Polievka s rozpusteným syrom. Krémová syrová polievka so zeleninou. Syrová polievka s roztopeným syrom a kuracím mäsom - recept s krok za krokom fotografie

Syrové polievky pre našu národnú kuchyňu - novinka. V skutočnosti k nám prišli z francúzskej kuchyne, ale časom sa ich recepty zmenili, zjednodušili a prispôsobili našej domácej realite. Napríklad v časoch celkového nedostatku, keď sa dobrý syr nenašiel s ohňom počas dňa, inteligentné hostesky sa naučili variť syrovú polievku z roztaveného syra. A čo je pozoruhodné, experiment bol tak úspešný, že dnes je tu len neuveriteľné množstvo receptov na túto polievku. Ponúkame Vám niektoré z týchto receptov.

Najjednoduchšia syrová polievka

Táto polievka je tak jednoduchá, že vás zaujíma! A pokiaľ ide o záchranu takejto polievky - skutočný nález. Chuť však nie je horšia ako slávne francúzske syrové polievky. Môžete sa však presvedčiť sami.

zloženie:

• Spracovaný syr - 200 gramov;
• Maslo - 2 polievkové lyžice;
• Cibuľa - 1 cibuľa;
• Litrový hrniec s vodou;
• Bochník bieleho chleba.

Príprava:

Dajte hrniec s vodou na sporák a nechajte vodu variť. Medzitým vyčistite cibuľu, jemne nakrájajte cibuľu a nechajte ju vyprážať na masle, až kým nebude svetlo zlatohnedé. Syr nakrájame na malé kúsky alebo drvíme. Delíme dlhý bochník na malé kocky alebo kocky a vyprážame (oddelené od cibule!) Na masle. Keď sa voda varí, syr nalejte malým množstvom vriacej vody a miešajte, až kým sa takmer nerozpustí.

Teraz nalejte syrovú hmotu do hrnca s vodou a varte, kým sa úplne nerozpustí. Na samom konci položte vyprážanú cibuľu v polievke a varte ďalšie tri minúty. Na požiadanie naplníme syrovú polievku soľou a korením. Podávame s bielymi krutónmi, nalejeme do misiek.

Syrová kuracia polievka

Výdatná a ľahká smotanová polievka môže byť varená s mäsom. Najlepšia možnosť je kuracia polievka.

zloženie:

• 1 jatočné telá kurčiat (približne jeden kilogram);
• 1 cibuľa;
• 2 čerstvé mrkvy;
• Tretia šálka krupice;
• 2 spracované syry;
• 2 listy vavrínu;
• 2 kuracie vajcia;
• Petržlenová zelenina.

Príprava:

Nakrájame na kusy umyté kuracie mäso, dáme do hrnca a nalejeme vodu (studená!). Dajte hrniec na oheň a nechajte vodu variť, potom odstráňte spodinu. Teraz čistíme mrkvu a cibuľu, umyjeme ju a dáme na panvicu s kuracím mäsom a pridáme bobkový list. Varíme polievku asi pol hodiny a potom z nej vyberieme kurča, zeleninu a vavrínový chlieb. Bobkový list a cibuľu možno vyhodiť - už nie sú potrebné.

Potom sa krupica naleje do vriaceho vývaru a za stáleho miešania varí približne päť minút. Potom rozrezajte kuracie filety na stredne veľké kúsky a mrkva na prúžky. Nakrájaný syr nakrájajte a položte do misky. Tam nalejeme surové vajcia, štvrtinu šálky vody a dôkladne rozšľaháme zmes vaječného syra, potom ju nalejeme do vývaru a varíme asi tri minúty. Polievku naplníme kuracím mäsom a mrkvou, pridáme korenie a soľ a polievku necháme variť asi päť minút. Zostáva nasekané greeny v polievke, vypnúť teplo, prikryť panvicu vekom. Keď sa naša syrová polievka potí asi desať až pätnásť minút, môžete začať jedlo.

Syrová polievka s rezancami

Miska v zhone. A kto z domácich gazdiniek nechce rýchlo variť prvé jedlo? Keď je takáto túžba alebo potreba, môžete použiť tento recept.

zloženie:

• 2 spracované syry;
• 1 cibuľa;
• 2 zemiaky;
• 2 hrsti vermicelli (100 gramov);
• 1 mrkva;
• 3 lyžičky masla;
• 2 litre vody;
• greeny;
• Soľ a korenie.

Príprava:

Dajte hrniec s vodou na sporák a nechajte vodu variť. Kým voda varí, rozdrvte rozdrvený syr na hrubom strúhadle a potom vylejte syrové hranolky do vriacej vody. Varte polievku, kým sa syr nerozpustí (asi sedem minút). V tomto okamihu vyčistite a umyte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Rozomlieť mrkvu s veľkým strúhadlom, nakrájajte zemiaky na kocky alebo kocky a jemne nakrájajte cibuľu.

Na panvici, rozpustiť maslo a prejsť v ňom mrkva s cibuľou asi päť minút. Potom sme nakrájané zemiaky a vyprážanú mrkvu a cibuľu vložili do vývaru z tvarohu. Pokračujeme v varení polievky až do mäkkosti zemiakov a potom ju naplníme rezancami. O tri minúty neskôr je polievka pripravená. Zostáva pridávať soľ, korenie a nasekané zelené.

Krémový syr a krevety polievka

Syrová polievka s morskými plodmi je gurmánsky sen! A čo nie sme gurmáni? Preto varená polievka s roztopeným syrom a krevety.

zloženie:

• 4 tavené syry;
• 400 gramov ošúpaných kreviet;
• Pohár čerstvého mlieka;
• 3-4 zemiaky;
• 1-2 mrkvy;
• Polovica citróna;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 listy vavrínu;
• petržlen;
• Soľ a korenie.

