Recept na domáce vafle. Čo by ste mohli potrebovať na vafle? Tvarohové oblátky „zlaté“

Vafle môžu byť chrumkavé, mäkké, nadýchané a tenké, s vôňou vanilky alebo rumu. Ale bez ohľadu na to, ako ich pripravíte, toto jedlo bude v každom prípade zjedené počas prvých minút po podávaní.

1. Sladké vafle

Produkty:

1. Vajcia – 5 ks.

2. Cukor – 1 sklo

3. Margarín – 200 gr.

4. Múka – 1 šálka

Ako pripraviť sladké vafle:
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Roztopte margarín. Zmiešajte vaječnú zmes, margarín a múku. Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany.

2. Chrumkavé vafle

Produkty:

1. Zemiaková múka - 1 šálka

2. Margarín - 100 gr.

3. Cukor - 1/2 šálky

4. Vajcia - 3 ks.

5. Citrón - 1 ks.

Ako pripraviť drobivé vafle:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, mierne vychladnutý rozpustený margarín za stáleho miešania vlejeme do vyšľahaných vajec. Pridáme zemiakovú múku, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.

3. Jemné vafle

Produkty:

1. Margarín - 125 gr.

2. Cukor - 30 gr.

3. Múka - 100 gr.

4. Vajcia - 4 ks.

5. Krém -4 lyžice. lyžice

6. Vanilín - podľa chuti

Ako pripraviť jemné vafle:
Margarín vyšľaháme, po troškách pridávame kryštálový cukor a vajíčka šľaháme do peny. Do vyšľahaného margarínu nalejte múku po častiach, striedajte s porciami smotany, postupne miešajte. Do dobre vymieseného cesta vlejeme rozšľahané vajcia a opäť dobre premiešame.

4. Nekvasené vafle

Produkty:

1. Múka - 1 šálka

2. Vajcia - 1 ks.

3. Voda - 1 sklo

4. Soľ, sóda - na špičke čajovej lyžičky

Ako pripraviť nekvasené vafle:

Dobre premiešajte vaječný žĺtok, soľ a sódu. Pridajte pol pohára vody, pridajte všetku múku a dôkladne premiešajte, postupne pridávajte zvyšok vody. Ak chcete získať sladké vafle, pridajte 2 polievkové lyžice cukru.

5. Krehké oblátky

Produkty:

1. Múka - 2 šálky

2. Cukor - 1/2 šálky

3. Vajcia - 1 ks.

4. Maslo - 30 gr.

5. Voda - 0,5 l.

6. Soľ, sóda - na špičke čajovej lyžičky

7. Vanilín - podľa chuti

Ako pripraviť krehké vafle:

Maslo izbovej teploty rozotrieme s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu, vanilín a dobre prešľaháme. Pridajte polovičnú dávku vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom postupne pridávajte zvyšok porcie.

6. Vafle sú chrumkavé

Produkty:

1. Maslo - 200 gr.

2. Pšeničná múka - 200 gr.

3. Cukor - 200 gr.

4. Kuracie vajce - 5 ks.

5. Zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice. lyžice

Ako pripraviť chrumkavé vafle:

Budeme potrebovať minimálne množstvo ingrediencií. Pred začatím prípravy cesta odporúčam zapnúť vaflovú žehličku na rozohriatie, bez nej si, žiaľ, vafle neporadíme. Olej zohrejte, kým nebude tekutý; ak vám táto metóda nevyhovuje, môžete nechať olej pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Vyberieme si spôsob, ktorý nám vyhovuje, a pokračujeme.

Roztopené maslo spojíme s cukrom a pomelieme, pridáme vajce a dobre premiešame. Ak chcete, môžete proces urýchliť porazením obsahu mixérom Pridajte škrob do cesta. Dodá našim oblátkam charakteristickú chrumkavosť a pieskovosť.Potom pridajte múku.Poriadne premiešajte alebo vyšľahajte mixérom. Konzistencia cesta by mala byť riedka, pripomínajúca kyslú smotanu.

Teraz sme pripravení na najdôležitejšiu fázu, budeme piecť vafle. Do tejto doby je naše cesto pripravené, vaflovač je zahriaty. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do vaflovača. l. test. Pečieme do zlatista.Ak je to žiaduce, môžu sa jesť s džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

7. Oblátky s mliekom

Produkty:

1. Mlieko - 0,5 l.

2. Margarín - 1/2 bal

3. Vajcia - 1 ks.

4. Cukor - 250 gr.

5. Vanilín

Ako pripraviť vafle s mliekom:

Roztopte margarín. Pridajte vajce, cukor, vanilín, premiešajte mixérom. Ďalej je tu trik: aby som pripravil cesto bez hrudiek, najprv pridám múku a premiešam a potom po troškách pridávam mlieko.
Ak sa cesto stane tekutým, pridáme ešte múku a rozriedime ju mliekom. Takto pokračujeme, kým sa nespotrebuje približne 0,5 litra mlieka.Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana (ale nie rustikálna, kde je lyžica).

8. Vafle s kondenzovaným mliekom

Produkty:

1. Margarín - 200 gr.

2. Kondenzované mlieko - 1 plechovka

3. Vajcia - 2 ks.

4. Škrob - 1 šálka

5. Múka - 1 šálka

6. Soda - 1/3 lyžičky, hasená octom.

Ako variť vafle s kondenzovaným mliekom:

Margarín premiešajte, zmiešajte všetky ingrediencie, cesto by nemalo byť tekuté. Na základňu vaflovača položte trochu cesta, dbajte na to, aby sa vafle nepripálili.Pred prvým vaflovaním je potrebné vaflovač (oba povrchy) natrieť tukom, potom nie je potrebný olej. Aby boli vafle rovnakej farby, sekundovou ručičkou sledujem hodiny. Hneď ako je vafle hotová, stočím ju do trubičky. Skúšala som rôzne recepty, ale nie všetko mi chutilo, ak to nezjete naraz, vafle zmäknú, no tieto ostanú dlho chrumkavé.

