dňoch odštartovala v Rusku sezóna čučoriedok. Príroda tento rok potešila priaznivcov tejto zdravej bobule nevídane vysokou úrodou. Nie každý však rád kupuje čučoriedky v obchodoch alebo od obchodníkov nachádzajúcich sa na okraji diaľnic pri Moskve.

"Skôr ako povieš "čučoriedkový koláč", vrátim sa."

- Čučoriedkový koláč!

- No, nie tak rýchlo, samozrejme... ( "Pulp Fiction")

Takže čučoriedky, alebo ruské bobule, ako sa im tiež hovorí. Nie preto, že by sa Rusi zaviazali jesť čučoriedky v neprimeraných množstvách, ale preto, že naša krajina ich má najviac. Rusko je krajinou s najväčším počtom čučoriedok na svete.

Suchá štatistika ukazuje, že len v európskej časti Ruska dozrie ročne asi 420 tisíc ton čučoriedok. Je pravda, že pri zbere je to horšie, keďže táto bobuľa sa veľmi nechce dostať do rúk zberateľov a často rastie v divočine, kde sa k nej tí, ktorí radi ochutnajú čiernu pochúťku, jednoducho nedostanú.

Moskovský región nepatrí medzi najčučoriedkovejšie miesta v našej domovine. Je nižšia ako Karélia, Arkhangelsk a Pskov, kde je toto bobule oveľa rozšírenejšie. Dobrou úrodou čučoriedok sa však tento rok môže pochváliť aj oblasť Moskvy.

Kde hľadať

Čučoriedka je nízky ker, ktorý takmer nikdy nerastie nad pol metra. Bobule sú modro-čierne, chutia sladko a mierne kyslo.

Čučoriedky rastú veľmi dobre v zmiešaných, ihličnato-listnatých lesoch na močaristých pôdach. Tam niekedy tvorí celé plantáže, kde šťastný zberač dokáže rýchlo naplniť celé vedro až po vrch. A napríklad v Karélii ľudia vo všeobecnosti chodia na čučoriedky s veľkými kartónovými krabicami, pretože bobule sa jednoducho nezmestia do košíkov.

Názor Moskovčanov

Zbieram nie v moskovskom regióne, ale v Tverskej, neďaleko prírodnej rezervácie Zavidovo. Tam, pri obci Gavrilkovo, je skutočný čučoriedkový raj a nie je tam veľa ľudí, pretože nie každému sa chce cestovať tak ďaleko a mnohí nevedia, že tam niečo rastie.

Je ťažké sa tam dostať, nedá sa tam dostať vlakom, dá sa tam dostať len autom, cesty sú tam samozrejme drsné. Ale na druhej strane je tu strieborná hranica: čím horšie sú cesty, tým menej ľudí tam chodí a tým viac húb a lesných plodov.

Nezbieram na predaj, ale pre rodinu je to veľmi zdravé a chutné. V krajine nemôžete pestovať čučoriedky, sú to čisto lesné rastliny.

zberač čučoriedok

V Moskovskej oblasti zostávajú čučoriedkové oblasti na severozápade regiónu. Na juhu a východe sa čučoriedky pre nevhodné podmienky vyskytujú menej. Ak sa teda chystáte na čučoriedky, musíte ísť do okresov Taldomsky, Sergiev Posad a Klinsky. Hovorí sa, že veľa týchto užitočných bobúľ rastie neďaleko Shatura na samom východe regiónu, no v posledných rokoch tam zberatelia nachádzajú čoraz menej čučoriedok.

Najviac čučoriedkových miest v moskovskom regióne sa nachádza na hranici s regiónom Tver, v blízkosti prírodnej rezervácie Zavidovo. Môžete sa tam dostať akýmkoľvek vlakom, ktorý odchádza pozdĺž Leningradskej železnice. Mali by ste vystúpiť na staniciach Yamuga alebo Reshetnikovo.

Pri troche šťastia nazbierate v tunajších lesoch za výlet asi päť kilogramov čučoriedok. Tento rok sú podmienky na zber nielen dobré, ale aj úžasné.

Veľa čučoriedok nazbierate, ak vystúpite z nástupíšť Vlasova a 94. kilometra Savyolovského smeru železnice. Ide o okraj Taldomu, kde je aj dobrá úroda bobúľ.

Stojí za zmienku, že vynikajúci zberový výkon výrazne znížil cenu čučoriedok od obchodníkov, ktorí sa nachádzajú s vedierkami a košíkmi na okraji ciest pri Moskve. Za kilogram čučoriedok si predajcovia pýtajú od 200 do 400 rubľov.

Názor Moskovčanov

Tradične zbieram čučoriedky, väčšinou na džem, ale nepovedal by som, že ich je viac ako zvyčajne. Hoci po stranách minskej a kyjevskej diaľnice sedia ľudia, ktorí predávajú, zrejme to znamená, že rastie aj medzi nimi.

Vo všeobecnosti zbieram pri dedine Volchenki v regióne Naro-Fominsk. Vždy tam nie je veľa bobúľ, ale čučoriedky rastú dobre, najmä ak to miesto poznáte. Ale nikto nebude zdieľať miesta.

Valentína

predavač čučoriedok

Prečo je to užitočné?

Čučoriedky sú jedným z najzdravších bobúľ v našich lesoch. Môže sa pochváliť prítomnosťou vitamínov A, B, C a PP, organických kyselín a stopových prvkov, ako aj fytoncídov.

Najznámejšou vlastnosťou čučoriedok je, že zlepšujú videnie. Preto sú čučoriedky súčasťou mnohých oftalmologických prípravkov a často sa predpisujú aj pacientom so zhoršeným zrakom.

Čučoriedkový čaj bude výborným diuretikom a navyše dokáže zmierniť bolesť pri obličkových kameňoch. Čučoriedkové odvary a nálevy sa používajú pri bolestiach hrdla, stomatitíde, liečbe rán, dokonca aj na vyplachovanie úst.

Najdôležitejšou vlastnosťou čučoriedok je však to, že sú chutné. A nielen čerstvé, džemy, džemy a čučoriedkové lekváre ozdobia každý stôl. V lete je však najlepšie jesť čerstvé bobule.

A nevšímajte si skutočnosť, že čučoriedky nevydávajú rovnakú chuť ako jahody alebo maliny. Napriek takmer úplnej absencii zápachu nie je toto bobule horšie ako jeho obľúbené náprotivky. Zbierajte a užívajte si!