Príprava:

Syr rozomelíme strúhankou. Nalejte do hrnca liter vody a nechajte ho variť. Umyte krevety a dajte ju do vriacej vody. Tam tiež pridať šťavu z polovice citróna a korenia. Akonáhle voda začne znovu variť, varte krevety na dve minúty a vyberte ich z panvice a prefiltrujte vývar.

Teraz vezmeme väčšiu panvicu, nalejeme do nej vývar, pridáme dva litre vody a hranolky zo taveného syra. Polievku polejte a varte, kým sa syr nerozpustí. Medzitým si zemiaky očistíme a nakrájame, potom ich dáme do polievky a pokračujeme v varení ďalších pätnásť minút. Počas tejto doby potrebujeme dusiť mrkvu vo veľkom strúhadle v rastlinnom oleji a potom ju vložiť aj do polievky. Za mrkvu položíme ošúpané krevety a nalejeme mlieko. Dajte polievku do varu a naplňte ju nasekanou petržlenovou vňaťou. To je všetko. Naša gurmánska polievka je pripravená!

Polievka na smotanový syr

Výdatná polievka zo spracovaného syra s ryžou, kapustou a paradajkami. Ako sa ti to páči?

zloženie:

• 100 g kapusty;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• 1 lyžica masla;
• 2 mrkvy;
• 1 tavený syr;
• 2 polievkové lyžice ryže;
• 1 litrový kurací vývar;
• Soľ a korenie.

Príprava:

Vložíme vývar na oheň a počkáme, kým sa varí. V tomto okamihu vyčistite cibuľu a mrkvu a nakrájajte ich na prúžky. Rezaná kapusta a ryža na umývanie. Syr nastrúhaný. Keď vývar varí, pridajte soľ a rozložte nakrájanú zeleninu, paradajkový pretlak, strúhaný syr a ryžu. Dajte polievke variť a varte ju sedem alebo desať minút. Potom vypnite oheň, prikryte panvicu vekom a polievku nechajte vylúhovať ďalších desať minút.

Ak rozumiete princípu varenia syrovej polievky, potom môžete vždy uvariť syrovú polievku zo spracovaného syra a pridať k nemu akékoľvek prísady. Táto polievka môže byť varená s karfiolom a knedľami, s nakrájaným vareným vajcom a cestovinami. Mimochodom, okrem syrového tvarohu môžete použiť akýkoľvek mäkký syr. Hlavnou črtou tejto nádhernej polievky je vývar s bohatým syrom a krémovou chuťou. Nebojte sa experimentovať a variť s radosťou. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskom poli!

   kalórie:   Nie je uvedené
   Čas varenia:   Nie je uvedené

  Pamätajte si, že v detstve sme boli vždy nútení jesť polievku? Pre mnoho detí je teraz spojený s niečím nepríjemným a neprináša žiadne potešenie. To však možno ľahko napraviť tak, že potešíte dospelých aj deti. A to nám pomôže chutnú a lacnú polievku zo spracovaného syra.
Hlavná vec je vybrať si tavený syr. Na obale by malo byť napísané, že sa jedná o roztavený syr, nie syrový výrobok. Lacné tavené syry v polievke sa nerozpustí, len polievku s nimi. Naša polievka, uvaríme vo vode, ale ak chcete, môžete variť.

Polievka zo taveného syra - recept s fotografiami.

  zloženie:

- zemiaky - 4-5 kusov;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- tavené syry - 2 balenia;
- rastlinný olej - 2–3 tbsp;
- mleté ​​čierne korenie - štipka;
- soľ - podľa chuti;
- greeny - podľa chuti;
- voda.

príprava

Zelení môžu byť chutí.





  Najprv pripravte zeleninu. Zemiaky, cibuľu a mrkvu dôkladne očistíme a opláchneme.




  Zemiaky nakrájajte na veľké kocky, cibuľu nakrájajte a mrkvu nastrúhajte.

   Spracovaný syr vyberieme z obalu a nakrájame na malé kocky.

  Potom pokračujte vo varení. Panvu zahrejte v olivovom alebo rafinovanom slnečnicovom oleji a mrkvu a cibuľu smažte na miernom ohni. Toto by sa malo robiť dlho, asi jednu alebo dve minúty.

  Dajte hrniec s vodou na oheň a počkajte, kým sa varí. Potom sa zemiaky nalejú do vriacej vody a varia sa asi 15 minút. Použite nôž na kontrolu, či sú zemiaky pripravené. Nalepíme nôž do kocky, a ak sa voľne dostane a odchádza, znamená to, že zemiak sa varí. Keď sme o tom presvedčení, dáme cibuľu a mrkvu do hrnca. Asi päť minút pred tým, ako je jedlo pripravené, pridajte tavený syr do polievky. V tomto prípade ho intenzívne premiešame tak, aby sa úplne rozpustili a my sa nestretneme s roztavenými hrčkami. Nakoniec pridajte korenie, čierne korenie a bobkový list, aby sa polievka chutí lepšie. Na doštičku na krájanie zelene. Môže to byť petržlen, kôpor, koriandr, atď. Jemne nakrájanú zelenú nalejeme na panvicu, potom soľ polievku. Množstvo soli treba užívať podľa vlastného uváženia. Potom sa tekutina dôkladne premieša a rozpustená syrová polievka je pripravená!

  Okrem vyššie uvedených produktov, môžete pridať jemne nastrúhané uhorky a ovsené vločky vločky na to. K tomu, kyslá uhorka vyprážané na masle a pridajte do polievky. Alebo si môžete dať nezvyčajnú chuť pridaním vyprážané šampiňóny a malé cestoviny, ako sú rezance. Namiesto vody, môžete si vziať kurací vývar a pridať ryžu do polievky. V každom prípade je tento recept veľmi univerzálny a rôznorodý, takže je veľmi ťažké ho pokaziť.
   Bon appetit.