9. Vafle s kyslou smotanou

Produkty:

1. Vajcia - 5 ks.

2. Cukor - 5 polievkových lyžíc. lyžice

3. Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička

4. Kyslá smotana - 1/2 šálky

5. Múka - 1 šálka

Ako vyrobiť vafle s kyslou smotanou:

Oddeľte bielka od žĺtkov a vložte do chladničky. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela, pridáme rozpustené maslo (nie horúce), kyslú smotanu; premiešame, pridáme múku a dobre vymiešame do hladka. Do tejto zmesi pridáme vychladnutý bielok vyšľahaný do hustej peny a opatrne zhora nadol premiešame.

10. Krémové vafle

Produkty:

1. Maslo - 125 gr.

2. Cukor - 3-4 lyžice. lyžice

3. Múka - 1/2 šálky

4. Vajcia - 4 ks.

5. Krém - 4 polievkové lyžice. lyžice

6. Voda - 1 sklo

7. Vanilkový cukor - podľa chuti

Ako pripraviť krémové vafle:

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.

Vaječné žĺtky vyšľaháme so soľou do homogénnej hmoty a preložíme do zmäknutého masla a cukru.

Výslednú hmotu šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.Preosiatu múku zmiešajte so sódou a malým množstvom vody.

Potom vlejeme do vajekovo-maslovej zmesi a všetko dôkladne premiešame.Potom prilejeme zvyšnú vodu,smotanu a vymiešame do hladka.Vychladnuté bielka vyšľaháme do nadýchanej peny, opatrne vmiešame do cesta a drevenou varechou opatrne premiešame.Vypražíme vafle vo vyhrievanej elektrickej vaflovači 2-5 minút.

Mnohí si zrejme pamätajú chuť z detstva: oblátky, ktoré v elektrickej vaflovači varila ich mama alebo stará mama. A potom, aby sme prekvapili naše deti a manželov kulinárskymi majstrovskými dielami podľa receptov našej mamy, vyberieme zaprášené vaflovače, ktoré sme zdedili zo špajz. Tento zázrak techniky, ktorý vyrobili majstri Sovietskeho zväzu, nemožno nahradiť žiadnymi modernými kuchynskými technológiami, ľahko sa používajú a nevyžadujú vysoké kulinárske zručnosti.

Na prípravu vynikajúceho dezertu budete potrebovať dobrú náladu, sovietsky vaflovač a prísady do jedného z nami ponúkaných receptov.

Hlavné tajomstvo lahodných tenkých vaflí spočíva v konzistencii cesta: malo by byť stredne husté a pripomínať bohatú domácu kyslú smotanu. Aby sa vafle nepripálili, pridajte do cesta pár polievkových lyžíc rastlinného oleja (najlepšie bez zápachu, rafinovaného) alebo lyžicu škrobu (kukuričný alebo zemiakový).

Čas varenia vaflí závisí od výkonu elektrickej vaflovacej žehličky a receptúry. Napríklad cesto zmiešané s margarínom alebo maslom sa rýchlo upečie, ale cesto zmiešané s kefírom alebo mliekom trvá oveľa dlhšie. Priemerný čas varenia jedného koláča trvá od 30 sekúnd do 4 minút.

Recept na vafle pre sovietsku elektrickú vaflovačku nemusí obsahovať cukor, pretože koláče môžu byť plnené nielen smotanou a kondenzovaným mliekom, ale aj mäsovými a hubovými plnkami, tvarohom alebo paštétou.

Medzi všetkými navrhovanými je tento recept najjednoduchšou a najhospodárnejšou možnosťou. Suroviny na jeho prípravu nájdete v každej kuchyni, nevyžaduje si veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti.

Ingrediencie:

• Múka 300 gr
• Maslo alebo margarín 82% 130 gr.
• Vajcia 3 ks.
• Jedlá sóda alebo prášok do pečiva 1 lyžička.
• Kyslá smotana 25-30% 1 polievková lyžica. l.
• Vanilínový alebo vanilkový cukor 10 g.

Spôsob varenia:

Margarín nakrájajte na malé kocky a uložte na teplé miesto, aby zmäkol (netreba ho ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli: margarín roztopený do priehľadnosti nie je vhodný). Do nádoby s vysokými stenami nasypeme cukor, rozšľaháme vajcia a dôkladne vyšľaháme metličkou.Kyslú smotanu zmiešame s práškom do pečiva alebo sódou.Všetky tri zmesi spojíme, premiešame metličkou a pridáme trochu preosiatej múky. TZmes miešame, kým krém nezhustne.

Spôsob pečenia:

Na vyhrievaný povrch vaflovača rovnomerne rozložte 1 polievkovú lyžicu cesta, stlačte a podržte 1-3 minúty. Prvý koláč by sa mal piecť, kým nezhnedne, všetky nasledujúce koláče by sa mali piecť do zlatista. Hotové koláče zrolujte do obálok alebo rúrok. Dobrú chuť!

Recept na vafle s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

Na test:

• Vajcia 5 ks.
• Cukor 250 gr.
• Maslo alebo margarín 72% 250 gr.
• vanilín

Na krém:

• Varené kondenzované mlieko 150 g.
• Maslo 100 gr.