  Staré mesto Les
  Ak chcete variť niečo viac uspokojujúce, pozrite sa

Polievka uvarená s roztopeným syrom vám bude môcť pomôcť v situácii, keď nemáte dosť času na prípravu komplikovaných jedál, ako napríklad: alebo keď v chladničke nie je mäso na vývar, alebo si len chcete variť nejaké rýchle a chutné jedlo nejaké jedlo

Toto jedlo sa získa s jemnou krémovou konzistenciou, dosiahnutou rozpustením samotného tvarohu v horúcej vode. Hustota je tiež regulovaná množstvom pridaného produktu, ak sa vám páči polievka silnejšia, v tomto prípade, ako ste už pochopili, musíte pridať viac syrov a naopak. Tiež hustota bude závisieť od obväzu alebo pridaných zemiakov, cibule, mrkvy, húb, šunky a akýchkoľvek ďalších produktov podľa vášho výberu. Poviem vám trochu tajomstvo, ak do misky nalejete nejaké mlieko alebo smotanu, bude to ešte jemnejšie.

V dnešnom článku vám poviem recepty na varenie lahodnej polievky s roztopeným syrom. Tam, kde som sa snažil vybrať tie najlepšie recepty, ktoré sú už existujúce, na internete a nielen.

  Syrová polievka s roztopeným syrom a kuracím mäsom - recept s krok za krokom fotografie

zloženie:

• Voda - 2,5 1
• kurča - 0,5 kg
• zemiaky - 0,5 kg
• cibuľa - 2 ks
• mrkva - 1 ks
• roztavený syr - 200 g
• maslo - 2 polievkové lyžice. l
• zelenej cibule a petržlenu - podľa chuti
• bobkový list - 1-2 ks
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

Nalejte vodu do vhodnej panvice, dajte do nej kuracie mäso a dajte ju do ohňa. Akonáhle sa voda varí, odstráňte penu z nej, potom nižšie jeden narezaný kríž do kríža a pridajte pár bobkový list.

Medzičasom sa budeme zaoberať zeleninou a na to potrebujeme šúpať a nakrájať zemiaky na stredne veľké kúsky, nakrájame cibuľu a trieť mrkvu na strednom strúhadle.

Potom cibuľu a mrkvu opečieme na panvici na masle, až kým nezhasne.

Teraz vyberte cibuľu z panvice, vložte do nej zemiaky, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Varíme od varu ďalších päť minút.

Posypte praženie a pridajte rozpustený syr. Dobre premiešajte, aby sa všetok syr rozpustil. Prípadne môžete koreniť svoje obľúbené koreniny, miešať, prikryť a variť na malom ohni ďalších 5-10 minút, kým sa neupravia.

Ostáva len posypať jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

A teraz podávajte jedlo pripravené nami, ku stolu.

  Recept na syrovú polievku s klobásou a šampiňónmi

zloženie:

• Voda - 2,5 litra
• tavený syr - 2 kusy
• zemiak - 300 r
• klobása - 300 gr
• huby - 300 gr
• cibuľa - 1 ks
• mrkva - 1 ks
• rastlinný olej - na vyprážanie
• korenie, soľ a korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

Po prvé, dáme na oheň hrniec s vodou a necháme ho variť.

Medzitým umývame, ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky a dáme ich do hrnca vriacej vody.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a na strednej strúhanke rozotrite mrkvu. A smažiť tieto zeleniny na panvici v rastlinnom oleji, kým svetlo zlaté.

Teraz sa poďme zaoberať hubami, očistiť ich a potom ich umyť a nakrájať na malé štvorčeky. Fritujte v rastlinnom oleji až do varenia.

Obe pečené mäso spracujeme do hrnca so zemiakmi, varíme asi 5-7 minút a pridáme jemne nakrájanú klobásu.

Roztavený syr potom spracujeme na kúsky, soľ, korenie a dobre premiešame, aby sa syr rozpustil. Varte po dobu 5-10 minút, na nízkej teplote, nalejte zelených podľa vôle. Polievka je pripravená, vychutnajte si jedlo!

  Ako variť syrovú polievku s pomalým varičom s klobásou

zloženie:

• Voda - 2 litre
• zemiaky - 1 ks
• tavený syr - 1 ks
• cibuľa - 1 ks
• mrkva - 1 ks
• klobásy - 200 gr
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l
• soľ a korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

V miske multicooker pridajte rastlinný olej. Zapneme režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie" na 20 minút a jemne nasekanú cibuľu rozotrieme na strúhanú mrkvu na strúhanom strúhadle. Miešajte jemne, cibuľu a mrkvu pravidelne smažte, potom pridajte nakrájané zemiaky, klobásy a syr.

Ďalej, uistite sa, že nalejte do teplej vody, pretože pomalý varič je už dusená, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. Zatvorte veko, vypnite predchádzajúci režim a zapnite 130 stupňov na multifunkčnom zariadení po dobu 35 minút.

Po asi 10 minútach znížime teplotu na 95-100 stupňov a čakáme na zvukový signál o ukončení varenia. Otvorte veko multicooker, uložte polievku a nakŕmte našu domácnosť!

  Syrová polievka s karbonátky

zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 400 gr
• cibuľa - 1 ks
• mrkva - 1 ks
• vajcia - 1 ks
• tavený syr - 2 kusy
• zemiaky - 4 kusy
• greeny, soľ a korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

Ošúpte a nakrájajte jemne cibuľu, potom ju vyprážajte v malom množstve rastlinného oleja.

Pridajte ochutené vajcia, polovicu vyprážanej cibule, soli a korenia. Zmiešajte a pripravte karbonátky.

Fry mrkvu na strednom strúhadle a posun na panvicu s vodou. Prineste ho do varu.

Vo vriacej vode dajte náhodne náhodne nasekané karbonátky a zemiaky. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie.

Keď sú zemiaky pripravené, polievku vypnite, posypte bylinkami a nechajte trochu variť. A potom podávajte hotový pokrm na stôl.

  Syrová polievka s roztaveným syrom (video)

Bon appetit !!!

Pravdepodobne, mnohí sú zvyknutí na použitie rozpusteného syra na sendviče, nie premýšľať o tom, čo riadu z neho možno ešte urobiť. Ale márne! Tento výživný a vynikajúci produkt je skvelý pre polievky.

Syrové polievky vo veľkom počte sú prezentované v menu mnohých reštaurácií, ale ich cena je vysoká, a chuť necháva veľa byť požadovaný. Preto je najlepšie variť si to sami.

Okrem toho môžete počas varenia ukázať predstavivosť a vynaliezavosť prípravou skutočného kulinárskeho majstrovského diela!

Polievka z kuracieho syra

Ingrediencie na polievku:

• Kuracie mäso (prsia, filé) - 600 gramov;
• Voda - 3 litre;
• Roztopené syreniny - 200 gramov;
• Libra zemiakov;
• Mrkva - 1 kus;
• Dva kúsky cibule;
• 50 gramov masla;
• Zelená cibuľa, kôpor, petržlen - na partiu;
• Pár kúskov bobkového listu;
• Stolová soľ a štipka čierneho korenia.

Doba varenia je 1 hodina a 10 minút.

Okrem zemiakov, cibule a mrkvy, kapusta, brokolica, zeler, kukurica a tak ďalej sa dá do polievky.

Príprava:

1. Kuracie mäso sa umyje studenou vodou. Nalejte vodu do panvice, položte do nej kurča a varte na strednom ohni;
2. Akonáhle sa varí, odstráňte penu, pridajte soľ, dajte korenie a pár kúskov lavrushka. Všetko sa varí 20 minút pod vekom;
3. Potom zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Zemiaky zaspia na kurča a varia 15 minút;
4. Čistíme mrkvu a cibuľu z kože. Rozotrite mrkvu plavákom a nakrájajte cibuľu jemným nožom;
5. Panvicu položte na oheň a dajte tam maslo. Na roztopenom masle položíme nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na spánok a všetko by malo byť vyprážané. Pripravené zazharku ležať vo vývare;
6. Roztopený syr je potrebné nakrájať na štvorce a pridať do polievky. Všetko sa varí 10 minút;
7. Nakrájaný kôpor, petržlen a cibuľa. Pred podávaním je polievka nastriekaná na vrchole nasekanými zelenými.

Polievka zo taveného syra s hubami

Výrobky z polievok:

• 100 gramov taveného syra;
• Šampiňóny - 200 gramov;
• 1 kus mrkvy;
• 4 kúsky zemiakov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Slnečnicový olej;
• Malý kúsok feferónky;
• Petržlen - zväzok;
• Pár kusov bobkového listu;
• Chuť k chuti;
• Dva litre čistej vody.

Miska sa pripravuje asi 30 až 40 minút.

Príprava:

1. Voda sa naleje na panvicu a vloží sa na stredné teplo. Voda by sa mala priviesť do varu;
2. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Zaspávajte zemiaky vo vriacej vode. Pridáme aj listy vavrínu;

1. Umyte mrkvu a šampiňóny a ošúpajte ich. Umyte mrkvu veľkým strúhadlom. Huby narezané na tenké dosky;

1. Umiestnite mriežku na stredné teplo, nalejte do nej slnečnicový olej a zohrejte. Uvedenie mrkvy a húb. Všetky komponenty by mali byť pečené, počas vyprážania všetko musí byť zmiešané, potom vložené do panvice;

1. Potom pripravte syr. Mal by sa utrieť hrubým strúhadlom alebo narezať na malé kocky. Po varení zemiakov sa syr položí do vývaru. Polievka sa varí, aby sa syr rozpustil asi 5-10 minút;

1. Petržlen jemne nakrájajte, cesnak nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte na krúžky. Pred podávaním ochutíme zmesou petržlenu, cesnaku a korenia.

Francúzska syrová polievka

Produkty, ktoré sú užitočné pre polievku:

• Morčacie filé - 600 gramov;
• 200 gramov taveného syra;
• Libra zemiakov;
• 2 kúsky cibule;
• Dve mrkvy;
• Trochu masla;
• Voda - 3 litre;
• Stolová soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• Kôpor, petržlen - na partiu;
• Pár kúskov bobkového listu.

Polievka varí 1 hodinu a 10 minút.

Príprava:

1. Turecko sa premyje studenou vodou. Potom sa mäso umiestni do nádoby a naplní sa vodou. Na oheň položte vodu a zahrejte. Po varení vývaru, vyberte penu zhora a pridajte trochu soli, korenia a pridajte pár lavrushka listov. Všetko sa varí ďalších 20 minút a mäso sa vyberie z panvice;
2. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Potom ju nalejte do nádoby s vývarom;
3. Potom vyčistite mrkvu a cibuľu ošúpané. Cibuľu nakrájajte jemne a mrkvu utrite hrubým strúhadlom. Dajte panvu na strednom ohni, položte naň maslo a roztavte ho. Na rozpustenom masle rozložte cibuľu a mrkvu, pridajte soľ a korenie. Fry zeleninu až do zlatohnedej. Potom pridajte zazharku do vývaru na zemiaky a nechajte variť asi 7 minút;
4. Mäso nakrájajte na stredné kocky a syr utrite veľkým strúhadlom. Mäso sa naleje do polievky a varí sa 5 minút. Potom do nej nalejte nastrúhaný roztavený syr a dobre premiešajte. Vypnite oheň;
5. Petržlen by mal byť jemne nasekaný. Pred podávaním posypte zelenými.