Spôsob prípravy cesta:

Vajcia a cukor zmiešame a metličkou alebo mixérom šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale nedovolíme, aby sa vytvorila pena.

Do výslednej zmesi pridajte mäkké maslo (margarín), vanilín a postupne pridajte múku. Cesto vymiesime na konzistenciu kyslej smotany.

Postup prípravy krému:

Do vysokej misy vložte mäkké maslo spolu s kondenzovaným mliekom a šľahajte, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrite na vyhrievaný povrch elektrického vaflovača a pečte 2-3 minúty. Hotový koláč zrolujeme do trubice a necháme vychladnúť. Pomocou striekačky na pečivo vstreknite krém do skúmaviek na oboch stranách. Užite si svoj čaj!

Jediným problémom tohto receptu je skúsenosť a správnosť rolovania horúcich koláčov do rúrok. Ak vám to nerobí problém, môžete sa pustiť do varenia.

Ingrediencie:

• Na test:
• Vajcia 4 ks.
• Cukor 310 g.
• Maslo alebo margarín 62-72% 125 gr.
• Múka 110 gr.
• Krém 50 ml.
• vanilín

Na plnenie:

• varené kondenzované mlieko
• džem
• džem

*musíte vybrať jednu z možností.

Spôsob varenia:

Vajcia a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Margarín roztopte, až kým nebude tekutý, vychladnite a zmiešajte so smotanou.Obe zmesi spojíme a postupne pridávame múku.

Tip: Margarín by mal byť tekutý, ale nie horúci, inak sa smotana a vajcia uvaria alebo zrazí.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrieme na rozohriaty povrch vaflovača a pečieme 2-3 minúty. Bez toho, aby ste vybrali koláč z vaflového železa, rozložte náplň pozdĺž jedného okraja a zrolujte ju.

Tip: Nenanášajte plnku celoplošne, inak vytečie a pripáli sa. Do plnky nepridávajte maslo, roztopí sa a roztečie sa po povrchu kôrky.

Tento recept ozdobí každú detskú oslavu, pretože waflové kornútky možno plniť akýmikoľvek plnkami a krémami.

Ingrediencie:

• Vajcia 1 ks.
• Olej 50 gr.
• Voda 250 gr.
• Cukor 75 gr.
• Múka 175 gr.
• Vanilkový.

Spôsob varenia:

Zmiešame cukor s maslom. ? Zmiešajte cukor s vodou, kým sa úplne nerozpustí.Do prvej časti pridáme vajíčko (cukor a maslo) a dôkladne premiešame.Do výslednej zmesi pridajte druhú časť (cukrový sirup).Za stáleho miešania postupne pridávame múku a vanilku.Zmes dôkladne prešľaháme a privedieme do konzistencie kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrieme lyžicou na rozohriaty povrch vaflovača a pečieme, kým nebude hotové.

Hotový koláč zrolujte do kornútka a nechajte vychladnúť. Kornútky je možné naplniť cukrovou vatou, kopčekmi zmrzliny, alebo inými plnkami.

Ingrediencie:

• Múka 150 gr.
• Cukor 150 gr.
• Škrob 50 gr.
• Maslo 125 g.
• Vajcia 2 ks.
• Teplá voda 100 ml.
• Škorica na špičke noža.

Spôsob varenia:

Olej zohrejte v parnom kúpeli. Vajcia a cukor zmiešame a šľaháme, kým sa hmota nezdvojnásobí.Bez zastavenia šľahania nalejte olej a vodu.Múku zmiešame so škrobom a postupne pridávame.Cesto by malo byť husté, ako bohatá kyslá smotana.Misu s cestom necháme 20-30 minút zohriať pri izbovej teplote.

Spôsob pečenia:

Nalejte 1-2 polievkové lyžice cesta na horúci povrch vaflovača a rovnomerne rozdeľte. Pečieme, kým nebude hotový. Hotové, nevychladnuté koláčiky zrolujeme do trubičiek. Po vychladnutí ich naplňte obľúbenou plnkou.

Ak ste unavení zo sladkostí, ale chcete k čaju podávať niečo originálne, pripravte si slané trubičky s rôznymi náplňami: hubovou, mäsovou alebo tvarohovou.

Ingrediencie:

• Vajcia 1 ks.
• Múka 250 gr.
• Voda 250 gr.
• Soľ? lyžičky.
• sóda? lyžičky.
• Rastlinný olej (na mazanie povrchu).

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtok a bielok. Žĺtka vyšľaháme so sódou.Pridajte polovicu (125 gramov) vody a pridajte múku. Zmiešať.Jemne vmiešame zvyšnú vodu.

Spôsob pečenia:

Povrch vaflovača vymastíme olejom alebo bravčovou masťou. Pečieme, kým nebude hotový.

Táto verzia nekysnutých vaflí poslúži aj ako dekorácia na piknik alebo dobré občerstvenie na váš domáci stôl. Navyše sa pripravujú rýchlo a nevyžadujú zložité prísady.

Ingrediencie:

• vajce 1 ks.
• mlieko 250 gr.
• múka 250 gr.
• maslo 30 gr.
• prášok do pečiva 3 g.

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtok a bielok. Bielka vyšľaháme do peny a necháme v chladničke.Žĺtka vyšľaháme s mliekom.Do mliečnej hmoty pridáme múku a prášok do pečiva.Za stáleho miešania prilievame rozpustené vychladnuté maslo a vyšľahaný vychladnutý bielok.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrite na vyhrievaný povrch vaflovača a pečte 1,5-2 minúty. Horúce koláčiky treba rolovať a vychladnuté naplniť.