Krémový syr pyré polievka

Polievkové prísady:

• Zemiaky - 4 kusy;
• Voda - 2 litre;
• 200 gramov taveného syra;
• Tvrdý syr - 100 gramov;
• Krém - 100 ml;
• Kôpor, petržlen - pár vetvičiek;
• 1 strúčik cesnaku;
• Stolová soľ, štipka čierneho korenia;
• Pár kúskov bobkového listu.

Doba varenia - 30-40 minút.

Kroky na varenie:

1. Musíte vybrať vhodné pokrmy pre polievku. Odporúča sa vziať 3-litrovú panvicu. Naplňte nádrž vodou a nastavte na stredne vysokú teplotu. Dali sme tam niekoľko vavrínov;
2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Zemiakové kocky vložte do vriacej vody a prikryte vekom. Cook, kým zemiaky sú pripravené, 15-20 minút;
3. Potom, čo sú zemiaky úplne varené, vyberte ich z ohňa a usporiadajte na ploche. Vyberieme z neho bobkový list. Ďalej pomocou tolkushki alebo ponorného mixéra. Kaše zemiaky, mali by ste urobiť tekutú zemiakovú kašu;
4. Zemiaková kaša sa položí na oheň a privedie sa do varu;
5. Roztopené syry sa trepali veľkým strúhadlom a pridali k zemiakovej kaši;
6. Potom nalejte 100 ml krému;
7. Polievkové pyré by mali byť solené, korené a ponechať na miernom ohni, až kým sa roztavený syr úplne nerozpustí;
8. Jemne nakrájame kôpor a petržlen, stlačíme cesnak cez lis a syr rozotierame jemným strúhadlom. Hotová polievka je ochutená zmesou zelenín, cesnaku a strúhaným syrom. Polievku možno podávať aj s krutónmi s príchuťou syrov.

Roztopená rybia polievka

  Produkty, ktoré potrebujete na polievku:

• 100 gramov taveného syra;
• Rybie filé - 300 gramov;
• Zemiaky - 3 kusy;
• Cibuľa - 1 kus;
• 1 kus mrkvy;
• Rastlinný olej;
• Jeden a pol litra vody;
• ½ polievkovej lyžice stolovej soli;
• Kôpor, petržlen - parta.

Doba varenia - 40 minút.

Pre rybiu polievku môžete použiť filety z lososa alebo lososa, potom bude polievka naplnená jasnými farbami.

Príprava:

1. Do nádoby sa naleje voda a zapáli sa. Soľ a zahrievať;
2. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky. Pridajte kocky zemiakov do horúcej vody a varte 10 minút;
3. Pripravte ryby. Ako ryba môžete použiť vykostenú pollock. Rybu dobre umyte studenou vodou. Potom ju nakrájame na stredne veľké kúsky. Ryby pridajte do zemiakov a varte 15 minút;
4. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu nožom na malé kocky a mrkvu utrite veľkým strúhadlom. Panvica sa umiestni na strednom ohni, pridá sa do nej rastlinný olej a zahreje sa. Na to dáme cibuľu a mrkvu, smažíme. Pripravený zazharku vložiť do vývaru a variť 10 minút;
5. Spracovaný syr potom nakrájame na malé kocky alebo ho utrieme veľkým strúhadlom. Nalejte ju do polievky a varte niekoľko minút, kým sa syr úplne nerozpustí;
6. Na konci nakrájajte jemne zelenú a posypte na vrch polievky.

• Aby bola polievka hrubšia, mal by sa do nej pridať viac roztaveného syra. A ak potrebujete tekutinu, potom by ste mali dať menej syra;
• Jemnosť a chuť polievky dávajú krému akýkoľvek obsah tuku;
• Okrem obvyklého taveného syra môžete použiť aj syr s chuťou šunky, šampiňónov, slaniny, zelene alebo cesnaku.

Polievka zo taveného syra z labužníka, video recept:

Samozrejme, nie sú to všetky recepty na syrové polievky, stále je tu mnoho rôznych prvotriednych kurzov s taveným syrom. Ale s vedomím receptu na základné a štandardné syrové polievky, môžete ukázať predstavivosť a prísť s vlastnými originálnymi pochúťkami, ktoré môžu prekvapiť všetkých členov rodiny.

Mnohé ženy v domácnosti veria, že ich prababičky tiež vyrobili polievku zo spracovaného syra, ale v skutočnosti biografia tejto jednoduchej polievky nie je taká dlhá ako história ruskej kapustnice, uzbeckej šurpy alebo francúzskej bouillabaisse.

Najobľúbenejšie prvé jedlo bachelor a študentov nie je to tak dávno bolo len 100 rokov.  A hoci kulinárski historici tvrdia, že od nepamäti francúzski kuchári varili nádhernú syrovú polievku s roztaveným syrom, ktorú švajčiarsky vynálezca vymyslel až na začiatku 20. storočia, teda krátko po tom, čo tento syr vymysleli.

Aby polievka mala krémovú konzistenciu a výraznú syrovú arómu, vložte do nej tavený syr v množstve 100-120 g na liter vývaru.

Ak chcete syr rýchlo a bez zvyškov rozpustiť v polievke, nakrájajte ho na malé kocky alebo rozdrvte vidličkou pred vložením do vývaru. Nie je žiaduce používať na to strúhadlo, pretože na jeho povrch sa prilepí pomerne množstvo viskózneho syra a nespadne do panvice.

Polievka bude oveľa chutnejšie, ak použijete 2-3 druhy syrov na jeho prípravu.

Výber v obchode syr na polievku, dávajte pozor na ich balenie. To by malo byť určite GOST 31690-2013, čo znamená, že tento výrobok obsahuje iba mliečny tuk, bez pridania palmového oleja a ďalších náhrad.

Ak recept na syrovú polievku obsahuje zemiaky, potom by sa k nemu mal pridať syr po jeho úplnej príprave.  V opačnom prípade môžu zemiaky zostať tvrdé, pretože kyseliny mliečne obsiahnuté v syre bránia vareniu zeleniny.

Keď sa roztavený syr zavedie do bujónu, ďalšie varenie polievky by sa malo uskutočniť s minimálnym ohrevom horáka, pretože ak je varenie príliš silné, syr sa neroztopí na homogénnu hmotu a varí sa s tvrdými hrudkami.

Najlepší doplnok k hustej syrovej polievke je biely bochník krutóny alebo žitné sušienky.

Syry Polievka Recepty

Na rozdiel od boršče alebo rassolnika, syrová polievka nemá jedinú kanonickú verziu varenia, takže jej recept môže obsahovať rôzne doplnkové produkty, od mušlí s krevetami až po brokolicu alebo šťovík.

Najbežnejšími doplnkami tejto bohatej hustej polievky okrem cibule a mrkvy sú však kuracie mäso, zemiaky, klobása a huby.

Základným receptom je najjednoduchšia syrová polievka.

Recept na túto najjednoduchšiu syrovú polievku, pôvodne zo ZSSR, je časom celkového nedostatku, preto obsahuje minimálny súbor najdostupnejších produktov.

Zloženie polievky:

• voda - 4 šálky;
• tvarohový koláč Družba - 2 ks;
• maslo - 2,5 polievkovej lyžice. l.
• cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• krájaný bochník - 1/2;
• petržlen a cibuľové perie - 2-3 stopky.

Postup prípravy:

1. Umiestnite hrniec s vodou na sporák, a kým v ňom kvapalina vrie, cibuľu rozdrvíme a cibuľové kocky smažíme v polovici uvedeného množstva oleja. Uvoľnite tvaroh z fólie, vložte ich do hlbokej misy a hnette ich vidličkou. Plátok dlhé bochníky na krásne, dokonca aj plátky a pečené je v samostatnej panvici v zostávajúcom množstve masla.
2. Keď voda v panvici zaurlit, naberte naberačku vriacej vody, naplňte ich kúskami syra a dôkladne premiešajte hmotu, aby sa dosiahlo ich úplné rozpustenie.
3. Nalejte syrový dressing do vriacej vody, dajte vyprážanú cibuľu do hrnca, trochu polievku polievku, v prípade potreby nalejte štipku feferónky alebo papriky a po 2-3 minútach varnú dosku vypnite.
4. Polievku nalejeme do veľkých pohárov, posypeme krutónmi a ozdobíme zelenými cibuľovými krúžkami a petržlenovými lístkami.

Najobľúbenejším receptom je polievka z kuracieho syra.

Rýchle varenie, jemná, ľahká a zároveň výdatná, teplá polievka s roztopeným syrom a kuracími prsiami je obzvlášť vhodná na zimnú rodinnú večeru, a ak ju ozdobíte petržlenovými lístkami a malými zlatými krutónmi, môže sa stať hlavným pokrmom na akomkoľvek sviatočnom stole. ,

Zloženie polievky:

• kuracie prsia - 1 ks. hmotnosť 0,5-0,6 kg;
• tavené syry - 2 štandardné balenia s hmotnosťou 100 g;
• cibuľa - 2 cibule;
• filtrovaná voda - 8 pohárov;
• soľ a drvené čierne korenie - nepovinné;
• zemiaky - 5 veľkých zemiakov;
• mrkva - 1 veľká koreňová zelenina;
• maslo - 1/3 štandardné balenia;
• bobkový list - 1 list;
• petržlen - ½ zväzok.

Postup varenia

1. Umyte kuracie prsia, bez kože a rozdelte na 2 filety. Každé zaoblenie prechádza do približne 4 rovnakých častí. Dajte kúsky kuracích pŕs do hrnca, nalejte do neho vodu a umiestnite hrniec na varnú dosku zapnutú pri plnom výkone. Keď sa kvapalina v panvici varí, znížte plameň horáka na minimum, odstráňte penu a varte vývar po dobu 30-40 minút.
2. Kým prsia sú pomaly varené, ošúpajte a umyte všetku zeleninu.  Nakrájajte zemiaky na kocky s veľkosťou čerešne, jemne nakrájajte cibuľu a rozdrvte mrkvu na strúhadlo s veľkými otvormi.
3. Rozpustite maslo na panvici, vložte do neho cibuľu a nechajte ju jemne. Akonáhle sa cibulové rezy stanú priehľadnými, pridajte k nim mrkvu a smažte zeleninovú zmes, až kým nezískate svetlú zlatú farebnú schému.
4. Keď je filé skoro hotové, vložte do polievky kocky zemiakov a varte ich 10-12 minút, potom dajte dusené mäso na panvicu, polejte polievku a osolte, aby ste ochutnali, ale nenechajte sa uniesť, pretože tavený syr je skôr slaný, takže Existuje nebezpečenstvo, že budete jedlo presahovať!
5. 3-4 minúty po položení zeleniny zazharki skúste zemiaky. Ak je plne varené, v malých porciách, jeden po druhom, vložte do kaše polievku roztopenú syrovú syreninu. Nádobu opatrne premiešajte a hneď ako sa syr úplne roztaví, vložte vavrínový list do polievky, prikryte panvicu a vypnite varnú dosku.
6. Po 10 minútach vylejeme syrovú polievku do veľkých misiek a ozdobíme celým listom petržlenu.