Tenké vafle so smotanou

Ingrediencie:

Na test:

• Margarín 65-72% 100 gr.
• Vajcia 3 ks.
• Cukor 125 gr.
• Múka 250 gr.
• Vanilín.
• Na krém:
• Cukor 150 gr
• Krém 33% 250 gr.

Spôsob prípravy cesta: Roztopte margarín. V pohode.Vyšľahajte vajcia a cukor.Obe zmesi spojíme.Postupne pridávajte múku.Pridajte vanilku.

Postup prípravy krému:

Vychladnutú smotanu vyšľaháme s cukrom, kým kyslá smotana nezhustne.

Spôsob pečenia:

Hotové cesto rovnomerne rozložte na vyhrievaný povrch vaflovača a pečte, kým nebude hotové. Ešte horúce koláčiky zvinieme do trubičiek alebo obálok. Vychladnuté naplníme krémom.

Vaflové sušienky

Ingrediencie:

• Tvrdý syr 200 g.
• Margarín 72% 200 g.
• Vajcia 2 ks.
• Múka 250 gr.
• Sóda 200 ml.
• Soľ 1 lyžička.
• Sóda 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Margarín roztopíme a necháme vychladnúť. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.Zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do konzistencie kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto položte na vyhrievaný povrch v plátoch s priemerom asi 5 cm a pečte 30-60 sekúnd.

Vegánske tenké vafle

Tieto vafle si užívajú ľudia, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni.

Ingrediencie:

• Múka 430 gr.
• Cukor 170 gr.
• Voda 350 ml.
• Rafinovaný rastlinný olej 110 ml.
• Vanilkový cukor, sóda.
• Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Maslo rozotrite s cukrom, soľou, vanilkou a múkou, až kým nebude drobivá. Postupne nalejte všetku vodu a zmes šľahajte mixérom.Do cesta nalejte hasenú sódu a premiešajte.

Spôsob pečenia:

Na rozohriaty povrch rozotrieme lyžicu cesta a pečieme 1-2 minúty. Dobrú chuť!

Tenké vafle vyrobené s kefírom

Ingrediencie:

• Vajcia 3 ks.
• Kefír 500 ml.
• Múka 250 gr.
• Cukor 250 gr.
• Maslo 125 g.
• Vanilín.

Spôsob varenia:

Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Pridajte cukor a vajcia. Šľaháme.Pridajte múku a všetko priveďte do hladka.Nalejte kefír pri izbovej teplote.Na samom konci pridajte vanilku.

Spôsob pečenia: Pečte koláče 3-4 minúty, kým nebudú úplne uvarené. Hotový koláč zrolujte do rúrky alebo obálky, kým je horúci.

Recept na tenké škoricové vafle

Ingrediencie:

• Maslo 200 gr.
• Múka 250 gr.
• Vajcia 3 ks.
• Cukor 65 gr.
• Soľ.
• Škorica.

Spôsob varenia:

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do peny. Mäkké, ale nie rozpustené maslo vymiešame s cukrom.Pridáme škoricu, múku, sneh vyšľahaný z bielkov.

Spôsob pečenia:

Cesto sa rozloží na vyhrievaný povrch, pečieme, kým nebude hotové.

Existuje mnoho receptov na výrobu vaflí, od rýchlych a ekonomických až po drahé a sofistikované. Medzi nimi určite nájdete taký, ktorý si vy aj vaša rodina obľúbite a poteší vašu rodinu pri šálke čaju.

Príbehy od našich čitateľov

Určite každý z vás jedol v detstve domáce chrumkavé vafle. Vaflovač robí veľmi chutný a aromatický dezert. Veľmi často sú takéto výrobky tvarované do rúrok alebo kužeľov. Potom sa plnia tvarohom, kondenzovaným mliekom, proteínom alebo maslovým krémom. Môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Vo všeobecnosti pri varení existuje niekoľko možností na prípravu cesta, z ktorého sa vafle následne pečú vo vaflovači.

Klasický recept

Chrumkavé a aromatické produkty sú obľúbené najmä medzi deťmi, ale aj staršou generáciou. Štandardná technológia prípravy tohto dezertu je mimoriadne jednoduchá a zahŕňa použitie lacných, ľahko dostupných surovín. Na výrobu tradičných vaflí budete potrebovať:

• Stopäťdesiat gramov margarínu 82% tuku.
• Tri veľké vajcia.
• Štyristopäťdesiat gramov múky.
• Lyžička sódy bikarbóny.
• Pohár cukru.
• Polievková lyžica plnotučnej kyslej smotany.
• Balíček vanilky.

Popis procesu

Zmiešajte vajcia, cukor a vanilín v jednej miske. Všetko zľahka porazte a do výslednej hmoty pridajte kyslú smotanu, vopred zmiešanú so sódou. Posiela sa tam aj zmäknutý margarín a múka preosiata cez jemné sito. Všetko dôkladne premiešajte a snažte sa zbaviť najmenších hrudiek.

Vaflové cesto upečieme vo vaflovači. Chrumkavé tenké výrobky sa získajú iba v dobre vyhrievanom spotrebiči. Nalejte do nej lyžicu cesta a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu formy. Zatvorte zariadenie vekom a počkajte asi dve minúty. Ak je to žiaduce, ešte horúci výrobok sa zvinie do rúrky alebo kužeľa a naplní sa náplňou.