Korenená syrová polievka s údeným kuracím mäsom

V tejto výnimočnej receptúre na syrovú polievku udáva hlavnú tónu údené kuracie mäso. Originálna kombinácia smotanového roztaveného syra s vôňou dymu z kuracieho mäsa robí chuť tohto pokrmu obzvlášť svetlou a netriviálnou.

Zloženie polievky:

• hotový kurací vývar - 2 l (v extrémnych prípadoch sa môžu namiesto domácej vývarky použiť kocky bujónu);
• tavený syr - 0,2 kg;
• jedno údené kuracie prsia alebo dve malé kuracie stehná;
• veľké zemiakové 2 hľuzy;
• veľká cibuľa - 1 cibuľa;
• soľ, majoránka, čierne korenie;
• čerstvý kôpor - 3-4 vetvičky;
• mrkva - 1 stredne veľká koreňová zelenina;
• prečistené maslo - 2 polievkové lyžice. l.

Postup varenia

1. Rozdeľte vývar rovnomerne do dvoch kvetináčov a umiestnite obe nádoby s ním na sporák. Zapnite jeden horák pri plnom výkone, iný minimálne.
2. Ošúpajte zeleninu. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a hneď, ako sa vývar v prvej panvici varí, tam ich spustite.
3. Rez žiarovky do tenké štvrť krúžky, trieť mrkvu na "kórejský" strúhadlo. Rozpustite maslo v panvici a opražte koreňovú zeleninu v ňom, až kým nebude mäkká.
4. Kým mrkva je pečená s cibuľou, nakrájame údené kuracie mäso na hrubé pásy. V druhej panvici s horúcim, ale nie stále variacim vývarom umiestnite malý, nasekaný (alebo vidlicový) syr a počkajte, kým sa úplne neroztopí.
5. Skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak je už mäkká, vložte ju do hrnca, kde sa prevarí, zamiešajte zeleninu, pridajte soľ, štipku majoránky a trochu mletého korenia. Zmiešajte polievku, dajte do nej údené kurča. Po 2-3 minútach sa syrová zmes z druhej misky naleje do zemiakového vývaru a po 1 minúte vypne varná doska.
6. 15 minút, držte polievku na teplej peci, potom ju nalejte do vývaru alebo hlboké misky a posypte kôprom.

Bohatá syrová polievka s hubami

Syrová polievka s mletým hovädzím mäsom a šampiňónmi, a dokonca varená v bohatom vývare - to je neuveriteľne bohaté jedlo, ktoré môže ľahko nahradiť večeru, ktorá sa skladá z 2-3 jedál.

Zloženie polievky:

• hovädzí vývar - 10 pohárov;
• tavený syr - ¼ kg;
• čerstvé šampiňóny - ¼ kg;
• hovädzia buničina - ¼ kg;
• koreň zeleru - ½ malý koreň;
• zemiaky - 5 veľkých zemiakov;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• rafinovaný olej - 1 polievková lyžica. l.
• mrkva - 1 veľká koreňová zelenina;
• cibuľa - 5 stoniek;
• zelená bazalka - 1 stopka;
• mladé fenikel - 5 vetvičiek;
• soľ a čierne korenie.

Postup varenia

1. Urobte hovädzie mäso z hovädzej dužiny. Umyte huby a nakrájajte na tenké pozdĺžne dosky. Peel zelenina. Hľuzy cibule a zemiakov nakrájame na kocky, nakrájame zeler a mrkvu na prúžky, nakrájame cibuľové perie na krúžky.
2. Vo veľkom, hlbokom a hrubostennom hrnci opražte mleté ​​mäso olejom. Po 5 minútach po položení mäsa, vložte plátky húb do hrnca, a po ďalších 3 minútach pridajte nakrájaný zeler a mrkvu na ne.
3. Mäso a zeleninovú zmes opečieme na 5 minút, potom nalejeme vývar do hrnca a keď sa varí, vložte do neho zemiaky.
4. Polievku varíme asi 15 minút (kým nie sú zemiaky úplne mäkké), potom pridáme roztopený syr, nakrájame na malé kocky. Opatrne premiešajte vývar a akonáhle sa syr roztopí, polievku polejte soľou a drveným korením. Po 1 - 2 minútach vypnite sporák a nechajte polievku na pol hodiny.
5. Pred podávaním posypeme polievkou roztopeným syrom posypaným zelenými cibuľovými krúžkami a nakrájaným kôprom, ako konečný náter, ozdobíme každú porciu 2-3 bazalkovými listami.

Krémový syr pyré polievka

Neuveriteľne jemná a zároveň hustá, vysokokalorická a pomaly chladiaca smotanová pyré s chrumkavými voňavými krutónmi je vynikajúcou možnosťou raňajok na zimný víkend.

Zloženie polievky:

• tavený syr s obsahom tuku 40 - 50% - 4 štandardné kocky po 100 g;
• cibuľa - 2 veľké hlavy;
• koreň zeleru - ½ malý koreň;
• zemiaky - 3 priemerné hľuzy;
• suché biele víno - ½ šálky;
• múka - 2½ st. l.
• francúzska bageta - 1/3 bochník;
• filtrovaná voda - 4-5 pohárov;
• mladé kôpor - 4 vetvičky;
• maslo a olivový olej - 2-3 Art. l. každý;
• soľ, čerstvo mleté ​​biele korenie a strúhaný muškátový oriešok.