Možnosť na margarín

Pomocou tohto receptu pomerne rýchlo pripravíte chutné chrumkavé vafle vo vaflovači. Pred začatím procesu nezabudnite dvakrát skontrolovať, či máte po ruke všetky potrebné komponenty. V tomto prípade budete potrebovať:

• Šesťdesiat gramov margarínu.
• Veľké kuracie vajce.
• Pár polievkových lyžíc cukru, múky a kyslej smotany.

Ak je to žiaduce, namiesto poslednej zložky sa môže použiť kefír. Vopred sa tiež uistite, že máte po ruke nejaký rastlinný olej. Bude potrebné namazať zariadenie.

Sekvenovanie

Predtým, ako upečiete chrumkavé vafle vo vaflovači (na margaríne), musíte urobiť cesto. Na jeho prípravu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, cukor a múku v jednej veľkej miske. Pridáva sa tam aj vopred roztavený a vychladnutý margarín. Všetko intenzívne premiešajte, snažte sa dosiahnuť maximálnu homogenitu. Konzistencia výslednej hmoty by sa mala podobať tej, z ktorej sa vyprážajú palacinky.

Toto vaflové cesto sa pečie vo vaflovači. Chrumkavé a aromatické produkty sa získavajú iba v dobre vyhrievanom zariadení, vopred namazanom rastlinným olejom. Cesto po malých častiach položte na spodný povrch, prikryte pokrievkou a počkajte asi dve minúty. Smažte dezert, kým sa neobjaví žltkastý, béžový alebo hnedý odtieň. Horúce výrobky sa zvinú do trubice a naplnia sa vareným kondenzovaným mliekom, tvarohom alebo maslovým krémom.

Možnosť kefíru

Pomocou nižšie opísanej technológie môžete veľmi rýchlo a bez väčších problémov upiecť aj tenké a chrumkavé vafle vo vaflovači. Možno ich podávať nielen s rôznymi sladkými plnkami, ale aj len tak. Na ich prípravu budete potrebovať:

• pár kuracích vajec;
• sto gramov cukru;
• pohár pšeničnej múky a kefíru.

Okrem toho sa zásobte vanilkou a rastlinným olejom. Ten bude potrebný na mazanie formy, v ktorej sa budú výrobky piecť.

Algoritmus akcií

Pomocou tejto technológie si pomerne jednoducho vyrobíte domáce vafle vo vaflovači.

Recept na chrumkavé kefírové vafle je veľmi jednoduchý. Bez problémov ho zvládnu aj tí, ktorí s testom nikdy nepracovali:

1. Najprv zmiešame vajíčka s cukrom a vyšľaháme do hladka.
2. Do výslednej zmesi sa pridá vanilín a kefír. A až potom sa tam postupne pridáva vopred preosiata múka.
3. Hotové cesto, ktorého konzistencia pripomína nie príliš hustú kyslú smotanu, sa po malých častiach vloží do vyhrievaného vaflového železa, namazaného rastlinným olejom.
4. Zakryte zariadenie vekom a počkajte niekoľko minút.

Ak je to žiaduce, hotové výrobky, ktoré ešte nemali čas vychladnúť, sa zrolujú do trubice a naplnia sa sladkým džemom.

Mliečne vafle vo vaflovači: recept

Zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké – takto vznikajú koláče pečené nasledujúcou technológiou. Takéto vafle sa dajú jesť nielen ako nezávislý dezert, ale môžu sa použiť aj ako základ na výrobu koláčov. Na prípravu tejto jednoduchej, ale chutnej pochúťky budete potrebovať:

• stodvadsať gramov masla;
• pohár pšeničnej múky;
• štyri vajcia;
• dva a pol pohára čerstvého mlieka;
• pol lyžice suchého droždia;
• dvesto gramov cukru.

Technológia krok za krokom

Bielky oddelíme od žĺtkov, vyšľaháme do hustej peny a vychladíme. Kým sa ochladzujú, môžete prejsť na ďalší krok. V jednej miske zmiešame vaječné žĺtky, soľ a múku preosiatu cez sitko. Všetko dôkladne rozšľahajte mixérom a potom zrieďte teplým mliekom a rozpusteným maslom.

V záverečnej fáze sa do takmer hotového cesta zavedie suché droždie a chladené vaječné bielka. Všetko dôkladne premiešajte a odstavte na dvadsať minút. Potom sa cesto naleje lyžicou do stredu vyhriatej vaflovej žehličky a pečie. Doslova po dvoch minútach sa produkt vyberie zo zariadenia a zvinie sa do trubice alebo rohu.

Teraz viete, ako upiecť chutné domáce vafle vo vaflovači s použitím mlieka. Chrumkavé koláčiky budú chutnejšie, ak do cesta pridáte len trochu rumu.

Možnosť so škrobom

Táto technológia je dobrá, pretože zahŕňa použitie minimálneho súboru produktov. Navyše väčšina týchto ingrediencií má každá gazdinka vždy v zásobe. A všetky chýbajúce komponenty je možné bez problémov dokúpiť v najbližšom obchode. Na pečenie chrumkavých vaflí v sovietskom vaflovači budete potrebovať:

• päťdesiat gramov škrobu;
• 100 mililitrov pitnej vody;
• pár vajec;
• sto dvadsaťpäť gramov masla;
• pol lyžičky mletej škorice;
• 150 gramov cukru a pšeničnej múky.

Vajcia sú vložené do hlbokej misky. Nasypeme do nej kryštálový cukor a dobre potierame, kým sa objem obsahu misky nezdvojnásobí. Do výslednej hmoty tenkým prúdom nalejte maslo, predtým rozpustené vo vodnom kúpeli. Potom pridáme múku a škrob preosiaty cez sitko. V konečnej fáze sa do takmer hotového cesta postupne pridáva pitná voda. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny na teplom mieste.

Po tridsiatich minútach môžete začať piecť vafle vo vaflovači. Recept na chrumkavé výrobky je jednoduchý, ale získate ich iba vtedy, ak používate dobre vyhrievané zariadenie, ktorého povrch je namazaný maslom.

Umiestnite pár polievkových lyžíc cesta do stredu vaflovacieho železa, opatrne ho vyrovnajte a počkajte dve minúty. Horúci výrobok sa zvinie do trubice a naplní sa kondenzovaným mliekom, šľahačkou alebo hustým džemom.

Klasické cesto, z ktorého sa následne vo vaflovači upečú chrumkavé vafle, obsahuje tri potrebné zložky. Ide o cukor, kuracie vajcia a preosiatu kvalitnú pšeničnú múku. Na spestrenie chuti hotového dezertu sa doň pridáva kakaový prášok, čokoláda, vanilín, nasekané orechy, citrónová alebo pomarančová kôra.

Okrem múky sa do cesta na chrumkavé vafle často pridáva aj malé množstvo škrobu. Je dôležité zabezpečiť, aby všetky ingrediencie mali približne rovnakú teplotu. Preto krátko pred začatím prípravy cesta sa maslo, mlieko, vajcia a ďalšie prísady vyberú z chladničky a nechajú sa na stole. Za pár hodín sa stihnú zohriať na izbovú teplotu.

Vafle by sa mali piecť iba v dobre vyhriatej rúre. Potom sa výrobky rovnomerne vyprážajú a získajú krásny zlatý odtieň. Aby sa vaflovač dôkladne zahrial, zapnite ho desať alebo pätnásť minút pred začiatkom procesu pečenia. Tenké, chutne chrumkavé produkty sa získavajú iba v pravouhlých alebo okrúhlych zariadeniach s plytkými bunkami.

Pred zatvorením veka vaflovača sa cesto opatrne vyrovná po povrchu formy. Doba zotrvania koláča v zariadení sa pohybuje od 1 do 3 minút. Vafle, ktorých cesto je zmiešané s maslom alebo margarínom, sa pečú o niečo rýchlejšie ako tie, ktoré obsahujú mlieko alebo kefír.

Osobitnú pozornosť by mali venovať tí, ktorí na prípravu dezertu používajú spotrebiče v sovietskom štýle. Takéto vaflovače spravidla nie sú vybavené snímačmi teploty a regulátormi režimu. Preto vždy existuje možnosť, že sa cesto pripáli alebo prepečie. Aby ste minimalizovali riziko pokazenia potravín, nalejte do zariadenia tenkú vrstvu vafľovej zmesi a nečakajte dlhšie ako jeden a pol minúty.

Bez ohľadu na veľkosť vnútorných buniek zariadenia sa neodporúča plniť ich cestom až po okraje. V opačnom prípade vytečie zo zariadenia a začne horieť. Aby sa sladkosti neprilepili na povrch vaflovača, je vhodné na ich prípravu použiť skôr mastné cesto. Z rovnakých dôvodov je lepšie nahradiť kryštálový cukor práškom.

Ak recept, ktorý si vyberiete, obsahuje prášok do pečiva, cesto z neho musíte najskôr nechať niekoľko hodín v chladničke. Preto je vhodné robiť si ho večer, aby sa ráno mohla vaša rodina naraňajkovať s lahodnými, lahodne chrumkavými vafľami.

Ak plánujete naplniť výrobky kondenzovaným mliekom, džemom alebo akoukoľvek inou náplňou, musíte ich zrolovať do trubice skôr, ako stihnú vychladnúť.

V sovietskych časoch bola príprava vaflí v elektrickom vaflovači dosť problematická, pretože väčšina žien v domácnosti nemala hlavného a vzácneho pomocníka - elektrickú vaflovačku. Kúpiť takéto vafle v obchode bolo takmer nemožné a doma si ich mohli pripraviť iba tí, ktorí boli schopní tento „kulinársky nástroj“ získať prefíkanosťou, vynaliezavosťou a známymi. Moderné elektrické vaflovače sú dnes cenovo dostupným nákupom pre každého človeka, ktorý si rád v kuchyni zamaškrtí a na rozdiel od svojich predchodcov nie sú také objemné a príprava vaflí s ich pomocou je oveľa jednoduchšia a jednoduchšia ako pred tromi desaťročiami.

Napriek všetkým ťažkostiam s pečením mala takmer každá gazdinka recept na najlepšie oblátkové cesto v elektrickom oblátkovom stroji. Môže sa líšiť v závislosti od toho, aké oblátky chcel kuchár upiecť: tenké, husté, mäkké, chrumkavé, sladké, slané atď. Ale bez ohľadu na kulinárske preferencie, základ cesta pozostával z nasledujúcich produktov: vajcia, cukor, múka, voda/mlieko. Tieto zložky sa miešali pomocou mixéra, kým sa nedosiahla konzistencia cesta. Dnes existuje množstvo receptov s rozšíreným zoznamom ingrediencií a o niektorých z nich bude aj dnes reč.