Postup varenia

1. Zemiaky zeleru ošúpeme a cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. V panvici zahrejte olivový olej a ľahko (na 1-2 minúty) pripravenú zeleninu opražte.
2. Nalejte do kanvice určené množstvo vody a dajte ho do ohňa. Pridajte víno na panvicu a dusíme zeleninu s ním na 2 minúty, potom ich nalejte do vody, ktorá bola v tomto čase zahrievaná. Keď sa zeleninový vývar varí, odstráňte z neho penu, znížte ohrev horáka a varte základňu polievky na 25-30 minút.
3. Dobre uvarená zelenina, spolu s časťou vývaru, v ktorom boli varené, ich prenesie do mixéra a zmieša ich do krémového stavu. Vráťte homogénnu zeleninovú hmotu do hrnca, premiešajte so zvyškom vývaru a dajte hrniec so zeleninovou základňou polievky späť na sporák.
4. Akonáhle zemiaková kaša začne variť, pridajte na ňu nakrájaný tavený syr do malých porcií. Polievku miešajte neustále a keď sú hrudky syra úplne rozpustené, ochutíme soľou, muškátovým orieškom a bielym korením, potom varnú dosku vypnite.
5. S bagetou opatrne odrežte kôru a odrežte dužinu chleba cez hrúbku centimetra. Vyrobte krutóny z kruhov chleba vyplývajúcich z tejto operácie. Na tento účel slabo osolte bochníky, posypte ich chilli práškom a hnedým maslom. Druhú cibuľu nakrájajte na plátky strednej veľkosti, rozoberte ich do samostatných krúžkov, ponorte krúžky do múky a smažte v olivovom oleji, až kým nebudete chrumkať.
6. Krémová polievka posypaná vo vývarových šálkach, na vrchole každej porcie, položte teplý toast, ozdobený krúžkom vyprážanej cibule a štipkou nakrájaného kôpka.

Krémová syrová polievka s varenou klobásou alebo slaninou

Súprava výrobkov pre túto verziu syrovej polievky je veľmi demokratická, navyše je prijateľné nahradiť klobásu, ktorá je v jej receptúre prítomná, akýmkoľvek iným mäsom z bravčového mäsa, ktoré je k dispozícii v dome, či už je to slanina, poľovnícke klobásy, slanina alebo kúsky mäsa z údených rebier.

Zloženie polievky:

• syry ako „priateľstvo“ - 4 ks;
• klobása (len nesušená) alebo slanina alebo poľovnícke klobásy - 250 g;
• stredná žiarovka - 1 ks;
• zemiaky - 2 veľké zemiaky;
• cesnak - 1 zub;
• voda - 9 pohárov;
• mrkva - 1 malá koreňová zelenina;
• ryža - 2 polievkové lyžice. l.
• kôpor - malá banda.

Postup varenia

1. Nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák. Peel zelenina, ryža 5-6 krát. Nakrájajte zemiaky na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strednom strúhadle, nakrájajte klobásy na plátky.
2. Plátky klobásy položte na suchú, stredne vyhrievanú panvicu a počkajte, kým si nevložia tuk. Ak je roztopené mäso veľmi malé, pridajte naň 1-2 lyžice masla a nakrájajte rozdrvenú mrkvu a cibuľu na klobásy.
3. Kým zelenina je dusená, ponorte kocky zemiakov do prevarenej vody do tejto doby a poslať ryžu po nich po 2-3 minútach.
4. Akonáhle sa zemiaky zmäknú, vstúpte do polievky nakrájanej na malé kúsky syra. Intenzívne premiešajte varu, počkajte, kým sa syr úplne nerozpustí, potom vložte vyprážanú klobásu a zeleninu do polievky.
5. Po 1-2 minútach pridajte do misky soľ, dajte do nej rozdrvený strúčik cesnaku, nalejte nasekaný kôpor a vypnite sporák.

Krémová polievka so zeleninou

Klasická kombinácia čerstvej smotany, mladého zeleného hrášku a jemného karfiolu spolu so zmesou korenistých orientálnych korenín dávajú tejto zeleninovej polievke špeciálnu jemnosť.

Zloženie polievky:

• zelený hrášok (mrazený) - ¾ šálka;
• karfiol - 1 malá hlava s hmotnosťou menej ako 0,5 kg;
• veľké zemiakové - 3 hľuzy;
• voda - 9 pohárov;
• veľká mrkva - 1 koreňová zelenina;
• tavený syr - 2 bary o hmotnosti 100 g;
• krém 30% - 1 šálka;
• zmes kôpru s petržlenom - 1 malá banda;
• cukor - ½ polievkovej lyžice. l.
• kurkuma, horčica a kari semená - ½ lyžičky;
• soľ - o niečo menej ako 1 polievková lyžica.

Postup varenia

1. Na varnú dosku položte nádobu s vodou. Umyte, odlúpnite a kockujte korene. Zemiaky nakrájame na plátky o veľkosti čerešne a mrkvy ešte menšie - s hráškom. Kapustu umyte a rozoberte na malé tyčinky.
2. Mrkvu opečieme na masle. Do tejto doby varené vody, hádzať zemiaky, a po varu kvapaliny znova, naložiť pasáž mrkvy kocky a kapusta kvety do hrnca.
3. Po 10 minútach znížte teplotu na minimum a pridajte syrovú kašu s vidličkou do polievky. Ak chcete rozpustiť všetky hrudky syra, opatrne zamiešajte vývar a varte polievku v tomto režime po dobu 5 minút, potom pridajte cukor, korenie a zelený hrášok na panvicu. Sladka sa mierne nasolí a po ďalších 5 minútach sa krém naleje do polievky. Akonáhle sa polievka začne znovu variť, vypnite varnú dosku.
4. Posypeme v hlbokej miske polievku s roztopeným syrom posypeme nasekaným kôprom a ozdobíme celé listy petržlenu.
  Ako variť omeletu: recept na panvici s klobásou, mliekom, parou, sladkou Ako variť pečeňový koláč doma, krok za krokom recept

Ako urobiť pečeňové palacinky: recept z pečene

facebook

cvrlikání

VKontakte

spolužiaci

Google+