Proces pečenia vaflí je veľmi jednoduchý. Hlavná vec je správne vypočítať čas, ktorý závisí od množstva cesta. Tenké vafle sa varia do 1 minúty, hrubšie je potrebné piecť 3 až 4 minúty. Práve hrúbka vaflí určuje, aká bude hotová pochúťka. Tenké vafle sa najčastejšie stáčajú do „kužeľa“ alebo rúrky a plnia sa rôznymi náplňami. Spravidla ide o kondenzované mlieko, džem, džem, smotanu alebo šľahačku. Nie je nezvyčajné, že vaflové „koláče“ sú namazané smotanou alebo kondenzovaným mliekom a dezert sa podáva na stôl vo forme koláča. Vafle ozdobte práškovým cukrom, nasekanými orechmi alebo kokosovými lupienkami.

Hrubšie vafle v elektrickom vaflovači mnohí poznajú ako „viedenské vafle“ alebo „belgické vafle“. V obchodoch sa predávajú pod podobným názvom, ale pripraviť ich doma nie je ťažké, takže sa môžete zaobísť bez zakúpených produktov a rozmaznávať svoju rodinu domácim pečivom. Hotové vafle polejeme medom, sirupom alebo čokoládovou penou a podávame s kopčekom zmrzliny alebo čerstvým ovocím.

Mäkké belgické vafle v elektrickej vaflovači

Belgické vafle chutia veľmi podobne ako bežné palacinky. Prirodzene vyzerajú inak a chrumkavá kôrka dodáva hotovému pečivu špecifickú chuť. Najlepšie sa podávajú so šľahačkou navrchu a ozdobené čerstvým ovocím alebo kúskami ovocia.

Ingrediencie:

• 100 g masla
• 100 g cukru
• Soľ na špičke noža
• 2 vajcia
• ½ lyžičky. prášok do pečiva
• 130 g múky
• Sirup
• Bobule

Spôsob varenia:

1. Roztopené maslo zmiešame s cukrom a soľou. Dobre premiešajte
2. Pridáme vajíčka s práškom do pečiva a vymiešame do hladka.
3. Pridávajte múku po troške bez prestania, aby ste cesto šľahali mixérom, aby ste predišli vzniku hrudiek.
4. Elektrickú vaflovačku vymastíme olejom a necháme rozohriať.
5. Nalejte do nej cesto a varte vafle asi 5 minút.
6. Hotové vafle podávajte po naliatí sirupom a posypané čerstvým ovocím.

Rýchle pôstne vafle v elektrickej vaflovači

Ak chcete robiť vafle, ale máte málo času a minimálnu sadu ingrediencií, nie je to problém. Na tento recept budete potrebovať múku, cukor, vodu a rastlinný olej. Pôstne vafle majú mierne odlišné chuťové vlastnosti, ktoré možno ľahko vylepšiť sladkou náplňou: džem, zaváraniny, varené kondenzované mlieko atď.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice. múky
• 100 ml rastlinného oleja
• 2/3 lyžice. Sahara
• ½ lyžičky. soľ
• vanilín
• 350 ml vody
• ½ lyžičky. citrónová šťava
• ½ lyžičky. sóda

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte múku, maslo, cukor, soľ, vanilín, až kým sa nerozpadne.
2. Po malých častiach pridávajte vodu, za stáleho miešania do hladka.
3. Sódu bikarbónu vytlačte s citrónovou šťavou a nalejte do cesta. Nakoniec cesto ešte raz poriadne premiešame.
4. Vymastite elektrickú vaflovačku a do stredu položte lyžicu cesta.
5. Zatvorte vaflovú žehličku a pečte vafle do zlatista.
6. Kým hotové vafle nevychladnú, zrolujte ich do rúrok alebo kornútkov. Aby ste sa nepopálili, ponorte si prsty do studenej vody.
7. Naplňte vafle obľúbenou plnkou a jedlo podávajte.

Chrumkavé viedenské vafle v elektrickej vaflovači

Tieto vafle sú ideálne na raňajky a s radosťou si na nich pochutia dospelí aj deti. Podľa tohto receptu sú zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, takže si ich obľúbia aj vyberaví a rozmarní jedáci.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• ¼ lyžice. Sahara
• 3 polievkové lyžice. maslo
• 2 polievkové lyžice. mlieko
• vanilín
• 2 polievkové lyžice. múky
• ½ lyžičky. sóda
• ½ lyžičky. soľ

Spôsob varenia:

1. Oddelíme bielka od žĺtkov a tie vyšľaháme s cukrom.
2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a pridáme k žĺtkom.
3. Pridajte mlieko a do hlavnej zmesi pridajte vanilín. Všetky ingrediencie na cesto spolu dobre premiešame
4. Múku a sódu spolu zmiešame a pridáme k žĺtkovej zmesi.
5. Bielky vyšľaháme so soľou do nadýchanej peny a po malých častiach ich v niekoľkých fázach pridávame do cesta.
6. Elektrickú vaflovačku vymastíme kúskom masla, nalejeme cesto a pečieme vafle asi 3 minúty.

Teraz viete, ako variť vafle v elektrickom vaflovači. Dobrú chuť!

Chutné vafle v elektrickej vaflovači zvládne pripraviť každý. Ak sa pozorne pozriete na navrhované recepty, budete sa môcť uistiť o dostupnosti, ľahkosti a jednoduchosti tohto dezertu. Domáce vafle sa od tých kupovaných priaznivo líšia tým, že vždy budete vedieť, aké produkty používate, a môžete si byť stopercentne istí ich kvalitou a čerstvosťou. Keďže chuť hotových vaflí do značnej miery závisí od kvality cesta, tomuto bodu by sa mala venovať osobitná pozornosť. Proces pečenia je jednoduchý a nevyžaduje žiadne vysvetľovanie, takže na záver chcem uviesť niekoľko tipov, aby vaše vafle v elektrickej vaflovači boli chutné na prvýkrát a bez problémov:

• Ak nemáte po ruke maslo, môžete ho nahradiť margarínom;
• Aby bolo cesto homogénnejšie, namiesto cukru použite rovnaké množstvo práškového cukru;
• Mlieko, kefír alebo kyslá smotana dodávajú vafliam jemnosť. Vafle vyrobené s vodou budú mať nevýraznú chuť;
• Čas pečenia vaflí závisí od konkrétnej elektrickej vaflovacej žehličky. Tenké vafle budú hotové za 40 sekúnd, zatiaľ čo hrubšie budú musieť vyprážať aspoň 3 minúty.

Ponúkam vám úžasný recept na vafle vo vaflovači, podľa ktorého ich robím veľmi rada. Zahŕňa iba 4 produkty, ktoré sa bežne nachádzajú v každej domácnosti. Vaflové cesto robím vo vaflovači s margarínom, ale ak s ním nevaríte, nahraďte ho krémom. Existuje veľa variácií testu, ale tento sa mi páči najviac. Na prípravu budete potrebovať aj mixér a akúkoľvek vaflovačku, aj sovietsku, ako je tá moja a verte, že to nemá vplyv na kvalitu a chuť.

Krém na oblátky môže byť veľmi odlišný, niekto má rád proteín, iný ako puding, tvaroh, čokoládu, smotanu alebo, ako v klasickej verzii, varené kondenzované mlieko. Môžete sa však zaobísť aj bez nej a samotné vafle si dať len tak k čaju.

Ďalej vám podrobne ukážem, ako pripraviť vaflové rolky v elektrickej vaflovači tak, aby boli dozlatista opečené, držali tvar a pri rolovaní nepraskali, čo je veľmi dôležité. Koniec koncov, v každom pečive je veľmi dôležitý jeho vzhľad a chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cukor – 1 polievková lyžica. (200 ml.)
• Margarín - 200 g
• Pšeničná múka - 2 lyžice.

Ako vyrobiť vafle vo vaflovači

Recept na vaflové cesto v elektrickom vaflovači je ten najjednoduchší, aký poznám. Do hlbokej misy som teda rozšľahala 4 vajcia, pridala som pohár cukru a všetko vyšľahám mixérom do peny, ale nie do takej konzistencie ako na piškótu, takže tu stačia tri minúty na maximálny výkon. Cukor a múku odmeriam pohárom s obsahom presne 200 ml. kvapaliny, tak sa riaďte týmto.

Medzitým som nechala roztopiť margarín. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo jednoducho na sporáku. Vyberám si poslednú možnosť, ale tu je dôležité, aby margarín nezačal vrieť, takže nedávajte príliš vysoký oheň a keď sa roztopí asi na polovicu, odstavte zo sporáka, potom sa všetko stane samo. Vlejem do rozšľahaných vajec a premiešam. Potom pridajte 2 šálky múky a premiešajte. Prášok do pečiva alebo sóda nie je v tomto recepte vôbec potrebná.

Ak ich chcete urobiť čokoládové, potom je čas pridať pár polievkových lyžíc kakaového prášku, znova premiešať a hotovo, no tentokrát to robím bez neho. Cesto je homogénne a dosť tekuté, konzistencia je podobná muffinom alebo palacinkám. Toto je recept na chutné wafle vo vaflovači ako v detstve a keď aspoň jednu z nich vyskúšate, uvidíte sami.

Teraz zapojím elektrickú vaflovačku a položím ju na drevenú dosku, lebo sa zohreje. Moja vaflovacia žehlička je zo sovietskych čias, no napriek tomu dokonale zvláda svoju úlohu. Keď sa zohreje, nemastím ho, keďže cesto už obsahuje margarín, ale hneď naň položím pár polievkových lyžíc cesta. Ak ich chcete urobiť tenké a chrumkavé, stačí jedna lyžica a ak ich chcete trochu hrubšie, pridajte dve. Teraz ju zavriem a stlačím za rúčky tak, aby boli dve časti pevne stlačené.

Vafle sa pečú celkom rýchlo a čím dlhšie to funguje, tým sú horúcejšie a rýchlejšie sa pečú. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stačí otvoriť jednu polovicu. Ak sa farba zmení na ružovú, môžete ju odstrániť. Na tento účel použite drevenú špachtľu, opatrne zdvihnite vafle z jednej strany a preneste ich na tanier. Potom ich môžete nechať tak, ale ja ich stále stáčam do trubičiek.

Hneď po vybratí vafle nenalievajte ďalšie cesto, ale vyvaľkajte toto, pretože rýchlo stuhne. Ak to neurobíte okamžite, ale po 5 - 10 sekundách, môžu pri skladaní prasknúť a zlomiť sa. Teraz si každý z vás môže vyrobiť vafle v elektrickej vaflovači doma, ako vidíte, všetko je jednoduché a rýchle.

Toto je jednoduchý recept na wafle vo vaflovači, dúfam, že sa vám budú páčiť tak ako mne. Ako vidíte, len zo 4 jednoduchých ingrediencií sú vynikajúce vafle, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek krémom. Najlepšie plnky sú kondenzované mlieko, puding, Nutella, čokoláda s orieškami alebo proteínový krém. Hlavné je urobiť dokonalý základ a nech si každý vyberie, čo bude vo vnútri podľa vlastného vkusu. Tiež ich nemôžete rolovať, ale jesť jednoducho ako sušienky, čo je navyše veľmi chutné. Varte s láskou a dobrou chuťou!

Video recept na domáce vafle: